Ako vyrobiť koláče z hotového cesta. Koláče z hotového cesta recept s fotografiou
Zdravím vás priatelia! Dnes vám navrhujem piecť koláče z hotového kysnutého cesta. Hlavná vec je kúpiť si kvalitné cesto, potom budú koláče chutné. Cesto zvyčajne kupujem na trhu, predávame ho na kilogram, ale tentokrát som sa rozhodla vyskúšať toto z obchodu. kysnuté cesto v balíku.
Ingrediencie
- 1 kg. hotové kysnuté cesto (kúpila som mrazené)
- akýkoľvek hustý džem alebo iné polevy podľa vlastného výberu
- 1 vajce
- práškového cukru
- trochu múky
Koláče z hotového kysnutého cesta
Vo všeobecnosti mi viac chutia pirohy z cesta, ktoré predávame na váhu, no nie v každom meste sa dá takéto cesto kúpiť. Preto musíte použiť obchod z balíka. A môžete vidieť, aké koláče sa získavajú z hotového cesta, ktoré kupujem na váhu. Tam ich opečiem na panvici.
Ak používate mrazené cesto, nechajte ho rozmraziť, potom dôkladne premiešajte a nechajte na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Zvyčajne zapnem plynový horák a cesto priložím k nemu, aby rýchlejšie kyslo.
Keď je cesto vhodné, oddelíme z neho malé hrudky a aj tieto hrudky necháme cca 15 minút odležať, aby sa cesto lepšie zmestilo, trochu rozvaľkáme na koláč, ja cesto len rozdrvím. prsty a do stredu každého dáme 1 lyžičku džemu.
Namiesto džemu môžete použiť úplne akúkoľvek náplň, napríklad pečeň so zemiakmi alebo kapustou alebo tvarohom, alebo môžete varené vajcia zmiešané so zelenou cibuľkou. Chutné koláče a so sušeným ovocím skrútené v mlynčeku na mäso.
Jemne pritlačte protiľahlé okraje koláča. Akoby ste tvarovali knedle, ak sa cesto zle lepí, môžete si prsty namočiť do múky, takže by malo všetko držať spolu.
Koláče rozložíme na plech švom nadol, je lepšie plech prikryť pergamenový papier, necháme ďalších 10 minút postáť, aby sa koláče opäť zdvihli, ak je vaša izba chladná, môže byť potrebné, aby koláče postáli dlhšie ako 10 minút.
Koláče v rúre sú tradičné jedlo Ruská kuchyňa, ktorá sa na dedinách stále často varí v peciach. V závislosti od preferencií chuti, jemné, chutné veterné koláče Je možné variť s rôznymi náplňami.
Cesto na koláče v rúre - správne možnosti
Na prípravu koláčov v rúre možno použiť nielen rôzne výplne, ale aj rôzne cesto. Najpopulárnejšie sú dva druhy, ktoré sa líšia časom prípravy.
Kváskové cesto
Koláče z kysnutého cesta sa najčastejšie pečú v rúre, na prípravu ktorých sú potrebné tieto produkty:
- múka - 500 g;
- margarín alebo maslo - 100 g;
- suché / čerstvé droždie - 10/20 g;
- voda / mlieko - 200 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - štipka.
Cesto sa pripravuje podľa štandardnej schémy:
- Droždie, margarín, cukor a štipka soli sa zriedia v hlbokej miske teplou vodou alebo mliekom, potom sa k zmiešaným prísadám po častiach pridá múka.
- Výsledná hmota sa dôkladne premieša.
- Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste dozrieť.
Dôležité! V závislosti od plnky sa do cesta pridáva viac alebo menej cukru.
Kefírové cesto
Skvelá možnosť pre prípady, keď nie je veľa voľného času na čakanie, kým cesto niekoľkokrát vstane. Na miesenie budete potrebovať:
- múka - 500 g;
- slnečnicový olej - 75 ml;
- kefír - 250 ml;
- sóda - ½ lyžičky;
- soľ - štipka.
Pre vzduchové produkty:
- Do nádoby s kefírom sa pridáva sóda.
- Po 5-6 minútach, keď dôjde k reakcii, sa naleje olej, po častiach sa pridá soľ a múka.
- Cesto sa miesi do jednotná konzistencia, ktorý by sa vám nemal lepiť na ruky.
- Po pripravenosti sa hlboké misky s cestom zakryjú a nechajú sa ¼ hodiny dozrieť.
Koláče s kapustou v rúre
Koláče z kysnutého cesta s kapustou sú lahodným jedlom, ktoré môžu rozmaznávať nielen členovia rodiny, ale aj hostia, ktorí sa zišli na slávnostná príležitosť. Na liečbu chutné pečivo budete potrebovať:
- kapusta - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- paradajková pasta - 35 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Takto variť kulinársky výrobok:
- Kváskové cesto sa miesi.
- Kým kysne cesto, pripravuje sa kapustová plnka: nakrájanú cibuľu a nakrájanú kapustu dusíme spolu s paradajkovým pretlakom zriedeným vo veľkom počte vodu a korenie na panvici pod zatvoreným vekom.
- Keď je náplň pripravená, vytvarujú sa koláče a položia sa na plech na pečenie, ktorý bol predtým naolejovaný.
- Koláče sa pečú 40 minút pri teplotný režim pri 180°C.
Poradte! Na získanie zlato-hnedá vrch koláčov treba potrieť melanžou – trochou rozšľahaného vajíčka.
S mäsom
Mäsové koláče sú tradičné ruské jedlo. Preto by sa priaznivci domácej kuchyne mali určite pokúsiť uvariť tento kulinársky produkt, na ktorého vykonanie budete potrebovať:
- kysnuté cesto z 500 g múky;
- mäso (voliteľné) - 500 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- slnečnicový olej - na vymastenie plechu na pečenie;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Aby ste si vychutnali chuť voňavý pokrm národná ruská kuchyňa:
- Pripraví sa kysnuté cesto, nakrája sa cibuľa a uvarí sa mäso.
- Cibuľa sa vypráža do zlatista.
- Varené mäso sa krúti mlynčekom na mäso, potom sa zmieša s cibuľou, osolí a okorení.
- Cesto sa rozvaľká vo forme koláčov, v strede ktorých je umiestnená mäsová náplň.
- Vytvarované koláče sa rozložia na plech so švami nadol a kysnú asi 20 minút.
- Miska sa pečie pri teplote 200 °C asi 20 minút.
So zemiakmi
Placky so zemiakmi v rúre nie sú také mastné a menej kalorické ako tie vyprážané na panvici. Ďalšou výhodou tohto receptu je úspora času: nie je potrebné neustále byť pri sporáku a kontrolovať proces vyprážania. Ak chcete pripraviť jedlo podľa tohto receptu, mali by ste pripraviť:
- kysnuté cesto z 500 g múky;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- maslo - 10 g;
- mlieko - 50 ml;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Na prípravu jednoduchého, ale veľmi chutného pečiva so zemiakovou náplňou:
- Kváskové cesto sa miesi a nechá sa na stole pod uterákom.
- Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky, ktoré uvaríme v osolenej vode.
- Pyré sa pripravuje s mliekom a maslom, osolí sa a okorení.
- Nakrájaná cibuľa sa opraží na panvici do zlatista, potom sa pridá do zemiakovej kaše.
- Vykysnuté cesto sa vymiesi a rozdelí na rovnaké časti, z ktorých vyvaľkáme koláčiky s hrúbkou maximálne 7 mm.
- Po rozložení plnky vytvarujeme koláče a uložíme ich s odstupom 2-3 cm na plech vystlaný pergamenom.
- Výrobky sa pečú do hotového stavu asi pol hodiny pri teplote 180 °C.
S cibuľou a vajíčkom
Cibuľové a vaječné koláče sú spojené s letný čas keď v záhrade môžete získať 100 g zelené cibule. Okrem toho je potrebných 5 vajec, korenie soľ a cesto. Počas 20 minút, kým cesto zmiešané s kefírom prichádza, sa pripravuje náplň:
- Uvarené a na kocky nakrájané vajcia zmiešame s nakrájanou cibuľou.
- Zmes vajec a cibule sa osolí a okorení. potom:
- Plnka sa položí na vyvaľkané koláče cesta.
- Vytvarujeme koláče a poukladáme na plech.
- Pečieme 20-30 minút pri teplote 180 °C.
Poradte! Ak chcete mať občerstvenie s uspokojivejšími koláčmi, mali by ste piecť pečivo podľa tradičný recept s pridaním pohára ryže do sada potravín zo základného receptu.
Pečené koláče s jablkami
Sladké koláče plnené jablkami sú známe už od detstva, keď sa malí neposedníci prebúdzali z vône babkinej mafiny. Na ich prípravu musíte mať:
- cesto;
- cukor - 70 g;
- maslo - 50 g;
- jablká - 3-4 ks;
- škorica - ½ lyžičky.
Cítiť chuť detstva:
- Umyté a osušené jablká nakrájame na kocky.
- Kocky jabĺk sa položia na panvicu s vopred rozpusteným maslom, kde sa dusia 7 minút.
- 1 minútu pred odstavením z ohňa posypte cukrom a škoricou.
- Z cesta sa vyvaľkajú kruhy, v strede ktorých je položená náplň.
- Vyformované koláče sa položia na pripravený plech a zmestia sa na ¼ hodiny.
- Po zväčšení objemu koláčov sa plech na pečenie pošle do rúry na 20 minút pri teplote 200 ° C.
Ako variť s čerešňami?
Ďalší recept na lahodné sladké koláče, na prípravu ktorých stačí pripraviť univerzálne cesto a vyberieme 300 g čerešní.
V procese:
- Kým vymiesené cesto kysne, umyté čerešne sa zbavia kôstok.
- Potom sa z vykysnutého cesta vyvaľkajú koláčiky, na ktoré sa poukladajú čerešne (v priemere 5 kusov) a posypú sa cukrom.
- Dobre utesnené koláče rozložíme na plech so švami nadol a pečieme 30 minút pri 180 °C.
S kuracím mäsom a hubami
Výdatné koláče, ideálne na horúce nápoje a prvé jedlá, je možné pripraviť z nasledujúcich produktov:
- cesto;
- cibuľa - 1 hlava;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- šampiňóny - 200 g;
- mleté kuracie mäso - 600 g;
- soľ, korenie, cukor - podľa chuti.
Pri varení:
- Buď kvasnicové cesto alebo kefír sa miesi, potom sa prikryje uterákom a nechá sa na teplom mieste.
- Nakrájanú cibuľu a huby opražíme spolu s mletým mäsom na rastlinnom oleji, osolíme a okoreníme.
- Z cesta, vyvaľkaného na hrúbku 5 mm, sa pohárom vykrajujú kruhy, do stredu ktorých je položená náplň.
- Vyformované koláče sa rozložia na plech na pečenie a zmestia sa asi ¼ hodiny.
- Pečieme asi pol hodiny pri teplote 180°C.
Pečeňové koláče
Recept na koláče s náplň pečene, ktorého korene siahajú do sovietskej minulosti, pri prevedení v rúre vám umožní získať výdatné, voňavé a veľmi výživné jedlo. Na ponorenie sa do minulosti stačí mať po ruke:
- kvasnicové cesto;
- pečeň - 200 g;
- srdce - 200 g;
- svetlo - 200 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Koláče sa pripravujú takto:
- Droby sa dobre umyjú a uvaria v slanej vode.
- Nakrájanú cibuľu opražíme na miernom ohni 10 minút v hrnci, kde vložíme droby zakrútené na mäsovom mlynčeku a malé množstvo vývaru pre šťavnatosť pečene.
- Plnka sa osolí a okorení.
- Z vyvaľkaného cesta sa vykrajujú kruhy, do stredu ktorých je položená pečeň.
- Vyformované koláče na plechu na pečenie sa posielajú do pece, kde sa pečú 20 minút pri teplote 190 ° C.
S pečeňou
Pre ľudí, ktorým záleží na vyváženom a správnej výživy, koláčiky sa stanú skvelý doplnok. Koniec koncov, pečeň je veľmi bohatá na železo a iné živiny. Na varenie môžete použiť základný recept, nahradenie 800 g rôznych drobov jednou pečeňou.
Dôležité! Pri príprave pečiva sa používa nielen hovädzia, ale aj kuracia pečeň, ktorá má jemnejšiu štruktúru.
Teda veterné koláče, ktoré sú vzdušné, výživné a nízkokalorické, sú univerzálny riad, ktorý sa hodí k prvému jedlu a môže pôsobiť ako dezert.
Koláčiky s cesnakom z rýchleho kysnutého cesta.
(je tam fotka z sprievodca krok za krokom trieda)
Toto cesto je ako záchranca. Z nej môžete variť koláče, vyprážané koláče, pizzu, šišky.
Na test budete potrebovať: múku - 1 kg, suché droždie (Saf-moment) - 11 g, cukor - 4 lyžičky, soľ -1,5 lyžičky, rastlinný olej - 100 g, vodu - 2,5 šálky (250 g).
Na koláče: dva zväzky petržlenovej vňate, cesnak, soľ.
Vezmeme pol pohára (250 g) teplej (36 stupňov) vody, nalejeme tam 4 lyžičky. Sahara.
Za stáleho miešania vylejeme všetky droždie z vrecka do pohára. Pohár odstavíme a pustíme sa do plnky koláčikov.
Potrebujeme zväzok ošúpaného cesnaku.
Prejdeme cez cesnak a premiešame s 1 lyžičkou. s kopou soli.
Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, 2 lyžičky. varené studená voda a 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Všetko dobre premiešame.
Do misy preosejeme 1 kg múky.
Do pohára s droždím nalejte teplú vodu, kým nie je pohár plný.
Nalejte do múky, znova nalejte plný pohár teplej vody a nalejte do cesta, pošlite tam pol pohára rastlinného oleja a pridajte doň teplú vodu, kým nebude plná. Celkovo sme dostali 3 poháre a 250 g tekutiny. Teraz pridajte kopcovitú lyžičku soli a dobre premiešajte.
Cesto bude mäkké a priľnavé na ruky.
Cesto prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút odpočívať vo väčšej miske s teplou vodou.
Po pol hodine je cesto hotové. Teraz je potrebné všetko urobiť rýchlo. Nalejte na stôl trochu rastlinného oleja, dobre si namažte ruky rastlinným olejom a z cesta vytvorte koloboky veľkosti päste.
Rukou čo najviac sploštíme buchtu cesta a hneď na panvicu zalejeme 2-3 polievkovými lyžicami. lyžice rastlinného oleja.
O minútu začne cesto bublať a červenať sa, otočte ho, akonáhle zhnedne, dajte ho na tanier.
Horné 2 lyžičky. cesnakovou zmesou potrieme štetcom rovnomerne celý koláč.
Všetko je pripravené!
Milujem takéto koláčiky s borščom, milujem ich len tak so sladkým čajom.
| 0 | 0 | 0 |
Slávne rudy pečeňové koláče cesto
Ingrediencie na náplň:
- 1,5 kg pečene
- 500 g cibule
- soľ
- Mleté čierne korenie
Na test:
- 2,5 litra vody
- 3 kg múky
- 100 g droždia (ak používate sušené droždie, potom 2 malé balenia)
- 100 g cukru
- 1 vrchovatá polievková lyžica soli
Na hlboké vyprážanie a mazanie rúk:
- 2-2,5 litra rastlinného oleja
Ingrediencie sú uvedené na 60 koláčov, pomery môžete znížiť.
Berieme kuraciu pečeň v rovnakých pomeroch: libru srdca, žalúdka a pečene. Pomelieme na mäsovom mlynčeku s veľkým roštom. Potom mleté mäso dusíme 20-25 minút v hlbokej panvici, kým nezmäkne.
Soľ korenie. Potom v horúce mleté mäso pridajte pol kila cibule pomletej na mäsovom mlynčeku. Cibuľu s mletým mäsom netreba dusiť. Toto dáva zmysel. Cibuľu stačí rýchlo zamiešať s horúcim mletým mäsom a plnku nechať vychladnúť.
Koláčové cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. V teplej vode rozpustite droždie a cukor. Nechajte stáť 10 minút, potom pridajte soľ, všetku múku, dobre premiešajte. Po 45 minútach je cesto hotové. Cesto je však lepšie znova premiešať, 20 minút po miesení.
Ukázalo sa, že cesto je veľmi tekuté, trochu hustejšie ako kysnuté cesto.
A potom začína tá najťažšia časť. Pretože vyrezávanie takýchto koláčov pri nedostatku zručností nie je ľahká úloha. Najdôležitejšie je nebáť sa cesto zabaliť, častejšie si umývať ruky a utierať ich dosucha, než ich znova natrieme olejom.
Najprv musíte rozohriať olej na vyprážanie. Veľa oleja. Najlepšie zo všetkého - priamo na panvici.
Potom stôl dobre naolejujte. Olej môžete naliať do misky - bude vhodné namazať si ruky. A ešte pohodlnejšie - okamžite položte misku vedľa studená voda- umývať si ruky.
Do oleja si doslova namáčame dlane a potom odštipujeme kúsky cesta.
Potom si znova (!) Umyť ruky, utrieť dosucha. Opäť namažte olejom.
Kus cesta rozvaľkáme na dlani, sploštíme na koláč.
Plnku rozotrieme lyžicou a trochu ju rozložíme po dĺžke koláča.
Potom cesto jednoducho zrolujte z jedného konca.
Výsledný koláč sa rýchlo zníži na hlboký tuk.
Znova navlhčite ruky olejom a postup zopakujte. Musíte rýchlo pripraviť koláče.
Najúžasnejšia vec na týchto koláčoch je, že sa pri hlbokom vyprážaní obrátia, len čo je jedna strana vyprážaná. A cesto má niekedy veľmi vtipné tvary.
Smažte koláče, kým sa neuvaria, až kým nebudú mať jednotnú červenú farbu.
Voňavé koláče
1 hodina 40 minút (vašich 20 minút)
Alion4ik 09.01.10
Chutné domáce sladkosti kvasnicové koláče s jablkami, hrozienkami a škoricou, ktorej vôni nikto neodolá!
Produkty
Na test:
Pšeničná múka - 3 šálky
Teplé mlieko - 1 šálka
Maslo - 150 g
Droždie - 1 vrecúško (11 g)
Cukor - 1 lyžička
Vajcia (na mazanie) - 1 ks.
Na plnenie:
Jablká (stredné) - 4 ks.
Hrozienka - 1-2 lyžice. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Škorica - podľa chuti
Fotorecept krok za krokom Ochutené koláče
Do pol pohára teplého mlieka nasypeme 1 balíček droždia, pridáme lyžičku cukru, necháme 20 minút postáť.Potom mlieko nalejeme do misky, pridáme ešte pol pohára teplého mlieka, 3 hrnčeky múky a zmäknuté maslo(nie roztavený!). Cesto na koláče miesime rukami, kým sa nestane homogénnym, elastickým a už sa nelepí na ruky. Dajte na pokojné miesto na hodinu.
Medzitým si pripravíme plnku do koláčov: jablká nakrájame nadrobno, preložíme na hlboký tanier, posypeme cukrom a škoricou.
K jablkám pridáme hrozienka, všetko lyžicou premiešame (mimochodom, ak ostane plnka, môžeme podávať ako dezert s jogurtom :)).
O hodinu neskôr už cesto na koláče vykyslo. Rozvaľkáme na rovnaké malé hrudky (asi 22 ks) tak, aby nám vznikli rovnaké pirohy.
Vytváranie koláčov - nerobte vrstvu cesta príliš tenkú, ale nemala by byť príliš hrubá. Do stredu dajte lyžicu plnky a zaštipujte. Je dôležité, aby boli pirohy dobre "zlepené", aby plnka, ktorá dala šťavu, nevytiekla!
Pirohy rozložíme na plech a dobre vymastíme zmesou žĺtka a bielka.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov na 35-40 minút (treba sledovať, aby neprihoreli, ale len zhnedli!).
Červené voňavé koláče preložíme na tanier, prikryjeme uterákom a necháme mierne vychladnúť. Pripravte sa na to, že domáce sa budú snažiť strhnúť koláč ešte horúce, sú bolestne voňavé!
| 0 | 0 | 0 |
Patties by babkin recept priamo z dediny (kysnuté cesto)
Budete potrebovať:
♦2 st. l. Sahara
♦1 st. teplá voda alebo mlieko
♦50 g pevného droždia alebo 1 sáčok suchého
♦1 lyžička soľ
♦1 vajce + 1 vajce na vymastenie placiek
♦3,5 lyžice múky
♦0,5 lyžice slnečnicového oleja
V teplej vode (mlieku) rozpustíme cukor a pridáme droždie. Rozšľaháme 1 vajce so soľou. Teraz spojte predchádzajúce zmesi, pridajte múku, dobre premiešajte. Nakoniec pridáme olej – cesto poriadne vymiesime! Vložte cesto do vrecka a horúca voda: ak ste použili tuhé živé droždie, cesto vykysne asi za 15-20 minút a ak je suché, budete musieť počkať hodinu a pol. V tejto dobe pripravte náplň podľa svojej chuti. Na obrázku sú koláče s jablkami. Nastrúhala som jablká a pridala som 1,5 polievkovej lyžice. l. škrob (môžete múku) a niekoľko lyžíc cukru. Plnka sa ukázala ako 2 litre a koláče - asi 30. Tenko rozvaľkám, ale nepreháňajte to, pretože koláče môžu prasknúť a náplň bude tiecť. Plech na pečenie vymastíme olejom, vyložíme polotovarmi a navrchu prikryjeme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v rúre pri 190 C 40 minút.Príjemný čaj!
vyprážané koláče z cesta soľanky
Vynikajúce cesto, jednoduché na prípravu, chutné s akýmikoľvek plnkami, aj sladkými.
Cesto na 25 koláčov (veľkosť vhodná na hryzenie!):
300 ml akejkoľvek soľanky!,
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžica cukru
1 lyžička vrchná sóda,
600 g preosiatej múky.
Vznikne jemné hladké cesto, ale jemnejšie ako knedle.
Cesto sa miesi veľmi rýchlo a nevyžaduje čas na kysnutie, takže náplň musí byť pripravená vopred.
Moje obľúbené zálievky:
Biela kapusta vyprážaná v malom množstve slnečnicového oleja,
2 varené vajcia
zelená cibuľa a kôpor,
Soľ a korenie podľa chuti.
Nepoužívam valček, len cesto narežem správne množstvo kúsky a pomiesiť v múke a potom sploštiť dlaňou.
Vyprážané koláče z cesta v slanom náleve
Ale nebudem vás učiť, ako vyrábať koláče a smažiť ich ...
Môžete si vziať akúkoľvek soľanku, dokonca aj marinádu .. Po upečení z paradajkový nálev s dužinou červených paradajok sa cesto ukázalo ružové - chladné a veľmi chutné.
| 0 | 0 | 0 |
Koláče plnené kuracia pečeň a zemiaky.
Chcem vám ponúknuť veľmi jednoduché a chutné kysnuté cesto na vyprážané koláče s rôznymi náplňami:
V litri osolenej vody uvaríme 4 stredné zemiaky. Keď sú zemiaky hotové, vypustite vodu oddelene do nejakej nádoby. Zemiaky pretlačíme a pridáme 0,5 litra vody (v ktorej sa varilo). K dispozícii je tiež 1 lyžička suchého droždia, 2 lyžice rastlinného oleja a pol lyžičky soli. Múku, koľko sa dá, aby sa cesto silno nezanášalo. Odložíme na teplé miesto na cca 2-3 hodiny, všetko závisí od kvásku. Koláče nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji. Plnka podľa chuti. Ak chcete sladké cesto, pridajte cukor.
| 0 | 0 | 0 |
Cesto:
250 g tvarohu
200 g múky + 50 g na vykrajovanie cesta (možno budete potrebovať trochu viac múky do cesta, ale koľkokrát som varila, mne to trvá len 200 gramov. Do tohto cesta je lepšie nepridávať trochu múky. Ak pridáte príliš veľa múky, cesto bude tuhé.)
2 vajcia
1 lyžička soľ
2 lyžičky Sahara
1/2 lyžičky sóda
rastlinný olej na vyprážanie koláčov
Plnenie:
300 g mletého kuracieho mäsa
80 gr strúhaný hrubé strúhadlo syr "Gouda" (nie je nevyhnutný, môžete ho nahradiť iným)
2 lyžice strúhaného parmezánu
20 gr masla
4 lyžice jemne nasekaných zelených
1 strúčik cesnaku
0,5 lyžičky mletá muškátový oriešok
mlynček "zmes papriky"
soľ podľa chuti
1. Na začiatok si pripravíme plnku.
Na panvici rozpustíme maslo, do masla pridáme nadrobno nasekaný strúčik cesnaku.
2. Mleté mäso smažte na oleji s cesnakom 5 minút za stáleho miešania (lepšie je to urobiť vidličkou, jemne premiešať a miesiť mleté mäso, potom sa zmení na malé zrnká.)
3.Pridáme papriku(mlynkár),muškátový oriešok,trochu osolíme.Vypneme plyn.Pridáme zeleň,syry,premiešame.
Cesto:
1. Všetky suroviny na cesto dáme do misy, vymiesime cesto. (Cesto by malo byť mäkké a trochu lepkavé)
Na reznú dosku nasypeme 50 g múky, cesto rozdelíme na rovnaké časti.
2. Vytvarujte guľky, každú vyvaľkajte na pomúčenej doske dostatočne natenko.
Do stredu dáme plnku, okraje pritlačíme a vytvoríme podlhovastý koláč.
(Poláče sa vyprážajú veľmi rýchlo, takže najprv vytvarujem všetky koláče a potom ich vyprážam)
.Pitore opražte v dostatočnom množstve rastlinného oleja, rozložte ich štipkou nadol a hotové uložte na papierové utierky. Dobrú chuť!
*toto cesto NIE JE vhodné na pečenie
* Recept na cesto na koláče s NIE sladkou náplňou
* koláče z tohto cesta sa nemusia robiť s náplňou uvedenou v recepte. Vhodné aj: huby, vajcia, šunka atď.
*Pitore sú chutné aj studené
* koláče skladujte na chladnom mieste tak, že ich vložíte do vrecka alebo prikryjete potravinovou fóliou
| 0 | 0 | 0 |
Vyprážané koláče z detstva
Svetlé cesto, veľkolepé a v dôsledku toho veľmi chutné koláče!
Takže v 0,5 l teplej vody rozpustíme vrecúško suchého droždia (ja som si dala Saf-Moment-11 g, mama používa vždy čerstvé lisované droždie, vtedy potrebujú 30 g), 1 lyžičku soli, 2 lyžice cukru, dolejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, postupne pridajte asi 4 šálky múky (konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako na palacinky), asi takto
Cesto odstavíme, prikryté utierkou, v tomto čase pripravujeme plnku... Dnes chceli moji chlapci pirohy s mäsom a ryžou.. Uvaríme ryžu, orestujeme mleté mäso s cibuľou, všetko spolu premiešame. Práve vyšlo cesto ... Nalejte múku na stôl hrubou vrstvou, položte naše cesto na múku ...
Vyprážané koláče z detstva "Mama"
Celé cesto posypte múkou, bez miesenia, akoby ste cesto obalili múkou zo všetkých strán ...
Vyprážané koláče z detstva "Mama"
Z cesta odštipneme, namáčame do múky a prstami vypracujeme koláč
Vyprážané koláče z detstva "Mama"
Dáme plnku, zaštipujeme, vypražíme ....
Vyprážané koláče z detstva "Mama"
Viem, že je to škodlivé, viem, že je to tučné, atď... Ale je to chutné oooooo:))))) Niekedy sa to dá - všetko je fajn, ak s mierou....a je to ako návrat do detstva s chuť maminých koláčov!
Dobrú chuť všetkým!
| 0 | 0 | 0 |
rýchle koláče - 2 šálky kyslej smotany (alebo kefíru, alebo fermentovaného pečeného mlieka, alebo zrazeného mlieka ...)
- 2 vajcia
- soľ podľa chuti
- trochu cukru
Plnenie:
varenie:
Príprava cesta:
Formujte koláče.
| 0 | 0 | 0 |
Rýchle koláče
Ingrediencie:
- 2 šálky kyslej smotany (alebo kefíru, alebo fermentovaného pečeného mlieka, alebo zrazeného mlieka ...)
- 2 vajcia
- soľ podľa chuti
- trochu cukru
- 1 čajová lyžička hasenej sódy bez vrchnej časti v 1 polievkovej lyžici octu (ak používate kefír alebo jogurt - nehaste)
- múka - koľko cesta zaberie (neryhujte cesto)
Ukazuje sa pôsobivá snímka koláčov. Môžu sa zohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici pokvapkanej olejom a prikryté na miernom ohni.
Plnenie:
Mleté mäso (akékoľvek mäso) prepečené s cibuľou a zmiešané s zemiaková kaša. Pomery sú ľubovoľné.
Na tento test je podľa mňa najlepšou náplňou mäsová kaša s mäsom.
varenie:
Najprv si pripravíme plnku a necháme vychladnúť, lebo. Toto cesto nerado čaká a treba ho uvariť hneď, ako je hotové.
Príprava cesta:
Zmiešajte kyslú smotanu (kefír, ryazhenka ...) s vajíčkami v hrnci alebo hlbokej miske s vidličkou. Sóda uhasiť v pohári.
Pridajte soľ, cukor a hasená sóda. Dobre premiešajte.
Postupne pridávame preosiatu múku a miešame vidličkou. Cesto sa naň trochu prilepí.
Miešame vidličkou a po troškách pridávame múku, kým sa cesto, ktoré zostane mäkké, už nelepí na vidličku.
Cesto jemne rozotrieme na kopec múky na stole.
Rozdeľte nožom na kúsky a vytvorte z nich guľôčky, pričom miesta plátkov cesta ohnite dovnútra.
Rozvaľkajte na hrúbku asi palca.
Formujte koláče.
Smažte v rastlinnom oleji. Cesto nie je vhodné na pečenie v rúre.
Neskúsení muži nerozlišujú takéto koláče od koláčov varených na kysnutom cesta a jednoducho nosia hostesku v náručí.
| 0 | 0 | 0 |
Koláče s dusená kapusta a vajcia.
Ingrediencie:
500 g kysnutého lístkového cesta
400 g kapusty
2 polievkové lyžice rajčinová pasta
2 vajcia
soľ
korenie
rastlinný olej na vyprážanie
Ak chcete, aby kapustová náplň bola veľmi mäkká, takmer nepostrehnuteľná, potom môžete nakrájanú kapustu vopred naplniť vriacou vodou a nechať 5-10 minút. Potom vodu scedíme a opečieme. Ak máte radi mierne chrumkavú kapustu v náplni, nemusíte najskôr naliať vriacu vodu. Spolu je 12 koláčov.
varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno.
Nalejte rastlinný olej do panvice.
Vložte kapustu, smažte 20-30 minút, kým nebude mäkká.
Soľ, korenie, pridajte rajčinová pasta, premiešame, dusíme 5 minút.
Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou, nalejeme na kapustu.
Miešajte, varte niekoľko minút, kým vajcia nestuhnú. Plnka je hotová.
Cesto trochu rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm.
Nakrájame na štvorce cca 8 x 8 cm.Na každý štvorec naukladáme šikmo kôpku plnky.
Zabaľte do formy trojuholníkový koláč, zatlačte na okraj vidličkou.
Ak sa cesto lepí, namočte vidličku do múky.
Prírezy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme približne 30 minút.
Recept od Eleny Kamenskej
| 0 | 0 | 0 |
Ruská kulebyaka
Hotové sladké kysnuté cesto
Možnosti plnenia:
Zemiaky s hubami
- kapusta
Vaječný žĺtok - na mazanie kulebyaki,
maslo - na mazanie hotového výrobku
Varenie
Dáme kysnuté cesto (rovnako ako na cukrárske koláče).
Keď je cesto hotové, vyvaľkáme placku na hrúbku 0,7-1 cm.
Do stredu natrieme plnku (môžete zemiaky s hubami, môžete si dať trochu opraženej kapusty).
Okraje zatvoríme v strede tak, aby bol „pigtail“ navrchu.
Mute kulebyaka potrieme vidličkou rozšľahaným žĺtkom (aby bol červený) a vložíme do rúry na 15-20 minút pri teplote 200-230 stupňov.
| 0 | 0 | 0 |
Koláče z pudingového kysnutého cesta "Vždy úspešné"
Mega užitočný recept: rýchly, chutný - skutočný záchranca pre gazdinky. Viackrát vyskúšaný s rôznymi náplňami - výsledok je vždy vynikajúci..
Vždy pomôžu a VŽDY cvičia!! Cesto je navyše veľmi rýchlo miesené!Cesto vychádza tenké a vzdušné, rýchlo sa uvarí, neobsahuje vajcia, mlieko je nahraditeľné vodou, vo všeobecnosti sa dá recept použiť aj na chudé koláče.
4 vrchovaté poháre múky
1 st. lyžica cukru
1 lyžička soli
1 pohár vriacej vody.
varenie:
Nemyslite si, že vychvaľujem svoj močiar ako pieskomil, ale už mnoho rokov používam iba tento recept na koláče a mnohí si recept vzali - nikto sa nesťažoval!
| 0 | 0 | 0 |
Sladké kvasnicové cesto.
Ľahké, jemné cesto...
Ideálne na akékoľvek pečenie v rúre: rožky, chrumkavé koláče, rožky, žemle, buchty atď. Pečenie z neho sa zdá byť beztiažové ...
Opara:
70 g droždia (lisované)
1 st. voda, teplá
1 polievková lyžica Sahara
Na test:
0,5 l mlieka
175 g sl. maslo (alebo margarín)
1-2 lyžice. cukor (podľa chuti)
3 vajcia
1 lyžička soľ
2 vrecúška (po 10 g) vanilkový cukor
~10 st. múky
Okrem toho:
3-4 lyžice zeleninový olej
Pohár - objem 250 ml
1. Preosiať múku.
Nalejte polovicu do širokej misy.
V strede urobte lievik.
Do vytvorenej priehlbiny rozdrobíme droždie. Nalejte cukor. Zmiešať.
Nalejte do teplej vody. Miešajte. Navrch posypte trochou múky.
Prikryte a nechajte na teplom mieste (bez prievanu), kým cesto nesadne ako „klobúčik“ a nezačne „praskať“ a opadávať.
2. Nalejte polovicu mlieka do hrnca. Pridajte margarín nakrájaný na kúsky.
Za stáleho miešania mierne zahrievame, kým sa margarín neroztopí – v žiadnom prípade neprivádzame do varu!
Odstráňte panvicu z tepla.
Nalejte cukor vanilkový cukor a soľ. Miešame, kým sa cukor nerozpustí – tekutina by mala mať teplotu čerstvého mlieka.
Vajcia rozšľaháme zvlášť a zľahka ich rozšľaháme so zvyškom mlieka. Pridajte do pripravenej mliečnej zmesi. Metličkou vymiešame do hladka.
Vylejeme do misky s hotovým cestom. Všetko premiešame.
3. Pridaním múky vymiesime mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na dlane.
Dôležité:
Pri miesení cesta po troškách pridávame múku. Múku je lepšie pridávať pomocou špeciálneho sitového hrnčeka - vďaka tomu sa múka opäť obohatí o kyslík, ktorý sa rovnomernejšie rozloží v miesenej hmote.
Pri vykonávaní procesu miesenia kysnutého cesta namažte dlane a povrch stola rastlinným olejom.
Vymiesené cesto porazte na stôl: zdvihnite ho a silou ho vyhoďte na dosku (opakujte 30-50 krát). Potom sa cesto stáva jemnejším a hustejším a zdá sa, že je ľahšie. Vytvorte loptu.
4. Namažte priestrannú misku rastlinným olejom. Vložte do nej guľu cesta - pričom jej spodná časť bude naolejovaná. Prevráťte a položte nenamastenou stranou nadol.
Kryt. (Napríklad vrch prikryjem sitom alebo vekom z mikrovlnky a veľkou utierkou).
Dajte na teplé miesto, chránené pred prievanom.
Cesto necháme kysnúť, kým sa jeho objem približne strojnásobí.
Potom vymiesime cesto a začneme tvarovať výrobky.
Keďže počas prípravy prvého pečenia zvyšok cesta opäť „sedí“, je potrebné ho znova miesiť.
Recepty na pečenie z tohto cesta:
Kalach a chrumkanie
http://forum.say7.info/topic6404.html
Koláče - buchty
http://forum.say7.info/topic6406.html
http://forum.say7.info/topic6407.html
Challah - sviatočný chlieb
http://forum.say7.info/topic9753.html
Hala - "kosa"
"Veniec" pre labužníkov
http://forum.say7.info/topic9754.html
Košíček "Mankey"
http://forum.say7.info/topic9755.html
| 0 | 0 | 0 |
Pirohy s hlivou!!!
Ingrediencie:
200 g hliva ustricová,
1 cibuľa
1 zväzok kôpru (zelený),
1 st. l. sezamové semienka,
1 vaječný žĺtok,
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti.
varenie:
Koláče s hlivou ustricovou
Ingrediencie:
200 g hlivy ustricovej,
1 cibuľa
1 zväzok kôpru (zelený),
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
300 g lístkového kysnutého cesta,
1 st. l. sezamové semienka,
1 vaječný žĺtok,
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti.
varenie:
Umyte a osušte huby. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno.
Smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút. Soľ a korenie.
Dáme do misky, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a premiešame.
Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska.
Rozložíme plnku a okraje pritlačíme.
Položte koláče na plech na pečenie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom. Posypeme sezamovými semienkami.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov C 20 minút.
Predložiť hotové koláče na tanieri a podávame.
Belyashi s mäsom Belyashi má veľmi rád dospelých a deti. Neodporúčame ich kupovať na podnosoch, ale varenie doma je skvelý nápad. Je to ľahké a veľmi chutné. Občas si túto pochúťku dajú zjesť aj tí, ktorí si držia postavu.
Popis prípravy:
Belyashi s mäsom - lahodné koláče z kysnutého cesta s mletým mäsom ako náplň, vyprážané do zlatista. Belyashi sú vytvarované do okrúhla, plnka z mletého mäsa je uzavretá v ceste, pričom na jednej strane zostáva v strede pečenia malé "okno".
Ingrediencie:
Hovädzie mäso - 350 gramov (na mleté mäso)
bravčové mäso - 150 gramov (na mleté mäso)
cibuľa - 400 - 500 gramov (na mleté mäso)
soľ, korenie, korenie - 1 podľa chuti (na mleté mäso)
mlieko, kefír - 0,5 litra (na cesto)
kyslá smotana - 2 čl. lyžica (na cesto)
vajce - 1 kus (na cesto)
suché droždie - 5-7 gramov (na cesto)
voda, mlieko - 20-30 gramov (pre chovné kvasnice, zahriatie)
soľ - 1 lyžička (na cesto)
cukor - 2 lyžice. lyžica (na cesto)
Počet porcií na nádobu: 8-10
Recept "Belyashi s mäsom":
1. Nalejte suché droždie s malým množstvom teplej vody alebo mlieka. Nechajte zmes stáť 5-7 minút.
2. Do veľkej misy preosejte múku. Nalejte do tejto misky pripravený kvások a ingrediencie poriadne rozmixujte, v tomto prípade vám veľmi pomôže mixér. Správne cesto bude dosť tekutý. Musíte ho nechať hodinu priamo v miske, aby sa zohrial.
3. Mäso umyjeme, necháme odkvapkať prebytočnej vody. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na niekoľko veľkých kúskov. variť domáce mleté mäso prechodom mäsa a cibule cez mlynček na mäso. Ak chcete byť úžasný jemná náplň, plnku dvakrát prerolujte. Soľ a korenie by ste mali pridať do mletého mäsa bezprostredne pred varením bielkov.
4. Po hodine vykysnuté cesto nešľaháme, nakrájame na 8-10 častí. Na pracovnú plochu posypte hrubú vrstvu múky. Každý jednotlivý kúsok vyvaľkáme v múke a vytvarujeme z neho koláč.
5. Na každý koláč rovnomerne rozložíme mleté mäso. Teraz zatvoríme mleté mäso - to je veľmi dôležitý bod. Ak nechcete skomplikovať svoju úlohu, potom dajte tvar belyash obyčajný koláč ale nechoď príliš ďaleko okrúhly tvar. Ak ste pripravení na výkon, potom je potrebné okraje cesta rovnomerne zdvihnúť, vytvoriť „vrecko“ a voľne ho uzavrieť, pričom zostane tradičná diera. Pozor! Ak veľmi milujete šťavnaté belyashi, nerobte dieru!
6. Hotové bielky necháme 20-30 minút kysnúť. Smažte na strednom ohni v rastlinnom oleji (treba ho naliať na panvicu s výškou najmenej 1 cm) najmenej 7-8 minút z každej strany. Ak ste nechali dieru, na vyprážanie bielkov budete musieť vyliať veľa oleja, pretože ich nemôžete obrátiť! Po 15 minútach sú voňavé a červené bielka hotové. Mali by sa okamžite podávať na stôl - horúce biele sú najchutnejšie.
| 0 | 0 | 0 |
Koláče s kysnutým cestom Choux „vždy úspešné“
Cesto je tenké a vzdušné, rýchlo sa varí, neobsahuje vajcia, mlieko je nahraditeľné vodou, vo všeobecnosti sa dá recept použiť aj na chudé koláče.
Veľmi pohodlné nalačno a s obmedzeným počtom produktov!
Na 50 stredne veľkých koláčov teda potrebujeme:
4 vrchovaté poháre múky
1 st. teplá voda (alebo teplé mlieko, ja vždy používam vodu)
50 g čerstvé droždie alebo 8 gramov instantného
Veľmi dôležitý bod: ak používate suché droždie, potom je to bezpečné
1 st. lyžica cukru
1 lyžička soli
3 čl. lyžice slnečnicového alebo rastlinného oleja
1 pohár vriacej vody.
varenie:
1. V miske rozriedime droždie v 1 pohári teplej vody / mlieka, pridáme 1 ČL soli, 1 ČL cukru, 3 ČL slnečnicového oleja, všetko premiešame.
2. Medzitým sa kanvica ohrieva na sporáku.
3. Do hlbokej misy preosejte (alebo len nasypte) 4 šálky šmýkačkou múky.
4. Obsah prvej misky vysypeme do múky, rýchlo premiešame a potom zalejeme 1 hrnčekom vriacej vody a rýchlo vymiesime cesto!
Cesto miesime, kým sa nestane elastickým (tento proces netrvá dlhšie ako 10 minút)
V prípade potreby prisypte múku.
Hneď ako je cesto vymiesené, hneď robíme pirohy a vyprážame, takže plnka musí byť pripravená vopred !!
Zvyčajne robím malé a tenké a pri vyprážaní sú nadýchané!
Na panvici by malo byť toľko oleja na vyprážanie, aby pri naplnení panvice pirohmi bolo oleja asi 1/3, t.j. takmer do stredu koláča, potom na bokoch nebudú žiadne biele pruhy a koláče budú obzvlášť veľkolepé!
Oheň robíme stredný, sú veľmi rýchlo upečené!Na druhý deň sú mäkké ako prvý!
Odo mňa: toto je presne TAKÝ recept, ktorého sa rozhodne nemusíte báť, ak budete robiť všetko dôsledne ako v recepte, garantujem, že všetko vyjde!! Toto cesto nepotrebuje cesto ani miesenie dlho, práve naopak: Všetko som rýchlo premiešala, keď sa mi cesto prestalo lepiť na ruky, vyvaľkala som pirohy a hneď som ich upiekla !!
Vďaka tomu, že ide o puding, je cesto jemné, ale pevné! Vôbec sa netrhá, robím tenké (nemám rada veľa cesta na pirohy), tak ho vyvaľkám na pol centimetra!! Koláče sa tvarujú ľahko!
Nemyslite si, že vychvaľujem svoj močiar ako pieskomil, ale ja už dlhé roky používam len tento recept na pirohy a mnohí si recept zobrali - nikto sa nesťažoval!!
| 0 | 0 | 0 |
Placky so zemiakmi. Ingrediencie
Kváskové cesto 500 gr.
Zemiaky 4 ks.
Cibuľa 1 ks.
Šampiňóny 4 ks.
Vaječný žĺtok 1 ks.
Olivový olej 2 lyžice
Korenie podľa chuti
Maslo podľa chuti
Pôstne koláče so zemiakmi a šampiňónmi obsahujú minimálne množstvo tuku, preto ich môžeme, aj keď v obmedzenom množstve. Múka je nepriateľom figúrky č.1. Pamätáme a nezabúdame.
Pred prípravou koláčov vypracujte cesto. Každá gazdinka má svoj recept na kysnuté cesto, jediné čo navrhujem je, aby ste mlieko nahradili vodou resp minerálka. Cesto som urobila takto: preosiať 400 gr. múku, zmiešame so soľou, cukrom (malé množstvo), droždím (5 g), postupne prilievame teplú vodu (80 g), vymiesime cesto, pridáme olivový olej. Vytvarujeme guľu, vymastíme ju a misku, kde bude ležať, olejom. Prikryjeme utierkou (cesto môžeme vložiť do rúry predhriatej na 50 stupňov, potom sa určite zmestí), necháme hodinu. Rozdrvíme 1 krát.
Zemiaky očistíme, umyjeme, dáme variť na 20 minút. v osolenej vode. Vyrábame zemiakovú kašu, môžete do nej pridať zeleninu a muškátový oriešok. Cibuľu a šampiňóny ošúpeme, nakrájame, 15 minút podusíme v troche vody, soľ a korenie podľa chuti, môžeme pridať aj trochu masla. hotové huby(je lepšie to nerobiť). Získame 2 plnky - so zemiakmi a hubami.
Hotové cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí, rozvaľkajte ich na guľôčky, prikryte fóliou, dajte im 20 minút, potom sa zväčšia.
Robíme pirohy, dostaneme 6 pirohov so zemiakmi a 6 s hubami. Pirohy namažte žĺtkom. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút. pri teplote 150 stupňov.
Máme tieto malé krásne koláče. Ak máte chuť a máte radi vyprážané, môžete koláče vyprážať bez pečenia v rúre, chuť bude iná a opakujem: stratia svoje diétne vlastnosti.
| 0 | 0 |
0
Soľ (1. fáza) - 1 lyžička. voda () Ingrediencie: 1. fáza Zmiešajte múku, maslo, cukor a soľ. Koláče s jablkami Ingrediencie: Koláče s jablkami Ingrediencie: * - na varenie som použil jablká Antonovka, sú veľmi voňavé. Môžete použiť inú odrodu podľa vášho vkusu. ** - cukor je možné v prípade potreby nahradiť bežným cukrom. varenie: Cesto. Koláče. Šťastné pitie čaju! Užite si horúce a tak voňavé koláče s jablkovou náplňou.
Kulinárske "koláčové" triky. Každá gazdinka má svoje „podpisové“ recepty a „koláčové“ triky. Objavia sa aj vám. Medzitým začneme zbierať kulinárska múdrosť do prasiatka. Cesto by sa malo vždy miesiť na () Ľudové rady. kulinárska múdrosť vo vašom prasiatku. Cesto by sa malo vždy miesiť na úplne čistých miskách, aby nezostali žiadne cudzie chute a pachy.
|
Pre každú gazdinku by bolo dobré vedieť, ako piecť koláče z kysnutého cesta v rúre. Toto je najjednoduchší recept na pečenie, ktorý si môže vychutnať celá rodina. Môžete piecť koláče s mäsovými, zeleninovými, sladkými príp tvarohová plnka- pre každý vkus. Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave cesta, pretože od toho závisí tvar výrobkov.
Kváskové cesto na koláče v rúre
Pre začínajúceho kuchára nie je ľahké zistiť, ako uvariť chutné kysnuté cesto na koláče, ale pomôžu mu s tým. špeciálne tajomstvá príprava komponentov a ich ďalšie spracovanie. Na výrobu chutných koláčov v rúre z kysnutého cesta, jemného, vzdušného, prenosného jemná vôňa aj cez fotografiu si treba vybrať tie správne ingrediencie:
- Pre chutné pečivo je dôležitá dobrá múka najvyššej / prvej triedy, charakteristický znak ktorý je biely, pri stlačení chrumká, lepí sa na prsty.
- Druhou dôležitou zložkou cesta je droždie - najlepšie je brať čerstvé, ale ak potrebujete uvariť rýchle jedlo, potom sú vhodné aj suché. Pečenie bez kvasníc charakterizované neprítomnosťou vzduchu.
- Najchutnejšie koláče v rúre sa vyrábajú pomocou cesta na vytvorenie bohatého cesta. Za týmto účelom sa pohár teplého mlieka zmieša s 20 g čerstvého droždia a pohárom múky, ktorý sa na hodinu prikryje uterákom. Potom sa zmieša s balíčkom masla, cukru, soli, žĺtka a 3 šálok múky.
- Je lepšie odstrániť výsledné cesto v teple na hodinu, potom rozvinúť a napchať. Dobrá hmota je elastická, mäkká, nelepí sa na ruky.
polevy
Najdôležitejšou ingredienciou pri pečení je lahodné polevy na koláče z kysnutého cesta. Tu je niekoľko populárnych možností varenia:
- mäso: varené hovädzie mäso, mleté mäso s cibuľou, kuracie mäso so syrom alebo zemiakmi;
- ryba: solený losos, konzervy, ryba s ryžou, sleď s orechmi, vyprážané filé so zeleňou;
- obilniny: ryža s hrozienkami, proso s mliekom, proso s tekvicou a tvarohom;
- huba: čerstvá, suchá, solená;
- zelenina: kapusta, mrkva, šťavel;
- bobule: čerešňa, čerešňa, sušené marhule, sušené ovocie:
- ovocie: jablká, džem, džem;
- mliečne: tvaroh, syr s zelená Cibuľa.
Recept na koláče v rúre z kysnutého cesta
Nájsť vhodné recepty kvasnicové koláče v rúre je jednoduché: existuje internet, rady skúsených gazdiniek, ktoré popisujú ich akcie pomocou podrobných schém. Na uľahčenie varenia sú tu foto a video návody, ktoré vám povedia, ako správne miesiť cesto, vyvaľkať ho a napchať. variť pečené koláče je možné použiť aj hotové cesto - obyčajné alebo lístkové, keď nie je čas miesiť živé cesto. Klasické výplne do úvahy prichádzajú čerešne, jablká, tvaroh. Z nesladeného mäsa sa dajú rozlíšiť huby s cibuľou, ryža so zelenou cibuľkou.
s čerešňou
chutné zdravá pochúťka sú koláče z veternej čerešne, pre ktoré je najlepšie vziať čerstvé bobule bez kôstok. Pečenie sa ukáže ako neuveriteľne chutné, voňavé, topí sa v ústach, nasiakne bobuľová šťava. Aby koláče neboli kyslé, mali by ste do nich pridať viac cukru alebo práškového cukru. Podávajte hotové pečivo odporúčame s mliekom, čajom alebo kompótom.
Ingrediencie:
- čerešňa - pohár;
- vajcia - 3 ks;
- voda - 1/3 šálky;
- granulovaný cukor - 75 g;
- margarín - 125 g;
- slnečnicový olej- ¼ šálky;
- čerstvé droždie - 50 g;
- múka - 4 šálky.
Spôsob varenia:
- Droždie rozdrobíme s lyžicou cukru, zriedime teplá voda, preosejte pohár múky. Nechajte sa priblížiť 10 minút.
- Vajcia, cukor vyšľaháme, margarín roztopíme, vlejeme do cesta, pridáme zvyšnú múku.
- hniesť do mäkka koláčové cesto, necháme 10 minút v teple, prehnetieme rukami.
- Formujte koláče, na každý položte 6 bobúľ a zatvorte.
- Poukladáme na vymastený plech, švom nadol. Pečieme pri 200 stupňoch pol hodiny.
- Namažte rozšľahaným žĺtkom na zlatú kôrku. Pečieme v rúre ďalších 5 minút.
S mäsom
Uspokojivé a chutné pečené koláče s mäsom z kysnutého cesta, ktoré aj v reze na fotografii bude vyzerať chutne a vyžaruje neuveriteľne atraktívnu vôňu. Upečený dezert bude perfektný obed s rodinou cez víkendy. Je lepšie ich kombinovať s mliekom alebo čajom, aby ste nejedli suché jedlo. Tajomstvom šťavnatých koláčov je použitie surové mäso, nie vyprážané.
Ingrediencie:
- múka - 475 g;
- voda - pol pohára;
- maslo - 65 g;
- soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- lisované droždie - 25 g;
- čierna mleté čierne korenie- 3 g;
- vajcia - 3 ks;
- bravčové mäso - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- mlieko - pol pohára.
Spôsob varenia:
- Droždie rozriedime teplou vodou, po 15 minútach zmiešame s mliekom, maslom, zohrejeme. Samostatne vymiešame vajcia, cukor, spojíme obe hmoty. Po častiach pridávame múku a soľ, vymiesime mäkké lepivé cesto. Miesime 17 minút. Zakryte fóliou na hodinu a pol.
- Mäso, cibuľa prejdite v mlynčeku na mäso dvakrát, zmiešajte s polovicou vajíčka, soľou, korením. Nechajte hodinu na polici v chladničke.
- Z cesta urobte koláče, naneste na ne jeden a pol polievkovej lyžice plnky, okraje pritlačte.
- Dáme na plech, prikryjeme utierkou a necháme 25 minút kysnúť. Namažte rozšľahaným žĺtkom.
- Pečieme v rúre na 200 stupňov 15 minút.
s jablkami
Neuveriteľne šťavnaté a červené sú veterné koláče s jablkami s droždím. Príjemne sa jedia s teplým mliekom resp bylinkový čaj, dajte si desiatu na olovrant alebo raňajky. Vyzerajú dobre na fotke aj v živote, vyznačujú sa šťavnatosťou a mäkkosťou náplne. Vhodné na varenie čerstvého resp sušené jablká, v druhom prípade ich budete musieť namočiť vriacou vodou.
Ingrediencie:
- mlieko - 250 ml + 20 ml na mazanie;
- cukor - 80 g;
- vajcia - 2 ks;
- lisované droždie - 25 g;
- soľ - 5 g;
- jablká - 5 ks;
- rastlinný olej - 120 ml;
- múka - 3 šálky + 120 g na cesto;
- žĺtok - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Zahrejte mlieko na cesto, zmiešajte s cukrom, soľou, nasekanou droždím, múkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Vajcia rozšľaháme, zmiešame s cestom a maslom, pridáme múku.
- Vymiesime cesto na koláč, necháme 10 minút pôsobiť.
- Rozdeľte na kúsky, vyvaľkajte, nechajte ďalších 5 minút pod utierkou.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok, nahrubo nastrúhame, posypeme cukrom.
- Do stredu koláča dáme plnku, okraje pritlačíme, dáme na plech, pomastíme zmesou žĺtka a mlieka. Nechajte lúhovať 7 minút.
- Pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov 25 minút.
Z lístkového cesta
rýchle občerstvenie, ktoré si nevyžadujú miesenie cesta, budú koláče z kysnutého lístkového cesta v rúre. Hotové obliečky si môžete kúpiť v obchode, aby ste ich dostali pri príchode hostí a prekvapili všetkých v publiku lahodnými koláčmi plnenými kapustou, hubami a mäsom. Získate občerstvenie, ktoré dokonale zasýti telo a vyznačuje sa lahodnou vôňou.
Ingrediencie:
- hotové koláčové cesto - balenie;
- kapusta - 0,3 kg;
- mäso - 0,3 kg;
- huby - 0,3 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 70 g.
Spôsob varenia:
- Mäso rozdrvte mixérom, opečte na oleji. Huby nakrájame nadrobno, orestujeme, to isté urobíme s kapustou.
- Vajcia pretrepeme, omeletu opečieme, nakrájame na rezance. Nakrájajte cibuľu, smažte.
- Vrstvy cesta rozmrazte, rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce. Do stredu každého položte vrstvy: mäso, kapusta, huby, cibuľa, miešané vajcia. Formujte koláče.
- Namažte žĺtkom, pečte v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 25 minút.
Z hotového kysnutého cesta
Ak nie je čas na prípravu kysnutého cesta, môžete si pripraviť koláče zo zakúpeného kysnutého cesta. Varenie je potešením - urobte náplň, naplňte výrobky a dajte ich piecť. Hotový polotovar sa oplatí dostať z mrazničky vopred, aby sa cesto rozmrazilo, stalo sa mäkkým a pružným. Je lepšie to urobiť s izbová teplota, ale pre úsporu času je vhodné teplé miesto - vedľa sporáka.
Ingrediencie:
- hotové skúšobné vrstvy - 1 kg;
- slivkový džem - 300 g;
- vajcia - 1 ks;
- práškový cukor - 20 g;
- múka - 25 g.
Spôsob varenia:
- Cesto rozmrazte, vytvorte hrudky, vyvaľkajte. Prstami ho stlačíme, nanesieme džem, okraje pritlačíme.
- Položte na plech vystlaný papierom na pečenie švom nadol a nechajte 10 minút kysnúť. Potrieme vajíčkom.
- Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
s kapustou
Získajú sa chutné a svieže kvasnicové koláče s kapustou, ktoré sa pre väčšiu nutričnú hodnotu zmiešajú s vajíčkom a cibule. Miska dobre uspokojí hlad, nasýti telo. Je príjemné jesť cez víkendy alebo sa občerstviť na popoludňajšie občerstvenie. Občerstvenie môže byť dokonca úžasné raňajky, ak ho zapijete teplým mliekom, čajom alebo kefírom.
Ingrediencie:
- voda - 100 ml;
- cukor - 10 g na cesto + 80 g na cesto;
- suché droždie - vrecko;
- kefír - pohár;
- soľ - 10 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 4 ks;
- múka - 3 šálky;
- kapusta - 300 g;
- cibuľa - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Zrieďte zmes kvasníc sladká voda, udržiavajte v teple 15 minút.
- Na kefír pridajte oba druhy oleja, rozšľahané vajcia. Dochutíme cukrom, soľou, pridáme do cesta.
- Po častiach nasypte múku, hmotu cesta miesime do mäkkej, nelepivej konzistencie.
- Vytvorte guľu, posypte múkou a nechajte hodinu.
- Nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, opečte na masle, soľ, korenie, zmiešajte s nakrájanými varenými vajcami.
- Rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte kruhy s pohárom, položte plnku, pritlačte okraje. Nechajte 25 minút pod uterákom. Položte na pergamen namazaný olejom.
- Povrch koláčov namažte žĺtkom, pečte pri 100 stupňoch. Po 10 minútach zvýšte teplotu na 150, potom na 180 stupňov. Pečieme pol hodiny.
S džemom
Výborná možnosť dezerty budú koláče z pece s džemom, vyznačujúce sa sladkou chuťou a chutnou vôňou. Na varenie je vhodný akýkoľvek džem, ale je lepšie vziať hustý, aby nevytiekol. Ak sa tiež vezme tekutá náplň, potom sa môže pre hustotu posypať škrobom. Je chutné jesť takéto jedlo posypané práškového cukru, s čajom, kávou, podávajte deťom raňajky.
Ingrediencie:
- mlieko - pol litra;
- voda - 100 ml;
- cukor - 75 g;
- droždie - 20 g;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - 5 g;
- maslo - 100 g;
- múka - 1 kg;
- džem - 200 g.
Spôsob varenia:
- Mlieko zmiešame s vodou, zohrejeme, nalejeme droždie, cukor, necháme 10 minút odstáť.
- Dochutíme soľou, zalejeme rozšľahanými vajíčkami, pridáme múku a necháme pol hodiny odstáť.
- Po objavení sa bublín pridajte zvyšnú múku, nalejte roztopené maslo, vymiesime mäkkú hmotu. Vytvorte guľu, nechajte hodinu pod uterákom.
- Vytvarujeme kruhy, naplníme džemom, okraje pritlačíme.
- Výrobky namažte žĺtkom, nechajte 15 minút.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.
S tvarohom
jemný mierna chuť, veterné koláče s tvarohom sa vyznačujú sladkou vanilkovou arómou. Ukazujú sa neuveriteľne chutné, skvelé na podávanie na raňajky s kávou alebo čajom. Deti takéto pečivo veľmi obľubujú, pretože je sladké, no zároveň užitočné vďaka použitiu tvarohová hmota. Výdatné jedlo osloví mnohých dospelých.
Ingrediencie:
- čerstvé droždie - 30 g;
- mlieko - pohár;
- cukor - 100 g;
- vanilín - 2 vrecká;
- vajcia - 3 ks;
- maslo - 50 g;
- kyslá smotana - 50 ml;
- múka - 4 šálky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- tvaroh - balenie;
- soľ - 10 g.
Spôsob varenia:
- Droždie nalejte teplé mlieko s polovicou cukru, pridajte trochu soli a vanilky, 1 vajce. Do masy pridáme kyslú smotanu, oba druhy masla, múku. Mäkkú hmotu premiešajte, nechajte 50 minút.
- Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajce, cukor, vanilín.
- Cesto rozvaľkáme, urobíme koláčiky, naplníme tvarohom. Pritlačte okraje. Necháme 20 minút kysnúť, potrieme žĺtkom.
- Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Sladké
Sladké koláče s cukrom z kysnutého cesta, ktoré milujú deti i dospelí, sa dajú ľahko pripraviť naplnením akýmkoľvek džemom, marmeládou alebo džemom. Aby sa koláče nerozšírili, nepustili šťavu, musia byť zvnútra ošetrené škrobom - zachová sa tak šťavnatosť náplne, jej príjemná sladkastá aróma. Ukázalo sa skvelé jedlo na rýchle občerstvenie alebo víkendový dezert.
Ingrediencie:
- mlieko - 2 šálky;
- rastlinný olej - 80 ml;
- múka - 3 šálky;
- cukor - 75 g;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 10 g;
- droždie - 30 g;
- džem - 200 g;
- škrob - 20 g.
Spôsob varenia:
- Droždie zalejeme teplým mliekom, zmiešame s trochou cukru a múky. Po pol hodine zohriatia pridáme maslo, soľ, vajce, zvyšný cukor. Pridáme zvyšnú múku, vymiesime cesto.
- Vyvaľkáme, urobíme porciované koláčiky, posypeme škrobom, dáme džem. Štipka, pomastiť žĺtkom.
- Pečieme v rúre na 200 stupňov 40 minút.
So zemiakmi
rýchlo výdatné jedlo v rúre s kváskom budú pirohy so zemiakmi. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak sa varené zemiaky rozdrvia na kašu a zmiešajú sa s smažená cibuľa. Občerstvenie teda dostane nový bohatá chuť, chutná vôňa a šťavnatá jemná textúra. Pečenie sa stane podpisový tanier hosteska, ak budete prísne dodržiavať recept v uvedenom poradí.
Ingrediencie:
- múka - 600 g;
- voda - 300 ml;
- suché droždie - 10 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 5 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Múku zmiešame s teplou vodou, droždím, maslom, soľou, cukrom. Položte na teplú policu na 55 minút.
- Zemiaky uvaríme, urobíme zemiakovú kašu, pridáme nakrájanú opraženú cibuľu.
- Cesto rozvaľkáme, formujeme na porciované kúsky, plníme, okraje zaslepujeme.
- Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
Koláče z kysnutého cesta v rúre - tajomstvá varenia
Každý kuchár musí vedieť, ako variť kvasnicové koláče v rúre:
- na zlepšenie chuti a výhod produktov v hmote na pečenie môžete pridať ražná múka, druhá trieda, otruby;
- namiesto mlieka môžete použiť kefír, tvaroh, iné mliečne výrobky;
- aby sa výrobky lepšie piekli, cesto musí kysnúť dvakrát, čo tiež pomáha eliminovať kyslú chuť suchého droždia.
Video
Kváskové cesto sa na pečenie používa už oddávna. Najmä každý miluje koláče a koláče varené na kysnutom cesta. Sú nadýchané a nadýchané a len tak sa rozplývajú v ústach. Vďaka technológii výroby cesta na pečivo sa spravidla získa veľa.
Kváskové koláče sa pripravujú na základe vhodného cesta. Kvások je najstarším druhom domáceho organizmu, ktorý sa používa pri kvasení a pečení. Kvasinky sa vyvíjali postupne a ľudia ich pestovali už od roku 6000 pred Kristom. Práve s týmto číslom sa datujú prvé nájdené zábery pekárne a pivovaru. Dnes sa tieto organizmy používané na výrobu cesta považujú za taký produkt ľudskej činnosti ako odrody kultúrnych rastlín.
Väčšina koláčov z kysnutého cesta sa pripravuje rýchlo, je možné použiť úplne akúkoľvek náplň. Môžu to byť koláče so zeleninou alebo mäsom, ovocím, orechmi. V závislosti od náplne sa z konkrétneho pečiva stane hlavný chod alebo chutný dezert.
Pred čítaním nášho informatívneho článku vás pozývame, aby ste sa pozreli najlepšie fotky recepty na droždie na našej stránke:
WidgetError: Cesta k miniaplikácii nie je zadaná
Recepty na kvasnicové koláče s fotografiami
Ako miesiť kysnuté cesto
Zoznam receptov by som rada začala výlučne spôsobom prípravy cesta. Ak je to žiaduce, môžete do nej vložiť akúkoľvek výplň, všetko závisí od túžby hostesky experimentovať. Recept na kysnuté cesto na koláče (na získanie 400 gramov hotového výrobku) vyžaduje 500 gramov múky, 220 gramov mlieka, jeden vajce, 25 gramov čerstvého droždia, 30 gramov masla, lyžicu cukru a štipku soli, prášok do pečiva.
Pri práci s týmto druhom cesta je dôležité snažiť sa vyhnúť prievanu v miestnosti. Zohrejte mlieko a rozpustite v ňom droždie. Pridajte tam cukor a nechajte 25 minút pôsobiť, aby cesto narástlo. V tejto dobe by ste sa mali postarať o maslo, ktoré sa musí roztopiť, nalejte do neho vajíčko. Miešame, kým sa suroviny úplne nespoja a vlejeme do hmoty do hotového kvásku. Teraz postupne pridávajte múku po zmiešaní so soľou a práškom do pečiva. Vymiesime cesto, malo by byť dobre oddelené od rúk. Z hotového cesta vytvorte guľu a vložte ju do misy (predtým vymastte malým množstvom rastlinného oleja), prikryte uterákom a nechajte niekoľko hodín na teplom mieste. Počas priblíženia sa k testu sa odporúča niekoľkokrát premiešať. to klasická verzia ako pripraviť kysnuté cesto na koláče. V nižšie popísaných receptoch budú mierne odlišné možnosti pre kysnuté cesto na kefíre alebo vode.
Mäsové pirohy pripravovali naše mamy a staré mamy. Sú príjemné vziať si ich so sebou na cesty alebo do práce, stačí jesť doma s čajom. Toto je pohodlné občerstvenie. Na prípravu dvadsiatich koláčov sa cesto pripravuje podľa receptu „Ako miesiť kysnuté cesto“, ktorý je opísaný v tomto článku o niečo vyššie. Budete potrebovať ďalšie vajíčko a odtieň hotových koláčov. Na plnenie sa odoberie 500 gramov čerstvé mäso alebo mleté mäso, jedna cibuľa, soľ a korenie, rastlinný olej. Plnku je potrebné pripraviť pred naberaním cesta. Mäso sa musí uvariť do mäkka s bobkovými listami, ale bez soli. Cibuľu nakrájame nadrobno a zlato-hnedá smažte na panvici s rastlinným olejom. Uvarené vychladnuté mäso premiešame na mlynčeku s cibuľou, pridáme soľ a korenie. Ak sa vezme pripravený nakrájané mäso, musí sa okamžite vyprážať s cibuľou na panvici.
Z hotového cesta, ktoré už niekoľko hodín ležalo, musíte urobiť klobásu a nakrájať ju na kúsky. Každý kus by mal byť približne rovnako veľký, aby boli koláče nielen chutné, ale aj rovnaké. Každý odrezaný kúsok vyvaľkáme valčekom do tvaru torty a do stredu dáme plnku. Okraje prišpendlite, aby ste vytvorili koláč. Všetky hotové výrobky rozložené na šev na plechu na pečenie, nezabudnite nechať medzi koláčmi vzdialenosť. Nechajte plech na teplom mieste tridsať minút, aby sa koláče konečne zdvihli. Teraz namažte výrobky surovým vaječným žĺtkom a pošlite do predhriatej rúry na 200 stupňov na pečenie dvadsať minút.
A určite vyskúšajte tie, ktoré sa varia v rúre.
Náplň do koláčov z kysnutého cesta môže úplne zmeniť chuť jedla. Varenie koláčov s takouto náplňou pomôže nielen nakŕmiť rodinu, ale aj trochu ušetriť. Sú to rovnaké kvasnicové koláče na vode, preto sa na prípravu cesta odoberie 200 ml. prevarená voda a mlieko, 50 gramov masla, päť lyžíc cukru, pol lyžičky soli, päť šálok múky a lyžicu suchého droždia. Na náplň potrebujete pol kilogramu pečeňová klobása, dve cibule a trochu rastlinného oleja.
Na prípravu cesta zmiešame teplé mlieko a vodu, pridáme kvások. Tekutinu neustále miešame, aby sa v nej droždie úplne rozpustilo bez hrudiek. Teraz tiež postupne pridajte soľ a cukor, vajcia, po malých častiach vmiešajte preosiatu múku. Cesto vymiesime vidličkou. Keď zhustne, prilejte rozpustené maslo a pridajte zvyšnú múku. Teraz položte cesto na stôl a posypte múkou, aby bolo vhodné miesiť ho rukami. Hotový výrobok by mal byť elastický a nelepiť sa na ruky. Nalejte do misky, ktorá je trikrát väčšia ako cesto. Zakryte uterákom a vložte na teplé miesto na niekoľko hodín. Niekoľkokrát sa zahrejte, aby sa uvoľnil oxid uhličitý. Z hotového cesta odtrhávame malé kúsky. Na prípravu náplne musí byť cibuľa jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji do zlatista. Pečeň zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky, pridáme k cibuli. Smažte šesť minút. Z každého kúsku cesta urobte malý koláč, vložte náplň a vytvorte koláč. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Pred odoslaním do pece hotové výrobky namažte. surové vajce varíme dvadsať minút.
Najčastejšie ženy v domácnosti hľadajú presne recept na varenie kvasnicových koláčov s kapustou. Na prípravu cesta musíte použiť recept "Ako miesiť kysnuté cesto." Na plnenie budete potrebovať malú kapustu, cibuľu a dve mrkvy, soľ a cukor, rastlinný olej na vyprážanie. Cesto premiešajte a pošlite ho na teplé tmavé miesto. V tejto dobe môžete bezpečne urobiť náplň. Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu, po niekoľkých minútach pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Po niekoľkých minútach pridajte k zelenine jemne nakrájanú kapustu. Smažte bez pokrievky, pridajte soľ a cukor. Potom panvicu prikryjeme zeleninou a dusíme do plne pripravený. Po uvarení náplň ochlaďte. Z hotového cesta vytvorte hustú klobásu a nakrájajte na kúsky. Každý vyvaľkajte v múke a vytvorte koláč. Do stredu dáme plnku a snažme sa pekne zovrieť okraje. Kváskové koláče sa zvyčajne varia v rúre, ale podľa tohto receptu sa dajú vyprážať aj na panvici. V oboch prípravách hotové jedlo bude to chutné, jemné a vzdušné.
Na prípravu pečiva podľa tohto receptu sa odoberie pohár kefíru, trochu rastlinného oleja, lyžica cukru a lyžička soli, vrecko suchého droždia, tri poháre múky, 500 gramov húb a jedna cibuľa. Zahrejte kefír a maslo, pridajte soľ a cukor. Potom pridajte preosiatu múku a pridajte do hotová omša droždie. Vymiesime cesto a necháme tridsať minút. Na prípravu náplne orestujeme nadrobno nakrájané huby s nakrájanou cibuľou. Z hotového cesta robíme pirohy s plnkou a pečieme dvadsať minút pri 200 stupňoch. Ide o lahodné a rýchle kváskové koláče vďaka špeciálnej technológii prípravy cesta.
A určite potešte svoju domácnosť.
Toto je prvý recept na sladké dezertné koláče na našom zozname. Tradične sa pripravujú s jablkami, ale toto ovocie možno nahradiť akýmkoľvek iným alebo bobuľami. Pripravte cesto ako v prvom recepte tohto článku. Tieto karbonátky z kysnutého cesta pečené v rúre vyžadujú na plnenie niekoľko jabĺk, cukor, jedno vajce a maslo. Jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno, posypeme cukrom a necháme hodinu pôsobiť. Keď je cesto hotové, urobte z neho malé koláčiky, do ktorých dáme vytlačenú plnku. Cesto utlačíme a koláčiky dáme na plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, pečieme štyridsať minút pri 160 stupňoch. Po uvarení horúce pirohy s jablkami namažte maslom.
Hotové lístkové kysnuté cesto je možné kúpiť v každom obchode, ale ak to nie je možné, je ľahké ho pripraviť. Bude to trvať kilogram múky a dva poháre vody, 40 gramov droždia, 240 gramov masla, sto gramov cukru, dve vajcia a soľ podľa chuti. Polovicu vody nalejte do hrnca a zohrejte, rozpustite droždie a pridajte šestinu múky. Cesto premiešame a dáme na teplé miesto na hodinu a pol. Keď vstane. Pridajte druhú časť teplej vody, soľ a polovicu múky. Všetko dobre premiešajte a nechajte znova pol hodiny. Teraz pošlite štyridsať gramov rozpusteného masla, zvyšok múky do cesta a mieste, kým sa nelepí na ruky.
Zakryte uterákom a odložte na teplé miesto na hodinu a pol. Keď je cesto hotové, položte ho na stôl, posypané rukou a vyvaľkajte, vložte maslo a znova vyvaľkajte cesto. Takto pripravené cesto dáme na štyridsať minút do chladu. Cesto rozvaľkáme na tenko a vykrojíme obdĺžnik. Potom plát nakrájajte na malé štvorce. Do stredu každého dáme džem a preložíme na polovicu, pričom okraje pevne pritlačíme. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Na začiatok môžete vyskúšať jeden hotový recept na droždie. Keď získate skúsenosti so správnym varením cesta, náplňou môže byť úplne čokoľvek. Doprajte sebe a svojej rodine tradičné chutné pečivo, ale nechajte priestor fantázii.