Lahana çorbası nasıl hazırlanır. Sığır eti ile taze lahana çorbası - adım adım fotoğraflarla lezzetli bir ev yapımı çorba tarifi

Shchi en eskilerden biridir ve Geleneksel yemekler Bu güne kadar ayakta kalan ve halk arasında büyük bir popülaritesini koruyan Rus mutfağı. Çoğu Rus ailesinde bu çorbanın en çok olduğuna eminim. sık misafirüzerinde yemek masası. Görünüşe göre bu kadar bariz bir popülerliğin ana nedeni, yıl boyunca hazırlanması için ürünlerin düşük maliyeti ve bulunabilirliğidir. Ayrıca lahana çorbasının hazırlanması diğerlerine göre oldukça kolaydır. ünlü çorbalar Rus mutfağı ve sebzelerin yumuşak ve dengeli bir tadı var ve et suyu, ki çoğu durumda hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Çocukken bu çorbayı şahsen sevmememe rağmen, bana çok sıkıcı ve çok lahana gibi geldi. Ancak, zaten bir yetişkin olarak, bir partide taze lahanadan böyle lezzetli bir çorbayı tatma şansım oldu, bu da bu ilk kursa karşı tutumumu sonsuza dek değiştirdi. Onların sırrı çorbaya kattıklarıydı. taze domates ve ben çocukken annemin hiç yapmadığı biraz salça. Ve bu küçük nüans gözle görülür şekilde değişti alışılmış tatçorba, ona ilginç bir tat notu veriyor ve çok iştah açıcı dış görünüş ve aroma. O zamandan beri, sadece bu tarife göre lahana çorbası pişiriyorum, bu sayede ailem de bu çorbayı zevkle ve kıskanılacak bir düzenlilikle yiyor.

Masamızda taze lahanadan shchi bulunmalıdır, çünkü bu çorbanın çok sayıda faydalı özellikler, lif ve vitamin açısından zengin sebzelerden oluştuğu için. o çok var Düşük kalorili ve için ideal diyet yemeği, özellikle üzerinde pişirirseniz hafif sebze veya az yağlı et suyu. İlk kursların kullanımının çocuklar için olduğu kadar hastalar, nekahat dönemindekiler ve hastalıkları olan kişiler için de kesinlikle gerekli olduğu iyi bilinmektedir. gastrointestinal sistem, çünkü hassas bir biçimde birçok kişinin emilmesine yardımcı olurlar. vücut için gerekli maddeler. Bu nedenle, buna göre pişirilmiş taze lahanadan lahana çorbası basit tarif, - bu harika seçenek lezzetli ve önce içtençok fayda sağlayacak ve tüm ailenize hitap edecek bir yemek!

Kullanışlı bilgi

Taze lahanadan lahana çorbası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla basit ve lezzetli bir çorba tarifi

İÇİNDEKİLER:

800 gr dana bonfile
4 litre su
400 gr beyaz lahana
3 orta boy patates (500 gr)
1 bol. soğan
1 bol. havuç
2 orta boy domates (250 gr)
1 inci. ben. salça
2 - 3 diş. Sarımsak
3 sanat. ben. sebze yağı
1 inci. ben. tuz
5-6 tane karabiber
2 defne yaprağı

PİŞİRME METODU:

1. Taze lahanadan lahana çorbası yapmak için önce et suyunu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için et iyice yıkanmalı, dökülmelidir. soğuk su ve güçlü bir ateş yak.

Tavsiye! Hazırlanması için kemikte yağlı et kullanırsanız, et suyu daha zengin ve lezzetli olacaktır. Genellikle onun için bir mağazada veya pazarda soğutulmuş olarak seçerim dana eti. Ancak diyet yapanlar için yağsız dana eti veya dana eti kullanmak veya tavuk göğsünden lahana çorbası pişirmek daha iyidir.

2. Tenceredeki su kaynadıktan sonra, ısıyı hemen orta dereceye düşürün, oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve suyu 2 saat hafif kaynatarak pişirin.

Tavsiye! Suyu kaynattıktan sonra, tat ve aroma için et suyuna bütün soyulmuş kökler eklenebilir. Bunu yapmak için soğan, havuç, pırasa, maydanoz kökü ve kereviz kullanabilirsiniz. Ancak, et suyu çorbanın temeli olacağından, bunları eklemek gerekli değildir. büyük miktarçeşitlendirilmiş farklı sebzeler.

3. Sığır etini et suyundan çıkarın, kemikleri çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Et ayrı bir kapta saklanabilir ve her porsiyonda tadına göre eklenebilir veya pişirildiğinde çorbaya geri döndürülebilir.

4. Et suyunu daha temiz ve şeffaf hale getirmek için tülbent veya elek ile süzün.

5. Et suyu pişirilirken çorba için diğer malzemeleri hazırlamanız gerekir. Soğan temizleyip doğrayın.

6. Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende.
7. Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları koyun ve sebzeleri orta ateşte 8-10 dakika kızartın.

9. Doğranmış domatesleri ve salçayı kızartmaya ekleyin.

10. Her şeyi iyice karıştırın ve sebzeleri 5 dakika daha pişirin. Taze lahanadan lahana çorbası için sebze kızartması hazır!

11. Patatesleri soyun ve orta dilimler halinde kesin.

12. Lahanayı iyice yıkayın, çok sert yaprakları çıkarın ve uzun ince şeritler halinde kesin.

13. Patatesleri kaynayan et suyuna koyun.

14. Çorbanın tekrar kaynamasını bekleyin ve içine lahana atın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

15. Sebze kızartmasını taze lahanadan lahana çorbasına koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

16. Tuz, karabiber ekleyin, Defne yaprağı ve sarımsak presten geçti ve 1 dakika sonra ocağı kapatın. Çorbayı kapağın altında en az 15 dakika demledikten sonra masaya servis edebilirsiniz.

Taze lahanadan en basit ama lezzetli ve doyurucu lahana çorbası hazır! Tabakta servis yaparken üzerlerine et parçaları ekleyebilirsiniz, çeşitli yeşillikler ve taze ekşi krema. Afiyet olsun!

Shchi, bölgemizdeki ana sıcak yemeklerden biridir. Her ev hanımı, lahana çorbasının en lezzetli olmasını ister. Bu yemek bir tür “ölçüm”: lahana çorbası lezzetli, hoş kokulu, zengin ve doyurucu olduğu ortaya çıkarsa, hostes mükemmel bir aşçıdır.

Shchi, gençten yaşlıya herkes tarafından sevilir. Bu nedenle bu çorbayı detaylı tariflere göre hazırlayarak sevdiklerinizi lezzetli bir sıcak yemekle sevindirecek ve sizi bir aşçı olarak öveceklerdir.

Sadece, doğru tarif pişirme yok, pişirme seçenekleri farklı. Taze beyaz lahanadan shchi çorbası tarifleri sunuyorum farklı şekiller et ve bir tutam "aşk".

Domuz eti ve taze lahana çorbası

Mutfak aletleri: plaka; tava; kapaklı 2 kap; rende; bıçak; Tas; kesme tahtası; 2 kase; ince elek veya kevgir; sıyırıcı; Bir kaşık.

İçindekiler

hazırlık aşaması

600-700 gram beyaz lahanayı bir kaseye ince ince doğrayın (benden tam yarım baş lahana kaldı).
Bir havucu temizliyoruz, rende ile kabaca ovuyoruz ve lahanaya ekliyoruz.
Tuz, 1 yemek kaşığı kaymaksız dökün ve elinizle iyice karıştırın ve lahanayı yoğurun. Bir gecede bırakırız, demlenmesi gerekir. Böylece lahana taze kalırken tuzlanacak ve çorbada daha lezzetli hale gelecektir.

Yemek pişirme

Tavaya 1 litre soğuk, arıtılmış su dökün. Gerisini gerekirse süreç içinde ekleyeceğiz. Eti koyup büyük bir ateşe koyuyoruz. Kaynadıkça gürültüyü ortadan kaldırıyoruz. Su kaynayınca içine bir çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve 1 yaprak maydanoz ekleyin. Eti yaklaşık 50 dakika pişirin, kemiğin çok arkasında olmalıdır.
4 adet büyük boy veya 5 adet orta boy patatesi soyup küp şeklinde kesin. Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
Et hazır olduğunda sudan alıp bir kesme tahtasına alıyoruz ve et suyunu ince bir elekten süzüp tekrar ateşe veriyoruz. Eti kemikten ayırıyoruz, et suyuna atıyoruz.
Tuzlanmış lahana ekleyin ve 20-25 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Tavayı orta ateşe koyuyoruz ve 30-35 gram ayçiçek yağı döküyoruz.
soyma 2 büyük domates. Çapraz olarak bir kesi yapıyoruz, bir kaseye koyuyoruz ve tam anlamıyla 2 dakika kaynar su döküyoruz. Ardından suyu boşaltın ve kabuğunu çıkarın, şimdi kolayca kendini ödünç veriyor. Domatesleri küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.
Bir soğanı temizliyoruz, bir dolmalık biber, bir havuç. Her şeyi küpler halinde kesin ve tavaya domatese ekleyin. 15-20 dakika orta ateşte kızartın. Kızartma hazır olduğunda, et suyuna dökün.
Doğranmış patatesleri ekleyin, çorba kaynayınca küçük bir ateş açın. Tuz, kalan çay kaşığı, bir tutam biber dökün ve bir yaprak maydanoz ekleyin. Gerekirse istenen tada getirmeye çalışıyoruz. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kapağın altında pişirin.
Patatesler yumuşayınca küçük bir demet yeşillik kesin ve çorbaya dökün. Birkaç dakika daha pişirin, ardından ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Çorbanın daha lezzetli olması için 20 dakika demlenmeye bırakın.

Lahana çorbası pişirmek çok kolay ve basit!

video tarifi

Lezzetli ve zengin çorba pişirmek için görsel bir rehber.

Taze lahana ve tavuk etinden yavaş bir tencerede Shchi

Hazırlanma zamanı: 2 saat 20 dakika
Porsiyon: 5.
Kalori: 38 kalori.
Mutfak aletleri:çoklu Pişirici; kesme tahtası; rende; bıçak; tahta spatula; mutfak makası; Tas.

İçindekiler

Yemek pişirme

Multicooker kasesine 30 gram bitkisel yağ dökün ve "Kızartma" modunda 20 dakika açın.
1 adet soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye dökün.
1 havucu soyun ve rende ile kaba rendeleyin, soğana ekleyin.
300-400 gram yıkıyoruz tavuk sırtları, genellikle adı altında satılırlar çorba takımı. Makas veya bıçakla parçalara ayırın. Bir kaseye alıp soğan ve havuçla karıştırarak 10 dakika kavuruyoruz.
Kızarmış kavurmaya yaklaşık 2 çay kaşığı salça ekleyin, lahana çorbasının daha ekşi olmasını isterseniz 3 çay kaşığı ekleyin, iyice karıştırın ve 3-4 dakika daha kızartın. Ardından "Kızartma" modunu kapatın.
3 adet patatesi yıkayıp soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
500-600 gram beyaz lahanayı ince doğrayın ve yavaş bir tencereye dökün.
Yaklaşık 800 ml ılık su ekleyin, tüm malzemeleri kaplamalı ve çorba ihtiyacınız olan kalınlıkta olmalıdır. ılık su sıcaklık farklılıklarından dolayı kasenin kaplamasına zarar vermemek için döküyoruz.
Tuz, 2 çay kaşığı, birkaç tutam biber dökün ve bir yaprak maydanoz atın. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunda 2 saat pişirin.
Çorba hazır olduğunda, yavaş pişiriciyi kapatın ve çorbanın demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Tavuklu taze beyaz lahanadan Shchi hazır, tarif çok basit ve çorba lezzetli, zengin ama aynı zamanda oldukça diyetli.

video tarifi

Yavaş bir tencerede zengin ve zengin yemek pişirmek ne kadar kolay doyurucu çorba taze beyaz lahanadan lahana çorbası, bu videoda göreceksiniz.

Sığır eti ve taze beyaz lahana ile Shchi

Hazırlanma zamanı: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon: 6.
Kalori: 45 kcal.
Mutfak aletleri: plaka; kapaklı tencere; rende; plaka düz; tava; kürek kemiği; sıyırıcı; Konserve açacağı; bıçak; kesme tahtası.

İçindekiler

Yemek pişirme

400-500 gram eti yıkayıp tencereye koyuyoruz. Bir litre su ile doldurun, ateşe verin. Kaynadıkça köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, bir çay kaşığı kadar tuz, karabiber, bir tutam ekleyin ve bir yaprak maydanozu atın. Yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Tavayı ocağa koyuyoruz, orta ateşte pişiriyoruz. 30-40 gram ayçiçek yağı dökün.
Soyulmuş soğanı rastgele 2-3 parça doğrayın, orta boy aldım ve tavaya dökün.
1 havucu kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, soğana ekleyin. Tuz, ½ çay kaşığı ve bir tutam karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kızartmaya ½ yemek kaşığı salça olmadan salça ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kızartın, ardından ısıyı kapatın.
Bitmiş eti sudan bir tabağa alıyoruz, posayı kemikten ayırıyoruz ve iri doğradıktan sonra eti tekrar et suyuna gönderiyoruz.
400-500 gram lahanayı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
Patatesleri soyup, 3-4 adet orta boy küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
Konserve kırmızı fasulyeyi açın ve çorbaya 400 gram dökün.
Kızartmayı ekleyin ve patates ve lahana hazır olana kadar pişirin. Yumuşak hale gelmeleri gerekir.
Yarım demet maydanozu (veya dereotu) yıkayıp ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Et suyunu gerekirse tuz, karabiber deniyoruz.
Çorba hazır olduğunda ocağı kapatın ve 20 dakika demlenmesine izin verin.

video tarifi

Bu arsa, taze beyaz lahanadan lezzetli lahana çorbası pişirmenin ne kadar basit olduğunun kanıtıdır.

vuruş sayısı

Bu yemek, tabiri caizse, sıcaktan ekşi krema ile servis edilir - onsuz, bir şekilde hizmet etmek bile sakıncalıdır. ilginç olan şu ki daha uzun çorba buna değer, daha lezzetli olur! Porsiyonlarda ekşi krema, mayonez, domatesli yaban turpu, sarımsak veya acı biber baharatlı sevenler için. Çorba ile de lezzetlidir. sarımsaklı çörekler yeşillikler ile.

Çorbanın zengin rengini korumak için kızartmayı en son eklemek daha iyidir.
Tencereye gerekirse sadece ekleyin soğuk su, bu durumda, suyun bileşenlerin aroması ve tadı ile zenginleştirilmesi için zamana sahiptir.
Yeşiller tavaya eklenebilir veya servis edilmeden önce doğranmış ve tabağa eklenebilir. Hem rengini hem de aromasını koruyacaktır.
Et suyunu akşamdan hazırlayabilirsiniz, böylece pişirme işlemi daha da kolaylaşacaktır.
Genç lahana böyle bir çorba için uygun değildir, yapraklarla sıkıca doldurulmuş lahana almak daha iyidir.

Shchi farklı şekillerde pişirilir, en yaygın olanı tariftir, klasik olarak kabul edilir, ancak çoğu aynı şekilde pişirilir - kuzukulağı çorbası - yemek, böyle bir çorba için geleneksel olduğu gibi ferahlatıcı ve ekşi olur. Büyük ölçüde sıradışı fikir pişirecek - ısırgan çorbası - buna inanmayabilirsiniz, ama çok lezzetli. Ayrıca, çorba için başka bir tarif var - yavaş bir tencerede lahana çorbası -. Deneyin, deneyin ve kesinlikle en iyisini bulacaksınız lezzetli seçenek sadece senin için.

Taze lahana çorbası tarifine göre pişirdiğinizden emin olun. Beyaz lahana, çok lezzetli, hoş kokulu ve ev usulüdür. Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bekliyorum ve herhangi bir sorunuz varsa, sormaktan çekinmeyin.

Lezzetli zengin lahana çorbası - geleneksel Rus mutfağından bir yemek, lahana turşusu ile veya yaz versiyonu taze lahana ile. Et suyu (sığır eti, domuz eti, tavuk) ve et onu doyurucu, zengin yapar, ancak çorba güveç ve hatta köfte ile de pişirilir. Hatta bir yalın ve mantar seçenekleri lahana çorbası. Ekşi krema ile servis edilir yeşil soğan, taze bitkiler.

Klasik lahana çorbası

Süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon: 12 kişi.

İçindekiler:

et, lahana - her biri ½ kg;
havuç - 1 adet;
soğan, patates, defne yaprağı - 2 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
yağ (yağsız) - 2 yemek kaşığı. l.;
diş sarımsak - 4 adet;
yeşillikler - ½ demet;
su - 3 l;
ekşi krema, baharatlar.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, suyla örtün, kaynatın. Isıyı en aza indirin, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık bir saat pişirin.
Et suyu kaynarken, doğranmış soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar soteleyin, rendelenmiş havuçları ekleyin.
Yumuşadığında, macunu koyun. Kızartmayı 5-7 dakika pişirin.
Eti çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, et suyuna geri dönün.
Küp doğranmış orta boy patatesleri, kıyılmış lahanayı etin üzerine koyun.
Çorba kaynadığında rostoyu dökün, 20 dakika pişirin.
İnce doğranmış yeşillikleri, doğranmış sarımsakları ve tuzla rendeleyin, biber ve maydanozu ekleyin.
Bir kaşık ekşi krema ekleyerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Süre: 1.5 saat
Porsiyon: 10 kişilik.
Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu tarife göre hazırlanan lahana çorbası için tavuğun herhangi bir kısmını alabilirsiniz. Deri ile, daha zengin bir çorba istiyorsanız veya daha diyet seçeneği için göğüs.

İçindekiler:

tavuk eti - 0,4 kg;
taze lahana - ½ kg;
soğan, havuç - 1 adet;
diş sarımsak - 2 adet;
patates - 3 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
su - 2,5 l;
otlar, baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

Tavuğu yıkayın, suyla örtün, kaynatın. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 40 dakika pişirin.
Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayın, soyun ve doğrayın.
Eti çıkarın, kesin (deri varsa kemikleri çıkarın), et suyuna geri dönün.
Küçük küpler halinde doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, rendelenmiş havuçları ekleyin. 5 dakika sonra makarnayı koyun, rostoyu 3 dakika daha pişirin.
Çorbaya doğranmış patatesleri, ince doğranmış lahanayı koyun.
5 dakika sonra kızartmayı dökün, presten geçirilen sarımsakları, baharatları, baharatları ekleyin. Yemeği 15 dakika daha pişirin.

Mantarlı beyaz lahana çorbası

Süre: 1.5 saat
Porsiyon: 12 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu tarif için herhangi bir mantar kullanabilirsiniz - taze, salamura veya kurutulmuş. İkincisi 2 saat ıslatılmalı ve daha sonra tuzlu suda kaynatılmalı, gerisi yıkanmalı, temizlenmeli (gerekirse) ve kızartmaya eklenmelidir.

İçindekiler:

patates - 3 adet;
lahana (taze, beyaz, küçük), soğan, havuç, domates - 1 adet;
mantarlar - 50 gr;
su - 3 l;
yağ (sebze) - 30 ml;
baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı bir tavada kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Dilimlenmiş mantarları 5 dakika küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
Suyu kaynatın, sebze-mantar karışımına dökün, baharat ekleyin.
Bir sonraki kaynatmadan sonra küp şeklinde doğranmış patatesleri lahana çorbasına koyun.
20 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin ve tüm sebzeler pişene kadar pişirin. Servis yaparken ince kıyılmış otlar serpin.

Domuz eti lezzetli yemek

Süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon: 12 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu taze lahana çorbası tarifi ile kemikli domuz eti tercih edin. Böylece çorbanız daha doyurucu, zengin olacak.

İçindekiler:

domuz eti (kemikte) - 0,5 kg;
lahana (beyaz, taze) - 200 gr;
biber (Bulgar), elma, havuç, soğan - 1 adet;
patates, domates - 2 adet;
yağ (yağsız) - 40 ml;
su - 3 l;
tuz, karabiber (siyah, öğütülmüş), acı biber (kırmızı biber), dereotu, ekşi krema - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış domuz eti suyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve et pişene kadar pişirin (yaklaşık 2 saat).
Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayın: soğanı küçük küpler halinde kesin, patatesleri ve kabuksuz domatesleri büyük olanlara, biberi ve soyulmuş elmayı şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin, lahanayı ince doğrayın.
Soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, havuç rendesini ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Etler pişince çıkarın ve et suyuna patatesleri ve baharatları koyup 10 dakika pişirin.
Sonra dökün dolmalık biber, lahana ve doğranmış acı biber.
7 dakika sonra domatesli bir elma ekleyin ve kızartın. Doğranmış eti koyun.
Lahana çorbasını 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın, örtün ve 20 dakika bekletin.
Ekşi krema, ince kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Süre: 2.5 saat
Porsiyon: 12 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Kabuğu çıkarılmış taneler çorbayı daha tatmin edici hale getirir. Darıya ek olarak arpa da eklenebilir.

İçindekiler:

et (herhangi bir), taze lahana - her biri ½ kg;
havuç - 1 adet;
soğan, patates - 2 adet;
salça, darı - 2 yemek kaşığı. l.;
yağ (yağsız) - 20 ml;
su - 3 l;
çeşniler ( kokulu otlar, sarımsak), baharatlar.

Pişirme metodu:

Eti yumuşayana kadar kaynatın, çıkarın, kesin ve tavaya geri dönün.
Doğranmış patatesleri, yıkanmış darıyı ekleyin. Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada, ince doğranmış lahanayı sıcak yağda pişirin, süre - 20 dakika. Yapıştır ekleyin.
Ayrı olarak, havuçlu soğan kızartması yapın, lahana ile karıştırın. Serpmek sebze sosu lahana çorbasında Baharatları ve baharatları ekleyin, karıştırın. Ateşten alın, yarım saat bekletin.

Lezzetli lahana çorbasının sırları

Taze, nemli değil kokan, sert, yaylı yaprakları olan lahanaları seçin. Kavurucu güneşin altında bulunan raflarda değil, kapalı bir pazarda satın alınması arzu edilir.
Et suyunu şeffaf olacak şekilde kaynatmaya çalışın. Bunu yapmak için köpüğü zamanında toplayın. Daha lezzetli hale getirmek için 2 çeşit et kullanın. Lezzet için etle birlikte maydanoz, kereviz ve pırasayı koyun.
Lütfen pişirme sırasında et suyunun bir kısmının (genellikle yaklaşık 1 litre) kaynadığını unutmayın, bu nedenle kaynatın doğru miktar sıvı, böylece daha sonra eklemek zorunda kalmazsınız. Bundan tat nitelikleriçorba daha da kötüleşecek.
Çorbaya ekşilik katmak isterseniz biraz sirke dökün.
Lezzetini kaybetmemesi için servis yapmadan önce yeşillikleri doğrayıp çorbaya koymak daha iyidir.

Video

Yavaş bir tencerede sığır eti, tavuk, domuz eti ile taze lahana çorbası için adım adım tarifler

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

1954

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

3 gr.

karbonhidratlar

4 gr.

55 kcal.

Seçenek 1: Etli klasik lahana çorbası (dana eti)

İşte etli normal lahana çorbası tarifi. İstenirse domuz suyu pişirebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olur, ancak daha yağlı olur ve kalori içeriği artar. Domates salçası ile kolay tarif taze sebzeler.

İçindekiler:

0,5 kg sığır eti;
2 litre su;
0,4 kg patates;
0,6 kg lahana;
0.12 kg domates salçası;
60 gr yağ;
0.14 kg havuç;
0.1 kg soğan;
otlar, tuz.

Adım adım tarif klasik lahana çorbası etli taze lahanadan

Yıkanmış sığır etini suyla dökün, ancak et suyunun bir kısmı kaynayacağından iki litreden biraz daha fazlasını ekleyin. Kaynatırken, çıkarılması gereken gri bir köpük görünecektir. Et yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık iki saat.

Patatesleri soyun, kesin. Pişmiş eti çıkarın, sebzeyi et suyuna atın. Parçaların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Patatesler yarı pişmiş olmalıdır.

Bir tavaya yağı dökün, ısıtın. Doğranmış soğanları ve havuçları dökün, kızartın, ekleyin, biraz güveç yapın. Makarna kalınsa, tavadan yarım kepçe et suyu dökün.

Lahanayı her zamanki gibi şeritler halinde kestik. Patateslere uykuya dalıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Lahana çorbasını tuzlayın, kızarmış sebzeleri ekleyin. Biraz kaynamaya bırakın, tadını ortaya çıkarmak için on dakika yeterli.

Taze lahana ile lahana çorbasının sonunda, otlar, defne, biber ile mevsim. Örtüyoruz, demlenmesine izin veriyoruz. Tabaklarda servis yaparken önceden pişirilmiş etleri parçalara ayırıyoruz.

Lahananın pişme süresi her zaman farklıdır, mevsime göre gezinmeniz gerekir. Yaz ve sulu sebze Yumuşaması sadece birkaç dakika sürer. kış lahanası Kaslı ve sert olan , çok daha uzun süre pişirilmesi gerekir, çoğu zaman patatesleri birkaç dakika kaynattıktan sonra eklenir.

Seçenek 2: Tavuklu lahana çorbası için hızlı bir tarif

Tavuk çok pişmiş. etten daha hızlı bu da pişirmenin çok daha az zaman alacağı anlamına gelir. Karkas veya çorba setinin herhangi bir parçası yapacaktır. Shchi ayrıca salça ile pişirilir, ancak bükülmüş domatesler kullanılabilir.

İçindekiler:

500 gr tavuk;
birkaç patates;
havuç;
3 kaşık makarna;
bir buçuk litre su;
ampul;
dolmalık biber;
bitkisel baharatlar;
4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Taze lahanadan lahana çorbası nasıl hızlı pişirilir

Tavuğu durulayın, parçalara ayırın, su ekleyin, köpüğü çıkararak yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Ardından patatesleri ekleyin. On dakika daha birlikte pişirin.

Taze beyaz lahanayı doğrayın, tavaya gönderin, lahana çorbasına tuz ekleyin, yaklaşık yedi dakika daha pişirin, sebzenin yumuşaklığında gezinin.

Kalan tüm sebzeleri doğrayın. Soğanları kızartın, havuçları ve ardından biberi ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın, makarna ile mevsim. Birkaç dakika daha pişirin.

Domatesli sebze sotesini lahana çorbası ve tavukla birlikte bir tencereye aktarın, karıştırın. Birkaç dakika kaynatın. Yeşiller, defne ve diğer baharatlar tadı.

Lahana çorbası yapılırsa tavuk fileto, daha sonra kaynatıldıktan hemen sonra patates eklenebilir. Aksi takdirde, çorbayı pişirmenin sonunda çok sert ve kuru bir tavuk elde edeceksiniz.

Seçenek 3: Sığır eti ile beyaz lahana çorbası

Kantinlerde, hastanelerde ve diğer yerlerde lahana çorbası kamu kurumlarıçok sık domatessiz pişirilir. Bunları evde de pişirebilirsiniz. Et Et suyuçok lezzetli çıkıyorlar, öğle yemeği ve bebek maması için ideal.

İçindekiler:

4 patates;
0,8 kg sığır eti (kemikli olabilir);
800 gr lahana;
iki havuç;
iki ampul;
Biraz yağ;
baharat.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış eti suyla dökün, bir soğan ekleyin, pişirin zengin et suyu. Et kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra et suyu süzülmeli, temiz bir tencereye dökülmeli, tekrar ateşe verilmelidir.

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna tuz ekleyin. Neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Parçalar delinmeli, ancak dağılmamalı.

Lahanayı şeritler halinde kesin, patateslere ekleyin. Birlikte pişirin. Sebzeler tamamen yumuşak olmalıdır.

Soğanları ve havuçları yağda veya herhangi bir yağda soteleyin, et suyuna altın rengi verecek şekilde kırmızı bir renge getirin, bir tencereye aktarın.

Eti kemiklerden alıyoruz, paserovka'dan sonra ekliyoruz. Beyaz lahana çorbasını birkaç dakika kaynatıyoruz, yeşillikleri, defne yapraklarını atıyoruz, ocağı kapatıyoruz.

Kemikli sığır eti kullanırsanız et suyu daha lezzetli olur. Parçaları suyla doldurmanız ve pişirmeden önce biraz ıslatmanız önerilir, ardından teknoloji değişmez.

Seçenek 4: Domuz eti (kaburga) ile taze lahana çorbası

Taze beyaz lahana ile zengin ev yapımı lahana çorbası tarifi ve domuz kaburga. Yemeğin zengin, doyurucu, parlak olduğu ortaya çıkıyor, toplam pişirme süresi yaklaşık iki saat sürüyor. Macun çok konsantre değilse, miktarı artırabilirsiniz.

İçindekiler:

3-4 patates;
700 gr kaburga;
soğan başı;
700 gram lahana;
büyük havuç;
100 gram macun;
50 gram yağ;
bir demet maydanoz;
2 diş sarımsak;
defne, tuz.

Adım adım tarif

Kaburgaları yıkayın. Eğer üzerlerinde çok yağ varsa bir kısmını kesip üzerine sote yapabilirsiniz. Kaburgaları suyla dökün, kaynatın, yaklaşık bir saat pişirin. Köpüğü çıkarın.

Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde rendeleyin veya kesin. Yağı ısıtın. Yağ daha önce kesilmişse, kızartıp soğanı erimiş yağın içine dökün. Bir dakika geçin, sonra havuçları koyun, birlikte kızartın.

Sebzeler altın rengi alınca domates salçasını ekleyin. Biraz kızartın, tavadan yaklaşık 100 ml sıcak et suyu dökün. Karıştırın, ateşi çıkarın, on dakika pişirin.

Soyulmuş patatesler parçalar halinde kesilir, et suyuna kaburgalara dökülür, tuzlanır, on dakika kaynatılır, sonra lahana eklenir.

5-7 dakika daha sonra, haşlanmış ve kızartılmış sebzeleri bir tavada kaydırıyoruz. Lahana çorbasını karıştırın, on beş dakika kısık ateşte soğumaya bırakın.

Maydanozu ve iki diş sarımsağı doğrayın, kaburgalı lahana çorbasına dökün. Defne yaprağını atın, hızlıca karıştırın, ocağı kapatın. Tencereyi kapatın, birkaç dakika bekletin.

Lahana çorbası için farklı sebzeleri kesme şeklinin eşleşmesi ve çelişmemesi gerektiğine inanılıyor. Lahana genellikle şeritler halinde doğrandığından havuçlar da kesilir. Patateslerin küpler halinde kesilmesine gerek yoktur, çubuklar, payetler, dilimler yapmak daha iyidir.

Seçenek 5: Tavuklu taze lahanadan diyet çorbası

Tavuk ve taze domatesli hafif diyet lahana çorbası tarifi. Et suyu için herhangi bir parça alabilir, ancak maksimum miktarda gereksiz yağ ve kalori içerdiğinden cildi çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

400 gr tavuk;
100 gr havuç;
3-4 domates;
15 ml yağ;
800 gr lahana;
100 gr soğan;
baharatlar, otlar;
60 gr biber (tatlı).

Nasıl pişirilir

Yıkanmış tavuğu tavaya gönderin, birkaç litre su dökün, suyu hazırlayın. Yaklaşık kırk beş dakika pişecektir. Kuşu çıkarın.

Lahanayı doğrayın, et suyuna gönderin, pişirmeye başlayın, tuz ekleyin.

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, 1,5 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, tavaya ekleyin. Domatesleri diğer sebzelerle tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

Biberi doğrayın, lahanaya ekleyin. Yumuşaklığa ulaşır ulaşmaz sebzeleri tavadan onlara kaydırın. Her şeyi birlikte beş dakika kaynatın. Yeşiller, sarımsak, defne ve yenibahar tatmak için bir tencereye koyun.

Diyet beslenmesinde aktif olarak kullanılabilen çeşitli mantar ve balık sularında çok ilginç ve düşük kalorili lahana çorbası elde edilir.

Seçenek 6: Yavaş bir tencerede taze lahana çorbası

Yavaş bir tencerede tüm çorbalar mükemmeldir, lahana çorbası istisna değildir. Etli basit bir tarif, kendi takdirinize göre sığır eti veya domuz eti alabilirsiniz.

İçindekiler

0,3 kg lahana;
0.1 kg havuç;
0,3 kg et;
1 inci. ben. macunlar;
4 patates;
25 ml yağ;
1 soğan;
baharat.

Nasıl pişirilir

Soğan ve havuçları kesin her zamanki gibi. Yağı yavaş pişiriciye dökün, kızartma programını açın, sebzeleri dökün. Ardından doğranmış etleri ilave edin. Bu modda çeyrek saat pişirin, bitmeden iki dakika önce salçayı koyun.

Sebzeler ve etler pişirilirken patatesleri doğrayın, lahanayı doğrayın. Her şeyi yavaş bir tencereye dökün, tuzlayın ve su ekleyin. Sadece kaynar su dökebilirsiniz. İstenilen yoğunluğa göre miktarı kendimiz ayarlıyoruz. karıştırıyoruz.

Yavaş pişiriciyi kapatıyoruz, söndürme programını 70 dakikaya ayarladık. Sonunda açıyoruz, yeşillikleri atıyoruz, defne atıyoruz, baharatların aromasını vermesi için ısıtmaya bırakıyoruz.

Bazı multicooker modelleri, yiyecekleri kızartmaya göre “Pişirme” programında daha iyi kızartır, bu, esmerleşmeyi hazırlama sürecinde dikkate alınmalıdır.

Seçenek 7: Etli ve fasulyeli taze lahana çorbası

AT klasik seçenekler yemek haşlanmış fasulye ile hazırlanır. Ancak taze lahana içeren lahana çorbası için de kullanabilirsiniz. konserve ürün. Sıvı olmadan net ağırlığı belirtilmiştir. Patatessiz seçenek.

İçindekiler:

0,5 kg et;
0,5 kg beyaz lahana;
0.1 kg havuç;
0,2 kg bitmiş fasulye;
ampul;
Biraz yağ;
4 domates.

Nasıl pişirilir

kadar eti haşlayın Tamamen hazırlanmış. Çıkarın, parçalara ayırın. Tavaya hemen eklememek, ancak pişirmenin en sonunda yapmak daha iyidir.

Soğanı, havucu doğrayın, kızartın, domatesleri rendeleyin, soteleyin. Soğan yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Lahanayı doğrayın, et suyuna ekleyin, tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin.

Fasulyeleri koyun, tatmak için domates sote, tuz ve baharat ekleyin. Kaynatın, birkaç dakika kaynatın, eti iade edin. Lahana çorbasını sarımsak, otlar ile baharatlayın.

Yemek sadece kırmızı değil, beyaz fasulye ile de hazırlanabilir. Bu tür ürünler daha yumuşaktır, daha yumuşaktır, daha hızlı pişer.

Seçenek 8: Yavaş bir tencerede domatesli taze lahanadan vejetaryen çorbası

Taze beyaz lahana ile yavaş bir tencerede lahana çorbasının başka bir çeşidi, ancak tarif vejetaryen, yani yağsız. Çanak basit ve nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

500 gr lahana;
300 gr patates;
havuç;
2 biber;
300 gr domates;
ampul;
2 yemek kaşığı. ben. yağlar;
bitkisel baharatlar.

Nasıl pişirilir

Yağı yavaş tencereye gönderin, doğranmış soğanı ekleyin, bir dakika kızartın. Rendelenmiş havuçları dökün, ardından biberi koyun. Kızartma modunda on dakika pişirin.

Domatesleri rendeleyin veya kabuğunu çıkarın ve ince doğrayın. Sebzelere aktarın, beş dakika daha pişirmeye devam edin.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, çok pişiricinin kasesine ekleyin, lahanayı ekleyin ve hepsinin üzerine sıcak su dökün.

Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, lahana çorbasını çorba modunda 40 dakika pişirin.

Onun yerine taze domates tuzlu veya tuzlu ekleyebilirsiniz konserve domates, kendi suyunda sebzeler yapacak.

Seçenek 9: Füme etli taze lahana çorbası (domuz eti)

kokulu hazırlamak taze lahana çorbası lahana ile herhangi bir füme et alabilirsiniz, ancak genellikle kaburga kullanılır. Bu tarifin avantajı hazırlama hızıdır. Et suyunun ayrı olarak pişirilmesi gerekmez, ancak lahana çorbası yine de doyurucu olacaktır.

İçindekiler:

300 gr füme et;
3 patates;
ampul;
yarım kilo lahana;
büyük havuç;
80 gr domates salçası;
30 ml herhangi bir katı yağ, sıvı yağ;
kırmızı tatlı biber;
bir demet ot, baharat.

Nasıl pişirilir

Birkaç litre su kaynatın, doğranmış patatesleri atın. On dakika kaynatın, füme kaburga atın.

Yağlı tavayı hemen ocağa koyun. Isındığında, bir dakika sonra doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve ardından dolmalık biber ekleyin. Birkaç dakika kızartın, makarna ekleyin, biraz daha pişirin.

Füme etleri kaynattıktan sonra doğranmış lahanayı ekleyin, tuz ekleyin. Lahana çorbasını yumuşayana kadar kaynatın, ardından esmer sebzeleri ekleyin. Kaynattıktan sonra on dakika kısık ateşte pişirin.

Bir demet yeşillik kesin, lahana çorbası hazırlayın. Farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak sarımsak değil, füme etlerin aromasını kesecektir.

Aynı şekilde lahana çorbası da yapabilirsiniz. tütsülenmiş tavuk, kanatlar idealdir, karkasın bir bacağını veya diğer kısımlarını alabilirsiniz.

Taze lahanadan Shchi - Genel İlkeler yemek pişirme

Lahana çorbası için sebze, et ve hatta balık suyu. Katkı maddesine bağlı olarak, yemeğin tadı değişecektir. Sebzeler de eklenir: lahana, patates, havuç, biber, soğan. Tahıllar, mantarlar, baklagiller eklenebilir.

Lahana çorbası yapmak için ana teknoloji:

1. Et suyu hazırlanıyor. Pişirme süresi, temel ürünün türüne ve kalitesine bağlıdır.

2. Lahana (genç değilse), ardından patates eklenir. Lahana gençse, yaz, patatesler hazır olduktan sonra pişirmenin sonuna koyarız.

3. Diğer sebzeler eklenir. Çoğu zaman kızartma, yağ ilavesiyle bir tavada yapılır. Ancak sebzeleri çiğ veya pişmiş olarak koyabilirsiniz.

Sonunda, lahana çorbası baharatlar ve otlar ile terbiyelenir. Klasik lahana çorbası, domates ilave edilmeden beyaz hazırlandı. Ancak bugün çoğu ev hanımı domates, makarna ve soslu kırmızı bir yemek pişirmeyi tercih ediyor. Herhangi bir tarifte kendi ayarlarınızı yapabilir, renk ekleyebilir veya kaldırabilirsiniz.

Tarif 1: Sığır eti ile klasik lahana çorbası

Taze lahanadan lahana çorbası hazırlamak için kemikte sığır eti kullanmak daha iyidir. Bu durumda, et suyu zengin ve kokulu olacak. Klasik tarif domates, domates eklemeden lahana çorbası.

İçindekiler

300 gram sığır eti (kemikler hariç);

3 patates;

400 gram lahana;

soğan ve havuç;

Defne yaprağı;

Bulgar biberi;

Karabiber, tuz;

Biraz yağ;

Yeşiller istendiği gibi.

Yemek pişirme

1. Eti yumuşayana kadar kaynatın. Tavadan alıyoruz, taşı çıkarıyoruz ve eti kesiyoruz. küçük parçalar. Yine gelecekteki lahana çorbasına koyun, suyu tuzlayın.

2. Lahanayı büyük, temiz payetleri doğramıyoruz. büyük parçalar yapraklar yemeğin görünümünü bozar. Dilimlenenleri tavaya gönderip 2 dakika kaynatıyoruz. Lahana kış ve çok sert ise, süre uzatılabilir.

3. Patatesleri soyun ve kesin. Sadece küpler yapabilirsiniz, ancak ideal olarak parçalar uzun olmalı ve lahana ile birleştirilmelidir. Patatesleri tencereye alıyoruz.

4. Sebzeler hazırlanırken kavuruyoruz. Soyulmuş soğanı küpler, üç havuç halinde kesip her şeyi birlikte kızartıyoruz. Sonunda doğranmış tatlı biber ekleyin, biraz güveç yapın.

5. Tavaya sebze kızartması ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Gerekirse daha fazla tuz, karabiber ekleyin, kuru, taze veya dondurulmuş defne yaprağı ve otlar ile tatlandırın.

Tarif 2: Konserve fasulye ve tavuk ile taze lahana çorbası

İdeal olarak, taze lahana ile lahana çorbası pişirmek için kullanılır. haşlanmış fasulye. Ancak her ev hanımı bu ürünü kaynatma arzusuyla yanmaz. 10 saat ıslatma, ardından pişirme sırasında çekirdekler patlayabilir, sert kalabilir veya tadı kötü olabilir. Çok daha kolay - tavaya atın konserve fasulyeÜstelik bu üründe herhangi bir eksiklik yok.

İçindekiler

500 gram tavuk (çorba seti kullanabilirsiniz);

3 patates;

Standart fasulye konservesi (400 gr.);

Büyük ampul;

350 gram lahana;

Havuç;

Baharatlar, biraz yağ;

2 yemek kaşığı salça veya 3 domates.

Yemek pişirme

1. Tavuğu soğuk suyla doldurun, ocağa koyun ve 5 dakika kaynatın. Ardından suyu boşaltın, tavayı yapışan köpükten durulayın. Tavuğu tekrar koyun, soğuk suyla örtün ve yarım saat pişirin. Et suyunun berrak kalması için etin aktif olarak kaynatılmasına izin vermeyin.

2. Rendelenmiş lahanayı ekleyin. Bir dakika kaynatıyoruz.

3. Doğranmış patatesleri koyun, lahana çorbasını tuzlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Bir tavada kavurma yapıyoruz. İlk önce soğanı şeffaflığa getirin, doğranmış havuçları ekleyin, kahverengileşmesine izin verin.

5. salça tavadan az miktarda et suyu ile seyreltin, tavaya dökün ve 5 dakika pişirin. Taze domatesler kullanılıyorsa, sebzeler basitçe doğranır ve dökülür, cildin çıkarılması tavsiye edilir.

6. Turşuyu fasulyelerden boşaltın, sebzelere yayın.

7. Domates rostosunu lahana çorbasına kaydırıyoruz, bir dakika kaynatıyoruz. İlk yemeği otlar, sarımsak ve baharatlarla dolduruyoruz.

Tarif 3: Taze lahana ve kuzukulağından yaz çorbası

Birçoğu, genellikle yaz aylarında hazırlanan ve ekşi tadıyla sevindiren kuzukulağından yapılan yeşil lahana çorbasına aşinadır. Ancak böyle bir çorba çok hafif çıkıyor, açlığı iyi tatmin etmiyor ve erkeklerin damak tadına pek uymuyor. Çıkış yolu, kuzukulağı ile taze lahanadan lahana çorbasının hazırlanmasıdır. Yemeğin doyurucu, zengin olduğu ortaya çıkıyor, ancak bu özel ekşiliği kaybetmiyor.

İçindekiler

700 gram herhangi bir et;

4 patates;

300 gram lahana;

ampul;

2 domates;

Havuç;

150 gram kuzukulağı;

Yeşiller, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış eti suyla dökün ve suyu hazırlayın. Sığır eti kullanıyorsanız, en az 2 saat pişirin. Domuz eti 1,5 saat olabilir. Tavuk için 40 dakika yeterlidir. Sebze pişirme sürecinde et hazır hale gelecektir. İçin yağsız çorba kokulu pişirebilirsin sebze suyu havuçtan, kabuğundaki soğanlardan, maydanoz kökünden.

2. Bitmiş et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin. 10 dakika pişiriyoruz. Tuzla dolduruyoruz.

3. Soğanı ince doğrayın, yağda kızartın.

4. Soğana rendelenmiş havuç ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Sonra doğranmış domatesleri koyun ve 5 dakika pişirin. Domates değiştirilebilir domates sosu veya makarna, ama taze sebzelerle daha lezzetli oluyor.

5. İnce doğranmış lahanayı ekleyin. Çorba yaz olduğu için genç bir sebzenin 2-3 dakika kaynatılması yeterlidir ve yumuşayacaktır.

6. Sebze kızartmasını bir tencereye koyun, kaynatın.

7. Kuzukulağı yapraklarını ve yeşillikleri yıkayıp hasarını giderip kavurduktan sonra tavaya gönderiyoruz. Çorbayı kaynamaya bırakın. Bir defne yaprağı, herhangi bir baharat atıp kapatıyoruz.

Tarif 4: Orman mantarlı yağsız (vejetaryen) taze lahana çorbası

Bunu kim söyledi yağsız yiyecek lezzetli değil? Mantar çorbasını denemedi. Bu yemek birçok kişiyi gölgede bırakabilir et yemekleri ve masada sevilecek. Lahana çorbası hazırlamak için, güvenilirlik için 20 dakika önceden kaynatılabilen orman mantarları alıyoruz.

İçindekiler

300 gram mantar;

350 gram lahana;

3 patates;

Havuç;

soğan ampulü;

2 domates;

Yeşillik.

Yemek pişirme

1. Ocağa bir tava koyduk, 3 litre su döktük. Hemen tuzlayabilirsiniz.

2. Patatesleri küpler halinde kesip gelecekteki lahana çorbasına gönderiyoruz.

3. 3 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Yarı pişene kadar pişirin ve parçaların kaynamadığından emin olun.

4. Havuçları soğanla rendeleyin, bir tavada kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Başka bir tavada (veya soğan ve havuçtan sonra bir kapta) ince doğranmış mantarları altın rengi olana kadar kızartın. Lahana çorbası ile bir tencereye koyun, 3-4 dakika pişirin.

6. Domates kızartmasını yayın. 2 dakika daha kaynatın.

Tarif 5: Patatessiz taze lahanadan diyet çorbası

Diyet beslenme için kullanılabilecek taze lahana ile düşük kalorili lahana çorbası tarifi, boşaltma günleri ve sadece hafif akşam yemeği. Sıcak bir yemek, açlığınızı iyi giderecek, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve yiyecek kısıtlamalarına daha kolay dayanmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler

Bir tavuk göğsü;

2,5 litre su;

400 gram lahana;

2 havuç;

Büyük ampul;

2 domates;

Bir kaşık kırmızı biber;

0,5 yemek kaşığı yağ;

Yeşiller, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Göğsü yıkayın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Sonra soğutur, keyfi dilimler halinde keser ve tekrar et suyuna göndeririz.

2. Doğranmış soğan ve doğranmış havucu karıştırın, biraz yağ ekleyin, karıştırın ve sebzelerin kızarması için 10-15 dakika fırında pişirin.

3. Lahanayı parçalayın, tavaya gönderin.

4. Kaynattıktan sonra pişmiş sebzeleri ekleyin, lahana çorbasını tuzlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Sebzeler yumuşayınca tencereye alın. Ayrıca ekleyebilirsiniz dolmalık biber. 2 dakika daha pişirin.

6. Yemeği kırmızı biber, otlar ile doldurun. İstenirse baharatlı baharatlar eklenebilir ancak iştahı arttırır, bu yüzden dikkatli olun.

Tarif 6: Domuz eti ve elmalı taze lahana çorbası

Domuz eti ile kalın, zengin lahana çorbası - harika kış yemeği, bu açlığı iyi giderir ve sadece çok lezzetlidir. Yemeğin bir özelliği elma sosudur. Et suyu için kesinlikle herhangi bir parça alabilirsiniz, ancak çok yağlı et kullanmamak daha iyidir. Veya suyu pişirirken köpükle birlikte fazla erimiş yağı çıkarın.

İçindekiler

400 gram domuz eti;

5 patates;

2 havuç;

Domates;

Elma;

Kaşık domates ketçapı;

Lukoviçka;

maydanoz yeşillikleri;

Baharatlar, biraz yağ;

3 litre su;

500 gram lahana.

Yemek pişirme

1. Eti ıslatın. Bunu yapmak için, yıkanmış parçaları bir saat soğuk suyla dökün. Ardından sıvıyı şu şekilde değiştirin: Temiz su, suyu kaynatın.

2. Doğranmış lahanayı ekleyin.

3. Doğranmış patatesleri koyun. Şimdi tuzlayabilirsiniz.

4. Her zamanki soğan kızartmasının havuçla pişirilmesi. Sebzeler yumuşayınca tavaya gönderiyoruz.

5. Elma sosu pişirmek. Bunu yapmak için, çekirdekli tohum kutusunu etkilemeden meyveyi üç ince temizliyoruz. Domatesleri kabukları kullanmadan rende üzerine ikiye, üçe böldük. Karışıma ketçap ekleyin. İyice karıştırın.

6. Sebze kavurma işleminden sonra elma sosunu gönderiyoruz. Orada biber, baharat ekleyin ve 3 dakika kaynatın.

7. Doğranmış maydanoz, defne yaprağı, karabiber koyun ve kapatın. Üzerini örtüp lahana çorbasını yarım saat baharat aromalarında bekletin.

Tarif 7: Füme etli taze lahana çorbası

ile lezzetli yemek inanılmaz aroma, hangisini pişirmemek daha iyidir çok sayıda. Füme lahana çorbası, taze olduğunda en iyi tadı verir. Depolama ve yeniden ısıtma sürecinde yemeğin lezzeti kaybolur. Kaburga yoksa, herhangi bir füme etle pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için derin bir kazan kullanmak daha iyidir, bu fazla bulaşıkların lekelenmesini önleyecektir.

İçindekiler

250 gram füme kaburga;

5 patates;

400 gram lahana;

havuç, soğan;

Bulgar biberi;

3 kaşık domates salçası;

Baharatlar, herhangi bir yeşillik.

Yemek pişirme

1. Kaburgaları parçalara ayırın, kazana atın ve bir dakika kızartın. Az yağ varsa, herhangi bir yağ ekleyebilirsiniz.

2. Doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış havucu, ardından tatlı biberi dökün. Pişene kadar birlikte kızartıyoruz. Kaynatmak için tam bir su ısıtıcısı koyduğunuzdan emin olun.

4. Patatesleri küp, dilim veya payet şeklinde kestiğimiz kazanın içine atıyoruz. Kendi takdirine bağlı olarak.

5. İçeriği kaynar su, tuz ile doldurun. Kaynattıktan sonra bir iki dakika pişirin.

6. Lahanayı koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

7. Domates salçasını toplam kütleden et suyu ile seyreltiyoruz, kazana gönderiyoruz. 3-4 dakika kaynatın.

8. Füme lahana çorbasını otlar, baharatlar ile baharatlıyoruz, sarımsak, acı biber ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ve ev yapımı kraker ile servis yapın.

Tarif 8: Yahni ile taze lahanadan tembel lahana çorbası

Lezzetli yemekleri seven ama sobanın başında duracak zamanı ya da eğilimi olmayanlar için mükemmel bir tarif. Böyle bir lahana çorbası hazırlamak sadece yarım saat sürer. Güveç, gostovskaya kullanmak daha iyidir cam kavanozlar içinde et olması.

İçindekiler

güveç bankası;

1 soğan;

4 patates;

400 gram lahana;

Havuç;

Yağ, baharatlar.

Yemek pişirme

Ocağa 2 litre su koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Tuz.

Doğranmış patatesleri ekleyin, tekrar kaynatın.

Kıyılmış lahanayı atın. 12-14 dakika lahana çorbası pişirin.

Güveci yaydık, birkaç dakika pişirin.

İstenirse soğanı havuçla kızartın, sonunda bir domates ekleyin ve kırmızı lahana çorbasını pişirin.

Kızartmayı tavaya aktarın, 2 dakika daha kaynatın.

Bitmiş yemeği baharatlar, otlar ile baharatlayın, kapatın.

Tarif 9: Bezelye ve turşu ile taze Uspensky lahanasından Shchi

Taze lahanadan yapılan lahana çorbasının orijinal hali, özel tat salatalık turşusu verilir ve bezelye. harika yemekçeşitli bir diyet için. Arzuya göre herhangi bir et kullanıyoruz. Ve yağsız bir yemek pişirebilirsiniz.

İçindekiler

400 gram et;

300 gram lahana;

150 gram salatalık;

Yeşil bezelye bankası;

Lukoviçka;

2 patates;

Baharat;

70 gram domates;

Havuç.

Yemek pişirme

1. Et suyu ve 2,5 litre sudan suyu hazırlıyoruz.

2. Doğranmış lahanayı ekleyin.

3. Patatesleri ve tuzu dökün, ancak biraz salatalık ekleneceği için.

4. Bir tavada kızartma yapıyoruz. Doğranmış soğanı kızartın, havuç ekleyin.

5. Salatalıkları ince doğrayın, tavaya atın. Sadece rendeleyebilirsiniz. Sebzelerin geri kalanıyla 5 dakika pişirin, ardından domatesi ekleyin, 2 dakika daha pişirin. Taze veya konserve domates kullanabilirsiniz.

6. Kızartmayı neredeyse hazır sebzeler bir tencerede kaynatın ve 3 dakika pişirin.

7. Yaymak konserve Bezelye sıvı olmadan. Kaynatalım.

8. Lahana çorbasını tada getiriyoruz: baharatlar, otlar koyun.

Tarif 10: Taze lahana "Ural" dan lahana çorbası

Bu lahana çorbasının taze lahana ile bir özelliği darı ilavesidir. Ancak bunun yerine pirinç veya arpa da koyabilirsiniz. Çanak patatesli veya patatessiz hazırlanabilir. Herhangi bir et kullanıyoruz, vejeteryan bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Yarım kilo et;

3 litre su;

ampul;

70 gram darı;

Havuç;

Yağ, baharatlar;

Yeşillik;

50 gram domates salçası.

Yemek pişirme

1. Et suyunu et ve sudan hazırlıyoruz. Sonunda tuz.

2. Lahanayı parçalayın, tereyağlı bir tavaya koyun, biraz kızartın. Bir domates ekliyoruz.

3. Ayrı bir tavada soğanları ve havuçları kızartın.

4. Yıkanmış darıyı da tencereye ilave edin, 10 dakika pişirin, patates kullanılacaksa bu aşamada darı haşlandıktan sonra onu da ekliyoruz.

5. Kızarmış lahanayı domatesle yayın. 5 dakika pişirme.

6. Kızarmış havuçları soğanla birlikte yayın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

Taze Lahana Çorbası - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

Birçok kişi haşlanmış lahana kokusundan etkilenmez ama aslında ondan kurtulmak çok kolaydır. Pişirmenin sonunda tencereye biraz ekleyin. Tereyağıçözünmesine ve kaynamasına izin verin. Kötü koku Kaybolacak.

Böylece et suyu berrak ve hoş tat, et ürünleri pişirmeden önce suya batırılabilir. Veya ikinci et suyunda lahana çorbası pişirin. Bu, özellikle nadiren şeffaf olan ilk domuz eti kursları için geçerlidir.

Çorba satın almak güzel renk ve aroma, suyu pişirirken sebze eklemeniz gerekir. Soğan kabuğunu çıkarmadan ortadan ikiye kesilir. Kalın halkalarda havuç. Kızarana kadar bir tavada kızartın ve etle birlikte tavaya atın. Diğer malzemeleri eklemeden önce kokulu ilave oluklu bir kaşıkla çıkarılır.

Lahana çorbası için ekşi krema yerine, ona göre harika bir sos hazırlayabilirsiniz. 2 diş kıyılmış sarımsağı 10 gram ekşi krema ile karıştırın, bir demet doğranmış ot, bir kaşık hazır hardal veya soya sosu. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Aynı sos köfte, makarna ve diğer yemeklerle servis edilebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır