Nakladaná pikantná tekvica (krok za krokom recept s fotografiou). Jednoduchý fotorecept krok za krokom na nakladanie sladkej tekvice na zimu doma

Najbežnejšou zeleninou je tekvica jesenné obdobie. Vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínov v ňom je veľmi užitočný pre každého.

Existuje veľa receptov na varenie rozmanitosť jedál z tekvice. Môžu to byť prvé chody, šaláty, pečivo, dezerty a mnohé ďalšie.

Jedným z najbežnejších spôsobov zberu tekvíc na zimu je ich nakladanie. Nižšie sa pozrieme na niekoľko zaujímavých a pikantných príprav na zimu.

Recept na kórejskú zimnú tekvicu

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Zrelá tekvica - 0,5 kg;
2. Strúčiky cesnaku - 3 kusy;
3. Cibuľa- 1 veľká hlava;
4. Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
5. Jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
6. Med - 1 polievková lyžica;
7. korenie na Kórejská mrkva- 2 čajové lyžičky;
8. Kamenná soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia pre tento recept:

• Tekvicu dobre opláchnite, odstráňte šupku, odstráňte semená. Nastrúhajte zeleninu na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu. Ak ho nemáte, môžete ho použiť hrubé strúhadlo;
• Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme, nakrájame na malé kocky a opražíme zeleninový olej;
• Keď cibuľa získa zlatý odtieň, pridajte ju k strúhanej tekvici;
• Strúčiky cesnaku ošúpte od šupky, opláchnite a nasekajte pomocou strúčikov cesnaku alebo jemné strúhadlo;
• Pridajte cesnak, med, korenie na kórejskú mrkvu, kamennú soľ a Jablčný ocot;
• Obsah nádoby dobre premiešajte a vložte do chladničky na 2 hodiny;
• Po 2 hodinách vyberte obrobok z chladničky, všetko znova dobre premiešajte a vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Takýto obrobok je potrebné skladovať v tmavej chladnej miestnosti.

Nakladaná tekvica - recept "estónsky ananás".

Veľmi často sa nakladaná tekvica v Estónsku nazýva miestnym ananásom.

Na prípravu budete potrebovať nasledovné zoznam komponentov:

1. Zrelá tekvica - 1 kg;
2. Cukor - 1,5 šálky;
3. Čistená pitná voda - 500 ml;
4. Ocot 30% - 3,5 lyžice;
5. Karafiát - 8 kusov;
6. Nové korenie - 6 kusov;
7. Škorica - 1 tyčinka (voliteľné);
8. Zázvor a muškátový oriešok strúhaný orech - každý 1 štipka.

Spôsob varenia z tejto zázračnej zeleniny "estónsky ananás":

Recept na marinovanú tekvicu s feferónkami

Pre tento recept potrebujete nasledovné Ingrediencie:

Spôsob varenia taká príprava na zimu:

• Tekvicu dobre umyte a odstráňte semená a šupku. Tekvicovú dužinu nakrájajte na plátky;
• Chilli papričku dobre umyjeme, zbavíme stopky a tiež nakrájame malé kúsky;
• petržlen dôkladne umyte v tečúcej vode;
• Poháre sterilizujte a vložte do nich pripravené ingrediencie: tekvicu, petržlen a korenie;
• Na prípravu pripravte marinádu. Aby mal sladko-kyslú chuť, nalejte vodu do samostatnej nádoby, stolový ocot, dáme hrášok z nového korenia, stopku čili papričky, olej rastlinného pôvodu, kamenná soľ a niekoľko vetvičiek petržlenu;
• Marinádu priveďte do varu a varte 7 minút;
• Nalejte horúcu marinádu do pripravených pohárov zeleniny, zakryte viečkami a vložte do nádoby s vriacou vodou na 15 minút na minimálnu teplotu;
• Keď uplynie čas sterilizácie, poháre opatrne vyberte z vody a dobre ich otočte. Otočte hore dnom a zabaľte do niečoho teplého, aby úplne vychladlo. Po vybratí na uskladnenie na chladnom mieste.

Recept na zimnú nakladanú tekvicu s chrenom

Na prípravu nakladanej zeleniny podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Varenie krok za krokom:

• Tekvicu dobre opláchneme, zbavíme šupky a semien. Dužinu varíme 6 minút vo vriacej vode:
• Chilli papričku umyjeme, odrežeme stonku a struk nasekáme;
• Kôpor a zeler dobre umyte v tečúcej vode, umyte a nasekajte aj koreň chrenu;
• Nasekanú zeleninu, korenie a dužinu vložte do vopred pripravených sterilných pohárov;
• Uvarte marinádu na zber: do nádoby nalejte vodu, ocot, pridajte soľ, vavrínové listy a priveďte do varu. Po varení varte 6 minút;
• Pripravený horúcu marinádu nalejte do pohárov s polotovarmi a zakryte ich vekom;
• Poháre ponorte na 20 minút do nádoby s vriacou vodou. Sterilizujte na minimálnom ohni;
• Po sterilizácii poháre opatrne vyberte z vriacej vody a pevne ich zrolujte. Otočte hore dnom a zabaľte do teplého oblečenia, kým nevychladne. Skladujte v tmavej, chladnej miestnosti alebo v chladničke.

Recept na nakladanú sladkú tekvicu na zimu

Ingrediencie potrebné na varenie:

Spôsob varenia prípravky na tento recept:

• Na prípravu pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do nádoby vodu a pridajte do nej tyčinky škorice, lístky mäty, med, badián. Marinádu priveďte do varu a varte 7 minút;
• Tekvicu dobre umyjeme, zbavíme šupky a semien. Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kúsky;
• Kúsky tekvice nalejte do marinády a varte na miernom ohni 10 minút. Treba dávať pozor tekvicová dužina nezmäkol, ale zostal celý;
• Usporiadajte do vopred pripravených sterilných pohárov varená tekvica;
• Do marinády nalejte ocot a varte ďalšie 3 minúty a potom nalejte do pohárov s pripravenou zeleninou a zrolujte. Dobre zabaľte až do úplného vychladnutia a vyberte na tmavé chladné miesto.

Recept na tekvicu marinovanú s bylinkami a korením

Ingrediencie:

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

Tekvicové prípravky na zimu

Ako uvariť nakladanú tekvicu, ktorá sa nazýva estónsky ananás, na zimu? Pozri recept krok za krokom s detailné fotografie a video.

25 min

150 kcal

5/5 (2)

Všetci sa snažíme dobre pripraviť na zimu: gazdinky zatvárajú uhorky, paradajky či ovocie do pohárov. Je ich však ešte niekoľko skvelé možnosti prípravy na zimu. Jednou z nezaslúžene zabudnutých je nakladaná tekvica. Prekvapený? O tomto jedle som tiež netušila, kým ma moja svokra nenaučila variť nakladanú tekvicu po svojom. značkový recept varenie - Uisťujem vás, to je niečo!

Jemné a voňavé tekvica marinovaná v gurmánskom sirupe sa stala mojím obľúbeným zoznamom zimných receptov. Teraz ho varím ako prílohu k mäsu alebo rybe. Okrem toho je krásna a nezávislé jedlo a nebude od hostesky vyžadovať príliš veľa času. Skúste aj toto úžasné jedlo!

Dnes som sa rozhodol povedať vám o všetkých zložitostiach varenia nakladanej tekvice, ktorá sa tiež nazýva estónsky ananás, aby ste mohli potešiť svojich hostí a rodinu novým zaujímavým jedlom.

Nakladaná tekvica je národné jedlo v Estónsku a podávame nakrájané, ale je tu aj recept na rýchle a lahodný šalát po kórejsky so strúhanou tekvicou. Určite sa tam zastavíme.

Estónska nakladaná tekvica

Čas prípravy: 10 hodín.

Kuchynské spotrebiče: vezmite hrniec s nepriľnavý povlak, 2-3 hlboké misky s objemom 200-800 ml, utierka (bavlnená alebo ľanová), panvica, metla, malý kúsok gázy, lyžičky a polievkové lyžice, kovové strúhadlo, doska na krájanie (najlepšie drevená ), meracie potreby, ostrý nôž, mixér s možnosťou prepínania rýchlostí.

Budete potrebovať

Ocot do nakladanej tekvice by nemal byť väčší ako 30%, takže ak nemáte vhodný, zrieďte obyčajný ocot vody v pomere 1 polievková lyžica vody na 1 polievkovú lyžicu octu.

Tekvica je pripravená! Dá sa posypať hotový výrobok práškového cukru, uprednostňujem však jeho prirodzenú, kyslú chuť. Na uskladnenie použite panvicu s pokrievkou, aby ste nepokazili lahodnú chuť marinády.

Video z estónskej nakladanej tekvice

Na videu môžete vidieť celý proces varenie krok za krokom lahodná nakladaná tekvica

To však nie je všetko, keďže tu máme ďalšie úžasné jedlo z tekvice na prípravu.

Šalát z nakladanej tekvice

Čas varenia: 25 minút.
Počet osôb: 8-10.
Kalórie: 200 kcal.

Budete potrebovať

• 500 g čerstvej tekvice;
• 20 g korenia na kórejskú mrkvu;
• 1 malá cibuľa;
• 25 ml medu;

• 50 ml octu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 2 g soli.

Dekorácia

• 50 g zelene (petržlen alebo kôpor).

Korenie na kórejskú mrkvu je dôležitou zložkou tohto jedla, takže sa uistite, že nie je staré alebo vypršané. Pokazené dochucovadlo môže spôsobiť, že váš šalát bude úplne nepožívateľný, takže zbytočne neriskujte.

Postupnosť varenia

To je všetko! Teraz viete všetko o tom, ako nakladať tekvicu doma a robiť ju skvelé jedlá. Po naliehaní vložte šalát krásne jedlošalátová misa a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Pokúste sa šalát neskladovať príliš dlho, pretože rýchlo stráca svoju chuť chuťové vlastnosti a stane sa letargickým.

Tekvicové polotovary sú rôzne: pikantné, slané a sladké. Dobre to dopadne jednoducho s novým korením a klinčekmi. A ak pridáte dule ( dule japonská), potom pokrm získa výraznú vôňu ananásu. Chuť môžete upraviť experimentovaním s korením, zaujímavo to dopadne s citrusovou kôrou. Pochúťku môžete podávať s akýmkoľvek mäsové jedlá, pridajte do šalátov a pečiva. Toto je naozaj veľmi nezvyčajné a chutné, takže recepty sú v štúdiu!

Aké odrody tekvice sú vhodné na konzervovanie?

Vhodné špeciálne dezertné odrody, takzvaný Muškát - najmä "Muscat de Provence" a "Augustina", sladké, veľmi voňavé, s jasne oranžovou dužinou a tenkou šupkou. Keď si kúpite tekvicu na trhu, požiadajte ich, aby ju nakrájali a dali trochu na testovanie, mala by byť sladká, mať hustú štruktúru. Je veľmi dôležité, aby tekvica bola zrelá, inak bude chuť obrobku nenápadná.

Sladká nakladaná tekvica bez sterilizácie

Ingrediencie

• lúpaná tekvica - 1 kg
• voda - 500 ml
• 30% ocot - 3 lyžice. l.
• klinčeky - 4 ks.
• sladká hrášková paprika - 3 ks.
• čierne korenie - 3 ks.
• cukor - 200 - 250 g
• čerstvý zázvor - 2 cm
• muškátový oriešok strúhaný - 2 hranolky.
• aníz a škorica - voliteľné

Celková doba varenia: 8 hodín
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 1 liter a 300 ml

Ako variť

Nakladaná tekvica podľa tohto receptu sa môže jesť okamžite alebo zrolovať na zimu. Tekvicu som očistila, odstránila jadierka a dužinu som nakrájala na kocku 2x2 cm.

V teple prevarená voda zriedený cukor a octová esencia. Výsledný sladkokyslá marináda sypané kocky tekvice. Nechala som cez noc na chladnom mieste, aby pomarančová dužina bola presiaknutá týmto sirupom. V marináde môžete uchovávať dlhšie, až 1 deň.

Na druhý deň som pripravila všetky koreniny podľa zoznamu: aníz, škoricu, pár hrášku čierneho a nového korenia, klinčeky a kúsok čerstvý zázvor. Vložila ich do vrecúška gázy a poslala do hrnca s tekvicou. Natrel som tam muškátový oriešok - je to samozrejme lepšie, ak je celé, ale bude fungovať aj mletý. Hneď poviem, že badián a škorica sú dosť silné koreniny, tekvici úplne prenesú svoju chuť. Ak nechcete, aby ich bolo cítiť, tak ich nepridávajte, dajte dvakrát toľko klinčekov a nové korenie, potom sa chuť bude blížiť ananásu (hlavne ak ho nalejete veľa octu). Tiež, ak chcete, môžete napríklad pridať trochu pomarančovej / citrónovej kôry alebo vanilkový cukor. Jedným slovom môžete donekonečna experimentovať s korením alebo zredukovať zoznam na minimum.

Dala som na oheň, priviedla do varu a na miernom ohni povarila 5-7 minút, vždy pod pokrievkou. Ocot v tomto recepte zohráva veľkú úlohu, pretože je to kyselina, ktorá zabraňuje varu tekvice, zostáva hustá, nerozpadáva sa na vlákna. Uvarenú tekvicu som odstavila z ohňa a nechala 30 minút pod pokrievkou odpariť. Počas tejto doby sa kúsky stanú priehľadnými, ale zostanú chrumkavé.

Ak plánujete podávať ihneď na stôl, varenie tu končí, po pol hodine stačí vybrať vrecko a dať ho do chladničky na marinovanie, na druhý deň si môžete odobrať vzorku. Na prípravu na zimu sa musí nakladaná tekvica po 30 minútach rozložiť do sterilizovaných pohárov (zatiaľ bez sirupu). Najvhodnejšie je vyložiť štrbinovou lyžicou obarenou vriacou vodou.

Marináda zostávajúca v hrnci (nezabudnite odstrániť korenie, najmä škoricu a badián, inak úplne zabijú chuť), znova priveďte do varu a potom nalejte nakladanú tekvicu v pohároch až po hrdlo. Vyskúšajte sirup, mal by byť na hranici sladkokyslého, podľa potreby pridajte trochu cukru a octu, pri dlhom nakladaní sa do kúskov tekvice úplne vsiaknu. Na zaváranie som do sirupu pridala ešte 0,5 ČL. octová esencia a 2 polievkové lyžice cukru, varené, naliate do pohárov, zazátkované sterilizovanými viečkami. Konzerváciu otočila hore dnom, pevne zabalila do prikrývky a nechala úplne vychladnúť.

Takúto tekvicu môžete jesť aj na druhý deň. Hustotou a priesvitnosťou vzhľad vyzerá ako ananás. Ak ste pridali škoricu a badián, tak podobnosť s melónom (alebo marhuľou) je vychytenejšia, no s hutnejšou a tuhšou konzistenciou.

Keď varíte prvýkrát, urobte trochu na testovanie, vložte do chladničky a na druhý deň upravte. Ak chcete, môžete nahradiť určité korenie, pridať viac octu alebo znížiť množstvo cukru. Mám rada sladkokyslú nakladanú tekvicu, takže cukor a ocot neľutujem. Poháre skladujte v pivnici alebo na inom chladnom mieste. Dobrú chuť!

Sladké tekvicové prírezy na zimu

Konzervovaná tekvica s pomarančom

Recept osloví tých, ktorí milujú citrusové plody a uprednostňujú zimné prípravy bez octu. Získate tekvicu v sirupe, sladkú, s výraznou vôňou pomaranča a anízu (badián).

Ingrediencie:

• tekvicová buničina - 250-300 g
• oranžová - 1/2 ks.
• voda - 500 ml
• cukor - 1,5 šálky
• mletá škorica - 0,5 lyžičky.
• aníz - 1 hviezdička
• klinčeky - 2-3 ks.
• citrónová šťava - 4 lyžice. l.

Ako variť

1. Tekvicu ošúpeme a potom nakrájame na stredne veľké kocky. Pomaranč spolu s kôrou nakrájame na tenké kolieska.
2. Plátky pomaranča poukladajte do sterilizovaných 0,5-litrových pohárov, pričom striedajte vrstvy tekvice a pomaranča.
3. Marinádu uvaríme z vody, cukru, korenia a čerstvo vytlačenej citrónová šťava. Nalejte obsah pohárov vriacou marinádou.
4. Sterilizujte 25 minút. Pod „kožuchom“ sa ochlaďte naruby. Skladujte na tmavom mieste pri teplote neprevyšujúcej +10 stupňov.

Marinovaná tekvica v ananásovej šťave

Tekvica chutí ako ananás, pretože sa z nej konzervuje v šťave exotické ovocie. Budete potrebovať pravidelný obchodná šťava z tetra-paku bude plniť úlohu cukru aj konzervantu pri zimnom zbere.

Ingrediencie:

• tekvicová buničina - 700 g
• Ananásový džús– 500 ml

Ako variť

1. Nalejte ananásovú šťavu do hrnca a priveďte do varu.
2. Odstráňte semená a šupky z tekvice. Dužinu nakrájame na kocky 2x2 cm.
3. Nakrájanú zeleninu nalejte do vriacej šťavy a varte 5-7 minút.
4. Kusy rozložte do sterilizovaných pohárov a naplňte sladkou marinádou.
5. Korok, otočte hore dnom, zabaľte do deky. Po vychladnutí sa môže preniesť do pivnice na uskladnenie.

Tekvica marinovaná s medom

Prípravok je voňavý a vitamínový, korenistý, s vôňou medu, sladkokyslý. Na vyváženie chuti použite kvetinové resp lipový med(bylinky môžu byť), ale nie pohánku.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg
• voda - 1 l
• med - 150 g
• jablčný ocot - 150 ml
• klinčeky - 2 ks.
• čierne korenie - 4 ks.

Ako variť

1. Ošúpanú tekvicu nakrájame na 2 cm kocku.
2. Zeleninu spolu s korením naaranžujte do čistých 0,5-litrových pohárov, naplňte pevne, nie však po hrdlo, ale po plecia.
3. Med zrieďte v jarnej alebo čistenej vode, nalejte do octu. Priviesť do varu.
4. Nalejte obsah pohárov vriacou marinádou až po vrch.
5. Sterilizujte 15-20 minút, utesnite viečkami na kľúč, zabaľte do vychladnutia.

Tekvicu očistím a odrežem mäkkú vnútornú časť spolu so semienkami. Nechávam len tvrdú vnútornú časť, ktorá je ideálna na marinovanie.

Potom, aby sa tekvica rýchlo nabrala a uvarila, nakrájam ju na stredné štvorce. V tejto forme bude vhodné dať ho do pohárov.


Vodu zohrejem takmer do varu a všetko vylejem kryštálový cukor, miešame, aby sa postupne rozpustilo.


Na marinádu budete potrebovať aj korenie: tyčinky škorice, klinčeky.


Rovnako ako aj mletý zázvor. Do marinády nalejem ocot, aby sa tekvica dala bez problémov skladovať celú zimu.


Nezabudnite na mletý muškátový oriešok. Marináda by mala vrieť asi 5 minút.Potom ju vypnem, odstavím z ohňa.


Všetky rezne vložím do horúcej marinády. Kým sa marináda ochladí, tekvica bude marinovať. Bude to trvať najmenej 2 hodiny.


Potom som všetko zapálil a varil 10 minút.


Horúci polotovar tekvice spolu s marinádou nalejem do čistých sklenených nádob.


Sterilizujem 10 minút. Počas tejto doby bude zelenina úplne pripravená.


Zazátkujem viečkami a prikryjem teplou prikrývkou. Akákoľvek konzervácia by sa mala pomaly ochladiť pod krytom, aby boli v zime všetky prírezy dobre uskladnené.


V zime toto pikantná tekvica bude môcť prekvapiť každého z vašich hostí, chuť je niečo!

Najlepšie recepty na nakladanú zeleninu

nakladaná tekvica

10-13

1 hodina

45 kcal

5 /5 (1 )

Nakladaná tekvica je proste niečo, jej jemná a šťavnatá textúra si moje srdce získala už pred desiatimi rokmi, keď som recept na jej prípravu prvýkrát skopírovala od kamarátky. Jeho hlavným kúzlom je, že nie je možné hneď uhádnuť, že jete tekvicu, zeleninu, ktorá sa spája len s banálnou kašou. Takáto tekvica chutí skôr ako broskyne s ananásom, zaváraná vlastná šťava. Aby ste ju pripravili, nemusíte byť kuchársky majster, tento proces je k dispozícii aj pre tie najskúsenejšie ženy v domácnosti. Dnes vám predstavím dva najlepšie, najrýchlejšie a chutný recept kúsky nakladanej tekvice, ktoré sa dajú uchovať na zimu: prvá možnosť sa často nazýva „estónsky ananás“ a druhá je kórejská tekvica. Tak poďme na to.

Nakladaná tekvica: Estónsky recept

Kuchynské náradie

Aby bola vaša tekvica dokonale jemná a chutná, budete si musieť vopred pripraviť potrebné kuchynské náčinie a spotrebiče: niekoľko priestranných misiek s objemom 350 ml alebo viac, hrniec s hrubým dnom s objemom 3 litre alebo viac, niekoľko polievkových lyžíc a lyžičiek, kuchynská váha, utierky a dlhý nôž s rezacím nožom.

Budete potrebovať

Marináda je základom vášho jedla, z jeho správne varenie závisí od chuti tekvice po spracovaní. Aby bolo všetko dokonalé, dbajte na nasledujúce odporúčania.

• Ocot by mal byť 9%, môžete si vziať aj jablko alebo brusnicu. Nepoužívajte vodu s kyselina citrónová namiesto octu: tekvica bude zvonku mäkká a zvnútra tvrdá.
• Do marinády sa odporúča pridať ďalšie korenie podľa chuti okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie: napríklad mleté ​​mandle, muškátový oriešok, škoricu alebo zázvor.

Estónska nakladaná tekvica: video

Nižšie vo videu môžete podobne zvážiť kompletný proces výroby "estónskeho ananásu" - tekvice marinovanej v cukre a korení.

Nakladaná tekvica "estónsky ananás". Lahodné tekvicové jedlá na zimu

Nakladaná tekvica "estónsky ananás" je veľmi chutné a nezvyčajné jedlo. Keďže nikdy hneď neuhádnete, že je to vlastne tekvica. Skôr niečo medzi tým konzervované broskyne a konzervovaný ananás.
Tak sa pridajte do klubu milovníkov nakladaných tekvíc 🙂

Ingrediencie
===========
Tekvica - 2 kg.
Marináda - 1l.

Marináda
============
Voda - 1l.
Cukor - 3 lyžice.
Ocot (9%) - 150-200 ml.
Karafiát 6-10 ks.
Nové korenie 6-10 ks.
škorica, mandľový, zázvor. (chuť)

=====================
tekvica, tekvicové jedlá, estónsky ananás, marinovaná tekvica

https://i.ytimg.com/vi/p1vg9b_3gOM/sddefault.jpg

https://youtu.be/p1vg9b_3gOM

2014-11-07T14:14:21.000Z

S čím podávať estónsku nakladanú tekvicu

Takéto chutné jedlo je možné dať na stôl ako samostatné raňajky alebo večeru alebo v kombinácii s mnohými produktmi, ale moja rodina najradšej jedáva marinovanú tekvicu spolu s nasledujúcimi doplnkami:

• med alebo melasa;
• sušienky alebo koláčiky;
• mlieko alebo kefír;
• sladké omáčky.

Nakladaná tekvica: kórejský recept

• Čas varenia: 30 až 40 minút.
• Porcie: 10 – 14.

Kuchynské náradie

Nezabudnite si vopred pripraviť všetko, čo potrebujete. kuchynské spotrebiče a riad pre rýchla výroba tekvica v marináde: niekoľko veľkých misiek s objemom 200 ml alebo viac, ostrý dlhý nôž, panvica s teflónovým alebo keramickým povrchom s uhlopriečkou 20 cm alebo viac, doska na krájanie, stredné strúhadlo a niekoľko utierok . Na urýchlenie prípravy pokrmu môžete použiť kuchynský robot so špeciálnymi nadstavcami.

Budete potrebovať

• 500 g čerstvej tekvice;
• 1 stredná cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 25 ml medu;
• 50 ml octu.

• 15 g korenia na mrkvu v kórejčine;
• 3 g červenej horúcej papriky;
• 6 g kuchynskej soli.

Ako si vybrať správne ingrediencie

Aby bola vaša marinovaná tekvica úspešná, dbajte na niekoľko odporúčaní týkajúcich sa výberu prísad do jedla.

• AT tento recept dôležité je použiť aj 9% ocot, najlepšie jablčný. Okrem toho niektoré supermarkety predávajú špeciálne kórejské omáčky na báze kyseliny octovej sa odporúča aj ich použitie.
• Skúste si vybrať zrelú tekvicu so šťavnatou pomarančovou dužinou, pretože chuť vášho jedla závisí od dužiny. Nepoužívajte hnilú alebo nezrelú zeleninu.

Postupnosť varenia

Nakladaná tekvica v kórejčine: video

Video nižšie ukazuje krok za krokom proces spracovanie je úžasné lahodná tekvica po kórejsky vo voňavej marináde.

Kórejská tekvica \ kórejské šaláty \ kórejský recept

Prihláste sa na odber http://goo.gl/2kTQeC
Na varenie potrebujete:
Tekvicová dužina - 500 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Med - 1 polievková lyžica.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. (uprednostňuje sa jablko)
Korenie na mrkvu v kórejčine - 2 lyžičky
Horúca červená paprika - ¼ lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky

Pripravíme si marinádu, do medu pridáme ocot a všetky koreniny.

Všetko miešame, kým sa med nerozpustí.

Teraz nakrájajte cesnak a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Tekvicu si nastrúhame.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista.

Dobre premiešajte a pošlite na chladné miesto na päť hodín.

Tekvica je hotová, prajeme vám Dobrú chuť, vitajte na našom kanáli!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Ďalšie recepty https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
"Fretless" od Kevina MacLeoda (incompetech.com)
Pod licenciou Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/wNwLaVtybDY/sddefault.jpg

https://youtu.be/wNwLaVtybDY

2015-12-16T06:14:59.000Z

Ako podávať nakladanú tekvicu v kórejčine

Výsledné jedlo môže ľahko prejsť ľahký šalát, takže v závislosti od vašich chuťových preferencií sa jedlo môže podávať s nasledujúcimi produktmi:

• chlieb (pšenica, raž);
• ľahké omáčky (kyslá smotana, majonéza);
• mäsové alebo rybie jedlá;
• zeleninový guláš alebo soté;
• nesladené nápoje (káva, čaj, mlieko).

Ako môžete diverzifikovať štandardné recepty

Ak chcete, aby bolo vaše jedlo skutočne nezabudnuteľné, môžete ho rozšíriť klasický recept a pridajte do nej nejaké ingrediencie na zvýraznenie chuti a vône.

Estónska nakladaná tekvica

• Počas varenia marinády pridajte čajovú lyžičku medu: ukázalo sa, že je viac nasýtené a voňavé.
• Nesladené jablká alebo hrušky môžeme zaradiť do receptu v pomere 1:1 s tekvicou.
• Ak chcete marinádu rozjasniť, pridajte do nej niekoľko kvapiek oranžového potravinárskeho farbiva.

Marinovaná tekvica v kórejčine

• Čerstvý koreň zeleru a paštrnák, nakrájané na prúžky, urobia chuť jedla sviežejšou a jasnejšou.
• Do receptu je možné pridať aj mrkvu, rozotrite ju na najmenšom strúhadle.
• Ak chcete zvýrazniť chuť misky v záverečnej fáze, nalejte do nej niekoľko kvapiek koňaku.

• Ak chcete pripraviť tekvicový nálev na estónsky spôsob kratší čas, nakrájajte ho na čo najmenšie kúsky a varte dlhšie.
• Marináda na "estónsky ananás" sa dá rýchlejšie pripraviť v pomalom hrnci pomocou režimu "Pečenie".
• Nakladaná tekvica v kórejskom štýle sa môže skladovať najviac jeden deň, pretože tekvica časom „vydáva“ príliš veľa šťavy a jedlo je strašne vodnaté.

Vedel si? Neodkladajte na zajtra možnosť získať nový kulinársky zážitok: varte veľa z tekvice a s radosťou, pretože táto zelenina sa dá vyrobiť veľké množstvo užitočné a chutné jedlá. Skúste si napríklad vyrobiť, ktoré vás v chladnom období nielen dokonale zahreje, ale aj zasýti telo užitočné vitamíny. Okrem toho, nádherné dá šancu na obvyklé tekvice, pretože má nezabudnuteľnú chuť a vynikajúcu arómu. Na záver poradím pre chuť na sladké prekvapivo chutnú, výbornú alternatívu pre telo „ťažkých“ ovocných džemov.

Nakladaná tekvica môže byť sladkým aj skvelým dezertom, ľahké občerstvenie Všetko závisí od toho, čo sa dnes rozhodnete uvariť.

Možno niektorí z čitateľov majú svoje originálny recept nakladaná tekvica, alebo pridávate do jedla aj nejaké iné suroviny? Podeľte sa o svoje znalosti a skúsenosti v komentároch, poďme spolu diskutovať o všetkých pôžitkoch nakladanej tekvice! Dobrú chuť a vždy úspešné kulinárske experimenty!