Kystyby s mliekom. Tatárske torty „kystyby so zemiakmi“: recept s fotografiou

Koláčiky sú také jemné, že sa cesto len tak topí v ústach a výdatná plnka zemiaková kaša dopĺňa obraz. Zjedol som jednu – polovicu panvice – a mal som večeru! Týmto mi kystyby trochu pripomínali pirohy so zemiakmi - také obrovské, väčšie ako dlaň, tenké a rovnako lacné a uspokojivé. Skúsme to čoskoro! 🙂

Existujú recepty na cesto na kyztyby na mlieku, vode a kefíre, so zeleninou alebo tak maslo. Vybral som si možnosť s mliekom a maslom - a naozaj, ako je napísané v zdroji na webovej stránke Happy Lady, tento recept na cesto sa ukázal ako veľmi jemný a chutný.

Ingrediencie:

Na 7 veľkých placiek, 21 cm panvica:
Na skúšku -

1 veľké vajce;
100 ml mlieka;
50 g masla;
1 čajová lyžička soli;
1 čajová lyžička cukru;
2 šálky múky (bez vrchnej časti plus 3-4 polievkové lyžice na posypanie)

Na plnenie:

5-6 stredných zemiakov;
kúsok masla;
Soľ podľa chuti;
Čierne korenie podľa chuti (v origináli nebolo korenie, ale skúsil som korenie podľa chuti).

Na mazanie:

30 g masla.

Ako variť:

Najprv si pripravíme plnku, keďže je vhodné s cestom pracovať hneď, hneď ako ho vymiesime a nenechávať ho na neskôr. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a uvaríme do mäkka.

Po osolení pár minút pred pripravenosťou ho vypnite, nalejte vývar do hrnca alebo misky a rozdrvte zemiaky pridaním masla. Snažíme sa získať nadýchanú zemiakovú kašu bez hrudiek.

Postupne k zemiakom prilievame vývar, pričom zakaždým šľaháme strúhankou. Pyré by nemalo byť suché a nie tekuté - príjemné, svieže, s mierou hustá konzistencia.

Pripravíme si cesto. Vajíčko vyšľaháme s mliekom, soľou a cukrom.

Pridaním zmäknutého masla.

A začneme postupne pridávať múku, dôkladne premiešať a pozerať sa na konzistenciu cesta.

Ukázalo sa, že je veľmi jemné a jemné, podobne ako cesto na vak-balish, tatárske koláče s mäsom a zemiakmi. Múky netreba sypať veľa, postačí, keď sa cesto takmer prestane lepiť na ruky.

Cesto rozdelíme na 7 častí.

Je tam cesto a polevy. V miske rozpustíme kúsok masla.

Pripravte si panvicu, špachtľu, valček, silikónovú kefu a čistú vlhkú utierku.

Teraz konáme rýchlo, ale usilovne.

Pri nadpriemernom ohni je to dobré, čo sa týka palaciniek, zohrejeme panvicu. Medzitým, po miernom rozdrvení múkou, rozvaľkajte 1 hrudku cesta na okrúhly koláč s priemerom ako dno panvice s hrúbkou 2 mm.

Pokúsime sa vyvaľkať rovnomerne, krásne, aby nám vznikol kruh s rovnomernými okrajmi, a aby na torte neboli žiadne záhyby a hrbolčeky - tam je hrubšia, tam tenšia. Tortillu opatrne preložíme na rozohriatu suchú panvicu. Ukázalo sa, že to boli najťažšie momenty - rovnomerne rozvinúť a opatrne preniesť ponuku, tenký chlieb tak, aby ležal na panvici. Občas tam boli vrásky. Ale myslím si, že ak budete kystyby smažiť častejšie, tak na jedného-dvoch začne všetko vychádzať :)

Koláč trochu opečte a potom ho otočte na druhú stranu.

A kým je vyprážaný, vyvaľkajte ďalší. Ak v panvici zostane múka a pripáli sa, môžete ju utrieť obrúskom. Buďte opatrní, panvica je veľmi horúca.

Po vyprážaní na druhej strane koláč vyberte z formy a položte - pozor, nie na misu, ale do vlhkej utierky, aby koláč nevyschol, kým doň nezabalíte plnku a pri ohýbaní sa nezlomí.

Hotové koláčiky potrieme po celej ploche tenkou vrstvou zemiakovej kaše a preložíme na polovicu.

To však nie je všetko. Teraz ich musíte namazať roztopeným maslom štetcom a smažiť. Všimnite si, že sa má mastiť a nie vyprážať na oleji - iba v tomto prípade získate autentické kysty, a nielen ploché koláče so zemiakmi. Nejako som tento moment nebral do úvahy, keď som varil khychins - a namiesto nich som dostal koláče so syrom 🙂

Namažte koláče na oboch stranách.

A opečieme, tiež z oboch strán, na panvici.

Takto sú naše koláče červené! Chutné, horúce!

Vyberte ich do misky, nechajte ich trochu vychladnúť a môžete jesť! Podľa osobných pozorovaní, ak je cesto horúce, najmä okraje sú mierne chrumkavé, potom po odstátí kystyby prekvapivo zmäknú.

Tu je ďalšie elegantné jedlo z cesta a zemiakov - koľko rôznych vecí sa z nich dá pripraviť základné ingrediencie jednoduchou zmenou technológie! Koláče, halušky, koláče a teraz aj kystyby. Skvelé! Veľmi sme si to užili a deti si to užili tiež.

Dobrú chuť!

Cesto na kystyby v Tatar sa dá urobiť inak. Jeho základom je spravidla voda. V niektorých prípadoch však ženy v domácnosti radšej varia koláče s použitím mlieka.

Zvlášť je potrebné poznamenať, že cesto na kystyby sa nikdy nemiesi pomocou kefíru, zrazeného mlieka a iných. kyslé potraviny. Ak túto radu zanedbáte, skončíte s hustými, hrubými a hustými koláčmi, ktoré sa ťažko žuvajú.

Cesto na kystyby: recept na vode

Pri príprave takejto základne nie je nič ťažké. Cesto sa ľahko a jednoducho miesi, ale je jemné a chutné.

Takže na prípravu cesta na kystyby so zemiakmi potrebujeme:

veľké vajcia - 2 ks;
studená pitná voda - 1 pohár;
stredne veľký cukor - 5-6 g;
stolová sóda - malá štipka;
morská soľ - niekoľko štipiek;
rastlinný olej - 3 veľké lyžice;
snehovo biela múka - pridajte toľko, koľko základ vsiakne.

Proces miešania

Cesto na kystyby, miesené s vodou, sa považuje nielen za diétne, ale aj za veľmi jemné a mäkké. Na jeho prípravu sa používa iba studená kvapalina. Naleje sa do hlbokej misky a potom sa pridá kuracie vajcia. Po dôkladnom vyšľahaní komponentov obyčajnou vidličkou (iba nie mixérom alebo mixérom) sa do nich postupne naleje stredne veľký cukor, pridá sa trochu rastlinného oleja, štipka sódy, morská soľ a múku. Mimochodom, posledná zložka by sa mala naliať presne toľko, koľko absorbuje základ.

Dôkladným premiešaním ingrediencií rukami by ste mali získať hutnú, no zároveň homogénnu a jemné cesto. Nemalo by sa vám lepiť na prsty.

Aby základňa dosiahla požadovanú konzistenciu, zakryje sa miskou alebo zabalí fóliou a nechá sa v tejto forme 40-45 minút.

Ako použiť?

Cesto na kystyby, pripravené podľa vyššie uvedeného spôsobu, vyvaľkáme na veľkej doske a prikryjeme dosť múky. Zo spoločného základu sa odreže malý kúsok a potom sa ponorí do múky. Po umiestnení do stredu dosky sa opatrne vyvaľká do stavu tenkého a rovnomerného koláča s priemerom 13 centimetrov.

Zvyšné cesto spracujeme presne rovnakým spôsobom.

Vyprážanie produktov na panvici

Aby sa cesto na kystyby v Tatarke ukázalo ako mäkké a chutné, malo by sa vyprážať na panvici a starostlivo sledovať stupeň prípravy koláčov, aby neprihoreli. Suchý a čistý riad sa umiestni na silný oheň a potom sa do neho položí jeden z produktov.

Smažte koláče by nemali byť veľmi dlhé. Potrebujete dosiahnuť len ich vysušenie a čiastočné zhnednutie. V tomto prípade by sa výrobky nemali zlomiť. Skutočné kystyby - jemné a mäkké.

Funkcie varenia

Po cesto na kysty (so zemiakmi najviac chutné tortilly!) bude vyprážaný, musí byť prikrytý hrubou utierkou. Tým sa zabráni kontaktu. výrobky z múky vzduchom, vďaka tomu zostanú mäkké a veľmi chutné. Ak necháte koláčiky otvorené, veľmi rýchlo vyschnú a pri plnení sa jednoducho zlomia.

Robiť cesto na kystyby

Mäkké, elastické cesto je len prvým krokom na ceste hostiteľky k úspechu. Ak chcete získať čo najviac kalorické a chutné kystyby, odporúčame vyrábať koláče nie na báze vody, ale na báze mlieka. Ideálne na to kravský výrobok maximálny tuk.

Takže na miesenie cesta na kystyby musíte pripraviť:

Proces prípravy základne

Takéto cesto sa robí jednoducho a jednoducho ako in predchádzajúci recept. Najprv čerstvé tučné mlieko nalejte do hlbokej misky a potom do nej pridajte maslo a zohrejte na strednú teplotu. Po varení sa olej začne topiť, ale mliečny výrobok ešte nevarí, ingrediencie stiahneme zo sporáka a necháme v tejto forme, kým sa nezohreje. Počas tejto doby by sa maslo malo úplne roztopiť.

Kým sa mlieko ochladzuje, po pridaní morskej soli do nich porazte kuracie vajcia v samostatnej miske. Je žiaduce vykonať tento postup pomocou bežnej vidlice. Ak použijete mixér, potom sa vaše koláče môžu ukázať ako príliš nadýchané.

Hneď ako mlieko vychladne, pridáme k nemu rozšľahané vajcia a poriadne premiešame. Po získaní homogénnej zmesi krémovej farby sa do nej postupne naleje múka, ktorá bola predtým niekoľkokrát preosiata.

Dôkladným premiešaním ingrediencií by ste mali získať pomerne hutný základ, ktorý sa vám nelepí na dlane.

Po opísaných krokoch hotové cesto odoslaný v plastovom vrecku a zanechaný o izbová teplota na pol hodinu. Počas tejto doby by mala byť mäkšia a pružnejšia.

Ako formovať koláče a vyprážať ich na panvici?

Cesto na kystyby, pripravené na báze mlieka, sa spracuje presne tak, ako podklad na vode. Rozdelí sa na kúsky, vyvaľká v múke a potom na tenko vyvaľká na okrúhly koláč. Potom sa vypráža na suchej panvici (do svetlého zhnednutia) a pevne sa prikryje utierkou.

Ako variť kystyby?

Potom, čo sú všetky koláče vyprážané, môžete bezpečne pristúpiť k tvorbe kystyby. Zvyčajne sa na to používa zemiaková kaša.

Vyprážané výrobky sa striedavo odstraňujú z hromady a potom sa úplne ponoria do rozpusteného masla (alebo horúceho rastlinného oleja). Potom sa na jednu stranu koláča natrie pyré v malej vrstve. Náplň zakryjeme druhou polovicou výrobku a kystyby sa považujú za úplne pripravené.

Toto jedlo môžete použiť teplé aj studené. Ak ste to nezjedli naraz, môžete zvyšky dať do chladničky. Kystyby je žiaduce znovu podávať na stôl po ich zahriatí v mikrovlnnej rúre. Studené výrobky sa tiež vyprážajú na panvici s prídavkom zeleniny alebo masla. Mimochodom, druhá možnosť je vhodnejšia. Takéto kystyby sú veľmi chutné, voňavé a chrumkavé. Mali by sa podávať so sladkým teplým čajom.

Dnes vám chcem dať do pozornosti recept "Kystyby". Čo to je. Toto je Tatar národné jedlo pripravené z najjednoduchších a dostupné produkty.
Čo to je - povedané jednoduchý jazyk, potom sú to koláče s zemiaková kaša. Pokiaľ si pamätám, vždy sa robia len so zemiakovou kašou.
A toto je jeden z mojich prvých receptov, ktorý som sa naučila robiť vo veku 12-13 rokov. Keďže mojou vlasťou je Tatarstan (kde som žil v detstve a mladosti), naučil som sa variť toto jedlo tam, v škole, na hodinách domácej ekonomiky.
Tu sú naše testovacie produkty.

Pohár mlieka je polovica vody. Aby som bol úprimný, vo všeobecnosti preferujem cesto na vode, inak sa ukazuje ako veľmi uspokojivé s mliekom. Ale vezmime polovicu - pohár je plný.
A nižšie na fotke sú produkty na náplň.

Môžete začať zemiakmi. Na zemiakovú kašu sa musí uvariť. Vzal som 8 stredných hľúz - to by malo stačiť. Je možné aj viac - 10 kusov, aby nedošlo k nedostatku neskôr.

Zatiaľ si spravíme test. Bude to trvať asi 10 minút.
Do misky nasypeme 1,5 hrnčeka múky (potom podľa potreby pridám). A nalejem plný pohár teplého mlieka s vodou - hlavné je, že tekutina je teplá. Takže naše cesto bude lepšie miesiť.
Pridám 1 lyžičku soli a 2-3 stol. lyžice rastlinného oleja.

A zamiesim cesto. V procese miesenia pridávam viac múky. Výsledkom je, že dostanem len 2,5 šálky múky. Cesto by malo byť mäkké a elastické. Pol pohára ešte potrebujeme na posypanie, keď vyvaľkáme koláčiky.
Tu je com, ktorý máme. A rozdelím na približne rovnaké časti veľkosti vajíčka. Mám 7 týchto hromádok.

Ďalej si na masle orestujem cibuľku.
Uvarené zemiaky zmením na zemiakovú kašu. Pridávam trochu vody, aby naše pyré nebolo príliš suché, ale nemalo by byť ani vodnaté. Pridám maslo, ktoré odoberám aj na vyprážanie aj zemiakovú kašu, asi 120 gramov a dochutím.

Keď je pyré hotové, pustím sa do prípravy koláčov.
Okamžite som dal panvicu na oheň - NELAJTE do nej olej! Koláčiky vypražíme na SUCHEJ panvici.
Z cesta vyvaľkám tenšiu guľu a rozotriem na rozpálenú panvicu.

Časovo je to veľmi rýchle, menej ako minúta. Jedna strana koláča je mierne začervenaná a ihneď ju otočte na druhú.

Ak sa bubliny nafúknu, prepichnite ich vidličkou, ja to robím špachtľou, pretože je to nepriľnavá panvica.

Rozložím koláč na stôl alebo misku. Je lepšie nečakať, kým nám palacinka vychladne, ale hneď na ňu dať plnku so zemiakovou kašou a preložiť na polovicu. Pretože existuje možnosť, že ak sa koláč preloží, vychladnutý, môže v prehybe prasknúť.

Podobné operácie vykonávame so zvyškom guľôčok cesta.
Naše kystyby sú už v princípe pripravené.

Ale aj tak ich opečieme na rastlinnom oleji do chrumkava. Je to tiež rýchla operácia.

To je všetko. Teraz môžete začať jesť.

Čas varenia: PT01H40M 1h 40m

Dnes máme na jedálnom lístku národné jedlo Tatárov - kystyby. Tieto koláče s rôzne výplne ako nedokončený koláč. Cesto na kystyby so zemiakmi, syrom a zeleninový guláš možno miesiť s mliekom, kyslou smotanou, kefírom alebo obyčajná voda. Zvážte najlepšie recepty.

Kystyby - lahodný tatársky mazanec so zemiakovou kašou

Zemiaková kaša sa tradične používa ako náplň do tatárskeho jedla. Chuť jedla môžete doplniť vyprážanými hubami s cibuľou. Takže zvážte recept na kystyby so zemiakmi krok za krokom.

zloženie:

500 ml kefíru;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
200 g mäkkého masla;
0,6-0,7 kg preosiatej múky;
soľ;
štipka sódy;
1 kg zemiakov;
0,5 kg húb;
2 cibule;
kôpor;
čerstvo mleté čierne korenie;
100 ml rafinovaného rastlinného oleja.

Na poznámku! Aby mali kystyby estetický vzhľad a zároveň sa dali pohodlne jesť, nepridávajte do koláčov veľa plnky.

varenie:

Vymiesime cesto s mliekom

Tatarské cesto na kystyby so zemiakmi môžeme miesiť aj s mliekom. Už viete, ako pripraviť plnku a vyprážať koláče, takže sa tomu nebudeme podrobne venovať.

Pozor! Na základe cesta podľa tohto receptu uvaríte nielen kysty, ale aj domáce rezance.

zloženie:

vajcia;
170 ml kravské mlieko;
½ lyžičky soľ;
2,5-3 lyžice. preosiatu múku.

varenie:

Jemné a poslušné cesto bez vajec

A teraz sa pozrime na to, ako uvariť kystyby so zemiakmi bez pridania vajec. Tento základ je mäkký a veľmi jemný.

zloženie:

500 ml mlieka;
stolová soľ podľa chuti;
5 st. preosiatu múku.

varenie:

Nekysnutý základ pre lahodné tatárske lokše

Nemenej chutné sú kystyby z cesta v čistej vode. A môžete začať také koláče so syrom s bylinkami alebo zemiakovou kašou.

zloženie:

250 ml filtrovanej vody;
0,7 kg preosiatej múky;
1 st. l. kryštálový cukor;
2 vajcia;
100 g mäkkého masla;
soľ.

Na poznámku! Z uvedeného množstva surovín vznikne približne 1 kg nekysnutého cesta.

varenie:

Vajcia zmiešame so soľou a rozšľaháme metličkou.
Mäkké maslo vymiešame s cukrom a pridáme k vaječnej zmesi.
Výslednú hmotu dobre premiešajte.
Teraz vložíme preosiatu múku a vymiesime nie príliš tesný základ. Nemal by sa lepiť na pracovnú plochu a ruky.
Môžete vyvaľkať koláče.

Ďalšia príprava na skúšku

Ponúkame ďalší spôsob prípravy podkladu pre kystyby na vode. Až teraz budeme vo vriacej vode miesiť cesto.

zloženie:

3 čl. preosiata múka;
1 lyžička soľ;
2 polievkové lyžice. l. rafinované rastlinné oleje;
1 st. filtrovaná voda.

varenie:

Preosejte múku a zmiešajte so soľou, premiešajte.
Prevarte filtrovanú vodu.
Pridajte rafinovaný rastlinný olej do múky a premiešajte.
Teraz zavedieme vriacu vodu a výslednú hmotu veľmi rýchlo premiešame.
Nechajte cesto minútu a potom pokračujte v miesení.
Hotový základ zakryte lepiacou fóliou a nechajte pol hodiny pôsobiť.

Bez ohľadu na recept na výrobu tatárskych koláčov, ktorý si vyberiete, zvážte nasledujúce tipy od skúsených šéfkuchárov:

Pravé tatárske koláče sa vyprážajú bez pridania oleja. Samotné koláče sa tiež predtým neodporúčajú tepelné spracovanie namažte olejom, pretože vyschnú.
Ako náplň môžete použiť mleté mäso vyprážané s cibuľou alebo rôznou zeleninou.
Pred vyprážaním ďalšieho koláča je potrebné panvicu očistiť od zvyšného cesta.
Koláčiky vyvaľkáme na tenšie, príliš hrubé sa pri vyprážaní odlepia.

Kystyby - veľmi chutné tradičné Tatarské jedlo, recept, s fotografie krok za krokom ktorá zahŕňa prípravu nekvasený chlieb s rôzne výplne. Dnes sa pozrieme na kystyby so zemiakmi a ako ich uvariť naozaj chutne.

Klasický recept

Začnime tým najjednoduchším fotorecept krok za krokom kystybyya so zemiakmi, menovite s klasická verzia. V tejto podobe vznikla a pred desiatkami rokov si ju obľúbilo mnoho rodín.

Ingrediencie na cesto:

pšeničná múka - 280 g;

mlieko - 100 ml;

maslo - 50 g;

kuracie vajcia - 1 ks. ;

cukor - 1 polievková lyžica. l. ;

štipka soli.

Ingrediencie na náplň:

zemiaky - 0,5 kg;

mlieko - 100 ml;

žiarovka - 1 ks. ;

maslo - 1,5 lyžice. l.

varenie:

yandex_ad_1 Keď sú zemiaky hotové, sceďte vodu a bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť, rozdrvte ich na pyré pomocou mixéra alebo bežnej vidličky. Aby ste si tento proces uľahčili, prevarte mlieko a počas mletia ho postupne pridávajte k zemiakom. Maslo trochu roztopíme mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli a tiež pridať do pyré.

Ďalšia zložka plnky - Cibuľa. Očistite a nakrájajte na malé kúsky. Do predhriatej panvice pridajte pol polievkovej lyžice rastlinného oleja a potom samotnú cibuľu. Smažte ho, kým nebude transparentný. Vmiešame cibuľu a pretlak. Plnka je hotová.

Teraz si vypracujeme cesto. Do čistého taniera rozbijeme vajíčko, zalejeme trochou zohriateho mlieka, rozpusteného masla a pridáme kryštálový cukor. Pridajte doslova štipku soli a všetko dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty.

Samostatne preosejte všetku múku a až potom ju začnite pridávať do cesta. Keďže je tam veľa múky, urobte to lepšie diely. Nakoniec bude potrebné cesto miesiť rukami, pretože bude dosť husté.

