Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.

Banánové lupienky sú tenké plátky sušených alebo vyprážaných banánov pokvapkané sladkým sirupom. Sú chrumkavé, chutné a veľmi zdravé.

Čipsy, ktoré sa objavili asi pred 150 rokmi v Spojených štátoch amerických, boli pôvodne vyrobené zo zemiakov a slúžili ako gurmánsky pokrm na spoločenských akciách. Postupom času ich skúšali variť z ovocia, čo sa ukázalo ako veľmi úspešný vynález. Prvý závod na výrobu banánových lupienkov bol na Filipínach otvorený až v roku 1986, potom tam začalo fungovať niekoľko ďalších závodov.

Čipsy sa pripravujú z banánov rôznej zrelosti a na viacero spôsobov. Väčšina zrelé banány jednoducho vyprážané na zelenine resp palmový olej a vložíme do vriaceho cukru. Tam skaramelizujú a chrumkajú. Po takomto spracovaní sa plátky banánov skladujú veľmi dlho bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti. Niekedy sa pred vyprážaním namočia do vína.

Nezrelé banány sa pred vyprážaním sušia. Čipsy z nich môžu byť sladké aj slané.

Banánové lupienky obsahujú všetky hlavné vitamíny: vitamín A, vitamín E, PP a všetky vitamíny skupiny B. Nachádzajú sa v nich aj stopové prvky, a to sú: zinok, vápnik, draslík, fosfor, meď, železo, sodík.

Užitočné vlastnosti

Banánové lupienky sú napriek prítomnosti oleja veľmi zdravé. Ich hlavnou výhodou je, že v nich obsiahnuté vitamíny B znižujú túžbu po nikotíne. Obsahujú serotonín (hormón šťastia), ktorý zlepšuje náladu. Pri veľkom fyzickom alebo psychickom vypätí podporujú telo, chránia ho pred prepracovaním. Banánové lupienky pomáhajú pri nespavosti a upokojujú nervový systém. Čistia telo od toxínov a znižujú cholesterol. Ich použitie znižuje opuch a dobre sa odráža v práci obličiek.

Banánové lupienky sú kvalitnou prevenciou aterosklerózy. Majú protizápalový účinok, pomáhajú pri stomatitíde a ochoreniach ďasien. Banánové lupienky posilňujú imunitný systém, čo je dôležité najmä v období chrípok a SARS.

Aplikácia

Banánové lupienky sú veľmi výživné a budú pohodlným občerstvením na výletoch a dlhých prechádzkach. Je dobré ich dať deťom v škole na desiatu na prestávku. Deťom môžu nahradiť iné sladkosti, ktoré budú mimoriadne užitočné. Používajú sa aj ako prísada do müsli. Môžu byť chutný doplnok do horúceho sladká kaša. Do niektorých sa pridávajú banánové lupienky ovocné šaláty a dokonca aj pečivo.

Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke

• Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
• Julia-78 / Existuje nejaký výsledok mezoterapie?
• QueenMargo / Ktorý krém maskuje tmavé kruhy pod očami???

Ďalšie články sekcie

	Sušený šípok História používania šípok ako liek siaha mnoho storočí dozadu. Spočiatku rástol na úpätí Himalájí, no postupom času sa rozšíril do celého sveta. Po prvýkrát sa divoká ruža v Rusku spomína v análoch z 12. storočia. Jeho liečivé vlastnosti boli tak cenené, že plody boli cenovo blízke drahým látkam. Zároveň sa v Uzbekistane šípky na lekárske účely rozdávali iba ušľachtilým ľuďom a iba na osobitný príkaz. V stredovekej Európe si kláštory brali desiatky zo šípok.
	Kokos Kde vyrástla prvá kokosová palma, zostáva záhadou. Je to úžasný strom, jediná rastlina, ktorá sa môže uspokojiť s morskou vodou. A z ovocia palmy môže vzniknúť nový strom na dlhej plavbe po mori.
	Sušené figy Figy sú rastlina, ktorá patrí do rodu fikus. Hlavnou hodnotou fíg sú ich plody. Figy sú jedným z najchutnejších a užitočné produkty. Plody figy sú šťavnaté a veľmi sladké, malej veľkosti. Sú fialové resp žltá. Hlavnými dodávateľmi fíg sú Čína, Turecko, Uzbekistan a Arménsko.
	čerstvý gaštan Gaštan patrí do čeľade bukovitých. Jeho vlasťou je južná strana Balkánu. Rastie aj na juhu Bulharska, na severe Grécka, v nadmorskej výške 1000 m a viac nad morom. Gaštan je rozšírený v subtropických, miernych pásmach severnej pologule, najmä na miestach, kde je vlhké a teplé podnebie. Dekoratívna odroda sa nachádza aj na území Ruska. U nás jedovatý pagaštan konský ktorý nie je vhodný do jedla. Vzhľadovo sa gaštan, ktorý je vhodný na potravu, vyznačuje chumáčom na špičke šišky.
	Sušené marhule Sušené marhule sú prirodzene sušené vykôstkované polovičky marhúľ. Na získanie sušených marhúľ sa používajú zrelé a veľké plody marhúľ, ktoré sa umyjú, nakrájajú na polovice, zbavia kôstok a potom sa nechajú 6-8 dní sušiť na slnku. Aby bol produkt atraktívny obchodovateľný stav, pri výrobe sušených marhúľ sa používajú špeciálne technológie využívajúce chemikálie. Na získanie jedného kilogramu sušených marhúľ bude potrebných približne 5-6 kg plodov marhúľ.
	Poppy Mak je rod jednoročných alebo viacročných bylinných rastlín z čeľade makovitých. Plody maku sú valcovité alebo guľovité škatule, ktoré sú na vrchu pokryté rebrovaným kotúčom. V strede ovocnej krabice je veľa malých semien čiernej, šedej alebo šedo-bielej farby.
	slnečnicové semienka Slnečnica je rastlina z rodu Asteraceae. Tento druh sa pestuje už veľmi dlho. To sa zrejme stalo okolo roku 3000 pred Kristom. v oblasti Severnej Ameriky. Archeologický výskum naznačuje, že prvými užívateľmi slnečnice boli severoamerickí Indiáni.
	Mandľové sladké Mandľa je malé ovocie mandľového stromu. Tento druh rastlín je bežný v Strednej Ázii a na Strednom východe. Mandle sú ľudstvu známe už dlho. V biblických príbehoch sú dokonca zmienky o produkte. Historici naznačujú, že rodiskom tohto produktu je Čína. Čína v čase svojho prudkého rozvoja obchodovala prakticky s celým svetom, vďaka čomu si mandle získali širokú obľubu.
	Kandizovaná mrkva Všeobecne sa uznáva, že kandizované ovocie sa tradične vyrába iba z ovocia a bobúľ, ale to nie je úplne pravda. Spolu s ovocím a bobuľovým kandizovaným ovocím sa kandizované ovocie už dlho pripravuje zo zeleniny: mrkva, tekvica, repa, repa. Ukázalo sa, že v kandizovanej forme je táto zelenina veľmi chutná a rovnako ako ovocie či bobule si všetko zachováva. prospešné vlastnosti.
	sušené banány banán - bylinná rastlina, ktorá je považovaná za najvyššiu spomedzi byliniek. Môže dosiahnuť výšku 8 metrov. Ovocie používané na jedlo a veľmi obľúbené po celom svete glóbus, rastú so strapcami a patria medzi bobule. Existuje viac ako 40 druhov tejto rastliny.

Aké sú výhody a škody banánových lupienkov a prečo ich tak milujú gurmáni? Najprv musíte zistiť, čo to je. Banánové lupienky sú pečený pokrm, vyrobené z smažených plátkov sušeného ovocia. Príprava pochúťky trvá niekoľko minút, potom sa podáva na stôl ako pochúťka alebo občerstvenie. Chuť - sladká, chrumkavá ovsené sušienky, dajú sa kombinovať s rôznymi polevami a omáčkami. Výhody banánového dezertu sú rovnaké ako výhody čerstvého ovocia, pretože sú výživné, nasýtia telo vitamínmi a komplexnými sacharidmi.

Čo sú banánové lupienky

Chrumkavé dobroty z čerstvých banánov a chipsov. Ako už bolo spomenuté, jedlo sa pripravuje z plátky ovocia a obsahuje potravinová vláknina a mnoho živiny. Svoj názov dostali podľa chrumkavej kôrky, ktorá vznikla v dôsledku spracovania potravín. Banánové krúžky sa pripravujú v mikrovlnnej rúre, rúre alebo sa sušia na slnku.

Súčasne sa pozoruje proporcionálny pomer pečeného objemu k dĺžke varenia. Pre chrumkavú kôrku ako ozajstnú čipsy, banány sa nakrájajú natenko, sušia sa pred varením na slnku, aby sa vlhkosť odparila. Ak ich upečiete hneď, budú zvnútra vlhké a zvonku sa drobia. Preto by ste mali banánové polotovary spracovať vopred, aby ste neskôr mohli potešiť a pohostiť svojich priateľov doma.

Zloženie a obsah kalórií v banánových lupienkoch

Po spracovaní čerstvých plátkov banánov sa zloženie mení, no nie výrazne. Užitočné vlastnosti sú zachované, sladkosť a vôňa tiež. Komponenty zahŕňajú nasledovné:

• Diétna vláknina, vrátane takmer 9 gramov vlákniny na 100-gramovú porciu. To je tretina potrebného denného množstva látok pre ženský organizmus.
• AT štandardná porcia obsahuje 19% železa.
• Draslík v banánových lupienkoch po tepelnej úprave zostáva rovnaký, 13 %.

Banány sú tiež bohaté na vitamín A, horčík a fosfor. Napriek tomu, že kvalita užitočnosti sa nemení, zvyšuje sa obsah kalórií v produkte - polovica porcie sušené ovocie obsahuje to isté energetická hodnota koľko stojí celá porcia čerstvých banánov. Preto sa neodporúčajú na chudnutie, ale sú vhodné na maškrtenie a ukojenie silného hladu. Kvôli vláknine, ktorá je súčasťou banánov, ich telo trávi dlhú dobu a míňa veľa energie.

To spôsobí, že žalúdok produkuje šťavu vo veľkých množstvách, naštartuje sa metabolizmus, stimuluje sa črevná motilita. Športovci konzumujú banány pred tréningom, aby obohatili svoje svaly o energiu. Ak ich zjete po cvičení, stimuluje to rast svalovej hmoty. V banánových lupienkoch je veľa kalórií - 519-526 kcal na 100 gramov produktu.

Sú banánové lupienky zdravé?

Rozhodne, ako každé iné ovocie, aj výhody banánových lupienkov pre telo sú veľmi významné, a to aj napriek vysokej schopnosti nasýtiť telo sacharidmi. Podľa Inštitútu Linusa Paulinga sú to práve banánové lupienky, ktoré sú užitočné pre diabetikov a ľudí trpiacich nepriechodnosťou čriev.

Banány pomáhajú vyrovnať sa s vysokou hladinou cukru v krvi stabilizáciou rovnováhy zložiek plazmy, znižuje sa cholesterol a obnovuje sa črevná flóra. Pre staršiu generáciu sušené banány sa považujú za profylaktickú liečbu srdcovo-cievne ochorenia a rakovinové nádory.

Uskutočňuje sa proces hematopoézy - krv je nasýtená hemoglobínom a myoglobínom, čo prispieva k aktivácii enzýmov na zlepšenie metabolizmu a výroby energie. Draslík a sodík kontrolujú hladinu krvného tlaku.

Zároveň existuje všeobecný prínos - svaly sa lepšie sťahujú, neurónové impulzy sa prenášajú rýchlejšie, vodná bilancia v organizme.

Ak budete jesť banánové lupienky raz týždenne, všimnete si absenciu únavy, letargie, zápchy, nevoľnosti a závratov, ku ktorým dochádza v dôsledku nedostatku draslíka.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma

Existuje mnoho receptov, ktoré môžete použiť na výrobu banánových lupienkov, v závislosti od dostupnosti. rúra alebo iný kuchynské riady. Niekoľko možné spôsoby Výberové prípravky, na ktoré sa vzťahujú rovnaké pravidlá:

1. Banány by mali byť pred lúpaním v chladničke. Keďže sú skladované v teple, chlad umožní krátkodobú „konzerváciu“ vitamínov, takže v dôsledku vystavenia vysoké teploty nestratili svoje vlastnosti.
2. Umývanie banánov po ošúpaní sa neodporúča. Predtým to bolo potrebné z dôvodu nedostatku nevyhnutné podmienky skladovanie ovocia.
3. Čierne škvrny – treba ich vystrihnúť, aby sa na horúcom mieste banán v tejto oblasti nespálil. Proces rozkladu a rozkladu začína rýchlejšie, ak je oblasť pokazeného ovocia vystavená tepelnému spracovaniu.
4. Ovocné banánové chipsy sa budú hodiť k müsli, cereáliám a orieškom, ale exotická vôňa sušené pochúťky sú na špičkovej úrovni.

Ak ich chcete variť vyprážané, je lepšie pridať Kokosový olej. V teple uvoľňuje kyselinu laurovú, ktorú telo úplne strávi a vstrebe aj napriek vysokému obsahu nasýtených tukov. Nasledujúci text ukazuje, ako sa vyrábajú banánové lupienky v rôznych variáciách.

Recept na banánové lupienky v rúre

Najprv musíte olúpať ovocie z kože a jemne nakrájať na krúžky. Dva veľké banány tvoria asi 50-60 plátkov budúcich lupienkov. Pre najlepšia impregnácia krúžky môžete posypať citrónovou šťavou, aby ste im dodali príjemnú ľahkú arómu. Okrem ďalšej dávky vitamínov bude pokrm počas pečenia chránený pred zhnednutím.

Postup:

1. Banánové kolieska rovnomerne rozložte na plech.
2. Prikryjeme ich potravinovou fóliou, aby nevyschli.
3. Pre korenie môžete pridať štipku morskej soli.
4. Pečieme pri teplote 90 stupňov 1-3 hodiny.

Dôležité! Čím dlhšie sa chipsy pečú, tým budú chrumkavejšie. V stave napoly uvarených banánových plátkov je potrebné obrátiť, aby boli rovnomerne upečené. Pred podávaním vychladíme izbová teplota prirodzeným spôsobom a až potom jesť.

Pre prehľadnosť je uvedené video o tom, ako vyrobiť banánové lupienky.

banánové lupienky v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra niekedy nahrádza rúru plnej veľkosti, ktorá vykonáva rovnaké funkcie, aj bez spotreby plynu. V závislosti od výkonu zariadenia a rôznych funkcií sa recept môže mierne líšiť, pokiaľ ide o čas varenia alebo počet a kapacitu porcií. Mimochodom, tento recept si veľmi obľúbia aj deti, ktoré radi chrumkajú, no vzhľadom na vek im „chrumky“ z obchodu škodia.

Ako pripraviť banánové lupienky:

1. Banány je teda potrebné ošúpať zo šupky a nakrájať na tenké kolieska. Každý plátok položte oddelene od druhého na tanier.
2. Musíte ich piecť pri vysokom výkone (750 W) 4-5 minút.
3. Pripravenosť banánov môžete skontrolovať prítomnosťou zlatej kôrky.

Plátky banánov každú minútu otočte, aby sa uvarili rovnomerne. Potom môžu byť posypané práškového cukru alebo kakaový prášok ešte teplý. Stojí za zmienku, že mikrovlnná rúra s nízkym výkonom vám nedovolí toľko smažiť plátky banánov, takže sú vo vnútri mäkké, podobne ako zemiaková kaša. Deťom od jedného roka možno ponúknuť takéto zaujímavý dezert bez pridania polevy.

Ako variť banánové lupienky v sušičke

Elektrická sušička - krásny spôsob zbavte produkty vlhkosti bez použitia tepelné úpravy. Ak na slnku pod vplyvom UV žiarenia môže ovocie nielen vyschnúť, ale aj znehodnotiť, potom elektrická sušička jemne ovplyvňuje zloženie vlákniny.

Ako vyrobiť čipsy:

1. Najskôr predhrejte sušičku – stačí 5 minút.
2. Plátky banánu rozložte.
3. Počkajte 10 hodín.
4. Uvedený čas je maximálny pre prevádzku zariadenia.

Ak si chcete pochutnať na nie príliš sušenom ovocí, odporúča sa uchovávať ich 5-6 hodín. Banány budú chutiť ako sladkosti s mandľami. Banánové lupienky doma podľa tohto receptu je možné variť bez toho, aby ste stáli pri sporáku alebo rúre.

Poškodenie banánových lupienkov a kontraindikácie

Nezabudnite, že pri cukrovke 2. typu nie je konzumácia takýchto čipsov, najmä kupovaných, bezpečná. Odporúča sa ich sušiť bez použitia prístrojov. Je vhodné nepridávať posýpky a maslo, cukor a polevy.

Dôležité! Pre deti a dospelých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, je lepšie jesť takéto výrobky zriedkavo, bez zneužívania sušeného ovocia. Pre ženy bude užitočné niekedy zahrnúť do stravy aj sušené ovocie, nielen banány.

Záver

Výhody a poškodenia banánových lupienkov sú rôzne, rovnako ako spôsoby ich prípravy. Jedinou nevýhodou je ovocie, ktoré je vyprážané. Môže za to olej, v ktorom sú prstence spracované. Pre niektorých ľudí sú tučné jedlá prísne zakázané, takže je lepšie používať Alternatívna možnosť varenie.

Banán je a chutné raňajky, a zdravý snack, a sušený banán bude tiež relatívne nízkokalorický dezert. Niekedy sa objavujú informácie, že sušené banány ľudskému zdraviu neprospejú, ale spôsobia len škodu. Pokúsme sa zistiť, či je takéto tvrdenie pravdivé, a zároveň budeme hovoriť o obsahu kalórií v tomto sušenom ovocí.

Chemické zloženie sušených banánov

Obsah vitamínov, minerálov a iných užitočné látky sušené banány sú takmer také dobré ako čerstvé. A koncentrácia nejakej „užitočnosti“ v sušenom ovocí je ešte vyššia. Veľa ľudí vie, že v čerstvé ovocie obsahuje veľa draslíka a horčíka. V sušenom banáne je týchto látok ešte viac. Zjedením 100 gramov produktu doplníme denný príjem draslíka o 59 %, horčíka o 27 %. To je niekoľkonásobne viac ako v čerstvé ovocie. Koncentrácia pyridoxínu, vitamínu B6, je tu tiež vysoká: v 100 gramoch produktu je 22% normy pre dospelého. Obsahuje aj ďalšie vitamíny tejto skupiny vrátane kyseliny listovej. Zjedením 100 gramovej porcie sušených banánov získame viac ako 7 %. denný príspevok vitamín C a o niečo menej vitamínov A a E.

Produkt je tiež nasýtený mangánom, fosforom, selénom, železom, zinkom. Mimochodom, posledný stopový prvok je v rastlinných produktoch vzácnosťou.

Preto je pre vegetariánov a tých, ktorí dodržiavajú bezmäsitú diétu, užitočné pravidelne zaraďovať sušené banány do stravy. Po zjedení 100 gramov produktu dostanú dennú dávku látky. si môžete prečítať v našom samostatnom článku.

Sušené ovocie nie je zbavené Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín a esenciálnych aminokyselín.

BJU sušený banán na 100 gramov:

• Bielkoviny 4 g
• Tuky 1,9 g
• Sacharidy 88 g

BJU banánové lupienky:

• Bielkoviny 2,3 g
• Tuky 33,7 g
• Sacharidy 51 g

Produkt je bohatý na vlákninu – takmer 10 gramov, čo je polovica dennej potreby. Obsahuje tiež 3 gramy popola a vody. Čo sa týka množstva vody, sušené ovocie na čerstvé „prehráva“ a je to zrejmé, pretože samotný proces prípravy produktu sa redukuje na odstránenie vlhkosti z neho. To umožňuje skladovanie produktu dlho, dodáva mu jasnú sladkosť a zvýšenú nutričnú hodnotu. Takmer polovicu produktu tvoria mono- a disacharidy.

Obsah kalórií a glykemický index sušených banánov

Obsah kalórií sušených banánov je od 270 do 400 kcal na 100 gramov. Širokú škálu ukazovateľov vysvetľuje viacero faktorov. Úlohu zohráva druh banánu, stupeň jeho zrelosti, spôsob prípravy. Niekedy sa pred sušením vloží ovocie sladký sirup, čo má za následok zvýšenie energetickej hodnoty.

Obsah kalórií v banánových lupienkoch je ešte vyšší: 519 jednotiek. na 100 gramov. Spravidla sa varia vo vriacom oleji, preto majú ešte vyššiu energetickú hodnotu. Vyprážaním ich môžeme dochutiť soľou, cukrom, škoricou, kokosové lupienky atď. V tomto prípade bude obsah kalórií väčší. Spočiatku sa jedlo pripravovalo zo zelených „zeleninových“ banánov planano. Sú kyslé, nemajú sladkosť dezertných odrôd ovocia.

Ak uvaríte tieto ovocné lupienky bez pridania oleja, ale jednoducho sušením bude energetická hodnota približne rovnaká ako u sušeného „brata“.

Glykemický index sušených banánov je pomerne vysoký: 70 jednotiek zo 100 možných. Pri užívaní prípravku vyskočí hladina cukru v krvi a následne sa rýchlejšie dostaví pocit hladu.

Výhody sušených banánov pre ľudské telo

Rôznorodé vitamínové, mikro a makroprvkové zloženie a vysoké nutričnú hodnotu aby bol výrobok dostatočne zdravý. Ale iba mierna konzumácia pokrmu môže prospieť nášmu zdraviu.

Vitamíny skupiny B obsiahnuté v kompozícii zlepšujú metabolizmus, priaznivo ovplyvňujú zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému a zlepšujú funkciu mozgu. Je to dobré občerstvenie pre dieťa a dospelého, ktoré môže zlepšiť pamäť a zvýšiť pozornosť.

Povedali sme, že produkt má veľa draslíka a horčíka, a to má pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárny systém. Vysoký obsah vláknina zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, čistí črevné steny, stimuluje metabolizmus a vytvára pocit plnosti v žalúdku. A to je ďalšie plus v prospech občerstvenia so sušenými banánmi - zdanlivo vysokokalorický produkt, ktorý pomáha pri chudnutí. Ale ich použitie by malo byť prísne obmedzené a nemerané v stovkách gramov denne. V opačnom prípade čaká opačný efekt. Vyberajte si relatívne nízkokalorické sušené banány, ktoré neboli namočené v sirupe.

Užívanie prípravku vedie k zvýšenej produkcii serotonínu – hormónu radosti, ktorý zlepšuje náladu, výkonnosť a energia je v plnom prúde. Z tohto dôvodu sú sušené banány obzvlášť prospešné pre ženy počas PMS a menštruácie. Je oveľa užitočnejšie „zdvihnúť“ náladu sušeným ovocím ako vysokokalorickým koláčom. V tomto momente potrebuje ženské telo ďalšiu porciu železa a 100 gramov sušených banánov obsahuje cez 1 mg stopového prvku, čo je 6,5 % normy.

Na čo sú ešte dobré sušené banány? Efektívne vynášajú prebytočnej vody z tela. Rovnako ako ich čerství „bratia“ nám pomáhajú zbaviť sa opuchov prirodzenou cestou.

Škody zo sušených banánov

Pri používaní tejto pochúťky je potrebné pamätať na jej vysokú energetickú hodnotu. Akékoľvek sušené ovocie je niekoľkonásobne kalorickejšie ako jeho čerstvý kolega, má viac sacharidov a cukrov. Toto je dôležité mať na pamäti pre tých, ktorí chcú schudnúť, a ľudí s cukrovka. Ak a zahrnúť sušený banán v strave, potom zriedkavo ráno ako olovrant alebo prídavok do diétnej kaše.

Vzhľadom na vysoký glykemický index je výrobok kontraindikovaný veľké množstváľudia s obezitou a cukrovkou.

Pri gastritíde a žalúdočných vredoch je tiež potrebné vylúčiť sušené ovocie. Navyše, čerstvý banán sa naopak odporúča používať pri gastritíde so zvýšenou resp nízka kyslosť. Sušený banán ale obsahuje priveľa vlákniny, ktorej by sa pacienti so žalúdkom mali vyhýbať. Výrobok má tuhú štruktúru, poškriabe už zapálenú sliznicu žalúdka.

Ďalším dôvodom, prečo mnohí ľudia považujú produkt za nezdravý, je nesprávne spracovanie pri príprave a skladovaní v rozpore s normami.

Sušené ovocie vrátane sušených banánov sa často aktívne spracováva škodlivými chemikáliami, čím sa rušia všetky výhody produktu. Výrobca to robí preto, aby zlepšil prezentáciu a predĺžil trvanlivosť.

Sušené banány, predávané v obchodoch a na trhoch, boli získané priemyselným sušením, v dôsledku čoho ich farba vybledne, vzhľad zmeny. Aby výrobok získal predajný vzhľad, výrobca ich pokrýva farbivami a tiež fumiguje oxidom siričitým (prísada E220 na obale). Touto prísadou výrobca likviduje baktérie a robí produkt neatraktívnym pre hmyz. Oxid siričitý navyše dodáva sušenému ovociu lesk, doslova sa leskne a žiada o prehltnutie. Koncentrácia nebezpečné látky musí dodržiavať prijateľné štandardy, no mnohí výrobcovia ich porušujú.

Prípravku dodávajú lesk aj pomocou škodlivých rastlinných olejov, a ak boli plody zberané v predstihu v čase, keď boli ešte príliš tvrdé, jemnosť im dodáva špeciálny roztok vody a jedlá sóda. Proces sušenia je teda rýchlejší, čo je výhodné len pre výrobcu. Navyše pri kúpe balíka sušených banánov neviete, ktoré ovocie „išlo do akcie“: možno to boli prezreté exempláre s minimálnym prínosom. Nevieme, či boli pred sušením vyčistené.

Na dodanie zvodného lesku sušenému ovociu môže výrobca použiť ďalší trik: namočiť ovocie do sladkých sirupov. Navonok je takýto produkt atraktívnejší a bude chutiť, pretože cukor je návykový. Tým sa zvyšuje obsah kalórií a obsah sacharidov.

Vyberte si sušené banány:

• neatraktívny vzhľad
• Vráskavá, tmavá
• Žiadny extra lesk
• To nezapácha ako benzín ani dym
• V priehľadnom obale, aby ste ich pred kúpou dobre videli

Pred použitím nezabudnite dobre opláchnuť sušené ovocie. Aby sa minimalizovala škoda sušené ovocie a banánové lupienky, urobte si ich sami: nie je to vôbec ťažké a vyjde vás to oveľa lacnejšie.

Výhody a poškodenie sušených banánov počas tehotenstva a dojčenia

Nie je zakázané používať sušené banány pre tehotné a dojčiace ženy. Naopak, v niektorých prípadoch môžu byť prospešné. Predsa toto dobrý zdroj draslík, horčík, železo, kyselina listová, fosfor, ktoré sú potrebné pre vyvíjajúci sa plod. Skvelý obsah vitamín C posilňuje imunitný systém, čo je pre tehotnú ženu veľmi dôležité. A keďže používanie produktu vyvoláva produkciu serotonínu, prospešné vlastnosti sa zvyšujú.

Tehotenstvo je šťastné, ale ťažké obdobie v živote ženy, zdravie nenarodeného dieťaťa je neustálym dôvodom na obavy. Žena v tejto chvíli potrebuje pozitívne emócie. A je lepšie ich získať konzumáciou sušeného banánu ako čokoládovej tyčinky. Výhody produktu pre nervový systém sú vysoké, vďaka obsahu vitamínov B, draslíka a horčíka. Ide o zdravú maškrtu, ktorá dodá telu energiu a potrebné látky pre tehotnú ženu.

Poškodenie sušeného banánu počas tehotenstva môže byť tiež. exotický produkt môže spôsobiť alergickú reakciu u ženy aj u dieťaťa, ktoré dojčí. Preto, ak v tomto období zaradíte sušené ovocie do stravy, pozorne sledujte reakciu tela. Dieťa môže dokonca dostať hnačku, bude ho trápiť neznesiteľná kolika. A nezabudnite si uvariť pochúťku sami a nekupujte pochybný produkt. Ako vyrobiť sušené banány doma, teraz povieme.

Ako variť sušené banány

Ide o pochúťku, ktorú si ľahko pripravíte sami. To si nevyžaduje zložité vybavenie a skvelé kulinárske zručnosti. V každom prípade banány pred varením umyte, ošúpte a nakrájajte na 5 cm plátky.Ak použijete mini banány, môžu sa uvariť celé.

Sušené banány je možné pripraviť:

• V rúre. Plátky rozložíme na plech a vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 150 stupňov. Potom znížte teplotu na 120 a sušte ďalších 15 minút. Teraz pri teplote 80 sušte viac ako 50 minút. Po vychladnutí podávajte pri stole.
• V rúre
• Prirodzeným sušením. Kúsky rozložte na plech na pečenie, ktorý potom prikryte gázou. Nechajte na slnku na dobre vetranom mieste
• V mikrovlnke. Kúsky poukladajte na pergamen a smažte pri vysokom výkone 7 minút. Ak potom banánové lupienky nie sú uvarené, pridajte ešte pár minút.
• Vyprážané. Plátky sa vopred namočia do ľadovej vody a potom sa na niekoľko minút ponoria do vriaceho oleja. Po uvarení položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Môže sa podávať na stôl, posypané korením, napríklad škoricou. Ak chcete uvariť presne banánové lupienky, nakrájajte ich na plátky s hrúbkou 1-2 mm
• V elektrickej sušičke. Plátky pokvapkáme citrónovou šťavou, aby neskôr nestmavli a zachovali si farbu. Nastavte teplotu na 40 stupňov a sušte pol dňa. Môžete tak ušetriť maximálne množstvo živín.

Používajte iba dozreté ovocie a získate lahodné a zdravé sušené banány. Ak je to žiaduce, po varení môžu byť posypané rôznymi koreninami a pripraviť sladké alebo slané jedlo.

Občerstvenie, banánové lupienky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 12,4%, vitamín B6 - 13%, draslík - 21,4%, horčík - 19%, mangán - 78%, meď - 20,5%

Čo je užitočné Občerstvenie, banánové lupienky

• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesov inhibície a excitácie v centrál nervový systém, pri premenách aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, k udržaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Draslík je hlavný vnútrobunkový ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí spojivové tkanivo, je súčasťou enzýmov zapojených do metabolizmu aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú spotrebu sprevádza spomalenie rastu, poruchy v reprodukčný systém, zvýšená krehkosť kostného tkaniva poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením formácie kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Banana Chips sú lahodné sušené a chrumkavé kúsky banánov, ktoré boli varené mikrovlnka, rúre, po vyprážaní v rastlinnom oleji alebo sušení v špeciálnom prístroji. Ich chuť sa môže mierne líšiť v závislosti od možnosti varenia. V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, či sú banánové lupienky pre človeka dobré alebo zlé, ako aj na to, ako si toto jedlo uvariť doma.

Výživa produktu

Na 100 gramov banánových lupienkov:

Vedel si? Takzvaný „banánovník“ vôbec nie je strom, v skutočnosti je to najväčšia tráva na svete.

Vitamíny a minerály v 100 gramoch produktu:

Vedel si? Existuje oveľa viac obchodných obmedzení na dovoz a vývoz banánov ako na dovoz a vývoz takého kontroverzného produktu, akým je útočná puška Kalašnikov.

Mastné kyseliny a aminokyseliny v 100 gramoch produktu:

Vedel si? V roku 2016 prijala Čína nový zákon, zakazujúc ľuďom jesť banány naživo – v tom zákonodarcovia videli neslušné narážky sexuálneho charakteru.

Výhody banánových lupienkov

Banány sú výživový produkt, bohaté na draslík a vlákninu, banánové lupienky sa z nich vyrábajú vyprážaním alebo sušením. Či je ale takéto sušené ovocie dobré pre ľudské zdravie, ak obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov a oveľa menej základných živín v porovnaní s čerstvým banánom, budeme zvažovať ďalej.
Výhoda:

1. Vláknina- banánové lupienky obsahujú dosť vlákno, vďaka čomu je tento produkt veľmi užitočný. Vláknina prispieva k správnej funkcii zažívacie ústrojenstvo osoba, čím sa znižuje pravdepodobnosť zápchy. Zahrnutím potravín bohatých na vlákninu do svojho jedálnička tiež znížite riziko srdcových ochorení a cukrovky 2. typu.
2. Vysoká nutričná hodnota- banánové lupienky sú veľmi chutné a výživné, ľahko zaženie váš hlad. Pol šálky alebo 34 gramov lupienkov zodpovedá 1 šálke čerstvého ovocia. Je však žiaduce vždy kontrolovať zjedené množstvo. Pol šálky tohto produktu obsahuje 176 kalórií, 20 gramov sacharidov, 11 gramov celkového tuku a menej ako 1 gram bielkovín.
3. Vitamíny a minerály- Pol šálky banánových lupienkov obsahuje 4 percentá dennej dávky draslíka odporúčanej dietológom, 6 až 8 % horčíka, 3 % fosforu a 4 až 6 % vitamínu A. Draslík, horčík a fosfor pôsobia ako elektrolyty, ktoré pomáhajú udržiavať tekutiny rovnováhu. Vitamín A podporuje zdravie očí a pomáha posilňovať imunitný systém. Draslík obsiahnutý v banánových lupienkoch vstupujúci do tela prispieva k normálnemu srdcovému tepu a správnemu fungovaniu svalov. Minerál zohráva dôležitú úlohu aj pri správnom fungovaní tráviaceho systému a pevnosti kostry. Dospelý človek potrebuje 4 700 miligramov draslíka denne.

Dôležité!Napriek tomu, že je obsiahnutý v banánových lupienkoch užitočné vitamíny a minerálov, treba pripomenúť, že v čerstvé banány tých živín je oveľa viac. Pre ľudské zdravie je oveľa prospešnejšie jesť čerstvé ovocie ako chipsy nasýtené škodlivými tukmi.

Kontraindikácie a poškodenie

Možné poškodenie zdravia:

1. Chémia- sušené banánové lupienky obsahujú chemické látky zvýrazňujúce chuť a vôňu.
2. Cukor navyše- zatiaľ čo všetko ovocie obsahuje prírodný cukor, rafinovaný cukor sa často pridáva do čipsov na zlepšenie chuti a zvýšenie sladkosti produktu. Pol šálky banánových lupienkov má pre predstavu 12 gramov pridaného cukru – to sú tri čajové lyžičky. Príliš veľa cukru môže viesť k obezite, cukrovke a vysokým hladinám triglyceridov alebo tukov v krvi. Pri nákupe je najlepšie dať prednosť banánovým lupienkom bez pridaného cukru.
3. Tuk- technológia výroby čipsov spočíva v smažení plátkov banánov do chrumkava, v dôsledku čoho obsahujú značné množstvo tuku, z ktorého väčšina je nasýtená. Nasýtené tuky môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu, čím prispievajú k rozvoju srdcových chorôb. Aj zapínanie Vysoké číslo nasýtené tuky v každodennej strave môžu vyvolať rozvoj cukrovky 2. typu. Lekári odporúčajú obmedziť príjem nasýtených tukov na 10 % celkových kalórií.

Ktorí sú kontraindikovaní

Sušené chrumkavé kúsky majú značnú nevýhodu – jedna z výrobných technológií zahŕňa vyprážanie ovocia, v dôsledku čoho sú chrumkavé kúsky doslova preplnené nasýtenými tukmi, ktoré sú nezdravé. Toto jedlo je kategoricky kontraindikované pre ľudí s cukrovkou akéhokoľvek typu a srdcovým ochorením.

Vedel si? Banány dokážu zdvihnúť náladu a sú jediným ovocím, ktoré obsahuje aminokyselinu tryptofán a vitamín B6, ktoré pomáhajú vášmu telu produkovať serotonín.

Ako vyrobiť banánové lupienky

Banánové lupienky sa nezlomia Zdravé stravovanie, len ak ich človek neje príliš často.
Nie tak zdravá pochúťka slanú chuť si môžete dovoliť raz alebo dvakrát do mesiaca, ale nemali by ste ich jesť častejšie. Ešte lepšie je pripraviť si vlastné banánové lupienky.

Nižšie uvádzame niekoľko jednoduché recepty s ktorým môže toto jedlo uvariť každá žena v domácnosti.
Pre prácu budete potrebovať:

• krájač alebo ostrý nôž na krájanie ovocia;
• doska na krájanie;
• hlboká miska na vodu na 1-2 litre;
• elektrický alebo mechanický odšťavovač citróna;
• elektrická rúra, mikrovlnná rúra alebo elektrická sušička zeleniny a ovocia;
• vzduchotesné nádoby na následné skladovanie štiepok.

Video: ako vyrobiť banánové lupienky

V rúre

Väčšina tradičné varenie banánové lupienky doma sa sušia v rúre.

Dôležité!Banánové lupienky možno skladovať dlhú dobu za predpokladu, že sú vo vzduchotesnej nádobe, ale nemusíte ich skladovať príliš dlho, pretože čerstvo pripravená chuť je oveľa lepšia a žiarivejšia ako po mnohých mesiacoch skladovania.

Ingrediencie:

• 10 veľkých banánov;
• šťava z jedného citróna;
• 20-30 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Pre lepšia chuť budúce čipsy berú zrelé, ale pevné banány. Ovocie je nakrájané na tenké plátky. Pre veľmi chrumkavé banánové lupienky je potrebná hrúbka plátku 2–3 cm. Pre menej chrumkavé, ale mäsitejšie lupienky možno banány nakrájať na plátky s hrúbkou 4–6 cm. V závislosti od hrúbky rezu desať veľkých banánov môžete urobiť asi 300 plátkov.
2. Z jedného citróna sa vytlačí šťava, do ktorej sa namáčajú vopred pripravené plátky ovocia. Citrónová šťava dodáva pokrmu ďalšiu chuť a obohacuje ho vitamínom C.
3. Potom sa plátky uložia na plech vyložený jedlom alobal a naolejované zeleninový olej, po ktorom sú mierne solené morskou alebo obyčajnou soľou.
4. V rúre predhriatej na 50 - 60 ° C sa vloží plech na pečenie s ovocím. Teplota rúry by nemala byť nastavená príliš vysoko, pretože to môže spôsobiť pripálenie hranolčekov na vonkajšej strane a zmäknutie vo vnútri. Banány je potrebné pomaly piecť päť až šesť hodín pri pôvodnej teplote. Čas varenia závisí od toho, ako chrumkavé chce kuchár dosiahnuť. Na urýchlenie procesu sušenia je potrebné po 2 hodinách od začiatku varenia otočiť plátky na druhú stranu.
5. Hotové banánové lupienky sa vyberú z rúry a úplne sa ochladia. Najlepšie ponechať hotový výrobok vo vzduchotesnej plastovej alebo sklenenej nádobe alebo vo veľkom plastovom vrecku na zips.

Video: ako variť banánové lupienky v rúre

Vedel si? Banány sú zakrivené, pretože vo vzťahu k slnku rastú hore nohami. Zväzok banánov sa nazýva „ruka“ a jednotlivý banán sa nazýva „prst“.

v mikrovlnke

Pomerne rýchlo môžete takéto chrumkavé sušené ovocie uvariť pomocou mikrovlnnej rúry.
Ingrediencie:

• 3-4 banány;
• 1-2 citróny na výlisky;
• akékoľvek korenie (čierna alebo červená paprika, koriander, muškátový oriešok kurkuma a pod.)
• voda na varenie.

Dôležité!Pri mikrovlnnej rúre dávajte pozor najmä na posledné dve minúty varenia, aby sa banány nepripálili.

Ako variť:

1. Neošúpané banány vložíme do hrnca, zalejeme vodou, aby zakryli ovocie, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 minút.
2. Uvarené ovocie vyberieme z vody a necháme na tanieri až do úplného vychladnutia.
3. Z vychladnutých plodov sa odstráni šupka a ich dužina sa nakrája na tenké krúžky s hrúbkou 0,5 mm. Rezané plátky by mali mať jednotnú hrúbku, aby sa zabránilo nerovnomernému vareniu v mikrovlnnej rúre.
4. Nakrájané plátky sa položia na plochý tanier vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre v jednej vrstve tak, aby sa kusy navzájom nedotýkali. Rezne sa podľa chuti osolia, posypú červeným alebo čiernym korením a kurkumou.
5. Do mikrovlnnej rúry sa vloží tanier s ovocím. Čipsy varte 8 minút pri vysokej teplote.
6. Každé dve minúty je potrebné otvoriť mikrovlnku, vytiahnuť tanier s ovocím a otočiť plátky. To im umožní rovnomerné pečenie na oboch stranách.
7. Hotový výrobok sa vyberie z mikrovlnnej rúry. Po vychladnutí budú banánové lupienky chrumkavé. Môžu sa konzumovať okamžite alebo vložiť do vzduchotesnej nádoby na dlhodobé skladovanie.

Video: ako variť banánové lupienky v mikrovlnnej rúre

v sušičke

Dá sa aj variť v elektrická sušička na zeleninu a ovocie pikantné banánové lupienky.
Ingrediencie:

• 2-3 kg banánov (v závislosti od počtu podnosov v sušičke);
• 2-3 citróny na šťavu;
• soľ, červené alebo čierne korenie, muškátový oriešok, sušené provensálske bylinky.

Dôležité!Nakrájané plátky banánu sa okamžite nalejú do misky s veľmi studená voda, kde sú uložené do ďalšej fázy prípravy. Deje sa tak preto, aby ovocie na vzduchu nesčernelo.

Ako variť:

1. Banány sú olúpané a potom nakrájané na jednotné tenké plátky. Čím tenšie sú plátky nakrájané, tým budú po vysušení chrumkavejšie.
2. Narezané plátky sa ukladajú na rošty elektrickej sušičky v jednej vrstve, aby sa kúsky navzájom nedotýkali.
3. Z citrónov sa vytlačí šťava a posype sa plátkami ovocia položenými na roštoch. Na vrchu šťavy sú plátky banánov posypané soľou, korením a bylinkami.
4. Časovač pre sušičku je nastavený na 24 hodín pri 57 °C. Keď sú plátky ovocia úplne suché a majú peknú karamelovú farbu, mali by sa vybrať zo spotrebiča.
5. Sušené ovocie sa vyberie spolu s roštami, na ktorých leží. Po vychladnutí na izbovú teplotu sa pochúťka skladuje v sklenenej alebo plastovej nádobe s vrchnákom.

Mnoho ľudí má veľmi rád banánové lupienky - chutné, chrumkavé a voňavá pochúťka, celkom zaslúžene získal lásku spotrebiteľa.

Ale vzhľadom na vysoké množstvo nasýtených tukov prítomných v nich je nežiaduce hodovať na tomto produkte príliš často. Najlepšie by bolo venovať pozornosť čerstvému ​​ovociu.