จานดั้งเดิมจากส่วนผสมที่มีอยู่ - ไก่กับเห็ดในเตาอบ
อาหารสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่ชีวิตประจำวันจนถึงวันหยุด - ไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบ ราคาไม่แพง เตรียมง่าย อร่อย เหมาะกับกับข้าวทุกชนิด
ส่วนผสมสำหรับเตาอบไก่:
1 อกไก่ขนาดใหญ่
เห็ด 200 กรัม (ป่าหรือเห็ดแชมปิญอง)
1 หลอด หอมหัวใหญ่,
ชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรไก่:
เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เราทำความสะอาดเห็ดและหัวหอม
เราตัดเต้านมเป็นเนื้อตัดเนื้อเป็นแผ่นขนาด 5x5 ซม. และหนา 1 ซม. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย, วางไก่ในชั้นเดียว, เกลือ เราส่งแบบฟอร์มกับไก่ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกันให้หั่นเห็ดเป็นก้อนทอดประมาณ 10 นาทีในกระทะในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะพร้อมเห็ดทอดจนหัวหอมสุก เกลือพริกไทย เรานำรูปแบบที่มีไก่ออกมากระจายเห็ดกับหัวหอมบนไก่
หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว
โรยด้วยชีสขูดและส่งแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบเพื่อทำการอบ
อบจนกรอบ - 10-15 นาที
ไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักหรือบัควีทหรือข้าว
และผักสามารถอบกับไก่ได้ เราหั่นมันฝรั่ง, บวบ, แครอท - ผักเกือบทุกชนิดเป็นวงกลม, ใส่ชั้นแรกในรูปแบบ, ไก่บนผักแล้วตามสูตร ในกรณีนี้ ให้เพิ่มเวลาอบอีก 10 นาที
แม่บ้านหลายคนอยู่ในการค้นหานิรันดร์สำหรับอาหารดั้งเดิมและง่ายต่อการเตรียมที่ญาติและเพื่อน ๆ สามารถปรนนิบัติในงานเลี้ยงของครอบครัว ไก่กับเห็ดในเตาอบอาจมีคุณสมบัติสำหรับชื่อนี้ สำหรับการรักษานี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในร้านใดก็ได้
คุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดจากส่วนต่าง ๆ ของปีกนกและไม้ตีกลองและและจะทำ หากต้องการ สามารถหมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าได้ น้ำมันมะกอก, กระเทียมและซีอิ๊วขาว. ในกรณีนี้อาหารสำเร็จรูปจะมีรสเผ็ดดั้งเดิม
จากเห็ดคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน แต่ยังรวมถึงเห็ดชานเทอเรล, เห็ด, เห็ดนางรม สูตรสำหรับไก่กับเห็ดในเตาอบสามารถเสริมด้วยมะเขือเทศ - ควรหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมวางบนเนื้อ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวคุณไม่ควรหันไปใช้การทดลองดังกล่าวเพราะผักที่มีรสชาติเป็น "พลาสติก" จะทำให้จานเสียเท่านั้น
ยกตัวอย่างสูตรไก่ในเตาอบซึ่งทั้งแม่ครัวมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถทำซ้ำได้
สูตรที่ 1 เนื้อไก่ละเอียดอ่อนกับชีส
ไก่ในเตาอบจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ลอง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง (ควรลดเนื้อสัตว์ลง น้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ขจัดไขมันและรอยฟกช้ำออกจากเนื้อ จากนั้นคุณต้องผ่าครึ่งเต้านมตามยาวถูด้วยเกลือและพริกไทย
ในขณะที่พักเนื้อคุณต้องเตรียมเห็ด ก็เพียงพอที่จะล้างและหั่นเป็นแผ่นหนา 2-4 มม. ที่สวยงาม จากนั้นคุณควรปอกกระเทียม สับให้ละเอียด เทลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทาเนย เมื่อได้สีทองแล้ว ควรย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด
เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่กระเทียมและเห็ดทอดลงบนเนื้อแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดอย่างระมัดระวัง แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปอบ ไก่น่ารับประทานกับเห็ดในเตาอบจะพร้อมใน 25-30 นาที
ควรเสิร์ฟนกอบในเตาอบพร้อมชีสทันที ไม่จำเป็นต้องอุ่นจานเหมือน เปลือกชีสจะได้มาซึ่งความไม่งาม รูปร่างจะกลายเป็นแข็ง
สูตร #2
ไก่สามารถปรุงด้วยซอสครีม จานนุ่มมีรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ สำหรับเนื้อไก่ในเตาอบคุณจะต้อง:
หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในกระทะ ต้องล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดเบา ๆ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะถูกผสม ไก่หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆอบในเตาอบกับเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จากนั้นดึงแผ่นอบออกส่วนผสมจะราดด้วยซอสครีม (ใส่เครื่องเทศกระเทียมสับและเกลือลงในครีม) ในครีมในเตาอบควรอบจานต่อไปอีก 10-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะแนะนำคุณให้รู้จักกับสารพัดอื่นที่ฉันคิดค้นขึ้น
นี่คือไก่กับเห็ดในเตาอบ - สูตรที่ดีกลายเป็น (วันนี้ฉันเจียมเนื้อเจียมตัวแค่ไหน)! ต้นขาน่องหรือขาเหมาะที่นี่โดยที่หน้าอกจะไม่ฉ่ำ
ไก่ในเตาอบนั้นอร่อยอยู่แล้วและยิ่งกว่านั้นกับเห็ดแชมปิญอง ... ฉันตัดสินใจและเริ่มหาวิธีรวมเข้าด้วยกันให้ง่ายขึ้น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
ในการสร้างไก่กับเห็ดในเตาอบเราต้องการ:
- 10 น่องไก่
- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- ชีสชนิดรัสเซีย 150 กรัม
- 3 หัวหอม
- 1 เซนต์ ช้อนมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว
- อันดับที่ 2 ช้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิก(สามารถเป็นอย่างอื่นได้)
- 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้)
- พริกเกลือ
ไก่กับเห็ดในเตาอบ สูตรทำอาหาร:
- ในชามก้นลึก ผสมมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย นี่จะเป็นน้ำดอง
- เราตัดต้นขาออกเป็นสามส่วนตามกระดูกแล้วใส่ในชามที่มีน้ำดอง ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
- เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงสามชีส เครื่องขูดหยาบ. เราจุดไฟเตาอบปล่อยให้มันร้อนขึ้น
- ในรูปแบบที่มีด้านสูงอย่างน้อย 5 ซม. ให้สับออก ต้นขาไก่และเติมด้วยน้ำดองที่เหลือ ไม่ต้องอัดจารบีแม่พิมพ์!
- เกิน เนื้อไก่วางเห็ดไว้บนเห็ด - หัวหอม เราคลุมด้วยมายองเนสหนึ่งชั้นด้วยช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราจะนำแบบฟอร์มออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบอย่างหลวม ๆ แล้วส่งกลับอีก 15 นาที ไก่กับเห็ดจะไม่แห้งใต้แขนเสื้อ น้ำผลไม้หอมซึ่งจะเป็นไปได้ที่จะรดน้ำเครื่องปรุง
นั่นคือทั้งหมด - ไก่พร้อมเห็ดในเตาอบพร้อมแล้ว!
คุณนึกถึงเนื้อสัตว์ปีกได้กี่จาน? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไม่สามารถนับพารามิเตอร์นี้ได้ แม้แต่ไก่อบกับเห็ดก็มีมากกว่าร้อยแบบ รวมถึงจูเลียนและโรสต์ ต้นขายัด, ซากศพทั้งเทศกาล คุณต้องรู้ความแตกต่างอะไรบ้างเพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ
วิธีทำไก่กับเห็ด
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านกตัวนี้เป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการจัดการกับมัน ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานานและคุณสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง มันง่ายที่จะปรุงไก่แสนอร่อยกับเห็ดในเตาอบหากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- น้ำเกรวี่คลาสสิกสำหรับจานนี้ - ครีมเปรี้ยวกับพริกไทยป่นและเกลือ
- จำไว้ว่าไก่กำลังเตรียมพร้อม นานกว่าดอกเห็ดดังนั้นจึงต้องผัด ต้ม หรือตุ๋นก่อน
- หากคุณกำลังใช้ เห็ดป่า, เพิ่มเติม การรักษาความร้อน.
- ไม่ต้องการการเคลื่อนไหวพิเศษ? รับเห็ด! ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนอบ
สูตรไก่กับเห็ด
มืออาชีพ ภาพถ่ายการทำอาหารสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นให้คุณลองทำอาหารเหล่านี้ซ้ำอย่างเร่งด่วน สูตรง่ายๆสำหรับไก่กับเห็ดในเตาอบที่เสนอด้านล่างจะพอดีกับเมนูเทศกาลและทุกวัน ส่วนใหญ่ให้ยืมแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองทำด้วยตัวเอง การทดลองทำอาหาร.
เนื้อไก่
จานนี้อร่อยและเบาเข้ากันได้ดีแม้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก (ยกเว้นระบบแยกเห็ดและเนื้อสัตว์) โดยไม่ต้อง ผลกระทบเชิงลบไปที่รูป อกไก่อบกับเห็ดในเตาอบนั้นเรียบง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ได้ว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งพิเศษ แต่จานก็ดูดี
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม
- เห็ดนางรม - 350 กรัม
- กระเปาะ;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ชีสกึ่งแข็ง - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อแต่ละครึ่งตามยาว เกลือถูกับพริกไทย
- หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวง
- วางเนื้อแต่ละชิ้นแยกกันบนแผ่นอบ ประมวลผลด้วยมายองเนส วางเห็ด, แครอท, หัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน โรยด้วยชีส, ผักชีฝรั่งสับ
- นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 170 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมงแรก และ 190 องศาสำหรับเวลาที่เหลือ
กับมันฝรั่ง
จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด คุ้มค่าสำหรับความเต็มอิ่มและความพร้อมใช้งานของส่วนผสมแต่ละอย่าง วิธีปรุงมันฝรั่งกับไก่และเห็ดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ สร้างเอฟเฟกต์ซาวน่าเมื่อ อุณหภูมิสูงเตาอบอากาศจะชื้นมากและไม่อนุญาตให้เนื้อแห้ง เงื่อนไขดังกล่าวช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
วัตถุดิบ:
- ไก่ (แยกส่วน) - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- เห็ด - 400 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศใด ๆ
- น้ำมันมะกอก;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ.
- เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลม
- ล้างไก่ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ใส่มวลเห็ดลงบนฟอยล์แล้วเกลี่ยไก่ด้านบน ใส่มันฝรั่งกับแครอท โรยกระเทียมสับด้านบน
- ปิดกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา
ใต้ชีส
หม้อปรุงอาหารในอุดมคติซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเนื่องจากความเก่งกาจ สำหรับ ไก่ฉ่ำกับเห็ดและชีสในเตาอบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-25% สำหรับซอสและใช้ชีสหลายประเภท หากคุณต้องการทำให้ "น้ำหนัก" ของจานเบาลง ให้ใช้กรีกหรือ โยเกิร์ตไขมันต่ำและ ชีส Adyghe.
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- พาสต้าสั้น (Penne, Fusilli) - 150 กรัม
- กระเปาะ;
- ชีส - 130 กรัม
- ครีม / โยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
- ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง โรยเห็ดฝานบางๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำออกจากเตา
- เลาะหนังไก่เอากระดูกออก ล้างหั่นเป็น 2 ชั้น
- ตีแต่ละอย่างเบา ๆ เพื่อให้เนื้อมีความหนาสม่ำเสมอ
- ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง - พาสต้าควรจะแข็ง
- ปิดด้านล่างด้วยไก่ แม่พิมพ์แก้ว, เกลือ. ส่งไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- นำเนื้อออกมาคลุมด้วยพาสต้าหนึ่งแถว แชมปิญองทอดกับหัวหอมเทครีม โรยพริกไทยและชีสขูด
- ปรุงอาหารต่ออีก 17-20 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา
ในซอสครีม
มัน จานน่ารักมันออกมาสมบูรณ์แบบในเตาอบและในกระทะและในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับไก่ในครีมกับเห็ดเป็นภาษาฝรั่งเศสไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด เฉพาะเวลาอบ/ตุ๋นและกำลังของอุปกรณ์เท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง แนะนำให้เสิร์ฟไก่เนื้อนุ่มกับพาสต้าเส้นยาวหรือ ข้าวสีทอง.
วัตถุดิบ:
- ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
- ครีม 15% - 2/3 ถ้วย;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ต้นหอม;
- เห็ด - 320 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเห็ดที่ละลายแล้วเป็นก้อน
- ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันมะกอก จับได้สองสามนาทีทิ้ง
- ใส่ไก่ลงในกระทะรอให้เปลือกปรากฏขึ้น ไฟสูงสุด
- ใส่ไก่และเห็ดลงในจานอบให้แน่น
- ทำซอส: ตีครีมกับหัวหอมสับ, เกลือและโรสแมรี่, เทนกด้วยของเหลวนี้
- ไก่กับเห็ดในเตาอบอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
กับมะเขือเทศ
ตัวเลือกที่ร้อนแรงนี้ได้รับการชื่นชมจากมืออาชีพเพราะมันมักจะแตกต่างออกไป แต่อร่อยอย่างแน่นอน แค่เปลี่ยนชนิดของมะเขือเทศหรือแม้แต่เครื่องเทศก็เปลี่ยนการรับรู้ได้อย่างมาก อาหารพร้อม. เห็ดและไก่มะเขือเทศในสูตรนี้กำลังตกอยู่ในอันตรายที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ และเทคโนโลยีนี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
วัตถุดิบ:
- อกไก่;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม
- กระเปาะ;
- ผักชีฝรั่งพวง
- สีดำ พริกไทยป่น;
- โหระพา;
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำความสะอาดเต้านม เนื้อหั่นเป็นก้อน
- หั่นเห็ดและมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน
- สับหัวหอมเป็นวง เพิ่มไก่, เกลือ, โหระพา, พริกไทย, ครีม ให้ยืนครึ่งชั่วโมง
- เติมปลอกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดแล้วมัด เขย่าหลายครั้ง
- เปิดเตาอบที่ 185 องศา ปรุงไก่กับเห็ดครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งฉีก
ไก่ยัดไส้เห็ด
หากคุณเบื่อกับวิธีเสิร์ฟนกแบบเดิมๆ คุณควรลองอบโดยไม่หั่นและเติมอะไรลงไป สำหรับ ตารางวันหยุดมักจะมีการเพิ่มผลไม้ที่นี่ แต่ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบสามารถมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่น้อยไปกว่ากัน คุณสามารถใช้สูตรอาหารใด ๆ ที่เน้นส่วนอื่น ๆ ของนกได้โดยเพียงแค่เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำงาน
วัตถุดิบ:
- ซากไก่
- บัควีท - ครึ่งแก้ว
- เห็ด - 140 กรัม
- เครื่องในไก่ - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แกง - 1/2 ช้อนชา
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เขียวขจี;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ถูไก่ด้วยเกลือและแกง. เท ซีอิ๊ว. ทิ้งตัวลงนอนทำไส้
- ผัดหัวหอมสับ ใส่เห็ดสับและเครื่องใน เคี่ยวประมาณ 8-9 นาที คนตลอดเวลา
- เทครีมเปรี้ยวใส่ผักใบเขียว ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
- รวมมวลเห็ดนี้กับบัควีทผสม
- คุณต้องยัดไก่เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยภายในมิฉะนั้นไส้จะยังคงชื้นอยู่นกจะถูก "ตัดออก" เพื่อลิ้มรส
- เย็บหรือปักบริเวณที่ฉีดไส้ ใส่ปลอก / ถุงอบบนซาก
- ไก่ทั้งตัวกับเห็ดปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา
กระถาง
ย่างอร่อยหอมกรุ่น - ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและร้อน เช่น ไก่นุ่มกับเห็ดในหม้อเสิร์ฟพร้อมของสด สลัดผัก. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวแบบชนบทเพิ่มเติมด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง
วัตถุดิบ:
- ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 900 กรัม
- เห็ดดอง - 170 กรัม
- แครอท;
- หัวหอม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- ปาปริก้า;
- น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- ตะแกรงด้วยเกลือ, ปาปริก้า, กานพลูกระเทียมสับ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- สับเห็ดกับมะเขือเทศ ขูดแครอท สับหัวหอม บีบกระเทียมที่เหลือด้วยการกด
- ทอดไก่ด้วยไฟแรงจัดใส่หม้อเซรามิก
- กระจายส่วนผสมที่เหลือด้านบนเทครีม โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและพริกไทย
- คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมของอาหารกระจายตัวได้ดีขึ้น
- อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา (เวลานับจากตอนที่เตาอบร้อนเต็มที่) จากนั้นอบที่ 160 องศา
กับบัควีท
เช่นเดียวกับวิธีการเตรียมซากทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น คุณสามารถอบได้โดยการเติมซีเรียลต้มล่วงหน้า ซิตนายา ไก่หอมด้วยบัควีทและเห็ดในเตาอบเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ถ้าต้องการ สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับ ต้นขาไก่ซึ่งกระดูกจะถูกเอาออก และพื้นที่ผลลัพธ์จะเต็มไปด้วยไส้ ดังนั้นจานจะกลายเป็นส่วน
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1.7 กก.
- เห็ด - 180 กรัม
- กระเปาะ;
- บัควีทแห้ง - แก้ว
- เกลือหยาบ
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไก่ถูผิวหนังด้วยเกลือหยาบอย่างระมัดระวังปิดด้วยน้ำผึ้ง
- ห่อซากด้วยฟิล์มนำออกให้เย็นค้างคืน
- วิธีการเตรียมการบรรจุ? เทคโนโลยีทั่วไปคล้ายกับที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่เพิ่ม ก่อนปรุงอาหารบัควีทในตอนเช้า
- จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ ใช้งานง่ายโจ๊ก: รวมกับน้ำ 1: 3 นึ่งภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนย
- รวมเห็ดสับกับหัวหอมสับผัดจนเป็นสีน้ำตาล เกลือโรยด้วยพริกไทย ผสมกับบัควีท
- ขูดซากด้วยเครื่องเทศเติมแผลในช่องท้อง เย็บ. ผูกขา
- วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 185 องศา 1.5 ชม.
จูเลียน
จานนี้มาจาก อาหารฝรั่งเศสแยกแยะ วิธีพิเศษตัดส่วนผสมทั้งหมด: ควรอยู่ในรูปของหลอด น่าพอใจ จูเลียนร้อนขอแนะนำให้ปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้เครื่องทำมะพร้าว หากไม่มีให้ใช้แม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก - เช่นไก่กับเห็ดในเตาอบปรุงเป็นส่วน ๆ ตามที่แสดงภาพถ่ายการทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- กระเปาะ;
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- เกลือ;
- ครีม 20% - แก้ว
- เนย - 30 กรัม
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ
- สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆ.
- ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเส้น - เส้นถูกวาดในแนวตั้งฉากกับขา
- ทอดเนื้อแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอม
- แยกเห็ดหลอดทอด - เทเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ชั้นในกระทะบาง ๆ มิฉะนั้นความชื้นจะเริ่มปล่อยออกมา เวลาโดยประมาณทอด - 5 นาทีต่อมื้อ
- ทำซอสโดยใช้กระทะขนาดเล็ก: ทอดแป้งแห้งจนสีเปลี่ยน ใส่เนยลงไป เมื่อมันละลายเทครีมเท จันทน์เทศ. เคี่ยวจนข้น
- ตัดเนื้อไก่ทอดเป็นเส้นรวมกับเห็ดหัวหอมและซอส ผสมให้เข้ากัน
- จัดเรียงในหม้อหรือชาม cocotte โรยด้วยชีสหยาบขูด
- ไก่กับเห็ดในเตาอบสามารถอบได้ 20 นาทีที่ 190 องศา
Pita
มันง่ายมาก จานอร่อยสามารถใช้เป็นแนวคิดหรือตัวเลือกอาหารกลางวันมือถืออย่างรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น- ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดส่ง แป้งบางกับไก่และเห็ดค่อนข้างดี ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมวิธีทำอาหารจานนี้? หาเวลาว่างสักครึ่งชั่วโมงแล้วซื้อของดีๆ อาร์เมเนีย lavashซึ่งทำขึ้นเมื่อ แป้งที่ปราศจากยีสต์- ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า
วัตถุดิบ:
- เห็ดใด ๆ - 250 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดหั่นลงไป ปรุงอาหาร 8-10 นาที
- ต้มไก่หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
- เพิ่มเห็ด
- ล้างพริกไทย, ขจัดเมล็ด, สับฟางแบบเดียวกับไก่
- รวมส่วนผสมเหล่านี้โรยด้วยสมุนไพรฉีกเทครีม ผสม.
- คลี่ขนมปังไฟลนก้นใส่ไส้ ม้วนขึ้น
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ / ฟอยล์ นำไปแช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง
- หากจานไม่ควรมีแคลอรีต่ำคุณสามารถทอดหรือย่างม้วนที่ได้
วิดีโอ
ไก่กับเห็ดอบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยซึ่งจะประดับโต๊ะและทำให้แขกของคุณมีความสุขและชื่นชมอย่างสุดจะพรรณนา ลองมาดูสองสามข้อ สูตรง่ายๆการเตรียมการ
ไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 3 ชิ้น;
- เห็ดสด- 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เนย;
- เครื่องเทศ.
สำหรับซอส:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช;
- ปรุงรสสำหรับไก่
การทำอาหาร
ดังนั้น, อกไก่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาว ในการเตรียมซอสตีไข่ด้วยการตีเพิ่มมายองเนสใส่แป้งเล็กน้อยปรุงรสไก่แล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อน จากนั้นใส่ไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้หมักทิ้งไว้สักพัก เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด ในจำนวนมาก น้ำมันพืชเพื่อความโปร่งแสง
จากนั้นใส่เห็ดแปรรูปและหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดผักจนนุ่ม จากนั้นนำออกมาทอดแยกต่างหาก เนย. เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อและกระจายเนื้อของเราด้วย ย้ายไก่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังไปยังจานอบ กระจายเห็ดและหัวหอมด้านบน เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก เราอบจานเข้า เตาอบร้อน 30 นาทีจนเสร็จ
ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
ล้างไก่และซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างและสับละเอียด เห็ดแปรรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับหัวหอม เราทำความสะอาดกระเทียมบีบผ่านสื่อใส่น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราเติมไก่ การบรรจุผักเกลือเพื่อลิ้มรส ขอบของท้องได้รับการแก้ไขอย่างดีด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย หล่อลื่นซากอย่างดีแล้วห่อด้วยปลอกอบมัดแล้วใส่ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง ก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาทีให้ตัดบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้วอบจานจนเปลือกกรอบ
ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ต้นขาไก่ - 1.5 กก.
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- เห็ดแห้ง- 50 กรัม;
- ชีส - 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
เรานำต้นขาไก่มาล้างและแปรรูปโดยตัดกระดูกออก ถ้าชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ความขมขื่นหมดไป แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณ 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดมันฝรั่งสับเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเติมน้ำสักครู่ ตอนนี้เราผสมหัวหอมกับเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสและรวมเข้ากับมันฝรั่ง
ต่อไปเตรียมถาดอบ เคลือบด้วยเนยเล็กน้อย เกลี่ยผักเป็นชั้นๆ จากนั้นชิ้นไก่แล้วเติมเกลืออีกครั้ง เททุกอย่างลงในแก้ว น้ำซุปไก่และโรยด้วยชีสขูดด้านบน หลังจากนั้นใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไปไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและเห็ดก็พร้อม