แคลอรี่ไส้กรอกรมควัน. ไส้กรอกต้ม-รมควันมือสมัครเล่น องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ ตับและไส้กรอกตับ

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ที่มีสารเติมแต่ง ไส้กรอกอาจมีเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งประเภท ไส้กรอกหรือ ไส้กรอกขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและวัตถุดิบที่ใช้ แบ่งออกเป็น:

ต้ม, ยัดไส้, กึ่งรมควัน, รมควัน, เลือด, ไส้กรอกตับ, ไส้กรอกและไส้กรอก, ก้อนเนื้อ, กลาก, กล้ามเนื้อและเยลลี่ โปรตีนจากถั่วเหลือง เจลาติน และไฟเบอร์บางครั้งถูกเติมลงในไส้กรอก เปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์ในไส้กรอกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 70%

เรานำเสนอภาพรวมของปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกบางประเภท:

แคลอรี่ไส้กรอกนม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย: 252 kcal

ไส้กรอก Dmitrogorsky Dairy ชั้นหนึ่ง - ปริมาณแคลอรี่: 252 kcal

Sausage Wedge Dairy - แคลอรี่: 252 kcal

Sausage Velkom Dairy - แคลอรี่: 252 kcal

Sausage Tsar-produkt Dairy - แคลอรี่: 252 kcal

Sausage Dymov นมพรีเมี่ยม - แคลอรี่: 252 kcal

ไส้กรอกต้ม "นมจากเบคอน" - แคลอรี่: 249 kcal

ไส้กรอกชานเมือง Molochnaya 252 kcal

ไส้กรอกหมอแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย: 242 kcal

ไส้กรอก Dymov ปริญญาเอก - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอก Bonbecon Doktorskaya ในปลอกโพลีเอไมด์ที่ไม่มีถั่วเหลือง - แคลอรี่: 246 kcal

ไส้กรอก Mikoyan Doktorskaya ถักด้วยมือ ปลอกธรรมชาติ– แคลอรี่: 194.7 kcal

Ostankino Doktorskaya ไส้กรอกถักด้วยมือ - แคลอรี่: 257 kcal

ไส้กรอก Ruzkom ประเพณีของหมอ - แคลอรี่: 181 kcal

ไส้กรอกต้ม "หมอเบคอน" - แคลอรี่: 246 kcal

ไส้กรอกซาร์-produkt Doktorskaya - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอก Velkom Doktorskaya - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอก Dmitrogorsky Doktorskaya - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอกคลิน Doktorskaya - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอก Snezhana Doktorskaya ต้มในปลอกโปรตีน - แคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี

ไส้กรอกชานเมือง Doktorskaya ต้ม - แคลอรี่: 253 kcal

ไส้กรอก Kolomenskoye Doktorskaya - แคลอรี่: 253 kcal

แคลอรี่ไส้กรอกสมัครเล่น

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย: 304 kcal

Sausage Tsar-produkt มือสมัครเล่น - แคลอรี่: 304 kcal

Sausage Outskirts มือสมัครเล่น - แคลอรี่: 304 kcal

Sausage Velkom สมัครเล่นโดยไม่ใช้ถั่วเหลือง - แคลอรี่: 304 kcal

ไส้กรอก Dmitrogorsky มือสมัครเล่นระดับพรีเมียม - แคลอรี่: 304 kcal

ไส้กรอก Kolomenskoye มือสมัครเล่น - แคลอรี่: 304 kcal

ไส้กรอก Rublevsky MK มือสมัครเล่นระดับสูงสุดในสุญญากาศ - ปริมาณแคลอรี่: 304 kcal

ไส้กรอกเป็นเนื้อสับที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษและวางไว้ในลำไส้ตามธรรมชาติของสัตว์ (หมู วัว ฯลฯ) หรือในปลอกเทียม ไส้กรอกแตกต่างกัน - สำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ: ต้ม รมควัน รมควันดิบ ไก่ เนื้อวัว หมู แฮม เสิร์ฟ ไส้กรอกแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียม รสชาติ องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่

ตัวอย่างเช่น, ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันหรือดิบรมควันอย่างมีนัยสำคัญ. มีคาร์โบไฮเดรตน้อยในไส้กรอก ส่วนใหญ่เป็นแป้ง จาก 10 ถึง 15% ของมวลของผลิตภัณฑ์เป็นโปรตีนในขณะที่แหล่งแคลอรี่หลักในไส้กรอก - มากกว่า 20% ของมวล - เป็นไขมัน

ไส้กรอกมีคอเลสเตอรอล วิตามินบางชนิด (A, E, B), แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถัน, เหล็ก, ไอโอดีน ปริมาณโซเดียมในไส้กรอกค่อนข้างสูงซึ่งส่งผลเสีย สมดุลเกลือน้ำ. ไส้กรอกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคของไตและข้อต่อเช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับตับ, ทางเดินอาหาร, ต่อมไร้ท่อ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบขับถ่ายน้ำดี

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากปริมาณไขมัน ในแง่นี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไส้กรอกต้มโดยไม่มีเบคอน - ตัวอย่างเช่น Doctor's ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก "คุณหมอ" ต่ำกว่าไส้กรอกประเภทอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด. ตาม GOST มีผลบังคับใช้ในสหภาพโซเวียตต้องมีเนื้ออย่างน้อย 25% พรีเมี่ยมและหมูกึ่งไขมัน 70% รวมทั้งไข่ 3% นมผง 2% น้ำตาล เกลือ ลูกจันทน์เทศหรือกระวาน

แน่นอนว่าองค์ประกอบดังกล่าวเป็นองค์ประกอบในอุดมคติ GOST สมัยใหม่บ่งชี้ว่าไม่สามารถยอมรับเนื้อหาของโปรตีนถั่วเหลือง, แป้ง, สารเพิ่มความข้นของผักในผลิตภัณฑ์นี้ (ทำจากเพคตินหรือกลูเตน) แต่วันนี้ผู้ผลิตทั้งหมดใช้ ข้อมูลจำเพาะ- TU จึงไม่มีใครคาดคิดว่าไส้กรอกจะมีเนื้อถึง 95%

แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างน่าตกใจและปริมาณแคลอรี่จำนวนมากของไส้กรอก แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เฉพาะในหมู่ผู้ชายที่ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเองบ่อยนัก แต่ยังรวมถึงผู้หญิงด้วยซึ่งหลายคนถึงกับอดอาหาร ไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ บ่งบอกถึงเนื้อ ดังนั้นจึงใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและสะดวก: ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องปรุง แต่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ - เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้อธิบายความนิยม ของไส้กรอก

ไส้กรอกกี่แคล

มีไส้กรอก ประเภทต่างๆและจำนวนแคลอรี่ในไส้กรอกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 170 ถึง 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ยิ่งมีไขมันในผลิตภัณฑ์นี้มากเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น ไส้กรอกต้มมีแคลอรี่น้อยที่สุด: ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกหมอคือ 257-261 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ควรสังเกตว่า "อาหาร" - ปริมาณแคลอรี่ของมันน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก "หมอ" และให้พลังงานเพียง 170 kcal ต่อ 100 กรัม

เพื่อความสะดวกของคุณ เราขอแนะนำให้คุณศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกประเภทต่างๆ

ไส้กรอกต้มแคลอรี่:

  • "เนื้อ" - 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "สำหรับอาหารเช้า" - 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • Zelenogradskaya (พร้อมเป็ด) - 187 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "ชา" - 216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "ห้องรับประทานอาหาร" - 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "แยก" - 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "ผลิตภัณฑ์นม" - 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "มือสมัครเล่น" - 301 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "รัสเซีย" - 302 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "เนื้อลูกวัว" - 308 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "หมูมือสมัครเล่น" - 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "Livernaya" - 326 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มและรมควัน:

  • "Minskaya" กึ่งรมควัน - 287 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "ทาลลินน์" กึ่งรมควัน - 373 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "ยูเครน" กึ่งรมควัน - 376 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "Odesskaya" กึ่งรมควัน - 402 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "Poltava" กึ่งรมควัน - 417 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "มือสมัครเล่น" ต้ม - 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "Armavir" กึ่งรมควัน - 423 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "Servilat" ต้ม - 461 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "คราคูฟ" กึ่งรมควัน - 466 kcal ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันและดิบ:

  • "ขนมปังเนื้อ" เนื้อรมควัน - 263 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "โอลิมปิก" รมควันดิบ - 436 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "มอสโก" รมควันดิบ - 472 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "เมืองหลวง" รมควันดิบ - 487 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "บรันชไวค์" รมควันดิบ - 491 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "ถนน" รมควันดิบ - 498 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "มือสมัครเล่น" รมควันดิบ - 514 kcal ต่อ 100 กรัม
  • "หมู" รมควันดิบ - 566 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • "เม็ดเล็ก" รมควันดิบ - 606 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มอย่างที่เราเห็นนั้นต่ำกว่ามาก - พวกมันมีไขมันน้อยกว่า แต่มีแป้งมาก - ตาม TU อาจมีมากถึง 5% แต่ไส้กรอกรมควันดิบนั้นมีแคลอรีสูงที่สุด

ไส้กรอกต้มในปลอกธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน - หลังจากนั้นปลอกจะเหนียวปกคลุมด้วยเชื้อราซึ่งบ่งบอกว่าไส้กรอกเสื่อมสภาพ ไส้กรอกต้มในปลอกเทียมสามารถเก็บไว้ได้ 15 ถึง 45 วัน หนึ่งในที่สุด ไส้กรอกเพื่อสุขภาพคือตับ - ทำจากตับของสัตว์และมีธาตุเหล็กและวิตามินดีจำนวนมาก

ไส้กรอก: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ไส้กรอกแคลอรี่สูงไม่เพียงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างร้ายกาจซึ่งสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างมาก มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าไม่ควรใช้ไส้กรอกสำหรับผู้ที่มีโรคของอวัยวะภายใน ไส้กรอกยังเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน. ไม่แนะนำให้เด็กและสตรีมีครรภ์รับประทานไส้กรอกเนื่องจาก เนื้อหาสูงมันมีโคเลสเตอรอล, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารแต่งกลิ่นต่างๆ, โปรตีนจากพืชสังเคราะห์เทียม, สารกันบูด, สารปรุงแต่งรสและกลิ่น, ดินประสิว, เซลลูโลส สารทั้งหมดเหล่านี้เป็นพิษต่อร่างกายของเราและสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งได้อย่างมีนัยสำคัญ

หากคุณจะไม่หยุดใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ให้ทำตามบางส่วน กติกาง่ายๆเมื่อซื้อไส้กรอก อย่าลืมดูฉลาก - ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก, วันที่ผลิตและวันหมดอายุ หากวันหมดอายุกำลังจะหมดอายุ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ

ให้ความสำคัญกับไส้กรอกที่ทำขึ้นตาม GOST ไม่ใช่ TU ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่มีโปรตีนจากพืช (นี่คือถั่วเหลืองดัดแปลงหรือกลูเตน), แป้งดัดแปร, ไขมันพืช (ตามกฎแล้วในกรณีนี้เรากำลังพูดถึง น้ำมันปาล์มหรือไขมันทรานส์ - ทั้งสองเป็นอันตรายต่อร่างกายเท่ากัน แต่เพิ่มลงในไส้กรอกเพื่อเพิ่มมวลและปริมาณแคลอรี่)

ไส้กรอกแดงมีโซเดียมไนไตรท์หรือฟอสเฟตซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ดังนั้นให้เลือกไส้กรอกสีเทาอมชมพู - มีสีย้อมน้อยที่สุด ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของปลอก (โดยเฉพาะไส้กรอกรมควันดิบ) และ รูปร่าง- ไม่ควรหมอง มีรอยรา


หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(4 โหวต)

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่ชอบ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของไส้กรอก ได้แก่ ความหลากหลาย รสชาติที่หลากหลาย และปัจจัยบวกที่สำคัญสำหรับหลายๆ คนคือความจำเป็นในการแปรรูปน้อยที่สุด แต่ละคนสามารถเลือกรสชาติของไส้กรอกต้มที่พอใจได้ด้วยตนเอง แต่เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีข้อสงสัยทั้งในหมู่นักโภชนาการและผู้บริโภค

ประโยชน์และโทษของไส้กรอกต้ม

แพทย์และผู้เชี่ยวชาญให้เหตุผลเป็นเอกฉันท์ว่าต้องแยกไส้กรอกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่คำเตือนของพวกเขาสมเหตุสมผลหรือไม่? ไส้กรอกต้มผ่านการแปรรูปที่อ่อนโยนที่สุด ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อต้มและรมควัน ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มจึงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของไส้กรอก ตามมาตรฐาน GOST ไส้กรอกต้มประเภท A ควรมี:

ผลิตภัณฑ์ในหมวด A ซึ่งก็คือเกรดสูงสุดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีความรับผิดชอบ เป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการ แม้กระทั่งอาหารและสำหรับเด็ก แน่นอนเปลี่ยนไส้กรอกที่เต็มเปี่ยมเป็นประจำ อาหารจานเนื้อไม่คุ้ม แต่ดูแลตัวเองบ้าง ไส้กรอกคุณภาพค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ

ผู้ผลิตไร้ยางอายที่ต้องการลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มโปรตีนถั่วเหลืองแป้งและ จำนวนมากของสารที่ทำจากกระดูกและผิวหนังของสัตว์ เนื้อใน รูปแบบบริสุทธิ์ไส้กรอกดังกล่าวอาจไม่มีเลยบนฉลากซึ่งระบุด้วยเครื่องหมาย "MOM"

ไส้กรอกต้มหลากหลายพันธุ์กี่แคล



ในตลาดสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปมีไส้กรอกต้มให้เลือกมากมายเพื่อที่จะนับแคลอรี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเนื้อสัตว์บดประเภทใดที่เตรียมและสารเติมแต่งคืออะไร รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน เพื่อให้ได้ข้อมูลเกี่ยวกับไส้กรอกเฉพาะประเภท ควรศึกษาฉลากและสอบถามผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์นี้.

ผู้อดอาหารหลายคนสนใจคำถามว่าไส้กรอกมีแคลอรีกี่แคลอรี่ มันตอบยากแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ไส้กรอกนี้ทำมาจากส่วนผสมที่เกี่ยวข้องจำนวนเท่าใดที่ผสมลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้ผ่านกรรมวิธีทางเทคโนโลยีอย่างไร และแม้กระทั่งสิ่งที่เปลือกของผลิตภัณฑ์อยู่ใน - ใน ลำไส้ธรรมชาติหรือกระดาษแก้วจะสะท้อนอยู่ในเนื้อหาแคลอรี่

โดยปกติแล้ว ไส้กรอกไม่ใส่เนื้อสัตว์มากนัก มันแพงเกินไปและไม่จ่ายออก แทนที่จะเติมสารปรุงแต่งรส ถั่วเหลือง แป้ง โซเดียม นม เซลลูโลส (กล่าวอีกนัยหนึ่งคือกระดาษชำระ) และจากสารเติมแต่งดังกล่าว ไส้กรอกจะมีแคลอรีสูงน้อยลง! แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย ดีกว่าวางยาพิษตัวเองด้วยไส้กรอกที่เข้าใจยาก กินดีกว่า เนื้อธรรมดา. หรือเลื่อนเนื้อสับเองแล้วบีบเป็นไส้กรอก เนื้อในไส้กรอกโฮมเมดจะสูงกว่า มีสุขภาพดีกว่าแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สินค้าที่ซื้อ. อย่างไรก็ตาม ให้พิจารณาถึงค่าพลังงานของประเภทผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้ที่รู้จักในประเทศของเรา

ไส้กรอกต้ม

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ ไส้กรอกหมูอ้วนกว่าเนื้อวัว การเพิ่มเบคอนจะเพิ่มแคลอรีโดยอัตโนมัติ

แต่ในเรื่องของ ค่าพลังงานเทคโนโลยีการประมวลผลมีความสำคัญเท่าเทียมกัน จากมุมมองนี้ ไส้กรอกต้ม รมควัน อบแห้ง ตับ เลือด และยัดไส้ มีความแตกต่างกันออกไป ไม่ต้องพูดถึงประเภทระดับกลางหรือแบบผสมมากมาย ตัวอย่างเช่น มี ไส้กรอกกึ่งรมควันโดยนำเนื้อสับไปต้มก่อนแล้วจึงนำไปรมควัน อะไรจากกลุ่มผู้รุ่งโรจน์นี้ในการเลือกคนลดน้ำหนัก?

ไส้กรอกต้มถือว่าไม่มีไขมันมากที่สุด เนื้อสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรุงเป็นเวลานานและทำให้น้ำซุปส่วนหนึ่งเป็นไขมัน และไส้กรอกเหลืออยู่กี่แคลอรี่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน? โดยเฉลี่ยประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม เป็นไปได้ที่จะซื้อแซนวิชกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้า การเติมนมและแป้งเพียงเล็กน้อยจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้มากถึง 200-250 กิโลแคลอรี นักโภชนาการยังแนะนำผู้ที่กำลังลดน้ำหนักให้ต้มไส้กรอกประเภทอื่น (เช่น รมควัน) สิ่งนี้ทำเพื่อลดค่าพลังงาน

ไส้กรอกคุณหมอกี่แคล

ไม่ต้องพูดถึงความอัศจรรย์ สินค้าอร่อยอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตที่ครองใจ (และท้อง) ของประชาชนในรัฐของเรามาเป็นเวลา 80 ปี นี่คือไส้กรอกชื่อด็อกเตอร์ อย่างไรก็ตาม หลายคนอาจสังเกตเห็นว่าตอนนี้มันอร่อยน้อยกว่าที่เราชอบในวัยเด็ก GOST มีการเปลี่ยนแปลง มาตราฐานปี พ.ศ. 2522 กำหนดให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหมูกึ่งไขมัน 70% เนื้อวัว 25% ไข่ 3% นมผง 1.5% และน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ จันทน์เทศและกระวานป่น

ตั้งแต่ปี 2011 GOST R 52196 อนุญาตให้คุณเติมน้ำลงในไส้กรอกแทนที่ไข่ด้วยผง น้ำหนักเฉพาะของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์ต้องเพิ่มเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสให้มากขึ้น แต่ "Doctorskaya" ยังคงเป็นไส้กรอกประเภท A เนื่องจากไม่มีสารก่อเจลจากถั่วเหลืองและผัก ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายอาจเพิ่มสัดส่วนของครีมในผลิตภัณฑ์โดยใช้เนื้อหมู จำนวนแคลอรี่ในไส้กรอกของหมอสะสมจากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบดังกล่าว? ค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในช่วง 242 ถึง 260 Kcal เหมาะมากสำหรับปรนเปรอตัวเองสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง หรือใช้ Doctor's for Olivier salad

ไส้กรอกตับและตับ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมที่พวกเขาซื้อเฉพาะสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยง ผู้ผลิตบางรายปรุงมันได้อร่อยมาก องค์ประกอบของไส้กรอกดังกล่าวรวมถึงตับ, ไต, กระเพาะอาหาร, เต้านมและผลพลอยได้อื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แน่นอนว่ายังมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ผิวหนัง, แพทช์, ลำไส้ถูกผสม, ยึดด้วยไขมันจากกีบและเขา

หากเราสนใจว่าตับมีแคลอรีกี่แคลอรี เราจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมัน โดยปกติคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีตั้งแต่ 226-250 กิโลแคลอรี แต่ไส้กรอกตับแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงรสชาติสามารถบรรจุได้ประมาณ 384 กิโลแคลอรีเนื่องจากใส่เบคอนลงไป

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง "เลือด" โดยเฉพาะ เรายังซื้อสำหรับแมวและสุนัข แต่ในยูเครนบนพื้นฐานของเลือดต้มพวกเขาทำมาก ไส้กรอกอร่อย- "ลำไส้" ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ บัควีท, อุดมไปด้วยไฟเบอร์ทำให้ผลของไขมันในร่างกายเป็นกลาง

ไส้กรอกรมควัน

ปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ใช่แม้แต่เนื้อหาแคลอรี่ แม้ว่าจะสูงกว่าไส้กรอกต้มแน่นอน ประเด็นคือ ผลิตภัณฑ์รมควันคนรายได้น้อยซื้อ "เที่ยววันหยุด" สำหรับส่วนราคานี้ ผู้ผลิตไม่ได้ใช้ความพยายามมากนักและเพียงแค่แปรรูปไส้กรอกต้มให้มีกลิ่นคล้ายควัน สารนี้เป็นสารก่อมะเร็ง คุณไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารประจำวันของคุณ

หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แล้ว คุณควรหยุดที่ไส้กรอกสับ ไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อชิ้นเล็ก ไส้กรอกครึ่งรมควันมีกี่แคลอรี่? ใน "ทาลลินน์" เช่น 373 ใน "Poltava" - 417 และใน "มือสมัครเล่น" - ทั้งหมด 420

ระเบิดคอเลสเตอรอล

คุณไม่สามารถเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์อาหารได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันอร่อยมากจนการเลิกบุหรี่ยากกว่าการเลิกบุหรี่มาก กี่แคลอรี ไส้กรอกรมควัน? คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งนี้เพื่อคำนวณว่าเราสามารถปฏิบัติต่อตนเองได้บ่อยเพียงใด นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์

ควันร้อนละลายไขมัน และการอบแห้งที่ตามมาก็มีผลดีต่อการลดค่าพลังงาน แต่ไม่ว่าใครจะว่าอย่างไร ไส้กรอกประมาณ 60% ก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ในไส้กรอก แคลอรี่น้อยที่สุด "บาวาเรีย" - 308 กิโลแคลอรี มีทั้งหมด 461 ตัวใน Servlat อันวิจิตรงดงาม และผู้นำใน คุณค่าทางโภชนาการคือ "เม็ดเล็ก" - 608 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของอาหารประเภทนี้คือ 490 กิโลแคลอรี หยุดตัวเลือกของคุณกับ "ไส้กรอกฮันเตอร์" - เป็นอาหารที่มีไขมันมากที่สุดในกลุ่มนี้ - เพียง 326 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของ chorizo ​​​​ค่อนข้างสูงกว่า - 455 ไส้กรอก "Braunschweig" มีเกือบ 500 กิโลแคลอรี และผู้นำด้านคุณค่าทางโภชนาการคือซาลามี่ผสมกับไขมัน - 568 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอกต้ม รมควัน ไส้กรอกตับ ไส้กรอก หมูต้ม

ไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกไม่สามารถนำมาประกอบได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาณเนื้อสัตว์ในนั้นไม่เพียง แต่สามารถมีเพียง 10% เท่านั้น แต่ยังยัดไส้ด้วยสารกันบูดทุกประเภท ผงฟู สารเพิ่มความข้น ถั่วเหลืองดัดแปลง กระดูกป่น ไขมันพืช. ทั้งหมดนี้จะไม่เพิ่มสุขภาพที่ลดลง แต่อาจทำให้เกิดอันตรายได้ นอกจากนี้ไส้กรอกไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก และแม้ว่าจะไม่ควรมีคาร์โบไฮเดรต แต่ปริมาณไขมันก็ค่อนข้างสำคัญ เป็นผลให้ - ปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์แม้กระทั่งไส้กรอกต้ม ดังนั้นในไส้กรอกหมอธรรมดา 100 กรัมจึงมี 250 แคลอรีและหมูต้ม 100 กรัม - มากกว่า 500! แม้แต่ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกตับที่ดูเหมือนมีสุขภาพดีและเป็นอาหารก็ 326 แคลอรี่

และแม้ว่าในอาหารโปรตีนที่รู้จักกันดี เช่น เครมลิน อาหาร Dukan ก็ได้รับอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปได้ แต่ก็ไม่ควรทำเช่นนี้ ตามเว็บไซต์ fotodiet.ru การลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกแยกออกจากอาหารของคุณอย่างดีที่สุด แต่ คนรักสุขภาพขอแนะนำให้ใช้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

การกินเนื้อแท้มีประโยชน์มากกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปอย่างล้ำลึก

ด้านล่างเป็นตารางแสดงปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอก

แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
โปรตีน Kcal
กรัม ไขมัน
กรัม คาร์โบไฮเดรต
กรัม
โบเชนีน่า 510 15 50 0
แฮมในรูป 278,5 22,6 20,9 0
แฮมพิเศษ 126 17,6 6,2 0
ซี่โครงอบรมควัน (หมู) 514 10 52,7 0
ซี่โครงหมูรมควันดิบ (หมู) 605 8,9 63,3 0
ไส้กรอกเนื้อต้ม 165 15 11,7 0,2
อาหารเช้าไส้กรอกต้ม 187 13 13,9 2,4
ไส้กรอกต้มรัสเซีย 302 11,5 27,9 1,7
ไส้กรอกต้มเบาหวาน 254 12,1 22,8 0
ไส้กรอกต้ม อาหาร 170 12,1 13,5 0
ไส้กรอกต้มคุณหมอ 257 12,8 22,2 1,5
ไส้กรอกต้ม Zelenograd (พร้อมเนื้อเป็ด) 187 17,2 12,1 2,2
ไส้กรอกตับ 326 14,1 28,5 2,2
ไส้กรอกต้มมือสมัครเล่น 301 12,2 28 0,1
ไส้กรอกต้มหมูมือสมัครเล่น 311,9 12,5 29,1 0
ไส้กรอกต้มนม 252 11,7 22,8 0,2
ไส้กรอกต้มแยก 240 11 21 1,7
ไส้กรอกต้ม ภูมิภาคมอสโก (กับ เนื้อไก่) 180 17,2 11,6 1,7
ไส้กรอกต้มหมู 277 10,8 25,8 0,5
ไส้กรอกต้มโต๊ะ 234 11,1 20,2 1,8
ไส้กรอกต้ม เนื้อลูกวัว 308 13,2 28,3 0,3
ไส้กรอกต้ม ชา 216 11,7 18,4 1,7
ไส้กรอกต้ม-รมควัน 350 20 30 0
ไส้กรอกต้ม-รมควันมอสโก 406 19,1 36,6 0,2
420 17,2 39 0,2
ไส้กรอกโอเดสซากึ่งรมควัน 402 14,8 38,1 0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Armavir 423 15,1 40,1 0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควัน คราคูฟ 466,2 16,2 44,6 0
ไส้กรอกกึ่งรมควันมินสค์ 258,7 23 17,4 2,7
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Poltava 416,6 16,4 39 0
ไส้กรอกกึ่งรมควัน, ทาลลินน์ 373 17,1 33,8 0,2
ไส้กรอกกึ่งรมควัน ภาษายูเครน 375,6 16,5 34,4 0
ไส้กรอกรมควันดิบ 498 17 47,7 0,4
ไส้กรอกรมควันดิบ 606 9,9 62,8 0,3
ไส้กรอกรมควันดิบโอลิมปิก 436 21,1 39,1 0,4
ไส้กรอกหมูรมควัน 566 13 57 0,2
ไส้กรอกรมควันดิบ, บรันสวิก 491 27,7 42,2 0,2
ไส้กรอกรมควันดิบมือสมัครเล่น 513,8 20,9 47,8 0
ไส้กรอกรมควันดิบมอสโก 472,7 24,8 41,5 0
ไส้กรอกรมควันดิบ Stolichnaya 486,6 24 43,4 0
ซี่โครงอบรมควัน (หมู) 475 10,2 48,2 0
เนื้อซี่โครงรมควันดิบ (หมู) 469 10,5 47,4 0
ขนมปังแฮมเนื้อ 256 12,9 21,8 1,9
ก้อนเนื้อ 263 10,5 23,9 1,4
มีทโลฟแยก 246 12 21 2,1
แฮมรมควัน 510 15 50 0
แฮมทัมบอฟต้ม 288 14,3 25,6 0
ล่าไส้กรอก 463 25,3 40 0,3
เซิร์ฟเล็ต * 461 24 40,5 0,2

ตารางแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอก ไส้กรอก

แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
โปรตีน Kcal
กรัม ไขมัน
กรัม คาร์โบไฮเดรต
กรัม

ดูเพิ่มเติม: ตารางแคลอรี่สำหรับไก่, เป็ด, ห่าน, สัตว์ปีก

©Nika Sestrinskaya - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์ fotodiet.ru

fotodiet.ru

แคลอรี่ kcal: 371 โปรตีน g: 19.7 ไขมัน g: 17.4 คาร์โบไฮเดรต g: 1.7

ไส้กรอกไก่ทอดรมควัน รสชาติอร่อย ไส้กรอกโฮมเมดกับเนื้อไก่นุ่มที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม

เงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับไส้กรอกไก่ทอดรมควันที่บรรจุในสุญญากาศคืออุณหภูมิตั้งแต่ 0°C ถึง 4°C ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 75±5% ไม่เกิน 30 วัน (แนะนำโดยผู้ผลิต)

แคลอรี่ ไส้กรอกไก่ทอดรมควัน

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกไก่ทอดรมควันคือ 371 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของไส้กรอกไก่ทอดรมควัน

องค์ประกอบของไส้กรอกไก่ทอดรมควันประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีก, นม, เกลือ, เครื่องเทศ

ไส้กรอกไก่ทอดรมควันในการปรุงอาหาร

ไก่รมควันต้ม ไส้กรอกทอดทานได้ หลากหลายชนิดธัญพืช เช่น บัควีท ข้าว พาสต้ารวมทั้งทอดและ มันฝรั่งต้ม(แคลอรี่) คุณสามารถใช้ไส้กรอกดังกล่าวเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและของว่างบางประเภท

calorizator.ru

ไส้กรอกแคลอรี่

เกือบทุกคนชอบไส้กรอกถ้าเพียงเพราะความหลากหลายบนชั้นวางของร้านขายของชำจึงเป็นเรื่องยากที่จะไม่เลือกตัวเลือกที่คุณชอบ แฮมและ ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก , ไส้กรอก , ซาลามี่ ที่มีและไม่มีเครื่องปรุงรส , รมควันแห้ง , ไส้กรอกขนาดเล็กและบางสำหรับเบียร์ วิธีทำแซนวิชตอนเช้าสะดวกและใส่ลงในไข่คนหรือไข่คน ผสมกับโจ๊ก พาสต้า หรือแม้แต่ กะหล่ำปลีตุ๋น, เขียนหนึ่งในส่วนผสมของสลัด, ต้ม, ทอด, ตุ๋น, กินโดยไม่ต้องแปรรูป เกือบแล้ว ผลิตภัณฑ์สากล. นั่นเป็นเพียงภาพรวมเท่านั้นที่ทำลายองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก - ทั้งต้มและรมควัน อย่างแรกคือค่าลบสำหรับทุกคนในระดับมากหรือน้อย อย่างที่สองคือสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างของตนหรือบรรลุในอุดมคติ

อาหารทั้งหมดที่แข่งขันกันกรีดร้องว่าอาหารที่รมควันควรได้รับการยกเว้นในช่วงเวลาของการลดน้ำหนัก แพทย์บอกว่าโดยทั่วไปแล้วเป็นการดีกว่าที่จะลืมไส้กรอกเพื่อไม่ให้ร่างกายของคุณเองตาย แต่ความกลัวเหล่านี้มีเหตุผลจริง ๆ หรือไม่ และไส้กรอกมีกี่แคลอรีที่ทำให้ผู้ที่ฝันถึงพารามิเตอร์แบบจำลองหมดสิ้น ในการตอบคำถามเหล่านี้ คุณจะต้องแยกแยะองค์ประกอบและค่าพลังงาน "ตามกระดูก" จากนั้นจึงสรุปผลและพยายามหาวิธีแก้ปัญหา

ไส้กรอกกี่แคล

ตามหลักการแล้วไส้กรอกควรเป็น เนื้อสับประมวลผลด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณคาดหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ ไม่ว่าจะสูบบุหรี่หรือเดือด ไม่ว่าจะลดปริมาณไขมันหรือไม่ก็ตาม นั่นคือสิ่งที่ปรากฏในร้านค้า ดูเหมือนห่างไกลจากเนื้อสัตว์ที่บางครั้งไม่มีแม้แต่กลิ่น นับประสารสชาติ นอกจากเนื้อสับแล้ว ยังมีไขมัน ถั่วเหลือง เซลลูโลส โซเดียมกับแป้ง และกระดูกป่น และสารเคมีอีกหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติ และยังให้อยู่ในสภาพที่คล้ายคลึงกันสำหรับ ตราบเท่าที่เป็นไปได้. อนุรักษ์. จึงไม่มีข้อสงสัยใดๆ เกี่ยวกับประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สำหรับจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในไส้กรอกนั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบอย่างแจ่มแจ้ง เพราะในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมากกว่าสิบชนิด และแต่ละอย่างต้องพิจารณาแยกกัน ใช่ เราสามารถพูดได้ว่าแซนวิชหนึ่งชิ้นที่มีซาลามี่ตัวเดียวกันสองสามชิ้นจะไม่เพิ่มสิบกิโลกรัมในตอนเช้าทันที แต่มันจะไม่ขับ น้ำหนักเกินถูกต้องที่สุด. ไขมันสัตว์ที่มีอยู่ใน ประเภทรมควันถูกดูดซึมได้แย่กว่าของต้ม โดยส่วนใหญ่จะกลายเป็นตะกอนเดียวกันในบริเวณที่มีปัญหา แทนที่จะก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ จริง ๆ ยกเว้นความอิ่มในระยะสั้น น่าเสียดายที่แม้แต่ป้ายราคาก็ไม่สามารถรับประกันได้ สินค้าคุณภาพ. ไส้กรอกเพียงอย่างเดียวที่สั่นคลอนอยู่ที่ปากคือ "Doctorskaya" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเกินไปสำหรับปัญหาร้ายแรงและปริมาณไขมันใกล้เคียงกับบรรทัดฐาน

ไส้กรอกรมควันต้มและรมควันดิบที่มีปริมาณไขมันต่างกันซึ่งมีเปอร์เซ็นต์แตกต่างกันตั้งแต่ 40 ถึง 50 มีปริมาณแคลอรี่ 470-524 กิโลแคลอรีและบางชนิดถึง 608 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ สำหรับซาลามี่ ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 567 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม และสำหรับเสิร์ฟนั้นจะหยุดที่ประมาณ 491 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามค่าทั้งสองนี้อยู่ไกลจากอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เป็นไรหากปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกได้ผลดี แม้ว่าจะเพียงแค่ฆ่าความรู้สึกหิวเป็นเวลานานก็ตาม แต่แม้แต่ไส้กรอก 100 กรัมผสมกับขนมปังก็เป็นไปไม่ได้ที่จะกินเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในแง่ของค่าพลังงาน เกือบ 100% รับไขมัน และประมาณ 8-10% มีโปรตีน จากองค์ประกอบขนาดเล็กนั้นสามารถสังเกตโซเดียมซึ่งโดดเด่นกว่าโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส รวมทั้งสัดส่วนของคอเลสเตอรอลใน 70 มก. เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อห้ามในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีปัญหา ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ไส้กรอกรมควันดิบมีประโยชน์ในการใช้งานใน ปริมาณมากเพื่อเพิ่มความอยากอาหารเนื่องจากเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้นส่งผลต่อตัวรับภาษาและการย่อยอาหาร แต่อย่าทำเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะขนม

ในไส้กรอกต้ม ปริมาณแคลอรี่จะมีขนาดต่ำกว่าของญาติที่รมควัน: จาก 170 ถึง 318 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ตัวเลขจะกระโดดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น "ชา" ให้พลังงานเพียง 216 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเท่ากัน "เซเลโนกราดสกายา" ด้วย เนื้อเป็ด- 157 kcal ที่ทำให้ดูมีเสน่ห์ในสายตาคนกำลังลดน้ำหนัก "Dining Room" - 234 kcal, "Milk" - 252 kcal และปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกคุณหมอจะอยู่ที่ 257 kcal ซึ่งแตกต่างจากการรมควันดิบ การต้มในค่าพลังงานมีโปรตีนมากถึง 20% ไขมันเพียง 78% และคาร์โบไฮเดรต 2% เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ "น้องสาว" ของเธอที่ตรงไปตรงมาด้วยสารเคมี เธอมีสุขภาพที่ดี อย่างน้อยก็มีเศษเนื้อบางส่วนในองค์ประกอบของเธอและสารกันบูดน้อยลง จากข้อมูลของ GOST ควรมีเนื้อสัตว์อย่างน้อย 30%: สุกดีควรอิ่มตัวและให้พลังงานจริง ๆ และไม่ผ่านไปราวกับว่ามันไม่ได้อยู่ที่นั่นทิ้งไว้เพียงรสแปลก ๆ จากนั้นคุณสามารถหลับตาบางส่วนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก - ทั้ง "หมอ" และประเภทอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่น่าสนใจคือการเลือกไส้กรอกในร้าน ดวงตาของผู้บริโภคจับจ้องไปที่เฉดสีชมพูร้อนแรง โดยเชื่อว่าเป็นเครื่องบ่งชี้คุณภาพสูงสุด อนิจจา. เขาแค่เป็นพยานให้ ระดับสูงสีย้อมต่างๆ ในขณะที่ไส้กรอกที่ดีจะมีสีค่อนข้างเทาอมชมพูเนื่องจาก การรักษาความร้อนซึ่งจะไม่คงสภาพเนื้อไว้ในรูปแบบเดิม พอเพียงเพื่อระลึกถึงชิ้นเนื้อสับแบบโฮมเมดในส่วนที่มีสีเทาบริสุทธิ์

หมวดหมู่ของไส้กรอกต้มไม่เพียงแต่ “ชา”, “นม” และ “หมอ” แต่ยังรวมถึงตับ, เลือด, ไส้กรอกต่างๆ, ไส้กรอกและเบคอน, ปาดและ ก้อนเนื้อ. ไม่มีประเด็นในการวิเคราะห์รายละเอียดแต่ละรายการ แค่ระบุตัวเลขทั่วไปก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่สำหรับความหลากหลายโดยเฉพาะ ซึ่งขึ้นอยู่กับผู้ผลิตด้วย ค่าพลังงานจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นตัวเลขเฉลี่ยสำหรับปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มประเภท "เลือด" คือ 379 กิโลแคลอรี ไม่ได้ทำมาจาก .เท่านั้น หมูสับแต่ยังมีสัดส่วนของลูกวัวและเลือดวัวสดที่บริสุทธิ์จากการก่อตัวต่างๆ บางครั้งก็รวมถึงข้าว หัวหอม และไขมันจำนวนมาก สำหรับชาวสลาฟนอกเหนือไปจากเลือดและหมูแล้วบัควีทและน้ำมันหมูที่บรรจุในลำไส้มีลักษณะเฉพาะในส่วนผสม นอกจากนี้ไส้กรอกดังกล่าวยังมีประโยชน์เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงซึ่งจำเป็นสำหรับโรคโลหิตจาง

สำหรับไส้กรอกตับมีแคลอรี่ถึง 326 กิโลแคลอรีและเตรียมจากด้านในของเนื้อหมูหรือเนื้อวัวซึ่งมักจะกลายเป็นสาเหตุของการบริโภคไม่ใช่โดยมนุษย์ แต่โดยสัตว์เลี้ยง นอกจากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้มีความเฉพาะเจาะจงเช่นเดียวกับสีที่ไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่ถึงกระนั้นผลประโยชน์ในนั้นก็มีมากกว่าการรมควัน เพียงเพราะการใช้ตับ หัวใจ และไตของเนื้อหมูและเนื้อวัว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์แล้ว และเป็นส่วนผสม หลากหลายเมนู

สำหรับไส้กรอกตับมีแคลอรี่ถึง 326 กิโลแคลอรีและเตรียมจากด้านในของเนื้อหมูหรือเนื้อวัวซึ่งมักจะกลายเป็นสาเหตุของการบริโภคไม่ใช่โดยมนุษย์ แต่โดยสัตว์เลี้ยง นอกจากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้มีความเฉพาะเจาะจงเช่นเดียวกับสีที่ไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่ถึงกระนั้นผลประโยชน์ในนั้นก็มีมากกว่าการรมควัน เพียงเพราะการใช้ตับ หัวใจ และไตของเนื้อหมูและเนื้อวัว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์แล้ว และไส้กรอกตับถูกใช้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารหลากหลายเมนู เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

กินไส้กรอกไม่อ้วน

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลดน้ำหนักและไม่มีความฝันที่จะรับน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมจึงไม่แนะนำให้ใช้ไส้กรอก แต่บรรดาผู้ที่ เป็นเวลานานฉันกินมันอย่างต่อเนื่องและในปริมาณมากเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธทันที ในกรณีนี้นอกจากเรื่องการลดค่า เบี้ยเลี้ยงรายวันสิ่งสำคัญคือต้องจำหลักการบางประการที่ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกได้ไม่มาก - ต้มหรือรมควันดิบ - ซึ่งส่งผลเสียต่อรูปร่าง

  • ถ้าอยากได้ซาลามี่จริง ๆ ก็เสิร์ฟแลตหรือ ล่าไส้กรอกอนุญาตให้กินก่อนอาหารมื้อหลัก 25 กรัม (จะดีกว่าถ้าเป็นมื้อกลางวัน) เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารตามที่กล่าวไว้ข้างต้น จำนวนดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดหายนะสำหรับงานที่มาก่อนวันนี้เพื่อสร้างรูปร่างในอุดมคติ อย่างน้อยก็เนื่องมาจากเครื่องเทศ แต่มันจะเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร
  • เป็นการดีกว่าที่จะเลือกกลุ่มของต้ม: ไส้กรอก "ชา", "นม" หรือ "หมอ" ซึ่งเนื้อหาแคลอรี่ไม่ได้ลดลงสำหรับบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ทั้งหมด เพื่อลด "น้ำหนัก" จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติเล็กน้อย
  • เป็นประโยชน์ในการรวมไส้กรอกกับซีเรียล (ในอุดมคติ

pohudeyka.net

ไส้กรอกต้ม-รมควันมือสมัครเล่น องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

เครื่องคำนวณสินค้า

อาหารบางชนิดไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นครบถ้วน จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกิน สินค้าต่างๆเพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกาย เครื่องคิดเลขจะช่วยให้คุณเห็นข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย และช่วยให้คุณสร้างอาหารที่จะสมดุลอย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ไส้กรอกรมควันมือสมัครเล่น".

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน ไส้กรอกต้ม-รมควันมือสมัครเล่นคือ 420 กิโลแคลอรี


ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

พลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของอาหารสะสมอยู่ในสารอาหาร (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี และโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี แผนภูมิสมดุลพลังงานแสดงอัตราส่วนของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากการมีส่วนร่วมในเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ทำไมคุณถึงต้องการข้อมูลนี้ อาหารยอดนิยมหลายอย่างขึ้นอยู่กับความรู้นี้ ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า 60% ของแคลอรี่มาจากคาร์โบไฮเดรตและเพียง 30% จากไขมัน Atkins Diet แนะนำ การบริโภคต่ำคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด แผนภูมิของเราจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารต่างๆ เหมาะสมกับเป้าหมายของคุณอย่างไร


ไส้กรอกต้ม-รมควันมือสมัครเล่น, ปริมาณแคลอรี่ 420 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ ไส้กรอกต้ม-รมควัน, สมัครเล่น, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไส้กรอกต้ม-รมควันมือสมัครเล่น

  • การวิเคราะห์ทางโภชนาการ - ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างไร!
  • ไดอะแกรม - องค์ประกอบทางเคมีในกราฟ

หน้าแรก - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ไส้กรอก - องค์ประกอบทางเคมี "ไส้กรอกรมควันมือสมัครเล่น"

ไส้กรอกต้ม-รมควันมีประโยชน์อะไรมือสมัครเล่น

ไส้กรอกรมควันมือสมัครเล่นรวยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้: วิตามินพีพี - 39 %, โซเดียม - 118,8 %, ฟอสฟอรัส - 26,8 %, เหล็ก - 16,7 %.

โดยที่% คือเปอร์เซ็นต์ของความพึงพอใจของบรรทัดฐานรายวันต่อ 100 กรัม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ My Healthy Diet

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไส้กรอกรมควันมือสมัครเล่น

อ้างอิง.

ค่าพลังงานหรือแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้วัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า " แคลอรี่อาหาร” ดังนั้น เมื่อระบุแคลอรีเป็น (กิโล) แคลอรี คำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้ คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียได้ที่นี่

คุณค่าทางโภชนาการ- เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคล สารสำคัญและพลังงาน

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนสูง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร


health-diet.com

ไส้กรอกรมควันมีกี่แคลอรี่?

Irina Petrotsi

เนื้อไม่ติดมัน .100
เนื้ออ้วน. .280
เนื้อหมู. .260
ไก่. .120
ห่าน. .360
ไส้กรอก. .240
ไส้กรอก. .260
ไส้กรอก. .250
ไส้กรอกรมควัน. 300
บรีม. .62
ปลาคอด .38
น้ำมัน. .780
มาการีน. .730
สมอลเล็ต .930
มายองเนส (1 ช้อน) .100
น้ำนม. .58
คอทเทจชีส. .90
ชีสเป็นสีขาว .100
ชีสสีเหลืองไขมัน .260
ชีสละลาย. .210
ไข่ (1 ชิ้น) .65
ขนมปังเป็นสีเทา .231
ขนมปังเป็นเรื่องธรรมดา .252
พาสต้า. .270
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ .343
โจ๊กบัควีท .348
เฮอร์คิวลิส .420
ข้าว. .450
น้ำตาล. .395
มาร์มาเลด .270
ที่รัก. .320
มันฝรั่ง. .75
แครอท. .58
กะหล่ำปลี. .25
ถั่วแห้ง. .350
เห็ดมีความสด .25
มะนาว. .42

กาแฟธรรมชาติ. ไม่มีน้ำตาล .0
ไอศครีมครีม .135
ช็อคโกแลต. .620

ดื่มเป็นกิโลแคลอรี

เบียร์ดำหนึ่งในสี่ลิตร .150
ไวน์แดงแก้วใหญ่ .75
เวอร์มุตแก้วเล็กๆ .70
สุราแก้วเล็ก .70
วอดก้าแก้วเล็ก .60
ค็อกเทลหวาน (1 แก้ว) .175
น้ำมะเขือเทศ (1 แก้ว) .44
น้ำเกรพฟรุต (1 ถ้วย) .fifty

ทันยุชา

Tanyusha ขอร้องล่ะ พอกับด้วง การกินตอนกลางคืนเป็นอันตราย!

A L I N A

ก่อน ... และอื่น ๆ

Nina Bazylev

อาหาร โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลอรี่
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เนื้อตุ๋น 17 18 0.5 230
หมูตุ๋น 15 35 0.4 380
หัวตับ 11 31 3 335
ซุปเข้มข้นด้วยเนื้อ 8 15 40 335
หมูยอแช่เยือกแข็งดิบ 64 40 - 968
โรลหมูยอ 64 72 - 968
แฮม 16 32 - 359
ไส้กรอกต้ม 12 10 1.2 149
ไส้กรอกไขมัน 16 41 - 440
เนื้อซี่โครงรมควัน 11 47 - 460
ไส้กรอกรมควัน 15 32 - 431
ไส้กรอก 14 9.2 1.4 149
ไส้กรอก 12 17 0.4 212
ผลิตภัณฑ์จากปลา
sprats ในน้ำมัน 17 32 0.6 360
ปลาในมะเขือเทศ 15 8 7 160
ปลาเฮอริ่งรมควัน 11 9 - 131
ไขมัน
เนยสด 0.5 79 0.5 742
เนยละลาย - 94 - 875
ไขมันหมู 1.8 79 - 739
น้ำมันดอกทานตะวัน - 95 - 882
น้ำมันถั่วเหลือง - 95 - 880
ผลิตภัณฑ์นม
ครีมแป้ง 17 45 30 585
นมผง 38 1 50 350
นมข้นหวาน 7 9 55 335
ชีสไขมัน 50% 19 27 3.4 345
ชีส 30% ไขมัน 24 14 2.5 237
ครีมข้นหวาน 8 19 47 396
ไข่ผง 50 34 - 523
ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
แครกเกอร์ข้าวสาลี 10 2 75 370
แป้งสาลี 1 เกรด 9 1 70 335
คุกกี้ 10 10 70 420
พาสต้า 9 0.8 71 338
ซีเรียล
ข้าวโอ๊ต 9 5.9 60 336
ข้าวบาร์เลย์ 7 1.4 66 311
บัควีท 9 2.3 62 313
แป้งเซมะลีเนอร์ 9.5 0.7 70 334
มะเดื่อ 6 0.9 72 330
ข้าวโพด (เกล็ด) 13 1.2 69 348
ข้าวฟ่าง 8.2 2.2 63.8 316
ถั่วแห้ง 15 2.1 49 285
ถั่วแห้ง 16 1.9 50 286
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล - -99 406
น้ำผึ้ง 0.3 - 77 318
ผงโกโก้ 20 19 38 414
ช็อกโกแลต 5.1 34 51 549
คาราเมล - -92 378
halva 14 29 43 509
ลูกเกด 1.6 1.2 66 295
แอปริคอท 3.8 0.4 54 249
ลูกพรุน 31.4 36.8 74.6 546
ถั่ว
ป่า 5.5 22 5.6 255
วอลนัท 5.4 22 4.7 248
ถั่วลิสง 18 32 11 410
ถั่วพิสตาชิโอ 10 22 8 274
อัลมอนด์ 7 20 4.8 237
kissel ผลไม้แช่อิ่ม 4 - 67 250

เคเค

รมควันดิบ - 450-550 kcal ต่อไส้กรอก 100 กรัม var-smoked - 350-450 kcal ต่อไส้กรอก 100 กรัมกึ่งรมควัน - 250-450 kcal ต่อไส้กรอก 100 กรัม

บัญชีส่วนตัวถูกลบ

ไม่รู้ ไม่นับ!

เยเจ

เพื่ออะไร
ถ้าคุณต้องการ - คุณต้องกินและละเมิดตัวเองนั้นดุร้าย
ออกกำลังกายเสร็จเล่นกีฬาดีกว่า

Polina Guretskaya

บทความที่เกี่ยวข้อง

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด