Recepty, ako vyprážať kuraciu pečeň a srdce. Recepty na kuracie droby - pečeň a srdce

Kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane - to je najviac obľúbené jedlo v našej rodine. Viete, vzhľadom na to, že je to chutné a tiež veľmi zdravé (myslím, že nie je potrebné hovoriť o výhodách pečene), varím ju pomerne často. V zásade nejde o nič náročné na prípravu, preto by som vás chcel presvedčiť, aby ste si tento recept vzali na vedomie a čo najskôr ho vyskúšali. Verte, že výsledkom budete milo prekvapení a možno kuracie srdiečka a pečeň v kyslej smotane sa stane vaším obľúbeným jedlom.

Aby bolo toto jedlo chutnejšie, mali by ste na jeho prípravu použiť srdce a pečeň domácich kurčiat. Preto, ak máte dôveryhodné miesto, kde nakupujete všetko domáce, choďte nakupovať tam. Ak také miesto neexistuje, kupujte droby v bežný produkt skladujte, berte len čerstvé, nie mrazené.

lozhka-povarezhka.ru

[Po druhé] Kuracie srdiečka a pečeň v kyslej smotane so zeleninou | nízkosacharidový recept

Pekný deň všetkým! Kuracie pečienky a srdiečka dusené v kyslej smotane jemné jedlo a okrem toho sa veľmi rýchlo uvarí. Včera som bola na nákupe a rozmýšľala, čo navarím na večeru narýchlo, pretože so začiatkom školského roka veľmi chýbal čas. Pri vstupe do oddelenia mäsa som narazil na chladené a čerstvé kuracie srdiečka a pečeň a spomenul som si, že raz som skúšal jedlo z týchto produktov. Tiež som sa rozhodol, že sa pokúsim spojiť podnikanie s potešením: rodina je plná a nový článok na blogu.

Ak niekto niekedy skúšal kuraciu pečeň, nebude sa pozerať na hovädzie a bravčové mäso. To je dôležité najmä pre väčšinu detí, ktoré už od malička pečeň v žiadnej forme nezvýhodňujú. Moje deti nemajú radi hovädzia pečeň a jedlo, ktoré dnes navrhujem uvariť, bolo zjedené pre sladkú dušu. A to všetko preto, že kuracia pečeň nemá prakticky žiadnu špecifickú chuť, je taká jemná, že sa doslova topí v ústach a počas varenia vôbec necíti. Okrem toho sa zloženie prakticky nelíši od pečene kravy alebo prasaťa. Napriek tomu, že srdce je silný svalový orgán, kuracie srdce je celkom mäkké a mierne pružné, nie však gumové.

Kuracia pečeň a srdce v kyslej smotane

Vo všeobecnosti je rozhodnuté! Dusené kuracie srdiečka a pečeň uvarím v kyslej smotane a podávam so zeleninou ako prílohu. Nižšie uvidíte fotografie krok za krokom s komentármi. Varila som pre 4 osoby, z toho dve malé deti. Možno budete potrebovať viac originálnych produktov. Na konci receptu vám poviem, ako počítať sacharidy pre človeka s cukrovkou na inzulíne. Potrebujeme teda:

• 500 g kuracích sŕdc
• 500 g kuracia pečeň
• 1 stredná cibuľa Cibuľa
• 3 čl. lyžice so sklíčkom najtučnejšej kyslej smotany akú nájdete (dnes mám kyslú smotanu 30%)
• 2-3 lyžice rafinovaného olivového oleja
• soľ (ja používam himalájsku ružovú)
• niekoľko vavrínových listov
• korenie
• môžete pridať tymián alebo bazalku, ale ja som ich vtedy nemala

Na zeleninovú prílohu(v zátvorkách množstvo sacharidov):

• 300 g čerstvej alebo mrazenej brokolice (15 g sacharidov)
• 100 g póru (5,5 g sacharidov)
• 50 g strednej mrkvy (3,5 g sacharidov)
• 100 g čerstvej alebo mrazenej zelenej fazule (3,5 g sacharidov)
• 20 g masla
• Soľ, korenie podľa chuti

Pečeň a srdce budem piecť na panvici s vysokými stenami a zeleninu vo woku nepriľnavý povlak. Najprv nakrájajte pečeň na viac malé kúsky, a srdiečka jednoducho rozrežte pozdĺžne na polovicu. Predhrejte panvicu s olivový olej a hodiť do pečene a srdca. Potom nakrájané na polovičné krúžky Cibuľa. Viem, že lavór sa dáva na koniec varenia, ale ja ho mám radšej na začiatku, takže chuť bobkový list je plne odhalený. Pár minút pred varením okoreníme a osolíme.

Kým pečienka a srdiečka dajú šťavu, je to asi 10 minút, môžeme rozobrať súkvetia brokolice, ošúpať mrkvu a nakrájať na kocky a polkolieska spolu s pórom, resp. Ak používate mrazené jedlo, jedlo vo vrecúškach je už rozdrvené, takže ho musíte vybrať z mrazničky tesne pred varením a hodiť do horúceho woku nezmrazené.

Prečo som si dal brokolicu? Pretože si myslím, že táto kapusta je najužitočnejšia zo všetkých druhov kapusty a možno jedna z najužitočnejších spomedzi všetkej mletej zeleniny. Jedného dňa vám o tejto zelenine poviem viac, odporúčam vám prihlásiť sa na odber aktualizácií, aby ste to nezmeškali.

No, naše droby sa zohriali a dali šťavu, teraz môžete dať kyslú smotanu, premiešať, aby sa kyslá smotana rovnomerne rozpustila a nechať ju dusiť ďalších 15 minút. Neponáhľajte sa začať variť zeleninová obloha, pretože vo woku sa uvarí veľmi rýchlo. Preto sa môžete 10 minút zaoberať niečím užitočným alebo zbytočným))

Zeleninu musíte začať variť 10 minút pred tým, ako je hlavné jedlo hotové. Myšlienka je podávať zeleninu hneď, ako je hotová, pretože ak sa stále dusí pod pokrievkou a čaká na pečeň a srdce, môže sa jej chuť zhoršiť, a to všetko preto, že trik je v tom, že zelenina je trochu nedovarená. Mali by byť pevné a chuťovo jemne chrumkavé. Myslím si originálnejšia chuť a ukladá sa viac vitamínov.

Nízkosacharidový dezert:

"Cookies" Kokos ""

V správnom čase teda wok zohrejeme na teplotu mierne nadpriemernú, no nie na maximum. Na sporák som dal číslo 7 z 9. Vhodíme maslo a brokolicu, za miešania brokolice necháme maslo rozpustiť. Doslova na 2-3 minúty wok zatvorte pokrievkou a nechajte brokolicu dusiť.

Potom vhodíme zvyšok zeleniny, korenie, soľ a za občasného miešania, aby sme neprihoreli, ešte na 5 minút zatvoríme vekom. Medzi mixovaním zeleniny poukladáme pripravované srdiečka a pečeň bylinky, korenie a soľ a pod pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.

Kontrolujeme pripravenosť na zub. Zelenina by nemala byť surová, ale ani varená. V ideálnom prípade by brokolica nemala stratiť svoju krásnu zelenú farbu, ale naopak sa ešte viac rozžiariť. Ak brokolica zbledne, znamená to, že ste ju prevarili. Osolíme a okoreníme, ak nie dosť, a necháme pár minút na sporáku, ak je zelenina vlhká. Varenie zeleniny mi trvá maximálne 10 minút.

Ako spočítať sacharidy na tanieri?

Chcem pripomenúť, že zelenina po tepelné spracovanie zvýšiť ich Glykemický index, a preto ich treba brať do úvahy pri výpočte dávky inzulínu na jedlo. Hneď na začiatku článku som naznačil, koľko prijímam a koľko sacharidov obsahujú. Pred varením je potrebné odvážiť prázdnu panvicu wok a túto hodnotu si zapísať. Potom varte, ako je uvedené vyššie. Počas procesu varenia musíte vypočítať, koľko sacharidov máte, a všetko zhrnúť.

Tak zistíte, koľko XE alebo sacharidov v celkovej dávke. Keď je zelenina hotová, musíte okamžite odvážiť panvicu spolu so všetkým obsahom a od výsledného množstva odpočítať hmotnosť prázdnej panvice. Takto získate celkovú hmotnosť hotové jedlo, v ktorej už poznáte množstvo sacharidov.

celková hmotnosť zeleniny - toľko gramov sacharidov alebo XE

hmotnosť zeleniny na tanieri - X g sacharidov alebo XE

To, čo nasleduje, je jednoduchá matematika. Teraz viete, koľko sacharidov získate zo zeleniny. Niekedy zanedbávame výpočty, pretože si myslíme, že je málo sacharidov. V skutočnosti však nedostávame očakávané cukry, pretože tieto malé množstvá uhľohydrátov zohrávajú úlohu pri zvyšovaní hladiny glukózy v krvi.

Ak neviete, ako vypočítať dávku inzulínu na jedlo, prečítajte si článok "Ako si vybrať dávku krátkeho inzulínu?".

Podávajte obe jedlá čerstvo uvarené a horúce. Ak uvaríte vopred a potom prihrejete, bude to úplne iné. Pred podávaním posypte nadrobno nasekanými bylinkami a vychutnajte si!

S teplom a starostlivosťou, endokrinológ Dilyara Lebedeva

saxarvnorme.ru

Kuracia pečeň so srdiečkami v kyslej smotanovej omáčke

Veľmi chutné a výdatné jedlo s jednoduché ingrediencie! Pre mňa je to ako záchranca, keď potrebujete rýchlo pripraviť večeru, navyše môj manžel to jednoducho miluje! Odporúčam podávať s akýmikoľvek cestovinami, chutia najlepšie! Alebo so zemiakovou kašou), kým sa uvaria cestoviny, budete mať čas na varenie lahodný doplnok k nim!

Ingrediencie na kuraciu pečeň so srdiečkami v kyslej smotanovej omáčke

• 300 g kuracia pečeň
• 200-300 g kuracieho srdca
• 2 veľké cibule
• 200 g kyslej smotany (15-20%)
• Soľ, korenie, sušený majorán alebo bazalka
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ako variť kuraciu pečeň so srdiečkami v kyslej smotane, krok za krokom recept s fotografiou

Pri absencii kuracích sŕdc si môžete vziať 0,5 kg kuracieho pečene.

Pečeň narezaná na veľké kusy, odrežte prebytočný tuk zo srdiečok. Nalejte do panvice zeleninový olej, počkajte, kým sa zahreje, a potom vložte kuracie droby a dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom 3-4 minúty, niekoľkokrát premiešame, kým sa farba nezmení.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

K pečeni so srdiečkami pridáme cibuľu, premiešame a dusíme s pootvorenou pokrievkou ďalších 10 minút, opäť niekoľkokrát premiešame. Cibuľa bude priehľadná a mäkká. Z pečene nebude takmer žiadna šťava.

Pridajte kyslú smotanu a sušené bylinky, soľ a korenie a dobre premiešajte! Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 3-5 minút. Omáčka sa môže na prvý pohľad zdať riedka, ale chladnutím trochu zhustne.

Podávame ako prílohu, podľa potreby posypané čerstvou petržlenovou vňaťou! Takto pripravená pečeň bude veľmi jemná, voňavá a vôbec nie suchá. Dobrú chuť!

kamelenta.ru

Vyprážaná kuracia pečeň so srdiečkami

U mužov je kombinácia týchto produktov jednou z najobľúbenejších. Jedlo nielen vyzerá chutne, ale je aj veľmi chutné a uspokojujúce.

Pečeň má dve hlavné výhody: po prvé, nízke náklady na produkt, ako aj jednoduchosť prípravy a po druhé, pečeň je veľmi užitočná. Časť pečene obsahuje nielen dennú alebo dokonca mesačnú dávku vitamínu, ale je tiež veľmi užitočná pre tehotné ženy a je tiež dobrou prevenciou srdcového infarktu

Bravčové mäso je najjemnejšie a najjemnejšie mäso. Tým bravčové steaky, varené v rúre, sú veľmi šťavnaté. Mäso nie je náročné na varenie.

Kuracie mäso je veľmi červené s vôňou húb a cibule. S týmto receptom môžete experimentovať, keďže pečené kura je ideálne kombinovať nielen so zemiakmi, ale aj s rôznou zeleninou.

Pripravte potrebné ingrediencie.Zapnite multivark na funkciu "Frying" a nalejte rastlinný olej. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu na pásiky. Nalejte mrkvu a cibuľu do misky multivarky, smažte do mäkka (3-4 minúty), občas premiešajte.

Na paradajkách urobte priečne rezy, zalejte ich vriacou vodou, odstráňte šupku. Ošúpané paradajky nakrájané na malé kocky (môžete brúsiť mlynčekom na mäso alebo mixérom) a vložte do misky multivarky s cibuľou a mrkvou.

Papriku umyte, odstráňte semená a stopku. Papriku nakrájame na kocky alebo pásiky a dáme do misky.

Pridajte soľ podľa chuti, čiernu mleté ​​čierne korenie a rozložte bobkové listy, nalejte vodu, prepnite multivark na funkciu "Hasenie".

Kuracie srdcia dôkladne umyte, zbavte ich krvných zrazenín v komorách a vložte ich do misky multivarkára.

Zatvorte veko multivarky a varte 30 minút.

Kuraciu pečeň očistite od filmov a dôkladne opláchnite. Po 30 minútach vložte pečeň do misky multivarky.

Zatvorte veko multivarky a pokračujte v dusení kuracieho srdca a pečene ďalších 15 minút.

Kuracie srdcia s pečeňou spolu so zeleninou z misky multivarkára položte na misku a podávajte teplé.

Jemná pečeň so šťavnatou a veľmi lahodné srdcia Dobre sa kombinuje s mnohými prílohami.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

Skúsení kuchári vedia, že varenie kuracích drobov, najmä sŕdc, je veľmi jednoduché. Ich mäso je celkom jemné. Nie je teda potrebné dlhé varenie a dusenie. Na rozdiel od kuracích komôr srdce nepotrebujú predbežné čistenie. Tieto vedľajšie produkty sú pomerne malé. To znamená, že môžu byť varené celé.

Kuracie srdiečka v kvetináčoch

Ingrediencie:

400 g vychladených kuracích sŕdc
2 cibule
150 ml kyslej smotany
korenie a soľ voliteľné

Ako variť kuracie srdce v hrncoch:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zmiešame ho s umytými drobmi a dochutíme kyslou smotanou.

Všetko podľa chuti osolíme a vložíme do vopred pripravených hrncov. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny a ošetrujte svoju rodinu.

pokrmy z drobov - osvedčené recepty. Pozri si video!

Jemná paštéta z kuracej pečene

Ingrediencie:

300 g pečene
jablko
žiarovka
200 g masla
soľ, cukor a korenie podľa chuti

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a veľmi jemne nakrájame. Umytú kuraciu pečeň a ošúpané jablko nakrájame na plátky, premiešame a opečieme na masle.

Ak chcete, môžete na miernom ohni uvariť ďalšie droby spolu s cibuľou bohatá chuť paštéta.

Ak používate kuracie komory, pred použitím ich veľmi dôkladne opláchnite a povarte ich aspoň hodinu.


Potom zostáva len niekoľkokrát preskočiť vyprážanú pečeň s jablkom a varenými drobmi cez mlynček na mäso.

Zahrejte a šľahajte maslo. Potom ju vložte do výslednej paštéty, premiešajte a počkajte, kým hmota nevychladne.

Kuracie droby s kari omáčkou

Na tieto účely sú vhodné srdcia alebo pečeň.

Ingrediencie:

800-1000 g kuracie droby
2 malé cibule
pohár kyslej smotany
2 lyžičky zemiakový škrob
pol pohára ťažký krém
čierne korenie
soľ podľa chuti
200 ml rastlinného oleja.

Ako variť kuracie droby s kari:

Pečeň alebo kuracie srdce (môžete použiť oboje), opláchnite studená voda a nakrájame na malé kúsky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Potom vezmite dostatočne veľkú panvicu a zohrejte v nej olej.

Pečeň so srdiečkami a cibuľou smažte 2-3 minúty. Urobte veľký oheň. Prilejeme štipku kari, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme.

Vložte škrob do samostatného hrnca a naplňte ho studenou vodou. Dôkladne premiešame. Do zmesi pridajte smotanu a zohrejte na miernom ohni.

Nezabudnite neustále miešať, inak sa môže škrob pripáliť. Po 10 minútach dáme kyslú smotanu do hrnca a všetko znova premiešame.

Pokračujte v zahrievaní ďalších 7-8 minút, ale omáčku nepriveďte do varu. Výslednú omáčku nalejte do panvice na droby.

Korenie, soľ a varte ďalších 15 minút so zatvoreným vekom.

TO Moč mäso je považované nielen za chutné, ale užitočný produkt. Ale nie menej chutné zdravé jedlá možno pripraviť aj z kuracie droby a to pečeň a srdce. Z hľadiska nutričnej hodnoty nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäso, navyše kuracia pečeň obsahuje veľa železa a srdce je bohaté na bielkoviny a vitamíny. Preto sú tieto produkty nevyhnutné nielen pre každodennú stravu, ale aj pre diétne jedlo. Okrem toho sú tieto produkty veľmi rýchlo pripravené. Musíte si len pamätať, že kuracie droby sú najužitočnejšie, keď sú chladené.

P Pečienka so srdiečkami pripravená podľa tohto receptu sa hodí ku každej prílohe, nech je zemiaková kaša, ryža alebo cestoviny. IN tento recept ako príloha sa používa pohánka, ale môžete použiť akúkoľvek inú.

Kroky varenia:

5) Keď mrkva začne červenať, všetko osolíme, okoreníme, podlejeme vodou tak, aby ledva pokrývala pečeň a srdiečka a dusíme asi 15 minút. Ak máte radi viac hustá omáčka, potom do nej môžete pridať lyžičku múky.