Šalát s repou a syrom. Repný šalát so syrom a komplexným dresingom

Predtým, ako pristúpim k zvažovaniu receptu, okamžite urobím výhradu, že tento sa nebude páčiť mnohým. Ale pre vegetariánov a tých, ktorí milujú čerstvé, vitamínové a jednoduché šaláty, bude sa mu to páčiť. Existuje množstvo variácií podobných šalátov, milujú ich najmä v Taliansku, no našich fanúšikov je každým rokom viac a viac. Z uvarenej cvikly, mladých lístkov rukoly a syra pripravíme šalát.

Rukola dokonale vystihuje chuť repy, preto je táto kombinácia považovaná za tradičnú. Namiesto syra môžete použiť akýkoľvek iný mäkký syr. Mohlo by to byť ako syr Adyghe, a ricotta, brie, hermelín, feta mascarpone, fetax, plesňový syr s plesňou a iné druhy. Šalát sa podáva po častiach, a preto uvádzam počet surovín na jednu porciu šalátu. Keďže jeho obsah kalórií je veľmi nízky a nie je vyšší ako 30 kcal na 100 g, skvele doplní stravu počas diéty alebo pôstnych dní.

Čo je potrebné na varenie:

  • Rukola - 50 gr.,
  • Repa - 1 ks.,
  • Syr - 50 gr.,
  • Slnečnicový alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • Limetka alebo citrón - polovica.

Repný šalát s rukolou a syrom - recept

Cviklu uvaríme do mäkka. Pripravenosť repy môžete skontrolovať vidličkou alebo nožom. Vidlička alebo nôž by mali bez problémov vstúpiť do hotovej repy. Ochlaďte, potom ho odlúpnite. Opláchnite. Nakrájajte na tenké kolieska. Potom rozrežte každý kruh na polovicu. Ak chcete, môžete repu nakrájať aj na pásiky.

Rukolu umyjeme. Osušte ich obrúskom, nepotrebujeme prebytočnú vlhkosť. Vytiahnite stonky. Listy rukoly a poukladajte na rovnú misku.

Nakrájané plátky červenej repy rozložte na listy rukoly. Šalát pokvapkáme rastlinným olejom. Môžete použiť olivový aj slnečnicový olej.

Stlačte limetkovú alebo citrónovú šťavu.

Dajte im repu. Ak nie sú po ruke žiadne citrusové plody, použite jablkový alebo vínny ocot.

Brynzu alebo akýkoľvek iný mäkký syr rozdrobíme rukami. Posypte nimi šalát. Bude to ešte chutnejšie, ak ho pridáte s borovicou alebo vlašskými orechmi, semiačkami, arašidmi alebo sezamovými semienkami, ktoré boli predtým vyprážané na suchej panvici.

Cviklový šalát s rukolou a syrom. Fotka

Šalát s cviklou a syrom si môžete pripraviť minimálne každý deň a jeho chuť vás neomrzí. Dokonalá kombinácia od varená repa, vlašské orechy a syr "Brynza" robí toto jedlo skutočne lahodnou chuťou. Ak je to žiaduce, zelenina môže byť pečená alebo varená. Nakrájam na malé kolieska, aby sa cvikla rýchlejšie uvarila. Pre zeleninu pridajte čerstvý kôpor, pretože petržlenová vňať dodá výraznú chuť a nespojí sa so zvyškom ingrediencií.

Poďme si teda všetko pripraviť. potrebné produkty a začneme variť! V recepte používam už nastrúhaný syr - zamrazím ho vopred v briketách. Ak máte tyčinku „Syr“, „Feta“, môžete ju nastrúhať hrubé strúhadlo alebo nakrájame na malé kocky.

Cviklu ošúpeme a umyjeme vo vode. Nakrájajte na kolieska a varte asi 15 minút a potom prudko vložte studená voda. Vďaka teplotnému rozdielu zelenina zmäkne. Mimochodom, pri varení repy môžete trochu pridať kryštálový cukor pre sladkosť.

Natrem varená repa na strúhadle s veľkými bunkami v hlbokej nádobe.

Vlašské orechy zľahka osušíme na panvici alebo v rúre. Spomíname rukami vo veľkej strúhanke. Pridajte do šalátovej misy.

Nalejte rastlinný olej. Ak je syr príliš slaný, tak soľ nepridáme a naopak.

Ja mám "Brynzu" - jemne osolenú, tak som ešte pridala 1-2 štipky soli.

Potom pomocou kulinárskeho krúžku dáme na tanier nastrúhanú cviklu s orechmi, zľahka zatlačíme, aby sa hmota zhutnila. Odstráňte krúžok a posypte šalát strúhaným syrom.

Posypeme nasekaným umytým kôprom, ozdobíme polovicou orech a podávajte na stôl šalát s repou a syrom.

Šalát s cviklou a syrom je považovaný za jeden z najrýchlejších na prípravu. Nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti a zručnosti.

Takáto jednoduchosť prípravy neznamená banálnu chuť. Každý je zvyknutý vidieť repu v súbore s inou zeleninou, cesnakom alebo rybami. Ale syr dodá šalátu jemnosť, sýtosť a dodá mu slávnostný nádych.

Takéto jedlo by malo byť zahrnuté do stravy tých, ktorí majú problémy s črevami. Červená repa pomáha normalizovať stolicu a je tiež plná vitamínov. Provitamín A, vláknina, fosfor, draslík – a to nie je celý zoznam užitočné komponenty ktorá zahŕňa repu.

Kvalitné tvrdé syry obsahujú aj vitamíny A, E, C, ale aj stopové prvky – zinok, jód, selén, železo, meď, vápnik.

Ak do šalátu pridáte niekoľko nových ingrediencií, bude sa lesknúť úplne inými farbami. Toto dobrý základ na kulinárske experimenty.

Ako uvariť šalát s repou a syrom - 15 odrôd

Najjednoduchšia možnosť varenia, ktorá sa berie ako základ vo viacerých zložité recepty. „Nič extra“ – to je princíp tohto jedla. Kombinácia cvikly, syra a cesnaku je azda najideálnejšia v kulinárskom svete.

Ingrediencie:

  • Varená repa - 2 ks
  • Syr tvrdé odrody- 100 g
  • Cesnak - 1 - 2 strúčiky
  • majonéza a soľ podľa chuti

varenie:

Príprava šalátu začína tým, že syr a repu musíte nastrúhať na hrubom strúhadle. Stlačte cesnak lisom (môžete len jemne nakrájať). Soľ podľa chuti. Naplňte majonézou.

Množstvo cesnaku treba upraviť nielen podľa chuti, ale aj podľa chuti cvikly. Ak je to cukor, musíte dať viac cesnaku. V opačnom prípade nebude šalát výrazný.

Tento šalát je ideálny na sviatočný stôl. Hoci jeho komponenty nie sú príliš drahé, ukáže sa, že je to chutné a zaujímavé jedlo.

Ingrediencie:

  • Repa - 2 ks
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Kukurica - 1 plechovka
  • Vajcia - 3 ks
  • Majonéza
  • Soľ podľa chuti

varenie:

Všetky zložky sa tretia na strúhadle. Pridá sa k nim kukurica a šalát sa premieša. Miska musí byť osolená a ochutená majonézou.

Vajíčko dokonale zapadne do spoločnosti cvikly a syra a zdôrazní jemná chuťšalát.

Ingrediencie:

  • Varená repa - 500 - 600 g
  • Vajcia - 4 - 5 ks
  • Tvrdý syr - 150 - 200 g
  • Cesnak - 2 - 3 strúčiky
  • Majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

varenie:

Musíte si vziať strúhadlo a na jeho veľkej časti nastrúhať všetky ingrediencie okrem cesnaku. Rozdrvte ho v lise a ak nie, môžete použiť jemné strúhadlo.

Naplňte majonézou. Môžete tiež pripraviť omáčku z kyslej smotany a majonézy (vezmite 50 až 50). Najprv si musíte pamätať na solenie misky.

Namiesto tvrdý syr môžete si vziať tavené. Aby sa dobre rozotieral na strúhadle, musí byť navlhčený vodou.

Receptúra ​​je založená na použití dvoch druhov syra – tvrdého a feta syra. Čím slanší syr, tým lepšie. Šalát nie je slaný. Dosť chutnosť uhorky a syr.

Ingrediencie:

  • Varená repa - 2 ks
  • Tvrdý syr - 100 g
  • Brynza silne solená - 100 g
  • Nakladaná uhorka - 3 ks
  • Olivový olej
  • Zelení podľa želania

varenie:

Repu nakrájame na stredné kocky. Syr a syr tiež nakrájajte. Uhorka nakrájaná na prúžky alebo kocky podľa želania. Vypustite z neho tekutinu.

Všetko premiešame a zalejeme olivovým olejom.

Listový šalát s cviklou, mrkvou a syrom "Trio"

Toto je variant obláčika zeleninový šalát, ktorý je zušľachtený syrom. Ukazuje sa to veľmi chutné a výdatné jedlo na sviatočný a každodenný stôl.

Ingrediencie:

  • Repa - 4 ks
  • Mrkva - 4 ks
  • Tvrdý syr - 250 g
  • Vlašské orechy - hrsť
  • Hrozienka - hrsť
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Majonéza

varenie:

Najprv musíte pripraviť vrstvy, ktoré budú tvoriť šalát. Prvá vrstva repy sa pripravuje nasledovne: musíte nastrúhať jemné strúhadlo repa, stlačte šťavu. Vlašské orechy nasekáme a vmiešame do zmesi. Naplňte majonézou.

Druhá vrstva je mrkva. Mrkvu nastrúhame, pridáme k nej hrozienka. Pridajte majonézu.

Tretia vrstva vajec. Rovnakým spôsobom sa rozotrie a pridá sa nasekaný cesnak. Zmiešajte hmotu s majonézou.

Šalát sa tvorí v tomto poradí: vrstva repy - vrstva mrkvy - vrstva vajec.

Varenú repu v tomto šaláte je možné nahradiť surovou a všetky ostatné ingrediencie uvarte.

vysoko pôvodné podaniešalátovo - cviklová plnka je orámovaná pita chlebom. S týmto jedlom môžete prekvapiť svojich hostí.

Ingrediencie:

  • Repa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 kus
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Majonéza
  • Zelení

varenie:

Proces varenia je nekomplikovaný. Zeleninu musíte uvariť a nastrúhať. Pridáme nastrúhaný syr a prelisovaný cesnak. Naplňte majonézou.

Plnku položte na plát pita chleba a rolku zrolujte. Môžete tiež posypať syrom a zohriať v mikrovlnnej rúre.

Takéto jedlo možno klasifikovať ako špecifické. Všetko preto Kozí syr má zvláštnu chuť, ktorá je navyše zdôraznená pečenou repou. Ale taký šalát je veľmi užitočný.

Ingrediencie:

  • Repa - 2 ks
  • Rukola - 50 g
  • Mäkký kozí syr - 60 g
  • Píniové oriešky - 3 lyžice
  • Olivový olej podľa chuti
  • Balzamikový ocot chuť

varenie:

Najprv musíte upiecť repu. Za týmto účelom sa umyje a vysuší. Nie je potrebné čistiť. Každú zeleninu zabaľte do fólie a prepichnite špáradlom. Položte ho na plech na pečenie a odošlite rúru, predhriatu na 200 stupňov. Cvikla sa bude piecť asi 40 - 50 minút.

Keď je pripravený, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Orechy je potrebné opražiť na suchej panvici. Syr a rukolu nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame a pokvapkáme olivovým olejom a octom.

Ak syr nie je príliš slaný, potom sa šalát môže osoliť.

vysoko neobvyklá možnosťšalát. Je zriedkavé nájsť kombináciu paradajok a repy, ale ukáže sa, že je to vynikajúce jarné jedlo.

Ingrediencie:

  • Repa - 1 - 2 kusy
  • Tvrdý syr alebo feta syr - 150 g
  • Paradajka - 1 - 2 ks
  • Granátové jablko - 1/2 šálky
  • Olivový olej
  • Zelení

varenie:

Uvarenú cviklu nakrájame na plátky, syr a paradajku na kocky. Suroviny zmiešame, osolíme a ochutíme olejom. Navrch pridajte granátové jablko a bylinky.

Recept tiež nie je zložité a dlhé varenie. Zelený hrášok dodáva originalitu.

Ingrediencie:

  • Varená repa - 2 ks
  • Tvrdý syr - 100 g
  • Vajcia - 3 ks
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Konzervovaný hrášok - 4 lyžice
  • Zelení
  • Majonéza

varenie:

Cviklu, vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane hrášku a zeleniny. Osolíme a okoreníme majonézou.

Toto je pokročilejší "Sleď pod kožuchom." Len bez zemiakov a podávané zmiešané.

Ingrediencie:

  • Sleď (filé) - 200 g
  • Repa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Syr - 150 g
  • Majonéza

varenie:

Sleď, repa, mrkva a syr nakrájame na stredné kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte majonézu a premiešajte.

Táto variácia zahŕňa použitie údeného klobásového syra. Takýto kulinársky krok umožní šalátu získať novú chuť.

Ingrediencie:

  • Repa - 2 ks
  • Klobásový syr - 150 - 200 g
  • Zelená cibuľa - 1/2 zväzku
  • Cesnak - 1 - 2 strúčiky
  • Majonéza
  • Kyslá smotana

varenie:

Pomelieme repu strúhadlom. To isté urobte so syrom. Pripojte tieto komponenty. Pridajte k nim nakrájaný cesnak, nakrájanú cibuľu. Šalát oblečte majonézou a kyslou smotanou omáčkou.

Skutočne rozmanité: tu a kuracie mäso, zelenina a jablko. Ale ukáže sa jedinečný šalát.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 200 g
  • Repa - 2 ks
  • Syr (brynza) - 150 g
  • Jablko - 1 ks.
  • Šalát, zelenina
  • Olivový olej

varenie:

Mäso nakrájajte na stredné kúsky. Syr, cviklu a jablko môžeme nakrájať na kocky alebo rovnakým spôsobom ako mäso. Jemne nakrájajte zeleninu, natrhajte šalát rukami. Dochutíme soľou a zľahka pokvapkáme olivovým olejom.

Cviklový šalát s feta syrom, rukolou a pomarančovým džúsom

Veľmi originálne a zdravý šalát. Jeho zložky sú dokonale kombinované a obsahujú veľké množstvo prospešné stopové prvky.

Ingrediencie:

  • Repa - 450 g
  • Syr "Feta" - 150 g
  • Vlašské orechy - 1/2 šálky
  • Rukola - 1 zväzok
  • Šalotka - 1 ks.
  • Vínny ocot- 2 polievkové lyžice
  • Pomarančový džús - 2 lyžice
  • Olivový olej - 3 lyžice
  • Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Najprv musíte formovať syrové guľky. Za týmto účelom smažte vlašské orechy niekoľko minút a potom ich nasekajte. Syr roztlačte vidličkou, vytvorte guľky a obalte ich v orechovej strúhanke.

Repu nahrubo nakrájame.

Dresing: Zmiešajte ocot, pomarančový džús, soľ, korenie a olivový olej. Cviklu zalejeme omáčkou. Na to poukladáme guľky, rukolu a šalotku.

Vďaka tomu, že všetky komponenty sú nakrájané na veľké kusy, je šalát pripravený v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:

  • Repa - 2 ks
  • Syr - 100 g
  • Reďkovky - 300 g
  • Olivový olej
  • Zelení

varenie:

Všetko treba nasekať. Dochutíme olejom a soľou. Ozdobte zeleňou zelený šalát a čerešňa.

Toto jedlo je uspokojivejšie vďaka pridaniu fazule. Kombinácia sladkého jablka a horkej cibule dodáva šalátu osobitú chuť.

Ingrediencie:

varenie:

Najprv musíte naložiť cibuľu. Za týmto účelom sa nakrája na polovičné krúžky a naleje sa octom. Pridajte trochu soli a cukru.

Repu uvaríme a nakrájame na veľké plátky. Nakrájajte jablko na kocky. Do šalátu pridajte nakladanú cibuľu a fazuľu.

Naplňte olejom.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 20 min

Repný šalát, a dokonca aj s vlašskými orechmi, cesnakom a majonézou - vítaným hosťom takmer na každom slávnostný stôl. Ale budeme variť klasická verzia, ale mierne modernizovaný. A mimochodom, menej kalorické: v recepte nižšie nie je žiadna majonéza. A lila-rubínovú koreňovú plodinu skvele dopĺňa jemne slaný syr. Spojovacím článkom je viaczložkový dresing, pozostávajúci z medu, olivový olej, citrónová šťava, čierne korenie a soľ. Ako výsledok - lahodný šalát z repy a syra (recept s fotografiou), čo ocenia príbuzní a priatelia.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 2



Ingrediencie:

- pečená repa (varená) - 1 ks,
- mierne slaný syr - 100 g,
- drvené jadro vlašských orechov - 2 polievkové lyžice. l.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- citrón - polovica,
- tekutý med - 1 lyžička,
- olivový olej - 2 lyžice. l.,
- čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
- soľ - podľa chuti.

Recept krok za krokom s fotkou:





Cviklu ošúpeme a nastrúhame veľkými otvormi.





Syr nakrájajte na kocky so stranou asi 1 cm a niekoľko kociek si nechajte na ozdobenie misky.





Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a nasekáme nadrobno.





Vyrezávacím nožom odstráňte z polovice citróna tenkú vrstvu kôry, iba žltú časť.







Vytlačte šťavu z citrusov.








Dôkladne premiešame.







Nalejte olivový olej a znova premiešajte.





Vložte repu, cesnak, orechy a citrónová kôra. Jemne premiešame.





Cviklový šalát so syrom naaranžujeme na hlboký tanier. Nalejte komplexné obliekanie. Ozdobte kockami syra a lístkami smaragdovej petržlenovej vňate.





Poznámka pre majiteľa:

Ako upiecť repu? Koreňovú plodinu umyte tvrdou kefou pod tečúcou vodou a osušte ju. Cviklu zabaľte do 2 vrstiev fólie, aby nezostali žiadne diery. Pečieme v rúre 40-50 minút pri teplote 180 °C. Potom koreňovú zeleninu vyberieme z rúra, mierne vychladnúť a dať na pár minút do studenej vody. Odrežte chvost a vrch, ošúpte a potom nastrúhajte (ako je uvedené vyššie).






Skúste tiež


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Šalát z repy a syra má veľmi príjemná chuť. Sladká varená repa, slaný syr a citrónový dresing, k tomu vôňa olivového oleja a byliniek. Varenie šalátu z hľadiska zložitosti môže byť uvedené na prvom mieste, pretože recept je jednoduchý. Jediné, čo musíte zastaviť, je príprava cvikly. Bude sa musieť umyť, uvariť, ochladiť a vyčistiť.
Na jednu porciu

- repa - 1 ks. (stredná veľkosť);
- syr;
- citrónová šťava- 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- zelenina (petržlen, kôpor).

Krok za krokom recept s fotografiou:




Začnime hneď variť s odporúčaním. Do šalátu zvoľte žiarivo rubínovú cviklu, má krásnu farbu a chutí presne tak, ako potrebujeme.





Nastrúhajte svoju farebnú koreňovú zeleninu na strúhadle, ktoré sa zvyčajne používa na varenie Kórejská mrkva. Ak ešte nie ste šťastným majiteľom tejto užitočnej pomôcky, nakrájajte repu na tenké plátky alebo pásiky.




Urobte si náplň pre cviklový šalát so syrom - harmonický základ, ktorý zjednotí všetky komponenty. Zmiešajte citrónovú šťavu a soľ, potom pridajte olivový olej. Ak nemáte olivový olej a šalát stále láka a straší, použite akýkoľvek iný, ktorý je po ruke.
Nekombinujte tri zložky naraz, pretože soľ sa v oleji nerozpustí.




Zeleninu rozložte na tanier. Môžete použiť petržlen, kôpor a dokonca aj zeler, ak máte radi chuť.






Cviklu naaranžujte na tanier s ďalšou vrstvou cviklového a syrového šalátu.




Šalát zalejeme dressingom. Pokúste sa to urobiť opatrne a rovnomerne, na to môžete použiť omáčku alebo lyžicu.




Syr nakrájajte na malé kocky. Okrem toho ho môžete jednoducho rozdrviť a naďalej používať v tejto forme, najmä ak je pre syr ťažké dať vzhľad samostatných rovnomerných kúskov. Tu máte úplnú slobodu.






Na vrch cvikly natrieme syr, ozdobíme zelenými vetvičkami a podávame.
Šalát z repy a syra možno použiť ako samostatné jedlo pre ľudí, ktorí si dali za cieľ trochu stratiť nadváhu. Podávať by sa malo aj s mäsom, rybami, hubami a prílohami z ryže a iných obilnín, ako aj so zemiakmi. Inými slovami, existuje niečo, po čom duša túži.

Pozývame vás aj na prípravu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore