Pšeničné udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Udon s bravčovým mäsom. S kuracím mäsom a teriyaki omáčkou.

Na prípravu halušiek sú základnými potrebami kilogram zemiakov, 300 gramov múky, vajce a lyžica soli. Na výrobu knedlí si vyberte zrelé zemiaky, pretože mladé obsahujú príliš veľa vody. Vyberajte si žiarovky rovnakej veľkosti, čím zaistíte, že budú uvarené v rovnakom čase.

Po uvarení som pil zemiaky. Keď máme dostatok času na varenie - v rúre upiecť zemiaky v šupke, najskôr povrch prepichneme vidličkou. pečené resp varené zemiaky prechádzajúce cez drvené alebo strúhané strúhadlo s hrubým okom.

Pridáme preosiatu múku, vajíčko a varešku a miesime cesto, kým zemiaky nevychladnú. Cesto energicky vymiesime a vytvarujeme valčeky s priemerom približne 1,5 - 2 cm, ktoré potom nakrájame na palcové kúsky. V každej vidlici halušky my, drážky. Aj halušky vyžadujú opatrné varenie, o niečo rýchlejšia verzia varenia cestovín - in veľká panvica s vriacou osolenou vodou, hodíme pár knedlí, a keď odídu po pár minútach na povrchu misky, treba rýchlo vybrať a dať na nahriaty tanier, preliať ich pred omáčkou.

Vynikajúce s bolonskou omáčkou, skvelé aj so zeleným pestom, dobre sa hodí aj husté syrová omáčka napríklad so syrom gorgonzola. V príprave nič moc orientálne jedlá, ázijská kuchyňa pretože je to ideálne pre rýchly obed, jedená medzi vianočnými prípravami, ale len v publikácii.

Dnes je expresný recept s kuracím mäsom a zeleninou v omáčke teriyaki. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Potom marinované v 4 polievkových lyžiciach teriyaki omáčky asi hodinu. Zároveň vhoďte brokolicu na 4 minúty do osolenej vriacej vody. Ku koncu varenia pridáme mrazený hrášok.

Medzitým trie kukuričný škrob vo vode. Vo woku rozohrejeme olej, pridáme cesnak a zázvor a opekáme asi minútu. Potom pridáme kuracie mäso a opekáme, kým mäso nezmäkne. Potom pridajte korenie a pokračujte v smažení asi 2-3 minúty. Potom pridáme brokolicu, hrášok, kukuričná múka rekonštituovaný vo vode, čili paprička, zvyšné 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky a citrónová šťava. Varte ešte asi 4 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.

Podávame s uvareným hnedá ryža. Kuracie mäso marinujte v 4 polievkových lyžiciach teriyaki omáčky asi 1 hodinu. Medzitým uvaríme brokolicu v osolenej vode na 4 minúty. Na konci varenia pridajte hrášok. Skombinujte kukuričnú múčku s studená voda.

Vo woku rozohrejeme olej, pridáme cesnak a zázvor a jednu minútu opekáme. Potom pridajte kuracie mäso a smažte, kým nezbelie. Pridajte korenie a varte ďalšie 2-3 minúty. Potom pridáme brokolicu, hrášok, kukuričnú múku zmiešanú s vodou, čili papričku, zvyšné 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky a citrónová šťava. dusíme 4 minúty, kým mierne nezhustne.

Teriyaki je japonská kulinárska technika zahŕňajúca vyprážanie alebo grilovanie marinovaného mäsa. Názov pochádza zo slovesa teriyaki teri – lesknúť sa. Sladké a slaná chuť marináda na mäso prináša to najlepšie. Druhý po sebe idúci recept na čínsky šikmý kyslá polievka.

Vlajková loď Tom Kha Kai, známa po celom svete, kokosová polievka s kuracím mäsom priamo z Thajska. Kto sa nesnaží robiť to pre neho, najmä preto, že je veľmi jednoduché variť doma. Ľahký, rýchly na prípravu šalátu, ktorý môžeme úspešne priniesť do školy či práce. Aromatické mango, topí sa v ústach chutné avokádo a údené kura, v kombinácii so sladkým hoisinom sú dokonalou kombináciou.

Rezancová polievka Udon pochádza z Japonska. V závislosti od regiónu môže uspokojiť rôzne verzie, napríklad tmavé alebo svetlé. V Číne sa bežne používa päť príchutí korenia, zmes korenia, ktorá je vhodná pre päť chutí: kyslá, sladká, horká, slaná a korenistá. Jeho zloženie zahŕňa: klinčeky, badián, škoricu, kýchacie korenie a podľa rôznych zdrojov aj fenikel či senovku grécku.

V japonskej kuchyni je sushi akýkoľvek prípravok, ktorý obsahuje sushi ryžu ochutenú sladkou omáčkou. Existuje mnoho druhov sushi: nigirizushi, makizushi, chirashi. Sashimi Sashimi znamená ryba resp surové morské plody. Mnohé ryby je možné konzumovať surové a chutné. Sashimi zvyčajne používa sójovú omáčku a wasabi. Najobľúbenejšie druhy sashimi sú:, Toro, Ebi, Saba:, Ika, Tako. Podávame bez ryže, len so sójovou omáčkou, wasabi alebo zázvorom.

Existujú dva typy okonomiyaki. Na konzervovanie v štýle Kansai sa cesto a prísady zmiešajú a potom vyprážajú z oboch strán, tiež známe ako japonská pizza alebo japonská palacinka. Druhým typom okonomiyaki je Hirošima, na ktorú sa pripravujú tenká palacinka, potom sa zložky pridávajú vo vrstvách; často sprevádzané vyprážanými rezancami. Teppanyaki Ide o druh japonského grilovania. Mäso, morské plody a zelenina sa varia pred spotrebiteľmi. Nielen, že jedlá sú výnimočné, ale aj šou šéfkuchára je nezabudnuteľná.

Rezance V Japonsku sa im nevyhnete ani keby ste chceli. Našťastie sú lacné a chutné. Po intenzívnom miesení, aby sme sa uistili, že textúra rezancov je správna, sa cesto nakrája na pláty s veľkosťou prúžkov a uvarí sa vo vriacej vode. Tieto jednoduché, ale dobre uspokojujúce rezance majú hlbokú príťažlivosť, ktorá stojí za bližší pohľad! Pšenica sa údajne prvýkrát objavila v Mezopotámii. Zozbieraná pšenica bola spolu s technikou mletia múky odvezená do Číny, krajiny, o ktorej niektorí vedia, že je svätyňou kultúry stolovania cez Hodvábnu cestu.

Čína potom spracovala pšenicu a vyvinula rezance. Spôsob výroby týchto druhov začína zmiešaním ingrediencií na cesto, vymiesením, pomletím najemno a nakoniec narezaním na pásiky. Výroba týchto rezancov, ktorá sa rozprestiera na mimoriadne veľkej ploche, pričom každé miesto pridáva svoj lokálny nádych, viedla k vytvoreniu kultúry rezancov bohatej na regionálne rozdiely.

Tieto rezance boli typom vierovyznania, vyrobené zo zmiešanej pšenice a ryžová múka a stočený do lana. Bolo to v polovici obdobia Edo, kedy sa udon rozšíril medzi všeobecnú populáciu. S rastúcim rozvojom mestských oblastí sa zvyšoval aj počet obyvateľov Eda a s veľká kvantitaľudí, ktorí mali väčší disponibilný príjem, čo bolo ako rýchle sústo alebo pohodlné jedlo mimo ich domovov, reštauračný priemysel začal rýchlo naberať paru. To bolo obdobie, keď sa sójová omáčka začala používať v celej krajine.

Dnes, asi o 300 rokov neskôr, sa stále používajú a sú rovnako neoddeliteľnou súčasťou japonská kuchyňa ako vtedy. Poďme si teda rýchlo vynahradiť donáškové rezance. Tajomstvom sladkej a slanej chuti je jeden alebo dva panáky mirinu, sladkého japonského ryžového vína a sójovej, slanej, tmavohnedej omáčky, ktorú poznáte a máte radi. Obe sú samy o sebe úctyhodné ingrediencie, no keď sa stretnú, vznikne úžasná energia. Keď už hovoríme o Gang Starr, teraz je ideálny čas pripraviť hudbu.

Ideme niečo robiť. Je to pekné rýchly recept oheň, takže príprava ingrediencií pred začatím je šikovným krokom. Vezmite svoj neuveriteľne ostrý japonský nôž a dostaňte sa k svojej vyrezávanej doske. ¼ hlávky kapusty nasekajte nahrubo. Nakrájajte 5 cibúľ na polovicu, presne tam, kde sa zmení z bielej na tmavozelenú. Tmavozelenú polovicu nakrájajte nadrobno a bielu o niečo väčšie. Nebudete mať problém, ak ich nabrúsite na rovnakú veľkosť.

Teplo 1 polievková lyžica. zeleninový olej vo veľkej panvici na strednom ohni a pridajte nakrájanú kapustu, často prehadzujte, kým okraje listov nezačnú hnednúť. Vypnite teplo a varte ešte asi 4 minúty, kým najhrubšie časti nezmäknú. Hľadáme jemné, ale nie mäkké.

Akonáhle dosiahnete toto sladké miesto, vyberte kapustu z panvice. Miesto 2 7 oz. Nechajte ich 1 minútu postáť, miešajte, aby sa rezance rozbili, a potom sceďte do cedníka. Akékoľvek široké ryžové rezance vykonám; Len sa musíte uistiť, že ste ich uvarili úplne podľa pokynov na obale. S najväčšou pravdepodobnosťou budú vysušené, takže ich musíte úplne rozvariť v hrnci. opečené sezamový olej a kapustnica, ktorú ste predtým uvarili. Ak potrebujete prasknúť pivo, urobte to.