Evde yemek pişirmek için ananaslı pancho keki için klasik bir tarif. Ananaslı Pancho pastası, fotoğraflı adım adım tarif

Pancho keki pandispanya ve meyvenin birleşimidir: ananas, kiraz, muz veya şeftali. Herhangi bir kombinasyonda bu pasta inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu sadece içinde klasik versiyon Her ev hanımının bulaşma riski taşımadığı standart bir bisküvi kullanılır. Ya yumurtalar gereken derecede dövülmemiş ya da fırın kazara hafifçe açılmış ve pandispanya çoktan mahvolmuştu. Tarifimizde herkesin her zaman başardığı, yeni başlayanların bile ilk kez pişirmeyi başardığı ekşi kremalı bisküvi pişireceğiz. Pastayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda kesimi de güzel kılmak için iki renkli bisküvi pişireceğiz.
Ananaslı Pancho keki için bir tarif sunuyoruz hafif muhallebi krem. İsteğiniz üzerine değiştirebilirsiniz muhallebi ekşi krema için bunun için 300 gram ekşi kremayı 6 yemek kaşığı ile karıştırın. Sahra.

Lezzet Bilgisi Kek ve hamur işleri

Bisküvi malzemeleri:

300 gr şeker;
4 yumurta;
350 gr ekşi krema (%20);
2 çay kaşığı soda;
sodayı söndürmek için sirke (%6);
2 yemek kaşığı. kakao kaşığı;
350 gr un;
konserve ananas.

Muhallebi ürünleri:
200 gr tereyağı;
bir yumurta;
250 gr şeker;
800 ml süt;
3-4 yemek kaşığı. un kaşıkları.

Ananas ve muhallebi ile Pancho kek nasıl yapılır

Bisküviyle başlayalım. Çok fazla hamur olduğu için yüksek duvarlı geniş bir bardak alıyoruz ve onu yenmeniz gerekecek. Biz ona bağlanıyoruz toz şeker ve yumurtaları, ardından bir karıştırıcıyla homojen çırpılmış duruma getiriyoruz.

Ekşi krema ekleyin, karışımı bir karıştırıcıyla karıştırın.

Ekşi kremayı sirke ile söndürdükten hemen sonra soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Unu eleyip hamura ekleyin. Kütleyi aynı karıştırıcıyla yoğurabilirsiniz. Hamurun kalınlığı ekşi krema kıvamına yakındır.

Hamurun yarısından açık renkli bir pasta pişiriyoruz. 26 cm'lik bir kalıp kullanıyoruz ve sıcaklık zamanlayıcısını 180 dereceye ayarlıyoruz. Kalan hamurun içine kakaoyu dökün, iyice karıştırın ve koyu renkli keki aynı koşullar altında pişirin.

Hamuru mükemmel bir şekilde eşit şekilde bölmek her zaman mümkün değildir, bu nedenle kek katlarından biri her zaman diğerinden biraz daha kalındır. En uzun olanı seçin ve uzunlamasına kesin. Kesilen bir kat pastanın tabanına gidecek ve pandispanyanın geri kalanını küçük parçalar halinde kesecek.

Şimdi krema. Tereyağını yumuşaması için bir kenara koyun.
Muhallebi su banyosunda süt, şeker ve unu karıştırarak pişirin. İyice karıştırarak kremayı kısık ateşte demleyin ve biraz soğuduktan sonra yumurtayı ekleyin.
Yumuşak tereyağını çırpın ve havadar bir duruma ulaştıktan sonra tamamen soğutulmuş muhallebi içine koymaya başlayın. Kremsi kütle Hafif ve yağsız olmalıdır.

Pastayı süslemek için çikolatalı krema yapın.
4 tepeleme yemek kaşığı şekeri, 3-4 yemek kaşığı kakaoyu ve 100 ml sütü karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirin, sır kütlesinin parlamasını sağlamak için en sonunda yaklaşık 30 gram tereyağı ekleyin. Soğutun ve daha da kalınlaştığı buzdolabına koyun. Haşlanmış sır, eritilmiş bitter çikolata ile değiştirilebilir.

Pastayı topluyoruz. Pastayı bütün olarak bırakarak uygun büyüklükte bir tabağa yerleştirin. Üzerini kremayla bolca yağladıktan sonra bisküvi parçalarını alıp kremaya batırıp üstüne dizin. Bisküvinin renklerini değiştirmeye çalışıyoruz, böylece pasta kesildiğinde çok güzel görünecek. Daha sonra ananas parçalarını ve yine kremalı pandispanya parçalarını rastgele dizin.

Teaser ağı

Pastaya yuvarlak bir şekil verin. Yüzeydeki parçalar dışarı çıkmamalıdır. Kalan kremayı üstüne koyun ve eşit bir tabaka halinde dağıtın. Yarım saat buzdolabına koyduktan sonra çikolata sırını kaotik desenlerle uyguluyoruz. Ve yine soğukta sırın akmaması için.

Pastayı birkaç saat bekletin, sonra kesip servis yapın. Yumuşaklık ve hassasiyet ekşi kremalı bisküvi ve ananasın hafif ekşiliği bu pastayı inanılmaz lezzetli kılıyordu.

Bu tarife göre hazırlanan ananaslı "Pancho" pastası her yaştan tatlı dişine hitap edecek! İştah açıcı bir tatlı birleştirir ıslak pandispanya, ananas katmanları serpiştirilmiş ceviz ve bol miktarda kremalı Ekşi krema.

Kek slayt şeklinde oluşturulmuştur. Dolgu için ananasın yanı sıra kiraz, çilek ve diğer meyveler veya meyve parçalarını da kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz. Pastayı hazırlamak oldukça basit ama inanılmaz lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

Test için:

yumurtalar - 6 adet;
un - 200 gr;
kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 250 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Krema için:

ekşi krema %20 - 400 gr;
krem %33-35 - 200 ml;
şeker - 150 gr.

Doldurmak için:

konserve ananas - 1 kutu;
ceviz - 1 su bardağı.

Glazür için:

koyu çikolata - 50 gr;
tereyağı - 30 gr.

Pancho kek ev yapımı tarifi

Panço evde nasıl yapılır?

Yumurtalar oda sıcaklığı derin bir kaseye kırın. Hacim artıp kabarık bir köpük elde edilene kadar mikserle çırpın (bu en az 5 dakika sürecektir). Daha sonra şeker ekleyin. Mikser ile çalışmaya devam ederek yumurta kütlesindeki şeker tanelerinin çözünmesini sağlıyoruz.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve kakao tozu. Eledikten sonra unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Yukarı doğru hareketlerle bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Sonuç olarak topaksız, viskoz ve homojen bir hamur elde ediyoruz.
22 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıbın içini küçük bir parça tereyağı ile yağlayın. Kolaylık sağlamak için, refrakter kabın tabanı yağlı parşömenle kaplanabilir. Hazırlanan tavaya hamuru dökün, pandispanyayı 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.
“Pancho” için krema nasıl yapılır
Bu arada hazırlanalım kremalı ekşi krema. Bunu yapmak için soğutulmuş kremayı uygun, derin bir kaseye dökün. Kabı hafifçe eğerek, çırpın süt ürünü Mikseri minimum hızda çalıştırın, hızı kademeli olarak artırın.
Krema kalınlaştığında ekşi kremanın tamamını bir kerede ekleyin ve aynı zamanda şekeri de ekleyin. Toz şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Bisküviye dönelim. Taze pişmiş pastayı tamamen soğutun ve bölünmüş tarafı çıkarın.
Keskin bir bıçakla kesin kabarık sünger kek iki parçaya bölünür. Alt kek ince olmalıdır (yaklaşık 1 cm yüksekliğinde) - pastamızın temelini oluşturacaktır.
Üstteki pastayı yaklaşık 2-3 cm boyutunda büyük küpler/parçalar halinde kesin.
İnce kabuğu düz bir tabağa koyun veya mutfak tahtası. Emdirme olarak kek tabanını şurupla dökün. konserve ananas(yaklaşık 7-8 yemek kaşığı). Daha sonra pastayı bir kat ekşi krema ile kaplayın.
Cevizleri bıçakla doğrayın. Sonuç olarak orta büyüklükte parçalar almanız gerekiyor.
Fıstıkların yarısını ve ananas parçalarının yarısını kremayla kaplanmış kabuğun üzerine yerleştirin.
Bisküvi küplerini kremaya batırın ve ananasları ve fındıkları gizleyecek şekilde eşit bir tabaka halinde yayın. Pastanın bir slayt şeklinde monte edileceğini unutmayın, bu nedenle sonraki her katman bir öncekinden daha küçük olmalıdır.
Daha sonra kalan ananasların yarısını ve kalan fındıkların yarısını ekleyin.
Bisküvi küplerini kremaya batırdıktan sonra tekrar üzerini kaplayın.
Daha sonra kalan fındıkları ve ananasları yerleştiriyoruz.
Bisküvi küplerinin son katmanını oluşturun. Ortaya çıkan "slaytı" her taraftan kalan kremayla kaplayın.
Sır için çikolatayı kırın küçük parçalar, şununla karıştır: tereyağı ve su banyosunda eritin. Biraz soğuduktan sonra kremayı bir pişirme torbasına aktarın ve kekin yüzeyine dökün.
“Pancho”yu en az 3 saat bekletmek için buzdolabına koyun. Çay/kahve ile servis yapın, porsiyonlara bölün.

Ananaslı “Pancho” pastası tamamen hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Panço Kek - yemek tarifi pandispanyaözel ekşi krema ile. Pancho keki patentli ve gizli bir tarif olmasına rağmen birçok pasta şefi bunun nasıl hazırlanacağını yaklaşık olarak biliyor.

Pancho keki yumurta, ekşi krema, un içerir. karbonat, limon suyu, kakao, ceviz, çikolata, meyveler. Ananaslı Pancho kekinin tarifi popülerdir. Ama aynı zamanda kirazlı ve muzlu Pancho keki de yapıyorlar...

ekşi krema (kekler için iki bardak + krema için 500-600 gram) - 1 kg;
yumurtalar - 2 adet;
şeker (hamur için 2 su bardağı + krema için 1 su bardağı) - 3 su bardağı;
un - 2 su bardağı;
soda - 1 çay kaşığı;
ananas (doğranmış) - 1 kavanoz;
ceviz - 50 gr;
vanilin (kremada isteğe bağlı);
kakao - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ (kalıpları yağlamak için);


	İlk önce hamuru yapıyoruz. Ekşi krema, şeker, yumurtaları çırpın.

	Çırpma teli ile yavaş yavaş un ve bir çay kaşığı soda ekleyin.

	Bu hamuru alıyoruz.

	Hamurun yarısını parşömenle kaplı ve yağlanmış bir tavaya yerleştirin.

	Hamurun ikinci yarısına kakao ekleyin.

	Karıştırıp bu kahverengi hamuru elde edin.

	İlk seçenekte olduğu gibi forma gönderiyoruz.

	İşte bitmiş beyaz pasta.

	İşte bitmiş çikolatalı kek.

	İşte ikisi de yakışıklı adamlarım)))…



	Daha küçük çaplı bir tabak alıyoruz (ben sadece 26 cm'lik bir kalıp aldım, sizinki daha küçükse bu işlem ortadan kalkar...), pastayı tabak boyunca kesiyoruz.

	Bu temeldir.

	Kalan tüm bisküvileri yırtın veya kesin. küçük parçalar.

	Ekşi kremayı şekerle koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika kadar elinizle çırpın, istenirse vanilya ekleyin...

	Kalması gereken lekeler bunlar - krem hazır.

	Tabanı kremayla yağlayın, bisküvi parçaları, biraz ananas ve ceviz koyun.

	Kremayla kaplayın.

	Sonraki katman.

	Yine krema, bisküvi, fındık, ananas vb. (Ellerimizle pastanın koni şeklinde düzenlenmesine yardımcı oluyoruz).

	Bunu tüm malzemeler bitene kadar yapıyoruz - seviyorum üst katman beyaz pandispanyayla yayıldı, çünkü koyu renkli olanlar ekşi kremanın son katmanından görünmeye eğilimlidir...

	Kremayla örtün (bitirmek için birkaç kaşık krema bırakın) - pastayı sol kremayla birlikte buzdolabına koyun, bir saat bekletin.

	Daha sonra kremayı "renklenmemiş alanlar" üzerinde düzgün bir şekilde "yürütmeniz" gerekir...





	Mesela kütleyi bir torbaya koydum, bir delik açtım ve... Pancho 12 saat demlenmeli!

	Hazır kekİk'i dikkatlice temiz bir tabağa aktarın.

	İşte yakışıklı adamımızın bir kesiti.

	İşte size bir parça... Afiyet olsun!

Tarif 2: Kirazlı ve Fındıklı Pancho Kek

Lezzetli narin kek ekşi krema, kiraz ve fındık ile.

Hamur:

6 yumurta
250 gr şeker
200 gr un
4 yemek kaşığı kakao tozu olmadan
1 çay kaşığı kabartma tozu

Krem:

400 gr ekşi krema %20
200 gr krema %33-%38
150 gr şeker

Ayrıca:

200 gr dondurulmuş kiraz
80 gr ceviz
1 yemek kaşığı. toz şeker

Sır dekorasyonu:

50 gr bitter çikolata
30 gr tereyağı

Pancho keki, kakao, narin ekşi krema, vişne ve fındık ilavesiyle pandispanyadan oluşur. Bu pasta bir slayta katlanır ve üst kısmı tamamen kremayla kaplanır ve ayrıca sırla süslenir.

Bisküvi hazırlıyoruz.
Yumurtaları en az 5 dakika kabarıncaya kadar iyice çırpın.
Çırpmaya devam ederek, sonunda yavaş yavaş şekeri ekleyin.

Unu, kakaoyu, kabartma tozunu birlikte eleyin.
Kuru karışımı çırpılmış yumurtalara parçalar halinde ekleyin ve bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.

Yağlanmış kalıba (ben 22 cm çapında kalıp kullandım) hamuru dökün.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edin.

Bitmiş bisküviyi 1-2 saat boyunca tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Kirazların buzunu çözün, sıvıyı boşaltın (sıvıyı saklayın).
Kirazları pudra şekeri serpin.

Fındıkları büyük parçalar halinde kesin.

Krema hazırlanıyor.
Kremayı kalınlaşana kadar çırpın.

Şekeri, ekşi kremayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Bisküviyi eşit olmayan 2 parçaya kesin (alt kısım yaklaşık 1-1,5 cm yüksekliğinde olmalıdır).

Bisküvinin üst kısmını kenarları 2-3 cm olacak şekilde küp veya parçalar halinde kesin.

Pastanın montajı.
Pandispanyanın alt kısmını geniş bir tabağa yerleştirin.
Buzu çözülmüş kirazlardan süzülmüş sıvıya batırın (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı).
Pastayı kremayla iyice yağlayın.

Kremanın üzerine kirazların ½ kısmını ve fındıkların ½ kısmını koyun.

Bisküvi parçalarını her tarafını kremaya batırıp tek kat halinde kekin üzerine dizin.
En dıştaki parçalar bir slayt oluşturacak şekilde hafif bir açıyla uzanmalıdır.
Kremayı tasarruf etmiyoruz; keki şekillendirirken kremanın yaklaşık 2/3'ü kullanılmalıdır.

Kalan kirazların yarısını ve kalan fındıkların yarısını üstüne koyun.

Üzerine kremaya batırılmış, ancak daha küçük çaplı bir katman daha pandispanya parçaları yerleştirin.

Kalan kirazları ve kalan fındıkları üstüne koyun.

Son kat kremaya batırılmış pandispanya parçalarını yerleştirin.

Kalan kremayı kekin her tarafına bir kaşık yardımıyla sürün.

Bunun gibi.
Krema tabağa damlarsa kaşıkla alıp üst kata gönderin.

Dekorasyon için sır hazırlayın.
Çikolatayı parçalara ayırın, küçük bir tencereye koyun ve oraya tereyağı ekleyin.
Yapmak su banyosu— Çikolatanın bulunduğu kabı su dolu bir tencereye koyun (su, tavanın tabanına değmemelidir).
Çikolata ve tereyağını eritin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Glazeyi içine koy krem enjektör(şırınganız yoksa sıkı bir torbaya koyun, bağlayın ve küçük bir köşesini kesin).
Pastanın üzerine bir desen yapın (her seferinde üst kısımdan geçerek pastanın üzerine krema şeritlerini dökün).
Alternatif olarak çikolatayı eritemezsiniz, sadece üzerine rendeleyebilirsiniz. ince rende ve kekin üzerine serpin.
Pastayı tamamen ıslanana kadar 3-4 saat buzdolabına koyun.

Tarif 3: Ananaslı ve muzlu pancho keki

Kek için iki kek katmanını pişirmeniz gerekir - beyaz ve koyu.
İçin beyaz kek karışım

1 bardak ekşi krema
1 yumurta
1 bardak şeker
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı soda.

Koyu bir kabuk için karıştırın

1 bardak ekşi krema
1 yumurta
1 bardak şeker
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı soda + 2 yemek kaşığı kakao.

Pişmek

Kek katlarından birini (beyaz veya koyu) yatay olarak ikiye bölün (bıçakla ve sonra iplikle kesin), alt kısmını pastanın tabanı için bırakın,

üstünü ve diğer kekin tamamını cevizden biraz daha küçük parçalara bölün.

Kreması için çırpın

500-600 gr ekşi krema (en az yüzde 20)
1 bardak şeker

Elimle çırpma teli ile çırpıyorum çünkü mutfak robotumda ekşi krema ısınıyor ve koyulaşmıyor. Bir çırpma teli ile yeterince kolay ve hızlı bir şekilde çırpın; ekşi krema çırpıcıya hafifçe yapışmalıdır. 5-7 dakika, artık yok.

Kırılan parçaların üzerine kremayı döküp karıştırın. Pastayı katmanlar halinde süsleyin - hamur parçaları - konserve ananas (1 kutu) - 2 muz dilimleri vb. birkaç katman halinde. Her katmanı hafifçe kremayla kaplayın. Bir slayta uzanın,

koninin altına ellerinizle hafifçe bastırın.

Bitmiş slaydın üzerine krema dökün

Ekşi krema tabağa hafifçe damlayacaktır. Önemli değil. Kaşıkla toplayıp kekin üzerine koyun, yavaş yavaş hepsi kekin içine çekilecektir. Bitmiş pastayı serpin çikolata parçacıkları veya kırıntılar.
8 saat, ideal olarak ertesi güne kadar bekletin.

Ve pastanın enine kesiti böyle görünüyor

SORULARINIZA CEVAPLARIM

Kalıp boyutu

22 cm'lik bir kalıp almak daha uygundur, eğer kalıbınız daha büyükse, fazlalıkları bir tür tabak veya kapak kullanarak kesmenizi tavsiye ederim.

“Eh, ben de böyle yapıyorum. Bir kase alıyorum, içine yarım bardak şeker döküyorum (çok tatlı sevmiyorum), 1 yumurtayı kırıp bir kaşıkla kabarık bir kütleye öğütüyorum. Çok uzun sürmez, bir dakikadan fazla sürmez. Plastik bir bardağa 200 gram ekşi krema alıyorum ya da sadece 250 gramlık eksik bir bardak koyuyorum. Hemen ekşi kremanın bir kısmını şeker-yumurta karışımına koydum, kalan ekşi kremaya da yarım çay kaşığı soda koydum. Bu ekşi kremadaki sodayı karıştırdıktan sonra hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyorum. Oraya 1 su bardağı un döküyorum. Yine pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırıyorum. Tüm. Kalıp silikon ise yağlamıyorum ama normal ise tereyağı veya margarinle hafifçe yağlıyorum. Alt ve duvarlar. Hamuru kalıba döküp fırına koyuyorum. Fırın önceden ısıtılmışsa 15-20 dakika pişirin. Eğer soğuksa, o zaman daha fazlası. Sıcaklık orta düzeyde, sıcak değil. Kekin kokusu çıkıp kahverengileşmeye başladığında ısıyı daha da azaltabilirsiniz. Koyu bej olana kadar pişirin. Kekin ortasına tahta bir kürdan batırın, kuru olması lazım. Böylece pasta hazır. Fırından çıkarın. Biraz soğumaya bırakın ve bir tabağa veya tabağa koyun. Gördüğünüz gibi bu testle törene katılmıyorum. Un ekmiyorum, hiçbir şeyi mikserde çırpmıyorum, koyabilirim soğuk fırın vesaire. Ekşi krema miktarını bir bardağa, un miktarını bir bardağa ve çeyreğe çıkarabilirim, ekşi kremanın yağ içeriği ve kalınlığı herhangi bir miktardadır. Daha sonra hamurun tadı ve yoğunluğu biraz farklılık gösterir. Ama her zaman harika oluyor.”

Pastanın montajı hakkında

mayday82 şunu yazdı:
Bunu nasıl pişirirsin? Neyle örtüyorsunuz?
Büyük düz bir tabakta topluyorum. Böylece krema damladığında ve alınması gerektiğinde kenarlar serbest kalır. onu kapatıyorum büyük tencere, ancak bu gerekli değil, sadece buzdolabında bu kadar istenmeyen bir şeyin olmadığından emin olmanız gerekiyor. Gülümseme Servis yapmadan önce, HER ZAMAN önceden buzdolabından çıkarırım, rendelenmiş çikolata serpin ve aktarın (dikkatlice! !! Wink) büyük düz bir tabağa koyun. Aktarmazsanız, kurumuş kremayı çıkarmak için tabak veya tabağın kenarlarını bir kağıt havlu kullanarak iyice silmelisiniz. çikolata kırıntıları. Bir şekilde böyle!

Favori yorum

Bu harika pasta ve kesinlikle kendi kendine yeten bir tarif. Kesinlikle uygularsanız, hiçbir şeyi değiştirmeyin ve "şaka" eklemeyin, sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Tarif 4. Yoğunlaştırılmış sütlü pancho keki

Test için:

4 yumurta
2b. yoğunlaştırılmış süt
2. un
2 yemek kaşığı. kakao
2 çay kaşığı. kabartma tozu

Krema için:

900 gr. ekşi krema (%20-30)
yoğunlaştırılmış süt (tatmak için!!)
konserve şeftali
ve ananaslar.

* Kekler yoğunlaştırılmış sütle yapılıyor ama hiç tatlı değiller. Ben her zaman açık ve koyu kekler için hamuru ayrı ayrı yoğururum ama siz hamuru hazırlayıp birine kakao ekleyerek 2 parçaya bölebilirsiniz.

Hafif kabuk için: 2 yumurtayı kabarıncaya kadar (5 dakika) çırpın, ardından bir kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru kalıba yerleştirin ve 180C'de ~25 dakika pişirin. Koyu kabuk için her şey aynı, sadece kakao ilavesiyle.

Bitmiş kekleri tamamen soğutun.

Kremin hazırlanması: tatmak için ekşi kremaya yoğunlaştırılmış süt ekleyin (Ekşi kremayı çırpmıyorum, sadece pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, böylece kalın kalsın), kekler soğurken kremayı buzdolabına koyun.

Pastanın montajı: Bir tabağa dönüşümlü olarak küçük koyu ve açık renkli kek parçaları yerleştiriyorum (önceden doğramıyorum, hepsi süreçte), meyve ile dönüşümlü olarak ve ekşi krema ile sürüyorum. Bazen pastayı ellerimle hafifçe sıkıyorum. Kalan ekşi kremayla kaplayın ve çikolata sosu. Pastanın 3-5 saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Bisküvi:

5 yumurta
150 gr şeker
100 gr un
30 gr nişasta (mısır nişastası kullandım)
30 gr tereyağı
2 çay kaşığı. vanilya şekeri
1 çay kaşığı. kabartma tozu

Emprenye:

5 yemek kaşığı. l. ananas şurubu + 2 yemek kaşığı. l. limon suyu

Dolgu:

1 kutu konserve ananas (600 gramlık konservem var)
1 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 çay kaşığı. bir yığın nişasta ile (tercihen patates nişastası)

Krem:

600 gr krema %33-35
100 gr yoğunlaştırılmış süt
30 gr pudra şekeri
2 poşet krema sabitleyici
Hindistan cevizi parçaları Dekorasyon için

Çok nazik, yumuşak ve elbette lezzetli bir pastaİle konserve ananas. Eti temel olarak kullandım. beyaz sünger kek Daha önce ve daha önce de kullandığım bu pandispanya şu anda en sevdiğim ve en başarılı çeşidim. İçi için bir kutu konserve ananas kullandım ve kremayı da bundan yaptım. yoğun krema yoğunlaştırılmış süt ile. Kekleri nemli ve iyice ıslatılmış olarak severim, bu yüzden tabii ki pandispanyayı şurupla iyice ıslattım, tatlılığını vurgulamak için biraz limon suyu ekledim. Pastanın çok uzun, zarif, neşeli ve o kadar kar beyazı olduğu ortaya çıktı ki gözlerinizi ondan alamadınız! Ben ve tüm tadımcılar çok beğendi. Bence bu pasta evrenseldir; her yaştan hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacaktır!

Hazırlık:

Pandispanyayı aynen anlatıldığı gibi hazırlayın.
Yumurtalarım büyüktü ve pandispanya çok uzun çıktı, hatta kalıptan biraz "çıktı".

Emprenyeyi hazırlayalım.
Bir kavanoz ananastan 5 yemek kaşığı ölçün. l. şurup, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, karıştırın.

Ananasları hazırlayalım.
Şurubun geri kalanını ananaslarla birlikte kavanozdan bir tencereye aktarın, limon suyunu ekleyin ve ateşe verin. Birkaç yemek kaşığı nişastayı karıştırın soğuk su, ananasların içine dökün ve koyulaşana kadar her şeyi bir araya getirin. Serin.

Kremayı hazırlayalım. Kremayı kalınlaşana kadar çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve toz şeker, tekrar yen. Ayrıca krem sabitleyici de ekledim ve kremanın şeklini iyi tutması için 2 poşet (her biri 200 ml krema için) kullandım.

Pastanın montajı.
Pandispanyayı üç kat halinde kesin, ilk katı bir tabağa veya tahtaya yerleştirin.
Bir çay kaşığı kullanarak emprenyenin yaklaşık üçte birini ıslatın.

Ananaslı dolgunun yarısını yayın.

Kremanın yaklaşık 4'te birini yayın.

İkinci kek katını yerleştirin, ıslatın, ananasların diğer yarısını ve kremanın diğer kısmını ekleyin.
Üçüncü kek katını da üzerine kapatıp ıslatın ve kremadan bir porsiyon daha ekleyin. Pastanın her tarafını kalan kremayla kaplayın, istenirse dekorasyon için biraz krema ayırın.

Pançolu Kek

Ananaslı Sancho Pancho pastası nasıl yapılır - adım adım tarif fotoğraf ve videolarla. Bu Pancho Kek tarifi o kadar kolaydır ki çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz.

1 saat 30 dakika

250 kcal

5/5 (3)

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elek, karıştırıcı ve pişirme kabı.

Bunu nasıl pişiririm ilginç tatlı? Her şey çok kolay, sadece bisküvi pişirmeniz yeterli. Tek yapmanız gereken pastayı oluşturmak ve işiniz bitti! Tarif o kadar basit ki çocuklarla yemek pişirebilirsiniz. Eminim ki tüm çocuklar bu basit ve basit hazırlamaya yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. lezzetli tatlı ve en önemlisi keyifle keyif alacaklar.

Bu tarifin SSCB'de yiyecek kıtlığı olduğunda ortaya çıktığını ve pastanın mevcut olandan toplandığını söylüyorlar. Ancak o zaman bunu yaptılar, ananaslarla değil.

Çok orijinal tarif Tüm aile üyeleri mutlu olacak ve bu tariften 10 porsiyona kadar çıkıyor, böylece herkese yetecek kadar kek olacak. Tatlının öne çıkan özelliği ise Pancho kekinin ananas ve ceviz yani sahip olduğu anlamına gelir egzotik tat.

Gerekli Ürünler

Test için:

Krema ve dolgu için:

Şeker – 2 bardak.
Ekşi krema – 900 gr.
Fındık - 1,5 su bardağı.
Ananas - 1 kutu.

Glazür için:

Bitter çikolata – 1 bar.
Tereyağı – 30 gr.

Doğru ürünler nasıl seçilir

Ev yapımı hamur işi, mağazadan satın alınan bir pastadan daha iyidir çünkü tatlınızın neyden yapıldığını ve kesinlikle taze olduğunu her zaman bilirsiniz. Ürün seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Kendi ev arsanız yoksa ve bir mağazadan yiyecek satın alıyorsanız, birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir.

Yumurta nasıl seçilir

Yumurta olmalı kusursuz ve çatlaklar. Temiz olmalılar. Yumurtanın tazeliğini kontrol etmek için kulağınıza tutup sallayın. Eğer guruldama sesi duyarsanız yumurta bozulmuş demektir. Tazeliğin başka belirtileri de var: Yumurta kabuğu matsa ve yumurtanın kendisi ağırsa, o zaman tazedir, ancak kabuk parlaksa ve hafif yumurta, o zaman büyük olasılıkla hasar görmüştür.

Önemli! Kişisel tavsiyem. Spontane pazarlardan asla yumurta veya diğer gıda ürünlerini satın almayın! Ürün test edilmemiştir, belgeleri yoktur ve son kullanma tarihi kesin olarak belirlenememektedir.

Ekşi krema nasıl seçilir

Her zaman ambalaja bakmalısınız: Ekşi krema değil, ekşi krema veya süt ürünü yazıyorsa, o zaman içerir sebze yağı(genellikle kötü şöhretli Palmiye yağı). Ayrıca kompozisyonu da okumalısınız: içinde klasik kompozisyon Sadece krema ve ekşi maya olmalı. Dış görünüşçok önemli. Ekşi krema beyaz olmalı, homojen tutarlılık, topaklar yok.

Ananaslı Sancho Pancho keki tarifi

Ananaslı Pancho keki için adım adım tarifin videosu

Panço pişirme videosu. Tarifime çok benziyor, tek farkı beyazların sarılardan ayrı olarak çırpılması.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır