สูตรสำหรับทำแพนเค้กกับ kefir แพนเค้กอากาศบน kefir กับแอปเปิ้ล แพนเค้กสแน็คกับสมุนไพรและผัก

07 กุมภาพันธ์ 2558 1462

แพนเค้กเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก

มีอยู่ สูตรต่างๆการเตรียมของพวกเขา: บน kefir, ยีสต์, บนน้ำ

และบางครั้งมีการเพิ่มเติมด้วย ส่วนผสมต่างๆ: ผลไม้, แยม, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, ชีส, เนื้อสัตว์, เบคอน

ดีแค่ไหนที่ได้ดื่มนมสดสักแก้วกับแพนเค้กแสนอร่อยของคุณยายในตอนเช้า

ความคิดถึง?

และทำไมเราไม่ปรุง "ก้อน" อันเขียวชอุ่มบน kefir ตอนนี้ล่ะ?

หลักและวิธีการทำแพนเค้กนุ่มๆ

1. อย่าลืมนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ต้องร่อนแป้งก่อนเริ่มนวดแป้งและระหว่างช่วงเวลา เพิ่มลงในชามในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ต้องทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจะทอดอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีแดงก่ำ
4. หลังจากการอบผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนเดคโคแบบแห้งแล้วซับแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. มันจะดีกว่าที่จะปิดจานด้วย "เกี๊ยว" สำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดปากและอย่าปิดฝาเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น
6. เสิร์ฟทันทีจากเตา ใส่ครีม แยม น้ำผึ้ง แยม
7. และถ้าคุณเก็บแพนเค้กไว้ในที่อบอุ่น ห่อด้วยผ้าขนหนู มันจะไม่เย็นเป็นเวลานาน และจะสดและแดงก่ำ

การเตรียมอาหาร

เราใช้ kefir อุณหภูมิห้อง(ยิ่งเปรี้ยว แพนเค้กยิ่งออกมาสวย)

เป็นการดีถ้าเป็นแบบโฮมเมด

แป้งทำอาหาร ( พรีเมี่ยม) - จำนวนโดยประมาณ สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอนั้นหนาและตีอย่างดี

นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเวลา

โซดาไม่จำเป็นต้องดับลงพนักงานต้อนรับมักจะกำกับดูแลแล้วบ่นเกี่ยวกับการประดิษฐ์การทำอาหารที่ไม่ประสบความสำเร็จ!

ทางที่ดีควรใส่ช้อนลงในแป้ง น้ำมันพืชเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายและเป็นรูพรุน

สูตรคลาสสิกหรือวิธีทำแพนเค้กของคุณยายบน kefir

ในการเตรียมแพนเค้กคลาสสิกคุณจะต้อง:

• kefir 1 แก้ว;
• 1-2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ 1.5 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

และนี่คือวิดีโอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในด้านความเรียบง่ายมาหลายปี:

หลากหลายสูตรด้วยการเติมผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล ฟักทอง ลูกเกดลงในแป้ง

การเติมอาจแตกต่างกันบางครั้งพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มบวบแตงโมและอะโวคาโดลงในแพนเค้กได้

ส่วนประกอบดังกล่าวทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

เราจะทำอาหารอะไรตอนนี้?

สูตรสำหรับชุบ "วิตามิน" กับแอปเปิ้ลและแครอท

• แครอท 400 กรัมขูดบนเครื่องขูด
• 2 ไข่ไก่;
• 2 แอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำตาล
• 3 ศิลปะ ล. คีเฟอร์;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;
• ¼ ช้อนชา โซดา.

เทแครอทสับ kefir อุ่น semolina เกลือลงในชามลึก

เราผสม

เราดับโซดาแยกต่างหากด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม

เราทิ้งองค์ประกอบไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แพนเค้กดูเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้เราใส่แอปเปิ้ล, ไข่ (ตีด้วยน้ำตาล), ลูกพรุนสับละเอียดและนึ่ง

แป้งพร้อมแล้ว

เราอบ ตามปกติในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมหรือผลไม้

แยมจริง!

แพนเค้กนุ่มๆกับข้าวโอ๊ต

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องตุน:

• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• ไข่ไก่
• หนึ่งแครอทขูดด้วยน้ำตาล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• และเราก็ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, kefir 500 มล. และข้าวโอ๊ต 200 กรัม

ในการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ให้ความร้อนองค์ประกอบบนกองไฟถึง 40 องศาแล้วพักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงจนฟู

เมื่อความเข้ากันสุกดีแล้ว ให้ใส่แครอทสับ เกลือ ไข่แดง น้ำตาล และข้าวโอ๊ต

แยกกันตีไข่ขาวและเพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้

ผสมอย่างระมัดระวัง

ใส่ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่น่าอัศจรรย์และอร่อยมาก!

