Bütün elma reçeli. Bütün Cennet Elma Reçelini Hazırlamak

Şimdi bahçede çok az insan küçük elmalı bir elma ağacı görecek. Başka bir şekilde cennet olarak da adlandırılırlar. Ranetki reçeli çok lezzetli, jöle çıkıyor ve birisine çocukluğun tadını hatırlatıyor. Malzemelerde ve miktarlarında farklı olan çok sayıda tarif var, başlıcaları cennet elmaları. Kışa bütün olarak, dilimler halinde, kuyruklu, şeker şurubunda, çeşitli baharatlarla, fırında ve düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz. Her yöntem ayrı bir dikkat ve değerlendirmeyi hak ediyor.

Lezzetli bütün cennet elma reçeli

Bütün ranetki'den bir incelik hazırlamak kolaydır. Tarifi tam olarak takip etmek önemlidir.

Almak zorunda:

elma 5 kg
toz şeker 4kg
su 3 l

Yemek pişirme:

Olgun, ancak olgunlaşmamış meyveleri alın. Her elmanın sapını kısaltın, uzunluğun üçte birini bırakın.
Tüm elmaları bir kürdan ile birkaç yerinden delin.
Hazırlanan ranetki'yi metal bir kevgir içinde 3 dakika kaynar suya batırın.
Meyvelerden sonra hemen soğuk suya daldırın.
Elmaları soğumaya bırakın. Şu anda şeker şurubu hazırlanıyor. Şeker ve suyu bir tencerede birleştirin, kaynatın. Şurubu çift tülbentten süzün ve tekrar kaynatın.
Şeker şurubunu hafifçe soğutun. Çileklerin üzerine dökün ve tamamen soğutun.
Sonra tekrar 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
5 saat sonra reçeli tekrar ısıtın ve 10 dakika kaynatın. Bu durumda, içerikler karıştırılmamalı, sadece hafifçe çalkalanmalıdır. Bu, meyvenin güzel bütün görünümünü korumak için gereklidir. 5 saat sonra bu adımı tekrarlayın.
Reçelin hazır olduğu, güzel kehribar rengiyle belirtilecektir. Daha sonra soğuk sterilize edilir. Kış akşamlarında harika bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

At kuyruğu ile cennet elma reçeli

At kuyruklu elma reçeli için vahşi ranetka. Küçük ekşi ekşi tatma meyvelerinden çok çıkıyor sağlıklı tedavi aşağıdaki gibi hazırlanır.

Almak zorunda:

1 kg
su 1.5 su bardağı
şeker 1.3 kg
1 büyük limon

Yemek pişirme:

Elmaları akan su altında bir fırça ile iyice yıkayın.
Tahta bir kürdan ile her bir ranetki'nin derisini birkaç yerde delin.
Elmaları bir gazlı bez torbaya koyun ve 3 saniye kaynar suya daldırın.
Sonra büyük bir kap alın, emaye lavabo yapabilirsiniz. İçinde, kısık ateşte, şekeri suyla karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
Ranetki'yi soğutulmuş şurup içine katlayın ve 4 saat bekletin. Bu süre zarfında şekerli tadı emeceklerdir. Pelvisi zaman zaman hafifçe sallayın.
Ardından içeriği 5 dakika kaynatın ve tekrar 4 saat ısrar edin. Ardından işlemi tekrarlayın ve ekleyin. limon suyu, ayrıca reçeli hafifçe sallayarak.
Kavanozlarda soğuduktan sonra tatlıyı koyabilirsiniz.

Narenciye ile şeffaf Ranetok reçeli

Üzerine sitrik asit eklerseniz elma reçeli şeffaf olacaktır.

Malzemeleri almanız gerekir:

cennet elmaları 1 kg
sitrik asit çeyrek çay kaşığı
su 1.5 su bardağı
şeker 1,2 kg

Pişirme metodu:

Ranetki'nin iyi yıkanması ve sadece solucansız bütün meyveler seçilmesi gerekir.
Çekirdeğe bir iğne ile her birinde küçük delikler açın.
Sitrik asit içeren bir kaba koyun.
Ayrı bir tencerede şeker şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
Bir gün demleyin, ardından 5 dakika kaynatın.
Başka bir gün demlenmesine izin verin ve 10 dakika kaynatmayı tekrarlayın. Kavanozlara yerleştirdikten sonra.
Reçelin hazır olup olmadığı, içinde yarı saydam olup olmadığı ve marmelata benzeyip benzemediği bir dilim elma ile kontrol edilir.

Tarçın ile tatlandırılmış portakallı aromatik ranetki reçeli

Reçel, tarçın çubuklarının eklenmesi nedeniyle kokulu. Ayrıca, bu incelik, portakal sayesinde ısınma etkisine sahiptir.

Ürünleri almanız gerekiyor:

cennet elmaları 1 kg
portakal 2 adet
toz şeker 1 kg
tatmak için tarçın

Adım adım hazırlık:

Portakal dilimler halinde kesin, kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Şeker ekleyin ve şurubu kaynatın.
Elmaları yıkayın ve bir kevgir içinde 5 dakika kaynatın.
Cennet elmalarını portakallı şurup içine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
En son tarçını koyun.
Bu reçeli yavaş bir tencerede pişirirseniz, su eklemenize gerek yoktur. Portakallar çok meyve suyu yapar. Tüm malzemeleri bir kaseye koymanız ve 2 saat boyunca “söndürme” moduna geçirmeniz yeterlidir.

Cevizli cennet elmalarından kraliyet reçeli

yoğun lezzetli reçel Ceviz ilavesi nedeniyle öyle çıkıyor. Eskiden ev hanımları fırında pişirirdi, şimdi fırını kullanıyorlar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg
toz şeker 0.2 kg
ceviz 0.2 kg
Limon

Pişirme işlemi:

Elmaları iyice durulayın ve kurulayın.
Limonu kabuksuz kesin, fındıkları ufalayın.
Tüm ürünleri önceden hazırlanmış şurupla karıştırın.
Kaynatın ve 10 dakika ateşte tutun.
Dökme demire aktarın veya kil çömlek.
250 derecelik fırında kaynamaya bırakın.
Ardından fırın sıcaklığını 100 dereceye düşürün ve 3 saat pişirin.
Reçelin hazır olduğu hemen anlaşılacaktır, rengi ve kıvamı bala benzemektedir.

Yavaş bir tencerede cennet elma reçeli

Üzerinde modern mutfak fırın sadece fırının yerini almaz. Reçel yavaş bir ocakta da hazırlanabilir. Bütün meyveler kekleri süsler ve ev yapımı kekler ya da sadece bir fincan çay ile yiyin.

Ürünlerin bileşimi:

1.2 kg
su 1 bardak
limon 2 adet
şeker 1 kg

Listeye göre hazırlayın:

Ranetki yıkanır, kabuğu limondan çıkarılır.
Bir multicooker kasesine koyun ve şekerle kaplayın, su dökün.
Güveç programında 2 saat boyunca bir incelik hazırlanıyor, periyodik olarak hafifçe karıştırmanız gerekiyor.

Küçük elmalı birçok tarif var. Vanilya, üvez, kızılcık ile hazırlanabilirler. Ne kadar fantezi yeterli. Ve harcanan zamana rağmen, cennet elma reçeli gerçekten buna değer.

Önemli: elmaların hazırlanması ve ısı tedavisi bir saatten fazla sürmez, ancak reçelin soğuması ve oturması gerektiği unutulmamalıdır. Tüm süreç en az 8 saat sürecektir, bu nedenle hasat için bir gün ayırmanız gerekir.

Çekirdeksiz bütün elmalardan reçel tarifi

Porsiyon: 10

Hazırlanma zamanı: 1 saat

enerji değeri

kalori içeriği - 36.2 kcal;
proteinler - 0 gr;
yağlar - 0 gr;
karbonhidratlar - 9 gr.

İçindekiler

yeşil elmalar - 500 gr;
toz şeker - 400 gr;
limon - 1 adet;
su - 100 gr.

Adım adım pişirme

İle bu tarif almaya ihtiyacım var küçük elmalar, onları durulayın ve fetüsün bütünlüğünü ihlal etmeden çekirdekleri kesin. Meyveleri şekerle uykuya dalıyoruz ve 6 saat bırakıyoruz. Bu süreden sonra kendi suyunu bırakacaklar.
Bir limondan 1 yemek kaşığı meyve suyu sıkın ve elmalarla birlikte tavaya ekleyin. Ocağa alıp 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Elmaların yanmaması ve şurubun kararmaması için reçeli ara sıra karıştırın.
Reçeli soğumaya bırakın. Elmaların üzerine bir tabak koyup su dolu bir litre kavanoz kadar uygun olan baskıyı koyuyoruz. Bütün meyveyi 8 saat baskı altında bırakıyoruz.
Tekrar kaynatın, ancak 5 dakika ve 5 saat soğutun.
Üçüncü kez 5 dakika kaynatın. Elmaları kavanozlara koyduk, üstüne dökün kalın lezzetli ve döndürün. Kış için gün batımı hazır.

Bu ilginç: elma içerir çok sayıda Açlık hissini gideren ve bağırsakları toksinlerden mükemmel şekilde temizleyen pektin. Ayda bir kez bazı elmalar için oruç günü düzenlerseniz, sindirim sisteminiz bir saat gibi çalışır.

Elma çeşitlerine göre pişirme özelliği

Reçel için, erken elmalar en çok alınır, çünkü uzun süre saklanmazlar. Kış ve sonbahar türleri de reçel yapmak için kullanılabilir, ancak bu tür elmalar daha yoğundur ve ilkbahara kadar saklanır, bu nedenle kışın bile onlardan bir tatlı yapmak mümkün olacaktır.

Reçelleri bütün parçalar halinde veya dilimler halinde elde etmek istiyorsanız, o zaman antonovka, gloucester, moskova armut gibi sert ve tatlı çeşitleri seçmeniz ve "beş dakika" gibi tarifleri kullanmanız gerekir, o zaman neredeyse canlanırsınız. bal şurubu. Meyve olgunlaşmamışsa, biraz daha şeker eklemelisiniz. Ancak reçel veya marmelat yapmak için kullanmak daha iyidir. ekşi elma, gibi Beyaz dolgu ve Simirenko.

Küçükten alışılmadık bir reçel türü var. cennet elmaları, aksi takdirde denir - ranetka veya yarı kültür. Meyvenin boyutu küçüktür, bu nedenle böyle bir elma bir bütün olarak pişirilir ve bir resimden sanki ortaya çıkar. Tatlının narin bir kehribar rengi vardır, asıl şey aşırıya kaçmamak, böylece koyu bir gölge elde etmez.

Kış için bütün elmalardan reçel yapmayı denediğinizden emin olun. Daha da iyisi, farklı çeşitlerdeki her kavanozu kapatın ve size en uygun olanı seçin. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz, meyvenin aromasını ve tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Sevgiyle pişirin ve yazın tatlı bir dilimiyle kışın tadını çıkarın.

At kuyruklu cennet elma reçeli için adım adım tarifler: şeffaf, narenciye, fındık ile

2018-06-10 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

25194

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

0 gr.

karbonhidratlar

38 gr.

153 kalori.

Seçenek 1: At Kuyruğu ile Clear Paradise Elma Reçeli için Hızlı Tarif

Yeter hızlı tarif şeffaf reçel ek ile sitrik asit. Cennet elmaları şekerle uzun süre bekletmez, şerbette iki aşamada kaynatılır ancak bunu kısık ateşte yapmak önemlidir.

İçindekiler

1,2 kg cennet elması;
kilogram şeker;
0,4 litre su;
0,5 çay kaşığı Limonlar;
tarçın (1 çubuk).

Hızlı bir şekilde cennet reçeli nasıl yapılır

Şurubu hemen kaynaması için ocağa koyun. Şekeri suyla karıştırıp kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Aynı zamanda, elmaları akan su altında iyice yıkarız, iki santimetreden fazla olmayan bir dal bırakarak kuyrukları keseriz.

Elmanın patlamaması için delinmesi gerekir. Bunu tüm ranetki ile yapıyoruz. Haşlanmış şuruba dökün. Maksimum ateşi yakıyoruz ve çabucak kaynatıyoruz. Köpüğü topluyoruz, bir dakika sonra reçeli kapatıyoruz. Sakin ol.

Tamamen soğuduktan sonra reçeli tekrar ocağa koyun, sitrik asit ve bir çubuk tarçın ekleyin. Hızlı bir şekilde kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık yarım saat ısınıyoruz ama kaynamasına izin vermiyoruz.

Göksel elmalı şeffaf reçeli steril kavanozlara koyarız, yuvarlarız, soğuduktan sonra bodruma indirebilir veya serin bir kilere koyabilirsiniz.

Şurubu pişirirken, kaynatmadan önce tüm şekerin çözülmesi için zaman ayırmanız önemlidir. Ayrıca küçük parçacıkların yanmaması için alttan ve kenarlardan düzenli olarak karıştırmanız gerekir, aksi takdirde reçel koyu bir renk alır.

Seçenek 2: At kuyruklu klasik Cennet elma reçeli (şeffaf)

Bütün bir ranetten oldukça basit bir reçel elde edilmez. Çok güzel, kokulu ve atkuyruğu bırakırsanız gerçekten etkileyici görünüyor. İşte en çok biri popüler tarifler. Şeffaf şuruptaki minyatür elmalar, yalnızca bir sonraki hasata kadar mükemmel bir şekilde korunmakla kalmayacak ve her an neşelenmeye hazır olacaktır. Ek olarak, böyle bir reçel için toz şekere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

2 kg ranetki;
0,4 litre su;
1,5 kg şeker.

Elmalı klasik berrak reçel için adım adım tarif

Başka bir reçel pişirmede olduğu gibi, ana malzemeyi hazırlayarak başlıyoruz. Cennet elmalarını iyice yıkayın, ulaşılması zor yerleri durulayın. Sonra makas alıyoruz ve kuyruğu üçte bir veya yarıya kısaltıyoruz, dalı tamamen koparmanıza gerek yok. Bundan sonra, her elmayı kalın bir iğne ile deliyoruz. Birisi bunu bir yerde yapar, bazen birkaç delik açar. Her durumda, cildin patlamaması ve meyve suyunun çıkması için bunu yapmak önemlidir.

Şimdi şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. ile şekeri birleştirin Temiz su, ısınmaya gönderin. Kaynattıktan sonra bir dakika kaynatın. Cennet elmalarını dökün, tamamen sıvıya daldırılacak şekilde baskı yapın. Bu hemen olmazsa, meyve suyu çok yakında ortaya çıkacak, her şey kesinlikle batacak. Serin, serin bir yerde bir gün bekletin.

Şimdi elmaları ocağa koyuyoruz, baskıyı kaldırıyoruz. Gelecekteki reçeli kaynatın. Hemen kapatın. Köpüğü çıkarıyoruz. Hiçbir şeyin pişirilmesine gerek yok berrak şurupçalışmayacak. Beş saat buzdolabında bekletin, daha uzun süre saklayabilirsiniz. Bunu üç kez tekrarlıyoruz. Elmalar çok küçük değilse, farklı çeşitler sonra dört kez kaynatın.

Kontrol kaynatın, iş parçasını steril kavanozlara koyun. Hemen rulo yapın ve tamamen soğuması için kapağı kapatın.

Elmaların girintilerinde küçük bir fırça ile temizlenmesi uygun olan çok fazla toz ve kir birikir. Bu yerleri iyice yıkamak önemlidir, böylece cennet reçeli ekşi olmaz.

Seçenek 3: At kuyruklu cennet elma reçeli (limonlu)

Elmalar (ve sadece değil) genellikle reçel içinde limonla birleştirilir. Narenciye çok hoş bir aroma verir ve genellikle minimum miktarda eklenir. 2 kg cennet elması için bir küçük limon yeterlidir. Bir diğeri en basit tarif berrak şurup içinde davranır.

İçindekiler

2 kg cennet elması;
1.3 kg şeker;
500 ml su;
1 limon.

Nasıl pişirilir

Elmaları yıkayıp kürdan veya iğne ile deliyoruz. Genel olarak bunu metal nesnelerle yapmanız tavsiye edilmez, ancak birçok ev hanımı çatal bile kullanır ve bunda bir yanlışlık görmez. Reçelde güzel görünmeleri için kuyrukları iki santimetreye kısaltıyoruz. Elmaları bir kaseye koyun.

Su kaynatıyoruz veya bir su ısıtıcısından kaynar su alıyoruz, reçete miktarını ölçüyoruz. Elmaları üstüne dökün, örtün, yarım saat bekletin. Ardından sıvıyı bir tencereye dökün.

Şeker ekleyin, şurubu kaynatın ve önceden beyazlatılmış elmaların üzerine dökün. On saat veya gece boyunca bırakın. Daha sonra şerbeti tekrar tencereye boşaltıyoruz, kıyılmış kabuğu rendesi ekliyoruz, limon suyunu sıkıyoruz. Tekrar kaynatın.

Limon şurubuna cennet elmalarını hafif (zar zor farkedilir) bir kaynama ile ekleyin, 20 dakika pişirin. Bundan sonra inceliği kavanozlara paketliyoruz ve depoya gönderiyoruz. Steril kaplar ve işlenmiş kapaklar kullanıyoruz.

Bir portakal ile cennet reçeli de mükemmeldir. Tohumları turunçgillerden çıkarmak önemlidir, aksi takdirde pişirme ve saklama sürecinde reçelde acılık ortaya çıkar, inceliğin tadı bozulur.

Seçenek 4: At kuyruklu cennet elma reçeli (fındıklı şeffaf)

Limon ilaveli başka bir tarif, ancak bu reçelin öne çıkan özelliği ceviz (ceviz) çekirdeği olacaktır. Gerçekten cennet gibi çıkıyor, hatta kraliyet inceliği. parça kullanılması tavsiye edilir. ceviz, toz değil.

İçindekiler

1 kg ranet;
200 gr fındık;
200 ml su;
0,5 limon;
1 kg şeker;
isteğe bağlı tarçın.

Adım adım tarif

Narenciye haşlıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, ince ince doğrayıp, suyunu yarısından sıkıyoruz. Buna şekerli su ekleyin. Ateşe verin ve erimeye başlayın. Şurubu kaynatın.

hazırlanıyor her zamanki gibi elmalar. Sıkıştırdığınızdan emin olun. Kaynayan şurup içinde uykuya dalın. Kaynamaya bırakın ve hemen kapatın. Saat onda ısrar ediyoruz. Ardından iç fındıkları ilave edip tekrar kaynamaya bırakın ve hemen kapatın. Tamamen soğuduktan sonra, bu ısıtmayı iki kez daha tekrarlayın.

Bitirdikten sonra cennet reçeli fındık ile son kez kaynatın, hemen steril kavanozlara, mantarlara koyun, kapağı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Cennet elma reçeli yavaş bir ocakta pişirmek kolaydır, cihaz bunun için uyarlanmıştır ve kaplanmış kase inceliğin yanmasına izin vermez.

Seçenek 5: At kuyruklu cennet elma reçeli (fırında berrak)

Bu reçel fırında pişirildiği için pek sıradan değil. Sonuç olarak, harika bir aroma ve tada sahip bir bal inceliği elde ediyoruz. Söndürmek için toprak kap veya kapaklı başka bir benzer tabağa ihtiyacınız olacak, ısıya dayanıklı cam kullanabilirsiniz. İstenirse, lezzet için tarçın veya lezzet ekleyin, ancak onlarsız bile çok iyi sonuçlanacaktır. kokulu reçel bala gerçekten çok benzeyen şurup ile.

İçindekiler

400 gram şeker;
1,2 kg ranet;
0,5 st. içme suyu.

Nasıl pişirilir

cennet elmaları Yıkarız, kuyrukları çok uzun olmayacak şekilde keseriz, birbirleriyle karıştırmayın. Her elmada bir delik açıyoruz. Hemen bir tencereye koyabilirsiniz.

Şeker ve sudan şurup yapıyoruz. Elmalar tatlıysa ve belirgin bir tadı yoksa içine limon sıkabilir veya kuru asit ekleyebilirsiniz. Ranetki'yi bir tencereye dökün, fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın.

Sıcaklık ulaşır ulaşmaz hemen 80-100 dereceye düşürün ve reçeli 4 saat bekletin. Bütün gece bir Rus fırınında tutarlardı. Bundan sonra, tencereyi çıkarıyoruz bal inceliği, kuru ve steril kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Göksel reçel için tüm tarifler, at kuyruğunun kaldığını gösterir, sadece onları kesmeniz gerekir. Aslında, tamamen çıkarılmasına da izin verilir; bu, muamelenin tadını etkilemeyecektir. Ama at kuyruğu ile orijinal ve olağandışı reçel Ayrıca, bu tür marmelat elmalar tatlılar için harika bir dekor olacak, dallarla çok sevimli görünüyorlar.

Seçenek 6. Cennet elma reçeli için klasik tarif

Paradise Elma Reçeli, yemek sonrası tatlı olarak servis edilebilen veya üzerinde sergilenebilen çarpıcı bir tatlıdır. şenlikli masa. Hazırlanması çok çaba gerektirse de, sonuç buna değer - unutulmaz lezzetli, hoş kokulu, güzel renk ve reçel kıvamı. Tatlı için birçok tarif var, ancak en yaygın olanı kabul edilir. klasik versiyon elmaların şeker şurubunda bütün olarak kaynatıldığı yer.

İçindekiler:

20 orta boy cennet elması;
şeker - 1.3 kg;
filtrelenmiş su - 400 ml.

Adım adım tarif

Elmalar sıralanır, bir kürdan ile yıkanır, yüzeylerinde birkaç delik açılır.

Şurup hazırlanır: bir tencereye şeker dökülür, su dökülür, orta ateşte sobanın üzerine konur, sürekli karıştırılarak kaynatılır. Şurup ocaktan alınır, soğutulur.

Hazırlanan elmalar, hazır şerbetle dökülür, bırakılır. oda sıcaklığı 24 saat boyunca.

Elmalardan çıkan sıvı derin bir kaba boşaltılır, tekrar orta ateşteki ocağa konur, kaynamaya bırakılır ve tekrar sıcak olarak elmaların içine dökülür, 1 gün daha bekletilir.

Bir gün daha infüzyondan sonra, kabın içindekileri ocağa koyun ve reçeli meyve yumuşayana kadar pişirin.

Reçel biraz koyulaştığında, hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: düz bir tabağa yarım yemek kaşığı reçel dökün, hafifçe eğin, yayılmadıysa hazırdır, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.

Tamamen soğutulmuş bitmiş reçel, sterilize edilmiş kavanozlara konur ve mahzende veya herhangi bir serin odada saklanır.

İstenirse, elmalar çekirdekten kesilebilir veya elmaları doğrudan onunla ve kuyruğuyla pişirebilir ve ardından kek veya hamur işlerinde süs olarak kullanabilirsiniz.

Seçenek 7. Limonlu cennet elma reçeli için hızlı bir tarif

AT sonraki tarif meyvenin şurupta uzun süre infüzyonu sağlanmaz, birkaç saat dayanması yeterlidir, bu da pişirme işlemini hızlandırır, ancak aynı zamanda tadı olumsuz etkilemez.

İçindekiler:

35 göksel ranetki;
şeker - 1,5 kilogramdan biraz fazla;
Filtreden 610 ml su geçti;
1 limon.

cennet elma reçeli nasıl yapılır

Küçük elmalar sıralanır, yıkanır, bir kürdan ile delinir.

haşlanmış meyve sıcak su kağıt havlu üzerinde soğumaya bırakın.

Bir tencereye şekeri dökün, suyla birleştirin ve hafifçe kaynatın. kalın kıvam kısık ateşte, sürekli karıştırarak.

Şurup biraz soğutulur ve içine ranetki daldırılır, 4 saat demlenmesine izin verilir.

Ocakta elmalı ve şuruplu bir kap yerleştirilir, orta ateşte 5 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.

Reçeli birkaç saat daha masanın üzerinde bırakın.

5 dakika daha kaynatın.

Reçel ateşten alınır, limon suyu dökülür, biraz soğumaya bırakılır ve metal kapaklarla sarılmış kavanozlara konur.

Elmaların infüzyonu ve pişirilmesi sırasında reçele müdahale etmeyin, kabı hafifçe sallayın. Limon suyu yerine sitrik asit eklenmesine izin verilir, daha sonra tatlının 1 gün demlenmesi gerekir.

Seçenek 8. Ceviz ve tarçınlı cennet elma reçeli

Orijinal tatlı. Eşsiz aroması ve sıra dışı dokusuyla diğerlerinden farklıdır.

İçindekiler:

bir kilogramdan biraz fazla cennet ranetki;
900 gr şeker;
4 avuç kabuklu ceviz;
45 gr öğütülmüş tarçın;
1 limon;
su - 255 ml.

Adım adım tarif

Lezzetini limondan soyun, bir karıştırıcıda öğütün, suyu hamurdan sıkın.

Bir tencerede şekeri su ve limon suyu ile karıştırın, rendeleyin, 3 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte kaynatın.

Cennet elmaları yıkanır, çekirdeği kesilir, dilimler halinde kesilir ve bir karıştırıcıda kıyılmış fındık ve tarçın ile birlikte şerbet içine konur, iyice karıştırılır.

Reçeli 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

Ateşten alıp biraz ısrar edip tekrar ocağa gönderiyorlar, aynı anda pişiriyorlar.

Aynı işlem bir kez daha tekrarlanır ve reçel kavanozlara sıcak olarak dizilir.

Aynı derecede ilginç ve sıra dışı, badem çekirdekli reçeldir.

Seçenek 9. Amber cennet elma reçeli

Kompozisyonda yer alan bileşenler açısından, cennet elma reçelinin aşağıdaki versiyonu klasik tarife benzer, ancak hazırlama yöntemine göre, elmaların pişirmeden önce beyazlatılması ve daha sonra demlenmesinden biraz farklıdır. soğuk su 1 gün.

İçindekiler:

1,5 kg cennet elması;
şeker - 1 kg;
250 ml filtrelenmiş su.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış, kurutulmuş elmalarda, çekirdek kesilir, birkaç yerde tahta bir çubukla delinir.

Elmaları sıcak suyla dökün, 3 dakika bekletin.

Elmalar oluklu bir kaşıkla sudan alınır, başka bir kaba indirilir. soğuk su ve 1 gün bekletin.

Bir gün sonra şeker ve su bazlı bir şurup kaynatılır.

Elmaları biraz soğumuş şurup içine daldırın, tamamen soğumaya bırakın ve tekrar ocağa koyun, 15 dakika pişirin.

Reçel biraz soğutulur ve çay için tatlı olarak veya çeşitli keklerin emprenyesi ve dekorasyonu olarak kullanılan sterilize edilmiş bir kaba konur.

Bu tarife göre, su yerine taze sıkılmış veya mağazadan satın alınmış elma suyu alırsanız reçel daha da lezzetli olacaktır.

Seçenek 10. Fırında cennet elma reçeli

Fırında pişirilen reçel özellikle lezzetli, demlenmiş. Bu tarifin şüphesiz avantajı, elmaların ısıl işlemden sonra en ufak bir hasar olmadan bütün kalmasıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında reçeli karıştırmaya gerek yoktur. Ayrıca şunlar dahildir: ceviz ve tadı çok hoş kokulu ve sıradışı yapan limon.

İçindekiler:

30 küçük cennet elması;
yarım kilo şeker;
250 ml arıtılmış su;
60 gr ceviz;
1 limon.

Adım adım tarif

Elmalar yıkanır, birkaç yerinden bir çubukla delinir, fındıklar oklava ile ezilir, limon soyulur.

Su şekerle birleştirilir ve şurup küçük bir ateş alevinde kaynatılır.

Önceden 250 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.

Derin bir kaba şerbet dökülür, elmalar, fındıklar serilir, limon suyu dökülür, kaynatılır. sıcak fırın 12 dakika.

Reçel tencerelere aktarılır ve sıcaklığı 100 dereceye ayarladıktan sonra 3 saat kaynatın.

Fırını açarlar, hazır olup olmadığını kontrol ederler: reçelin kıvamı kalın bal gibi görünüyorsa hazırdır.

Elmaları sıcak bir fırında şerbetin içine koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde ısınırken şerbetle doyurulacaklar ve kıvamları olacaktır. hazır kadar kalın olmayacak.

Seçenek 11. Kraliyet cennet elma reçeli

Ve cennet elma reçelinin bu versiyonu en uzun ve en zahmetli olanıdır. Ama o kadar lezzetli ve güzel çıkıyor ki kesinlikle pişirmeye değer. Herhangi bir ev hanımı, belirtilen teknoloji ve standartları kesinlikle takip ederek görevle başa çıkacaktır.

İçindekiler:

3 kg cennet ranetki;
250 ml taze sıkılmış elma suyu;
250 ml taze sıkılmış portakal suyu;
kızılcık suyu - 250 ml;
şeker - 2,5 kg.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış elmalar bir çubukla delinir ve hemen şekere sarılır, kuruması için bir yaprak üzerinde tutulur.

Temiz bir kızartma tabakası folyo ile kaplanır ve elmalar üzerine aktarılır, sıcak bir fırına gönderilir ve yaklaşık yarım saat bekletilir.

Elma, portakal dökün, Kızılcık suyu, orta ateşte ateşle bir sobanın üzerine konur, kaynatılır.

Yavaş yavaş şeker ekleyin (elmaları yuvarlamak için biraz bırakın), iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.

Karamelize elmalar meyve ve dut şurubu içine daldırılır, aynı ateşte yarım saat kaynatılır.

Elmalar şuruptan çıkarılır, şekere sarılır ve 15 dakika daha fırına verilir.

Bir kez daha şurup içine daldırın, 10 dakika kaynatın.

Kavanozlara serilir ve sarılır, mahzende veya serin bir yerde saklanır.

Kızılcık suyu başka herhangi bir meyve içeceği ile değiştirilebilir.

Bahçenizde zarif bir cennet elma ağacına sahip olmak bir zamanlar çok modaydı. Ve şimdi bu alçak ağaçlar, tüm çeşitleriyle yaz sakinlerine geri dönüyor. Yabani elma ağaçlarından yetiştirilirler ve geleneksel olarak sarı-yeşil bir renge sahiptirler. Geçişlerin bir sonucu olarak, meyvenin kırmızı rengini - “Bordo şarabı” elde etmek de mümkün oldu. Ve tüm boyutlar ve şekiller - sayılmaz.

Yemek yapmak mı pişirmemek mi?

Bazı cennet elma çeşitleri yemek yemek güzel taze, ancak sadece yaklaşık 2 ay saklanırlar ve yavaş yavaş kaybolurlar. tat nitelikleri. Uzun kış akşamlarında güneşli yazı hatırlamak için bir nedeniniz olması için buna önceden dikkat etmeniz ve şeffaf pişirmeniz gerekiyor, kehribar reçeli cennet elmalarından. Kavanozlara dökülür, göze hoş gelir ve bir tabağa serilir, aromasıyla büyüler.

Düşünmek birkaç reçel tarifi cennet elmalarından. Hepsinin temeli aynı, fark sadece aromatik katkı maddelerinde. Tüm kurallara tabi olarak, elmalar bütün kalır ve şeffaf hale gelir, şurupla tamamen doyurulur. Cennet elmalarını kaynatmak neredeyse üç gün sürer. Bir kerede kaynak yapmaya çalışırsanız, büyük olasılıkla işe yarayacaktır. elma püresi kuyrukları ile.

Tabii ki pişirin!

Tabanı hazırlamak için ihtiyacımız var:

1 kilo elma
1 kg toz şeker
250 ml su

Cennet elmalarının farklı çeşitleri, salatadan koyu kırmızıya kadar bir renge sahiptir. Herhangi bir meyveyi alabilirsin, ancak parlak sarı reçel özellikle güzel olacak.

Meyveleri ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Sap, meyvenin kendisinden daha uzunsa makasla ortadan ikiye kesin. İdeal olarak, hazne de çıkarılır, bu tür reçeller çok daha hoştur, ancak elmaların tamamen pişmemesi, çatlama riski vardır. Her meyve bir kürdan ile birkaç kez delinir, böylece şurup içine kolayca nüfuz edebilir.

Geniş bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve her şeyi kaynatın. Elmaları kaynar şurup içine koyun, hemen ateşi kapatın ve gelecekteki pişirmeyi bir gün demlenmeye bırakın.

Sonraki gün tavayı hafifçe eğin farklı yönlerde, böylece üst meyveler şurupta boğulur. Elmaların bütünlüğüne zarar vermemek için kaşıkla müdahale etmek mümkün değildir. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın. Elma reçeli zaten kehribar rengi alıyor. Kısa bir kaynatmadan sonra köpüğü çıkarın ve her şeyi bir gün boyunca bir kenara koyun. Üçüncü kaynatma sırasında, çeşitlilik çok tatlıysa bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Sıkışmanın hazır olup olmadığı her zamanki gibi kontrol edilir. elmalar şurup içinde eşit olarak dağıtılmalıdır, ve bir damla soğutulmuş şurup - bir tabağa yaymayın. Reçel henüz hazır görünmüyorsa, son kaynatma on beş dakikaya kadar uzatılabilir. Pişirmeyi bitirdikten sonra, cennet elmalarından elde edilen tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutun.

Soğuduktan sonra yapabilirsiniz birkaç kavanozu güneş ışığına maruz bırakın ve içinde koyu renkli tohumlar bulunan şeffaf meyvelere hayran kalın. Artık fotoğraf çekmek moda olarak kabul ediliyor güzel tatlılar ve yemek odasının duvarına çerçevelere yerleştirildi.

Bir değişiklik olarak, "cennet" reçeli yapmak için birkaç tarif daha keşfedebilirsiniz.

Tarif "Limonlu ve zencefilli cennet elmalarından reçel"

2 kg meyve için - 1 kg şeker, 1 limon kabuğu rendesi, bir bardak su.

Elmaları ayırın, yıkayın, bir kürdan ile delin. Bir kevgir içine koy ve kaynar suda 2-3 dakika indirilir, ardından soğuk suda soğutulur. Hazırlanan şeker ve bir bardak sudan şurubu kaynatın. Şekeri erittikten sonra şuruba zencefil ve kabuğu rendesi ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.

Cennet elma reçeli

Elmaları şuruba dökün ve beş dakika kaynatın. kadar kenara koymak ertesi gün. Yukarıda belirtildiği gibi üç adımda pişirin, ardından yuvarlayın.

Tarif "Portakallı ve tarçınlı cennet elmaları"

Ranetki kilogramı başına - 1 kg şeker, 2 portakal, tarçın çubuğu.

Elmaları her zamanki gibi hazırlayın. Portakalları ince halkalar halinde kesin, geniş bir kaba koyun, bir bardak su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Oraya şeker dökün ve eriyene kadar kaynatmaya devam edin. Daha sonra elmaları şuruba dökün ve yukarıdaki plana göre hareket edin. En son tarçın ekleyin.

Belki pişirirsin?

Fırın için cevizli tarif

Fırında pişmiş reçel- tamamen egzotik ve daha az zaman alır ve elmalar kesinlikle bozulmadan kalır, çünkü pişirme sırasında kimse onları rahatsız etmeyecektir.

Bir kilogram tatlı ranetki için - 200 gr şeker, 200 gr ceviz ve limon.

Ürünleri hazırlayın: elmaları yıkayıp kürdanla delin, ceviz tavan, limon kabuğu soyulmadan. Bir bardak su ve şekerden şurup yapın. 250 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Ürünleri şurup içine daldırın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra bunları aktarın kil çömlek, fırına koyun ve kaynayana kadar izleyin. Sıcaklığı hemen 100 dereceye düşürün ve 3 saat dinlenin. Reçelin hazır olup olmadığı, bal gibi kıvamına göre değerlendirilebilir.

"Kral Reçeli" tarifi

Bu yöntem çok zaman alıcıdır, ancak sonuç buna değer. Ana şey talimatları takip etmektir:

Elmaları durulayın, bir çatalla delin.
Hala ıslak olan her elmayı şekere bulayın ve kurumaya bırakın.
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, meyveleri bir şeker kabuğuna yayın ve karamelize olması için 120 derecede 20 dakika fırına koyun.
Suları emaye bir kaseye dökün, kaynatın, ardından ince bir akışta şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
Elmaları şurup içine koyun ve 30 dakika pişirin.
Tabaktan çıkarın, tekrar şekere bulayın ve fırına gönderin, şimdi 15 dakika
Şurupta tekrar 30 dakika kaynatın
Tekrar şekeri yuvarlayın ve - fırında 15 dakika.
Son kez elmaları şurupta 10 dakika kaynatın ve yuvarlayın.

Hayır, daha iyi - yavaş bir ocakta!

Modern teknoloji güçlükleri ortadan kaldırır. Basitçe yapılabilir:

1,2 kg yıkanmış ve doğranmış ranetkiyi çok pişiricili bir kaba koyun, aynı yere bir bardak su dökün, bir kilogram şeker ekleyin, dilimlenmiş bir limonu kabuğu olmadan koyun. 2 saat boyunca "söndürmeyi" açın. Ara sıra karıştır.

Tarifler ranetki reçeli yapmak birçoğunu düşünebilirsiniz. Elmalar vanilya, tarçın, narenciye, yaban mersini, fındık ile iyi gider ve hatta bazı deneyciler Defne yaprağı, fesleğen ve yenibahar. Şeffaf tatlı ile haddelenmiş kavanozlar farklı şekiller- için harika bir hediye kış tatilleri. Fotoğraf çekmeyi unutmayın: Ranetki reçelinin tamamı gerçekten harika!

Elma reçeli, birçok hostes anında dağıldığı için büyük partiler halinde pişirir ve hazırlar. Elma reçeli çok lezzetlidir ve kışın ondan pişirebilir veya reçeli dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Elma reçeli, sadece çayla bile çok lezzetli, bir parça ekmeğin üzerine sürün ve reçelli çay için. Kumbaramda elma reçeli yapmak için birkaç tarifim var. Ve emin olun ki kışın bu reçelden bir kavanoz açtığınızda, akşama bu kavanoz tamamen boşalacaktır. Ve kavanoz küçük olduğu için değil, reçel o kadar lezzetli olacağı için kendinizi ondan koparmanız mümkün olmayacak.

İçerik :

Elma reçeli de onunla yemek pişirmek için iyidir. Genel olarak, bu reçel için bir kullanım bulmak çok kolaydır.

Bu tarife göre yemek yapacaksanız, sizi hemen uyarıyorum, sabırlı olun ve zaman ayırın. Yapması zor olduğu için değil, çok zaman alacağı için elma dilimleri düzgün ıslanmış şeker şurubu. Bu tarifte amber reçeli için doğru elmaları seçmek önemlidir.

Şeffaflık için, sağlam gövdeli geç elma çeşitlerini seçin. Burada elmanın gövdesi ne kadar yoğun olursa, o kadar şeffaf olacağı gerçeğini dikkate almak önemlidir. Bu tarif için malzemeleri 1: 1, yani 1 kg elma için 1 kg şeker almanızı tavsiye ederim. Daha fazla elma, daha fazla şeker demektir. Ancak bir seferde 3-4 kg'dan fazla reçel pişirmenizi tavsiye etmiyorum. çünkü böyle bir reçel bölümünü karıştırmanız ve izlemeniz sizin için elverişsiz olacaktır.

İÇİNDEKİLER:

Şeker 2 kg.
Elma 2 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Reçelin çıkması için, pişirmeden önce elmalarla biraz çalışmanız, yani kabuğu onlardan çıkarmanız ve kaba çekirdeği kesmeniz gerekir. Böylece elma dilimleri sadece ışıkta değil, aynı zamanda tadında da yumuşak kalır.

2. Ardından her bir elmayı bu şekilde dilimlere ayırıyoruz. Ve reçelimizin pişirileceği bir tencereye koyun.

3. Son dilim tavaya düştüğünde üzerine şeker serpip elmaları karıştırıp 24 saat bekletebilirsiniz. Bu süre zarfında dilimler meyve suyunu serbest bırakır ve şekerle iyice doyurulur. Elmaları bir kapakla kapatmayı unutmayın, böylece uçar ve her türlü tatarcık oraya gelmez.

4. 24 saat sonra, elmaların ne kadar iyi ıslatıldığını ve ne kadar şurup çıktığını göreceksiniz, çünkü artık meyve suyu olarak adlandırılamaz.

5. Tencereyi ocağa koyuyoruz, reçeli karıştırıyoruz, kaynayana kadar bekliyoruz. Reçeli kaynattıktan sonra, ısıyı hızlı bir kaynamadan zayıf ama kendinden emin olana kadar azaltmalısınız. Ve böylece kısık ateşte, reçeli 15-20 dakika pişirin.

6. Bundan sonra, tavayı tamamen soğuyana kadar ocaktan alın. Genellikle bir sonraki akşama kadar. Yani, yine reçel 24 saat beklemelidir.

7. Bir gün sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz. Reçel kaynayana kadar bekleriz, ısıyı düşürür ve 15-20 dakika kısık ateşte pişiririz.

8. Ardından, sonuç için iki seçenek vardır. Reçelin şeffaflığı ve yoğunluğu size tam olarak uyuyorsa, reçeli kavanozlara yerleştirebilir ve kapakları çevirebilirsiniz. Ancak, sizce reçel henüz yeterince kalın değilse ve dilimler yeterince şeffaf değilse.

9. Ardından kaynatma ve soğutma ile işlemi 2-3 kez güvenle tekrarlayabilirsiniz. Elbette ideal şeffaflık elde edemezsiniz, dilimlerin rengi kehribar renginde kalır ancak ihtiyacınız olan yoğunluğu elde edebilirsiniz.

Burada durumun sonucu, elma çeşitlerine ve olgunluklarına bağlıdır. Bu reçel için biraz olgunlaşmamış elmaları seçmek daha iyidir.

Elma dilimlerinin ışıktan kararmaması için bu tür reçelleri karanlık yerlerde saklamak daha iyidir.

Portakal kabuğu ile elma reçeli

Portakal kabuğu rendesi eklenmiş bu elma reçeli, 1 numaralı elma reçeliniz olacak. Kompozisyonu okurken kendiniz göreceksiniz, çünkü bu basit bir reçel değil, elmanın rengini, kokusunu ve portakal kabuğu aromasını birleştiriyor.

Şurup için MALZEMELER:

1 bardak su.
1 su bardağı şeker.

Reçel Malzemeler:

kuru kayısı 2 adet.
kuru erik 2 adet.
2 olgun elma.
2-3 ahududu yaprağı.
Yapraklı 1 kiraz dalı (2-3 cm).
yarım portakal kabuğu rendesi.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Bir bardak şekeri bir bardak suda eritin.

2. Bu şekilde yapıyoruz. Bir tencereye bir bardak su dökün, ocakta ısıtın. AT ılık su Bir bardak şeker dökün ve sürekli karıştırın, şekerin tamamen çözülmesine izin verin. Bir tencerenin veya tencerenin altındaki ısıtmayı şekerin dibe kadar yanmaması için küçük yapıyoruz.

3. Sadece gerçek elmaları seçin. Sadece güzel bir pakete sahip olanlar değil, aynı zamanda elmaların güzel bir doğal kokuya sahip olması da arzu edilir. Bu tür elmalar büyükannenin pazarından satın alınabilir. Kendi bahçesinden elma satanlar.

4.İyi kaliteli elmalar kesmek güzel dilimler ve fırında biraz 3-5 dakika kurutun, böylece elmalar kurur, ancak kızarmaz. Dilimler biraz kırışmış ve solmuş olmalıdır. Saklama sırasında çok iyi görünmediklerinden korkmayın, elmalar sulu olacak ve mükemmel sağlıklı bir görünüm kazanacak.

5. Sıcak şerbetin içine bir kaç tane ahududu yaprağı ve bir kaç tane de kiraz yaprağı ekleyin, yaprakları direkt olarak kiraz dalı ile alabilirsiniz. Bu, reçele alışılmadık yeşilimsi bir renk tonu verecektir. Hemen görünmeyecek, ancak biraz sonra görünecek.

6. Yapraklar pişerken kuru kayısı ve kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin. Onları şuruba ekleyelim. Kuru kayısı ve kuru erik reçele baharat katacaktır.

7. Yarım portakalın kabuğunu çıkarın, bir tencerede kalan malzemelere ekleyin.

8. Malzemeleri 5-7 dakika pişirin, ardından elmaları atın ve elma dilimlerini 10 dakika pişirin.

9. Bunun üzerine elma reçeli tarifini söyleyebiliriz. portakal kabuğu bitti. Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza koymak ve sterilize edilmiş bir kapakla sıkmak için kalır. Afiyet olsun.

Bütün portakallı elma reçeli

Bu, elma ve portakal reçeli yapmak için ikinci seçenektir. Bu tarifte sadece kabuğu değil, portakalın tamamı kullanılacak. Kim bilir belki bu elma reçeli tarifini beğenirsiniz.

İÇİNDEKİLER:

elma 1 kg.
portakal 1 adet.
şeker 0,5 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Bu tarifte yine elmaları soymanız ve çekirdeğini tamamen kesmeniz gerekecek. Çekirdek çok pürüzlü olduğu ve sadece bozulacağı için hassas tat reçel.

2. Elmaları dilediğiniz gibi güzel dilimler veya küpler halinde kesin.

3. Bir portakal ile aşağıdakileri yapacağız. İyice yıkayın, dilimler halinde kesin, kemiklerini çıkarın ve bir kıyma makinesinde kabuğu ile düz bir şekilde kaydırın.

4. Elmaları ve bükülmüş portakalı bir kaseye koyun, şeker ekleyin, iyice karıştırın. 5-6 saatliğine ayrılıyoruz.

5. 5-6 saat sonra kaseyi ocağa koyun ve karıştırarak reçeli kaynatın.

6. 50-60 dakika pişirin. Bundan sonra reçel bir kavanoza konabilir ve kış için bükülebilir. Ama bir günlüğüne bir kenara koyup tekrar kaynatabilirsiniz. Bu elma reçeline daha fazla kalınlık katacaktır.

Bütün portakallı elma reçeli tadını çıkarmaya hazır.

Canlı reçel için beş dakikalık elma reçeli hızlı tarifi

Böyle bir reçelin avantajı açıktır, kısa bir kaynatma sırasında bir elmada daha faydalı özellikler korunur. İkincisi, reçel yapmak için büyük bir zaman tasarrufu. Sezon boyunca genellikle yeterli olmadığından, kısa bir yaz aylarında çok sayıda boşluk yapmak için zamanınız olması veya uzun süre bir reçel ile uğraşmak istemiyorsanız. Bu tarif özellikle sizin için.

İÇİNDEKİLER:

elma 1 kg.
şeker 600 gram.

PİŞİRME SÜRECİ:

Elmalardan reçel yapmak için, bozulmamış iz bırakmayan, olgunlaşmamış, güçlü elmaları seçin. Elmaları soymaya değip değmeyeceği konusunda cevap vermek kesinlikle zor, yoldaşların tadı ve rengi için bir kural yok. Kim severse. Ancak membranlar oldukça pürüzlü olduğundan ve kesinlikle tüm resmi bozacağından ortayı kesmeniz gerekir.

1. Elmaları ayırın, dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin.

2. Dilimleri şekerle serpin. 6-8 saat bekletin.

3. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. 10-15 dakika pişirin.

4. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkın.

5. Sıkışmayı soğumaya bırakın ve kilere aktarın.

Beş dakikalık elma reçeli hazır afiyet olsun.

Bütün elma reçeli

Ranetki'den çok güzel ve lezzetli reçeller elde edilir, çünkü boyutları büyük değildir ve gövdeleri yoğun ve suludur. Reçel, estetik ve lezzet nitelikleri açısından gözle görülür şekilde kazanır.

İÇİNDEKİLER:

1 kg. ranetok elmaları.
1 kg şeker.
1 bardak su.
1 çay kaşığı sitrik asit.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Tüm şımarık ve dövülmüş elmaları ayıklayın. Reçel bütün elmalardan olacağı için estetik yönü çok önemlidir.

2. Her elmayı bir şiş veya kürdan ile değil, ortasından biraz daha derinden delmek de önemlidir.

3. Tavaya bir bardak su dökün, 1 kg şeker dökün.

4. Yavaş ateşe koyun ve şurubu pişirin, şekerin tavada yanmaması için sürekli karıştırın.

5. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca sitrik asit ekliyorum.Köpük olabilir, merak etmeyin.

6. Elmaları kaynayan şuruba koyun ve hafifçe karıştırın. Daha fazla karıştırma tavsiye edilmez. Bir elmanın ince kabuğuna zarar verebileceğinizden ve fetüsün bütünlüğünü ihlal edebileceğinizden.

7. Elmalı şurup kaynadığında, ısıyı en aza indirin.

8. Pişirme sırasında patlayan elmalar çıkacaktır, istenirse kuyruğundan tutularak çıkarılabilir.

Elmalar delindikleri veya kaynama çok şiddetli olduğu için patladı.

9. 5 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın, masanın üzerine koyun ve reçeli bir tabakla örtün, böylece elmalar şurup içinde olur. Bir tabağa küçük bir baskı koyabilirsiniz (zemin litrelik kavanoz su ile).

10. 12 saat sonra tabağı elmalardan çıkarın. Çok kısık ateşte ocağa alıyoruz. Kaynatın ve tam olarak 10 dakika pişirin. Karıştırma yoksa hassas cilt çatlar.

11. 10 dakika pişirdikten sonra tabağı tekrar koyun ve kavanozu üstüne koyun. 12 saatimiz daha var.

12. 12 saat sonra reçeli 15-20 dakika kaynattıktan sonra pişmeye bırakın.

Aşağıdaki sonuçtur. Yoğunluk size uyuyorsa, reçeli kavanozlara yerleştirebilir ve kapakları çevirebilirsiniz. Ancak elma reçeli ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaşmamış gibi görünüyorsa, reçelin ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaşması için işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.

Şerbet fazla geldiyse işlem 2-3 defa tekrarlanarak kaynatılabilir.

Genel olarak, reçeli istediğiniz yoğunlukta pişirin ve kavanozlara bükün. Bütün sırlar bu elma reçeli Ranetkiler bitti, konserve hazırlayın ve yemeğinizin tadını çıkarın.

Klasik tarife göre elma reçeli

Yaz sonunda, sonbaharın başında, sulu ve lezzetli elma reçeli elde edilen geç elma çeşitleri olgunlaştıkça, birçoğu bu özel reçelin hazırlanmasına başlar.

Neredeyse tüm diğer meyvelerde olduğu gibi elmalarda da pişirme işlemi hemen hemen aynıdır.

İÇİNDEKİLER:

elma 2 kg.
şeker 1.5 kg.
tarçın 1 tutam.

PİŞİRME SÜRECİ:

Hemen hemen tüm tarifler, elmaları küçük küpler halinde kesmenin daha iyi olduğunu söylüyor. Bu, gelecekte bu reçelin pişirme için dolgu olarak kullanılabilmesi için yapılır.

Elmalar kendi kabukları gibi kabuğundan soyulamazlar. faydalı özellikler. Ama bazıları hala soyuluyor. Yani soyup soymamaya karar vermek size kalmış.

1. Ve eğer reçel hazırlıyorsak klasik tarif, sonra elmaları küçük küpler halinde keseceğiz.

2. Elmaları kesmeden önce, çekirdekleri ve bölmeleri olan orta kısım onlardan çıkarılır.

3. Elde edilen elma küplerini bir tencereye koyun, şeker serpin, iyice karıştırın ve 6-8 saat bekletin.

Ve böylece reçel istenen yoğunluğa ulaşana kadar birkaç kez tekrarlıyoruz.

6. Son kaynamada reçelin içine biraz tarçın atın, bu da ikramınıza eşsiz bir tat katacaktır. Tarçın, elmaların kokusunu ve aromasını kesmez, sadece onları biraz tamamlar.

7. Reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip kapaklarını çevirdikten sonra.

Hepsi bu, klasik tarife göre elma reçeli hazır. Artık ihtiyacınız olana kadar birkaç yıl saklanabilir.

Birkaç kez kaynatılmış reçel çok iyi saklanır. Bu nedenle, uzun kış aylarında elma reçeline ulaşmak için zamanınız yoksa endişelenmeyin.

Tariflerinizi yorumlara bırakın. Tekrar buluşana kadar herkese selam ve sevgiler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır