Polotovary paradajok v snehu. Sladké paradajky pod snehom s cesnakom: neodchádzajte

Sneh sa nazýva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, ktoré sa pri zbere zvinú s paradajkami. Hobliny akoby rozprášili červené ovocie v marináde, pripomínajúce snehové vločky. Prípravok sa robí s prídavkom sladkej resp feferónka, bylinky, pikantné korenie a dokonca aj jablká, ale klasický recept je obľúbenejší ako ostatné. Je to kvôli jednoduchosti prípravy a prirodzenej chuti. zrelý konzervované paradajky obsahujú pigment lykopén, ktorého prítomnosť v organizme zabraňuje rakovine.

Najprv musíte zoradiť paradajky podľa odrody, veľkosti a stupňa zrelosti. V jednom tégliku by ste nemali kombinovať hnedú, ružovú, červenú a zelenú. Pre každý stupeň zrenia sa používajú marinády s iná suma pikantné ingrediencie.

Výber ovocia. Pre recepty so "snehom" je lepšie vybrať ovocie strednej zrelosti v malých veľkostiach. Aby nepraskli, namiesto stopky treba urobiť jeden vpich dreveným špáradlom.
Čistá soľanka. Marináda sa nezakalí, ak sa do nej pridajú nadrobno nakrájané chrenové listy alebo koreň.
Korenie. Pre domáca konzervácia kuchári odporúčajú používať hrubú kuchynskú soľ a kvalitné koreniny. Listy zelene pred pokladaním do pohárov treba skontrolovať, či nie sú poškodené a hnijú – môžu spôsobiť opuch viečok.
Príprava nádoby. Dôkladne umyté sklenené nádoby sterilizujte aspoň desať minút. Bezprostredne pred valcovaním by sa viečka mali variť asi päť minút.
Ocot. Je vhodné použiť prírodný ocot, ale vhodná je aj obyčajná jedáleň. Alternatívou by bola 70% octová esencia.

Iné môžu byť použité ako konzervačný prostriedok. prírodné produkty. V tabuľke je uvedený ich názov a množstvo na 1 liter marinády.

Tabuľka - Prírodné konzervačné látky pre paradajky

7 populárnych receptov

Všetky recepty na paradajky "na snehu" zahŕňajú sekanie cesnaku. Vločky môžete pripraviť mixérom, strúčiky cesnaku alebo strúčiky nastrúhať. Príliš jemné drvenie cesnaku však môže mať za následok zakalený zvyšok v nádobe chuťové vlastnosti paradajky to neovplyvní.

Klasický variant

Zvláštnosti. Na tento blank nemusíte používať žiadne pikantné prísady. Chýbajúca sterilizácia však uľahčuje proces varenia predspracovanie budú musieť byť urobené trajektové kontajnery. Receptúra je určená na objem 3 litre.

Komponenty:

husté paradajky - do 2 kg (v závislosti od veľkosti ovocia);
čistená voda - 1500 ml;
cukor - 100 g;
kamenná soľ - 30 g;
ocot - 50 ml;
cesnakové vločky - dve veľké lyžice so šmýkačkou.

Objednávka obstarávania

Opatrne položte zeleninu.
Úplne naplňte vriacou vodou.
Počkajte 15-20 minút.
Varte vodu v samostatnej nádobe.
Pridajte, miešajte, cukor a soľ.
Varte dve minúty - marináda je hotová, na konci pridajte ocot.
Vypustite vodu.
Pridajte cesnakové vločky do zeleniny.
Polejeme horúcou marinádou.
Pevne zrolujte.

V recepte môžete použiť menej soli - zelenina tak bude chutiť čo najčerstvejšie.

bez octu

Zvláštnosti. Ako dobrý konzervačný prostriedok je ocot prísne kontraindikovaný pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu. Alternatívou môže byť citrónová kyselina alebo octová esencia. Použitím posledných dvoch ingrediencií bude chuť marinády oveľa jemnejšia a paradajky si zachovajú svoj prirodzený odtieň. Recept je vypočítaný na 3 litre.

Komponenty:

paradajky - do 2 kg;
strúhaný cesnak - dve plné veľké lyžice;
kyselina citrónová - jedna veľká lyžica;
soľ - 50 g;
kryštálový cukor- 200 g;
kôpor - dva dáždniky.

Objednávka obstarávania

Na dno nádoby položte kôpor a potom zeleninu.
Nalejte do vriacej vody na 20 minút.
Vychladnutú vodu scedíme, prevaríme s cukrom a soľou.
Nalejte citrón s cesnakovými lupienkami do pohára.
Nalejte vriacu soľanku a ihneď zaskrutkujte viečka.

horčičné paradajky

Zvláštnosti. Pikantnú chuť dodá suchá marináda horčičný prášok. Recept je pre litrová nádoba.

Komponenty:

husté paradajky - 0,5 kg;
voda - 0,5 l;
nasekané strúčiky cesnaku - veľká lyžica;
suchá horčica - malá lyžička so šmýkačkou;
granulovaný cukor - 50 g;
stolová soľ - malá lyžička;
ocot - veľká lyžica.

Objednávka obstarávania

Zeleninu vložte do nádoby a na štvrťhodinu dolejte vriacou vodou.
Vypustite tekutinu do hrnca.
Vo vode rozmiešame horčicu, soľ a cukor.
Varte päť až sedem minút.
Pred naliatím octu nechajte marinádu dve až tri minúty vychladnúť.
Pridajte nasekané klinčeky.
Nalejte soľankou a ihneď zrolujte.

Marináda by mala byť varená na veľmi nízkej teplote, pretože suchá horčica príliš pení.

S chrenom

Zvláštnosti. Pikantné a voňavé kyslé uhorky potešia milovníkov teplé občerstvenie. "Sneh" v tomto recepte je zmesou strúhaného koreňa chrenu a cesnaku. Chren nedovolí, aby sa marináda veľmi zakalila. Recept je vhodný pre trojlitrovú nádobu.

Komponenty:

plody stredných paradajok - asi 1,5 kg;
nasekaný cesnak - veľká lyžica;
strúhaný koreň chrenu - veľká lyžica;
granulovaný cukor - 100 g;
soľ - 20 g;
octová esencia - 15 ml;
nové korenie - päť hrách;
voda - 1,5 l.

Objednávka obstarávania

Všetku zeleninu vložte do pohára a zalejte vriacou vodou 15 minút.
Samostatnú marinádu pripravíme z vody s cukrom a soľou.
Nahraďte vodu v zelenine marinádou.
Pridajte octovú esenciu a zrolujte.

Cukor

Zvláštnosti. Zelenina je konzervovaná v vlastná šťava majú sladkokyslú chuť. Recept sa nazýva aj "Olizujte si prsty". Skvelá možnosť pre milovníkov gurmánskych uhoriek. Je vhodné vyrobiť polotovar pomocou litrových pohárov. Tento objem udáva počet ingrediencií.

Komponenty:

zrelé paradajky- 0,7-1 kg;
granulovaný cukor - 20 g;
soľ - 5 g;
strúhaný cesnak - veľká lyžica.

Objednávka obstarávania

Ovocie nakrájame na plátky.
Zmiešajte príchute v nádobe.
Položte zeleninu vo vrstvách do pohára a posypte zmesou.
Zatvorte viečkami.
Sterilizujte 15 minút.

Na varenie používajte úplne zrelé šťavnatá zelenina aby čo najviac pustili šťavu. Vyžaduje sa sterilizácia, inak môžu švy kvasiť.

Nakladané

Zvláštnosti. Možno pripraviť bez sterilizácie a skladovať pri izbová teplota. Vhodné je použiť drobné ovocie, ideálne sú cherry paradajky. Ingrediencie vychádzajú na jednu litrovú nádobu.

Komponenty:

čerešňa - 1 kg (koľko pôjde);
granulovaný cukor - 40 g;
soľ - 20 g;
ocot - 5 ml;
drvené klinčeky - jedna hlava;
čierne korenie - päť hrách;
chren - pol listu;
kôpor - dve vetvy;
bobkový list - jeden kus.

Objednávka obstarávania

Soľ a cukor rozrieďte v 1 litri vriacej vody – nechajte zovrieť dve minúty.
Na dno sterilizovanej nádoby vložte všetky koreniny okrem cesnaku.
Na vrch položte paradajky.
Nalejte marinádu.
Po 15 minútach nalejte soľanku do hrnca a priveďte do varu.
Doplňte paradajky.
Po piatich minútach soľanku scedíme a opäť prevaríme.
Do pohára pridajte ocot s cesnakovou strúhankou.
Nalejte tretíkrát marinádou.
Pevne zrolujte s viečkami.

Zelení s korením

Zvláštnosti. Toto je skutočný hit každodenný stôl. Slané predjedlo môžeme podávať s voňavým rastlinným olejom.

Komponenty:

zelené paradajky - asi 2 kg;
sladká paprika - päť stredných kusov;
feferónka - jeden struk;
nasekaný cesnak - jeden pohár;
cesnak, nakrájaný na taniere - jedna hlava;
suchá horčica - 15 g;
čierne korenie - päť až sedem hrách;
granulovaný cukor - 200 g;
stolová soľ - 100 g;
octová esencia - 50 ml;
voda - 2 l.

Objednávka obstarávania

pikantné a Paprika brúsiť cez mlynček na mäso alebo nasekať v mixéri.
Ovocie paradajok nakrájajte na polovicu.
Do každého "vrecka" vložte náplň z papriky a dva plátky cesnaku.
Vložte paradajky do pohárov.
Pridajte horčicu, korenie a nastrúhaný cesnak.
Varte vodu, pridajte soľ a cukor podľa receptu.
Odstráňte z tepla, pridajte octovú esenciu.
Naplnené poháre nalejte marinádou.
Sterilizujte aspoň 20 minút.
Zrolujte viečka.

Pre väčšiu pikantnosť pri ukladaní zeleniny môžete do pohára pridať tretinu chilli papričky očistenú od semienok.

Točenia by sa mali uchovávať na chladnom mieste - v suteréne alebo v chladničke. Ak sa plánuje skladovanie polotovarov v skrini alebo špajzi, odporúča sa počas procesu konzervácie vložiť do nádoby jednu tabletu aspirínu, čím sa zabezpečí bezpečnosť polotovaru na viac vysoká teplota. Po zvinutí musia byť poháre otočené hore dnom a zabalené do teplej prikrývky, kým sa úplne nevychladnú. Táto metóda pomôže určiť tesnosť viečok a umožní marináde rýchlo nasýtiť paradajky pikantnou chuťou.

Možno nie každý počul toto meno, ale dá sa ľahko vysvetliť. Cesnak používaný na takýto zber je jemne nasekaný a používa sa vo veľkom množstve, vďaka čomu paradajky v nádobe vyzerajú, ako keby boli poprášené snehovou hmotou. Paradajky pripravené podľa tohto receptu nielenže vyzerajú veľkolepo, ale sú aj veľmi chutné a mimoriadne zdravé. Koniec koncov, výhody cesnaku sú nepopierateľné a mnohokrát overené.

Aby poháre s prírezmi nevybuchli a boli dobre skladované celú zimu, musíte riad starostlivo pripraviť a vybrať kvalitné ingrediencie. Pre sklenené nádoby musí sa umyť sódou a sterilizovať akýmkoľvek pohodlný spôsob- V mikrovlnka, v pare, v rúre. Kovové viečka by mali byť tiež sterilizované. Pred utesnením je potrebné ich držať 2-3 minúty vo vriacej vode.

Pri výbere paradajok je žiaduce vybrať pevné plody strednej veľkosti bez poškodenia. Môžu byť mierne nezrelé, hnedé, ale neodporúča sa používať zelené paradajky na zber. Zelenina sa umyje pod tečúcou vodou a položí sa na stôl a na sušenie sa rozprestrie uterákom.

To isté sa robí s cesnakom po ošúpaní od šupky. V ďalšej fáze sa jeho plátky rozdrvia v mixéri, nastrúhajú alebo nakrájajú nožom. Nemal by sa používať drvič cesnaku - cesnak, ktorý ním prešiel, zakalí marinádu. Dodatočné koreniny klasický recept nevyžaduje sa, ale milovníci korenín a byliniek môžu pridať korenie, list ríbezlí alebo akúkoľvek zeleninu, ak si to želajú.

Na poznámku! Paradajky pred vložením do dózy na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom, aby šupka pri nalievaní marinádou nepraskla.

Najlepšie recepty na paradajky na snehu s cesnakom s fotografiami

Existovať rôzne recepty tento prípravok s použitím rôznych prísad. Napríklad ľudia s chorobami gastrointestinálny trakt konzervovanie octom nie je príliš vhodné, takže existuje spôsob, ako uvariť paradajku pod snehom bez použitia kyseliny octovej.

Niekto chce získať produkt s viac korenistá chuť, používajú sa na to ďalšie prísady. Niektorí letní obyvatelia rozdávajú osvedčený recept, ktorý sa z ich pohľadu javí ako najchutnejší. Mimochodom, paradajky pod snehom nemajú výraznú cesnakovú príchuť. Soľanka je stredne korenistá a príjemná na chuť.

Ak v recepte nepoužijete ocot, môžete ho nahradiť kyselinou citrónovou. Bez okysľujúcej zložky nebude možné úplne urobiť - predlžuje trvanlivosť polotovarov, bráni rozvoju mikroflóry a plesní. Na prípravu polotovaru podľa tohto receptu na 5-litrové poháre budete potrebovať:

4 kg zrelých paradajok:
5 st. l. nasekaný cesnak;
5 lyžičiek kyselina citrónová;
nasekaná petržlenová vňať;
kôprové dáždniky;
Bobkový list.

Nalejte paradajky s 3 litrami marinády. Na jeho prípravu potrebujete 3 polievkové lyžice. soľ a 5 lyžíc. kryštálový cukor.

Na dne každej nádoby je umiestnený 1 bobkový list a kôprový dáždnik, trochu petržlenu. Potom sú paradajky starostlivo položené, snažiac sa ich nerozdrviť, ale zároveň nechať medzi nimi čo najmenší priestor. V ďalšej fáze sa nádoby nalejú vriacou vodou a nechajú sa stáť 15-20 minút. Potom postup zopakujte znova.

Na paradajky položte lyžicu strúhaného cesnaku. Potom sa poháre s paradajkami nalejú na vrch marinádou z vody, soli a cukru (varia sa 5 až 7 minút) a do každého sa pridá 1 lyžička. citrónový prášok a zrolovať.

Robiť pikantné paradajky vo veľkej nádobe pre celú rodinu použite 3-litrové zaváracie poháre. Toto recept postačí letní obyvatelia, ktorí zozbierali dobrú úrodu paradajok, ktoré si vyžadujú okamžité spracovanie. Poradie prípravy obrobku bude nasledovné:

paradajky sú pevne zabalené v pohári, koľko sa zmestí;
pridajte polovicu paprika, nakrájame na plátky;
hodiť 3-4 hrášok nového korenia;
vložte 2 ks. klinčeky;
posypeme paradajkami nasekaným cesnakom (5-6 zubov);
zalejeme vriacou vodou.

Nechajte paradajky stáť 20 minút. Marináda na 3-litrovú nádobu paradajok pod snehom sa pripravuje z 1,5 litra vody, 3 lyžice. l. soľ a 4 lyžice. l. Sahara. V skutočnosti toľko vody ide do 3-litrovej nádoby naplnenej paradajkami. Jednoducho sa naleje z pohára do hrnca, zapáli sa, privedie do varu, po pridaní soli a cukru podľa receptu a varí sa 5 minút. Pripravená marináda nalejte paradajky s cesnakom, potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. 70 % octová esencia a zrolovať.

Vyskúšajte pre zmenu recept na cukrové paradajky pod snehom v litrovom tégliku. Jeho hlavným rozdielom je, že používajú mäsité šťavnaté a zrelé paradajky nakrájané na kúsky. Paradajky sú zavárané vo vlastnej šťave a majú príjemnú chuť sladkokyslú chuť. Je príjemné otvoriť takúto nádobu v zime v mrazivom dni a zjesť obrobok s rodinou 1-2 krát. Okrem paradajok, cesnaku, soli a cukru sa v recepte nepoužíva nič iné. Na litrovú nádobu budete potrebovať:

paradajky;
hlava cesnaku;
1 st. l. kryštálový cukor;
1 lyžička kopcovej soli.

Soľ by sa mala brať obyčajná, kamenná - najlacnejšia. Pred vložením paradajok do pohára sa nakrájajú veľké kusy. Cesnak nasekáme nožom nadrobno a zmiešame so soľou a cukrom. Paradajky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, posypaných cesnakovou hmotou. Pre tento recept sa nepoužíva ocot. Banky sa zrolujú a sterilizujú 15 minút vo vriacej vode.

Na poznámku! Ak plánujete v blízkej budúcnosti zjesť obrobok, nemôžete ho sterilizovať, ale zatvorte ho polyetylénovým vekom a uložte ho do chladničky až do podávania.

Ak chcete viac chuti ako pikantnosti, môžete pridať horčičné semienka a nové korenie hrach. Cesnak na 1,5-litrovú nádobu spotrebuje 1 dezertnú lyžicu. Na marinádu soľ, cukor a stolový ocot. Každá nádoba bude trvať asi 750 ml marinády. Jeho celkové množstvo sa vypočíta na základe počtu plechoviek. Nalejte 750 ml vody, budete potrebovať:

1 st. l. soľ bez šmýkačky;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
dezertná lyžica 9% octu.

V sterilizovaných pohároch sa rozložia nakrájané paradajky (najlepšie stredne veľké), do každej sa pridá 1 lyžička. horčičné semienka, 2 zrnká korenia a mletý cesnak. Potom nádobu zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 15 minút zohrievať a potom sceďte. Počas tejto doby sa na sporáku pripraví marináda, ktorá sa potom naplní každou nádobou až po vrch a zvinie sa pomocou písacieho stroja. Ocot by sa mal naliať do marinády po vypnutí ohňa.

Poradte! Aby sa cesnak rovnomerne rozložil po nádobe, mal by sa po hermeticky uzavretom veku skrútiť hmotnosťou v rôznych smeroch a držať ho pod uhlom.

Tento recept je na zozname obľúbených polotovarov pre mnohé ženy v domácnosti. Na jeho zložení nie je nič nezvyčajné, ale paradajky sa vyvinú presne tak, že si olíznete prsty. Najlepšie na použitie malé paradajky, perfektné cherry paradajky. Recept je uvedený na 1 litrovú nádobu. Otvorené - a rýchlo zjedené! Veľmi pohodlne. Na prípravu na takýto objem budete potrebovať nasledujúce produkty:

500 g malých paradajok;
1 st. l. nasekaný cesnak;
1 st. l. granulovaný cukor so sklíčkom;
0,5 dezertnej lyžičky soli;
1 dezertná lyžica 9% octu.

Na paradajkách sa urobí 1 vpich v oblasti stopky a umiestni sa do čistej sterilizovanej nádoby. Nádobu zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút zohriať. Počas tejto doby sa pripraví marináda na základe 0,5 litra čistenej vody. Do panvice pridáme odmerané množstvo soli a cukru, necháme 1 minútu prevrieť a po vypnutí prilejeme ocot. Vriaca voda sa vypustí z nádoby, položenej nasekaný cesnak a ihneď nalejte uvarenú marinádu a otočte vekom. Každá varená nádoba by sa mala mierne pretrepať, aby sa cesnak rozložil cez dutiny.

V tomto recepte zohráva úlohu snehu nielen nasekaný cesnak, ale aj nastrúhaný koreň chrenu. Obrobok sa ukáže ako energický v chuti, dokonale skladovaný a nezakalený. Receptúra je určená na 3-litrové zaváracie poháre, ak robíte prírez v nádobe menšieho objemu, množstvo ingrediencií sa úmerne znižuje. Na prípravu paradajok na snehu sa vezme:

asi 1,5 kg paradajok;
1 st. l. strúhaný chren a cesnak;
100 g cukru;
20 g soli;
1 st. l. octová esencia;
5 hrášok nového korenia;
1,5 litra vody.

Všetku zeleninu a koreniny dáme do zaváracieho pohára, zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút lúhovať. Počas tejto doby si pripravíme marinádu z vody, soli a cukru. Potom by ste mali nahradiť vriacu vodu marinádou, naliať octovú esenciu do pohára a zrolovať.

Paradajky na zimu na snehu s cesnakom Šialene chutné Paradajky na zimu: video

Po hermeticky uzavretom pohári viečkami sa odporúča otočiť ich hore dnom a sledovať, či niektorý z nich neuniká. Ak marináda vyteká spod veka, treba nádobu ešte trochu pokrútiť. Horúce polotovary sa prikryjú hrubou prikrývkou alebo starou prikrývkou a uchovávajú sa zabalené 2 dni. Potom sa konzervácia paradajok pod snehom môže skladovať pri izbovej teplote.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Samotný recept zimný zber z paradajok môže byť akýkoľvek obľúbený, ale porcia je úplne nová a nezvyčajná. Tieto sú chutné voňavé paradajky"Snehová guľa" s cesnakom. Čaro je originálny recept- pri použití výlučne cesnaku ako aromatických prísad do marinády. Žiadne kôprové dáždniky, listy ríbezlí a papriky! Len cesnak, a to v množstve aspoň 1,5 polievkovej lyžice na jednu pollitrovú nádobu. Chuť paradajok je jemne korenistá, vôňa cesnaku je jednoducho úžasná. A ako krásne nádoba vyzerá na stole, ak ju najskôr niekoľkokrát zatrasiete a cesnakový „sneh“ začne padať na jasne červené plody paradajok!
Podľa chuti našej rodiny je lepšie otvárať paradajky nie v roku odstreďovania, ale po dvoch sezónach. Ale ak sa pripravíte veľké množstvo prázdne miesta okamžite, budete mať čo nechať nedotknuté na ďalší rok. V každom prípade, každá žena v domácnosti, ktorá si váži seba, musí určite vyskúšať všetky možnosti točenia paradajok, červené aj "na snehu". Začíname?

Paradajky "Snehová guľa" s cesnakom na zimu - recept s fotografiou.

Na prípravu 2-litrových plechoviek paradajok musíte stráviť 1 hodinu.

Ingrediencie:
- paradajky nie sú veľké - 1-1,5 kg;
- strúčiky cesnaku - 10-12 ks;
- kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
- filtrovaná voda - 1-1,3 l.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na zimu vyberieme husté a neporušené paradajky na točenie. Cesnak je lepšie použiť mladý, najviac voňavý.

Cesnak očistíme od šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Paradajky dobre umyte studená voda. Pripravíme sterilizované poháre. Každú nádobu naparujte aspoň 10 minút, viečka varte 10 minút.

Paradajky rozložte do pohárov, pevne ich utesnite.

Varte vodu, nalejte paradajky. Poháre prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť. Ak máte špeciálny nylonový kryt na vypustenie tekutiny, použite ho a vypustite vodu späť do panvice.

Vodu dajte zovrieť druhýkrát.
Rozšírený strúhaný cesnak bankami. Jeden a pol polievkovej lyžice na liter nádoby.

