แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ด้านหลัง สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ล อ่อนโยนด้วยรสเปรี้ยว

ของเรา สูตรโดยละเอียดจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่ปรุงแพนเค้กคลาสสิกอันเขียวชอุ่มบน kefir จานง่ายๆ นี้รวมถึงของที่ธรรมดาที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่, และของหวานจัดทำขึ้นเบื้องต้น! อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีจะไร้ประโยชน์หากปราศจากการฝึกฝน ดังนั้นเราจึงตุนทุกอย่างที่จำเป็นและจัดเตรียมของหวานสำหรับทั้งครอบครัว

และเมื่อเข้าใจกลอุบายที่ค่อนข้างง่ายแล้ว คุณสามารถทดลองและลองอาหารจานนี้ในเวอร์ชันใหม่ เช่น ทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 180-200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช(สำหรับทอด).

สูตรแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใช้ตะกร้อตีอย่างแรง ผสมโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกัน
   
2. Kefir อุ่นในไมโครเวฟหรือไฟอ่อนจนอุ่น (อย่าต้ม) ค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
   
3. ในบางส่วนเราแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ผสมกับเบกกิ้งโซดา
   
4. เรานำมวลมาสู่สถานะที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง เพราะวันนี้เราเตรียม ปุยแพนเค้กแป้งควรจะค่อนข้างหนาเพื่อที่ว่าในระหว่างการทอดจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ แต่จะได้รูปร่างที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ควรมีลักษณะคล้ายกัน ครีมข้น.
   

   วิธีการอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

5. เราอุ่นกระทะก้นหนาโดยเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งหนืดด้วยช้อนโต๊ะแล้วกระจายเป็นเค้กเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีลักษณะสีแดงด้านล่าง
   
6. ใช้ไม้พายทำอาหารพลิกแพนเค้กและรอให้ "ผิวสีแทน" ปรากฏขึ้นอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงเตรียมแต่ละชุดโดยเติมน้ำมันหากจำเป็น
   
7. เสิร์ฟแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir อุ่น ๆ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง นมข้น หรือผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล หากต้องการ คุณสามารถวางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือก่อนเพื่อกำจัดคราบน้ำมัน
   

อร่อย!

ปรนเปรอครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว ของหวานที่ดีง่ายมาก. ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะอบแพนเค้กบน kefir และเสิร์ฟพร้อมกับ "เครื่องปรุง" ที่เหมาะสมบนโต๊ะ โดยปกติแล้วแม่บ้านทุกคนจะมีเวอร์ชันโปรดอยู่ในคลังแสงอยู่แล้ว จานง่ายๆแต่บทความของเรามีการทดสอบตามเวลาให้เลือกทั้งหมด สูตรอร่อย. ทำอาหารอย่างไร ปุยแพนเค้กบน kefir ใช้ยีสต์กับแอปเปิ้ลกล้วยหรือ หัวหอมสีเขียว? บทความของเราจะบอกเกี่ยวกับความลับทั้งหมด

ไม่สามารถหาชื่อของผู้ค้นพบที่เดาได้ว่าจะทำแพนเค้กดังกล่าวอีกต่อไป ในอาหารใดๆ ของโลก คุณสามารถหาอาหารที่คล้ายกันได้ โดยเน้นที่รสชาติท้องถิ่น ตามเนื้อผ้า แพนเค้กหรือแพนเค้กถือเป็นมรดกดั้งเดิมของรัสเซีย หลายคนจึงสงสัยในเรื่องนี้ จานที่คุ้นเคย. ในทางกลับกัน อาหารรสเลิศที่มีให้ คนทันสมัยสามารถนำไปสู่ความหลากหลายและการปรับปรุงของหวานที่เรียบง่ายนี้ได้อย่างง่ายดาย

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ก็พร้อมในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ อาหารเช้าด่วนหรืออีกทางหนึ่งสำหรับ แขกที่ไม่คาดคิด. บทบาทหลักที่นี่สามารถมอบให้กับ "คลอ" ที่เหมาะสมเช่นเสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะไม่เพียง แยมปกติ, นมข้นหวานหรือน้ำผึ้ง และเตรียมซอสแยกต่างหากหรือเซอร์ไพรส์ด้วยการผสมผสานที่เหนือจินตนาการกับไอศกรีม ครีมนมเปรี้ยวหรือมูสผลไม้

ฟริตเตอร์มีคุณภาพดี อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นได้ จานอิสระและส่วนประกอบของขนมที่ซับซ้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir มีความโดดเด่นในความหลากหลายสามารถเตรียมแป้งได้เกือบทุกประเภท ข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์นมหมักคือความรวดเร็ว เพราะคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู แต่คุณสามารถเริ่มทำได้ทันที นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางอย่างที่จะทำให้แพนเค้กน่ารับประทานและเขียวชอุ่ม

• หากเป็นไปได้และต้องการ Kefir สามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นมหมักแม้กระทั่งนมเปรี้ยว
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันมิฉะนั้นจะพบก้อนแป้งและรสชาติจะเสีย
• ในการทำให้แพนเค้กหนาขึ้น คุณสามารถเริ่มแป้งด้วยยีสต์ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมที่เหลือจะต้องอุ่น
• ชุบแป้งทอด คีเฟอร์รสเปรี้ยวอร่อยกว่ามาก ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์อื่นอยู่แล้ว
• แป้งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อความสะดวก คุณสามารถปรุงเซโมลินาล่วงหน้าและเพิ่มแป้งที่เย็นแล้ว
• ผงโกโก้เล็กน้อยในแป้งก็เหมาะสมเช่นกัน และเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลตที่สวยงามควรใช้น้ำมันพืชเสมอ มิฉะนั้นคุณจะได้สีดินที่ไม่น่ารับประทาน
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นที่มีก้นหนาพอสมควร
• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้วางบนผ้าหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
• สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

โดยปกติจานนี้จะออกมาดีเสมอ และด้วยกระทะที่ค่อนข้างสะดวก คุณสามารถทอดแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว อาหารเช้าเบาๆ. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันเล็กน้อยและนำส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ตามเนื้อผ้า แพนเค้กถือเป็นอาหารหวาน แต่มีหลายสูตรที่ปรุงด้วยส่วนผสมอื่น

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir

วิธีทำอาหารง่ายๆ แพนเค้กธรรมดา. แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับตัวเลือกนี้ได้ ตามปกติสำหรับการคำนวณการอบ ปริมาณที่เหมาะสมดำเนินการจากของเหลวที่ใช้ในการทดสอบ ดังนั้น หากจำเป็น สามารถเพิ่มสัดส่วนได้โดยตรง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล - 3 - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• โซดาและเกลือ อย่างละ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่และน้ำตาลในชามขนาดพอเหมาะ
2. หลังจากเพิ่ม kefir แล้วให้ผสม
3. อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
4. ร่อนแป้ง ค่อยๆใส่ส่วนผสม
5. ใส่น้ำมัน เกลือ และโซดา
6. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา
8. เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นให้กระจายแป้ง (สะดวกที่จะทำด้วยช้อนโต๊ะ) แล้วทอดโดยพลิกทั้งสองด้าน
9. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว

ในการทำให้แพนเค้กหนาขึ้นต้องเริ่มแป้งสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir บนส่วนผสมที่ร้อนเล็กน้อย

คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลาอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ สูตรนำโชคแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มียีสต์จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นมิฉะนั้นพวกเขาจะ "เบลอ" ในกระทะ

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบน kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม ใช้สูตรที่เรารวบรวมมาเป็นพิเศษสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์

สูตรดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและสามารถใช้ยีสต์แทนโซดาได้ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมาะสม

แพนเค้กยีสต์บน kefir มีความโดดเด่นด้วยความงดงามและโครงสร้างที่ "โปร่งสบาย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 350 มล.;
• ไข่สองฟอง
• ยีสต์ขนมปัง - 20 กรัม
• น้ำมันในแป้ง - 70 กรัม พักไว้ทอด
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิที่สบาย
2. สลายยีสต์และปล่อยให้แป้งขึ้นมาเล็กน้อย
3. ผสมไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล เกลือ เนย และแป้งที่ร่อนไว้
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อน
5. ทอดให้สวย ในจำนวนมากน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ
6. ตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

แพนเค้กบน kefir และยีสต์นั้นหนาและนุ่มสำหรับแม่บ้านที่รู้สึกไม่ปลอดภัยกับแป้งยีสต์ควรฝึกด้วยโซดาก่อน หลังจากได้ผลลัพธ์ในเชิงบวก การทำแพนเค้กด้วยคีเฟอร์และยีสต์จะไม่ใช่เรื่องยาก

ฟริตเตอร์กับหัวหอมสีเขียวบน kefir

แพนเค้กที่ไม่หวานเกินไปที่สามารถเสิร์ฟแทนแซนวิชที่น่าเบื่อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองไส้เนื้อหรือปลาได้

แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงได้ แป้งยีสต์และใช้โซดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้วและ kefir
• ไข่หนึ่งฟอง
• หัวหอมหนึ่งพวง
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
2. นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือของครีมข้น
3. ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัด
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นเดียวกับแซนวิช การส่งต้นฉบับและการเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้แพนเค้กเป็นจาน "ซิกเนเจอร์" ที่น่าจดจำของแม่บ้านทุกคน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบน kefir

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยซีเรียลประเภท Hercules สามารถเพิ่มแครอทขูดหรือแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมได้ เกล็ดสามารถบดได้เล็กน้อยหรือเพียงแค่เท kefir อุ่น ๆ เพื่อให้นิ่มลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่สามฟอง
• เกล็ด - 200 กรัม
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
• แครอทหรือแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันในแป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ พักไว้ทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใน ความจุที่เหมาะสมเทโยเกิร์ตอุ่นๆ ซีเรียลแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว
2. ในขณะที่ถูบน เครื่องขูดละเอียดแครอท. คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือทั้งสองอย่าง
3. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาล เนย เกลือ และโซดา
4. ใส่แครอทขูด (แอปเปิ้ล) แล้วคนให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

เหลือเชื่อ แพนเค้กแสนอร่อยจะได้รับ kefir หากใช้ร่วมกับข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ลเปรี้ยวตัวอย่างเช่น พันธุ์ "Semerenko" น้ำตาลในกรณีนี้คุณต้องโยนอีกเล็กน้อย หากใช้แครอทขูดก็ไม่จำเป็น

แพนเค้กกล้วยบน kefir

แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบพวกเขา การใส่เนื้อกล้วยลงในแป้งจะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะพรรณนา เพื่อความสม่ำเสมอที่เหมาะสมคุณจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปซึ่งจะต้องบดเนื้อในเครื่องปั่นก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ผลขนาดกลาง
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir กับเกลือโซดาและน้ำตาลแยกกัน
2. เพิ่มกล้วยที่นิ่มด้วยส้อมลงในมวลผสม
3. ใส่แป้งลงไปผัด
4. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กบน kefir กับกล้วยเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนแพนเค้ก การตีคู่ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเฉย!

ฟริตเตอร์บน kefir กับแอปเปิ้ล

การเพิ่มแอปเปิ้ลรับประกันความสนใจที่เพิ่มขึ้นของครัวเรือนและเหลือเชื่อ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่นเก่าในตู้เย็น ความเปรี้ยวจะให้ความเผ็ดร้อน แต่เพื่อปรับรสชาติขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่สามฟอง
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามพันธุ์เปรี้ยว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันในแป้ง - 100 มล.
• อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่กับน้ำตาล - ตี
2. เพิ่ม kefir, น้ำมัน, เครื่องเทศและเกลือ
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อย
4. โยนโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้ง)
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน
6. คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อสับผลไม้ หรือจะหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ ก็ได้
7. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ

มีกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้เมื่อเพิ่มเข้าไป แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดอบเชย. เครื่องเทศนี้ทำให้รสชาติของแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบและยังปลุกความอยากอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ขิงและวานิลลา

ฟริตเตอร์ในเตาอบบน kefir

วิธีการเตรียมที่แหวกแนวเล็กน้อยทำให้อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหารและ อาหารเด็ก. ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้เช่นเดียวกับแทนที่นักชิมที่เล็กที่สุด

ผสมไข่แดงกับมวลโปรตีน

เพิ่ม kefir โซดาและเกลือวานิลลา

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่ 180 - 200 ºС

วางแพนเค้กอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบทันที

ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกลับด้านแพนเค้ก

อบจนกว่าจะพร้อมขั้นสุดท้ายซึ่งตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเหมือนขนมอบทั่วไป

คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ เช่นเดียวกับเสื่อซิลิโคนที่เป็นที่นิยมในขณะนี้ แพนเค้กไดเอทพวกเขายังปรุงบนกระดาษ parchment บน kefir เฉพาะความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้นที่ควรรักษารูปร่างให้ดี

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่มีไข่

เคล็ดลับหลักของความสำเร็จ - ลำดับที่ถูกต้องการเพิ่มส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยและละลายส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด

ในตอนท้ายเติมโซดา

ทอดในน้ำมันพืชร้อน

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟร้อนๆ กับแยมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir - จานโปรดรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ ในการทำแพนเค้กบน kefir คุณต้องเรียนรู้เทคนิคบางอย่างรวมถึงรับ สูตรที่เหมาะสม. ความแตกต่างมากมาย มีความสุขในการทำอาหารและสูตรอาหารที่เหมาะสมมีอยู่ในบทความของเรา แต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลองของคุณ สินค้าปกติสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง

หัวใจของแพนเค้กบน kefir เกือบทุกสูตรคือแป้ง kefir โซดาและไข่ซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กแพนเค้กจะไม่บาง แต่หนาและนุ่ม โดยความหนาแน่นแป้งควรจะคล้ายกับแป้งที่ดี ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหากคุณไม่ได้ใช้ยีสต์

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้คุณฟังคำแนะนำของพวกเขา:

• มาก จุดสำคัญ- คุณภาพของแป้ง. และหากคุณสงสัยว่าจะทำแพนเค้กบน kefir ได้อย่างไร ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ต้องร่อนอย่างน้อยสามครั้งจากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะขึ้นได้ดี บ่อยครั้งที่แพนเค้กเหล่านี้เตรียมจาก แป้งสาลีแต่แม่บ้านบางคนทำแบบผสม แป้งที่แตกต่างกันและเพิ่มข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือบัควีทลงในข้าวสาลี
• ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก. ความงดงามของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และเพื่อไม่ให้กระจายในกระทะทำให้แป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยวดังที่กล่าวไว้ข้างต้น
• อุณหภูมิอาหารที่เหมาะสม. หากคุณกำลังจะอบแพนเค้กบน kefir ให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงในแป้ง ในผลิตภัณฑ์ที่อุ่น โซดาและกรดแลคติคจะทำปฏิกิริยากันได้เป็นอย่างดี และสิ่งนี้ยังส่งผลต่อความอลังการของผลิตภัณฑ์การทำอาหารของคุณด้วย และคุณจะได้แพนเค้กที่ฟูนุ่มและมีกลิ่นหอม
• หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้เวลาชงเล็กน้อย. เวลาที่เหมาะสมคือ 15 ถึง 30 นาที อย่าวางชามแป้งในตู้เย็น ปล่อยให้ใส่ อุณหภูมิห้อง. อย่าลืมเอาช้อนหรือทัพพีออกจากชาม หากคุณต้องการได้แพนเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยบน kefir มีจุดสำคัญประการหนึ่ง: หลังจากผสมแป้งแล้วคุณไม่จำเป็นต้องผสมอีก
• รสแพนเค้ก. เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใส่วานิลลินหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแป้งได้หากคุณกำลังทำแพนเค้กรสเค็มบน kefir คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด แอปเปิ้ลหรือมะตูมลงในแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมมากนัก มิฉะนั้นจะไม่ส่งผลดีต่อความงดงามของแพนเค้ก
• ปริมาณไขมันของ kefir. ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่แม่บ้านบางคนเมื่อพวกเขาเริ่มทอดแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir สังเกตว่าด้วย kefir ที่เป็นกรดมากขึ้น แพนเค้กจะออกมาสวยงามและรสชาติดีกว่ามาก

เตรียมอุปกรณ์ครัวอะไรบ้าง

หากคุณกำลังจะทำแป้งแพนเค้กบน kefir ให้เตรียมแป้งสำหรับนวด:

• ชามขนาดกลาง
• ช้อนหรือปัดขนาดใหญ่

สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นลึกกับไม้พายขนาดใหญ่ ซึ่งคุณจะต้องพลิกกลับด้านและนำอาหารที่คุณสร้างสรรค์ออกจากกระทะด้วย

วิธีการทอดแพนเค้ก

หากคุณต้องการได้แพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir กระบวนการทอดนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่หยิบแป้งอย่างระมัดระวังแล้ววางบนกระทะร้อน

ในการทำแพนเค้กบน kefir ให้อร่อย - ต้องทอดด้วยไฟปานกลางปิดฝาหม้อ

ทันทีที่คุณเห็นว่าแพนเค้กด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมีรูปรากฏขึ้นด้านบน ให้กลับด้านด้วยไม้พาย

สูตรแพนเค้ก

จานนี้ได้รับความเคารพและชื่นชอบในหลาย ๆ ครอบครัวดังนั้นจึงมีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้ก kefir แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเหมือนกันเกือบทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กเป็นแนวคิดในการทำอาหาร อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า คุณยังสามารถนำแพนเค้กเหล่านี้ไปทำงานและทานของว่างในเวลาอาหารกลางวัน คุณสามารถทำแพนเค้กแอปเปิ้ลบน kefir ใส่ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรืออย่างอื่นลงในแป้ง คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและเพิ่มแครอทมันฝรั่งหรือหัวหอมลงในแป้ง

ทดลองเพราะ จานปกติพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถสร้างเอกลักษณ์ได้

สูตรคลาสสิก

หากคุณใส่ใจกับสูตรนี้รับประกันแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

ขั้นแรก เตรียมส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม 3 แก้ว
• kefir 500 กรัมของปริมาณไขมันใด ๆ ขอแนะนำให้ใช้ kefir เปรี้ยว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• ไข่หนึ่งฟอง
• ซอง น้ำตาลวานิลลา(ไม่จำเป็น);
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหรือ 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

เราเริ่มทำแพนเค้กบน kefir เปรี้ยว:

1. การเตรียมอาหาร. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป แล้วเริ่มตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นอุ่น kefir ในกระทะจนเกือบเดือดแล้วคนตลอดเวลา คุณจะเห็นว่าคีเฟอร์จะถูกจับเป็นเกล็ดเพราะมันขดตัว แต่มันควรจะเป็นเช่นนี้ เพิ่มวานิลลาลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสม
2. เริ่มทำแป้ง. เท kefir ที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลามิฉะนั้นไข่จะม้วนงอ ในส่วนผสมคุณจะเห็นเกล็ดคีเฟอร์ - ไม่ต้องกลัว เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg และเริ่มกวนอย่างแรงจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้งบน kefir สำหรับแพนเค้กแล้วผสมอีกครั้งจนฟองอากาศไหลผ่านแป้ง - ถูกต้อง แป้งควรออกมาค่อนข้างหนาและไม่ไหลออกจากช้อน แต่ค่อยๆไหลลงมา คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งทันที ใส่แก้วสองแก้วก่อนแล้วจึงค่อยใส่ที่เหลือ
3. มาเริ่มทอดแพนเค้กกันเลย. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ควรวางแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ลดความร้อนลงและปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล คุณจะเห็นฟองอากาศจำนวนมากอยู่ด้านบน พลิกไปอีกด้าน เปิดไฟบนเตา แล้วปิดฝากระทะสักสองสามนาที

ที่เสร็จเรียบร้อย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารก่อนอื่นให้วางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม แต่ตอนนี้เตรียมชามสำหรับแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวที่เราโอนเข้าไป ปิดฝาชามด้วยถุงหรือฝาแล้วเสิร์ฟแพนเค้กหอม ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กกับยีสต์

ตอนนี้เขาจะทำแพนเค้กบน kefir และยีสต์ซึ่งจะต้องใส่แทนผงฟูหรือโซดา

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• แป้งร่อนสามแก้ว
• kefir หนึ่งลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ 30 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์และ kefir ก่อนอื่นให้อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นใส่เกลือกับน้ำตาลไข่และในตอนท้ายค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถแผ่แป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่บนกระทะอุ่นหรือเครื่องทำแพนเค้กแล้วทอดแพนเค้กแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที

คุณจะได้รับอร่อยมาก แพนเค้กยีสต์บน kefir และความงดงาม พวกเขาจะได้รับ kefir หมักและยีสต์

แพนเค้กเค็มกับยีสต์

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์บน kefir ตามสูตรนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ 30 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 300 มล.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ไข่หนึ่งฟอง โซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำแพนเค้กบน kefir ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วตุ๋นในกระทะเล็กน้อย น้ำมันมะกอกแต่อย่าให้สุกเกินไป ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร นวดแป้งจาก kefir, ยีสต์, โซดา, ไข่, เกลือและแป้ง วางไว้ยี่สิบนาทีในที่อุ่น ๆ และเมื่อแป้งขึ้นดีแล้วให้ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและปล่อยให้มันชงอีกสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir ด้วยวิธีปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมกรุ่น

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยมากบน kefir กับแอปเปิ้ลจะเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สามฟอง
• kefir 500 มล.
• แอปเปิ้ลสองลูก ทางที่ดีควรใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลบน kefir เพราะน้ำตาลจะเข้าไปในแป้งและแพนเค้กที่มีความเปรี้ยวจะออกมาอร่อยมาก
• 0.25 ช้อนชา เกลือและผงฟู 5 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น)
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

เมื่อเตรียมแพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ล สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir และผสมทุกอย่างจนเนียน เริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวล ผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตอนนี้มาจัดการกับแอปเปิ้ล: ตัดเปลือกออกจากพวกเขาแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางแบน ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มที่นั่นและ อบเชยบดมันเติมเต็มได้เป็นอย่างดี รสแอปเปิ้ลและคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของ kefir

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ตั้งไฟกลาง. โอนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแล้วกินกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กไม่มีไข่

คุณสามารถทำแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่และแม่บ้านบางคนคิดว่ายิ่งไข่อยู่ในแป้งมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. และความลับของความเอิกเกริกไม่ได้อยู่ในไข่คุณเองจะเข้าใจสิ่งนี้

ส่วนประกอบอาหารที่จำเป็น:

• แป้ง 200 กรัมและ kefir ในปริมาณที่เท่ากัน
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัมสำหรับแป้งและจำเป็นสำหรับการทอดด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำแป้งกันเลย. ค้นหาชามลึกสำหรับแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่และผสม kefir กับเกลือและน้ำตาลในนั้น ใส่โซดาและแป้งที่นั่น ปริมาณแป้งที่เราระบุเป็นค่าโดยประมาณ เราจำเป็นต้องสร้างจากคุณภาพของแป้งและความหนาแน่นของคีเฟอร์ นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส้อมหรือที่ตี ไม่ควรมีก้อน
2. มาเริ่มทอดกันเลย. ตั้งกระทะก้นหนาบนเตาด้วยน้ำมัน เมื่อพร้อมที่จะทอด ใส่เนยลงในแป้ง คนเร็วๆ แล้วใส่แพนเค้กลงบนกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก อย่าลืมพลิกแพนเค้กอีกด้าน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้ก kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่แล้ว

แพนเค้กกับบวบ

สมมติว่าถ้าบวบฉ่ำมากให้ใส่แป้งมากขึ้นมิฉะนั้นแพนเค้กจะกระจายในกระทะและรูปร่างของมันจะน่าเกลียด แต่ คุณภาพรสชาติจะอยู่ที่ดี ในการทำแพนเค้กบวบบน kefir เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลางไม่ควรมีเมล็ดดังนั้นบวบเก่าจึงไม่เหมาะสม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณต้องการหวานให้ใช้น้ำตาลมากขึ้น);
• kefir หนึ่งแก้วและไข่สองฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดาและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน
• สำหรับปรุงอาหาร - น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำแพนเค้กจากบวบบน kefir มีดังนี้:

1. ใช้กระทะขนาดเล็กหรือชามลึกขนาดกลาง. แบ่งไข่ที่นั่นแล้วใส่โซดาลงไปแล้วผสมด้วยไม้พาย
2. ล้างบวบ. ตัดผิวหนังออกแล้วถู เครื่องขูดหยาบ. มีมาก สควอชหนุ่มคุณไม่สามารถตัดผิวหนังได้ ใส่บวบขูดลงในชามพร้อมกับไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในบวบและไข่. หลังจากนั้นผสมมวลให้เข้ากันและสามารถเริ่มทำแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา. เมื่ออุ่นขึ้น ใช้ช้อนแล้วเริ่มแผ่แป้งเป็นวงกลมหรือวงรี หลังจากที่แพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กกับคอทเทจชีส

หากคุณมีคอทเทจชีสไม่เพียงพอสำหรับ syrniki เราแนะนำให้คุณทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir และผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเปล่าและจะมีอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัว

สินค้า:

• kefir 450 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช

ใส่ผงฟูลงใน kefir โดยควรเดือดเป็นพิเศษ และถ้า kefir มีปฏิกิริยาช้ามาก ให้ใส่โซดาเล็กน้อยลงไปด้วย แยกโปรตีนออกจาก ไข่แดงจากนั้นตีผ้าขาวด้วยเกลือเล็กน้อย โฟมหนาควรออกมา ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ขาวแล้วเทลงในนมเปรี้ยว Kefir พร้อมผงฟูก็ส่งไปที่นั่นด้วย

ผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป แป้งควรออกมาหนามันจะถูกเจือจางด้วยโปรตีนซึ่งจะถูกนำเข้าสู่แป้งอย่างระมัดระวังในตอนท้าย

ตอนนี้เรามาเริ่มทอดแพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีสโดยใช้น้ำมันพืชสำหรับสิ่งนี้ นำแป้งออกจากชามด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกระทะที่ร้อน แพนเค้กควรทอดทั้งสองด้าน

ตามสูตรนี้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะไม่หวานมาก แต่จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมและขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสเบอร์รี่หวานกับพวกเขา

แพนเค้กกับฟักทอง

คุณยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับฟักทองบน kefir? ไม่ต้องกังวล สูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ฟักทอง 250 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือและน้ำมันสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแพนเค้กกับฟักทองบน kefir ก่อนอื่นให้เตรียมฟักทองเอง: ปอกเปลือกด้วยเมล็ดแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปเพิ่มไข่ kefir เกลือลงไปและในตอนท้าย - แป้งหลังจากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง

เปิดกระทะด้วยน้ำมันล่วงหน้าและเริ่มกระจายแพนเค้กของเรา หากแป้งหนาเกินไปให้เพิ่ม kefir ลงไป ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองเมื่อทอดด้านที่สอง - ปิดฝากระทะ มันอร่อยมากที่จะกินแพนเค้กทั้งร้อนและเย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้ก kefir ตามสูตรนี้แล้ว

แพนเค้กส้ม

คุณยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับส้มบน kefir มันจะออกมาอร่อยแบบไม่ธรรมดา

สินค้าที่ต้องการ:

• 1 ไข่และ 1 ส้ม
• kefir 350 มล.
• น้ำผึ้ง 70 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

รวมแป้งที่ร่อนกับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน แยกตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง ใส่ผงฟูและน้ำตาลพร้อมเกลือลงไปผสม ขูดเปลือกส้มที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดแล้วส่งไปที่แป้ง

เตรียมซอสสำหรับแพนเค้กปุยบน kefir: บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับน้ำผึ้งที่อุ่นแล้วกินแพนเค้กกับซอสนี้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบน kefir แล้วและเราหวังว่าพวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายและแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้กคีเฟอร์นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและปรุงได้เร็วกว่ามากเพราะคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆวิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ชุบแป้งทอดบน kefir (สูตรที่ 1):

เตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir อย่างง่ายดายและตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นในการทำแพนเค้กบน kefir คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง-แก้ว
• ไข่ - หนึ่งชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ในชามที่สะอาดใส่ไข่, น้ำตาลและเท kefir จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้เช่นกัน แต่เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยมือ คุณใส่จิตวิญญาณของคุณลงในอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่อร่อยกว่า)

ขั้นตอนที่สาม: ในส่วนผสมของไข่ / น้ำตาลและ kefir ให้ใส่เกลือและน้ำมัน (ผัก) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง.

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยกต่างหาก ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง แล้วร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่หก: ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่แพนเค้กในอนาคตลงไป (แต่คุณไม่ควรกระจายบนกระทะ) แล้วตั้งไฟอ่อน ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยกว่ามากเนื่องจากอบได้ดีกว่าและจะสูงกว่า) ทอดจนแพนเค้กแต่ละด้านเป็นสีทองเล็กน้อย (ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:เมื่อแพนเค้กพร้อม นำออกมา ใส่ครีมเปรี้ยวหรือแยมเพื่อลิ้มรสและรับประทาน

ชุบแป้งทอดบน kefir (สูตรที่ 2):

สำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir รุ่นถัดไปคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับ kefir fritters รุ่นนี้มีดังนี้:

1. ผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ, kefir
2. ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา
3. หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผงฟูและโซดาแล้วผสมเบา ๆ จากขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับความเขียวชอุ่มของแพนเค้ก
4. ทอดคลุมด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช.

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตรที่ 3):

แพนเค้กดังกล่าวมีความเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและไม่หลุดร่วง

สำหรับสูตรนี้สำหรับ kefir fritters คุณจะต้อง:

• Kefir - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้กทำอาหารบน kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่มโซดาลงใน kefir ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือใน kefir ให้ทั่ว แป้งควรหนาไหลเหมือนน้ำผึ้ง

ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าและอุ่นตามธรรมชาติ คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นแป้งจะอบได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องจับตาดูน้ำมันด้วย ฟริตเตอร์ดูดซับมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตามแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำเสร็จแล้วนั้นผิดปกติพอจะไม่มันเยิ้ม

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยแสง เปลือกโลกสีทอง(ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) พลิกกลับ เมื่อแพนเค้กทั้งสองด้านเคลือบด้วยสีทองแล้ว คุณสามารถนำออกมารับประทานได้

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มผสมผสานอย่างลงตัวกับครีม, แยม, น้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก ไม่หลุด นุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กเขียวชอุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• กระทะควรใช้เหล็กหล่อ (หรืออย่างอื่นที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจใช้เทฟล่อนไม่ได้
• เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันและโซดาในตอนท้ายเพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• ส่วนประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เล็กน้อย แป้งมากขึ้นหรือน้ำตาลน้อย
• Kefir เหมาะสำหรับระดับไขมันใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพสูง
• เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยมือไม่ใช่เครื่องผสม
• ยิ่งปริมาณน้ำตาลต่ำเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งสูงและนุ่มขึ้นเท่านั้น

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

• แพนเค้กบน kefir มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารบนมะกอก (ทานตะวัน) หรือละลาย เนย. มิฉะนั้นเนื่องจาก อุณหภูมิสูงสารก่อมะเร็งอาจปรากฏขึ้น
• สำหรับอาหารควรใช้แป้งจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีหยาบ
• Kefir เป็นไขมันต่ำจากนมสด
• แพนเค้ก 2-3 ชิ้นต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณกินแพนเค้กนุ่มๆ 5 ชิ้นต่อวัน หากคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ คุณก็จะเริ่มอ้วน
• ฟริตเตอร์มีโปรตีนน้อย คุณจึงสร้างกล้ามเนื้อไม่ได้
• ฟริตเตอร์มีแคลอรีสูงมาก
• ฟริตเตอร์ใช้ได้ดีหากขาดไขมันสัตว์และผู้ที่มีภาวะโภชนาการต่ำ
• ถ้าคุณมี โรคเบาหวาน,หลอดเลือด,โรคของตับ,ตับอ่อน,กระเพาะอาหารหรือทางเดินน้ำดี คุณไม่ควรใช้แพนเค้ก
• แพนเค้กมีวิตามินที่ละลายในไขมัน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, ไขมัน, คอเลสเตอรอล, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใช้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มได้ตั้งแต่อายุ 5 ขวบเท่านั้นและในปริมาณที่น้อย
• แท่งที่มีอยู่ใน kefir อยู่รอดในการสร้างแพนเค้กเพราะมันช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• จานประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน ธาตุ คอเลสเตอรอล ไขมันพืชและสัตว์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แนะนำให้ใช้กับเด็กอายุตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไปในปริมาณที่จำกัด แท่ง Kefir ไม่ตายอย่างสมบูรณ์เมื่อ การทำอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติ

ทุกคนชอบแพนเค้กบน kefir ตั้งแต่เด็กจนโต เมื่อทอดแพนเค้กในครัว ไม่ใช่ทุกคนที่จะผ่านกลิ่นนี้ได้ และแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่ทุกคนก็ไม่สามารถปฏิเสธแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยวได้

ฟริตเตอร์บน kefir - เพียงพอ จานแคลอรีสูง. และถ้าพวกเขาหนักไปสำหรับมื้อค่ำ อาหารเช้าก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะ สามารถเรียกทางเลือกหรือเพิ่มเติมที่ดี - อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิก - สูตรที่ง่ายที่สุด

แพนเค้กคลาสสิกบน kefir - พื้นฐานของพื้นฐานทั้งหมด หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามสูตรนี้ ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

วัตถุดิบ:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ - 600 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้ง - 290 ... 330 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - สองสามช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้ละลายหมด
2. นำภาชนะออกจากเตาแล้วตีไข่ลงไป คนให้ละลายอย่างสมบูรณ์
3. เทผงฟูลงไปและเริ่มใส่แป้งทีละน้อย อย่ารีบใส่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ดีและไม่ไหลออกจากช้อน นอกจากนี้ไม่ควรมีก้อน
4. ตอนนี้เราวางกระทะที่มีผนังหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ไม่มากจนเกินไป - ก้นกระทะแค่ต้องทาไขมันให้ดีแค่นั้นเอง เราอุ่นเครื่องให้ดีแล้วเริ่มใส่แพนเค้กลงไป
5. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและแป้งโดขึ้นแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก

หากคุณเทน้ำมันกะทันหัน ขนมอบสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือ จะดึงเอาไขมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเขียวชอุ่มกับอะไรก็ได้ - ครีม, นมข้น, แยมหรือแยม จะอร่อยแบบไหนก็ได้

สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มและมีรูพรุนภายใน มีเคล็ดลับหลายอย่างที่จะช่วยเธอในเรื่องนี้ เมื่อเตรียมขนมอบตามสูตรของฉันแล้วคุณจะต้องจดบันทึกไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1. ใน kefir คุณต้องใส่โซดาทั้งหมด เมื่อทำปฏิกิริยาและเริ่มมีฟอง ให้ตอกไข่ใส่ชาม
2. คนส่วนผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. คนส่วนผสมจนเนียน - ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยว

เพื่อลดความเป็นไปได้ที่แพนเค้กจะไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถลดอัตราได้ น้ำตาลทราย.

1. คุณต้องทอดในน้ำมันขั้นต่ำ แต่เป็นกระทะที่ร้อนจัด

แพนเค้กที่ปรุงแล้วจะไม่หวานเกินไปและนี่เป็นหนึ่งใน "ข้อดี" ของสูตรนี้

ฟริตเตอร์บน kefir กับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำ kefir fritters ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ - 500 มล.
• แอปเปิ้ล (คุณสามารถมีคู่);
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ดังนั้นรสชาติของแอปเปิ้ลจะเป็นที่รู้จักในการทดสอบ

แต่คุณสามารถตัดมันเป็นก้อน ในกรณีนี้พวกเขาจะกรุบกรอบเล็กน้อยเมื่อคุณเพลิดเพลินกับแพนเค้กร้อนๆ

1. อุ่น kefir เล็กน้อย ละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป ใส่แอปเปิ้ลชิพลงไปผัด
2. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับแป้ง แป้งควรหนา แต่ไม่หนาเกินไป มิฉะนั้นแพนเค้กจะแข็ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยกว่าปานกลางแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก พวกเขาจะอบได้ดีและโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม

รสชาติของแอปเปิ้ลได้รับการเติมเต็มและเน้นด้วยอบเชยและ / หรือวานิลลา

แพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

สูตรนี้ง่ายมากและเนื่องจากไม่มีไข่ปริมาณแคลอรี่จึงลดลง

วัตถุดิบ:

• kefir สองแก้ว
• โซดา - ช้อนขนาดเล็กที่ไม่มีสไลด์
• เกลือและน้ำตาลทราย - คำแนะนำสำหรับรสนิยมของคุณ
• แป้ง - ต้องใช้ kefir เท่าใดจึงจะมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วผสมโซดาลงไป รอให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น - มันจะเริ่มเกิดฟอง
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเพื่อทำแป้ง ความหนาแน่นปานกลาง, ระลึกถึง ครีมเปรี้ยวที่ดี. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้ก เพียงจำไว้ว่าพวกมันทอดเร็วมากและสามารถไหม้ได้

เสิร์ฟร้อน แต่พวกเขาจะอร่อยมากและเย็นลงแล้ว

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์

แพนเค้กยีสต์นั้นฟูและดูเหมือนขนมปังโฮมเมด คงต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 450 มล.
• นมอุ่น - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่สองสามฟอง
• ยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อน
• แป้ง - ประมาณแก้ว
• น้ำมันสำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1. ผัดยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วพักแป้งไว้ 10 - 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นและหนาขึ้น
2. Kefir ต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำตาลที่ตกค้างสามารถละลายได้
3. ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วใน kefir จากนั้นคนให้เข้ากันในยีสต์ที่ขึ้นฟู ผัดและอุ่น kefir ด้วยอ่างน้ำ
4. เริ่มใส่แป้งทีละน้อยควบคุมความหนาแน่น อย่าลืมใส่ผงฟู แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้
6. ทาก้นกระทะด้วยน้ำมัน ไม่ควรกวนแป้ง: คุณเพียงแค่ใช้ช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

เพื่อให้จับแป้งได้ง่ายขึ้น ให้ชุบช้อนด้วย น้ำเย็น. จากนั้นจะไม่ติดกับพื้นผิวของมัน

ทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง คุณสามารถให้บริการกับความหวานใด ๆ - แยม, นมข้น, ฯลฯ