Námornícke cestoviny s vareným mäsom

Ak čítate tento článok, potom chcete variť námornícke cestoviny s mletým mäsom. A robíte správnu vec, pretože toto je veľmi chutné a pravdepodobne najjednoduchšie riešenie, samozrejme, poznáte všetky nuansy. Koniec koncov, nie každému sa podarí pripraviť toto jedlo s vareným a rolovaným mäsom na mlynčeku na mäso na prvýkrát, pretože mäso je suché a je problematické zmiešané s cestovinami. Ale s mletým mäsom sa takéto problémy nikdy nestávajú.

Zdá sa, že veľa ľudí vie, ako ich správne pripraviť: opečte mleté mäso, uvarte cestoviny, skombinujte tieto ingrediencie a jedlo je hotové. Vyzerá to tak, že vás to nemôže obťažovať. Ale nie je to tak. Najprv nezabudnite opražiť cibuľku. Koniec koncov, cestoviny budú šťavnaté a chutné. Z korenia soľ a mleté čierne korenie.

Námorné cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou - lahodný recept s fotografiou

Veľmi chutné a win-win na večeru! Prečítajte si, ako rýchlo a chutne uvariť cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou. Výsledkom je chutné a vlastne jednoduché jedlo, ktorým nakŕmite celú svoju rodinu.

Ingrediencie:

Rohy - 300 gr
mleté mäso - 600 gr
cibuľa - 1 ks.
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
rastlinný olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode do mäkka.

Potom položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej zeleninový olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.

Ďalej posielame mleté mäso na panvicu a pokračujeme v smažení ďalších 15 minút za občasného miešania, aby sa mäso rovnomerne uvarilo a neprihorelo.

Pridáme uvarené cestoviny, premiešame a dusíme päť minút.

Potom položte na taniere a podávajte.

Recept na cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom v pomalom hrnci

Tento recept v pomalom hrnci je oveľa pohodlnejší ako jedlo, ktoré by ste varili na sporáku. Faktom je, že všetky ingrediencie sa varia v jednej šálke a cestoviny sa nerozvaria. Ukazuje sa, že príprava jedla v zásade nie je vôbec náročná, navyše ušetríte čas a zostane viac čistých jedál.

Ingrediencie:

Cestoviny - 200 gr
mleté mäso - 400 gr
cibuľa - 1 ks.
slnečnicový olej- na vyprážanie
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky a zapnite režim „Frying“ na 20-30 minút. Vložíme do nej jemne nakrájanú cibuľu a privedieme ju za stáleho miešania do priehľadného stavu.

Potom tam položíme mleté mäso a pokračujeme vo varení asi dvadsať minút, kým sa neuvarí. V tomto prípade nezabudnite pravidelne miešať špeciálnou lyžicou.

Ďalej do misy pridajte suché rohy, pridajte soľ, korenie a premiešajte. Pridajte dostatok vody na zakrytie obsahu. A nastavte režim "Pasta" alebo "Pilaf" na 20 minút. Zároveň pravidelne otvárajte veko a kontrolujte pripravenosť misky.

Tu je taká ľahká a rýchly recept chutné jedlo. Varte a jedzte zdravo!

Klasický recept na námornícke cestoviny s mletým mäsom

milujem to chutný recept námornícke cestoviny. Pretože pre mňa je to jedlo z detstva a samozrejme veľkou výhodou je, že sa veľmi rýchlo a jednoducho pripravuje. Napríklad, ak ste sa práve vrátili z práce a vaša domácnosť čaká na večeru a vy nemáte chuť na varenie zložité jedlá, uvarte a nakŕmte ich touto rýchlou a chutnou večerou!

Ingrediencie:

Cestoviny - 300 gr
domáce mleté mäso - 500 gr
stredná cibuľa - 2 ks
cesnak - 1 strúčik
maslo - 50 gr
rastlinný olej - na vyprážanie
soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V prvom rade si očistíme, potom nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak. Smažte v rastlinnom oleji na panvici, kým nebude svetlohnedá.

Makaróny uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka.

Varenie v samostatnej panvici domáce mleté mäso na strednom ohni, vopred solené a korenie, po dobu 12-15 minút. Potom tam pridajte opečenú cibuľu s cesnakom a kúskom masla.

Zostáva posunúť uvarené cestoviny do mletého mäsa, premiešať a môžete liečiť hotové jedlo ich domácnosti.

Lahodné námornícke cestoviny so syrom zapečené v rúre

Ingrediencie:

Rohy - 500 gr
mleté mäso - 500 gr
kuracie vajcia - 2 ks
tvrdý syr - 20 gr
cesnak - 1 strúčik
maslo - 30 gr
marinara omáčka - 4 lyžice. l
múka - 1 polievková lyžica. l
mlieko - 200 ml
oregano, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Panvicu dáme na strednú teplotu, nemusíme nalievať olej, vložíme do nej mleté mäso, pridáme soľ, korenie a oregano. Pretlačíme tam aj strúčik cesnaku a za stáleho miešania to všetko orestujeme, aby sa nepripálil.

Teraz na inej panvici rozpustite kúsok masla, pridajte tam lyžicu múky a nalejte mlieko. Priveďte do zhustnutej konzistencie a odstráňte z tepla.

Cestoviny uvaríme do uvarenia, scedíme z nich vodu, pridáme dve vajcia a premiešame.

