Višňový a ríbezľový kompót je lahodný a užitočný polotovar na zimu. Keď otvoríte pohár s takýmto kompótom počas pochmúrnych zimných večerov, vôňa a chuť prírodných bobúľ vám pripomenie leto! No, začnime variť, verte mi, v tomto nie je nič zložité!

Ingrediencie

Na prípravu čerešňového a ríbezľového kompótu na zimu budete potrebovať (na 3 litre kompótu):

čerešňa - 250 g;

čierne ríbezle - 150 g;

cukor - 150 - 200 g (upravte podľa chuti);

voda - 2,7 litra.

Kroky varenia

Poháre sterilizujte alebo dôkladne umyte sódou horúca voda.Do hrnca nalejte vodu a nechajte zovrieť.

Keď voda začne vrieť, pridáme do nej cukor.

Moje čerešne a ríbezle studená voda.

Do vriaceho sirupu pridajte umyté bobule.

Pokračujeme vo varení kompótu na strednom ohni a čakáme, kým bobule vyplávajú na vrch panvice.

Len čo sa tak stane, naberačkou nalievame kompót z čerešní a ríbezlí do zaváracích pohárov (ja som použila 3litrové) a zaváracie poháre ihneď zrolujeme s vyvarenými viečkami.

Poháre otočíme a zabalíme, v tomto stave ich necháme teplé, kým úplne nevychladnú, potom odložíme na uskladnenie. Takýto kompót je možné skladovať aj v byte (bez pivnice). Aké príjemné je v zime otvoriť téglik domáceho kompótu z čerešní a ríbezlí a pohostiť svojich blízkych prírodným nápojom.

Takéto ochutený nápoj schopný zahriať sa v chladných zimných večeroch, uhasiť smäd, otupiť pocit hladu. Bohatá chuťčerešne a jahody dopĺňajú jemná vôňa ríbezle, pre pikantnosť urobíme svieži nádych pridaním malého množstva mäty. Tento nápoj ocenia dospelí aj deti. Kompót dokonale ozdobí vianočný resp Novoročný stôl. Môžete podávať s akýmkoľvek dezertom, alebo len tak.

A tak sa na zimu zásobíme domácim kompótom z čerešní, jahôd a ríbezlí.

• sladká čerešňa - 200 g
• čierne ríbezle - 100 g
• jahody - 200 g
• voda - 550-600 ml
• cukor - 80 g
• mäta - 2 vetvičky

Proces výroby kompótu z čerešní a ríbezlí

Na prípravu jedného litra kompótu si pripravíme všetky suroviny podľa zoznamu. Čierne ríbezle nasypeme do misky a zalejeme studená voda tak, aby ho úplne zakryla. Odstráňte všetky nečistoty, ktoré vyplávajú na povrch. Vodu scedíme a ríbezle opäť dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou.

Čerešne pretrieďte, odstráňte pokazené bobule a odtrhnite stopky. dobré bobule dôkladne opláchnite v studenej vode.

Jahody treba tiež vytriediť, na kompót potrebujeme husté, celé, nepoškodené bobule. Jahody najskôr zalejeme vodou a následne každú bobuľu dodatočne umyjeme pod malým prúdom vody, aby sme pre istotu odstránili všetky nečistoty.

Takže bobule sú pripravené, môžete pokračovať v ďalšom procese.

Vezmeme litrovú nádobu, veľmi opatrne ju umyte sódou / čistiacim prostriedkom. Nádobu sterilizujeme pohodlným spôsobom, ak to robíme nad parou, doba sterilizácie by mala byť aspoň 10 minút. Môžete použiť aj rúru. Sterilizovanú nádobu naplníme bobuľami.

Varte vodu, nalejte do nádoby s bobuľami, zakryte vekom a nechajte budúci kompót 10-15 minút.

Potom nádobu zatvorte špeciálnym vekom s otvormi a tekutinu z nádoby vypustite do hrnca. Pre väčšie pohodlie môžete nádobu pripevniť kuchynskou utierkou, aby ste sa nepopálili.

Dochucovanie budúci nápoj vetvička mäty, po dôkladnom umytí. Pridajte aj časť kryštálový cukor. Panvicu posielame na sporák, privedieme do varu. Tekutinu varte, kým sa úplne nerozpustí kryštáliky cukru(2-3 minúty). Mätu na konci prefiltrujte a vyhoďte.

Pripravený sirup nalejte späť do pohára. Nezabudnite sterilizovať 15 minút.

Čerešňový kompót s ríbezľami zvinieme, dózu otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme takto, kým pohár úplne nevychladne asi deň. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Čerešňový kompót - bohatý a voňavý letný nápoj, ktorý nielenže uhasí smäd a pobaví lahodnou chuťou, ale naplní telo aj vitamínmi. Kombináciou bobúľ s iným ovocím môžete výrazne diverzifikovať zloženie pochúťky, naplniť ju novou chuťou, urobiť arómu ešte jasnejšou a výraznejšou.

Ako variť čerešňový kompót?

Cook čerešňový kompót jednoducho a jednoducho. Stále však existujú určité jemnosti technológie a musíte o nich vedieť, keď začnete vykonávať akýkoľvek vybraný recept.

1. Čerstvé čerešne sa vopred premyjú pod tečúcou vodou, namočia sa na 20 minút a znova sa opláchnu. Táto technika vám umožní v prípade potreby zbaviť sa červivých bobúľ - počas tejto doby škodcovia opustia bobule a vyplávajú na povrch.
2. Kosti z čerešní nemožno odstrániť - stanú sa zdrojom extra chuť a chuť nápoja. Treba však pamätať na to, že kompót pripravený na zimu z celých bobúľ (s kôstkou) sa musí spotrebovať do roka. Viac dlhodobé skladovanie polotovary prispejú k tvorbe kostí v jadrách kyselina kyanovodíkováčo môže viesť k otrave.
3. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti v závislosti od kyslosti bobúľ alebo chuťových preferencií.
4. Čerešňový kompót môžete uvariť a podávať vychladený, alebo si môžete pripraviť pochúťku na budúce použitie tak, že ho uzatvoríte do sterilizovaných pohárov a zabalíte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Čerstvý čerešňový kompót - recept

Kompót z čerstvých čerešní so svojimi úžasnými vlastnosťami zažiari každý iný nápoj a poteší ochutnávačov úžasnou arómou, bohatou, bohatou chuťou a jasnou farbou. čerešňové bobule nevyžadujú dlhodobé varenie - stačí priviesť bobule vo vode osladenej podľa chuti do varu a nechať nápoj úplne vychladnúť a lúhovať so zatvoreným vekom.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1 kg;
• čistená voda - 2 l;
• granulovaný cukor - 1 šálka.

Varenie

1. Čerešne sa triedia, v prípade potreby opláchnu, uchovávajú vo vode, znova sa umyjú a nechajú odkvapkať.
2. Voda sa privedie do varu, osladí sa, pripravené bobule sa umiestnia do misy.
3. Obsah nádoby nechajte znova zovrieť a odstavte z ohňa.
4. zakryť lahodný kompótčerešní s pokrievkou, nechajte vychladnúť a potom vychlaďte v chladničke.

Jahodový a čerešňový kompót

Ukáže sa to nie menej chutné. Bobule sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú harmonický, prekvapivo bohatý chuťový buket nápoja. Pomery hlavných zložiek bobúľ je možné zmeniť - pochúťka bude zakaždým iná, ale vždy voňavá, svetlá a voňavá.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1 kg;
• jahody - 1 kg;
• čistená voda - 4 l;
• granulovaný cukor - 2 šálky.

Varenie

1. Čerešne a jahody sa triedia, umyjú a zbavia chvostíkov a sepalov.
2. Bobule sa vložia do nádoby s vriacou osladenou vodou a nechajú sa znova zovrieť.
3. Kompót z jahôd a čerešní povaríme minútu, prikryjeme pokrievkou a necháme pri izbových podmienkach, kým nevychladne.
4. Pred podávaním sa nápoj ochladí v chladničke.

Višňovo-jablkový kompót

Kompót z čerešní a jabĺk sa pripravuje v dvoch krokoch. Najprv sa jablká nakrájané na plátky varia päť minút, potom sa položia pripravené bobule. Výsledkom varenia bude lahodný a voňavý nápoj, ktorý po vychladnutí dokonale uhasí smäd a naplní telo množstvom cenných vitamínov.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• čistená voda - 4 l;
• granulovaný cukor - 2 šálky.

Varenie

1. Jablká sa umyjú, odstránia z jadra, nakrájajú na plátky alebo nakrájajú na 4 časti.
2. Plátky ovocia vložte do nádoby s vriacou osladenou vodou a varte 5 minút.
3. Bobule sú vytriedené, zbavené chvostov a pridané do panvice.
4. Po opätovnom prevarení odstavíme nádobu z ohňa a kompót z čerešní a jabĺk necháme vychladnúť.

Kompót z červených ríbezlí a čerešní

Nasýtený, voňavý, s príjemnou, jemne kyslou kyslosťou, vydarí sa čerešňový a ríbezľový kompót. Červené ríbezle môžu byť nahradené bielymi, čiernymi alebo zmesou niekoľkých odrôd, ktoré budú robiť chuťová paleta piť ešte pestrejšie a jasnejšie. Ak je to žiaduce, zloženie bobúľ sa môže rozšíriť pridaním jabĺk.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1,5 kg;
• červené ríbezle - 1 kg;
• čistená voda - 4 l;
• granulovaný cukor - 2 šálky.

Varenie

1. Ríbezle a čerešne sú vytriedené, zbavené vetvičiek a stoniek.
2. Pripravenú bobuľovú hmotu vložte do nádoby s vriacou osladenou čistenou vodou a pár minút povarte.
3. Čerešne sa tiež nechajú vychladnúť pod vekom, potom sa ochladia a podávajú sa.

Višňový a malinový kompót

Lahodný čerešňový kompót bez cukru môžeme uvariť podľa ďalší recept. Malina dodáva nápoju ďalšie čaro a med pôsobí ako prírodný, zdravé sladidlo. Aby sa zachovali všetky jeho cenné vlastnosti, je potrebné produkt po ochladení kompótu na teplotu 50 stupňov premiešať.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1,5 kg;
• maliny - 1 kg;
• čistená voda - 4 l;
• med - podľa chuti.

Varenie

1. Pripravené čerstvé čerešne a maliny sa vložia do nádoby s vriacou vodou a obsah sa opäť nechá zovrieť.
2. Nádobu prikryte vekom a nechajte nápoj vychladnúť.
3. Teplý obsah panvice oslaďte prírodným medom.
4. Pred podávaním vychlaďte v chladničke.

Kompót z moruše a čerešní

Príprava kompótu z čerešní podľa nasledujúceho receptu sa príliš nelíši od vyššie uvedeného. Chuť a nutričné ​​vlastnosti nápoja však majú svoje vlastné charakteristiky. Nápoj sa pripravuje s prídavkom moruše, vďaka čomu je ešte užitočnejší. Použitie takéhoto kompótu je indikované najmä pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1,5 kg;
• moruše - 2 šálky;
• čistená voda - 4 l;

Varenie

1. Pripravené čerešne a moruše vložíme do nádoby s prevarenou osladenou vodou a necháme prejsť varom.
2. Po minúte varu odstavte misku z ohňa, nechajte obsah vychladnúť a potom ho vložte do chladničky na dodatočné vychladnutie.

Mrazený čerešňový kompót - recept

Bobule nie sú o nič menej chutné a voňavé, ale nevyžadujú predchádzajúce rozmrazovanie a pridávajú sa výlučne do studenej vody. Počas varenia obsahu musí byť veko zatvorené. Týmto spôsobom bude možné zachovať maximum vitamínov a cenné vlastnosti, ktoré sú bohaté na čerešne.

Ingrediencie:

• mrazené čerešne - 2 kg;
• čistená voda - 4 l;
• granulovaný cukor - 2 šálky alebo podľa chuti.

Varenie

1. Mrazené bobule sa nalejú čistou filtrovanou studenou vodou a miska sa umiestni na sporák.
2. V procese varu obsah oslaďte podľa chuti.
3. Hneď ako sa kompót uvarí, vypnite oheň a nechajte nápoj vychladnúť a vylúhovať.

Čerešňový kompót na zimu - jednoduchý recept

Nasledujúci recept je o tom, ako konzervovať. Navrhovaná technológia poteší svojou jednoduchosťou prevedenia a vynikajúcimi výsledkami: obrobok je dokonale zachovaný po dobu jedného roka aj v podmienkach miestnosti. Sýtosť nápoja bude závisieť od počtu čerešní v pohári.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 1/3-1/2 plechovky;
• čistená voda - 2,5 l;
• granulovaný cukor - 1-1,5 šálky.

Varenie

1. Pripravené čerešne sa umiestnia do sterilnej trojlitrovej nádoby, nalejú sa vriacou vodou, prikryjú sa vekom a nechajú sa 15 minút.
2. Tekutinu sceďte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, sirup minútu povarte a zalejte bobuľami v pohári.
3. Čerešňový kompót sa na zimu zroluje bez sterilizácie s viečkami, obráti sa hore nohami a zabalí sa do teplej prikrývky, kým sa úplne nevychladí.

Čerešňový kompót v pomalom hrnci

Ďalej sa naučíte používať pomalý hrniec na prípravu nápoja. Najpohodlnejšie je variť kompót z sušené čerešne, ktorý na rozdiel od čerstvé bobule vyžaduje dlhšie tepelné spracovanie a dlhodobé naliehanie. Gadget vytvorí ideálne teplotné podmienky a rovnomerné zahrievanie pre dokonalý výsledok.

Kompót z čerešní a ríbezlí má osviežujúci a osviežujúci účinok. Pripravuje sa jednoducho, rýchlo a bez zvláštny problém. Ak máte záujem o túto kombináciu produktov, zvážte nasledujúce variácie varenia.

Kompót z čerešní a čiernych ríbezlí

zlúčenina:

Pohár kryštálového cukru
- liter plodov čerešní a čiernych ríbezlí
- granulovaný cukor - podľa chuti

Vyberte si kvalitné banky. Mali by byť bez triesok, trhlín a iných chýb. Nádobu sterilizujte. Triediť cez čerešňové bobule. Zlikvidujte pokazené ovocie, ako aj všetky vetvičky. Nádoby naplňte do 1/3. Vyberte si kosti, ako chcete, ale nezabudnite, že polotovary by sa s nimi mali skladovať oveľa menej. Varte vodu v kanvici alebo hrnci, zalejte vriacou vodou bobule priamo v pohároch a nechajte 8 minút. Vypustite vodu z pohárov späť do hrnca. Nechajte bobule v pohári. Pridajte cukor do vody, priveďte do varu. Obsah nalejte vriacim sirupom, korkom s cínovými uzávermi.

Pripravte si aj tento. Jeho chuť je úžasná!

zlúčenina:

Čierne ríbezle - 0,3 kg
- granulovaný cukor - 0,25 kg
- čerešňa - 15 ks.
- tri litre vody

Plody čiernych ríbezlí sa zvyčajne zbierajú priamo z konárov. Konáre zostanú umyté a odrežú len kvalitné plody. Poškodené ihneď vyhoďte. Čerešne dôkladne umyte. Urobte to pod tečúcou vodou. Nalejte pripravené ríbezle na dno trojlitrovej nádoby, predtým umytej v horúcej vode. Pre lepšia sterilizácia pri umývaní používajte aj sódu bikarbónu. Po odstránení všetkých semienok rozložte čerešne na ríbezle. Mali by zaberať asi 1/3 nádoby.

Varte vodu, nalejte do pohárov. Pre pohodlie a bezpečnosť ich vložte do smaltovanej misky. Naplnenú nádobu naplňte až po vrch horúca voda, zaskrutkujte varené veko, nechajte asi 20 minút. Tekutinu opatrne vypustite cez špeciálny uzáver s otvormi. Priveďte tekutinu späť do varu, pridajte cukor, varte, kým sa úplne nerozpustí. Bobule nalejte horúcim sirupom. Nejaká tekutina by mala pretiecť. Na šitie použite špeciálne zariadenie. Opatrne otočte poháre, skontrolujte spoľahlivosť a vychladzujte.

Urobte a .

Ako variť kompót z čerešní a ríbezlí

zlúčenina:

Plody čerešní a čiernych ríbezlí - 0,34 kg
- cukrový piesok - 0,29 kg

Pred valcovaním odstráňte kôstky z čerešňových bobúľ. Ak máte radi mierne kyslú chuť nápojov, môžete kosti nechať. Nalejte bobule do pohárov, zalejte vriacou vodou až po ramená, zakryte plastovým vekom, ktorý má otvory. Po 15 minútach nalejte bobuľovú infúziu do hrnca, pridajte granulovaný cukor, varte až do varu. Výsledný roztok ochutnajte. Pridajte viac cukru, ak si myslíte, že je to potrebné. Sirup nalejte do pohárov, zakryte obarenými viečkami.

Pripravte sa tiež.

Recept na kompót z čerešní a ríbezlí

zlúčenina:

Pieskový cukor - 0,83 kg
- maliny, čierne ríbezle - 0,26 kg
- čerešňa - 0,44 kg

Jemnosti prípravy:

Bobule naplňte vodou až po ramená. To vám umožní zmerať požadované množstvo kvapaliny. Vypustite vodu do panvice, sterilizujte samotné poháre. Varte budúci obrobok, oslaďte, znížte oheň a varte obsah nie dlhšie ako desať minút. Ihneď nalejte do pohárov, skrutkujte. Položte rolky pod teplú prikrývku a potom ich presuňte do špajze.

Zimný kompót z čerešní a ríbezlí

Budete potrebovať:

Čierne a červené ríbezle - 0,31 kg
- čerešňa - 0,38 kg
- cukrový piesok - 0,35 kg

Ako variť:

Naplňte čisté poháre umytými a sušenými bobuľami. Na vrch nalejte vriacu vodu, prikryte viečkami, nechajte 20 minút odstáť. Vypustite roztok do inej panvice, pridajte kryštálový cukor. Sirup dáme na oheň, necháme zovrieť. Vložte viečka do vriacej vody, aby ste ich sterilizovali. Pridajte vriaci sirup, priskrutkujte viečka s špeciálne zariadenie. Dajte do chladničky hore nohami.

Pripravte sa a.

Ak máte bohatú úrodu čerešní, zvážte tento recept:

Cukorový piesok
- vanilkový struk
- čerešňa - 0,44 kg
- jahody - 0,28 kg

Odmerajte malé množstvo vody, nastavte nádobu na sterilizáciu. Bobule, zložené v hrnci, nalejte vopred odmeranú vriacu vodu. Po vriacej vode pridajte kryštálový cukor, vložte rezaný vanilkový struk s celým obsahom. Nápoj varte 7 minút. Nalejte do vyžíhaných sterilných pohárov.

Kompót z čerešní a ríbezlí: jednoduchý recept

Pripravte si:

Červené ríbezle - 0,2 kg
- čerešňové ovocie - 0,44 kg
- sirup - 0,4 litra
- čistá voda - 0,4 litra
- cukor - 0,6 kg

Všetky plody roztrieďte, umyte, oddeľte od stopky, navrstvite do pohárov. Nalejte vriaci cukrový sirup (na 600 g cukru vezmite 400 g vody). Pasterizujte švy pri 90 stupňoch.

Zvážte a.

Kompót z jabĺk, čerešní a ríbezlí

Jablká - 3 kusy
- čerešňové ovocie - 1,5 lyžice.
- ríbezle - 3 polievkové lyžice
- čajová lyžička kyseliny citrónovej
- granulovaný cukor - 8 lyžíc. l.

Šupku necháme na jablkách. Stačí odstrániť iba jadro. Ríbezle očistíme cedníkom. Tým jednoduchá metóda bobule zostanú neporušené. Poháre sterilizujte, naplňte ich bobuľami, položte vrstvu cukru a jabĺk. Zadajte na konci kyselina citrónová. Naplňte nádobu vriacou vodou, naplňte ju až po hrdlo, zrolujte. Aby ste švy úplne rozpustili, položte ho na stôl a položte na bok. Pred uskladnením ochlaďte hore nohami.

Naučte sa a.

Kompót z mrazených ríbezlí a čerešní

Biely cukor - 0,4 kg
- čierne alebo červené ríbezle - 0,25 kg
- čerešňa - 0,44 kg
- 3 litre vody

Ako variť:

Roztrieďte plody bez listov a stoniek. Bobule dôkladne umyte tečúcou vodou, preneste do cedníka, aby sa voda úplne sklopila. Pripravte si nádobu: dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou. Vložte bobule do pripravenej nádoby, zalejte vriacou vodou, aby sa nádoba naplnila až po ramená. Rolky prikryte pokrievkou, nechajte 10 minút lúhovať. Nalejte vodu späť do hrnca, priveďte do varu. Nalejte cukor do nádoby, po druhom varení nalejte bobule. Zaskrutkujte veko, položte na tmavé miesto a prikrývku pevne zazátkujte.

Zo zvyšných ríbezlí si môžete pripraviť inú verziu nápoja:

Čerešňové bobule - 0,2 kg
- ríbezle a jahody - po 0,1 kg
- 200 g kryštálového cukru
- pár litrov vody

Pripravené ovocie vložte do nádob, ktoré je potrebné najskôr dôkladne umyť a vysušiť. Pridajte jahody, zbavte sa stopiek. Ríbezle pred pridaním do pohárov roztrieďte, odstráňte listy. Ak chcete, môžete do pohárov vložiť kefy na ríbezle.

Do každej trojlitrovej nádoby pridajte pohár kryštálového cukru. Zalejte 2/3 vriacej vody, dôkladne premiešajte. Otočte, zabaľte na deň. Nechajte šev v tejto polohe ďalšie 2 dni. Získate nápoj vynikajúcej chuti a farby.

Zvárať a.

Ak si chcete pripraviť osviežujúci nápoj v letné horúčavy, odporúčame vyskúšať nasledujúcu variáciu varenia:

5 kg čerešňových plodov
- červené a čierne ríbezle - jeden pohár
- pol pohára cukru
- vetvička mäty

Zoberte panvicu vhodnej veľkosti, nalejte vodu. Predčistite vodu vo filtri, nechajte ju zovrieť. Ovocie starostlivo pretriedte, vyhoďte pokazené bobule, odstráňte chvosty vetvičkami a vybranú plodinu dôkladne umyte. Opláchnite vetvičku mäty, odtrhnite listy a pošlite do nápoja. Je lepšie nepoložiť stonku rastliny. Odmerajte pol pohára cukru. Po prevarení pridáme cukor, pridáme vetvičku mäty, ríbezle a čerešne. Obsah varte približne 5 minút. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

Čerešňový kompót bez sterilizácie

Pripravte si poháre vopred: umyte ich a sterilizujte. Vrchnáky zalejte vriacou vodou. Môžeme predpokladať, že misky na šitie sú pripravené. Bobule dôkladne opláchnite, stanovte v čistých pripravených nádobách. Rozotrite na 1/3 objemu. Nápoj bude voňavý a chutný. Do sladký sirup: na tri litre vody bude potrebných približne 400 ml kryštálového cukru. Cukor zmiešame s vodou, premiešame, počkáme kým zovrie, necháme ešte pol minúty povrieť. Zrolujte viečka, položte hore dnom a ochlaďte v tejto forme.

Litre vody
- biely cukor - 0,1 kg
- plody čiernych ríbezlí - 0,1 kg
- čerešňa - 15 ks.

Pripravte si suroviny. Odtrhnite stonky, dôkladne umyte v studenej tečúcej vode, preložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Plody čiernych ríbezlí oddeľte od vetvičiek, vetvičky podľa možnosti odštipnite, vložte do cedníka, dôkladne umyte. Kým bobule kvapkajú, pripravte si poháre. Pripravte si nádobu so skrutkovacím uzáverom.

Sklenené nádoby dôkladne umyte v horúcej vode s prídavkom jednoduchých prášok na pečenie. Pasterizujte nad parou asi 20 minút, podľa celkového objemu nádoby. Na dne pripravených pohárov určte čerešňu a bobule ríbezlí, naplňte až po okraj bobúľ, nechajte asi 10 minút. Opatrne nalejte tekutinu späť do hrnca. Je vhodné to urobiť pomocou gázovej tkaniny zloženej v niekoľkých vrstvách.

Na varenie použite scedenú vodu cukrový sirup. Priveďte vodu späť do varu, pridajte biely cukor varíme, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Poháre naplňte horúcim sirupom a pevne uzavrite. Plechovky s nápojom opatrne rozbaľte, nechajte asi 10 minút odstáť, preložte na odkladacie miesto.

Akékoľvek nápoje na zimu vám pomôžu získať dostatok vitamínov a získať poriadnu dávku energie. Môžete ich variť z akýchkoľvek bobúľ a ovocia a úspešne ich navzájom kombinovať. Použite naše recepty a budete spokojní!

08.05.2017 46 219

Čerešňový kompót na zimu - len najlepšie recepty!

Takmer každá gazdinka si v lete pripravuje čerešňový kompót na zimu. Aby bol nápoj naozaj chutný, potrebujete poznať nejaké triky a tajomstvá. Kompót je možné pripraviť nielen podľa tradičnej receptúry, ale aj s pridaním jabĺk, ríbezlí, egrešov alebo bez kôstok. Stále veľmi pohodlný spôsob prírezy - bez sterilizácie, čo uľahčuje prácu v kuchyni a tiež výrazne šetrí čas. Prečítajte si celý článok a dozviete sa všetky podrobnosti.

tradičný recept

V studenej, tuhej zime nič neosvieži tak, ako dúšok sladkokyslého nápoja. V zime, keď si ľudská imunita vyžaduje vitamíny, sú to práve kompóty, ktoré poskytujú tú vzácnu rezervu, ktorá udrží telo v dobrej kondícii.

Čerešňový kompót na zimu sa ľahko zroluje, najmä ak je tradičný recept. Zvážte klasickým spôsobomšitie, ktoré sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

• v prvom rade by sa bobule mali spracovať odstránením vetvičiek a semien. Odstráňte jadro dovnútra tento prípad netreba;
• Poháre dôkladne umyte a sterilizujte. Je lepšie použiť 3-litrové poháre, pretože do tohto objemu môžete vložiť dosť bobule, ktoré dajú šťavu;
• poukladajte bobule do pripravených pohárov a naplňte ich do 1/3 objemu alebo o niečo menej. Teraz musia byť naše poháre naplnené vriacou vodou, pokryté viečkami, ponechané 10-15 minút;
• po uplynutí stanoveného času nalejte tekutinu späť do panvice, nastavte na ohrev a počkajte, kým sa neuvarí. Medzitým do každej trojlitrovej nádoby dáme 250 g cukru;
• keď sirup vrie, ihneď ho nalejte do pohárov až po vrch a potom ho zrolujte. Banky otočte, zabaľte až do úplného vychladnutia.

príprava čerešní na kompót podľa receptu - na fotografii

Teraz, keď bol odhalený najjednoduchší recept na čerešňový kompót na zimu, mali by ste obrátiť svoju pozornosť na ďalší, kreatívnejší prístup k postupu zošívania.

Pite s ríbezľami na zimu

Variant čerešní s ríbezľami spája dve sladké a kyslé bobule, ktoré si okrem neobmedzených benefitov v zimnom období vždy nájdu svoje miesto aj v každodennej spotrebe. Tento nápoj sa ponúka s použitím plodov červených, ale aj čiernych ríbezlí ako zložky dvoch rôzne recepty. Červené - používa sa s čerešňami na kyslý kompót, a čierna - sladká.

Višňový kompót s ríbezľami - na foto

V tomto prípade sa konzervácia vykonáva podľa nasledujúcich krokov:

vybrané ovocie zrelé čerešne a ríbezle sa dôkladne umyjú, trochu vysušia;

3-litrová nádoba je dôkladne umytá, naplnená 400 gramami čerešní, 250 ríbezlí. Práve tento pomer počtu bobúľ robí nápoj jedinečným, neuveriteľne chutným. Nepokúšajte sa variť chutný recept v litrových nádobách sa vám to nikdy nepodarí - malé množstvo bobúľ jednoducho nedokáže dať viac šťavy, ako je;

Nádoby s ovocím sa nalejú vriacou vodou, zakryjú sa 5 až 7 minút, potom sa nápoj naleje späť do smaltovanej misky, zmieša sa s 250 g cukru a varí sa, kým sa piesok úplne nerozpustí;

Teraz sú bobule in sklenené nádoby naliate vriacim sirupom, bezpečne zvinuté s vekom. Nezabudnite obrátiť a zabaliť. Keď sa fľaše ochladia, mali by byť umiestnené na chladnom mieste na úplne tmavom mieste.

Variant na zimu odkôstkované čerešne s marhuľou

V chladných zimných večeroch tiež nebude zbytočné piť zdravý nápoj s marhuľou. takže, recept krok za krokom s marhuľou:

Vykôstkovaný čerešňový kompót s marhuľou - na obrázku

Najprv pripravte bobule, opláchnite, odstráňte semená z ovocia. Je žiaduce rozrezať marhuľu v strede na dve časti, aby vnútorná dužina ľahšie vyjadrila svoju chuť. Kôstky z čerešní môžete odstrániť pomocou vlásenky alebo použiť špeciálne zariadenie, aby bobule nepraskli. Stojí za zmienku, že ak pripravujete bezsemennú možnosť na zimu, vezmite si čerstvé, tvrdé ovocie, ktoré sa po ošetrení vriacou vodou nerozpadne;

Čerešne a marhule rozdeľte na 3 litrové nádoby, pri dodržaní pomeru 1: 1 (množstvo marhúľ môžete zvýšiť alebo znížiť, ale potom sa zmení aj chuť);

Teraz naplňte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 5-7 minút. Neuchovávajte viac ako stanovený čas, inak sa bobule rozpadnú a vznikne kompót s dužinou.

Nalejte sirup späť do hrnca a priveďte do varu. Medzitým do každej nádoby nalejte pohár cukru (250 g) a začnite prilievať vriaci sirup. Naplňte až po okraj nádoby. Zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Všetko je mimoriadne jednoduché, trochu manipulácie v kuchyni a čerešňový kompót na zimu s marhuľami je pripravený!

Kombinácia čerešní a jabĺk

Variant čerešní a jabĺk (príchuť leta) je skvelým nápojom na zimu, ktorý je nielen zdravý a bezchybný na chuť, ale aj na neuveriteľne atraktívny vzhľad. Takže recept na sladkokyslý nápoj:

Kompót z čerešní a jabĺk - na foto

Tradičný výber kvalitného a dobrého ovocia, ktoré sa musí dôkladne umyť;

Presuňte ovocie do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť;

Jablká nakrájajte na 4 časti a oddeľte dužinu od kôstok. Po krájaní sa odporúča plátky v cedníku na krátku dobu spustiť do vriacej tekutiny a potom postup zopakovať v studenej vode. Takáto manipulácia pomôže, aby plody nejaký čas nestmavli;

Umiestnite jablká a čerešne vo vrstvách do vopred pripravených pohárov;

Zalejte vriacou vodou a nechajte stáť 7-10 minút;

Vypustite tekutinu späť do nádoby, pridajte cukor (v pomere 250 g / 2,5 l vody) a znova prevarte;

Nalejte vriaci sirup do pohárov a pevne zviňte veko.

Zakryte spoje teplou prikrývkou, nechajte poháre vychladnúť. Po uplynutí požadovaného času sa na zimu schovajte do pivnice alebo na iné tmavé, chladné miesto.

Výborný kompót na zimu s prídavkom egrešov

Vynikajúce - rozmanitosť zimný nápoj pozostávajúce z harmonicky spojených čerešní, ako aj egrešov. Pri príprave čerešňového a egrešového kompótu na zimu by ste mali starostlivo dodržiavať nasledujúci recept, berúc do úvahy nasledujúce odporúčania:

čerešňový kompót s egrešom - na foto

Pripravte čerešne a egreše na procedúry umývaním, odstránením chvostov a stoniek;

Vložte sušené bobule do sterilizovaných sklenených nádob, pridajte 250-300 gramov cukru na 2,5-3 litre vody;

V smaltovanej miske prevarte vodu a nalejte vriacu vodu do pohárov. Nádobu zakryte vekom, aby ste udržali teplotu a držali 5-6 minút, ale nie viac;

Pred konečným uzavretím čerešňového kompótu by ste mali tekutinu z pohárov znova prevariť;

Potom nalejte vriaci sirup do pohárov s ovocím, ihneď zrolujte. Tiež sa schovajte pod teplú prikrývku alebo deku, kým nevychladne.

Čerešňový kompót má o niečo kratšiu trvanlivosť, no bez ohľadu na to sa odporúča použiť ho čo najskôr, čiže piť v prvom roku. Vylučovaná kyselina z kostí uzavretá nádobačasom získava jedovaté vlastnosti, preto je vhodné nenechávať točenia dlhšie ako dva roky.

Teraz, keď úspešne pripravený čerešňový kompót na zimu zaručene poskytne gazdinke a všetkým členom domácnosti to najlepšie zo svojich vlastností s nástupom chladných, vlhkých dní, stačí zachovať správnu úroveň skladovania nápoja. Odporúča sa pravidelne kontrolovať stav nádoby na neprítomnosť plesní a fermentáciu.