Aké ovocie sa kombinuje v kompóte na zimu. Rôzne ovocné kompóty na zimu, recepty. Rozmanitý bobuľový kompót. Ingrediencie
Rozmanité bobule a ovocie, ktoré sú zhromaždené v jednom recepte, potešia chutnosť. Do kompótu sa výborne hodia broskyne, jablká a maliny. recepty na varenie tento nápoj pomerne veľa a zo všetkých druhov je najobľúbenejšia.
Tajomstvo neobvyklého kompótu spočíva v kombinácii zložiek, ktoré tvoria jeho zloženie: maliny dávajú hotový výrobok letná chuť a aróma; broskyňa ju naplní zamatom; a jablká prinášajú miernu kyslosť.
Na internete sa dá nájsť veľa. Domček je skvelý na vonkajšiu záhradnú párty! Veľkolepý aperitív v teplých dňoch. Ovocie nakrájajte na kúsky a vložte do veľkej misy. Pridať pomarančový džús a pridáme veľký rum. Podľa ľubovôle ozdobíme lístkami mäty.
Ako vidíte, s domácim ovocím sú možnosti takmer nekonečné! Kúpte si aj pekný košík a naplňte ho výberom ovocia ako darček k narodeninám alebo ako poďakovanie. ovocie z tvojho vlastnú záhradu môžu sa užívať aj v sirupoch, alebo si môžete vytvoriť "limonádu" - džbán naplnený ľadovou vodou a kúskami ovocia - ideálne na horúce letné dni!
Kompót "Assorted" na zimu môže byť vyrobený z rôznych bobúľ a ovocia, môžete si vyrobiť akúkoľvek kombináciu a experimentovanie bude chutné prírodné nápoječo bude v zime veľmi dôležité. Takáto dóza sa bude hodiť pri stretnutí s hosťami, pretože nie všetci ľudia obľubujú sýtené nápoje ako Fanta či Coca-Cola a pre deti je dokonca výhodnejšie piť kompót ako sýtený nápoj z obchodu.
Tento rok máme prvýkrát dosť sliviek. A sú krásne veľké a sladké. Nestojí nad domovom slivkový koláč s kávou a pozerá naňho z okna cez záveje. Kupujúci ich nemôžu porovnávať. A nebudeme vám kurva prinášať niečo extra. Chlapi vyliezli na strom a ovocie priniesli na stôl, zvyšok práce zostal na mne. Ide teda do sklenenej pivnice, umyje slivky a môžeme pracovať.
Teraz ich môžeme získať buď ako celok, alebo ich môžu získať ako prvé. A párovanie nie je práve moja obľúbená činnosť. Variace slivky sa navyše varením znížia. Spomeňme si teda na čísla pre ročný výpočet vypúšťaného plynu na olejovom stroji. Ak máme viac muškátový oriešok, rozdelíme na dve panvice, bude trochu menej pukať. Ak máte hviezdu, položte ju na horák a na ten povrch položte hrniec. Akonáhle sa voda začne odparovať, miešajte častejšie, aby sa perie neprilepilo na dno.
Ako vyrobiť kompót z rôznych bobúľ na zimu z malín, broskýň a jabĺk
Prvým krokom je vybrať všetky potrebné komponenty, ktorý bude súčasťou kompótu. Vezmeme maliny, dáme ich na tanier a očistíme ho od prípadných nečistôt.
Najprv musíte pripraviť poháre a viečka na zaváranie. K tomu je potrebné ich dôkladne umyť a sterilizovať. Pripravené bobule sa nalejú do pohárov.
Kompót "Assorted" s dulou a škoricou
Ale predtým, ako zrolujete veko, potiahnite plameň, kým sa veko nevyčerpá a potom otvorte a premiešajte. Slivky sú dosť husté, keď vypadnú zo špachtle na veľké kusy. Ak máte po ochutnaní kyslejší pocit, opláchnite si podnebie.
Horúce stonky opatrne vložte do pohárov. Okraje utrite suchou handričkou a ihneď zatvorte a utiahnite veko. Naplňte a naplňte pohár zdola nahor a nechajte vychladnúť. Medzi hrncami na varenie môžeme čakanie skrátiť oškrabaním zvyšných sliviek a vytlačením do pohárov. Ak ovocie pozdĺž čepele narežete nožom, môžeme ho vyhrabať. Slivka, podobne ako broskyňa alebo marhuľa, má na tele výraznú ryhu. Ak ho obklopíte, máte istotu, že ste prišli do altánku a ľahko ho vytiahnete.
Potom by ste mali začať pripravovať broskyne. Musia sa dobre umyť vodou, odstrániť kosti a nakrájať na malé plátky.
Nakrájané broskyne sa musia naliať do pohára s malinami.
Nalejeme do pohárov, zalejeme cukrovým roztokom, slivky by mali byť úplne ponorené, ale nemali by prekážať užšiemu ústiu pohára. Okraje opäť osušte handrou, aby sa čiapka dobre zachytila a zavesila. Vrch sliviek nahradíme posypaním škoricou a na vrch polejeme slivovicou alebo rumom.
Ako vyrobiť kompót z rôznych bobúľ na zimu z malín, broskýň a jabĺk
Vymeňte uzávery, ak používate generické, potom postupujte nasledovne. Utrite ústie pohára suchým uterákom. Umiestnite veko, zakryte látku, vezmite zváraciu hlavu a pritlačte veko hlavou. Potom ju opatrne odstráňte handričkou. Ak nemáte hrniec s hrncami ako ja, nemusíte vešať hlavu. Zoberiete list papiera s vyšším okrajom a položíte naň pohár, nemali by sa navzájom dotýkať. Potom nalejte na tanier vodu, aspoň toľko, aby ste zvládli horúci list pri vyberaní z rúry.
Potom musíte pripraviť jablká na kompót. Dôkladne sa umyjú, odstránia sa všetky jadrá a nakrájajú sa na malé plátky.
Teraz musíte urobiť sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a zapálte. Keď voda zovrie, mala by sa naliať do nádoby s bobuľami a ovocím.
Každý pohár musí byť pred vložením do chladu označený. Niekto len lepí poháre z tyčiniek, niekto si kupuje dekoratívne nálepky, iný štítky nelepí vôbec. Potešia nás naozaj nevšedné a originálne dekory. A tí, ktorí nechcú kresliť, ich môžu jednoducho opísať okuliarmi.
Fixky kúpite v základných farbách aj striebornej a zlatej a predovšetkým bielej, ktorá je jednou z najhorších farieb. Na skle môžete nakresliť rôzne čipkované závesy, fantázia nie je nastavená. Ak sa vám nechce kresliť na telo, môžete svoj popis dať na vrchnák. A nemusíte sa báť ani jeho farby.
Voda by mala chvíľu stáť a mierne vychladnúť. Potom sa znova naleje do panvice, naleje sa cukor a riad sa umiestni na sporák. Sirup sa musí variť na miernom ohni za stáleho miešania. Jeho príprave by sa mala venovať osobitná pozornosť.
Vždy použijete jeden z navrhovaných odtieňov. Na korpus si môžete nakresliť aj druh ovocia a pripojiť rok výroby, to isté sa dá urobiť aj na vrchnáku. Zistíte, že pohľad na plné police v pivnici či cele vás bude baviť zakaždým, keď tam pôjdete na čerstvý kompót.
Test nečakajte, ale pre mňa je oveľa ľahší - tvaroh. Naši predkovia černice nazývali najmä podľa tŕňov - černice černice, černice, kríky. Ako sa uvádza v etymologickom slovníku českého jazyka, slovo ostružina je panslovanského pôvodu a pochádza zo slova ostrý. Na tmavé ovocie - černoch, čierna malina, černica. Existujú aj mená, ktorých pôvod nie je taký jasný - medveď.
Sirup je pripravený, keď sa cukor úplne rozpustí. Až potom je možné panvicu vybrať zo sporáka.
Hotový sirup sa naleje do nádoby s bobuľami a ovocím. Teraz zostáva len zrolovať s viečkami. Po skrútení bánk je vhodné ich obrátiť hore nohami. Takto bude možné sledovať, ako úspešne prebiehal proces konzervácie.
Nielen chutné, ale aj veľmi zdravé
Jeho zvláštne meno dostalo aj černicové víno – morálka. Černice sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Černice obsahujú asi 5% cukrov, organické kyseliny, triesloviny, farbivá, pektín atď. čerstvé ovocie sú bohaté aj na vitamíny, a to provitamín A, vitamíny B, vitamín C, veľmi veľká kvantita vitamín E, vitamín K, veľa vlákniny.
Minerály obsahujú černice s prevahou draslíka, fosforu, Vysoké číslo vápnik a horčík, trochu sodíka, dostatok železa. Účinnosť farbiva je tiež zachovaná a farbivo nemá nežiaduce vedľajšie účinky. Maliny majú asi tretinovú antioxidačnú kapacitu ako černice. Tmavšie typy malinových lopatiek tvoria asi polovicu.
Okrem toho musia byť banky zabalené. V tejto polohe by mali stáť jeden deň. Až potom sa môžu čistiť na chladnom mieste ďalšie skladovanie.
Rozmanitý broskyňový, malinový a jablkový kompót sa ukáže ako veľmi chutný a bohatý. Okrem toho je to aj užitočné. Tento recept je jednoduchý a nevyžaduje sterilizáciu, odporúčame, aby takýto nápoj dopriala každej gazdinke celej rodine.
Černice zbierame podľa aktuálnej zrelosti, najčastejšie v auguste a septembri. Dobu zberu ľahko spoznáme podľa farby plodov. Dobre vyzretá černica je takmer čierna. Černice majú hustejšiu dužinu ako maliny. Preto je potrebné ich zbierať raz týždenne. Čerstvé černice skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Plody veľmi ľahko plesnivejú, najmä ak sú in Horná vrstva. Ideálne je čo najrýchlejšie spotrebovať alebo spracovať. Čerstvé černice by sme nemali skladovať dlhšie ako 3 dni.
Inšpirácií na výrobu černíc je pre dnešných kuchárov a na internete viac než dosť. Najrýchlejšie a najzdravšie – konzumácia surové ovocie. Chutné sa tiež drvia s cukrom a smotanou, alebo ako čoraz obľúbenejší miešaný nápoj. tepelná úprava – pripravuje sa väčšina nápojov, zákuskov, džemov, omáčok, kompótov. Obľúbené sú aj kombinácie s inými sezónne ovocie- napríklad, jablkový džem pridaním černíc získa veľmi atraktívnu farbu. Môžeme ich kombinovať aj s bobuľami bez čiernych blond. sušenie teplom – sušené ovocie sa používa najmä do čajov a müsli. Pri sušení teplom sa v ovocí trochu zníži obsah vitamínu C, ale antioxidačný účinok flavonoidov zostáva zachovaný. Černice nie je potrebné sušiť ako jednotlivé plody, ale ako iné drobné ovocie ich môžeme sušiť na ovocných platniach. Ak chceme získať tenší plát, musíme rozmixované ovocie pred sušením rozložiť. Sušičky ovocia sú veľmi vhodné na sušenie palaciniek. Vymiešanú zmes premiešame tak, aby stredná vrstva bola hrubá asi 3 mm a po okrajoch 5 mm. Plech sušte 6-12 hodín podľa toho, aké je ovocie a aké sú podmienky sušenia. Podložka je suchá, keď sa stred zastaví, prilepená na dotyk a nemá žiadne mokré miesta. Priestory drobného ovocia, najmä ríbezlí, budú vždy trochu držať. Rozbitá doska je zničená. lyofilizácia sa nazýva lyofilizácia. Ide o zložitý proces, ktorý je v domácich podmienkach nemožný. Čerstvé kúsky ovocia, ktoré sa majú sušiť, prvý šok zmraziť. Ovocie sa potom dostáva do špeciálnej sušičky, kde si sušené ovocie v maximálnej miere zachová svoju pôvodnú textúru a chuť, ako aj základné vitamíny a minerály, ktoré sa sušením za tepla ničia. mrazenie - černice, podobne ako iné drobné ovocie, môžeme zamraziť aj doma, podľa toho, ako ich chceme v budúcnosti využiť. Ak potrebujeme aj po rozmrazení jednotlivé plody, tak je najlepšie najskôr vyložiť dobre vyzreté, umyté a sušené ovocie v jednej vrstve na tácke a necháme dve hodiny zamraziť. Potom ich ľahko vložíme do vrecúšok na mrazené potraviny. Spracované ovocie je možné skladovať v mraznička do 6 mesiacov. Druhou možnosťou je zmraziť cukor, ktorý bol osladený. V tejto podobe však po rozmrazení nebude možné oddeliť jednotlivé plody. Na atraktívne prípravky sa dajú použiť aj černice.
- Suroviny používame na zdobenie pudingov, pohárov, pridávame ovocné šaláty.
- Chutné a chutné a vizuálne, ako ozdoba na dezerty a želé.
Rozmanitý hruškový a černicový kompót
Rozmanitý hruškový kompót je pomerne bežnou prípravou na zimu. Môže sa pridať do ovocia rôzne bobule takže produkt dostane nezvyčajná chuť. Kombinácia hrušky a černice pomôže diverzifikovať bežný recept a urobte kompót neskutočne chutný.
Existuje veľa receptov na výrobu kompótu. Z celej palety si však môžete vybrať ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným rodinný stôl. Okrem toho sú bobule bohaté na vitamíny, ktoré v zimnom období tak chýbajú.
Kompót z mandarínok
Ich nedodržanie znamená pre organizmus stratu užitočné látky. Tak si pokojne pripravte svoj vlastné paradajky, výživné, podobné tým zo supermarketu z plastového téglika. Ideálnym miestom pre väčšinu druhov zeleniny je mierne vlhký, tmavý a dobre vetraný priestor, ako napríklad pivnica. A väčšina bytov a domov ich ani nemá. Ako teda spracovávame ovocie a zeleninu a čo robíme zle?
Skladujte ovocie a zeleninu zo skladu
Na otázku, aké chyby najčastejšie robíme pri skladovaní čerstvého ovocia a zeleniny, má potravinová poradkyňa Hana Strzytkeka jasnú zodpovednosť: nedodržiavame optimálne podmienky skladovanie. Takmer všetko dáme do chladničky, kde je chladnejšie, ako treba. Linka je obľúbená aj tam, kde nie je zima, ale väčšinou príliš sucho. Ovocie a zeleninu pred uskladnením aj umyjeme, je to však potrebné len vtedy, ak ich likvidujeme, mrazíme alebo varíme, inak to nie je, hovorí Hana Strshitkeka zo Združenia zdravej výživy.
Ingrediencie:
- Blackberry - 200 gramov;
- Hrušky - 1 kg;
- Cukor - 450 gramov;
- Voda - 3 litre.
Spôsob varenia:
Najprv si musíte pripraviť ostružinu. Mal by sa naliať do taniera a dôkladne opláchnuť vodou. Bobule na kompót sa vyberajú celé, pevné.
Potom musíte vziať hrušky. Mali by sa umyť a nakrájať na malé kúsky. Stonky a semená sa odstránia.
Najprv musíte pripraviť poháre a viečka. K tomu prechádzajú procesom sterilizácie. Pripravené hrušky by mali byť umiestnené v čistých pohároch.
Najlepšou možnosťou by bolo naplniť 1/3 nádoby ovocím. Vznikne tak viac kompótu. Ak sú však v rodine milovníci konzervovaného ovocia, môžete nádobu naplniť do 2/3 častí. Takže koncentrácia nápoja sa zvýši.
Na riedenie sladká chuť hrušky, pridajte do pohára trochu černice. Takto kompót získa bohatý odtieň a hotový výrobok naplnené vitamínmi.
Je čas na sirup. Voda sa naleje do hrnca a zapáli sa. Musí sa priviesť do varu a naliať do nádoby.
Voda by mala byť trochu infúzia a chladná. Potom sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a znova sa zapáli. Sirup musí byť varený na miernom ohni za stáleho miešania. Po uvarení sirupu a úplnom rozpustení cukru je možné panvicu vybrať zo sporáka.
Hotový sirup by sa mal naliať na ovocnú zmes v nádobe.
Kompót je pripravený. Zostáva len priskrutkovať poháre s viečkami. Potom sa odporúča obrátiť ich hore nohami a zabaliť. V tejto polohe by banky mali byť po celý deň.
Po uplynutí tejto doby je možné konzerváciu vybrať na chladnom mieste na ďalšie skladovanie.
Hruškovo-černicový kompót je veľmi chutný a zdravý. Dokáže vzbudiť záujem dospelých aj detí. Preto tento recept Odporúča sa uložiť a použiť, ak je to možné.
Kompót z rôznych bobúľ na zimu v 3-litrových nádobách
porovnať chutné domáce z čerstvých prírodných bobúľ s nápojmi z obchodu, v akomkoľvek svetlom a farebnom balení, ktoré sa predávajú, nemá zmysel. Chuťou aj užitočnosťou domáci kompót bez akýchkoľvek pochybností obsadí prvé miesto.
Bobuľová sezóna je v plnom prúde, a tak je čas na prípravu vitamínových nápojov. Nie je s nimi veľa problémov, hlavnou vecou je zásobiť sa rôzne bobule, cukor a pripravte si vhodnú nádobu.
Ponúkame recept na pestrý bobuľový kompót pre 3 litrová nádoba. A koľko urobiť tieto poháre s lahodným vitamínový nápoj, rozhodnite sa sami.
Ingrediencie
- Červené ríbezle - 100 gramov;
- Čerešňa - 100 gramov;
- Čierne ríbezle - 100 gramov;
- Marhule - 5-6 kusov;
- Bežný biely cukor - 150-160 gramov;
- Čistená voda - 2,8 litra.
Varenie
Začnime prípravou zaváracích pohárov a viečok, treba ich dôkladne umyť prostriedkom na umývanie riadu, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a následne nechať uschnúť. Po umytí však musíte viečka variť ďalšiu minútu a zakryť ich čistými pohármi.
Nádobu sme teda už pripravili a teraz začneme pripravovať bobule. AT tento prípad rozhodli sme sa urobiť pestrý bobuľový kompót z čerešní, marhúľ, čiernych a červených ríbezlí. Ale to nie je dogma, ale len jedna z možností.
V skutočnosti je možné do kompótu vložiť úplne odlišné bobule, hlavnou vecou je, že sa vo všeobecnosti navzájom kombinujú a vytvárajú jedinú chuťovú kompozíciu. A čo to bude, rozhodnete sa, pretože ako sa hovorí: "Nie je súdruh pre chuť a farbu."
Bobule, ktoré sme si vybrali, musíme najskôr umyť. Čerešne a ríbezle sa umiestnia do cedníka a nahradia sa pod vodou. Nechajte vodu odtiecť. S marhuľami to robíme trochu inak. Najprv ich namočíme do misky s vodou a až potom po jednom umyjeme. A to všetko preto, že tieto veľké slnečné bobule sú pokryté takmer neviditeľným plstnatým povrchom, do ktorého sa dokonale vstrebáva okolitý prach. Môžete sa ho zbaviť týmto spôsobom.
Teraz odstránime chvosty z čistých čerešní a odstránime bobule červených ríbezlí z konárov.
Základ pre rozmanitý bobuľový kompót je pripravený a smelo ho vložíme do pohára.
Aby bol náš nápoj sladký, samozrejme pomôže cukor. Ale nebudeme sa obťažovať a variť sirup. Bez problémov zaspíme správne množstvo cukor priamo do pohára.
Teraz zostáva vykonať posledný krok pri príprave rozmanitého kompótu. Vodu zohrejeme do varu (tak, aby zovrela) a ihneď ju naplníme našimi bobuľami do pohára. Snažíme sa naliať striktne do stredu, bez toho, aby sme spadli na steny, inak môže dôjsť k prasknutiu. Pod pohárom je lepšie nahradiť nejaký tanier.
Akonáhle je nádoba plná, ihneď ju prikryte viečkom a zrolujte. A aby sa cukor rýchlejšie rozpustil, stačí nádobu postaviť nabok a prevaľovať zo strany na stranu.
Kompót je veľmi bežnou prípravou na zimu. Dá sa pripraviť z rôznych bobúľ a ovocia. V dôsledku toho môžete získať nezvyčajnú chuť nápoja vďaka kombinácii niekoľkých zložiek.
Rozmanitý kompót na zimu má úžasnú arómu, každá z jeho zložiek dáva nápoju osobitnú poznámku. Niektoré zložky sú zodpovedné za kyslosť, iné za jemnú sladkosť. V kombinácii sa ukazuje úžasný nápoj, ktorý dokáže upútať pozornosť aj skutočných gurmánov.
Ako uvariť najrôznejší kompót na zimu
- slivka - 100 gramov;
- broskyňa - 100 gramov;
- jablko - 100 gramov;
- maliny - 100 gramov;
- hruška - 100 gramov.
Prvým krokom je pripraviť všetkých potrebné prísady. Musíte si vziať jablká a hrušky. Mali by sa dôkladne opláchnuť pod vodou a nakrájať na malé kocky.
Banky na konzervovanie musia byť pripravené vopred. Musia prejsť sterilizačným procesom. Na dno pohára poukladáme rozdrvené jablká a hrušky.
Potom je potrebné pripraviť maliny. Musí sa očistiť od všetkých možných nečistôt a naliať do pohára.
Potom by ste mali urobiť broskyňu. Musí sa umyť pod vodou, odstrániť kosti, nakrájať na malé kúsky.
Nakrájané broskyne by sa mali naliať do ovocnej nádoby.
Ďalším krokom je príprava sliviek. Musia sa dôkladne opláchnuť pod vodou, odstrániť kosti, nakrájať na malé kúsky.
Slivky tiež potrebujú zaspať v tégliku. Všetky ingrediencie sú pripravené a sú v nádobe na konzervovanie.
Medzitým si pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a priveďte do varu. Keď voda vrie a cukor sa úplne rozpustí, sirup sa musí naliať do nádoby.
Zostáva len zrolovať banku. Najprv musíte pripraviť viečka. Musia prejsť procesom sterilizácie. Aby ste si boli istí, že zaváranie prebehlo dobre, stočené poháre treba otočiť hore dnom a zabaliť.
V tejto polohe by mali stáť jeden deň. Až potom ich možno odložiť na ďalšie uskladnenie.
Rozmanitý ovocný a bobuľový kompót je veľmi chutný. Takýto recept by sa mal používať vždy, keď je to možné v sezóne, av zime ocenia nápoj deti aj dospelí.
Hlavným znakom jesene je hojnosť ovocia. Aby ste si v zime užili chuť voňavých plodov, je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým ich uchovať na zimu sklenené nádoby. A aby ste sa nemuseli trápiť výberom ochutnávky hrozna alebo chrumkania jablka, môžete si vziať všetky svoje obľúbené ovocie naraz a vložiť ich do jedného pohára, aby ste vytvorili sortiment kompótu.
Kompót vytriedený na zimu z jabĺk s hroznom a sliviek bez sterilizácie