Ďalej začneme formovať misku. A na to vezmeme hlbokú žiaruvzdornú misku, môžete mať plech na pečenie a natrieť prvú vrstvu cestovín vajíčkami. Potom pridajte omáčku marinara, ktorá sa musí premiešať. Navrch rozložíme mleté mäso, 1/2 časti nastrúhame hrubé strúhadlo syr, zmes múky a mlieka a zvyšný syr.

A pošleme ho do rúry predhriatej na 200 stupňov na pol hodiny. Potom ho vyberieme, ak je to potrebné, posypeme bylinkami a podávame.

Námorné cestoviny s mletým mäsom a paradajkami (video)

Dobrú chuť!!!

Ak chcete pripraviť cestoviny v námorníckom štýle, recept na mleté mäso je najjednoduchším riešením. A najchutnejšie. Predsa robiť cestoviny na námornícky spôsob v „kantínskej“ podobe, s varené mäso, posúvaný cez mlynček na mäso, nie každý uspeje prvýkrát: mäso sa môže ukázať ako suché a potom bude problematické zmiešať ho s cestovinami. Pri mletom mäse takéto problémy nikdy nevznikajú. Námornícke cestoviny s mletým mäsom varím na dva spôsoby. Prvým je expresný recept, pre tých, ktorí nemajú čas čarovať v kuchyni. Proces varenia a súbor produktov je zredukovaný na nevyhnutné minimum. Cestoviny sa však ukážu ako veľmi šťavnaté a hladujúci členovia domácnosti ich s potešením jedia. Druhý recept je pre tých, ktorí chcú od svojho manžela počuť frázu: „Ach, aká mňamka!“ Je pravda, že budete musieť trochu pohrať, pretože recept sa skladá nie z dvoch, ale troch krokov, plus budete musieť mať nejaké ďalšie prísady. Ale po zvládnutí tohto receptu môžete predviesť svoj kulinársky talent, pretože jednoducho nie je chutnejšie ako námornícke cestoviny.

Klasický recept na námornícke cestoviny s mletým mäsom

Recept, ako sa hovorí, je Spartan - cestoviny, mäso, cibuľa - to je celá sada produktov. Je lepšie zvoliť husté cestoviny – mleté mäso sa na ne lepšie prichytí. Väčšinou sa používajú rohy známe z detstva, no ja mám na ne starú alergiu, tak si kupujem „perá“, ktorým sa hovorí aj „penne“. V zásade si môžete vziať mušle aj luky. Ale stále sú tvrdšie, ale tieto perá sú pre naše účely najúspešnejšie cestoviny. A vyzerajú pekne.

Ingrediencie:

Makaróny - 150 gramov (pol balenia),
Mleté mäso - 200 - 250 gramov,
Žiarovka - 1 veľká,
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie.

Na sporák postavíme veľký hrniec, nalejeme doň dva litre vody a privedieme vodu do varu. Zaspíme 2 lyžičky soli a cestoviny. Varte do mäkka pri nepretržitom vare, presne 10 minút. Potom vezmeme cedník, položíme ho nad drez a cez cedník nalejeme vodu z panvice s cestovinami.

Kým sa cestoviny varia, ošúpeme cibuľu, umyjeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na malé kocky. Panvicu dáme na sporák. Zahrejte, nalejte rastlinný olej, rozložte nakrájanú cibuľu a smažte, miešajte, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Je lepšie to urobiť na strednom ohni, aby sa cibuľa nespálila. Pri silnom zahriatí má takú vlastnosť, že zostane drsný, kým sa oň staráte, a vyhorí, stačí sa len na minútu odvrátiť. Potrebujeme, aby sa cibuľa stala priehľadnou a mierne žltkastou.

Dajte mäso na panvicu. Mleté mäso na cestoviny námorným spôsobom je možné odobrať hotové, zakúpené. Alebo otočte kus mäsa vhodnej veľkosti cez mlynček na mäso. (I mleté mäso Nekupujem, tak som to sám otočil.)

Dobre premiešajte s cibuľou a smažte, miešajte, kým mleté mäso úplne nezhnedne. V závislosti od sporáka a panvice to môže trvať 5 až 10 minút. Mleté mäso má nepríjemnú vlastnosť, že sa zlepuje do hrudky, preto ho počas vyprážania treba lámať špachtľou, aby mleté mäso zostalo drobivé a rovnomerne vyprážané. Na záver mleté mäso osolíme, opäť premiešame a je to s mletým mäsom.

Makaróny sú tiež pripravené. Vložte ich do panvice.

Zmiešame s mletým mäsom.

Všetko, čo môžete jesť! Pre chutný vzhľad môžete posypať nasekanými bylinkami.

To, čo sme pripravili, je klasika žánru cestovín. Takto sa toto jedlo pripravuje už od 50. rokov 20. storočia, kedy sa prvýkrát objavilo v kuchárskych knihách. Kulinársky pokrok však nezostáva stáť. A moderné gazdinkyčoraz častejšie uprednostňujú varenie našich domácich cestovín v námorníckom štýle na Talianskym spôsobom s prídavkom paradajkovej omáčky. Tu sa niet čomu čudovať: cestoviny sa ukážu ako skutočne lahodné. Toto je recept, ktorý vám odporúčam vyskúšať:

Námornícke cestoviny s mletým mäsom pre labužníkov

Námornícke cestoviny sú chutné aj samé o sebe, no k tomuto receptu sa hodia skôr superlatívy – ide o najchutnejšie cestoviny s mletým mäsom, aké sme kedy jedli. Mleté mäso pre nich sa vyrába podľa európskej technológie varenia, s pridaním paradajkovej omáčky, recept je jednoduchý a prístupný každému, kto vie, ako smažiť zeleninu na panvici. Povieme vám všetko o varení cestovín - neexistujú žiadne ťažkosti. Jediný bod sa týka výberu cestoviny. Pamätajte, že ak si vyberiete hniezda, farfalle alebo mušle, vaše jedlo sa už nebude nazývať „námornícke cestoviny“. prečo? Ale pretože je dôležité nezabudnúť, že cestoviny sa líšia od rezancov a iných cestovín tým, že sú vyrobené vo forme rúrky. Na forme nezáleží.

