ม้วนไก่กับไข่กวน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น มื้อง่ายๆจาก วัตถุดิบที่ใช้ได้แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! โรลไก่เป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย แปลกและราคาไม่แพง มือใหม่หัดทำอาหารก็ทำได้!

มองแวบแรก วิธีทำม้วนไก่ดูยุ่งยากสำหรับฉัน แต่อย่างที่บอก ตากลัว แต่มือทำ รับรองได้เลยว่าเมนูนี้ไม่มีอะไรยาก! ฉันมีความลับสองสามข้อที่จะทำให้เรื่องนี้ง่ายยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำอาหาร.

มาเริ่มกันเลย...

เพื่อเตรียมม้วนไก่หนึ่งชิ้น ฉันต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 หัวหอมใหญ่

ความยากในการเตรียม:ไม่มีอะไรซับซ้อน

เวลาในการเตรียม: 60 นาที

กระบวนการทำอาหาร:

ม้วนไก่ทำอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ งานของฉันคือทำแป้งสำหรับไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ฉันตีไข่สามฟองด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เรายังมีชีสแข็งในไข่เจียว ต้องถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตามที่ระบุไว้ในสูตร ฉันทิ้งแป้งไข่เจียวไว้ 5-10 นาที เพื่อให้เซโมลินาพองตัว

วางกระดาษรองอบหรือถาดรองอบขนาดพอเหมาะ แล้วทาจาระบี น้ำมันพืช. เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ฉันใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อการนี้

ฉันย้ายจาก .อย่างราบรื่น ขั้นเตรียมการถึง ขั้นตอนที่สอง . ตอนนี้งานของฉัน อบไข่เจียว .

ฉันส่งแผ่นอบที่มีแป้งเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบไข่เจียวที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที

ฉันมีเวลาทำงานเกี่ยวกับการบรรจุ หัวหอมฉันสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้ง ตัดพวกเขาแบบสุ่ม สามารถทอดได้ถ้าต้องการ ฉันไม่ได้ผัดเห็ด หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ฉันตัดสินใจที่จะใช้มันดิบ (เพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้น)

ในขณะที่ฉันกำลังทำไส้ เค้กได้สีแดงก่ำและพร้อมสำหรับการทำต่อไป ขั้นตอนสุดท้าย - การก่อตัวของม้วน .

หลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ว ไข่เจียวจะต้องเย็นลงเล็กน้อย แต่ต้องแกะออกจากหนังอุ่นๆ! การทำเช่นนี้ในรูปแบบที่เย็นลงจะยากขึ้นมาก

บนพื้นผิวทั้งหมดของไข่เจียวจำเป็นต้องกระจายไส้ในชั้นที่เท่ากัน ฉันใส่เห็ดไว้ตรงกลาง

บันทึก: ใช้อะไรก็ได้แทนเห็ด ทอด สะดือไก่, แครอทสไตล์เกาหลี มะเขือเทศ เป็นต้น

กับไข่กวน - กำลังได้รับความนิยมในหมู่นักชิม ประเทศต่างๆ. ทุกคนลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและชมเชยมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้ไข่เจียวไข่ที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนม้วนอื่น ๆ สูตรนี้จะต้องพิเศษด้วย เพื่อสิ่งนี้ ส่วนผสมพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มของคุณเอง: สิ่งที่ในความเห็นของปฏิคมจะให้ อาหารพร้อมทานความซับซ้อนและเอกลักษณ์

รากฐานและประเพณี

เพื่อให้ได้ไก่โรลเลดคลาสสิกกับไข่เจียว คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน: ไข่ นม (แม้ว่าเชฟส่วนใหญ่จะชอบใส่มายองเนสลงในไข่เจียว ทำอาหารที่บ้าน- ทั้งส่วนทุ่มเทให้กับสูตรนี้ในบทความ) สมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม คุณสามารถเพิ่มเจลาตินจากนั้นม้วนจะกลายเป็นลักษณะที่ผิดปกติมากด้วยชั้นเยลลี่ที่น่ารับประทาน และถ้าคุณใส่เห็ดในไข่เจียว (ตัดให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้ยุ่งกับแพนเค้กไข่เจียวให้ม้วนดี) จากนั้นจะรู้สึกถึงกลิ่นของแชมเปญในจานนี้อย่างชัดเจน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใดก็ได้: take เนื้อบดละเอียด, ไก่ทั้งตัว, ขาไก่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

บางทีทั้งครอบครัวจะต้องแก้ปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: วิธีการปรุงอาหาร โรลไก่ - ไก่เข้าหรือออก? สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของจานจริงๆ แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารใน การตีความที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน - ไม่น่าเบื่อและไม่ต้องใช้เวลามาก

ทำมายองเนสโฮมเมด

เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำมายองเนสในองค์ประกอบเนื่องจากในนมจะหลวมมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่เหมาะกับอาหารที่ตั้งใจไว้

และวิธีการปรุงม้วนไก่ถ้าส่วนประกอบใด ๆ ที่โปร่งเกินไป?

มายองเนสคุณภาพสูงโดยไม่ต้องดัดแปลง GMO สามารถทำจากไข่สองฟอง มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำมันดอกทานตะวัน 320 กรัม (จำเป็นต้องกลั่น!) และน้ำมะนาว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็น GOST ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ในลำธารบาง ๆ คุณต้องเทน้ำมันทีละน้อยโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการวิปปิ้งและเฝ้าดูเมื่อส่วนผสมถึงความสม่ำเสมอของมายองเนส คอร์ดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลานาน - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ใน เครื่องแก้วใต้ฝา

ไส้ - ไข่เจียว

ไก่ม้วนกับไข่กวนเมื่อไก่เป็นพื้นฐานของจานปรุงจาก ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วนของมัน

เนื้อแยกออกจากกระดูก แต่ทิ้งไว้ในผิวหนังแล้วทุบเบา ๆ พยายามให้ชั้นสม่ำเสมอ

จานบนโต๊ะดังกล่าวดูน่าประทับใจมากเนื่องจากมีการเพิ่มสีสันต่างๆ เข้าไปด้วย ได้แก่ พริกแดง เหลืองหรือเขียว ผักโขม ผักชีฝรั่ง

ไส้ - ไก่

เพียงแค่ภาพสะท้อนในกระจกของจานด้านบนก็คล้ายกับมัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในลำดับการจัดวางส่วนประกอบ: ในม้วนนี้ พวกเขาเปลี่ยนสถานที่ - เนื้อห่อด้วยแพนเค้กไข่เจียว

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ A ในไข่สามารถเพิ่มได้ จันทน์เทศ, ขมิ้น, สมุนไพรโปรวองซ์ที่เพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติให้กับจาน

และถึงแม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดจะมีชื่อที่รวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน - มีทโลฟกับไข่คน แต่ที่นี่คุณสามารถโต้เถียงและฝันถึงสิ่งใหม่ ๆ เช่น ม้วนไข่เจียวกับเนื้อ

ตัวเลือก - ไม่นับ

ตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตัวเองที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และตามความชอบของครอบครัวหรือแขกของเขา เขาเลือกวิธีทำม้วนไก่เพื่อทำให้ทุกคนพอใจ

คุณสามารถอบในเตาอบ ปรุงในไมโครเวฟ ต้มในน้ำซุปและทอดในกระทะ

อย่างที่เขาพูดกันว่าไม่มีเพื่อนหรือญาติในเรื่องรสชาติและสี แต่ของที่อร่อยที่สุดส่วนใหญ่รู้จักว่าเป็นม้วนไก่อบกับไข่คน

การทำไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่กับไข่กวนซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในส่วนนั้นง่ายต่อการปรุง สิ่งเดียวที่สร้างความสับสนให้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์คือกระบวนการแยกเนื้อออกจากกระดูก จำเป็นที่ซากศพจะต้องคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์และไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.5-1.7 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ
• 2-3 ไข่;
• นมหรือ มายองเนสทำเอง 6-7 อาร์ท ช้อน;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักใบเขียว;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดไก่: ยกอกขึ้น กรีดจากคอถึงหน้าท้อง ตัดลึก ๆ ยกเนื้อออกจากกระดูกเบา ๆ ปล่อยปีกและขาออกจากกระดูกเอาเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็นออก
2. ตีไก่ให้แบนแล้วตีให้เข้ากัน
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วถูลงในไก่
4. ปล่อยให้ไก่ "พักผ่อน" และดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องเทศและในระหว่างนี้คุณสามารถทำไข่เจียว: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจากนั้นผสมนมหรือมายองเนสเกลือคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ทอดในกระทะ จากนั้นไข่เจียวสำเร็จรูปซึ่งไม่ควรหนาเกินไปใส่เนื้อไก่
5. ม้วนซากและไข่เจียวเป็นม้วน (บิดไปตามลำตัว) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นหรือใส่ในปลอกอบ ใช้กระดาษฟอยล์ (ปลอกแขน) ที่มีขอบเพื่อให้หลังจากห่อเนื้อแล้วคุณสามารถแก้ไขขอบของ "กระดาษห่อ" ให้ได้รูปร่างของแครกเกอร์หรือลูกกวาดที่เต็มเปี่ยม
6. “ลูกกวาด” ต้องใส่พิมพ์หรือถาดอบเท น้ำเย็นพร้อมเกลือเพิ่ม ใบกระวานและกระเทียมสองสามกลีบ - และส่งในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ทิ้งม้วนที่เย็นแล้วโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ม้วนไก่หั่นบาง ๆ อย่างสวยงามด้วยไข่เจียวซึ่งมีรูปถ่าย - ขนมอร่อยและการตกแต่งงานเลี้ยงใดๆ

ออมเล็ตไก่และชีส

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าม้วนเนื้อไก่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน (พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ) สำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น (จานนี้ราคาถูกที่สุด) และสำหรับแฟน ๆ เมนูอาหาร(แคลอรี่มีน้อยและมีโปรตีนมากเกินไป)

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับส่วนประกอบแต่ละอย่างของจานได้

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับมายองเนสในเครื่องปั่น
2. จัดวางจานอบ กระดาษ parchment, สร้างด้านจากนั้น, จารบีด้วยน้ำมัน, เทส่วนผสมไข่มายองเนส
3. อบไข่เจียวประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ "นั่งลง" และไม่ผอมเกินไป เมื่อไข่เจียวเป็นไส้ก็ควรจะทำให้บางลง ตอนนี้ไม่เป็นเช่นนั้น
4. ในขณะที่ไข่กำลังอบ คุณสามารถเริ่มปรุงไส้: ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ใช่สีน้ำตาลจะส่งผลต่อรสชาติของไก่) ใส่หัวหอมลงไป เนื้อสับดิบ. ที่นั่น - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ขูดชีสที่มีรูขนาดใหญ่หั่นผักแล้วทิ้งไว้
6. ทำให้ไข่เจียวเย็นลง (ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถม้วนเป็นก้อนได้) แล้วใส่เนื้อสับลงในชั้นที่เท่ากัน กระจายสีเขียวและชีสให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
7. ตอนนี้คุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่กระดาษไม่ต้องการปล่อย จำเป็นต้องใช้ไม้พาย แต่ให้ระมัดระวังอีกครั้ง
8. มีทโลฟที่ขึ้นรูปด้วยไข่เจียวจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 0

ไม่มีไก่ก็มีขาไก่

ในกรณีที่ไม่มีนกทั้งตัวในตู้เย็น คุณสามารถจัดการกับชิ้นส่วนของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรุงขาม้วนด้วยไข่เจียว

หลักการเหมือนกันกับการปรุงอาหารจานไก่ที่เต็มเปี่ยมเฉพาะผลลัพธ์เท่านั้นที่จะไม่ใช่ม้วนใหญ่ แต่ม้วนเล็ก 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนขาที่ถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูง่ายกว่านี้:

• ปล่อยขาออกจากกระดูก
• ทุบเนื้อ;
• ห่อไข่เจียวบาง ๆ ในนั้น
• ม้วนและแก้ไขม้วน;
• พร้อมที่จะเย็นและถูกกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไข่เจียวจะอบเร็วขึ้นเพราะมีขนาดเล็กกว่า

อย่าอบทำอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่กับไข่เจียวปรุงในแพ็คเกจ แต่ก็จำเป็นต้องปรุงในน้ำซุปหรือในน้ำด้วยเครื่องเทศ - ดังนั้นม้วนไก่ต้มกับไข่เจียวจะได้รับ "ปริมาณ" ที่จำเป็นของรสชาติและกลิ่นหอมแม้ผ่าน ห่อพลาสติก

ความคิดอื่นสำหรับ รุ่นต้มของจานนี้ - วางไส้กรอกต้มบาง ๆ ไว้บนไข่ดาว ม้วนขึ้นก็จะดูน่าสนใจมาก

เวลาทำอาหาร - 50-70 นาที

บทบาทของเจลาตินแห้ง

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไก่และไข่เจียวแนะนำให้โรยทั้งเนื้อและไข่ด้วยเจลาตินแห้ง ในกระบวนการอบ เจลาตินจะผสมกับน้ำผลไม้ที่ได้ บวมและกระจายตัวทั่วม้วน

และเมื่อจานเย็นลงพนักงานต้อนรับจะมีโอกาสจัดงานนำเสนอที่น่าประทับใจ: เจลลี่ใสจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

เจลาตินเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่เคารพตนเองทุกคน "ต่อสู้" ไม่เพียง แต่เพื่อความอร่อยเท่านั้น แต่ยัง ม้วนที่สวยงามไก่. ภาพถ่ายของ "ความงาม" ดังกล่าวสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด - เพียงแค่ดวงตาของคุณเบิกกว้าง

ออมเล็ต : เมนูง่ายๆ-ซับซ้อน

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่และไก่ได้ "เดิน" เคียงข้างกัน พวกมันช่วยกันทำอาหารอย่างมากจนไม่มีใครคิดจะทำม้วนไก่โดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยนกโดยตรง

อะไรดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากในไข่เจียว? ไข่ + นม + เกลือและเครื่องเทศ = ไข่เจียวพร้อม

แต่มีความลับบางอย่างที่ทำให้จานกลายเป็นทั้งอ่อนโยนและไม่กระจุยทุกการเคลื่อนไหว:

• เพื่อให้ไข่เจียวยืดหยุ่น แต่ไม่มีรูพรุนคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในไข่: อนุญาตให้ใช้น้ำหนึ่งช้อนและชีสขูด
• เมื่อเติมนมคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เธอจะกลั้น ผลิตภัณฑ์นมและไม่ให้ทำให้เกิดรูพรุน)
• เพื่อให้ได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไข่เจียวต้องทอดใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที สำหรับ สีน้ำตาลทอง - 20.

ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของจานที่ทางออกขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการเตรียม ไข่เจียวธรรมดาสามารถมีบทบาทชี้ขาดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นที่มันจะต้องสมบูรณ์แบบ ไม่แข็งเกินไปและไม่โปร่งเกินไป เอาเปรียบ คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ จานเด็ดทำให้สมบูรณ์แบบในครั้งแรก

ยินดีต้อนรับอาหารว่างบนโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพิธี อย่างไรก็ตาม ใน วันธรรมดาบางครั้งคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองในสิ่งที่ผิดปกติ วันนี้ขอเสนอการทำไข่เจียวปูอัดแท่ง ในรุ่นนี้ไม่ได้ใช้มายองเนสฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับสองม้วนซึ่งแต่ละม้วนจะแบ่งออกเป็นม้วน

วิธีทำไข่เจียวปูอัด

• 2 ไข่,
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - ฉันมี 15 เปอร์เซ็นต์
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ปูอัด 5 ชิ้น,
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นเราต้องยกเลิกการตรึง ปูอัดนำออกจากถุงแล้วหั่นเป็นวงแหวน

ทีนี้มาดูแป้งไข่เจียวกัน ในชามลึกผสมไข่สองฟองเกลือแป้งและครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะได้แป้งเหลว

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชกลั่นลงไปเล็กน้อย แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราควรจะได้แพนเค้กหนาๆ ทันทีหลังจากนี้ให้เทอีกทันที แป้งดิบปูอัดกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ งานของพวกเขาคือการ "จม" ในแป้งซึ่งจะช่วยให้พวกเขาไม่หลุดออกหลังจากการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้น ดังนั้นเราจึงทำให้ไฟสงบและปิดฝากระทะด้วยฝา เรารอ 3-4 นาทีนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจาน

ม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นหลายชิ้นด้วยมีดคม ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของการทดสอบ
ฉันไม่มีความเขียวขจีอยู่ในมือซึ่งฉันรู้สึกเสียใจอย่างมาก ม้วนเหล่านี้จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าฉันใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป อย่างไรก็ตามพวกเขาดูสวยด้วยตัวเอง ฉันขอให้คุณทุกคนกระหาย!

_________________________________________

สูตรที่ 2

การทำม้วนไข่เจียวไก่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แถมจะแซ่บกว่าใครๆ มีทโลฟซื้อในร้านค้าบางแห่ง

ไข่เจียวม้วนไก่สับในเตาอบ

สูตรภาพทีละขั้นตอน

เตรียมจานมากมายบนแผ่นอบ อันดับแรก ไข่เจียวด้วยชีสคุณต้องอบในเตาอบบนแผ่นอบ แล้วต่อ ไข่เจียวนุ่มชั้นบางกระจายอย่างสม่ำเสมอ เนื้อบดละเอียด. ทุกอย่างรีดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน การตัดจะดูดีบน ตารางงานรื่นเริงและจะแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าที่ไร้ประโยชน์เป็นอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่ไก่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเนื้อ:

• 1 หัวหอม;
• 300-350 กรัม ไก่สับ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว

ในชามลึก ตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ที่ตีไข่

จากนั้นใส่มายองเนส แป้งเซมะลีเนอร์ ขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีสแข็งและผสม

ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ semolinaบวมเล็กน้อย

ในขณะที่เซโมลินาบวมเราก็เตรียมไส้ต่อไป เรารวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดบนเครื่องขูดชั้นดีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี

เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบไข่เจียวได้: ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช และเทมวลไข่ลงในถาดอบ เราใส่แผ่นอบกับไข่เจียวในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก

เรานำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกออกจากกระดาษ เกลี่ยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่ว

ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแน่น

ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

และใส่ในเตาอบอีกครั้งเพื่ออบต่ออีก 45 นาที (จนกว่าเนื้อสับจะสุก)

แล้ว พร้อมม้วนปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึม

เมื่อม้วนไก่จากไข่เจียวกับชีสเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟบนโต๊ะ

คำอธิบาย

อร่อยได้ผลและ เมนูง่ายๆสำหรับวันหยุด - ไข่เจียวอบกับไก่สับและสมุนไพร! ทำสำหรับหนึ่งหรือสอง: หนึ่ง - ไข่เจียว สอง - ม้วน! สวยรวยและเป็นต้นฉบับ สูตรจะดึงดูดคุณและครอบครัวของคุณและแขก :)

เว็บไซต์มีสูตรสำหรับม้วนไข่เจียวกับเฟต้าชีส และอันนี้คล้ายกันในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์ แต่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: หากห่อด้วยเค้กไข่เจียว พร้อมบรรจุจากนั้นจึงนำไส้มาอบรวมกันเป็นม้วน ดังนั้นจึงออกมาฉ่ำและแข็งแรงตัดได้ดีไม่กระจุยและไส้ไม่หลุดออก

วัตถุดิบ:

สำหรับฐานไข่เจียว:

• 3 ไข่ใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (15%);
• 100 กรัม ชีสแข็ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 3-5 หัวหอมสีเขียว

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 350 กรัม (จากเนื้อ);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

คำแนะนำ:

เนื้อสับดีกว่าซื้อไม่อ้วนจาก อกไก่- ซึ่งไม่มีผิวหนังและไขมัน ยังดีกว่าบิดตัวเองจาก เนื้อไก่.

ก่อนอื่นเราจะอบฐานไข่เจียว - เค้กที่เราจะห่อไส้ เขย่าไข่ด้วยครีม, เซโมลินาและชีสขูดด้วยส้อม (on เครื่องขูดหยาบ). เกลือและเพิ่มหัวหอมสับ ผสมอีกครั้งจนเนียนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 นาที กวนจนโปร่งใส นุ่มและสีทอง

ผสมหัวหอมทอดเย็นเล็กน้อยกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

เทมวลไข่เจียวลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ฉันทาเสื่อด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แยกไข่เจียวได้ง่ายขึ้น โดยหลักการแล้วสามารถใช้กระดาษ parchment ได้ แต่จะง่ายกว่ามากที่จะเอาเค้กไข่เจียวที่บางและละเอียดอ่อนออกจากพรม

เราใส่ไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นถึง 180C แล้วอบประมาณ 10-12 นาทีจนสุก เมื่อไข่เจียวไม่เหลว ค่อนข้างแน่นและเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย ก็พร้อม อย่าต้มนานเกินไปเพราะมันม้วนขึ้นง่าย

เราย้ายเสื่อด้วยไข่เจียวจากแผ่นอบไปที่โต๊ะ และเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกไข่เจียวออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง เราไม่ได้เอามันออกจากพรม - เราแค่แยกมันออกเพื่อให้ม้วนขึ้นได้ง่าย

กระจายเนื้อสับให้ทั่วเค้กและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เราหมุนม้วนให้แน่นขึ้นพร้อมด้านสั้น

และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นถ้าบาง - เป็นสองชั้น