Červené okrúhle ovocie. Ružové ovocie vo vnútri biele s čiernymi bodkami

Aký úžasný a rozmanitý je náš svet. Skoda ze nestihnes vela obehat a naucit sa a ani nezahryznes :-(

Banány, pomaranče, kivi a ananás nám už nepripadajú ako exotické jedlá. Vyvážajú sa do celého sveta a do jedálnička ich zaraďuje takmer každý milovník ovocia. Existuje však širší zoznam tropických dobrôt, ktoré sa v našich supermarketoch nachádzajú len zriedka.

Nižšie je uvedený zoznam exotického ovocia, ktoré by ste určite radi ochutnali.

1. Kiwano melón

Melón kiwano je snáď najkrajšie tropické exotické ovocie(Cucumis metuliferus) Táto exotika sa nazýva aj africká rohatá uhorka, antilská uhorka, rohatý melón, anguria. Vlasť melón Kiwano africký kontinent. Exotické ovocie Kiwano sa pestuje na Novom Zélande v Kalifornii v polosuchých oblastiach južnej a strednej Afriky.

Chuť plodov strednej zrelosti je svieža, citrónovo-uhorková. Dobre dozrieva pri izbová teplota. Zrelá a prezretá antilská uhorka v sebe spája chuť melóna, uhorky, banánu. Exotika nie je olúpaná z kôry; nakrájajte pozdĺž alebo priečne na plátky a vysajte šťavnatú dužinu spolu s nezrelými semenami. Dužina antilskej uhorky je nasýtená vitamínmi B, vitamínom C. Kivano melón osviežuje, má tonizujúci účinok. Divoké plody uhorky rohatej sú horké, pretože obsahujú saponín.

Exotické ovocie sa používa pri navrhovaní koktailov, dezertov, koláčov. Kvapky-kapsuly môžu voľne plávať na povrchu nápoja. Ak exotické rohaté ovocie rozkrojíte naprieč, získate ozdobný pohár, ktorého obsah doplníte šľahačkou, keksíkmi, kúskami zrelého manga... Plody Kiwano Melón sú dlhé 12 cm, vážia 300 g.

2. Romanescu, alebo románska brokolica, karfiol

Romanescu je blízky príbuzný brokolice a karfiolu. Ak milujete kapustnicu, tak si určite pochutíte na tejto fantastickej zelenine. Táto úžasná zelenina je navyše doslova prešpikovaná antioxidantmi.

Dizajnéri a 3D umelci šalejú o jeho exotických tvaroch podobných fraktálom. Púčiky kapusty rastú v logaritmickej špirále. Prvá zmienka o kapuste Romanescu pochádza z Talianska zo 16. storočia.

Románska brokolica má tú najjemnejšiu chuť, akú môže kapusta mať. Romanescu nie je drobivá, chutnejšia ako brokolica, sladká s orieškovou a nie sírnatou príchuťou. Čerstvá hlávka kapusty Romanescu by sa mala uchovávať v chladničke maximálne 4 dni. Keďže kapusta je tvrdá, hlávku narežeme zúbkovaným nožom.

Kastról sa pripravuje s kúskami kapusty Romanescu, podávaný s bešamelovou omáčkou a syrom Roquefort. Kapusta Romanescu je bohatá na antioxidačné karotenoidy, vitamín C. Táto exotická zelenina je nenáročná na pestovanie pre tých, ktorí majú skúsenosti s pestovaním brokolice, keďže technika pestovania je identická.

3. Exotický citrón „Budhova ruka

Exotický citrón „Budhova ruka“ sa v Číne nazýva „fu shou“, „bushukon“ v Japonsku, „Layamau Yari“, „Jerek tangan“, „Layamau lingtang kerat“ v Malajzii, „Dhiruk tangan“ v Indonézii, „som-mu “ v Thajsku, Fat-Thur vo Vietname. Voňavé exotické ovocie je rozdelené do niekoľkých lalokov, podobne ako taniere, s malým množstvom dužiny a nerozvinutými semenami, existujú odrody bez semien.

Citrón je najstarší citrus pochádzajúci zo západnej Indie, západnej Ázie a Stredomoria. V kultivácii a pestovaní nezískal široké uplatnenie, pretože kríky mierne zamrznú pri -3 ° C. Pri výške stromu do 3 m dosahujú plody dĺžku až 40 cm a priemer až 28. Všetky časti rastliny sú voňavé. Veľké biele alebo fialové kvety nie sú o nič menej nápadné ako ovocie.

Trváca rastlina z čeľade rue, rod Citrus. Rozmanitosť Citrónu je zastúpená odrodami.Iné názvy: ‚korzický‘ korzický citrón, ‚Diamantový‘ sicílsky citrón, ‚Ethrog‘ izraelský vretenovitý citrón a nakoniec prsty (alebo ruka) Budhu.

Záhradníci v Anglicku, ktorí sa špecializujú na exotické rastliny, pestujú Buddhovu ruku Citrón v skleníkoch.

V Indii sa pestuje niekoľko odrôd cedrátu v exotickej forme „Budhova ruka“. ‘Bajoura’ je miniatúrne šťavnaté ovocie s tenkou šupkou. ‘Chhangura’ je divoká odroda s malými, drsnými plodmi bez dužiny. „Madhankri“ alebo „Madhkunkur“ je veľké ovocie so sladkastou dužinou. „Turunj“ je veľké ovocie s hrubou šupkou, bielym vnútrom a jedlé sladké, ale chudobné na šťavu. Plody divokej 'Chhangura' sa marinujú v Indii. Exotický citrón sa konzumuje celý, používa sa do osviežujúcich nápojov s ľadom.

4. Ďurian

Durian je vždyzelený strom s tmavými listami a rozprestretými vetvami, dosahujúce výšku 40 m. Plody durianu sú päťnásobné vajcovité alebo okrúhle škatule, jej dĺžka je 15-30 cm, hmotnosť je do 8 kg. Škatuľka visí na stopke 10-20 cm dlhej.Ovocné listy, zvonku zelené, majú hrubú vláknitú štruktúru a hrubú šupku; ich povrch je husto pokrytý pyramidálnymi 3-7-hrannými ostňami. V každej z 5 komôr plodu je jedno lesklé semienko s veľkosťou od 2 do 6 cm, s farbou od svetložltej po červenohnedú. Semeno je obklopené hrubým vrcholom (aryllus), ktorý má konzistenciu pudingu a je krémovej až sýtožltej farby. Tento jedlý arillus má sladkú, orieškovo-syrovú chuť a neporovnateľnú vôňu. Zrelé ovocie má zvláštny, veľmi žieravý, sladko-hnilobný zápach.

Durian rastie v tropických dažďových pralesoch juhovýchodnej Ázie, často sa pestuje na Malajskom polostrove a v Indonézii, menej často v južnej Indii, na Srí Lanke, v južnom Thajsku, Indočíne a na južných Filipínach. Druh sa pestuje aj vo východnej Afrike, veľmi zriedkavo v latinčine a Južná Amerika.

Plody durianu obsahujú vitamíny skupiny B, C, karotén (provitamín A), stopové prvky - železo, fosfor, vápnik, síru; kyselina nikotínová, antioxidanty, aminokyseliny atď.

Výnimočnosťou tohto ovocia je, že obsahuje veľké množstvo organickej síry. Práve pre prchavé zlúčeniny síry má toto exotické ovocie nepríjemný zápach. Durian je jediné jedlé ovocie na svete, ktoré obsahuje organickú síru.

Charakteristický nepríjemný zápach durianu je spôsobený prítomnosťou indolu, chemickej zlúčeniny s nepríjemným zápachom, ktorá však pri silnom zriedení dáva jemný jazmínový tón. Indol je veľmi baktericídny a mimoriadne užitočný, takže použitie durianu v potravinách pomáha obnoviť zdravie chorých ľudí a zvierat.

V dvadsiatych rokoch dvadsiateho storočia sa v lekárňach objavil farmakologický prípravok, tablety, ktoré sa nazývali "Dur-India", bol ponúkaný ako trvalé užívanie počas troch mesiacov. Tieto tablety obsahovali durian a vzácnu odrodu indickej cibule, bohatú na vitamín E. Priebeh takejto drogy dodal telu koncentrovanú životnú energiu, vniesol do tela silu a neúnavnosť, do ducha jasnosť a duchovnú mladosť.

Ale možno najpozoruhodnejšou vlastnosťou tejto úžasnej rastliny je jej schopnosť zvyšovať potenciu.

Odvar z listov a koreňov durianu sa používa ako antipyretikum a dužina ako anthelmintikum. Šťava z listov sa aplikuje na hlavu febrilného pacienta. Na vyliatie žlče sa predpisujú liečivé kúpele s listami durianu, na zapálenú pokožku sa aplikuje odvar z listov a plodov. Popol zo spálenej kôry sa konzumuje po pôrode. Listy durianu obsahujú hydroxytryptamín a horčičný olej.

Na Západe je durian veľkým záujmom vedcov. Štúdie ukázali, že má široké spektrum živín, bezkonkurenčné v obsahu antioxidantov, vitamínov, bielkovín, aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín (EFA), organickej síry. Práve prítomnosť prchavých zlúčenín síry dáva durianu jeho špecifický zápach. Liečivé vlastnosti bioaktívnej síry možno len ťažko preceňovať. Durian je jediné jedlé ovocie v prírode s vysokým obsahom organickej síry!

Biologicky aktívna síra je ľahko stráviteľná, je obsiahnutá v tele bielkovín, niektorých hormónov, ako je inzulín, čím zabezpečuje rovnováhu krvného cukru. Síra je nevyhnutnou súčasťou molekúl dôležitých antioxidantov, ktoré bojujú proti starnutiu organizmu. Podieľa sa aj na odstraňovaní trosky a mnohých biochemických reakciách v bunke.

Durian obsahuje výbornú sadu minerálov vrátane draslíka, vápnika, horčíka a zinku. Sú to životne dôležité prvky pre prácu kardiovaskulárneho, nervového, imunitného a iného telesného systému.

6. „Banán chudobného“ alias „Prairie Banana“ alebo Paw-Paw. Toto je Asimina triloba.

Málokto vie, že existuje severoamerický banán Lapa-paw (prérijný banán). Tento banán rastie na juhovýchode Ameriky. Navonok je veľmi podobný obyčajnému banánu, len je o niečo kratší a má aromatickejšiu vôňu.

Predpokladá sa, že názov Paw-Paw môže byť skomoleninou španielskeho slova papája – spojením výskytu plodov asiminy s týmito plodmi. Zachovali sa historické dokumenty, ktoré spomínajú, že plody asiminy boli obľúbeným dezertom Georga Washingtona, tieto stromy rástli aj v záhrade Thomasa Jeffersona, v Monticello.

V posledných rokoch sa záujem o asiminu zvýšil, pretože tento strom je odolný voči chorobám, jeho pestovanie si nevyžaduje používanie pesticídov. Ovocie asimina obsahuje veľa bielkovín, je to jemné a výživné ovocie, ktoré sa nedočkalo zaslúženej slávy a širokej distribúcie kvôli zlej vhodnosti na prepravu.

Toto je jediná rastlina z čeľade Annon, ktorá nežije v tropických oblastiach. Stromy rastúce na severe majú listnaté listy, zatiaľ čo stromy rastúce v južnejších zemepisných šírkach majú vždyzelené listy. Výška asiminy sa pohybuje od dvoch do dvanástich metrov. Vetvy Asiminy sú červenohnedej farby, pomerne silné, kôra je hnedá, v mladosti hladká, pri raste pokrytá plytkými prasklinami a škvrnitou sivou kresbou. Pri miesení vydávajú listy asiminy dosť štipľavý zápach.

Kvety asiminy nepríjemne zapáchajú. Zhromažďujú sa v zhlukoch 6-8 kvetov, ale vyskytujú sa aj jednotlivé kvety. Kvety asiminy sú pomerne veľké - až 6 cm v priemere so šiestimi sepalmi a šiestimi okvetnými lístkami. Kvety sú najskôr biele, ale dozrievaním sa ich farba postupne mení, postupne sa stávajú červenohnedými; po získaní plnej farby kvety opadávajú. Asiminu opeľujú muchy a zdochlinky, ktoré priťahuje nepríjemný zápach. Počas obdobia kvitnutia na veľkých plantážach asimíny špeciálne vyskladajú zhnité mäso, aby prilákali čo najväčší počet hmyzu.

Plody Asimina sú veľmi podobné malým bacuľatým banánom, ktoré podobne ako kvety menia svoju farbu, keď dozrievajú, sú zelené, najskôr žltkasté a potom hnedé. Plody plne dozrievajú na jeseň, sú veľmi šťavnaté a chutia ako banány alebo mango v závislosti od oblasti, kde strom rástol.

7. Dračie ovocie alebo pitaya

Dračie ovocie je veľmi sladké a chutné ovocie s bielou dužinou, posiate malými jedlými semienkami, ako kiwi. Pitahaya už „ochutnali“ mnohí, ktorí boli v Thajsku. V súčasnosti si toto ovocie rýchlo získava na popularite v západnom svete. Je možné, že sa čoskoro objaví aj na našich pultoch.

Zaujímavosťou je, že tieto rastliny patria do čeľade kaktusov. Ovocie má nielen exotický názov, ale aj vzhľad. Jeho farba je žiarivo ružová, veľkosť pitahaya je podobná veľkému jablku, len je pretiahnutejšia. Ovocie je pokryté veľkými šupinami, ktorých špičky sú natreté jasnou svetlozelenou alebo zelenou farbou. Dužina Pitahaya je bielej alebo fialovej farby, má veľa malých kostí, ktoré sú rozmiestnené po celom ovocí.

Východné legendy hovoria, že plody pitahaya sa objavili v dôsledku bitiek s drakmi. Keď už monštrum nedokázalo vypustiť plamene, z tlamy mu vyletelo dračie ovocie. Verilo sa, že bol umiestnený hlboko v tele draka, kde je najchutnejšie mäso. Láska k tomuto ovociu viedla k tomu, že všetci draci boli vyhubení. Tak sa ukázalo, že draci vymreli a plody bizarného tvaru a farby, pripomínajúce šupiny príšer z legiend, rastú dodnes.

Skutočnou vlasťou pitahaye je však Amerika.. Keďže sa ovocie veľmi ľahko zbiera a netreba ho variť, veľmi ho obľubovali Indiáni. Aztékovia teda jedli dužinu z pitahaye. A opražené a pomleté semienka slúžili ako akési korenie na guláš. Teraz sa táto rastlina pestuje v krajinách ako Thajsko, Vietnam, Srí Lanka, Filipíny, Malajzia, Japonsko, Taiwan, Čína, Izrael, USA, Mexiko a Austrália. Samozrejme, podmienky pre rast dračieho ovocia musia byť špeciálne, pretože v skutočnosti ide o kaktus. Vyhovuje mu suché tropické podnebie s miernymi zrážkami. Rastlina, na ktorej tieto exotické plody rastú, sa krúti ako vinič a v noci v období kvitnutia na nej kvitnú nádherné biele kvety. Plody sadnú za 30-50 dní. Ročne sa zozbiera 5-6 plodín pitahaye.

V skutočnosti existujú rôzne druhy pitahaye. Líšia sa farbou šupky a dužiny, tvarom a veľkosťou, chuťou a prítomnosťou plátov alebo výrastkov na šupke. Zvyčajne sa rozlišujú tri typy - červené (vo Vietname ho nazývali „dračie ovocie“ pre jeho bizarný tvar a farbu), kostarické a žlté. V súlade s tým má červená pitahaya červeno-ružovú šupku a biele mäso, kostarická má kožu aj dužinu červenú a žltá pitahaya má žltú šupku a vo vnútri je biela. Žlté plody sú považované za najsladšie, majú tiež dosť silný zápach. Červená pitaya má jemnejšiu chuť a jemnú trávovú vôňu. Najobľúbenejším druhom tohto exotického ovocia je červená, ktorá sa najčastejšie nachádza na pultoch obchodov. Aj keď sa to nazýva, v skutočnosti majú šupiny, ktoré tvoria šupku, bohatú ružovú farbu a ich špičky sú natreté svetlozelenou alebo zelenou farbou. Vo vzhľade vyzerá „dračie ovocie“ ako malý ananás, hmotnosť môže byť od 150 do 700 g. Škrupina ovocia je pomerne mäkká, ľahko sa krája nožom a vo vnútri je biela dužina podobnej štruktúry do kyslej smotany a má jemnú vôňu. Pitahaya chutí ako banán a kiwi.

8. Jabotacaba

9. Karambola alebo Hviezdne ovocie

Vlasť karamboly - juhovýchodná Ázia. Tam sa toto exotické ovocie jedáva rovnako, ako jeme jablká či uhorky. A podľa chuti je to niečo medzi jablkom, egrešom a uhorkou. V Európe sa karambola teší veľkej obľube aj vďaka svojmu neobvyklému tvaru. Faktom je, že tento žltozelený rebrovaný plod má v priereze tvar hviezdy. Preto sa karambole hovorí aj hviezdne ovocie. Stačí ho narezať naprieč a dekorácia na akýkoľvek stôl je hotová.

Karambola má sladkokyslú osviežujúcu chuť. a obsahuje veľa tekutiny, takže je výborným hasičom smädu.

V rôznych krajinách má karambola rôzne názvy, medzi nimi sú „karambol“, „hviezdne ovocie“, „uhorka“, „piaty roh“ a „hviezdne jablko“. Toto ovocie rastie v Indii v Ghane. Indonézia, Polynézia, Malajzia, Srí Lanka a ďalšie krajiny. Karambola sa pestuje aj v Južnej Amerike, v štáte Florida a na Havajských ostrovoch. Do Ruska sa dováža z Brazílie, Izraela a Thajska.

Jednou z výhod starfruit je jeho nízky obsah kalórií., na 100 g ovocia je len 34-35 kcal. Plody majú pomerne vysoký obsah vápnika, fosforu, železa, sodíka, horčíka a draslíka. Obsahuje tiež veľa vitamínu C, tiamín, riboflavín, betakarotén a kyselinu pantoténovú. O zdravotných výhodách karamboly sa toho veľa nevie. Zloženie ovocia však hovorí samo za seba – je výborným zdrojom vitamínov a minerálov.

V Ázii sa karambola používa na slabú imunitu, beriberi, bolesti hlavy, horúčka, kolika a zápcha. Pomerne veľa v starfruit a kyseline šťaveľovej. Je to samozrejme užitočné aj pre človeka, ale ľudí s ochorením obličiek resp zažívacie ústrojenstvo je lepšie sa do tohto ovocia nezapájať. Ale napríklad na Srí Lanke ľudia veľmi úspešne používajú kyselinu obsiahnutú v karambole na odstránenie škvŕn z oblečenia. Tiež pomocou hviezdice sa leští meď a mosadz.

Ako si vybrať správnu karambolu

Aziati oceňujú nie celkom zrelé kyslé plody, ktorých úzke rebrá sú zreteľne rozdelené. Milovníci sladkého ovocia by sa však mali poobzerať po svetložltej alebo žltozelenej karambole, ktorá má mäsité bočné rebrá a na nich tmavohnedý pás. V takýchto plodoch je veľmi malá kyslosť a podľa vône sú trochu ako kvety jazmínu. Je takmer nemožné opísať chuť karamboly, niekto ju porovnáva s uhorkou a egrešom, niekto s hroznom a slivkami a niekto jasne cíti chuť pomaranča a jablka. Samozrejme, najlepšie je vyskúšať toto úžasné ovocie a nájsť si v jeho chuti niečo vlastné. Bohužiaľ, v ruských obchodoch nenájdete hviezdice, ktoré dozreli až do konca na strome. Ako mnohé iné ovocie, aj ono sa odtrháva a posiela nám ešte nezrelé a dozrieva cestou. Ale inak sa karambola jednoducho nedá dodať. Môže sa však skladovať v chladničke až 3 týždne.

Ako jesť karambolu

Už vieme, že hviezdicový plod sa dá použiť na ozdobenie šalátov, smoothies alebo zmrzliny a že je chutný aj sám o sebe. To však nie sú všetky jeho prednosti. V rôznych krajinách sa toto ovocie používa na prípravu rôznych jedál. Karambola dodá tomu najobyčajnejšiemu jedlu tajomnú exotickú chuť a vôňu. Na Srí Lanke sa karambola konzumuje surová, so šupkou. Číňania však veľmi radi varia ryby s hviezdicovým ovocím. Vyrobené na Havaji lahodný šerbet zmiešaním karamboly a citrónovej šťavy a pridaním želatíny. Vo všeobecnosti sa karambolová šťava môže pridať do koktailov, zmiešať so sapelle, ananásovou alebo mangovou šťavou.

Môžete si pripraviť karambola, ktorá je ideálna k mäsu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať nasekanú hviezdicu s chrenom, zelerom, octom a korením. A kúsky duseného mäsa môžete posunúť tenkými plátkami karamboly. Zároveň dodá jedlu neobvyklú chuť a ozdobí ho.

Ako zelenina sa používa nezrelá karambola. Môže sa dusiť s inou zeleninou na lahodný guláš. Je tiež nakladaná a solená. Zo sladkého ovocia sa vyrábajú všetky druhy zemiakovej kaše, pudingov, želé, štiav a iných jedál. V južnej Ázii sa kvety kyslej karamboly používajú aj ako jedlo, pridávajú sa do šalátov.

10. kozia brada (aka salsify, aka kozia brada, aka ovsený koreň, aka zimná špargľa

kozia brada je bylinná rastlina Tragopogon porrifolius, ktorá je vyšľachtená v Stredomorí pre jej jedlé husté biele korene s jemnou, príjemnou, jemnou príchuťou ustríc. Veľmi populárny v Európe a na juhu Spojených štátov. Pre svoju korenistú chuť, pripomínajúcu ustrice, ju niekedy nazývajú aj „ustrice plant“ (anglicky – „ustrice plant“).

Zvyčajne sa používa ako prídavok k rôznym jedlám, od polievok až po dusené mäso.

Rovnako ako všetky koreňové plodiny kozia brada dá sa uvariť a rozdrviť.

Vegetariáni z nej v 19. storočí dokonca pripravovali takzvanú „ustricovú polievku“. V mnohých európskych krajinách (najmä v Taliansku, Španielsku a Grécku) sa koreň mladej kozy konzumuje surový a používa sa aj ako náplň do koláčov a pridáva sa do polievok. Kozliatka lúčna je príbuzná rastlina druhu T. Pratensis, bežná na lúkach a lesných pasekách Európy a aklimatizovaná v Severnej Amerike. Sladké šťavnaté listy, kvety a korene tohto druhu sú celkom vhodné do šalátov, polievok a príloh. Pravdaže, výraz black salsify v angličtine označuje úplne inú rastlinu s jedlými koreňmi – scorzoneru.

11. Salak alebo hadie ovocie

Salak je exotické ovocie. Jeho plody sú hnedej alebo červenohnedej farby a ich povrch vyzerá ako hadia koža. Preto sa inak nazývajú plody hada. Salak rastie na palmách, takže ho možno pripísať rodine paliem. Výška sleďových paliem nepresahuje dva metre. Zvláštnosťou týchto stromov je, že majú perovité listy, ktorých horný povrch je tmavozelený a spodný je svetlý. Salak rastie v zhlukoch, počnúc základňou kmeňa, blízko zeme a po celom strome.

Vonkajšie plody sleďa pripomínajú žiarovky, pokryté šupinami a drsné na dotyk. Plody sú pokryté malými ostňami a často sa ťažko šúpu. Dužina sleďa má béžovo-žltú farbu, sladkú chuť a aromatickú vôňu. Salak rastie v juhovýchodnej Ázii, Thajsku, Malajzii, Indonézii. Existujú dva druhy salaku: rak s charakteristickou červenkastou farbou a podlhovastými plodmi, dužina raka je vodnatá vláknitá (rastie v Thajsku) a salak, ktorého plody pripomínajú cibuľu a vo vnútri sú šťavnaté chrumkavé plátky.

12. Mangostan.

Ovocie chutí ako kombinácia ananásu, hrozna a jahôd. Jedlá je len vnútorná časť plodu, podobná cesnaku.

Biele segmenty dužiny plodov mangostanu sú jedlé čerstvé, niekedy sú konzervované. Obľúbená je aj čerstvo vylisovaná šťava z mangostanu. Odvar z listov a kôry sa používa pri úplavici, hnačke a na zníženie horúčky. Kôra obsahuje antioxidanty. Vďaka množstvu xantónov sa používa pri výrobe kozmetiky.

13. Rambutan.

Rambutan je tropický ovocný strom z čeľade Sapindaceae. Plody rambutanu - malé, veľkosti lieskového orecha - rastú v zhlukoch do 30 kusov a sú to zaoblené "guličky" s elastickou žltou alebo červenou šupkou, pokryté mäsitými chĺpkami dlhými 4-5 cm. Rambutanová dužina pokrývajúca kosť (jedlá, ale chuťou pripomínajúca žaluď), je priehľadná biela želatínová hmota, príjemnej sladkej chuti.

Rambutan je jedným z najobľúbenejších stromov v juhovýchodnej Ázii, kde sa komerčne pestuje v malých záhradách. Rambutan je však široko rozšírený aj v tropickom pásme: chová sa v Afrike, Strednej Amerike, Karibiku a Austrálii. V Kambodži, Indii, Indonézii, na Filipínach a na Srí Lanke sú rozsiahle plantáže rambutanu.

Rambutan sa niekedy nazýva aj chlpaté ovocie. Pri nákupe rambutanov dávajte pozor, aby boli plody nasýtené červenou farbou a konce „vlasov“ zelenkasté. Rambutan sa neskladuje dobre, v chladničke sa môže uchovávať najviac týždeň.

Plody majú po zbere krátku trvanlivosť.

No trochu stručnejšie...

Morinda citrus (noni). Ovocie vyžaruje páchnuci zápach, ktorý pripomína vôňu pokazeného plesnivého syra; chuť je mierne horkastá. (Scot Nelson)

A viac profíkov. Kto nevie o

Pôvodný článok je na webe InfoGlaz.rf Odkaz na článok, z ktorého je táto kópia vytvorená -

Mnoho ľudí si myslí, že tropické ovocie je dosť pochybné potešenie. No v skutočnosti mnohé z nich vyzerajú tak, že nie je jasné, či ide vôbec o ovocie. Samozrejme, naše obľúbené banány, kivi a ananás si už dávno našli svoje miesto na našom trhu s potravinami. Ale dnes bude príbeh o exotickejšom a zvláštnom ovocí.

Predslov

Vďaka úzkym ekonomickým väzbám s ázijskými krajinami sme začali dodávať veľké množstvo exoticko-tropického ovocia, ktoré si našlo svoje čestné miesto v medicíne a kozmetike. Ľudia začali častejšie premýšľať o tom, aké produkty používajú. A dá sa povedať, že kvalitná výživa sa stala novým módnym trendom. Práve tropické ovocie obsahuje vo svojom zložení obrovskú škálu rôznych minerálov a vitamínov, čo priaznivo pôsobí nielen na zdravie, ale aj na vzhľad.

Domov tropického potešenia

Juhovýchodná Ázia je len rajské miesto, ktoré príroda obdarila milovníkmi exotiky. Tropické ovocie je v ruských supermarketoch celkom bežné. No najčastejšie sa od originálov odlišujú nielen cenou, ale aj samotnou chuťou. Niekedy sú prešpikované chemikáliami, pretože veľa predajcov dodáva nezrelé ovocie. Obyvatelia juhovýchodnej Ázie si každý deň pochutnávajú na rôznych plodoch, ktoré rastú v ich bohatej krajine. Exotické ovocie je tu bežné.

Tropické ovocie, ktorého názvy a popisy budú uvedené nižšie, rastú v Indii, Indonézii, Malajzii, Singapure a ďalších ázijských krajinách. Líšia sa od seba nielen tvarom a chuťou, ale aj názvami.

Poďme sa rozprávať o exotickom ovocí ...

Čo je ovocie dračieho oka

Rodiskom tohto zaujímavého produktu je Čína. Tu je zvykom nazývať ho longan, čo znamená „dračie oko“. Prečo sa to tak volá? Po rozrezaní na polovicu vyzerá longan ako oko. Dračie oko je ovocie, ktoré rastie na strome prispôsobenom tropickému podnebiu. Niekedy sú schopní trochu vydržať nízke teploty. Toto ovocie sa používa nielen vo varení, ale aj v čínskej medicíne. Číňania ho jedia čerstvé, sušené a konzervované.

Zhora je ovocie pokryté hnedou šupkou, ktorá je veľmi tenká a dá sa ľahko olúpať. Ďalej prichádza biela hustá vrstva a už vo vnútri, v samom strede, je čierne semienko. Dračie oko je ovocie, ktoré má šťavnatú a voňavú dužinu. Ak si pripravíte šťavu z longanu, potom v dusnom teple dokonale uhasí váš smäd.

V reštauráciách sa dračie oko podáva so zmrzlinou. Longan obsahuje vitamín C, fosfor a vápnik. Vďaka vysokej hladine cukru dodávajú plody dračieho oka silu pri chorobách. Jednoznačne sa však neoplatí nechať sa uniesť používaním tohto tropického ovocia, pretože to znamená zvýšenie telesnej teploty. Ak chcete uvariť exoticko-tropický dezert, musíte plody dračieho oka a ryžu uvariť v cukrovom sirupe.

Ovocie bohov - mangostan

Mangostan je ovocie, ktoré má až 3 názvy: mangostan, mangostan a mangostan. Zaujímavosťou je, že jeden produkt bol ocenený až tromi menami. Dužina tohto exotického ovocia sa konzumuje v čerstvom stave, ale nealko nápoje a šťavy sa pripravujú z celého ovocia. Pre niekoho, kto to nikdy neskúšal, je ťažké opísať chuť, ale mali by ste dať slovo tým, ktorí tvrdia, že je veľmi chutné.

Napriek tomu, že šupka mangostanu je príliš tvrdá, má blahodarné vlastnosti a používa sa aj pri príprave nealkoholického nápoja. Šťavu z tohto exotického ovocia je možné konzervovať a následne použiť na liečbu a očistu organizmu. Keďže mangostan je zdravé a cenné tropické ovocie, jeho cena je pomerne vysoká.

Často sa nachádza na regáloch supermarketov v Rusku. Musíte však vedieť, že mangostan je ovocie, ktoré sa nedá zmraziť. Jeho trvanlivosť je tiež krátka, takže čerstvosť tohto produktu na našom trhu je otázna. Toto ovocie môžete skladovať v chladničke maximálne 2 týždne, takže zostáva dúfať, že mangostan sa prepravuje a skladuje výlučne vo vhodných podmienkach a nie dlhšie ako toto obdobie.

Aby ste si vychutnali chuť ovocia, musíte tvrdo pracovať. A bez noža to nepôjde. Hneď ako sa odreže hrubá kôra, objavia sa plátky krémovej farby (4-8 kusov), ktoré sú pokryté modrou sieťkou. Chuť je mierne sladká a niekedy kyslá.

Teraz prejdime k prospešným vlastnostiam mangostanu. Nie každé tropické ovocie sa môže pochváliť slnečnou energiou, ktorú naše telo tak veľmi potrebuje. Množstvo antioxidantov sa tu len valí. Mangostan vďaka svojim čistiacim a detoxikačným vlastnostiam pomáha udržiavať váhu. Toto ovocie je ideálnym doplnkom k diéte, umocňuje účinok akejkoľvek diéty. A dôležitá informácia pre staršie dámy: mangostan pomáha udržiavať mladosť!

Výhody tropického ovocia

Vedci sa domnievajú, že vďaka špeciálnym enzýmom, ktoré tvoria ich zloženie, pomáhajú pri chudnutí. Tropické ovocie má jeden spoločný a hlavný prínos pre naše telo: oplýva minerálmi a vitamínmi, ktoré sú pre naše zdravie tak potrebné. Obsah vitamínov C a D v nich pomáha pri posilňovaní imunitného systému. Lekári sa domnievajú, že také zelené tropické ovocie ako guava pomáha v zime posilňovať imunitný systém.

tropická hviezda

Karambola je ovocie, ktoré na reze pripomína päť-, šesť- a niekedy aj sedemcípu hviezdu. Jeho plody sú šťavnaté a chrumkavé. Majú dve chuťové vlastnosti: sladkú a sladkokyslú. Toto ovocie sa považuje za nízkokalorické, keďže 100 g obsahuje iba 31 kcal. Karambola je ovocie, ktoré je z 90% zložené z vody a obsahuje kyselinu šťaveľovú. Ľudia, ktorí trpia problémami s obličkami, by sa mali zdržať jedenia tejto tropickej sladkosti. Je hlavným zdrojom vitamínu C a obsahuje aj kalorickú látku (organickú kyselinu). Plody tohto ovocia sú ideálnymi pomocníkmi pri znižovaní tlaku, pomáhajú aj pri kolikách, horúčke a bolestiach hlavy.

Pri konzumácii dbajte na to, aby sa ovocie nepoškodilo. Ak si chcete kúpiť sladké ovocie, vyberte si žlté ovocie, pretože zelené má kyslú chuť. Karambolu môžete skladovať v chladničke, nie však dlhšie ako mesiac. Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, nezúfajte. Uchovávajte ich niekoľko dní pri izbovej teplote, počas ktorých dozrejú a potom ich môžete preložiť do chladničky. Karambola sa môže konzumovať čerstvá alebo pridaná ako prísada do ovocných šalátov. Na prípravu šalátu je potrebné nakrájať karambolu, papája, jahody, pridať k nim čučoriedky a dochutiť šťavou z celého citróna.

Rambutan: toto je exotika

Rambutan je ovocie, ktoré má nielen nezvyčajné meno ale aj zaujímavý pohľad. Mnoho ľudí si myslí, že toto ovocie sa pestuje výberom, ale to je klam! Rastie prirodzene. Exotika rambutanu spočíva v jeho vzhľade, ktorý skôr pripomína čuvačovú rybu. Mnohí rybári vedia, že ide o jedovatú rybu. Toto ovocie je rovnako jedovaté. Preto sa semená exotickej rastliny musia pred použitím vyprážať. Rambutan je ovocie, ktoré má sladkú chuť (niekedy s nádychom kyslosti) a pomerne príjemnú vôňu. Kalorický obsah rambutánu je v porovnaní s karambolou vysoký – 60 kcal na 100 gramov. Ale ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že ovocie je bohaté na minerály, fruktózu a vitamíny, tak je to dosť málo. Dnes sa rambutan pestuje v Thajsku, Srí Lanke, Malajzii, Indonézii, Indii, Austrálii, Karibiku a Strednej Amerike.

Pred konzumáciou rambutánu sa musíte zbaviť šupky, ktorá je nejedlá. Aby ste ho mohli odstrániť, musíte ovocie narezať nožom alebo stlačiť prstom a po objavení sa praskliny na povrchu rozdeliť šupku na polovicu. V rukách potom ostane len biela dužina s kosťou vo vnútri. Za surova sú semienka jedovaté, no vyprážané sú celkom jedlé.

Samozrejme, najčastejšie sa rambutan konzumuje surový, ale v niektorých krajinách sa konzervuje ako ananás. Vyrába tiež chutné džemy, kompóty a dezerty.

Thajky jej dužinu používajú na masáž tváre, sú si isté, že táto procedúra omladzuje pokožku. Použitie ovocia sa odporúča pre tých, ktorí chcú v krátkom čase obnoviť svoju silu. Znižuje tiež riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Pri pravidelnej konzumácii sa obličky citeľne prečistia.

Pri kúpe rambutanu sa treba zamerať na jeho farbu. Zrelé plody majú jasne červenú šupku, chĺpky nie sú pichľavé a na koncoch jemne zelenkasté. Ak sú chĺpky plodu suché, znamená to, že sa ovocie začalo zhoršovať alebo už prezrelo. Aj keď má rambutan krátku trvanlivosť, je najdovážanejším tropickým ovocím. Ale najlepšie je použiť ju v krajinách, kde rastie. Je to lacnejšie a chutí inak.

Pekelná vôňa a božská chuť

Zaujímavým ovocím je durian. Jeho chuť pripomína syr, čerešňový sirup, sladký mandľový krém a môže spôsobiť niekoľko ďalších nezlučiteľných asociácií. Ovocie je však známe nie pre svoju zaujímavú chuť, ale pre svoju špecifickú vôňu. Turisti túto vôňu prirovnávajú k zmesi pokazenej cibule, terpentínu a smradľavého syra. Preto krajiny, ktoré pestujú túto rastlinu, zakázali zavedenie durianu na verejné miesta. Ovocie sa musí zjesť veľmi rýchlo, pretože do niekoľkých minút po otvorení ovocia začne cítiť silný zápach. A verte mi, nie je ľahké vydržať takúto „chuť“. Tí, ktorí toto ovocie vyskúšajú prvýkrát v živote, sú dlho pod dojmom agresívnej „arómy“, no milovníci ho porovnávajú s pikantnými syrmi. Durian rastie bližšie ku kmeňu, keďže váži až 8 kilogramov. Preto buďte opatrní: ak takéto ovocie padne na človeka, nedá sa vyhnúť zraneniu.

Je lepšie nedotýkať sa dužiny rukami, pretože bude ťažké zbaviť sa zápachu - je lepšie použiť lyžicu. Ak zavriete nos a vyskúšate tropický durian, chuťou bude pripomínať jahody posypané orechovou strúhankou. Konzumuje sa nielen čerstvé, ale často sa používa ako prísada do pečiva, pridáva sa do zmrzliny alebo nápojov, mieša sa s ryžou alebo sa podáva ako príloha. Durian festivaly sa konajú v Thajsku od mája do augusta. Exotický durian napriek svojej zvláštnej vôni nenechá nikoho ľahostajným.

Ovocie, ktoré prináša potešenie

V Číne je liči (alebo líška) symbolom zmyselnosti a lásky. Existuje legenda o cisárovi dynastie Tang. Krása jeho konkubíny ho natoľko uchvátila, že prikázal služobníctvu, aby jej priniesli ako dar ovocie liči, ktoré rástlo 1000 km od cisárskeho paláca. Ako teda liči vyzerá a ako chutí? Toto ovocie má oválny tvar s pupienkovo červenou šupkou. Plody majú svetlú rôsolovitú dužinu, ktorá má sladkú a zároveň sťahujúcu chuť. Dužina sa dá ľahko oddeliť od šupky. Táto rastlina rastie veľmi pomaly a dáva bohatú úrodu iba v prvých 2 letných mesiacoch.

Používa sa pri výrobe vín, nápojov, štiav, šalátov. A tiež litchi konzervované a používané vo forme sladká plnka na koláče a iné pečivo. Ovocie sa hodí ku každej rybe a výborne sa hodí ako prísada do sladkokyslých omáčok. Ovocie je nízkokalorické - 60 kcal na 100 gramov. Ak sa používa pravidelne tento produkt váš tráviaci systém sa vám poďakuje. Šťava z liči sa používa na výrobu nealkoholických nápojov, pretože má osviežujúce a posilňujúce vlastnosti. Vysoký obsah kyseliny nikotínovej v plodoch blokuje rozvoj ochorenia, akým je ateroskleróza. Práve toto hrozné ochorenie spôsobuje komplikácie v podobe mŕtvice a srdcového infarktu. Liči je tiež vhodné používať pre ľudí trpiacich anémiou.

Pri nákupe ovocia v supermarketoch si všímajte jeho vzhľad, a čo je najdôležitejšie, farbu šupky. Ak je tmavé, liči bolo odtrhnuté už dávno a jeho chuť bude pripomínať kvasenú šťavu. V ideálnom prípade by mala byť šupka jasne červenej farby a plody by mali byť mierne mäkké a bez povrchového poškodenia. Ako jesť liči? Na začiatok je potrebné ovocie umyť, potom olúpať (to sa robí celkom jednoducho), potom odstrániť dužinu na tanieri a nakoniec si vychutnať chuť. A ak do pohára vína alebo šampanského pridáte ovocie, exotickú chuť máte zaručenú.

Netradičné ovocie z Ázie

Jackfruit je ovocie, ktoré sa od ostatných exotických bratov odlišuje svojou veľkosťou. Hmotnosť plodu dosahuje 36 kg! India je považovaná za rodisko jackfruitu, až potom sa začal pestovať v niektorých ázijských krajinách. Nie príliš príjemná vôňa kontrastuje s úžasnou chuťou ovocia. Zaujímavá chuť: na jednej strane nie je presladená, na druhej strane nie je kyslá. Môžete jesť iba dužinu so semenami. Na ochutnanie netreba čakať na dozretie, aj nezrelé plody majú jemnú chuť. Ovocie je rezané ako melón. Ak sú na ňom hnedé škvrny, znamená to, že je buď prezreté, alebo pokazené.

A na záver by som rád pripomenul. Akokoľvek chutné a očarujúce sa toto tropické ovocie môže zdať, konzumujte ho s mierou a predtým, ako tak urobíte, poraďte sa so svojím lekárom. Pre obyvateľov ázijských štátov je takéto exotické ovocie ako naše jablká a hrušky, ktoré jeme každý deň, no pre nepripraveného človeka je nebezpečné jesť neznáme jedlo. Preto si pred cestou zistite všetky svoje choroby a kontraindikácie pri užívaní niektorých druhov ovocia.

Krajiny juhovýchodnej Ázie sú jednoducho rajom pre milovníkov tropického ovocia. Dračie ovocie, mangostana, tomarillo, durian, hadie ovocie a mnohé ďalšie exotické názvy tu prestávajú udivovať a stávajú sa normou. V Rusku je vo veľkých supermarketoch určite veľa týchto plodov, len po prvé, ich ceny sa môžu rádovo líšiť a po druhé, aby sa pekne objavili na regáloch, sú dosť plnené. s chemikáliami alebo odoslané nezrelé, čo nemôže ovplyvniť chuť a užitočné vlastnosti. Ale v juhovýchodnej Ázii, doma, veľa z týchto plodov stojí cent - napríklad zrelé a šťavnaté mango v sezóne sa dá kúpiť za 5 rubľov a veľká (3 kg) sladká papája za 30 rubľov. Pokiaľ ide o obvyklé jablká a hrušky, tu sú naopak jedným z najdrahších druhov ovocia. Navyše tu nie sú takmer žiadne bobule, s výnimkou jahôd, čo nás občas poteší. Už šiesty mesiac žijeme na Bali a každý deň si vychutnávame rôzne ovocné príchute. Je tu niekoľko desiatok tropického ovocia, a ak si uvedomíte, že každé z nich má spravidla niekoľko odrôd a chuť každej odrody je jedinečná a nenapodobiteľná, je jasné, ako sa tu žije milovníkom ovocia. Rovnaké ovocie, ktoré sme vyskúšali v Mexiku, Indii, Srí Lanke, Malajzii a Indonézii sa často líšia nielen chuťou, ale aj názvom a tvarom. Oči na trhu či v obchode sa rozbehnú, je ťažké vybrať si konkrétne ovocie, a tak kupujeme obrovské krabice, ktoré sa len ťažko zmestia na bicykel. Zámerne nepíšeme o cenách, keďže sú všade iné, v závislosti od krajiny, sezónnosti, rozmanitosti a schopnosti zjednávať. Začíname teda naše zoznamovanie sa s tropickou exotikou.

Ovocie hada (ovocie hada), Balijci ho volajú salak

Plody sú okrúhle alebo hruškovité, na vrchu sa zužujú do klinu, pokryté šupinatou hnedou šupkou pripomínajúcou hadiu kožu, z čoho pochádza aj názov plodu. Šupka je tenká a ľahko sa odstráni, stačí ju narezať alebo natrhnúť na okraji a potom odstrániť ako škrupinu vajíčka. Dužina je bielej alebo béžovej farby a pozostáva prevažne z troch segmentov. Ak je ovocie nedozreté, tak pre vysoký obsah tanínu pletie ústa, takto sme to prvýkrát vyskúšali v Malajzii na jar - nechutilo nám to a bezpečne sme na to zabudli. Tu na Bali sa salak ako jedno z najbežnejších druhov ovocia rýchlo udomácnil, vyskúšali sme ho znova a dalo by sa povedať, že sme si ho zamilovali. Na Bali sú bežné 2 odrody. Jeden, podlhovastejší, pozostáva z 3 rovnakých segmentov, má príjemnú osviežujúcu sladkú chuť, pripomínajúcu ananás a banán s jemnou orieškovou príchuťou. Druhý, viac zaoblený, s dvoma veľkými segmentmi a tretím s malými kôstkami, chutí podobne ako egreše a ananás. Obe odrody sú celkom zaujímavé, kupujeme rôzne s rovnakým úspechom. Salak obsahuje tanín, ktorý odvádza škodlivé látky z tela, má sťahujúce, hemostatické a protihnačkové vlastnosti. Na severe Bali v lesoch sme nejako našli divého sleďa. Na rozdiel od záhradnej je jej šupka pichľavá v malých ihličkách, nie dlhších ako 1 mm, a samotné plody sú menšie. Chutia sladko, ale šúpanie kvôli tŕňom nie je veľmi príjemné, tak sme nimi nakŕmili opice, ktorým tŕne neprekážali a s upratovaním si poradili rovnako rýchlo ako s banánmi.

tamarillo (tamarillo)

Plody tamarillo sú vajcovitého tvaru, dlhé asi 5 cm, lesklá šupka je tvrdá a horká, nejedlá, dužina má sladkokyslú, paradajkovo-ríbezľovú chuť, takmer bez arómy. Farba kože môže byť oranžovo-červená, žltá alebo fialovo-červená. Farba dužiny je zvyčajne zlato-ružová, semená sú tenké a okrúhle, čierne, jedlé. Plody pripomínajú dlhoplodé paradajky, preto ho nazývali paradajkový strom. Tomarillo je možné rozrezať na 2 polovice a dužinu jednoducho vytlačiť do úst alebo ju ošúpať nožom a držať chvost - dostanete taký kvet

Tamarillo obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B6, C a E, ako aj stopové prvky – železo, draslík, horčík, fosfor a vápnik. Ovocie bude užitočné pre tých, ktorí trpia migrénami. Toto ovocie sme si zamilovali pre bobuľovo-ríbezľovú chuť - bobúľ je na Bali veľmi málo, väčšinou všetko z dovozu (s výnimkou jahôd). Vyrobené z tamarillo výborná omáčka, s prídavkom citrónovej šťavy, zázvoru a medu. Omáčka je vhodná ako k pikantným jedlám, tak aj k dezertom.

mango

Z množstva tropického ovocia je mango stále jedným z našich obľúbených – zdá sa, že ho môžete jesť koľko len chcete a nikdy vás neomrzí. V Rusku sme ich niekedy kúpili v obchode a koncept rôznych odrôd pre nás neexistoval - sú tam len mango a to je všetko, aké bolo naše prekvapenie, že ich je niekoľko desiatok druhov. India zožne asi 13,5 milióna ton manga ročne (len si premyslite číslo!) a je tak hlavným producentom (najznámejšou odrodou je mangifera indica 'Alphonso'), Čína je na druhom mieste z hľadiska produktivity (niečo cez 4 miliónov ton), na treťom - Thajsko (2,5 milióna ton), Indonézia 2,1 milióna ton. Zrelé ovocie rôzne odrody chutia veľmi odlišne, najčastejšie sú sladké a majú príjemnú vôňu rôznych odtieňov od medu až po zázvor

Po príchode do Indie začiatkom novembra sme boli veľmi prekvapení, že sme nenašli mango v predaji - ukázalo sa, že sezóna začína v apríli. Odleteli sme koncom marca a doslova za posledný týždeň sa objavila prvá úroda v predaji - boli to malé červené mangá, veľmi voňavé a sladké, niekoľko dní sme sa od nich nevedeli odtrhnúť. Veľmi sa nám páčila rôznorodosť manga v Malajzii – od thajskej svetložltej, s béžovou dužinou vo vnútri, až po zelené hrubokožené, nezrelého vzhľadu, ale s jasnooranžovou, sladkou dužinou. Ale popravde, manga sa na Bali prejedáme. V máji a júni nebol výber príliš veľký, ale v auguste, septembri a najmä v októbri nás rozmanitosť odrôd a cien neprestáva potešiť. Naše obľúbené Harumani sú zelené mango s oranžovou, sladkou, medovo sfarbenou dužinou. Mango má veľa vitamínov a fruktózy a málo kyselín. Vitamín A priaznivo pôsobí na orgány zraku, pomáha pri „nočnej slepote“ a iných očných ochoreniach. Pravidelná konzumácia manga zlepšuje imunitu a chráni pred prechladnutím. Zelené mango je bohaté aj na vitamín C. Plody manga sa často používajú v domácom liečiteľstve, napríklad v Indii sa mango používa na zastavenie krvácania, na posilnenie srdcového svalu a tiež na zlepšenie funkcie mozgu.

Jackfruit (jackfruit)

Každý, kto vidí jackfruit prvýkrát, je veľmi prekvapený a je tu niečo - toto je najväčšie ovocie na svete, ktoré rastie na strome. Dĺžka plodu je 20-90 cm, priemer je do 20 cm a plody vážia do 35 kg (na fotografii je pre porovnanie vedľa nej mandarínka). Hrubá šupka je pokrytá početnými kužeľovitými výbežkami-tŕňmi. Mladé plody sú zelené, po dozretí sa stávajú zelenožlté alebo hnedožlté. Ak ovocie opadlo a nie je zrelé, konzumuje sa ako zelenina, v Indii sme opakovane vyskúšali jackfruit curry. Čerstvý ale prvýkrát ochutnali na Srí Lanke koncom apríla, tam sa sezóna ešte len začala. Zrelý plod nájdete od mája do septembra, po poklepaní vydáva dutý zvuk (nezrelý plod je hluchý). Vo vnútri je ovocie rozdelené na veľké laloky, ktoré obsahujú sladkú žltú dužinu, pozostávajúcu zo šťavnatých, klzkých vlákien. Každý lalok obsahuje podlhovasté semeno dlhé 2-4 cm, v jednom plode môže byť až 500 semien

Kôra a semienka zrelého ovocia majú nepríjemný hnilobný zápach, dužina príjemne vonia, má niečo spoločné s banánom a ananásom, no chuť je predsa špecifická, pre amatéra nám veľmi chutila. Všetky časti rastliny vrátane šupky obsahujú lepkavý latex, preto sa odporúča krájať plody namazaním rúk slnečnicovým olejom alebo v gumených rukaviciach :) Plody je možné skladovať v chladničke 1-2 mesiace. V supermarketoch a na trhoch sa jackfruit predáva hlavne v nasekanej forme, pretože celé ovocie po prvé odstrašuje svojimi tŕňmi a po druhé, nie každý je pripravený zvládnuť takého obra. Vďaka svojej hmotnosti nie je nezvyčajné, že jackfruit spadne zo stromu a zlomí sa. Vďaka silnému zápachu ho ľahko nájdu zvieratá, ktoré nosia semená po celom lese, čo prispieva k jeho aktívnemu šíreniu. Plody Jackfruit sú veľmi výživné, obsahujú okolo 40% sacharidov. Najmä z tohto dôvodu a tiež kvôli lacnosti a univerzálnej dostupnosti sa jackfruit v Indii nazýva „chlieb pre chudobných“ alebo chlebovník. Semená sú tiež výživné – obsahujú 38 % sacharidov, pražia sa a jedia ako gaštany. Chutia trochu suché, ale hodia sa do šalátov.

Dračie ovocie alebo dračie ovocie (dračie ovocie), alias pitahaya alebo pitahaya

Patrí do čeľade kaktusovitých. Vďaka svojmu zaujímavému a neobvyklému tvaru, ako aj jasne ružovej farbe, ovocie nemôže zostať bez povšimnutia. Plody majú bielu alebo červenú (v závislosti od odrody), krémovú dužinu a jemnú, mierne vnímateľnú vôňu. Dužina sa konzumuje surová, chuť je sladká. Je vhodné jesť, nakrájať na 2 polovice, dužinu vybrať lyžičkou. Niekomu sa dračie ovocie môže zdať nevýrazné a málo chutné, no ak ho správne ochutnáte, ovocie si určite obľúbite (ako napríklad syr Mozzarella, ktorý tiež nemá príliš výraznú chuť). Ovocie rastie na kaktusoch a kvitne len v noci. Kvety sú tiež jedlé a dajú sa z nich pripraviť aj čaj. Ovocie je nízkokalorické, pomáha pri bolestiach žalúdka a priaznivo pôsobí na kvalitu zraku.

Rambutan (rambutan)

Plody sú okrúhle alebo oválne, veľké 3-6 cm, rastú v strapcoch do 30 kusov, niekedy sa predávajú priamo na konári. Keď plody dozrievajú, menia farbu zo zelenej na žltooranžovú a potom na červenú. Ak chcete získať čo najväčší pôžitok, vyberte ovocie, ktoré má jasne červenú farbu. Šťavnaté biele plody sú pokryté hustou šupkou, posiate zakrivenými, tvrdými žltohnedými chĺpkami, dlhými 1-2 cm.Dužina je želatínová, biela, veľmi voňavá a má príjemnú sladkokyslú chuť. Vo vnútri je nejedlé oválne semienko, dlhé až 1,5 cm.Surové semienka sú jedovaté, ale ak sa vyprážajú, dajú sa zjesť. Olej zo semien sa používa pri výrobe mydiel a sviečok. Rambutany obsahujú sacharidy, bielkoviny, vápnik, fosfor, železo, kyselinu nikotínovú a vitamín C. Plody sa konzumujú väčšinou čerstvé, niekedy zavárané s cukrom. Navyše v Malajzii sa toto konzervované ovocie predáva na každom rohu ako občerstvenie a vyrábajú sa z nich aj osviežujúce nápoje. Prvýkrát sme sa s rambutanmi zoznámili v ich domovine – v Malajzii. Z malajčiny sa rambutan prekladá ako „chlpatý“. Plody sú veľmi ľahké, takže 1 kilogram ich môže obsahovať niekoľko desiatok. Mimochodom, po banánoch, na ktoré sme sa v Indii pekne chytili (nielen kvôli chuti, ale aj kvôli hygienickej bezpečnosti), je toto ovocie číslo 2, ktoré môžete ľahko a bezpečne jesť aj počas cestovania. Kopa rambutanov sa dá kúpiť na trhu alebo pri ceste a hneď zjesť, čo sa nedá urobiť s tou istou papája alebo mangom, nehovoriac o ovocí, ktoré sa konzumuje aj so šupkou. Stačí šupku roztrhnúť v strede a odstrániť vrchnú polovicu (chĺpky nie sú vôbec pichľavé), potom poslať dužinu do úst a ostať v ruke s druhou polovicou šupky - ani ne treba si umyť ruky. V Malajzii sme dostali práve v sezóne rambutanov (máj) a cena za 1 kg bola rovnaká ako za 1 kg manga (asi 1 dolár), ale na Bali sa ukázali byť 3-krát drahšie, aj keď v októbri už zlacneli na 1,5 dolára.

Mangostan (mangostin), tiež známy ako mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Plody sú okrúhle, s priemerom 4 – 8 cm, pokryté hrubou (1 cm) gaštanovofialovou nejedlou šupkou, pod ktorou je 5 – 8 segmentov bielej, veľmi šťavnatej dužiny s veľkými semenami vo vnútri každého segmentu. Mangostany sme stretli na Srí Lanke - keď sme ich prvýkrát uvideli, mysleli sme si, že je tu nejaký zvláštny tomel. Nechystali sme sa ich kúpiť, ale predajca nás na poslednú chvíľu zastavil, ukázal šikovný trik, ktorý toto ovocie v sekunde otvoril. Keď sme videli šťavnatú dužinu, neodolali sme túžbe a vyskúšali sme ju a potom sme ju samozrejme kúpili. Chuť ovocia je veľmi príjemná, krémovo-sladká a jemne kyslá. Mangostan sa odporúča používať na boj nadváhu, cukrovka, vysoký krvný tlak, obličkové kamene, prechladnutie, depresie a obrovský zoznam rôznych chorôb. V horúcom počasí je to skvelé ovocie na uhasenie smädu.

Melodi (melodi), alias pepino, melónová hruška alebo sladká uhorka

Plody sú rozmanité, líšia sa veľkosťou, tvarom, farbou a chuťou. Niektoré majú exotickú farbu – žiarivo žltú, iné fialovú, ktorá pripomína baklažán. Dužina zrelého ovocia je svetložltá alebo úplne bezfarebná. Melódia chutí ako zmes hrušky a uhorky s príchuťou melónu. Môže sa pridávať do sladkých dezertov a šalátov (v závislosti od odrody). Tu na Bali ho radi pridávame do šalátov – ovocie stojí približne rovnako ako uhorky a chuť je jemnejšia a zaujímavejšia. Odtiene chuti, mimochodom, sú rôzne - od sladkých a kyslých až po sladké. Samotná melódia je veľmi šťavnatá, tvorí ju 92% vody, takže je skvelá na uhasenie smädu. Kyslosť plodu dodáva vitamín C, ovocie je tiež bohaté na železo, keratín a veľké množstvo vitamínov A, B1, B2 a PP.

Longan (longan) alebo dračie oko

Prvé meno pochádza z názvu vietnamskej provincie Longan. A druhá zo štruktúry ovocia - ak zlomíte „bobule“ na polovicu, objaví sa čierna kosť, ktorá na pozadí priehľadnej béžovej dužiny pripomína oko Longana, rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch, ktorých výška môže dosiahnuť dvadsať metrov. Z každého stromu sa počas leta urodí viac ako 200 kg plodov. Navonok sú plody podobné orechom, ľahko sa čistia. Farba nejedlého vonkajšieho obalu plodu je škvrnitá žltkastá. Lognan má tendenciu dozrieť po odstránení zo stromu. Pod šupkou sa skrýva priehľadná šťavnatá dužina - sladká a veľmi voňavá s pižmovou príchuťou. Pod dužinou je jedna veľká kosť. Longan je pomerne bohatý na vitamíny, obsahuje veľa vitamínu C, B1, B2 a B3, ako aj mikro a makro prvky ako fosfor, horčík, draslík, vápnik, meď, železo, zinok, mangán a okrem toho, veľa biokyselín užitočných pre pokožku. S takou bohatosťou má ovocie nízky obsah kalórií. Longan sa môže jesť čerstvý alebo ako občerstvenie s horúcimi a korenistými jedlami, nápoj z neho dokonale uhasí smäd a zlepšuje chuť do jedla

Ovocie sme prvýkrát vyskúšali na Bali - akosi pri prechádzke po trhu s balijským kamarátom Budim sme sa ho opýtali na jeho obľúbené ovocie a on nás bez meškania upozornil na toto nenápadné ovocie. Budi pochádza z Jávy a longan je tam veľmi populárny. Prvýkrát sa nám to veľmi nepáčilo, vôňa nebola taká výrazná, ako sa očakávalo. Rozhodli sme sa, že sme ho jednoducho neochutnali a po pár dňoch sme ho kúpili znova - tentoraz sa longan ukázal ako veľmi chutný a šťavnatý. Na pozadí iného exotického, chutnejšie vyzerajúceho ovocia navonok určite stráca, ale paleta užitočných komponentov v ňom obsiahnutých a osviežujúca chuť vás nútia nakupovať znova a znova. Longan sa používa v čínskej tradičnej medicíne ako tonikum na slabosť, únavu, tachykardiu, závraty a zhoršené videnie. Dužina ovocia sa tiež používa na liečbu gastrointestinálnych porúch, zníženie telesnej teploty počas horúčky, upokojenie bezdôvodného vzrušenia, normalizáciu spánku a zlepšenie pamäti a sústredenia.

Kepundung (kepundung) alebo ázijský egreš

Vzhľadovo je veľmi podobný Longanu, no chuť je úplne iná. Šupka je hustá, ale ľahko sa odlupuje. Plody vo vnútri sú bielo-ružové, majú viskóznu rôsolovitú štruktúru, je tam kôstka, ktorá sa ťažko oddeľuje od dužiny – to je jeden z dôvodov, prečo sa kepundung ľahšie používa na výrobu sirupov a omáčok, než aby sa konzumoval čerstvý. Ovocie chutí veľmi príjemne, sladkokyslo, osviežuje mierne jemná vôňa. Kepundung je známym zdrojom vitamínu C v Ázii, vďaka čomu je užitočný pri liečbe problémov s hrdlom a dýchacími cestami. Ovocie je považované za posvätné indickými a tibetskými liečiteľmi, ktorí sušené ovocie používajú na liečbu širokej škály problémov, ako sú poruchy trávenia, horúčka, problémy s pečeňou a anémia. Kepundung je dobrý na prevenciu a liečbu stresu, horúčky, artritídy.

Tamarind (tamarind) alebo indický dátum, je to asam, asem, sampalok

Je to vlastne rastlina z čeľade strukovinových, no predáva sa v sekcii ovocie a pre jej sladkú chuť ju mnohí skutočne považujú za ovocie. Pod škrupinou je ukrytý plod – hnedá fazuľka v tvare struku, podobná, pardon, ako „hovno“, pozostávajúca z mäkkej dužiny a množstva hustých semien. Dužinu možno konzumovať čerstvú ako ovocie alebo ako sladkosť do čaju. Je tiež široko používaný ako korenie v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni. Dužina zelených plodov je kyslá a používa sa pri varení. korenené jedlá, ale zrelé plody sú sladšie, s ovocnou chuťou, vyrábajú sa z nich zákusky, nápoje, snacky. V Latinskej Amerike, najmä v Mexiku, je toto ovocie veľmi obľúbené a využíva sa na všetky možné spôsoby. Práve v Mexiku sme sa prvýkrát zoznámili s jeho chuťou – vyskúšali sme sladkosti „Tamarindo“ – tvrdé cukríky so semiačkami, s charakteristickou vôňou a chuťou. Nemali sme radi sladkosti, ale tu, na Bali, sme si kúpili čerstvý tamarind, ani sme netušili, že sme ho už vyskúšali - tentoraz nám chutil. Vďaka ich liečivé vlastnosti, dužina, listy a kôra sa využívajú v medicíne. Na Filipínach sa listy tradične používajú na prípravu bylinného čaju na zmiernenie horúčky z malárie. A v Indii, v ajurvéde - na liečbu chorôb tráviaceho traktu. Tamarind obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj vitamíny A a E. Chráni pred nachladnutím a srdcovými chorobami. Tamarínd je oficiálny strom Santa Clary na Kube a je zobrazený v erbe mesta.

papája (papája)

Sladké šťavnaté kúsky papáje sa rozplývajú v ústach. Ovocie je výnimočne výživné a čo je najzaujímavejšie, papája nie je vôbec nudná, radi ju jeme veľmi často v Indii a na Srí Lanke a na Bali je to naše tradičné raňajkové jedlo už šiesty mesiac. V Indii a na Bali je papája veľmi sladká, máme radi najmä odrodu „California“, no v Thajsku, ako hovoria naši priatelia, je vodnatejšia. V Mexiku sme si ho obľúbili len v kombinácii s jogurtom alebo medom – tam je zvykom ho jesť trochu nedozretý a dokonca aj so soľou a čili papričkami. Papája je cenným zdrojom betakaroténu, tretina stredne veľkého plodu uspokojí dennú potrebu dospelého človeka na vitamín C, dodá aj potrebné množstvo vápnika a železa. Plody papáje sa nielen vzhľadom, ale aj chemickým zložením približujú melónom, obsahujú glukózu a fruktózu, organické kyseliny, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, preto sa papáje niekedy hovorí aj „melónový strom“. Hovorí sa, že papája vonia, keď sa pečie na ohni. čerstvý chlieb, ktorý dal tejto rastline ďalšiu zaujímavé meno- "chlebovník". Zelená papája má antikoncepčné a abortívne vlastnosti - ázijské ženy, ktoré chcú ukončiť tehotenstvo, jedli nezrelé ovocie vo veľkých množstvách. V tropických krajinách sa papája šťava používa pri ochoreniach chrbtice, keďže obsahuje enzým, ktorý regeneruje spojivové tkanivo medzistavcových platničiek. Možno práve preto časté používanie jedením papáje sú Aziati menej náchylní na ochorenia pohybového aparátu, a to aj napriek tradícii nosenia závažia na hlave.

Kokos (kokos, kokos)

Aj keď sú často označované ako „kokosové orechy“, v skutočnosti to nie sú orechy, ale kôstkovice – kôstkové ovocie (ako broskyne). Hmotnosť kokosového orecha je 1,5-2,5 kg, jeho vonkajšia škrupina je zelená, hnedá alebo žltá, v závislosti od odrody, prešpikovaná vláknami a vnútorná, tvrdá škrupina je práve tá „škrupina“, ktorú mnohí zvyknú vidieť v obchode. police. V mladom kokose je tekutina (kokosová voda) číra a chutná, práve tieto kokosy sa kupujú ako nápoj. Postupne, keď sa vo vnútri objavia kvapôčky oleja, vylučované kôrou, kvapalina sa zmení na mliečnu emulziu, potom zhustne a stvrdne a stuhne na stenách škrupiny. V Mexiku sme väčšinou kupovali už tvrdé, nakrájané kokosy. Keď sa jedia s čokoládou, veľmi pripomínajú tyčinky Bounty. Kokosovú vodu však prvýkrát ochutnali v Indii. Tam sa mladé kokosy predávajú na každom rohu a sú veľmi lacné (0,3 USD oproti 1-1,5 USD na Bali). Nepredávajú sa v stánkoch s ovocím, ale často len z vozíka. Niekedy priamo pod stromom na zemi leží hora čerstvých kokosových orechov a rozštiepených kostí. Predajcovia šikovne, v 2-3 krokoch, odrežte hornú časť a vložte tubu - nápoj je pripravený

Mladý kokos má asi 2 šálky." kokosové mlieko". Po vyprázdnení prírodnej nádoby môžete požiadať o jej rozdelenie na 2 časti a lyžicou vyrobenou priamo tam predajcom z jedného rezu pozdĺž vonkajšej vrstvy vyškrabať dužinu - priesvitnú želé kašu. Je toho veľa. Bali rôzne odrody mladé kokosové orechy aj tvrdé kokosové orechy, ktoré sa predávajú už vylúpané, čo je veľmi výhodné. 1. miesto na svete v produkcii kokosových orechov, a to je asi 20 000 tisíc ton ovocia ročne, sú na Filipínach. Indonézia a India sú na 2. a 3. mieste. Kokos je silné afrodiziakum, normalizuje reprodukčný systém. Mlieko a dužina kokosu dobre obnovujú silu a zlepšujú zrak. Kokosový olej všeobecne univerzálny produkt, používa sa vo varení, na lekárske a kozmetické účely. Posilňuje a vyživuje vlasy, ako aj zvlhčuje a zjemňuje pokožku, vyhladzuje vrásky; zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a pečene; normalizovať funkciu štítnej žľazy; uvoľňuje svaly a pomáha pri problémoch s kĺbmi; zvyšuje imunitu a odolnosť voči rôznym infekciám, znižuje adaptabilitu baktérií na antibiotiká. Buničina normalizuje hladinu cholesterolu v krvi; pomáha pri prechladnutí, hnačke a ochoreniach žlčníka; má antimikrobiálny, antivírusový účinok na hojenie rán; znižuje riziko aterosklerózy a iných ochorení kardiovaskulárneho systému, ako aj rakoviny a degeneračných procesov. Tvrdé kokosové orechy obsahujú vitamíny skupiny B a vitamíny C a E, ako aj rôzne minerálne soli. Vo všeobecnosti nie ovocie, ale celá prírodná lekáreň.

Ananás (ananás, ananás)

Najväčšie ananásové plantáže sú sústredené na Havajských ostrovoch, čo je asi 30 % svetovej produkcie. Vedeli ste, že ananásy rastú na kríkoch, nie na stromoch? Prvýkrát, ako rastú, sme na Srí Lanke a boli sme veľmi prekvapení.Ananás patrí spolu s banánmi medzi najobľúbenejšie ovocie v Ázii, nachádzajú sa v každej krajine – rôznych odrôd a veľkostí. Jedli sme tie najchutnejšie ananásy na Srí Lanke - svetlé, sladké a šťavnaté, s bohatá aróma len nebeská rozkoš. Naši priatelia zo Srí Lanky si dokonca takéto ananásy priniesli domov do Ruska ako suveníry. A v Indii sa nám páčil spôsob šúpania ananásov na plážach. V štátoch Kerala a Goa predajcovia nosia na hlave ovocie na predaj vo veľkých misách vrátane ananásov. Obrátia sa hore nohami, šikovne ošúpu nožom a doslova o minútu neskôr sa odovzdajú ako kornútok zmrzliny. Ananás má nízky obsah kalórií vysoký obsah draselné soli pomáhajú zbaviť sa prebytočnej tekutiny a dokonca aj niekoľkých kilogramov hmotnosti. Ananásový dezert zlepšuje trávenie tučných jedál a zlepšuje metabolizmus. Vďaka komplexu biologicky aktívnych látok ananás stimuluje trávenie a znižuje viskozitu krvi. Ananás obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj početné stopové prvky vrátane bromelínu, ktorý zlepšuje vstrebávanie bielkovinových látok v tele.

Mučenka (marakujya), alias mučenka jedlá, mučenka jedlá alebo fialová granadilla

Prvýkrát sme túto mučenku vyskúšali na Bali a musím povedať, že na prvý raz na nás veľmi nezapôsobila, no druhýkrát sme ju vyskúšali - marakujová je naozaj veľmi chutná a nevšedná. Farba ovocia sa v závislosti od odrody mení od svetložltej po gaštanovú, dužina podobná rôsolovi môže byť priehľadná, béžová, zelenkastá. Chuťové odtiene sú tiež celkom odlišné – od sladkokyslých až po veľmi sladké. Ešte nie sme závislí na konkrétnej odrode, skúšame rôzne. Ovocie stačí nakrájať na polovicu, potom sa môže voňavá sladká dužina jesť lyžičkou. Jedlé sú aj semienka mučenky – zdobia sa nimi torty a iné cukrovinky. Sladkokyslá šťava z marakuje je cenená pri varení, a keďže má aj dobré tonizujúce vlastnosti, používa sa vo farmácii a kozmeteológii. Ovocie je veľmi účinné pri zmierňovaní bolesti hlavy, svalového napätia a nespavosti.

Guava (guava) alebo guava

Plody sú zvyčajne okrúhle, oválne alebo hruškovité, s príjemnou pižmovou vôňou. Farba plodov je veľmi odlišná – žltkastobiela, žiarivo žltá, červenkastá, zelenkavobiela alebo úplne zelená, šupka je vždy veľmi tenká. Plody sú rôznej veľkosti – od veľmi malých po veľké, v závislosti od odrody. Dužina je biela, žltá, ružová alebo jasne červená, plná tvrdých semien. Počet semien sa pohybuje od 112 do 535 (a niektoré plody neobsahujú žiadne semená). Guava dáva jednu hlavnú úrodu, až 100 kg na strom - a 2-4 ďalšie oveľa menšie plodiny. Najlepšie dospelé stromy dávajú každý 200-250 kg. v roku. Prvýkrát sme guavu vyskúšali v Indii, tam ju radšej jedia nezrelú, zelenú, prekrojenú na polovicu a posypanú korením (tejto prísady sme sa zdržali). Chuť je nezvyčajná, chutila nám, ale žalúdkom nezrelých plodov veľmi nechutili. Na Bali sme vyskúšali ďalšiu odrodu guavy a tentoraz sme jedli zrelé ovocie. Tieto plody sú veľkosťou a farbou podobné ázijským citrónom a bledoružová jemná dužina chutí ako jahody.

Guava je zásobárňou zdravia, je to jediné ovocie, ktoré obsahuje 16 vitamínov, minerálov, solí a stopových prvkov. Zaujímavý fakt: guava obsahuje 5-10 krát viac vitamínu C ako pomaranč. Plody guavy sú široko používané nielen v potravinách (želé, džemy, omáčky, marmelády, džúsy), ale aj pri výrobe alkoholických nápojov. Šťava z guavy má psychostimulačný účinok, v dávnych dobách sa pridávala do nápojov bojovníkov a lovcov, aby im dodala elán a silu a Kubánky kŕmili svojich milencov týmto ovocím, obsahujú afrodiziaká - látky, ktoré posilňujú "mužskú silu" a posilňujú sexuálna túžba. Guava sa používa aj ako osviežovač vzduchu - ak sa nakrájané ovocie prinesie do zadymenej miestnosti, po 10 minútach vôňa tabaku zmizne.

Žltý melón (žltý vodný melón)

Vyzerá ako obyčajný pruhovaný melón, len vo vnútri má nezvyčajnú, žiarivo žltú farbu. Takýto melón sa zrodil ako výsledok kríženia divokého melónu (ktorý je práve žltý) s obyčajným. Okrem nezvyčajného sfarbenia obsahuje tento melón v porovnaní s červeným veľmi málo semienok – niekedy sa nestretneme so semienkami vôbec. Prvýkrát sme skúsili žltý melón v Malajzii a ukázalo sa, že nie je veľmi sladký, ale na Bali ich kupujeme často a vždy narazíme na sladké. Raz sme kúpili červenú aj žltú, aby sme porovnali chute, a tak sa ukázalo, že červená je menej sladká, dokonca sa zdala vodnatá, hoci ak ju jete oddelene od žltej, je celkom voňavá a sladká

Napriek tomu, že ide o hybrid, žltý melón, podobne ako obyčajný vodný melón, obsahuje množstvo vitamínov a je výborný na reguláciu vylučovacej sústavy.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Hnedozelené plody vajcovitého tvaru, veľké do 5 cm.Menšie plody vyzerajú ako malé zemiaky, väčšie ako kiwi. Šupka je mäkká a ľahko sa ošúpe nožom. Dužina je žltohnedá, šťavnatá, veľmi sladká s karamelovo-datlovou chuťou, pri dozretí plodov niekedy až jemne sladká. Je lepšie voliť mäkké ovocie, aj keď trochu „scvrknuté“, určite bude sladšie. Prvýkrát sme toto ovocie vyskúšali v Indii a hneď sa stalo naším druhým obľúbencom (po banánoch). V Indii sa mu hovorí „chiku“, takže sme si skôr na toto pomenovanie zvykli. Na Bali je známe ako „savo“ alebo „balijské kiwi“. Ovocie jedia surové aj varené – vo forme džemov a šalátov, dusia sa aj s limetkovou šťavou a zázvorom, dávajú sa do koláčov a dokonca sa na jeho základe vyrába víno. Chicu je bohaté na rastlinné bielkoviny, sacharidy, železo, draslík a vápnik, ako aj vitamíny A a C. Prospešné vlastnosti chicu využívajú výrobcovia kozmetiky – ovocie má antiseptické a regeneračné vlastnosti.

durian (durian)

V juhovýchodnej Ázii je durian považovaný za kráľa ovocia. Má vajcovitý alebo okrúhly tvar, v priemere asi 15-30 cm, s hmotnosťou od 1 do 8 kg. Durian je pokrytý pyramídovými tvrdými tŕňmi a trochu sa podobá na Jackfruit, mnohí turisti si ich kvôli neskúsenosti dokonca pletú. Plodom je päťkrídlová tobolka, každá z 5 komôr plodu obsahuje jedno svetložlté semienko s dužinou, konzistencie pudingu a neporovnateľne „lahodnej“ vône. Vôňa zrelého ovocia je naozaj zvláštna, veľmi žieravá, sladko-hnilobná. Surová dužina zrelých durianových plodov sa považuje za pochúťku, plody sa jedia rukami, lámu ich vo švíkoch a dužinu so semenom vyberajú z komory

Jeho chuť pripomína sladkú mandľovú smotanu s prídavkom smotanového syra, cibuľovej omáčky, čerešňového sirupu a iných produktov, ktoré sa ťažko kombinujú. Durian, ak nie je prezretý, vonia až na reze a vôňa sa objaví až po pol hodine od rozkrojenia plodov. Vôňa durianu sa niekedy popisuje ako zmes zhnitej cibule, syra a terpentínu. Z tohto dôvodu je v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie zakázané nosiť durian na verejné miesta a prepravu, v mnohých hoteloch tých krajín, kde durian rastie, je dokonca plagát s preškrtnutým obrázkom ovocia, najmä sme videli veľa takýchto plagátov v Singapure, dokonca je za to pokuta. Zloženie durianu zahŕňa bohatý súbor minerálov - draslík, vápnik, horčík a zinok, ktoré sú životne dôležité pre prácu kardiovaskulárneho, nervového, imunitného a iného telesného systému. Odvar z listov a koreňov durianu sa používa ako antipyretikum a dužina ako anthelmintikum. Konzumuje sa čerstvá, pridáva sa do cukroviniek, ako plnka do čokolád, zmrzliny, nápojov, vypráža sa ako príloha alebo sa mieša s ryžou. Prvýkrát sme sa rozhodli zoznámiť sa s chuťou durianu v Malajzii vyskúšaním zmrzliny s touto príchuťou. Vôbec nám nechutilo, hoci s chuťou skutočného ovocia nemalo takmer nič spoločné - obsahovalo sójové mlieko a tucet príchutí, stabilizátorov atď. Nestretli sme nikoho, kto by bol k tomuto ovociu ľahostajný - je buď vrúcne milovaný, alebo znechutený. Predtým sme sa vyhýbali aj rečiam o vyskúšaní durianu, no nedávno sme sa predsa len rozhodli pre tento počin. Náš verdikt je, že durian má veľmi bohatú chuť s mnohými odtieňmi, veľmi sa nám páčil, takže si ho určite kúpime aj v budúcnosti.

Karambola (karambola) alebo hviezdicové ovocie

Existujú hlavne 2 druhy: kyslé, zvyčajne zelené a sladké - žlté. Plody oboch odrôd sú veľmi šťavnaté a mierne bylinné. Kyslé odrody majú výrazný tonizujúci účinok, prvýkrát sme ich vyskúšali na Bali, tieto odrody sú ideálne na prípravu šalátov. Sladké odrody sme spoznali už dávnejšie, ešte počas cestovania po Európe sme si ich zamilovali najmä na Kanárskych ostrovoch. Šťavnatá dužina zo všetkého najviac pripomína harmonickú kombináciu egrešov, jabĺk a uhoriek. Sladké odrody sú chutné surové, možno ich pridať aj do ovocných smoothies, alebo použiť ako jedlou ozdobu na zmrzlinu a koláče - po krájaní sú z ovocia pekné hviezdičky. Karambola je vďaka svojej šťavnatosti ideálna na uhasenie smädu. Minerálny a vitamínový komplex ovocia je zastúpený vápnikom, fosforom, železom, sodíkom, draslíkom, betakaroténom a vitamínmi B1, B2, B5 a C. Arómu karamboly výrazne zvýrazní, ak ju mierne povaríme v sirupe do mäkka .

ázijské citróny (citrón)

Citróny sú, samozrejme, všade a možno ich pripísať tropickému ovociu, ale rozhodli sme sa o nich napísať, pretože vzhľadom sú veľmi odlišné od bežných. Ázijské citróny sú malé, okrúhle, žltozelené alebo zelené, čo im dáva podobnosť s limetkou, s ktorou si ich turisti často mýlia. Mimochodom, citrón veľmi cool mení alebo premieňa chuť známeho ovocia. Skúste napríklad pokvapkať papája citrónovou šťavou a získate nezvyčajnú chuť, papája sa vám bude zdať ešte sladšia. Citróny tiež často používame na prípravu citrónovo-zázvorovo-medového čaju. Citrón obsahuje toľko vitamínu C, že ani pri krátkodobom zahriatí citrónovej šťavy na 100 °C sa obsah vitamínu C takmer nezníži, čo vám umožňuje pridávať ho do čaju bez straty jeho prospešných vlastností (hlavná vec nie je uvariť ho). Citrónová šťava je profylaktikum proti infarktu, mŕtvici a je schopná zabiť aj niekoľko desiatok vírusov.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza alebo malajské jablko, nazývané aj voskové, ruže, horské alebo vodné jablko

Plody sú podlhovasté, zvončekovitého tvaru. Plod sa síce volá jablko, ale vyzerá skôr ako malá hruška 4-8 cm dlhá.Ovocie má ružovočervenú alebo tmavočervenú, niekedy červenozelenú voskovú šupku, vo vnútri bielu šťavnatú chrumkavú dužinu a 1 alebo 2 nejedlé hnedé semená, hoci sú tam plody a žiadne semeno. Dozreté ovocie má príjemnú sladkastú vôňu a samotné ovocie je dobré na uhasenie smädu. Prvýkrát sme ho skúšali na Bali - kupovali sme ho viackrát a zakaždým sú chute iné, od veľmi sladkého až po bez chuti vodnaté, zrejme sme sa ešte nenaučili určiť zrelosť ovocia. Zrelé plody voskovky sú jedlé nielen čerstvé, ale aj dusené s klinčekmi a inými koreninami, na smotane. Nezrelé plody sú vhodné na výrobu džemov, džemov a marinád. Z tohto ovocia sa vyrába aj biele a červené víno. Malajské jablko obsahuje bioaktívne látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, preto je veľmi užitočné pre diabetikov. Aktívne sa používa aj v ľudovom liečiteľstve v mnohých tropických krajinách. Napríklad odvar z kôry stromu sa používa pri poruchách čriev, odvar z koreňa sa používa ako diuretikum a šťava z listov sa používa ako pleťová voda alebo sa s ňou kúpe. Ovocie pôsobí antimikrobiálne, používa sa na reguláciu krvného tlaku a pri liečbe prechladnutia.

Sirsak, guanabana, ostnatá annona alebo soursop

Plody sú srdcovité alebo oválne, nepravidelného tvaru, 15-20 cm dlhé a vážiace do 3 kg. Šupka je tenká a tuhá, s drobnými mäsitými tŕňmi usporiadanými do sieťoviny, farba je tmavozelená, niekedy s čiernymi fľakmi, zrelé plody jemne žltnú. Dužina je šťavnatá, vláknitá, ľahká krémová, podobná pudingu, rozdelená na segmenty, má jedinečnú vôňu pripomínajúcu ananás, chuť je sladká s miernou kyslosťou, muškátový oriešok. Ovocie sa konzumuje čerstvé a používa sa na výrobu nápojov, dezertov, ovocných šalátov a zmrzliny. Plody sa zbierajú nezrelé, tvrdé, pretože ak sa nechajú dozrieť na strome, opadávajú a poškodzujú sa. Pri izbovej teplote dozrievajú a zmäknú. V Indonézii sa ako zelenina používa nezrelé ovocie. Jeme ju čerstvú, prvýkrát sme ju vyskúšali na Kanárskych ostrovoch, no potom tú chuť neocenili a dlho ju nekúpili. A celkom nedávno, keď chceli exotiku a kúpili si sirsak, chutila im. Jednoducho ju nakrájame na polovicu, analogicky s pitaya, a dužinu jeme lyžičkami, ale môžete ju nakrájať na kocky a jesť vidličkou, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie. Sirsak obsahuje dôležité minerály - vápnik, horčík, fosfor, železo, ako aj vitamín C a vitamíny skupiny B. Ovocie je dobré pre črevnú mikroflóru, zlepšuje funkciu pečene, normalizuje kyslosť žalúdka, odvádza z tela kyselinu močovú, preto sa odporúča napr. ľudia trpiaci takými chorobami, ako je reumatizmus, artritída a dna. V ľudovom liečiteľstve sa kôra a listy používajú ako spazmolytikum a sedatívum, používajú sa pri nespavosti, kašli, chrípke, asténii, astme a hypertenzii.

Banány

Toto je určite jedno z najobľúbenejších druhov ovocia na planéte. Pri pohľade na kopu rovnakých banánov v Lente či Auchane sa tomu až neverí, no po celom svete existuje viac ako 40 rôznych druhov. Väčšinu odrôd, súčasne v predaji, sme videli v Indii (asi tucet). Predávajú sa tam banány rôznych farieb, tvarov a veľkostí, od veľmi malých s malíčkom až po obrie pod 30 cm a samozrejme, každý z nich má svoju jedinečnú chuť. V Indii boli pre nás banány ovocím číslo jeden. Jednak sú neskutočne chutné, najviac sme si zamilovali žlté, prstové a červené, sú veľmi sladké. Po druhé, kvôli pohodliu ich čistenia a bezpečnosti nehygienické podmienky. Po tretie, sú veľmi lacné - 0,3 - 0,5 $ za veľký balík s hmotnosťou 1,5 kg. Mimochodom, červené banány sa prakticky nevyvážajú, pretože sú veľmi mäkké a jemné, pri preprave sa ľahko poškodia. Ekvádorské banány, na ktoré sú v Rusku všetci zvyknutí, sa sladkosťou a vôňou nedajú porovnávať s ázijskými odrodami. Banány sú podmienene rozdelené do dvoch hlavných skupín: dezertné banány, ktoré sa konzumujú surové alebo sušené, a platany, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie. Buničina dezertných odrôd je veľmi sladká, obsahuje veľké množstvo cukrov, uhľohydrátov a malé množstvo bielkovín a tukov, takže sa často používajú v športovej výžive. Platanos sú zelené plody alebo plody s červenou šupkou so škrobovou, tuhou, často nesladenou dužinou, ktoré sa pred konzumáciou vyprážajú, varia alebo dusia. Najčastejšie na trhoch a kaviarňach sa predávajú ako občerstvenie - banánové lupienky alebo dezert "banány v cestíčku." Banány obsahujú viac vitamínu B6 ako iné ovocie, práve tento vitamín je zodpovedný za dobrú náladu a pre vysoký obsah fosforu je banán nazývaný ovocím inteligencie. Čo sa týka hmotnosti, úroda banánov je na druhom mieste na svete, pred hroznom (tretie miesto) a za pomarančmi (prvé miesto). India pestuje najväčší počet banánov na svete. Sušené banány - "banánové figy", je možné skladovať po dlhú dobu. Okrem plodov sa dajú jesť mladé výhonky rastlín, napríklad v Indii sa z nich pripravuje kari. Na Bali sme sa pokúsili uvariť kari z mladých výhonkov sami, ale zjavne sme niečo nebrali do úvahy - ukázalo sa, že má veľmi horkú chuť. Mimochodom, banány si môžete kúpiť nezrelé a dozrejú vám doma, ale nemali by ste ich skladovať v chladničke, kde rýchlo sčernejú. Banánové listy slúžia ako dekoratívne prvky pri obradoch budhistických a hinduistických kultúr. Používajú sa aj ako taniere na tradičné juhoázijské jedlá v Indii a na Srí Lanke. V Kerale sme z takéhoto listu často jedli, Indovia veria, že list, na ktorom sa podáva večera, dáva jedlu zvláštnu chuť. Zábavný fakt: Svetový rekord v jedení banánov je 81 banánov za hodinu! Najväčšia zbierka banánov na svete, ktorá zahŕňa viac ako 470 odrôd a asi 100 druhov, sa nachádza v Hondurase.

Kakao (kakao)

Reč nie je o sušených kakaových bôboch, ale o samotnej rastline a jej plodoch. Prvýkrát sme sa s ním stretli na Bali, občas ho nájdete v obchode s ovocím alebo na kávových plantážach. Zrelé plody sú žiarivo žlté, veľké, 15-20 cm, tvarom podobné citrónu, vybavené pozdĺžnymi ryhami, vo vnútri je veľa veľkých semien usporiadaných v niekoľkých radoch a obklopených bielou šťavnatou dužinou, ktorú môžete jesť. Viac o pestovaní, sušení a výrobe kakaového masla a kakaového prášku, z ktorých sa neskôr vyrába čokoláda, sme písali v článku „ Čokoládové stromčeky alebo ako sa pestuje kakao na Bali “.

Záver

V tomto článku sme vám povedali len o tých ovocí, ktoré sme sami stihli celkom dobre spoznať a poriadne ochutnať. V Ázii je stále toľko zaujímavého ovocia, na ktoré sa len pozeráme alebo sme ho raz vyskúšali, no ešte sme nepochopili jeho chuť, že téma ovocia v tomto ešte nie je uzavretá

Aké ovocie máš rád? Alebo ste možno vyskúšali nejaké zaujímavé exotické ovocie, o ktorom sme nepísali? Podeľte sa o to v komentároch, radi si to prečítame!

Ruský turista na cestách do zahraničia, najmä v teplých krajinách, narazí na úplne neznáme, doteraz nepoznané ovocie. Aj ja často neverím vlastným očiam, aké zázraky prírody sa dajú nájsť na stánkoch s ovocím. A tak, aby som nabudúce nevybúšil od prekvapenia pri pohľade na ďalšie úžasné ovocie, rozhodol som sa, že si pre seba urobím zoznam toho, čo sa dá v „zahraničí“ kúpiť a vyskúšať.

Ale ani som netušil, koľko toho budem musieť tlačiť! Ukazuje sa, že na našej nádhernej planéte je toľko exotického ovocia, že s najväčšou pravdepodobnosťou ich len málokto bude môcť vyskúšať počas svojho života. Takže teraz na mojom zozname 85 exotické ovocie , a to nie je len fotka s menami, ale popis a zaujímavé informácie. Určite ho plánujem pravidelne aktualizovať, takže ak chcete vedieť o všetkom ovocí, z času na čas sa sem vráťte!

Ku každému ovociu je okrem názvu a bežných synoným aj popis jeho vzhľadu, fotografia a podľa možnosti sú charakterizované chuťové vlastnosti v porovnaní s chuťami, ktoré pozná väčšina ľudí. Odkedy som sa snažil ako sa ukázalo) len malá časť, potom budem rozprávať o chuti mnohých exotických plodov na základe recenzií šťastlivcov, ktorí ich skutočne jedli a v mnohých prípadoch som musel hľadať informácie na buržoáznom internete.

Okamžite upozorňujem znalcov botaniky, že v článku sú pojmy uvedené na každodennej, zrozumiteľnej úrovni. To znamená, že sa netreba rozhorčovať nad tým, že vo vede sa pojem „ ovocie"chýba, ale existuje len všeobecný pojem" plod". Tu budem označovať „ovocie“ ako chutné pochúťky, ktoré rastú na stromoch, kríkoch alebo viničoch, zvyčajne sladké alebo sladkokyslé, ktoré možno niekoľkokrát zahryznúť, kým sa konečne zje. A za „bobule“ budeme považovať drobné ovocie, ktoré sa dá zjesť na jedno sústo celé alebo aj za hrsť a netreba ich šúpať.

Mimochodom, článok obsahuje nielen tropické ovocie, pretože zástupca miernych zemepisných šírok sa môže ľahko ukázať ako exotický.

Na uľahčenie navigácie v našom veľmi objemnom článku použite abecedný register:

abakashi(Abacaxi) sa pestuje najmä v Brazílii. Väčšina čitateľov si pri pohľade na fotografiu ovocia povie, že je to len ananás a už dávno to nie je exotika. Ale neponáhľajte sa! Áno, "abakashi" ( slovo z jazyka indických národov Tupi-Guarani) je jednou z odrôd tohto pichľavého ovocia, ale z nejakého dôvodu sa nazýva inak. Presne povedané, v portugalčine abacaxi"A" ananás“- toto sú synonymá, ale s týmto druhým slovom, ktoré je nám známe, označujú ovocie, ktoré je nám známe. Na trhoch v Brazílii a Portugalsku zároveň ľudia najradšej kupujú abakači, ktoré mnohí považujú za samostatné ovocie.

Abakashi je guľatejší, žltší, sladší, šťavnatejší ako bežný ananás ( preložené zo slov Portugalcov a Brazílčanov) a jeho cena je vyššia. Opakujem, tieto informácie boli prevzaté od "domorodcov", teda od ľudí, ktorí poznajú rozdiely nie v teórii, ale v praxi, ale z nejakého dôvodu v niektorých článkoch nájdete opačné tvrdenie, že abakashi je väčší ako ananás a má predĺžený tvar...

Rovnako ako ostatné druhy ananásu, abakashi je bohatý na sacharózu, vitamín C, minerály ( draslík, vápnik, železo, horčík, meď, zinok, mangán, jód), obsahuje vitamíny skupiny B a provitamín A.

S vaším dovolením do článku nepridám jednoduchý známy ananás, vystačíme si s exotickejším počítadlom.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Táto palma sa aktívne pestuje na severe juhoamerického kontinentu v krajinách ako Brazília, Surinam, Guyana, Guyana. Strom strednej výšky (do 15 metrov) je pozoruhodný tým, že je pokrytý tŕňmi ( kmeň aj listy) a plody rastú v strapcoch.

Plody oválneho tvaru majú podobnú veľkosť ako normálne kuracie vajce a ich farba sa pohybuje od červenohnedej po oranžovú ( tento je typickejší). Dužina je pomerne šťavnatá, voňavá, jej chuť sa najčastejšie porovnáva s marhuľou, hoci v skutočnosti je v nej málo dužiny, pretože väčšinu z nej zaberá kosť.

Ovocie samozrejme obsahuje sacharidy aj bielkoviny, no obzvlášť cennou zložkou sú tuky, presnejšie oleje s vysokým obsahom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín ( napríklad Avara je bohatá na Omega 3, 6 a 9). A v Avare je tiež veľa vitamínu A ( asi trikrát viac ako v mrkve) a B2.

V skutočnosti sa avara ako samostatný produkt vo svojej surovej forme takmer nikdy nepoužíva. Obyvatelia regiónu, kde sa aktívne pestuje, radšej jedia dusené ovocie ako prílohu alebo z neho vyrábajú pastu, ktorá sa používa ako základ pre iné jedlá. Okrem toho sa ropa získava z Avarov ( viac zo semien ako z dužiny), ktorý si vďaka svojmu zloženiu našiel uplatnenie nielen ako obyčajný palmový olej, ale aj ako kozmetický prípravok.

Avokádo(Avokádo, Americký Perseus, Aligátor hruška). Pre mnohých vôbec. exotická rastlina, ale veľmi častý hosťšaláty, dostal som sa na tento zoznam jednoducho preto, že som si ako prvý zapamätal písmeno „A“. Avokádo pochádza z Mexika a v súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých krajinách s vhodnou tropickou a subtropickou klímou. Existuje viac ako 400 odrôd, ktoré majú svoje vlastnosti, myslím, že ani ozajstní znalci avokáda nevyskúšajú všetko.

Dĺžka avokáda je až 20 centimetrov, šupka je nejedlá, dužina je hustá, žltozelená alebo zelenkastá, s jednou veľkou kosťou.

Zrelé avokádo je mierne mastné s jemnou orieškovou príchuťou. Avokádo je obľúbené medzi odborníkmi na výživu na celom svete, pretože má mnoho zdravotných výhod. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamín E, draslík, ktorý je veľmi užitočný pri prevencii mnohých srdcovo-cievnych ochorení a priaznivo pôsobí na zdravie pokožky a pomáha aj v boji proti nespavosti.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rastie vo vlhkých trópoch Južnej Ameriky, kde je tak neuveriteľne populárny, že existujú obavy o populáciu rastliny. Obľúbenosť je spôsobená údajne špeciálnymi vlastnosťami ovocia, vďaka ktorým si dievčatá, ktoré ho pravidelne užívajú, udržujú štíhlu postavu bez akejkoľvek námahy, navyše sa verí, že aguaj je silné afrodiziakum.

Oválne plody sú pokryté červenohnedými šupinami a pod nimi je žltá dužina a jedno veľké semeno. Chuť aguaja je charakterizovaná ako príjemná, pripomínajúca ... mrkvu. Okrem čerstvej konzumácie sa z nej vyrábajú džúsy, džemy, zmrzlina, z kvaseného ovocia sa získava zaujímavé víno.

Obsahuje veľa vitamínov A, C, ako aj fytohormóny, ktoré napodobňujú ženské hormóny.

Azimina(banán Nebraska, banán mexický, Asimina, banánovník, Pawpaw, Pow-Pow) pochádza zo Severnej Ameriky, presnejšie z územia južných štátov Spojených štátov amerických. Ale táto úžasná, zdanlivo teplomilná rastlina je schopná odolať silným prechladnutiam až do -30 stupňov Celzia! A vďaka takejto vytrvalosti je jeden z desiatich druhov - “ Azimina trojčepelová“- pestujú amatérski záhradkári u nás.

Plody sa zhromažďujú v kvetenstvách do 8 kusov, majú podlhovastý oválny tvar a dosahujú dĺžku až 15 cm a priemer až 7 cm. Tenká šupka ovocia počas dozrievania mení farbu zo zelenkastej ( nezrelé) až žltkasté a dokonca tmavohnedé. Dužina je šťavnatá, svetlo sladká a veľmi voňavá, často porovnávaná s pudingom. Vo vnútri sa skrýva až 10 veľkých plochých kostí. Nevýhodou labiek je zlá konzervácia zozbieraných plodov, preto sa najčastejšie jedia čerstvo natrhané alebo sa pripravujú rôzne džemy.

Azimina je bohatá na aminokyseliny a mikroelementy, sacharózu, vitamíny A, C. Plody robia vynikajúcu prácu pri normalizácii práce gastrointestinálneho traktu, posilňujú imunitný systém.

Akebia päťnásobná (Popínavá uhorka). Veľmi exotickú rastlinu nájdete v Japonsku, Číne a Kórei.

Dĺžka podlhovastých plodov je asi 8 centimetrov, sú mäsité a maľované fialovofialovou farbou. Navonok sa môže zdať úplne neatraktívne - podlhovastý plod fialovo-fialovej farby s vypadávajúcou dužinou. Zdanie ale klame – chuť dužiny je podobná malinám s veľmi príjemnou arómou.

Aki(Ackee, Bligiya je vynikajúca). Vlasťou tohto stromu je západná Afrika, v súčasnosti sa vyskytuje aj v Strednej a Južnej Amerike, na ostrovoch v Karibiku.

Načervenalé plody hruškovitého tvaru až do dĺžky 10 centimetrov. Dužina zrelého ovocia je krémovej farby a chutí ako vlašský orech so syrom.

Ambarella(Citerovo jablko, Otaheitské jablko, Tahitská dula, Polynézska slivka, Žltá slivka, Spondias dulcis, Mombin sweet - nezamieňať s Mombin purple). Vlasťou tohto stromu sú početné ostrovy Tichého oceánu v Polynézii a Melanézii, odkiaľ sa rastlina rozšírila na západ do tropických oblastí Ameriky, ako aj na východ do Austrálie, juhovýchodnej Ázie, Srí Lanky, Indie a trochu aj do Afriky. ; neskôr sa ambarella začala pestovať na karibských ostrovoch a privezená do tropických krajín atlantického pobrežia Ameriky.

Plody Ambarella sú oválne ( tvarom pripomínajú slivku, a preto je dvojica „aliasov“ tohto ovocia - polynézska slivka alebo žltá slivka), nie príliš veľké, od šiestich do deviatich centimetrov na dĺžku, rastú v zhlukoch. Koža je hladká, tenká a tvrdá; v nezrelom ovocí je zelená, v zrelom ovocí hustne a stáva sa zlatožltou, rovnakej farby a dužiny.

Dužina je vláknitá, šťavnatá, chrumkavá, kyslá, niekomu vo vôni a chuti mierne pripomína nezrelý ananás. S kosťami buďte obzvlášť opatrní! Sú jednoducho posiate ohnutými ostňami dlhými až 1 centimeter, takže niekedy preniknú do dužiny plodu a v každom ovocí je od 1 do 5 takýchto „prekvapení“.

Ambarella robí vynikajúce džemy, želé, marmelády a džúsy, ale je lepšie ju jesť surovú. Môžete použiť aj zelenú, vtedy bude kyslosť viac. Okrem ovocia sa jedia listy - surové ( ako pouličné jedlo) alebo varené / dusené s mäsom / rybami, ako aj v polievkach.

Ambarella je bohatá na bielkoviny a tuky, udržuje imunitný systém v dobrej kondícii, je veľmi užitočná pre tráviaci systém a dokonca podporuje rýchlejšie hojenie rán.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonská hruška alebo Amazonská hruška; po latinsky - Eugenia stipitata). Spočiatku tento teplomilný strom rástol v lesoch povodia Amazonky, neskôr sa rastlina začala aktívne pestovať v Brazílii, Ekvádore, Peru, ako aj v Strednej Amerike a Karibiku. Toto ovocie veľmi dobre neznáša prepravu, takže ho nenájdete mimo oblastí rastu.

Plody v priemere môžu mať od 4 do 12 centimetrov ( také veľké dosahujú hmotnosť 750 gramov). Ich šupka je žltá, je tenká a v závislosti od odrody môže byť hladká alebo jemne zamatová. Šťavnatá voňavá žltá dužina je veľmi kyslá, takže arazu sa zriedka konzumuje len tak, surový, ale aktívne sa používa na kompóty a želé. Vo vnútri ovocia je niekoľko veľkých pretiahnutých "kostí".

Vďaka obrovskému množstvu vitamínu C, ako aj vysokému obsahu mikroprvkov (draslík, horčík, vápnik, fosfor) a makroživine zinku je araza výborná ako tonizujúci prípravok.

Vodný melón uhorka, uhorka vodný melón - (Melotria hrubá, Melothria scabra, Myšia vodná, Myšia melón, Mexické kyslé uhorky, Sandita, Cucamelon). Veľmi zvláštna téma na našom zozname... Rozhodnite sa sami, čomu ju priradiť - ovociu alebo zelenine. Vonkajšie sfarbenie veľmi pripomína vodný melón a vo vnútri je ľahko rozpoznateľná štruktúra uhorky, zatiaľ čo veľkosť plodov rastúcich na viniči pripomína skôr hrozno: len do 2 - 4 centimetrov na dĺžku. Vlasťou tejto zvláštnej rastliny je časť Ameriky od Mexika po Panamu, nejde o hybrid, ale o samostatnú rastlinu, známu už v predkolumbovských časoch. V zahraničí je známejší pod názvom „Cucamelon“, ktorý, rovnako ako v ruštine, vzniká pridaním dvoch slov: uhorka a vodný melón, teda „uhorka + vodný melón“.

Šupka ovocia je tenká, ale dostatočne tvrdá a dužina je veľmi šťavnatá. Chuť je popisovaná skôr ako uhorková s jemnou citrusovou kyslosťou a tým, ktorí ochutnali "uhorkovo-vodový melón", sa chuť páčila. Dajú sa jesť len tak, ale častejšie sa pridávajú do šalátov, do hranolčekov, rôznych slaných jedál, nakladaných melónových uhoriek. Okrem toho má liana jedlé hľuzy!

Zloženie je bohaté na lykopén ( antioxidant, ktorý zlepšuje činnosť srdca), beta karotén ( Pomáha udržiavať zdravie očí a mladistvú pokožku), minerály a vitamíny K, E, C a vlákninu.

Atemoya. Toto je kríženec dvoch rastlín z čeľade Annon - cherimoya a noina a mnohí si ich mýlia. Rovnako ako jej „rodičia“, aj Atemoya sa objavila v trópoch Južnej Ameriky.

Plody sú podmienene v tvare srdca (do 10 cm dlhé a do 9 cm široké). Dužina ovocia sa topí v ústach ako smotana alebo zmrzlina a chuť je kombináciou manga a ananásu. Kvôli jemnosti dužiny sa atemoya najlepšie konzumuje lyžičkou. Často sa hovorí, že atemoya je najchutnejšie z exotického ovocia. Treba mať na pamäti, že jej semená sú jedovaté!

kauciu(Bael, Drevené jablko, Drevo jablko, Egle marmeláda, Jablko kôstka, Dule Bengálska, Jablko kôstka, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Slonie jablko, Opičie ovocie, Tvaroh). Široko pestovaná v juhovýchodnej a južnej Ázii.

Zrelé hnedé ovocie do priemeru 20 cm. Zrelá dužina - hnedá kašovitá, rozdelená na segmenty podľa semien. Kôra ovocia je veľmi tvrdá, bez tvrdého a ťažkého predmetu sa k dužine nedostanete (preto jeden z názvov je „jablko s kôstkou“). Chuť je zvyčajne sladká, sťahujúca, ale môže byť aj kyslá.

Vani(lat. "Mangifera caesia", biele mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, biele mango, Bayuno, Mangga wani, niekedy sa nájde meno Jack, teda Jack, ale nemýliť si s Jackfruit!) sa aktívne pestuje v Indonézii, Malajzii, Bruneji ( tieto tri štáty si medzi sebou rozdeľujú ostrov Borneo, ktorý je považovaný za rodisko Vani), Singapur, Papua Nová Guinea a Filipínske ostrovy.

Názov je, samozrejme, zavádzajúci, pretože toto ovocie má len vzdialený vzťah ku všetkým známym mangám, pretože obe patria do rovnakej rodiny Anakrdiev (Sumach), ale obyčajné mango patrí do rodu Mango s rovnakým názvom a Vani patrí do rodu "Anacardium" a je to druh kešu! Takže "White Mango" je len trik, je lepšie použiť niektoré z miestnych názvov, najbežnejšia je indonézska verzia "Vani" ( dôraz na "a") a malajský „Binjai“.

Je dôležité, aby plody boli konzumne zrelé, pretože šťava z nezrelých plodov môže pri požití spôsobiť podráždenie pokožky a vážne následky. Nezrelé plody sú zelenej farby a pevné na dotyk. V zrelom stave sú plody bieleho manga pomerne veľké, majú oválny tvar a dosahujú dĺžku 15 centimetrov a priemer 8 cm, šupka je veľmi tenká, tmavá s ešte tmavšími škvrnami, ťažko sa šúpe. Dužina je biela, šťavnatá, veľmi jemná a vláknitá a vo vnútri je jedna veľká kosť. Zrelé plody sú veľmi voňavé a každý, kto to vyskúšal, je potešený sladkou chuťou dužiny. Najzaujímavejšie je porovnanie s chuťou zmrzliny ( nie je to pre každého rovnaké...).

Vani sa konzumuje okrem surového aj namáčaním v chilli a sójovej omáčke... Miestne obyvateľstvo si z neho robí základ aj pre pikantnú omáčku sambal.

Zo sladkej chuti tohto ovocia je jasné, že je bohaté na rôzne cukry, no okrem toho obsahuje veľa vitamínov (A, B, D, E a hlavne veľa C), esenciálnych aminokyselín, samozrejme , mikro a makro prvky.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Pochádza z Južnej Ameriky približne z územia moderného Peru), dnes sa okrem trópov Ameriky pestuje aj v Ázii, Izraeli a Afrike.

Plne jedlé ovocie môže byť okrúhle, podlhovasté a hruškovité. Priemer do 15 centimetrov. Chuť guavy sa nezhoduje s očakávaním niečoho exotického - úplne nevýrazná jemne sladká, pričom vôňa je príjemná a silná. V krajinách, kde guava rastie, ju často radi používajú mierne nedozretú, akoby to pomáhalo ochladiť telo v horúcom dni. Často tiež môžete vidieť, ako sa konzumuje taká nezrelá guava, namočená v zmesi soli a korenia, hovorí sa, že je veľmi tonizujúca.

Okrem zvyčajných existujú aj také odrody: červenoplodé (" jahodová guava"") a žltá (" citrónová guava"). Dužina červeného ovocia je šťavnatá, priesvitná, má výraznú jahodovú príchuť. Žlté plody a vo vnútri rovnakej farby majú citrónovú príchuť. Často sa vyskytuje názov guava, ktorá je jednou z najbežnejších odrôd guavy v pestovaní.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona ostnatá, Graviola, Soursop). Príbuzný noina, cherimoya, smotanové jablko, takže je ľahké si ich pomýliť na prvýkrát a rovnako ako oni, aj Guanabana pochádza z Latinskej Ameriky, no dnes sa pestuje v toľkých krajinách s vhodnou klímou.

Zrelé, okrúhle ovocie nepravidelného tvaru srdca môže dosiahnuť 12 kilogramov. Kosti sú veľké, je ich veľa. Plody vyzerajú tŕnisté, ale v skutočnosti vás nebudú môcť prepichnúť, pretože tŕne sú viac mäsité ako tvrdé. Zrelá dužina je vláknito-krémovo bielej farby s chuťou, ktorá sa nepodobá ničomu inému. Vôňa môže mierne pripomínať ananás.

Dakryódy(Safou, Sappho, Africká hruška). Tento vždyzelený strom sa vyskytuje najmä na severe Nigérie a na juhu Angoly, v ázijskej oblasti sa pestuje zatiaľ len v Malajzii.

Podlhovasté plody modrých a fialových odtieňov ( podobne ako baklažán). Svetlozelená dužina je veľmi tučná - až 48% tuku, obsahuje veľké množstvo rôznych užitočných a pre telo potrebných látok. Tí, ktorí toto ovocie vyskúšali, hovoria, že má príjemnú jemnú chuť.

Plody, ktorých farba sa pohybuje od tmavomodrej po fialovú, sú známe aj ako africké hrušky a sú podlhovastého tvaru s bledozelenou dužinou vo vnútri. Tvrdí sa, že tieto mastné plody v Afrike skoncujú s hladom, pretože 48 percent ovocia pozostáva z esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov a triglyceridov. Odhaduje sa, že z jedného hektára vysadeného stromami Safu sa dá získať 7-8 ton oleja, pričom sa dajú využiť všetky časti rastliny.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazílsky hroznový strom). Už podľa názvu je jasné, že táto rastlina pochádza z Južnej Ameriky, no občas ju nájdete v juhovýchodnej Ázii, ak nie na pultoch, tak aspoň v botanických záhradách ( Určite som to videl v singapurčine). Strom rastie pomaly, takže s jeho pestovaním sú ťažkosti.

Zaujímavý je aj spôsob rastu plodov: rastú priamo na kmeni, a nie na vetvách stromu. Plody sú malé (do 4 cm v priemere), tmavo fialové. Pod tenkou hustou pokožkou ( nejedlé) je mäkká rôsolovitá a veľmi chutná dužina, trochu podobná hroznu, s niekoľkými semenami.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Príbuzný chlebovníka polynézskeho a chempedaka malajského.

Sú to najväčšie plody rastúce na stromoch. Oficiálnym jackfruitovým rekordom je ovocie s obvodom 1 meter 120 centimetrov a hmotnosťou približne 34 kg.

Kôra jackfruitu nepríjemne zapácha, no pod ňou je niekoľko plátkov veľmi chutnej sladkej žltej dužiny. Je ťažké opísať chuť - určitá kombinácia banán, melón, marshmallow.

durian(Durian). Aj keď ste toto ovocie nikdy nevideli, určite ste ho už viackrát počuli. Preslávil sa po celom svete vďaka svojmu úžasne nechutnému zápachu.

Ale vo svete, najmä v juhovýchodnej Ázii, je veľa znalcov durianu, dokonca ho nazývali „kráľom ovocia“. Každý, kto durianovú dužinu vyskúšal, tvrdí, že je nezvyčajne chutná. Verím svojmu slovu, ale ja osobne sa nedokážem prekonať a zjesť aspoň kúsok.

Žltý melón. Kríženec divokého melónu, ktorého dužina má prirodzenú žltú farbu, a nám známeho melónu s červenou dužinou. Bolo to potrebné, pretože nie je možné jesť divoký melón a v dôsledku jeho kríženia sa získal melón, ktorý má celkom príjemnú chuť, podobný obvyklému, ale so žltým mäsom. Hoci sladkosť žltého melónu je oveľa nižšia ako červený melón a chuť nie je taká výrazná.

figy(Figovník, Figovník, Figovník, Vínna bobuľa, Smyrna bobuľa, Ficus carica). Myslím, že ste sa s ním už viackrát stretli v stánkoch s ovocím vo vašom meste a ak ste to ešte neskúšali, určite to urobte. Farba kože fíg sa môže meniť od žltozelenej po fialovú. Červená dužina s malými semienkami, šťavnatá a sladká. Nepochybnou výhodou fíg je, že ich odborníci na výživu zaraďujú medzi produkty, s ktorými sa môžete zbaviť prebytočných kíl!

Kaimito(Abiu) - nezamieňajte s iným Kaimitom ( Chrysophyllum alebo Star apple). Pôvodne pochádza z horného toku rieky Amazonky, pestuje sa v Peru, Brazílii, Kolumbii, Ekvádore, Venezuele a Trinidade.

Plody sú okrúhle alebo oválne s hladkou jasnožltou šupkou. Biela priesvitná krémová dužina je veľmi sladká. Vôňa matne pripomína karamel so smotanou. Odporúča sa, aby ste si pred konzumáciou čerstvého Kaimita namočili pery, inak sa môžu zlepiť kvôli latexu v dužine.

Plody Kaimito obsahujú veľa fosforu, vápnika, železa, aminokyselín, vitamínov A, C, PP a rôznych užitočných organických látok.

Kanistel(Canistel, Tiesa, vaječné ovocie, žltý sapot). Oblasťou pôvodu je južné Mexiko a Stredná Amerika, okrem toho sa pestuje aj na Antilách a Bahamách a často sa dá nájsť aj v juhovýchodnej Ázii.

Plody môžu byť široké až 7,5 cm a dlhé až 12,5, ich tvar je veľmi rôznorodý, sú guľovité, oválne, vajcovité, skrútené. Farba šupky zrelých plodov je žltooranžová. Dužina je múčnatá, žltá s 1-4 veľkými semenami. Je zábavné, že chuť dužiny je podobná vyprážaným koláčom, ale chuť je veľmi sladká kvôli vysokému obsahu cukrov.

Kanistel je bohatý na jemnú vlákninu, kyselinu nikotínovú, karotén, aminokyseliny, vápnik, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-ovocie). "Tropická hviezda" alebo "Hviezda trópov" sa toto ovocie nazýva jednoducho preto, že v kontexte vyzerá ako hviezda. Ovocie je jedlé ako celok a ak sa vám chuť jeho šťavnatej dužiny nezdá dostatočne jasná, je nepravdepodobné, že by vás aróma nechala ľahostajnými.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemická rastlina ostrova Borneo ( kalimantan).

Bez toho, aby sme zachádzali do biologických detailov, môžeme povedať, že ide o divoké mango. Oranžová vláknitá dužina kasturi má však v porovnaní s obyčajným mangom výraznejšiu chuť a jemnejšiu chuť, aj keď nie tak sladkú ako mango.

Kiwano(Kiwanský melón, Rohatý melón, Africká uhorka, Antilská uhorka, Rohatá uhorka, Angúria). Pochádza z Afriky a najviac sa pestuje v Strednej Amerike, na Novom Zélande a v Izraeli.

Ide o vinič s podlhovastými plodmi, ktoré sú žlté, oranžové alebo červené. Dužina je zelená, naozaj vyzerá ako uhorka. Chuť je opísaná ako zmes uhorky, banánu a melónu. Hustá šupka sa nešúpe, ovocie sa jednoducho nakrája na plátky a zje ako melón alebo melón.

Kiwano je bohaté na vitamíny (A, skupiny B a C), makroživiny (sodík, vápnik, draslík, fosfor a horčík), obsahuje aj množstvo stopových prvkov (železo, meď, zinok a mangán).

kokon(Nightshade nightshade) rastie v Južnej Amerike v horských oblastiach.

Oválne alebo guľovité ovocie (do 4 cm dlhé a do 6 cm široké) pripomínajú paradajky, majú tri možnosti farby ovocia; žltá, oranžová a červená. Dužina je rôsolovito žltej farby s množstvom malých semien. Niektorí hovoria, že chutí ako citrón a paradajka, zatiaľ čo iní hovoria, že chutí ako čerešňa.

Plody kokonu sú bohaté na vitamíny B, draslík, vápnik, fosfor, železo a kyselina citrónová.

Kokos Ani neviem, či to tu stojí za zmienku, pretože aj keď je to pre obyvateľov Ruska exotická rastlina, aj deti vedia, čo to je. V regiónoch rastu ( po celých trópoch) Kokosové orechy sa konzumujú v celku, od jedenia dužiny a šťavy až po výrobu remesiel zo škrupiny s použitím kôry ako paliva. Dole na juhu sa kokosy predávajú zvonku zelené, ale vo vnútri majú mäkkú priesvitnú dužinu a lahodnú kokosovú vodu ( alebo "mlieko"). V našich predajniach sú už v inom štádiu zrenia - s vláknitým šupom zvonku a hrubou vrstvou dužiny vo vnútri s trochou tekutiny.

Coconut Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) rastie výlučne na Seychelách, a to len na dvoch.

Tvarom sa veľmi líši od obyčajného kokosu a predovšetkým vyzerá ako ... ženský zadoček. Plody sú veľmi veľké, v priemere okolo 18 kilogramov, často sa nájdu exempláre nad 25 kg. A dokonca 40 kg.! Každý zozbieraný kokos je očíslovaný a pri kúpe je vystavený certifikát. Chuťovo je jednoznačne horší ako bežné kokosky, no ak je to možné, určite ho vyskúšajte.

cukrový strom (Hovénia dúlcis, Sladká Govenia, je v zahraničí známa ako japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok, teda japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok). Historicky sa pestuje v Japonsku, východnej Číne, Kórei a do výšky 2000 metrov v Himalájach. Pre svoju nádherne rozložitú korunu bol do niektorých krajín privezený ako okrasná rastlina, v dôsledku čoho je napríklad v Brazílii považovaný za jedného z najbežnejších „nájazdníkov“ subtropických lesov.

Plody cukroviniek sú malé, ako veľký hrášok, a rastlina sa vôbec necení podľa nich, ale podľa toho, na čom sú plody držané. Dužinatá stonka, hoci vyzerá veľmi zvláštne, je v skutočnosti veľmi voňavá a sladká, hodí sa na konzumáciu surová. Ale častejšie sa stonky cukroviniek sušia, potom sa stávajú ako hrozienka - chuťou aj vzhľadom ( odtiaľ pochádza západný názov „japonský hrozienkový strom“). Výťažok zo semien, vetvičiek a mladých lístkov sa používa ako náhrada medu, ide na výrobu miestneho vína a na sladkosti.

Z užitočných látok stojí za zmienku vysoký obsah draslíka, antioxidantov, vitamínov, bielkovín a sacharidov ( sacharóza, fruktóza, glukóza). V Číne sa extrakt z cukroviniek používa už stovky rokov na boj proti symptómom kocoviny. A tak vedci z Kalifornskej univerzity v Los Angeles tento extrakt izolovali účinná látka, ktorý bol nazvaný dihydromyricetín (DHM). Umožňuje vám veľmi rýchlo vytriezvieť a dokonca znižuje chuť na alkohol! Už teraz prebiehajú prípravy. Jeho hlavnou zložkou je dihydromyricetín, v skutočnosti je to spôsob, ako vytvoriť „tabletku na vytriezvenie“, ktorá nielenže zmierňuje príznaky intoxikácie, ale tiež pomáha prekonať závislosť od alkoholu. Toto je taký úžasný cukrový strom!

smotanové jablko (Annona mesh, hlava Budhu, býčie srdce, smotanové jablko) tu môže dôjsť k zámene, pretože názov „smotanové jablko“ sa často používa pre príbuznú rastlinu „cherimoya“. Pôvodne pochádza z oblastí Strednej Ameriky a zo skupiny Antíl, v súčasnosti sa často vyskytuje v juhovýchodnej Ázii.

Plody (od 8 do 16 cm) majú podobný tvar ako srdce ( preto jedno z mien), vonkajšia strana môže byť žltá alebo hnedá s červenkastým nádychom. Vo vnútri je sladká biela, takmer krémová dužina, ktorá sa topí v ústach a nejedlé semienka. Nepanuje zhoda v tom, aká je vôňa, ale určite je príjemná.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japonské pomaranče). Vlasťou kumquatu je Čína, no v súčasnosti sa pestuje všade tam, kde je podnebie vhodné pre iné citrusové plody.

Tento zástupca citrusových plodov je už dlho vzácnosťou na pultoch supermarketov, mnohí sa ho však stále neodvážili vyskúšať, ale márne. Malé podlhovasté plody (dlhé do štyroch centimetrov a široké do dva a pol) vyzerajú ako malé pomaranče, no ich chuť je predsa len iná. Hlavnou črtou kumkavatu je, že sa konzumuje priamo so šupkou, je veľmi tenký; len kosti sú nejedlé.

Liči(Litchi, čínska slivka, Litchi). Pôvodne pochádza z južnej Číny, dnes sa aktívne pestuje v mnohých krajinách so subtropickým podnebím. Jedno z najobľúbenejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii.

Plody sú okrúhle (do 4 cm v priemere) s červenkastou hľuzovitou šupkou, so sladkou, šťavnatou rôsolovitou dužinou a jedným semenom. Mnohí si ho mýlia s Longanom, sú si naozaj podobné ako tvarom, tak aj konzistenciou dužiny, aj chuťou, no v liči je to výraznejšie.

Obsahuje veľa sacharidov, pektíny, draslík, horčík, vitamín C, veľmi vysoký obsah vitamínu PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dračie oko ale niekedy nazývané aj úplne iné ovocie „pitahaya“), blízky príbuzný vyššie opísaného liči, tiež pochádza z Číny a v súčasnosti sa pestuje v celej juhovýchodnej Ázii.

Okrúhle drobné plody s hnedastou šupkou vo vnútri majú šťavnatú sladkú priesvitnú dužinu a jednu nejedlú kosť. Buničina je veľmi voňavá a okrem sladkosti má zvláštny, rozpoznateľný odtieň.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) pôvodne z Malajzie a teraz sa pestuje vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie, Indii, na Havaji.

Okrúhle plody (do priemeru 5 cm) sú pokryté hnedastou šupkou a na pohľad si ich možno zameniť s Longanom, ale Longkong vo vnútri nemá celú, ale segmentovanú dužinu, ktorá svojím tvarom pripomína cesnak. Ale chuť, samozrejme, nie je vôbec cesnaková, ale príjemná sladkokyslá. Odroda s názvom Langsat môže mať mierne horkastú chuť.

Lukuma(Pouteria lucuma) je pôvodom z Južnej Ameriky, kde sa v súčasnosti pestuje a tiež v Mexiku a na Havaji.

Oválne plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou hnedozelenou šupkou s červenkastým odtieňom a žltá dužina je sladká a má až 5 semien. Lukuma patrí do rodiny Sapotov, medzi ktorými je veľa veľmi chutného a nezvyčajného ovocia, o ktorom sa dozviete aj z nášho článku ( napríklad donedávna som sám nevedel, že jedno z mojich obľúbených plodov „Sapodilla, ukazuje sa, je tiež sapot).

Lulo(Naranjilla alebo Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) pochádza z úpätia Ánd, teda z Južnej Ameriky, v súčasnosti sa tam pestuje aj v Strednej Amerike a na Antilách.

Žltooranžové okrúhle plody (do 6 cm v priemere) sa najviac podobajú paradajkám, ale sú pokryté bielymi chĺpkami. Chuť dužiny je sladkokyslá, veľmi zaujímavá, hovorí sa, že vyzerá ako zmes ananásu, jahôd a marakuje. Jedia sa ako surové, tak aj vo forme štiav a dezertov. Veľmi užitočné ovocie - tónuje, čistí krv, dokonca pomáha obnoviť vlasy a nechty.

magické ovocie (Úžasné bobule, sladká putéria, zázračné ovocie) Tento člen obrovskej čeľade Sapotaceae rastie v západnej Afrike.

Malé červené podlhovasté plody (až 3 cm dlhé) nemajú samy o sebe nezvyčajnú chuť, no napriek tomu sú veľmi nezvyčajné. Proteín obsiahnutý v magickom ovocí sa vypne chuťove poháriky ktorí vnímajú trpké a kyslá chuť, a po jej zjedení sa vám bude zdať sladké úplne všetko, čo zjete do hodiny.

Ako nezávislé jedlo sa magické ovocie samozrejme nepovažuje, ale je skvelé pre gastronomické experimenty, aby ste mohli človeka prekvapiť. nezvyčajná chuť najviac pravidelné jedlá.

Mammea americana (americká marhuľa, antilská marhuľa, Mammea americana) pochádza z krajín v amerických trópoch a dnes sa pestuje po celom svete v oblastiach s vhodnou klímou.

Okrúhle plody (do priemeru 20 cm) s pomarančovou dužinou a jedným semienkom chutia ako marhuľa, odtiaľ pochádza druhý názov.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeláda ovocie, Putéria, Pouteria sapota). Pochádza z južných oblastí Mexika a pestuje sa aj v tropickom pásme Ameriky a juhovýchodnej Ázie.

Plody môžu byť guľovité alebo podlhovasté, často veľmi veľké (do 20 cm dlhé a vážiace do 3 kg), pokryté hrubou červenohnedou šupkou. Farba dužiny môže byť ružová, červenkastá, oranžová alebo sivá, konzistenciou pripomína marmeládu ( čo sa odráža v názve), a chuť niekomu pripomína karamel, niekto nájde krémové odtiene. Plod zvyčajne obsahuje jedno veľké semeno.

Plody marmelády sú bohaté na vitamíny A, C, sacharidy, rastlinné bielkoviny, ako aj železo, vápnik a draslík.

Mango(Mango) je jedno z mojich najobľúbenejších druhov ovocia a mnoho ľudí na celom svete považuje mango za najchutnejšie ovocie. Na jednej strane je, samozrejme, ťažké nazvať ho exotickým, pretože ho môžete kúpiť v každom veľkom supermarkete v Rusku, ale každý, kto vyskúšal mango na miestach, kde rastú, povie, že ovocie z obchodu rozhodne nie je. rovnaké ako čerstvé. Mango pochádza z Indie, teraz sa pestuje doslova po celom svete, kde je vhodné podmienky. A v každej krajine bude mať mango svoje vlastné chuťové tóny!

Klasická farba zrelého manga je žltá, no medzi 35 sériovo vyrábanými odrodami sú aj iné farby, napríklad fialová, zelená či čierna. Preto pri nákupe zeleného manga musíte objasniť, možno je to taká odroda a ovocie je už zrelé.

Okrem úžasnej arómy a bohatej, ľahko rozpoznateľnej chuti má mango veľmi užitočné vlastnosti, napríklad veľmi dobre pôsobí na orgány zraku a dokonale posilňuje imunitný systém.

mangostanu(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) rodiskom tejto rastliny je juhovýchodná Ázia, odkiaľ sa rozšírila ďalej po planéte, až do Afriky a Latinskej Ameriky.

Okrúhle plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou tmavofialovou šupkou a dužina je segmentovaná ( ako cesnak) do lalôčikov so semenami. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou, mnohým ľuďom chutí ( Ale stále som sa do nich nevedel dostať...). Bohužiaľ, často sa stretávame s chorými plodmi, ktoré navonok nerozoznáte od zdravých, kým ich neošúpete, takáto dužina nebude biela, ale krémová a chuťovo nepríjemná ( často sme sa stretávali).

mučenka(Mučenka, Mučenka, Mučenka, Mučenka jedlá, Mučenka jedlá, Granadilla purpurová) pochádza z Južnej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách s tropickým podnebím.

Okrúhle plody (do priemeru 8 cm) môžu mať inú farbu - žltú, fialovú, ružovú, červenú. Vo všeobecnosti je chuť viac kyslá ako sladká, najmä žltá ( Mne osobne sa veľmi podobajú na rakytník.), preto je ovocie vo svojej čistej forme amatérske, spravidla používajú šťavu z mučenky zmiešanú s inými. Kôstky sú malé a jedlé, ale môžu spôsobiť ospalosť.

A mučenka dostala svoje ďalšie meno „Mučenka“ kvôli údajným afrodiziakálnym vlastnostiam, hoci na túto tému neexistujú žiadne seriózne štúdie.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - okrem Afriky, na juhu a západe kontinentu tento strom nenájdete. Je takmer nemožné kúpiť ovocie mimo čierneho kontinentu, pretože zrelé ovocie veľmi rýchlo začne kvasiť vo vnútri, takže môžete ľahko získať miernu intoxikáciu z prezretého ovocia.

Podlhovasté plody sú pokryté tenkou žltou šupkou a pod ňou je dužina biela, šťavnatá, kyslá a jedna kôstka. Napriek kyslej chuti je marula pomerne jedlé ovocie, ale častejšie sa z nej vyrábajú rôzne dezerty a značkový africký likér Amarula. A zo šupky sa varí nápoj, ktorý sa podobá čaju, ale má nezvyčajnú chuť.

Plody sa objavujú dvakrát ročne, v marci až apríli a septembri až októbri. Vďaka bohatému zloženiu s veľkým množstvom vitamínov ( obzvlášť bohaté na vitamín C) a minerály, marula je veľmi dobrá pre celkový posilňujúci účinok na organizmus, výborne odstraňuje soli ťažkých kovov a produkty látkovej výmeny. Marula je vhodná aj na prevenciu a liečbu chorôb takých telesných systémov, ako sú kardiovaskulárne, nervové a urogenitálne.

Mathis(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - o tomto ovocí je veľmi málo informácií, pretože nie je vôbec distribuované za oblasťou pôvodu, teda za tropickou zónou Južnej Ameriky.

Plody sú okrúhle, vajcovité alebo oválne, veľké (až 15 cm dlhé a až 8 cm široké) s hrubou zamatovou zelenohnedou šupkou. Dužina je oranžovožltá, mäkká, šťavnatá, sladká s príjemnou vôňou a 2 až 5 veľkými semenami.

Mafai(barmské hrozno, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rastie vo väčšine krajín južnej Ázie, najviac však v Malajzii a Indii.

S hroznom to nemá nič spoločné, okrem toho druhého názvu má, no, aj víno sa vyrába z mafai. Okrúhle plody (od 2,5 do 4 cm v priemere) so šupkou rôznych farieb, v závislosti od odrody, od žltkasto-krémovej, červenej až po fialovú. Biela dužina, mierne želatínovej konzistencie, chutí sladkokyslo, dobre osvieži, každý plod má jednu nejedlú kosť. Mimochodom, chuť ovocia s rôznou farbou šupky sa môže mierne líšiť, takže ak ste napríklad skúsili žltý mafai a nezaujal vás, potom by sa vám mohlo viac páčiť červené.

Mafai veľmi dobre neznáša dlhodobú prepravu, zrelé plody sa neskladujú dlhšie ako 5 dní. Barmské hrozno je nasýtené užitočné prvky, najmä veľa vitamínu C a železa, preto je veľmi užitočný pri anémii a ako celkové tonikum.

Mombin fialová (slivka mexická, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, slivka prasa, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin pochádza z tropickej Ameriky od Mexika po Brazíliu a Karibik a neskôr bol naturalizovaný v Nigérii, Indii, Bangladéši, Indonézii, na Srí Lanke a na Filipínach.

Jedným z názvov fialovej mombiny je „ Ciruela“, niekedy používaný v Latinskej Amerike, je doslovne preložený zo španielčiny ako „slivka“ a v skutočnosti sa používa aj na označenie obyčajnej slivky. A samotní Španieli používajú iné meno pre mombin - “ jocote". Tak sa pozri, nečuduj sa možnej zámene s týmto prefíkane konšpiračným ovocím! Vo všeobecnosti má okrem mnou uvedených kopu miestnych názvov, ktorých uvedenie by naozaj zabralo ešte jeden odsek...

Plody sú oválne, podlhovasté, do 5 cm dlhé, s tenkou šupkou, ktorá môže byť červená, žltá, fialová alebo oranžová ( posledná možnosť vyzerá veľmi podobne ako kumquat ...). Žltá buničina má vláknitú štruktúru; je voňavý, šťavnatý a chutí sladkokyslo. Vo vnútri je jedna veľká kosť s drážkami.

Obsahuje veľa vitamínov skupiny B, vitamín C, draslík, železo, horčík, fosfor, meď.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) pochádza zo Strednej Ameriky, pre svoje lahodné plody sa pestuje aj v Indii a Austrálii.

Mimochodom, mnohé ruské ženy v domácnosti pestujú monsteru doma ako okrasnú rastlinu, ale plody z kvetov sa získavajú iba vo vhodných klimatických podmienkach. Samotné plody sú podobné kukurici, sú dlhé, až 30 cm, a široké, až 8,5 cm, pod hrubou šupkou ukrývajú šťavnatú, voňavú dužinu, ktorá chutí ako kombinácia banánu a ananásu.

Mišpuľa japonská (Lokva, japonská Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - pôvodne z Japonska a Číny, táto rastlina sa kedysi rozšírila na Kaukaze a v minulosti boli plody mišpule celkom známe, ale časom z nejakého dôvodu boli zabudnutý.

Oranžovo-žlté okrúhle plody do priemeru 5 cm so šťavnatou dužinou a jednou veľkou kôstkou. Na chuť sa niekomu podobá hruška s čerešňou, niekto jablko s marhuľou, ale vždy sladké s kyslosťou. Prvýkrát som mišpulu vyskúšal v Hong Kongu a predtým som o jej existencii ani nevedel; naozaj veľmi príjemné ovocie, zdalo sa mi, že jeho chuť je absolútne nezávislá, ľahko rozpoznateľná. Mnoho užitočných vlastností, najmä pre ľudí trpiacich hypertenziou, arytmiou, vodnatosťou, srdcovým zlyhaním.

noina(možno najbežnejšie meno v Ázii je cukrové jablko, Annona šupinatá, Cukor-jablko, Sweetsop, Noi-na). Tvarom a veľkosťou skutočne pripomína jablko, ale má originálny vzhľad so zvláštnymi „šupinami“. Toto hrboľaté zelené ovocie je veľmi rozšírené v krajinách s tropickým podnebím – od Južnej Ameriky po Polynéziu. ( Mnohí si ho často mýlia s ovocím Guanabana, sú si naozaj podobní, keďže sú „blízki príbuzní“, ale nie je to to isté! Tiež sa guanabanu často nazýva „cukrové jablko“, ale opäť omylom.)

Pod hrboľatou šupkou je sladká dužina, chuť je veľmi príjemná a tvrdé nejedlé kosti (do 60 kusov). Zrelé ovocie by malo byť po stlačení mäkké, jeho dužina bude naozaj chutná, jemná a dá sa pokojne konzumovať aj lyžičkou. Ak narazíte na nezrelý exemplár ( tvrdý na dotyk), potom je lepšie nechať pár dní odležať a dozrieť.

A výhody noiny spočívajú v bohatom obsahu vitamínu C, rôznych aminokyselín a vápnika.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa veľká, Moruša indická, Užitočný strom, Plody syra, Nonu, Nono). Vlasťou tejto rastliny je južná Ázia a pre jej nenáročnú starostlivosť a kvalitu pôdy sa v súčasnosti aktívne pestuje vo väčšine krajín s vhodnou tropickou klímou.

Oválne plody svojím tvarom do istej miery pripomínajú zemiaky, iba zelené a s pupienkami a vo vnútri je veľa malých semien.

Na toto ovocie určite nezabudnete, ak ho vyskúšate, ale je nepravdepodobné, že by vás potešila štipľavá vôňa plesnivého syra a horká chuť. To znamená, že noni rozhodne nie je medzi turistami obľúbené... Obyvatelia krajín, kde sa pestuje, ho však aktívne konzumuje, často ako hlavný denný produkt, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály, no má veľmi nízky obsah kalórií.

Opuncie(Figa indická, figa indická, figa indická, sabr, opuncia, sabr). Kaktus! Ten pravý, len nie taký dekoratívny, aby vám mohol rásť doma, ale veľká rastlina podobná stromu. Hlavné miesto rastu ( spomeň si na westerny) – Amerika ( oba kontinenty). Nehanbite sa, že niektoré varianty mena obsahujú prívlastok „indický“, ak si pamätáte školský kurz dejepisu, chápete, že k Indii má len nepriamy vzťah ( Kolumbus sa plavil, aby otvoril cestu do Indie, preto ten zmätok).

Jedia, samozrejme, nie tŕne, ale ovocie ( aj ked su take ostre...) malé veľkosti (do 10 cm), ktoré môžu mať rôzne odtiene ( zelená, červená alebo žltá). Ich dužina je sladká a kyslá hovoria, že to vyzerá ako tomel), konzumuje sa lyžičkou, ale aby ste sa k nemu dostali, musíte ovocie najskôr namočiť na 20 minút do studenej vody, potom odstrániť drobné ostne a narezať šupku.

Samozrejme, toto je jedno z najexotickejších druhov ovocia, ktoré nebude môcť vyskúšať každý turista.

borovica(Pineberry, Jahodový ananás). Je to kríženec juhoamerickej čilskej jahody a juhoamerickej virgínskej jahody.

Bobule borovice sú malé, od 15 do 23 mm, majú svetlú farbu, od bielej po oranžovú a chuť a vôňu ako ananás, pre ktorý dostal svoje meno.

Je takmer nemožné nájsť ho na predaj v Rusku, pretože borovica je extrémne neplodná, je veľmi náchylná na hnilobu v daždivom počasí a zle znáša prepravu. Pineberry sa v Európe pestuje v pomerne veľkých množstvách v skleníkoch.

pandanus(Pandan, Skrutková dlaň, Divoký ananás). Niektorí z čitateľov túto rastlinu pravdepodobne veľmi dobre poznajú, pretože niektoré jej druhy sú okrasné izbové rastliny.

Okrúhle plody majú ananásový tvar a po dozretí majú oranžovočervenú farbu. Plody iba niektorých druhov pandanusov sú podmienene jedlé. To znamená, že šťavnatú dužinu môžete požuť a vychutnať si chuť podobnú ananásu, ale potom ju musíte vypľuť ( aj ked nikde som nenasla informaciu o nejakych komplikaciach v pripade jej zjedenia...). Väčšinou sa pandanus používa na výrobu šťavy a esenciálneho oleja na ochutenie. rôzne jedlá alebo aj mydlo.

Papája(papája, melónový strom, chlebovník). Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a dnes sa pestuje takmer vo všetkých tropických krajinách. Nezamieňajte si ho s iným „Chlebovníkom“ ( Jackfruit a chlebovník Artocarpus altilis), medzi týmito rastlinami nie je nič spoločné, akurát ak papáju upečiete na ohni, začne voňať ako chlieb.

Plody rastú priamo na kmeni stromu, sú veľké, majú podlhovastý tvar a môžu dosiahnuť dĺžku 45 cm a priemer 30 cm, nezrelé plody majú zelenú farbu, zrelé plody žltooranžové. Chuť zrelej papáje nie je nejaká super exotická a nezabudnuteľná, ale stále veľmi príjemná, niečo naozaj pripomína melón.

Nezrelé plody sa tiež používajú ako potraviny pre širokú škálu jedál. A z papáje sa vyrábajú aj prípravky na liečbu osteochondrózy a zlepšenie trávenia. Veľmi užitočná rastlina, ale množstvo mliečnej šťavy vo všetkých jej častiach vás núti byť opatrní, pretože táto šťava môže u niektorých ľudí spôsobiť alergickú reakciu.

Pepino(Melon hruška, sladká uhorka, Solanum muricatum) Tento ker pochádza z Južnej Ameriky, kde sa prevažne pestuje, a tiež na Novom Zélande.

Pomerne veľké zaoblené plody s hmotnosťou až 700 g. Môžu sa výrazne líšiť tvarom a farbou, väčšinou odtieňmi žltej, niekedy s fialovými alebo fialovými pruhmi. Dužina je veľmi šťavnatá, žltkastej farby, sladkokyslá chuť pripomína melón a vo vôni niečo medzi melónom, tekvicou a uhorkou. Drobné semená v pazuchách dužiny sú jedlé. Pepino sa používa ako dezert, pridáva sa do šalátov, omáčok, môže sa konzervovať alebo robiť džem. Nezrelé ovocie sa používa ako bežná zelenina.

Pepino je veľmi nasýtené vitamínmi A, B1, B2, C, PP, ako aj železom, draslíkom a pektínom. Zrelé sa môžu skladovať v chladničke niekoľko mesiacov a nezrelé sa tiež skladujú dlho a zároveň dozrievajú.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, čerešňa brazílska, čerešňa južná, čerešňa surinamská) pri jednom z názvov je jasné, že rodiskom tejto rastliny je Južná Amerika, okrem toho sa pestuje na Filipínach a v africkej Francúzskej Guinei.

Z druhého názvu je tiež zrejmé, že chuť pitangy je najviac podobná čerešniam, niekedy aj s mierna horkosť; jeho červená dužina je veľmi šťavnatá s jednou kôstkou. Zaoblené plody môžu mať rôzne odtiene červenej a dokonca aj čiernej. Ale ich hlavná črta, okamžite evidentná - sú rebrované.

Môžete ju použiť ako obyčajnú čerešňu – od konzumácie surovej cez džúsy, peny, džemy atď. Pitanga obsahuje množstvo vitamínov A a C, fosfor, vápnik, antokyány, antioxidanty a karotén.

Pitahaya(Pitaya, Dlhý jang, Dračie ovocie, Dračie ovocie, niekedy Dračie oko). Až keď som začal pripravovať tento článok, zistil som, že pitahaya je kaktus. Pochádza z Ameriky, no dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou klímou, najmä v juhovýchodnej Ázii.

Veľké podlhovasté plody sú ľahko rozpoznateľné, pretože vyzerajú veľmi zvláštne. Farba šupky môže byť červená, ružovkastá alebo žltá a farba dužiny je biela alebo červená.

Dužina je šťavnatá, s množstvom malých jedlých semien, chutí trochu sladko, ale ničím výnimočným, len ťažko ju možno nazvať exotickou a nezabudnuteľnou. Napriek nevýraznej chuti. Ovocie je z nejakého dôvodu pomerne obľúbené a pestuje sa na obrovských plantážach po celý rok.

Pitahaya má vysoký obsah fosforu, železa, vápnika, vitamínov B, C, E. Toto ovocie poslúži pri cukrovke či bolestiach žalúdka.

Platonia je úžasná (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Tento vysoký (až 25 metrov) strom pochádza z Južnej Ameriky a je veľmi ťažké ho vyskúšať niekde inde ako v krajinách tohto regiónu (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguaj).

Guľovité alebo oválne plody v priemere môžu mať až 12 cm.V hustej žltohnedej šupke sa skrýva voňavá biela dužina a niekoľko veľkých semien. Sladká a kyslá dužina sa konzumuje čerstvá aj vo forme dezertov, marmelády, želé. Plody platónia obsahujú veľa železa, fosforu a vitamínu C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hybrid slivky a marhule, s prevahou slivkových vlastností, získaný v Kalifornii.

Tvarom je podobná slivke aj marhuli, ale šupka je stále hladká a elastická ako pri slivke; farba závisí od odrody, môže byť od zelenej až po bordovú. Dužina je šťavnatá a mierne pripomínajúca marhuľu, ale oveľa sladšia, farba je bližšia fialovej.

Pluot sa používa rovnako ako jeho „rodičia“ – aj len jesť, dokonca aj džem či kompót, či dezert, dokonca sa z neho vyrába víno.

Bohaté na draslík, vitamín C, glukózu, skvelé pri prechladnutí, pretože má antipyretické vlastnosti a schopnosť posilniť imunitný systém.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Čínsky grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodiskom tohto citrusového ovocia je juhovýchodná Ázia, v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách, v našich supermarketoch je pomerne častým produktom, no mnohí ho ešte nevyskúšali, takže pre nich je to určite stále exotika.

Plody sú guľovité, veľké, niekedy až veľmi, až 10 kilogramové; Farba môže byť zelená alebo žltá. Pod hrubou šupkou je dužina, ako väčšina citrusových plodov, rozdelená na segmenty, nie je taká šťavnatá ako u „príbuzných“ ako pomaranč či grapefruit, ale chutná, sladkokyslá, osviežujúca.

Ak toto ovocie uvidíte v najbližšom obchode, ale ešte ste si ho nekúpili, tak márne vedzte, že pomelo je veľmi zdravý citrus, diétne ovocie, obsahuje stopové prvky, vitamíny B1, B2, B5, C, beta- karotén. Pomelo je ideálne na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia.

Rakoviny(Salacca wallichiana) je najbližším príbuzným plodu hada (Salacca zalacca), o ktorom sa hovorí nižšie. Často sú zmätení, ale plody Rakama ( prízvuk na druhé "a"), na rozdiel od Rakumy ( Ovocie hada, popis a foto hneď nižšie v texte) sú podlhovastejšie, sfarbené do červena a majú výraznejšiu chuť. Ale inak je všetko po starom – šupiny a ostne na šupke a jeden pestovateľský región v juhovýchodnej Ázii.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "chlpaté ovocie"). Vtipný vzhľad rambutanu sa okamžite zapamätá. Červené okrúhle plody (do priemeru 5 cm) sú skutočne „chlpaté“, dokonca sa tak nazývajú z indonézskeho slova „Rambut“, teda „vlasy“. Okrem červenej môže byť rambutan žltý alebo červeno-oranžový.

Tieto ovocné stromy sa pestujú v krajinách juhovýchodnej Ázie ( najmä rambutan je populárny v Thajsku), ako aj v Afrike, Austrálii a karibských krajinách.

Šupka je jemná, veľmi ľahko sa ručne odstraňuje a pod ňou je veľmi šťavnatá priesvitná dužina, voňavá a sladká, často s jemnou príjemnou kyslosťou. Farba želatínovej buničiny môže byť červená alebo biela.

Je lepšie jesť surovú kôstku, pretože môže byť jedovatá a nemá veľmi dobrú chuť, ale pražené semená sa môžu bezpečne jesť. Z rambutánu sa vyrábajú aj džemy, želé a v našich predajniach ho často kúpite aj v konzerve.

Plody rambutanu obsahujú bielkoviny, sacharidy, fosfor, železo, vápnik, kyselinu nikotínovú, vitamíny C, B1 a B2.

ružové jablko (Syzygium yambose, malabarská slivka, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Aktívne sa pestuje v regióne svojho pôvodu - v krajinách juhovýchodnej Ázie, najmä v Thajsku.

Chompa vôbec nevyzerá ako jablko, ale skôr ako hruška alebo zvon. Farba ovocia môže byť červená častejšie), svetloružová alebo svetlozelená. Kôra je tenká, vnútri šťavnatá dužina a pár malých semiačok, takže chompa sa môže konzumovať celá ( Nezabudnite dôkladne umyť všetko ovocie!).

Chuť chrumkavej buničiny nemožno nazvať výraznou a nezabudnuteľnou, a preto ovocie nie je medzi turistami veľmi obľúbené. Vzdialene pripomína aróma a chuť chompoo ružu (ale ja som ju napríklad vôbec nezachytil), no podľa mňa Rose Apple pripomína skôr jablko. Od chompoo teda nečakajte extravaganciu chutí, no s jeho pomocou dokážete dokonale uhasiť smäd.

bobule rumu (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - často sa prirodzene vyskytuje v Strednej a Južnej Amerike, Karibiku, pestuje sa aj v USA (Florida a Havaj) a na Filipínach.

Bobule žltooranžové až tmavočervené a takmer čierne, veľmi malé, polovičnej veľkosti čerešne ( od 8 do 16 milimetrov). Dužina je voňavá, sladká alebo sladkokyslá, priesvitná, ale je jej veľmi málo, keďže okrúhla kosť zaberá vo vnútri veľa miesta.

Bobule sa dajú jesť len tak, ale častejšie sa z nich vyrábajú džemy, nápoje, spravidla alkoholické, napríklad “ Guavaberry likér r“, vyrobený z rumu a je obľúbeným vianočným nápojom medzi obyvateľmi Karibiku.

Obsahuje veľa železa, vitamínu C, aminokyselín, pektínové látky, organické kyseliny, flavonoidy.

Buddhova ruka(Prsty Budhu, Citrónový prst). Toto zvláštne ovocie s veľmi nezvyčajným tvarom okamžite upúta pozornosť. Nemusíte si ho však kupovať na testovanie, je nepravdepodobné, že budete spokojní, že takmer celý pozostáva z hustej kôry, ako je citrón, a malého množstva nepožívateľnej dužiny.

Napriek tomu je Buddhova ruka na všetkých pultoch s ovocím v juhovýchodnej Ázii, pretože sa používa pri varení, na dochucovanie pečiva, džemov, nápojov, vyrába sa z nej kandizované ovocie.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Ovocie hada, Ovocie hada, Salacca zalacca). Veľmi obľúbené ovocie v juhovýchodnej Ázii.

Plody v tvare slzy (do priemeru 4 cm) sú pokryté hnedou šupinatou šupkou, ktorá mnohým naozaj pripomína hadiu kožu. Kôra sa odstraňuje pomerne ľahko, ale je pokrytá ostrými malými ostňami, ktoré sa ľahko zarývajú do pokožky rúk, takže ju musíte opatrne vyčistiť, najlepšie nožom.

Pod ostnatou šupkou je béžová dužina, ktorá je rozdelená na niekoľko úlomkov, a niekoľko nejedlých semien.
Toto ovocie si zapamätáte nielen pre jeho nevšedný vzhľad, ale aj pre jeho žiarivú sladkokyslú chuť, v odtieňoch ktorých pre niekoho cíti tomel, pre niekoho hrušku, pre niekoho ananás alebo banán s orieškovou príchuťou, teda vy treba určite vyskúšať, nedá sa to vysvetliť slovami.

Salak obsahuje vápnik, vitamín C, betakarotén, preto jeho pravidelné užívanie priaznivo vplýva na stav vlasov a nechtov, zlepšuje zrak, priaznivo pôsobí aj na činnosť tráviaceho traktu a mozgovú činnosť.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Aktívne sa pestuje v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Guľovité plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou zamatovou šupkou, ktorá môže byť žltkastá alebo červenohnedá. Biele mäso je rozdelené na niekoľko plátkov, v každom je jedna kosť. Sladká alebo kyslo-sladká chuť santolu pripomína bežnejšiu mangostanu, čo mu dáva jeden z jeho mien. Kosti by sa nemali jesť, pretože vedú k črevným poruchám.

Santol obsahuje veľa vitamínov, draslík, vápnik, fosfor, vďaka tomuto zloženiu má všeobecné posilňujúce vlastnosti, je užitočný pri oslabenej imunite, ochoreniach kardiovaskulárneho systému, posilňuje kosti a zuby.

sapodilla(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) pôvodom z Mexika, dnes sa pestuje takmer všade v tropických krajinách Ameriky a Ázie.

Väčšinou oválne, niekedy okrúhle plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou šupkou hnedých odtieňov od svetlých po tmavé, zrelé plody by mali byť tmavé a mäkké. Buničina je veľmi jemná, šťavnatá, hnedej farby, niekedy s ružovým nádychom. Chutí ako karamel, jedno z mojich obľúbených ovocí. Vo vnútri plodu je asi tucet kostí, každá má háčik, takže si treba dávať pozor, aby ste ich náhodou neprehltli, inak sa môžu týmto háčikom zachytiť v hrdle ( ale kosti sa velmi lahko oddelia od dužiny a nemala som s nimi ziadne problemy).

Je škoda, že takéto chutné ovocie sa môže skladovať najviac 3 dni, pretože ho možno ochutnať iba v oblastiach pestovania alebo v krajinách, ktoré sú im najbližšie ( Rusko, ako ste pochopili, k nim nepatrí).

Sapodilla obsahuje draslík, veľa vitamínu C, vápnik, železo, zdravé sacharidy a, samozrejme, vlákninu.

Sapote biela (White Sapote, White sapote, Matasano, Jedlé Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexické jablko, Mexické jablko). Vyššie opísaným predstaviteľom rodiny Sapotov ( sapodilla, lucuma) je irelevantné, keďže patrí do inej čeľade - Rutaceae. Rastlina pôvodom z centrálnych oblastí Mexika, pestovaná v Strednej a Južnej Amerike, na niektorých ostrovoch Karibiku a susedných Bahamách, v Indii, na Novom Zélande, v Stredomorí.

Okrúhle plody (do priemeru 12 cm) s tenkou hladkou žltkastou alebo zelenou šupkou a krémovo bielou dužinou. Chutí ako vanilkový krém alebo puding. Kosti (do 6 kusov) by sa nemali jesť, pretože sa predpokladá, že sú jedovaté a majú narkotické vlastnosti.

Sapote zelená (Sapote zelený, faisan červený, Achradelpha viridis a Calocarpum viride). Pôvodom zo Strednej Ameriky, územia Hondurasu, Kostariky a Guatemaly. Pestuje sa aj v Austrálii a Polynézii.

Plody oválneho tvaru (do 12,5 cm na dĺžku a do 7,5 cm v priemere) sú pokryté hladkou tenkou šupkou olivovej alebo žltozelenej farby, môžu byť škvrnité červeno-hnedé. Dužina pevne priľne k šupke, je červenohnedej farby, veľmi jemná, sladká a šťavnatá. Každý plod má 1 alebo 2 tmavohnedé semená.

Sapote čierna (Black Sapote, Diospyros digyna, Čokoládový puding ovocie, Čokoládová žerucha, Čierna žerucha, Čokoládová žerucha, čierne jablko, Barbacoa). Nie k Sapotovcom ( sapodilla, lucuma), ani Rutovcom ( Biely sapot) nemá napriek názvu nič spoločné, pretože patrí do úplne inej rodiny - Ebony a najbližším známym príbuzným čierneho sapotu je tomel. Oblasťou pôvodu je Stredná Amerika a južné oblasti Mexika, okrem toho sa pestuje na ostrovoch ako Maurícius, Havaj, Filipíny, Antily či Brazília.

Guľovité plody (do priemeru 12,5 cm) v zrelom stave sú zvonka špinavo zelené a ich dužina je čierna ( odtiaľ názov). Dužina je rôsolovitá, lesklá, až nepríjemný vzhľad, ale veľmi chutná, jemná, sladká a pripomínajúca čokoládový puding. Konzumuje sa jednoducho čerstvé a aktívne sa používa ako prísada do cukroviniek a koktailov. Dužina obsahuje až 10 plochých kostí, ktoré sa z nej ľahko oddelia.

TamarindSladké (Sladký tamarind, indická datľa, Asam, Sampalok, Chintapandu). Domovinou tohto stromu z čeľade bôbovitých je východná Afrika, dnes sa pestuje všade v tropických krajinách.

Plody sú dlhé, až 20 cm, ako sa patrí strukoviny, vyzerajú ako fazuľa ( alebo hrach), zvonku sú svetlohnedé a dužina ( presnejšie perikarp alebo perikarp) tmavohnedá. Plody sú veľmi sladké, kyslé, ale treba si dávať pozor, pretože na rozdiel od strukovín, na ktoré sme zvyknutí, má tamarind tvrdé veľké kosti ukryté v dužine.

Používa sa aj čerstvá, no oveľa väčšie využitie nachádza pri varení vo forme korenín a omáčok.

Sladký tamarind obsahuje veľa vitamínu A, C, vitamíny skupiny B, fosfor, železo, horčík, bohatý na sacharidy, organické kyseliny a bielkoviny.

Tamarillo(Tamarillo, Tomato tree, Cyphomandra cvikla, Cyphomandra betacea). Vlasťou sú krajiny západného pobrežia Južnej Ameriky; pestuje takmer vo všetkých krajinách Južnej Ameriky, ako aj v Kostarike, Guatemale, Jamajke, Portoriku, Haiti a na Novom Zélande.

Plody oválneho tvaru (do 10 cm na dĺžku, do 5 cm v priemere) skutočne pripomínajú paradajky, pokryté hladkou, hustou šupkou, ktorá chutí horko. Farba môže byť žltá, oranžovo-červená, niekedy fialová. Dužina je zlato-červenkastá, s mnohými drobnými semienkami, chutí kyslo-sladko-slano, podobne ako paradajka s nádychom marakuje či ríbezlí. Zvyčajne sa konzumuje lyžičkou, jednoducho rozrezaním ovocia na polovicu.

Obsahuje málo tukov a sacharidov; bohaté na draslík, A, B6, C, tiamín, riboflavín.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pôvodom z brazílskych amazonských oblastí; pestované v Brazílii, Ekvádore, Kolumbii a Peru.

Plody sú oválne (5 až 10 cm dlhé a 4 až 8 cm v priemere), pokryté tenkou hladkou šupkou žltej, červenej, čiernej alebo zelenej. Môžete jesť so šupkou a vrstva dužiny je len 2-5 mm., Je žltá, mastná, sladká, so silnou charakteristickou príjemnou chuťou a vôňou. Vo vnútri ovocia je jedna tvrdá veľká kosť, sú vyprážané a jedia sa. Umari sa konzumuje jednoducho ako bežné ovocie a aj vďaka svojej mastnej, maslovej textúre sa doslova ako maslo natiera na maniokový chlieb.

Umari obsahuje tuky, sacharidy, bielkoviny, zinok, vápnik a vitamín A.

feijoa(Feijoa, Ananás Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou subtropickou klímou (vrátane Ruska).

Drobné plody oválneho tvaru (do 5 cm dlhé a do 4 cm v priemere) sú pokryté buď hladkou žltozelenou šupkou alebo hrboľatou tmavozelenou, chutí kyslo, preto je lepšie jesť bez nej. Farba dužiny zrelých bobúľ je biela alebo krémová, je šťavnatá, rôsolovitá a rozdelená do niekoľkých častí a obsahuje niekoľko jedlých semien. Sladkokyslá chuť pripomína zmes jahôd, ananásu a kiwi.

Feijoa obsahuje veľa cukrov, organické kyseliny, jód, vitamín C.

Physalis(Physalis, niekedy nazývaný Emerald Berry alebo Zemská brusnica, Peruánsky egreš, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Jahodová paradajka) - pravdepodobne ste ho už videli veľakrát, veľmi často sa používa na zdobenie cukroviniek, aj keď sa dá nájsť aj jednoducho v predaji . Vyzerá ako malá paradajka a jej hlavnou črtou je prelamovaná, vzdušná „škatuľa“, ktorá sa získava zo sušených kvetov physalis.

Oranžové drobné plody sú šťavnaté, sladké s miernou kyslosťou, v závislosti od konkrétnej odrody ( a je ich veľa) v chuti a vôni môžu byť rôzne odtiene, napríklad jahody v Strawberry physalis.

Má pomerne vysoký obsah vitamínov A, C, skupiny B, tanínu, polyfenolov, glukózy; vláknina, antioxidanty, ovocné a organické kyseliny, triesloviny.

Chlebovník (Artocarpus altilis, Chlebovník, Pana). Rovnaký názov sa niekedy používa pre Jackfruit a Papája, takže sa nenechajte zmiasť! Za domovinu sa považuje Nová Guinea, odkiaľ sa táto rastlina rozšírila na ostrovy Oceánie a do krajín juhovýchodnej Ázie. Veľmi produktívny chlieb je v niektorých krajinách základnou potravinou.

Plody sú veľmi veľké, okrúhle oválne (do priemeru 30 cm a hmotnosti do 4 kg.) Pokryté hrubou šupkou, ktorá je v nezrelej forme zelená a v zrelom ovocí žltohnedá. Divoká odroda chlebovníka obsahuje v plodoch veľa semien, zatiaľ čo pestovaná odroda semená nemá.

Nezrelá dužina je biela, vláknitá, škrobovitá, zatiaľ čo zrelá dužina zmäkne a zmení farbu na krémovú alebo žltú. Zrelé plody sú sladkasté, ale vo všeobecnosti ich chuť nie je príliš atraktívna, skôr ako zemiak a banán. Ako zelenina sa používa nezrelé ovocie a pri tepelnej úprave je cítiť len chlebovú chuť.

Chlebovník je veľmi výživný, obsahuje ( v sušenej forme 4% bielkovín, 14% cukrov, 75-80% sacharidov ( väčšinou škrob) a neobsahujú prakticky žiadny tuk.

Chrysophyllum (Hviezdne jablko, Hviezdne jablko, Cainito, Hviezdne jablko, Milkfruit, Caimito) NEZAMIEŇAJTE s Caimitom ( alebo Abiu). Pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, dnes sa pestuje v trópoch Južnej Ameriky, Indie, juhovýchodnej Ázie, západnej Afriky a Tanzánie.

Guľovité alebo oválne plody (do priemeru 10 cm) sú v závislosti od odrody pokryté hladkou nejedlou zelenou alebo fialovo-hnedou šupkou. Dužina môže mať bielu až fialovú farbu a je šťavnatá, rôsolovitá, sladká a veľmi lepkavá s mliečnou šťavou. Plod obsahuje až 8 lesklých tmavohnedých nejedlých semien. Ak je ovocie rozrezané naprieč, potom bude vzor rezu vyzerať ako hviezda. Zrelé plody sú zvrásnené a mäkké a môžu byť v chladničke až tri týždne, čo je skvelý darček pre priateľov a rodinu z vašej tropickej dovolenky.

Obsahuje veľa fosforu, vápnika, železa, draslíka, vitamínu C, aminokyselín a bielkovín; má nízky obsah glukózy.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak alebo Cempedak). Pôvodom z Malajzie, kde sa pestuje hlavne, sa pestuje aj v susednom Bruneji, Thajsku, Indonézii. príbuzný Maranga, chlebovník a Jackfruit.

Plody sú podlhovasté, veľké (až 45 cm dlhé a až 15 cm široké) pokryté žltohnedou hrubou šupkou, príjemne voňajú. Kôra sa dá ľahko odstrániť rukou, ale stojí za to pamätať, že kvôli uvoľnenému latexu je veľmi lepkavá. Dužina je rozdelená na segmenty, je tmavožltej farby, šťavnatá, sladká a jemná, s okrúhlymi kôstkami ( tiež sa jedia). Chuť Chempedaku je podobná jeho príbuznému – Jackfruitu.

Chempedak obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, karotén, vápnik, draslík, železo, fosfor, teda veľmi užitočné ovocie najmä na posilnenie imunity, kostí a zubov a je veľmi dobrý aj ako posilňujúci prípravok.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa a celá kopa ďalších možných mien...). Pôvodne pochádza z úpätia juhoamerických Ánd a aktívne sa pestuje v regiónoch s vhodným subtropickým podnebím po celej planéte.

Cherimoyya má veľa blízkych príbuzných, takže je niekedy ľahké sa zmiasť, napríklad smotanové jablko sa nazýva aj Annona reticulum, navyše existuje Annona ostnatá ( Guanabana alebo Soursop), Annona šupinatá ( Noina alebo Cukrové jablko).

Plody majú srdcovitý tvar (do 20 cm na dĺžku a do 10 cm na šírku), pokryté zelenou šupkou s charakteristickými nepravidelnosťami. Dužina je biela, vláknito-krémovej textúry, s príjemnou vôňou a komplexnou chuťou po zmesi marakuje, banánu, ananásu, jahôd a smotany. Kosti sú veľmi tvrdé a malé, takže cherimoyu treba jesť opatrne.

Cherimoya má veľa užitočných vecí: bielkoviny a sacharidy, vitamíny B, kyselina askorbová, vápnik, železo, fosfor, organické kyseliny.

Jujube(Jujuba pravá, Unabi, čínska datľa, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Pestuje sa v juhovýchodnej a strednej Ázii, Japonsku, Austrálii, európskom Stredomorí, na Kaukaze.

Plody sú vajcovité alebo okrúhle, aj keď v skutočnosti majú veľmi odlišný tvar. Hladká, tenká, lesklá pokožka má tiež rôzne farby, ktoré môžu byť zelené, žltkasté, tmavočervené, hnedé a ich kombinácie. Dužina je hustá, biela, sladko šťavnatá ( vyzerá ako jablko), jesť so šupkou; jedna kosť vo vnútri.

Yuyuba je bohatá na vitamíny C, B, A, beta-karotén, aminokyseliny, mikroelementy, bielkoviny, cukry a mnoho ďalších užitočných látok, ktorých názvy sa ťažko vyslovujú.

Yangmei(Horská broskyňa, Yangmei, Jahoda čínska alebo Jahoda čínska, Voskovka červená). Pochádza z Číny, kde sa pestuje najmä viac ako dvetisíc rokov, no vyskytuje sa aj v susedných krajinách.

Plody – „drsné“ guľôčky (do priemeru 2,5 cm) môžu byť natreté rôznymi odtieňmi od červenkastej až po fialovú či fialovú. Dužina je jemná a šťavnatá, červenej farby s jedným veľkým semenom. Chuť Yangmei je sladká a kyslá, dokonca štipľavá, s nádychom čerešní, černíc a jahôd.

Yangmei je bohatý na antioxidanty, vitamíny B, kyselinu askorbovú.

Koľko exotického ovocia ste vyskúšali? A o ktorých z uvedených v článku ste sa dozvedeli prvýkrát?

Cestovať do zahraničia znamená spoznávať viac než len nádhernú krajinu a kultúru. Výstredné zámorské ovocie a neobvyklé bobule pomôžu vytvoriť úplný chuťový obraz o lokalite. Pomocou popisu je jednoduchšie vybrať si z rôznych ponúk, ktoré sa vám páčia.

Avokádo

Považovaný za ovocie. Chuť je viac naklonená zelenine, konkrétne tekvici s nádychom nezrelej hrušky s orieškovým nádychom. Zrelosť je určená stupňom mäkkosti. Vo vnútri má veľkú kosť. Šupka nie je jedlá. Veľkosti do 20 centimetrov. Mäkká, mastná dužina sa konzumuje surová. Mäsiarstvo je odstránenie kože a kostí. Vyskúšať môžete vo Vietname, Indii, na Kube, v Dominikánskej republike

Aki

Vizuálne podobné červeno-žltej alebo oranžovej hruške. Zrelé plody (nezrelé jedovaté) sa konzumujú tepelne spracované, chuťou pripomínajú vlašský orech. Zrelosť je určená otvorenosťou ovocia - zrelé praskne a dužina vyčnieva. Ponúka sa na hostinu v Brazílii, na Jamajke, na Havaji.

Ambarella

Má tvar oválneho zlatistého sfarbenia. Rastie v zhlukoch. Zvonku tuhá kôra, zvnútra tvrdá ostnatá kosť. Dužina je sladká, šťavnatá, chuť s tónmi manga a ananásu. Miesta rastu: India, Srí Lanka, Indonézia a Filipíny.

ananásy

Chuť nie je porovnateľná s tými, ktoré sa predávajú v Rusku - šťavnaté, mäsité, sladké a kyslé ovocie s jasnou arómou. Veľkosti od priemerného jablka až po bežné pre nás. Mali by ste si vybrať ananás strednej tvrdosti - dužina bude určite chutná. Vzorku bude možné odobrať v Brazílii, Číne, na Filipínach.

Kaucia (stromové jablko)

Ovocie s tvrdou šupkou. Len kladivo pomôže rozdeliť ho na polovicu. Na predaj je často prezentovaný rez. Dužina s chĺpkami, žltá, dráždi hrdlo. V predaji bude možné vidieť v Indii, Pakistane, Indonézii, na Srí Lanke.

bam-balan

Chuť ovocia pripomína boršč s majonézou a kyslou smotanou. Vôňa je špecifická. Čistenie je zbavené kôry. Kuriozitu môžu ponúknuť na ostrove Borneo z malajzijskej strany.

banánovo ružové

Miniatúrny druh do veľkosti 8 centimetrov s hrubou šupkou. Šupka zrelých ružových banánov praskne a odhalí dužinu s množstvom semien. Nenáročná rastlina, ktorú možno pestovať aj doma. Rozšírené v mnohých teplých krajinách.

brusnica

Bobule čiernej farby a neutrálnej chuti (nie sladkej a nie kyslej), podobne ako brusnice. Vyzerá ako čučoriedka. Vyskúšať ho je možné v krajinách severnej pologule – Kórea, Japonsko, Kanada, USA, Čína a dokonca aj Rusko.

Dračie oko

Okrúhle hnedé ovocie. Koža a kosť vo vnútri nie sú jedlé. Konzistencia je rôsolovitá, priehľadná biela. Chuť je svetlá, sladká. Veľký obsah kalórií. Nadmerná spotreba môže zvýšiť teplotu. Môžete si kúpiť v Thajsku, Číne, Kambodži, Vietname.

Jahodová guava (Cattleya)

Plody sú žlté až červené. Veľkosť dosahuje priemer 4 centimetre. Šťavnaté a sladké guavy s príchuťou jahôd sú exotické ovocie z Indie, Afriky, Bermud a Ameriky.

Guanabana (soursop)

Plody s hmotnosťou 3 až 7 kilogramov. Tvar je okrúhly, oválny. Zelený povrch soursop je pokrytý procesmi vo forme mäkkých zvončekov. Vnútro je biele, jemné, chuťou pripomínajúce citro s kyslosťou. Zrelé ovocie sa stlačí prstom. Najesť sa budete môcť na Bahamách, v Mexiku, Peru, Argentíne.

Jaboticaba

Plody, ktoré rastú na stĺpoch a konároch. Rastie v zhlukoch. Vyzerajú ako čierne hrozno. Šupka je horká a nevhodná na konzumáciu. Buničina je ako priehľadná želé, sladká, so semenami. Rastie v Brazílii, Argentíne, Paname, Kube, Peru.

Jackfruit

Veľký zelený plod, vážiaci až 34 kilogramov. Malo by byť zakúpené už narezané. žlté plátky majú chuť melónu a vojvodkyne. Možná alergická reakcia a ťažkosti s prehĺtaním. Symptóm po niekoľkých hodinách zmizne. Rastie vo Vietname, Singapure, Thajsku.

durian

Kráľ ovocia. Má špecifickú vôňu po zmesi cibule, cesnaku a špinavých ponožiek. Dužina je jemná, sladká a zdravá. Mali by ste si kúpiť rezané plátky. Celý durian dosahuje veľkú veľkosť a je pokrytý tŕňmi. Kvôli zápachu nemôžete jesť na verejných miestach a prepravovať sa v doprave. Kuriozitu môžete ochutnať v Thajsku, Vietname, Kambodži.

Imbe (africké mango)

Exotický strom s oranžovými plodmi. Veľkosť je malá - do 3 centimetrov. Chuť je svetlá, bohatá, sladká a kyslá. Má farbiaci efekt. Môžete to skúsiť v Afrike.

figy

Plody sú hruškovitého tvaru a modrofialovej farby. Hmotnosť sa pohybuje od 80 gramov do 8 centimetrov v priemere. Koža sa môže jesť. Chuť je šťavnatá, vodnatá, pripomínajúca jahody s prímesou čiernych ríbezlí. Môžete jesť v stredomorských krajinách, na Kryme a v Strednej Ázii.

španielska limetka (Giseps)

Vyzerá ako známa limetka len tvarom. Vyzerá svetlozelená, šupka nie je jedlá, vo vnútri príjemne sladká s kosťou. Môžete jesť odstránením špičky šupky a stlačením. Nájdené vo Venezuele, Ekvádore, Kolumbii.

karambola

Žltozelené plody hviezdicovitého tvaru. Má hladkú šupku, ktorá je jedlá. Chuť je svetlá, s nádychom kvetu, podobná jablku. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Môžete ho vidieť na pultoch Thajska a Indonézie.

Kiwano

Podlhovasté ovocie jasne žltej farby. Dozreté ovocie je pokryté žlto-oranžovými rohmi a jasne zelené vo vnútri. Rez vyzerá ako uhorka. Chuť je kombináciou melóna, avokáda, banánu a uhorky. Jedia dužinu, krájajú ovocie ako melón. Môžete skúsiť na Novom Zélande, v Afrike, Čile, Izraeli.

Kiwi

Zvonku vyzerá ako chlpatý zemiak a zvnútra ako egreš. Veľkosť do 80 gramov a 7 centimetrov. Dužina sa mení od žltej po zelenú s jedlými čiernymi semenami. Vyberte si mäkké, hladké ovocie. Chuť je podobná jahodovej. Rastúce krajiny: Čile, Taliansko, Grécko, Krasnodarský kraj Ruska.

Kokos

Okrúhle, veľké ovocie, dosahujúce 3 kilogramy. Podľa stupňa zrelosti sa delí na mladé a prezreté. Mladý kokosový orech má jemnú šupku, šťavnatú dužinu a mlieko/šťavu vo vnútri škrupiny. Prezreté kokosové orechy majú chlpatý povrch, zakalenú tekutinu vo vnútri a tvrdé vnútro. Druhé sa nachádzajú v krajinách dovozu. Rastúce krajiny: Thajsko, Vietnam, India.

Kumquat

Prevažne exotické ovocie z Číny. Malé citrusové plody 2-4 cm dlhé. Vo vnútri majú nejedlé kosti. Jedáva sa so šupkami. Chuť je podobná pomaranču, ale je kyslejšia. Vyskúšať môžete aj v Japonsku a juhovýchodnej Ázii.

Cupuaçu

Ovocie v tvare melónu. Pokryté červeno-hnedou tvrdou kôrkou. Vnútro je biele, sladkokyslé so semienkami. Najchutnejšie je ovocie, ktoré opustilo samotný strom. Stromy sa nachádzajú v Brazílii, Mexiku, Kolumbii.

Kuruba

Zvonku ovocie vo forme uhorky a vnútri kukurica. zrelá farba plod je jasne žltý. Vnútri ohnivo oranžová dužina. Chuť je šťavnatá, sladká, s kyslými tónmi. Obsahuje veľa vody. Rastie v Bolívii, Uruguaji, Kolumbii, Argentíne.

Liči

Vo vzhľade je podobný longanu, ale má jasnejšiu chuť a vôňu. zrelé liči rozlišuje červenú farbu kože. Priehľadná hladká dužina má sladkú chuť. Obsahuje nejedlé kosti. Kde sa najesť: Čína, Kambodža, Indonézia, Thajsko.

Longkong

Vyzerá to ako longan. Vyznačuje sa väčšou veľkosťou a žltkastou farbou kože. Lahôdka vo vnútri je tvarom podobná cesnaku. Chuť je špecifická, sladkokyslá. Šupka je nejedlá, ale užitočná. Nájdete ho na thajských trhoch.

magické ovocie

Hosť zo západnej Afriky. Malé červené plody dosahujú 2-3 centimetre a rastú na stromoch. Vo vnútri majú kosť. Kúzlo ovocia spočíva v schopnosti zachovať sladkosť chuti po dlhú dobu. Citróny a grapefruity zjedené po dobrote budú tiež pôsobiť sladko.

Mameya (Mammeya)

Vzhľadom a chuťou dužiny podobná marhuli. Väčšia veľkosť - až 20 centimetrov v priemere. Šupka je svetlohnedá. Bobule má jedno až štyri semená. Náznak chuti ide do manga. Miesto ponuky: Ekvádor, Mexiko, Kolumbia, Venezuela.

Mango

Obľúbené veľké tropické ovocie. Ovocie je lepšie nakrájať nožom - odstráňte kožu a kosť. Farba plodov sa mení so stupňom zrelosti – od zelenej po oranžovo-červenú. Ochutnajte zhromaždené tóny melóna, ruže, broskyne a marhule. Rastúce krajiny: Mjanmarsko, India, Indonézia, Thajsko, Vietnam.

mangostanu

Navonok pripomína tomel, len farba je tmavofialová. Šupka je hrubá a nejedlá. Vnútri - strúčiky cesnaku s jedinečnou sladkokyslou chuťou. Zrelé plody sú pevné a bez priehlbín. Šťava z mangostanovej kôry sa nevymýva. Vzorové miesta: Kambodža, Vietnam, Filipíny, Mjanmarsko, Thajsko.

mučenka

Plody rôznych farieb od žltej po fialovú. Veľkosť je v priemere 8 centimetrov. Zrelé plody sú pokryté vrásčitou šupkou. Buničina je rovnako dúhová, v závislosti od odrody, podobná sladkej a kyslej želé s kôstkami. Je afrodiziakum. Rastie vo Vietname, Indii, na Kube a v Dominikánskej republike.

Marang

Podlhovasté ovocie. Šupka je pokrytá tŕňmi, stupeň zrelosti je určený ich tvrdosťou. Vo vnútri sú biele plody s kôstkou. Chuť sa líši od sladkej zmrzliny po ľahkú marshmallow. Rýchlo sa kaziace, nepodlieha preprave. Rastie v Austrálii, Malajzii a na Filipínach.

Marula

Ovocie podliehajúce skaze, ktoré môže kvasiť. Účinok ovplyvňuje aj zvieratá. Plody sú malé, žlté, s kôstkou. Čerstvé s jemnou vôňou a nie sladkou chuťou. Môžete sa stretnúť iba v Afrike.

Mafai

Drobné ovocie v žltých, oranžových a červených odtieňoch. Dorásť do 5 centimetrov. Tenká šupka ukrýva priehľadné plátky sviežej sladkej chuti. Kosť plodu je horká a pevne spojená s dužinou. Nájdete ho v Indii, Číne, Thajsku, Vietname.

mišpule

Slnečné oranžové drobné ovocie s hnedými kôstkami. Nezrelé chutia ako tomel - kyslé a viskózne. Zrelé má vôňu a chuť čučoriedok. Domov ovocia: Egypt, Dominikánska republika, Krym, Abcházsko, južné Rusko.

Naranjilla

Ovocie v tvare cherry paradajok. Chlpatý plod postupuje fázami zrelosti od zelenej po jasne oranžovú. Chuť - jahodovo-ananás s tónmi manga. Rastie v Paname, Peru, Ekvádore, Kostarike.

Noina (cukrové jablko)

Ovocie s veľkosťou priemerného jablka a vzhľadom zelenej šišky. Vnútorná zložka je mäkká, sladká, príjemná na chuť. Mäsiarstvo je náročné kvôli nerovnomernej nejedlé šupke. Zrelosť ovocia je určená jeho mäkkosťou. Nebuďte však horliví - ovocie je krehké a pri kontrole sa môže rozpadnúť. Miesto rastu - Thajsko.

Noni

Plody majú tvar vypuklého zeleného zemiaka. Vôňa ovocia je špecifická – pokazený syr s plesňou. Chuť nie je príjemná - horká. Ale doma sa to považuje za veľmi užitočné a liečivé. Noni je základom stravy chudobných v juhovýchodnej Ázii. Môžete sa stretnúť v Austrálii a Malajzii.

Papája

Ovocie vo forme valca. Farba od nezrelej zelenej po zrelú žlto-oranžovú. Veľkosť dosahuje 20 centimetrov. Výhodnejšie je kúpiť strih. Chuť je melónovo-tekvicová zmes. Miesta pestovania: Bali, India, Srí Lanka, Thajsko, Indonézia.

Pepino

Exotické ovocie z Egypta. Veľké - do 700 gramov. Maľované v rôznych odtieňoch žltej s fialovými pruhmi. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Malo by sa vybrať zrelé ovocie - je jemné, mäkké, s melónovým tónom. Šupka je odstránená - je to možné, ale nepríjemné jesť. Vyskúšať môžete aj v Peru, Turecku, na Novom Zélande.

Pitaya

Podlhovasté ovocie svetlej farby (ružové, bordové, žlté). Povrch je šupinatý. Môžete ošúpať ako grapefruit alebo nakrájať a jesť lyžičkou. Vo vnútri je dužina priehľadná, biela alebo červenkastá, posypaná malými zrnkami. Rastie na Srí Lanke, Filipínach, Malajzii, Číne, Vietname.

Platónia

Malé hnedé plody s priemerom do 13 centimetrov. Vo vnútri majú pár nepoužiteľných zŕn. Vnútro je biele s tropickou chuťou a vôňou. Používa sa ako základ pre šerbet a želé. Habitat: Paraguaj, Kolumbia, Brazília.

pomelo

Citrusový hybrid pomaranča a grapefruitu. Má veľkú veľkosť, dosahuje až 10 kilogramov. Šupka je hustá, mäsitá, zelená. Dužina je vo filmových plátkoch, ktoré sú horké. Chuť je menej šťavnatá ako grapefruit. Mali by ste si vybrať zrelé pre jasnú citrusovú vôňu. Môžete jesť na Tahiti, v Indii, Číne, Japonsku.

Rambutan

Plstnaté ovocie červenofialovej farby. Môžete ho otvoriť otočením oboma rukami v rôznych smeroch. Vnútro je priehľadné, s jasnou chuťou. Surové zrná sú jedovaté. Zrelosť priamo závisí od jasu farby ovocia. Ponúknu nákup na Filipínach, Indonézii, Indii, Thajsku.

Buddhova ruka (citrónová)

Zvonku krásna a zvnútra nezaujímavá. Neobvyklý tvar ovocia pripomína ruku s mnohými prstami. Ale 70 percent plodov tvorí šupka, 30 percent kyslo-horká dužina. Aktívne sa používa v kulinárskych remeslách. Kuriozitu môžete obdivovať v Indii, Japonsku, Vietname, Číne.

Sala

Konvexné hnedé plody s malými pichľavými výbežkami. Je vhodné čistiť nožom. Vnútro je rozdelené na 3 časti s jasnou sladkou chuťou tomelovej hrušky. Parametre - do 5 centimetrov. Rastie v Malajzii, Thajsku.

Santol

Má hruškovitý tvar nerovnomernej hnedej farby. Kôra je nejedlá a treba ju odstrániť. Dužina je biela s jasnou chuťou mangostanu. Semená majú laxatívny účinok a používajú sa podľa potreby. Rastie v Kambodži, Indonézii, Vietname, na Filipínach.

sapodilla

Malé ovocie s tenkou matnou šupkou. Veľkosť plodu je 10 centimetrov a 200 gramov. Chuť - mliečny karamel, spôsobuje viskozitu v ústach. Semená sa neodporúčajú. Rastie v Indonézii, Vietname, Srí Lanke, Havaji.

Cukrová palma (kambodžská palma)

"Ženské" stromy prinášajú ovocie. Ovocná dužina je zabalená hlboko vo vnútri, priehľadná biela. Má osviežujúce vlastnosti. Je základom pre thajský sladký ľad. Distribuované v Thajsku, Indonézii, na Filipínach.

Slivky Natal

Plody tohto stromu sú jedinou časťou kríka, ktorá neškodí ľuďom. Konáre a listy sú nevhodné na konzumáciu a obsahujú jed. Farba sliviek je horká ružová s vrásčitou textúrou a chuť je sladká. Vhodné na použitie pri pečení ako plnka. Vlasť – Južná Afrika.

Tamarillo

Bobule vo forme oválu s rozmermi do 5 centimetrov v priemere. Možnosti farby kože: žltá, bordová, fialová. Šupka je nezdravá, ošúpaná nožom. Chuť je ríbezľová s tónmi paradajok. Vôňa je žiarivo ovocná. Nachádza sa v Peru, Brazílii, Ekvádore, Bolívii, Čile.

Tamarind

Navonok pripomína fazuľový struk so svetlohnedou šupkou. Používa sa pri príprave sladkostí a omáčok k mäsu. Buničina je tmavohnedej farby s pikantnou sladkokyslou chuťou. Má kosti. Vyskúšať môžete v Sudáne, Thajsku, Kamerune, Austrálii, Paname.

feijoa

Zelené ovocie s chvostom navrchu. Hmotnosť dosahuje 45 gramov, do veľkosti 5 centimetrov. Šupka je tenká s nejednoznačnou chuťou, kyslá a spôsobuje viskozitu v ústach. Ovocie sa odporúča ošúpať zo šupky alebo nakrájať na dve polovice a jesť lyžičkou. Farba dužiny sa mení od krémovej po bordovú (druhá označuje kazenie produktu). Chuť je svieža, tropická, s jahodovými tónmi. Rastie v Južnej Amerike, Gruzínsku, Abcházsku, na Kaukaze.

Chlebovník

Nezrelé ovocie slúži ako zdroj výživy pre obyvateľov afrických krajín. Po uvarení chutí ako chlieb. Zrelé plody majú príjemnú sladkosť podobnú banánu. Veľkosť je veľká, až 3,5 kilogramu. Odporúča sa zakúpiť rez. V juhovýchodnej Ázii je možné odobrať vzorku.

Chrysophyllum (hviezdicové jablko)

Plody sú oválneho tvaru s farbou šupky zodpovedajúcej dužine – bledozelená alebo fialová. Dužina je lepkavá, sladká, konzistencia želé s kôstkami ako jablko. Rez ako hviezda. Odporúča sa používať iba zrelé ovocie. Kde rastie: India, Vietnam, Filipíny, Malajzia.

Cereus

Príbuzný pitaya, zaoblený a s hladkým povrchom. Vo vnútri je šťavnatá priehľadná vodnatá dužina so semienkami. Chuť je tropická, svetlá, sladká. Jedzte, nakrájajte na polovicu, lyžičkou. Šupka nie je jedlá. Pestuje sa na plantážach v Izraeli.

Cherimoya

Povrch plodov zelenej farby môže byť s hľuzami alebo bez nich. Dužina má podobnú štruktúru ako pomaranč, ale obsahuje chuť manga, banánu, jahody s tónmi zmrzliny. Obsahuje tvrdé, nejedlé zrná. Habitat: Ázijské krajiny, Izrael, Alžírsko, Austrália, Španielsko.

Čierna čižma (čokoládový puding)

Tmavo zelený druh tomelu. Dužina nadobúda takmer čiernu farbu s hnedými semenami. Chuť čokoládového pudingu, sladká a svetlá. Veľkosť dosahuje 13 centimetrov na dĺžku. Vlasťou produktu je Guatemala, Brazília, južné Mexiko.

Chompoo

Tvar je podobný paprika. Svetlo sa mení od zelenej po červenú. Vo vnútri biele mäso. Chuť je sladká, vodnatá. Dobrý hasič smädu. Nie je podrobený čisteniu, nemá semená. Rastie na Srí Lanke, Kolumbii, Indii, Thajsku.

Jujube

Malé plody do 6 centimetrov. Hladká, zelená s hnedými škvrnami. Mám sladkú jablkovú chuť a tropickú vôňu. Chutné ovocie - husté, nie tvrdé. Šupka je jedlá, kôstka nie. Nachádza sa v Japonsku, Číne, Thajsku, na Kaukaze.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok