Okroshka na majonéze s klobásou (klasický recept). Okroshka na vode s majonézou. Krok za krokom recept s fotografiou

My, hostesky, v túžbe obdarovať našu rodinu zakaždým niečím zaujímavým, často zabúdame, že všetko dômyselné je jednoduché. Napríklad, ak si vezmete známy a obľúbený recept na majonézu okroshka a mierne ho upravíte, bude to celkom originálne a čo je najdôležitejšie, chutné. Čokoľvek vložíme studená polievka chik, zostane to osviežujúce a chutné - stačí mať čas pridať doplnok a uistiť sa, že každý má dostatok!

Táto okroshka na majonéze, ktorej recept ponúkame s fotografiou pre prehľadnosť, osloví tých, ktorí sa príliš neboja o svoju postavu a nepočítajú kalórie.

Ingrediencie

Zemiaky (nedrobivá odroda) - 3 ks;
Varené mäso (akékoľvek) alebo varená klobása - 300 g;
Vajcia na tvrdo - 4 ks;
Čerstvá uhorka - 3 ks;
Cibuľová zelenina - veľká partia;
Kôpor (voliteľné petržlen) - 1 zväzok;
Majonéza typu "európska" - 200 g;
Malý citrón - 1 ks;
Voda (filtrovaná) - 1,5 l;
Soľ.

Varenie

Mali by ste začať varením zemiakov v šupke. Ďalšou možnosťou, ako ho uviesť do požadovaného stavu, je pečenie v rúre (vo fólii) alebo v rúre mikrovlnka. Hotové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky ľubovoľného priemeru.
Ďalším krokom je umývanie zeleniny. Nie je potrebné ich sušiť, pretože pokrm stále robíme na vode.
Vajcia opatrne ošúpeme a potom nakrájame nadrobno.
Ďalej si nakrájame uhorky. Mimochodom, ak je koža na nich príliš tvrdá alebo horká, treba ju odrezať.
Zeleninu, ako aj mäso samozrejme po uvarení nakrájame.
Všetky ingrediencie dáme do spoločnej nádoby, ochutíme majonézou a všetko dobre premiešame.
Výsledný "šalát" sa mierne naleje studená voda tak to len zakryť.
Všetko rozprávame, kým sa hrudky majonézy úplne nerozpustia. Potom vylejte zvyšok vody.
Zostáva okysliť našu okroshku na vode majonézou, aby sa jej chuť stala skutočne bohatou a bohatou. Na to potrebujeme citrónovú šťavu.
Osolíme naše podpisový tanier- a v chladničke aspoň pol hodiny.

Pred podávaním môžeme na každý tanier dať štipku drveného. mladý cesnak. Je pikantná a veľmi mierna chuť- čo potrebuješ!

Ingrediencie

- pol tucta + -
- 5 kusov. + -
- 5 kusov. + -
- stredný nosník + -
- stredný nosník + -
- 1,5 l + -
- 1 polievková lyžica. + -
Majonézová omáčka - 200 g + -
mladá reďkovka- 150 g + -
Údená klobása- 150 g + -
Klobása - - 20 g + -

Varenie

Druhú možnosť, ako uvariť okroshku s majonézou, zohľadnia milovníci údeného mäsa. Áno, v tento prípad do spoločného "kotlíka" sa dáva nielen "varenka", ale aj údená klobása- pre väčšiu sýtosť a vôňu.

Okroshka na octe s majonézou je výborným chladivom v letných horúčavách.

Pustíme sa do varenia výdatná okroshka na vode s majonézou zo zemiakov. Umyjeme, vložíme do nádoby s vodou a varíme do zmäknutia.
V inom (prípadne v tom istom) hrnci uvarte vajcia do „chladného“ stavu.
Výrobky ochladíme, ošúpeme a rozomelieme.
Po umytí uhoriek a zeleniny ich nakrájame (na kocky a slamky) a pošleme ich do nádoby, v ktorej budeme miešať jedlo, keď bude pripravené.
Ďalej - línia párkov oboch typov: mala by byť tiež nakrájaná na nie príliš veľké kocky.
Je potrebné opláchnuť, mierne vysušiť a nakrájať zeleň.
Tento recept na okroshku na vode s majonézou umožňuje pridanie reďkoviek. Najlepšie je nakrájať na kolieska, ak nie príliš veľké, ale fajn budú aj kocky.
Zostáva len naplniť okroshku vodou, pridať do nej majonézu a ochutiť octom a soľou.

Okroshka na octe s majonézou je obzvlášť chutná vychladená. Preto sa musí pred podávaním uchovávať v chladničke pol hodiny.

A nakoniec ponúkame celkom nezvyčajný recept ako inak môžete variť okroshku s majonézou. Nealkoholické pivo a mäso z kreviet tomu pridajú mierne „bláznenie“ a to sa bude oceniť.

Ingrediencie

Uhorka - 1 ks;
Reďkovky - 100 g;
Čerstvá zelená cibuľa - 150 g;
Varené krevety - 50 g;
Varené hovädzie mäso - 200 g;
Veľké vajce - 1 ks;
Varené zemiaky - 1 ks;
Nealkoholické pivo - 0,5 l;
Majonézová omáčka - 2-3 tabuľky. lyžice;
Soľ.

Varenie

Zemiaky, vajcia a krevety by mali byť varené, ochladené a nakrájané.
Zvyšok produktov - umyte a nakrájajte.
Mäso z kreviet, ak je veľké, tiež nakrájané nadrobno.
Všetku túto mňamku dáme do jedného kastróla, zalejeme pivom a dodáme majonézovú chuť.
Zostáva len osoliť a vychladnúť.

Táto nezvyčajná okroshka na majonéze, ktorú navrhujeme uvariť podľa receptu s fotografiou, urobí česť každej gazdinke a prinesie rozmanitosť do obvyklého menu. Odporúča sa vyskúšať!

Okroshka na majonéze s klobásou je klasické studené jedlo, ktoré sa najčastejšie pripravuje v horúcom období. Hoci ak naozaj milujete okroshku napríklad ako ja, tak si leto môžete zariadiť kedykoľvek.

V okroshke mám rada veľa čerstvých byliniek, ale môžete pridať podľa chuti - celú porciu naraz na panvicu alebo samostatne po troške na každý tanier. Klobása na okroshku by mala byť vybraná nielen čerstvá, ale aj najchutnejšia. Pred krájaním musíte určite vyskúšať reďkovky, pretože táto koreňová plodina vás môže prekvapiť - môže sa ukázať ako príliš tvrdá, vláknitá alebo horká. Uhorka môže byť aj horká, preto ju pred krájaním určite ochutnajte. Na ostatné zložky nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky.

Na prípravu okroshky na majonéze s klobásou podľa klasického receptu okamžite pripravte všetko požadované produkty- nie je ich príliš veľa.

Varená klobása môže byť v zásade akákoľvek – mliečna, lekárska, so slaninou aj bez nej, bravčová masť. Čerstvú klobásu nakrájame na malé kocky.

Zemiaky uvaríme „v uniforme“, ochladíme v studenej vode a zbavíme šupky. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.

Kuracie vajcia uvarte na „tvrdo“, ochlaďte v ľadovej vode a odstráňte škrupinu. Tiež nakrájame na kocky. Všetky rezy v okroshke by mali byť rovnaké.

Čerstvé uhorky umyte, odrežte končeky a skontrolujte, či nie sú horké. Potom nakrájame na kocky.

Reďkovky umyjeme, odrežeme chvostíky a koreňovú plodinu nakrájame na polovice alebo štvrtiny koliesok – záleží od veľkosti reďkovky.

Vyberte si čerstvé bylinky podľa vlastného uváženia - milujem petržlenovú vňať, tak ju pridám a zelená Cibuľa. Po prvé, zeleň sa musí opláchnuť a potom vysušiť. Nakrájanú cibuľu môžeme rozotrieť so soľou.

Nalejte všetky nakrájané výrobky veľká panvica pre ľahké miešanie. Pridajte tam soľ, korenie - napríklad čierne mleté čierne korenie, všetko zmiešame.

Pre pikantnú poznámku môžete pridať horčicu. Ak chcete podávať okroshka, posypte správne množstvo v miske pridajte majonézu. Môže byť kúpený v obchode alebo domáci.

Pridajte vodu alebo srvátku, premiešajte. Ak máte radi okroshku s kyslosťou, môžete pridať citrónová šťava alebo kyselina citrónová.

Dôkladne premiešajte - klasická okroshka na majonéze s klobásou je pripravená! Môžete ho podávať na stôl s krajcom chleba. Dobrú chuť!

Jar si príde na svoje a ja chcem jarné jedlá. Jedným z týchto jedál je okroshka. Táto zvodná vôňa čerstvá uhorka ktorá napĺňa kuchyňu je jednoducho šialená. Veľké množstvo zeleň použitá v recepte dá veľké množstvo vitamíny, tak potrebné v tomto ročnom období. Všimol som si, že dnes bude moja okroshka varená na vode a majonéze, bez kvasu. Nezabudnite si všimnúť môj jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom, ktoré ilustrujú proces varenia tejto obľúbenej studenej polievky.

Potrebujeme teda:

- zemiaky - 4 hľuzy;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- údená klobása - 250 gramov;
- uhorka - 1 kus;
- kôpor - 1 zväzok;
- petržlen - 1 zväzok;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- majonéza - 150 gramov;
- voda - 1,2 litra;
- kyselina citrónová - 1/2-1 čajová lyžička;
- morská soľ - 1 lyžička.

Ako variť okroshku na vode s majonézou, klobásou, zeleninou a bylinkami

Začneme variť s tým, čo by malo byť varené až do varenia. Schladiť. Jasný. Pripravte ďalšie produkty potrebné na prípravu okroshky. Umyte zeleninu a uhorku.

Všetky ingrediencie môžete nakrájať priamo na panvicu, ak je to vhodné. Alebo na doske a potom preneste do hrnca. Zemiaky a vajcia pomôžu rozrezať špeciálnu sieť. V tomto prípade bude proces rezania trvať len niekoľko minút. Ak nie je žiadna kovová sieť, potom pracujeme s nožom.

Uhorku nakrájajte na rovnaké kúsky ako ostatné ingrediencie. Nalejte do hrnca.

Klobásu očistite od fólie a nakrájajte na kúsky.

Jemne nakrájajte zeleninu, ako je znázornené na fotografii. Ach, aká chuť pochádza zo zeleniny! Jar! 🙂

Keď sú všetky ingrediencie nakrájané, pridajte majonézu, morská soľ a kyselina citrónová. Majonéza je lepšie použiť, ale tentokrát som mala kupovanú. Veľa ľudí robí okroshku na vode s octom, ale ja radšej používam kyselinu citrónovú na okyslenie. Morská soľ môže byť nahradená bežnou soľou, ak nie je dostupná.

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci. Cítite túto magickú vôňu!?

Voda na okroshku by mala byť varená a ochladená. Pridajte vodu do pripraveného šalátu v malých častiach, jemne premiešajte. Lahodná jarná okroshka na vode a majonéze je pripravená - ochutnáme. Je všetkého dosť? Ak nie, pridajte morskú soľ alebo kyselinu citrónovú.

Odísť hotové jedlo trvať na tom, aspoň desať minút. Potom posypeme na porciované taniere.

Chutná, vitamínová a uspokojujúca jarná okroshka poteší všetkých členov domácnosti. Toto výborný prvý jedlo na večeru. Varte s radosťou a vychutnajte si jedlo!

Okroshka na vode s majonézou- jedna z odrôd tejto slávnej ruskej studenej polievky. Spočiatku sa v Rusku okroshka pripravovala s kvasom alebo kyslým mliekom, ale dnes sa najčastejšie varí s majonézou, hoci obdivovatelia klasická okroška kvass neklesol. Recepty Okroshka dnes možno nájsť nielen v ruských, ale aj v iných európskych kuchyniach. Dnes existuje viac ako niekoľko stoviek receptov na výrobu okroshky.

Všetky sa dajú rozdeliť na diétne, tie, ktoré nepoužívajú mäsové výrobky a klasické recepty, ktoré obsahujú varené mäso resp. klobásy. Menej časté sú recepty na hubovú a rybiu okroshku.

Každý staré jedlo, ktorý prišiel až do našich dní, má svoje vlastné jedinečný príbeh pôvodu. Medzi kulinárskymi historikmi existuje názor, že okroshku vymysleli dopravcovia člnov z Volhy. Počas večere namáčali sušené ryby v kvase.

Ryby nasýtené kvasom sa stali nielen mäkkými, ale získali aj špecifickú chuť a vôňu. Neskôr s kvasom začali pridávať zeleninu, ktorá bola v ich zásobách. Jedlo im chutilo. Recepty okroshky sa tak šíria medzi roľníkmi. Na dlhú dobu okroshka bola považovaná za jedlo chudobných.

Kvas, rovnako ako iný mliečne výrobky a zelenina bola vždy v každej, aj v tej najchudobnejšej rodine. Na poste hostesky sa pripravovali štíhle možnosti okroshka bez mäsa, v iné dni používali mäso alebo ryby, ak boli dostupné. Zelenina, ryby, huby, vajcia, zelenina boli jemne rozdrvené a naliate kvasom, kyslou smotanou, kyslé mlieko, sérum. Preto vznikol názov jedla, konkrétne pochádza zo slovesa „drviť“.

Teraz sa pozrime, ako sa to robí okroshka na majonéze s vodou - krok za krokom recept s fotografiou. Osobne sa mi zo všetkých druhov okroshky zdá tento recept na varenie chutnejší. Vyskúšajte a uvarte toto jedlo. Zoznam produktov pre majonézu okroshka je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný.

Ingrediencie:

Zemiaky - 5-6 ks.,
Kôpor - 10 gr.,
Vajcia - 3 ks.,
Uhorky - 2 ks.,
Zelená cibuľa - malý zväzok
Varená klobása - 200 gr.,
Reďkovka - 100 gr.,
Majonéza - 4 lyžice. lyžice,
Studená prevarená voda - 1,5 - 2 litre,
Soľ - 1 lyžička,
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
Stolový ocot - 2 lyžice. lyžička

Okroshka na vode s majonézou - recept

Na prípravu okroshky na vode s majonézou je potrebné vopred uvariť zemiaky v uniformách a natvrdo uvarené vajcia. Po vychladnutí ošúpeme vajcia a zemiaky. Varené zemiaky nakrájajte na malé kúsky, ako na polievku.

Vajcia nakrájame na kocky.

Všetky pripravené ingrediencie na varenie okroshky na vode s majonézou - varená klobása, kôpor, zelenú cibuľku, uhorky, reďkovky, vajcia a zemiaky, vložte do malého hrnca.

Suroviny na okroshku nalejte studenou prevarenou vodou.

Pridajte majonézu. Okroshku premiešajte lyžičkou.

Ak chcete dať okroshke s majonézou chuť, pridajte do panvice soľ, cukor a ocot. Odporúčam vám upraviť tieto komponenty podľa vašich predstáv, počnúc ich množstvom uvedeným v recepte. Môžete to urobiť sladšie, slanejšie alebo kyslejšie.

Znova premiešajte okroshku. Všetko, teraz je pripravená, ale ešte je príliš skoro na to, aby sme ju naservírovali na stôl. Chutná bude až po odležaní v chladničke 2 až 6 hodín. Rovnako ako iné druhy studených, napríklad cvikla alebo botvinya, aj okroshka je tým chutnejšia, čím dlhšie zostane v chladničke. Dobrú chuť. Bol by som rád, keby toto okroshka recept s majonézou a vodou Bude sa ti to páčiť.

Okroshka na vode s majonézou. Fotografia

Okroshka je studená polievka, ktorá je obľúbená v každom ročnom období. Môže sa pripraviť iba so zeleninou alebo s pridaním mäsové výrobky- chudý varené mäso, klobásy, šunka.

Okroshka môže byť na kvase, kefíre, kyslej smotane. Milovníci pikantnej chuti ho robia na majonéze.

Jemnosť varenia

Za takú okroshku berú štandardná sada zelenina: zemiaky, reďkovky, uhorky, bylinky. Znášajú aj vajíčka uvarené natvrdo. Spôsob rezania ovplyvňuje chuť okroshky. Všetka zelenina by mala byť jemne nakrájaná na rovnaké kúsky.
Uhorky a reďkovky môžeme nastrúhať. Šťava z tejto zeleniny sa zmieša s tekutou zložkou okroshky a zlepší jej chuť.
Na tankovanie sa odporúča použiť klasická majonéza bez akýchkoľvek prísad.
Aby sa dobre rozpustil v okroshke, najprv sa zmieša s nasekanými výrobkami a až potom sa naleje vodou. Ak dáte majonézu do pripravenej okroshky, nezmieša sa, ale bude plávať vo forme malých kúskov a pokaziť sa vzhľad riad.
Voda na okroshku sa používa iba varená. Preto ho musíte vopred uvariť a ochladiť v chladničke.
Na pridanie príjemnej kyslosti sa do okroshky vloží kyselina citrónová, citrónová šťava alebo ocot. Pikantnú chuť mu dodáva horčica, ktorá sa spája s majonézou.
Okroshka sa robí okamžite v hrnci, aby mala čas uvariť. Ak je pripravený vopred - napríklad na blížiacu sa hostinu - výrobky sa nakrájajú, zmiešajú sa v hrnci a potom sa uchovávajú v chladničke. Nesolia. 1-2 hodiny pred podávaním dáme majonézu, soľ, korenie a všetko rozriedime studenou vodou na požadovanú hustotu. Namiesto vody je možné použiť minerálnu vodu.

Okroshka s klobásou na vode s majonézou

Ingrediencie:

varená klobása - 300 g;
zemiaky - 4 ks;
vajcia - 4 ks;
čerstvé uhorky - 3 ks;
kôpor a petržlen - každý z niekoľkých vetiev;
Provensálska majonéza - 200 g;
voda - 1,5-2 l;
soľ - podľa chuti;
kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.

Spôsob varenia

Zemiaky uvarte vopred. Schladiť. Nakrájajte na malé kocky.
Umyte vajcia. Ponorte do hrnca s vriacou vodou a varte 10 minút. Vložíme do studenej vody a vychladíme. Nasekajte ich vidličkou alebo nakrájajte nožom.
Umyte uhorky. Ak je šupka horká, určite ju odrežte. Uhorky nakrájame na kocky.
Klobásu nakrájame na rovnaké kocky.
Nakrájajte kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.
Vložte všetky ingrediencie do hrnca. Vložte do majonézy. Miešajte. Teraz postupne nalejte vodu a miešajte obsah panvice. Priveďte okroshku na požadovanú hustotu. Až teraz vložte soľ a kyselinu citrónovú. Znova premiešajte. Vložte okroshku do chladničky na jednu hodinu.

Okroshka mäso na vode s majonézou

Ingrediencie:

varené hovädzie mäso - 300 g;
zelená cibuľa - malý zväzok;
čerstvé uhorky - 4 ks;
vajcia - 6 ks;
kôpor - niekoľko vetiev;
majonéza - 200 g;
soľ;
horčica - 1 lyžička;
ocot - podľa chuti;
voda - 1,5 - 2 litre.

Spôsob varenia

Mäso vopred uvarte. Ochlaďte priamo vo vývare, inak stmavne a pokryje sa hnedou kôrkou. Nakrájajte na tenké pásiky.
Vajcia uvarené na tvrdo. Ochlaďte v studenej vode. Oddeľte žĺtky od bielkov. Vaječné bielka nasekáme nožom alebo vidličkou.
Vložte žĺtky do misky. Pridajte horčicu, trochu majonézy. Všetko dobre vymiešame na hladkú pastu.
Uhorky nakrájané na prúžky alebo rošt na strednom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na kolieska. Potrieme štipkou soli.
Nakrájajte kôpor.
Vložte mäso, vajcia, cibuľu a uhorky do hrnca. Pridajte horčičnú zmes. Dochutíme majonézou. Všetko premiešame. Nalejte vychladenú vodu. Pridajte ocot. Znova premiešajte. Skúste soľ.
Nechajte hodinu vychladnúť v chladničke.

Zeleninová okroshka na vode s majonézou

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks;
čerstvé uhorky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
zelená cibuľa - malý zväzok;
kôpor - niekoľko vetiev;
soľ;
majonéza - 200 g;
voda - 1,5-2 l;
reďkovka - 3 ks.

Spôsob varenia

Zemiaky uvaríme „v uniforme“. Schladiť. Odstráňte kožu. Nakrájajte na malé kocky.
Očistite mrkvu. Weld. Opláchnite pod tečúcou vodou studená voda. Vychladiť v chladničke. Nakrájajte ako zemiak.
Vajcia vložte do vriacej vody a varte 10 minút. Odlúpnite škrupinu. Nasekajte nožom.
Uhorky a reďkovky nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na strednom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Nakrájajte zeleninu.
Vložte všetky produkty do hrnca. Pridajte majonézu. Miešajte.
Za stáleho miešania po častiach prilievame vodu. Priveďte okroshku na požadovanú hustotu. Soľ. Pridajte ocot. Znova premiešajte.

Poznámka pre majiteľa

Zemiaky, vajcia a mäso dávame do okroshky len vychladené, inak môže rýchlo skysnúť.
Reďkovky je možné nahradiť zelená reďkovka. Musí sa olúpať, umyť a potom trieť na strednom strúhadle. Horčica sa do takejto okroshky nepridáva, pretože reďkovka už má výraznú ostrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok