แตงกวาในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรเตรียมสลัด มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ไม่รู้.
บางทีฉันอาจจะสายไปแล้วกับโพสต์นี้ แต่ถึงกระนั้นมันก็มีประโยชน์สำหรับคนอื่น?
ฉันพยายามรวบรวมมากที่สุด (ในความคิดของฉัน) น่าสนใจและผิดปกติในการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว)
:)

แตงกวาในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สินค้า:

แตงกวา - 2 กก.
- ร่มผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบแบล็คเคอแรนท์ - 3-4 ชิ้น
- สาระสำคัญของอะซิติก- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาใส่ชามขนาดใหญ่แล้วปิดฝาด้วยน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ตลอดเวลาที่แช่ควรเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง
ในการเตรียมช่องว่างนี้ควรใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีผิวหนาแน่นสีเขียวเข้ม

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: โดยใช้ น้ำร้อนหรือคู่รัก เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ

ปอกเปลือกกระเทียม
ล้างใบแบล็คเคอแรนท์ใต้น้ำไหล

ใส่ใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง กระเทียมปอกเปลือก และพริกไทยดำที่ด้านล่างของเหยือกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
วางแตงกวาบนเครื่องเทศ
ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด

เตรียมน้ำดอง
ในการทำเช่นนี้ เทน้ำ (ประมาณ 1.2 ลิตร) ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน เพื่อให้ผลึกของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละลายหมด
จำนวนส่วนผสมในสูตรนี้ระบุไว้สำหรับการเตรียมชิ้นงาน 1 กระป๋อง 3 ลิตร

เติมขวด เติมร้อนเทน้ำส้มสายชู
ปิดฝาขวดโหล ม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อให้ดีและทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง (หรือจนกว่าจะเย็นสนิท)

ในกระบวนการเตรียมแตงกวาในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์, ใบพืชชนิดหนึ่งหรือราก, ใบเชอร์รี่ในการเตรียม

เพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดคุณสามารถใส่ขวดได้ ชิ้นเล็ก ๆพริกขี้หนู

แตงกวาในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และ จานปลา, เครื่องเคียง.
นอกจากนี้แตงกวาดังกล่าวยังดีสำหรับการปรุงอาหาร สลัดหลากหลายพิมพ์ "Olivier" หรือ vinaigrette

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในทางที่เย็น

สินค้า:

กระเทียม - 3 ฟัน
- แตงกวา - บนขวดขนาด 3 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อดอก
- พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- พริกแดง (ขม) - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างแตงกวาเติม น้ำเย็นและปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง

เราใส่แตงกวาใบและเครื่องเทศลงในขวด (สามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ได้หากต้องการ)
เราใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่ด้านล่าง หนึ่งกลีบตรงกลาง หนึ่งกลีบด้านบน

เจือจางเกลือในน้ำ 0.5 ลิตรเทแตงกวา
หลังจากนั้นเติมน้ำให้เต็มโถ
น้ำสามารถนำมาต้มให้เย็น แต่ดีกว่าหรือฤดูใบไม้ผลิ
คุณสามารถแร่ที่ไม่มีเกลือและไม่มีก๊าซ

หากคุณต้องการเก็บแตงกวาให้ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินทันที
หากคุณกำลังจะกินมันทันที ให้ทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนท์ หลังจาก 4 วันพวกมันจะพร้อม

แตงกวารสเผ็ด

สินค้า:

แตงกวา - 4 กก.

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับน้ำดองรวมทุกอย่างและผสม
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือตามยาวเป็น 6-8 ส่วนตามที่คุณต้องการ

ผสมแตงกวากับน้ำดอง
ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (คนทุกๆ 30 นาที)

นำไปต้มและปรุงอาหารจนแตงกวาเปลี่ยนสี
สลายตัวเป็นธนาคารทันทีและม้วนตัว

แตงกวาในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

แตงกวา
- หัวหอมใหญ่
- น้ำ - 4 ลิตร
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 120 ก.
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน- 6 ชิ้น
- ถั่วลันเตา
- ดอกคาร์เนชั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมเหยือกและฝา.
คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในน้ำร้อน ในหม้อต้มสองชั้น ในเตาไมโครเวฟ หรือในเตาอบ

เรียงแตงกวา ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นวงกลมหนาหรือผ่าตามยาวเป็น 4 ส่วน

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างหั่นเป็นวง (ถ้าหัวหอมใหญ่ - เป็นครึ่งวง)

ที่ด้านล่างของแต่ละขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ให้ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ พริกไทยดำ 2 เม็ด เครื่องเทศชนิดหนึ่ง 1 เม็ด และกานพลู 1 กลีบ
ใส่แตงกวาสับลงในขวดที่ด้านบนของเครื่องเทศแล้ววางด้วยหัวหอม

เตรียมไส้.
ละลายเจลาตินในแก้ว น้ำอุ่นผสมให้เข้ากัน

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด คนให้ผลึกของส่วนผสมเหล่านี้ละลายในของเหลวจนหมด

เพิ่มเพื่อเติมเต็ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเจลาตินละลายน้ำ
ผัดไส้และต้มประมาณ 5 นาที

ค่อย ๆ เติมแตงกวาและเครื่องเทศลงในเหยือกที่กำลังเดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วย น้ำร้อนภายใน 7-8 นาที

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้นำเหยือกที่มีชิ้นงานออกจากหม้อน้ำร้อนม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วางการเก็บรักษาที่เย็นแล้วในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

ในกระบวนการเตรียมแตงกวาในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด แต่ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานจะลดลงอย่างมาก
อีกทางหนึ่งคือคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดแตงกวาได้ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บแตงกวาเปล่าไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
มุ่งเน้นไปที่ สูตรนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่แตงกวา แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศฉ่ำ
หรือจะทดลองทำสลัดโดยการรวมผักทั้งสองชนิดไว้ในชิ้นเดียวก็ได้

แตงกวาในแตงกวา

สินค้า:

แตงกวา - 5 กก.
- แตงกวาสุก - 5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- เกลือ - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวา พักให้สะเด็ดน้ำ
สับแตงกวาสุกให้ละเอียด (คุณสามารถบดได้) แล้วผสมกับเกลือ

ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้สำหรับการใส่เกลือจากนั้นกระจายแตงกวาเป็นชุดเทมวลดินแล้วขยับด้วยกลีบกระเทียมสมุนไพรและพริกขี้หนู

แตงกวาขนาดกะทัดรัดควรคลุมด้วยมวลแตงกวา

ใส่สีเขียวด้านบน

คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางของ

ทิ้งไว้ 2-3 วันในที่อุ่น ๆ จากนั้นม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่เย็น

แตงกวาดองเปรี้ยวหวาน.

สินค้า:

สำหรับโถ 1 ลิตร:

แตงกวา - 600 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 40 กรัม
- ฮอสแรดิช - 20 ก.
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 400 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 30 กรัม
- เกลือ - 12 ก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาแล้วใส่ในขวดให้แน่นขยับหัวหอมปอกเปลือกก้านผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่ง

เทน้ำดองเดือด

โถปิดและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป

ในวันที่สองไส้จะถูกระบายออกและต้มแล้วแตงกวาจะถูกเทลงไปอีกครั้ง

โถบิดและวางในที่เย็น

สลัด "ภาษา Teschin" จากแตงกวา

สลัดนี้ทำจากแตงกวาเก่าที่รก
แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับแตงกวาเพราะ ด้วยวิธีปกติคุณไม่สามารถเก็บไว้ได้และในสลัดฤดูร้อนก็ไม่อร่อยมาก
อย่างไรก็ตามอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสียเพราะ สลัดฤดูหนาวคุณสามารถใช้แม้แต่แตงกวาที่คุณไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า

สินค้า:

แตงกวา - 2 กก.
- ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
- พริกไทย ถั่วหวาน- 6 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 15 ก.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กรดซิตริก - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาและปอกเปลือกให้หมด
คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแตงกวารกๆ

แตงกวาปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
ถ้าเมล็ดแข็งอยู่แล้ว ให้แกะออก

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป
ยังไม่ต้องเติมกรดซิตริก

วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำดองเดือด
ครอบคลุมกดขี่ด้านบนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดที่มีฝาปิดให้ดีและฆ่าเชื้อ

ย้ายแตงกวาไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วบรรจุให้แน่นที่สุด

ใส่น้ำดองพร้อมกับน้ำแตงกวาที่ปล่อยออกมาแล้วเปิดไฟแล้วนำไปต้ม
ต้มน้ำดองประมาณ 7-10 นาที

เท 2.5 กรัมลงในแต่ละขวด กรดมะนาวและเทลงในน้ำดองเดือด

ธนาคารม้วนขึ้นทันที

ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือการใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู
หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำส้มสายชูลงในช่องว่างด้วยเหตุผลบางประการ สูตรจะทำคุณคือสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเป็นได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.
อร่อย)
:)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ชุดมาตรฐานผักสำหรับ สลัดฤดูร้อนมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเจริญตาด้วยสีสันที่สดใส แต่มันจะดียิ่งขึ้นไปอีก หมักกับเจลาติน - "รู้วิธี" ของอาหารยุโรป ผักดูดีบนจานพวกเขาล้อมรอบด้วยชั้นเจลลี่ที่สั่นไหวโปร่งใส หัวหอมและมะเขือเทศนิ่มและพริกหวานยังคงกรอบอยู่
การทำอาหาร สลัดผักในน้ำดองเจลลี่สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:
- มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- กานพลูตูม - ½ช้อนชา
- พริกหวาน - 1 ช้อนชา
- ใบผักชีฝรั่ง.
หมัก:
- เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับ 2 ขวดลิตร. ผักทุกชนิดต้องสุก บดละเอียด และคัดแยกตัวอย่างที่สุกเกินไปทันที ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่กานพลู, พริกไทย, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสด เครื่องปรุงรสชุดนี้เป็นตัวกำหนดรสชาติของน้ำดองสำหรับสลัดผักของเรา




2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วโยนลงในขวด ไครเมีย โบว์สีน้ำเงินไม่มีความขมขื่นอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงมักใช้ในสลัดผักสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้




3. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนของหัวหอม ดูสวยงามในมะเขือเทศสำเร็จรูปที่มีเนื้อแน่น ความหนาของการตัดผักใด ๆ คือครึ่งเซนติเมตร




4. มะเขือเทศถูกคลุมด้วยหัวหอมใหญ่ จากนั้นใส่หัวหอมกลับเข้าไปและผักที่เหลือก็วางสลับกันไป วางควรแน่นกดเบา ๆ แต่ละแถวด้วยส้อม

5. เพื่อให้สลัดผักในน้ำดองเยลลี่ดูมีสีสันให้ใช้พริกหวานหลากสี




6. เทเหยือกที่เติมด้วยน้ำเดือดปิดฝาและบ่มเป็นเวลา 10 นาที
7. ในช่วงเวลานี้น้ำจะอิ่มตัว น้ำผักดังนั้นจึงใช้สำหรับดอง เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ของเหลวถูกจุดไฟ




8. เทเจลาตินกับน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย เจลาตินเหลวเทลงในน้ำดองเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
9. เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด แบ๊งส์เต็มไปด้วยเจลลี่หมักร้อน






10. ม้วนฝากระป๋องพลิกคว่ำ ผ้าอุ่นถูกโยนไว้ด้านบน เมื่อเหยือกเย็นลงจะถือว่ากระบวนการดองเสร็จสิ้น



การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในห้องเย็น ๆ ได้ แต่ก่อนเสิร์ฟควรใส่ขวดสลัดผักฤดูหนาวในน้ำดองเจลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

1. ในขั้นตอนการเตรียมแตงกวาดองในเจลาตินคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์โดยการม้วนขวดทันทีหลังจากเทน้ำดองเดือด แต่ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานจะลดลง

2. ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก เติมเจลาติน. ฆ่าเชื้อ13 ขวดลิตร. ล้างผักและหั่นให้สวยงาม วาง lavrushka, หัวหอม, กานพลู, ถั่วดำและถั่วลันเตาที่ด้านล่างของไห จากนั้นวางผักเป็นชั้นๆ หากผักให้น้ำมากก็จะต้องระบายออก เตรียมน้ำดอง: เจือจาง 120 กรัมในน้ำเดือด 2 ลิตร เกลือแกง, น้ำตาลทราย 120 กรัม , น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัม. ต้มน้ำดองและเย็น สำหรับน้ำดองแต่ละแก้วให้เจือจาง 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่เจลาติน เจลาตินเจือจางในน้ำดองอุ่น นำน้ำดองไปต้ม เทน้ำดองร้อน ส่วนผสมผัก. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเดือด จากนั้นม้วนห่อและปล่อยให้เย็นช้าๆ เป็นผลให้คุณได้รับผักที่อร่อย สลัดที่สวยงามในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

คุณเคยพยายามเตรียมสลัดผักในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นช่องว่างหรือไม่? สูตรนี้ง่ายและแนะนำเป็นอย่างยิ่ง ประการแรกการเตรียมการดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วปริมาณผักที่ระบุในสูตรจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ประการที่สองเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะสลัดเยลลี่ดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากมันกลายเป็นการจลาจลในฤดูร้อนที่มีสีสันสดใส ตารางฤดูหนาว. ประการที่สาม การเก็บรักษาเป็นอย่างดีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นได้ประมาณหนึ่งปี และที่แน่ๆรสชาติเด็ดผักก็หอมกรอบ สลัดผักในน้ำดองเจลลี่สำหรับฤดูหนาวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

• บวบหรือแตงกวา - 2 ชิ้น
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับการเก็บรักษา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดผักในเจลาติน

1. ในการเตรียมสลัดและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับ ทางเลือกที่มีคุณภาพสินค้า. ผักทั้งหมดต้องสุก แต่ไม่นิ่มและไม่สุกเกินไป ล้างผักให้สะอาดแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาไม่น้อยกว่า 0.5 ซม. เป็นการดีกว่าที่จะฉีกผักชีฝรั่งล้างและแห้งด้วยมือของคุณ ชิ้นใหญ่(ผักใบเขียวไม่ชอบสัมผัสตัวเองด้วยมีดโลหะ) หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

2. แช่เจลาตินในน้ำร้อน 50 มล.

3. นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร วางกระเทียมและผักชีลาวที่ด้านล่างของแต่ละขวด ตอนนี้เริ่มบรรจุผักของคุณ ใส่หัวหอมก่อน พริกอยู่ด้านบน จากนั้นแตงกวาหรือบวบ และมะเขือเทศชั้นสุดท้าย หากคุณใช้เหยือกขนาดใหญ่ การสลับชั้นสามารถทำซ้ำได้ โดยทั่วไปคุณสามารถจัดวางตามลำดับที่คุณต้องการ ในเวอร์ชันด้านบนมันจะออกมาสวยงามมาก รูปร่างการเตรียมการเนื่องจากการสลับสีของผักที่ต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้พริกหยวก สีเหลือง. พยายามเรียงผักให้แน่นที่สุดกดแต่ละชั้นด้วยส้อมเล็กน้อย

4. เทน้ำอุ่น น้ำเดือดใส่น้ำตาลเครื่องเทศและเกลือวางเจลาตินที่บวมในเวลานี้ ใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลาจนเกือบเดือด แต่อย่าเดือด

5. เทสลัดผักลงในขวดที่มีเจลาตินหมักปิดฝาที่ผ่านการต้มในน้ำเดือด วางภาชนะในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

6. ตอนนี้ม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลง (เพื่อการปิดผนึกที่ดีขึ้น) แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เนื่องจากกระบวนการทำความเย็นควรช้า


คำแนะนำ:
- ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้หัวหอมสีม่วงไครเมียสำหรับสลัดไม่มีความขมขื่นมากนักการเตรียมจะออกรสชาติดียิ่งขึ้นและจะดูสดใสขึ้น

ผักกับเจลาติน (เช่นมะเขือเทศในเจลาติน แต่อร่อยกว่า)

อาหารว่างที่ดีสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในเจลาตินผักทั้งหมดยังคงกรอบเหมือนของสด

วัตถุดิบ:
- สด 600 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อ - 500 กรัม
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- หัวหอม- 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กระเทียมสด- หนึ่งกานพลู (ต่อโถครึ่งลิตร)

เครื่องเทศสำหรับ 1 ขวดครึ่งลิตร:
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 2-3 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช– 2 ช้อนชา

หมัก:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย- 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน - 50 กรัม

การทำอาหาร:
1. เทเจลาตินกับน้ำต้มสุก (1 ถ้วยตวง) ทิ้งไว้ให้พองตัว

2. แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

พริกไทยและหัวหอม - สับ

3. ในแต่ละโถครึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับที่ด้านล่าง เราวางผักเป็นชั้น ๆ : แตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก - จนกว่าขวดจะเต็ม จากนั้นควรกดผักด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้ผักแน่นขึ้น

4. เตรียมน้ำดอง: นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำดองที่บวมลงไปผัดจนละลายหมด เทลงในแต่ละขวด กรดน้ำส้มและน้ำมันพืชแล้วเทน้ำดองให้เต็มโถ ใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อนวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างใส่ขวดที่มีฝาปิด