อาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก ประเทศที่มีอาหารมาแรงที่สุด

อาหารสำหรับผู้แสวงหาความตื่นเต้น

แม้ว่า อาหารรสเผ็ดส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารของเรามีคนรักสุดขั้วมากมายในโลกที่ต้องการลิ้มรสเผ็ดร้อน และถึงแม้ว่าระดับความเผ็ดของอาหารสำหรับแต่ละคนจะแตกต่างกัน แต่ก็มีอาหารที่ดูเหมือนจะเผ็ดมากแม้กระทั่งกับนักชิมที่เชี่ยวชาญ เราขอเสนอรายการอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดมากที่สุดในโลก

ปีกฆ่าตัวตายร้อน

หากคุณแปลชื่อนี้จะฟังดูเหมือน "ปีกฆ่าตัวตายที่ร้อนแรง" โรบิน โรเซนเบิร์ก เชฟของร้านเหล้าแห่งหนึ่งในชิคาโกก็เป็นคนมีไหวพริบเช่นกัน ผู้เยี่ยมชมโรงเตี๊ยมไม่กี่คนกล้าสั่งและลองอาหารจานนี้ ความจริงก็คือปีกอันเป็นเอกลักษณ์ของโรเซนเบิร์กนั้นคมที่สุด ปีกไก่ในโลก! จานเผ็ดมากจนก่อนจะลองแขกจะต้องเซ็นเอกสารตามที่เขาจะไม่ฟ้องโรงเตี๊ยมสำหรับภาวะแทรกซ้อนทางร่างกายที่อาจเกิดขึ้น

ในการจัดเตรียมปีกเหล่านี้ หนึ่งในที่สุด พันธุ์คมพริกไทยในโลก - Savina ผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารจานนี้จะได้รับ รถพยาบาล: บริกรมักจะเตรียม "ยาแก้พิษ" - ครีมเปรี้ยว น้ำตาลนมและขนมปังขาว

โรบินได้บ่มเพาะแนวคิดในการเสิร์ฟอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกมาหลายปี “แน่นอนว่า สำหรับหลาย ๆ คน จานนี้เป็นจานที่ยอมรับไม่ได้ แต่บางทีอาจมีคนที่จะนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริง” เชฟกล่าว

บอลลีวูด Burner

นอกจากนี้สถานที่ใน Guinness Book of Records ในหมวดหมู่ "มากที่สุด เมนูเผ็ดในโลก" ร้านอาหารลอนดอนอ้างสิทธิ์ อาหารอินเดีย. ตามคำบอกเล่าของเชฟร้านอาหาร เมนูแกะของพวกเขา กับซอสแกงกะหรี่และผงแป้งที่อุดมสมบูรณ์ของ พริกขี้หนูในโลก - เป็นอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกของเรา

จานนี้ไม่มีในเมนูหลักของร้าน แต่เสิร์ฟตามสั่งพิเศษเท่านั้น ลูกค้าที่ต้องการชิมอาหารจานนี้ เช่น กรณี Hot Suicide Wings จะต้องออกใบเสร็จต่อหน้าพนักงานร้านอาหาร โดยยืนยันว่าเมื่อสั่งอาหารแล้ว เขาเกิดผลที่คาดไม่ถึงจาก ชิมอันตราย รับผิดชอบเต็มที่

เป็นที่ทราบกันดีว่าในจังหวัดทางใต้ของอินเดียที่เมืองไฮเดอราบัด อาหารมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ และตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าแกงของอังกฤษนั้นไม่เหมือนใคร ซอสพริกที่พวกเขาได้ลอง แกงนี้ใช้พืชที่เผ็ดที่สุดในโลกคือพริกไทยพญานาค ตามมาตราส่วน Scoville (มาตราส่วน "ความเผ็ดร้อนของพริก") ความคมชัดของมันเกิน 850,000 หน่วย เพื่อให้เข้าใจว่าสิ่งนี้ "เผ็ด" เพียงใด ลองนึกภาพว่าพริกไทยทาบาสโกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกันมีเพียง 800 ยูนิตและสารฉีกขาด "สเปรย์พริกไทย" ที่ตำรวจสหรัฐใช้คือ 2,000,000 หน่วย

Phaal (พาล)เป็นอาหารอินเดีย ถือว่าเป็นแกงที่เผ็ดที่สุดในประเทศ นี่คือซอสที่เตรียมจากพริกไทย 10 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่า Bhut Yolekiya - ใน Guinness Book of Records มันถูกระบุว่าเป็นเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก!