สูตรสำหรับ kefir fritters แบบโฮมเมดที่ไม่มีโซดาและไข่

เพื่อเตรียมการทดสอบคุณต้องทำ:

• kefir 250 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งให้หนาและทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม แต่อร่อยและแดงก่ำมาก

เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, อบเชย, ถั่ว, ผลไม้แห้งสับละเอียดลงในองค์ประกอบ

คุณจะได้รับอาหารชุบแป้งทอดที่มีรสเผ็ดร้อน

เทคนิคการทำแพนเค้กในหม้อหุงช้า, เตาอบ

เราปรุงอะไรในกระทะและเท่านั้น? มาลองกันในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยมหัศจรรย์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

สำหรับการทดสอบคุณควรทำ:

• ลิตรของ kefir;
• แป้งสาลี 700 กรัม
• ลูกเกดและลูกพรุน 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนชา โซดา.

ตีไข่และน้ำตาล ใส่ kefir, โซดา, เครื่องเทศ, ลูกเกด, ลูกพรุนลงในชาม, ใส่แป้งและผสมจนเป็นครีม

หล่อลื่นจานของ multicooker ตั้ง "Heating" เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจัดวางแป้งแล้วกดปุ่ม "Baking" เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ห้ามปิดฝาเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดูดของเหลว

ตักใส่จานแล้วฟิน!

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็กเพราะแพนเค้กนึ่งไม่ทอดในกระทะ

ตอนนี้เราใช้เตาอบเพื่อเตรียม "ของว่าง" อันเขียวชอุ่ม

สามารถนวดแป้งสำหรับหม้อหุงช้าจากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง

ราดแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรย ผงน้ำตาล.

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้งเรพซีด สามารถช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และลำไส้ใหญ่อักเสบได้ แต่รายการนี้ยาวกว่ามาก อ่านข้อมูลทั้งหมดในบทความ:

แพนเค้กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับแยม เราแต่ละคนเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุด คุณเคยลองแยมจาก วอลนัท? คุณไม่เพียงแต่สามารถอ่านเกี่ยวกับมันได้เท่านั้น แต่ยังทำอาหารได้ด้วยตัวเองอีกด้วย

หลายคนไม่ทำอาหาร ตับเนื้อ. และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธี นี่คือการเลือกสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้:

1. ถึง สินค้าสำเร็จรูปมี รสชาติดีเยี่ยมและไม่รู้สึก kefir เปรี้ยวคุณต้องอุ่นส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนกองไฟก่อนทอด
2. ทำไมจึงไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู? ความจริงก็คือในช่วงเวลาที่ kefir รวมกับสารอัลคาไลน์จะเกิดปฏิกิริยาเฉพาะซึ่งช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่สวยงามได้ แต่ถ้าคุณใส่แป้งในตู้เย็นและทำแพนเค้กในภายหลัง ปาฏิหาริย์จะไม่เกิดขึ้น ใช่พวกเขาจะอร่อย แต่จะไม่ถึงขนาดที่ต้องการ
3. แป้งก็ได้ หลากหลายพันธุ์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวไรย์ สิ่งสำคัญคือคนแป้งให้เข้ากันดีและป้องกันไม่ให้ก้อนเกาะติดกัน
4. ถ้าแป้งดูหนาระหว่างการอบ ให้เจือจางด้วย warm น้ำเดือดและถ้าเหลวก็เติมแป้งเล็กน้อย
5. โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูผลจะเหมือนกัน
6. ที่ แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา ฟริตเตอร์จะโปร่งและสวยงามอยู่แล้ว
7. สำหรับการเติมส่วนผสมหวาน - ผลไม้แห้ง, แยม, เบอร์รี่, กล้วย, ช็อคโกแลต, ส้มและเค็ม - ชีส, เบคอน, คาปูตา, แครอท, บวบ, เนื้อสัตว์มีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมล่วงหน้า: ตะแกรง ลวก แช่ ทอดและต้ม (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เลือก)

ความสำเร็จหลักของการทำแพนเค้ก "ดี"

ความสม่ำเสมอของการทดสอบที่ถูกต้อง

เฉพาะองค์ประกอบของครีมเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

แน่นอนว่าทำได้ด้วยตา บางทีครั้งแรกที่แพนเค้กอาจไม่ประสบความสำเร็จ แต่เมื่อเวลาผ่านไป สถานการณ์จะดีขึ้นในทางที่ดีขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มผลิตภัณฑ์มากเกินไปและปิดไว้เพื่อไม่ให้น้ำอิ่มตัวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แพนเค้กต้นตำรับที่อร่อย หอม และดั้งเดิมอะไรอย่างนี้!

คุณชอบมันไหม?

แล้วรีบไปที่โต๊ะ!

ชามีความสุข!

ตอนนี้ฉันขอเชิญคุณนั่งดูการทำอาหารที่น่าตื่นเต้น สูตรแปลกใหม่แพนเค้กกับปลาแซลมอน:

ฟริตเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ! อาหารเช้ากับแพนเค้กสามารถทำให้คุณสดชื่นได้ตลอดทั้งวัน สนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน และบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

แพนเค้กอบเร็วมาก และสูตรสำหรับการเตรียมก็ง่ายพอที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เรานำสิ่งที่ดีที่สุดและมากที่สุดมาสู่ความสนใจของคุณ สูตรอร่อยแพนเค้ก.

สูตรคลาสสิก Fritters (สูตรสำหรับ kefir)

สูตรแพนเค้กสุดคลาสสิคคือที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมใช้กันแทบทุกบ้าน แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องเสริมสูตรสำหรับแพนเค้กดังกล่าวด้วยสิ่งใหม่ ๆ เพื่อที่จะพูดแต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองความเป็นตัวของตัวเอง แต่โดยทั่วไป สูตรคลาสสิคฟริตเตอร์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในอีกทางหนึ่งสูตรนี้เรียกว่าสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ: แป้งร่อนหนึ่งแก้ว, เนยละลาย - สองช้อนโต๊ะ, ไข่หนึ่งฟอง, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง, kefir 1 แก้วและ ผงฟูหนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ และโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir

• ขั้นตอนที่ 1 ผสมไข่กับ kefir กับวานิลลาและเนยละลายในชามแยก
• ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่สอง ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ
• ขั้นตอนที่ 3 คุณต้องผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกัน ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เล็กน้อยที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าพยายามผสมทุกอย่างจนเนียน น่าจะมีก้อน หลังจากผสมแป้งทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

สูตรฟริตเตอร์เขียวชอุ่ม

หากแพนเค้กบน kefir บางและหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แพนเค้กเหล่านี้จะเขียวชอุ่มและมีขนาดใหญ่ขึ้น

สำหรับทำอาหาร ปุยแพนเค้กหากไม่มียีสต์ คุณต้องใช้กลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ดังนั้นตามลำดับ!

• ความสง่างามของแพนเค้กนั้นมาจากการผสมแป้งประเภทต่างๆ หรือโดยการเติม to แป้งสาลีอื่น ๆ. คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือ แป้งบั๊ควีท. อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการกรองมัน
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มมากขึ้น อย่างแรกเลย แป้งจะต้องหนาขึ้น ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กยิ่งสวย คำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อผสมแป้ง
• Kefir ที่ใช้ทำแพนเค้กควรอุ่นหรืออย่างน้อยอุณหภูมิห้อง เมื่อใช้คีเฟอร์เย็นจะไม่สามารถบรรลุความงดงามได้
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งมีเวลาที่จะใส่ ขอแนะนำให้ยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในกรณีที่รุนแรงโดยไม่มีเวลายี่สิบนาที เมื่อออกจากแป้งอย่าลืมเอาสิ่งที่คุณเข้าไปยุ่งออก ไม่ควรมีช้อนหรือทัพพีอยู่ในแป้ง หลังจากที่ละลายแล้วจะไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป - ขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กจะเขียวชอุ่มหรือไม่
• เมื่อกระทะร้อนพอให้เติมน้ำมันพืชลงไป จากนั้นเพิ่มเฉพาะแป้งในส่วนที่มีทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มพวกเขาจะต้องทอดโดยปิดฝาในกระทะ
• ความลับอีกอย่าง หากคุณเพิ่มแป้งมากกว่าหนึ่งแก้ว แต่แก้วครึ่งในคราวเดียวหรือมากกว่านั้นแพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม - รับประกัน

แพนเค้กสูตรนม

แพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ใน kefir มีสูตรสำหรับทำแพนเค้กในนมและวิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกับนม:

1. ไข่ไก่คู่
2. หยิกอบเชย
3. โซดาครึ่งช้อนชา
4. แป้ง - 2-3 ถ้วย
5. น้ำตาลวานิลลา - หยิกเดียวก็พอ
6. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
7. นม - 0.5 ลิตร

วิธีทำแพนเค้กในสูตรนมทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1. ปัดนมและไข่เข้าด้วยกัน
• ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมที่ได้และ น้ำตาลวานิลลา. เพิ่มโซดาและน้ำตาลทราย ในส่วนเล็ก ๆ ให้เริ่มเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 3 แบ่งกระทะให้เป็นสถานะที่ต้องการ อบแพนเค้กจนสุก

แพนเค้กกับ kefir หรือแพนเค้กกับนมจะดีที่สุดกับ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ทานให้อร่อย!

มุมมอง: 486 | เว็บไซต์ลิขสิทธิ์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ได้โดยไม่มีปัญหา มัน สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน แป้งสำหรับพวกเขาถูกนวดเร็วมาก และแพนเค้กก็ผัดในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นพวกเขาจึงควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กแสนอร่อยได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด

Kefir - ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น (ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถอุ่นเครื่องให้อยู่ในสถานะอุ่นได้) สำหรับการทดสอบ พวกเขามักจะใช้ kefir ของเมื่อวานหรือซึ่งมีอายุ 2-3 วันแล้ว ยังไง kefir เปรี้ยวแพนเค้กก็จะยิ่งฟู

แป้ง - อย่าลืมร่อนและเพิ่มส่วนต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถติดตามความหนาแน่นของแป้งได้ ไม่สามารถปรับปริมาณแป้งเป็นกรัมได้ และอาจต้องเติมเพิ่มเล็กน้อย สัดส่วนของแป้งที่ "ปราศจาก" อธิบายโดยคุณภาพ สภาวะการจัดเก็บ และความหนาแน่นของของเหลว (เช่น คีเฟอร์หรือแป้งอาจมีความหนามาก หนา และเป็นน้ำ)

แป้ง - สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มนั้นทำมาจากความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้หกออกจากช้อน แต่อย่างที่เคยเป็นมานั้นไหลลงไปในคลื่นหนามากหรือตกเป็นก้อน ถ้ามันจะเป็น ปะทะ, แพนเค้กจะถูกอบและจะอร่อยด้วย แต่จะไม่ออกมาเขียวชอุ่ม

น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทอด น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น (กลั่น) ก่อนทาแป้ง น้ำมันก็อุ่นดี ไม่อย่างนั้นแพนเค้กจะจับน้ำมันและกลายเป็นมันเยิ้ม จนกว่าจะมีทักษะเพียงพอ อบ 1-2 แพนเค้กและตัดสินจากพวกเขาว่าจะจุดไฟแบบไหน - ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นทำให้แข็งแกร่งขึ้นหรือลดไฟลง

คำแนะนำ. หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ตามสูตรนี้ ให้เลือกวันหยุดเพื่อที่คุณจะได้ทราบขั้นตอนการทำอาหารโดยไม่ต้องรีบร้อน

สิ่งที่เราต้องการ:

- kefir หนา - 250 มล. (1 ถ้วย)
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

เราใช้ชามลึกซึ่งจะสะดวกในการตีและผสมทุกอย่าง เราแบ่งไข่ลงไปเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ถ้าชอบแพนเค้กหวานๆ ก็ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ปัดอย่างแรงด้วยไข่ น้ำตาล และเกลือ ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏขึ้นให้เท kefir ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีเหลือง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามแยก เพิ่มแป้งลงในแป้งค่อยๆ ขั้นแรกให้เทประมาณสองในสามของทั้งหมด

ด้วยช้อนเป็นวงกลมผสมแป้งลงใน kefir กับไข่ ผัดเพื่อให้บรรลุ ความสม่ำเสมอแป้งที่ไม่มีก้อน หากจำเป็นให้เชื่อมต่อปัดเข้ากับงาน เมื่อแป้งผสมกับของเหลวและแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เรารวบรวมในช้อน ตรวจสอบความหนาแน่น ถ้ามันเทออกเกือบอิสระในลำธารหนา ๆ ให้เพิ่มแป้งที่เหลือ หากแป้งยืดออกให้วางเป็นคลื่นหนักก็เพียงพอที่จะเพิ่มอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

เป็นผลให้เราจะได้แป้งหนาที่จะค่อยๆเลื่อนหรือตกเป็นก้อนจากช้อน ฟริตเตอร์จากแป้งดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อทอดและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม โปรดทราบว่าแป้งจะหนา ดังนั้นแป้งส่วนสุดท้ายจะต้องผสมด้วยช้อน ไม่ใช่ที่ตี

โซดาหรือผงฟูถูกเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กเพื่อให้เบาลงหลวมและขึ้นเมื่อทอด เทน้ำส้มสายชูลงในโซดา ผสมและรอจนกว่าโซดาจะหยุดฟอง

เทใส่ น้ำอัดลมลงในแป้งคน มันจะหนาแน่นน้อยลงทันทีและหลวมขึ้น (คุณจะรู้สึกว่าช้อนเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระมากขึ้น) พักแป้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะพองตัวเล็กน้อยและแป้งจะแน่นขึ้นอีกครั้ง

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือ เคลือบสารกันติด. เราอุ่นเครื่องให้ดีเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยแพนเค้กให้ห่างจากกันเล็กน้อย แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับหนึ่งแพนเค้ก เราตามไฟ - มันควรจะอ่อนแอกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ด้านล่างของแพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาล และรูจะปรากฏขึ้นที่ด้านบน ซึ่งหมายความว่าได้เวลาพลิกแพนเค้กแล้ว

ทอดด้านที่สองให้น้อยลง - 1-2 นาทีเท่านั้นจนเป็นสีน้ำตาล เรานำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะใส่น้ำมันแล้ววางแป้งในส่วนต่อไป

เพื่อให้แพนเค้กอุ่น ให้ปิดด้วยจานหรือชามคว่ำ ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแพนเค้กทั้งหมดจะอบ ทันทีที่ 1-2 เสิร์ฟพร้อม เรียกทุกคนมาที่โต๊ะและในขณะที่ครอบครัวของคุณเพลิดเพลิน อาหารเช้าอร่อยคุณจะมีเวลาทอดแพนเค้กเขียวชอุ่มที่อร่อยที่สุดส่วนต่อไป มีความสุขในการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

ขั้นตอนที่ 1:ทำอาหารทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยส่วนผสมของ kefir

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir:

• คีเฟอร์ - ส่วนผสมหลัก, 200 มล. คุณสามารถใช้แทน: นมอบหมักหรือก้อนหิมะ
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2:ขั้นแรกเราต้องเทและเทลงในชามเดียว: kefir น้ำตาลและไข่ ทั้งหมดนี้ผสมกับปัดอย่างทั่วถึง (พวกเขาบอกว่าแป้งที่ดูดซับพลังงานของผู้สร้างเช่นลูกกวาดดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องผสมเฉพาะในกรณีที่รุนแรง)

ขั้นตอนที่ 3:เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เราได้รับ ผสมให้ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 4:ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งกับโซดาและร่อนลงในชามที่มีไข่และ kefir

ขั้นตอนที่ 5:และตอนนี้คุณต้องเป็นผิวของบาร์เทนเดอร์ตัวจริงคุณต้องผสม "สารละลาย" ที่เป็นผลลัพธ์และแตกเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6:ทีนี้มาดูการทอดกัน เทน้ำมันลงในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แพนเค้กส่วนแรกลงไป (อย่ากระจาย) ตอนนี้ลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดและทอดต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท (แม่บ้านหลายคนเดาแล้วว่าทำไมควรทำสิ่งนี้และถ้าไม่ ฉันจะอธิบาย: ด้วยวิธีนี้แพนเค้กจะอบภายในได้ดีขึ้นและอร่อยขึ้น )

นั่นคือทั้งหมด! และอีกครั้ง อีกขั้นสู่การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารได้ผ่านไปแล้ว! ทานให้อร่อย.

1. ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา (เหล็กหล่อ) ดีกว่า เทฟลอนอาจใช้ไม่ได้ผล
2. เราเติมโซดาและน้ำมันในตอนท้ายเพื่อให้แพนเค้กสวยงาม
3. ความสอดคล้องของการทดสอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ปฏิคมแต่ละคนต้องหาสัดส่วนของตัวเอง
4. คุณสามารถใช้ kefir ในแง่ของปริมาณไขมันรสชาติของฟริตเตอร์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดเท่านั้น

ไม่ว่าจะมีสูตรแพนเค้กกี่สูตร คุณก็ยังสามารถหาสูตรที่ไม่เคยมีมาก่อนได้ Maslenitsa เป็นเพียงโอกาสที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถยืนบนเตาและโดยไม่ต้องกลัวเสียเวลา (เนื่องจากใช้เวลาทำแพนเค้กเพียงเล็กน้อย) เลือกสูตรที่ไม่เคยใช้มาก่อนแล้วไปทำงาน ผลที่ได้คือครัวเรือนที่ได้รับอาหารอย่างดีและพึงพอใจ เพื่อนร่วมงานที่ประหลาดใจและซาบซึ้ง (ถ้าคุณอบมากจนเพียงพอสำหรับพวกเขา) ปฏิคมที่ภาคภูมิใจและสนุกสนาน

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir มีหลายสูตรให้เลือกตามความชอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวาน - คุณสามารถเพิ่มได้อีก)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5–3 ถ้วย แป้งแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตทุกราย ดังนั้นจึงอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเปราะบางของแป้ง

สูตรอาหาร:

ดังนั้น kefir

แพนเค้กดูสวยงามและเขียวชอุ่ม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับที่หนึ่ง kefir ที่เราใช้ควรอุ่นเล็กน้อย เรานำออกจากตู้เย็นแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือใกล้หม้อน้ำเล็กน้อย

แพนเค้กด่วนสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

โดยปกติเมื่อ

การทำแป้งสำหรับแพนเค้กด้วย kefir ไม่ต้องการความเร็ว ยกเว้นเมื่อคุณต้องการมีเวลาทำอาหารเช้า ให้อาหารครอบครัวของคุณและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานโดยปฏิคมเอง นี่คือที่ที่สูตรสำหรับแพนเค้กเบา ๆ และผู้ช่วยเพื่อนในครัว - มิกเซอร์ - มาช่วย

1. แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir มักถูกนวดตามแบบเดียวกัน แต่คราวนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว เราดับโซดาด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป
2. เราผสมทุกอย่างเพื่อความรวดเร็วเราใช้เครื่องผสมแป้งไม่หนามาก
3. เทแป้งลงในกระทะร้อนในน้ำมันอุ่นด้วยทัพพีหรือช้อนลึกพลิกกลับเกือบจะในทันที (คุณต้องทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะบางและโปร่งสบาย)

สูตรนี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดด้วย

แพนเค้กบน kefir กับไข่และวานิลลา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสองแก้ว.
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

คุณสามารถเตรียมน้ำตาลวานิลลาหอม ๆ ได้ด้วยตัวเองและจะมีรสชาติมากกว่าถุงที่ผลิตจากโรงงานและซื้อจากร้านค้า คุณต้องใช้ฝักวานิลลายาว 2 ฝักต่อกิโลกรัมทราย (ปัจจุบันฝักวานิลลามักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) วานิลลาคัท เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, โรยน้ำตาล ผสมในแก้วหรือ จานเซรามิกปิดฝาให้สนิทและลืมส่วนผสมไปประมาณ 3-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถใช้กับขนมอบและแพนเค้กที่เราโปรดปรานได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• กล้วยสองลูก
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
• แบล็กเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย

สูตรอาหาร:

ลองทำแป้งสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยส่วนประกอบที่ผิดปกติ - ข้าวโอ๊ตพวกเขาจะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนแก่ขนมอบ!

1. ควรเทข้าวโอ๊ตกับ kefir ทิ้งไว้ 30 นาที
2. เพิ่มไข่กับน้ำตาล
3. สับกล้วยอย่างประณีตหรือทุบให้เป็นน้ำซุปข้น - ใครชอบมากกว่ากัน เราใส่แป้ง แล้วก็แป้ง และขึ้นอยู่กับว่าสะเก็ดพองตัวอย่างไร เราตัดสินใจว่าต้องการแป้งเพิ่มหรือไม่ ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ล้างแบล็กเบอร์รี่ แห้ง เทลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและผสม
5. อบในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ด้วยกล้วยแพนเค้กจะโปร่งสบายและแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวที่ผิดปกติให้กับพวกเขา สำหรับโดนัทอบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่พวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ผู้หญิงที่นับแคลอรีไม่น่าจะถูกล่อลวงโดยสูตรนี้ แต่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่ดีกว่านี้สำหรับเด็ก ๆ ได้!

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล "Apple donuts"

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนเทน้ำตาลและเกลือลงไปผสม
2. แป้งและโซดาก็ถูกเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยที่ตีหรือช้อนเพื่อให้แป้งหนา
4. แอปเปิ้ล ปอกเปลือก ขูด เครื่องขูดหยาบ,ส่งแป้ง.
5. เราปล่อยให้ทุกอย่างที่เราเตรียมไว้คนเดียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถผสมอะไรได้อีก!
6. ค่อยๆช้อนชิ้นลงบนกระทะร้อน แป้งแอปเปิ้ลและทอดทั้งสองด้าน
7. ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแพนเค้กที่เย็นเล็กน้อยลงในน้ำตาลผงเพื่อให้ดูเหมือนโดนัท

เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลขูดไม่ได้ แต่หั่น แผ่นบางไม่มีผิวหนัง แต่จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มลงในแป้ง แต่กระจายในกระทะทอดในน้ำมันเล็กน้อยเทลงบนแป้ง ดังนั้นเราจะมั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่เหลือดิบ

แพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ล - วิดีโอ

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนกับบลูเบอร์รี่ "Dreams of Summer"

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• หนึ่งไข่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เหน็บแนม แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรอาหาร:

1. สูตรนี้ต่างจากที่เราเติมโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตีเกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน
3. เรารวม kefir และมวลไข่
4. เพิ่มแป้งค่อยๆผสม
5. ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งระบายน้ำ น้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในแป้ง
6. เราทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน แต่น้ำมันควรร้อนอยู่เสมอ

สำหรับแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ เหมาะ ซอสครีมเปรี้ยว. มันทำจากครีมสดผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา

สำหรับครีมเปรี้ยวขวดเล็ก - น้ำตาลผงประมาณ 50 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อแต่งรส

ทางที่ดีควรอุ่นครีมโดยเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างที่เย็นไว้ได้ด้วย - มันจะอร่อยด้วย ท้ายที่สุดแล้ว เขียวชอุ่ม แพนเค้กแสนอร่อย- ตัวหลักในสูตรนี้!

แพนเค้กชุ่มฉ่ำกับคอทเทจชีส

สารประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• สองไข่.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แพนเค้กที่ดีที่สุดทำจาก kefir อุ่น ๆ ดังนั้นเราจึงอุ่นเครื่อง
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนไข่กับน้ำตาลและเกลือเป็นเนื้อเดียวกันใส่ kefir
3. เราเช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ นมเปรี้ยวโปร่งสบายและเบาขึ้น
4. เพิ่มแป้งและโซดาลงในนมเปรี้ยวผสม
5. ค่อยๆผสมส่วนผสมของไข่และคอทเทจชีสกับแป้ง

   เพื่อให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในแป้ง

6. เราอุ่นน้ำมันพืชทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดแช่เย็น เพื่อความสวยงามและ รสชาติไม่ธรรมดาในถ้วยครีมเปรี้ยว ถูผิวของมะนาวหรือส้มด้านบน - และให้รสชาติ กลิ่นหอม และความงามของอาหารของเรา!

แพนเค้กไร้ยีสต์กับผงฟูสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มเนยละลายร้อนเพื่ออุ่น kefir
2. ในขณะที่กวนให้เย็นส่วนผสมเล็กน้อยใส่ไข่ (จำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่เดือด)
3. แยกกันเตรียมแป้ง (ต้องร่อน) เพิ่มโซดาเกลือและผงฟู
4. รวมส่วนผสมแป้งและ kefir อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่ "หนัก" จากการผสมโดยไม่จำเป็น ถึงแม้ว่าแป้งจะไม่เรียบและมีลักษณะสม่ำเสมอ แต่ก็จะสุกเต็มที่แล้วในกระทะ
5. เมื่อเติมน้ำมันลงในแป้งแล้ว คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ และถ้าคุณใช้แปรงทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อย - ดียิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย (ละลายก่อน) - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกในกระทะเคลือบตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เกลือ
2. เท kefir ลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งทุกอย่างให้ถูกไฟช้า
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แข็งตัว ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. หลังจากให้ความร้อน (แป้งไม่ควรร้อนเกินไป!) ใส่แป้งและโซดาผสม

   หากคุณสังเกตเห็นสะเก็ดในส่วนผสมขณะกวน - ไม่ต้องกังวลนี่คือจาก kefir ที่ปรุงแล้ว

5. พักชามไว้ 15-20 นาที รอให้ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง ปรากฏขึ้น? คุณสามารถทอด

การอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแป้งหนาและไม่หยดจากช้อน แต่ค่อยๆม้วนลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ คนให้เข้ากันและทำงานกับยีสต์
2. ยีสต์ ส่วนแป้งสำหรับทำซาวโดว์นั้นได้รับการอบรมใน น้ำอุ่น. ใส่น้ำตาล (ช้อนชา) แล้วรอให้แป้งขึ้น
3. หลังจากที่ยีสต์ "เล่น" แล้วให้เท kefir กับโซดา
4. เพิ่มน้ำตาลแป้งที่เหลือ - เพื่อความสอดคล้องของครีม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมทั้งหมดสด แป้งสามารถขึ้นได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
5. หลังจากที่แป้งขึ้น (เพิ่มขนาดประมาณ 2 เท่า) อย่าผสม - นี่ไม่ใช่สำหรับพาย! เราทอดบน กระทะร้อนโดยทาเบา ๆ ด้วยน้ำมัน

แพนเค้กกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• Kefir - แก้ว 200 กรัม
• 1 ไข่.
• เกลือ - ช้อนชาหนึ่งในสี่
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - ½ถ้วย

สูตรอาหาร:

อาจเกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งไม่ชอบลูกเกด (มีบ้าง!) คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้เพื่อคำนึงถึงความสนใจของทุกคน

เราทำแพนเค้กตามสูตรนี้ แต่ไม่มีลูกเกดแล้วผู้ที่ต้องการเทส่วนของพวกเขาด้วยซอสหวานด้วย เราเตรียมสิ่งนี้: ซอสนม(ในกระทะใส่น้ำตาลลงในนม เนย, แป้งเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณสามนาที), ใส่ลูกเกดที่สะอาด, น้ำตาลวานิลลา, ต้มทั้งหมดสองสามนาทีแล้วเย็น

แพนเค้กบน kefir กับซอสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เราอุ่น kefir เล็กน้อยละลายน้ำตาลเกลือลงไปตอกไข่ที่นั่น
2. ผสมผงฟูกับแป้งร่อน
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสม kefir ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว
4. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-30 นาที

   ในขณะที่ใส่แป้งให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เริ่มการทอด: ใส่แป้งลงในกระทะเหมือนเช่นเคยในแพนเค้กจุ่มแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งลงในน้ำตาลแล้วปิดแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วรอให้แอปเปิ้ลอบ
7. เราเสิร์ฟแพนเค้กกับแบล็คเคอแรนท์ซอสบลูเบอร์รี่หรือเพียงแค่แยมเปรี้ยว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - วิดีโอ

สารประกอบ:

• แก้ว kefir
• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นบวก 1 ไข่แดงสำหรับ สีสวย(คุณไม่สามารถเพิ่มไข่แดง)
• โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมและพักไว้
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผสมแป้ง เกลือ ไข่
4. เราผสมหัวหอม kefir และแป้งผสม
5. เราอบทั้งสองด้านในกระทะร้อน แต่ไม่ร้อน

การเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในแป้งจะไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

แพนเค้กหน้าตาเหมือนพายหัวหอมของคุณยาย ในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าส่วนผสมสำหรับไส้อื่นๆ ในสวนจะสุก

สารประกอบ:

• Kefir - 250 มล.
• ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพด - 120 กรัม (รวมกัน - แก้ว)
• น้ำผึ้ง - ประมาณสองช้อนโต๊ะถ้าคุณแพ้ - แทนที่ด้วยน้ำตาล
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) หนึ่งส่วนสี่ถ้วยสามารถน้อยกว่าได้
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. ฟักทองปอกเปลือกถูเครื่องขูด - ยิ่งเล็กยิ่งดี
2. ใส่แป้ง ไข่ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ลงในส่วนผสมฟักทอง
3. ในตอนท้าย - น้ำมัน น้ำมันมะกอกดีที่สุด
4. คลุกเคล้าในกระทะแห้ง (ให้มีประโยชน์ทุกอย่าง)
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ฟริตเตอร์ไส้เผ็ด "Pirozhki"

สารประกอบ:

สูตรอาหาร:

เคล็ดลับคือแพนเค้กเหล่านี้ควรเสิร์ฟร้อนเมื่ออร่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วจะไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กที่เย็นแล้ว และแม้หลังจากให้ความร้อนแล้ว พวกเขาจะสูญเสียรสชาติ กลิ่นหอม และความกรุบกรอบ

บรอกโคลีชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• Kefir - ครึ่งแก้ว
• นม - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - แปดช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - ประมาณ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ทุกคนในการควบคุมอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้บรอกโคลีปรากฏขึ้นในครัวของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน C, A, กลุ่ม B, PP, สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสมของจาน:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 หัว
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• Kefir - ครึ่งแก้วธรรมดา

• หนึ่งชีสละลาย
• แป้งสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่
• คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย

ลำดับการทำอาหาร:

1. บนเครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งขูด บวบและชีส
2. เพิ่มเกลือ ไข่ kefir และแป้ง (อาจต้องใช้แป้งมากกว่านี้ อย่าให้แป้งเป็นของเหลว)
3. เราผสมทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีทอง

แพนเค้กดังกล่าวคล้ายกับแพนเค้กหรือชิ้นเนื้อผัก แต่การผสมผสานของ kefir กับแป้งทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กที่สวยงามแล้ว - สูตรพิเศษ ปราศจากยีสต์และยีสต์ หวานและไร้เชื้อ กับแอปเปิ้ล กล้วย คอทเทจชีส และแม้แต่บร็อคโคลี่

(2 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)