สูตรสำหรับ okroshka กับเนื้อ okroshka เนื้อเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับฤดูร้อน! สูตรความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของ okroshka กับเนื้อสัตว์

สำหรับ okroshka เป็นอาหารโดยทั่วไปเกือบทุกคนสามารถได้ยินคำตอบที่เป็นบวกว่าพวกเขาชอบรสชาติของมันหรือไม่ แต่ถ้าเราพิจารณาตัวเลือกอาหารโดยใช้พื้นฐานอย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหาร ความคิดเห็นที่นี่จะแตกต่างกันอย่างมาก มีคนชอบ okroshka บน kefir กับไส้กรอก บางคนชอบจานในน้ำที่มีลิ้นต้ม และบางคนก็คลั่งไคล้ในรสชาติของอาหารในน้ำซุปหรือเนื้อ kvass แต่ละตัวเลือกในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งถือเป็นคลาสสิกและเราจะพิจารณาการเตรียมตัวเลือกยอดนิยมด้านล่างในสูตรของเรา

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอกบน kefir

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 650 มล.
• ต้ม ไส้กรอกหมอ- 275 กรัม
• แตงกวาสด- 275 กรัม
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียม okroshka ตามสูตรนี้ เราหั่นไส้กรอก ไข่ มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อนเท่าๆ กัน บดหัวไชเท้าเป็นก้อนเดียวกันทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้เรายังสับก้านของต้นหอมและก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม ในการเสิร์ฟในจานเราใส่ไส้หนาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้วเติมด้วย kefir หาก kefir หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วเล็กน้อยก่อนใช้

เหมือนกันทุกประการกับสูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับไส้กรอกเวย์ซึ่งใช้แทน kefir เพื่อความอิ่มสีที่มากขึ้น กรณีนี้ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานเพื่อลิ้มรส

Okroshka - สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• - 950 มล.
• เนื้อต้มจนนุ่ม - 275 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางต้มและปอกเปลือก - 4 ชิ้น;
• ก้านหัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 275 กรัม
• มันฝรั่งต้มในหนังและปอกเปลือก - 350 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งสด - 5-7 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ฐานหนาสำหรับ okroshka เราปรุงด้วยวิธีเดียวกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แทนที่จะเป็นไส้กรอก ในกรณีนี้ เราหั่นเนื้อต้มจนนิ่มเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับส่วนที่เหลือ เรายังผสมส่วนผสมที่บดเป็นก้อน ใส่เกลือเล็กน้อย และจัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจาน เททุกอย่างด้วย kvass เพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งและผสม Kvass ในกรณีนี้ควรใช้แบบไม่หวาน

Okroshka - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอกในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการในกระบวนการเตรียม okroshka บนน้ำไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มากนัก บดไส้กรอก แตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มต้นหอมสับผักชีลาวและเติมน้ำทุกอย่างซึ่งจะต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นในตู้เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสคลาสสิกเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำส้มสายชู หลังหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว. คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันที แต่แนะนำให้แช่ในตู้เย็นเล็กน้อย

จะทำอย่างไรถ้าไม่มี okroshka ในความร้อน? เมื่อข้างนอกร้อน ไม่มีอะไรนอกจาก ผักสด, น้ำอัดลมไม่อยากกินซุปเย็น นี่คือที่บันทึกยอดนิยม ซุปเย็นเรียกว่า okroshka ของรัสเซีย Okroshka ทำขึ้นทั้งบน kefir และบน น้ำแร่แต่แน่นอนที่สุด okroshka อร่อยกลายเป็น . ไม่เพียงบำรุง แต่ยังดับกระหาย Okroshka ไม่เกิดขึ้นมากนักในฤดูร้อน

ฉันมีพิธีกรรมในการดื่ม okroshka บน kvass ก่อนอื่นฉันเพิ่ม kvass เล็กน้อยมันกลายเป็นสลัดหนา ๆ เจือจางด้วย kvass เล็กน้อยจากนั้นเมื่อฉันตอบสนองความหิวครั้งแรกฉันค่อย ๆ เริ่มเพิ่ม kvass ลงใน okroshka และมี okroshka ที่เป็นของเหลวอยู่แล้ว และในที่สุดฉันก็ดื่มส่วนที่เหลือ

Okroshka เตรียมไว้ด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อหรือไส้กรอก ใน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของเนื้อต้มและไส้กรอกต้ม

ข้อมูลสูตร

ครัว : รัสเซียและยูเครน.

วิธีการทำอาหาร: ก่อนปรุงอาหารส่วนผสมแต่ละอย่างพร้อมการตัดในภายหลัง.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35-45 นาที

เสิร์ฟ: 7-8 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม– 130 ก
• ไส้กรอกทาทาร์ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือครีมและ ขนมปัง kvassสำหรับการแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• แทนที่จะใช้เนื้อวัว คุณสามารถใช้หมูหรือไก่เพื่อทำ okroshka
• หากคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวใน okroshka แทน
• คนรัก อาหารรสเผ็ดสามารถพริกไทย okroshka เล็กน้อยหรือเพิ่ม ซอสมัสตาร์ดรสชาติ.

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

เดือนสิงหาคมยังคงเต็มไปด้วยวันที่อากาศร้อน และถึงแม้ว่าฤดูร้อนจะจางหายไป แต่ก็มีทั้งแสงแดดและความอบอ้าว สวน, กระท่อมฤดูร้อน, งานบ้าน, การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว, เก็บผลเบอร์รี่และทำแยม - ฉันรักเดือนสิงหาคม! และปรุง okroshka เก่าที่ดีกันเถอะ ฉันเสนอสูตรคลาสสิก okroshka รัสเซียกับเนื้อบน kvass ขนมปังเปรี้ยว แน่นอนว่าคุณต้องสร้าง kvass สำหรับ okroshka ด้วยตัวคุณเอง ที่บ้านคุณสามารถปรุง kvass ที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับ okroshka - เปรี้ยว, แข็งแรง, เปิด แป้งข้าวไรหรือแครกเกอร์

อนึ่ง, สูตรโดยละเอียดการปรุงอาหาร okroshka ด้วย kvass อยู่ในบล็อกของฉัน หากคุณทำ okroshka บน kvass แบบโฮมเมดคุณก็อยู่นี่ ฉันปรุง okroshka ด้วย kvass ที่ซื้อจากร้านค้า สำหรับดื่มมักจะหวานและอัดลมสูง ขอ kvass นั้นซึ่งเป็นเกล็ดขนมปังที่มีมากกว่านี้ รสเปรี้ยว. มันจะพอดีอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับ okroshka กับเนื้อบน kvass

ในการเตรียมซุปเย็นแบบรัสเซียเราต้องการ:

• เนื้อต้ม 200 กรัม (เนื้อหรือลิ้น);
• 2-3 มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง (ควรมีส่วนสีขาว);
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• kvass 1.5 ลิตร
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แตงกวาโฮมเมดสดสองสามอัน
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนสำหรับเสิร์ฟ
• หัวไชเท้าไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ลูก

สับหัวหอมขูดมันฝรั่ง - ขั้นตอนแรก

ขั้นแรกให้สับต้นหอมพร้อมกับส่วนสีขาวอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งต้มแล้วขูด เครื่องขูดหยาบ. ใช้ไม้ดันบดหัวหอมสับพร้อมกับเกลือและมันฝรั่งขูดจนบด

ขั้นตอนที่สอง - เราบดมันฝรั่งกับหัวหอมและเกลือ

เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไข่และแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียวด้วยมีด

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เท kvass แช่เย็นเพิ่ม น้ำมะนาว,เกลือและพริกไทยป่น. ผสมและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

ทานอาหารให้อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

เมื่อเสิร์ฟให้โรย okroshka กับเนื้อด้วยผักชีฝรั่ง

ใน okroshka พร้อมเนื้อคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มในหนังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผลผลิต: kvass 2 ลิตร

ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเตาอบ (อย่าสุกเกินไป) เทแครกเกอร์ที่ได้จากขนมปังดำ น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาและยืนยัน 3-4 ชั่วโมงในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาความเครียด ใช้การแช่ขนมปังเล็กน้อยเจือจางยีสต์และน้ำตาลด้วยแล้วเพิ่มส่วนผสมลงในขนมปังแช่ (สาโท)

ใส่สาโทสำหรับการหมักในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 25 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นกรอง kvass ใส่ในที่เย็นและเย็นถึง 10 องศา

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เนื้อวัวประกอบด้วย ปริมาณมากโปรตีนมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ยิ่งเนื้อสัตว์มีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งมีโปรตีนน้อยลงเท่านั้น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมด (จำเป็น) ที่ไม่ได้สร้างขึ้นในร่างกายมนุษย์และต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนที่จำเป็นจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก (ฮิสทิดีนและไลซีน) สำหรับการสร้างฮอร์โมนและวิตามิน การเผาผลาญไขมัน (เมไธโอนีน) สำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด (ทริปโตเฟน) เป็นต้น

เนื้อไก่ ไก่งวง กระต่าย จะดูดซึมและย่อยได้ดีกว่า

www.teleorakul.ru

Okroshka กับเนื้อ

เราต้องการอะไรสำหรับ okroshka ใช่ในความเป็นจริง - ทุกอย่างอยู่ที่นี่ในภาพ

มาทำมันฝรั่งกันก่อน เธอถูกซื้อในตลาด ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดเติมน้ำและเทเกลือหนึ่งช้อน ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที อย่างที่คุณเห็นมีรอยแดงเกิดขึ้น สิ่งเหล่านี้คือไนเตรตที่เป็นอันตรายทุกประเภท เราจะตัดพวกเขาออก เราจะทิ้งมันฝรั่งหนึ่งลูกด้วยซ้ำ ล้างและนำไปต้ม

และมาทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ กันเถอะ

ล้างหัวหอมที่ดึงออกมาในเรือนกระจก ตากให้แห้ง หั่นให้ละเอียด เพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือและบดเล็กน้อยไม่บด แต่บดเล็กน้อย

แน่นอน ฉันอยากมีแตงกวาเป็นของตัวเอง แต่ฉันจะไม่โกหก ซื้อแล้ว. นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาทำความสะอาดมัน และพวกเขาก็ตัดมัน

ผักชีฝรั่งของคุณ ไม่มีความลับที่นี่ สิ่งสำคัญคือการสับให้เล็กลง

เนื้อ. เนื้อลูกวัวต้มและหั่น ไม่ใหญ่ด้วย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บางคนชอบมายองเนส บางคนครีมเปรี้ยว เรื่องของรสชาติ

และในที่สุด kvass เราใช้หากไม่ได้ทำเองจากอาราม Savvo-Storozhevsky นี้ Kvass จริง. ถ้าใครไปแถวนั้นแนะนำเลยค่ะ มันเป็นบางอย่างจริงๆ! มันไม่มีประโยชน์ที่จะบอก คุณต้องลอง

และกัดกินกับมันฝรั่ง ใช่ด้วยสีดำสด

yummybook.com

เนื้อ okroshka - สูตรสำหรับ kvass, kefir, หางนม, น้ำ

ใน ความร้อนในฤดูร้อนสำหรับหลาย ๆ คน okroshka เนื้อกลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา ก็เพียงพอที่จะรู้กฎพื้นฐานและสังเกตสัดส่วนเพื่อปรุงอาหาร okroshka เนื้อที่บ้านอย่างโอชะ

พื้นฐานของ okroshka เนื้อคือผักซึ่งเพิ่มเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 1: 1 มวลผักใช้สำหรับปรุงอาหาร นอกจากผักแล้วพวกเขายังใช้เนื้อต้ม kvass แต่ไม่ดื่มหวาน แต่เป็นสีขาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปเย็น สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณชอบผลลัพธ์

วิธีการทำ kvass สีขาวสำหรับ okroshka

ใช้สำหรับปรุงอาหาร ไรย์มอลต์และแป้ง - 300 และ 200 กรัมตามลำดับ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100 กรัม น้ำอุ่น 6 ล.

1. ผสมส่วนผสมแห้งเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
2. จากนั้นเทน้ำที่เหลือออกเพื่อให้ปริมาตร 6 ลิตรเติมยีสต์
3. เมื่อของเหลวเกิดการหมัก (กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง) จะถูกวางไว้ในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ใน okroshka พวกเขารวมกัน ผักต่างๆและผักใบเขียว ผักชนิดหนึ่งที่มีน้อย ลักษณะรสชาติที่สอง - ผักรสเผ็ดให้เครื่องเทศกับจาน แตงกวาสด, มันฝรั่งปรุงสุก, แครอทมีรสชาติที่เป็นกลาง เพื่อให้ซุปอร่อยผลิตภัณฑ์จะถูกตัดให้เล็กที่สุด

จาก ผักเผ็ดหลายคนชอบใช้ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียวเทลงในเนื้อ okroshka ส่วนประกอบที่เป็นกลางครอบครองหนึ่งในสี่ของปริมาตร หัวหอมสับละเอียด - ผักรสเผ็ดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

เนื้อติดมันเหมาะ (คาร์บอเนต, เนื้อสันใน) ขอแนะนำให้ผสม ประเภทต่างๆ. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติเนื้อจะต้มในน้ำเดือดเค็ม อย่าแบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงอาหารทั้งหมด

1. Okroshka เสริมด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด, มวลไข่, ครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมน้ำสลัดเผ็ด ไข่ต้มสุกมัสตาร์ด พริกไทยดำ หรือใช้เฉพาะน้ำเกลือที่เหลือจากการดอง
2. สามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อ okroshka ได้โดยใช้ แอปเปิ้ลดองเห็ดเค็ม ก่อนที่จะเพิ่มน้ำสลัดลงในจานให้เจือจางด้วย kvass เล็กน้อย พวกเขาจะถูกส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ยืนยัน 30 นาทีแล้วเทของเหลวเท่านั้น
3. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและไข่สับละเอียด บางครั้งใช้มะรุมขูดแทนมัสตาร์ดสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด

นี่เป็นกฎพื้นฐาน แต่มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรก็มีคุณสมบัติบางอย่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka เนื้อรวม

สำหรับการเตรียมเนื้อ okroshka แตงกวาสดไข่มันฝรั่ง ต้ม. ก่อนใส่แฮมผิวจะถูกลบออก

• แฮมรมควันไขมันต่ำต้มสุก ลิ้นต้มและเนื้อ - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวา - 75 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ - ใหญ่หรือสองเล็ก
• kvass 600 มล.
• หัวหอม, ผักใบเขียว;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - ปริมาณเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟจาน

1. ตัดส่วนผสม ตัวเลือกการตัดที่ต้องการ - ลูกบาศก์, ฟาง หากจำเป็นให้ปอกแตงกวา
2. เมื่อละลายมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลในของเหลวแล้วพวกเขาก็ย้ายไปที่หัวหอม - พวกเขาถูด้วยเกลือแล้วโยนลงใน kvass
3. ส่วนผสมที่เต็มไปด้วย kvass จะถูกส่งไปยังตู้เย็น ซุปเนื้อยืนยันครึ่งชั่วโมง Okroshka บริโภคกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

เนื้อ okroshka บน kvass - 3 สูตร

กับไส้กรอกต้ม

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวไชเท้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. บดหัวไชเท้า, เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนประกอบด้วย kvass ผสมให้เข้ากัน

กับเนื้อวัว

• เนื้อ - 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟองหรือฟองเล็กสามฟอง
• แตงกวาขนาดกลางสองลูก
• หัวไชเท้าสองหัว
• มะรุมขูด - 5 กรัม
• kvass 500 มล.
• เกลือ, น้ำตาล;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง

1. หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือหั่นเป็นก้อน
2. ส่วนผสมรวมกันเค็ม เพิ่มเครื่องเทศด้วยมะรุม, หัวหอม เพื่อให้สีเขียวใช้ผักชีฝรั่ง, ขนมหวาน - น้ำตาล จากนั้นใช้ kvass
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป อาหารพร้อมก่อนใช้งานทันที

กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม (เนื้อสองประเภทนำมาต้มในอัตราส่วน 1: 1)
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ไข่สองฟอง
• หัวหอมหนึ่งพวง
• kvass - 300 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว);
• น้ำตาล (2 ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

1. หัวหอมสับเค็มถูให้ทั่ว ไข่บดผสมลงไป
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันส่งไปยัง kvass
3. เทแตงกวาก้อนเนื้อลงในส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
4. โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนใช้

เนื้อ okroshka บน kefir - 3 สูตร

สูตร kefir คลาสสิก

1. รวม kefir และน้ำ เพิ่มการตัดล่วงหน้า ชิ้นเล็ก ๆเนื้อ, ไข่ (ชิ้น), ผักใบเขียว นอกจากหัวหอมแล้วแนะนำให้ใช้ผักชีผักชีฝรั่ง
2. ส่วนประกอบมีเกลือผสม
3. Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว

Okroshka กับเนื้อบน kefir

1. ต้มเนื้อสับละเอียดไข่
2. วงกลมของผัก, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังชาม
3. หลังจากใส่ส่วนประกอบเกลือเล็กน้อยแล้วให้เท kefir

Okroshka กับไส้กรอกต้มบน kefir และน้ำแร่

• ไส้กรอก - 125 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หนึ่ง แตงกวาลูกใหญ่หรือสองขนาดกลาง
• หัวไชเท้า - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ kefir - 500 มล. ต่อคน
• เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

1. หัวไชเท้าถูบนกระต่ายขูดหยาบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกตัดอย่างประณีต
2. หลังจากใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันแล้วให้เทของเหลวซึ่งประกอบด้วย kefir และน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน

Okroshka กับไส้กรอกในน้ำแร่บริโภคแช่เย็น

okroshka เนื้อบนเวย์ - 2 สูตร

• เนื้อ - 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แตงกวา, มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้าขนาดเล็กสองหัว
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เวย์หนึ่งลิตร
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ขนหัวหอมสับหนึ่งกำมือ, สมุนไพร;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. เนื้อต้มและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับสลัด
2. สำหรับการหั่นผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา) ให้ใช้ที่ขูดขนาดกลาง
3. ไข่บดหลับไปในชาม หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งก็ส่งไปที่นั่นด้วย
4. ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกระทะเทหางนม
5. พวกเขาใช้ชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด (อนุญาตให้ใช้แทนพืชชนิดหนึ่ง) กับครีมเกลือ มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในจาน
6. ส่วนประกอบผสมกัน okroshka ยืนยัน

รวม okroshka บนเวย์

• เนื้อ - 400 กรัม
• แฮม, เนื้อลูกวัว - 300 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่, แตงกวา - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เซรั่ม 3 ลิตร
• ผักใบเขียวชนิดต่าง ๆ หัวหอม - เป็นพวงใหญ่
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. แฮมและแตงกวาหั่นเป็นเส้น เนื้อสุกแล้วหั่น
2. มวลไข่ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
3. สับและบดด้วยหัวหอมเกลือในชามรวมกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล น้ำสลัดเจือจางในเวย์
4. ในกระทะผสมส่วนผสมเทหางนม
5. เนื้อ okroshka วางอยู่ในตู้เย็นเพิ่มผักใบเขียวก่อนใช้

เนื้อ okroshka บนน้ำ

• ไส้กรอก - 135 กรัม (ทดแทนได้ดีเยี่ยม - แฮม);
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แตงกวา;
• ไข่ - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก
• น้ำเย็น 900 มล.
• เขียวขจี

1. ไข่และมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและแฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. หลับผักใบเขียวสับ
3. ปริมาณของครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในน้ำคนให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งใช้สำหรับเท
4. ทำให้ okroshka เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุง okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

ตามสูตรนี้คนรักเตรียมซุปฤดูร้อนเพื่อให้อาหารมีไขมันมากขึ้นและมีรสชาติเข้มข้น

• เนื้อต้ม - 420 กรัม
• คีเฟอร์ - 240 มล.
• ครีม - 60 มล.;
• มันฝรั่ง - 160 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 115 มล.
• หัวหอมสับหนึ่งกำมือ
• เขียวขจี

1. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อน, ผักใบเขียว, หลับไปพร้อมกับหัวหอม
2. ของเหลวผสมกับครีมใช้สำหรับเท

เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซุปร้อน ๆ ในฤดูร้อน? จากนั้นเลือกเนื้อ okroshka ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่ทำให้เบื่อเนื่องจากสูตรอาหารที่หลากหลาย ต้องการเปลี่ยนแปลงบางอย่างหรือไม่? สร้างสูตรของคุณเอง

ใช้ประสบการณ์และจินตนาการโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเอง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจอย่างแน่นอน รูปร่างรสชาติและกลิ่นหอม เลือกพื้นฐานใด ๆ ปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเอง ครอบครัว และวันที่อากาศร้อนจะไม่เจ็บปวด

4damki.ru

Okroshka กับเนื้อ

วันที่อบอุ่นมาถึงแล้ว แสงแดดสดใสส่องออกไปนอกหน้าต่าง เสียงนกร้อง - อารมณ์ช่างยอดเยี่ยม ฤดูใบไม้ผลิ วิญญาณชื่นชมยินดีและร้องเพลง: "ฤดูร้อนกำลังจะมา!"

ในวันดังกล่าวคุณต้องการทำอาหารเบา ๆ ในฤดูร้อน - ในกรณีนี้ okroshka กับเนื้อวัวนั้นสมบูรณ์แบบ - ซุปเย็นที่เกือบทุกคนรู้จักและชื่นชอบ หลักการของการปรุงอาหารรัสเซียพื้นเมืองนั้นง่าย - ขั้นแรกให้สับเนื้อสัตว์ผักและสมุนไพรจากนั้นจึงผสมน้ำสลัดและของเหลว

kvass ขนมปังที่ไม่หวานมักจะทำหน้าที่เป็นฐานของเหลวใน okroshka เนื้อคลาสสิก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในจานนี้ไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัด แต่ตามกฎแล้วจะมีเนื้อต้ม, มันฝรั่ง, แตงกวาสด, ไข่, หัวไชเท้าและผักใบเขียวอยู่ในสูตรคลาสสิก

Okroshka ก่อนเทด้วย kvass แนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือใส่ก้อนน้ำแข็งลงในแต่ละจาน

Okroshka กับเนื้อบน kvass: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

การปรุงอาหาร okroshka กับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียม okroshka บน kvass กับเนื้อวัว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแช่เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็น

1. เราตัดเนื้อต้มตามเส้นใยเป็นก้อนโดยมีด้าน 1 ซม. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย
2. คลีนซิ่ง มันฝรั่งต้มและไข่ต้มหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. หัวไชเท้ายังถูกตัดเป็นก้อน หากคุณขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ (หรือสับ) คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของหัวไชเท้ามากขึ้น
4. แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ หากผิวมีรสขมหรือหยาบแนะนำให้ปอกแตงกวา
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. ปั่นให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวถูด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก
7. เรากระจายมันฝรั่งสับ, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอมในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เนื้อ
8. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสม
9. เพิ่มสมุนไพรสับ, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ เทส่วนผสมด้วย kvass

10. ค่อยๆผสม

11. วางออก okroshka คลาสสิกกับเนื้อวัวบนจานแบ่งส่วน เพิ่ม ถ้าต้องการ ก้อนน้ำแข็ง

สามารถใช้ Kvass สำหรับการเตรียม okroshka ซึ่งออกแบบมาเฉพาะสำหรับ okroshka แต่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน หอม kvass โฮมเมดมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

สูตรสำหรับ kvass โฮมเมดสำหรับ okroshka

• เมื่อวาน ขนมปังไรย์หั่นเป็นชิ้น
• ทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้น kvass จะมีรสขม)
• croutons ที่ได้ (50 กรัม) เทร้อน น้ำเดือด(6 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• เรากรองยาใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ยีสต์ (1.5 กรัม) ลูกเกดล้างหนึ่งกำมือ

• เราปล่อยให้ kvass ของเรายืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จากนั้นกรองและใส่ในตู้เย็น kvass โฮมเมดที่แท้จริงสำหรับ okroshka พร้อมแล้ว

ลองทำ okroshka ตามสูตรอื่น Kvass ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ทำที่บ้าน

Okroshka กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ

• Kvass - 1 ลิตร
• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อ okroshka บน kvass

1. ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดแตงกวาสดและหั่นเป็นก้อนด้วย
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและถูด้วยเกลือเล็กน้อย
4. กระรอก ไข่ต้มสับละเอียด
5. บดไข่แดงกับครีม เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับโปรตีนและหัวหอม
7. เราผสมพันธุ์ kvass
8. เพิ่มแตงกวาและเนื้อวัวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว และใส่น้ำแข็งก้อนในแต่ละจาน

ลองทำอาหารและดูเองว่าอะไรคือที่สุด จานอร่อยในฤดูร้อน - นี่คือ okroshka กับเนื้อวัว ไม่เพียง แต่บำรุง แต่ยังดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในช่วงฤดูร้อน okroshka เนื้อกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คน ก็เพียงพอที่จะรู้กฎพื้นฐานและสังเกตสัดส่วนเพื่อปรุงอาหาร okroshka เนื้อที่บ้านอย่างโอชะ

พื้นฐานของ okroshka เนื้อคือผักซึ่งเพิ่มเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 1: 1 มวลผักใช้สำหรับปรุงอาหาร นอกจากผักแล้วพวกเขายังใช้เนื้อต้ม kvass แต่ไม่ดื่มหวาน แต่เป็นสีขาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปเย็น สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณชอบผลลัพธ์

วิธีทำ kvass สีขาวสำหรับ okroshka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ข้าวไรย์มอลต์และแป้งอย่างละ 300 และ 200 กรัมตามลำดับ ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100 กรัม น้ำอุ่น 6 ลิตร

1. ผสมส่วนผสมแห้งเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
2. จากนั้นเทน้ำที่เหลือออกเพื่อให้ปริมาตร 6 ลิตรเติมยีสต์
3. เมื่อของเหลวเกิดการหมัก (กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง) จะถูกวางไว้ในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผักและผักใบเขียว

Okroshka รวมผักและสมุนไพรต่างๆ ผักชนิดหนึ่งที่มีรสชาติน้อยที่สุดผักชนิดที่สองที่เพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน แตงกวาสด, มันฝรั่งปรุงสุก, แครอทมีรสชาติที่เป็นกลาง เพื่อให้ซุปอร่อยผลิตภัณฑ์จะถูกตัดให้เล็กที่สุด

ในบรรดาผักที่มีรสเผ็ดหลายคนชอบใช้ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียวเทลงในเนื้อ okroshka ส่วนประกอบที่เป็นกลางครอบครองหนึ่งในสี่ของปริมาตร หัวหอมสับละเอียด - ผักรสเผ็ดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

เนื้อ

เนื้อติดมันเหมาะ (คาร์บอเนต, เนื้อสันใน) ขอแนะนำให้รวมประเภทต่างๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติเนื้อจะต้มในน้ำเดือดเค็ม อย่าแบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงอาหารทั้งหมด

เติมน้ำมัน

1. Okroshka เสริมด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด, มวลไข่, ครีมเปรี้ยว ในการเตรียมน้ำสลัดเผ็ด พวกเขาใช้ไข่ต้ม มัสตาร์ด พริกไทยดำ หรือใช้เฉพาะน้ำเกลือที่เหลือจากผักดอง
2. สามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อ okroshka ได้โดยใช้แอปเปิ้ลแช่เห็ดเค็ม ก่อนเติมน้ำสลัดลงในจานให้เจือจางด้วย kvass เล็กน้อย พวกเขาจะถูกส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ยืนยัน 30 นาทีแล้วเทของเหลวเท่านั้น
3. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและไข่สับละเอียด บางครั้งใช้มะรุมขูดแทนมัสตาร์ดสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด

นี่เป็นกฎพื้นฐาน แต่มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรก็มีคุณสมบัติบางอย่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka เนื้อรวม

สำหรับการเตรียมเนื้อ okroshka แตงกวาสดไข่มันฝรั่งต้ม ก่อนใส่แฮมผิวจะถูกลบออก

วัตถุดิบ:

• แฮมไขมันต่ำรมควัน, ลิ้นต้มและเนื้อวัว - 50 กรัมต่อชิ้น;
• แตงกวา - 75 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ - ใหญ่หรือสองเล็ก
• kvass 600 มล.
• หัวหอม, ผักใบเขียว;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - ปริมาณเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟจาน

การทำอาหาร:

1. ตัดส่วนผสม ตัวเลือกการตัดที่ต้องการ - ลูกบาศก์, ฟาง หากจำเป็นให้ปอกแตงกวา
2. เมื่อละลายมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลในของเหลวแล้วพวกเขาก็ย้ายไปที่หัวหอม - พวกเขาถูด้วยเกลือแล้วโยนลงใน kvass
3. ส่วนผสมที่เต็มไปด้วย kvass จะถูกส่งไปยังตู้เย็น ซุปเนื้อยืนยันครึ่งชั่วโมง Okroshka บริโภคกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

เนื้อ okroshka บน kvass - 3 สูตร

กับไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 130 กรัม
• แตงกวา;
• หัวไชเท้า (ไม่กี่ชิ้นก็พอ);
• มันฝรั่ง - 235 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kvass 900 มล.
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวไชเท้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. บดหัวไชเท้า, เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนประกอบด้วย kvass ผสมให้เข้ากัน

วิดีโอทำอาหาร

กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟองหรือฟองเล็กสามฟอง
• แตงกวาขนาดกลางสองลูก
• หัวไชเท้าสองหัว
• มะรุมขูด - 5 กรัม
• kvass 500 มล.
• เกลือ, น้ำตาล;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือหั่นเป็นก้อน
2. ส่วนผสมรวมกันเค็ม เพิ่มเครื่องเทศด้วยมะรุม, หัวหอม เพื่อให้สีเขียวใช้ผักชีฝรั่ง, ขนมหวาน - น้ำตาล จากนั้นใช้ kvass
3. ครีมเปรี้ยววางในจานเสร็จทันทีก่อนใช้

กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม (เนื้อสองประเภทนำมาต้มในอัตราส่วน 1: 1)
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ไข่สองฟอง
• หัวหอมหนึ่งพวง
• kvass - 300 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว);
• น้ำตาล (2 ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเค็มถูให้ทั่ว ไข่บดผสมลงไป
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันส่งไปยัง kvass
3. เทแตงกวาก้อนเนื้อลงในส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
4. โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนใช้

เนื้อ okroshka บน kefir - 3 สูตร

สูตร kefir คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• kefir น้ำ (เย็น) - 500 มล. ต่อคน
• ไข่;
• ผักชีผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. รวม kefir และน้ำ เพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้า, ไข่ (ชิ้น), ผักใบเขียว นอกจากหัวหอมแล้วแนะนำให้ใช้ผักชีผักชีฝรั่ง
2. ส่วนประกอบมีเกลือผสม
3. Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ

Okroshka กับเนื้อบน kefir

วัตถุดิบ:

• ฐาน 750 มล. (kefir);
• เนื้อ - 150 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวา;
• หัวไชเท้าหลายอัน
• เกลือ;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสับละเอียดไข่
2. วงกลมของผัก, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังชาม
3. หลังจากใส่ส่วนประกอบเกลือเล็กน้อยแล้วให้เท kefir

Okroshka กับไส้กรอกต้มบน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 125 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกหรือขนาดกลางสองลูก
• หัวไชเท้า - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ kefir - 500 มล. ต่อคน
• เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. หัวไชเท้าถูบนกระต่ายขูดหยาบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกตัดอย่างประณีต
2. หลังจากใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันแล้วให้เทของเหลวซึ่งประกอบด้วย kefir และน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน

Okroshka กับไส้กรอกในน้ำแร่บริโภคแช่เย็น

okroshka เนื้อบนเวย์ - 2 สูตร

กับชิกเก้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แตงกวา, มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้าขนาดเล็กสองหัว
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เวย์หนึ่งลิตร
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ขนหัวหอมสับหนึ่งกำมือ, สมุนไพร;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. เนื้อต้มและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับสลัด
2. สำหรับการหั่นผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา) ให้ใช้ที่ขูดขนาดกลาง
3. ไข่บดหลับไปในชาม หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งก็ส่งไปที่นั่นด้วย
4. ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกระทะเทหางนม
5. พวกเขาใช้ชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ด (อนุญาตให้ใช้แทนพืชชนิดหนึ่ง) กับครีมเกลือ มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในจาน
6. ส่วนประกอบผสมกัน okroshka ยืนยัน

รวม okroshka บนเวย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• แฮม, เนื้อลูกวัว - 300 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่, แตงกวา - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เซรั่ม 3 ลิตร
• ผักใบเขียวชนิดต่าง ๆ หัวหอม - เป็นพวงใหญ่
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. แฮมและแตงกวาหั่นเป็นเส้น เนื้อสุกแล้วหั่น
2. มวลไข่ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
3. สับและบดด้วยหัวหอมเกลือในชามรวมกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล น้ำสลัดเจือจางในเวย์
4. ในกระทะผสมส่วนผสมเทหางนม
5. เนื้อ okroshka วางอยู่ในตู้เย็นเพิ่มผักใบเขียวก่อนใช้

เนื้อ okroshka บนน้ำ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 135 กรัม (ทดแทนได้ดีเยี่ยม - แฮม);
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แตงกวา;
• ไข่ - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก
• น้ำเย็น 900 มล.
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ไข่และมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและแฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. หลับผักใบเขียวสับ
3. ปริมาณของครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในน้ำคนให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งใช้สำหรับเท
4. ทำให้ okroshka เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุง okroshka ในน้ำซุปเนื้อ