วิธีทำปูม้วน. ปูม้วน

• ตอกไข่ 5 ฟองลงในชาม ใส่เนย นม เกลือ และแป้งลงไป จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ลอกปูอัดออกจากฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วคน สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
• เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจาก 15 นาที ไข่เจียวก็พร้อม ในขณะที่อบไข่เจียวคุณต้องเตรียมไส้ซึ่งประกอบด้วยชีสและไข่ต้ม พวกเขาจะต้องถู เครื่องขูดละเอียด. กระเทียมยังสามารถบดหรือบดด้วยการกด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผสมกับมายองเนส
• ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนำออกจากเตาอบ จากนั้นนำออกจากกระดาษ ค่อยๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วไข่เจียว ม้วนขึ้นม้วน หากจำเป็น ให้ยึดด้วยด้ายหรือเทป ใส่ ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยจากปูอัดแช่เย็น 5-6 ชม. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดและตกแต่งด้วยกิ่งก้านสาขา

คำอธิบาย

ปูม้วน- อาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายมากที่จะพบกับผู้ที่ชื่นชอบในทุกช่วงอายุ ส่วนประกอบของอาหารอันโอชะมีแคลอรี่สูงมากและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะตอบสนองความหิวด้วยม้วนดังกล่าวและความรู้สึกอิ่มจะไม่ทิ้งคุณไว้นาน

ปูอัดซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐานของอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายก็ตาม เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของพวกเขาบนโต๊ะของเราให้กับชาวญี่ปุ่นซึ่งในความพยายามที่จะกระจายและสมดุลของอาหารเริ่มใช้ซูริมิ - เนื้อสับจากปลาทะเลสีขาวกับหลากหลาย รส- เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน หลายคนตกหลุมรักผลิตภัณฑ์นี้เพราะมีรสชาติเหมือนเนื้อปูแน่นอนว่าไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ แต่อย่างไรก็ตาม ปูอัดได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากพร้อมรับประทานหลังจากละลายน้ำแข็งรวมถึงรสชาติพิเศษ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านซื้อเพื่อเตรียมวันหยุด จำนวนมากสินค้า. อาหารที่เตรียมไว้มากมายบนโต๊ะทำให้ไม่มีที่ว่างสำหรับสลัดและของว่างมากมาย

นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งด้วย ระยะยาวการจัดเก็บเช่นเนื้อปูหรือปูอัดซึ่งชะตากรรมนี้เป็นข้อสรุปที่เห็นได้ชัด: กลายเป็นส่วนประกอบของความนิยมอย่างมาก เป็นเวลานานสลัดที่มีชื่อเดียวกัน ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟเป็นของว่างหรือห่อด้วยลาวาชแบบอาร์เมเนียบางๆ

คุณจึงเป็นหนึ่งในผู้โชคดี และปูอัดวางอยู่บนชั้นในช่องแช่แข็งของคุณอย่างน่าเศร้า การหาไข่ไก่สองสามฟองบนชั้นวางของตู้เย็นรวมถึงมายองเนสชีสและผักชีฝรั่งเล็กน้อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

พนักงานต้อนรับหลายคนคุ้นเคยกับหลักการเตรียมของว่างเพราะ สูตรสำหรับม้วนปูด้วย ไส้ต่างๆจำนวนค่อนข้างมาก ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร ได้แก่ ตับปลา แฮม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และ แตงกวาสด. บางครั้ง ชีสแข็งแทนที่ด้วยละลาย ในบางสูตรพวกเขาเสนอที่จะทอดม้วนใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของแป้ง

อาหารทั้งหมดนี้อร่อยในแบบของตัวเอง แต่วันนี้เราขอเชิญผู้อ่านมาทำม้วน องค์ประกอบคลาสสิก. อาหารอันโอชะนี้สามารถแทนที่สลัดบนโต๊ะเทศกาล และคุณจะใช้เวลากับมันค่อนข้างน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดได้อธิบายไว้ในรายละเอียดแล้ว สูตรทีละขั้นตอนและเพื่อความสะดวกของผู้ประกอบอาหาร การกระทำแต่ละอย่างจะแสดงด้วยภาพถ่าย ทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยมือของคุณเอง และขอให้แน่ใจอีกครั้งว่าการทำอาหารกับเรานั้นง่ายและสนุก!

วัตถุดิบ

• 
  (1 ห่อ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (67%, 3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1-2 กานพลู)
• 
  (150 ก.)
• 
  (20 ก.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด จากนั้นใส่ลงในชามก้นลึก หลังจากนั้นคุณจะต้องนวดเนื้อสับเพื่อเติมม้วนปู วิธีขูดชีสที่ง่ายที่สุด เวลานานแช่เย็นในตู้เย็นพ่อครัวบางคนแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที



ใน น้ำอุ่นด้วยการเพิ่ม ผงฟูล้างไข่ไก่ให้สะอาดแล้วต้มให้สุก เพื่อป้องกันการแตกของเปลือก ให้วางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นและแรงเสมอ น้ำเกลือ. เวลาสำหรับไข่ลวกคือเจ็ดนาทีหลังจากของเหลวเดือด



เทไข่ที่ปรุงแล้วเป็นเวลาห้านาที น้ำเย็นแล้วทำความสะอาด



ขูดไข่โดยไม่แยกไข่แดงและโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียด



เทเศษไข่ลงบนชีสอย่างระมัดระวัง



ล้างผักชีฝรั่งสักพวงในน้ำไหล สลัดน้ำส่วนเกินออก แล้ววางกิ่งบนกระดาษเช็ดมือสักครู่ให้แห้ง ดังนั้นผักใบเขียวจะถูกแยกออกอย่างง่ายดายและจานใด ๆ จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น.



เทผักใบเขียวลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ



ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วขูดหรือใส่ผ่านสื่อ



ใส่กระเทียมลงในชามแล้วใส่มายองเนสไขมันสูงสามช้อนโต๊ะ มายองเนส ไขมันต่ำจะทำให้มวลเป็นของเหลว ดังนั้น หลีกเลี่ยงการใช้ในสูตรนี้ เคลื่อนย้ายมวลอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพื่อให้ได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน.



ละลายน้ำแข็งปูอัด. ซึ่งสามารถทำได้โดยวางบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในภาชนะบรรจุน้ำเย็น หรือเพียงแค่วางผลิตภัณฑ์ไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณสิบนาที



ปล่อยปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นที่ทำจากโพลีเอทิลีนบางๆ ทำได้ง่าย: เพียงกดเบา ๆ บนไม้ที่บรรจุจากปลายด้านหนึ่ง หรือใช้กรรไกร



คลี่สินค้าออกตามภาพ บันทึกที่สดใหม่และละลายได้ดีจะไม่แตกหรือกระจุย.



ค่อยๆ เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้บนปูอัด



ม้วนเป็นม้วนกดเบา ๆ ยัดไส้ตามที่แสดงในภาพ



สี สีผสมอาหารขอบควรอยู่ด้านบน



วางม้วนซ้อนกัน แล้ววางขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที



ตัดโรลปูที่แช่น้ำไว้ประมาณตามภาพ คุณสามารถเจาะอาหารอันโอชะแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยไม้เสียบ: ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่เพียงทำให้การรับประทานอาหารอันโอชะง่ายขึ้น แต่ยังตกแต่งจานสำหรับเสิร์ฟได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย



เสิร์ฟปูม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย



อร่อย!

ฉันเรียนรู้วิธีทำปูอัดม้วนจากเพื่อนบ้าน - เมื่อฉันได้ลองอาหารจานนี้แล้วฉันชอบมันมาก จนตอนนี้ฉันปรนเปรอตัวเองและสามีบ่อยๆ ในการปรุงโรลปูอัด หนึ่งในที่สุด จุดสำคัญคือการเลือกใช้ปูอัด หากคุณเลือกอันที่ถูกที่สุด คุณจะเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีม้วน เพราะพวกมันมักจะคลี่ออก (ทดสอบใน ประสบการณ์ส่วนตัว).
เหมาะอย่างยิ่งที่จะซื้อม้วนปูสำหรับม้วน - แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า แต่กับพวกเขาแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด โดยส่วนตัวแล้วผมมักจะทานปูอัดเป็นส่วนใหญ่ เครื่องหมายการค้าโลกของน้ำ - พวกมันแผ่ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและม้วนจากพวกมันนั้นอร่อยมากฉ่ำและน่ารับประทาน เรามาเริ่มกันเลยดีไหม?
ขั้นแรกให้เตรียมไม้ปู - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องถอดฟิล์มออก

ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปธรรมดา

เพิ่มไข่ไก่ขูด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรสและมายองเนส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ทุกอย่างพร้อม

จากนั้นคลี่ปูอัดออกทีละชิ้นและทาผิวด้านในด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

เราม้วนแท่งจาระบีกลับเป็นม้วน จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของม้วนปูอัดนั้นดั้งเดิมและอร่อยมาก จัดทำขึ้นเบื้องต้นและแขกทุกท่านจะประทับใจกับรสชาติของมัน การผสมผสานของส่วนผสมเข้าด้วยกันเป็น win-win เนื่องจากเกือบทุกคนชอบรสชาติคาวของปูอัดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนชีสละลาย กระเทียมซึ่งมีอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยจะเพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจให้กับจาน ฟีดที่ผิดปกติ ส่วนผสมง่ายๆในชุดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารและวางอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้บนโต๊ะคุณเองจะไม่สังเกตว่าแขกจะถูกแยกออกจากกันทันทีและจานที่เสิร์ฟจะว่างเปล่าอย่างรวดเร็ว! โรลปูอัดสอดไส้ชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

- ปูอัด - 1 แพ็ค
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส - 100 กรัม
- ชีสแปรรูปตกลง- 1 ชิ้น,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้มในน้ำเดือด 7 นาที ไข่ไก่. ทันทีที่น้ำเดือดให้วางไว้ใต้ลำธาร น้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้วจำเป็นต้องลอกออกจากเปลือก ต่อไปเราถูไข่บนกระต่ายขูดและถูทั้งไข่ขาวและไข่แดง

นอกจากนี้เรายังขูดชีสที่ละลายบนกระต่ายขูด เพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น คุณต้องทำให้เย็นก่อน เนื่องจากจะนิ่มลงเมื่ออุ่น ซึ่งจะทำให้กระบวนการยุ่งยาก

รวมไข่ขูดและชีสละลาย เพิ่มมายองเนส 100 กรัมและกระเทียมหนึ่งกลีบกลายเป็นข้าวต้ม คนส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวกันอย่างสม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไส้ เนื่องจากมายองเนสและชีสแปรรูปมีเกลือเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะใส่ลงไป คุณสามารถทำให้ปูอัดม้วนเสียได้เท่านั้น

จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราตกแต่งของเรา ตารางเทศกาล.




หากคุณซื้อปูอัดแช่แข็งมา คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนห่อไส้ มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถคลี่แท่งออกเป็นชั้นๆ ได้ เราทำความสะอาดปูอัดจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์แล้วคลี่ออก

บนพื้นผิวทั้งหมดของไม้ปูที่กางออก เราใช้ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากใช้ไส้แล้วคุณต้องห่อไม้อีกครั้งในม้วน

เราทำตามขั้นตอนนี้กับปูอัดทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น

ไม้ที่ยัดด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
ก่อนเสิร์ฟปูอัดม้วนบนโต๊ะต้องตัดและพับอย่างสวยงามบนจาน

อร่อย!
เก่า Lesya




เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบสูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดคือ สูตรง่ายๆซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน วันนี้ฉันขอเสนอให้ทำม้วนด้วย ไส้เดิมจากชีสและแผ่นสาหร่าย (โนริ) ต้องขอบคุณโนริที่รสชาติของโรลจะนุ่มและเผ็ดมาก มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ โดยรู้ว่าคุณสามารถปรุงโรลปูอัดเป็นเมนูใดได้บ้าง นอกจากนี้ที่ดีไปที่ตารางวันหยุด

ด้านล่างสูตรอาหารหลักพร้อมรูปถ่าย คุณจะพบตัวเลือกไส้อื่นๆ อีกมากมาย ส่วนใหญ่ใช้ไข่ต้ม ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับปูอัด เลือกสูตรของคุณหรือทำหลายประเภทพร้อมกันแล้วจัดประเภทให้สวยงามบนจานเดียว ม้วนเหล่านี้ในทุกรุ่นมีรสชาติอร่อยและเรียบร้อย

ข้อมูลรสชาติ จากปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• แผ่นโนริ (สาหร่ายทะเล) - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 4-6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ชีสแปรรูป - 0.5 แพ็ค;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงดอง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ยี่หร่าและงา - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำโรลปูอัดยัดไส้

ใช้ชีสสอดไส้โรลปูอัด อาจเป็นชีสแข็งหรือชีสแปรรูปก็ได้ เลือกความหอมและ พันธุ์ที่มีคุณภาพชีสแล้วม้วนจะอร่อยมาก

ขูดชีสอย่างประณีต (ทั้งสองอย่างหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) แล้วส่งไปที่ชามใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผัดไส้ชีสด้วยส้อมจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอถ้าต้องการเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียม

สำหรับการบรรจุให้ใช้ปูอัดคุณภาพสูง เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือแช่เย็นก็ได้ บ่อยครั้งที่เมื่อคลี่แถบออกแล้วไม้ปูจะแตกและแตก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ฉันขอแนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในทัพพีนำน้ำครึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้วไปต้ม จุ่มไม้ลงในน้ำโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก นำทัพพีออกจากเตาแล้วปล่อยให้ปูอัดอุ่นในน้ำอีก 5 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนเขียงเมื่อเย็นแล้ว นำออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวัง จากนั้นค่อยๆ คลี่แผ่นกระดาษออกบนพื้นผิวการตัด

ทาตาข่ายมายองเนสบางๆ บนชั้นปู วางแผ่นโนริ (สาหร่ายแห้ง) ไว้ด้านบน ตัดใบไม้ล่วงหน้าด้วยมีดคมเป็นเส้นเล็กกว่าปูอัดที่คลี่ออก

หลายช้อนชา ไส้ชีสเพิ่ม nori ลงในแผ่น (ปกติ 1.5–2) กระจายอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมขิงดองลงในไส้ ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้ม้วนแถบปูด้วยไส้อย่างระมัดระวังบีบให้แน่นเล็กน้อย (เพื่อให้แน่น) ดังนั้นรูปแบบม้วนทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟให้ปิดม้วนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ใช้จานแบนสีขาวเพื่อนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ใช้มีดที่คมแล้วตัดม้วนเฉียง ๆ จัดเรียงให้สวยงามบนจาน การตัดเฉียงบนม้วนดูน่ารับประทานในของว่างที่ทำเสร็จแล้ว

ในการตกแต่งม้วนคุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงหรือคาเวียร์ capelin รวมทั้งสร้างการตกแต่งจากสาหร่าย ยี่หร่าหรืองาจะช่วยเสริมการนำเสนอของว่างนี้ - เพียงแค่โรยลงบนม้วน

เครือข่ายทีเซอร์

ปูอัดกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค (100 กรัม)
• ปูอัด - 8 ชิ้น (100 กรัม);
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมม้วนดังกล่าว: คุณไม่จำเป็นต้องมีปูอัดกับชีสและกระเทียม ส่วนผสมที่ผิดปกติและสินค้าส่วนใหญ่ก็เป็นที่รู้จักและลองมาหลายครั้งแล้ว
2. อุ่นปูอัดตามชอบ สูตรก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ใช้ชีสแปรรูปและชีสแข็งขูดทั้งสองอย่าง (อย่างประณีต) เราจะใส่มันลงในชามลึก เพื่อให้ชีสละลายขูดง่าย ให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและถูให้ละเอียด เราจะส่งไปยังจานที่มีชีสที่เตรียมไว้
5. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดและผักใบเขียวที่สับละเอียดเข้ากับมวลของชีส
6. จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
7. ขยายปูอัดแล้วใส่ส่วนผสมด้วยช้อนชาหรือส้อม ประมาณ 2-3 ช้อนชา สำหรับแต่ละเลน
8. ตอนนี้ม้วนม้วนให้แน่นแล้วกดลงเล็กน้อย เราจะส่งไปที่ตู้เย็นใต้ฟิล์มและก่อนเสิร์ฟเราจะตัดมันตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง สลับมะเขือเทศเชอร์รี่และม้วนบนแผ่นสีเขียวหรือวางม้วนบนจานและระหว่างพวกเขาครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่บนกรีน

ปูอัดม้วนตับปลา

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ปูอัด - 200 กรัม
• ตับปลา - 1 กระป๋อง (150 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (ต้ม);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี, หัวหอม- สำหรับตกแต่ง.

การทำอาหาร:

1. เราปรุงม้วนปูอัดยัดไส้ด้วยปลาค็อดเหมือนอย่างอื่นๆ ก่อนอื่นมาจัดการกับปูอัด อุ่นให้ร้อน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. สับผักให้ละเอียดแล้วส่งไปยังจานลึก
3. ไข่สามฟองบนกระต่ายขูดและใส่ลงในผักใบเขียว
4. จากนั้นเราก็เปิดขวดตับปลาและนำผลิตภัณฑ์ออกมาบดตับให้เป็นแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วผักและไข่ที่เตรียมไว้ เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม เราชิมให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
5. ตอนนี้เราคลี่ปูอัดออกเป็นเส้น ๆ แล้วอัดจาระบีด้วยส่วนผสมที่ได้ (เหมือนกัน 2-3 ช้อนชา) ม้วนเป็นม้วนแล้วกดเบาๆ
6. จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ตัดและตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ผักใบเขียวและหัวหอมใหญ่

ปูอัดม้วนเห็ด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีดำประดิษฐ์สำหรับตกแต่ง
• กุ้ง - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (ต้ม);
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 50 กรัม
• หัวหอม (หลอดไฟ) - 1 ชิ้น (เล็ก);
• มายองเนส - 40 กรัม
• น้ำมันพืช- 20 กรัม (สำหรับทอด);
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมโรลยัดไส้เห็ดและกุ้ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะปิ
2. สำหรับพาสต้าตะแกรงแรก ไข่ต้ม(คุณต้องการอย่างประณีต) และชีสแข็ง สับกุ้งและผักใบเขียวให้ละเอียดมาก และตอนนี้เราจะทิ้งทุกอย่าง (เราทำล่วงหน้าเนื่องจากการทอดเห็ดนั้นลำบาก)
3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันพืชให้ร้อน สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่(นี่คือ 10-15 นาที) อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ หากไฟของคุณสูงเกินไป ให้ลดไฟลง ทอดนานกว่าจะได้หัวหอมไหม้
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่สับของเราลงในเห็ดและหัวหอมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่บนเตา (แต่ไม่มีไฟ) เราควรได้รับมวลซีดขาว
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยและเริ่มแข็งตัว แต่ยังอุ่นอยู่ คุณต้องเริ่มสร้างม้วน คลี่ปูอัดออกแล้วใส่พาสต้าอุ่นๆ 1 ช้อนชาลงไป (ที่นี่ 2-3 ช้อนชา) ทันทีที่คุณต้องม้วนชั้นหล่อลื่นกลับเข้าไปในท่อ
6. ตอนนี้ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ตัดเฉียงหรือผ่าครึ่ง เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดง (สามารถเทียมได้)

1. เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเป็นม้วนเท่าๆ กัน ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงตัด
2. คุณต้องตัดไม้แต่ละอันออกเป็น 2-3 ส่วน แต่ไม่ต้องมากไปกว่านี้ ดีขึ้น 2 เท่า ดังนั้นคุณจะได้ชิ้นส่วนทั้งหมดที่มีการกำหนดค่าเดียวกัน (ตัดตรงจากปลายด้านหนึ่ง และตัดเฉียงจากอีกด้าน)
3. แท่งน้ำแข็งก่อนที่จะหย่อนลงไปในน้ำ - ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้ว แต่สำหรับม้วนผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะเหมาะสมกว่า
4. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการบรรจุให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรจะได้แป้งที่เป็นแป้ง ชิ้นใหญ่อย่าปล่อยให้ม้วนอย่างสวยงาม
5. โรลปูอัดสามารถเสิร์ฟบนแตงกวาหรือมะเขือเทศฝานบาง ๆ ด้านบนอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถตกแต่งด้วยหัวไชเท้าฝานบาง ๆ หัวหอมเขียวหรือคาเวียร์ปลาบิน

1. อย่าทิ้งม้วนสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นโดยไม่ได้ ฟิล์มอาหารพวกเขาจะผุกร่อนและจะดูน่าเกลียดและเหม็นอับ
2. สะดวกกว่าที่จะนำส้อมมาเติมให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ แต่ควรใส่ช้อนชาลงบนแถบ
3. อย่าอัดจารบีที่ขอบของแถบปูด้วยไส้เมื่อคุณกดม้วนลงไปมันจะอยู่บนรอยตัด