Lezzetli sos. Un ile kalın sos. Lezzetli domuz sosu tarifi

Etsiz sos, herhangi bir garnitürü dönüştürerek daha sulu, lezzetli ve hoş kokulu hale getirebilir. Aynı zamanda, böyle bir yemek övünür minimum kalori içeriği ve hazırlık kolaylığı. Oruçta veya diyet sırasında karşılayabilirsiniz. Kendinizi ve sevdiklerinizi sürekli şımartmak için etsiz sos pişirmenin birçok yolu vardır. yeni akciğerler ve sağlıklı yemekler.

Etsiz sos, et kadar besleyici olabilir. Bunu yapmak için bileşimi, içeren mantar veya baklagiller içerir. çok sayıda sincap. Ek olarak, etsiz sosun temeli olarak yağlı süt ürünleri kullanılabilir - o zaman garnitür çok tatmin edici olacaktır.

eğer hakkındaysa hafif yemek, o zaman etsiz sebze sosunu tercih etmek daha iyidir. Domates, soğan, havuç, dolmalık biber, kabak ve patlıcan ile pişirilebilir. Bütün bu sebzeler oldukça sulu, bu yüzden onları sosla tamamlamanıza bile gerek yok. Ama gerçekten istiyorsanız krema, yoğurt, ekşi krema, süt, salça, ketçap, mayonez, tavuk yumurtası vb.

Sert veya işlenmiş peynir, taze veya kuru otlar ile etsiz sos ekleyebilirsiniz, kokulu baharatlar, kökler vb.. Bütün bunları tek bir tencerede, kızartma tavasında veya çok pişiricide haşlamak ve ardından önceden hazırlanmış garnitürü ortaya çıkan sosla dökmek yeterlidir. Etsiz sos, seçilen malzemelere, eklenen su ve un miktarına bağlı olarak ince veya kalın olabilir.

Pilav için etsiz sos kullanılır, çeşitli tahıllar, makarna, haşlanmış patatesler ve püre.

Mükemmel etsiz sos yapmanın sırları

Etsiz sos lezzetli ve doyurucu ama aynı zamanda çok ekonomik. Minimum sayıda üründen bile şıklık elde edersiniz kokulu sos herhangi bir garnitür için. özel sırlar içinde, etsiz sos nasıl yapılır, hayır, ancak aşağıdaki pişirme notları yol boyunca yardımcı olabilir:

Gizli numara 1. en iyi yol etsiz sosu koyulaştırmak az miktarda un eklemektir. Doldurmak için yağda kızartılabilir veya suyla karıştırılabilir. Topak kalmaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır.

Gizli numara 2. Etsiz sosu daha yumuşak hale getirmek için tüm malzemeleri bitkisel yağda değil tereyağında kızartabilirsiniz.

Gizli numara 3. Etsiz sos için baharat olarak taze ve kurutulmuş sarımsak, yaban turpu, taze ve kuru otlar, defne yaprağı, tatlı kırmızı biber, karabiber (siyah ve yenibahar), zencefil, maydanoz veya kereviz kökleri.

Gizli numara 4. Etsiz sosların tadını daha parlak hale getirebilirsiniz. sitrik asit ve sirke limon suyu veya başlangıçta planlanmışsa tuzlu su ekşi sos. Aksine, tatlı veya nötr bir sosa ihtiyacınız varsa, ona biraz şeker eklenmelidir.

Gizli numara 5. Etsiz sosun kalın tabanlı geniş bir tabakta (tencere, tava, kazan) pişirilmesi tavsiye edilir, bu durumda ürünler yanmaz ve karıştırılması kolay olur. Ayrıca söndürürken kapağı mutlaka kapatın ve altını kısın.

En iyilerinden biri basit seçenekler etsiz ev yapımı sos. Sosun çok sulu ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Domates salçası size çok ekşi geliyorsa, diğer baharatlarla birlikte sosa biraz şeker ekleyin. Başka herhangi bir domates sosu da işe yarayacaktır. Onun yerine sebze suyu alabilirsin sade su ve un miktarını istenilen yoğunluğa göre ayarlayın. Ayrıca sosun demlenme süresine de bağlı olacaktır - kapağın altında ne kadar uzun kalırsa o kadar kalın olacaktır.

İçindekiler:

250 ml sebze suyu;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. l. salça;
1 inci. l. un;
1 soğan;
2 defne yaprağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
yayı takın salça, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
Unu soğutulmuş et suyu ile karıştırın, bir tavaya dökün.
Tatmak için sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin, defne yapraklarını atın.
Etsiz sosu kaynatın, ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin.