Cestoviny - 125 g (polovica štandardného balenia),
1 veľká cibuľa
1 malá mrkva,
Mleté mäso - 250 g,
Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice,
Cesnak - 1 strúčik,
Soľ podľa chuti (1/2 čajovej lyžičky na mleté mäso a 1 čajovú lyžičku na cestoviny)
čierne korenie podľa chuti
malý zväzok zelene.

Keďže náš recept je akýmsi mixom ruskej a európskej kuchyne, požičiame si od talianskych gazdiniek jednoduchý a mimoriadne efektívna metóda ochutený rastlinný olej, na ktorom opečieme mleté mäso. Nalejte rastlinný olej do panvice, vezmite strúčik cesnaku, ošúpte, nakrájajte pozdĺžne na štyri časti a vložte do oleja. Zapnite sporák na strednú teplotu.

Cibuľu očistíme, umyjeme, dostatočne nadrobno nakrájame. Akonáhle je náš cesnak vyprážaný, vyberte ho špachtľou z panvice a zlikvidujte. Chceli sme len cesnakovú príchuť, ktorú ste už určite cítili. Vložte cibuľu do panvice. Opekanie cibule je vlastne jedno z najviac dôležité body pri varení cestovín. Pretože je veľmi ľahké to pokaziť. Zízal - a už sčernel. Dávajte si preto veľký pozor na mašľu. Zvyšok už môžete nechať chvíľu bez dozoru.

Keďže čoskoro budeme musieť poslať mrkvu na panvicu, zaoberáme sa tým, pričom jedným okom naďalej pozorne sledujeme cibuľu a občas ju premiešame. Mrkvu a tri očistíme na hrubom strúhadle. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou (nepotrebujeme zlatú farbu!), Okamžite rozložte mrkvu. Premiešame. Dbáme na to, aby bol ohrev malý. Smažte 5 minút a počas procesu ešte niekoľkokrát premiešajte.

Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte. Ak máte namiesto omáčky paradajkový pretlak, znížte jeho množstvo na 2/3 polievkovej lyžice) a ak sa rozhodnete pre čerstvý, resp. konzervované paradajky, potom ich treba nadrobno nasekať.

Teraz je na rade plnka. Už som to mal zrolované. Tak to len dám do panvice, zmiešam s cibuľou a mrkvou. Čas prípravy mletého mäsa je približne 10 minút. Našou úlohou je urobiť to jednotnou svetlohnedou farbou. Plnku treba stále miešať, aby sa nezlepila. Vďaka paradajková omáčka mleté mäso sa zvyčajne správa dobre a zostáva voľné. Ale ak sa to zlepí, potom existuje dobrý spôsob, ako mu dať drobivú štruktúru - roztlačiť ho pomocou mačkača na zemiaky. Len majte na pamäti: ak je vaša panvica s nepriľnavý povlak, potom v ňom nemôžete nič miesiť kovovým mlynčekom - musíte dať mleté mäso do hrnca, miesiť ho a potom ho vrátiť do panvice.

Zostáva osoliť a okoreniť mleté mäso, premiešať, zakryť, znížiť oheň na minimum a nechať dusiť 5-7 minút.

Dáme si cestoviny. Budeme potrebovať veľká panvica. Nalejte do nej vodu a priveďte do varu (môžete okamžite naliať vriacu vodu, potom to pôjde rýchlejšie). Potom cestoviny vložíme do vriacej vody, zalejeme 1 ČL soli a cestoviny varíme presne 8 minút, ak sú cestoviny bežnej veľkosti. A ak sú väčšie, ako moje, varte ich 10 minút - tento údaj je napísaný na obale. Cestoviny by nemali byť úplne uvarené, pretože ich uvedieme do stavu o niečo neskôr.

Vodu z cestovín musíte vypustiť (najvhodnejšie je to urobiť v cedníku, aby sa cestoviny náhodou nevyliali do drezu). Potom dáme cestoviny do panvice s mletým mäsom, dôkladne premiešame, zatvoríme vekom a varíme ďalších 5 minút.

Dobrú chuť!

Ingrediencie receptúry. Náklady na produkty od 20.12.2016: 200 rubľov.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom sú jednoduché recept, ktorý zvládne každý. Príprava jedla netrvá veľa času a výrobky sú lacné a dostupné v najbližšom supermarkete.

Recept pozostáva z 3 komponenty:

cestoviny;
nakrájané mäso;
Cibuľa.

Cestoviny, mleté mäso a cibuľa. Okrem nich je potrebný len olej a korenie.

40 minút na prípravu

200 rubľov ide na nákup prísad

Nakoniec sa získajú 4 porcie (veľké a uspokojivé).

Vneste do varenia rozmanitosť originálny recept. Okrem štandardných cestovín a mletého mäsa pridám 60 gramov masla.

Ale hlavnou zložkou receptu bude Cibuľa.

Celé „hrozienka“ receptu spočíva v príprave cibule. Chuť štandardného jedla s cestovinami a mletým mäsom sa mení k lepšiemu. Cibuľa robí námornícke cestoviny chutnejšie, aromatickejšie a bohatšie. Určite vyskúšajte. Navyše náklady na výrobky sú iba 200 rubľov.

Jeden mínus, čas varenia sa zvýšil o 15 minút, ale konečný výsledok stojí za to.

Ak chcete vedieť, ako pripraviť námornícke cestoviny podľa klasickej receptúry Ponúkam 2 možnosti varenia:

P.S. Ak pripravíte moje a klasická verzia prosím napíšte recenziu. Je zaujímavé zistiť, ktoré námornícke cestoviny chutia lepšie.

Krok za krokom príprava receptu "cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom"

Cibuľu nakrájame nadrobno.
Dajte panvicu na stredný plameň.
Pridajte 70 gr. krémová a 4 lyžice. lyžice slnečnice príp olivový olej. Je to potrebné, aby sa maslo počas procesu vyprážania nespálilo.
Krok 1. Do panvice pridajte maslo a slnečnicový olej.
Keď je zmes olejov zahriata a vzájomne premiešaná, znížte plameň na menej ako stredný a vložte cibuľu do panvice.
Nemiešať, nechajte tak. Označujeme 3-4 minúty.
Krok 2. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.
Po uplynutí stanoveného času premiešajte cibuľu.
Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 7 mlynských otáčok so soľou a 6 s korením).
Opäť zistíme 3-4 minúty a necháme panvicu na rovnakom malom plameni.
Postavte kanvicu do varu s 1 litrom vody.
Krok 3. Pokračujeme vo varení cibule. Pridajte soľ a korenie
Po uplynutí času sa pozrite na luk. Začne meniť farbu.
Niečo také musíte dosiahnuť.
Krok 4. Luk by mal vyzerať asi takto
Varila som vo woku a trvalo mi to 22 minút. V iných jedlách môže byť doba varenia cibule odlišná.
Dávajte pozor, aby cibuľa nezačala horieť, vizuálne sčernie. Ak tak urobíte, začnite odznova. Luk je zlomený. Jedlo bude horké.
Peknú skaramelizovanú cibuľku sa mi podarilo urobiť na druhý pokus.
Ďalšiu panvicu dáme na veľký plameň a pridáme 3 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja.
Mleté mäso smažte 6-8 minút. Zmiešajte a rozdrvte na malé granule.
Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 8 mililitrov soli a 5 korenia).
Ak sa mäso začne pripekať, stiahneme plameň a pridáme ešte trochu oleja.
Krok 5. Smažte mleté mäso. Soľ korenie
Nalejte cestoviny do panvice s cibuľou. Nastavíme maximálny plameň.
Nalejte 800-900 ml vriacej vody. Môžete sa sústrediť na to, keď voda sotva dosiahne okraje cestovín.
Dôkladne premiešame. Priveďte do varu a stiahnite plameň na stredný stupeň.
Zatvoríme veko.
Krok 6. Pridajte cestoviny do cibule a zalejte vriacou vodou
Po 2-3 minútach skontrolujte množstvo tekutiny. Ak cestoviny absorbovali všetku vlhkosť, pridajte ďalších 100 ml vody z kanvice.
Ak je ešte tekutina, potom dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte ešte 2-3 minúty pôsobiť.
Väčšina Najlepšia cesta skontrolovať pripravenosť cestovín znamená vyskúšať ich „na zub“. Mali by byť elastické a vo vnútri mierne pevné.
Keď cestoviny dochutia, pridáme k nim mleté mäso. Dôkladne premiešajte a vypnite oheň.
Krok 7. Mleté mäso presunieme do hotových cestovín a premiešame.
Recept je pripravený
Hotový recept "Cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom"

Nutričná hodnota a obsah kalórií v recepte "námornícke cestoviny"

Nutričná hodnota (BJU) na 100 gramov, na porciu a pre celý recept:

Na 100 gramov:		Na porciu (1 z 5)		Za celý recept
Veveričky	11	Veveričky	25	Veveričky	123
Tuky	36	Tuky	83	Tuky	416
Sacharidy	9	Sacharidy	20	Sacharidy	100

Kalórie resp energetická hodnota:

Hmotnosť ingrediencií: 1150 g

Podrobné BJU a kalórie

Zložka	Hmotnosť v recepte, g	Nutričná hodnota ingrediencií v recepte
Zložka	Hmotnosť v recepte, g	Proteíny, g	Sacharidy, g	Tuky, g
Maltagliati č. 69, Vitok	450	54	329	6
	400	66	2	64
Cibuľa	190	3	20	0
Maslo	80	0	66	1
Slnečnicový olej	30	0	0	30
Celkom	1150	123	416	100

Zložka	Energetická hodnota ingrediencií v recepte
Zložka	Obsah kalórií, kcal	Energetická hodnota, kJ
Maltagliati č. 69, Vitok	1611	6740
Domáce mleté mäso (bravčové/hovädzie)	840	3515
Cibuľa	89	374
Maslo	90	378
Slnečnicový olej	265	1110
Celkom	2896	12116

Náhrady, nuansy a technické body:

Vynikajúca chuť a jednoduchá príprava robia z námorníckych cestovín obojstranne výhodné jedlo pre rýchle a jednoduché jedlo. výdatná večera. Aby to bolo chutné, zapíšem si podrobnosti a podrobnosti o príprave.

Aké mleté mäso si vziať?

Mleté mäso možno nahradiť smaženými nadrobno nakrájanými kúskami bravčového, hovädzieho mäsa alebo jednoducho kvalitnou mäsovou konzervou. Objem mäsové prísady by nemal byť menší ako objem cestovín, takže to bude chutnejšie a uspokojivejšie.

Dôležitý bod - mleté mäso sa musí rozmraziť pred vyprážaním, inak bude suché.

Už vás nebavia cestoviny?

Hotová cibuľa v recepte môže byť základom pre iné recepty a samostatným „rozpočtovým“ jedlom s akoukoľvek inou prílohou.

Pri tomto spôsobe varenia, s pomocou cukrov a masla obsiahnutých vo vnútri, cibuľa prenesie sladká chuť predpis.

Nemôžete vystáť varenú cibuľu?

Urobte všetko ako v recepte, ale cestoviny uvarte do mäkka v samostatnej panvici. Scedíme ich v cedníku a pridáme k opraženej cibuľke a mletému mäsu. Miešajte. Chutiť budete lahodne aj vy.

Stačí po častiach pridať cestoviny k mletému mäsu a cibuli. To uľahčí miešanie.

O cestovinách na panvici

Cestoviny uvaríme v tej istej miske, kde sa bude smažiť cibuľa. Takáto príprava vyžaduje minimum vody (700 – 800 ml) a znižuje množstvo riadu, ktorý sa používa pri varení.

Táto metóda je mnou odskúšaná v rozpočtový recept. Pozrite sa, či máte radi tento spôsob varenia cestovín.

Vyprážané cestoviny na panvici s kuracím mäsom a syrom. Recept bez hrnca

Uvaril som v nej námornícke cestoviny. Na tento recept sa to veľmi osvedčilo.

Balíček cestovín, vyprážané mleté mäso sa úplne vloží do woku a ešte je tam miesto. Je veľmi vhodné miešať produkty počas procesu varenia. Z riadu nič nevypadne. Jediným negatívom je, že steny sa dlho zahrievajú a cibuľa sa varí o 10 minút dlhšie.

Wok panvica z Ikea

Postačí akákoľvek panvica s vysokými stranami alebo hrniec s hrubým dnom. Na vyprážanie mletého mäsa budete potrebovať aj ďalšiu panvicu. Ak máte po ruke jednu panvicu, musíte najskôr uvariť mäso a potom začať variť cibuľu.

"Námornícke makaróny" Klasický recept z roku 1955

V kolekcii klasiky Sovietske recepty„varenie“, cestovinový a mäsový pokrm je v kategórii „obilniny, strukoviny a cestoviny“ pod číslom 1620.

volal klasický recept:“Cestoviny varené s mäsom (námornícky štýl)”:

Ingrediencie na porciu:

Cestoviny - 80 g
Mäso - 75 g
Roztopené maslo - 15 g
Cibuľa - 20 g
Bujón - 30 ml
Salo bravčové mäso, roztavené hovädzie mäso - 10 g

varenie:

Hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso pretlačte cez mlynček na mäso a opečte na masti.
Mäso dáme do misy, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na masle, zalejeme vývarom a mäso udusíme do mäkka.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode a vývar scedíme, zmiešame s dusením.

Klasický námornícky recept na cestoviny z knihy Varenie z roku 1955.

V sekcii „cestovinové jedlá“ nájdete pripomenutie, ako variť cestoviny, rezance, rezance a iné cestoviny. Súhlasím so všetkým okrem času varenia.

Ako variť cestoviny. Pravidlá z 50. rokov

Námorné makaróny. Recept, ktorý sa v sovietskej armáde a námorníctve pripravuje od roku 1978

Ďalší recept som našiel v návode na varenie vo vojenských jednotkách a inštitúciách Sovietskej armády a námorníctva schválenom 23.6.1978.

Sprievodca varením v sovietskej armáde a námorníctve

V knihe vojenského vydavateľstva Ministerstva obrany ZSSR je recept na výrobu námorných cestovín opísaný takto:

č. 184. Námorné cestoviny:

varenie:

Hovädzia dužina sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 1-2 kg. Vložte do vriaceho vývaru z kostí.
Keď vývar opäť vrie, pokračujte v varení mäsa na miernom ohni 2-3 hodiny, kým nie je úplne uvarené.
Pripravenosť mäsa sa určuje prepichnutím najhrubších častí nožom alebo vidličkou. Do uvareného mäsa sa ľahko dostane nôž alebo vidlička a šťava vytekajúca z mäsa je bezfarebná. Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme, odvážime a určíme skutočnú hmotnosť jednej porcie.
Hotové mäso je nakrájané na kúsky 50-100 g. Prejdite cez mlynček na mäso a smažte na plechu na pečenie s vyhrievaným tukom. Na konci smaženia pridajte opraženú cibuľu a papriku.
Cestoviny sa roztriedia, nalámu, nalejú do osolenej vriacej vody a varia sa pri miernom nepretržitom vare 30-40 minút. Hotové cestoviny sa hodia do sita alebo cedníka. Opláchnite horúcou prevarenou vodou.
Ak varíte podľa tohto receptu, potom sa takto cestovinám nevysmievajte. Varte ich v hrnci mínus 2 minúty od času uvedeného na obale. Na konci neoplachujte.
uspeješ dobré cestoviny, a nie lepkavá hrudka nevýrazného cesta.
Cestoviny ochutíme tukom a spojíme s mletým mäsom. Premiešame a opečieme.
Miska sa pripravuje pred podávaním.

Recept na varenie cestovín na vločkový spôsob, ako v námorníctve a v armáde

Koľko cestovín treba na nakŕmenie 600 ľudí?
Ako vypočítať pomery vody a cestovín podľa armádnych noriem z 80. rokov? toto jedlo.

Dozviete sa, čo je morská sušienka, prečo sa mäsu hovorilo „mŕtvy Francúz“, ako sa kvôli cestovinám odohrala námorná vzbura na lodi, ako cestoviny dobyli ZSSR a mnoho ďalšieho.

Informácie overené. Je tam 15-krát viac materiálu ako na Wikipédii. Písal podľa abstraktných kánonov s 13 prameňmi. Budem rád za kritiku, doplnky a nové (zdokumentované) verzie.

Priatelia, ako varíš námornícke cestoviny?
Čo pridáte: mleté mäso, dusené mäso alebo kúsky mäsa?
Môžete mať zaujímavým spôsobom varenie alebo viete, ako urobiť moju verziu ešte lepšou a chutnejšou?
Podeľte sa prosím v komentároch.

Pravdepodobne príde mužský sviatok 23. február - Deň obrancov vlasti. Kedysi to bol Deň sovietskej armády a námorníctva. Pretože som si pamätal cestoviny, ale nie obyčajné cestoviny, ale námorným spôsobom. Dá sa o nich veľa povedať. Najmä tí, ktorí slúžili pred 40-50 rokmi, môžu veľa napovedať, ale veľa ich samozrejme nie je. Poviem stručne, dávali nám ich na sviatky, niekedy ani neboli zlé. Ale niekedy ... viac vám nepoviem, ale nielenže som ich nechcel jesť, ešte som sa na ne nemohol pozerať na dlhú dobu kým som nestretla, neprečítala a nevyskúšala cestoviny pripravené podľa nižšie uvedených receptov.

Ako variť námornícke cestoviny - podrobné recepty

Ponuka:

Samozrejme zvárať chutné cestoviny nie je ťažké, ale je tiež ľahké ich rozvariť alebo nerozvariť. Poznal som dvoch ľudí iný čas ktorí hádzali cestoviny studená voda a potom boli prekvapení: "Dali mi nejaké cestoviny, pozrite sa, čo sa z nich stane."

Ako variť cestoviny

Budeme potrebovať:

Čerstvá studená voda
Makaróny podľa vlastného výberu
Veľký hrniec s pokrievkou
veľký cedník
Skimmer

1. Nalejte vodu do panvice. Na každých 500 g cestovín budete potrebovať 2-3 litre vody

2. Panvicu dáme na najväčší horák, aby sa celé dno panvice zohrialo rovnomerne. Zapnite horák na najvyšší výkon.

Vodu osoľte viac, ako by ste normálne osolili polievku. Voda tak vrie rýchlejšie a cestoviny budú oveľa chutnejšie.

3. Počkajte, kým voda dobre vrie.

4. Cestoviny pomaly spúšťajte do hrnca, aby ste sa vyhli horúcemu postriekaniu.

5. Hrniec zatvorte a počkajte, kým sa voda opäť úplne nevyvarí.

6. Keď voda opäť vrie, odstráňte pokrievku, znížte teplotu na strednú teplotu a často miešajte.

Čas varenia pre odlišné typy cestoviny sú iné, preto si nezabudnite prečítať všetky údaje o cestovinách na obale.

7. Keď sa cestoviny chystajú uvariť, jednu cestovinu vydlabte lyžičkou a ochutnajte, či sú hotové. Nenechajte sa popáliť.

V taliančine by sa väčšina cestovín mala podávať mierne nedovarené – al dente, čo v taliančine znamená na zub. To je konzistencia, v ktorej cestoviny spôsobujú mierny odpor v úplnom strede pri prehryznutí. Ale stále sme viac zvyknutí na mäkké cestoviny, plne uvarené.

8. Keď sú cestoviny hotové, vložte cedník do drezu a vypustite tam obsah panvice. Pretrepte cedník, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Cestoviny neoplachujte. Ak nie sú vopred vychladené, ľahšie sa primiešajú do omáčky. Môžete naliať do vody, kde sú varené cestoviny, asi 1 polievková lyžica. zeleninový olej. Aby nedržali spolu. To len pre každý prípad, podľa toho, aké cestoviny. Potom si na to zvyknete a z praxe budete presne vedieť, čo máte robiť. Predtým boli všetky cestoviny nevyhnutne umyté, inak sa zlepili a bola z nich kaša (niekedy ju podávali v armáde, keď som slúžil), je to preto, že naše cestoviny boli vyrobené z nekvalitnej múky. Teraz sa cestoviny vyrábajú z múky. tvrdé odrody pšenicu a asi každý už vie, že cestoviny si treba kupovať práve z takejto múky, takže sa prakticky nelepia.

Cestoviny podávajte ihneď po uvarení.

Dobrú chuť!

1. Video

Teraz uvaríme cestoviny s prísadami.

Cestoviny v štýle Fleet sú jednoduché a chutné

Ingrediencie:

Bravčové a hovädzie mäso - asi 1 kg. 200
Cestoviny (škrupiny) - 500 g.
Cibuľa - 2 hlavy
Rastlinný olej - 4-5 lyžice.
Paradajkový pretlak - 70-100 g.
Maslo - 20-30 g.
Suchá bazalka - 1,5-2 g.
Soľ korenie
Zelená na ozdobu (petržlen, bazalka, koriandr), podľa toho, čo uprednostňujete

varenie:

1. Cibuľu nakrájame nie veľmi tenko.

2. Mäso máme dva druhy bravčového a hovädzieho približne na polovicu. Umyté a vysušené obrúskami očistíme mäso od filmov a žíl. Odstránime aj prebytočný tuk, ak je. Mäso pekne nakrájame veľké kusy, na základe toho, že sa potom zmestia do mlynčeka na mäso.

3. Panvicu položíme na oheň, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja, počkáme, kým sa zahreje a položíme tam všetko mäso.

4. Smažte 10 minút na strednom ohni,

potom otočte a smažte ďalších 8-10 minút.

5. Mäso je hotové. Otestujte rozrezaním kusa, najmä bravčového. Ak nie je hotové, smažte alebo potom v mletom mäse môžete dusiť dlhšie.

6. Na ňom speníme cibuľu maslo. Nezabudnite občas premiešať.

7. Dajte zovrieť vodu.

8. Kým je cibuľa vyprážaná, prejdite mäso cez mlynček na mäso.

9. Mäso sa posúva, cibuľa je už vyprážaná, pridajte mäso k cibuli.

10. Všetko premiešame a dochutíme paradajkovým pretlakom, asi 70-100 gramov. Kto koľko miluje. Necháme na ohni o niečo menej ako je priemer. Nemusíme nič smažiť, stačí len zohriať paradajku.

11. Vodu osolíme.

12. Mleté mäso osolíme.

13. Paradajka sa zahriala, všetko dobre premiešajte s mletým mäsom.

14. Mleté mäso ochutíme suchou bazalkou. Všetko opäť premiešame.

15. V tomto čase voda zovrela. Dáme tam mušle.

16. Pridajte do vody trochu rastlinného oleja, asi 1 polievkovú lyžičku.

17. Zrnká korenia, asi polievková lyžica, nalejte do mažiara a rozdrvte. Nesnažiť sa rozdrviť na prach.

Nezabudnite rozmiešať škrupiny vo vode.

18. Pridajte trochu viac ako pol pohára vriacej vody do mletého mäsa priamo z panvice, kde sa varia škrupiny, aby bolo viac vlhké. Nepreháňajte to. Mleté mäso by nemalo byť tekuté.

19. Do kotla nalejte trochu rastlinného oleja. Zapálili sme podpriemerne.

20. Do kotla posielame mušle.

21. Posielame tam naše mleté mäso.

22. Zostáva všetko dobre premiešať, pridať naše mleté čierne korenie, prikryť pokrievkou a po minúte alebo dvoch sporák vypnúť a podávať.

Rozdeľte na taniere a podávajte so zeleninou.

Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami.

Dobrú chuť!

Námorné cestoviny

Ingrediencie:

Cestoviny - 500 g.
Surové mäso - 500 g. Uvarené bude asi - 400 g.
Cibuľa - 1 hlava
Zeleninový olej

varenie:

1. Hrniec s vodou, asi 3 litre vody, zapáliť, osoliť, ako polievku, trochu viac a priviesť do varu. Aj keď sú niektoré recepty, kde sú uvedené odporúčania na každých 500 g cestovín je potrebný liter vody (platí to len pre varenie cestovín v pomalom hrnci), stále si myslím, že je to nesprávne a podporujú stred medzi týmto názorom a názor Talianov, že voda je potrebná 10-krát viac ako cestoviny. Správne je na 200 g potrebný 1 liter vody, čo znamená 2-3 litre vody na 500 g. Napriek tomu by sa cestoviny mali vo vode cítiť voľne.

2. Voda vrie, vložte tam cestoviny. Keďže ich máme veľké, spustíme jeden okraj do vody a vplyvom gravitácie, ako sa varia z jedného konca, sami padnú. Čas varenia týchto cestovín je 10-12 minút. Vyskúšajte a hneď pochopíte, či potrebujete navariť viac.

3. Oberieme vopred uvarené mäso. Nie je nič ťažké zvárať. Vezmite si kúsok niečoho lacné mäso, hovädzie samozrejme. Nech sú žily, mastné vrstvy, stále to prechádzame cez mlynček na mäso, inak bude šťavnatejšie. Mäso vhodíme do vriacej vody, pridáme korenie, soľ, korienky, bobkový list, korenie.

4. Varíme ho asi 1 hodinu a potom necháme v tomto vývare vychladnúť. Takže to bude šťavnaté, čo potrebujeme. Mäso vyberieme a nakrájame na kúsky vhodné na mäsový mlynček.

5. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso.

6. Cibuľu nakrájame nadrobno. Položte panvicu na sporák, aby sa zohriala. Po chvíli do nej nalejte trochu rastlinného oleja.

7. Vložte cibuľu do panvice a smažte ju, kým nebude priehľadná. Vieš, ešte trochu dlhšie. Cibuľa by mala dať silnú chutnú vôňu. Využite túto chvíľu.

8. Cestoviny sú hotové, obsah panvice prelejeme cez sitko. Nechajte ich tam chvíľu ležať, aby všetka voda stiekla.

9. Cestoviny zľahka natrite rastlinným olejom.

10. Niekoľkokrát jemne nadvihnite, aby všetka prebytočná tekutina bola na pohári.

Nezabudnite miešať cibuľu.

11. Luk je pripravený.

12. Pridajte k nej mäso a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

13. Pridáme pár naberačiek vývaru, ktorý nám zostal po uvarení mäsa. Všetko opäť premiešame. naše mleté mäso bolo nasýtené jeho vývarom a stalo sa ešte šťavnatejším.

14. No, vlastne to je všetko. Zostáva pridať mleté mäso do uvarených cestovín a všetko premiešať.

Možno sa nedá povedať, že ide o umelecké dielo, no toto jedlo žalúdok veľmi poteší.

Dobrú chuť!

Recept na námornícke cestoviny s mletým mäsom

Ingrediencie:

Mleté mäso (akékoľvek) - 700 gramov
Cestoviny - 700 gramov
Paprika čierna, červená,
Zira, petržlen všetko podľa chuti.
Paradajková pasta (kečup) - 3 polievkové lyžice.
Zelená podľa vlastného výberu petržlenová vňať atď.
Cibuľa 1 ks.
Rastlinný olej a soľ.

varenie:

1. Na sporák dáme dve panvice, do každej nalejeme trochu oleja, pridáme štipku soli. Zohrejeme sa.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a nasypeme do jednej panvice.

3. Nalejte cestoviny do druhej panvice. Áno, áno, suché cestoviny. Vyprážané cestoviny získavajú špecifickosť nezvyčajná chuť. Všetko smažte do zlatista.

4. K cibuli dáme hovädzie mäso. Smažte mleté mäso spolu s cibuľou. Čakáme, kým sa tekutina odparí a keď aj mleté mäso získa vyprážaný odtieň.

5. Cestoviny sú dobre vyprážané. Musia sa pravidelne miešať, aby neprihoreli.

6. Cestoviny sú už vyprážané, mleté mäso ešte nie je hotové. Cestoviny odložíme bokom. Mleté mäso osolíme, pridáme zira (voliteľné), čierne korenie a červenú papriku.

Mimochodom, ak máte jednu panvicu, je lepšie najskôr smažiť mleté mäso a potom cestoviny.

7. Po orestovaní trocha väčšieho množstva mletého mäsa sa voda takmer vyparila, pridajte do nej kečup, mne chutí viac ako paradajkový pretlak, najmä ak dáte trochu pikantné. Premiešame.

8. Naše vyprážané cestoviny posielame na mleté mäso. Všetko zmiešame.

9. Naplňte cestoviny vodou tak, aby

tak, aby voda cestoviny ledva pokrývala. Radšej nalejte horúca voda aby pokrm nevychladol. Varenie do plne pripravený. Horák musí byť zapnutý pre vysoká teplota. Panvicu zatvorte pokrievkou.

10. Cestoviny sú hotové.

11. Pridajte k nim zeleninu, ktorú máte radi (petržlen, bazalka atď.)

Pri tomto spôsobe varenia zostávajú cestoviny nedotknuté, vyzerajú chutne a veľmi chutne.

Všetko dobre premiešame a podávame.

Dobrú chuť!

1. Video

Námorné cestoviny v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Tvrdé cestoviny - 500 g.
Mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso na polovicu) - 400 g.
Cibuľa - 1 veľká cibuľa
Soľ - 2/3 lyžice.
Čierne korenie - 1/4 lyžičky
Zeleninový olej
Horúca voda - 1 liter (cestoviny musia byť úplne pokryté vodou)
Ak chcete, môžete pridať mrkvu, paradajky, Paprika, syr, rajčinová pasta

varenie:

Pripravujeme pre vás klasické cestoviny námornícky štýl s mletým mäsom, to znamená mleté mäso, cestoviny, cibuľa, soľ, korenie a je to, takže nepridáme nič navyše.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

2. Na dno misky multivarkára nalejte trochu rastlinného oleja, asi 2 polievkové lyžice.

3. Vyberieme režim vyprážania, typ produktu - zelenina - štart.

4. Hneď ako sa pomalý sporák zahreje, pošlite cibuľu na 5 minút smažiť.

5. Uplynulo 5 minút, cibuľa zmäkla, pridajte mleté mäso, všetko premiešajte.

6. Prešli ďalšie tri minúty, mleté mäso je takmer vyprážané. V tomto bode, ak je to žiaduce, môžete pridať paradajkovú pastu a smažiť s ňou.

7. Celkový čas vyprážania bol 8 minút. Vypnite režim ohrevu.

8. Pridajte cestoviny, posypte soľou, všimli ste si, že sme nesolili mleté mäso, korenie.

9. Celé to zalejte horúcou vodou tak, aby boli všetky cestoviny zakryté. Stačilo presne 1 liter vody.

10. Zatvorte veko. Varíme v cereálnom režime. Čas nastavíme na 25 minút, to bude stačiť. Stlačíme štart.

11. Uplynulo 25 minút, otvorte veko. Takto sme dostali cestoviny.

12. Dôkladne premiešame s mletým mäsom. Makaróny sú pripravené.

Cestoviny - 250-500 g.
Dusené mäso - 1 plechovka (500 g.)
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Soľ, mleté čierne korenie
Cukor - 1 lyžička
Červený vínny ocot - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 2 strúčiky
Paradajková pasta - 2 lyžice.
Korenie podľa chuti
Čerstvé bylinky - 4-5 vetvičiek (voliteľné)

varenie:

1. Nalejte studenú vodu do panvice, zatvorte veko a priveďte do varu. Keď voda vrie, ponorte do nej cestoviny a bohato pridajte soľ do vody. Premiešame, aby sa nezlepili a uvaríme do mäkka. Postupujte podľa pokynov na obale. Už vieme, ako určiť pripravenosť, skúste to na zub.