Ako variť tenké vafle v recepte na vaflovač. V tomto prípade sa používa najjednoduchšia technológia. Správne pečieme chutné vafle

ponúkam ti úžasný recept vafle vo vaflovači, ktorý ich robím veľmi rada. Zahŕňa iba 4 produkty, ktoré sa bežne nachádzajú v každej domácnosti. Vaflové cesto robím vo vaflovači s margarínom, ale ak na ňom nevaríte, nahraďte ho krémom. Existuje veľa variácií testu, ale tento sa mi páči najviac. Na varenie budete potrebovať aj mixér a akúkoľvek vaflovačku, aj sovietsku, ako mám ja a verte, že to nemá vplyv na kvalitu a chuť.

Krém na oblátky môže byť veľmi odlišný, niekto má rád proteín, niekto má rád puding, tvaroh, čokoládu, smotanu alebo ako v klasická verzia, z vareného kondenzovaného mlieka. Dá sa však aj bez nej, ale k čaju si dajte len samotné vafle.

Ďalej vám podrobne ukážem, ako variť vaflové rolky v elektrickom vaflovači, aby boli červené, držali tvar a pri skladaní nepraskali, čo je veľmi dôležité. Skutočne, pri akomkoľvek pečení je to dosť dôležité vzhľad a chuť do jedla.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Margarín - 200 g
Pšeničná múka - 2 lyžice.

Ako variť vafle vo vaflovači

Recept na vaflové cesto v elektrickej vaflovači je najjednoduchší aký poznám. Takže do hlbokej misy vrazím 4 vajcia, pridám pohár cukru a všetko vyšľahám mixérom do peny, ale nie do takého stavu ako sušienka, takže tri minúty na maximálny výkon tu stačia. Cukor a múku odmeriam pohárom, v ktorom je presne 200 ml. kvapaliny, tak sa riaďte týmto.

A v tomto čase som dal margarín roztopiť. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo len na sporáku. Vyberám si tú druhú možnosť, ale tu je dôležité, aby margarín nezačal vrieť, preto nerobte príliš veľký oheň a keď sa roztopí asi na polovicu, odstavte zo sporáka, potom sa všetko stane samo. Pridám do rozšľahaných vajec a premiešam. Potom pridajte 2 šálky múky a premiešajte. Prášok do pečiva alebo sóda nie je v tomto recepte vôbec potrebná.

Ak ich chcete urobiť čokoládové, potom je čas pridať pár polievkových lyžíc kakaového prášku, znova premiešať a máte hotovo, no tentokrát sa zaobídem bez toho. Cesto sa ukáže ako homogénne a dosť tekuté, podobne ako vdolky alebo palacinky. Taký recept na chutné wafle vo vaflovači ako v detstve a keď aspoň jednu z nich vyskúšate, uvidíte sami.

Teraz elektrický vaflovač Zapnem a položím na drevenú dosku, lebo sa zohreje. Moja vaflovačka je od sovietskych čias, ale napriek tomu sa so svojou úlohou vyrovná dokonale. Keď sa zahreje, nemastím ho, pretože v ceste je už margarín, ale hneď som naň rozotrela pár polievkových lyžíc cesta. Ak ich chcete urobiť tenké a chrumkavé, stačí vám jedna lyžica a ak trochu hrubšie, dajte dve. Teraz ju zavriem a stlačím za rúčky tak, aby boli dve časti pevne stlačené.

Vafle sa pečú dostatočne rýchlo a čím dlhšie fungujú, tým viac sa zahrievajú a pečú rýchlejšie. Na kontrolu pripravenosti stačí mierne otvoriť jednu polovicu. Ak sa farba zmenila na červenú, môžete strieľať. Na to použite drevenú špachtľu, opatrne vypáčte vafle na jednej strane a preneste ich na misku. Potom ich môžete nechať tak, ale ja ich stále mením na rúrky.

Hneď po vybratí oblátky neprilievame ďalšie cesto, ale zrolujeme toto, pretože rýchlo stuhne. Ak to neurobíte okamžite, ale po 5 až 10 sekundách, potom pri skladaní môžu prasknúť a zlomiť sa. Teraz si každý z vás bude môcť vyrobiť vafle v elektrickej vaflovači doma, ako vidíte, všetko je jednoduché a rýchle.

Tu je taký jednoduchý recept na vafle vo vaflovači, ktorý sa ukázal, dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako mne. Ako vidíte, sú len 4 jednoduchá prísada a získate vynikajúce vafle, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek krémom. A ako náplň je najlepšie kondenzované mlieko, puding, nutella, čokoláda s orechmi príp proteínový krém. Hlavná vec, ktorú treba urobiť ideálny základ, a čo bude vo vnútri, nech si vyberie každý podľa svojho gusta. A nemôžete ich zrolovať, ale jesť ich rovnako ako sušienky, čo je tiež veľmi chutné. Varte s láskou a vychutnajte si jedlo!

Video recept na domáce vafle:

V časoch ZSSR nebol na pultoch predajní cukroviniek pestrý sortiment. Ženy piekli sladkosti v kuchyniach. Obľúbené boli domáce vafle. Každá hostiteľka mala vlastný recept vafle pre sovietsky vaflovač.

Medzi kuchynské riady mnohí majú povaľovaný ťažký vaflovač. Zabudnutý kulinársky doplnok sa môže hodiť pri vytváraní sladkých majstrovských diel.

Aby boli vafle chutné, musíte cesto správne miesiť. Treba mu dať špeciálnu textúru. Mala by byť rovnaká ako mastná kyslá smotana.

Ak sa vaflovač predtým nepoužíval, cesto by malo obsahovať zemiakový škrob(1 polievková lyžica. l.). Namiesto toho môžete použiť rastlinný olej (2 polievkové lyžice). Predídete tak pripáleniu zákuskov.

Pred vložením prvej časti cesta by sa mal elektrický vaflovač dobre zahriať. Ak recept obsahuje margarín alebo maslo, produkt sa rýchlo upečie. Varenie vaflí s kefírom, mliekom alebo vodou zaberie viac času. Priemerný indikátor sa pohybuje od 30 sekúnd do 4 minút.

Najobľúbenejšie wafle sú plnené proteínovým krémom resp varené kondenzované mlieko. Existujú recepty na vaflové slané pečivo. Dávajú mäso resp pečeňová pasta, nesladený tvaroh alebo syr.

Varenie vaflí podľa štandardného receptu

Na prípravu dezertu doma často používali jednoduchý a lacný recept. tradičný recept pozostáva z nasledujúcich komponentov:

tri vajcia;
450 gr. múka;
jeden pohár kryštálového cukru a 10 gr. vanilkový cukor;
150 gr. 82 % margarínu;
1 hodina l. sóda;
1 st. l. kyslá smotana s vysokým obsahom tuku.

Cesto sovietskej technológie sa pripravuje takto:

Cukor a vanilín by sa mali vložiť do vajec.
Zmes zľahka vyšľaháme.
Pridajte sódu do kyslej smotany.
Zmiešajte prvú a druhú kompozíciu a vložte do nich mäkký (ale nie tekutý) margarín.
Za stáleho miešania pridávame múku (po častiach).
Do vyhrievaného vaflového železa nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. test.
Rovnomerne rozložte kompozíciu po celej forme. Zatvorte veko a podržte ho asi dve minúty. Prvý výrobok by mal byť vyprážaný, kým nezhnedne. Všetky ostatné sú uvarené do krémova.
Kým vafle nevychladne, stočíme z nej trubičku alebo kornútok.

Ako sa pripravujú vafle so sladkou náplňou?

Recept #1

Sladkosti budú milovať recept na vafle na sovietsky vaflovač plnený kondenzovaným mliekom. Bude to vyžadovať prísady ako:

vajcia (5 kusov);
cukor a múka (250 g každý), vanilín;
margarín (250 g);
varené kondenzované mlieko (150 g);
maslo (100 g).

Pred prípravou cesta na vafle by sa vajcia mali ochladiť.

Potom sa k nim pridá cukor, mierne prešľaháme (kým sa zrná nerozpustia). Do zmesi sa pridá mäkký margarín. Bez zastavenia miešania vylejte múku a štipku vanilky. Vymiesime cesto krémovej konzistencie.

Pred pečením výrobkov vo vaflovači sa zahrieva zvláštnym spôsobom. Za týmto účelom je spotrebič zapojený do zásuvky a na sporáku sa zahrieva obvyklá forma. Jedna porcia sa rozloží na formu, vyrovná sa a veko vaflovača sa zatvorí. Zvyčajná doba varenia je 3 minúty. Keď je trubica upečená, vyberie sa a nenechá sa vychladnúť a zroluje sa.

Krémová náplň je vyrobená z masla a kondenzovaného mlieka. Pomocou mixéra sa vyšľahajú do silnej jednotvárnej hmoty. Pomocou cukrárskeho vrecka sa trubičky plnia krémom.

Recept #2

Druhý recept zo sovietskeho varenia je zložitejší. Obtiažnosť je spojená so špeciálnou technológiou výroby vaflí. Na pečenie takýchto sladkých dezertov je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:

cukor (310 gr.) a vanilín;
62% margarín (125 g);
múka (110 g);
krém (50 ml);
vajcia (v množstve 4 kusy).

Na plnenie je vhodné varené kondenzované mlieko alebo džem. Technológia výroby vaflí pozostáva z niekoľkých etáp:

Miesenie cesta: smotana sa naleje do rozpusteného margarínu, zamieša sa, potom sa pridá zmes rozšľahaných vajec s cukrom. Nakoniec pridáme múku.
Nalejte 1 polievkovú lyžicu na spodnú polovicu vaflového železa. l. test. Zatvorte veko. Pečieme 2-3 minúty. Potom prístroj otvoria, na 1/3 koláča natrie plnku (1 polievková lyžica). Produktu môžete dať požadovaný tvar bez toho, aby ste ho vybrali z vaflovača.

Dôležitá nuansa: nepokrývame celý koláč plnkou. Zloženie náplne by nemalo obsahovať olej, inak bude tiecť.

Ako pripraviť dezert k detskému menu?

Recept #3

Stanú sa oblátky v tvare kužeľa chutná dekorácia detská sviatočné menu. Na túto pochúťku sa cesto miesi z:

1 vajce
50 gr. oleje,
šálky mierne teplej vody
75 gr. sahara,
175 gr. múky
štipky vanilky.

Polovica cukru by mala byť kombinovaná s maslom. Zvyšná polovica sa naleje do vody a mieša sa. Vajíčko je vháňané do prvej kompozície. Zmiešajte všetky ingrediencie. Opatrne pridajte múku a vanilku. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.

Po upečení výrobkov je potrebné ich zvinúť pomocou rohov. Po vychladnutí sa plnia zmrzlinovými guličkami, navrchu ozdobené posýpkou. Ak snívate, môžete urobiť vzory na zmrzlinu alebo naplniť kornútky karamelom s orechmi a čokoládou. Nové nápady si môžete požičať z fotoreceptov alebo kuchárskych kníh.

Nové nápady na výrobu chrumkavých vaflí

Recept na výrobu sladkých chrumkavých vaflí sa nelíši v špeciálnych technológiách:

Naplňte veľký hrniec vodou, zohrejte ju plynová pec.
Vo vodnom kúpeli roztopte 125 g. maslo. Musí vychladnúť.
Dve vajcia sa vložia do hlbokej nádoby, pridá sa cukor (150 g), potom sa zmes rozmieša do svetlej peny.
Bez zastavenia šľahania sa naleje zahriaty olej.
Škrob (50 gr.) sa zmieša s múkou (150 gr.), naleje sa do vaječnej zmesi. Proces prípravy cesta je ukončený pridaním vody (100 ml).
Cesto sa musí udržiavať v teple.
Obyčajný vaflovač sa ohrieva na plyne. Elektroforma je zapojená do zásuvky. Forma je mazaná olejom.
Dve polievkové lyžice cesta (polievkové lyžice) sú položené na povrchu na pečenie. Oblátky sa skladajú štandardným spôsobom.

Na plnenie je vhodné kondenzované mlieko, džem, smotana.

Existujú aj iné recepty na výrobu trubičiek a vaflí doma.

Dávajú každej hostiteľke príležitosť ukázať svoju kreativitu a kulinárske schopnosti.

Pravdepodobne veľa ľudí pozná chuť vaflí od detstva, ale nie kúpených, ale domácich. Táto pochúťka má výborná chuť, vôbec sa nepáči chuť tých oblátok, ktoré sa predávajú v obchodoch.

Takmer každý má v dome starý vaflovač, ktorý bol zakúpený v dávnych dobách za ZSSR. Je čas dostať to z ďalekého rohu a uviesť to do činnosti. Ako teda pripraviť chutné domáce vafle?

Celé tajomstvo spočíva v ceste, je základom, takže jeho prípravu treba brať so všetkou zodpovednosťou. Zvážte niekoľko receptov na výrobu vaflí doma.

Ako pripraviť cesto na vafle

Ako variť:

AT kovová panvica vložte margarín a roztopte ho na miernom ohni, kým tekutom stave;

Zaspávame v horúcom margaríne kryštálový cukor, vanilín, sóda a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Na miešanie môžete použiť mixér;

Potom nalejte mlieko, na začiatok bude stačiť jeden pohár;

Potom zaspíme múku. Počas podlievania zmes neustále miešame. Tiež, aby sa rozbili všetky hrudky, cesto by malo byť porazené mixérom;

Mali by ste dostať homogénne a nie príliš tekuté cesto;

Potom namažte vaflovú žehličku zeleninový olej a nalejte naň cesto;

Pečieme na plyne asi 3-4 minúty;

Vafle sa zrolujú do rúrok.

Ako začať cesto na vafle na plyne

Ingrediencie na varenie:

Margarín alebo maslo - 200 gramové balenie;
Kuracie vajcia - 6 kusov;
250 gramov granulovaného cukru;
250 gramov múky;
Mastný krém - 1 šálka;
Vanilínové vrecúško.

varenie:

Olej sa musí zriediť vo vodnom kúpeli na tekutú konzistenciu;
Rozbite kuracie vajcia, oddeľte ich od škrupiny a vložte do pohára;
Do vajíčok nasypeme kryštálový cukor a dobre potierame, kým sa cukor nerozpustí. Šľahanie tejto zmesi je najlepšie pomocou mixéra, s ním môžete šľahať oveľa rýchlejšie. Tiež sa hmotnosť ukáže ako vzdušná a jemná;
Potom do vaječnej hmoty pridajte vanilku a premiešajte;
Potom do zmesi pomaly za občasného miešania pridávajte preosiatu múku;
Cesto by sa malo dôkladne premiešať metličkou, aby sa všetky hrudky úplne rozpustili;
Potom sa cesto naleje na vymastenú vaflovú žehličku a rozloží sa po celom povrchu;
Potom vaflovač pevne stlačíme a zahrejeme na plyn;
Pečieme asi 4-5 minút;
Hotový dezert sa zvinie vo forme rúrok a podáva sa s džemom alebo vareným kondenzovaným mliekom.

Cesto na mäkké vafle vo vaflovači

Komponentné produkty:

Kuracie vajcia - 6 kusov;
Múka - 300 gramov;
Cukor - 300 gramov;
200 gramové balenie masla;
vanilín.

varenie:

Maslo sa roztopí vo vodnom kúpeli. Je potrebné roztaviť do kvapalného stavu;
Potom rozbijeme vajcia a dáme ich do samostatnej misky;
Do vajec pridajte cukor a vanilku. Miešajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí;
Potom do zmesi pridajte rozpustené teplé maslo a znova šľahajte mixérom;
Potom, bez toho, aby sme prestali biť, začneme do hmoty nalievať múku;
Všetko dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
Nakoniec by to malo byť husté cesto s homogénnou konzistenciou;
Cesto nalejte na vaflovú žehličku vymastenú maslom a pečte na ohni 4-5 minút;
Hotové vafle je možné zvinúť a naplniť sladkou náplňou.

Ako pripraviť chrumkavé cesto na vafle

Produkty, ktoré budete potrebovať:

Múka - 300 gramov;
Cukor - 1,5 šálky;
Škrobový prášok - 100 gramov;
Kuracie vajcia - 4 kusy;
Teplá voda - 200 ml;
Maslo - 250 gramov;
Trochu škorice.

varenie:

Maslo sa roztopí vo vodnom kúpeli, potom znížime oheň a necháme ho na sporáku;
Medzitým si rozbijeme vajíčka a dáme ich do hrnčeka, pridáme k nim 1,5 hrnčeka kryštálového cukru a hmotu opatrne rozotrieme. Najlepšie je použiť mixér. Všetko sa šľaha, kým sa hmota nezdvojnásobí;
Bez toho, aby ste prestali biť, pomaly nalejte do zmesi rozpustené maslo;
Potom by sa mala múka zmiešať so škrobovým práškom a postupne pridávať do zmesi;
Hmota s múkou by sa mala dobre premiešať a všetky hrudky by sa mali rozbiť;
Potom pomaly nalejte vodu;
Potom pohár s cestom položíme na pol hodiny na teplé miesto;
Medzitým si pripravte vaflovač. Namažte povrch maslom;
Potom naň nalejte pár polievkových lyžíc cesta, ktoré by malo byť rovnomerne rozložené po celom povrchu;
Vaflovú žehličku s cestom zahrejeme na oheň a pečieme asi 4-5 minút;
Hotové vafle by sa mali zvinúť vo forme rúrok a podávať s džemom alebo náplňou z kondenzovaného mlieka.

Cesto na viedenské wafle vo vaflovači

Produkty, ktoré sa budú vyžadovať:

1 šálka pšeničnej múky;
4 kuracie vajcia;
1 šálka cukru;
Maslo - 150 gramov;
Kravské mlieko - pol litra;
Suché droždie - ½ lyžice. lyžice;
Rum - 20 ml;
Trochu kuchynskej soli.

varenie:

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky a žĺtky. Dáme ich do rôznych pohárov;
Proteíny sa šľahajú metličkou alebo mixérom, až kým nevznikne silná pena. Potom ich vložte do chladničky vychladnúť;
Vložte žĺtky do nádoby mixéra, stolová soľ a múku. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia;
Mlieko by sa malo zahriať a maslo by sa malo roztopiť do tekutého stavu. Pridajte tieto komponenty do mixéra k ostatným ingredienciám;
Všetko znova porazíme;
Potom pridajte trochu rumu, kryštálový cukor, droždie a vychladené bielkoviny. Všetko dobre premiešame;
Hotové cesto nalejte na stred vaflovacieho železa a stlačte;
Pečieme na ohni 3-4 minúty;
Hotové vafle by sa mali podávať so sladkou náplňou.

Belgické cesto na vafle

Komponentné produkty:

Mlieko - 1 sklo;
Múka - 1,5 šálky;
3 kuracie vajcia;
Maslo - 150 gramov;
100 ml minerálka s plynom;
Cukor - 1 sklo;
prášok do pečiva resp prášok na pečenie- ½ lyžičky.

varenie:

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky a žĺtky. Rozložili sme ich do rôznych misiek;
Bielkoviny by mali byť šľahané metličkou, až kým nebudú peny. Odložíme ich na chvíľu do chladničky, aby vychladli;
Roztopte maslo vo vodnom kúpeli, potom znížte oheň a nechajte maslo na sporáku;
Zmiešajte žĺtky s kryštálovým cukrom a rozdrvte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí;
Potom do žĺtkovej zmesi nalejte rozpustené maslo a pridajte soľ;
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a rozriedime mliekom. Všetko premiešajte mixérom, aby ste rozbili hrudky;
Ďalej nalejte do cesta roztlačenú žĺtkovú zmes s cukrom, chladenými bielkovinami a minerálnou vodou;
Cesto dobre vymiešame metličkou. Mali by ste získať homogénnu a hustú konzistenciu;
Potom s veľkou lyžicou nalejte cesto na vaflovač a rozdeľte ho po celom povrchu;
Stlačíme a pečieme na ohni 3-4 minúty;
Hotové vafle môžeme podávať s medom alebo rozpustenou čokoládou.

Výrobky na varenie musia mať rovnakú izbovú teplotu;
Pred varením je vhodné vybrať z chladničky margarín alebo maslo. Táto zložka musí byť zmäkčená;
Najlepšie je použiť maslo. S touto zložkou budú vafle chutné a voňavé;
Pred pečením by mal byť vaflovač namazaný rastlinným olejom. V opačnom prípade sa pečivo nebude dobre pohybovať alebo sa môže úplne prilepiť;
Do cesta môžete pridať trochu škrobu alebo rastlinného oleja. Vďaka týmto komponentom sa pečenie počas pečenia nespáli a získate krásnu červenkastú farbu;
Po upečení môžeme vafle plniť rôzne výplne. Napríklad varené kondenzované mlieko, med, ovocný džem, maslový krém, čokoláda a mnoho ďalších sladkých náplní.

Vafle varené vo vaflovači budú chutné a úžasné. Hlavná vec je správne dodržiavať recept a pomery zložiek, ktoré tvoria kompozíciu. Na tento dezert tiež nezabudnite použiť polevy. Sú to sladké plnivá, ktoré urobia túto pochúťku výborná pochúťka ktorú budú milovať všetci členovia vašej rodiny.

Vafle v elektrickom vaflovači - pochúťka, ktorá sa objavila dávno pred vynálezom špeciálne zariadenie pripraviť si ich doma. Tenké chrumkavé vafle varili grécki kuchári na kamenných tanieroch už v stredoveku. V Nemecku sa vafle pripravovali už od 13. storočia. S najväčšou pravdepodobnosťou názov "wafle" pochádza z nemeckého slova "waffel", čo znamená "bunka".

Vaflový boom v Európe začal v 14. storočí. V tomto období sa vafle stali obľúbenou pochúťkou na kráľovské stoly. Dvorní kulinárski špecialisti vynikali v príprave cesta a polevy z exotických surovín, recepty boli prísne dôverné, no čoskoro sa zjednodušená verzia vaflí dostala k dispozícii aj bežným občanom. Piekli sa priamo na uliciach, okoloidúcich lákali neopísateľnou vôňou a chuťou.

Patent na prvý vaflovač bol vydaný v USA 24. augusta 1869. Teraz sa tento deň považuje za deň vaflí. V roku 1911 sa tiež v Spojených štátoch objavil prvý elektrický vaflovač. Už od vaflí domáce varenie sa stal obľúbenou pochúťkou miliónov ľudí. Ich obľúbenosť sa vysvetľuje aj tým, že sa používajú na varenie. dostupné ingrediencie a technológia pečenia je jednoduchá a priamočiara.

Jedlo je vyrobené z mlieka, vajec, múky a cukru. Kyslá smotana, maslo, vanilkový cukor a ďalšie aromatické prísady robia vafle chutnejšie a rozmanitejšie. Keď viete, ako variť vafle v elektrickej vaflovači, nikdy nebudete mať problém prekvapiť svoju rodinu alebo stretnúť nečakaných hostí.

Fotografia viedenských vaflí v elektrickej vaflovači

klasické viedenské vafle chrumkavá kôrka, jemná vôňa a jemný stred. Tajomstvom je použitie prášku do pečiva a kvalitného masla. Tradičná náplň na viedenské vafle sladké - džem, javorový sirup, med, kondenzované mlieko, zmrzlina. Ale môžete použiť nesladené plnivá - tavený syr, omáčky, paštéty.

Ingrediencie na recept:

vajcia 2 ks.
cukor 2 lyžice. lyžice
mlieko 1,5 šálky
múka 2 šálky
maslo 50 g.
vanilkový cukor 1 lyžička
prášok do pečiva ½ lyžičky
soľ ½ lyžičky

Ako variť viedenské vafle v elektrickej vaflovači:

Samostatné žĺtky z bielkovín. Bielky dáme do chladničky a žĺtky vyšľaháme s cukrom do biela. Pridajte vanilkový cukor a znova premiešajte.
Rozpustite maslo. K žĺtkom pridáme rozpustené maslo, mlieko a soľ. Miešajte.
Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Do zmesi vajec a mlieka postupne pridávame múku. Miesime tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Ochladené bielkoviny šľahajte mixérom do silnej peny. Opatrne spojte bielky a cesto, snažte sa nemiešať v kruhu, ale zhora nadol. V tejto fáze nepoužívajte mixér!
Zahrejte vaflovú žehličku. Namažte ho olejom, aby sa vafle nepripálili. Toto sa musí vykonať iba v počiatočnej fáze. V budúcnosti sa vafle kvôli prítomnosti oleja v ceste nebudú lepiť. Vafle pečieme 2-3 minúty do zlatista.

Spôsob podávania: Na raňajky podávajte viedenské vafle s bobuľovým ovocím, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom. Pre slávnostné príležitosti ponúknuť hosťom zmrzlinu a horúcu čokoládu.

Fotografia tenkých chrumkavých vaflí

Tenké chrumkavé oblátky možno za tepla zvinúť do rúrok alebo kornútkov a naplniť hustý krém, zmrzlina, šľahačka. Ploché vafle sa tiež používajú ako vrstvy koláčov alebo sa len jedia.

Ingrediencie na recept:

vajcia 4 ks.
mlieko 1 sklo
múka 2 šálky
cukor 1 šálka
roztopené maslo 150 g.

Ako uvariť chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači:

Rozpustite maslo. Necháme trochu vychladnúť.
V mixéri vyšľaháme vajcia s cukrom do biela. Za stáleho šľahania pridajte mlieko, rozpustené maslo a múku, každá po 1-2 polievkových lyžiciach. Mali by ste dostať tekuté, homogénne cesto bez hrudiek.
Zahrejte vaflovú žehličku. Naberačkou nalejte cesto do stredu vaflového železa. Oblátky je potrebné piecť, kým nezhnednú. Stupeň prepečenia si každý zvolí podľa chuti, od jemnej zlatistej farby až po hnedú.

Spôsob podávania: Ak chcete získať pochúťku ako v detstve, naplňte trubičky krémom vyrobeným z vareného kondenzovaného mlieka a zmäknutého masla. Menej kalorická možnosť sa ukáže, ak použijete jablká dusené na panvici s cukrom. Užitočnou výplňou pre deti je sladká tvarohová hmota.

Foto mäkké vafle srdiečka

24. august je v Amerike dňom vaflí. Pravdaže, vafle v americkom štýle sú iné ako tie, na ktoré sú Rusi zvyknutí. Sú to skôr palacinky pečené vo vaflovači s kučeravými medovníkmi. Američania radšej jedia vafle s javorovým sirupom.

Ingrediencie na recept:

vajcia 3 ks.
cukor 1 pol pohára
kyslá smotana 250 gr.
múka 1,5 šálky
vanilkový cukor 1 lyžička
štipka soli
prášok do pečiva 1 lyžička

Ako vyrobiť mäkké vafle v elektrickej vaflovači:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridáme kyslú smotanu, soľ, vanilkový cukor a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Miešajte do hladka. Konzistencia je ako kyslá smotana.
Ak chcete urobiť úhľadné srdiečka, nalejte trochu cesta, ako sa to hodí počas procesu varenia. Vafle sú mäkké a nie gumené. Vaflové cesto vystačí na 7 okrúhlych vaflí zložených z 5 srdiečok.

Spôsob podávania: Na raňajky mäkké vafle Najlepšie podávame s jogurtom tvarohová hmota alebo kyslou smotanou.

Fotografia belgické vafle s bobuľovou náplňou

Belgické vafle sú takmer na nerozoznanie od viedenských. Sú rovnako zlaté, s chrumkavou kôrkou a vo vnútri mäkké. Podávajte belgické vafle s bobuľami poliate rozpustenou čokoládou alebo posypané práškového cukru.

Ingrediencie na recept:

na test:

maslo 100 g
cukor ½ šálky
vajcia 2 ks.
múka 1 šálka
prášok do pečiva ½ lyžičky
štipka soli

Na plnenie:

čokoláda 100 g
krém 150 ml.
bobuľové ovocie (maliny, jahody, ríbezle) 300 g.
práškový cukor 1 polievková lyžica. lyžička

Ako variť belgické vafle v elektrickej vaflovacej žehličke:

Maslo by malo byť mäkké. Z chladničky ho treba vybrať 30 minút pred varením. Maslo rozotrieme s cukrom a soľou.
Pridajte vajcia. Miešajte do hladka. Pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, postupne pridávame múku.
Zahrejte vaflovú žehličku. Namažte povrch rastlinným olejom. Cesto rozotrieme a pečieme 3-5 minút.
Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládovú tyčinku po rozlámaní na kúsky. Pridáme smotanu. Za stáleho miešania privedieme polevu do požadovanej konzistencie.
Oblátky posypeme práškovým cukrom, do buniek poukladáme bobule a polejeme rozpustenou čokoládou.

Tipy na výrobu vaflí v elektrickej vaflovači
Existuje viac ako sto receptov na výrobu vaflí v elektrickom vaflovači. Všetko vedieť a vyskúšať je nemožné. Každý produkt zo zloženia ingrediencií umožňuje ozvláštniť vafle, dodáva im tie správne kvality. Nestačí vedieť variť vafle v elektrickom vaflovači. Ak chcete vybrať správny recept, je dôležité pochopiť, ako konkrétna zložka ovplyvňuje hotový výrobok. Naše tipy vám pomôžu vybrať zo stoviek receptov ten, ktorý sa vám páči:
Chrumkavé a vyprážané vafle sa vyrábajú s prídavkom masla alebo rastlinného oleja, ako aj vajec.

Na pečenie pľúc vzduchové vafle Vajcia je potrebné rozdeliť na žĺtky a bielka. Na samom konci sa pridávajú bielkoviny, vyšľahané do silnej peny.

Používajte maslo najvyššej kvality.

Vaflové cesto sa pripravuje pomocou mixéra. Suroviny vyšľaháme mixérom a pridávame postupne a nehádžeme všetko naraz.

Mlieko a iné výrobky by mali byť teplé. Pred šľahaním sa môžu ochladiť iba vaječné bielka. Nezabudnite preosiať múku cez sito a nasýtiť ju kyslíkom.

Nalejte cesto do stredu formy. Potom ho rozotrite po celej ploche a hneď zatvorte vrchnákom, aby sa nenadvihol.

Pred podávaním ochlaďte horúce vafle. Položte ich na misku vedľa seba, nie na hromadu. V opačnom prípade chrumkavé zmäknú.

Určite každý z vás jedol v detstve domáce chrumkavé vafle. Vo vaflovači sa ukáže veľmi chutné a voňavý dezert. Veľmi často sú takéto výrobky tvarované do rúrok alebo kužeľov. Potom sú plnené tvarohom, kondenzovaným mliekom, proteínom alebo olejový krém. Môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Vo všeobecnosti pri varení existuje niekoľko možností na prípravu cesta, z ktorého sa vafle následne pečú vo vaflovači.

Klasický recept

Chrumkavé a voňavé produkty sú obzvlášť obľúbené nielen medzi deťmi, ale aj medzi staršou generáciou. Štandardná technológia prípravy tohto dezertu je mimoriadne jednoduchá a zahŕňa použitie lacných, ľahko dostupných surovín. Na pečenie tradičných vaflí budete potrebovať:

Stopäťdesiat gramov margarínu 82% tuku.
Tri veľké vajcia.
Štyristopäťdesiat gramov múky.
Lyžička sódy bikarbóny.
Pohárik cukru.
Polievková lyžica tukovej kyslej smotany.
Vanilínové vrecúško.

Popis procesu

Vajcia, cukor a vanilín sú spojené v jednej miske. Všetky sú ľahko porazené a do výslednej hmoty sa pridá kyslá smotana, vopred zmiešaná so sódou. Posiela sa tam aj zmäknutý margarín a múka preosiata cez jemné sito. Všetko dobre premiešajte a snažte sa zbaviť najmenších hrudiek.

Vaflové cesto upečieme vo vaflovači. Chrumkavé tenké výrobky sa získavajú iba v dobre vyhrievanom zariadení. Nalejte do nej lyžicu cesta a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu formy. Zariadenie je uzavreté vekom a počkajte asi dve minúty. Ak je to žiaduce, ešte horúci výrobok sa zloží do rúrky alebo kužeľa a naplní sa náplňou.

Variant na margarín

Autor: tento recept vo vaflovači pomerne rýchlo uvaríte chutné chrumkavé vafle. Pred začatím procesu si ešte raz skontrolujte, či máte všetko po ruke. potrebné komponenty. AT tento prípad budete potrebovať:

Šesťdesiat gramov margarínu.
Veľké kuracie vajce.
Pár polievkových lyžíc cukru, múky a kyslej smotany.

Ak je to žiaduce, namiesto poslednej zložky sa môže použiť kefír. Tiež sa uistite, že máte po ruke nejaký rastlinný olej. Zariadenie bude potrebné namazať.

Sekvenovanie

Predtým, ako upečiete vafle v chrumkavom vaflovači (na margaríne), musíte urobiť cesto. Na jeho prípravu sa vajce, kyslá smotana, cukor a múka zmiešajú v jednej veľkej miske. Pridáva sa tam aj vopred roztavený a vychladnutý margarín. Všetko sa intenzívne mieša a snaží sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť. Konzistencia výslednej hmoty by sa mala podobať tej, z ktorej sa vyprážajú palacinky.

Toto oblátkové cesto upečieme vo vaflovači. Chrumkavé a voňavé produkty sa získavajú iba v dobre vyhrievanom zariadení, predtým mazanom rastlinným olejom. Cesto sa po malých častiach rozotrie na spodný povrch, prikryje sa pokrievkou a počká asi dve minúty. Smažte dezert, kým sa nezobrazí žltkastý, béžový alebo hnedý odtieň. Horúce výrobky sa zvinú a naplnia vareným kondenzovaným mliekom, tvarohom alebo maslovým krémom.

Variant na kefír

Pomocou technológie popísanej nižšie môžete tiež veľmi rýchlo a bez zvláštny problém pečieme tenké a chrumkavé vafle vo vaflovači. Môžu sa podávať nielen s rôznymi sladkými plnkami, ale len tak. Na ich prípravu budete potrebovať:

pár kuracích vajec;
sto gramov cukru;
pohár pšeničnej múky a kefíru.

Okrem toho sa zásobte vanilkou a rastlinným olejom. Ten bude potrebný na mazanie formy, v ktorej budú výrobky pečené.

Akčný algoritmus

Pomocou tejto technológie si pomerne jednoducho vyrobíte domáce vafle vo vaflovači.

Recept na chrumkavé kefírové vafle je veľmi jednoduchý. Dokonca aj ten, kto nikdy s testom nepracoval, ho bez problémov zvládne:

Najprv sa vajcia spoja s cukrom a šľahajú do hladka.
Do výslednej zmesi sa pridá vanilín a kefír. A až potom sa tam postupne pridáva vopred preosiata múka.
Hotové cesto, ktoré konzistenciou príliš nepripomína hustá kyslá smotana, v malých častiach rozložené v ohrievanom vaflovači, namazané rastlinným olejom.
Zariadenie je zakryté vekom a počkajte niekoľko minút.

Podľa želania sa hotové, ale ešte nevychladnuté výrobky skrútia do trubice a naplnia sa sladkým džemom.

Mliečne vafle vo vaflovači: recept

Chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri – takto sa získavajú koláče pečené nasledujúcou technológiou. Takéto vafle sa dajú jesť nielen ako nezávislý dezert, ale môžu sa použiť aj ako základ na výrobu koláčov. Aby to bolo jednoduché, ale veľmi lahodná pochúťka, budete potrebovať:

stodvadsať gramov masla;
pohár pšeničnej múky;
štyri vajcia;
dva a pol pohára čerstvého mlieka;
pol lyžice suchého droždia;
dvesto gramov cukru.

technológia krok za krokom

Bielkoviny sa oddelia od žĺtkov, vyšľahajú sa do hustej peny a ochladí sa. Kým sa ochladzujú, môžete prejsť na ďalší krok. V jednej miske zmiešame vaječné žĺtky, soľ a múku preosiatu cez sitko. Všetko je dobre šľahané mixérom a potom zriedené teplým mliekom a rozpusteným maslom.

V záverečnej fáze prakticky hotové cesto zaviesť suché droždie a ochladené vaječný bielok. Všetko sa intenzívne mieša a dvadsať minút sa odoberá na stranu. Potom sa cesto naleje lyžicou do stredu vyhriatej vaflovacej žehličky a pečie. Doslova o dve minúty neskôr sa produkt vyberie zo zariadenia a zvinie sa pomocou trubice alebo rohu.

Teraz viete, ako upiecť chutné domáce vafle v žehličke na mliečne vafle. Chrumkavé koláčiky budú voňavejšie, ak do cesta pridáte trochu rumu.

Variant so škrobom

Táto technológia je dobrá, pretože zahŕňa použitie minimálna sada Produkty. Navyše väčšina týchto ingrediencií má každá gazdinka vždy v zásobe. A všetky chýbajúce komponenty je možné ľahko zakúpiť v najbližšom obchode. Na pečenie chrumkavých vaflí Sovietsky vaflovač, budete potrebovať:

päťdesiat gramov škrobu;
100 mililitrov pitnej vody;
pár vajec;
sto dvadsaťpäť gramov masla;
pol lyžičky mletej škorice;
150 gramov cukru a pšeničnej múky.

Vajcia sú vháňané do hlbokej misky. Nasype sa tam aj cukor a dobre sa rozotrie, kým sa objem obsahu misky nezdvojnásobí. Do výslednej hmoty nalejte tenký prúd masla, ktoré sa predtým roztopilo vo vodnom kúpeli. Potom sa tam pridá múka a škrob preosiaty cez sito. V záverečnej fáze sa do takmer hotového cesta pridá trochu. pitná voda. Všetko sa dobre prehnetie a nechá sa pol hodiny teplé.

Po tridsiatich minútach môžete začať piecť vafle vo vaflovači. Recept na chrumkavé výrobky je jednoduchý, ale získajú sa iba vtedy, ak sa použije dobre vyhrievaný spotrebič, ktorého povrch je namazaný maslom.

V strede vaflovača rozložte niekoľko polievkových lyžíc cesta, jemne zarovnajte a počkajte dve minúty. Horúci výrobok sa zvinie a naplní kondenzovaným mliekom, šľahačkou alebo hustým džemom.

Časť klasický test, z ktorého sa následne vo vaflovači upečú chrumkavé vafle, obsahuje tri základné komponenty. Je to cukor kuracie vajcia a vopred preosiate vysokokvalitné Pšeničná múka. Na spestrenie chuti hotový dezert, pridáva sa do nej práškové kakao, čokoláda, vanilín, nasekané orechy, citrónová alebo pomarančová kôra.

Do cesta na chrumkavé vafle sa okrem múky často pridáva aj malé množstvo škrobu. Je dôležité zabezpečiť, aby všetky ingrediencie mali približne rovnakú teplotu. Preto sa krátko pred prípravou cesta maslo, mlieko, vajcia a ďalšie komponenty vyberú z chladničky a nechajú sa na stole. Za pár hodín sa stihnú zohriať na izbovú teplotu.

Vafle pečte iba v dobre vyhriatom spotrebiči. Potom sa výrobky rovnomerne vyprážajú a získajú krásny zlatý odtieň. Aby sa vaflovač dobre zahrial, zapnite ho desať alebo pätnásť minút pred začiatkom procesu pečenia. Tenké chutné chrumkavé produkty sa získavajú iba v obdĺžnikových alebo okrúhlych zariadeniach s plytkými bunkami.

Pred zatvorením veka vaflovača sa cesto opatrne vyrovná na povrchu formy. Doba zotrvania koláča v zariadení sa pohybuje od 1 do 3 minút. Oblátky, na ktoré sa miesi cesto maslo alebo margarín, pečte o niečo rýchlejšie ako tie, v ktorých je prítomné mlieko alebo kefír.

Osobitnú pozornosť musia venovať tí, ktorí na prípravu dezertu používajú spotrebiče v sovietskom štýle. Takéto vaflovače spravidla nie sú vybavené snímačmi teploty a regulátormi režimu. Preto vždy existuje možnosť, že sa cesto pripáli alebo prepečie. Aby sa minimalizovalo riziko pokazenia potravín, do zariadenia sa naleje tenká vrstva vafľovej zmesi a nečakajte dlhšie ako jeden a pol minúty.

Bez ohľadu na veľkosť vnútorných buniek zariadenia sa neodporúča plniť ich cestom až po okraj. V opačnom prípade vytečie zo zariadenia a začne horieť. Aby sa sladkosti nelepili na povrch vaflovača, je vhodné použiť dostatok mastné cesto. Z rovnakých dôvodov je lepšie nahradiť kryštálový cukor práškom.

Ak recept, ktorý si vyberiete, naznačuje prítomnosť prášok do pečiva, potom cesto, ktoré sa na ňom urobí, treba najskôr niekoľko hodín lúhovať v chladničke. Preto je vhodné robiť to večer, aby sa vaša rodina mohla ráno naraňajkovať s chutnými a chrumkavými vafľami.

Ak plánujete naplniť výrobky kondenzovaným mliekom, džemom alebo akoukoľvek inou náplňou, musíte ich zrolovať do trubice skôr, ako stihnú vychladnúť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok