Národné jedlá krajín sveta. Národné kuchyne rôznych krajín

Koľko národností na svete, toľko existuje ľudové kuchyne. Z tohto dôvodu súťaž o najviac chutné jedlo vo svete zariadiť, vo všeobecnosti to nemá zmysel.

Otvorený šampionát

Po prvé, môže zasiať nepriateľstvo medzi kuchármi. rozdielne krajiny, a našou hlavnou úlohou je, naopak, spojiť úsilie. Po druhé, ako sa hovorí, čo je dobré pre Rusa, nie je dobré pre Nemca. To znamená z hľadiska varenia, ktoré má každý národ obľúbené jedlo, niekedy nie celkom vhodné na konzumáciu predstaviteľmi iných národností. Preto, keď hovoríme o tom, čo je najchutnejšie jedlo na svete, musíte mať na pamäti dlhú ponuku najrôznejších jedál populárnych v rôznych častiach sveta. Čo sa pokúsime zvážiť v tomto článku.

Tajomstvo popularity

Agentúra CNN zostavila akýsi vrchol najchutnejších jedál sveta. Tento zoznam obsahuje tradičné jedlá rôznych krajín a národov, obzvlášť populárne a považované za najlepšie: Pekingská kačica, japonské sushi, talianska pizza, turecký kebab, španielska paella, mexické tacos atď. Hodnotenie najchutnejších jedál na svete naznačuje, že tajomstvo obľúbenosti spočíva v rozšírenosti nielen v rámci historickej domoviny, ale aj v mnohých ďalších krajinách. Pravda, niekedy je na varenie jedla podľa pôvodného receptu potrebné použiť miestne suroviny, ktoré nie sú v inom regióne celkom dostupné. Medzi týchto 50 najchutnejších jedál na svete patrí švajčiarske fondue a ukrajinský boršč, a hamburger, a dokonca čipsy- nevypisujte všetko. Tu sú recepty len na niektoré z nich.

Najchutnejšie japonské jedlo na svete

Samozrejme, toto je sushi (rolky, sashimi). Sú právom súčasťou východnej kultúry a filozofie. Príprava sushi je veda aj pomerne zdĺhavý obrad. Veľa japonské recepty na báze ryže a morských plodov s pridaním špecifických korenín a korenín. Takže na varenie potrebujeme nasledujúce zložky:

Varenie sushi (rožky)

Ryžu (dve šálky cereálií na dve šálky vody) uvarte do mäkka, aby sa tekutina úplne vyvarila. Vychladnutú ryžu naplníme japonským octom bez toho, aby sme z nej urobili kašu. To všetko sa dá urobiť drevenou špachtľou.

Potom na špeciálnu bambusovú podložku položte list nori s pupienkami. Na ňom - ​​rovnomerná tenká vrstva ryže. Navrch pridajte wasabi (dávajte pozor, pretože tento produkt je veľmi pikantný). Pstruh a avokádo (príp čerstvé uhorky) nakrájajte na tenké plátky a vložte do stredu konštrukcie, aby bolo možné vykonať proces skladania. Pomocou bambusovej podložky pevne zatočte polotovar rolky. Potom, tenkým ostrým nožom, po namočení vo vode nakrájame výslednú klobásu na porcie (niekoľko centimetrov vysoké).

Najchutnejšie talianske jedlo na svete

Lasagne - slávne jedlo Talianske menu, ktoré si získalo celosvetovú obľubu. Na jeho prípravu si musíte kúpiť špeciálne pláty cesta, ktoré sa teraz predávajú v každom veľkom supermarkete v oddelení, kde sa prezentujú múka a cestoviny.

Suroviny: 250 gramov kilogramu mletého mäsa, libra paradajok, 200 gramov cibule, 150 gramov mrkvy, niekoľko strúčikov cesnaku, jeden liter mlieka, 100 gramov masla, 100 gramov múky, 300 gramov tvrdý syr, 50 gramov parmezánu, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Paradajky zbavíme šupky a nahrubo potrieme (môžeme spracovať aj v mixéri). Opečte na ňom cibuľu a cesnak zeleninový olej(najlepšie olivový olej) na nepriľnavej panvici. Tam je mrkva. Je tiež jemne vyprážaný. Potom do výslednej zmesi v panvici pridajte mleté ​​mäso. Smažte asi dvadsať minút. Ku koncu pridáme paradajky, premiešame a dusíme ešte päť minút. Vznikla voňavá náplň.

Varenie bešamelu

Bez tejto omáčky sa nezaobíde ani jedna sebavedomá hosteska, ktorá sa chystá uvariť najchutnejšie talianske jedlo na svete (priložená fotografia).

V malom hrnci rozpustite maslo. Pridáme múku, premiešame, zľahka opražíme. Nalejte mlieko, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Miešame do konzistencie hustej kyslej smotany. Môžete pridať do pripravenej omáčky muškátový oriešok(prášok) a soľ.

lasagne

AT veľký tvar na pečenie, vymastené olejom, vyložte pláty cesta (niektoré sú predtým mierne vyvarené, ale sú už dobre pripravené kvôli šťave, ktorú miska vylučuje). Na plechy položte polovicu mletého mäsa, duseného vopred. Potrieme treťou časťou bešamelovej omáčky. veľký. Navrch posypte polovicu. Opäť prikryjeme plátmi lasagní. A opakujeme postupnosť akcií: mäsová náplň, bešamel, syr. Štruktúru prikryjeme plátmi cesta, natrieme zvyšnou omáčkou, posypeme parmezánom. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi štyridsaťpäť minút, kým nezmäknú. Lasagne by mali byť dobre opečené. Takto sa ukazuje (podľa talianskej verzie) najchutnejšie jedlo na svete, ktorého recept a fotografia sú uvedené v tomto článku. Mimochodom, varené lasagne môžete podávať s paradajková omáčka ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. AT olivový olej smažte cibuľu (100 gramov) a cesnak (pár strúčikov). 300 gramov paradajok olúpeme, nakrájame a dusíme spolu s cibuľou a cesnakom asi päť minút. Pridajte korenie - omáčka je pripravená. Môžu sa poliať voňavými lasagňami.

Taco

Musím povedať, že v rôznych krajinách si kuchári predstavujú najchutnejšie jedlo na svete rôznymi spôsobmi. Recept na jeden z nich, mexický, bude bezodkladne uvedený do prevádzky.

Taco (taco - dôraz na prvú slabiku) - tradičné jedlo Latinská Amerika (a najmä Mexiko). Pozostáva z placky (tortilly) a plnky umiestnenej vo vnútri. Podáva sa aj omáčka. Keďže neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia, náplň by mala byť rôznorodá. Pečenie koláčov je v podstate všade rovnaké. Aby ste mohli pripraviť toto najchutnejšie jedlo na svete, ktorého recept je uvedený nižšie, musíte najskôr upiecť základ - koláče.

Tortilly

Ingrediencie: dve šálky kukuričnej múky, malá lyžica soli, štipka sódy, prášok do pečiva, veľká lyžica margarínu na varenie. Pripravujeme bežné cesto, ktoré je vhodné napríklad konzistenciou a na halušky. Z neho formujeme malé guľky. Z nich vyrábame koláče s priemerom asi 20 centimetrov a hrúbkou dva milimetre. Opečte ich na nepriľnavej panvici bez oleja. Po opekaní každého vymetieme múku z panvice, inak sa pripáli! Hotové polotovary držte ho na papierovej utierke. V zásade sa dajú zmraziť a použiť neskôr.

Plnenie

Skladá sa z niekoľkých vrstiev. Prísady by mali byť jemne nakrájané alebo prechádzať cez mlynček na mäso. Berieme kuracie filé (500 gramov). Smažte ho do polovice varenia (s minimálnym množstvom oleja). Pár čili papričiek bez semienok nakrájame nadrobno. Vyprážame spolu s kuracím mäsom. Voda z náplne by sa mala úplne odpariť! Zvlášť si nakrájame pár cibúľ a zmiešame so šťavou z jednej limetky. Samostatne - paradajky (200 gramov), jemne nakrájané. A tiež - strúhaný syr (200 gramov). Takže sme dostali štyri misky rôzne prísady. Teraz vezmeme hotové koláče a rozložíme ich na taniere (ak sú zmrazené, zohrejte ich). Do stredu každého dáme lyžičkou rôzne druhy plnky podľa vašej chuti. Zabalíme do koláča a jeme. Môžete si namáčať pikantné. Tacos chutia lepšie!

Paella

Ďalším jedlom, ktoré možno právom zaradiť medzi najchutnejšie jedlá na svete (pozri recepty nižšie), je paella. Pochádza zo Španielska, presnejšie z Valencie. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť paellu. Spoločné ingrediencie pre všetkých: ryža a šafran (na zafarbenie každého zrna do korenistej farby žltá). Potrebná je aj veľká panvica zvaná paella. Zvyšok sa líši v závislosti od lokality prípravy: mäso, morské plody, slimáky, syr, homáre. V klasickej verzii sa jedlo varí na zahájiť paľbu. Všetky komponenty musia byť pripravené súčasne a ryža zostane drobivá. Rôzne druhy paelly sú podľa španielskych šéfkuchárov najchutnejšie jedlá na svete. Niektoré z receptov sú uvedené nižšie.

Valencijský

Suroviny: pol kila kuracieho mäsa, pol kila králika, 200 gramov zelenej fazuľky, 200 gramov fazule, zelená paprika, tri paradajky, pol kila ryže, šafran, korenie, olivový olej.

Dusíme kura a králika (nakrájané na malé kúsky). Všetku zeleninu tiež podusíme na panvici. Pridajte tam nakrájané paradajky bez kože, dusíme ďalších päť minút. Potom všetko zalejeme vriacou vodou (dva litre). Pokračujte vo varení do plné varenie mäso (tento proces bude trvať asi štyridsať minút). Pridajte ryžu, šafran a korenie. Varte ešte asi dvadsať minút na miernom ohni.

S morskými plodmi

Paella s morskými plodmi sa pripravuje približne rovnakým spôsobom. Mäso nahrádzame krevetami, mušľami, slimákmi, kalamármi. Len počiatočná fáza prípravy je časovo kratšia, pretože sa neodporúča spracovávať morské plody na dlhú dobu. V opačnom prípade by ste ako obvykle mali dostať drobivú hmotu, voňavú a voňavú.

Toto je len niekoľko receptov a je ich oveľa viac. Vyskúšajte a uvarte tie najchutnejšie jedlá na svete, ktorých fotografie sú uvedené v článku.

Každý z nás pozná výraz – koľko ľudí, toľko názorov. Ak sa to trochu geograficky zmení, ukáže sa - koľko národov, toľko tradícií. Tento výraz platí aj pre varenie. Kuchyňa každého jedného národa na svete je samostatným kulinárskym kráľovstvom, ktoré je mimoriadne zaujímavé učiť sa.

Každý národ žijúci na Zemi má svoje vlastné tradície a históriu a, samozrejme, svoje vlastné charakteristiky. národná kuchyňa. Národná kuchyňa je akousi baštou tých stáročných tradícií, ktoré sú každému drahé a ktoré boli uchovávané a utajované, aby sa odovzdávali z generácie na generáciu. V Taliansku vám to nikto nepovie skutočné tajomstvo varenie chutné cestoviny, Číňania sa s vami nepodelia národný recept varenie jedál z hadieho mäsa alebo žraločej plutvy a nestojí za to hovoriť o francúzskej kuchyni, ktorá je už dlho považovaná za najaristokratickejšiu na svete.

Národná kuchyňa je súbor jedál, ktoré neustále pripravujú obyvatelia určitého územia alebo krajiny. Historické predpoklady sú črtou každej národnej kuchyne. Väčšina jedál, ktoré sú v určitej oblasti národné, bola pripravená pred niekoľkými storočiami. Čas plynul - receptúry sa zdokonaľovali a dopĺňali s cieľom odovzdať ich ďalším generáciám kulinárske tajomstvá. Najčastejšie Národné jedlá pozostávajú z produktov, ktoré sú dostupné lokálne. Sú tu aj vlastné podmienky na prípravu jedál národného menu.

Kulinárski gurmáni sú pripravení podniknúť dlhé cesty, aby si vychutnali národnú kuchyňu konkrétnej krajiny. Koniec koncov, len v Japonsku je možné ochutnať chuť pravého sushi a vychutnať si ho varené podľa originálnych receptúr. pečené gaštany dostupné iba vo Francúzsku. Tí, ktorí nemajú možnosť navštíviť cudzie krajiny, sa môžu pokúsiť naučiť niektoré recepty a vlastnosti pikantných národných jedál vo svojej kuchyni.

Všetky dostupné národné kuchyne sveta možno rozdeliť do niekoľkých veľkých skupín, ktoré ich spájajú podľa niektorých spoločných znakov.

Európska kuchyňa

Moderná európska kuchyňa sa vyvinula pod vplyvom národné charakteristiky rôznych európskych krajinách. Napriek tomu je ťažké hovoriť o jedinej európskej kuchyni, pretože územie Európy obýva veľa národov a ich spôsob života a kultúry určujú nielen klimatické, ale aj geografické podmienky. Kuchyňa južných krajín západnej Európy sa „temperamentom“ líši od kuchyne jej severných krajín tak, ako sa líši povaha Španiela či Taliana od Fínov. Južná kuchyňa je štipľavá, chuť, farba v porovnaní s jednoduchšou a zdržanlivejšou kuchyňou severu.

Množstvo zeleninových jedál a používanie veľkého množstva rôznych omáčok možno nazvať črtou európskej kuchyne. Na rozdiel od národov Východu Európania používajú korenie, koreniny a koreniny oveľa menej, pričom sa zameriavajú na zachovanie chuťových vlastností pôvodných produktov.

Európska kuchyňa pochádza z Grécka. Neskôr, spolu s kuchármi, kulinárske umenie migrovalo do starovekého Ríma. Preto moderná taliančina a Grécka kuchyňa majú toľko spoločných čŕt. Spoločné črty sú vlastné aj kuchyniam Talianska, Španielska, Portugalska a Francúzska. V prvom rade je to použitie zázvoru, všetkých druhov korenia, tymiánu, feniklu, šalvie, škorice, estragónu a vanilky. Menu vždy obsahuje zeleninu a ovocie: paradajky, Paprika, uhorky, hrozno, figy a pomaranče. Veľa jedál z rýb a morských plodov, ako aj hydina, jahňacie, bravčové či hovädzie mäso.

Za zákonodarcov európskej kuchyne sa však považujú aj juhoeurópske štáty. A tak sa napríklad Európania dozvedeli o káve z Rakúska, Nemci, Belgičania a Česi milovali pivo a Angličania naučili Európanov piť skutočný čaj.

Východná kuchyňa

Orientálna kuchyňa spája gastronomické zvyky a tradície arabských a moslimských krajín, ázijských krajín, tureckých, ale aj niektorých kaukazských a balkánskych krajín. Rovnako ako v prípade pojmu „európska kuchyňa“ je aj pojem „orientálna kuchyňa“ veľmi široký a relatívny, keďže zahŕňa kulinárske tradície rôzne krajiny, niekedy úplne opačné v zvykoch a preferenciách. Napríklad vo väčšine krajín moslimského sveta sa uprednostňuje jahňacie mäso, zatiaľ čo v Číne a Japonsku sa viac uprednostňujú ryby a morské plody.

Hlavné produkty, ktoré sa používajú na varenie orientálna kuchyňa, sú ryža, jahňacie, mliečne výrobky, fazuľa, zelenina a ovocie, výrobky z múky. Až na zriedkavé výnimky sa v menšej miere konzumujú ryby a morské plody, syry, hovädzie mäso a vajcia. Orientálne jedlá sú pikantné a pikantné.

Ďalšou črtou orientálnej kuchyne je nedostatok polievok v chápaní Európanov. Mnohé orientálne kuchyne ponúkajú charakteristické polievky ako „shurpa“ – pomerne hustú a mastnú polievku. V rôznych krajinách sa môže nazývať rôzne (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), pozostávať z rôzne prísady. Väčšinou bežné produkty sú zelenina a vyprážané mäso. Varenie shurpy je pomerne špecifický proces, pretože jeho konzistencia je skôr ako kaša. Na polievky sa používajú miestne obilniny, veľa Cibuľa a zeleninou. Zvýšený obsah tuku v shurpa je spojený s používaním ghí alebo tuku z chvosta pri varení.

Okrem toho sú typickými jedlami orientálnej kuchyne pilaf, dolma, ražniči a šawarma. Lavash, koláče a pita sa pečú ako chlieb.

Orientálne sladkosti z orechov a sušeného ovocia, baklava, turecký med, šerbet a chalva sú známe po celom svete. Ako nápoje obyvatelia týchto krajín uprednostňujú orientálnu kávu a ayran, zatiaľ čo Číňania, Japonci, obyvatelia Strednej Ázie a Indovia uprednostňujú čaj.

americkú kuchyňu

Americká kuchyňa je bizarnou zmesou širokej škály národných jedál. Tradície pôvodných obyvateľov a kmeňov Ameriky sú úzko späté s tradíciami Španielov, Britov, Talianov, Francúzov a Portugalcov, ktorí prišli do týchto krajín. Preto bolo Amerike odmietnuté uznanie jej národnej kuchyne.

Americkú kuchyňu tvoria kuchyne mnohých krajín. Samotný kontinent má dlhú históriu a na jeho území sa usadilo mnoho národov - to všetko malo priamy vplyv na vlastnosti varenia a na národnú kuchyňu ako celok.

Napriek svojej rozmanitosti je severoamerická kuchyňa celkom jednoduchá. Väčšinu z toho tvoria kulinárske špeciality Mexika a Spojených štátov. Mexičania si užívajú horúce a slané jedlá, ktoré vychádzajú z tradícií Aztékov a Španielov. A Spojené štáty americké sa nebránia pýšiť sa množstvom jedál, ktoré sem priviezli z Európy a Ázie.

Medzi kuchyňami Južná Amerika Dominuje brazílska kuchyňa. Brazílska kuchyňa je taká rozmanitá a zaujímavá, že aj jedlá susedných regiónov môžu byť pre seba exotické.

Najlepší šéfkuchár Erwin Peters – najlepšie recepty

Takmer každá krajina má svoje národné jedlo – kultové, ktoré sa v tejto oblasti jedáva a miluje častejšie ako iné. Národné jedlá sú súčasťou kultúry krajiny a zároveň obľúbenou „atrakciou“ každého turistu. Pri cestách do zahraničia jednoznačne najradšej vyskúšate slávne jedlo v cudzej krajine. No v prípade, že sa chystáte na výlet, uschovajte si tento zoznam národných jedál z rôznych krajín, ktoré by ste určite mali ochutnať.

1 Barbados: Peek-a-boo a lietajúce ryby

Barbados má veľa rýb, ako je opah, tuniak, barakuda alebo červený beryx, no táto krajina sa nazýva „krajina lietajúcich rýb“. A tento druh rýb sa dokonca dostal do najznámejšieho národného jedla Barbadosu, ktoré sa volá Ku-ku. Ku-ku pozostáva hlavne z kukuričnej krupice a plodov okry a lietajúca ryba, ktorá sa k nemu podáva, je zvyčajne vyprážaná alebo dusená.

2. Kanada: Putin (prízvuk na druhú slabiku)

Putin sa objavil v Quebecu koncom 50. rokov. Toto je obľúbené jedlo všetkých Kanaďanov. Vyrába sa z hranolčekov, ktoré sa zalievajú vodou hnedá omáčka a podávame s plátkami syra. Aj keď je recept pomerne jednoduchý, existuje veľa variácií poutine. Niektoré reštaurácie ponúkajú toto jedlo so zálievkami, ako je kuracie mäso, slanina alebo údené mäso na spôsob Montrealu, omáčka s tromi paprikami alebo dokonca kaviár a hľuzovky.

3. Sýria: kebbe

Toto jedlo je obľúbené aj v Libanone, Palestíne a Jordánsku. Typické sýrske kebbe sa vyrába z bulguru (tvrdej pšenice), mletej cibule a nadrobno nakrájaných kúskov hovädzieho, jahňacieho, kozieho alebo ťavieho mäsa. Najlepšia možnosť kebbe - to sú rezne plnené hovädzím alebo jahňacím mäsom. Kotlety môžu byť tiež tvarované ako guľa alebo mazanec a môžu byť pečené alebo varené vo vývare.

4. Poľsko: bigus

Bigus je tradičný mäsový guláš v poľskej, litovskej a bieloruskej kuchyni, ale iba Poliaci považujú toto jedlo za národné. Tento veľmi uspokojivý a chutný guláš je vyrobený z veľkého množstva surovín - čerstvých a kyslá kapusta, rôzne druhy mäsa a klobás, paradajky, med, šampiňóny, paprika, rasca, bobkový list, oregano, sušené slivky a ďalšie komponenty. Bigus môžeme podávať na tanieri alebo vo vnútri žemle.

5 Grécko: Souvlaki

Grécko je krajinou s viacerými známymi jedlami po celom svete, ako sú keftedes, mussaka či tzatziki, no za najznámejšie grécke jedlo sa zvyčajne považuje souvlaki. Tento obľúbený „fast food“ v Grécku pozostáva z malé kúsky mäso a niekedy aj zeleninu na špízoch. Souvlaki sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa, ale môže sa použiť aj kuracie alebo jahňacie mäso. Podávame na špízoch, na pita s oblohou a omáčkami, alebo s opečenými zemiakmi.

6 Taliansko: Pizza

Pizza je známa po celom svete, preto vám toto jedlo nemá zmysel predstavovať. Radšej vám povieme, ako sa objavila pizza Margherita. Podľa legendy bola táto pizza vynájdená v roku 1889, keď neapolský kulinársky špecialista Raffaele Esposito dostal príkaz vytvoriť pizzu špeciálne na počesť návštevy kráľovnej Margherity. Z troch pízz, ktoré vyrobil, dala kráľovná prednosť tej, ktorej ingredienciám dominovali národné farby Talianska: červená (paradajky), zelená (bazalka) a biela (mozzarella). Potom bolo rozhodnuté pomenovať túto pizzu na počesť kráľovnej Margherity.

7 Írsko: Irish Stew

Írsky guláš bol prvýkrát uznaný v roku 1800 a je najbežnejším jedlom v krajine a základom každého jedálneho lístka krčmy. Pôvodne to bol hustý vývar s varenou jahňacinou s cibuľou, zemiakmi a petržlenovou vňaťou, no v súčasnosti sa do jedla často pridáva aj iná zelenina.

8 USA: hamburger

Podobne ako pizza alebo cestoviny, aj hamburgery sa jedia po celom svete, no Spojené štáty americké sa väčšinou spájajú s týmto jedlom ako prvé. Slovo „hamburger“ pochádza z nemeckého slova „Hamburg“, z ktorého mnohí v 19. storočí emigrovali do Ameriky. 27. júla 1900 predal americký lahôdkar Louis Lessing prvý hamburger vo svojom rodnom meste New Haven.

9 Maďarsko: Guláš

Guláš sa stal národným jedlom Maďarska koncom 19. storočia, keď Maďari hľadali symboly národnej jednoty, aby sa odlíšili od ostatných národov Rakúsko-Uhorska. Neskôr to výdatné jedlo rozšírené po celej strednej Európe, Škandinávii a južnej Európe. Guláš je polievka alebo guláš z hovädzieho (niekedy teľacieho, bravčového, srnčieho alebo jahňacieho) a zeleniny, bohato dochutená korením a inými koreninami.

10 Izrael: Falafel

Toto jedlo je bežné nielen v Izraeli, ale na celom Blízkom východe. Sú to vyprážané guľky alebo placky vyrobené z mletého cíceru, fazule alebo oboch. Zvyčajne sa podáva v pita alebo lafa. Falafel sa stal tak populárnym, že v niektorých krajinách McDonald's začal podávať McFalafel.

Hoci sa toto jedlo prvýkrát objavilo na Jamajke, jedia ho aj vo Veľkej Británii, Kanade a USA. Na prípravu tohto jedla solená treska restované vo varených akki (miestne tropické ovocie), cibuľa, paradajky a korenie. Zvyčajne sa podáva na raňajky alebo večeru s ovocím chlebovník, chlieb, knedle alebo varené zelené banány. Miska sa často umýva kokosovým mliekom.

12. Rakúsko: Wiener Schnitzel

Ide o veľmi tenký a silne vyprážaný teľací rezeň. Najobľúbenejšie viedenské a všeobecne rakúske jedlo. Pripravené z jemne naklepaného teľacieho mäsa, mierne osoleného a vyvaľkaného v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Tradične sa toto jedlo podáva s zemiakový šalát, uhorkový šalát, zemiaky s petržlenovou vňaťou, hranolky alebo smažené zemiaky a plátok citróna.

13 Južná Kórea: Bulgogi

Prekladá sa ako „ohnivé mäso“. Ide o typické juhokórejské jedlo, ktoré zvyčajne pozostáva z grilovaného marinovaného hovädzieho mäsa. Marináda je zmes sójovej omáčky, sezamový olej, cesnak, cibuľa, zázvor, cukor, víno, zelená cibuľa a niekedy huby. V mnohých reštauráciách v Južnej Kórei sú na stoloch zabudované malé grilovacie súpravy a návštevníci si môžu mäso sami grilovať.

14. Francúzsko: tenké palacinky

Veľmi tenké sladké palacinky, zvyčajne vyrobené z bielej múky. Podávame s najviac rôzne náplne, môže byť sladký (s cukrom, ovocný džem, jahody, javorový sirup atď.) a slané (so syrom, šunkou, vajíčkami, ratatouille, hubami, artičokmi a rôznymi mäsovými výrobkami).

15. Čína: Pekingská kačica

Najznámejšie jedlo z hlavného mesta Číny a jedno z najznámejších čínske jedlo na celom svete. Kačica s chrumkavou kožou podávaná s zelené cibule, uhorky, sladká fazuľová omáčka a tenké palacinky. Niekedy sa na hlavný tanier pridáva miska pikantná omáčka ako hoisin.

16 Brazília: Feijoada

Hlavnými ingredienciami tohto výdatného a veľmi chutného jedla sú fazuľa a čerstvé bravčové či hovädzie mäso. Toto jedlo sa pripravuje z čiernej fazule, rôzneho bravčového resp výrobky z hovädzieho mäsa, ako je slanina alebo údené bravčové rebierka a aspoň dva typy údené klobásy a sušená hovädzina. Zvyčajne sa podáva s bielou ryžou a pomarančmi – tie pomáhajú tráveniu.

17. Ukrajina: boršč

Populárne v mnohých krajinách východnej a strednej Európy. Potrebujete vysvetliť, čo to je? Cudzinci to opisujú ako husté a pikantná polievka s repou ako hlavnou ingredienciou. Takmer vždy sa pridáva hovädzie alebo bravčové mäso, do vývaru sa používajú kúsky mäsa, zemiakov a cvikly. Niekedy sa pridáva mrkva a paprika. Jedia s chlebom.

18. Thajsko: Thajské rezance

Vyprážané ryžové rezance. Podáva sa v reštauráciách a môžete si ho kúpiť aj v pouličnom stánku. Vyrobené zo suchého navlhčeného vodou ryžové rezance, ktorý sa vypráža s vajcami a nasekaným tofu a ako ochucovadlá sa používa obrovské množstvo rôznych prísad: tamarindová dužina, rybacia omáčka, sušené krevety, cesnak, šalotka, čili atď. Podávame s kolieskami limetky a nasekanými praženými arašidmi. Môže tiež obsahovať, v závislosti od regiónu. čerstvé krevety, kraby, kuracie alebo iné druhy mäsa.

19. Česko: smotanová sviečková

V Česku sa večné debaty vedú o tom, čo je v krajine národné jedlo – smotanová sviečková alebo kolienka. Nech je to prvé. Ako sviečkovica sa zvyčajne berie hovädzie mäso, ktoré sa podáva s hust smotanová omáčka a halušky. Niekedy sa k jedlu podávajú plátky citróna a brusnice.

20. Venezuela: Arepa

Tieto tortilly z kukuričnej múky sú niekedy tiež považované za národné jedlo Kolumbie. AT rôznych regiónoch krajiny používajú rôzne veľkosti, druhy múky a ďalšie prísady. Napríklad vo východnej Venezuele má arepa zvyčajne priemer 7-20 cm a hrúbku asi 2 cm. Dnes sa toto jedlo vyrába v špeciálnych elektrických spotrebičoch, čo trvá asi 7 minút (a s obvyklým spôsobom varenie - 15-25 minút).

21 Turecko: Kebab

Kebab sa objavil v uliciach Turecka, kde pouliční predajcovia krájajú mäso z kolmo zavesených kusov. Tradične sa do kebabov používa jahňacie mäso, no v závislosti od miestnych preferencií či náboženských predsudkov sa v kebaboch nájde aj hovädzie, kozie, kuracie, bravčové či dokonca ryby. Zvyčajne sa podáva v pita chlebe alebo pita.

22 Singapur: Chilský krab

Hlavnou zložkou tohto lahodného pokrmu z morských plodov je samozrejme krab. Vypráža sa na hustú, sladkou a pikantná omáčka z paradajok a chilli. Toto jedlo sa dokonca dostalo do zoznamu „50 najchutnejších jedál na svete“ na 35. mieste.

23. Srbsko: špliechanie

Toto balkánske jedlo je vyrobené z iný druh mleté ​​mäso. Tradičný srbský šplech je vyrobený zo zmesi jahňacieho, bravčového resp mleté ​​hovädzie mäso(niekedy teľacie), vyprážané s cibuľou a podávané na tanieri so zeleninou a prílohami – zvyčajne smaženými zemiakmi alebo chlebom. V poslednej dobe si toto výdatné a chutné jedlo začalo získavať na popularite aj v iných častiach Európy.

24. Nový Zéland: Slanina a vaječný koláč

Tento koláč sa skladá zo slaniny, vajec, cibule, hrášku, paradajok a syra, takže je dosť kalorický. Niekedy podávané s kečupom. Toto jedlo je obľúbené aj v susednej Austrálii.

25. Belgicko: Moules-Frites

V preklade znamená „mušle a hranolky“. Toto jedlo pochádza z Belgicka a je tu považované za národné, no obľúbené je aj vo Francúzsku a iných západoeurópskych krajinách. Najneobvyklejšia vec na Moules-Frites je jeho veľkosť. Jedna porcia tohto jedla na osobu v takmer každej reštaurácii v Belgicku je 1,5 kg! Mušle a hranolky sa zvyčajne podávajú na samostatných tanieroch, aby zemiaky neboli príliš mäkké.

Kuchyňa sveta je veľmi rôznorodá a svojim spôsobom nezvyčajná. Má obrovské množstvo jedál, ktoré sa na seba nijako nepodobajú. chutnosť ani vzhľadom, ani textúrou. Zvyčajné jedlo v rôznych krajinách je individuálne, má svoje charakteristické vlastnosti a vlastnosti. Pre vás, milovníkov výdatného a chutného jedla, ponúkame nezvyčajné národné jedlá z krajín celého sveta.

Gruzínsko

Gruzínska kuchyňa sa vyznačuje veľkou spotrebou rôznych omáčok, korenín a korenín (napríklad slnečnicový chmeľ, ktorý sa pridáva do mnohých gruzínskych jedál). Zelenina a rybie pochutiny. Bez ohľadu na ročné obdobie, každá rodina slúžila na kuchynskom stole počas jedla rôzna zeleň(petržlen, kôpor, mäta atď.). Okrem nej zelenina ako reďkovky, paradajky, uhorky, paprika a reďkovka. Vďaka tomu sa gruzínske jedlo podávané na stole stáva zdravším a chutnejším.

Jedlo ako Khashi (cesnakový vývar) podávané len na raňajky. Varí sa najmä z hovädzieho mäsa (hovädzie stehienka, držky a slez). Táto polievka je najvýživnejšia, pretože obsahuje bielkoviny a extrakty. Mnohí hovoria, že toto jedlo je určené pre tých, ktorí tvrdo pracujú, pretože dodáva silu, a pre nadšencov, aby sa na druhý deň zbavili kocoviny.

Khinkali- jeden z najpopulárnejších na svete Gruzínske jedlá. Vyzerá a chutí obyčajné knedle, len tu je obrovská veľkosť a s chvostom. Ako korenie sa používa čierne korenie. Plnenie takéhoto jedla je najrozmanitejšie: od mäsa po zeleninu, ale najčastejšie nájdete vývar vo vnútri khinkali. Jedia také knedle rukami, držiac sa za chvost. Najprv vypijú obsah khinkali, uhryznú ho a potom pokračujú v plnení.

Austrália

Austrália je krajina imigrantov. Práve vďaka nim je obohatený o stáročné tradície rôznych národov, ktorých obrovskú časť tvorí samotná kuchyňa. Ľudia sem nosia najviac rôzne recepty jedlá a jedlá. Práve tu sa môžete stretnúť s národnými jedlami krajín: od Číny po USA. Aj tu si môžete všimnúť kulinárske techniky európskej, vietnamskej a japonskej kuchyne. Najobľúbenejšie jedlá sú tu z morských plodov a mäsa.

pečený klokan- Toto jedlo uprednostňujú miestni domorodci. Je to pochúťka, neuvoľňuje takú látku ako metán a obsahuje malé množstvo tuku, čo mu dáva právo byť považované za nízkokalorické. Toto mäso je veľmi jemné. Stačí z jednej strany opražiť a môžete začať jesť. Klokan sa dobre kombinuje s cesnakom, korením a ovocím, ako sú slivky, červené ríbezle a pomaranče.

Brazília

Táto krajina na dlhú dobu bola kolóniou Portugalska, ktorá mala veľký vplyv na tradície brazílskej kuchyne. Gastronomické preferencie sú dobre integrované do kultúry juhoamerických Indiánov. Čoskoro Portugalci priviezli aj otrokov z Afriky, čo viedlo k zmiešaniu kulinárske špeciality Brazílska kuchyňa. Práve toto trio (Indiáni, Afrika a Portugalsko) je základným článkom brazílskych jedál.

Watapi- Ide o jedlo z morských plodov (kôrovce, krevety) a rýb, ktoré musia byť mleté. Potom sa všetko zmieša a vypráža. Pre príjemnú chuť a vôňu sa pridáva kokosová šťava (toto jedlo sa ňou zaleje). Keď je jedlo hotové, podáva sa k nemu chlieb a rôzne koreniny. Ako príloha slúži ryža.

pau de queijo- buchty vyrobené zo syra. Toto je jedno z najobľúbenejších národných jedál Brazílie. Najčastejšie sa podáva na raňajky. Recept na žemle bol vynájdený už v osemnástom storočí a dlho bol tajný. Brazílski kuchári vytvorili túto pochúťku iba v rámci samotného štátu a verili, že ide o jedinečný vynález, ktorý by mal byť pýchou regiónu. A až po dvadsiatom storočí sa recept začal šíriť a získal popularitu.

India

indické jedlo je jednou z najchutnejších zbierok potravín na svete. Viac ju ovplyvnilo náboženstvo, ktoré zakazuje jesť niektoré druhy mäsa. Napríklad obrovskú časť obyvateľov Indie tvoria ľudia, ktorí vyznávajú islam. A nemôžu jesť bravčové mäso. Druhá časť Indiánov rovnakého rozsahu vyznáva hinduizmus – zákaz hovädzieho mäsa. Preto sú hlavnými doplnkami národnej kuchyne Indie zelenina a obilniny. Len za posledných niekoľko sto rokov, kulinárske menu sa v tejto krajine začali objavovať jedlá z hydiny (kuracie, morčacie, kačacie).

Dhal- toto je hustá kašovitá polievka z rôznych druhov strukovín. V tomto jedle nie je žiadne mäso, preto sa nazýva vegetariánske. Táto polievka obsahuje nasledujúce zložky: kokosové mlieko, citrónová šťava, paradajky, cibuľa, cesnak a kari. Keď je dhal uvarený, podľa tradície by sa mal podávať na stôl spolu s teplými lokšami. Hovorí sa, že toto jedlo pomáha obnoviť normálnu hmotnosť. A jogíni uisťujú, že by sa mal zjesť pred meditáciou.

Subji Je to zeleninový guláš. Keďže karí je najobľúbenejším korením obyvateľov Indie a práve ním sa dochucujú takmer všetky jedlá tejto krajiny, nezaobišlo sa bez neho ani toto jedlo. Toto jedlo podávame s porciou ryže a teplým chlebom. Komu zeleninový guláš môžete pridať aj jogurt, kokosové mlieko, Indický syr- paneer, rôzne koreniny a bylinky. Toto jedlo je veľmi výdatné, chutné a voňavé.

Turecko

Každý môže Turecku závidieť národné jedlá, pretože sú súčasťou najskúsenejších a starodávna kuchyňa tejto krajiny. V tých vzdialených časoch Turci povýšili prípravu akéhokoľvek jedla na kultovú úroveň. Tento pohostinný ľud organizoval hostiny pre príbuzných i neznámych. Dokonca sa súťažilo, ako dobre zvládnu akciu. základ Turecká kuchyňa tvorí ryžu, pšenicu a zeleninu.

Baklava (baklava)- reálny turecký dezert, vytvorený z veľkého množstva vrstiev cesta s pridaním rôznych druhov orechov (vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy). Pripravená miska sa zaleje vodou medový sirup. Podľa tradície sa baklava konzumuje so šálkou horúcej kávy, ako predjedlo ku každému jedlu alebo po grilovaní. Baklava je výlučne turecká sladkosť. Tieto informácie sú potvrdené aj na medzinárodnej úrovni.

Dolma je veľmi originálny a nezvyčajná pochúťka. Svojím vzhľadom pripomína kapustové rolky, len namiesto kapusty je obsah misky zabalený hroznový list. Náplň dolmy pozostáva z ryže a / alebo mletého mäsa.

Japonsko

Obyvatelia tejto krajiny takmer nejedia mäsové jedlá, v veľké množstvá jesť ryžu, zeleninu, ovocie a morské plody. Je iný japonská kuchyňa nielen svojou rozmanitosťou lahôdok, ale aj procesom ich použitia. V tejto krajine existuje obrovské množstvo pravidiel, ktoré sa odporúčajú dodržiavať.

Sushi- jedno z hlavných tradičných jedál Japonska. Dalo by sa povedať, že je to jej vizitka. Sushi si nemožno predstaviť bez Japonska a Japonsko si nemožno predstaviť bez sushi („Sushi“ - tak sa táto národná pochúťka nazýva v domovine) - toto spojenie sa už dlho používa vo všetkých krajinách sveta. Toto jedlo je hrudka alebo rolka ryže s rôznymi náplňami: ryby, zelenina, vajcia, morské riasy. Sushi sa tradične podáva s sójová omáčka, zázvor a wasabi.

Šabu-šabu- špeciálna doska s hlbokým dnom, pozostávajúca výlučne z kovu. Používa sa na ohrievanie na otvorenom ohni alebo v rúre. rozmanitosť jedál. Hlavné zložky shabu-shabu sú: zeleninová polievka/vývar, tofu a rezance. Okrem toho sa jedlá podávajú oddelene na stole. mäsové odrezky(najčastejšie z kačice, bravčového mäsa, homára a kurací rezeň). Tieto kúsky mäsa sú ponorené horúcu polievku pred použitím. Toto jedlo je obľúbené najmä v chladnom a daždivom počasí.

Mexiko

Mexická kuchyňa veľmi pestrá a korenistá v chuti. Kuchári často okrem salsy (charakteristickým znakom Mexika) – ohnivej omáčky s paprikou a paradajkami, pridávajú do jedál rôzne koreniny a bylinky. Takmer v každom jedle je kukurica v akejkoľvek forme a fazuľa.

Enchiladas boli vynájdené ešte v časoch, keď existoval kmeň Mayov. V tomto čase obyvatelia Mexico City jedli tortilly pozostávajúce z kukuričných zŕn. V takomto jedle bola náplňou najčastejšie obyčajná ryba. Teraz sú zabalené v údeninách, plátkoch syra, morských plodoch, fazuli, rozmanitosť zeleniny alebo všetko naraz. Takéto jedlo a dokonca aj s čili omáčkou sa podáva obyvateľom Mexika na raňajky.

Quesadilla- národné jedlo Mexika. Ide o tortillový koláč (buď kukuričný alebo pšeničný). Podľa tradície je Quesadilla vo vnútri plnená syrom, no postupom času sa jej receptúra ​​začala meniť. V tomto jedle sa začali objavovať ingrediencie ako mäsové filé, rôzne druhy zeleniny, huby, zemiaky a podobne. Spolu s quesadillami sa na stole podávajú predjedlá. Môže to byť napríklad zeleninová príloha, štipľavá čili paprička, koriander a ohnivá omáčka – salsa. Hlavným rozdielom od ostatných mexických jedál tohto typu (burritos, chimichangas, enchiladas) je to, že tortilly quesadilla sú preložené na polovicu a nie rolované.

Taliansko

talianska kuchyňa každý vie - to je známy a uznávaný fakt. Jeho jedlá sa nepodobajú iným národným jedlám krajín sveta. Kuchyňa v Taliansku je iná obrovské množstvo rôzne koreniny, koreniny a výrobky, polevy v samotnom jedle. V jedlách môžete cítiť chuť morských plodov, zeleniny a ovocné rezy, hydina (kačacie, morčacie, kuracie), bravčové, hovädzie, syrové plátky, ryža, lesné bobule a fazuľa.

cacciucco- Morská polievka Pripravuje sa z ucha ( rybí vývar), víno (najlepšie červené) a paradajková šťava. V rovnakej miske s polievkou musíte pridať mäkkýše, raky alebo / a iný druh ryby. Autor: vonkajšie znaky cacciucco je podobné gulášu. S týmto jedlom sa spája tradícia: podstatou je, že do tejto polievky musíte pridať toľko rýb, koľko je písmen „c“ v jej názve (teda päť).

lasagne- tradičné národné talianske jedlo. Vzhľadovo sa podobá vrstvený koláč. Na lasagne treba použiť pevnú múku odrody pšenice. Plnka medzi vrstvy cesta môže slúžiť nakrájané mäso, huby alebo zelenina (treba ich aplikovať postupne). Vrch "koláča" je pokrytý parmezánom. Bologna je považovaná za rodisko lasagní, takže toto jedlo nemožno pripraviť úplne bez takej zložky, ako je bolonská omáčka.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Pozývame vás cestovať do tucta krajín bez toho, aby ste opustili svoj domov – bez víz, lietadiel, kufrov a nápisov v zahraničných metroch. Ak chcete vyraziť na cestu, stačí si prenajať pohodlnú slnečnú kuchyňu s kompletným vybavením - a potom postupovať podľa pokynov, ktoré nájdete v pokračovaní tohto článku. Čakajú na vás recepty národných sladkostí z celého sveta - pečivo a cukrovinky, ktorými sa pýšia vo Švédsku, Austrálii, Číne, Srbsku a ďalších krajinách. Svetlé farby, chuťové kombinácie, ktorú ste si nevedeli ani predstaviť: prečo nie, veď môžete poznať svet a ochutnať ho!

15 národných cukroviniek

1. Prinsesstårta (Švédsko)

Švédsku princeznovskú tortu vytvorila v 30. rokoch 20. storočia Annie Åkerstrom. Bola učiteľkou dcér švédskeho princa Karla, vojvodu z Västergötlandu. Pôvodný názov torty bol"Grön tarta" (Zelená torta), ale princezným chutila natoľko, že Annieina kuchárska kniha zverejnila recept ako „Prinsesstårta“.

Základom torty je sušienka, nasledujú vrstvy malinového džemu, maslového krému a šľahačky. Aby táto chutná pochúťka zostala, je na vrchu pokrytá zeleným marcipánom (odtiaľ názov „Grön tårta“). Dnes je táto torta nielen zelená, v takom prípade sa jej niekedy hovorí „Prinstårta“ (Princova torta).

2. Žabí koláč (Austrália)

Žabí koláč vynašla v roku 1922 pekáreň Balfours. Pozostáva zo sušienky, maslového krému, doplneného fondánom. Spočiatku bola len zelená, no neskôr pekáreň rozšírila farebnú škálu o ružovú a hnedú. Dnes sa "Žaba" dá nájsť v iných "sezónnych" farbách.

3. Šakotis / Sękacz (Litva / Poľsko)

"Shakotis" sa objavil v čase Commonwealthu. Drevený ražeň sa polieva vajíčkové cesto, ktorý začína odtekať, tvoriac "vetvičky". Keď sú mierne upečené, špíz opäť polejeme cestom.

4. Baumkuchen (Nemecko)

Baumkuchen je hladká verzia Shakotis, pri ktorej sa špíz cesto neleje, ale namáča. V priereze koláč pripomína rez stromu. Baumkuchen je vizitka mesto Salzwedel.

5. Battenbergova torta (Spojené kráľovstvo)

História o pôvode tohto koláča mlčí. Základom "Battenberg" sú dva sušienkový koláč, tradične žltá a ružové kvety, ktoré sú narezané na pravouhlé rovnobežnosteny a poukladané do šachovnicového vzoru. Marhuľový džem sa zvyčajne používa na držanie koláčov pohromade. Vrch torty je pokrytý marcipánom.

Ale táto verzia Battenberga je podľa môjho názoru majstrovským dielom:

6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Čína)

Táto torta ma nadchla! Zdá sa mi, že môžem donekonečna zvažovať rôzne možnosti exekúcie.
Mooncake (Yuebing) je tradičný perník, ktorý sa jedáva na festivale polovice jesene (Zhongqiujie). Na perníku je zvyčajne zobrazený hieroglyf "dlhovekosť" alebo "harmónia".

Náplň yuebingu sa môže líšiť v závislosti od regiónu: pasta z lotosových semien, orechov, sladká pasta z fazule a pod.

Moderný Mooncake sa niekedy mierne odchyľuje od tradície, napríklad je vyrobený zo želé alebo pokrytý polevou.

7. Červená zamatová torta(USA)

Foundation Red zamatová torta je sušienka tmavej alebo jasne červenej farby, ktorá sa získava pridaním potravinárskeho farbiva alebo cvikly. Polejeme smotanovým syrom a smotanovou polevou.
Dnes sa torta pomerne často pečie v tvare srdca. Red velvet cake je pre mňa spojený s Dexterom.

8. Ruské kape (Bosna a Hercegovina, Chorvátsko, Srbsko)

Názov tohto koláča je preložený ako "ruský klobúk", pretože. v tvare klapky na uši. Vo vnútri sa skladá zo striedajúcich sa čokoládových a vanilkových vrstiev bikwitu a smotany. Preliate čokoládou a posypané kokosovými lupienkami.

9. Carac (Švajčiarsko)

Carac je chrumkavý koláč s priemerom od 8 do 25 cm, plnka je čokoládová poliata jasnou zelenou polevou.

10. Kransekage / Kransekage (Dánsko / Nórsko)

Táto torta v tvare kužeľa sa skladá z testovacích krúžkov, vnútri dutých.

Overflødighedshorn - variant Kransekake, považovaný za tradičný svadobná torta. Overflødighedshorn sa prekladá ako "roh hojnosti".

Torta je plnená čokoládou, sladkosťami a iným drobným pečivom.

11. Bolu pandan (Indonézia)

Na výrobu tohto koláča sa používa šťava z listov stromu Pandan, vďaka ktorej získava Bolu pandan zelená farba. Na zvýraznenie farby sa niekedy používa aj zelené farbivo. Ako náplň a dekoráciu možno použiť rôzne možnosti: čokoláda, maslový krém, kokosové vločky atď.

12. Kráľovský koláč (USA)

Kráľovský koláč sa pripravuje počas vianočného sviatku Zjavenia Pána. Vo variante Louisiana je koláč pokrytý cukrová poleva v tradičných farbách karnevalu Mardi Gras (obdoba našej Maslenice - rozlúčka so zimou a stretnutím jari): fialová - spravodlivosť, zelená - viera, zlatá - sila. Tieto farby boli prijaté v roku 1892.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Čína)

Fa gao ("koláč prosperity") sa zvyčajne vyrába z ryžovej múky a varí sa v pare (namiesto pečenia), kým sa vrch nerozlomí na 4 kusy.

14. Croquembouche (Francúzsko)

Tento dezert tvoria profiterolky, ktoré sú potreté karamelom a zložené do kornútku. Croquembouche bol vynájdený začiatkom 19. storočia.

15. Rozprávkový chlieb (Austrália)

Toto nezvyčajné "jedlo" nemožno nazvať koláčom alebo koláčom. to sladký sendvič. biely chlieb nakrájame na trojuholníky, potrieme maslom a prelejeme cukrárskym dresingom. Rozprávkový chlieb je obľúbenou pochúťkou detí.

Fotografie, ako obvykle, nájdete na internete.