Teraz, keď už jasne viete, koľko vody budete potrebovať na váš počet paradajok, môžete pripraviť samotný nálev.
Pomery by mali byť čo najsprávnejšie - 1 polievková lyžica soli a 3 polievkové lyžice cukru idú na jeden liter vody.
Varte soľanku a ihneď nalejte paradajky s cesnakom do pohárov. Do každej nádoby tiež pridajte jednu polievkovú lyžicu octu. Pevne zatvorte viečka a otočte poháre.

Chladné paradajky "Snehová guľa" by mali byť hore nohami na suchom a teplom mieste.

Paradajky môžete skladovať na snehu v tmavej špajzi 1 rok alebo v pivnici 2 roky.
Dobrú chuť!
Odporúčame tiež pripraviť

Paradajky na snehu alebo, ako sa hovorí, pod snehom predstavujú nakladané paradajky v cesnakových lupienkoch, ktoré ako nadýchaná snehová guľa zakrývajú ovocie v pohári. Pre chuť sa okrem cesnaku hodí chren, korenie a dokonca aj horčica.

Pred konzerváciou je potrebné plody rozobrať podľa farby a veľkosti. Na rovnomerné solenie sa odporúča použiť malú paradajku strednej zrelosti. Čerešne sú dokonalé. Prezreté vzorky sa najlepšie používajú na šťavu na iné prípravky, napríklad na alebo a veľké veľkosti budú vhodné.

Pri receptoch so snehom sa cesnak používa prechodom cez mixér alebo strojček na cesnak. Ale najlepším riešením by bolo ručné mletie, ktoré nespôsobuje zakalenie soľanky. Aj keď chuť zákalu neovplyvňuje. Je to skôr čisto estetické. Ak je vám to jedno, môžete obmedziť ručnú prácu.

Ach, rád si dám v zimný deň alebo večer pohár svetlých paradajok, uvarím zemiaky a vychutnám si mňamku. kto je so mnou? Potom preštudujeme recept a uvedieme ho do praxe.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

Čerešňa - 600 g
Cesnak - 1 lyžička so šmýkačkou
Nové korenie - 2 ks.
Ocot 70% - 0,5 lyžičky
Marináda na liter vody:
Cukor - 3 lyžice.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Horčičné semienka - 0,5 lyžičky (voliteľné)

Poháre umyjeme sódou, sterilizujeme nad parou. Ponorte viečka na 10 minút do vriacej vody.

Opláchnite čerešňu a osušte ju na uteráku.

Čisté poháre plníme paradajkami až po vrch. Po prvé, v oblasti stonky urobíme prepichnutie špáradlom. Je to potrebné, aby pokožka nepraskla.

Do pohárov nalejte vriacu vodu, prikryte viečkom a nechajte 10 minút odstáť, aby sa zohriali.

Pripravíme si marinádu zo zoznamu receptov. Litrová nádoba pojme približne 400-500 ml vody. Ak máte 3 litrové nádoby potom vezmite 1,5 litra vody.

Cesnak ošúpeme a umyjeme vodou. Vhoďte do mixéra a rozdrvte.

Vodu osoľte. Nepotrebujeme ju. Hoci ho môžete použiť na výrobu marinády. V tomto prípade to treba zmerať, doplniť správne množstvo korenie a nalejte späť.

Ale my pôjdeme inou cestou. Paradajky naplníme čerstvou marinádou, navrch dáme horčicu, korenie a cesnak a zalejeme neúplnou lyžičkou octu. Vyhrnúť. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Nakladané paradajky na snehu - Encore recept

Tento recept zdieľala moja svokra. Raz na dovolenke som vyskúšal jej maškrtu od čajok. Páči sa mi to. Odvtedy každý rok pripravujem na zimu dávku dezertných paradajok a každý ide na prídavok.

