สูตร capelin ผัด capelin แสนอร่อยตุ๋นกับหัวหอมในกระทะ

Capelin เป็นปลาขนาดเล็กมาก ราคาค่อนข้างถูกเมื่อเปรียบเทียบกับปลาประเภทอื่น ๆ ทุกคนสามารถซื้อ capelin ได้ แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการต้ม แต่คุณสามารถเปลี่ยนกฎได้เล็กน้อยและแทนที่จะเป็นแบบนุ่มนวล ปลาต้มเสิร์ฟสวยกรุบกรอบ ของทอด. วิธีทอด capelin ฉันจะบอกคุณให้ต่ำลงเล็กน้อย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทอด capelin?

แคปปิลินทอดมันมี รสชาติที่ถูกใจ มันไม่ได้ด้อยไปกว่าปลาราคาแพงที่อยู่บนชั้นวางของในร้าน เวลานานและแข็งมากบนโต๊ะที่บ้าน Capelin สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือนอกเหนือจากการตกแต่ง

สำหรับอาหารค่ำของครอบครัวใหญ่และเป็นมิตร ปลาทอดจะมีประโยชน์ ครอบครัวของฉันรักปลาตัวน้อยตัวนี้ การนั่งในตอนเย็นและลิ้มรสเนื้อปลาที่นุ่ม - อะไรจะดีไปกว่านี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• capelin แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี 100 กรัม.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! ยังไงก็ตาม มันเป็นการเตรียมปลาอย่างรวดเร็วพอ และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเล็กน้อย

วิธีการปรุง capelin ทอดอย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นมาคิดดูว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดปลาก่อนทอดหรือไม่? บางคนมีแนวโน้มที่จะคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะกำจัดเกล็ดเล็ก ๆ แต่ฉันจะเอาอวัยวะภายในออกเท่านั้น ในรุ่นที่เสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงเกล็ดปลาเลย ตอนนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดี

• ก่อนอื่น capelin ของเราควรละลาย น้ำอุ่นหรือน้ำเย็นเหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องเติมน้ำปลาและทิ้งไว้สักครู่

• ระบายน้ำลงในอ่างล้างจานและกำจัดเครื่องในออกเกลือปลา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า capelin จะเค็มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไป

• ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมไข่แดงกับไข่ขาวให้เข้ากัน หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทย ควรทำตอนนี้

• โรยแป้งลงบนจาน

• จุ่ม capelin ลงในไข่

• หลังจากที่ปลาม้วนแป้ง แป้งควรติดกับปลาของเรารับแป้ง

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่า capelin ทอดธรรมดาในกระทะ จานนี้มีราคาประหยัดอร่อยและน่าพอใจ แน่นอนว่าปลาตัวเล็ก ๆ นี้มีกลิ่นเฉพาะ แต่สามารถกำจัดได้หากคุณทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ก่อนโดยนำเครื่องในออกทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามหลีกเลี่ยงว่านี่ไม่ใช่งานที่สะอาดที่สุด เพราะพวกเขาไม่ต้องการให้มือสกปรก แต่ถุงมือธรรมดาจะช่วยคนทำอาหารและช่วยปรุงอาหาร capelin ที่น่ารับประทานอย่างแท้จริงในกระทะชุบเกล็ดขนมปัง ในแป้ง ในครีมเปรี้ยวหรือแบบนั้น

capelin ทอดในเกล็ดขนมปังง่ายๆ

หากคุณไม่ทราบวิธีการทอด capelin ในกระทะให้อร่อยและง่าย ให้ทำปลาชุบเกล็ดขนมปังง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานง่าย ๆ คุณต้องการมากที่สุด สินค้าราคาถูก. ดังนั้นอาหารค่ำเช่นนี้จะไม่กระทบกระเป๋าเงินของคุณอย่างแน่นอน แต่จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยและน่าพอใจ

เวลาทำอาหาร -30 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 7

วัตถุดิบ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ สำหรับทุกวัน? รายการผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก:

• capelin - 600 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับความร้อน

วิธีการทำอาหาร

คุณไม่ทราบวิธีการทอด capelin ในกระทะ? ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างเรียบง่ายในระดับพื้นฐานที่นี่ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของ capelin ที่ทอดในกระทะ แล้วจะไม่มีอะไรต้องกังวลอย่างแน่นอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ ควรล้างปลาในน้ำไหลและทำความสะอาด โอนไปยังชามลึก เกลือ. โรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ capelin อิ่มตัวด้วยเกลือ

1. ม้วนปลาแต่ละตัวให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะทันทีซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ไร้กลิ่นถูกอุ่นล่วงหน้าอย่างทั่วถึง

หมายเหตุ! หากคุณคิดว่าขนมปังควรเผ็ดกว่านี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้ว เครื่องเทศที่เหมาะสม. สามารถเป็นสมุนไพรแห้งได้เกือบทุกชนิด

1. ใช้เวลาไม่นานในการทอด capelin แสนอร่อยในกระทะด้วยการหายใจแบบง่าย ๆ เนื่องจากปลามีขนาดค่อนข้างเล็กและพร้อมอย่างรวดเร็ว

นั่นคือทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ทันที

Capelin ในแป้ง

หากคุณไม่ทราบวิธีทอด capelin ในกระทะให้อร่อย สูตรที่นำเสนอนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เชื่อฉันคุณจะไม่ต้องทำอะไรให้ยุ่งยาก แต่จานนี้รสชาติดีมาก นอกจากนี้ด้วยแป้งกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์จะเด่นชัดน้อยลง

เวลาทำอาหาร -35 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

ในการปรุง capelin ทอดในกระทะตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมชุดเล็ก ๆ ที่คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งโดยไม่มีปัญหา นี่คือรายการ:

• capelin - 1 กก.
• น้ำอุ่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง + สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

ดังนั้นสูตรที่เสนอสำหรับ capelin ในกระทะนั้นง่ายมากที่จะใช้แม้ว่าคุณจะต้องทำแป้งก็ตาม

1. มาเริ่มกันเลย! จำเป็นต้องเตรียมแป้งทันที ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในชามลึก เทน้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะลงไป

1. ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียด เติมเกลือในปริมาณที่ระบุในสูตรหรือตามความชอบของคุณเอง เทเข้าไป น้ำอุ่น. วิธีการผสมองค์ประกอบ ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ควรบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

หมายเหตุ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร capelin ที่น่ารับประทานในกระทะตามสูตรที่มีแป้งให้ปฏิเสธที่จะใช้น้ำเดือด ระดับเสียงที่สูงชันจะไม่อนุญาตให้คุณได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการขององค์ประกอบ มวลจะชงและกลายเป็นแป้ง ดังนั้นจึงควรดื่มน้ำอุ่นเล็กน้อย

1. แบ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามฟองลงในชามแยกต่างหาก ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือตะกร้อมือในครัว เทไข่ "นักพูด" ที่ได้ลงในแป้ง ผสมมวล ดังนั้นแป้งของเราพร้อมแล้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ยากที่จะเข้าใจวิธีการปรุง capelin ในกระทะด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่น่ารับประทาน

1. ล้างปลาให้สะอาดและล้างให้สะอาดในน้ำประปา เกลือ. ผสม.

1. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในภาชนะ อุ่นให้ร้อนทั่วถึง จุ่มปลาแต่ละตัวลงในแป้ง ส่ง capelin ไปที่น้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

1. พลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำไปสู่สถานะเดียวกันที่ด้านหลัง

พร้อม! ถึงเวลาที่จะนำมาที่โต๊ะ ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ทำให้เป็นอาหารว่างแบบพอเพียงที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน ผักเครื่องเคียงและสลัดเบาๆ

capelin ผัดในครีม

คุณตัดสินใจที่จะทำปลาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทอด capelin ในกระทะอย่างไร สูตรดั้งเดิม? ตัวเลือกนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ

เวลาทำอาหาร -45 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

หากคุณกำลังมองหาสูตรในการทอด capelin ในกระทะด้วยน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• capelin ปอกเปลือก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน) - 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนยใส - สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

สูตรภาพที่นำเสนอจะสอนวิธีทอด capelin ในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว มันง่ายมาก

การทอดเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร capelin อย่างไรก็ตามนักโภชนาการไม่เห็นด้วยเพราะ การทอดปลาสูญเสียไปมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. และถึงกระนั้นเรามักจะเลือกตัวเลือกนี้สำหรับการทำอาหาร capelin เนื่องจากเป็นคนที่เร็วและฉลาดที่สุด capelin ทอดในกระทะน่ารับประทานมากสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และทำให้แขกพอใจ แต่เธอมีคุณสมบัติเชิงลบอย่างหนึ่งเมื่อทอดเธอมีกลิ่นมากเกินไปและมันก็ไม่น่าพอใจเสมอไป capelin ทอดไร้กลิ่นเป็นศิลปะทั้งหมดเราจะให้คำแนะนำในหัวข้อนี้ในตอนท้ายของบทความนี้ เคปลินก็เพียงพอแล้ว น้ำมันปลาบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบ capelin ทอดมาก ปริมาณแคลอรี่ไม่ใหญ่มาก: 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมคุณไม่ต้องกลัวตัวเลข

คุณไม่สามารถนับจำนวนแคลอรี่ใน capelin ทอดได้ มีอาหารที่มีแคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพน้อยกว่ามาก แน่นอนเพื่อให้ได้ capelin จาก สีน้ำตาลทองในขณะที่ไม่แพ้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลาอบในเตาอบจะดีกว่า แต่เพื่อความเร็วและที่สำคัญที่สุดสำหรับ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติ ปลาทอดมันทอดในกระทะ และเพื่อรักษาผลประโยชน์ คุณเพียงแค่ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสปลาโดยตรงกับกระทะ ในการทำเช่นนี้พ่อครัวได้คิดค้นปลาจุ่มในแป้ง capelin ทอดในแป้งหรือมากกว่านั้น capelin ทอดในแป้ง - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เปลือกที่สวยงามและ การอนุรักษ์ที่ดีขึ้นประโยชน์ของแคปปิลิน เพื่อให้เปลือกเกาะอยู่บนตัวปลาได้ดีขึ้น พวกเขาใช้วิธีจุ่ม capelin ลงในไข่ดิบที่ตีไว้ล่วงหน้า ปรากฎว่าแคปปิลินทอดกับไข่ก็เป็นมิตรเช่นกัน

ได้เวลาของ capelin ทอดแล้ว! สูตรแนะนำว่าคุณต้องทอดปลาตัวเล็ก ๆ นี้ในแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาทีในระหว่างนั้นจะมีเวลาในการเตรียมพร้อม และความสวยงามของ Capelin ที่ทอดนั้นดูสวยงามเพียงใดรูปถ่ายของมันโน้มน้าวใจความจำเป็นในการปรุงอาหารจานนี้ได้ดีที่สุด วันนี้จานของคุณคือ capelin ทอด สูตรพร้อมรูปถ่ายในมือแล้ววิ่งไปที่ครัว! คุณสามารถลองสูตร capelin ทอดในแป้งได้ คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ทุกคนที่เชี่ยวชาญอาหารจานนี้ปรนเปรอครัวเรือนและแขกของพวกเขาเป็นประจำด้วย capelin ทอดในกระทะ สูตรมีหลากหลาย ทำได้บ่อยๆ และเราไม่เพียงดึงดูดรสชาติและกลิ่นหอมของปลาเท่านั้น ประเมินว่า capelin ทอดในกระทะเป็นอย่างไรสามารถดูภาพถ่ายได้นานความปรารถนาที่จะกินเพิ่มขึ้นเท่านั้น ดังนั้นข้อสรุปในการประมาณความจำเป็นในการปรุงอาหาร capelin ทอดในกระทะจะต้องจำสูตรที่มีรูปถ่ายไว้ตลอดเวลาหรือต่อหน้าต่อตาคุณ ดังนั้นคุณจะตัดสินใจได้ถูกต้องอย่างแน่นอน

เราหวังว่าคุณจะสนใจเคล็ดลับในการทอด capelin ของเรา:

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด capelin จากเกล็ดก่อนทอด เกล็ดของ capelin ไม่รบกวนการทอดและการรับประทาน

จำเป็นต้องทำความสะอาด capelin จากด้านในและฟิล์มสีดำในช่องท้อง การจัดการนี้จะขจัดความขมขื่นและ กลิ่นเหม็นเมื่อร้อน หัวและหางถูกตัดออกตามต้องการ

มันจะดีกว่าที่จะดอง capelin เพื่อทอดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยรสชาติเพิ่มเติม ใส่กระเทียมสับ ขิง เมล็ดยี่หร่าลงในน้ำดอง ใส่ capelin ที่ทาด้วยน้ำดองในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

คุณต้องทอดในแป้ง: ขั้นแรกให้จุ่มปลาที่สะอาดลงในแป้งจากนั้นในไข่ดิบที่ตีแล้วและสุดท้ายที่หน้ากระทะในแป้งข้าวโพด

วางปลาที่ทอดไว้บนผ้ากระดาษให้เปียกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แล้วเทจานที่ละลายแล้วลงบนจานก่อนเสิร์ฟ เนยและโรยด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟ capelin สีแดงก่ำควรร้อน เสนอทาร์ทาร์ tkemali มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเป็นซอส

มันจะอร่อยถ้าคุณเท capelin ผัดกับน้ำมะนาวและไม่รวมเกลือ

เราเปิดสัปดาห์ปลาในวันอาทิตย์ capelin ทอดในกระทะเป็นอาหารราคาประหยัด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การหลอมเหลวของทะเลขนาดเล็กใช้เวลาประมาณสองครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยเปลือกกรอบ น้ำมันเล็กน้อย แป้งขนมปังและความอดทน - และบนโต๊ะมีของว่างที่ดีสำหรับการสังสรรค์ที่อบอุ่นหรืออาหารร้อน มันฝรั่งบดสำหรับอาหารกลางวัน.

คุณสมบัติของสูตรการทำอาหาร capelin ผัดในกระทะ

การเตรียมปลา

ชั้นที่แช่แข็งจะถูกละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็น สะดวกในการวางน้ำแข็งบนตะแกรงและวางชามลึกไว้ข้างใต้ ดังนั้นการหลอมจะไม่เสียรูปร่างและจะละลายโดยไม่เสียหาย

ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วภายใต้ น้ำร้อนหรือในไมโครเวฟจะทำให้ capelin กลายเป็นระเบียบไม่มีรูปร่างระหว่างการทอด

สีของซากควรสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเหลือง ก่อนนำไปใช้งานคุณต้องล้างออกให้สะอาด เราได้เขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว

เมื่อผ่าเอาหัวและเครื่องในออก อย่าลืมตัดฟิล์มดำในช่องท้องออกเพื่อกำจัดสาเหตุของความขม แต่กลิ่นเหม็นเล็กน้อยนั้นเล็กมากจนหลายคนไม่ต้องการทำให้จานและมือสกปรก ดังนั้นพวกเขาจึงทิ้งปลาไว้โดยไม่แกะ

ซับปลาให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือ หากคุณละเลยรายการนี้ ของเหลวมากเกินไปจะยังคงอยู่ในช่องว่างและโจ๊กจะออกมาระหว่างการทอด

ประเภทของขนมปังสำหรับ capelin ในแป้งทอดในกระทะ

สำหรับเปลือกที่สวยงามปลาจะถูกชุบด้วยสารเติมแต่งดังกล่าว:

• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด
• แป้ง;
• semolina;
• เมล็ดงา;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำขนมปังด่วน - เทส่วนผสมแห้งลงในถุงพลาสติก ใส่ห้าหรือหกกลิ่นไว้ในที่เดียวกันแล้วเขย่าแรง ๆ คุณจะได้เสื้อโค้ทที่เหมือนกันสำหรับปลาทุกตัวในคราวเดียว จากนั้นคุณสามารถดาวน์โหลดชุดที่สอง

รายการด้านบนให้อิสระแก่คุณในการเลือก มันจะออกมาดีในกระทะและ capelin ทอดโดยไม่ใช้แป้ง คุณเพียงแค่ต้องม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์หรือแคร็กเกอร์ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเมล็ดหรือแม้แต่เศษถั่ว สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง

แป้งสามารถแตกต่างกัน: เบียร์, ไข่, กับนมหรือครีม ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะแดงก่ำและน่าพอใจกว่า ได้ตกลงกันไว้ก่อนหน้านี้แล้ว

สำหรับสีอาหารผิดปกติ ขมิ้นหรือ น้ำผัก. เครื่องเทศตะวันออกจะทำให้ขนสีเหลืองสดใส ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวให้โทนสีเขียว บีทหรือ น้ำแครอทจะทำให้สีของเปลือก capelin ทอดในกระทะด้วยไข่สีชมพูหรือสีส้ม

กำจัดกลิ่นคาว

ไม่มีความลับในกระบวนการทำอาหาร อาหารปลาห้องครัวทั้งหมดเต็มไปด้วยกลิ่นฉุนในตอนแรก ปลาดิบแล้วนำไปทอด และหลังจากชิมความอร่อยแล้ว เมนูน่ารับประทานกลิ่นรบกวนที่ไม่พึงประสงค์

และพนักงานต้อนรับกำลังใช้สมองในการทอด capelin โดยไม่มีกลิ่น มีเคล็ดลับหลายประการ:

1. อย่าควักไส้ปลา
2. ทิ้งไว้ 30-60 นาทีในน้ำเกลือ
3. ก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปัง หมักปลาไว้ น้ำมะนาว;
4. ใช้แป้ง
5. เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดที่มีกลิ่นหอม

สูตรอร่อยสำหรับ capelin ในแป้งทอดในกระทะ

สิ่งที่เราใช้เวลา:

• capelin - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีที่เราปรุงอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาตามคำแนะนำข้างต้น ล้าง เราไม่ทำความสะอาด หมักในน้ำมะนาว 20 นาที ซับให้แห้งแล้วทาเกลือ

แป้งทำอาหาร ผสมไข่กับนมและเครื่องเทศ เราตีด้วยการปัด ม้วนปลาในไข่จากนั้นในส่วนผสมของนมไข่จากนั้นในแป้ง ใส่ลงในกระทะร้อน ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลาสี่นาทีทั้งสองด้าน จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารอื่น ปลาทะเล.

การทำอาหาร capelin ผัดในกระทะกับหัวหอม- สูตรด่วน

1. ล้าง capelin 500 กรัมให้ดี วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้ง เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เทลงในชาม เกล็ดขนมปัง(150 ก.). ใส่งา (50 กรัม) ลงไปผสม
3. เราอุ่นกระทะด้วย น้ำมันพืช. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัวปลา และใส่ในน้ำมันโดยพยายามอย่าให้ตัวเองไหม้ ทอดประมาณ 4-5 นาที กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีก 3 นาที แน่นอนว่าในสูตรนี้เนื้อหาแคลอรี่จะลดลง แต่ด้วย หัวหอมทอดปลาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
4. หัวหอม (2 ชิ้น) เราทำความสะอาด, ขุด, หั่นเป็นครึ่งวง ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกใบ ทอดจนเหลืองกรอบ ปลาพร้อมโรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขาว เครื่องเคียงจานโปรดของคุณ

ปลาที่ฉ่ำและนุ่มจะเอาชนะด้วยความไม่โอ้อวด ได้จานที่ดีต่อสุขภาพและกลมกลืนตั้งแต่ครั้งแรก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ประวัติปลาสำหรับทุกวันหรือแม้แต่ งานฉลอง. สิ่งที่จำเป็นก็เพียงแค่ให้โอกาสชาวทะเลตัวน้อยที่จะได้รับการยอมรับจากครัวเรือน

Capelin อยู่ในตระกูล Smelt มีสุขภาพดีและมีเนื้ออร่อยและมีไขมัน การปรุงปลานี้ทำได้ค่อนข้างเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปพิเศษใดๆ เลย จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมและอร่อยได้ อาหารอร่อย. เข้ากันได้ดีกับ สลัดหลากหลายจากผักและเครื่องเคียง ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทอด capelin อย่างถูกต้องในรูปแบบต่างๆ

วิธีการทอด capelin ในกระทะ?

ส่วนผสมที่จำเป็น :

• Capelin สดหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ในการทอด capelin ในกระทะไม่จำเป็นต้องควักไส้และทำความสะอาดก่อน ปลาที่ไม่แปรรูปอาจมีรสขมเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของอาหารแต่อย่างใด ก่อนอื่น capelin ละลาย ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดปากและซับเบา ๆ

จากนั้นนำชามเทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ เครื่องเทศ เกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วม้วนปลาในส่วนผสมนี้อย่างล้นเหลือ ในกระทะน้ำมันพืชอุ่นและใส่ capelin ชุบเกล็ดขนมปังลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ สีน้ำตาลทอง. capelin ที่เสร็จแล้ววางบนจานอย่างเรียบร้อยตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและผลไม้สดด้านบน

วิธีการทอด capelin ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ?

ส่วนผสมที่จำเป็น :

• Capelin หนึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกล็ดขนมปังที่คุณเลือก
• มะนาวหนึ่ง;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่น capelin ละลายโดยวางไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน จากนั้นล้างออกให้สะอาดซับด้วยผ้าขนหนูพริกไทยและเติมเกลือตามที่คุณต้องการ เพื่อขจัดกลิ่นคาว ปลาจะถูกโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดๆ และปล่อยให้ capelin หมักไว้ประมาณสิบห้านาที

จากนั้นในชามแยกต่างหาก ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ไข่ไก่. หลังจากนั้น ปลาแต่ละตัวจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ก่อนเป็นเวลาสองสามวินาที จากนั้นจึงนำไปคลุกเกล็ดขนมปังจนละเอียด

Capelin วางอยู่ในกระทะในน้ำมันพืชร้อนและทอดจนนุ่มจนกรอบสีทอง การเตรียมปลานี้มักใช้เวลาไม่เกินสิบนาที ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

วิธีการทอด capelin ในแป้งในกระทะ?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Capelin เจ็ดร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เนยสี่สิบมล.
• ขิงบด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมหนึ่งสองร้อยมล.
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาละลายล่วงหน้าล้างหัวถูกตัดและควักไส้ให้ละเอียด ในชามลึกผสมขิงบดพริกไทยและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วย capelin ปลาโรยด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเทน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นหมักทิ้งไว้สี่สิบนาที

ในขณะที่ปลากำลังหมักให้เตรียมแป้ง ในการเตรียมโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงและตีเป็นโฟมหนาและไข่แดงจะถูกเพิ่มลงในนมเย็น ใส่แป้ง เกลือ และผสมทุกอย่างจนเนียน ถัดไปวางวิปปิ้งโฟมโปรตีนลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ปลาหมักชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ในจำนวนมากน้ำมันพืช นำปลาที่ปรุงสุกแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดมือและนำไขมันส่วนเกินออก ก่อนเสิร์ฟปลาที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะจะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเทด้วยเนยละลาย

วิธีการทอด capelin ในแป้ง?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Capelin เจ็ดร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมสามร้อยมล.
• แป้งสามร้อยกรัม
• เนย ห้าสิบกรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• พริกไทย เกลือ ขิง ตามชอบ

การทำอาหาร

ปลาล้างให้สะอาด, หัวถูกตัด, คว้านอย่างดี, โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ขิงบดและโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย, เทน้ำมันมะกอกลงไป, ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและหมักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในการเตรียมแป้ง ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงผสมกับนมเย็น, เกลือ, แป้งจะถูกเพิ่ม, ทุกอย่างถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น, และใส่ผ้าขาวลงไป, ตีเป็นโฟมหนา, ทุกอย่างผสมกัน ปลาหมักจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้รับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการอบ capelin ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Capelin ห้าร้อยกรัม
• เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา สิบกรัม;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร

ปลาถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหล, ควักไส้, ล้างอีกครั้ง, ใส่ในกระชอนและทำให้แห้ง เกล็ดขนมปังผสมกับเครื่องปรุงรส ปลาแต่ละตัวจะถูกชุบเกล็ดขนมปังแยกกันทั้งสองด้านและวางในจานอบหรือบนถาดอบ โดยให้หางกับหัวของปลาตัวอื่น เปิดเตาอบและอบ capelin เป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนสุกเต็มที่

หนัง Capelin

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เคปลิน;
• หอมหัวใหญ่;
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียวสด
• พริกเกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาล้างให้สะอาดกระจายในกระทะในชั้นที่เท่ากัน, พริกไทย, เกลือและชั้นของหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงวางอยู่ด้านบน, จากนั้นชั้นของปลาอีกครั้ง, หัวหอมอีกครั้งและสลับกันจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและใบกระวานหัก ๆ จานเทด้วยน้ำเดือด วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ซาตี อาหารพร้อมวางบนจานเทน้ำซุปที่เหลือ เหมาะสำหรับสลัดผัก

sprats โฮมเมดจาก capelin

ส่วนผสมที่จำเป็น :

• capelin ดิบหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งลิตร
• หนึ่งร้อยห้าสิบมล. ชงชาที่แข็งแกร่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

capelin ถูกล้างและทำให้แห้ง, เกลือ, พริกไทย, กระจายเป็นสองชั้นบนใบกระวานซึ่งวางบนถาดอบ, รดน้ำด้วยใบชาอย่างระมัดระวัง, โดยไม่ต้องล้างเครื่องเทศที่โรยบนปลา เทน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมปลาเตาอบร้อนถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศาและวางแผ่นอบกับปลาไว้ที่นั่น เคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ปลาเย็นลง sprats ที่พร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บไว้ในน้ำมันในที่เย็น

ทอด capelin ทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Capelin สดหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่สี่ชิ้น
• แป้งห้าสิบกรัม ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร

ล้างปลา, หัวออกและควักไส้ออก, ล้างอีกครั้ง, ตากแห้ง, เค็มและพริกไทย ตีไข่กับแป้ง สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช วางปลาลงในส่วนผสมของไข่โดยไม่ต้องตัดแป้งแล้วตักขึ้นพร้อมกับปลาแล้วใส่ในกระทะแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นด้วยช้อน ใช้ไฟปานกลางทอดทั้งสองด้านจนสุก