Phaal ได้รับความนิยมอย่างมากในนิวยอร์กเมื่อเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งรวมไว้ในเมนูของเขา ส่งผลให้ผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารได้ลองชิม phaal ครั้งหนึ่งแล้วจึงเริ่มพาเพื่อน ๆ ของพวกเขาไปที่นั่นเพื่อที่พวกเขาจะได้ลองอาหารรสเผ็ดดังกล่าวด้วย

หม้อไฟที่น่าอับอาย

นี่เป็นอาหารรสเผ็ดจัดที่ปรุงในร้านอาหารจีนในอาณาจักรกลางนั่นเอง ไม่มีใครรู้จริงๆว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงตั้งชื่ออย่างนั้น แม้ว่าจะมีตำนานในประเทศจีนว่าครั้งหนึ่งจานนี้เป็นคุณลักษณะของพิธีกรรมเกี่ยวกับความเศร้าโศกในประเทศนี้

แม้จะมีคำเตือนอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหาร แต่เจ้าของร้านก็ยังคอยดูวิธีที่ลูกค้าจับท้องไว้หลังจากที่กินไปหนึ่งช้อนแรก

พริกขี้หนูออสเตรเลีย

หนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกที่ทำในออสเตรเลีย - ซอสพริกเฉพาะ (พริกขี้หนูออสเตรเลีย).

อยากลองซอสนี้ใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่เคยมี สูงสุดคือการเพิ่มหนึ่งหยดลงในจานบางจาน พริกนี้ใช้พริกไทยร้อนที่เรียกว่า "naga jolokia" แบบเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหารอินเดียในลอนดอนที่กล่าวถึงข้างต้น

แม้จะมีความคมชัดของซอสนี้ แต่ในที่สุดในออสเตรเลียก็มีผู้ที่ต้องการมีชื่อเสียงและกลืนไม่แม้แต่พริกเอง แต่เป็นองค์ประกอบที่ร้อนแรง ชื่อของฮีโร่เหล่านี้: Ryan Duke และ Alex Fanning โชคดีสำหรับพวกเขา พวกเขารอดชีวิตมาได้ ความประทับใจของเหล่าฮีโร่นั้นใกล้เคียงกัน: พวกเขาจะไม่ลองทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สอง แต่พวกเขาภูมิใจในตัวเองอย่างมาก!

ซอสทาบาสโก (ซอสพริกทาบาสโก้)อาจเป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ที่นิยมมากที่สุดคือที่สุดของเขา ตัวเลือกที่ง่าย- ซอสพริกเขียวทาบาสโก้ (รวม 600-1200 Scoville)

แต่ในบรรดาซอสทาบาสโก ยังมีตัวเลือกที่ "หนักที่สุด" อีกด้วย - ซอสทาบาสโกฮาบาเนโร ป้อมปราการของมันคือ 5,000-7000 scovilles ซึ่งมากกว่าป้อมปราการของ Tabasco Green ถึง 10 เท่า นอกจากความเผ็ดจัดจ้านสำหรับคนธรรมดาแล้ว น้ำจิ้มนี้ยังมี สูตรที่ซับซ้อนมีรากฐานมาจากอาหารจาเมกา Tabasco Habanero ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู, พริกไทย Habanero (หนึ่งในพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุดในโลก) น้ำตาลอ้อย, ซอสทาบาสโกธรรมดา, เกลือ, เนื้อมะม่วง, มะขาม, กล้วย, มะละกอ, มะเขือเทศ, หัวหอมแห้ง, กระเทียม, เครื่องเทศและอายุใน ถังไม้โอ๊คพริกไทยทาบาสโก

Tabasco Habanero เหมาะสำหรับดื่มกับวอดก้า (ไม่มีพริกไทยเหมือนหยด habanero ในแก้ว) และมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารแปลกใหม่เช่นแอฟริกาแคริบเบียนและเม็กซิกัน

คูสคูสกับเนื้อแกะและผัก

Couscous (Couscous)มีอยู่ในหลายรูปแบบและไม่ใช่ทั้งหมดที่มีความคมชัด จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารหลักในมาเกร็บ โดยเฉพาะในโมร็อกโก แอลจีเรีย ตูนิเซีย และลิเบีย พบได้ทั่วไปในส่วนอื่นๆ ของแอฟริกา ฝรั่งเศส จังหวัดตราปานีในซิซิลีในอิตาลี และบางส่วนของตะวันออกกลาง

Couscous มาจากปลาหวานและมังสวิรัติ ใส่พริกไทยจำนวนมากลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อแกะ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว Couscous นี้จึงเป็นอาหารที่เผ็ดร้อนที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาว Maghrebians และชาวแอฟริกันที่รักเขาจะมีความกระตือรือร้นและร่าเริงมากกว่าเพื่อนบ้านทางตอนเหนือ

แตงโมเม็กซิกัน

ในเม็กซิโกพวกเขาทำอาหารได้มากที่สุด แตงโมรสเผ็ดในโลก. แตงโมธรรมดาปรุงรสด้วยพริกไทยโรยเกลือแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ผลที่ได้คือรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก ซึ่งทุกคนไม่ชอบ และบางคนก็คิดว่ามันน่ารังเกียจอย่างตรงไปตรงมา

และหากบางสถานที่ยังคงมีการเตรียมแตงโมเค็มในรัสเซียแตงโมพริกไทยก็ดูเป็นความวิปริต แม้ว่าจะมีอยู่ก็อาจมีความต้องการของตัวเอง

Mama Africa เป็นซอสแอฟริกาใต้ คนรักของทาบาสโกเมื่อเทียบกับคนรักของ "แม่แอฟริกา" เป็นเพียงแค่ฟันหวานเทวทูต Mama Africa Habanero ทำให้แฟนๆ ที่คลั่งไคล้ที่สุดถึงกับร้องไห้ รสเผ็ด. ไม่น่าแปลกใจเพราะความคมของซอสนี้คือ 22,000 สโควิลล์

องค์ประกอบของซอสเหล่านี้รวมถึงผลไม้ พริกสดพริก, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหยวก, น้ำมะนาว. และเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ปรุงรสทั้งสดและแห้ง: ผักชี, โหระพา, ออริกาโน, ขิง, พริกไทยดำและสะระแหน่

เผ็ดที่สุดคือ "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with Red Chili" และ "Mama Africa Chili with Mint"

กิมจิจาน (กิมจิ)มีพื้นเพมาจากเกาหลี เป็นผักดองรสเผ็ดเป็นหลัก ผักกาดขาว. กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยพริกแดง หัวหอม กระเทียมและขิง

ในเกาหลี กิมจิถือเป็นอาหารจานหลัก หากไม่มีอาหารมื้อใด ชาวเกาหลีเชื่อว่าการบริโภคกิมจิในระดับปานกลางจะส่งเสริมการดูดซึมไขมันในร่างกาย ดังนั้นสำหรับบางคน อาหารรสเผ็ดนี้จึงดูเหมือนเป็นการลดน้ำหนัก เชื่อกันว่ากิมจิเผ็ดเป็นยาแก้หวัดได้ดี

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการใช้อาหารรสเผ็ดในทางที่ผิดนั้นส่งผลเสียอย่างไร ระบบทางเดินอาหารบุคคล. แต่คนรักเผ็ดบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารจานร้อนที่เสิร์ฟบนโต๊ะที่บ้านไม่สามารถเทียบได้กับอาหารรสเผ็ดอย่างแท้จริงที่เสิร์ฟใน ประเทศต่างๆสันติภาพ.

บทความนี้มีตัวอย่างอาหารที่คนท้องเท่านั้นทนได้ "เหล็ก" ชุบแข็งพวกเขารวมอยู่ในรายการ

"ปีกร้อนเพื่อการฆ่าตัวตาย"

นี่คือความหมายของชื่ออาหารรสเผ็ดที่เสิร์ฟในร้านแห่งหนึ่งในชิคาโกตามตัวอักษร "ปีกฆ่าตัวตายที่ร้อนแรง"เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและขนมปังทันทีเพื่อ “คลายร้อน” กระเพาะอาหารของนักชิมที่กล้าลองอาหารจานร้อนนี้ นอกจากนี้ ผู้มาเยี่ยมจะไม่มีใครสามารถลิ้มรสปีกเหล่านี้ได้จนกว่าจะลงนามในกระดาษที่ระบุว่าผู้มาเยี่ยมต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพของตนเองอย่างเต็มที่หลังจากชิมจาน

อ่าน:

บอลลีวูด Burner

เนื้อแกะคลุกเคล้ากับซอสแกงและโรยหน้าด้วย พริกขี้หนู. นี่คือจานที่เสิร์ฟในร้านอาหารแห่งหนึ่งในลอนดอน เนื่องจากความเผ็ดของมัน ทำให้ Bollywood Burner ไม่รวมอยู่ในเมนู จึงสามารถสั่งซื้อแยกต่างหากได้เท่านั้น รวมถึงการลงนามในกระดาษเพื่อขจัดความรับผิดชอบทั้งหมดสำหรับผลกระทบต่อสุขภาพจากร้านอาหาร

Phaal

Phaal เป็นส่วนผสมของพริกร้อนสิบชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย นักชิมจากนิวยอร์กลองชิมน้ำสลัดนี้กับปลาและเนื้อสัตว์อย่างกล้าหาญ แถมยังมีกลิ่นที่แตกต่างจากเดิมอีกด้วย!

มาม่าแอฟริกา

"มาม่าแอฟริกา" เช่นเดียวกับ phaal เป็นน้ำสลัดสำหรับเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตาม มีความคมชัดยิ่งขึ้นและมีส่วนประกอบมากขึ้น นอกจากพริกร้อนแล้ว น้ำสลัดมาม่าแอฟริกายังมีหัวหอม กระเทียม มิ้นต์ ขิง มะนาว และอื่นๆ

ผงทำให้หมดอำนาจ

"น่าละอาย แป้งร้อน” คือการแปลตามตัวอักษรของอาหารที่ชาวจีนถือว่าเผ็ดที่สุดในโลก อาจฟังดูน่ากลัวไม่น้อยไปกว่า "ปีกเพื่อการฆ่าตัวตาย" เมื่อผงนี้ไปถึงกระเพาะ ผู้ที่ได้ลิ้มรสจะรู้สึกเจ็บปวดอย่างรุนแรง แทบไม่มีใครกล้าที่จะลองสองครั้ง

พริกพิฆาต

ซอสนี้ผลิตในออสเตรเลีย ใช้เวลาเพียงหนึ่งหยดเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน มีเพียงสองคนในประวัติศาสตร์ - ดยุคและแฟนนิงสามารถกินซอสนั้นได้

ซอสพริกทาบาสโก้- ค่อนข้างเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในประเทศเม็กซิโกและต่อไป หมู่เกาะแคริบเบียนซอส. แม้จะเผ็ดแต่ซอสก็มีปริมาณไม่มาก ส่วนผสมเผ็ดเช่นมะเขือเทศและกล้วย พริกไทย Habanero ให้ความคมชัดของ Tabasco

ผู้คนมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่ออาหารรสเผ็ด พวกเขาชอบมันมากหรือพยายามหลีกเลี่ยง แต่ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายไม่หยุด ตามประวัติศาสตร์และภูมิอากาศ ในบางประเทศ ผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีเครื่องเทศและพริกไทย อาหารที่นี่มักจะไม่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผ็ดด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น วันนี้ Arrivo จะบอกคุณว่าจะไปที่ไหนเพื่อความตื่นเต้นที่สุด

สาธารณรัฐเกาหลี

เกาหลีเป็นเจ้าของปาล์มอย่างถูกต้องในหมู่อาหารรสเผ็ดมากที่สุดในโลก อาหารเกาหลีปรุงรสด้วยพริกเผ็ดมากจนมีสีส้มแดง

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารของประเทศนี้ไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป - ชาวเกาหลีได้เรียนรู้เกี่ยวกับพริกแดงในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นเมื่อนำมาจากภูมิภาคนี้ อเมริกาใต้ชาวโปรตุเกส ตอนนั้นเองที่ความคลาสสิค อาหารเกาหลีที่เรารู้ตอนนี้ หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมบนโต๊ะของคนเกาหลีคือกิมจิ (กิมจิ) - ยำจาก ผักดองหรือ ผักกาดขาว. ชาวเมืองถือว่ากิมจิเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมของพวกเขา - พิพิธภัณฑ์ของอาหารจานนี้ได้รับการเปิดในกรุงโซล บทกวีและเพลงที่อุทิศให้กับมัน

ในภาษาเกาหลี คำว่า "เผ็ด" และ "อร่อย" มีความหมายเหมือนกัน และนอกจากพริกไทย ผักชีและกระเทียมยังใช้ในการปรุงอาหารเสมอ

เม็กซิโก

อาหารประเทศนี้ไม่เหมาะกับคนมี ท้องนุ่มท้ายที่สุดตัวแทนที่สดใส อาหารแม็กซิกัน- quesadillas, tacos, nachos, burritos และซอสซัลซ่า - จะทำให้งานฉลองสว่างขึ้น

พริกไทยเติบโตในประเทศของชาวแอซเท็กและมายันมานานหลายศตวรรษ และคนในท้องถิ่นก็คุ้นเคยกับการเพิ่มพริกไทยลงในอาหารทุกจาน ดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงสดใส เผ็ด ปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเฉดสีต่างๆ ของรสชาติ สี และกลิ่น

เพื่อเติมเต็มความตื่นเต้นของความรู้สึกก็คุ้มค่าที่จะใช้ อาหารแม็กซิกันภายใต้แก้วเตกีลาถ้าสุขภาพเอื้ออำนวย

อินเดีย

อาหารอินเดียมากมาย เครื่องเทศร้อนเนื่องจากสภาพอากาศแบบเขตร้อนชื้นซึ่งอาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็วและการติดเชื้อแพร่กระจายในอัตราที่เหลือเชื่อ ดังนั้นการใช้พริกไทยและกระเทียมจึงเป็นการป้องกัน การป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ เครื่องเทศหลายชนิดที่ปลูกในประเทศนี้และมีราคาถูก

อาหารอินเดียมีความเกี่ยวข้องเป็นหลักกับ เครื่องปรุงรสและซอสที่แปลกใหม่และผงกะหรี่สามารถพบได้ในครัวทุกหลัง ให้จาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ บางครั้งชาวอินเดียใช้เครื่องเทศหลายสิบชนิด ซึ่งส่วนผสมนี้เรียกว่ามาซาลา

อาหารอินเดียมีความแตกต่างกันมากในส่วนต่างๆ ของประเทศ และความหมายของเครื่องเทศแต่เดิมไม่ได้ปรุงแต่งรสมากเท่ากับการรักษา

ประเทศไทย

อาหารไทยเป็นหนึ่งในรสชาติที่เข้มข้นที่สุดซึ่งได้รับความรักจากทุกมุม โลก. พื้นฐานของมันคือการผสมผสานอย่างชำนาญของเปรี้ยว - ข้าวฟ่างมะนาวหวาน - กะทิ, เค็ม - น้ำปลาปลาดิบขม - สมุนไพรสด - และพริกร้อน

ในประเทศไทยลัทธิอาหารได้รับการพัฒนาอย่างมากและจำนวนของเครื่องเทศที่จำเป็นในการเตรียมอาหารเย็นปกติสามารถเข้าถึงได้ถึง 40 ในร้านกาแฟหลายแห่งมีชุดอาหารพร้อมแล้ว ซีอิ๊ว, เครื่องปรุงรส, หลากหลายชนิดพริกไทยซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ด้วยตัวเอง ในกรณีที่การทดลองไม่ประสบผลสำเร็จมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการดับความเผ็ดของจานคือกินกับข้าวเปล่า

ในการขอทำอาหารโดยไม่ใช้พริกไทย คุณสามารถพูดว่า "รู้เผ็ด" เป็นภาษาอังกฤษหรือแสดงความรู้ภาษาไทยโดยพูดว่า "ไม่เผ็ด" หรือ "ไม่เผ็ด" (ไม่เผ็ดเลย)

คอเคซัส

อาหารของชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสและทรานส์คอเคเซียนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ สมุนไพร เครื่องเทศและอาหารรสเผ็ดมากมาย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารคอเคเซียนคือ adjika อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งมีพื้นฐานมาจากสีแดง พริกชี้ฟ้าและแต่ละครอบครัวก็มีความลับเกี่ยวกับสัดส่วนและเทคโนโลยีในการเตรียมการของตัวเอง

เชื่อกันว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวเขาอยู่ที่กลิ่นหอมและ อาหารว่างร้อนๆ. นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับซุป kharcho เผ็ดและเผ็ดกับอะไร และใน Adygea แม้แต่บางส่วน เมนูนมหมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด

เผ็ดจัดจ้านไม่มีเบื่อ ครัวฝรั่ง, “การแผดเผาลิ้น ทำให้จิตใจอบอุ่น” ขณะที่ชาวเขาเองก็ล้อเล่น

ศรีลังกา

อาหารศรีลังกาค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด และถึงแม้หลายคนจะถือว่าอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดีย แต่ก็ยังมีความแตกต่างที่สำคัญ ดังนั้นหากในอินเดียผักมักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานานทำให้เป็นครีมชาวศรีลังกาพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาทั้งหมด สารที่มีประโยชน์และกลิ่นหอม

นอกจากนี้ อาหารประจำชาติตามหลักการของอายุรเวทและเน้นที่มังสวิรัติมากขึ้น เหมือนเดิม เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, จานหลักนี่คือข้าวที่เสริมด้วยซอสแกงมากมาย

คุณไม่ควรคาดหวังความเผ็ดร้อนแบบคลาสสิกจากอาหารศรีลังกา เช่นเดียวกับในประเทศไทยหรืออินเดีย แต่ส่วนผสมของเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน รสชาติที่ระเบิดออกมาและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงบนจานจะต้องเป็นอย่างแน่นอน

จีน

อาหารจีนมีความแตกต่างกันมากในแต่ละจังหวัด แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารจีนที่ปรุงอย่างประณีตและเผ็ดร้อน ในบรรดาภูมิภาคทั้งหมด อาหารที่มีรสเผ็ดและเผ็ดที่สุดคืออาหารเสฉวน สภาพภูมิอากาศที่นี่ชื้นมาก ดังนั้น ในความพยายามที่จะปกป้องตนเองจากความชื้น ประชากรในท้องถิ่นจึงใช้พริกแดง กระเทียม และขิงอย่างแข็งขัน ชาวจังหวัดภาคใต้บางคนมองว่าอาหารไม่เผ็ดไม่มีรสชาดและปรุงได้ไม่ดี

เชฟท้องถิ่นผสมผสานทุกอย่างอย่างชำนาญจนหลังจากไปเยือนจีนและชิมเครื่องเทศท้องถิ่นแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติอาหารและตกหลุมรักกับอาหารรสเผ็ดได้อย่างสมบูรณ์

เปรู

ในรัสเซียแทบไม่เป็นที่รู้จัก อาหารเปรูได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของสองวัฒนธรรม - สเปนและแอนเดียน อาหารสำหรับชาวเปรูนั้นไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ซึ่งนำไปสู่การใช้ในการปรุงอาหาร จำนวนมากเครื่องเทศและพริกไทยหลายสิบชนิด อาหารเปรูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเซวิเช่ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของชาวเปรู ชิ้นส่วนของปลาสดที่หมักในน้ำมะนาวพร้อมกับพริก เกลือ ข้าวโพดและอะโวคาโดเป็นอาหารของชาวประมง แต่เดิมมีเซวิเช่อยู่ในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

นอกจากนี้ใน อาหารเปรูมีทั้งซุปและสตูว์ซึ่งปรุงจากพริกอาฮีที่เผ็ดมากซึ่งคนในท้องถิ่นชื่นชอบและให้เกียรติ หากพ่อครัวทำมากเกินไปก็ควรดับไฟในปากด้วยการกินตอร์ตียาข้าวโพด

คู่รัก ตื่นเต้นตามตัวอักษรและเปรียบเปรยพวกเขาสามารถลองหนูตะเภาตุ๋นหรืออบ

แหล่งที่มา: arrivo.ru

ผู้คนมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่ออาหารรสเผ็ด พวกเขาชอบมันมากหรือพยายามหลีกเลี่ยง แต่ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายไม่หยุด ในอดีตและในเชิงภูมิอากาศ ผู้คนในบางประเทศไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีพริกและเครื่องเทศที่ปรุงจากมันได้ อาหารที่นี่มักจะไม่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผ็ดด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น วันนี้ Arrivo จะบอกคุณว่าจะไปที่ไหนเพื่อความตื่นเต้นที่สุด

