กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับโต๊ะฤดูหนาว: ความลับและสูตรอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วและทีละขั้นตอน

ฉันรัก กะหล่ำปลีตุ๋น. อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินและสารที่จำเป็นมากมาย ได้แก่ :

• แคลเซียม 66.5 มก
• แมกนีเซียม 17.1 มก
• โซเดียม 21.2 มก
• โพแทสเซียม 268.3 มก
• ฟอสฟอรัส 44.8 มก

• วิตามิน RE(A) 29.8 มคก
• วิตามิน NE (PP) 1.0 มก
• วิตามินบี 1 0.04 มก
• วิตามินบี 2 0.3 มก
• วิตามินซี 0.5 มก
• วิตามินทีอี(E) 0.18 มก

โดยทั่วไปถือว่าเธอ อาหารลดน้ำหนักมีแม้กระทั่งอาหารที่ใช้กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ในสูตรนี้ฉันได้รวบรวม 10 วิธีในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นทันที สูตรแรกนั้นง่ายที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรอาหารที่เหลือไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารจานอิสระ สูตรทั้งหมดนี้ผ่านการทดสอบแล้ว เฉพาะสูตรแรกเท่านั้นที่มีรูปถ่ายโดยละเอียดและทีละขั้นตอน หากคุณมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณเองโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น ดังนั้นสูตร:

1. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, หอมใหญ่ 1 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะสีดำ พริกไทยป่นหรือ hop-suneli เกลือ

1. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสฮ็อปซันลี แทนที่จะวางมะเขือเทศตามปกติฉันแนะนำให้คุณทาน ซอสมะเขือเทศอร่อยฉันเอามะเขือเทศจอร์เจียวาง มันอร่อยด้วยตัวมันเองด้วยเครื่องเทศกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณจะเผ็ดขึ้นน่าสนใจยิ่งขึ้นยิ่งขึ้น
2. ผสมทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หากน้ำเดือดคุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีผัดในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
3. ทดสอบความพร้อมอย่างต่อเนื่องก่อนปิดกะหล่ำปลีลองเกลือ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อม ก็เก๋และ เครื่องเคียงที่มีประโยชน์, อร่อย!

2. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) 350 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย , น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (อร่อย ข้าว หรือแอปเปิ้ลก็ได้)

1. เตรียมกระทะลึกที่จะตุ๋นทุกอย่างหรือกระทะ (มีฝาปิด)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชร้อน
3. ใส่เห็ดที่ล้างและสับแล้วลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกครึ่ง (10 นาทีบนไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว)
4. สับแครอทและกะหล่ำปลีใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ
5. เตรียมซอสที่เราจะเติมกะหล่ำปลีด้วยเห็ดสำหรับตุ๋น: ผสมมะเขือเทศวางกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่ผักชี, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น ใบกระวานและน้ำ (0.5 ถ้วยตวง)
6. เทซอสนี้ลงในกะหล่ำปลีกับเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ลิ้มรสกะหล่ำปลี (สำหรับเกลือเพื่อความพร้อม ... )
7. คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น อาหารมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน

3. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 250 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 500 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือซันลีฮอปส์, เกลือ .

1. สับหัวหอมและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
2. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆและเพิ่มหัวหอมในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อและหัวหอมให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
3. ในระหว่างนี้สับกะหล่ำปลีและแครอทสับ
4. ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทลงในเนื้อและหัวหอมในกระทะ
5. เทน้ำใส่มะเขือเทศปรุงรส (อาจเป็นพริกไทยป่นดำ, ซันลีฮ็อพ, ส่วนผสมของพริก ... ) เกลือเพื่อลิ้มรส
6. เคี่ยวให้เข้ากันจนสุก เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร อร่อย.

4. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดหรือฮ็อปซันลี, เกลือ

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช (อันที่เราจะตุ๋นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง)
2. ในขณะที่ผัดหัวหอมและแครอทให้สับกะหล่ำปลีใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทน้ำ 0.5 ถ้วยเคี่ยวใต้ฝา (15 - 20 นาทีจนกะหล่ำปลีเกือบพร้อม)
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด (เป็นก้อนหรือก้อนเหมือนซุป)
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
5. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือใส่ซันลีฮ็อป (หรือส่วนผสมของพริก หรือเรียกอีกอย่างว่า เครื่องปรุงรสผักที่คุณชอบ)
6. ตุ๋นทุกอย่างไว้ใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ตรวจดูว่าน้ำไม่ไหม้หรือเดือด ในตอนท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้โรยจานด้วยน้ำมะนาว
7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร บูด appetit!

5. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนยนมและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, นม 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. สับกะหล่ำปลี
2. บดแครอทบนเครื่องขูด
3. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทใส่กระทะเทนมและเนยนิ่ม
4. เคี่ยวจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำป่น และเกลือ
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว (โดยตรงกับจาน)

6. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดหรือฮ็อปซันลี, เกลือ

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
3. ใส่แครอทขูดฝอยลงในกระทะ
4. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ผสมทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หากน้ำเดือดคุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีผัดในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
8. ทดสอบความพร้อม ก่อนปิดกะหล่ำปลี ให้ทดสอบเกลือ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อม

7. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, อกไก่หรือเนื้อไก่หรือไก่งวง (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือซันลีฮอปส์, เกลือ

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
3. ใส่แครอทขูดฝอยลงในกระทะ
4. หั่นเนื้อไก่แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเล็กน้อย (5 นาที)
5. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสฮ็อปซันลี แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูกแล้วขูดใส่กะหล่ำปลีตุ๋น
8. ผสมทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ถ้าเดือดเติมน้ำลงไปอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้านำไปทอดในน้ำมันพืชสักหน่อยก็จะอร่อยยิ่งขึ้น
9. ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม

8. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมะเขือเทศและแตงกวาดอง

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, แตงกวาดอง 2 หัว (เล็ก), หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะเขือเทศ- 0.5 ถ้วย, พริกไทยดำป่น, ขึ้นฉ่าย, โรสแมรี่, ทาร์รากอนแห้ง, เกลือ

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
3. ใส่แครอทขูดฝอยลงในกระทะ
4. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
5. ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลีกับผัก
6. ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ (ทาร์รากอน โรสแมรี่ และขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ผสมทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำ (น้ำมะเขือเทศ) ถ้าเดือดอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้านำไปทอดในน้ำมันพืชสักหน่อยก็จะอร่อยยิ่งขึ้น
9. อย่างที่คุณเห็น ในสูตรนี้เราเพียงแค่เปลี่ยนซอสมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศ อร่อย.

9. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับฟักทอง

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (แต่ควรใช้มะเขือเทศ - 2 ชิ้น), เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, โรสแมรี่, เผ็ด, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ขูดแครอทและฟักทองใส่กะหล่ำปลี เพิ่ม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและน้ำส้มสายชู
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มมีน้ำ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทหัวหอม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามรายการลงไป ผัดจนหัวหอมใส
6. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดบนกองไฟเพื่อให้กะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย
7. เทน้ำเคี่ยวปิดฝา
8. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (ราดด้วยน้ำเดือด) แล้วขูด (หรือสับในเครื่องปั่น) เทลงในกะหล่ำปลี
9. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
10. สูตรนี้ค่อนข้างดั้งเดิม แต่ได้รับการยืนยันแล้ว ลองทำดูหากคุณสนใจ

10. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, ข้าว 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดหรือฮ็อปซันลี, เกลือ

1. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือกระทะ (ที่คุณสามารถทอดและตุ๋น) ที่มีฝาปิด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
4. ใส่แครอทขูดฝอยลงในกระทะ
5. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสฮ็อปซันลี แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูกแล้วขูดใส่กะหล่ำปลีตุ๋น
8. ใส่ข้าวดิบที่ล้างให้สะอาด คลุกเคล้ากับผัก ถ้าเดือดแล้วเติมน้ำ
9. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนกว่าข้าวและกะหล่ำปลีจะสุก
10. ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีบางอย่างขาดหายไป (เกลือ พริกไทย หรือซอสมะเขือเทศ) - เพิ่ม

รูปสูตรทั้งหมด

ความคิดเห็น

กรุณาแสดงความคิดเห็น! ผู้อ่านสนใจความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

ความคิดเห็น (45):

2014-09-25 05:41:32

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-09-11 06:25:51

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-04-18 01:42:11

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-05 09:48:07

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-04 05:32:46

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-04 05:19:55

มิชา

ฉันทำอาหารไม่เก่งนัก แต่สูตรอาหารเหล่านี้ช่วยเสริมความมั่นใจให้ฉันได้จริงๆ ดูรูปถ่าย - และทุกอย่างดูเรียบง่าย ฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์

2013-12-22 02:31:22

นาตาเลีย, รอสตอฟ

ใช่! ฉันลืมที่จะเพิ่มว่าคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและแครอทและหัวหอม ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียว- กระป๋อง หากเป็นถั่วสำหรับทอดและตุ๋นให้ใส่ลงไปพร้อมกับผักที่เหลือ เป็นไปได้และ ถั่วเขียวและธรรมดา ... การทดลอง

2013-12-18 08:43:57

นาตาเลีย, รอสตอฟ

และที่นี่ฉันกำลังเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและแครอท มันง่าย กับข้าวที่ยอดเยี่ยม- เสิร์ฟได้ทั้งกับต้มและกับ เนื้อตุ๋นและกับชิ้นเนื้อและเนื้อสับ และโดยทั่วไปกับเนื้อสัตว์หรือปลาใดๆ ฉันทำอาหารง่ายๆ: ฉันใช้มันฝรั่งและผักกาดขาวในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ฉีกกะหล่ำปลีและในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย ฉันใส่มันฝรั่งสับละเอียด หัวหอมสับ และแครอทขูดลงในกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตาม แครอท คุณสามารถทานได้มากกว่านี้ รวมๆแล้วเป็นซากใต้ฝาที่เติมน้ำจนเปื่อย แน่นอนว่ามันต้มจนนิ่ม (โดยเฉพาะถ้าเป็นมันฝรั่งที่มีแป้งเยอะ) แต่มันอร่อยมาก เข้มข้นมาก พูดเลย เครื่องปรุงผัก. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (สีดำ) อย่าลืมลอง - นี่คือจานอเนกประสงค์ ฉันถ่ายภาพผลลัพธ์ อร่อยจริงๆ ถูกและดีทุกวัน ยังมีประโยชน์

คุณจะต้องเติม:กะหล่ำปลี 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชสำหรับตุ๋น, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร 1. ตีไข่ ใส่ครีม มายองเนส แป้ง น้ำตาล (1 ช้อนชา) ผงฟู แล้วนวดให้เข้ากัน

2. เตรียมไส้: สับกะหล่ำปลีใส่หัวหอมสับเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในน้ำมันพืชด้วยน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด รวมกะหล่ำปลีและหัวหอมกับไข่และผสม

3. ทาเนยเทียมลงบนถาดอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่า ๆ กันและโรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ

4. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบพายประมาณ 15-20 นาที

คำแนะนำ:

กะหล่ำปลีหั่นฝอยควรใส่เกลือและบดด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลง

เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นจนสุกครึ่งให้ใส่เนยลงไป

กินเพื่อสุขภาพ! (นี่ไม่ใช่คำแนะนำ)

2013-12-18 07:54:53

ดาเรีย, บาร์นาอูล

ฉันเชื่อว่าอาหารเบาๆ ทำให้เราสวยขึ้น ตัวเบาขึ้น สุขภาพดีขึ้น และโดยทั่วไปทำให้กระปรี้กระเปร่าและให้กำลัง ดังนั้นฉันมักจะปรุงอาหารดังกล่าว จริง ๆ แล้วฉันไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นสามารถปรุงได้หลายอย่าง วิธีทางที่แตกต่าง. ฉันมักจะตุ๋นกับหัวหอมและแครอทและวางมะเขือเทศ - นั่นคือทั้งหมด เมื่อเยี่ยมชมเพจของคุณ ฉันปรุงสูตรกะหล่ำปลีตุ๋น 4 สูตรติดต่อกัน! ฉันปรุงด้วยกะหล่ำปลีดอง (มันกลายเป็นแค่ระเบิด!) ปรุงด้วยเนื้อ (แค่เนื้อไก่) ก็มีความสุขเช่นกัน ฉันทำมันด้วยเห็ด และสตูว์กะหล่ำปลีสุดท้ายคือข้าว - ผสมในข้าวเท่านั้น ยังไงซะ, มื้อสุดท้ายมันเปิดออกทันควันฉันจะไม่ใส่ข้าว (มีไก่และกะหล่ำปลีดองอยู่แล้ว .... ) เราซื้อเกลือใหม่บดละเอียดมากเราไม่คุ้นเคยกับการใส่เกลือและฉันก็ใส่เกลือมากเกินไป กะหล่ำปลีชะมัด และเธอก็เกือบจะพร้อมแล้วมีเพียงความชื้นเท่านั้นที่ยังดับอยู่เล็กน้อย ฉันเอาข้าวดิบออกมาล้างแล้วนวดลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วตุ๋นข้าวจนกว่าจะพร้อม (เขาใช้เวลา 15 นาทีทุกอย่างยืนอยู่อีก 5 นาที - ยืนยัน) . อย่างที่คุณทราบข้าวดูดซับเกลือได้แรงมาก ... นั่นคือวิธีที่ฉันได้กะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยที่สุดในชีวิต!

