Pôstne lasagne „Zimná rozprávka“. Tri recepty na vegetariánske lasagne.

Myslíte si, že vegetariánska strava je nudná kombinácia zeleniny, ktorá je dusená a dochutená rastlinným olejom? Ďaleko od toho. Z celkom jednoduché produkty môžete variť jedlá, ktoré sú svetlé v kombinácii a úžasné v chuti. veľa originálne recepty sa objavil v dôsledku transformácie národné jedlá a náhrady mäsové výrobky na zeleninu. Napríklad vegetariánske lasagne.

Toto je pre každého slávne jedlo sa môžu líšiť v dôsledku vzájomnej zameniteľnosti použitých produktov: nakrájané mäso, morské plody, huby, zelenina. A všetky sú dokonale kombinované spolu aj oddelene. diétne lasagne Existujú dva typy: vegetariánske a chudé. Chudé cesto na lasagne pripravujeme bez pridania vajec, plnka je bez syra a bešamelovej omáčky. Zvážte recepty na varenie odlišné typy toto chutné jedlo.

varenie lasagní

Na test budete potrebovať:

múka - 1 šálka;
80-90 ml vody;
štipka soli.

Ingrediencie na náplň:

cuketa - 100-150 g;
paprika- 1 PC;
baklažán - 1 ks;
paradajky - 3-4 ks;
cibuľa, cesnak - 1-2 ks;
mrkva - 1ks;
zeleninový olej- 30 ml.

Varenie lasagní so zeleninou, ktorých recept je veľmi jednoduchý, začíname s náplňou.

Cibuľu, papriku, paradajky nakrájame na kocky, mrkvu rozotrieme na strúhadle.
Cuketa, baklažán nakrájaný na kolieska.
Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu, mrkvu.
Potom pridajte papriku, paradajky a všetko osoľte.
Hneď ako paradajky zmäknú - vypneme, prikryjeme pokrievkou a necháme vypotiť.
Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie.

Múku zmiešame s vodou, soľou a vymiesime pružné, chladné cesto. Rozdelíme na 5-7 častí a vyvaľkáme koláčiky vo forme zapekacích misiek.

Vezmeme hlboký plech na pečenie, namažeme výslednou omáčkou a položíme vrstvu cesta. Na to poukladáme kolieska zeleniny, polejeme omáčkou a prikryjeme plátom cesta. Všetko robíme rovnakým spôsobom, kým cesto nevybehne. Posledný plát namažte omáčkou. Ak chcete, posypte vegánskym syrom. Lasagne sa pečú v rúre predhriatej na 200 ° C počas 30 minút.

Ochutené vegetariánske lasagne. Recept

Na prípravu lasagní so zeleninou môžete použiť akúkoľvek zeleninu, huby, uvariť bešamelovú omáčku a do cesta pridať vajcia. Táto možnosť bude pozostávať z tekvice a baklažánu.

Na test si vezmite:

múka - 2 šálky;
vajcia - 2 ks;
voda - 3 polievkové lyžice;
štipka soli.

Ingrediencie na náplň:

tekvica - 200-250 g;
baklažán - 1-2 kusy;
syr mozzarella - 250 g;
parmezán - 200 g;
olivový olej;
paradajky alebo paradajkový pretlak.

Zloženie bešamelovej omáčky:

mlieko - 0,5 l;
maslo - 3 polievkové lyžice;
múka - 4 polievkové lyžice;
muškátový oriešok - 1/3 lyžičky;
soľ - 1 lyžička

Príprava bešamelovej omáčky a polevy

V hrnci v tvare naberačky rozpustíme maslo a pridáme múku. Za stáleho miešania opekáme do zlatista. Prilejeme mlieko a necháme zhustnúť. Potom pridajte soľ, všetko korenie a vypnite.

Z vajec a múky vymiesime cesto. Keďže toto nie je chudá verzia, môžete použiť zakúpené hotové obliečky. Pred varením lasagní je potrebné ich uvariť do polovice varenia asi 3 minúty.

Baklažán nakrájame na plátky, tekvicu na vrstvy. Plech na pečenie namažte olivovým olejom, rozložte naň zeleninu a pošlite ju do rúry na 6 minút. Naším cieľom je vpustiť zeleninu, aby sa lasagne ukázali ako šťavnaté, voňavé.

Formovanie lasagní

Plech s vysokou stranou vymastíme olivovým olejom a vyložíme vrstvou plátov cesta s presahom. Plechy sú mazané paradajková omáčka, navrch rozložíme tekvicu, mozzarellu a prikryjeme vrstvou cesta. Túto vrstvu polejeme časťou bešamelovej omáčky, poukladáme baklažány, navrch posypeme parmezánom. Opakujte všetky kroky a striedajte zeleninu. Poslednú vrstvu cesta potrieme zvyšnou bešamelovou omáčkou a posypeme parmezánom. Lasagne posielame do rúry a počkáme 40 minút, kým nezhnednú.

U nás nie je vegetariánstvo také populárne ako na západe. Ale lasagne, ktorých recepty sú také rozmanité, budú relevantné počas pôstu a pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Po prečítaní tohto článku už nebudete mať otázky o tom, ako variť lasagne so zeleninou.

Urobím výhradu, že označenie „chudé“ vôbec nezanechá na týchto lasagnách odtlačok „menej chutné“. Navyše, toto je najviac lahodné lasagne ktoré som vyskúšal. Názor všežravých hostí bol rozdelený: niekto voňal v miske mleté kura, iní dokázali prítomnosť pečene. A ja som sa pri týchto hrách usmieval chuťove poháriky lebo lentilky mam rada.

Nikto ju nemiluje tak, ako ju milujem ja! Zima však žiadna známe produkty pre zeleninovú verziu tohto jedla a neuprednostňujem dovážané cukety, baklažány a paradajky. Úžasné originálne mleté mäso prichádza na záchranu zo surovín dostupných kedykoľvek počas roka. Pridajme k tomu alternatívny „Bešamel“ a dostaneme chutné jedlo, vhodné . pripravený?

zlúčenina:

sklo - 200 ml

12 plátov lasagní alebo cestovín
1 šálka šošovice
štvrť vidlice strednej kapusty
1 veľká mrkva
3-4 šálky hrubé paradajkový džús(paradajky v vlastná šťava alebo čerstvé)
korenie: každé 0,5 lyžičky asafoetida, mleté čierne korenie, zázvor, kurkuma, rasca, koriander
suché bylinky: 1 polievková lyžica. l. bazalka, majoránka, oregano (alebo talianske bylinkové zmesi)
rastlinný olej alebo ghee na vyprážanie

Bešamelová omáčka alebo jej chudá verzia:

0,6 l rastlinné mlieko(1 šálka ovsených vločiek + 0,4 litra vody)
4 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného rastlinného oleja
3 čl. lyžice múky s malou šmýkačkou (ražná, celozrnná pšeničná alebo obyčajná biela)
korenie: čierne korenie, muškátový oriešok, soľ

Recept na chudé lasagne (vegan):

Hotové chudé lasagne nechajte mierne vychladnúť (5-10 minút) a podávajte ako samostatné hlavné jedlo s pridaním čerstvej zeleniny.

Vegánske, chudé lasagne

Dobrú chuť!

Aj keď to nie je najrýchlejšie a lacné jedlo, Vrelo vám ho odporúčam uvariť, aby ste rozmaznávali seba a svojich blízkych.

A ak radi experimentujete, určite použite tento recept, pretože je tu priestor pre fantáziu. Dina napríklad robí vrstvy lasagní so zemiakmi, baklažánom, paradajkami a dokonca aj pohánkou. No tvoja vegetariánska možnosť Toto úžasné jedlo ponúkam nižšie.

Cesto:

1 šálka (250 ml) múky
80 ml vody
štipka soli

Plnenie:

1 mrkva
2 veľké papriky
2 paradajky
½ pohára olív (olivy)
1,5 st. l. rajčinová pasta
150 ml. voda
1 lyžička soľ
2 lyžičky Sahara
korenie: ½ lyžičky každé (alebo podľa chuti) mletý koriander, čierne korenie, kurkuma, asafoetida, 2 lyžičky. sušené bylinkové zmesi (provensálske, talianske alebo iné)
300 gr. tvrdý syr(ako ruský alebo holandský s mikrobiálnym slezom)
200 gr. syr Adyghe
bešamelová omáčka

Poradenstvo: Pred krájaním lasagne necháme asi 15 minút postáť a navyše budú veľmi krásne a chutné, ak ich podávame na listoch šalátu.

V tomto receptúre sú všetky komponenty dokonale kombinované, aby chutili a navzájom sa dopĺňali. Som si istý, že toto jedlo si zamilujete!

Recept 2: Vegetariánske lasagne s baklažánom a bešamelovou omáčkou

Navrhujem uvariť výdatné vegetariánske lasagne s baklažánom. Baklažány sú perfektné s bešamelovou omáčkou a syrom! Mimochodom, chuť baklažánu vo vegetariánskych lasagniach pripomína huby.

1 balenie plátkov lasagní (12 plátov). Nezabudnite si prečítať pokyny na obale lasagní! Niektorí výrobcovia odporúčajú predvariť lasagne. Mám taniere, ktoré nevyžadujú varenie.
350 g baklažánu.
150 g paradajok (2 kusy).
350 na strúhaný syr(tvrdé odrody).

Bešamelová omáčka na lasagne:

Mlieko - 900 ml.
Maslo - 120 g.
Múka - 90 g.
Muškátový oriešok - 1 lyžička.
Soľ - 2 lyžičky.

Baklažány zbavíme stopiek a nakrájame na tenké pásiky. Ak chcete, môžete baklažán vopred olúpať. Nešúpem - lepšie chutí so šupkou.
Pásiky rozložíme na mriežku a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov C na 10 minút. V lasagniach sa sušené baklažány namočia do omáčky a chutia ako huby. Príprava bešamelovej omáčky
Teraz pripravte bešamelovú omáčku.
Vložte maslo do panvice, zapnite malý oheň a rozpustite maslo.

Do rozpusteného masla nalejte múku, premiešajte. Zvýšte oheň na stredný. Za stáleho miešania minútu opekáme.

Maslovo-múčnu zmes zalejeme mliekom, premiešame. Za stáleho miešania varíme bešamelovú omáčku, kým nezhustne.
Pridajte soľ a muškátový oriešok, premiešajte omáčku a vypnite oheň.

Nalejte trochu bešamelovej omáčky do misky na lasagne a rozložte ju po miske.

Tri pláty lasagní rozložíme rovnobežne k sebe (neprekrývať!).

Navrch poukladáme opečené prúžky baklažánu.

Všetko polejeme bešamelovou omáčkou.

Posypeme ¼ strúhaného syra.
Na syr opäť položte lasagne.
Teraz zase baklažán.
Viac bešamelu a syra.

V ďalšom riadku je postup rovnaký, len spolu s baklažánmi poukladáme paradajky nakrájané na kolieska.

Posledný rad plátov lasagne sa jednoducho naleje bešamelovou omáčkou a ak je to potrebné, dodatočnou smotanou, posypeme syrom.

Vložte baklažánové zeleninové lasagne do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov C, potom 10 minút pri teplote 210 stupňov C, kým syrová kôrka nezhnedne.

Recept 3: Vegetariánske lasagne s rôznymi polevami

Proces varenia mi trval asi 2 hodiny (ale to beriem do úvahy fakt, že som to varil prvýkrát, fotil a venoval som veľkú pozornosť dizajnu), myslím, že ak to dokážete uvariť niekoľkokrát za hodinu.
Okrem toho sú lasagne veľmi pohodlné jedlo - dajú sa pripraviť z akýchkoľvek produktov, ktoré máte v chladničke, hlavnou vecou je ukázať svojej fantázii, ako ich kombinovať!

Na lasagne som použil:

LASAGNE PLACHTY - 250 g (0,5 balenia)

NÁPLNE:
Brokálová kapusta - 300 g.
Mrkva - 1 ks. (malý)
Bulharská paprika - 1 ks.
Paradajka - 2 ks (veľké)
Syr - 150 gr.
Olivy bez kôstok - 0,5 plechovky.
Slnečnicový olej - 3 lyžice.

BECHAMELOVÁ OMÁČKA:
Maslo - 4 lyžice.
Múka - 5 lyžíc.
Mlieko - 3 lyžice.
Bazalka - 0,5 lyžičky
Oregano - 0,5 lyžičky
Muškátový oriešok - 0,3 lyžičky
Čierne korenie - 0,5 lyžičky
Soľ - 2 lyžičky

Všetky výrobky by sa mali opláchnuť studenou vodou (možné v balení) - aby ste ich očistili od "nečistoty" na jemnej rovine.

NÁPLNE:

Náplň číslo 1:
Paradajky olúpte zo šupky: vložte ich do hrnca s vriacou vodou, po minúte otočte, vyberte zo sporáka a spustite do studená voda, odstráňte kožu.

Nakrájajte na tenké krížové krúžky.

Náplň číslo 2:
Papriku ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky.

Brokolicu a mrkvu uvaríme do polovice, vodu scedíme.

Schladiť. Nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej(alebo ghee) a najprv tam dajte papriku a potom mrkvu a brokolicu.

Udržujte na strednom ohni, miešajte, kým sa vlhkosť neodparí.

Náplň číslo 3:
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Olivy nakrájajte na plátky v samostatnej miske.

ZBER:

Nalejte 1 polievkovú lyžičku na plech. slnečnicový olej, rozložený pozdĺž dna a stien.
Rovnomerne nalejte 2 polievkové lyžice. múkou (ak plechom potrasiete ako sitom, múka sa rozloží v tenkej vrstve po celej ploche).

Staviame 1. poschodie: Plátky lasagní vyskladajte v súvislej vrstve (môžete aj prekrývať).

Rozdeľte náplň #1 na polovicu a polovicu položte na vrch listov,

rovnomerne zalejeme bešamelovou omáčkou (na tejto vrstve nie veľa, pretože toto je spodok našich lasagní a samotné paradajky sú veľmi šťavnatou náplňou).

Prikryjeme plátmi lasagní.

2. poschodie: Položte výplň č. 2 v hrúbke vrstvy cca 0,5 cm,

navrch položte štedrú vrstvu omáčky a pláty lasagní.

3. poschodie: Plnku syr č.3 rozdelíme na dve časti a jednu z nich vyrovnáme na 3. poschodie. Zvyšnú polovicu plnky č.2 dáme na syr v jednej vrstve, ochutíme olivami.

Zalejeme bešamelovou omáčkou (asi ako 1. poschodie) a plátmi lasagní.

Strecha: vyskladať zvyšky výplne č.3
a zalejeme ich zvyšnou omáčkou (omáčky by malo byť ešte viac ako na 2. poschodí!).

PEČIŤ:
Dal som to na 100 stupňov asi na 20 minút - až do momentu, keď sa omáčka usadila a začala trochu červenať

a prepnite na 150 stupňov, kým sa neobjaví zlatá farba.

Čerstvé domáce pláty lasagní s rovnakou hrúbkou sa určite uvaria rýchlejšie ako kupovaný polotovar, no aj tak som sa rozhodol urobiť pilotné vydanie lasagní s hotovými plátmi :)

DODÁVAME:
Keď ho vyberieme z rúry voňavý pokrm, hlavne nezabudni ponúknuť ;)
Pre krásna prezentácia Použila som listy šalátu, kôpor a olivy.

Teraz dobrú chuť, signyori a signorita!

Recept 4: Vegetariánske lasagne so šampiňónmi, zaobídete sa aj bez nich. Veľa syra mozzarella

1. Budeme potrebovať:
- hotové pláty lasagní bez vajec, Paprika, koreniny, syr mozzarella, syr maazdam, akýkoľvek iný plávajúci jemne pikantný syr, olivy, trocha cesnakového a sójového mletého mäsa (dá sa aj bez neho), bylinky, pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
2. Tri všetky syry (mnooooooo!) v rovnakých pomeroch.
3. Smažte šampiňóny do polovice varenia.
4. Tenko nakrájame sladkú papriku a kolieska olív.
5. Formu vymastíme olejom.
6. Plátky lasagní uvarte do polovice a jednu vrstvu rozotrite dierovanou lyžicou...
7. Položte každú vrstvu rozložených lasagní rôzne plnky, uvedené v odseku 1, posypte bylinkami, korením a vždy vrstvou syra.
8. Keď sú všetky vrstvy položené a každá z nich je posypaná syrom, vložíme do vzduchového grilu zakrytého fóliou na 30 minút pri teplote 205 g a vysokej rýchlosti ventilátora.
9. Po 30 minútach vyberieme, navrch potrieme kyslou smotanou, posypeme syrom, zarovnáme, posypeme čiernym korením a trochou papriky, prikryté alobalom vložíme na ďalších 15 minút do rúry.
10. Po 15 minútach odstráňte fóliu a varte ďalších 10-15 minút, aby ste získali svetlú kôrku.

Recept 5: Zeleninové mrkvové lasagne

Ingrediencie na 4 porcie:

1 stredná mrkva
2 papriky
300-400 gramov zelenej fazuľky
150 gramov tekvice, ošúpanej
Lasagne listy 8 kusov
300 ml. krém
150 gramov syra
Maslo alebo slnečnicový olej

Vhodné korenie:

Kurkuma
Kari
Kardamom
Čierne korenie

1. Mrkvu očistíme, tri na hrubé strúhadlo a opražíme na oleji s korením.

2. Pridajte do nej papriku, môžete mrazenú alebo čerstvú. Je potrebné ho nakrájať na kocky alebo pruhy, ale vo všeobecnosti podľa vlastného uváženia.

3. Vložte zelené fazuľky.

4. A tekvicu nakrájame na kocky a tiež pridáme k zelenine.

5. Zmiešajte a dusíme zeleninu do polovice varenia pre budúcnosť vegetariánske lasagne. Môžete pridať trochu vody.

6. Keď je zelenina napoly uvarená, vezmite plech na pečenie a namažte ho olejom. Položte jednu vrstvu lasagní.

7. Položte naň polovicu zeleniny.

8. Opäť položte vrstvu lasagní.

9. A druhá vrstva zeleniny, rovnomerne rozložená po celom povrchu.

10. Všetko zalejeme smotanou. Plech uzavrieme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 200C na 30-40 minút.

11. Keď sú zeleninové lasagne takmer hotové, vyberieme ich z rúry a navrch tri syry. Vložte späť do rúry, aby sa syr opiekol.

Tu sa s vami podelím o recept na zeleninové lasagne. Je jednoduchý na prípravu, ako mnoho iných jedál. A ukáže sa to veľmi chutné. Myslím, že lasagne doma nikto nerobí. A teraz si túto zaujímavú chuť môžete vychutnať.

Pre tých, ktorí nemôžu nájsť špeciálne cestoviny na lasagne, môžu byť použité akékoľvek šišky. Budú musieť byť varené do polovice varenia a tiež rozložené na plech na pečenie v dvoch vrstvách, bude to tiež veľmi chutné.

Recept 6: Vegetariánske lasagne s jablkom a tvarohom

Jablkové lasagne sú sladké lasagne s tvarohom a jablkami. Toto pečivo určite poteší všetkých milovníkov. tvarohové kastróly a jablkové koláče.

Tvaroh (20% tuku) - 500 gramov.
Jablká - 3 kusy.
Lasagne taniere - 250 gramov.
Jablková omáčka - 360 gramov.
Kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 150 gramov.
Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 125 gramov.
Maslo - 30 gramov.
Hnedý cukor - 30 gramov.

Krok 1: pripravte náplň.

Tvaroh dáme do misky a rozbijeme doň vajíčka. Pridáme kyslú smotanu, mlieko, cukor a lyžicou vymiešame do hladka. Hmotu rozdeľte na 4 rovnaké časti.

Krok 2: Pripravte jablká.

Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a zalejte prevarenou vodou. Potom utrite do sucha uterákom. Jablká rozrežte nožom na polovicu a vykrojte jadrovník. Na doske nakrájajte na plátky. Voliteľne môžete jablká aj ošúpať. Rozdeľte nakrájané jablká na tri časti. Nechajte niekoľko plátkov jablka na ozdobenie hotových lasagní.

Krok 3: Pripravte jablkové lasagne.

Obdĺžnikový pekáč vymastíme maslom a vyložíme plátmi lasagní. Dajte na ne lyžicu. tvarohová hmota, potom tretia časť jablkový džem a jedna časť nakrájaných jabĺk. Potom všetko prikryte plátmi lasagní a vrstvy zopakujte ešte dvakrát. Na poslednú vrstvu plátov lasagní natrieme zvyšok tvarohovej hmoty, posypeme ňou hnedý cukor a škoricu a rozložte kúsky maslo. Rozohrejeme rúru až 180 stupňov. Jablkové lasagne pečieme v predhriatej rúre a aktuálne 45 minút. Hotové lasagne necháme vo forme mierne vychladnúť.

Krok 4: Podávajte jablkové lasagne.

Jablkové lasagne nakrájajte nožom na porciované kúsky a špachtľou ich položte na taniere. Podávajte teplé lasagne s čajom alebo kávou, ozdobené kyslou smotanou a plátkami jablka.

Dobrú chuť!

Môžete použiť domáce jablkové pyré. Budete potrebovať 750 gramov jabĺk, 50 gramov kryštálového cukru, 5 polievkových lyžíc vody. Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník. Nakrájajte ich na malé kúsky a spolu s vodou dajte do hrnca. Na silnom ohni privedieme hmotu do varu, potom oheň znížime a na miernom ohni dusíme. Výsledná hmota sa pretrie cez sito, pridá sa kryštálový cukor a premiešame.
- Ak nemáte jablkový pretlak, potom môžete variť lasagne bez tejto vrstvy.
- Kyslá smotana môže byť nahradená hustou smotanou.
- Podľa tohto receptu môžete variť lasagne aj zo sliviek, marhúľ, broskýň.

- Pláty lasagní je možné predvariť v hrnci s vriacou vodou, kým nezmäknú. Plátky jabĺk môžeme preddusiť aj na panvici s maslom.

Lenivé vegetariánske lasagne sa líši tým, že jej príprava nezaberie veľa času a nemusíte si na ňu doma pripravovať plechy. A nakoniec dostanete celkom chutné, voňavé, šťavnaté, svetlé a navyše, zdravé jedlo, o ktoré je možné požiadať slávnostný stôl. A verte, že to ocenia aj notorickí mäsožrúti.

Ingrediencie na lenivé vegetariánske lasagne:

Listy lasagní 8 ks.
Parmezán 100 gr.

Na plnenie:

Cuketa 250 gr.
Baklažán 250 gr.
Paradajky (červené) 350 gr.
Sladká paprika (žltá) 1 PC.
Pór - 1 ks.
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie chuť
Olivový olej podľa chuti

Na omáčku:

Mlieko (3,5%) 0,5 litra
Maslo 50 gr.
Pšeničná múka 40 gr.
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie chuť

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Miska na pečenie, Panvica, Panvica, Doska na krájanie, Kuchynský nôž, Lyžica, Fólia, Porcie taniere

Ako pripraviť lenivé vegetariánske lasagne:

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Prvým krokom je opláchnuť všetku zeleninu pod tečúcou studenou vodou. Pór rozdelíme na dve časti: bielu a listy. Bielu časť teda nakrájajte na nie veľmi tenké krúžky. Sladkú papriku očistíme od semienok, baklažán ošúpeme. Potom všetku zeleninu nakrájame na kocky (cca 2x2 cm).

Krok 2: Pripravte zeleninovú náplň.

Dáme na stredný oheň, aby sa panvica zohriala, nalejeme olivový olej a baklažány dáme opiecť ako prvé. Minúty po 1.5 premiešame a do panvice pridáme cuketu. smažiť asi 2 minúty za občasného miešania a potom pridajte paradajky, pór a papriku. Premiešame a dusíme asi 5 minút za stáleho miešania (a bez pokrievky!).
Vďaka tomu by zelenina mala zmäknúť, no zároveň si zachovať celistvosť a nepremeniť sa na kašu. Na záver osolíme a okoreníme podľa chuti a panvicu odstavíme z ohňa.

Krok 3: Pripravte omáčku.

Pripravíme si bešamelovú omáčku. Za týmto účelom presunieme maslo do malého hrnca a pošleme ho na stredné teplo.
Potom nalejte za stáleho miešania pšeničná múka, a za stáleho miešania ďalej varíme, kým hmota nezovrie.
Potom nalejte mlieko do panvice a za stáleho miešania priveďte hmotu do varu. Potom stíšte oheň a varte v priebehu 1-2 minút.

Krok 4: Varenie lenivých vegetariánskych lasagní

Nastavte rúru na predhriatie na 180 stupňov.
Teraz poďme k zábavnej časti. Vezmeme formu, v ktorej budeme jedlo pripravovať, a rozložíme prvú vrstvu plátu lasagní. Nalejte rovnomerne omáčkou a potom položte vrstvu zeleniny (už mierne vychladnutú).
Prikryjeme ďalším plátom lasagní a vrstvy opakujeme, kým sa celá forma nenaplní. Poslednou vrstvou by mala byť bešamelová omáčka, ktorú posypeme nastrúhaným (na jemnom strúhadle) syrom. Vrch prikryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť. minút 35-40. V čom 10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby sa syr zmenil na zlatú kôrku.

Krok 5: Podávajte lenivé vegetariánske lasagne.

Hotové lasagne vyberieme z rúry a dáme jej 10 minút stáť. Potom ho nakrájame na porciované kúsky a podávame na stole. Dobrú chuť!

Pred priamym zložením vrstiev skontrolujte obal lasagní, či je potrebné pláty prevariť.

V rozmanitej zelenine môžete pridať trochu konzervovanej kukurice.

Ak chcete mať lasagne pikantnejšie, pridajte do plnky trochu nadrobno nakrájanej čili papričky alebo cesnaku.

Zapekaciu misu je lepšie vymastiť kúskom masla, prípadne aj prikryť pergamenový papier. Je to preto, aby sa lasagne nepripálili.

Ako aperitív je k tomuto jedlu ideálne biele polosladké víno.

Zeleninové lasagne, letné a veľmi ľahké jedlo. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú uprednostňujete. Ako základ mám najradšej brokolicu a cuketu a pridám cibuľu, cesnak a samozrejme paradajky. Trochu korenia a koreňovej petržlenovej vňate. Stále potrebujem zeleninový vývar. Bešamelovú omáčku som kúpila hotovú, stačí pridať vodu alebo mlieko a zohriať. Táto omáčka sa dá pripraviť a nie je to vôbec náročné. Lasagne listy sú tiež pripravené a trochu olivového oleja.

Najskôr očistíme všetku zeleninu a nakrájame. Prvá na rade je samozrejme cibuľa, všetku zeleninu nakrájam na kocky pomocou kuchynského robota.

Ďalej očistím koreň petržlenu a feferónka Nezabudnime na cesnak.

Teraz cuketa, musí byť vyčistená a ak je veľká, potom odstráňte stred a nakrájajte na kocky.

Moja brokolica, rozobratá na ružičky a prejsť cez cambain.

Tak a teraz sa pustíme do varenia zeleninového guláša, v širokom hrubostennom kastróle trochu zohrejeme a orestujeme cibuľu, korenie a cesnak, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a na miernom ohni niekoľko minút restujeme.

Pridáme cuketu, brokolicu a nasekanú petržlenovú vňať a prikryté dusíme 5 minút.

Pridajte nakrájanú sladkú papriku a paradajky. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 5 minút.Zelenina by mala dať šťavu. Potom môžete pridať trochu horúceho vývaru, pretože lasagne by nemali byť veľmi husté. Osolíme, prikryjeme a dusíme do varenia ďalších 5-7 minút. Zeleninu príliš neduste, v rúre sa ešte upečie.

Náš guláš je hotový a zatiaľ ho odstavíme. Nechajte ho na tom trvať a my sa v tejto veci pohneme ďalej.

Pripravte si bešamelovú omáčku. Mám to hotové, len som to nalial do kastróla a pridal zeleninový vývar, môžete pridať mlieko. Všetko premiešame a zahrievame do zhustnutia. Trochu pridáme muškátový oriešok pre chuť.

Teraz, keď máme všetko pripravené, pustíme sa do zostavovania lasagní. Do misky na lasagne dáme trochu bešamelu a rovnomerne rozotrieme.

Rozložte pláty lasagní. Uistite sa, že si prečítate pokyny na obale, že vaša pasta nevyžaduje predvarenie. Ak tomu tak nie je, postupujte podľa pokynov výrobcu.

Časť zeleninového guláša rozložte na pláty lasagní.

Dajte pár lyžíc bešamelovej omáčky a trochu strúhaného syra a možno aj veľa. ako miluješ?

Zakryte plátmi lasagní a opakujte v rovnakom poradí, kým sa formulár nevyplní. Mám 4 vrstvy.

Na poslednú vrstvu natrieme bešamelovú omáčku a posypeme syrom. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 35 minút.

Potom alobal odstráňte, lasagne ozdobte paradajkami, pridajte ešte syr a vložte do rúry na ďalších 7-10 minút. Keď sú lasagne zhnednuté, sú hotové!

Zostáva len posypať bylinkami a môžete podávať!

A tu prichádza slnko!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok