Kuru üzümlü pirinçten kutya nasıl pişirilir. Noel pirinci kutya nasıl pişirilir

Kutya- ölüleri anan bir ritüel Ortodoks yemeği. X yüzyılda, Büyük Dük Vladimir'in Hristiyanlığa dönüştüğü Rusya'da ortaya çıktı. Rus'u sular altında bırakan denizaşırı din adamları, onu Noel için hazırlama ve onunla ölüleri anma geleneğini aktardılar.

Geleneksel kutya buğday, bal, kuru üzüm ve fındıktan yapılır. Bugün, Ortodoks manastırları bu ritüel yemek için katı kurallara bağlı kalmaktadır.

Geleneğe göre buğday, başka bir tahıl mahsulüyle değiştirilebilir. Tarifi her ailede hem kederli günlerde hem de Noel günlerinde kullanılan pilavlı kutya böyle ortaya çıktı.

Üzümlü Pilav Tarifi

Tahıl dirilişi, kuru üzüm - zenginliği sembolize eder,

Kutya'yı uyanmak için nasıl pişireceğinizi düşünün. Anma yemeğinde ana menü nesilden nesile değişmeden kalır. olmazsa olmaz bir yemek. Beklenenden daha fazla misafir olabileceği beklentisiyle genellikle biraz daha pişirilir. Cenazeye asla davet edilmezler, merhumunu son yolculuğunda görmek isteyenler oraya gelirler.

Bununla birlikte, Rusya'da kimsenin cenaze yemeğini reddetmesi alışılmış bir şey değildi. "Pirinç lapası", anma yemeğinin tüm yemekleri gibi masanın ortasındaki ortak bir kaseye konur ve bir çorba kaşığı ile yenirdi.

İçindekiler:

• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• su - 2 yemek kaşığı.
• kuru üzüm - 100 gr.,
• sıvı bal - 80 gr.

Kabuğu çıkarılmış taneleri, su berraklaşana kadar birkaç suda durulayın. Sonra bir tencereye dökün ve suyla kaplayın. 15 dakika kaynatın, ardından demliği bir kevgir içine koyun, suyla durulayın ve süzülmesine izin verin. ufalanan pirinç bir kaseye koyun.

Ve pirinci önceden buharda pişirilmiş torbalara alıp talimatlara göre pişirmek daha iyidir. çok fazla olacak daha hızlı ve bir tava o zaman iyice yıkamak gerekli değildir.

Çekirdeksiz kuru üzümleri durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün. 20 dakika şişmeye bırakın. Ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri pirince koyun.

Her şeyi balla doldurun. Mevcut değilse, şekerle değiştirilebilir. Kutia'yı iyice karıştırın ve emprenye için 3 saat bekletin. Daha fazla ye ve.

Yavaş bir tencerede kutya nasıl pişirilir

Açık modern mutfak Son zamanlarda, yeni bir asistan ortaya çıktı - ev hanımlarına zaman kazandırabilecek bir multicooker. Yemeğimizden bahsedecek olursak, bu ünitede sadece pirinç pişirilebilir. Çok ufalanan, tam ihtiyacın olan şey olacak.

İyice yıkanmış mısır gevreğini cihazın kasesine dökün, aynı yere 1: 2 oranında soğuk su dökün, kapağı kapatın ve programa basınÇoklu yardımcının türüne bağlı olarak "Buğulanmış Pirinç" veya "Karabuğday". Ardından "Başlat" düğmesine basın. Pişirme bittiğinde cihaz bip sesi çıkarır. Ünitenin haznesinden elde edilen ürünü durulamadan bir kaba aktarın.

Noel kutia tarifi

Doğu Slavları kabul etti Noel'i başlat bir kaşık dolusu Noel lapasından. Bu geleneğin derin, asırlık kökleri vardır. İÇİNDE bu durum yemeğimiz refahın, zenginliğin ve sağlık. Yiyecek ne kadar lezzetli ve tatlı olursa, Rab'bin aileye o kadar çok lütuf göndereceğine inanılır. Kutya nasıl pişirilir? Bir örneğe bakalım.

İçindekiler:

• pirinç - 200 gr.,
• kuru üzüm -60 gr.,
• kuru kayısı - 40 gr.,
• haşhaş - 100 gr.,
• ceviz - 50 gr.,
• sıvı bal - 3 yemek kaşığı.

Tahılları durulayın ve az miktarda su dökün, yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Sonra her şeyi bir kevgir içinde durulayın, bir tencereye koyun, 400 mililitre su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tamamlanmış ürün bir kaba alıp soğutun.

kuru üzümlü kutya yağsız yulaf lapası hangisi için hazırlanır anma masası ya da Noel'den önce.

Geleneksel olarak buğdaydan yapılır, ancak arpadan, yulaftan pişirebilir, hatta kuru üzümlü pirinçten kutya yapabilirsiniz.

Üzümlü cenaze kutyası, cenaze yemekleri için veya insanların bir araya gelerek ortak dualar yoluyla merhumun ruhunu huzura kavuşturmasını Yüce Allah'tan istemeleri için hazırlanır.

Buğday taneleri Pazar gününü simgeliyor.

Filizlenmek için tahılın toprağa düşmesi ve çürümesi gerekir. Bal ve kuru üzüm, sonsuz yaşamın manevi nimetlerinin bir simgesidir.

Kutia, ruhun ölümsüzlüğüne olan inancımızın kişileştirilmesidir.

Kuru üzümlü kutya sadece arifede değil, aynı zamanda Yılbaşı ve Vaftiz.

Noel'den önce, hala oruç olduğu için Zavallı Kutya yani Lenten hazırlarlar.

Ve zaten Yılbaşı gecesi yemek yapıyorlar zengin kutya, zaten ekleyebileceğiniz tereyağı ve krem.

Kuru üzümlü kutya - yemek pişirmenin temel ilkeleri

Kutia, haşlanmış buğday taneleri veya haşlanmış pirinç bal, fındık, kuru üzüm ve haşhaş ile tatlandırılmış. Önemli olan, tahıl tanelerinin kutya'da bozulmadan kalmasıdır.

Atalarımız kutyayı sadece buğdaydan pişirdiler, şimdi birçok kişi bu yemeği arpa, arpa veya pirinç kabuğu çıkarılmış taneden yapıyor.

Yeni Yıl için kutya ne kadar zengin olursa, tüm yılın o kadar cömert ve müreffeh olacağına dair bir inanç var. Bu kutyaya bal ve kuru üzümün yanı sıra fındık, krema, şekerlenmiş meyveler, haşhaş tohumu, marmelat ve reçel eklenir.

Tahıllar daha hızlı piştiğinden ve yemeğin kendisi buğdaydan pişirilen kutyadan daha yumuşak olduğu için kuru üzümlü pirinç kutya bugün çok popüler.

Kutya pişirmeden önce irmik birkaç kez yıkanır. Buğday veya yulafla yemek yapıyorsanız, mısır gevreğinin daha hızlı pişmesi için onları birkaç saat ıslattığınızdan emin olun. Daha sonra yumuşayana kadar kaynatılır.

Şeker veya bal su ile seyreltilir veya bunlardan uzvar kaynatılır ve içlerine haşlanmış tahıllar dökülür. Su ile seyreltemez ve hemen yulaf lapasına ekleyemezsiniz. Daha sonra kuru meyveler, kuruyemişler, haşhaş tohumları ve şekerlenmiş meyveler eklenir ve karıştırılır. Kuru üzümlü pilavdan yapılan kutya da aynı şekilde pişirilir, sadece pirinç bu kadar uzun süre bekletilmeyi gerektirmez.

Kutya güzel bir yemeğe aktarılır ve mutlaka üstüne fındık, şekerlenmiş meyve veya kuru meyvelerle süslenir.

Tarif 1. İnci arpa kuru üzümlü Kutia

bir bardak inci arpa;

bir bardak balın üçte biri;

bir bardağın üçte biri ceviz;

bir bardak kuru üzümün üçte biri.

1. Bir su ısıtıcısında su kaynatın. İnci arpayı iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. On dakika bekletin. Sonra tencereyi mısır gevreği ile küçük bir ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Kuru üzümleri durulayın ve suya batırın. sıcak suçeyrek saat için. Haşhaş tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün.

3. Bitmiş arpayı derin bir kaseye aktarın. Sıcak yulaf lapasına şeker ve bal ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Somunları oklava ile ezin. a ekle tatlı yulaf lapası kuru üzüm, suyunu süzerek ve hafifçe sıkarak, haşhaş ve fındık. Tekrar karıştırın. Taze elma dilimleri ile doldurun.

Tarif 2. Kuru üzüm ve kuru kayısı ile pirinç kutya

sıvı bal - 80 mi;

ceviz- yarım bardak.

1. Suyu berrak hale getirmek için pirinç kabuğunu birkaç kez durulayın. Yıkanmış pirinci bir kazana koyun ve üzerine su tahıl seviyesinin iki parmak üzerinde olacak şekilde kaynar su dökün. Bir çimdik tuz ekle. Kazanı bir kapakla kapatın ve pirinci orta ateşte çeyrek saat pişirin. Önemli olan, pirinç kabuğu çıkarılmış tanelerin tamamen kaynamaması ve yapışkan bir kütleye dönüşmemesidir. Pirinç kabarık olmalı ama ıslak olmamalıdır. 15 dakika sonra ateşi kapatın ve kazanı pirinçle birlikte çeyrek saat daha bırakın.

2. Haşhaşı kaynar suya batırın. Soğutulmuş suyu boşaltın ve haşhaşı bir kıyma makinesinde iki veya üç kez öğütün.

3. Kuru üzümleri ve kuru kayısıları durulayın. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Buharda pişer pişmez suyunu süzün ve kuru kayısı ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve kuru üzümleri bütün bırakın. Fındıkları birkaç parçaya ayırın.

4. Balı az miktarda sulandırın içme suyu ve pirince dökün. Ardından fındık, haşhaş, kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırın ve derin kaselere aktarın. Fındık ve kuru kayısı şeritleri ile doldurun.

Tarif 3. Yavaş bir tencerede kuru üzümlü Kutya cenazesi

yarım kilo buğday tanesi;

100 gr ceviz;

iki litre içme suyu;

1. Akan su altında ayırın ve durulayın soğuk su buğday taneleri. Yıkanmış taneleri çok pişiricinin kabına koyun. Tahılları filtrelenmiş suyla dökün. "Pişirme" modunu açın ve yarım saat pişirin. Ardından buğdayı bir saat daha “Isıtma” modunda bırakın. Tahılları bir eleğe aktarın ve tekrar soğuk kaynamış suyla durulayın.

2. Haşhaş tohumlarını ve kuru üzümleri ayrı kaselere koyun. Üzerlerine kaynar su dökün ve bir saat bekletin.

3. Buğday tanelerini bir salata kasesine aktarın. Üzerine kıyılmış ceviz ve kuru üzümleri yerleştirin. Haşhaşı yarım porsiyon balla karıştırın ve bir blender ile iki dakika çırpın. Bal-haşhaş karışımını yulaf lapasına ekleyin.

4. Her şeyi iyice karıştırın, kalan balı ekleyin ve kıvam alması için ılık suya dökün. kalın ekşi krema. Üstüne fındık, haşhaş tohumu ve küçük tatlılar ekleyin.

Tarif 4. Kuru üzüm, fındık ve kuru meyveler ile pirinç kutya

uzun taneli pirinç - bir bardak;

50 gr toz şeker;

50 gr tereyağı;

70 gr sıvı bal;

kuru erik ve kuru kayısı karışımı Kurutulmuş Vişne- 100 gram;

her biri 100 gr kurutulmuş elma armut ve kuru üzüm ile;

100 gr haşhaş ve ceviz taneleri.

1. Elma, kuru erik, armut ve kuru kayısıları küçük şeritler halinde kesin. Doğranmış kuru meyveleri bir tencereye koyun, kirazları ekleyin ve her şeyi iki bardak içme suyuyla dökün. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.

2. Haşhaşı derin bir kaseye dökün ve üzerine kırk dakika kaynar su dökün. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve haşhaşı beyazlaşana kadar bir karıştırıcıda doğrayın.

3. Pirinci birkaç kez akan soğuk su altında durulayın. Pirinci kuru bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak irmikleri kurutun. Daha sonra tereyağı ekleyin ve pirinç hafif altın rengi alana kadar yavaş yavaş şeker ekleyerek kızartmaya devam edin.

4. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane bir tencereye koyun, kuru üzüm ekleyin ve her şeyi kuru meyvelerle önceden hazırlanmış bir kaseye dökün. Kaynama anından itibaren kutia'yı kısık ateşte çeyrek saat pişirin.

5. Balı içinde eritin ılık su ve bu karışımı kutyaya dökün. Kırılmış fındık ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Tencerenin içeriğini yavaşça karıştırın. Güzel bir kaseye aktarın ve tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.

Tarif 5. Kuru üzüm ve kuru erik ile Kutya cenazesi

tüm inci arpa- 200 gr;

toz şeker ve bal;

30 ml bitkisel yağ;

soyulmuş fındık ve kuru üzüm - her biri 50 gr;

kuru erik - 100 gr

1. Arpayı durulayın ve gece boyunca soğuk içme suyunda bekletin. Tahılı ertesi gün durulayın. Arpayı bir kazana aktarın, ekleyin sebze yağı, iki bardak süzülmüş su dökün ve köpüğü periyodik olarak çıkararak pişirin. Yulaf lapasını tuzlayın, ateşi çevirin ve mısır gevreği yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.

2. Kurutulmuş meyveleri ve bademleri durulayın. Kuru erikleri ve kuru üzümleri ayrı tabaklara dizin ve üzerlerine kaynar su dökün. Bir saat kadar ıslanmaya bırakın. Haşhaş tohumlarını da kaynar suda ıslatın. Bademleri on dakika bekletin, ardından derisini çıkarın, kuru bir tavaya koyun ve kurutun.

3. Haşhaşın suyunu süzün ve taneleri havanda ezin. Kurutulmuş meyvelerin suyunu boşaltın, peçeteye koyun ve kurulayın. Daha sonra kuru meyveleri küçük şeritler halinde kesin.

4. İnci arpaya haşhaş tohumu, badem ve kuru meyveleri koyun, şeker ve balı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaydıraklı bir tabağa koyun. Kutya ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

Tarif 6. Üzümlü Noel kutyası

içme suyu - üç bardak;

kavrulmuş ceviz - 100 gr;

bitkisel yağ - 30 mi;

kuru meyveler - 200 gr;

içme suyu - iki bardak.

1. Buğdayı güzelce ayıklayın ve durulayın. Mısır gevreğini birkaç saat bekletin. Buğday tanelerini bir kazanın içine koyun, üzerine su, tuz dökün ve bitkisel yağ dökün. Mısır gevreğini yaklaşık iki saat kaynatın.

2. Haşhaşı bir saat kaynar suda bekletin. Ardından bir elek üzerine atın ve tüm su boşalana kadar bekleyin. Haşhaş beyazlaşana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

3. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri peçeteye kurutun.

4. Kurutulmuş meyveleri durulayın, bir tencereye aktarın ve iki bardak içme suyu dökün. Tencereyi üzerine yerleştirin yavaş ateş. Kaynama anından itibaren uzvarı on dakika pişirin. Daha sonra ılık bir duruma soğutun, tüm sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın ve bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kuru meyveleri atmayın!

5. Buğday tanelerini bir kaseye aktarın ve soğutun. Üzerlerine kıyılmış ve hafif kavrulmuş kuruyemişleri, rendelenmiş haşhaş tohumlarını ve uzvardan doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Bal düğümünü kutyaya dökün ve karıştırın. Fındık ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Tarif 7. Kuru üzüm ve fındıklı pirinç kutya

300 gr pirinç gevreği;

100 gr sıvı bal;

250 gr - badem, ceviz ve fındık;

Her biri 170 gr - kuru üzüm ve haşhaş tohumu.

1. Pirinci akan su altında iyice durulayın ve paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Aynı zamanda yapışkan bir kütleye dönüşmediğinden emin olun. Yulaf lapası ufalanmalıdır.

2. Fındıkları kuru bir tavaya dökün ve hafifçe kızartın. Onları kabuktan soyun ve birkaç parçaya bölün.

3. Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve haşhaş tohumlarını bir kıyma makinesinden iki kez geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.

4. Kuru üzümleri kaynar suda yarım saat bekletin. Sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri peçeteye kurutun.

5. Sıcak pirinç lapasını fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile birleştirin. Balı eksik bir bardak ılık suda eritin ve bu karışımla kutya dökün. Karıştırın, derin bir tabağa koyun, fındıklarla süsleyin ve tamamen soğutun.

Pirincin yapışkan bir kütleye dönüşmesini önlemek için uzun taneli cilalı pirinçten kutya hazırlayın.

İlk başta pirince tarifte belirtilenden biraz daha az su dökün. Pişirme sırasında pirinci tadın, ortası nemliyse biraz daha su ekleyin.

Kuru üzümleri sulu ve yumuşak yapmak için mutlaka kaynar suya batırın.

Kutya için sadece sıvı bal kullanın. Balınız şekerlenmişse, su banyosunda eritin.

Yılbaşı sofrasının ana yemeği kutyadır. Bu yemek için pek çok tarif var, bugün çok lezzetli bir yemek yapacağız. lezzetli kutya kuru üzüm ve ballı pirinçten.

Kutya, sochivo, kolivo, kutya - bunların hepsi aynı ritüel eski Rus yemeği için farklı isimlerdir. Çeşitli durumlar için hazırlanır, yemek pişirmenin nedeni hem neşeli bir olay (Noel, Vaftiz) hem de üzücü bir olay olabilir, örneğin, anma yemeği. Eski zamanlarda bu yemeğin yapımında buğday veya arpa taneleri kullanılıyordu.
Pirinç kabuğu çıkarılmış taneden kutya hazırlama yöntemi, biraz önce - İmparator Peter döneminde - ortaya çıktı. Kuru üzüm ve ballı pirinçten yapılan Noel kutyası hemen kazandı çok sayıda takipçiler. O zamanlar pirince Saracen darı deniyordu ve çok daha hızlı pişiriliyor, inceliyor ve ufalanıyor. Benim detaylı tarif bir fotoğraf ile Noel için ana yemeği kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bu yönü çocuklar tarafından son derece sevildi ve zamanımızda çocuklar tarafından bir ziyafet olarak algılanmaya devam ediyor. Hazırlanan kutyaya buharda pişirilmiş ve doğranmış kuru meyveler ekleyin ve bebeğinizin sizden sadece bu tür yiyecekleri pişirmenizi isteyeceğinden şüpheniz olmasın. Bayram. Tabii ki, küçük bir çocuğun ikna edilmesine yenik düşebilir ve onun için gıpta ile bakılan kutyayı pişirebilirsiniz, özellikle de üretimin kendisi son derece basit olduğu için!

İçindekiler:

• 300 gram yuvarlak taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane,
• yarım litre filtrelenmiş tatlı su,
• haşhaş - yarım bardak,
• kuru üzüm,
• kuru meyveler,
• Tadımlık bal
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Aşama 1. Yuvarlak cilalı pirinci çıkarın ve iyice yıkayın.

Prosedür, kullanılan suyu her seferinde boşaltarak birkaç kez gerçekleştirilmelidir.

Adım 2 Mısır gevreğini yüksek kenarlı bir kaseye dökün ve üzerine bir tutam tuz kullanarak kaynar su dökün.

Aşama 3 Tamamen pişene kadar kapalı bir tencerede kısık ateşte pirinç pişirin.

Tüm süreç yaklaşık 12-15 dakika sürecektir. Pişirmenin yaklaşık yarısında, pirinç kabuğu çıkarılmış tanenin dışı tamamen yumuşak, ancak içi biraz sert olduğunda ve sıvı buharlaştığında, pirinç lapası toz şeker mutfak gereçlerinin içeriğini iyice tatmak ve karıştırmak için.

Daha sonra kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve 10-15 dakika yavaş ateşte erimeye bırakın.

Noel bayramının arifesinde kutya pişirmeyi planlıyorsanız, ancak Noel orucuna kendiniz uymuyorsanız, yemek için az miktarda tereyağı veya orta miktarda kalın krema eritmek mümkündür. tatmak.

Adım 5 Pirinç pişerken kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve diğer pişmiş kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökün.

Kaynar sudan buğulanmış, şişmelerine izin verin.

Adım 6 Haşhaş kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.

Daha sonra suyu boşaltın ve haşhaş tohumlarını bir blender ile süt haline getirin.

Adım 7 Bundan sonra doğrayın küçük parçalar badem, fındık veya kuru ceviz içeriği.

Onları bir mangalda biraz kızartmaya, ara sıra karıştırarak, rengin altın rengine eşit bir şekilde değişmesini sağlamaya değer.

Adım 8 Bileşenler hazırlandığında, yalnızca bunları tek bir kütle halinde birleştirmek kalır. Buğulanmış kuru meyvelerin tüm suyunu tamamen boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin.

Pirince fındık ekleyin, tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Kutyaya haşhaş tohumu da ekliyoruz.

Kurutulmuş meyveleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 9 Yemeğin tadına bakın ve size yavan ve tatsız gelirse,

daha sonra az miktarda ılık bal veya bir çorba kaşığı suda eritilmiş şeker eklemelisiniz.

pişmiş şenlikli kutyaüzerinde kuru üzüm ve zarif şekerlenmiş meyvelerden süslemeler yaratılmasını içerir.

Kutya'nın nasıl pişirileceğine dair bu basit rehber, hem yetişkinleri hem de çocukları aynı şekilde memnun edecek lezzetli eski kutya hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kutia, Vaftiz veya Noel kutlamaları için gerekli olabilir ve yüksek hızlı modda pişirilebilir. Kendiniz kontrol edin!

Mutlu Noeller! İyi günler ve Afiyet Olsun))

Pişirme süresi: 1,5 saat

Porsiyon: 12

Pirinç kutya nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif:

Adım 1. Elmalarımı soyun ve tohumlayın ve küçük küpler halinde kesin.

Pek çok insan kutya'ya soyulmamış elma eklemeyi sever, bu nedenle yulaf lapası daha parlak ve daha renkli olur, ancak bence soyulmuş elmalarla kutya daha yumuşak olur ve elma kabuklarını "yakalamak" zorunda kalmazsınız bir tabaktan.

Adım 2. Tereyağını bir tavada eritin ve içine elmaları ve buğulanmış kuru üzümleri koyun. Elmaları kızarana kadar kızartın ama yulaf lapasına dönüştürmeyin!

Elmalar kızarırken 1:2 oranında suyla doldurulmuş pirinci orta ateşte koyun ve haşhaş tohumlarını sıcak suda buharlayın.

Adım 3. Pirinç kaynadığında, yulaf lapasına haşhaş ekleyin ve pirinci neredeyse pişene kadar kaynatın.

Haşhaşın sorunu sertliğidir, dokunuşa yumuşak ve hoş gelmesi için kaynar su ile ıslatılması ve biraz kaynatılması gerekir. Yani bir haşhaş yerine bulabilirsen haşhaş tohumu doldurma pişirme için kullanılır, almaktan çekinmeyin.

Adım 4. Neredeyse hazır pirince kızarmış elma ve kuru üzüm ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5-7 dakika daha kapağın altında bırakın. Pirinç piştikten sonra kutyayı bir havluyla örtün ve yaklaşık 40 dereceye kadar soğumaya bırakın. Bu, pirinci buharlaştıracak ve daha yumuşak hale getirecektir.

Adım 5. Tatmak için soğutulmuş yulaf lapasına bal ekleyin.

Adım 6. Hazır kutya, soğuk bir Noel akşamında genellikle kuru meyvelerle servis edilir.

Afiyet olsun!

2018-01-06

Merhaba sevgili okuyucularım! Noel Arifesi veya Kutsal Akşam kapı eşiğinde. Bugün kutya geleneksel olarak Noel için hazırlanır. Bu basit muamele taçtır tatil masası, on iki Mercimek yemeği içermelidir.

Erken kalkıp dua edelim, başlayalım. Kutya'yı pişirmek zor değil. Küçük çocukları bile yemek pişirmeye dahil etmek oldukça mümkündür - karıştırmalarına, öğütmelerine, süslemelerine, bacaklarını dolaştırmalarına, gülmelerine ve varlıklarıyla şenlikli, yüksek ruhlar yaratmalarına izin verin. Tatiller büyülü bir zamandır!

Sık sık argümanlar duyuyorum deneyimli ev kadınları kutya'yı pişirmenin doğru olduğu hakkında (sadece Noel için değil, diğer durumlarda da). Bazıları yetkili bir şekilde tahıl bazında yalnızca buğday alınması gerektiğini savunurken, diğerleri pirincin daha kötü olmadığını söylüyor. Aslında hem buğday hem de pirinç ve başka bir şey kullanmak kabul edilebilir.

Noel için Kutya - yemek tarifi

Noel için tahıl tabanı kutya

• Buğday taneleri.
• İnci arpa.
• Darı.
• karabuğday.
• Fasulye, fasulye, mercimek, bezelye.

Noel için kutya'nın tahıl tabanları nasıl pişirilir

Şu anda Noel kutyasının hazırlanmasında en çok buğday ve pirinç kullanıldığı için, nasıl pişirileceğine daha yakından bakacağız. ufalanan yulaf lapası buğday ve pirinç tanelerinden kutya için.

Buğday

1. Sıralayın, şımarık tahılları ve çöpleri atın.
2. Düzgün durulayın, temiz dökün soğuk su gün boyunca şişmesine izin verin. Zaman daralıyorsa, aşırı durumlarda on iki saat bekletin - iki ila üç saat.
3. Bir tencerede (tercihen dökme demir), suyu kaynatın, buğdayı ekleyin (önce suyu boşaltın, taneleri bir kevgir içine koyun).

   Yorum

   Tahıl ve su oranı: hacimce bir kısım kuru tahıl için, üç kısım su.

4. Kaynatın, ateşi sıkın, tuzsuz pişene kadar pişirin.

   bir notta

   Hazır buğday yumuşaktır ancak şeklini kaybetmez.

   .
5. Neredeyse hazır buğdayı tuzlayın, fazla sıvıyı boşaltın (ancak dökmeyin - yine de işe yarayabilir), yulaf lapasını soğutun ve Noel kutyası yapmak için kullanın.

Pirinç

1. İrmikleri durulayın, 15 dakika ılık suda bekletin.
2. Suyu kaynatın, pirinci (susuz) ekleyin, su tahıl tarafından tamamen emilene kadar 12-15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda hafifçe tuzlayın.

   Yorum

   Pirinç ve su oranı: hacimce bir kısım kuru pirinç - bir buçuk kısım su.

3. Harika, kutya pişirmek için kullanın.

kutya yılbaşında ne ile pişirilir

Kutya'da herhangi bir tahıl bazında şunu koyun:

• Haşhaş (durulayın, kaynar su dökün, 10-15 dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün).
• Kuru meyveler (kuru üzüm, kiraz, kuru erik, kuru kayısı, hurma, ballı suda ıslatılmış incir).
• Fındık (ceviz, badem, fındık, rosto, bıçakla ince ince doğrayın).
• Şekerlenmiş meyve, reçel, şeker, Hindistan cevizi parçaları, kurutulmuş cennet elmalarıçekirdeksiz (bu bileşenler yukarıdakilerden çok daha az konur).

Noel pirinci için Kutya - yemek tarifleri

Kuru üzümlü pirinç kutya

1. Pirinci yukarıdaki gibi kaynatın. Hazırlanan kuru üzümlerle karıştırın, tatmak için biraz bal ekleyin.

Haşhaş tohumu, kuru meyveler, şekerlenmiş meyve, fındık ile pirinç kutia

1. Kabarık pirinç pişirin.
2. Haşhaş tohumu, kıyılmış fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru meyve karışımı, tatmak için bal ekleyin. İsterseniz biraz rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Badem ve şeri ile pirinç kutya için eski bir tarif

1. Ufalanmış pirinci sıvı bal ve birkaç yemek kaşığı şeri ile karıştırın.
2. Kavrulmuş bademleri kabuklarından arındırın, öğütün, pirince ekleyin.
3. Biraz koyu kuru üzüm koyun, karıştırın.

Noel için buğdaydan kutya

Noel için buğday kutyası nasıl pişirilir? Vaftiz babalarına ve büyükanne ve büyükbabalarına ne zaman takıyorlar? Benim çocukluğumda kızlar annelerini ve ablalarını bu tür soru bombardımanına tutardı. Ama ben genç yaşta kutya pişirmedim - ana Noel yemeğini annem yaptı.

Ve kuzenim ve ben sadece "akşam yemeğini" aldık ve şarkı söyledik: "Melekler çobanlarla övünür, bilgeler bir yıldızla seyahat eder!", Bunların Noel için en ünlü kilise ilahilerinden birinin sözleri olduğunu bilmeden "Bugün Bakire En Önemli Olanı doğurur”.

En kolay buğday kutya tarifi

1. Hazırlanan buğdayı kaynatın, kalan sıvıyı boşaltın. Buğday tamamen yumuşayana kadar kaynatın, ancak tahıllar bozulmaz.
2. Akşamları kuru meyveler hazırlayın - kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı. Haşhaşı kaynatın, süzün, soğutun.
3. Fındık (herhangi bir) kızartın, kabuğu çıkarın, bir bıçakla ince ince doğrayın.
4. Hala ılık buğdayı bal, kuru meyveler, fındık, haşhaş tohumu ile karıştırın.
5. Güzel bir kaseye koyun. Üst kısım fındık, güzel kuru kayısı parçaları, çok renkli drajelerle süslenebilir.

kutya nasıl dekore edilir

Çoğu zaman kutya süslenmez, ancak bazı bölgelerde onu bir şablondan serpme geleneği vardır. toz şeker, tarçın, ilginç ve güzel desenler. Burada fotoğrafta dekorasyon seçeneklerini görebilirsiniz.