มาริน่า, ทูปเซ่

ไม่ กะหล่ำปลีตุ๋นก็ใช้ได้ แต่กะหล่ำปลีดิบดีต่อสุขภาพมากกว่า ผักสดทุกชนิด ไม่ว่าใครจะบอกว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ลองทำน้ำกะหล่ำปลีกับเกลือ ที่สุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ไม่ชา!

น้ำกะหล่ำปลีกับเกลือ

ผักกาดขาวสด 1/4 หัว (ไม่แข็งมาก)

เกลือ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การเตรียม: แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน ใส่ 3 อันในตู้เย็น แล้วส่งอันหนึ่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำลงในแก้วโดยไม่ต้องกรองและเกลือเล็กน้อย (มิฉะนั้นจะไม่อร่อยเลย) ดื่มน้ำกะหล่ำปลีในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

น้ำกะหล่ำปลีสดทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังป้องกันต่อมทอนซิลอักเสบ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และกำจัดผื่นที่ผิวหนัง!

2013-12-17 01:50:32

นาตาเลีย, ดนีโปรเปตรอฟสค์

สูตรดังกล่าวที่ฉันจะให้ตอนนี้ยังไม่ได้อยู่ที่นี่และในความคิดเห็นด้วย - ฉันตรวจสอบแล้ว นี่คือสตูว์กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว ฉันมีประสบการณ์ในการทำอาหารน้อยมาก หากคุณสังเกตเห็นข้อบกพร่องในสูตร - บอกฉัน ฉันจะแก้ไขให้!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมันหมู ไส้กรอก และถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:ถั่ว 1 ถ้วย, กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอก 50 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:ต้มถั่วจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีเป็นบาง ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่ถั่ว เบคอนสับละเอียด และไส้กรอก เกลือ เติมเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม เติมน้ำถ้าจำเป็น ในตอนท้ายให้เพิ่มสีเขียว

ใช่กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเพียงเพลงฉันชอบกะหล่ำปลีโดยทั่วไปมันไม่ได้ออกจากโต๊ะของเราและตามกฎแล้วมันมีอยู่ในจานทั้งหมด: ฉันตุ๋นกะหล่ำปลีและทำกะหล่ำปลีม้วนกับมันและพาย กับกะหล่ำปลี (ทั้งเปิดและปิด) และเราตลอดฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองเรากินฉันยังทำน้ำกะหล่ำปลี ... มันเติบโตได้ดีมากในหมู่บ้านของคุณยายและเรามีกะหล่ำปลีมากมายเสมอ หนึ่งในสูตรที่ฉันชอบคือ แพนเค้กกะหล่ำปลีแพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ฉันได้สูตรนี้มาจากป้าของฉัน และตอนนี้ฉันมักจะทำอาหารเหล่านี้ให้ Pavlik ลูกชายของฉัน นี่คือสูตร:

แพนเค้กกะหล่ำปลี

ก่อนอื่นคุณต้องปอกกะหล่ำปลี จากนั้นสับเทน้ำเดือด เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง (หรือจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด) เทกะหล่ำปลีกับนม - หนึ่งในสามของแก้วต่อกะหล่ำปลี 250 กรัม เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ เทไข่ 1 ฟองลงในกะหล่ำปลี เกลือ ใส่เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีสับช้อนลงในกระทะ ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช ลูกชายของฉันชอบกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

2013-12-17 00:47:05

ซีน่า, ตเวียร์

ไม่มีจานใดในโลกที่ฉันชอบมากกว่ากะหล่ำปลีตุ๋น ผู้เขียนพูดถูกถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีดอง (ในอัตราส่วนหนึ่งถึงสามนั่นคือส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีดองและมากถึงสามส่วนหรือมากกว่าของสด) จากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ฉุนเฉียวหรืออะไร สำหรับส่วนผสมที่เหลือในปริมาณเล็กน้อยพวกเขาจะตกแต่งมาก: ข้าวและไก่และไส้กรอกและหัวหอมกับแครอทด้วย

2013-12-13 06:03:24

วลาดา เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ฉันอยู่ที่เยอรมนีในทัวร์กิน สามีและลูก ๆ ของฉันชอบการเดินทางแบบนี้มาก อาหารจากทั่วโลก มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมาก ดังนั้นในเยอรมนีและออสเตรียพวกเขาจึงชอบกะหล่ำปลีตุ๋นด้วย พวกเขายังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้และทุกอย่าง - ทุกอย่างที่เราลองและมีประมาณ 4 อย่างก็อร่อยมาก! เรากินกะหล่ำปลีตุ๋นทั้งในร้านกาแฟริมถนนทั่วไปและใน ร้านอาหารราคาแพงและแม้กระทั่งที่โรงแรมที่เราพักพวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋น แต่มันไม่ได้เป็นอาหารหลักเสมอไป แต่เป็นนอกเหนือจากไส้กรอกทอดไส้กรอก ... ฉันคิดถึงเยอรมนีจริงๆและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินทางครั้งนี้ในสถานที่ต่างๆ เราอยู่ที่ไหน ดังนั้นฉันจึงปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่ออย่างน้อยก็จำได้ว่ามันเป็นอย่างไร ขอบคุณสำหรับสูตร

2013-12-11 22:06:14

นีน่า, รอสตอฟ

มันแปลก: ตอนเด็กฉันไม่สามารถยืนกะหล่ำปลีตุ๋นได้ ฉันไม่เคยกินมัน ฉันจำได้ว่าฉันโยนมันทิ้งจากแม่ของฉันอย่างลับๆ และตอนนี้ฉันรักเธอคนเดียว ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของฉันโดยปราศจากอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับผู้ถือศีลอดและเป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมบนโต๊ะคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยได้มากมาย มื้ออาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่สลัดและซุปไปจนถึงขนมอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในขณะที่มีแคลอรี่น้อยซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ โภชนาการทางคลินิก. ช่วยกระจายผลิตภัณฑ์นี้และ เมนูวันออกพรรษา. พื้นที่สำหรับจินตนาการ - กะหล่ำปลีตุ๋น เนื่องจากการใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี? สามารถทำได้หลายวิธี: ในกระทะ ในกระทะ ในหม้อขนาดใหญ่ ในเตาอบ เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยสามารถอำนวยความสะดวกในการทำอาหารได้อย่างมากเช่นผักตุ๋นในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมจากกะหล่ำปลีเช่นสำหรับทอด, ตุ๋นด้วยตัวเองหรือกับผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเป็นอาหารจานอิสระ จากนั้นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกใด ๆ จะเพิ่มความอิ่มให้กับเธอมีตัวเลือกสำหรับไส้กรอกหรือไส้กรอก มังสวิรัติหรือ ตัวเลือกแบบลีนแนะนำให้เพิ่มผักอื่นๆ มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ข้าว ลูกพรุน เห็ด ทั้งหมดนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย kulebyaki

ผักดองและเนื้อรมควันจะเพิ่มความน่าสนใจ ผักชนิดนี้คุณสามารถตุ๋นได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังดองและใส่เห็ดดองหรือแครอทในภาษาเกาหลีด้วย และ เนื้อหน้าอกรมควันเปลี่ยนจานเป็น bigos - รักษาอร่อยอาหารโปแลนด์

เตรียมประกอบอาหาร

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง:

1. ปริมาณผักขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะที่ควรจะปรุง
2. ควรสังเกตว่าในกระบวนการตุ๋นกะหล่ำปลีจะถูกต้มอย่างมากโดยลดปริมาณลง 1.5-2 เท่า
3. ล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - จะสะดวกกว่าในการสับเอาก้านออก
4. ฉีกควรมีขนาดเท่ากัน ไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็ก - ชิ้นใหญ่อาจยังชื้นอยู่ ถ้ากลับกัน ก็จะกลายเป็นโจ๊ก
5. คุณต้องฉีกอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีกะหล่ำปลีอยู่ด้วย บ้านและสวน- แมลงขนาดเล็กสามารถซ่อนระหว่างแผ่น
6. ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย ผักหรือ เนย. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักราก, หัวหอม, ใบกระวานเหมาะอย่างยิ่งและใช้ในสูตรอาหารมากมาย

สูตรอร่อย

เนื่องจากกะหล่ำปลีสามารถใส่ได้หลายวิธี ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและมาก สูตรอร่อยเหมาะทั้งคนลีน เมนูอาหารและสำหรับแบบดั้งเดิม

คลาสสิก

ส่วนผสมแบบดั้งเดิมของกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอม ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ นี่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม จานอาหารหรือไส้พาย. คุณสามารถตุ๋นบนเตาหรือในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1-2 แครอท
• กระเปาะ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อน
• เกลือ เนย น้ำตาล และเครื่องเทศตามต้องการ

การเตรียม: ตัดหัวหอม, ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, สับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมหลัก เมื่อพร้อมครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศและพาสต้าเคี่ยวต่อไป เติมน้ำตามต้องการ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40-45 นาที

กับเนื้อ

วิธีการดับกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ไม่มีใครรู้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์. ผักนี้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ สำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขหรือไม่กินไก่พันธุ์ดั้งเดิม ไก่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่เบากว่าและมันน้อยลงเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่ถูกกว่าด้วย แน่นอน ตัวเลือกการรับประทานอาหารกับ เนื้อหาขั้นต่ำคอเลสเตอรอลคือไก่งวง

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• เนื้อ 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน - ตามต้องการ

การเตรียม: สับหัวหอมและเนื้อสับกะหล่ำปลีขูดแครอท ผัดหัวหอมกับน้ำมัน ใส่แครอท ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอปิดฝา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถ้าเป็นนก 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบหลัก ผสมให้เข้ากัน หลังจาก 20 นาทีเกลือพริกไทยเทพาสต้า นำมาซึ่งความพร้อม เติมน้ำตามต้องการ

กับไส้กรอก

ใช้เวลานานในการยุ่งกับเนื้อสัตว์เพราะไส้กรอกเป็นทางเลือกที่เร็วกว่ามาก ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน หรือ ไส้กรอกต้มและคุณสามารถทำทุกอย่างได้เล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• 4-5 ไส้กรอกหรือไส้กรอก
• กระเปาะ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เกลือ.

การเตรียม: ควรหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะก้นลึก ใส่กะหล่ำปลีสับ คลุกเคล้า เคี่ยวไฟอ่อนๆ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะหลังจาก 15 นาทีเกลือ ปรุงอาหารจนนุ่ม

กับมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้จะกลายเป็น กับข้าวที่ดี, และ จานอิสระ. มันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มทำให้รสชาติของอาหารเป็นกลางมากขึ้น - ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีเพราะมันมีกลิ่นพิเศษ นี้ สูตรที่ดีสำหรับเมนูวันออกพรรษา

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• โหระพา;
• พริกเกลือ

การเตรียม: กะหล่ำปลีสับ, หัวหอมหั่นเป็นก้อน, แครอท, ตามปกติ, บนกระต่ายขูด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น - ไม่บางเกินไป หากยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แค่ล้างให้สะอาดแล้วใช้กับเปลือกก็เพียงพอแล้ว ผัดแครอทและหัวหอมในเนย ใส่ส่วนผสมหลัก เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่มันฝรั่ง ใบโหระพา และพริกไทย ในตอนท้ายเกลือและผสมกับซอสมะเขือเทศ สัญญาณของความพร้อมคือความนุ่มนวลของมันฝรั่ง เติมน้ำตามต้องการ

กับเห็ด

เห็ดเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ และยังอร่อยมากอีกด้วย ด้วยตัวของมันเองกะหล่ำปลีจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว แต่ "เนื้อผัก" จะทำให้อิ่มท้องได้นานขึ้น ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดป่ารวมทั้งของดองก็เหมาะสม ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการเติมพาย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว;
• เห็ด 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า เกลือ พริกไทย น้ำตาล เนย

การเตรียม: สับเห็ดและทอดจนนุ่ม ผัดหัวหอมที่ร่วนและแครอทขูดด้วย แต่แยกกันในกระทะอื่น ผสมทุกอย่างใส่กระทะใส่กะหล่ำปลีสับใส่ไฟปานกลาง ผสมพาสต้ากับเกลือพริกไทยและน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำเทส่วนผสมนี้ลงบนจานแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ด้วยลูกพรุน

กะหล่ำปลีกับลูกพรุนเผ็ดมาก ผลไม้แห้งนี้ทำให้ผักมีสีควันบุหรี่และมีรสหวานเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• ไก่ 300-400 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันพืช

การเตรียม: สับเนื้อและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย ล้างลูกพรุนถ้ามันแข็งเกินไป - เทน้ำเดือดใส่ผักพร้อมกับพาสต้าเกลือและเครื่องเทศหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เคี่ยวจนนิ่มเติมน้ำ

กับข้าว

วิธีการดับกะหล่ำปลีนี้เป็นอิสระ จานมังสวิรัติ, และ กับข้าวแสนอร่อยและไส้พาย Groat ทำให้รสชาติของผักอ่อนลงและทำให้จานดูเหมือน pilaf

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 หัวหอม
• 1-2 แครอท
• พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน

การเตรียม: สับแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะ เพิ่มพาสต้า ใส่กะหล่ำปลีสับ เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นเทข้าวที่ล้างแล้วเติมของเหลวหากจำเป็นนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

กับเนื้อสับ

เนื้อปรุงเป็นเวลานาน แต่เนื้อสับไม่ต้องการอะไรมาก - คุณสามารถนำไปปรุงได้ในเวลาเดียวกันกับผัก สูตรนี้จึงเป็น ตัวเลือกที่ดีที่ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ เนื้อสับจะมีรสชาติแตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเล็กน้อยเสมอ ควรใช้เนื้อสัตว์ทั้งสองอย่างในสัดส่วนที่เท่ากันในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• เนื้อสับ 350 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นเส้นทอดใส่เนื้อสับ ปรุงอาหาร 5-7 นาที ส่วนผสมหลักสับบดเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะหรือกระทะใส่เครื่องเทศและน้ำถ้าจำเป็น เกลือประมาณ 5 นาทีจนสุกโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับและความลับ

ในตอนท้ายของบทความไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีทำกะหล่ำปลีให้อร่อยยิ่งขึ้น:

1. ได้รับกะหล่ำปลีดองตุ๋นรสเผ็ด หากมีความเป็นกรดมากเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำได้ แต่วิตามินซีบางส่วนที่ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่จะหายไป คุณสามารถผสมดิบและ ผักดองดังนั้นรสชาติจะนุ่มนวลขึ้น
2. คนรัก รสหวานอมเปรี้ยวสามารถเพิ่มผักในตอนท้ายหรือตอนกลางของกระบวนการทำอาหาร ส่วนผสมหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน
3. ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่กลิ่นไม่ค่อยดีนัก ให้ใส่กะหล่ำปลีเน่าสักชิ้นลงในกระทะ ขนมปังข้าวไรย์. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้จับอาหารที่เหลือด้วยช้อนแบบเจาะรู
4. สิ่งที่อร่อยที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อ กระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา หม้อหุงหลายคนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ รสชาติเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและทุกครั้งที่ได้อาหารจานใหม่ แต่อร่อยเสมอ!

เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน จานรสเลิศซึ่งให้บริการใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดสาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี - กะหล่ำปลีตุ๋น คุณจะได้รับความหลากหลายด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อาหารเช้าเต็มรูปแบบมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้สดหรือกะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหาร สตูว์ในกระทะหรือหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารนั้นง่ายและสะดวกและรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรคลาสสิก

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดสูตรคลาสสิกจะบอกคุณ ควรใช้ส่วนผสมหลักมากกว่าปริมาตรโดยประมาณของจานสำเร็จรูป 2 เท่า - ระหว่างการตุ๋นกะหล่ำปลีจะน้อยลงมาก

ในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ควรใช้ผักสุก เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง. ดังนั้นอาหารสุดท้ายจะออกมากรอบ ชุ่มฉ่ำ และไม่นิ่มเหมือนผักที่ยังอ่อนอยู่

จากส่วนผสมที่คุณต้องตุน:

• กะหล่ำปลีน้ำหนัก 1.2 หรือ 1.6 กก.
• หัวหอม - 1-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและความชอบ
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ)

กะหล่ำปลีหั่นฝอยหรือหั่นบาง ๆ ด้วยมีด หากเด็กจะกินจานก็ควรขูดกะหล่ำปลี ในกระทะที่มีด้านสูงน้ำมันจะร้อนและหัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงจะมีสีน้ำตาลอ่อน หลังจากเจือจางแล้ว น้ำเดือดวางมะเขือเทศและกะหล่ำปลี หลังจากต้มอาหารแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจนสุก (25-40 นาที ขึ้นอยู่กับความแก่ของผัก) กะหล่ำปลีอ่อนสามารถพร้อมได้ภายใน 7-12 นาที

5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงใบกระวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรเนื้อ

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อปรุงในหม้อหรือกระทะก้นลึก หากไม่มีภาชนะดังกล่าวให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา

ในการเตรียมอาหารให้เตรียมล่วงหน้า:

• กะหล่ำปลี - 1.6 กก.
• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 500 กรัม
• แครอท - พืชรากขนาดใหญ่ 1 หรือสองสามต้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.
• เกลือแกงและเครื่องปรุงรส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดออกก่อนและหลังจากนั้นกระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้น ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแครอทถูหรือสับด้วยมีด เตรียมเมล็ดผักชีฝรั่งแยกต่างหาก - มีกลิ่นหอมจะทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแบ่ง. น้ำมันพืชอุ่นดีในภาชนะและทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคนเนื้อเป็นระยะโดยใช้ไม้พาย ตามด้วยการเติมหัวหอม แครอท และเมล็ดผักชีลาว จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนผักนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือน้ำพริกที่เจือจางด้วยน้ำทุกอย่างผสมและปรุงภายใต้ฝาอีก 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งคือ จานสากลซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ว่าจะฤดูไหนก็ตาม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ เครื่องปรุงเนื้อสัตว์. ด้านบวกของจานนี้คือความอิ่มและ แคลอรี่ต่ำ. ดูดซึมได้ดีและทำให้ไม่สบายท้อง

รายการส่วนผสม:

• ผักกาดขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-5 (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 200 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองคงอยู่ คุณค่าทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติ? ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีสับหรือสับละเอียดลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไป (เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ) ในตอนท้ายพริกไทยเกลือและให้บริการ

สูตรกับไก่

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดี สูตรสำหรับอาหารจานนี้ควรได้รับการเก็บรักษาไว้ใน หนังสือสอนทำอาหารในขณะที่เขาจะช่วยทำอาหารเย็นกับสามีของเธอซึ่งกำลังจะกลับบ้านจากที่ทำงานในไม่ช้า ชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกะหล่ำปลีจะผสานอย่างสมบูรณ์แบบในคู่กับ เนื้อหอมไก่. อาหารขั้นต่ำ เวลาทำอาหาร และอาหารเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะพร้อม

ควรนำมาจากส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1.3 กก.
• เนื้อไก่ (อก, เนื้อหรือแฮม) - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหรือวาง - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 45 มล.
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็ก ๆ(ไม่ใส่ก็ได้) แล้วทอดให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันเป็นสีขาว หลังจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ในกรณีที่ผักไหม้ไม่สามารถเทลงในภาชนะได้ จำนวนมากของเหลว

ก่อนความพร้อม 8 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

ทำอาหารกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกอร่อยและรวดเร็ว จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข

จัดทำขึ้นจาก:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก(อย่างอื่นจะไม่อร่อย) - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเกลือ

น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ควรผัดผักให้ทั่วด้วยไฟปานกลางจากนั้นเติม 100 มล น้ำร้อนไส้กรอกหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียว

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่จะใช้กับเนื้อสับ ดังนั้นคุณจึงสามารถวางใจได้อย่างปลอดภัยตามความชอบของคุณ กะหล่ำปลีไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว สีหรือปักกิ่งเหมาะ - ผักที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• แครอท - รากพืชขนาดเล็ก 2 ต้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกขี้หนู - หยิก;
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอม ผักกาดขาวสับ (ถ้าใช้ดอกกะหล่ำจะแบ่งออกเป็นช่อดอก) บนน้ำมันพืชอุ่น ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่งแล้วใส่ เนื้อสับและเคี่ยวจนเปลี่ยนสี

หลังจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับเครื่องเทศและทุกอย่างตุ๋นจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) จานสำเร็จรูปเสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรกับเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดปรุงเป็นขั้นตอนในสองวิธี - บนเตาและในเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 60 นาที ที่ จานพร้อมส่วนประกอบหลักกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีดิบ - 1.4 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ใหญ่
• เห็ดใด ๆ - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 90 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีหั่นฝอยและทอดในน้ำมันร้อน หากมีกะหล่ำปลีจำนวนมากควรผัดโดยเปลี่ยนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ควรทอดผลิตภัณฑ์หลักจนกว่าจะเปลี่ยนสีและลดปริมาณลง

หัวหอมและแครอทผัดแยกกัน ในกระทะที่แห้งคุณต้องตุ๋นเห็ดเล็กน้อยจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีผักที่ปรุงแล้ว จากนั้นเห็ดจะถูกทอดในน้ำมันพืชตามปกติ

ผัก, เห็ดผสมในถาดอบลึกหรือหม้อ, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศและน้ำร้อนต้ม 400 มล. ภาชนะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและเคี่ยวจนสุก

สตูว์กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นที่รักและชื่นชม รสชาติที่น่าสนใจ, มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบของวิตามิน. ในฤดูหนาว เมื่อราคาของผักใบสดค่อนข้างสูง คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์กะหล่ำปลีดองได้ เหมาะที่จะเพิ่มเติมในหลักสูตรที่สองมันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือเกี๊ยว

อาหารปรุงจาก:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• บวบ - 2 ผลไม้เล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 130 มล.
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผักและหั่น - แครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, สับกะหล่ำปลี น้ำมันถูกเทลงใน multicooker และหัวหอมทอดในโหมดที่เหมาะสม แครอทจะถูกส่งต่อไปหลังจากมะเขือเทศสับกะหล่ำปลีและบวบไม่กี่นาที เมื่อผัดผักแล้วคุณสามารถใส่มันฝรั่งและใส่เครื่องเทศลงไปได้ จากนั้นอาหารจะปรุงในโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 8 นาที หลังจากเปิดฝาและเพิ่มครีมเปรี้ยว ผักใบเขียวและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 7 นาที

เพื่อประหยัดเวลา สามารถปรุงผักในหม้อหุงช้าได้ทันทีโดยเลือกโหมด "การตุ๋น" รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่แย่ไปกว่ารุ่นก่อนหน้า

คุณสมบัติการทำอาหาร: ในกระทะ, หม้อหุงช้า, กระทะ

การปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าที่มีฝาปิดคุณสามารถปรุงอาหารคล้ายกับที่ปรุงในเตารัสเซีย วิธีการปรุงอาหารนี้สะดวกเพราะช่วยประหยัดเวลา - ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามและจานจะปรุงแยกกันในโหมดที่เลือก

ในกระทะจะได้กะหล่ำปลีตุ๋นที่มีกลิ่นและรสชาติแบบดั้งเดิม - ฉ่ำแดงก่ำ ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีในกระทะหากใส่อาหารจำนวนมากหรือถ้าคุณต้องการทำอาหารจำนวนมาก สำหรับคนที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหารเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับวิธีการปรุงอาหารนี้

กะหล่ำปลีสตูว์อย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบที่จะปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่พบเห็นได้ในทุกครัว กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เธอบังเอิญเป็น อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมและดูน้ำหนักของคุณ

วิธีการและหลักการทั่วไปในการตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก ผักกาดขาวแครอทขนาดกลาง 2 หัว และหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและแน่นอนอย่าลืมเพิ่ม ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. เราทำความสะอาดแครอท, ของฉันและสามบนกระต่ายขูด (ลิงค์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมการผัดเราก็หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดเบา ๆ ไม่กี่นาทีไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมไม่ควรอ่อนเกินไป (สุกเกินไป)

พร้อม กะหล่ำปลีหอมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีม

อร่อย!

1. สูตรสตูว์กะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นบนอินเทอร์เน็ต จำนวนมาก. อย่างไรก็ตาม มันยากมากที่จะหาสูตรที่จะคล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ปรุงในโรงอาหารของโรงเรียน

ในการปรุงกะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกต้อง "เหมือนในห้องอาหาร" เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่ หอมหัวใหญ่
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
น้ำตาล 1 ช้อนขนม (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
2 แครอทขนาดเล็ก
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

คู่มือการต้มกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. แครอทสามหัว เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดให้เสร็จ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือและพริกไทย เราใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. สตูว์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มีกลิ่นหอมและ กะหล่ำปลีอร่อยพร้อม!

ทานให้อร่อย!

คุณต้องการที่จะแปลกใจกับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารกลางวันหรือไม่? ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะว่าจานทั้งหมดจะว่างเปล่า ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราต้องการ:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (เลือกได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศใด ๆ เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น (ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ทอดไส้กรอกของเราให้สับผัก - แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราจะส่ง passerovka ไปให้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับแครอทไส้กรอกและหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศและผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยหน้าด้วยผักใบเขียว อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลีขาวสดและ อกไก่หรือเนื้อ. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้ห่านหรือง่ายกว่านั้นมาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรือหน้าอก
กะหล่ำปลีฝอย - 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยหรือน้ำซุปไก่
ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไก่ของฉันและโหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดบาง ๆ เกลือและพริกไทย
2. ใส่ไก่ลงในกระทะร้อนแล้วใช้ไฟอ่อนให้เหลือง
3. โหมดแครอทหรือสามบนกระต่ายขูดสับหัวหอมแล้วส่งไปทอดกับเนื้อไก่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเรามาดูแลกะหล่ำปลีกันเถอะ
6. ใส่กะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมและ
ไก่และเกลือ
7. ราดซอสมะเขือเทศที่ด้านบนของกะหล่ำปลี เกลือ และใส่เครื่องเทศ
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปิดฝาและตั้งไฟจนสุก หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบห่านในเตาอบ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป
อร่อย!

การมีลูกพรุนในจานทำให้มันผิดปกติ รสชาติที่ประณีต. ในการปรุงกะหล่ำปลีเผ็ดกับลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 แครอทขนาดใหญ่
1 กก. ผักกาดขาว
หัวหอม 2 หัว
แก้วอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย, ลูกพรุนหลุม
ใบ Lavrushka (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอด 30 กรัม มะเขือเทศบด
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
2. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อนทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลูกพรุนของฉันถ้ามีกระดูกให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที
6. เรารวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและรวมเข้ากับทู่ที่เสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศของเรา มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทผักลงในน้ำซุปหรือน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. สตูว์กะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะอร่อยมากเสมอ! ในการปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ ต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดอง เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ
3. ส่งหัวหอมไปที่กระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีของเราเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ยี่หร่าซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะของตัวเองเท่านั้น

เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไปให้แช่น้ำ อร่อย!

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดเตรียมเร็วพอและที่สำคัญที่สุดคือไม่ลำบาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและ พายผัก. ในการเตรียมการผสมผสานที่เราต้องการ:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเมื่อใช้เห็ด)
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
2 แครอทขนาดกลาง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำการผัดจากหัวหอมและแครอท
2. ทอด passerovka ของเราให้เป็นสีแดงก่ำบนไฟอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวส่วนเกินจากเห็ดระเหย คุณสามารถทอดเห็ดแยกกันได้สะดวกยิ่งขึ้น
4. ฉีกกะหล่ำปลีใส่ลงในสีน้ำตาลและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ (1/2 ถ้วยตวง) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจะดีมาก อาหารว่างเย็นบนโต๊ะวันหยุด

จากผักที่ดูเรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแท้จริง อาหารพระราชทาน. กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในนั้น เครื่องเทศที่แตกต่างกันและ ส่วนผสมเพิ่มเติมบางครั้งได้รับจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำพอประมาณด้วยน้ำมันเล็กน้อย หรือจะใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ลูกเกด ลูกพรุน ซอสมะเขือเทศ ถั่ว และผักอื่นๆ ก็ได้ ทั้งสองวิธีก็จะอร่อย ลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นเพียง 200 กรัม ร่างกายจะได้รับ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินซี กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามิน (B, E, A, K, P, U, PP), แร่ธาตุ (แคลเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม), ไขมัน, ไฟเบอร์, ไลเปส, แลคโตส, ไฟโตไซด์และเพคติน . กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งด้านบนโดยปกติจะมีสีเขียว จากนั้นหากเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นให้ละเอียด ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออก ชิ้นใหญ่สับละเอียด. หากมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถล้างด้วยน้ำได้ แต่พร้อมกับน้ำวิตามินซีจำนวนมากจะออกจากกะหล่ำปลี ดังนั้น ยังดีกว่าที่จะกินกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อที่จะไม่ต้องแช่และล้าง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมอาหารจะช่วยรักษาระดับกรดให้สมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋น (คลาสสิก)

สูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ปรุงได้ ปริมาณกะหล่ำปลีควรพิจารณาจากปริมาตรของหม้อที่จะตุ๋นและจำนวนผู้กิน โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหนึ่งโดยน้ำหนักจะออกมา 1-1.5 กก. แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีสับมากเกินไป แต่ในระหว่างการเคี่ยวมันจะปล่อยน้ำออกมาและชำระเช่น จะลดปริมาณลง ควรใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง และใบกระวานเพื่อลิ้มรสได้ บางคนรักมากขึ้น กะหล่ำปลีสดจากนั้นควรตุ๋นโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว ซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม น้ำมันทอด พริกไทย และเกลือ.

วิธีการทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม แล้ววางมะเขือเทศ และเพิ่มกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและหัวหอมเติมน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่ง เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์พริกไทยและเกลือกะหล่ำปลี

สูตร 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

เนื้อไม่ได้อยู่ในมือเสมอ แต่จะพบไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกสองสามชิ้นในตู้เย็น พวกเขาสามารถจับคู่กับกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, แครอท 1 หัว, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, ไส้กรอกต้ม (ไส้กรอก, ไส้กรอก) - 300 กรัม, พริกไทย - เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมทอดสับครึ่งวงในหม้อใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับบาง ๆ หลังจากสองนาที ผสมส่วนผสมและเคี่ยวจนนิ่ม เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกแบบสุ่มทอดจนกรอบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ในน้ำมันที่ทอดไส้กรอกให้ทอดมะเขือเทศสักหนึ่งนาทีแล้วใส่ผัก ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที

วิธีที่สองในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็นอาหารที่มากขึ้นและรวดเร็วในการเตรียม คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีเดียวกันทั้งหมด, แครอทขนาดเล็ก 2 ชิ้น, ไส้กรอก, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (คือน้ำมันมะกอก), สมุนไพรและเกลือ

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ เทแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้เพราะมีการผสมเป็นระยะ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ไส้กรอกสับ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที กะหล่ำปลีสุกโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

สูตร 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

เตรียมจานเร็วพอดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาทำอาหารเพื่อให้สามีมาถึงจากที่ทำงาน กะหล่ำปลีออกมาฉ่ำและอ่อนโยนมากและใช้ร่วมกับ เนื้อไก่ออกมาสมบูรณ์แบบ สูตรนี้ไม่รวมถึงการเติมหัวหอม แต่สำหรับผู้ที่นึกภาพไม่ออกว่าจะปรุงเนื้อและกะหล่ำปลีโดยไม่มีหัวหอม ก็สามารถเพิ่มได้ ในกรณีนี้จะผัดก่อนใส่เนื้อสัตว์ หากต้องการใส่ ทั้งชิ้นไก่ก่อนใส่กะหล่ำปลีต้องนำไปปรุงให้สุก - ทอดหรือตุ๋น

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 1-1.5 กก., ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา), วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่. หากเป็นขาก็ต้องตัดเนื้อออกจากมันโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะหม้อขนาดใหญ่หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณสี่นาทีเพื่อให้ทุกด้านเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย, เกลือ, ใส่มะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งต้ม

สูตร 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นควันอร่อย ลูกพรุนเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีเช่น เทน้ำเดือด เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อ ลูกพรุนรมควัน. หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมันสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก., อกไก่หรือเนื้อ 200-300 กรัม, แครอทหนึ่งหัว, หัวหอม, ลูกพรุนรมควันหลุม 150 กรัม (แก้วไม่สมบูรณ์), วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, สองใบ ของ lavrushka และน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกันค่อยๆทอด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุน เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองตุ๋น

รสเปรี้ยวของสตูว์กะหล่ำปลีดองนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดังนั้นจึงถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คน จานเนื้อ. สูตรนี้นำมาจาก อาหารลัตเวีย. กะหล่ำปลีอร่อยมาก และความลับนั้นง่ายมาก - คุณต้องมีแครอทจำนวนมาก และเธอก็ถูอย่างแน่นอน เครื่องขูดละเอียด. แน่นอนคุณสามารถขูดหยาบได้ แต่ในต้นฉบับก็ใช้ได้

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, แครอท 0.6 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืชหรือไขมัน (อะไรก็ได้ - หมู, ไก่), ยี่หร่าหนึ่งหรือสองช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเบา ๆ ใส่แครอทขูดแล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเทน้ำ - ประมาณที่ระดับชั้นกะหล่ำปลี ปล่อยให้เดือดจนสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ผงยี่หร่าและเคี่ยวต่อไปจนนิ่ม ได้รับกะหล่ำปลีอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงกับไขมันหมู

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดมีรสชาติที่น่าทึ่ง ปรุงในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะผัดบนเตาในกระทะ กระบวนการดับใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความแน่นของกะหล่ำปลีและอุณหภูมิในเตาอบ ที่ทางออกกะหล่ำปลีจะได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ 4 หัว ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, วางมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่น่าจะพอดี ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นชุดและย้ายไปที่หม้อต้ม ทอดจนนิ่มและลดปริมาณลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้กะหล่ำปลีชุบน้ำหมาด ๆ เพียงเล็กน้อย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนิ่ม - คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังหม้อ

เห็ดตัดแบบสุ่มและใส่ในกระทะที่เกือบแห้ง ทันทีที่พวกเขาเริ่มต้นน้ำผลไม้จะต้องระบายลงในหม้อและใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อเห็ดและทอด ถ่ายโอนไปยังหม้อด้วย เนื้อหาของหม้อจะต้องเค็มผสมเพิ่มวางมะเขือเทศ (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) น้ำเดือดสองแก้วแล้ววางในเตาอบ (180-200C) เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้จนสุก

คุณควรตรวจสอบหม้อเป็นระยะและสนใจสภาพของกะหล่ำปลี หากน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มทีละน้อย ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 15 นาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

สูตรที่ 7: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเบคอน

เราหั่นเบคอนและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะและทอดเบคอนก่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วจึงใส่ไส้กรอก เทน้ำลงในกระทะใส่กานพลูลงไปแล้วตั้งไฟช้าๆ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำอุ่นเพิ่มไฟรอให้เดือดลดความร้อนแล้วปิดฝาหม้อ คนทุกๆ 5 นาที หลังจาก 15-20 นาที ใส่เบคอนทอดสีน้ำตาลกับไส้กรอก วางมะเขือเทศ lavrushka และเกลือลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ "สุก" อีก 20 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นได้โดยเพิ่มไก่, ไส้กรอก, เนื้อหมูหรือเนื้อวัวรวมถึงผัก: ถั่ว, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง, ลูกเกด, มะเขือเทศ, บวบหรือเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นคือกะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย, เครื่องเทศ

รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา วางมะเขือเทศ หรือนมจะช่วยปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ความหนาและรสชาติที่แปลกประหลาดของกะหล่ำปลีตุ๋นจะให้ช้อนโต๊ะธรรมดา แป้งสาลี. จะต้องทำให้แห้งในกระทะแห้งเป็นสีครีมและเพิ่มลงในหม้อต้มห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

ผู้ชื่นชอบรสหวานอมเปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในกะหล่ำปลีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นห้าถึงสิบนาที

ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่ทนกลิ่นแปลกๆ เวลาทำอาหารไม่ได้ ให้ใส่ฝานลงไปในกระทะ ขนมปังเก่า. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำขนมปังที่นิ่มแล้วออกด้วยช้อนที่มีรู