Budete potrebovať:

Paradajky
Cesnak
ocot 70%
Marináda na 1,5 litra vody:
1 st. l. soľ
100 g cukru

varenie:

Paradajky vyberieme rovnakej veľkosti. Dáme do čistých pohárov. Surovinu preddierujeme v oblasti napojenia na pobočku.
Cesnak rozdrvte nožom ručne alebo použite prístroje na urýchlenie procesu. Do každej nádoby (ak je litrová) hodíme vrchnou časťou 1 lyžičku.
Varte vodu s korením, nalejte do pohárov, navrchu posilnite octovou esenciou. Postačí neúplná čajová lyžička alebo použite kyselinu citrónovú (1 ČL)
Dáme do vzduchového grilu na 10 minút pri teplote 180 stupňov. Vyhrnúť.
Ak ho nemáte, tak používame údaje z prvého receptu.

Najchutnejšie paradajky z konzervy s cesnakom a strúhaným chrenom

Predjedlo je chutné a výdatné. Skladuje sa na chladnom mieste, no vydrží aj niekoľko mesiacov pri izbovej teplote. Dlhšie si to nenecháme.

Ingrediencie:

Paradajky pevné zrelé (malé) - 2,5 kg
Chren (koreň) - 70 g
Cesnak (hlava) - 1 ks.
Zelená petržlenová vňať - polovica zväzku
Bulharská sladká paprika - 2 ks.

Na marinádu

Voda - 1,25 l
Kamenná soľ (sklo - 250 ml) - ¼ polievková lyžica.
Cukor - 0,5 lyžice.
.
Stolový ocot 9% - 0,5 lyžice.

varenie:

Petržlenové vetvičky umyte, osušte, nasekajte. Korene chrenu a cesnak zbavené šupky.

Sladká paprika nakrájaná na plátky (odstránené semená)

Cesnak s koreňmi chrenu, korenie a zmiešajte s petržlenovou vňaťou na mlynčeku na mäso.

Vložte paradajky do sterilizovaných pohárov až po ramená. Ak sú plody veľké, rozrežte ich na polovicu a položte. Pridajte 1-2 lyžičky. koreniace zmesi.

Marinádu povarte päť minút. Nalejte ocot.

Paradajky zlejeme, prikryjeme viečkami a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 10-15 minút.

Korok, ochlaďte pod teplým predmetom. Skladujte na chladnom mieste.

Video - konzervované paradajky pod snehom na zimu od Alla Kovalchuk

Video predstavuje tri druhy konzervovania paradajok. Každý s vlastným vkusom. Existuje s jablkami a hroznom. Ak vás ale zaujíma iba možnosť pod snehom (pikantná a korenistá), pokojne prejdite až na 11 minút 40 sekúnd. Aj keď by som sa nikam neponáhľal. Čo ak máte radi dva ďalšie typy polotovarov.

Osvedčený recept na zber paradajok s cesnakom bez octu

Ocot dodáva kyslosť dokončený produkt a chráni produkt pred kvasením. Ale nie každý to môže použiť, pretože rôzne choroby. Kyselina citrónová príde na záchranu. Na zber sú vhodné poháre rôznych veľkostí od malých po 3 litre.

Budete potrebovať:

paradajky
Cesnak
Na 1 liter marinády:
100 g cukru
30 g soli

varenie:

Paradajky sme rozobrali podľa veľkosti - to isté musíte vložiť do pohárov. Ak sú plody veľké, je lepšie ich rozrezať na polovicu.
Na dno nádoby položte kôpor, položte paradajky.
Zalejeme vriacou vodou, necháme 5-10 minút odstáť pod pokrievkou a scedíme.
Naplňte novú dávku horúca voda. Scedíme do hrnca a pripravíme marinádu.
Cesnak ošúpte, nasekajte a vložte do pohára v množstve 1 liter 1 lyžička. s vrcholom a 1 lyžičkou. citróny.
Nalejte marinádu, zrolujte a ochlaďte hore nohami.

Recepty sú veľmi jednoduché a výsledkom sú pikantné paradajky s príchuťou cesnaku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok