แพนเค้กร้อนอร่อย แพนเค้กจากแป้งน้ำเดือดสูตรและความลับ วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดในนมและน้ำเดือด

มักจะเกิดขึ้นเมื่อทำอาหาร ส่วนประกอบที่จำเป็นไม่สามารถใช้ได้ แล้วมาช่วยชีวิต สูตรทางเลือกด้วยการใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่ใช้นม ซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าของจริงและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นม

ทำออกมา อาหารจานโปรดใช้เบสอื่นที่ไม่ใช่นม คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานง่ายๆ ที่จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ:

1. แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีนมนั้นจัดทำขึ้นในระดับพื้นฐานเช่นเดียวกับแป้งคลาสสิก: จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่แน่นอนโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่ต้องการ
2. ในกรณีส่วนใหญ่ ไข่จะถูกเพิ่มลงในฐาน ซึ่งตีเล็กน้อย
3. แป้ง น้ำตาล และเกลือต้องละลายในเบสเหลวจนหมดก่อนผสม
4. ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. ก้อนที่มีอยู่จะแตกด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี เติมน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายของชุด
6. สำหรับการทอด ให้ใช้เครื่องทำเครปที่อุ่นไว้หรือ กระทะเหล็กหล่อมีก้นหนาซึ่งทาน้ำมันเล็กน้อย
7. เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงตรงกลางภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและทาสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กไร้นม

บรรดาผู้ที่ยังไม่แน่ใจว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นมจะอร่อย แดงก่ำ และน่ารับประทานได้หรือไม่ ควรปฏิบัติตามสูตรนี้และขจัดข้อสงสัยให้หมดไป ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายและการใช้สูตร ความละเอียดอ่อนจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับอยู่ที่การใช้น้ำร้อนต้มจนทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีรูพรุนและโปร่งสบาย ในเวลาเพียง 50 นาที อาหารสำหรับสี่คนจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วใส่แป้งแล้วแตกเป็นก้อนทั้งหมด
3. จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วที่ผสมโซดาก่อน
4. เพิ่มน้ำมันลงในฐานและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
5. แพนเค้กมีสีน้ำตาลในน้ำเดือดโดยไม่มีนมในกระทะอุ่น

สูตรแพนเค้กบางๆไม่มีนม

นี่เป็นสูตรแพนเค้กไร้นมแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องมีการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติม จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการดำเนินการและใช้ kefir เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ไม่มีรูพรุนเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้ แต่ออกมาไม่นุ่มนุ่มและอร่อย สามารถปรับความหนาแน่นของแป้งได้ตามใจชอบ ให้หนาขึ้น หรือจะป้อนให้คนกินสี่คนก็ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. kefir หนึ่งในสามเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มแป้งทั้งหมดด้วยผงฟูและคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมัน kefir ที่เหลือลงไป ตีให้เข้ากัน
3. อบ แพนเค้กบางๆไม่มีนมบนแพนเค้กร้อน

แพนเค้กที่ไม่มีนมและ kefir - สูตร

แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นมและ kefir โดยไม่ใช้เทคนิคกับน้ำอุ่น คุณก็จะได้รสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะที่สุดสำหรับการเติม สูตรนี้ไม่รวมผงฟู รสชาติกลมกล่อมค่ะ จานพร้อมไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับ 4 คนได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ไข่เค็มและตีด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายเทน้ำน้ำมันผสม
4. อบแพนเค้กไม่ใส่นม วิธีดั้งเดิมในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน

แพนเค้กครีมเปรี้ยวไม่ใส่นม

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นมกับครีมเปรี้ยว ในการแสดงนี้จานมีกลิ่นหอมมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่กลมกลืนกัน ผลิตภัณฑ์สามารถทำให้ทั้งบางและสวยงามมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนของแป้งที่ใช้ จะโปรดและ คุณสมบัติทางโภชนาการอาหารอันโอชะที่สามารถกินได้เพียงพอสำหรับหกคน

วัตถุดิบ:

• ครีม - 250 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. เพิ่มครีมเพื่อตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเทลงในน้ำและคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้
3. เพิ่มเนยลงในแป้งและแพนเค้กจะอบโดยไม่ใช้นมในลักษณะดั้งเดิม

แพนเค้กกับมายองเนส - สูตรที่ไม่มีนม

ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้สามารถดึงดูดใจและทำให้ตกใจไม่แพ้กัน นี่เป็นเพราะการใช้ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม สูตรคลาสสิคผลิตภัณฑ์. แพนเค้กกับมายองเนสที่ไม่มีนมเป็นสีแดงก่ำ, เป็นลูกไม้, น่าพอใจและมีรสชาติที่ถูกใจ รสนุ่ม. จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุควรได้รับสารพัด 6 รายการ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 750 มล.;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• โซดาดับ - ½ช้อนชา;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ในน้ำอุ่นใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน
2. เทแป้งในส่วนเพิ่มโซดาเทน้ำมันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. แพนเค้กลายลูกไม้บาง ๆ ถูกอบ

แพนเค้กไร้ไข่และนม

แพนเค้กที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งมีสูตรตามด้านล่างนี้ ไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ สามารถตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะระหว่างถือศีลอดหรือเป็นอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณลักษณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ารูปแบบอื่นๆ และจะได้รับการต้อนรับอย่างกระตือรือร้นจากผู้ที่ติดตามในรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ ไขมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ที่ น้ำอุ่นละลายน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมในส่วนของแป้งเพิ่มโซดาและน้ำมัน
3. แพนเค้ก Lenten อบโดยไม่ใช้นมบนป้าย ไขมันพืชกระทะ.

แพนเค้กในน้ำอัดลมไม่มีนม

ปรุงอย่างเหมาะสมสูตรที่ไม่มีนมซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างจะทำให้คุณพอใจกับความยอดเยี่ยม ความอร่อย. ฟองแก๊สทำงานได้อย่างอัศจรรย์และฟูรองพื้นด้วยวิธีที่น่าทึ่ง ทำให้โปร่งสบายและอ่อนโยนยิ่งขึ้น แม้แต่ผู้กินจู้จี้จุกจิกก็จะพอใจกับผลลัพธ์ ในการทำขนม 4-5 เสิร์ฟคุณต้องอุทิศเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม - 500 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดาดับ - ½ช้อนชา;
• เกลือไขมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง
2. ผสมน้ำแร่ แป้ง โซดา และน้ำมัน
3. ผลิตภัณฑ์อบด้วยเครื่องทำเครปที่ทาน้ำมันร้อน

แพนเค้กกับเบียร์ไม่ใส่นม

หากไม่มีนม มันจะถูกนำไปใช้ในเวลาไม่กี่นาที และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด สินค้ามีความนุ่ม ละมุน ไม่เหมือนใคร แบ่งแยกรสนิยม. การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ในสูตรทดสอบใน สินค้าสำเร็จรูปไม่รู้สึกเลย แต่สะท้อนให้เห็นได้ดีที่สุดในลักษณะของพวกเขา ใน 30 นาที คุณสามารถให้อาหารสี่คนด้วยอาหารอร่อย

แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับดื่มชากับครอบครัวหรือแขกที่ได้รับเชิญให้ไปที่บ้าน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีการทดสอบตามเวลาและสูตรอาหารที่ชื่นชอบซึ่งทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

ในบรรดาส่วนผสมที่ประกอบเป็นแป้งแพนเค้กนั้นมีนมและ kefir และโยเกิร์ตและเวย์และแม้แต่น้ำเดือดธรรมดา ส่วนประกอบสุดท้ายในรายการช่วยให้แป้งแพนเค้กโปร่งสบาย มีส่วนช่วยในการอบแพนเค้กที่มีรูพรุนบางๆ

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้ที่เริ่มทดลองทำอาหารมักไม่ค่อยพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ในการอบแพนเค้กบนพื้นฐานนี้ให้สำเร็จแนะนำให้เติมน้ำเดือดลงในแป้ง แพนเค้กที่มีส่วนผสมนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ความหนาขั้นต่ำ
• พลาสติก,
• พื้นผิวมีรูพรุนและโปร่งสบาย

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยตัวเองโดยมีผลิตภัณฑ์:

• 2 ถ้วย kefir ไขมันปานกลาง
• แป้ง 2 ถ้วย,
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 2 ไข่,
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

รวมไข่และน้ำตาลในชาม ปริมาณน้ำตาลอาจมากกว่าที่ระบุไว้หากแพนเค้กในอนาคตไม่ได้ตั้งใจให้ยัดไส้หรือกินกับแยม ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึง

Kefir ถูกนำเข้าสู่ภาชนะหลังจากนั้นก็ผสมมวลอีกครั้ง

ร่อนแป้งตามจำนวนที่กำหนดและนำแป้งใส่ภาชนะเป็นส่วน ๆ แบ่งก้อนอย่างขยันขันแข็งส่งผลให้แป้งค่อนข้างหนา

น้ำต้มจะถูกเทลงในแก้วที่เจือจางโซดาอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเดือดกับโซดาลงในแป้งนวดส่วนผสมเบา ๆ แป้งที่ได้มี ความสม่ำเสมอของของเหลวมีฟองอากาศมากมายบนพื้นผิว

แป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายในรายการจะถูกเพิ่มลงในภาชนะด้วยน้ำมันพืชซึ่งในอนาคตจะทำให้แพนเค้กง่ายขึ้น

แพนเค้กทอดในกระทะแพนเค้กที่มีความร้อนสูงเทแป้งในปริมาณครึ่งทัพพีมาตรฐาน เกือบจะในทันที พื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยรู

สองถึงสามนาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม หรือใช้เป็นม้วนไส้ไส้

ด้วยความแตกต่างที่สำคัญอย่างมากที่แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะปรุงแพนเค้กด้วยนมเป็นหลัก ส่วนผสมยอดนิยมนี้สามารถนำมาผสมกันได้ แป้งแพนเค้กด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

ในการทอดแพนเค้กประเภทนี้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณจะต้อง:

• นม 1 แก้วและน้ำเดือด
• แป้ง 2 ถ้วย,
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกลั่น
• 2 ไข่.

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง สูตรนี้ค่อนข้างง่าย:

ในชามเดียว น้ำตาลผสมกับไข่แตก

เทน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมและต้มเนื้อหา

นมถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม

เทแป้งลงในชามครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

สัมผัสสุดท้าย - เพิ่ม น้ำมันพืช.

แพนเค้กดังกล่าวทอดบนน้ำมันกลั่นหรือ เนยใสกระทะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กที่บางที่สุดที่มีลวดลายฉลุคือแพนเค้กที่ปรุงในน้ำเดือดเท่านั้น

สำหรับการทดสอบตามสูตรที่เสนอพนักงานต้อนรับจะต้อง:

• น้ำเดือด 0.5 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 3 ไข่,
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะควรกลั่น
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาและเกลือเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ขั้นแรกด้วยเกลือ จากนั้นเติมน้ำตาลลงในภาชนะเป็นเวลาห้านาที

ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งที่ระบุลงในจาน

เทแป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
ในส่วนที่สองของน้ำเดือดโซดาจะเจือจางหลังจากนั้นจึงเทของเหลวลงในแป้ง

หลังจากเติมน้ำมันลงในจานแล้ว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แพนเค้กทอดในกระทะร้อน เพื่อให้ได้ความนุ่มนวล ไม่มีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

แพนเค้กสำเร็จรูปวางในจานลึกและเก็บไว้สำหรับนึ่งใต้ฝา สูตรแพนเค้กทอดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุ

สูตรแพนเค้กต้มพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กในน้ำเดือด - ตัวเลือกที่ดี จานสากลสำหรับชาซึ่งสามารถรับประทานได้ง่ายๆ เนยหรือกับ ไส้ต่างๆจากหวานไปเค็ม
จุดเด่นของแพนเค้กดังกล่าวคือการไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่เด่นชัด คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างเพื่อให้สอดคล้องกับคุณลักษณะนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือดและนม 1 ถ้วย
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 400 กรัม
• 50 กรัม ไขมันสดและน้ำมันใน กรณีนี้ครีม

คัสตาร์ดแพนเค้กในน้ำเดือด

แพนเค้กที่ต้มในน้ำเดือดมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าคัสตาร์ด ใช้น้ำเดือดเพียงแก้วเดียวเป็นพื้นฐาน คุณจะได้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสักสองสามโหล

ในการเตรียมคัสตาร์ดแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรที่แสดงด้านล่าง

พนักงานต้อนรับสำหรับการทำงานจะต้อง:

• นม 2 แก้ว
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง และน้ำต้มเย็น
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 3 ไข่,
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• โซดาและเกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ในภาชนะลึกตีนมกับไข่ด้วยเครื่องผสม

น้ำตาลจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงเทน้ำเย็น

เทแป้งลงในจานซึ่งผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างทั่วถึง

น้ำเดือดกับโซดาเจือจางในแป้งจะถูกนำเข้าสู่แป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่หยุดตี

ชามที่มีแป้งทิ้งไว้ 10 นาทีหลังจากนั้นก็เทน้ำมันลงไป

จำเป็นต้องทอดแพนเค้กจากแป้งดังกล่าวในกระทะร้อนโดยก่อนหน้านี้หล่อลื่นเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการด้วยไขมันไม่มีกลิ่น

รสชาติกลางๆ คัสตาร์ดแพนเค้กสามารถเป็นอาหารว่างสากลที่มีไส้หรือของหวานสำหรับชา เสริมด้วยแยมหรือขนมหวานอื่นๆ