Cesto odložíme nabok. Prikryte ho utierkou a nechajte pôsobiť asi 30 minút. Čas rozvaľkať cesto a urobiť koláče. Za týmto účelom posypte stôl trochou múky a z cesta vyvaľkajte hustú klobásu. Z týchto surovín získate klobásu, ktorú je potrebné rozdeliť na 12 častí.

Podľa receptu krok za krokom s fotografiou sa kystyby so zemiakmi vyrábajú na základe plochých koláčikov s priemerom asi 15 cm, preto musíte každú z 12 častí vyvaľkať na taký priemer. Predhrejte panvicu a bez pridania oleja opečte každý koláč na 2 stranách. Na strednom ohni bude varenie každej časti trvať asi 3 minúty.

Zbierame kystyby. Plnku dáme na polovicu torty, prikryjeme druhou časťou. Tieto koláče by sa nemali rozvinúť, takže ich nemusíte dodatočne pripevniť niečím okolo okrajov.

Pred podávaním potrieme kystyby rozpusteným maslom pre ešte chutnejší vzhľad.

yandex_ad_2 Kystyby so zemiakmi a hubami

Tento recept s fotografiami krok za krokom je pre tých, ktorí milujú kystyby so zemiakmi, no zároveň si chcú toto jedlo trochu spestriť. Na to sú výborné huby. A tento recept je tiež pozoruhodný tým, že neobsahuje vajcia, takže spôsob prípravy cesta sa mierne zmenil.

Ingrediencie na cesto:

múka - 300 g;

voda - 150 ml;

maslo - 50 g;

rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. ;

Ingrediencie na náplň:

šampiňóny - 300 g;

stredné zemiaky - 6 ks. ;

maslo - 70 g;

žiarovka - 1 ks. ;

soľ - podľa chuti;

korenie - voliteľné.

varenie:

Na cesto najskôr zmiešame suché suroviny, teda múku a štipku soli. Potom pridajte vodu a slnečnicový olej.

Všetko dôkladne premiešame. Výsledkom by malo byť elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky, no zároveň si drží tvar. V prípade potreby pridajte trochu, aby ste získali správnu konzistenciu. veľká kvantita múky, ako je uvedené v zozname produktov.

include_poll1771

Vymiesenie cesta na kystyby zvyčajne trvá asi 10 minút. Po uplynutí času test zabaľte Potravinová fólia a počas práce na plnke nechajte "odpočívať".

Na prípravu náplne sa najskôr postarajte o zemiaky - umyte ich, ošúpte, nakrájajte na ľubovoľné malé kocky a priveďte ich do varu na miernom ohni. 10 minút po zovretí vody zemiaky trochu osolíme. Po úplnom zmäknutí zemiakov odstavíme zo sporáka a vodu scedíme.

Huby opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte ich podľa vlastného uváženia, podľa toho, aké kúsky (veľké alebo malé) chcete vidieť v náplni.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame malé kúsky. Na jednej panvici zmiešame šampiňóny s cibuľou a opražíme ich na troche oleja, kým cibuľa nie je zlatistá. Huby osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia.

Do horúcich zemiakov pridajte trochu masla a roztlačte ho vidličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Ale nepreháňajte to!

Hubovú hmotu zmiešame so zemiakovou kašou, ochutíme a podľa potreby ešte dosolíme. Cesto sa medzitým dostatočne nakyslo a môžete z neho začať robiť koláčiky. Za týmto účelom rozvaľkajte cesto na hrubý zväzok a oddeľte z neho malé kúsky a rozvaľkajte ich na hrúbku 1,5 mm. Torty by mali mať veľkosť podšálky.

Opäť sa presunieme k sporáku. Zohrejte panvicu na strednom ohni a každú tortillu smažte z oboch strán 2 minúty. Vymastite panvicu zeleninový olej netreba. Ale ihneď po odstránení koláča z ohňa musí byť namazaný maslom. Ak sa tak nestane, pri skladaní sa koláče môžu zlomiť na polovicu.

Po dokončení procesu vyprážania mentálne rozdeľte každý koláč na 2 časti a na ktorúkoľvek z nich vložte náplň.

Zatvorte ho druhou časťou. Takže jednoduchým spôsobom tvoríte kystyby so zemiakmi, ktorých príprava pred stretnutím s týmto recept krok za krokom veľa ľudí si myslelo, že s fotkou je to ťažké.

Kystyby sa dajú jesť studené aj teplé. Ak dávate prednosť druhej možnosti a koláče už vychladli, môžete misku zohriať na panvici alebo v rúre pri teplote 180 stupňov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok