Ekşi krema soslu tavuk göğsü köftesi. Ekşi krema soslu köfte - en iyi tarifler. Kıyılmış tavuk, dana eti ve balıktan ekşi krema soslu köfte nasıl pişirilir. Ekşi krema sosu hazırlayın.
Ekşi kremada kızartılmış köfte hem kendi başına hem de eşliğinde iyidir kalın soslar ve soslar, domates veya ekşi krema/krema bazlı. Aşağıdaki tariflerde ikincisine odaklanacağız. Köfte garantisi veriyoruz ekşi krema sosu son derece hassas olacak ve herhangi bir garnitür için evrensel bir arkadaştır.
Klasik İsveç köftesi Sığır eti ve domuz eti karışımından yapılan, hindistan cevizi ve kakule ile tatlandırılan, zengin dana eti ve ekşi krema sosuyla servis edilen bir yemektir. Fotoğraf: Elisa Bauer. En çoklarımızdan biri popüler tarifler tatillerde bir İsveç İsveç köftesi. Ana yemek olarak yumurtalı erişte sallıyorlar veya bireysel meze olarak hizmet ediyorlar.
Yemeğin hazırlanmasını bitirdik
İsveç köftesiyle ilk deneyimim Stockholm'deki bir otelde oda servisi şeklinde oldu. Bu hindistan cevizi ve kakuleli tatlar, bu küçük etli etler ve et yemekleri en iyi zenginlerle servis edilir et sosu ekşi krema ile pişmiş ve küçük limonlu jöle. Jöleyi ya yanında servis edebilirsiniz ya da doğrudan sosun içine karıştırabilirsiniz, biz de burada bunu yaptık.
Ekşi krema soslu tavuk köfte
İçindekiler:
Köfte için:
- kıyılmış tavuk - 730 gr;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 55 ml;
- bir avuç ekmek kırıntısı;
- soğan- 55 gr;
- küçük hindistan cevizi, acı biber, şeker - bir tutam;
- bitkisel yağ - 35 ml.
Sos için:
- tereyağı - 15 gr;
- zeytin yağı- 15 mi;
- un - 25 gr;
- Tavuk bulyonu- 740 mi;
- ekşi krema - 95 ml.
Hazırlık
Ailenizin en sevdiği İsveç köftesi tarifiniz var mı?
- Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat.
- Verim: 8 ila 10 kişiliktir.
Rendelenmiş soğanı karıştırın ve yarı saydam ve yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Ekmeğin sütün tamamını çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Ekmek sütün içinde ıslandıktan sonra, ekmeği bir mutfak robotuna koyun ve tamamen yok olana kadar çalıştırın.
Ekmek kırıntılarını süte batırın ve sıkın. Kıyılmış tavuğu ıslatılmış yumurtayla tamamlayın galeta unu, soğanları ve baharatları mümkün olduğunca doğrayın. Karışımı soğutun ve ardından kıymayı ıslak ellerle top haline getirin ve içine yerleştirin. dondurucu ihtiyaç anına kadar.
Unu tereyağında rengi dönene kadar kavurarak sosun temelini hazırlayın. Un topaklarını et suyuyla seyreltin, ekşi krema ekleyin ve koyulaşana kadar her şeyi pişmeye bırakın. Bu arada köfteleri ayrı ayrı kızartın ve sosun içine koyun.
Ezilmiş sütle ıslatılmış ekmeği kaseye geri koyun. Yumurta, domuz eti ve sığır eti, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve kakule ekleyin. Birleşene kadar her şeyi bir arada karıştırmak için ellerinizi kullanın. Bu tariften 40 ila 50 köfte çıkarılmalıdır. Tereyağı eriyip köpürdükten sonra köftelerin bir kısmını tavaya eklemeye başlayın. Tavayı kalabalıklaştırmayacak şekilde gruplar halinde çalışarak köftelerin her tarafını yavaşça kızartın. Köfteleri nazikçe tutun ki çevirdiğinizde dağılmasınlar.
Köftelerin her tarafı kızardıktan sonra tavadan alıp bir kenara bırakın. Bu noktada köfteleri pişirmenize gerek yok, sadece ana hatlarını çizmeniz yeterli. Daha sonra köfteleri sosta pişirmeyi bitireceksiniz. Köfteleri tavadan çıkardıktan sonra kalan yağı tavada bekletin. Sosu hazırlamak için bu yağı kullanacaksınız.
Ekşi krema soslu köfteler 13-15 dakika veya tamamen içe oturuncaya kadar pişirilmelidir.
Ekşi krema soslu balık topları
İçindekiler:
- balık filetosu - 420 g;
- soğan - 65 gr;
- bir demet maydanoz;
- ekşi krema - 125 ml;
- un - 10 gr;
- - 65ml.
Hazırlık
Balıkları doğranmış sarımsak ve otlarla birleştirin, her şeyi baharatlayın, yumurtayı ekleyin ve köfte haline getirin. Kahverengi balık köftesi bir tavada un serpin ve ardından ekşi krema ve et suyu dökün. Sosun koyulaşmasını bekleyin ve tatmaya başlayın.
Köftelerin kızarması nedeniyle tavadaki yağ yanarsa çıkarıp atın ve 6 yemek kaşığı ekleyin. taze yağ tavaya. Aksi takdirde kullanın mevcut yağ Tava için tavaya 6 yemek kaşığı yağ koymalısınız. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
Ekşi krema soslu köfte pişirme
Un karışımının, kahve ve krema rengine gelinceye kadar birkaç dakika pişmesine izin vererek karıştırmaya devam edin. İlk başta koku dağılmaya başlayacak ve nehir yatağı yukarı tırmanabilir, ancak yavaş yavaş stok eklemeye ve karıştırmaya devam edin. Sonunda sos zayıflayacak ve ipeksi bir hal alacaktır.
İçindekiler:
Hazırlık
Kıymayı otlar, yumurta, doğranmış fındık, narenciye kabuğu rendesi ve püre haline getirilmiş sarımsakla karıştırın. Eti bir tutam tuzla tatlandırın ve kıymayı köfte haline getirin. Onları kızarıncaya kadar kızartın tereyağı Pişirmeye uygun bir fırın tepsisine yerleştirin ve ekşi krema, un ve et suyu karışımından yapılan sosu dökün. Çanağı önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Köfteleri sosa ekleyin: Köfteleri tekrar tencereye alın ve ısıyı en aza indirin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Gruplar halinde çalışmanız gerekebilir. Jöleyi sosun içine karıştırın veya yanında servis edin. Merhaba! Tüm fotoğraf ve materyaller telif hakkıyla korunmaktadır. Lütfen fotoğraflarımızı önceden yazılı izin almadan kullanmayınız.
Örneğin aşağıdaki malzemeleri karıştırın
sen benimkini seveceksin tavuk köfteler V krema sosu kırmızı biberden! İskelet kırmızı biber sosuyla kaplanmış yumuşak tavuk köfteleri, serin havaların mükemmel ikramıdır. Bu soğuk bir günde yemek isteyeceğiniz tariflerden biri. Tavuk köfteleri güzel ve hafiftir ve boğuldukları sos, yemeğin zengin ve çökmüş hissetmesini sağlar. Son zamanlarda hava çok sıcak ama hâlâ kış olduğu için bu köfteler hâlâ işe yarıyor.
Sosu ekledikten hemen sonra 30 dakika boyunca “Güveç” modunu seçerek yavaş tencerede ekşi krema soslu köfte de yapabilirsiniz.
Ekşi krema soslu köfte– Her şeyden önce çocukların ilgisini çekecek çok lezzetli ve aromatik bir yemek. Hazırlanması oldukça basit. Köfteleri her zaman önceden yapabilirsiniz; uzun zaman dondurucuda saklanır. Ekşi krema sosunun temelini 30 dakika içinde hazırlayın ve ardından köfteleri diğer malzemelerle birlikte bir tavada pişirin. Bu, tüm aile için harika ve çok besleyici bir öğle veya akşam yemeğidir. Kendine yardım et!
Aynı fikir, sadece et formunda. Kremalı kırmızı biber sosuyla kaplanmış tavuk ve pirinç köftesi. Köfteleri iyice pişene kadar her dakika çevirin. Tereyağı eridikten sonra doğranmış arpacık soğanları tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Dijon hardalı, kırmızı biber, kurt sosu ve sosu tencereye ekleyin, iyice karıştırın. Tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Köfteleri ekleyin ve ısıyı artırın yüksek seviye. Kaynamaya başlamadan hemen önce, kısık ateşte tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakarak veya köfteler iyice pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Yasemin pirincini paket talimatlarına göre pişirin.
- Orta ateşteki tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
Ekşi krema soslu köfte yapmak için malzemeler:
Köfte için:
- Domuz kıyması taze sığır eti - 1 kilogram
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Büyük soğan 1 parça
- Uzun taneli pirinç 0,5 bardak
- Tuz 3 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber tatmak
- Sebze yağı kızartmak için
Sosu için:
- Ekşi krema 1 bardak
- Su temiz ve soğuk 150–200 mililitre
- Orta boy soğan 1 parça
- Orta boy havuç 2 parça
- Tuz 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber tatmak
Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!
İsveç Köftesi Tarifi için Malzemeler
Lezzetli, yanında servis edilir patates püresi veya yumurtalı erişte. Pirinç yapışkan olduğundan köfteleri birbirine bağlamak için yumurtaya ihtiyacınız yok. Umarım Kremalı Biber Soslu Tavuk Köfte'yi beğenirsiniz! Bunlar elbette İsveç köftesi. Bunları çoğu zaman evde hazırlamaya çalıştık ama şu ana kadar tam olarak yüzde yüz işe yaramadı. Biz bu köfteleri orijinalinden daha çok seviyoruz, umarım siz de seversiniz. Kıymayı kaseye ekleyin, ekleyin yumurta sarısı, panko, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Sos için yağı bir tavada ısıtın, unu hafif kahverengi olana kadar kavurun ve yavaş yavaş karıştırın. Et suyu. 1-2 dakika koyulaşıncaya kadar kaynamaya bırakın. Ekşi krema ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Köfteleri 10 dakika sosa geri koyun. Patates ve kızılcık vardı. Dilerseniz maydanozu doğrayıp yemeğin üzerine yayabilirsiniz.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Soğanları bir cam kapta 2-3 dakika karıştırın.
- Kaldırın ve döşemenin üzerine park edin.
Envanter:
Derin kase, Kesme tahtası - 2 adet, Bıçak, Süzgeç, Kapaklı küçük tencere, Ocak, Yemek kaşığı, Fırın eldiveni, Kapaklı derin kızartma tavası, Tahta spatula, Dondurucu, Orta rende, Tabak - 3 adet, Küçük kase, Yemek kaşığı, Servis tabak, streç film
Ekşi krema soslu köfte pişirmek:
Adım 1: Pirinci hazırlayın.
Pirinci bir eleğe dökün ve sıvı berraklaşana kadar akan su altında iyice durulayın.
Bundan hemen sonra bileşeni küçük bir tencereye aktarın ve normal suyla doldurun. soğuk su. Dikkat: sıvı, mısır gevreğini en fazla kaplamalıdır 1,5 parmakla. Kabı kısık ateşte yerleştirin ve bir kapakla kapatın. Su kaynamaya başladığında tavaya birkaç tutam tuz ekleyin, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve pirinci yarı pişene kadar pişirin.
Bundan hemen sonra brülörü kapatın ve kabın içindekileri bir eleğe aktarın. Bileşeni tekrar akan su altında durulayıp fazla sıvıyı boşaltmak için bir süre kenara bırakıyoruz.
Adım 2: Köfte için soğanları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince kareler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı temiz bir tabağa dökün.
Bu arada, tavayı orta ateşe az miktarda koyun. sebze yağı. Kabın içeriği iyice ısındığında doğranmış soğanı dökün. Tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak bileşeni kızartın. 10 dakikaşeffaf olana kadar. Bundan hemen sonra brülörü kapatın ve soğanı tekrar tabağa dökün.
Adım 3: Kıyılmış köfteleri hazırlayın.
Derin bir kaseye koyun kıyılmış domuz eti ve sığır eti, iki yumurtayı kırın ve ayrıca yarı pişmiş pirinci dökün, Kızarmış soğan tadı tuz ve siyahın yanı sıra öğütülmüş biber. Bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tüm, kıyılmış et hazır!
Adım 4: köfte oluşturun.
Kıyma oldukça yoğun olmalıdır. Bu, köfteleri oldukça kolay bir şekilde oluşturmamızı sağlayacaktır. Bu nedenle temiz ellerinizi akan suyun altında hafifçe ıslatın ve bir çorba kaşığı kıymadan biraz fazlasını çıkarın. Köfteleri şekillendirip kesme tahtasına dizin. Daha sonra düz bir yüzeyi toplarla dikkatlice sarın streç film Dondurucuya koyun ve bu arada yemeğin diğer malzemelerini hazırlayın.
Adım 5: Havuçları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve ardından akan su altında iyice durulayın. Orta boy bir rende kullanarak bileşeni doğrudan kesme tahtası üzerinde öğütün. Daha sonra havuç rendesini temiz bir tabağa dökün ve bir süre bekletin.
Adım 6: Soğanları sos için hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kareler halinde doğrayın. İnce doğranmış soğanları boş bir tabağa dökün.
Adım 7: Ekşi krema sosu için tabanı hazırlayın.
Ekşi kremayı ve temiz soğuk suyu küçük bir kaseye dökün. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Adım 8: Ekşi krema soslu köfte hazırlayın.
Sos için tüm malzemeler hazır olup köfteler hafifçe donunca yemeği hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün ve orta ateşte koyun. Kabın içeriği iyice ısındığında buraya doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Kavrulmuş sebzeleri haşlayın 10-15 dakika. Dikkat: Bileşenlerin tabanda yanmaması için zaman zaman her şeyi mevcut ekipmanlarla karıştırıyoruz.
Şimdi köfteleri tavaya ekleyin, dökün 0,5 bardak normal soğuk su
ve her şeyi tekrar bir kapakla kapatın. Yemeği yaklaşık olarak kaynatmaya devam ediyoruz. 20 dakika, ısıyı biraz kısıyoruz. 
Belirlenen süre geçtikten sonra ekşi krema sosunun tabanını kaba dökün. Her şeyi tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın ve biraz daha pişirin. 7–10 dakika. Daha sonra ocağı kapatın ve köfteleri ekşi krema sosunda demlenmeye bırakın. 5 dakika daha.
Henüz Panko fikrini ortaya atamadık. Garantilidir! Kızılcık reçeli veya kızılcık reçeli. Büyük bir kapta ekmeği sütün içinde yaklaşık 30 dakika doyana ve çok yumuşak olana kadar yumuşatın. Eti, yumurtayı, soğanı ekleyin ve yenibahar, tuz ve biber. Ellerinizi yavaşça yoğurun ve ardından büyüklüğünde toplar yapın. Ceviz ve sertleşinceye ve pişince dağılıncaya kadar ellerinizin arasında karıştırın.
Ekşi krema soslu balık topları
Kaplamalı bir tavada 40 gr tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Köfteleri birkaç seferde kızartın ve ters çevirin. Pişmeye hazır soğanları ağır topraklı bir tencereye koyun. Unu tavaya dökün ve tahta kaşıkla dağıtın. Kalan tereyağını ekleyip eritin. Un altın sarısı rengine dönene kadar ısıtmaya devam edin. Tavayı fırından çıkarın ve yavaşça 500 ml su veya tuzlu su ekleyin; Kısa mesafeyi korumak. Hızlıca karıştırdıktan sonra tavayı tekrar ocağa koyun.
Adım 9: Köfteleri ekşi krema sosuyla servis edin.
Sıcak köfteleri ekşi krema soslu özel bir tabağa koyun ve servis yapın yemek masası. Çok lezzetli ve çok aromatik tabak Evinizi makarna, patates püresi veya karabuğday ile ikram edebilirsiniz. Dikkat: Köfteleri tabaklara dökerken garnitürün üzerine ekşi krema sosunu dökmeyi unutmayın.
Afiyet olsun!
Köfteleri lezzetli hale getirmek için onları pişirmek en iyisidir. ev yapımı kıyma. Tarifte belirtilen malzeme miktarı için 500 gram domuz eti ve 500 gram dana eti veya dana eti kullanmalısınız;
Kremayı iyice dinlendirip sosu köftelerin üzerine yavaşça dökün. Kızılcık reçeli ve patates ile servis yapın. Bu durumda kremsi sunuyorlar tavuk köfte pestolu, zengin bir öğle yemeği için ideal. Büyük bir kapta tavuk, pesto ve yumurtayı birleştirin, galeta unu, sarımsak, tuz ve karabiber. Daha sonra temiz ellerle karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça çalıştırın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve köfteleri pişene kadar pişirin. Orta ateşte ısıtın ve yavaşça karıştırın. Daha sonra tavuk suyunu ekleyin, Mısır nişastası, fesleğen Sosu, limon suyu, tuz ve biber. Orta ateşte sık sık karıştırarak 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Tavuk köftelerini tekrar tavaya koyun ve birkaç dakika bekletin. Son olarak makarna ile servis yapın ve isteğe göre üzerine Parmesan peyniri serpin. Eğlence!
- Yaklaşık 12 top oluşturun ve bir tabağa aktarın.
- Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Servis yapmadan önce yemeğe taze maydanoz veya dereotu serpilebilir;
Sos için yağ içeriği% 20 olan ekşi krema uygundur.