Lezzetli bir çikolatalı pandispanya nasıl yapılır? Kabarık çikolatalı pandispanya. Beyaz çikolatalı pandispanya

Çikolata, fazla tüketemeyeceğiniz tek üründür. Tatlıya düşkünlük dünyasında, bu bir tür ambrosiadır - yalnızca herkesin erişebildiği tanrıların yemeği. Herkes biliyor şüphesiz fayda Bu ürünün kaliteli kakao çekirdeklerinden tüketildiği ve ölçülü tüketildiği uyarısı bulunmaktadır.

Cortez'in Avrupa'ya getirdiği lezzet, B ve PP vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum gibi çok ihtiyacımız olan birçok faydalı minerali de içeriyor. Makul miktarda tüketildiğinde çikolata hafızayı geliştirmeye yardımcı olur, sinir ve dolaşım sistemlerinin işleyişini uyarır.

PMS sendromunu hafifletir ve cinsel isteği artırır. Aztekler kakao çekirdeklerinin yardımıyla pek çok şeyi iyileştirdi. çeşitli hastalıklar ishalden iktidarsızlığa kadar. Çikolata yemek, mutluluk hormonu olan endorfin üretimini teşvik eder. Vücudun stres ve ilgisizliğin etkileriyle baş etmesine yardımcı olur.

Yukarıdakilerin tümü göz önüne alındığında, çikolatayla pişirmenin hiçbir zaman azalmayan bir popülerliğe sahip olması şaşırtıcı değildir. Çikolatalı pandispanyanın kalori içeriği seçilen tarife göre değişir. Çeşitli kaynaklarda verilen verilerin ortalamasını alırsak, sonucu elde ederiz - 100 g ürün başına 396 kcal.

Çikolatalı pandispanya - adım adım fotoğraf tarifi

Sözüme güvenin - bu, lezzetli bir çikolatalı pandispanya için çok lezzetli ve çok basit bir tarif. Evet, çok çikolata!!! Bazen gerçekten bol çikolatalı bir şeyler istersiniz ama brownie kek yapmak ya da... çikolatalı fondü ruh hali ve zaman yok... Ve sonra bu tatlı imdada yetişecek.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 150 gram;
• un - 200 gram;
• tuz;
• kabartma tozu.

Emprenye için:

• yoğunlaştırılmış süt;
• güçlü kahve.

Ganaj için:

• koyu çikolata - 200 gram;
• süt veya krema - birkaç yemek kaşığı;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle kalın köpük oluşana kadar 10-15 dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Hamur sıvı çıkıyor ama oldukça havadar.

3. Çıkarılabilir bir bisküvi kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hamurumuzu içine dökün.

4. 170 derecede 40 dakika pişirin. Bisküvi yükselmeli. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz - eğer hamur yapışmıyorsa pandispanyamız hazırdır.

5. Soğumaya bırakın ve 2-3 parçaya bölün. Kalıbım büyük, pandispanya çok uzun değil ve sadece 2 parçaya bölebildim.

6. Çikolatalı pandispanyanın alt kısmını yoğunlaştırılmış sütle ıslatın. Normal, haşlanmış değil. Sıvı ve akıcı olduğundan bisküvimize rahatlıkla doyacaktır. Bisküvinin ikinci kısmını koyu siyah kahveyle ıslatın.

7. Ganajı hazırlayın - bitter çikolatayı su banyosunda eritin ve üzerine krema veya süt + tereyağı ekleyerek ipeksi bir yapı elde edin.

8. Pandispanyanın parçalarını birleştirip üzerine ganajı yayıyoruz ve pandispanyanın her yerine dağıtıyoruz.

Hepsi bu kadar - çikolatalı pandispanyamız hazır! Çok, çok lezzetli, zengin ve yumuşak.

Çikolatalı şifon pandispanya nasıl yapılır?

Yemek yapmayı öğrenmeyi hayal ediyor musun? mükemmel temelçeşitli lezzetli kekler için? O zaman tarifte uzmanlaşmanız gerekiyor şifon pandispanya.

Pastanın kıvamı, olduğundan daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. klasik versiyon Bu, ıslanma nedeniyle dikkatiniz dağılmadan pastayı birleştirmeye başlamanıza olanak tanır. Doğru, onu hazırlamak için daha fazla el becerisi, beceri ve zaman harcanması gerekecek.

Hazırlanmak ürünleri takip ediyorum Lezzetli şifon sünger mükemmelliği için:

• 1/2 çay kaşığı. soda;
• her biri 2 çay kaşığı kabartma tozu ve doğal kahve;
• 5 yumurta;
• 0,2 kg şeker;
• ½ yemek kaşığı. yükseltir yağlar;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 3 yemek kaşığı. kakao.

Adım adım adımlar:

1. Kahve ve kakaoyu birleştirin, üzerlerine kaynar su dökün, ikincisi tamamen eriyene kadar mümkün olduğunca iyice karıştırın. Diğer malzemeleri hazırlarken karışımın soğumasını bekleyin.
2. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
3. Birkaç yemek kaşığı şekeri ayrı küçük, her zaman kuru bir kaba döktükten sonra sarıları şekerle iyice çırpın. Çırptıktan sonra kabarık, neredeyse beyaz bir kütle elde etmelisiniz.
4. Sarıları şekerle çırpmaya devam ederek yavaş yavaş tereyağını ekleyin.
5. Tereyağı tamamen eklendikten sonra soğutulmuş kakao-kahve kütlesini karışımımıza ekleyin.
6. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ve sodayla karıştırın;
7. Artık unu çikolata kütlesine döküp hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
8. Beyazları ayrı ayrı çırpın, kabarık beyaz bir kütleye dönüştüklerinde önceden dökülmüş şekeri ekleyin ve zirveye getirin.
9. Çırpılmış beyazları, her seferinde birkaç kaşık dolusu olacak şekilde parçalar halinde ekleyin. çikolatalı hamur, iyice yoğurun. Ortaya çıkan hamur ekşi kremaya benzer.
10. Gelecekteki şifon kekimizi bir kalıba döküp önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Yaklaşık bir saat sonra hazır olacak. Hadi alalım hazır pandispanya Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan çıkarın. Şifon pandispanyadan birleştirin lezzetli kekler ancak tamamen soğuduktan sonra.

Yavaş bir tencerede çikolatalı pandispanya

Gerekli malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. un ve beyaz şeker;
• 6 orta boy yumurta;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Önce metal çok pişirici bir kase hazırlıyoruz, yağla yağlayıp hafifçe serpiyoruz galeta unu böylece bitmiş bisküvi kayıpsız çıkar;
2. Önceden elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırın;
3. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırın;
4. Ayrı bir kuru kapta beyazları kalınlaşana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan protein kütlesine şeker ekleyin.
5. Sarıları un-kakao karışımına ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
6. Tahta bir kaşık kullanarak beyazları hamura ekleyin, aynı kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketlerle iyice yoğurun.
7. Hamuru çok pişirici kaseye aktarın ve "Pişirme" ayarında yaklaşık bir saat pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını standart şekilde kibrit veya kıymıkla delerek kontrol ediyoruz. Çubuk hamurdan temiz ve kuru çıkıyorsa pandispanyanız hazır demektir.

Kaynar suda çikolatalı pandispanya tarifi

Çikolatalı lezzetlerin hayranları, kaynar suda en hassas, gözenekli ve çok zengin pandispanyanın tarifine aşinadır.

Sizi de bu konuda uzmanlaşmaya davet ediyoruz:

• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. elenmiş un ve pancar şekeri;
• 1 yemek kaşığı. süt ve kaynar su;
• 0,5 yemek kaşığı. yükseltir yağlar;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı temiz bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Unu önceden eleyin.
2. Ayrı olarak yumurtaları çırpma teli ile çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve inek sütü.
3. Sıvı ve kuru kütleyi birleştirin, tahta kaşıkla yoğurun;
4. Hamurun üzerine bir bardak kaynar su ekleyin, soğumaya bırakmadan karıştırın.
5. Ortaya çıkanı dökün meyilli tabanı önceden folyo veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kalıba.
6. Kalıbı sıcaklığı 220⁰'ye kadar ısınan fırına yerleştiriyoruz, 5 dakika sonra fırın sıcaklığını 180⁰'ye düşürüyoruz. Yaklaşık bir saat daha pişirmeye devam edin.
7. Soğutulmuş pandispanyayı kalıptan çıkarın ve ister masaya servis edin, ister üç kat halinde kesip kek için mükemmel bir temel haline getirin.

Çok basit ve lezzetli çikolatalı bisküvi

Çikolata keyfi için başka bir basit tarif.

Elinizde olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir:

• 0,3 kg un;
• 1,5 çay kaşığı. soda;
• 0,3 kg şeker;
• 3 yemek kaşığı. kakao;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. süt;
• 1 yemek kaşığı. sirke (normal veya şarap alın);
• her biri 50 g zeytin ve tereyağı;
• vanilin.

Adım adım adımlar:

1. De olduğu gibi önceki tarif, tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Sonra geri kalanını onlara ekleyin: yumurta, süt, yağ, sirke.
3. Mümkün olduğunca iyice karıştırın ve parşömen kaplı bir tavaya dökün.
4. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin; pişirme işlemi yaklaşık 1 saat sürer.

Yumurtalı kabarık çikolatalı pandispanya

Gerçek yemek pişirmek için bunu unutmayın kabarık sünger kek iyi soğutulmuş yumurtalara ihtiyacınız olacak - yaklaşık bir haftalık olan 5 adet ve ayrıca:

• 1 yemek kaşığı. elenmiş un;
• 1 yemek kaşığı. Beyaz şeker;
• vanilin isteğe bağlı;
• 100 gr kakao;

Adım adım adımlar:

1. 5 yumurtanın tamamını beyazlara ve sarılara bölün. Bu amaçlar için yanlarında proteinin aktığı delikler bulunan özel bir kaşık kullanılması uygundur. Beyaz karışıma bir damla yumurta sarısının girmemesine çalışın.
2. Beyazları bir karıştırıcı ile maksimum hızda çırpın, kütle beyazlaşmaya başladığında yavaş yavaş şekeri eklemeye başlayın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer, sabırlı olun. Sonuç olarak, zirveleri oluşturan kalın, beyaz bir kütle elde ediyoruz.
3. Sarıları biraz çırpın, 1 kaşık şeker ekleyin. Daha sonra bunları beyazların içine dökün ve ikincisini bir karıştırıcıyla çırpmaya devam edin.
4. Tatlı yumurta kütlesine önceden kakao tozu ile karıştırılmış unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak yavaş hareketlerle hamuru karıştırın.
5. Hamuru, tabanı yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün. Pandispanya pişirmek için kap seçerken hacminin artma ve iki kat daha fazla yükselme eğiliminde olduğunu unutmayın.
6. Hamur çabuk dibe çöktüğü için vakit kaybetmeden önceden ısıtılmış fırına koymalısınız.

Yumuşak ve yumuşak bir çikolatalı pandispanyanın hazırlanma süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Lor çikolatalı bisküvi

Lezzetli bir süzme peynir ve çikolatalı tatlının nasıl pişirileceğini öğrenelim.

İçindekiler:

• az yağlı süzme peynir, tercihen ev yapımı - 0,25 kg;
• 1 yemek kaşığı. Beyaz şeker;
• 0,25 kg elenmiş un;
• 2 yumurta;
• 100 gr tereyağı;
• 1 torba vanilya;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr kakao;
• bir tutam tuz.

Adım adım adımlar:

1. Tereyağının yumuşaması için zaman tanıyın. Daha sonra mikserle kabarıncaya kadar çırpın, ardından vanilin ve normal şekeri ekleyin.
2. Peyniri bir elekle öğütün ve tereyağlı karışıma ekleyin.
3. Mikserle hamuru çırpmaya devam ederken yumurtaları ekleyin.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.
5. Un karışımını bisküvi-lor hamuruna ekleyin.
6. İyice yoğrulmuş hamuru, tabanı parşömenle kaplanmış ve yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
7. Lorlu-çikolatalı pandispanyanın pişme süresi 45 dakikadır, fırın sıcaklığı 180 ⁰C olmalıdır.

Sonra senin yemek pişirme şaheseri Hazır olduğunda fırından çıkarın ve çeyrek saat boyunca temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve ancak o zaman kalıptan çıkarın, serpin toz şeker ve misafirlerinize ikram edin.

Kirazlı çikolatalı pandispanya tarifi

Bu lezzetli tatlıŞaşırtıcı derecede hafif, lezzetli ve hafif bir kiraz ekşiliğine sahip olduğu ortaya çıkıyor. İÇİNDE yaz versiyonu bisküvi kullanılabilir taze meyveler ve kışın başarıyla bir kavanozdan veya donmuş kirazdan yapılan reçel ile değiştirilirler.

Bisküviler için standart dört yumurtaya, bir bardak un ve aynı miktarda şekere ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 50 gr çikolata;
• 1 paket vanilin;
• 1 yemek kaşığı. çekirdekleri çıkarılmış kirazlar

Hazırlık prosedürü:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve mikserle yaklaşık 10 dakika çırpın. O olmadan bu işlem manuel olarak yapılabilir, ancak iki kat daha uzun sürecektir;
2. Çırpmaya devam ederek yumurtalara şeker ve vanilin ekleyin;
3. Önceden elenmiş un, sıvı bir hamur elde edilinceye kadar yumurta kütlesine parçalar halinde eklenir;
4. Üzerine çikolata rendeleyin ince rende ve hamura ekleyin, tekrar karıştırın;
5. Hamuru yaklaşık 5 dakika bekletin, tekrar çırpın;
6. Hamurun yarısını hazırlanan tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Böylece turtamızın altı biraz pişecek;
7. Hazırlanan hamurun üzerine kirazları dökün ve hamurun ikinci kısmını doldurun;
8. Yaklaşık yarım saat daha pişirin.
9. üstünü süsle çikolata sosu, meyveler.

Islak çikolatalı pandispanya nasıl yapılır?

Eğer nemli, hatta “ıslak” kekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre.

İhtiyacın olacak:

• un – 120 gr;
• orta veya büyük yumurtalar - 3 adet;
• kakao – 3 yemek kaşığı. ben;
• ½ bardak beyaz şeker;
• taze süt – 50 ml;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz – ¼ çay kaşığı;
• ½ çay kaşığı. kabartma tozu.

Adım adım adımlar:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin, sütü ısıtın ancak kaynatmayın;
2. Kuru bir kapta kuru malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırın (istenirse kabartma tozunu sodayla değiştirin);
3. Tavuk yumurtalarını sarılarına ve beyazlarına ayırın;
4. İlk önce beyazları pürüzsüz olana kadar çırpın, azar azar şekeri ekleyin;
5. Tatlı protein kütlesi sabit beyaz çıkıntılara kadar çırpıldıktan sonra, yavaş yavaş sarıları ekleyin ve bir karıştırıcı ile yoğurmaya devam edin;
6. Kuru malzemeleri küçük porsiyonlara ekleyin;
7. Eritilmiş tereyağını ve ılık inek sütünü dökün, tekrar karıştırın ve hazırlanan tavaya dökün;
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çikolatalı bisküvi için krema

Bisküvilerin kendisi lezzetli ve narin tatlı ancak yalnızca gerçek bir başyapıt alındıktan sonra dönüşüyorlar lezzetli emprenye ve krema.

Kremsi kütle, kekleri süslemek ve katmanlamak için kullanılır.

Çikolatalı pandispanya için tereyağlı krema

En basiti ama daha azı değil lezzetli krema. Yalnızca içerir iki bileşen:

• tereyağı (genellikle 1 paket);
• yoğunlaştırılmış süt (standart kutunun 2/3'ü).

Tereyağı yumuşatılıp mikserle çırpıldıktan sonra üzerine yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz. Kremayı yaklaşık 15 dakika çırpın, sonuçta kabarık beyaz bir kütle elde edin.

Çikolata sosu

İçindekiler:

• koyu çikolata;
• 0,15 l krema;
• 5 yemek kaşığı. toz şeker.

Krema kaynatılıp ocaktan alınmalı ve üzerine ince kırılmış çikolata eklenmelidir. Tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Bundan sonra, topak oluşmaması için iyice karıştırarak, her seferinde bir kaşık toz ekleyin. Krema tamamen soğuduktan sonra pastayı katmanlamak ve süslemek için kullanın.

Çikolatalı pandispanya için muhallebi

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. taze süt;
• 0,16 kg un;
• 0,1 kg beyaz şeker;
• Yumurta sarısı – 2 adet;
• Vanilin paketi.

Sürtünerek başlıyoruz yumurta sarısışekerle vanilya ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü kaynatıp soğuttuktan sonra karışımımızı içine döküyoruz. Ortaya çıkan karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ateşe koyun.

Çikolatalı bisküvi için emprenye

Emprenye çikolatalı pandispanyanıza incelik katacak ve lezzetini zenginleştirecektir. En basit çeşidi hazır şuruplar veya suyla seyreltilmiş reçel.

Limon ıslatma

O seninkini verecek hafif tatlı limon ekşiliği.

İhtiyacın olacak:

• yarım limon;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 100 gr beyaz şeker.

Öncelikle suyu ateşte ısıtıp içindeki şekeri eriterek şeker şurubu hazırlayın. Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın, şuruba ekleyin. Soğuduktan sonra keki bu karışımla ıslatın.

Çikolatalı bisküvi için kahve bazlı emprenye

Hafif alkollü kahve emprenyesiçikolatalı bisküvinin tadıyla çok iyi gidiyor.

İçindekiler:

• 1 bardak temiz su;
• 20 ml kaliteli konyak;
• 2 yemek kaşığı. kahve (doğal daha lezzetli olacaktır, ancak hazır kahve de mümkündür);
• 30 gr beyaz şeker.

Şekeri kaynar suda eritin. Suya kahve ve konyak ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Emprenye olarak kullanıyoruz.

Çikolatalı sünger kek- tamamen bağımsız bir ürün: hem bir bütün olarak hem de kesit olarak prezentabl bir görünüme sahiptir. Uzun, gözenekli, yumuşak bakır renginde, tadı kusursuz. Üzerine bir avuç pudra şekeri serpip servis yapın! Ve daha iyi temel karmaşık bir pasta için aramaya değmez. Normal bisküvi Daha iyi olgunlaşma için kekleri kesmeden önce bir gün bekletin. Bu çok kısa sürede ıslanmaya hazır. Değiştirmek tereyağı kreması ekşi krema, muhallebi, protein için, narenciye veya meyve püresiyle kaplayın, bir yığın halinde toplayın, kırıntılarla örtün, Hindistan cevizi parçaları Meyvelerle, badem ezmesi figürleriyle süsleyip yarım saat sonra servis yapın.

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 8 / 22 cm çapında kalıp

İçindekiler

• buğday unu 100 gr
• yumurta 4 adet.
• şeker 150 gr
• bitter çikolata 100 gr
• tereyağı 100 gr
• kabartma tozu 10 gr
• tuz 2 gr

Çikolatalı pandispanya nasıl yapılır?

Birkaç işlemi paralel olarak yürütüyoruz - hemen kaseleri stokluyoruz, bunlardan 5 tanesine ihtiyacınız olacak. Ayrılan tabakları iki kaseye yerleştirin yumurta beyazı ve sarısı. Yumurtaları (büyük olanları) önceden buzdolabından çıkarın ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında tutun.

Yumurta aklarını mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın - bu tamamen ünitenizin gücüne bağlıdır. Havadar ve sabit zirvelere ulaştıktan sonra duruyoruz. Üçüncü kapta su banyosunda veya mikrodalga fırın bir bar bitter (!) çikolata. Size yüksek oranda kakao çekirdeği içeren çikolatanın önemli olduğunu hatırlatmama izin verin - bu sefer çok iyi olsa bile kakao tozu almayın. Başka bir kapta yumuşak, esnek tereyağını öğütün ve toz şeker- çatal veya çırpma teli ile çalışıyoruz, hamuru yoğurmak için mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Şeker ve tereyağını ufalanana kadar karıştırdıktan sonra koyu kıvamlı ılık çikolatayı dökün, yoğurmaya devam edin ve karışımı eşit bir renge getirin.

Sarısına dönüyoruz - çikolatayı ve zaten tatlı tereyağını birer birer ekliyoruz yumurta sarısı. Pürüzsüz olana kadar her seferinde iyice karıştırın.

Son tabakta lezzeti arttırmak için biraz tuz, elenmiş buğday unu ve sadece ödül ve bir miktar kabartma tozu. Vanilya aroması eklemek isterseniz bir çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri bu aşamada. Kuru malzemeleri iki veya üç adımda ekleyin; ilk başta çikolatalı hamur oldukça kalınlaşacak ve kaşık/çırpma teli/spatulanın döndürülmesi zorlaşacaktır.

Son olarak protein köpüğünü parçalar halinde aktarıyoruz. Yumurta sarıları gibi, her seferinde tamamen birleşene kadar karıştırın. Yoğurmanın son aşamasında çikolatalı hamur gözle görülür şekilde nemlendirilir ve kalından kabarık, esnek ve kremsi hale gelir.

Kolaylık sağlamak ve gelecekteki ürünün ideal kenarını sağlamak için, 22 cm çapında ısıya dayanıklı bir kalıbı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Herhangi bir yağ ile yağlamıyoruz. Yapışkan hamurla doldurun, yüzeyi düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ev yapımı çikolatalı pandispanyayı 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. İlk 20 dakika kapıyı açmayın - pandispanya düşecek veya dengesiz bir şekilde şişecek!

Yarım saat sonra kırıntıyı uzun bir kıymıkla delerek kontrol ediyoruz. Islak pıhtı yoksa bunları çıkarın. Pek çok aşçı, bisküvileri tabaktan çıkarmadan, ters çevirerek ve tezgahın belirli bir yüksekliğine yerleştirerek soğutur. Benim farklı bir yolum var. Doğrudan formda, başlangıç ​​​​pozisyonunda, yaklaşık 50 cm yükseklikten masanın üzerine atıyoruz (yumuşak bir iniş için havlu yayıyoruz), birkaç kez yapabilirsiniz. Uzun ve gözenekli pastayı sallıyoruz ve küçülmesine izin vermiyoruz. Daha sonra çıkarıp soğutun. Soğuyan pandispanyanın parşömenini dikkatlice koparıp ters çevirin.

Gevşek, ile parlak aromaçikolata, pandispanya tek başına güzel ve lezzetlidir - sadece biraz toz ekleyin veya karmaşık bir dekor seçin. Elinizde hangi tatlıların olduğunu görün. Reçel, yoğunlaştırılmış süt, dondurma, fındık ve taze meyveler buraya uygundur.

Durum ortaya çıkarsa tam teşekküllü bir pasta yaparız. Üç kat halinde kesin, tatlı ve ekşi emprenye ile yağlayın, hassas krem, doğaçlama süsleyin. Çayınızın tadını çıkarın!

Basit bir çikolatalı pandispanya her zaman kabarık, nemli ve çok süngerimsidir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Soda dökülür ekşi kefir. Sıvı malzemeler dökme malzemelerle karıştırılıp cızırdayan kefir ilave edilir ve her şey 200 derecede 40 dakika pişirilir. Yumurtaların iyi dövülüp dövülmediği konusunda endişelenmenize gerek yok. klasik versiyon. uzun ve havadar çıkacak.

Bütün sır şu ki doğru sıra nüansların eylemleri ve bilgisi. Bugün size her şeyi detaylı olarak yorumlarda ve fotoğraflarla anlatacağız.

Basit bir çikolatalı pandispanya tarifinin incelikleri

1. Yalnızca en yüksek dereceli un elenmelidir. Bu prosedür olası kalıntıları giderir ve kütleyi havayla doyurur.
2. Kefir veya ekşi krema, yoğurt veya bifitata dökülen soda kullanılır. Sıvı bazda karbondioksit reaksiyonunu tetiklemek için ürünün asidik ve eski olması gerekir. Onunla lezzetli ve basit bir çikolatalı pandispanya yapmak, montaj veya kekler için başarılı bir hazırlık olacaktır. Ve son kullanma tarihi geçmiş kefir/ekşi krema/yoğurtun atılacağı bir yer olacak.

Dikkat

• Kekin kabarıklığını kaybetmemek için kabartma tozunu kabartma tozuyla değiştirmenize gerek yoktur.
• Sodayı sirkeyle söndüremezsiniz. Büyükannenin bu manipülasyonları sırasında, tüm karbondioksit daha hamurun içine girmeden buharlaşır.

1. Tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Mağazadan satın alınan yumurtaları satın alın: daha az yağlıdırlar. Beyazları ve sarıları ayırarak bir karıştırıcı ile dövülmelerine gerek yoktur. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile şekerle birlikte çırpılarak tanıtılırlar. Sesi ikiye katlayabilirsiniz. Ancak bu önemli değil.
3. Basit bir çikolatalı pandispanyada topak kalmaması için kakaonun elenmesi gerekir.
4. İstenirse kakao yerine su banyosunda eritilmiş çikolata (porsiyon başına 100 gr) ekleyebilirsiniz. Daha fazlası ortaya çıkacak zengin tat – mükemmel seçenekçikolata bağımlıları için.
5. Şeker miktarı zevkinize göre ayarlanabilir ancak ilk defa kesinlikle tarife göre yapmak daha iyidir.

Kabarık ve sade bir çikolatalı pandispanya için kalıbın hazırlanması

Optimal olarak - özel kaplamalı bölünmüş bir form. Çap – 25 cm'ye kadar Çap ne kadar büyük olursa kek o kadar ince olur. Elde etmek üzere uzun boylu sünger kek geniş bir formda, içerik miktarını en az iki katına çıkarmanız gerekir.

Pişirme kabı bitkisel yağla yağlanır. Tereyağı kullanmak istiyorsanız altını ve yanlarını unla tozlamanız gerekir. Bu üniforma hazırlama yöntemine Fransız gömleği denir.

Adım adım fotoğraflarla çok lezzetli ve basit bir çikolatalı pandispanya tarifi

Pastamız kefir ve kakao ile yapılmıştır. Alternatif olarak ekşi krema, yoğurt veya bifitat uygundur. Ana durum - Süt Ürünleriİlk tazelik mümkün olduğu kadar ekşi olmamalıdır. Pandispanya daha sonra mega gözenekli ve uzun çıkıyor. Ve bu her zaman herkes için işe yarar, hiç deneyimi olmasa bile.

Selamlar sevgili dostlar! Web sitesindeki sayısız talebiniz üzerine Ev Restoranı ve sosyal ağlarda düşüncelerimi topladım ve sizin için hazırladım adım adım sihirbaz klasik çikolatalı pandispanyanın nasıl yapılacağına dair ders.

Çikolatalı pandispanya için bu basit tarifi, her şeyden önce net oranlarının yanı sıra çikolata, tereyağı (olduğu gibi) veya aşırı yağların bulunmaması nedeniyle seviyorum. sebze yağı(nasıl içinde).

Çikolatalı pandispanya kabarık çıkıyor ve her kremayla iyi gidiyor. Hazır olmak çikolatalı kek sulu çıktı, pandispanyayı ayrıca ıslatabilirsiniz şeker şurubu kaka ve konyak ile, ancak bu hiç de gerekli değil. Aşağıdaki tarife göre basit bir çikolatalı pandispanya kremaya mükemmel şekilde batırılır, sadece birkaç saat buzdolabında beklemeniz yeterlidir.

Kabarık çikolatalı pandispanyam soda veya kabartma tozu kullanılmadan hazırlanıyor. Narin bir çikolatalı pandispanyanın tadıyla sizi memnun etmesi için tarifin teknolojisini ve oranlarının yanı sıra aşağıda tartışılacak birkaç küçük sırrı takip etmek önemlidir. Öyleyse tanışın: klasik çikolatalı pandispanya - Home Restaurant web sitesinde adım adım fotoğraflarla hizmetinizde olan bir tarif!

İçindekiler:

• 5 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı. kakao

* Cam 250 ml.

Bunlara ek olarak:

• şekli 26-28 cm.
• tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Çikolatalı pandispanya nasıl pişirilir:

Klasik çikolatalı pandispanyamızı hazırlayacağımız yemekleri önceden hazırlıyoruz. Mikserle çalışmanın uygun olacağı iki derin plakaya ihtiyacımız olacak.

Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Beyazları çırpacağımız kap kuru ve yağsız olmalıdır, aksi takdirde kabarık çikolatalı pandispanya şeklindeki sihir işe yaramayacaktır. Kolaylık sağlamak için, sarıları beyazlardan ayrı bir tabakta ayırabilirsiniz, sarının aniden yayılması durumunda, her şeyi bozmadan bir kenara bırakabilirsiniz.

Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve mikserle kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Fotoğrafım gibi görünmeli.

Daha sonra beyazlara şekerin yarısını ekleyin ve sert tepeler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin. Beyazlar sert ve beyaz hale gelecektir. Bu aşamada zaten belli oluyor: Çikolatalı bisküvi alıp almayacağınız. Çırpılmış beyazlar sıvıysa ve mikser çırpma telinden damlıyorsa, bir şeyler yanlış yapılmış demektir (yumurta sarısı, içeri su girmiş veya bulaşıklar yağdan arındırılmamış). Ancak üzülmek için acele etmeyin, sadece ½ çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve bisküvi kurtarıldı!

Kalan şekeri sarılara ekleyin.

Ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Yumurta sarısı kütlesi hafifleyecek ve kalınlaşacaktır.

Daha sonra bir bardak unu ölçün ve iki yemek kaşığı unu doğrudan bardaktan alın. Bardağa un yerine iki yemek kaşığı kakao ekleyin. Gerçek şu ki, kakao da undur ve bu yapılmazsa çikolatalı pandispanyamıza fazla un ekleyeceğimiz ve bitmiş pandispanyanın o kadar kabarık ve havadar olmayacağı ortaya çıkacaktır. Un ve kakaoyu derin bir tabakta çırpma teli ile karıştırın.

Yumurta aklarını ve sarılarını bir çırpma teli veya spatula kullanarak yavaşça karıştırın. Mikser kullanmanızı önermiyorum çünkü... kesinti olasılığı yüksek bisküvi hamuru ve büyük olasılıkla çikolatalı pandispanya işe yaramayacaktır. Çırpıcınız ya da spatulanız yoksa kaşıkla karıştırın.

Çikolatalı bisküvi hamuru tamamen homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.

Pişirme kabının tabanını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Fazla un silkelenmelidir. Kalıbın kenarlarını kasıtlı olarak yağlamadım ve olduğu gibi bıraktım, böylece çikolatalı pandispanya yanlardan "tutulur" ve eşit bir şekilde ortaya çıkar.

Çikolatalı bisküvi hamurunu hazırlanan pişirme kabına aktarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

İlk kez yemek pişiriyorsanız, muhtemelen bana fırında çikolatalı pandispanyayı hangi sıcaklıkta pişirmem gerektiğini soracaksınız. Cevap veriyorum: bu durumda bisküvi hamuru aşırılıklara gerek yok, altın ortalama 170-180 derecedir. Çikolatalı bisküviyi 30-40 dakika pişirin.

Ortada ızgara konumu. Konveksiyon veya diğer üfleme fonksiyonları yoktur. İlk 25 dakika fırını açamayacağınızı unutmayın, aksi takdirde çikolatalı pandispanya kabarmaz. Kolaylık sağlamak için, işlemi izlemek üzere fırının ışığını açın.

Çikolatalı pandispanyamızın hazır olup olmadığını tahta kürdan veya şişle kontrol ediyoruz. Kürdan kuruysa ve bisküvinin üstü kızarırsa pişirme hazır demektir. Çikolatalı bisküviyi fırından hemen çıkaramazsınız çünkü düşebilir. Fırını kapatın, kapağını yarıya kadar açın ve çikolatalı pandispanyayı fırın tamamen soğuyana kadar bırakın.

Nemli çikolatalı pandispanya – müstehcen derecede lezzetli. Kekler şekerleme ürünü ek emprenye gerektirmez. Şurup emprenyesine yalnızca mutfak yazarının kendisi isterse ihtiyaç duyulur. Pişirme için neye ihtiyaç vardır ve hangi nüansları hatırlamanız gerekir?

Klasik çikolatalı pandispanya

Klasik çikolatalı pandispanya narin, nemli ve hiç yağlı olmayan bir yapıya sahiptir. Kekler çikolatalı krema ile kaplanabilir ve sırla kaplanabilir ve daha sonra bu pişirme işlemi "tam teşekküllü" ve inanılmaz lezzetli bir kek üretecektir.

Pişmiş ürünleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 150 gr. buğday unu;
• bir bardak şeker;
• tatmak için vanilya ve tuz;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• Yumurta;
• 200 mililitre süt;
• birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• koyu çikolata;
• 150 ml yoğun krema;
• tatmak için meyveler ve pudra şekeri.

Hamur çok çabuk hazırlanır. Pişirmeye başlamadan önce fırını açarak önceden ısıtın. Un ve kakaoyu ince bir elek ile eleyin. Malzemeleri bir çay kaşığı kabartma tozunun yanı sıra tuz ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Kuru malzemelere süt, tereyağı, şeker ve yumurta ekleyin. Karışımı bir blender kullanarak iyice çırpın.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve çikolatalı hamuru dökün. 180 santigrat derecede 25 dakika pişirin. Kekler hazırlanırken pişirmeye başlayalım.

Bitter çikolata, parçalara ayrılmış küçük parçalar ve onu giy su banyosu. Çikolata eridiğinde ve kütle homojen hale geldiğinde kremayı dökün. Ganajı ocaktan alın. Kabuğu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pastayı ganajla kaplayın ve bisküviyi süsleyin taze meyve. Şekerleme ürününü birkaç saat buzdolabına koyun ve ardından keyfini çıkarın enfes tat. Afiyet olsun!

Kakaolu basit ve lezzetli bir tarif

Pişirme sonucunda iyi bir yüksekliğe sahip nemli bir pandispanya elde edeceksiniz. Çoğu zaman, bu tür bisküviler çok katmanlı bir pasta oluşturmak için kullanılır. Nemli pandispanyayı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 50 gr. süt yağı;
• 50 gr. tam yağlı süt;
• 50 gram kakao;
• 3 adet tavuk yumurtaları;
• 100 gr. Sahra;
• 100 gr. un;
• tatmak için vanilya özü.

Üzerine tereyağını eritin. Yumurtaları şekerle sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Buraya unu ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin. Beyaz kütleye bir elekle elenmiş kakao tozu ve vanilya özü ekleyin. Eritilmiş tereyağını su banyosundan çıkarın. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Çikolatalı hamurun içine tereyağıyla birlikte sıcak süt ekleyin. Karışım. Bisküviyi 180 santigrat derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede çikolatalı nemli pandispanya

Islak pandispanyaÇikolata parçacıklarıyla yemek pişirmek daha kolay olamazdı. Ve eğer bir multicooker ev hanımının yardımına gelirse, o zaman bu eylem gerçek bir sihire dönüşecektir. Yavaş bir tencerede pişirmek inanılmaz derecede kabarık ve sulu çıkıyor. Şekerleme ürününü hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

• 6 tavuk yumurtası;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• 40 gram kakao;
• 3 yemek kaşığı yağ bitki kökeni;
• tatmak için vanilya;
• çikolata parçacıkları – 100 gram.

Tavuk yumurtasını şekerle çırpın. Kuru malzemeleri ince bir elek ile eleyin ve karışıma ekleyin. Mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek bitkisel yağ ve vanilyayı ekleyin. Mikseri kapatın. Girmek çikolata parçacıkları. Kütleyi karıştırın. Çok pişirici kalıbını bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve "Pişirme" modunda yaklaşık 1 saat pişirin.

Islak kek katmanları

Kek yapmayı mı planlıyorsun? O zaman bekle mükemmel tarif ıslak kek. Şekerlemeyi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 350 gram buğday unu;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• bir bardak şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 200 gram su;
• tatmak için tuz ve vanilya;
• bir çay kaşığı hazır kahve.

Un, tuz, kabartma tozu, vanilya, kakao tozunu kuru bir kapta karıştırın. Başka bir kaseye dökün sebze yağışekerli, ekle hazır kahve, limon suyu ve su. “Islak” ürünleri homojen bir kıvam oluşana kadar karıştırıcı ile çırpın.

Karışımı çırpmaya devam ederek içine kuru malzemeleri ekleyin. Elde edilen hamuru tereyağla kaplı bir kalıba dökün, fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kaynar suda ıslak pandispanya

Nemli çikolatalı pandispanya gözenekli bir yapıya sahiptir. Ancak bu onun ana avantajı değil. Pişmiş ürünleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir çift yumurta;
• 2 su bardağı şeker;
• 2 su bardağı un;
• 1 bardak süt;
• 120 gram sebze veya tereyağı;
• 6 yemek kaşığı kakao;
• bir bardak kaynar su;
• 1,5 çay kaşığı soda ve aynı miktarda kabartma tozu.

Un, şeker, soda, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Yumurtaları kuru bir kasede çırpın ve bir süpürgeyle biraz çırpın. Süt ve gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Mikseri açın ve önceden hazırlanmış kuru malzemeleri yavaş yavaş içine ekleyerek karışımı dövmeye başlayın. Kütle homojen hale geldiğinde bir bardak kaynar su ekleyin. Hamuru kuru bir tavaya dökün ve 180 santigrat derecede 40 dakika pişirin.

Kefirli ıslak pandispanya nasıl hazırlanır?

Aşağıda önerilen malzeme miktarları ile 8 adet pasta elde edeceksiniz. Şekerleme ürününün tadını doyurmak için üzerini ganajla kaplayabilirsiniz (yukarıdaki tarife bakın).

İçindekiler:

• bir bardak kefir;
• 150 gram un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 50 gram kakao;
• 150 gram şeker;
• tadı vanilya.

Kefir, şeker ve bitkisel yağı bir kaseye dökün. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu elekten geçirin. Kefir kütlesine ekleyin, karıştırıcıyla çırpın ve gerekli miktarda vanilya özü ekleyin. 180 santigrat derecede 25 dakika pişirin.

Şifon pandispanya yapmanın sırları

Çok hassas ve çok gözenekli - şifonlu pandispanya bu şekilde karakterize edilebilir. Şekerleme ürününü hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• bir bardak un;
• birkaç çay kaşığı kabartma tozu;
• bir çay kaşığı soda;
• bir bardak şeker;
• 60 gram kakao;
• 5 yumurta sarısı;
• bir çay kaşığı kahve;
• 170 mi su;
• 170 gram bitkisel yağ;
• Çırpmak için 8 yumurta akı + 50 gram şeker.

Kahveyi bir bardak suya dökün ve içeceğin soğumasını bekleyin. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları tereyağı ve kakao ve kahve karışımıyla birlikte çırpın. Kütleyi iyice çırpın. Burada ayrıca önceden hazırlanmış kuru malzemelerle karışımı da tanıtıyoruz. Mikserle çırpın.

Beyazları şeker veya pudra şekeri ile stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Protein karışımını çikolatalı hamurun içine ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Bisküvi karışımını kalıba dökün ve 160 santigrat derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.

Nemli pandispanyanın hazırlanması oldukça kolaydır. Keklerin kurumaması için şekercilerin bazı önerilerini öğrenmenizi tavsiye ederiz.

1. Unlu mamullerin piştikten sonra sönmesini önlemek için hamura bir çay kaşığı nişasta ekleyin.
2. Pişirme kabını folyo ile örtün. Bu sayede kekin içinde gerekli nem kalacaktır.
3. Pastanın hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edebilirsiniz.
4. Pastayı kalıptan kolayca çıkarmak için nemli bir havlunun üzerine koyun.

Nemli pandispanya - sıcak çikolata, çay, kahve ve alkolsüz içecekler. Bu, evdeki misafirler için mükemmel bir ikramdır!