เค้กนโปเลียนทำจากหูชั้น สูตรอาหาร: เค้ก Lazy Napoleon - Lazy Napoleon จากคุกกี้ "หู"

ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กนี้มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่กล้าลอง ฉันสับสนกับชื่อของมัน แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูร้อนและฉันไม่อยากเปิดเตาอบเพราะที่บ้านมันร้อนมากฉันจึงตัดสินใจทำนโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หู มันทำจากคุกกี้ประเภทนี้เพราะมันมีลักษณะคล้ายกับฐานเค้กที่ต้องการมากที่สุดและยังมีส่วนที่เป็นขุยและอร่อยอีกด้วย ฉันกังวลว่าหูนโปเลียนอาจจะแห้งหรือเปียกได้ไม่ดี แต่ด้วยปริมาณครีมที่เหมาะสม ทุกอย่างก็ออกมาดีและนุ่มมาก

ฉันทำคัสตาร์ดครีมด้วยการเติมเนย แต่ไม่ใช่ ปริมาณมากเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม แต่นุ่มนวลกว่า เค้กนโปเลียนทำโดยไม่ต้องอบในเวลาประมาณ 30 - 40 นาที จากนั้นแช่ไว้ข้ามคืนก็อร่อยแล้ว และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันจึงเพิ่มกล้วยแผ่นระหว่างชั้นต่างๆ มีเค้กที่ทำจากคุกกี้อยู่มากมาย ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดูเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ “หู” – 600 กรัม
นม – 750 มล.
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (ใหญ่)
น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี – 4.5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา - เหน็บแนม
เนย – 100 กรัม
กล้วย – 1 ชิ้น

วิธีปรุงนโปเลียนที่บ้าน

ทำ นโปเลียนที่รวดเร็วฉันจะเริ่มทำอาหารทันที คัสตาร์. มีการเตรียมการหลายวิธีและแม่บ้านแต่ละคนก็มีของตัวเอง แต่ฉันชอบวิธีนี้เป็นพิเศษเนื่องจากครีมจะออกมาข้น แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูดซับของหวานได้ดี เทนมลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ไข่ใบใหญ่ น้ำตาล วานิลลา แป้ง และแป้งลงไป

จากนั้นใช้ที่ตีให้เข้ากันผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลของเหลวโดยไม่มีก้อน

จากนั้นฉันก็ตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนข้น การตีโดยใช้ที่ตีจะสะดวกกว่า แต่ต้องระวังให้คนจากด้านล่างเพราะคัสตาร์ดอาจไหม้ได้ง่าย ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ดูสิว่ามันหนาแค่ไหน ถ้ามันหนา ก็พอปรุงได้ หลังจากนั้นฉันก็นำออกจากเตาแล้วเติม เนยและผสมจนเนียน

ครีมพร้อมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนแต่อุ่นค่ะ โปรดจำไว้ว่าไม่ควรเย็นสนิทเพราะว่าอุ่นจะทำให้คุกกี้แช่ได้ดีขึ้น

เพื่อให้เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้หอยเป๋าฮื้ออร่อยยิ่งขึ้น ฉันจะเพิ่มกล้วยระหว่างชั้นต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกเปลือกและหั่นกล้วยหนึ่งลูกลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น กีวีหรือส้มได้

ตอนนี้ได้เวลาปั้นเค้กนโปเลียนแล้ว โดยวาง parchment ไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วปิดผนึกพิมพ์ จากนั้นฉันก็วางคุกกี้ในชั้นแรก ฉันต้องใช้คุกกี้ 12 ชิ้นและชิ้นเล็กๆ เพื่อทำหนึ่งชั้น

จากนั้นฉันก็วางเลเยอร์ถัดไป และวางชิ้นกล้วยไว้ระหว่างคุกกี้

ด้วยวิธีนี้ฉันจะปั้นเค้กทั้งหมด ฉันยังหล่อลื่นด้วยครีมด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันมีทั้งหมด 4 ชั้น

ฉันทำเศษหูจาก 10 หูโดยการสับมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ไม้นวดแป้ง หรือวิธีการใดๆ ที่คุณสะดวก

ฉันโรยเศษขนมปังที่บดไว้บนนโปเลียนแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน สองหรือสามชั่วโมงนั้นไม่เพียงพอถ้าคุณต้องการให้มันนุ่มนวล

และในตอนเช้าฉันก็ตกแต่งตามรสนิยมของฉัน ในการทำเช่นนี้ฉันหั่นช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วก็เอาแอปริคอตและผลเบอร์รี่สองสามชิ้นด้วย คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ ในความคิดของฉัน เค้กนโปเลียนแบบโฮมเมดออกมาสวยงามและน่ารับประทาน

นโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หูพร้อมแล้วและคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ ไม่มีความละอายในการเตรียมของหวานแม้ในช่วงวันหยุดและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ หวานปานกลาง และน่าพึงพอใจ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มไม่เพียง แต่กล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกีวีหรือส้มด้วย ลองมัน สูตรนี้เพราะอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานานเสมอไป อร่อย!

ฉันชอบเค้กนโปเลียน แต่ฉันไม่เคยลองอบเลย แม้ว่าฉันจะอยากทำมาโดยตลอดก็ตาม สำหรับฉันดูเหมือนว่าการอบเค้กนี้เป็นความสำเร็จที่แท้จริง ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้เตรียมใจ ฉันเอาแต่คิดว่ามีบางอย่างไม่ได้ผลและการรีดแป้งสำหรับเค้กไม่ใช่กิจกรรมที่ฉันชอบ ฉันจึงเริ่มมองหาวิธีง่ายๆ เมื่อเจอสูตรทำ Lazy Napoleon ออนไลน์ ฉันก็รู้ว่านี่คือเวอร์ชั่นของฉันและตัดสินใจว่าภายในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ฉันจะทำของขวัญเช่นนี้ให้กับสามีและลูกชายที่รักของฉัน
นโปเลียนขี้เกียจคุกกี้ "หู" ออกมาอร่อยมาก ซึมซับได้พอดี และคนที่รักของฉันก็บดขยี้ ฉันเสนอสูตรของฉันให้กับผู้อ่านบทความนี้และผู้ชื่นชอบเค้กนโปเลียนทุกคนซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมสูงสุดครึ่งชั่วโมงและจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมาย
เนื่องจากฉันซื้อ “ชั้นเค้ก” สำหรับเค้กที่ร้าน หน้าที่หลักคือทำคัสตาร์ด ฉันพบสูตรที่ง่ายที่สุด มันได้ผลตั้งแต่ครั้งแรก ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงคัสตาร์ดสำหรับนโปเลียน
วางลงในชามลึก ไข่ไก่เติมน้ำตาลลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองสามนาที

จากนั้นใส่แป้งและแป้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล

ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ

เติมนมโดยไม่ต้องหยุดตีคุณจะได้สารเนื้อบางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราวางมันลงบนเตาอย่าลืมคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นมวลจะเริ่มไหม้และคัสตาร์ดของเราจะกลายเป็นก้อน

มวลจะค่อยๆข้นขึ้นและเมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้เอาครีมออกจากเตา - เกือบจะพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเนยเล็กน้อยและวานิลลินหนึ่งซองลงในครีม

นวดและตั้งคัสตาร์ดของเราให้เย็น - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
ถึงเวลาสร้าง Lazy Napoleon ของเราแล้ว วางคุกกี้ "ear" ไว้ในชั้นเดียว ฉันปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ เกลี่ยให้ทั่วด้วยคัสตาร์ดแช่เย็น

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถเติมคุกกี้และเศษขนมปังที่เหลือได้ เราสร้างหลายชั้นตราบใดที่มีคุกกี้และคัสตาร์ดเพียงพอ

นอกจากนี้เรายังทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วโรยเศษคุกกี้ที่เหลือไว้ด้านบน

เราใส่นโปเลียนไว้ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืนเพื่อให้ซึมซับได้ดี และเช้าวันรุ่งขึ้นเราก็ปรนเปรอครอบครัวของเรา เค้กแสนอร่อย. ฉันทำเค้กในตอนเช้า เรากินมันในตอนเย็น - มันชุ่มฉ่ำดี แต่เช้านี้มันอร่อยกว่าอีก นี่คือลักษณะของ Lazy Napoleon จากคุกกี้ "หู" ในหน้าตัดขวาง

โดย คุณภาพรสชาติคนเกียจคร้านของฉันก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านโปเลียนธรรมดา ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับแป้ง เพียงครึ่งชั่วโมง และอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณก็พร้อมแล้ว!

ป.ล. ระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการแช่นโปเลียน

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

นโปเลียน – เค้กชื่อดังซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเลยในการเตรียมตัว ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแล้วพักให้เย็นจากนั้นจึงม้วนออกอบแล้วตัด นอกจากนี้คุณยังต้องทำครีม หล่อลื่นทั้งหมด วาง แช่ และตกแต่ง ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานมาก แต่มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับคุกกี้ "ear"

เรามาลองทำอาหารกันไหม?

เค้กนโปเลียนจากหู - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุกกี้ Usha ทำจากแป้งพัฟใส่น้ำตาล กรอบ อร่อย และมักมีรูปหัวใจ แต่เราก็มีลักษณะคล้ายหูกระต่ายด้วย จึงเป็นที่มาของชื่อที่ตลกมาก สำหรับขาย ขนมพัฟในร้านอาจเป็นตามน้ำหนักหรือบรรจุคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่า "หู" เบามาก ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเค้กขนาดกลาง

ครีมเข้า. เค้กคลาสสิกคัสตาร์ และด้วย เค้กสำเร็จรูปมันเข้ากันได้ดีกับขนมอบที่เป็นขุย ปรุงด้วยนมพร้อมไข่และแป้ง มักแทนที่ด้วยแป้ง เพิ่มวานิลลินและเนยเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้ครีมอะไรได้อีก:

ครีมเปรี้ยว

ครีม;

จากนมข้น

ทางเลือกขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และเวลาว่าง ไม่สามารถปรุงอาหารหรือตีวิปปิ้งได้เสมอไป บางครั้งคุณต้องรอให้เย็นสนิท

เค้กนโปเลียนแบบด้นสดจะถูกประกอบในแม่พิมพ์ทรงลึกหรือในชามเสมอ เป็นเรื่องยากมากที่จะวางหูให้เท่ากัน คุกกี้มีขนาดเล็ก พวกมันแผ่กระจายและแตกสลาย เนื่องจากว่ามันแห้งในตัวจึงไม่จำเป็นต้องละเลยเนื้อครีม ปล่อยให้มีเยอะ เช่นเดียวกับนโปเลียนเวอร์ชันอื่น ๆ เค้กนี้จะต้องนั่ง หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงจะแช่ไว้อย่างดี "ชำระ" สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

เค้กนโปเลียนจากหูพร้อมคัสตาร์ด

มันเกือบจะแล้ว สูตรคลาสสิกเค้กนโปเลียนแต่จากหู ครีมเตรียมเหมือนคัสตาร์ดจริงพร้อมนมโดยเติมไข่และแป้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณเนยได้ เนื่องจากบางคนชอบเค้กแบบเข้มข้นกว่านี้

วัตถุดิบ

คุกกี้ "หู" 600 กรัม

นม 500 มล.

เนย 120 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่คู่หนึ่ง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมวานิลลิน แป้ง และน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก แยกไข่แดงออกทีละฟอง เริ่มคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมนมลงไป เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถใส่ครีมลงบนเตาได้ เราเริ่มทำให้มันร้อนขึ้น เราไม่หยุดกวน

2. มวลจะเริ่มหนาขึ้นที่ด้านล่าง ทันทีที่ดูเหมือนของเหลว โจ๊กเซโมลินาและฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถถอดจานออกได้ ครีมจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นตัวลง เย็นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. สำหรับนโปเลียน ให้ใช้กระทะสปริงหรือชาม ในกรณีแรกคุณไม่จำเป็นต้องปิดไว้ ในกรณีที่สองเราวางชั้นจากด้านใน ติดฟิล์มหรือค่อยๆ วางกระดาษ parchment ไว้

4. วางหูคุกกี้เป็นชั้นๆ เคลือบคัสตาร์ดให้ทั่ว เราใส่ของเหลือไว้ในตู้เย็น เรายังใส่เค้กลงไปแช่อีกด้วย ขอแนะนำให้ทนต่อสิบสองชั่วโมงตลอดทั้งคืน

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ คลุมด้วยครีมที่เหลือ บดคุกกี้สองสามชิ้นหรือนำเศษหูออกจากถุง โรยด้านบนของเค้กนโปเลียนและตกแต่งด้านข้างด้วย

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยว

เค้กนโปเลียนเวอร์ชันนี้ทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยว เนื่องจากความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์จึงทำให้อร่อยและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจาก ครีมเปรี้ยวดูดซับเค้กได้ดีมากและการเตรียมใช้เวลาไม่เกินสามนาที

วัตถุดิบ

หู 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.6 กก.

น้ำตาล 0.16 กก.

วิธีทำอาหาร

1. การทำอาหาร ครีมด่วน. เพียงรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ยังดีกว่าให้ใช้เครื่องผสมและตีสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความหนาเพียงพอและ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากนั้นมันจะได้ผล ครีมที่ดี. แต่คุณต้องเอาชนะมันอย่างระมัดระวังด้วย ครีมข้นก็สามารถกลายเป็นน้ำมันได้ง่าย

2. วางคุกกี้เป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เหมาะสม ชิ้นส่วนที่แตกหักสามารถยัดเข้าไปในช่องว่างได้ ทาครีมเปรี้ยวแล้วทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

3. เรานำนโปเลียนกลอนสดออกมา หล่อลื่นด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้หรือวิธีอื่นใด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยนมข้น

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีนมข้นสองประเภท ครีมหลักทำจากนมขาวพร้อมเนยและวานิลลา ครีมที่สองจะใช้ในการตกแต่งโดยจะต้องใช้นมข้นต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

นมข้นขาว 400 มล.

นมข้นต้ม 150 กรัม

เนย 250 กรัม

ถุงวานิลลา;

คุกกี้ 450-500 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมครีม ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น จากนั้นใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณห้านาที พักไว้สองช้อนโต๊ะเต็มๆ ส่วนผสมควรจะเป็นสีขาว ฟู และค่อนข้างชวนให้นึกถึงวิปครีม

2.เริ่มเทน้ำมันที่เหลือลงในน้ำมันที่เหลือเป็นเส้นบางๆ นมข้นต้ม. เรายังคงเอาชนะต่อไป ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่? เพิ่มวานิลลาและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้ปิดเครื่องผสม

3. วางคุกกี้ “หู” หลายๆ ชั้น เคลือบด้วยครีมนมข้นจืด ปิดฝา แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง

4. ตีเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับนมข้นต้มทันที วางครีมไว้ในตู้เย็น

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมนมข้นต้ม ปรับระดับเค้กและเติมช่องว่าง บดหลาย ๆ หูจนไม่เป็นเศษละเอียดมาก โรยด้านข้างและด้านบน แต่คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ครีมและช็อคโกแลตขูดได้

เค้กนโปเลียนจากหูคุกกี้พร้อมถั่ว

ตัวเลือกนี้อร่อยและมาก เค้กหอมจากหู สำหรับนโปเลียนคุณสามารถใช้ วอลนัทปรากฎว่าอร่อย แต่คุณได้รับอนุญาตให้ใช้ถั่วลิสงราคาถูกกว่าด้วย

วัตถุดิบ

นม 600 มล.

3 ไข่แดง;

ถั่ว 180 กรัม

เนย 200 กรัม

คุกกี้ 500 กรัม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

1. เนื่องจากคัสตาร์ดต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น เราจึงเริ่มด้วย ตีไข่แดงและน้ำตาลกับแป้ง เทนม แล้ววางบนเตาในกระทะที่ไม่ติด ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ละลายและทำให้เย็น จากนั้นใส่ส่วนที่สองของเนยนิ่มแล้วตีเล็กน้อย

2. เทถั่วลงบนเตาแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นพักให้เย็น วางบนกระดาน ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อสับ แต่อย่าให้ถึงระดับแป้ง

3. ทาน้ำมันที่ชั้นคุกกี้ โรยถั่วเล็กน้อย วางและนำออกเพื่อแช่

4. บดคุกกี้ 5-6 ชิ้นผสมกับถั่ว นำเค้กที่แช่ไว้ออกจากพิมพ์ ทาครีมที่เหลือ และปิดด้วยส่วนผสมของถั่วและคุกกี้

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยวและนมข้น

อีกตัวเลือกครีมง่ายๆสำหรับ เค้กขี้เกียจนโปเลียน. หูนั้นมีไขมันมากดังนั้นจึงเตรียมการเคลือบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณสามารถวางกล้วยแผ่นบางๆ ไว้ระหว่างชั้นคุกกี้ในเค้กนี้ได้

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

นมข้น 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;

หู 500 ก.

วิธีทำอาหาร

1. ปัดครีมเพิ่มนมข้นและ น้ำตาลวานิลลา. ครีมไม่ควรกลายเป็นของเหลวใช้ ส่วนผสมหนา.

2. วางเป็นชั้นๆ คุกกี้สำเร็จรูปหล่อลื่นพยายามวางให้แน่นเพื่อให้มีช่องว่างน้อยลง

3. ปิดแม่พิมพ์หรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยคุกกี้บด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยครีมช็อคโกแลต

คัสตาร์ดเค้กหลากหลายรูปแบบ ครีมช็อคโกแลต. นอกจากนี้ยังเตรียมจากนมพร้อมโกโก้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งเพื่อโรยและตกแต่ง

วัตถุดิบ

นม 700 มล.

เนย 130 กรัม

น้ำตาล 210 กรัม

หู 600 กรัม

3 ไข่แดง;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 3 ช้อน;

ช็อคโกแลต 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งสองช้อนเต็มกับผงโกโก้และ น้ำตาลทราย. แยกไข่แดงใส่ครีมในอนาคตบดและเติมนม ปล่อยให้ส่วนผสมชงบนเตา อุ่นและคนตลอดเวลา

2. ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนยสับลงในครีมที่ร้อนและข้น คนจนละลายหมด พักครีมช็อกโกแลตให้เย็นลง

3. ในพิมพ์ ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ เคลือบคุกกี้ “หู” ด้วยครีมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง

4. นำนโปเลียนออกจากแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้หล่อลื่นให้ดี บดคุกกี้ โรยด้านข้างของเค้ก

5. ขูดช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วยขี้กบ ตัดชิ้นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกระจายตามลำดับแบบสุ่ม

เมื่อเติมเนยจำนวนมากลงในครีมแนะนำให้ตีผลิตภัณฑ์แยกกันจนเกิดฟองดี ในกรณีนี้ไม่มีอะไรจะไหลรสชาติจะดีขึ้นมวลจะโปร่งสบายและจะไม่รู้สึก เนื้อหาสูงอ้วน

หากไม่มีคุกกี้ไว้โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก คุณสามารถใช้ถั่ว ผงโกโก้ เกล็ดมะพร้าวและแม้กระทั่งงาคั่ว คุณสามารถหาทางเลือกอื่นได้ในห้องครัวใดก็ได้

หากไม่มีเวลาพอที่จะแช่เค้ก คุณสามารถแช่เค้กไว้ได้สองสามชั่วโมงก่อน อุณหภูมิห้องแล้วก็เย็น

หากไม่มีครีมเหลืออยู่ หลังจากนำเค้กออกจากพิมพ์แล้ว คุณสามารถทาครีมได้ นมข้นปกติหรือครีมเปรี้ยว

ทำอาหารตาม. รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรเค้กนโปเลียนขี้เกียจทำจากคุกกี้หู

ในยุคที่ก้าวไปอย่างรวดเร็วนี้บางครั้งการเตรียมตัวยังไม่เพียงพอแม้แต่น้อย
อาหารง่ายๆ ไม่ต้องพูดถึงผลงานชิ้นเอก ดังนั้นแฟชั่นการทำอาหารจึงมีสิ่งที่เรียกว่า “ สูตรขี้เกียจ"ซึ่งสามารถเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและด้วย
ด้วยค่าแรงขั้นต่ำ

แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการไม่มีเวลาอบขนม และฉันอยากจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็กจริงๆ สมควรได้รับชื่อเสียงและการยอมรับเป็นพิเศษ
เค้ก " นมนก", "ปราก" และแน่นอน "นโปเลียน" นี่คือสูตรสำหรับอย่างหลังเราและ
เราต้องการที่จะเสนอให้คุณ แต่ไม่ใช่แบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยเค้กมากมาย แต่เป็นแบบขี้เกียจ
พื้นฐานคือขนมพัฟที่มีชื่อตลกว่า "หู"

เค้กชุ่มไปด้วยคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม และมีรสชาติเหมือน "สลอต"
ไม่ต่างจากญาติที่มีชื่อเสียงอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

สินค้า

พัฟเพสตรี้ “หู” -1 กก
นมไขมัน 3.2% – 1 ลิตร
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย – 200 กรัม
เนย – 150 กรัม
แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับนโปเลียนขี้เกียจ

มาเตรียมอาหารกัน

นำเนยออกจากตู้เย็น
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง อย่าลืมทำสิ่งนี้:
ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องมีแป้ง ด้าย หรือ
อะไรวะ ไอ้พวกแป้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในคำแนะนำของเราคือทีละขั้นตอน
สูตรคัสตาร์ด. นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ ลงในกระทะ
ปริมาตร 1 ลิตร เทนมเย็น 0.5 ลิตร แล้วตีให้เข้ากัน
ไข่.

ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

เพิ่มน้ำตาลทราย

เพิ่มวานิลลา ปัด.

เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดการตี
แป้ง. ต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เทนมที่เหลือลงในกระทะขนาด 2 ลิตร ใส่ไฟแล้วนำมา
ต้ม

ในขณะที่นมกำลังเดือดให้เติมบาง ๆ
เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในกระแสคนตลอดเวลา

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที
ส่วนผสมควรข้นขึ้น คำแนะนำ: เพื่อให้ครีมไม่
ติดด้านล่างหรือแย่กว่านั้นคือไม่ไหม้ทดแทน
ที่กั้นไฟใต้กระทะ

นำกระทะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง

ใส่เนยที่นิ่มลงในชามแล้ว
ตีให้ต่ำก่อนแล้วจึงตีสูง
ความเร็วของมิกเซอร์ เนยควรจะฟูและแข็งแรง
สดใสขึ้น

ใส่เนยทีละน้อยลงในส่วนผสมที่เย็นลง โดยตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
เพิ่มอีกส่วนหนึ่ง

คัสตาร์ดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้

วางคุกกี้บนจานแบนขนาดใหญ่ตามแบบฟอร์ม
สี่เหลี่ยม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง: คุกกี้
แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในช่องว่าง
ช่องว่าง.

เคลือบชั้นคุกกี้ด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางเค้กที่เหลือไว้ในลักษณะเดียวกัน ตั้งแต่ 1
คุกกี้กิโลกรัมกลายเป็น 5-6 ชั้น

ทุกคนรู้จักคุกกี้ Ushki ซึ่งทำจากขนมพัฟ () ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำเค้กง่ายๆ โดยไม่ต้องอบคุกกี้เหล่านี้ มันกลายเป็น "นโปเลียน" ที่ขี้เกียจ เค้กหูต้องยืนและแช่ให้ละเอียดจึงจะนุ่มและอร่อย

ฉันก็เลยเอาผลิตภัณฑ์พวกนี้ไป

ก่อนอื่นเราปรุงครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ เพิ่มแป้งและแป้งแล้วค่อยๆเติมนมโดยไม่หยุดตี