สาธารณรัฐเกาหลี

เกาหลีเป็นเจ้าของปาล์มอย่างถูกต้องในหมู่อาหารรสเผ็ดมากที่สุดในโลก อาหารเกาหลีปรุงรสด้วยพริกเผ็ดมากจนมีสีส้มแดง

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารของประเทศนี้ไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป - ชาวเกาหลีรู้จักพริกแดงในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นเมื่อชาวโปรตุเกสนำมาจากอเมริกาใต้ในภูมิภาคนี้ ตอนนั้นเองที่อาหารเกาหลีคลาสสิกที่เรารู้จักในปัจจุบันได้ก่อตัวขึ้น หนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวเกาหลีคือกิมจิ (กิมจิ) - ยำที่ทำจากผักดองหรือผักกาดขาว ชาวเมืองถือว่ากิมจิเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมของพวกเขา - พิพิธภัณฑ์ของอาหารจานนี้ได้รับการเปิดในกรุงโซล บทกวีและเพลงที่อุทิศให้กับมัน

ในภาษาเกาหลี คำว่า "เผ็ด" และ "อร่อย" มีความหมายเหมือนกัน และนอกจากพริกไทย ผักชีและกระเทียมยังใช้ในการปรุงอาหารเสมอ

เม็กซิโก

อาหารในประเทศนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะบอบบางเพราะตัวแทนที่สดใสของอาหารเม็กซิกัน - quesadillas, tacos, nachos, burritos และซอสซัลซ่า - จะทำให้งานฉลองสว่างขึ้น

พริกไทยเติบโตในประเทศของชาวแอซเท็กและมายันมานานหลายศตวรรษ และคนในท้องถิ่นก็คุ้นเคยกับการเพิ่มพริกไทยลงในอาหารทุกจาน ดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงสดใส เผ็ด ปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเฉดสีต่างๆ ของรสชาติ สี และกลิ่น

เพื่อเติมเต็มความตื่นเต้นคุณควรทานอาหารเม็กซิกันพร้อมกับเตกีลาสักแก้วเว้นแต่ว่าสุขภาพจะเอื้ออำนวย

อินเดีย

อาหารอินเดียอุดมไปด้วยเครื่องเทศฉุนเนื่องจากสภาพอากาศเขตร้อนชื้นซึ่งอาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็วและการติดเชื้อแพร่กระจายในอัตราที่เหลือเชื่อ ดังนั้นการใช้พริกไทยและกระเทียมจึงเป็นการป้องกัน การป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ เครื่องเทศหลายชนิดที่ปลูกในประเทศนี้และมีราคาถูก

อาหารอินเดียมีความเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและซอสที่แปลกใหม่เป็นหลัก และผงกะหรี่สามารถพบได้ในห้องครัวทุกแห่ง เพื่อให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งชาวอินเดียจึงใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันถึงโหล ซึ่งส่วนผสมนี้เรียกว่ามาซาลา

อาหารอินเดียมีความแตกต่างกันมากในส่วนต่างๆ ของประเทศ และความหมายของเครื่องเทศแต่เดิมไม่ได้ปรุงแต่งรสมากเท่ากับการรักษา

ประเทศไทย

อาหารไทยเป็นหนึ่งในรสชาติที่เข้มข้นที่สุดซึ่งได้รับความรักจากทั่วทุกมุมโลก พื้นฐานของมันคือการผสมผสานที่เลือกสรรอย่างชำนาญของเปรี้ยว - ตะไคร้, กะทิหวาน, น้ำปลาเค็ม - น้ำปลา, ขม - สมุนไพรสด - และพริกร้อน

ในประเทศไทยลัทธิอาหารมีการพัฒนาอย่างมากและจำนวนของเครื่องเทศที่จำเป็นในการเตรียมอาหารกลางวันธรรมดาสามารถเข้าถึงได้ถึง 40 ในร้านกาแฟหลายแห่งมีชุดซอสถั่วเหลืองเครื่องปรุงรสและพริกไทยประเภทต่างๆอยู่บนโต๊ะแล้ว ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ด้วยตัวเอง ในกรณีที่การทดลองไม่ประสบผลสำเร็จ วิธีระงับความเผ็ดของอาหารได้ดีที่สุดคือการกินกับข้าวเปล่า

ในการขอทำอาหารโดยไม่ใช้พริกไทย คุณสามารถพูดว่า "รู้เผ็ด" เป็นภาษาอังกฤษหรือแสดงความรู้ภาษาไทยโดยพูดว่า "ไม่เผ็ด" หรือ "ไม่เผ็ด" (ไม่เผ็ดเลย)

คอเคซัส

อาหารของชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสและทรานส์คอเคเซียนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ สมุนไพร เครื่องเทศและอาหารรสเผ็ดมากมาย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารคอเคเซียนคือ adjika อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งขึ้นอยู่กับพริกแดงและแต่ละครอบครัวมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับสัดส่วนและเทคโนโลยีในการเตรียม

เชื่อกันว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวภูเขาสูงนั้นอยู่ในขนมที่มีกลิ่นหอมและไหม้เกรียมอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับซุป kharcho เผ็ดและเผ็ดกับอะไร และใน Adygea แม้แต่อาหารนมเปรี้ยวก็เสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งรสเผ็ด

อาหารคอเคเซียนรสเผ็ด สว่างไสว และไม่น่าเบื่อ “เผาลิ้น ทำให้จิตใจอบอุ่น” ขณะที่ชาวเขาเองก็ล้อเล่น

ศรีลังกา

อาหารศรีลังกาค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด และถึงแม้หลายคนจะถือว่าอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดีย แต่ก็ยังมีความแตกต่างที่สำคัญ ดังนั้นหากในอินเดียผักมักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานานทำให้พวกเขามีสภาพเป็นครีมชาวศรีลังกาพยายามที่จะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติทั้งหมด

นอกจากนี้ อาหารประจำชาติยังใช้หลักการของอายุรเวท และเน้นที่มังสวิรัติมากกว่า เช่นเดียวกับในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารจานหลักที่นี่คือข้าว ซึ่งเสริมด้วยซอสแกงต่างๆ มากมาย คุณไม่ควรคาดหวังความเผ็ดร้อนแบบคลาสสิกจากอาหารศรีลังกา เช่นเดียวกับในประเทศไทยหรืออินเดีย แต่ส่วนผสมของเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน รสชาติที่ระเบิดออกมาและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงบนจานจะต้องเป็นอย่างแน่นอน

จีน

อาหารจีนมีความแตกต่างกันมากในแต่ละจังหวัด แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารจีนที่ปรุงอย่างประณีตและเผ็ดร้อน ในบรรดาภูมิภาคทั้งหมด อาหารที่มีรสเผ็ดและเผ็ดที่สุดคืออาหารเสฉวน สภาพภูมิอากาศที่นี่ชื้นมาก ดังนั้น ในความพยายามที่จะปกป้องตนเองจากความชื้น ประชากรในท้องถิ่นจึงใช้พริกแดง กระเทียม และขิงอย่างแข็งขัน ชาวจังหวัดภาคใต้บางคนมองว่าอาหารไม่เผ็ดไม่มีรสชาดและปรุงได้ไม่ดี

เชฟท้องถิ่นผสมผสานทุกอย่างอย่างชำนาญจนหลังจากไปเยือนจีนและชิมเครื่องเทศท้องถิ่นแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติอาหารและตกหลุมรักกับอาหารรสเผ็ดได้อย่างสมบูรณ์

เปรู

ในรัสเซียแทบไม่เป็นที่รู้จัก อาหารเปรูได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของสองวัฒนธรรม - สเปนและแอนเดียน อาหารสำหรับชาวเปรูนั้น เดิมทีไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ซึ่งนำไปสู่การใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมากและพริกไทยหลายชนิดในการปรุงอาหาร อาหารเปรูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเซวิเช่ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของชาวเปรู ชิ้นส่วนของปลาสดที่หมักในน้ำมะนาวพร้อมกับพริก เกลือ ข้าวโพดและอะโวคาโดเป็นอาหารของชาวประมง แต่เดิมมีเซวิเช่อยู่ในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

นอกจากนี้ อาหารเปรูมีทั้งส่วนซุปและสตูว์ ซึ่งปรุงจากพริกอาฮีที่ร้อนจัด ซึ่งคนในท้องถิ่นชื่นชอบและให้เกียรติ หากพ่อครัวทำมากเกินไปก็ควรดับไฟในปากด้วยการกินตอร์ตียาข้าวโพด

ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถลองหนูตะเภาตุ๋นหรืออบได้อย่างแท้จริงและเปรียบเปรย

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com, flickr.com