Aké lacné jedlá môžete variť. Lavash raňajky. Príprava palaciniek na raňajky

Mnoho ľudí sa teraz zaujíma o to, ako variť ekonomicky, bez toho, aby za jedlo utrácali veľa peňazí, no zároveň tak, aby to bolo chutné, zdravé a uspokojujúce. A nie je to také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Poďme zistiť, ako môžete ušetriť na jedle bez toho, aby ste narušili svoju domácnosť, a aby to neovplyvnilo vaše zdravie. Na stránke v sekcii „Varenie hospodárne“ môžete vidieť najjednoduchšie a chutné jedlo z lacných produktov a uistite sa, že môžete výrazne znížiť náklady na jedlo a minúť peniaze na iné potreby.

ušetriť na mäse

Mäso je možno najdrahším produktom zo všetkých zložiek denného menu. Aj keď ryba teraz nie je lacná. Pozrime sa, ako možno tieto produkty nahradiť alebo znížiť na úkor iných užitočných produktov.

Ako uvariť jednoduché a chutné jedlo bez mäsa

Fazuľa, hrach, cícer, šošovica sú zdravé, zasýtia a môžu vám ušetriť rozpočet na jedlo. Pozrite sa napríklad na recept na výrobu fazuľovej pasty - môžete s ňou celkom uspokojivo jesť. A podľa ich užitočné vlastnosti fazuľa za mäsom nezaostáva a v mnohom ho aj predčí. Ak nechcete byť úplne bezmäsité, môžete napríklad mleté ​​mäso na rezne zmiešať s varenou fazuľou.

Bude tiež chutné variť boršč nie s mäsom, ale s fazuľou, polievkou s hráškom, pečené zemiaky s cícerom. A šošovicová polievka je celkovo výživná a nádherné jedlo, ktorá dokáže úplne nahradiť celý obed. Aby ste to urobili, musíte dať viac šošovice a dostanete taký výdatný guláš, že je celkom možné ho jesť na obed.

Šošovica môže byť varená chutné mäsové guľkyže vaša domácnosť bude s radosťou jesť. Môžete si urobiť šošovicový šalát so zemiakmi, konzervou, hráškom a celkom slušné raňajky.

Namiesto mäsa používame vnútornosti

Ak ste to ešte neurobili, vrelo odporúčam. Droby sú veľmi užitočné z hľadiska šetrenia peňazí. Z pečene môžete variť veľa jedál - pečeňový koláč na slávnostný stôl, vyprážaná pečeň v kyslá smotanová omáčka k akejkoľvek prílohe. Pridajte do tohto šalátu čerstvá zelenina a získať vynikajúce jedlo na obed.

Z pečene (bravčové, kuracie, hovädzie) uvaríte skvelú paštétu. Nedá sa to porovnať s paštétami z obchodu naplnenými všelijakými odpadkami, chutné a nenáročné na prípravu. Pozrite si recept tu, ktorý vám pomôže ako na sendviče na raňajky, tak aj na pridanie do cestovín na obed.

Od kuracie srdiečka a komory, môžete uvariť skvelé jedlo tak, že ich opečiete s cibuľou a podusíte v kyslej smotanovej omáčke. Prílohu pripravíme zo zemiakovej kaše resp pohánková kaša a získať skvelá možnosť cenovo dostupný a chutný obed.

Môžete variť s obličkami lahodný nálev ktoré sa vašej domácnosti budú páčiť, z bravčových alebo hovädzích chvostov - výdatný boršč, od kuracie krídelká - chutná polievka s vermicelli. S drobmi môžete vyprážať koláče alebo palacinky. Všetko stačí uvariť, nakrájať, trochu popražiť cibuľou, prekrútiť na mäsovom mlynčeku - a náplň do koláčov je hotová - ekonomicky a jednoducho.

Mäso zriedime zeleninou

Veľa ušetríte aj na jedle, ak k mäsu pridáte zeleninu. Napríklad pripraviť kuracie rezne so zeleninou a dostať výdatné jedlo s minimom mäsa, chutné a zdravé. Je pre nich vhodná akákoľvek príloha a baklažánový šalát doplní jedlo a získa výdatné a Chutná večera.

Dá sa aj riediť mäsová omáčka k prílohám. Vezmite si kúsok akéhokoľvek mäsa, nakrájajte na kúsky. Na oleji opražíme cibuľku, pridáme mäso, nakrájanú zeleninu ( paprika, paradajky, mrkva, dusíme do mäkka. Pridajte korenie, bylinky, pár polievkových lyžíc kyslej smotany - lahodná omáčka si pripravený.

Mäso používame striedmo

Z kusu mäsa s hmotnosťou 1 kg môžete vyprážať kotlety a jesť všetko naraz alebo z neho môžete variť niekoľko jedál. Napríklad s 300 g mäsa získate báječné lahodný pilaf, 300 g pôjde na boršč a ďalších 400 g - na chutné mäsové guľky, do ktorého pridáme zemiaky, cibuľu a mrkvu a získame tri jedlá, chutné a uspokojujúce, z ktorých môžete živiť svoju domácnosť na niekoľko dní.

Kupujte kosti s mäsom

Kosti, ktoré majú zvyšky mäsa, nie sú drahé a môžete z nich uvariť niekoľko jedál naraz. Vývar na polievku alebo boršč uvaríme z kostí, kosti vyberieme, ochladíme, vyberieme z nich mäso. Na panvici speníme cibuľku, nastrúhanú mrkvu, pridáme mäso z kostí, pár lyžíc kyslej smotany, soľ, korenie, bylinky a získame skvelú omáčku na prílohu.

použiť huby

S hubami môžete variť veľa chutných, uspokojujúcich a zdravé jedlá. Napríklad, zemiakový koláč s hubami - krásne raňajky pre celú rodinu sú vyprážané zemiaky so šampiňónmi výborným obedom a ak si k tomu pridáte šalát, môžete si dať na večeru skvelé a zasýtené jedlo. Huby sa tiež môžu pridávať do šalátov, ako sú fazuľa, napríklad vo vinaigrette alebo zemiakový šalát s uhorkami a vajíčkami. S hubami môžete dusiť kapustnicu, variť polievku alebo urobiť pečienku.

použiť tekvicu

Aj keď si myslíte, že nemáte radi tekvicu, môžete si z nej vyskúšať urobiť tekvicovo-tvarohový kastról, alebo vyprážať tekvicové placky, či upiecť jablkový a tekvicový koláč a pochopíte, aké je to chutné, ekonomické a jednoduché. A s tekvicou môžete uvariť skvelú kašu v mlieku a nakŕmiť svoje deti. A ak zvážite, aká užitočná je táto zelenina, je úplne jasné, že ju nemôžete odmietnuť a aspoň raz týždenne musíte do svojej stravy zahrnúť tekvicu.

Lavashové raňajky

Toto je taká jednoduchá možnosť raňajok - neviete si predstaviť, že by to bolo jednoduchšie! kúpiť tenké arménsky lavash, natrieme ľubovoľnou plnkou (fazuľová paštéta, klobása, syr, kapusta, zemiaky s cibuľou a šampiňónmi, dusená kapusta, pečeňová pasta), stočíme do trubice, nakrájame na porciované placky a zľahka opečieme na oleji. Všetko – tenké, chrumkavé a lahodné palacinky sú hotové za 5 minút!

Príprava palaciniek na raňajky

Ak ste ešte neskúšali piecť palacinky, začnite hneď! Verte mi, nie je to vôbec ťažké, uspokojujúce a ekonomické. Palacinky sa dajú vyprážať vopred a ráno do nich stačí obaliť plnku, zohriať v mikrovlnke alebo na panvici – a je to, raňajky sú hotové. V náplni môžete použiť zvyšné zemiaky, dusenú kapustu, zmiešať ju s klobásou, tvarohom a dokonca aj s kopou všetkých druhov výrobkov.

Nahraďte klobásu domácimi dobrotami

Klobása - drahá a nie veľmi užitočné produkty s kopou rôznych škodlivé prísady. Namiesto toho môžete variť pre domácnosť domáca šunka alebo lahodná šunka, piecť kuracie rolky s rôzne náplne- bude to chutnejšie, lacnejšie a zdravšie.

Jedlá zo zemiakov

Zo zemiakov sa dá pripraviť veľa jedál - smažiť, variť v uniformách, podávať maslo s cibuľou a nakladaná uhorka, a ak aj so sleďom - veľmi chutné a uspokojujúce. Zo zemiakov sa dajú urobiť výborné zrazy, rezne, zemiakové placky, dusené zemiaky s kapustou a ryžou, zemiakové placky, pečieme s rybami v rúre, pečieme koláče alebo palacinky so zemiakmi. Naučíte sa teda variť lacno a zároveň tým neutrpí kvalita jedla.

kapustové jedlá

Neignorujte kapustnicu – môžete z nej uvariť množstvo jedál, od kapustových rožkov s mäsom aj bez neho, cez kapustové koláče, knedle, koláče až po dusená kapusta alebo zeleninové rezne. Pokračujte a uvidíte, koľko peňazí vám zostane pri takomto hospodárnom využívaní produktov. V nasledujúcich článkoch sa pozrieme na konkrétne príklady, ako uvariť chutné, uspokojujúce a ekonomické jedlá pre celú rodinu, raňajky a večere.

Rybie jedlá

Ryby sa dajú variť aj lacno. Kúpte si napríklad kapra väčšieho ako je vaša dlaň. Očistíme, vydlabeme (čiže urobíme pred nožom zárezy - to preto, aby sa kosti opražili, ryba vykostila) a opečte na panvici. Pyré sa uvarilo, kapustový šalát nasekal – a výborná a ekonomická večera je hotová.

Z pelengasu môžete variť veľa jedál - ryby nie sú vôbec drahé. A pečte v rúre so zemiakmi a opečte so zeleninou na panvici, plus príloha kaša, šalát - opäť je pripravená chutná večera. Rybie hlavy a chvosty zbierate do mrazničky a potom uvaríte výbornú rybiu polievku. Ekonomické, jednoduché a chutné. Z malých rýb môžete vyprážať mäsové guľky, z lacných konzerv, ako je saury - uvarte polievku, pripravte šalát, uvarte cestoviny a zmiešajte s rybou kašou. Možností je veľa – experimentujte a ušetrite veľa peňazí.

V týchto receptoch sme našli perfektná kombinácia: chutné, uspokojujúce a bez mäsa.

Špaldová kaša s hríbmi

Ingrediencie:

• 350 g špaldy
• 1 žiarovka
• 2 strúčiky cesnaku
• 350 g bielych húb
• 50 g masla
• 50 g syra
• zelených

varenie:

1. Špaldu prepláchneme a namočíme do teplej osolenej vody.
2. Namočte huby na pol hodiny do studenej vody, potom dobre opláchnite. Každú hubu nakrájajte na 4 časti a znova opláchnite vodou. Po odtečení vody môžete huby nakrájať na kúsky.
3. V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ.
4. Keď voda vrie, vložte huby na niekoľko minút do panvice. Potom ich vyhoďte do cedníka.
5. Špaldu nasypeme do hrnca a pridáme horúca voda, soľ a maslo. Varte cereálie, kým nie sú hotové.
6. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme šampiňóny. Keď sa tekutina z húb odparí, pridáme nasekaný cesnak.
7. Osmažené šampiňóny zmiešame so špaldou, hotové jedlo posypeme strúhaným syrom a bylinkami.

Vareniki so zemiakmi

© elenamych / shutterstock

Ingrediencie:

• 5 šálok múky
• 2 vajcia
• 2 poháre vody
• 800 g zemiakov
• 2 cibule
• soľ korenie

varenie:

1. Do preosiatej múky pridáme vajcia a štipku soli. Postupne pridávame vodu a vymiesime tuhé cesto. Zabaľte to Potravinová fólia a nechajte 20-30 minút.
2. Na prípravu plnky uvaríme zemiaky, roztlačíme ich na kašu a podľa chuti pridáme soľ a nadrobno nakrájanú opraženú cibuľku.
3. Cesto rozdeľte na 3 časti: z každej budete musieť zrolovať klobásu, nakrájať ju malé kúsky. Každý kus vyvaľkajte do kruhu.
4. Vložte do stredu kruhu zemiaková plnka aby ste mohli spojiť a utesniť okraje.
5. Hotové halušky varíme v osolenej vode 5-7 minút.

Lobio

© maryskin / shutterstock

Ingrediencie:

• 250 g červenej fazule
• 50 g vlašských orechov
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g koriandra
• olivový olej
• soľ korenie

varenie:

1. Fazuľu namočíme na 10 hodín do studenej vody. Potom opláchnite a varte do mäkka (1,5–2 hodiny). Fazuľu hoďte do cedníka, ale vývar nevylievajte, ešte ho budete potrebovať.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a rýchlo opražíme na olivovom oleji na prudkom ohni.
3. Cibuľu a cesnak zmiešame s nasekanými orechmi.
4. Odstráňte tvrdú časť stonky z koriandra a jemne nasekajte.
5. mix fazule, orechové maslo a koriandrom, soľou a korením. Ak je lobio veľmi husté, pridajte niekoľko polievkových lyžíc fazuľového vývaru.
6. daj hotové jedlo varíme asi hodinu a podávame posypané bylinkami.

Polievka z pečenej papriky

Ingrediencie:

• 4 sladká paprika
• olivový olej
• 1 žiarovka
• 1 mrkva
• stonka 1 zeler
• 2 strúčiky cesnaku
• bobkový list

varenie:

1. Papriky poukladáme na plech a pokvapkáme olivovým olejom. Zľahka potrieme olejom, aby sa paprika obalila zo všetkých strán.
2. Pečieme 15 minút z každej strany (kým sa neobjaví zjavné sčernenie). Plech prikryte fóliou a odložte.
3. Cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak nakrájame nadrobno.
4. Nalejte olivový olej do hrnca. Najprv orestujte cibuľu a cesnak, potom pridajte mrkvu a zeler.
5. Po niekoľkých minútach pridajte papriku, obľúbené korenie a bobkový list.
6. Zeleninu zalejeme vriacou vodou tak, aby ju voda zakryla. Polievku varíme, kým mrkva nezmäkne.
7. brúsiť hotová polievka mixér, podávajte s lyžicou kyslej smotany.

Omeleta s tvarohom a špenátom

© Nataliya Arzamasova / shutterstock

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 50 g špenátu
• 50 g tvarohu
• olivový olej
• soľ korenie

varenie:

1. Tvaroh roztlačíme vidličkou, pridáme vajce. Soľ. Miešajte do hladka.
2. Umytý špenát dusíme 1-2 minúty. Potom zalejeme tvarohovo-vaječnou hmotou a prikryjeme pokrievkou.
3. Hotovú omeletu posypte bylinkami.

Čínska ryža so zeleninou

© JoannaTkaczuk / shutterstock

Ingrediencie:

• 1/2 šálky ryže
• 1 mrkva
• 1 žiarovka
• 1 sladká paprika
• 2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok
• 100 g čínskej kapusty
• 1 st. l. sójová omáčka
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej

varenie:

1. Varte ryžu.
2. Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo cibuľu nakrájame nadrobno. Sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Jemne nakrájajte čínska kapusta a nakrájajte cesnak.
3. Rozohrejte panvicu a na vysokej teplote restujte cesnak a cibuľu 1-2 minúty, potom pridajte zelený hrach, mrkva a kapusta. Duste do zmäknutia a pridajte papriku.
4. Pridať sójová omáčka a za stáleho miešania zeleninu ešte pár minút orestujeme. Znížte teplotu, osoľte zeleninovú zmes.
5. Zmiešame s ryžou, necháme 5-10 minút lúhovať.

Cestoviny s čerstvými paradajkami

© Jacek Chabraszewski / shutterstock

Ingrediencie:

• 400 g cestovín
• 3 paradajky
• 2 strúčiky cesnaku
• bazalka
• 50 ml paradajkovej šťavy
• olivový olej
• 100 g syra

varenie:

1. Cestoviny uvaríme al dente, scedíme, pridáme pár kvapiek olivový olej a odložiť.
2. Paradajky ošúpeme zo šupky, zalejeme vriacou vodou.
3. Na panvici orestujeme cesnak, pridáme paradajky a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 7-10 minút.
4. Pridať paradajkový džús, posypeme bazalkou podľa chuti a ešte pár minút podusíme.
5. Podávajte cestoviny zalievaním výslednej zmesi paradajková omáčka a posypané strúhaným syrom.

Kastról s brokolicou a karfiolom

© 54613 / shutterstock

Ingrediencie:

• 200 g karfiolu
• 200 g brokolice
• 3 papriky
• 2 vajcia
• 150 ml mlieka
• 100 g syra
• soľ korenie

varenie:

1. Brokolicu rozoberieme a karfiol na súkvetiach opláchnite studená voda. Potom ponorte zeleninu do vriacej vody na 5-7 minút. Scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.
2. Sladkú papriku ošúpeme zo semien, nakrájame na veľké kocky.
3. Zapekaciu misu namažte olejom, vložte sladkú papriku a potom kapustu.
4. V samostatnej miske zmiešajte mlieko a rozšľahané vajcia, pridajte strúhaný syr. Zmes osolíme, okoreníme, premiešame a nalejeme na zeleninu.
5. Pečieme v rúre 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Rýchla mexická polievka

Ingrediencie:

• 1 žiarovka
• 1 čili paprička
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 sladká paprika
• 1 konzerva paradajok vo vlastnej šťave
• 1 plechovka fazule v omáčke
• soľ, paprika, kajenské korenie, koriander

varenie:

1. Cibuľu, cesnak a čili nakrájame nadrobno.
2. V hrnci orestujte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte cesnak a chilli.
3. Pridajte papriku, koriander a kajenské korenie, premiešajte, aby sa spojili.
4. Zo sladkej papriky odstráňte semienka, nakrájajte na malé kocky a pridajte k zvyšku zeleniny.
5. Pošlite paradajky v šťave do panvice, pridajte vriacu vodu alebo zeleninový vývar(200 – 300 ml).
6. Keď tekutina začne bublať, pridajte fazuľu. Dobre premiešajte.
7. Nechajte polievku variť asi pol hodiny. Podávame ozdobené koriandrom a plátkami syra.