Ağdan ilginç

Kalın, etsiz peynir sosu, herhangi bir garnitür için mükemmel bir eşliktir. aromatik baharatlar ve süt bazı en çok dönmeye yardımcı olur sade makarna ince bir macun haline. Sadece üzerlerine sos dökmek değil, biraz sosla pişirmek en iyisidir. 2-3 dakika yeter. İstenirse et parçalarını veya deniz ürünlerini ayrı ayrı kullanabilirsiniz. Makarna için etsiz sos hazırlamadan önce süt almanız ve Tereyağı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.

İçindekiler:

1 bardak süt;
2 yemek kaşığı. l. un;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
50 gr tereyağı;
200 gr sert peynir;
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
½ çay kaşığı kimyon;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içine un dökün.
Unu kızarana kadar kızartın.
Sütü sürekli karıştırarak ince bir akış halinde tavaya dökün.
Peyniri rendeleyin ve sos kaynayınca diğer malzemelerin içine dökün.
Tereyağını yumuşatın ve sosun içine koyun, kimyon ve fesleğeni ekleyin.
Etsiz sosu tekrar kaynatın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Makarnayı pişirdikten hemen sonra acı sos ile gezdirin.

Sebze sosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Karabuğday lapası ile birlikte böyle bir yemek standart kabul edilebilir. doğru beslenme. Sebzelerin bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir, örneğin kabak, renkli veya Beyaz lahana, patlıcan, maydanoz kökü vb. Hem taze hem de kuru otlar dekorasyon için uygundur. Gerekirse domatesler bir çorba kaşığı miktarında salça ile değiştirilebilir. Sosa eklemeden önce su ile seyreltilmelidir.

İçindekiler:

2 domates;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
1 kereviz sapı;
1 dolmalık biber;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Yeşillik;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Soğan, havuç, dolmalık biber ve kerevizi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Otları ve sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını soyun, ayrıca küpler halinde kesin.
Çok pişiricinin kasesini bitkisel yağla yağlayın ve "Pişirme" modunda iyice ısıtın, yerleştirin soğan ve sarımsak.
Soğan ve sarımsağı 10 dakika kavurun, ardından havuç ve dolmalık biberi ekleyin.
Sonra kerevizi çok pişiriciye gönderin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
Sebzelere tuz, karabiber ve domates ekleyin, çok pişiricinin kapağını kapatın ve modu "Güveç" olarak değiştirin.
Yavaş bir tencerede etsiz sosu 20 dakika pişirin, gerekirse, pilav işlemi sırasında biraz su ekleyin.
Bitmiş sosu otlar ile serpin ve servis yapın.

mantar sosu- Bu, patatesle eşleştirildiğinde hane halkının en gurur verici yorumlarını alacak olan yoğun aromatik bir sostur. Diğer mantarlar da hazırlanmasına uygundur, bu nedenle petrol yerine istiridye mantarı, bal mantarı, porcini vb. Ekşi kremayı değiştirirseniz mantarlı etsiz çok yumuşak bir sos elde edersiniz. yoğun krema, ancak yemeğin kalori içeriği bundan önemli ölçüde artacaktır. Mantar sosu hazırlandıktan sonra kapağın altında bir süre bekletilmesi daha iyidir, böylece tüm malzemeler baharat aromalarına doyurulur.

İçindekiler:

300 gr petrol;
2 soğan;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
1 havuç;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
400 ml su;
2 yemek kaşığı. l. un;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

rendeleyin kaba rende havuç ve soğan küçük küpler halinde kesilir.
Mantarları iyice durulayın ve ayrıca küpler halinde doğrayın.
Bir tavayı yağla yağlayın, soğanları ve havuçları 7 dakika kızartın.
Sebzelere mantar ekleyin ve hep birlikte kapağın altında 20 dakika daha pişirin.
Bir kaseye az miktarda dökün soğuk su ve unu dökün, iyice karıştırın.
Elde edilen kütleye kalan suyu ekleyin ve tekrar karıştırın, sıvıyı mantarların üzerine dökün.
Sosun tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, ardından tavanın kapağını tekrar kapatın ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.
Sosa ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın, kapağı tekrar kapatın.
Etsiz sosu tavada 10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve belirtildiği gibi kullanın.

Artık fotoğraflı tarife göre etsiz sosun nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

sos nedir? Bu bir sıvı gıda takviyesidir. Rusya'da, et suyunun tarihi uzun zaman önce başlar ve görünüşleri ve tadı gibi görünürler. sıvı sos. Soslar et, sebze, mantar vb. ile gelir.

bileşenler. Kıvama göre sıvı soslar ve daha koyu soslar da var. Pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyundan sos yapılabilir, et suyu üzerinde ayrı olarak veya diğer bileşenlerden yapılabilir. Sosun koyulaşması için ekşi krema, un, nişasta, süt; baharat ve lezzet için yeşillikler, baharatlar, soğan ve sarımsak eklenir.

Sos, yemeğin tadını vurgulamalı ve onu gölgede bırakmamalı, aksine ona hafif, benzersiz bir tat vermelidir. Sos en çok hazırlanır farklı yemekler- et, balık, garnitürler, sebzeler, baklagiller ve tahıllar. Artık çok sayıda sos tarifi var ve herkes yeme alışkanlıklarına göre bir sos seçebiliyor.

sos sırları

Sos hazırlarken yapılan yaygın bir hata, içlerinde topaklar oluşmasıdır, bu da soslu yemeğin sulanmasını zorlaştırır ve çirkin bir görünüme sahiptir. Bundan kurtulmak için sosu bir blender veya karıştırıcı ile çırpın, böylece sos düzgün tutarlılık. Ayrıca topaklanmayı önlemek için un hafif tuzlu suda önceden seyreltilebilir.
Soslara şarap eklenebilir ve bu onlara sofistike bir dokunuş verir. Beyaz sos yapmak için beyaz almak en iyisidir sofra şarabı ve kırmızılar için liman ve Madeira uygundur. Beyaz şarabı az miktarda sirke içinde eritilmesi gereken iki parça şekerle değiştirebilirsiniz.
Aromatik maddeler genellikle 5-10 dakika sosun içine konur. pişene kadar ve biber ve baharatlı çeşniler Hazır olduktan sonra veya gerekirse süzdükten sonra.
Sosa salça eklerseniz, zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu nedenle böyle bir sosu önceden tuzlamanıza gerek yoktur. Ayrıca ravent, kuzukulağı ve kızamık eklenerek soslar çeşitlendirilebilir. Meyve suyu, et suyu veya öğütülmüş kütle şeklinde eklenirler.

Et için domates sosu hazırlanışı

İhtiyacınız olacak: iki tablo. yemek kaşığı salça, bir baş soğan, iki diş sarımsak, otlar, tuz ve karabiber.

Küçük bir tencereyi ocağa koyun ve biraz su ekleyin. Karışımın yoğunlaşması için oraya domates salçası ekleyin ve kaynatın. Soğanı doğrayın ve kızartın, birkaç diş sarımsağı bir kıyma makinesinde veya basınç altında doğrayın. Taze maydanozu yıkayın, biraz kurutun ve ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri domates salçası ve su ile bir tencereye ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Sos soğuduğunda porsiyonlara dökülerek servis edilebilir.

Et için mantar sosunun hazırlanması

İhtiyacınız olacak: 200 gr mantar, 50 gr un, 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 250 ml süt.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sebze ve tereyağı ilavesiyle kızartın. kadar soğanı kavurun altın kahve. Mantarları iyice durulayın ve ince doğrayın. Mantarları soğana ekleyin, oraya un ekleyin ve her şeyi karıştırın. Mantarlar tamamen pişene kadar sosu sotelemeye devam edin. Ardından süt, ekşi krema ekleyin ve sosu yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin.

Baharatlı et sosu

İhtiyacınız olacak: 100 gr yaban turpu, 150 gr ekşi krema, 40 gr tereyağı, 50 gr un, 50 ml et suyu ve 2 yumurta sarısı.

Yaban turpu yıkayın ve rendeleyin, birkaç damla sirke ekleyin. Tavaya tereyağı ve unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar kızartın. Bunların hepsini et suyuyla dökün ve sosu kaynatın. Sonra yaban turpu, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Sarıları çırpın ve ısıtın, malzemelerin geri kalanına ekleyin, ancak sosu kaynatmayın.

süt sosu

Yarım litre sos için ürünlere ihtiyacınız olacak: süt - 1,5 yemek kaşığı, 0,5 yemek kaşığı. su, tereyağı - 2 yemek kaşığı. l., un - 2 yemek kaşığı. l. Daha kalın bir sos istiyorsanız, o zaman süt - 1,5 su bardağı, yarım bardak su, un ve tereyağı, her biri üç yemek kaşığı alın. Tatmak için tuz.

Tereyağı ve unu bir tavada kavurun ardından suyla seyreltilmiş sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.Piştikten sonra sos süzülebilir.

iştah açıcı sos

İhtiyacınız olacak: 1/3 su bardağı badem veya zeytin yağı¼ bardak taze Portakal suyu, bir demet taze maydanoz, 2 çay kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, karabiber ve tadına göre tuz.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve sos homojen bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Makarna için diyet sos

Böyle bir sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir havuç, iki masa. ketçap kaşığı, 3 yemek kaşığı soya unu, bitkisel yağ, su, tuz ve karabiber. Soğanları ve havuçları doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından ketçapı ekleyin. Sonra soya unu ekleyin, her şeyi karıştırın ve sosun çok kalın olmaması için kaynar su ekleyin.

Çek sarımsak sosu

Bu sos genellikle et ile servis edilir ve kaynatılır. sebze yemekleri. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 30 gr soğan, 4 diş sarımsak, 10 gr şeker, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu, 10 gr yağ, 200 gr süt.

Küçük bir tencerede unu sıvıyağda kavurun ve yanmamasına dikkat edin. Sonra ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin, sebzeler kızarana kadar kızartmaya devam edin. Ardından sıcak sütü, şekeri ekleyip sürekli karıştırın. Sosu ateşte 20 dakika daha kızartın, pişirmenin sonunda tuzlayın ve limon suyu ekleyin.

Zencefilli sos

Bu baharatlı tat sos iyi gider balık yemekleri, ızgara et ve mangal etinin yanı sıra tavuk ile.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 6 yemek kaşığı. l. rast. yağ, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu ve 0,5 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil kökü.

Bu sos kızartma gerektirmez, her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Yemekler için sos hazırlamakta tembel olmayın ve en sıradan ikramların bile elde edilebileceğini göreceksiniz. yeni tat ve aroma.

24.02.2018

Bolonez Sosu

İçindekiler: domuz eti, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, salça, su, sıvı yağ, tuz, şeker, biber, defne

Bolonez sosu duymuşsunuzdur sanırım. Bugün sizler için bu sosun tarifini hazırladım. bu sos yanına çok yakışıyor et yemekleri ve balıkla.

İçindekiler:

- yarım kilo domuz eti,
- 2-3 sap kereviz,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 2-3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı salça,
- yarım litre su,
- 40 ml. sebze yağları,
- tuz,
- Şeker,
- karabiber,
- Defne yaprağı.

02.08.2017

Kıyma sosu

İçindekiler: kıyma, soğan, havuç, sıvı yağ, domates, tuz, karabiber, fesleğen, kekik, su, et suyu, makarna, taze otlar

Bugün makarna için çok lezzetli bir sos hazırlayacağız. Sos hazırlanır kıyma. Tarif çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 350-400 gram kıyma;
- 2 soğan;
- 1 havuç;

- 3-4 domates;
- tatmak için tuz;
- yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber;
- üçüncü çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik;
- yarım bardak su veya et suyu;
- makarna;
- taze bitkiler.

03.07.2017

Dondurulmuş mantar sosu

İçindekiler: mantar, un, ekşi krema, su, et suyu, tuz, pırasa, bitkisel yağ, karışım Provence otlar, karabiber

Patates püresi veya makarna gibi en sevdiğim yemeklerle sık sık mantar sosu yaparım. Mantar kullanacağımız için böyle bir sos hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. hangi taze yenebilir.

İçindekiler:

- 2 avuç petrol;
- bir buçuk yemek kaşığı un;
- 200 ml. Ekşi krema;
- yarım bardak su veya et suyu;
- tatmak için tuz;
- 1 pırasa;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- yarım çay kaşığı Provence otlarının karışımları;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.

08.06.2017

Kurutulmuş mantar sosu

İçindekiler: mantar, soğan, havuç, ekşi krema, un, tereyağı, biber, tuz, dereotu

Genellikle garnitür için farklı soslar pişiriyorum. Bugün size kurutulmuş mantarlı çok lezzetli bir sos pişirmeyi anlatacağım. Mantarlar herhangi bir yemeğe baharatlı bir tat katar.

İçindekiler:

- 100 gram kuru mantar,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 5-6 yemek kaşığı Ekşi krema
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz
- birkaç dal dereotu.

02.05.2017

Sebzeli tavuk karaciğeri sosu

İçindekiler: tavuk ciğeri, soğan, havuç, tereyağı, biber, kırmızı biber, ekşi krema, un, su, karabuğday

Et sosu çok lezzetli ama pişmesi uzun zaman alıyor. Ve işte sos tavuk ciğeriçok daha hızlı yapılır ve aynı zamanda harika olur: güzel, tatmin edici ve daha az lezzetli değil! Nasıl pişireceğinizi size söylemekten mutluluk duyarız.

İçindekiler:
- 350-400 gram tavuk ciğeri;
- 2 orta boy soğan;
- 1 havuç;
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 eksik çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- 200 ml ekşi krema %15-18;
- 1,5 yemek kaşığı un;
- 1 bardak su;
- karabuğday veya başka bir garnitür - servis için.

06.01.2017

Sebze soslu domuz gulaşı

İçindekiler: domuz eti, soğan, havuç, dolmalık biber, patlıcan, domates, su, un, tuz, şeker, bitkisel yağ, kırmızı biber, toz kırmızı biber, kişniş, maydanoz

Lezzetli ve çok hazırlayın doyurucu gulaş domuz eti ve aileniz bu yemekle mutlu olacak. Sebze soslu gulaş yapacağız. Hayatınızda hiç böyle gulaş tatmadınız. Gulaş için bir çeşit garnitür hazırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

- 350-400 gram domuz eti;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1-2 tatlı biber;
- 1 patlıcan;
- 4-5 domates;
- bir buçuk bardak su;
- bir buçuk yemek kaşığı un;
- tatmak için tuz;
- 1-2 tutam şeker;
- 3-4 yemek kaşığı sebze yağları;
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber;
- bir demet taze ot;
- herhangi bir garnitür.

25.12.2016

İçindekiler: dana eti, soğan, un, tuz, domates suyu, su

Bugün hakkında konuşacağız basit bir yemek ev yapımı öğle veya akşam yemekleri için. Bu ... Hakkında et sosu- rutinine rağmen çok lezzetli. İstisnasız herkese hitap edecek - hem yetişkinler hem de çocuklar.

İçindekiler:

- genç dana eti - 0,8 kg;
- soğan - 0,25 kg;
- buğday unu - 1 su bardağı;
- tatmak için tuz, karabiber;
- domates suyu - 2 yemek kaşığı;
- su - 0,8 ml.

22.12.2016

Makarna için sos

İçindekiler: fileto, soğan, ekşi krema, su, un, tuz, karabiber

Sossuz makarna yiyen birini hayal etmek zor. Genellikle bunlar ketçaplar, mağazadan satın alınan soslar veya sadece rendelenmiş peynirdir. Yemek yemenizi sağlayacak lezzetli bir ekonomik sos yapmayı öneriyoruz. lezzetli makarna. Pişirme işlemi inanılmaz derecede basit, o yüzden başlayalım.

Gerekli ürünler:

- tavuk fileto- 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- su - 300 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tadına ekleyin;
- zemin yenibahar- isteğe bağlı.

27.08.2016

Domates sosu

İçindekiler: domates, fesleğen, bitkisel yağ, soğan, sarımsak, küçük hindistan cevizi, defne yaprağı, dereotu, tuz, siyah öğütülmüş biber

Pişirme seçeneklerinden birini sunuyoruz domates sosu evde. Sıcak ve soğuk mezeler için yakıt ikmali, şaşırtıcı derecede lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Herhangi bir yemeğe şüphesiz baharat ve eşsiz bir tat katacaktır.

İçindekiler:
- 700 gr domates,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 soğan-şalgam,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı kuru fesleğen,
- 1 çay kaşığı dereotu,
- yarım çay kaşığı hindistan cevizi,
- tatmak için tuz,
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- 2 çay kaşığı defne yaprağı.

04.08.2016

Kremalı soslu tavuklu makarna

İçindekiler: tavuk fileto, pastırma, sek beyaz şarap, sarımsak, krema, peynir, tuz, fesleğen, spagetti, fettuccine, makarna

Yemek pişirmeyi öneriyoruz lezzetli yemek akşam yemeği için veya bayram ziyafeti- tavuklu makarna krema sosu. Bu yemek menünüzde müdavim olabilir, nasıl pişirileceğini öğrenmeye değer, kesinlikle işe yarayacaktır.

İçindekiler:
- 300 gr tavuk fileto,
- 50 ml sek beyaz şarap,
- 400 ml krema (%10 yağ),
- 50 gr sert peynir,
- 150 gr pastırma,
- 2 diş sarımsak,
- yarım demet fesleğen yaprağı,
- tatmak için tuz,
- Spagetti.

14.01.2016

Fırında soslu köfte

İçindekiler: kıyma, pirinç, yumurta, soğan, havuç, un, ayçiçek yağı, salça, su, et suyu, tuz, karabiber

Çok az insan soslu ev yapımı köfteleri reddeder. Bu yemek, birden fazla porsiyonu "akıllı hale getirmekten" mutlu olacak hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğeniliyor. köfteler. Genellikle ocakta ve daha yakın zamanda yavaş bir ocakta pişirilirler, ancak soslu köfteler de fırında harika çalışır.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr kıyma,
- 180 gr pirinç,
- bir yumurta,
- iki baş soğan,
- bir havuç,
- 90 gr un,
- 50 ml bitkisel yağ,
- 40-45 gr salça,
- bir litre et suyu veya su,
- tuz - tatmak,
öğütülmüş biber - tatmak.

06.05.2015

Sebze ve tahıllar ile vejetaryen lahana ruloları

İçindekiler: lahana, arpa, arpa, mercimek, kabak, havuç, domates, brokoli, Karnıbahar, dolmalık biber, kekik, soğan, sarımsak, pırasa, karabiber, tuz, maydanoz

Vejetaryen lahana ruloları- bu, yokluğuna rağmen sağlıklı ve çok lezzetli bir yemektir. et doldurma. Bileşenlerin bileşimi sebzeleri ve tahılları içerir, sadece sağlıklı değil aynı zamanda tatmin edicidir. Tarifimizi yazmayı unutmayın, işinize yarayacaktır. oruç günleri ve oruç sırasında.

İçindekiler:
- lahana - 1 kafa,
- kırmızı mercimek - 1 avuç,
- arpa - 1 avuç,
- arpa ezmesi- 1 avuç,
- sarımsak - 2 diş,
- soğan - soğanın 0,5 yarısı,
- pırasa - üçte biri,
- havuç - 1 adet,
- kabak - 1 adet,
- karnabahar - 3 salkım,
- brokoli - 3 çiçek salkımına,
- içinde domates kendi suyu- 200 gram,
- kekik - 1 çay kaşığı,
- tatlı biber - 1 adet,
- süslemek için maydanoz
- tatmak için tuz,
- zevkinize biber
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

20.04.2015

Peynir ve biber soslu karnabahar

İçindekiler: karnabahar, dolmalık biber, ricotta, tuz

Karnabaharı lezzetli ve sıkıcı pişirmek bize yardımcı olacaktır. yumuşak peynir ricotta ve normal tatlı biber. Parlak bir sosla pişirilen lahana, alışılmadık derecede lezzetli, hoş kokulu ve birçokları için özellikle ilkbaharda önemli olan düşük kalorili çıkıyor.

İçindekiler:
- karnabahar - 1 kafa,
- kırmızı dolmalık biber - 4 adet,
- ricotta veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.,
- tuz.

03.03.2015

Domates soslu domuz pirzolası

İçindekiler: domuz eti, soğan, sarımsak, uzun somun, yumurta, karabiber, tuz, bitkisel yağ, patates, süt, tereyağı, domates, domates suyu, domates sosu, su, karabiber, defne yaprağı

Köfteler için:
- yağsız domuz eti - 400 gram,
- somun - 2 dilim,
- sarımsak - 2 diş,
- soğan - 1 adet,
- Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.,
- sebze yağı,
- öğütülmüş karabiber - 4 gram,
- tatmak için tuz.

İçin patates püresi:
- patates - 8 adet,
- süt - yarım bardak,
- tereyağı - 60 gram,
- tatmak için tuz.
Domates soslu pirzola, sadece akşam yemeği için değil, akşam yemeği için servis edilmesi uygun olacak şekilde hazırlanabilir. bayram masası. Patates püresi garnitürü başka herhangi biriyle değiştirilebilir: sebzelerden veya tahıllardan, ancak sulu tadı lezzetli köfte onu bozmaz. Bu pirzolaları pişirmeyi denediğinizden emin olun, hızlı ve lezzetli!

İçindekiler:
Domates sosu için:
- su ile domates sosu (domates veya domates suyu) - 1 yemek kaşığı.,
- karabiber - 7 adet,
- soğan - 1 adet,
- defne yaprağı - 1 yaprak,
- tatmak için tuz.

14.02.2015

Mantar ve kereviz kökü ile kokulu sos

İçindekiler: mantar, kereviz kökü, soğan, krema, salça, kırmızı biber, karabiber, tuz

Size lezzetli bir tarif getiriyoruz. mantar sosu Hem et hem de balık için uygundur. Şampanya mantarından hazırlanır ama mümkünse Orman mantarları.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr kereviz kökü;
- 350 gr mantar;
- soğan başı;
- 100-120 ml krema;
- 25 gr domates salçası;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz - tatmak.

08.05.2014

Lutenitsa

İçindekiler: domates, biber, sarımsak, tuz, karabiber, kekik

Mağazadan satın alınan sosları atlayın ve kendi lutenitsa tarifinizi yapın. Bu sos, mağazadan alınan lokumlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu arada, lutenitsa geleceğe hazırlanabilir. Yemek pişirmek için çok az tarif yok, lutenitsa havuç ve kabak ile pişirilebilir, ancak yemeğin ana bileşeni tatlı biberdir.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- Bulgar biberi - 3 adet;
- domates - 2 adet;
- bir diş sarımsak;
- otlar ve baharatlar - tatmak;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.

08.06.2013

kalori: 108

Gulaş, tüm dünyada popüler hale gelen bir Macar yemeğidir. ondan pişirebilirsin farklı ürünlerçeşitli baharat ve çeşnilerin eklenmesiyle. Kalın veya sıvı olabilir, bağımsız çanak veya garnitür için sos olarak. Her şey zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Etli gulaşı denemenizi öneririm.
İçindekiler:
sığır eti - 400-500 gram,
soğan - 5-6 orta boy baş,
havuç - 1 büyük veya 2 orta boy,
2-3 adet domates veya bir yemek kaşığı domates püresi,
sebze yağı,
soya sosu,
baharatlar (karabiber, fesleğen ve evrensel sebze kullandım).

spagetti pişirme

İçindekiler: spagetti, et, soğan, un, salça, baharatlar
kalori: 300

Spagetti yemekleri sayılır gerçek yemekler İtalyan mutfağı. Sevdiğinize güzel bir sürpriz yapmak istiyorsanız, romantik akşam ve akşam yemeği için servis yapın gurme yemekİtalyanlar. Spagetti pişirmek fazla zaman almaz ve ihtiyacınız olan ürünler her zaman elinizin altında olanlardır:
- spagetti - 1 paket;
- domuz eti - 300 gram;
- soğan - 1 adet orta boy;
- un - 2 yemek kaşığı;
- boyutuna bağlı olarak 2 yemek kaşığı veya domates miktarında salça - 1-2 adet;
- tuz;
- biber ve diğer baharat karışımı.

23.11.2011

bolonez soslu spagetti

İçindekiler: kıyma, soğan, domates, ketçap, sarımsak, karabiber, defne yaprağı, tuz, ekşi krema, otlar, spagetti

Bolonez soslu spagetti - lezzetli ikinci her gün hazırlanabilen bir yemek.
İçindekiler:

Spagetti;
Kıyma - 300 gr;
soğan - 2 adet;
Domates - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık (ketçap en iyi Baltimore gibi alınır);
sarımsak - bir diş;
öğütülmüş karabiber;
Defne yaprağı;
Tuz;
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Yeşiller - dereotu, maydanoz, fesleğen, tadına göre her şey.

sos nedir? Bu bir sıvı gıda takviyesidir. Rusya'da et suyunun tarihi çok eski zamanlardan başlar ve dış görünüşü sıvı sos tadındadır. Soslar et, sebze, mantar ve diğer malzemelerle birlikte gelir. Kıvama göre sıvı soslar ve daha koyu soslar da var. Pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyundan sos yapılabilir, et suyu üzerinde ayrı olarak veya diğer bileşenlerden yapılabilir. Sosun koyulaşması için ekşi krema, un, nişasta, süt; baharat ve lezzet için yeşillikler, baharatlar, soğan ve sarımsak eklenir.

Sos, yemeğin tadını vurgulamalı ve onu gölgede bırakmamalı, aksine ona hafif, benzersiz bir tat vermelidir. Et, balık, garnitürler, sebzeler, baklagiller ve tahıllar gibi çeşitli yemekler için sos hazırlanır. Artık çok sayıda sos tarifi var ve herkes yeme alışkanlıklarına göre bir sos seçebiliyor.

sos sırları

Et suyu hazırlarken yapılan yaygın bir hata, içlerinde topaklar oluşmasıdır, bu da yemeğin sosla sulanmasını zorlaştırır ve çirkin bir görünüme sahiptir. Bundan kurtulmak için sosu bir blender veya mikser ile çırpın, böylece sos homojen bir kıvama gelecektir. Ayrıca topaklanmayı önlemek için un hafif tuzlu suda önceden seyreltilebilir.
Soslara şarap eklenebilir ve bu onlara sofistike bir dokunuş verir. Beyaz sosların hazırlanması için beyaz sofra şarabı almak en iyisidir. ve kırmızılar için liman ve Madeira uygundur. Beyaz şarabı az miktarda sirke içinde eritilmesi gereken iki parça şekerle değiştirebilirsiniz.
Aromatik maddeler genellikle 5-10 dakika sosun içine konur. pişene kadar, biber ve acı baharatları piştikten sonra veya gerekirse süzdükten sonra.
Sosa salça eklerseniz, zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu nedenle böyle bir sosu önceden tuzlamanıza gerek yoktur. Ayrıca ravent, kuzukulağı ve kızamık eklenerek soslar çeşitlendirilebilir. Meyve suyu, et suyu veya öğütülmüş kütle şeklinde eklenirler.

Et için domates sosu hazırlanışı

İhtiyacınız olacak: iki tablo. yemek kaşığı salça, bir baş soğan, iki diş sarımsak, otlar, tuz ve karabiber.

Et için mantar sosunun hazırlanması

İhtiyacınız olacak: 200 gr mantar, 50 gr un, 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 250 ml süt.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sebze ve tereyağı ilavesiyle kızartın. Soğanı kızarana kadar kızartın. Mantarları iyice durulayın ve ince doğrayın. Mantarları soğana ekleyin, oraya un ekleyin ve her şeyi karıştırın. Mantarlar tamamen pişene kadar sosu sotelemeye devam edin. Ardından süt, ekşi krema ekleyin ve sosu yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin.

Baharatlı et sosu

İhtiyacınız olacak: 100 gr yaban turpu, 150 gr ekşi krema, 40 gr tereyağı, 50 gr un, 50 ml et suyu ve 2 yumurta sarısı.

süt sosu

Tereyağı ve unu bir tavada kavurun ardından suyla seyreltilmiş sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.Piştikten sonra sos süzülebilir.

iştah açıcı sos

İhtiyacınız olacak: 1/3 su bardağı badem veya zeytinyağı, ¼ su bardağı taze portakal suyu, bir demet taze maydanoz, 2 çay kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, karabiber ve tadına göre tuz.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve sos homojen bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Makarna için diyet sos

Böyle bir sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir havuç, iki masa. ketçap kaşığı, 3 yemek kaşığı soya unu, bitkisel yağ, su, tuz ve karabiber tadına bakın. Soğanları ve havuçları doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından ketçapı ekleyin. Sonra soya unu ekleyin, her şeyi karıştırın ve sosun çok kalın olmaması için kaynar su ekleyin.

Çek sarımsak sosu

Bu sos genellikle et ve haşlanmış sebze yemeklerinin yanında servis edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 30 gr soğan, 4 diş sarımsak, 10 gr şeker, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu, 10 gr yağ, 200 gr süt.

Zencefilli sos

Bu baharatlı sos tadı balık yemeklerinin, ızgara ve mangalda etlerin yanı sıra tavukların yanına da çok yakışıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 6 yemek kaşığı. l. rast. yağ, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu ve 0,5 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil kökü.

Bu sos kızartma gerektirmez, her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Yemekler için sos hazırlamakta tembel olmayın ve en sıradan ikramların bile yeni bir tat ve aroma kazanabileceğini göreceksiniz.

Et için sos tarifleri

Et için ekşi krema sosu nasıl yapılır

Yağ içeriği %20-30 (1 l) olan ekşi krema;

Yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı); - buğday unu ödül(2 yemek kaşığı); - Tatlandırmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Ekşi kremayı emaye veya dökme demir bir kapta kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kuru bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine elenmiş unu hızlıca kızartın, ardından ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak tereyağını ekleyin. Un altın rengi almalıdır. Küçük topaklar oluşursa, elde edilen karışımı biraz soğuk sütle seyreltin, süzün ve tekrar tavaya koyun ve ısıtın.

Dikkatlice, küçük porsiyonlar halinde, kızarmış un kütlesine sıcak ekşi krema dökün, beğeninize göre tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu kaynatın ve sıcak servis yapın. Böyle bir ekşi krema karışımı sadece et yemeklerine değil balıklara, atıştırmalıklara, sebzelere de eklenebilir.

Hazır sos, kızartılmış veya haşlanmış et ve kıyma ürünleri ile ayrı bir kapta servis edilebilir veya bir yemeğin üzerine dökülebilir. Ek olarak, soslar genellikle yiyecekleri pişirmek veya pişirmek için kullanılır.

Et yemekleri için domates sosu

Domates bazlı sos, köfte gibi kıyma yemekleri için harikadır. Garnitürü sulayabilirler; Ayrıca içine köfteleri yerleştirip fırında pişirebilir veya derin bir tavada eti hazır hale getirebilirsiniz. Basit bir domates sosu için ihtiyacınız olacak:

domates salçası (2 yemek kaşığı); - soğan (1 baş); - havuç (1 adet); - rafine bitkisel yağ (2 yemek kaşığı); - %20 yağ içeriğine sahip ekşi krema (2 yemek kaşığı); - tatmak için baharatlar, baharatlar ve otlar.

Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin. Doğranmış sebzeleri yerleştirin dökme demir tava ve kızartmak sebze yağı(ayçiçeği veya zeytin) kızarana kadar. İki bardakta seyreltilmiş salçayı tabaklara ekleyin. kaynamış su, ardından baharatlar ve baharatlar (örneğin, toz şeker, biber, defne yaprağı, kekik karışımı). Sosu 2-3 dakika kaynamaya bırakın. kısık ateşte, içine ekşi krema koyun ve 3 dakika sonra. kapatmak. Sos kullanıma hazır. Servis yapmadan önce masaya taze kıyılmış otlar serpin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır