ในสมัยของสหภาพโซเวียตไม่มีการแบ่งประเภทที่หลากหลายบนชั้นวางของร้านขายขนม ผู้หญิงอบขนมในครัว วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นที่นิยม ปฏิคมแต่ละคนมี สูตรของตัวเองวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต

ท่ามกลาง เครื่องครัวหลายคนมีเหล็กวาฟเฟิลหนักวางอยู่รอบๆ อุปกรณ์ทำอาหารที่ถูกลืมอาจมีประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน

วิธีทำแป้งที่ดีที่สุด?

เพื่อให้วาฟเฟิลอร่อย คุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง จะต้องมีพื้นผิวพิเศษ มันควรจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ถ้าไม่เคยใช้เตารีดวาฟเฟิลมาก่อน แป้งก็ควรมี แป้งมันฝรั่ง(1 ช้อนโต๊ะล.). คุณสามารถใช้ .แทนได้ น้ำมันพืช(2 ช้อนโต๊ะ). วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมไหม้

ก่อนวางแป้งส่วนแรก เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าควรอุ่นให้ดี หากสูตรมีมาการีนหรือเนย ผลิตภัณฑ์จะอบอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงวาฟเฟิลด้วย kefir นมหรือน้ำ ตัวบ่งชี้เฉลี่ยแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 4 นาที

วาฟเฟิลยอดนิยมเต็มไปด้วย ครีมโปรตีนหรือ นมข้นต้ม. มีสูตรสำหรับขนมอบวาฟเฟิลรสเค็ม พวกเขาใส่เนื้อหรือ ตับบด, คอทเทจชีสไม่หวานหรือชีส

การทำวาฟเฟิลตามสูตรมาตรฐาน

ในการทำขนมที่บ้านก็มักจะใช้วิธีง่ายๆ และ สูตรราคาไม่แพง. สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สามไข่;
• 450 กรัม แป้ง;
• หนึ่ง น้ำตาล- ทรายและ 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• 150 กรัม มาการีน 82%;
• 1 ชั่วโมง ล. โซดา;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันสูง

แป้งเทคโนโลยีโซเวียตจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ควรใส่น้ำตาลและวานิลลินในไข่
2. ตีส่วนผสมเบาๆ
3. เพิ่มโซดาลงในครีม
4. ผสมองค์ประกอบที่หนึ่งและที่สองและใส่มาการีนที่นิ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว) ลงไป
5. ในขณะที่กวนให้เพิ่มแป้ง (ในส่วน)
6. ในเตารีดวาฟเฟิลอุ่น เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทดสอบ.
7. กระจายองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม ปิดฝาค้างไว้ประมาณสองนาที ผลิตภัณฑ์แรกควรทอดจนเป็นสีน้ำตาล อื่น ๆ ทั้งหมดปรุงจนเป็นครีม
8. ในขณะที่วาฟเฟิลยังไม่เย็นลง ให้ม้วนเป็นหลอดหรือกรวย

วาฟเฟิลไส้หวานเตรียมอย่างไร?

สูตร #1

ของหวานจะต้องชอบสูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตที่ยัดไส้ด้วยนมข้น มันจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• ไข่ (5 ชิ้น);
• น้ำตาลและแป้ง (250 กรัมต่อชิ้น), วานิลลิน;
• มาการีน (250 กรัม);
• นมข้นต้ม (150 กรัม);
• เนย (100 กรัม)

ก่อนเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิล ไข่ควรเย็นลง

จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปตีเล็กน้อย (จนเมล็ดธัญพืชละลาย) มาการีนอ่อนถูกเติมลงในส่วนผสม โดยไม่หยุดกวนให้เทแป้งและวานิลลาเล็กน้อย นวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม

ก่อนอบผลิตภัณฑ์ด้วยเตารีดวาฟเฟิล ให้อุ่นก่อน ด้วยวิธีพิเศษ. ในการทำเช่นนี้เครื่องเสียบเข้ากับเต้าเสียบและรูปแบบปกติจะถูกทำให้ร้อนบนเตา หนึ่งเสิร์ฟวางบนแม่พิมพ์ ปรับระดับ และปิดฝาวาฟเฟิลเหล็ก เวลาทำอาหารปกติคือ 3 นาที เมื่ออบหลอดแล้ว นำหลอดออกและม้วนขึ้นไม่ให้เย็น

ไส้ครีมทำจากเนยและนมข้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมพวกเขาจะถูกตีให้เป็นก้อนที่ซ้ำซากจำเจ ใช้ถุงขนมสอดไส้ครีม

สูตร #2

สูตรที่สองจากการทำอาหารของสหภาพโซเวียตนั้นซับซ้อนกว่า ความยากลำบากเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีพิเศษในการทำวาฟเฟิล ในการอบขนมหวานคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (310 กรัม) และวานิลลิน
• มาการีน 62% (125 กรัม);
• แป้ง (110 กรัม);
• ครีม (50 มล.);
• ไข่ (จำนวน 4 ชิ้น)

สำหรับการเติมนมข้นต้มหรือแยมก็เหมาะ เทคโนโลยีการทำวาฟเฟิลประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การนวดแป้ง: ครีมเทลงในมาการีนที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันแล้วเติมไข่ที่ตีกับน้ำตาล สุดท้ายเพิ่มแป้ง
2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งล่างของเตารีดวาฟเฟิล ล. ทดสอบ. ปิดฝา. อบ 2-3 นาที จากนั้นจึงเปิดเครื่อง เกลี่ยไส้ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงบน 1/3 ของเค้ก คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการโดยไม่ต้องถอดออกจากเตารีดวาฟเฟิล

ความแตกต่างที่สำคัญ: คุณไม่ควรเติมไส้เค้กทั้งหมด องค์ประกอบของไส้ไม่ควรมีน้ำมันมิฉะนั้นจะไหล

วิธีทำขนมสำหรับเมนูเด็ก?

สูตร #3

เวเฟอร์ที่มีรูปร่างเป็นกรวยจะกลายเป็น ตกแต่งอร่อยเด็ก เมนูวันหยุด. สำหรับอาหารอันโอชะนี้แป้งจะถูกนวดจาก:

• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม น้ำมัน
• น้ำอุ่นเล็กน้อย
• 75 กรัม ซาฮาร่า
• 175 กรัม แป้ง
• วานิลลาหยิก

น้ำตาลครึ่งหนึ่งควรผสมกับเนย ครึ่งที่เหลือเทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะถูกขับเข้าไปในองค์ประกอบแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งและวานิลลาอย่างระมัดระวัง ผัดจนก้อนหายไป

หลังจากอบผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องรีดด้วยแตร หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะเติมลูกไอศกรีมประดับด้วยโรยด้านบน หากคุณใฝ่ฝัน คุณสามารถสร้างลวดลายบนไอศกรีมหรือเติมคาราเมลด้วยถั่วและช็อกโกแลตลงในโคน สามารถยืมไอเดียใหม่ๆ จากสูตรภาพถ่ายหรือตำราอาหาร

ไอเดียการทำวาฟเฟิลกรุบกรอบ

สูตรการทำวาฟเฟิลกรอบหวานไม่แตกต่างกันในเทคโนโลยีพิเศษ:

1. เติมน้ำในกระทะกว้างแล้วอุ่นบนเตาแก๊ส
2. ในอ่างน้ำ ละลาย 125 กรัม เนย. มันต้องเย็นลง
3. ใส่ไข่สองฟองลงในภาชนะลึกเติมน้ำตาล (150 กรัม) หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันเป็นโฟมเบา
4. โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งน้ำมันอุ่นจะถูกเทลงไป
5. แป้ง (50 กรัม) ผสมกับแป้ง (150 กรัม) เทลงในส่วนผสมไข่ ขั้นตอนการเตรียมแป้งเสร็จสิ้นโดยการเติมน้ำ (100 มล.)
6. แป้งจะต้องอุ่น
7. เตารีดวาฟเฟิลธรรมดาถูกทำให้ร้อนด้วยแก๊ส อิเล็กโทรฟอร์มถูกเสียบเข้ากับเต้ารับ แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
8. วางแป้งสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) บนพื้นผิวที่อบ เวเฟอร์ถูกพับในลักษณะมาตรฐาน

สำหรับการเติมนมข้น, แยม, ครีมมีความเหมาะสม

มีสูตรอื่น ๆ สำหรับทำหลอดและวาฟเฟิลที่บ้าน

พวกเขาเปิดโอกาสให้ปฏิคมทุกคนแสดงความคิดสร้างสรรค์และทักษะการทำอาหาร

30 สูตรเวเฟอร์สำหรับเครื่องทำเวเฟอร์ไฟฟ้า

1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. เวเฟอร์ร่วน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
มาการีน - 100 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง, เปลือกมะนาวขูดแล้วคน

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
มาการีน - 125 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่ทีละน้อย น้ำตาลทรายตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมัน อุณหภูมิห้องบดกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
คีเฟอร์ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
วานิลลิน
เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง;
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 แก้ว;
แป้ง 1 แก้ว;
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรต่างๆแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่างเลย ถ้าคุณไม่กินในคราวเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ไข่แดงตีด้วยเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
แช่เย็น ไข่ขาวตีจนขึ้นฟู ตะล่อมแป้งเบา ๆ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เท ปริมาณที่เหมาะสมการทดสอบเหล็กวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลม
น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick, หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
ไข่ 3 ฟอง
วานิลลา 1.5 ถ้วย (375 ก.) หรือ โยเกิร์ตผลไม้
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
ไข่ 3 ฟอง
นม 0.5 แก้ว
คอทเทจชีส 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
3 ศิลปะ ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วย
เนย 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (เล็กน้อย)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล.
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำแร่และไข่ขาวตี
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยอบเชยและ ผงน้ำตาล.

17. ลีจ วาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกนวดแป้งให้เข้ากันกับ เนย. ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล ม้วนเข้า ชิ้นใหญ่ซาฮาร่า

18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (มากขึ้นถ้าคุณต้องการหวาน) - 100 g
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม
เนย (ละลาย) - 60 g
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 l
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
จาก ข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้ง และเหล้ารัม (ถ้าใส่) นวดแป้งแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
อบจนเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที
ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 กรัม
แป้ง - 300 กรัม
ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (เล็กน้อย)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือลงในส่วนผสมของเราและ เกล็ดมะพร้าว. เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง

23. วาฟเฟิล "GLAKOMKA"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (เล็กน้อย)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (พื้นดิน) - 2 กรัม
อบเชย (พื้น) - 2 กรัม
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีลงในแป้งที่ผสมไว้อย่างดีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. เวเฟอร์แบบลีน
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดา เทน้ำและ น้ำมันดอกทานตะวัน- แป้งจะกลายเป็นแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 วาฟเฟิลบางๆ).
วาฟเฟิลหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.
ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)

28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200g ซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วาฟเฟิลโฮมเมดที่ละลายในปากอร่อยเสมอ บิสกิตเหล่านี้จะไม่มีวันเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้า การทำวาฟเฟิลในรูปแบบบนเตาไม่ใช่เรื่องยาก สูตรนั้นง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - ในราคาประหยัด คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย ดังนั้นคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณ ขนมอบแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน

เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรสำหรับทำอาหาร คุกกี้งบประมาณ. ดูรายละเอียด.

สูตรนี้จะทำวาฟเฟิลได้ประมาณ 23-25 ​​​​ชิ้น เพียงเล็กน้อยและในแต่ละครั้งก็สามารถปรุงสดใหม่ได้ หากคุณต้องการทำอาหาร ปริมาณมากแล้วส่วนผสมก็เพิ่มปริมาณขึ้น

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มาการีน - 100 กรัม (หากต้องการคุณสามารถใช้เนย)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือ 250 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วยหรือ 400 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วิธีทำวาฟเฟิลโฮมเมดบนเตา

ตีไข่ด้วยส้อม ที่ตีหรือเครื่องผสม (ตามชอบ) ปัดสองสามนาที

เพิ่มน้ำตาลลงในมวลวิปปิ้งแล้วตีต่อไปจนได้มวลปุย

ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟ. หากละลายในเตาอบให้ใช้ไฟ 900 - 30 วินาที

ใส่มาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ตีกันต่อไป.

เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน แป้งจะเหนียวแต่ไม่ไหล ความสม่ำเสมอปานกลาง

เพิ่มโซดาดับและผสมอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว กระจายลงในแบบฟอร์มด้วยช้อน

แบบฟอร์มถูกเผาอย่างดีบนกองไฟและต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบี จำเป็นต้องหล่อลื่นทุกครั้งก่อนที่จะวางแป้งลงไป

แป้งในรูปแบบอยู่ในปริมาณช้อนชาในแต่ละรูปสามเหลี่ยม อบประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน มันกลายเป็นสีทอง คุ้กกี้โฮมเมดด้วยความอ่อนโยน รสครีมพร้อม.

เมื่อคุณพบวัตถุแปลกปลอมในที่เก็บของคุณยายที่ดูเหมือนกระทะแบนสองใบที่เชื่อมต่อกันด้วยวงแหวน จงชื่นชมยินดี: คุณกลายเป็นเจ้าของ/เจ้าของวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียตแล้ว! ใครพบช่วงเวลาเหล่านั้นบ้าง จำอาหารอันโอชะที่ออกมาจากมันได้ และผู้ที่เกิดภายหลังสามารถลองทานของหวานที่พ่อแม่รัก ยิ่งกว่านั้นสำหรับเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตนั้นใช้งานง่ายและสะดวกแม้สำหรับปฏิคมสามเณร และใช้เวลาน้อยลง!

ทำวาฟเฟิล

หากคุณยังไม่เคยพบกับการเตรียมขนมเหล่านี้ ให้เรียนรู้เงื่อนไขบางประการที่จะป้องกันไม่ให้ "แพนเค้กเป็นก้อน":

1. อุปกรณ์จะต้องอุ่นเครื่องก่อนเทแป้ง
2. บนซี่โครงของ "กระทะ" ไม่ควรมีรอยไหม้จากการปรุงอาหารครั้งก่อน ประการแรก เราไม่ต้องการสิ่งเจือปนภายนอก และประการที่สอง สิ่งเหล่านี้อาจทำให้สินค้าของคุณติดค้างได้
3. การทำวาฟเฟิลเกือบจะเป็นกระบวนการที่รวดเร็ว แท้จริงแล้วครึ่งนาทีในบางกรณี 45 วินาที - และอาหารอันโอชะก็พร้อม
4. หากคุณกำลังจะทำหลอด ให้ม้วนขึ้นทันทีหลังจากนำวาฟเฟิลออก หลังจากนั้นไม่กี่นาที เธอจะ "คว้า" และบิดมันจะไม่ทำงาน
5. แม้ว่าคุณจะมีความทันสมัย เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า("กูร์เมต์" เป็นต้น) กับ เคลือบสารกันติดก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ควรใช้น้ำมันพืชทาบางๆ
6. ควรเทแป้งลงตรงกลางของช่องว่าง และถ้าคุณต้องการวาฟเฟิลบาง ๆ คุณต้องเทเล็กน้อย - ช้อนครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องบิน

สูตรที่ถูกต้องสำหรับวาฟเฟิลโรล (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต)

มันถูกเก็บไว้โดยคุณย่าผู้ประหยัดเพื่อเป็นสิ่งที่แนบมากับคำแนะนำในการใช้งาน ไม่ต้องปรุงแต่งให้ยุ่งยาก ทุกอย่างก็แสนจะธรรมดา ไข่สี่ฟองดีแต่ไม่ตีเป็นฟองก็เทใส่แก้ว น้ำตาลธรรมดาและวานิลลาเล็กน้อย ตามด้วยมาการีนหนึ่งซองที่ละลายแล้ว ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำมัน แต่เรารับรองกับคุณ! - นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ แป้งร่อนหนึ่งแก้ว (อาจครึ่งหนึ่ง) จะถูกเติมลงในส่วนผสมในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายแป้งจะเค็มเล็กน้อยและเสริมด้วยโซดาครึ่งช้อนที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู (ตามที่ฝึกจะดีกว่า - น้ำมะนาว). มันกลายเป็นน้ำซึ่งไปแพนเค้ก เหล็กวาฟเฟิลบนแก๊สร้อนขึ้นอย่างดีเทแป้งลงไปตรงกลาง - และสำเนาแรกก็พร้อม ข้อควรจำ: เราปิดกรวยหรือท่อทันที! กรอบ - ถูกต้อง!) พวกเขากลายเป็นร่วนมากดังนั้นจึงควรโรยด้วยน้ำตาลผงเป็นส่วนเพิ่มเติมที่ดี การพยายามยัดด้วยครีมหรือนมข้นจืดมักจะทำให้แตกได้

ตัวแปรนม

สูตรนี้ เวเฟอร์โรล(สำหรับเตารีดวาฟเฟิลแบบโซเวียต แบบที่ดีที่สุด) ช่วยให้คุณอบขนมที่บางและกรอบมากได้ ชิ้นเล็กน้ำมัน (50 กรัม) ไม่ร้อน แต่นิ่มและตีด้วยน้ำตาลก้อนเดียวกัน ถัดไปแนะนำไข่แดงจากไข่สามฟองเกลือเล็กน้อยและแป้งสองในสามแก้ว เทนมเป็นครั้งสุดท้าย - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ผสมแป้งและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ก่อนเริ่มอบ ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดจะถูกใส่ลงในฐานอย่างระมัดระวัง

วาฟเฟิลครีมเปรี้ยว

อร่อยสุด ๆ แต่ค่อนข้างน่าพอใจ เนื่องจากสูตรที่เสนอสำหรับเวเฟอร์โรล (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต) ประกอบด้วยเนย 100 กรัมและแม้แต่ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุดสองสามช้อนโต๊ะที่คุณสามารถหาได้ หลอดดังกล่าวดีมากที่จะมอบให้กับเด็กนักเรียนในชั้นเรียน: พวกเขาจะกินอย่างแน่นอนและจะไม่หิวจนถึงอาหารกลางวัน ไข่สามฟองผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีจนขาวเล็กน้อย ในชามแยกครีมเปรี้ยวและโซดาหนึ่งช้อน มวลทั้งสองผสานเข้าด้วยกัน เนยอ่อน(อย่าให้ความร้อน แต่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า!) และปัดทุกอย่างช้าๆด้วยการปัดด้วยการเติมแป้ง 400 กรัมทีละน้อย เวเฟอร์อบด้วยวิธีมาตรฐาน

วาฟเฟิลเบา ๆ บน kefir

เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามปกป้องความสามัคคีแต่ปฏิเสธความอร่อยไม่ได้เด็ดขาด ไข่สามฟองบดจนเนียนด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว เสริมด้วยวานิลลาและ kefir หนึ่งแก้ว ส่วนประกอบของนมเปรี้ยวสามารถรับประทานได้แม้ในเวอร์ชันที่มีไขมันต่ำ แม้ว่าจะยังคงชอบอยู่ร้อยละ 1 แต่ด้วยส่วนประกอบนี้ รสชาติจะเป็นธรรมชาติและเข้มข้นกว่า หลังจากนวดจนเนียนแล้วก็เริ่มเทแป้ง มันจะต้องเต็มแก้วและเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบแป้งจะต้องร่อนและเทเป็นส่วน ๆ ด้วยการทำงานที่ขยันขันแข็งพร้อมกับปัดระหว่าง วาฟเฟิลดังกล่าวอบนานขึ้นเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาที หากคุณต้องการให้เกิดความกรุบกรอบสูงสุด ให้ตั้งความร้อนต่ำสุดหรือลดไฟให้เงียบที่สุดและเก็บวาฟเฟิลแต่ละชิ้นไว้ในอุปกรณ์มหัศจรรย์เป็นเวลา 2-3 นาที

วาฟเฟิลไดเอท

พวกเขาจะได้รับที่ดีกว่าโดยผู้ที่มีเครื่องทำวาฟเฟิล Lakomka หรือเครื่องใช้ไฟฟ้ารุ่นอื่นในฟาร์ม เมื่อใช้แก๊ส น้ำยาจะเปราะเกินไป ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อนสองถ้วย, น้ำตาลธรรมดาหนึ่งถ้วย, วานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในชาม (อุณหภูมิไม่สำคัญ) และน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งที่ไม่ปรุงรส ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึง: ขั้นแรกด้วยช้อนหรือส้อมแล้วผสมด้วยเครื่องผสม คนสุดท้ายที่จะแนะนำคือเพียงครึ่งช้อนเต็ม สูตรสำหรับเวเฟอร์บาง ๆ นี้ช่วยให้คุณทานได้แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักหรืออดอาหาร แม้ว่าจะไม่มีไข่ ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์แป้งมาตรฐานอื่น ๆ ก็ตาม แต่ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งสบายมาก

วาฟเฟิลหนาๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของหวานที่ร่วงหล่นในมือ รักมากมาย ขนมอบนุ่ม ๆ. เราสามารถเสนอให้พวกเขาทำวาฟเฟิลซึ่งส่วนใหญ่มักเรียกว่าเบลเยี่ยมหรือบรัสเซลส์ ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะรีดเป็นหลอดได้ แต่การเติมของเหลวต่าง ๆ นั้นยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา - ตั้งแต่วิปครีมไปจนถึงแยมและนมข้น ก่อนอื่นก็ตีไข่สามฟองจนได้ฟองที่มั่นคงและเขียวชอุ่ม ขั้นตอนที่สองคือการเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทุกอย่างถูกบดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายหมดและได้รับสารที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นเพียงพอ ขั้นตอนที่สาม: การนวด เปลือกมะนาว. ปริมาณโดยประมาณ - ช้อนชา คุณสามารถใช้ส้มแทนส้มนี้ได้ ขั้นตอนที่สี่: เนยก้อนเล็ก ๆ (90 กรัม) ละลายแป้งร่อนร่อนแล้วเทลงในนั้น แป้งจะไปจากแก้วที่มีสไลด์ถึงครึ่งหนึ่ง ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้

เตารีดวาฟเฟิลกำลังร้อนขึ้น วางแป้ง 2 ถึง 3.5 ช้อนโต๊ะบนระนาบการทำงาน - ปริมาตรจะถูกกำหนดโดยขนาดของอุปกรณ์และความหนาที่ต้องการของวาฟเฟิล เนื่องจากจะหนาจึงจะใช้เวลาทอด 2-3 นาที

29 พฤษภาคม 2016

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส

จดจำ เตารีดวาฟเฟิลโซเวียต?. ขนาดใหญ่, หนัก, ไฟฟ้าและแม้กระทั่งก๊าซอื่น ๆ ? เหลือทั้งคู่ค่ะ ไม่ได้มาเป็นเวลานาน แล้วแขกก็มาถึง ฉันต้องรักษาบางอย่าง เลยคิดว่า อาจจะเป็นวาฟเฟิล ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันจำได้เกี่ยวกับเตารีดวาฟเฟิลเมื่อฉันทำความสะอาดบ้านทั่วไป

เธอเอื้อมมือเข้าไปในสมุดบันทึกเก่าของเธอ ... ไชโยสูตรทั้งหมดอยู่ในสถานที่

วันนี้เราอบวาฟเฟิลแบบเดิมๆ สูตรโซเวียต. วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลบนแก๊ส .... ลืมไปนานแล้ว… แต่อร่อยขนาดไหน!!! วาฟเฟิลระเหยไปต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง ... .. โดยไม่ต้องมีเวลาให้เย็นลงพวกเขาขอเพิ่มเติม คุณจะต้องอบ
วัตถุดิบ

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 120 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์)

การทำอาหาร:

ละลายเนยอย่านำไปต้มและเย็น

ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม (และใช้ตีด้วยตะกร้อมือ) จนขึ้นฟู มวลครีม 3-4 นาที .. โดยไม่ต้องหยุดตีไข่ให้เทน้ำมันบาง ๆ

ตอนนี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงด้วยแป้งทันทีลงในมวลไข่และผสม

ให้แน่ใจว่าได้อุ่นน้ำเพื่อให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง คนตลอดเวลา

สิ่งที่ตามมาคือเวทมนตร์ที่แท้จริง เราใช้เตารีดวาฟเฟิลเก่าของเรา (ฉันล้างมันเป็นเวลานานจาก "ฝุ่นแห่งกาลเวลา") ให้ความร้อนด้วยแก๊ส ลงน้ำมันครั้งแรก. เทลงบนเตารีดวาฟเฟิลเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วกดลง กระบวนการเริ่มต้นขึ้นแล้ว!

วาฟเฟิลปรุงอย่างรวดเร็ว - สองนาทีทั้งสองด้าน (อย่าลืมพลิก)

ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำวาฟเฟิลทั้งหมด ไม่มาก

ไม่มีเวลายื่นเลยก็ตายทันที เสิร์ฟวาฟเฟิลกรอบๆ กับวิปครีมเชอร์รี่สด

ตอนนี้ฉันได้ข้อสรุปแล้วว่าหนังสือสูตรเก่าควรถนอมเหมือนแก้วตา มีประโยชน์มาก!

ชามีความสุข!