Džemová roláda - jednoduchá, úhľadná, krásna! Recepty na sušienky, posýpky, droždie s džemom. Sušienky s džemom: ako variť

Jednoduché, rýchle, chutné a lacné pečivo- sušienková roláda s džemom. Dezert prinesie väčší úžitok ako sladkosti z obchodu. Krok za krokom recept s fotografiami. Video recept.

Na pultoch cukrární vyzerajú torty, muffiny, rožky veľmi lákavo... Výrobky z obchodu sú veľmi chutné, no oveľa lepšie sú vlastnoručne pripravené domáce výrobky. Ak máte džem, džem alebo inú konzervu, tak si upečte sušienkovú rolku s džemom. Tento dezert pochádza z detstva, takže pre mnohých zostáva obľúbený. Je rýchly a jednoduchý na prípravu, vďaka čomu si ho obľúbia všetky gazdinky. Svetlo pečenia, nežný a voňavý, pretože sušienkové cesto mäkké a tenké. Okrem toho je to užitočné, pretože. Má prírodná plnka. Sušienková roláda s džemom sa hodí na každú situáciu. Pripravuje sa vo všedný deň na rodinné popoludňajšie občerstvenie a na slávnostný čajový večierok. A ak je rolka krásne zdobená, môže byť prezentovaná ako darček. Po všetkom domáce pečenie, varené s láskou, vždy sa ukáže ako chutné, pekné a úhľadné.

Aby bola sušienka šťavnatejšia a jemnejšia, naberte náplň mierne tekutú. Ak je džem hustý, koláče vopred namočte sladkým sirupom. Pre chuť môžete pridať škoricu, vanilku alebo citrusovú kôru. Pred podávaním môžeme rolku posypať navrch. práškového cukru alebo kokosové lupienky. Je tiež často posypaný polevou alebo fondánom, ozdobený bobuľami, ovocím a čokoládové lupienky. Namiesto džemu na plnenie môžete použiť puding alebo kyslú smotanu puding, šľahačka, čokoládová pasta a pod. Vzhľadom na jednoduchú technológiu formovania a pečenia sušienkovej rolky môžete zakaždým experimentovať a vytvoriť dezert novým spôsobom!

Obsah kalórií na 100 g - 245 kcal.
Počet porcií - 1 rolka
Čas varenia - 1 hodina 45 minút

Ingrediencie:

Vajcia - 4 ks.
Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
Škoricový prášok - 1 lyžička
Soľ - štipka
Jablkový džem - 200 ml
Cukor - 50 g
Múka - 100 g

Postupná príprava sušienkovej rolky s džemom, recept s fotografiou:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Dbajte na to, aby sa na bielkoviny nedostala ani kvapka žĺtka, inak sa nevyšľahajú do požadovanej konzistencie.

2. K žĺtkom pridáme cukor a šľaháme mixérom, kým nevznikne vzdušná biela hmota citrónovej farby.

3. Do bielkov pridáme štipku soli a čistými suchými šľahačmi vyšľaháme do nadýchaných, vzdušných vrchov a bielej jemnej hmoty.

4. Bielky vložte do žĺtkov a pomaly premiešajte, aby sa neusadili, ale aby sa získala homogénna hmota.

5. Pridáme múku, ktorú preosejeme cez jemné sitko. Obohatí sa o kyslík a získa vzdušnosť, vďaka ktorej bude pečivo jemnejšie.

6. Pridajte prášok na pečenie a cesto vymiesime mixérom do hladka. Spustite ho na pomalú rýchlosť, aby ste nenarušili štruktúru vyšľahaných bielkovín.

7. Plech prikryte pergamenom, ktorý je vymastený maslom alebo zeleninový olej a vylejeme cesto. Rozložte ju v rovnomernej obdĺžnikovej vrstve s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.

8. Pošlite koláč do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 10-15 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky. Mal by ľahko vstúpiť, pričom sa cesto nelepí.

9. Odstráňte horúci koláč z pergamenu a zrolujte. Zabaľte ho pergamenom, prikryte uterákom a nechajte úplne vychladnúť.

10. Potom studený koláč rozvinieme.

11. Ihneď nanesieme jablkový džem a posypeme škoricovým práškom.

12. Zrolujte ho späť do rolky a zafixujte Potravinová fólia. Pošlite do chladničky na 1-1,5 hodiny namočiť. Po uplynutí tejto doby obal zo sušienkovej rolky s džemom vyberte, posypte kakaovým práškom alebo inou posýpkou a podávajte na pitie čaju.

Pozrite si aj videorecept, ako urobiť sušienkovú rolku s džemom.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Často sa stáva, že prakticky nestihnete všetko pripraviť na príchod hostí. Alebo priatelia len zavolajú a sľúbia, že sa čoskoro objavia a správne ingrediencie nie v chladničke. A ďalšia večná otázka - chcem niečo chutné, ale príliš lenivé na to, aby som sa pol dňa motala okolo sporáka.

Vo všetkých takýchto situáciách príde vhod rýchla sušienková roláda s džemom! Jeho príprave strávite len 10 minút, suroviny budú vždy po ruke aj v tej najprázdnejšej chladničke a chuť tohto dezertu poteší starostlivá hostiteľka a hostia to budú milovať.

Autor: tento recept namiesto plnky použijeme ľubovoľný džem, ale môžete fantazírovať! Ak je doma kondenzované mlieko, potom sa v kombinácii s maslom stane vynikajúcim krémom na rolky. V zásade môžete použiť akýkoľvek svoj obľúbený krém, ale len tak, aby nebol veľmi tekutý, pretože inak bude roláda suchá.

Ak máte čas, môžete ho poliať aj polevou, na miernom ohni roztopiť tabuľku tmavej čokolády a posypať orieškami. Vo všeobecnosti je hlavnou vecou cesto okamžité varenie, všetko ostatné je váš vkus a želanie.
Môžete tiež urobiť malé
Takže pripravujeme roládu s džemom.

Ingrediencie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 0,5 šálky;
- múka - 1 šálka;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- sóda, hasené octom- 1 lyžička.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Recept na džem roll je veľmi jednoduchý. Rozbite tri vajcia do širokej misy.

Pridajte cukor. Môžete použiť viac alebo menej cukru v rozmedzí 0,75-1,5 šálky. Všetko závisí od preferencií.

Lyžičku jedlej sódy nasypte do polievkovej lyžice, naplňte octom až po okraj a pridajte do misky.

Nalejte 2 polievkové lyžice medu.

Pridajte pohár múky. Všetko závisí od veľkosti vajec. Ak sú príliš veľké, možno budete potrebovať viac múky.

Všetko naraz šľaháme mixérom 3 minúty.Cesto je hotové.

Rozšírený pergamenový papier na plech a vylejeme masu.

Pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5 minút. Toto je celkom dosť!
Keď ho dostanete, namažte džemom a rýchlo zrolujte.

rezať rýchla rolka s džemom na kúsky a jesť s radosťou! To je tak rýchlo a bez zvláštny problém môžete sa pripraviť na príchod hostí!

Tiež si všimnite nádherné

Džemová roláda je lahodná domáca pochúťka, ktorá pomôže každej gazdinke. Pripravuje sa rýchlo chuťové vlastnosti nie je nižšia ako mnohé známe dezerty. Pre rolky je lepšie zvoliť džem strednej konzistencie, bez ohľadu na jeho derivát. Džem by sa mal ľahko nanášať, ale nemal by sa roztierať.

Varenie je nielen jednoduché, ale aj rýchle. Suroviny potrebné na pečenie sú vždy v každej domácnosti, takže varenie nie je ťažké.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
múky prémie-150 g;
cukor - 100 g;
džem - 150 g;
práškový cukor alebo škorica.

Dôležité! Aby bola roláda čo najvzdušnejšia a najľahšia, múku treba pred pridaním do cesta preosiať.

varenie:

Vaječný bielok vložíme oddelene do chladničky.
Zmiešajte vaječné žĺtky a cukor v hlbokej miske. Šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí stabilná pena.
Vyberte bielka z chladničky a tiež šľahajte mixérom, kým sa neobjaví hustá pena.
Spojte obe hmoty. Výslednú zmes premiešajte lyžičkou. Presuňte sa zdola nahor.
Postupne pridávame múku. Výsledkom by mala byť homogénna, stredne viskózna hmota bez hrudiek.
Pripravenú panvicu vysteľte maslom vymasteným pergamenovým papierom. Objem nádoby by mal byť zvolený tak, aby vrstva cesta nepresiahla 1 cm Cesto nalejte a vyrovnajte nožom alebo špeciálnou špachtľou.
Pečieme pri 180 stupňoch. Doba pečenia 15-25 minút podľa výkonu rúry. Dôležité je cesto nepresušiť. Koláč by mal byť mierne červený, bez spálených okrajov. Je lepšie skontrolovať pomocou zápalky. Ak na ňom pri prepichovaní koláča nezostane cesto, sušienka je hotová.
kapacita s hotový koláč vybrať z rúry.
Mierne vychladnuté cesto dáme na utierku a natrieme džemom.
Roztočte rolku.

Komu hotové jedlo zachoval svoj tvar a pri podávaní sa nelámal, sušienka s džemom sa zabalí do fólie a vloží do chladničky na 4-6 hodín. Po uplynutí určeného času odstráňte fóliu a podľa potreby ozdobte vrch rolky práškovým cukrom alebo škoricou. Takto pripravený pokrm má dostatočnú mäkkosť a plasticitu, nedrobí sa a ľahko sa krája.

Z pieskového cesta

Krehké cesto je rozmarnejšie a vyžaduje určitú expozíciu. Aby sa rolka drobila, ale nerozpadla, musíte dodržať dočasné proporcie.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 300 g;
prášok do pečiva na cesto - 10 g;
džem - 4 lyžice. l;
vajcia - 2 ks;
cukor - 100 g;
maslo - 100 g;
vanilín;

Technológia:

Maslo rozpustíme do mäkka a zmiešame s cukrom.
Pridajte vajcia, prášok do pečiva a vanilku.
Postupne vmiešame múku.
Cesto dobre vymiesime, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20 minút do mrazničky.
Z cesta vyvaľkáme obdĺžnik s hrúbkou asi 1 cm, navrch dáme džem a roládu stočíme.
Vložte pergamen na plech na pečenie, namažte ho maslom.
Varte pri teplote 200 stupňov 20 minút.

Krehké rožky s džemom by mali mierne vychladnúť, potom ich môžeme ozdobiť trochou práškového cukru.

Vrstvený dezert k čaju

Ak nie je čas na zamotanie sa s cestom, ale potrebujete rýchlo a ľahko upiecť rolku, prídu na záchranu hotové polotovary. Mnohé šetrné gazdinky určite budú mať mraznička balenie hotového lístkového cesta. Potom, aby potešili domácnosť chutná pochúťka zaberie to dosť času.

Ingrediencie:

lístkové cesto - balenie (500 g);
džem, koľko zaberie;
citrónová kôra;
vajcia - 1 ks.

varenie:

Zmrazené cesto necháme rozmraziť a získame požadovanú konzistenciu.
Pracovnú plochu stola posypte múkou a vyvaľkajte tenkú vrstvu cesta.
Potrieme džemom, navrch potrasieme citrusovou kôrou.
Roládu stočíme a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby získala červenkastú farbu.
Udržujte asi hodinu a až potom začnite piecť.

Roládu pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 25-30 minút. Na plech určite položte pergamen. Hotové pečivo ochladiť trochu.

Ako upiecť droždie

Kváskové cesto je mäkké, vzdušné a voňavá kôrka. V takom dezerte môžete zvýšiť množstvo náplne, čo bude bohatšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

mlieko - 1 sklo;
cukor - 100 g;
maslo- 100 g;
vajcia - 2 ks;
suché droždie - 1 polievková lyžica. l.;
pšeničná múka - 0,5 kg;
trochu soli;
jablkový džem - 1,5 šálky;
škorica.

varenie:

Mlieko trochu zahrejte, rozrieďte v ňom droždie, kým sa úplne nerozpustí. Počkajte 15 minút.
Pomocou mixéra priveďte cukor s vajíčkami do hustej konzistencie.
Zmiešajte droždie s mliekom, zmesou vaječného cukru, soľou a teplým ghee v jednej veľkej miske.
Pridajte múku za stáleho miesenia cesta. Výsledkom je hmota, ktorá sa nelepí na ruky.
Stojte 40 minút, predtým zakryte potravinovou fóliou.
Cesto rozdelíme na 2 časti. Z každého vyvaľkáme vrstvy, potrieme džemom a stočíme rolky.
Hotové rolky polejeme rozšľahaným vajíčkom a necháme hodinu odstáť.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Po 40 minútach bude muffin hotový. Teplota 180 stupňov.

Pred použitím posypte škoricou.

Sladká pochúťka s džemom

Pridaním minerálnej vody do cesta môžete získať neuveriteľne jemné kysnuté cesto. Ľahko z neho pripravíte voňavé pečivo na večeru.

Ingrediencie:

múka - 500 g;
čerstvé mlieko - 1 pohár;
minerálna voda - 1 pohár;
lyžica suchého droždia;
cukor - pol pohára;
maslo - 100 g;
vajcia;
soľ;
džem.

Technológia:

Do teplého mlieka s minerálkou nalejte droždie.
Pridáme olej, soľ, múku.
Cesto dôkladne premiesime a necháme 2 hodiny teplé.
Od hotové cesto tvarujte gule rovnakej veľkosti. Každú guľku vyvaľkáme, namastíme džemom, zakrútime.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom.
Vložte výrobky, namažte vrch rozšľahaným vajíčkom.
Teplota pečenia 180 stupňov, čas 30-35 minút.

Počas prípravy náplne môžete pridať hrozienka. To dodá pokrmu sviežu chuť.

S príchuťou čokolády

Chuť na sladké tento muffin určite ocenia. Roláda s marmeládou a príchuťou čokolády vám poskytne nezabudnuteľný pôžitok. Varenie nie je o nič náročnejšie ako v klasickej sušienkovej verzii.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
múka - 150 g;
cukor - 100 g;
džem - 150 g;
kakao - 3 lyžice. l.;
čokoládová tyčinka - 1 tyčinka.

Ako variť:

Cukor a vajcia vymiešame mixérom.
Cesto vymiešame, pridáme múku a kakao.
Vymiesené cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, položte na plech s pergamenom.
Varte 20 minút pri 180 stupňoch.
Koláč trochu ochlaďte, navrch položte džem. Na hrubé strúhadlo nastrúhajte čokoládovú tyčinku a 2/3 výsledných lupienkov potraste na vrch džemu. Roládu zatočte a posypte zvyšnou čokoládou.

Hotovú teplú rolku zabaľte do fólie a vložte do chladničky. Pečivo bude možné podávať na stôl za 2-3 hodiny.
Akékoľvek jedlo je možné diverzifikovať pridaním sušeného ovocia, maku, korenia.

sušienka rolka s džemom je nielen chutné, ale aj zdravý koláč, keďže má taký prirodzený jablková náplň. Chutné a voňavé pečivo vždy poteší hostí a rodinu. Sušienková roláda s džemom sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a jej vôňa pochádza z nášho detstva, keď moja stará mama sama varila lekvár, miesila cesto, piekla koláče či rožky a vôňou tohto pečiva sa rozvoniaval celý dom.

Ingrediencie

Múka - 110 g
Cukor - 80 g
Vajcia - 4 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Jablkový džem - 200 g
Maslo - 20 g
Práškový cukor - podľa chuti

Informácie

sladké pečivo
Porcie - 5
Doba varenia - 30 min

Sušienky s džemom: ako variť

Pripravíme si suroviny. Múku dvakrát preosejte cez sito. Po nasýtení kyslíkom múka spôsobí, že cesto bude pružnejšie a mäkšie. Maslo sa uchováva pri izbová teplota 1,5-2 hodiny, kým sa roztopí. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Je vhodné použiť sklenené alebo kovové misky. Neodporúča sa používať smaltované nádoby, pretože smaltované úlomky sa môžu dostať do jedla.

Vajcia šľahajte mixérom a šľahačom 5-7 minút, kým sa objem nezvýši. Za stáleho šľahania postupne tenkým pramienkom pridávajte cukor. Zmes vajec a cukru by mala aspoň zdvojnásobiť svoj objem.

Mäkké maslo vyšľaháme zvlášť metličkou a pridáme k vaječnej zmesi. Šľaháme do hladka. Rýchlo vyšľaháme, aby si maslo zachovalo krémovú textúru.

Postupne pridávame múku. Jemne šľahajte, kým jednotná konzistencia aby tam neboli hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Na široký plech položte papier na pečenie. Naneste tenkú vrstvu papiera slnečnicový olej. Cesto jemne rovnomerne vylejeme na plech.

Rúru si predhrejeme na 15 minút pri teplote 200 stupňov. Robíme to tak, aby výrobok z cesta mohol narásť a byť veľkolepý. Cesto pošleme do rúry a pečieme asi 15-25 minút.

Sušienku vyberieme a rýchlo, kým je horúca, z nej urobíme rolku s pergamenom vo vnútri. Opatrne zabaľte, aby sa cesto neroztrhlo. Pre uľahčenie rolovania cesta ho môžete pokvapkať trochou vody.

Jablkový džem, ak obsahuje veľké kusy ovocie, pyré alebo rozdrviť vidličkou. Podľa chuti pridajte cukor alebo med. Rolku rozložíme, odstránime pergamen a jeho povrch namažeme tenkou vrstvou jablkového džemu. Džem môžeme posypať škoricou alebo vanilkou. Takže roláda bude ešte chutnejšia a aromatickejšia.

Teraz obrobok rolujeme valčekom a zľahka ho stlačíme rukami. Necháme 10 minút postáť.

Ostrým nožom nakrájajte na kúsky po 3 cm. Hotovú sušienkovú rolku potrieme jablkový džem do dezertnej misy a podávame.

Sušienková roláda s džemom - dezert vhodný pre každú situáciu. Dá sa pripraviť ako v jednoduchý pracovný deň na rodinné popoludňajšie občerstvenie, tak aj na slávnostný čajový večierok alebo dokonca ako darček, pretože toto pečivo vyzerá veľmi pekne a úhľadne.

Ako náplň môžete okrem džemu použiť puding, kyslú smotanu alebo akúkoľvek inú sladkú smotanu, džem, džem, šľahačku atď. Teda berúc do úvahy najjednoduchšia technológia pečením a formovaním sušienkovej rolky môžete experimentovať a vytvoriť tento dezert zakaždým novým spôsobom!

Ingrediencie:

Na test:

vajcia - 4 ks;
múka - 120 g;
cukor - 100 g.

Na plnenie:

džem - asi 300 g.

Na dekoráciu:

práškový cukor - 2-3 lyžice. lyžice.

Sušienková roláda s džemom krok za krokom recept s fotografiou

Ako pripraviť cesto na sušienky

Surové vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky, umiestnené v rôznych nádobách. Nalejte všetok cukor do žĺtkovej hmoty a potom zmes šľahajte mixérom, kým nebude svetlo a objem sa zväčší 3-4 krát.
V inej miske opatrne vyšľaháme bielky, kým sa nezhustnú a nezíska sa svieža biela hmota.
Bielky preložíme do misky so žĺtkami. Miešajte lyžičkou, pohybmi zdola nahor.
Múku preosejeme cez jemné sito a postupne pridávame k vaječnej zmesi, pričom hmotu ďalej miesime.
Dosiahneme viskózne, lesklé cesto bez hrudiek múky.
Cesto sme rozotreli v obdĺžnikovej žiaruvzdornej forme pokrytej pergamenom (v našom príklade bol použitý plech na pečenie s rozmermi 35 x 25 cm). Vrstvu sa snažíme rozložiť rovnomerne, aby celá vrstva sušienok mala rovnakú hrúbku. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 10-20 minút (do sucha). Je dôležité, aby ste sušienku v rúre nepreexponovali, inak bude tvrdá a pri zrolovaní sa zlomí!
Ako vytvoriť sušienkovú rolku s džemom
Rozložte čerstvo upečený koláč na kuchynskú utierku a opatrne odstráňte pergamen. Kým sušienka ešte nestihla vychladnúť, rýchlo ju pomocou utierky zrolujte do pevnej rolky a nechajte vychladnúť.
Potom vrstvu rozložíme a nanesieme vrstvu džemu (alebo akéhokoľvek džemu / džemu a pod.). Ak chcete, môžete pridať aj drvené vlašské orechy alebo akékoľvek čerstvé bobule.
Vrstvu opäť skrútime do pevného kotúča a schováme sa sladká prísada vnútri. Na záver sušienkovú rolku posypeme džemom s práškovým cukrom cez jemné sitko alebo inak poukladáme. Pred ochutnávkou posielame dezert do police chladničky na impregnáciu asi 1-2 hodiny.
Sušienkovú rolku s džemom nakrájame na porcie a podávame s čajom/kávou.