หมูตุ๋นกับผักในกระทะ หมูกับผักในกระทะ - ง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยเกินจริง! เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรสำหรับหมูกับผักในกระทะ

หมูอยู่ไกล. จานอาหาร. แต่ถ้าคุณปรุงด้วยผักอาหารก็ไม่แย่ลง แต่ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ยังมีจำนวนมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจปรุงเนื้อบนกระทะ ได้เวลาลองของแล้ว!

หมูกับผักในกระทะ หลักการทั่วไปการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารในกระทะมักจะเลือกหมูหรือซี่โครง ชิ้นใหญ่ไม่เหมาะสมเนื่องจากกระบวนการจะล่าช้า

เนื้อถูกตัดเป็นก้อน, ลูกบาศก์, จานหรือฟาง วิธีการที่แน่นอนมักจะระบุไว้ในสูตร หากไม่มีการพูดถึงเรื่องนี้คุณสามารถสร้างรูปร่างของชิ้นส่วนและขนาดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เนื้อวางในกระทะผัดหรือตุ๋นกับผัก ใช้บ่อย วิธีการรวมกันซึ่งทอดก่อนแล้วจึงตุ๋นหรือกลับกัน

เพิ่มผักอะไร:

หัวหอม, แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

มะเขือ;

บวบ.

นอกจากผัก, เห็ด, ถั่วธรรมดาหรือหน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว, ข้าวมักถูกเพิ่มเข้าไปในจานดังกล่าว แน่นอนว่าหมูไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีเครื่องเทศ วางไว้ที่ส่วนท้ายเช่นสีเขียว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ซอส ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

ผัดเผ็ดหมูกับผักในกระทะ

สูตรสำหรับเนื้อหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจกับผักในกระทะ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว เครื่องเคียงมันฝรั่ง หรือตามที่เป็นอยู่

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 พริกหยวก;

2 หัวหอม

0.3 ช้อนชา พริกแดง;

เกลือ พริกไทยดำ;

กระเทียม 2 กลีบ

1 มะเขือเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ ไม่ต้องหนามาก

2. ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเล็กน้อย เราเริ่มหมูเราเริ่มทอด

3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยเนื้อหมูจนโปร่งแสง แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลมาก

4. ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น คุณสามารถนำฝักหลากสีใส่เนื้อสัตว์ได้ ปรุงอาหารจนพริกไทยอ่อน

5. มะเขือเทศต้องขูดหรือสับในเครื่องปั่น

6. กระเทียมบดเพิ่มลงในมะเขือเทศ

7. ใส่พริกไทยที่นั่น ประเภทต่างๆ, เกลือ คุณสามารถโยนเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เรากวน

8. เทมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับจานที่เกือบพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด ทอดโดยไม่ปิดฝา ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ

9. ทันทีที่เนื้อในมะเขือเทศกับผักมีสีเข้มขึ้น อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถปิดเตาได้

10. ตัดผักชีฝรั่งสดโรยอาหารด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชี ก็จะอร่อยด้วย

หมูกับผักในกระทะ Sytnaya

ในการปรุงหมูกับผักในกระทะคุณจะต้องมีมันฝรั่ง นั่นคือเหตุผลที่จานนี้อร่อยหนาและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัม

หัวหอม;

หนึ่งแครอท

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

4-5 มันฝรั่ง

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นแท่งหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปผัด ทันทีที่ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่หัวหอม

3. ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังสุก ให้สับหรือถูแครอท เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหนา

4.ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะ 3 ก่อน

5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็เปิดตัวมันฝรั่ง ขั้นแรกให้ทอดเล็กน้อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้วเติมน้ำ 100-150 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยว

6. หลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในจานได้ เคี่ยวต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

7. หั่นกระเทียม สมุนไพร เตรียมเครื่องเทศ พริก

8. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในหมูกับผักปิดฝาและปิดเตา ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน

หมูกับผักในกระทะจีน

สูตรนี้หมูกระทะหอมมาก ส่วนประกอบบังคับของจานคือซอสถั่วเหลือง ไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่มีเขา

วัตถุดิบ

หมู 500 กรัม

50 มล ซีอิ๊ว;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

2 หัวหอม

1 แครอท

1 มะเขือเทศหนาแน่น

น้ำมันเล็กน้อย

1.5 ช้อนชา งา;

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

พริกไทย, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างหมู ใช้กระดาษเช็ดมือแล้วเอาหยดทั้งหมดออก ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. เราอุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะเต็มในกระทะโยนเนื้อแล้วทอดด้วยไฟแรงที่สุด

3. ทันทีที่ชิ้นส่วนกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้ใส่หัวหอมและแครอทซึ่งเราหั่นเป็นเส้นด้วย

4. หลังจากผักเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทย พริกเส้นและมะเขือเทศสับ มะเขือเทศควรจะแน่น

5. ปรุงเนื้อสัตว์กับผักด้วยไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 5 นาที

6. ผสมในชาม น้ำมะนาวซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วขาวลงไปผัด ใส่ตามต้องการ พริกไทยหากซอสมีรสเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเล็กน้อย

7. ทันทีที่ผักสุกใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนกว่าจะระเหยทั้งหมด เราผัดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

8. แยกเมล็ดงาออกทอดในกระทะแห้ง

9. โรยให้ทั่ว เนื้อสุกผัดและปิดเตา เพิ่มสีเขียวลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

หมูกับผักและเห็ดในกระทะ

หมูและผักจานนี้ไม่ได้เตรียมในกระทะเดียว แต่เตรียมในกระทะสองใบ ทำให้สะดวกและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม 1 ชิ้น;

แครอท;

2 มันฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อล้างเป็นเส้นใส่ในกระทะทอดหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดให้เข้ากันจนเกือบสุก สุดท้ายใส่เกลือ

3. เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟให้ร้อน

4. เรานำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะเปล่า หากมีเห็ดอื่น ๆ ก่อนอื่นให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจึงเริ่มทอด

5. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หั่นตามอำเภอใจแล้วเทลงบนเห็ดทันทีที่น้ำออกจากพวกมันและชิ้นส่วนก็เริ่มทอด

6. ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่แครอท, พริกไทย, เกลือทันที, ปรุงกับเห็ดจนชิ้นแครอทนิ่ม

7. เรารวมเนื้อทอดกับมันฝรั่งเข้ากับเนื้อหาของกระทะที่สอง ผัด, ชิมรส, ถ้าจำเป็น, เพิ่มเกลือ, พริกไทย

8. ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หมูกับผักในกระทะ a la azu

สูตรสำหรับจานหมูกับผักในกระทะที่มีลักษณะ ทาทาร์ อาซูแต่เตรียมง่ายกว่าและไม่มี จำนวนมากวัตถุดิบ. สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่ผักดอง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 0.6 กก.

2 ผักดอง;

2 หัวหอม

2 มะเขือเทศ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. อุ่นน้ำมันให้ร้อน เราหั่นเนื้อเป็นแท่งโยนลงในกระทะทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที

2. เวลานี้ก็เพียงพอที่จะหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้น

3. เราเริ่มเพิ่มด้วยช่วงเวลาสองนาที: หัวหอม, แตงกวา, พริก, แล้วก็มะเขือเทศ เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที

4. เทน้ำใส่แก้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำเดือดทันที

5. ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือพริกไทยกระเทียม

6. ปิดฝา ดับไฟ เคี่ยวจานใต้ฝาจนหมูนุ่ม หากเนื้อยังเด็กอยู่ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

7. เราโยนผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสเช่นลอเรลเครื่องเทศอื่น ๆ

หมูกับผักในกระทะ (ผสมแช่แข็ง)

สำหรับจานเนื้อนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แช่แข็งหรือเพียงอย่างเดียวก็ได้ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. พวกมันเข้ากันได้ดีกับหมูหากปรุงอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

แช่แข็ง 450 กรัม ส่วนผสมผัก;

1 หัวหอม

1 มะเขือเทศหรือพาสต้าหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องปรุงรส;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เตรียมเนื้อหมู หากมีฝักอยู่ในส่วนผสมที่แช่แข็งก็สามารถหั่นเนื้อเป็นเส้นได้ มิฉะนั้นเราทำลูกบาศก์

2. ตั้งน้ำมันใส่หมูทอดในกระทะเปิดเป็นเวลาสิบนาที

3.หั่นหอมใหญ่ราดหมู เรากำลังเตรียมการต่อไป

4. ทันทีที่ผัดหัวหอมใส่ผักทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

5. ปิดฝาหม้อเคี่ยวจนเกือบสุก

6. ใส่เกลือ พริกไทย และใส่มะเขือเทศสับ หรือเจือจางพาสต้าด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ) โอนไปยังจาน

7. ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาอีกห้านาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเครื่องปรุงรสสมุนไพร

หมูกับผักและไข่ในกระทะ "พัฟ"

สูตรอาหาร มื้ออาหารแสนอร่อยหมูกับผักในกระทะ คุณต้องการเนื้อเล็กน้อยสำหรับเขาทุกอย่างปรุงค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

หมู 0.2 กก.

1 หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย;

น้ำมัน 30 มล.

นม 3 ช้อน;

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่กระทะทอดสิบนาที

2. โยนหัวหอมสับลงไป ปรุงอีกสองสามนาที

3. หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนแล้วเกลี่ยผักให้ทั่วเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนจนพริกนิ่ม

4. ตีไข่กับนมและเครื่องเทศ

5. หล่อลื่นกระทะที่สองด้วยน้ำมันตั้งให้ร้อน

6. เทไข่เจียวลงบนพื้นผิวที่ร้อน ปิดฝากระทะแล้วรอสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง หากคุณไม่สามารถพลิกทั้งหมดได้ คุณก็แยกส่วนได้

7. เปิดไข่เจียวและกระจายเนื้อสัตว์และผักในชั้นที่เท่ากัน

8. ปิดอีกครั้งและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อนปานกลาง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียวไม่ไหม้

หมูกับผักในกระทะ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

เนื้อไม่ผ่านการปรุง เปลือกที่สวยงามจะให้น้ำออกถ้าเค็มทันที ขอแนะนำให้เลื่อนการเติมเครื่องเทศไปจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหรืออย่างน้อยในส่วนที่สอง

เนื้อทอดจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติหากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการโรยด้วยคอนญักเล็กน้อย

กระเทียมเป็นตัวเลือกที่จะเพิ่มในจาน คุณสามารถทอดชิ้นต่างๆ ในน้ำมัน จากนั้นนำหมูออกและปรุงกับผัก

ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดหมูทุกด้านจนเหลืองกรอบ เทน้ำประมาณ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างปรุงให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลทอง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่พริกหยวกและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย.

ใส่ผักและกระเทียมที่ผัดแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เจือจางครีมกับน้ำในปริมาณประมาณ 300 มล. ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทครีมลงในกระทะคน นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวหมูกับผักในซอสประมาณ 20 นาที หากซอสข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำเดือดและผสมจนเนียน

หมูอร่อยน่ารับประทานตุ๋นกับผักในกระทะพร้อมแล้ว

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

- ห่างไกลจากจานอาหาร แต่ถ้าคุณปรุงด้วยผักอาหารก็ไม่แย่ลง แต่ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการปรุงเนื้อในกระทะ ได้เวลาลองของแล้ว!

หมูกับผักในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารในกระทะมักจะเลือกหมูหรือซี่โครง ชิ้นใหญ่ไม่เหมาะเนื่องจากกระบวนการจะล่าช้า

เนื้อถูกตัดเป็นก้อน, ลูกบาศก์, จานหรือฟาง วิธีการที่แน่นอนมักจะระบุไว้ในสูตร หากไม่มีการพูดถึงเรื่องนี้คุณสามารถสร้างรูปร่างของชิ้นส่วนและขนาดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เนื้อวางในกระทะผัดหรือตุ๋นกับผัก มักจะใช้วิธีการแบบผสมผสานโดยทอดก่อนแล้วจึงตุ๋นหรือในทางกลับกัน

เพิ่มผักอะไร:

หัวหอม, แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

มะเขือ;

บวบ.

นอกจากผัก, เห็ด, ถั่วธรรมดาหรือหน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว, ข้าวมักถูกเพิ่มเข้าไปในจานดังกล่าว แน่นอนว่าหมูไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีเครื่องเทศ วางไว้ที่ส่วนท้ายเช่นสีเขียว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ซอส ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

ผัดเผ็ดหมูกับผักในกระทะ

สูตรสำหรับเนื้อหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจกับผักในกระทะ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว เครื่องเคียงมันฝรั่ง หรือตามที่เป็นอยู่

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 พริกหยวก

2 หัวหอม

0.3 ช้อนชา พริกแดง;

เกลือ พริกไทยดำ;

กระเทียม 2 กลีบ

1 มะเขือเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ ไม่ต้องหนามาก

2. ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเล็กน้อย เราเริ่มหมูเราเริ่มทอด

3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยเนื้อหมูจนโปร่งแสง แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลมาก

4. ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น คุณสามารถนำฝักหลากสีใส่เนื้อสัตว์ได้ ปรุงอาหารจนพริกไทยอ่อน

5. มะเขือเทศต้องขูดหรือสับในเครื่องปั่น

6. กระเทียมบดเพิ่มลงในมะเขือเทศ

7. เราใส่พริกไทยชนิดต่าง ๆ เกลือคุณสามารถใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ เรากวน

8. เทมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับจานที่เกือบพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด ทอดโดยไม่ปิดฝา ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ

9. ทันทีที่เนื้อในมะเขือเทศกับผักมีสีเข้มขึ้น อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถปิดเตาได้

10. ตัดผักชีฝรั่งสดโรยอาหารด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชี ก็จะอร่อยด้วย

หมูกับผักในกระทะ Sytnaya

ในการปรุงหมูกับผักในกระทะคุณจะต้องมีมันฝรั่ง นั่นคือเหตุผลที่จานนี้อร่อยหนาและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัม

หัวหอม;

หนึ่งแครอท

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

4-5 มันฝรั่ง

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นแท่งหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปผัด ทันทีที่ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่หัวหอม

3. ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังสุก ให้สับหรือถูแครอท เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหนา

4.ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะ 3 ก่อน

5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็เปิดตัวมันฝรั่ง ขั้นแรกให้ทอดเล็กน้อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้วเติมน้ำ 100-150 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยว

6. หลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในจานได้ เคี่ยวต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

7. หั่นกระเทียม สมุนไพร เตรียมเครื่องเทศ พริก

8. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในหมูกับผักปิดฝาและปิดเตา ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน

หมูกับผักในกระทะจีน

สูตรนี้หมูกระทะหอมมาก ส่วนประกอบบังคับของจานคือซอสถั่วเหลือง ไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่มีเขา

วัตถุดิบ

หมู 500 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

2 หัวหอม

1 แครอท

1 มะเขือเทศหนาแน่น

น้ำมันเล็กน้อย

1.5 ช้อนชา งา;

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

พริกไทย, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างหมู ใช้กระดาษเช็ดมือแล้วเอาหยดทั้งหมดออก ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. เราอุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะเต็มในกระทะโยนเนื้อแล้วทอดด้วยไฟแรงที่สุด

3. ทันทีที่ชิ้นส่วนกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้ใส่หัวหอมและแครอทซึ่งเราหั่นเป็นเส้นด้วย

4. หลังจากผักเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทย พริกเส้นและมะเขือเทศสับ มะเขือเทศควรจะแน่น

5. ปรุงเนื้อสัตว์กับผักด้วยไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 5 นาที

6. ผสมน้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาวในชาม คนให้เข้ากัน เราใส่พริกขี้หนูหากต้องการ หากซอสเค็มเบา ๆ ให้โยนเกลือเล็กน้อย

7. ทันทีที่ผักสุกใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนกว่าจะระเหยทั้งหมด เราผัดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

8. แยกเมล็ดงาออกทอดในกระทะแห้ง

9. เทลงในเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา เพิ่มสีเขียวลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

หมูกับผักและเห็ดในกระทะ

หมูและผักจานนี้ไม่ได้เตรียมในกระทะเดียว แต่เตรียมในกระทะสองใบ ทำให้สะดวกและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม 1 ชิ้น;

แครอท;

2 มันฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อล้างเป็นเส้นใส่ในกระทะทอดหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดให้เข้ากันจนเกือบสุก สุดท้ายใส่เกลือ

3. เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟให้ร้อน

4. เรานำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะเปล่า หากมีเห็ดอื่น ๆ ก่อนอื่นให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจึงเริ่มทอด

5. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หั่นตามอำเภอใจแล้วเทลงบนเห็ดทันทีที่น้ำออกจากพวกมันและชิ้นส่วนก็เริ่มทอด

6. ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่แครอท, พริกไทย, เกลือทันที, ปรุงกับเห็ดจนชิ้นแครอทนิ่ม

7. เรารวมเนื้อทอดกับมันฝรั่งเข้ากับเนื้อหาของกระทะที่สอง ผัด, ชิมรส, ถ้าจำเป็น, เพิ่มเกลือ, พริกไทย

8. ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หมูกับผักในกระทะ a la azu

สูตรหมูกับผักในกระทะซึ่งคล้ายกับ Tatar Azu แต่เตรียมง่ายกว่าและไม่มีส่วนผสมจำนวนมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่ผักดอง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 0.6 กก.

2 ผักดอง;

2 หัวหอม

2 มะเขือเทศ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. อุ่นน้ำมันให้ร้อน เราหั่นเนื้อเป็นแท่งโยนลงในกระทะทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที

2. เวลานี้ก็เพียงพอที่จะหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้น

3. เราเริ่มเพิ่มด้วยช่วงเวลาสองนาที: หัวหอม, แตงกวา, พริก, แล้วก็มะเขือเทศ เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที

4. เทน้ำใส่แก้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำเดือดทันที

5. ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือพริกไทยกระเทียม

6. ปิดฝา ดับไฟ เคี่ยวจานใต้ฝาจนหมูนุ่ม หากเนื้อยังเด็กอยู่ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

7. เราโยนผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสเช่นลอเรลเครื่องเทศอื่น ๆ

หมูกับผักในกระทะ (ผสมแช่แข็ง)

สำหรับจานเนื้อนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งหรือถั่วหน่อไม้ฝรั่งก็ได้ พวกมันเข้ากันได้ดีกับหมูหากปรุงอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

ส่วนผสมผักแช่แข็ง 450 กรัม

1 หัวหอม

1 มะเขือเทศหรือพาสต้าหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องปรุงรส;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เตรียมเนื้อหมู หากมีฝักอยู่ในส่วนผสมที่แช่แข็งก็สามารถหั่นเนื้อเป็นเส้นได้ มิฉะนั้นเราทำลูกบาศก์

2. ตั้งน้ำมันใส่หมูทอดในกระทะเปิดเป็นเวลาสิบนาที

3.หั่นหอมใหญ่ราดหมู เรากำลังเตรียมการต่อไป

4. ทันทีที่ผัดหัวหอมใส่ผักทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

5. ปิดฝาหม้อเคี่ยวจนเกือบสุก

6. ใส่เกลือ พริกไทย และใส่มะเขือเทศสับ หรือเจือจางพาสต้าด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ) โอนไปยังจาน

7. ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาอีกห้านาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเครื่องปรุงรสสมุนไพร

หมูกับผักและไข่ในกระทะ "พัฟ"

สูตรสำหรับหมูแสนอร่อยกับผักในกระทะ คุณต้องการเนื้อเล็กน้อยสำหรับเขาทุกอย่างปรุงค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

หมู 0.2 กก.

1 หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย;

น้ำมัน 30 มล.

นม 3 ช้อน;

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่กระทะทอดสิบนาที

2. โยนหัวหอมสับลงไป ปรุงอีกสองสามนาที

3. หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนแล้วเกลี่ยผักให้ทั่วเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนจนพริกนิ่ม

4. ตีไข่กับนมและเครื่องเทศ

5. หล่อลื่นกระทะที่สองด้วยน้ำมันตั้งให้ร้อน

6. เทไข่เจียวลงบนพื้นผิวที่ร้อน ปิดฝากระทะแล้วรอสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง หากคุณไม่สามารถพลิกทั้งหมดได้ คุณก็แยกส่วนได้

7. เปิดไข่เจียวและกระจายเนื้อสัตว์และผักในชั้นที่เท่ากัน

8. ปิดอีกครั้งและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อนปานกลาง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียวไม่ไหม้

เนื้อจะไม่ทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม แต่จะปล่อยน้ำออกมาหากเค็มทันที ขอแนะนำให้เลื่อนการเติมเครื่องเทศไปจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหรืออย่างน้อยในส่วนที่สอง

เนื้อทอดจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติหากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการโรยด้วยคอนญักเล็กน้อย

กระเทียมเป็นตัวเลือกที่จะเพิ่มในจาน คุณสามารถทอดชิ้นต่างๆ ในน้ำมัน จากนั้นนำหมูออกและปรุงกับผัก

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารหมูที่พบได้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันธรรมดาด้วย

วัตถุดิบ:

หมู - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
พริกไทย - 4 ชิ้น
ใบกระวาน- 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหมูกับมันฝรั่ง:

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในเครื่องคั่ว เทน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานแล้วจุดไฟ

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นการดีกว่าที่จะตัดเส้นใยเพื่อให้เนื้อสำเร็จรูปนุ่มขึ้น ทอดหมูในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, แครอท, ขูดผ่าน เครื่องขูดหยาบและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน โอนหมูกับผักไปที่เครื่องคั่วพร้อมมันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีกสี่สิบนาที

ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีให้ใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในไก่ ทิ้งจานไว้สิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

หมูตุ๋นผักกาดขาว

จานนี้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

หมู - 500 กรัม
ผักกาดขาว– 800 ก
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - 1 ถ้วย
หัวหอม - 3 ชิ้น
แครอท - 2-3 ชิ้น
เห็ดสด– 250 ก
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

วิธีปรุงหมูกับผักกาดขาว:

ตัดเป็น เป็นชิ้นเล็กๆและทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทองเนื้อหมู. ใส่เกลือ พริกไทย แล้วใส่ลงในกระทะ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างผ่านเครื่องขูด

ล้างและหั่นเห็ดสดเป็นสองหรือสามชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทและเห็ดสับลงไปแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มในกระทะ วางมะเขือเทศและน้ำซุปเนื้อหรือไก่เล็กน้อย

เคี่ยวต่อไปอีกประมาณห้านาที สับผักกาดขาวให้ละเอียด ทาเกลือ แล้ววางบนหมูทอด วางบนกะหล่ำปลี ซอสมะเขือเทศใส่ผักใส่ใบกระวานใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานเป็นเวลาห้าสิบถึงหกสิบนาที โรยจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หมูกับผักในกระทะ

5 (100%) 1 โหวต

เรียบง่ายแต่มาก จานอร่อย- สตูว์หมูกับผักในกระทะอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรที่ดีที่สุดในทุกวัน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการหรือมี: มะเขือเทศและพริก, มะเขือยาวและบวบ กะหล่ำและบรอกโคลี สิ่งสำคัญคือคุณชอบการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมกระตุ้นความอยากอาหาร และ อาหารที่เตรียมไว้พึงพอใจ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และสีสันสดใส ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน แต่มีไขมัน แต่ฉันแนะนำให้คุณทานผักตามฤดูกาล สดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาวฉันปรุงอาหารด้วยการแช่แข็ง ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

สูตรหมูกับผักในกระทะเหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือมะเขือเทศ ซอสครีมเปรี้ยว. เนื้อจะฉ่ำกว่าและน้ำเกรวี่จะช่วยเสริมเครื่องเคียงได้สำเร็จ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหมูตุ๋นกับผักคุณจะต้อง:

• เนื้อนุ่มไขมันปานกลาง (ฉันเอาสะบัก) - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• พริกขี้หนู - 3-4 วง (ไม่จำเป็น);
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงหมูกับผักในกระทะ สูตรอาหาร

สำหรับจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหมูชิ้นที่แพงที่สุด ฉันใช้สิ่งที่ถูกกว่า: สะบัก, ส่วนต่อมหมวกไตหรือคอ ชิ้นส่วนเหล่านี้ ซากหมูนุ่มมีไขมันเพียงพอ พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3x3 ซม.

ทอดด้วยไฟแรงปานกลางเป็นเวลาสิบนาที ก่อนอื่นฉันตั้งน้ำมันให้ร้อนโยนชิ้นเดียว หากมีฟองอากาศปรากฏขึ้นรอบ ๆ ฉันจะกระจายส่วนที่เหลือ เมื่อฉันปรุงอาหารส่วนใหญ่ ฉันจะทอดหมูเป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นถูกล้อมรอบทุกด้านด้วยน้ำมันเดือด ด้วยการย่างนี้จะเกิดเปลือกโลกที่สม่ำเสมอ ถ้าในกระทะมีเนื้อเยอะก็ตุ๋นค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองเอฟเฟ็กต์การทอดจะไม่ทำงาน

ดูแลเนื้อฉันหั่นผัก ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ แครอทเป็นครึ่งวงกลม

ความคิดเห็นของฉันคือควรมีหัวหอมจำนวนมาก เมื่อทอดจะให้รสชาติกับน้ำมันซึ่งจะทำให้หมูชุ่มทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ฉันนำหัวหอมไปสู่สถานะโปร่งแสงแล้วทอดเล็กน้อย ทันทีที่ขอบสีทองปรากฏขึ้นรอบ ๆ ฉันเพิ่มแครอทแล้วโยนวงแหวนสองสามวง พริกขี้หนู. เลือกความเผ็ดได้ตามใจชอบ ฉันชอบอาหารรสเผ็ดฉันใส่พริกไทยมาก

ไม่กี่นาทีต่อมาเมื่อแครอทเป็นมันเงาอิ่มตัวด้วยน้ำมันให้เทน้ำครึ่งแก้ว ฉันใส่เกลือปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้หมูเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม

ฉันไม่สามารถบอกเวลาที่แน่นอนได้ แต่คุณต้องอดทน 20 นาที ฉันตัดชิ้นเดียว - ถ้ามันตัดง่ายหรือแยกเป็นเส้นใย - ก็เสร็จแล้ว

เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดีขึ้นฉันแนะนำให้คุณใส่มะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศเทน้ำมะเขือเทศ ในขณะที่ยังมีมะเขือเทศและพริกสดอยู่ - ผักเหล่านี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสดใส อาหารพร้อม. หั่นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ใหญ่กว่าหมู

หลังจากพริกไทยฉันใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ เลือกหรือใช้ พร้อมปรุงรสสำหรับ จานเนื้อ). เค็ม.

คำแนะนำ.สำหรับน้ำเกรวี่เพิ่มเติมให้เพิ่ม น้ำมะเขือเทศหรือซอสหรือขูดมะเขือเทศ

ฉันผสมและไม่รบกวนผักอีกต่อไปเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลายเป็นมันฝรั่งบด เขาปล่อยให้มันอุ่น คลุมมัน ตั้งไฟขั้นต่ำ หมูตุ๋นกับผักในกระทะเป็นเวลาห้านาที ฉันปิดและทิ้งไว้บนเตาสักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดดูดซับน้ำเกรวี่และเครื่องเทศได้ดีขึ้น

สำหรับเครื่องเคียงฉันต้มมันฝรั่งหั่นหัวครึ่งหรือสี่ส่วน อร่อยมากกับซีเรียลโดยเฉพาะบัควีทหรือข้าว ไม่เลวสำหรับพาสต้า เพียงแค่ตัดเนื้อให้เล็กลงและทำน้ำเกรวี่มากขึ้น

หมูอร่อยกับผักได้รับการผสมและตอนนี้พร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการบางส่วน - ในกระทะเช่นเดียวกับของฉัน หรือจัดใส่จานควรเป็นทรงลึก และอย่าลืมให้บริการ ขนมปังสดเพื่อบดน้ำเกรวี่ น่ากินทุกคน! Plushkin ของคุณ.