Kuru kayısı ile orijinal kabak reçeli. Kuru kayısı ile kabak reçeli nasıl pişirilir
Başka bir tarif dalı oluşturmadım, ancak bunun reçel değil, reçel olduğunu açıklığa kavuşturacağım. Bir ışıkla çok kalın olduğu ortaya çıktı narenciye notası, tadımcılarımdan bazıları reçelin tadının benzer olduğunu söyledi. şeftali reçeli, ama ben yine de kayısıyı tercih ederim. Bu reçel sadece ekmeğin üzerine sürmek için değil, aynı zamanda turta veya turtaları doldurmak için de harikadır.
Kabak olgunlaşmamış ve sert değil. Onları yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın. Ve sonra kes küçük parçalar halinde. Hazırladığınız kabakları bu reçeli yapacağınız kaba koyun.
Kabakların suyunu çekmeye başlayınca orta ateşe koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi biraz azaltın ve kabakları 30 dakika pişirin.
Kabak pişerken çekirdekleri çıkarılmış kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün ve şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içine katlayın, tüm sıvının kuru kayısılardan birleşmesine izin verin.
Ardından, kabakları pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
Limonu güzelce yıkayıp atlıyoruz (limonu soymanıza gerek yok!) Kuru kayısı ile kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Onları kabaklara ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Reçeli tekrar küçük bir ateşe koyuyoruz, kaynatıyoruz ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 15-20 dakika daha pişiriyoruz, reçelin yanmadığından emin olun.
Kapağı hemen kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. sakin ol mahzende yer veya buzdolabı. 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Bu reçel piştikten hemen sonra yenebilir ya da sonbahar-kışa kadar saklayabilir, ardından yazın tadına vararak tadını çıkarabilirsiniz. Ve kimse bu reçelde kabak olduğunu tahmin edemez.
Mutlu çay içme!
Hazırlanma zamanı: PT02H00M 2 saat
Kabaktan sadece havyar, salata değil, aynı zamanda pişirebileceğinizi kim düşünebilirdi? lezzetli reçel.
Portakallar ona verecek tatlı ve ekşi tat ve egzotik notalarla enfes aroma.
Bu incelik, tadı biraz anımsattığı için güvenle incelik olarak adlandırılabilir. Ananas Reçeli.
Portakallı kabak reçeli - pişirmenin temel ilkeleri
Sadece kabaktan yapılan reçel, portakal ilavesinde olduğu gibi özel bir tada ve aromaya sahip değildir. Bu inceliği bir incelik yapan narenciyedir.
Reçel için genç kabaklar seçilir. Aşırı büyümüş sebzelerin yeterli suyu yoktur, bu nedenle onlardan gelen reçel çok kalın ve viskoz olur. Kabak yıkanır, küpler halinde kesilir veya ovulur. kaba rende. Kabuğu çıkarmak ya da çıkarmamak, kendiniz karar verin, eğer zorsa, elbette kesmek daha iyidir.
Hazırlanan sebze emaye bir kaba konur ve şekerle kaplanır. Son altı saat. Sonra ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin, bir kenara koyun, tamamen soğutun ve portakal kabuğu rendesini veya hamurunu ekleyin. Altı saat arayla iki kez kaynatın ve steril kavanozlarda yuvarlayın.
Portakallı kabak reçeli yapmak için birçok seçenek var. Üzerine limon, jelatin, kuru meyve vb. ilave edilir.
sizin için topladık en iyi tarifler Bu incelik, bir fincan çayın yanında tadını çıkarabilmeniz için.
Tarif 1. Portakallı kabak reçeli. seçenek 1
İçindekiler
kilogram genç kabak;
800 gr toz şeker;
iki portakal.
Pişirme metodu
1. Kabaklarım akan su altında, bir havluyla silin, her iki taraftan kesin ve sebzeyi bir buçuk santimetre kalınlığında küpler halinde doğrayın. Doğranmış kabakları bir emaye kaseye kaydırıyoruz.
2. Portakalların üzerine kaynar su dökün ve narenciyeleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Kabaklara ekleyin.
3. Portakallı sebze ile uykuya dalın toz şeker ve bir günlüğüne buzdolabına gönderin.
4. Kabaklı kabı ocağa koyuyoruz ve sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve karıştırmayı unutmadan 35 dakika pişirin.
5. Cam kapları yıkayıp durulayıp fırında 20 dakika sterilize ediyoruz. Reçeli kavanozlara koyuyoruz ve haşlanmış kapaklarla sarıyoruz. Ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğutun.
Tarif 2. Portakallı kabak reçeli. seçenek 2
İçindekiler
limon asidi;
kilogram kabak;
üç büyük portakal;
şeker - kilogram.
Pişirme metodu
1. Kabakları bir havluyla yıkayın ve silin. Sebzeyi kaba bir rende üzerinde öğütün. Bir emaye kaseye aktarın.
2. Her şeyi toz şekerle doldurup buzdolabında dört saat bekletiyoruz.
3. Kabaklı yemekleri küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve dört saat bekletin.
4. Portakalları kaynar suyla dökün, bir havluyla silin ve parçalara ayırın. Bir kıyma makinesinden büküyoruz, reçel ekliyoruz. karıştırıyoruz. Reçeli dört saat arayla iki kez daha kaynatın.
5. Son pişirmenin sonunda bir bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin, kaynatın ve steril bir cam kaba koyun. Kapaklarla sıkıca sarın, ters çevirin ve ılık bir bezle örtün. Tamamen soğuduktan sonra reçeli mahzende saklayın.
Tarif 3. Portakal ve limon dilimleri ile kabak reçeli
İçindekiler
taze genç kabak - bir kilogram;
Beyaz şeker- kilogram;
portakal ve limon - 1 adet.
Pişirme metodu
1. Kabakları akan su altında yıkayın, bir mutfak havlusu ile silin. Sebze soyucu ile sebzelerin kabuklarını soyun. Kabakları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında küpler halinde doğrayın.
2. Portakal ve limonu yıkayın, havluyla silin. Lezzetini çok keskin bir bıçakla çıkarın. Beyaz kabuğu dikkatlice kesin ve posayı dilimler veya küpler halinde kesin.
3. Narenciyeli sebzeyi uygun büyüklükte bir emaye kaseye koyun. Her şeyi toz şekerle dökün ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar bırakın.
4. Bulaşıkları ateşe koyun, karıştırın ve karışımı kaynatın. Beş dakika pişirin, köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı kapatın. Reçeli tamamen soğutun. Ateşe geri koyun ve aynı miktarda pişirin.
5. Bitmiş reçeli steril kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın. Bir battaniyenin altında soğutun ve kilerde saklayın.
Tarif 4. Portakal ve ananas suyu ile kabak reçeli
İçindekiler
kabak - bir buçuk kilogram;
konserve ananas- küçük bir kavanoz;
şeker - 1 kg 200 gr;
sitrik asit - 3 gr;
bir büyük portakal.
Pişirme metodu
1. Kabakları musluğun altında yıkayıp mutfak havlusu ile siliyoruz. İnce kabukları bir sebze soyucu ile çıkarın. Sebzeleri ikiye bölün ve lifli tohumları çıkarın. Kabağı küçük parçalar halinde kesin.
2. Portakalın üzerine kaynar su dökün, kurutun ve keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın. Beyaz kabuğu kesin ve tohumları çıkarın. Hamuru ince doğrayın.
3. Bir kavanoz ananas açıyoruz. Şurubu bir tencereye dökün, içine şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
4. Kabakları uygun bir kaba koyun, üzerine doğranmış portakalları ekleyin. Her şeyin üzerine sıcak şurup dökün ve sitrik asit. Karıştırın ve bir saat bekletin.
5. Kavanozdaki ananasları küpler halinde kesin ve kabak-narenciye karışımına koyun. Bulaşıkları ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Ateşi kapatın ve soğutun. Kabak ananas kadar şeffaf hale gelene kadar işlemi tekrarlıyoruz.
6. Son kez bulaşıkları ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. hazır reçel temiz, kuru kavanozlarda ve sıkıca kapatın. Ters çevirin ve tamamen soğutun, ılık bir beze sarın.
Tarif 5. Bir kıyma makinesinden portakallı kabak reçeli
İçindekiler
genç kabak - üç kilogram;
beyaz şeker - kilogram;
portakallar - bir buçuk kilogram;
iki limon.
Pişirme metodu
1. Kabakları akan su altında yıkayın ve bir mutfak havlusu ile silin. Bir sebze kesici ile cildi kesin. Kabağı ikiye bölün ve lifleri tohumlarla birlikte çıkarın. Sebzenin hamurunu orta rende üzerinde öğütün.
2. Limon ve portakalı yıkayıp silin. Kabuğu kesiyoruz, turunçgilleri dilimlere ayırıyoruz ve tohumları çıkarıyoruz.
3. Narenciye dilimlerini blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Rendelenmiş kabakları narenciye ile bir emaye kapta birleştiriyoruz, şeker ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ortaya çıkan karışımı ocağa alıp kaynayana kadar bekleriz. Ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak bir saat daha ateşte tutun.
5. Sıkışmayı ocaktan alın ve soğutun. Prosedürü tekrarlıyoruz. Bitmiş inceliği kuru kavanozlara yerleştirip sıkıca büküyoruz. Sıcak bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bir mahzende veya kilerde saklanır.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede portakal ve kuru kayısı ile kabak reçeli
İçindekiler
şeker - 3.5 su bardağı;
iki portakal.
kabak - kilogram;
Yıldız anason;
kuru kayısı - 100 gr;
Tarçın çubuğu;
Pişirme metodu
1. Kabakları akan su altında yıkar, bir mutfak havlusu ile sileriz ve sebze kesici ile ince bir kabuğu keseriz.
2. Sebzeyi küpler halinde kesin ve multicooker kabına koyun. Şeker serpin ve birkaç saat bekletin.
3. Kuru kayısıları bir kaseye koyun ve kaynar su dökün. Yarım saat sonra infüzyonu süzüyoruz ve kuru meyveleri kurutup blender kasesine alıp yulaf lapasına karıştırıyoruz.
4. Limonlarım ve portakallarım, bir kevgir içine koyun ve kaynar su ile dökün. Lezzetini keskin bir bıçakla silip çıkarıyoruz. Beyaz deriyi kesin. Eti ince ince doğrayın, tohumları çıkarın.
5. Kabaklara doğranmış kuru kayısı ve narenciye ekleyin. Karıştırın ve karışımın demlenmesine izin verin. Yıldız anason ve tarçın çubuğunu bir kaba koyun. Kapağı indiriyoruz ve iki saat boyunca "söndürme" modunu etkinleştiriyoruz.
6. Sıcak reçeli kavanozlara koyuyoruz, hava geçirmez şekilde sarıyoruz, bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğutuyoruz.
Tarif 7. Portakal suyu, kuru üzüm ve ekşi elmalı kabak reçeli
İçindekiler
beyaz şeker - 1 kg 125 gr;
genç kabak - bir buçuk kilogram;
kuru üzüm - bir bardak;
elmalar - kilogram;
Portakal suyu- yarım bardak.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış kabakları bir havluyla silin ve kabuğunu çıkarın. Tohumları ve lifleri temizliyoruz. Hamuru ince doğrayın.
2. Elmaları temizleyip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Şinkuem küçük parçalar.
3. Kabakları uygun bir tabağa dökün, elmaları ekleyin, taze sıkılmış portakal suyunu dökün ve her şeyi şekerle kaplayın. Karışımı gece boyunca bırakın.
4. Kuru üzümleri kaynar suyla doldurun ve ertesi sabaha kadar bekletin. Sonra infüzyonu boşaltırız ve kabak karışımına kuru meyveler ekleriz. karıştırıyoruz.
5. Bulaşıkları orta ateşte koyun ve köpüğü periyodik olarak çıkararak 45 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, kütle kalınlaşmaya başlayacağından daha sık karıştırın.
6. Reçeli ateşten alın ve steril kavanozlara sıcak olarak yayın. Soğutun ve mahzende saklayın.
Üzerine çilek, ananas, kavun, kivi ve çeşitli narenciyeleri ekleyerek tarifleri çeşitlendirebilirsiniz.
Reçelinize tatlı meyveler eklerseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Tüm sebzeleri, meyveleri ve turunçgilleri doğramadan önce iyice yıkayın.
Daha fazla lezzet için reçele nane ekleyin.
Reçeli parçalar halinde yapıyorsanız, kabuğunu açık bırakabilirsiniz.
Limonlu ve kuru kayısılı kabak reçeli, tadı parlak güneşli bir tatlıdır. kayısı reçeli. Endişelenmeyin, sadece bir limona ihtiyacınız var ve bir kilo kabak için sadece 200 gram kuru kayısıya ihtiyacınız var, böylece paradan tasarruf edebilirsiniz (bu yaygın sebze kayısıdan çok daha ucuzdur).
Böyle bir boşluğa herhangi birinden daha az şeker koydum meyve tatlısı: kabak asit içermez, bu nedenle reçelin fermente olacağından endişelenmenize gerek yoktur. İstenilen kıvamı elde etmek için pektin veya başka bir koyulaştırıcı (örneğin, birçok mağazada bulunan Confiture karışımı) ekliyorum. Reçele unutulmaz bir aroma vermek için bir tutam koydum küçük hindistan cevizi her yarım litrelik şekerleme kavanozu için.
Kış için reçel yapıyorsanız, kapakları uygun, vidalı veya teneke, anahtar teslimi kavanozlara dikkat etmelisiniz. Genel olarak çay için “görev” tatlısı olarak pişirilebilir, serin, yakın naylon örtü ve buzdolabına koyun. Bu nefis 3 gün içinde tadım için hazır olacak.
İçindekiler
Bu miktardaki üründen 0,5 litre hacimli 1 kavanoz reçel elde edilir.Pişirme süresi: 60 dakika
Limon ve kuru kayısı ile kabak reçeli tarifi
Kuru kayısıları güzelce yıkayıp bir kaseye alın. 100 ml dökün sıcak su. Yarım saat bekletin.
Genç kabakları durulayın ve 1 cm kenarlı küpler halinde kesin.
olgun meyveler, daha sonra soyulmaları ve tohumların çıkarılması gerekir.
Limonu iyice yıkayın sıcak su sağlıksız balmumu kaplamasını çıkarmak için - saklama sırasında kabuğa uygulanır. Meyveyi uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ardından her çeyreği ince dilimler halinde (kabuk dahil) kesin.
Kuru kayısıların ıslatıldığı sıvıyı bir tencereye boşaltın. Küçük bir ateşe koyun (tercihen bir bölücü üzerine), 150 g şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Şeffaf bir şurup almalısınız.
Kuru kayısıları sıvıdan elinizle iyice sıkın, şeritler veya küpler halinde kesin.
Kabak küplerini, limonu ve kuru kayısıları şuruplu bir tencereye daldırın.
İyice karıştırın, 1 saat kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, kabak yumuşak ve yarı saydam hale gelmelidir. Tatlının yüzeyinde oluşacak köpüğü kaşıkla alın.
Küçük bir kapta 1 çay kaşığı birleştirin. şeker ve pektin.
Şeker-pektin karışımını ve bir tutam hindistan cevizini reçelin içine dökün. İyice karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Saklamak için bir kap hazırlayın: sıcak su ve soda ile yıkayın, iyice durulayın, kaynar su ile haşlayın.
Sıcak reçeli bir kavanoza dökün ve bir kapron kapağıyla kapatın. Veya yukarıda belirtildiği gibi hava geçirmez şekilde kapatın.
Bu tarifteki kuru kayısı kayısı ile değiştirilebilir - çok şekerli olmayan, hafif ekşi meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Böylece reçel tadı daha parlak ve daha orijinal hale gelecektir. Oranlar biraz değişecek: 200 g yerine kurutulmuş meyveler 300-350 gr tazesini alıp dörde bölüyorum, kemiklerini ayıklıyorum ama atmıyorum, kırıyorum - çekirdekçiklerini çıkarıp hazırlanan meyvelerle şerbetli bir tencereye koyuyorum.
Bu seçenek, ülkede kendi kayısılarını yetiştiren ev hanımları için geçerlidir, ancak kuru kayısı veya “ikame maddeleri” olmadan pişirmeye gerçekten değer.
Limon ve fındık, portakal, kuru kayısı ile kabak reçeli için adım adım tarifler
2018-06-26 Marina VykhodtsevaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemek
0 gr.
0 gr.
karbonhidratlar
50 gr.200 kcal.
Seçenek 1: Klasik Kabak Limon Reçeli
Reçel yapmak için beyaz veya sarı kabak kullanmak daha iyidir, yeşil olanlar çok güzel olmaz. Tarif, hamur ve kabuk olmadan net ağırlığı belirtir. AT klasik versiyonşeker ve ana bileşen eşit oranlarda eklenir. Limon çok daha az gider, kemikler derhal çıkarılmalıdır.
İçindekiler
- 1 kg kabak;
- 1 kg şeker;
- 1 limon.
Klasik kabak reçeli için adım adım tarif
Soyulmuş kabakları önce uzun şeritler halinde kesin, sonra küpler halinde kesin. Ortalama boyut yaklaşık bir santimetredir. Parçaları biraz daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz, bazen de izin verilen payetlere parçalanırlar. Reçel yapmak için kabakları bir kaseye dökün. Bir tencere veya küçük bir lavabo olabilir.
Kabakların üzerini toz şekerle süsleyin ve suyunu çekmesi için bırakın. Sebzenin kendisi çok fazla su içerdiğinden birkaç saat yeterlidir.
Kabak suyunu şekerle çıkardıktan sonra karıştırın ve ocağa koyun. Kaynamaya bırakın, birkaç dakika kaynatın, soğuması için iki saat bekletin. Tekrar kaynatıp soğumaya bırakın, tekrar tekrarlayın.
Limonun ezilmesi gerekiyor. Öğütebilirsiniz, ancak küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir. Kabaklara ekleyin ve son kez ocakta pişirin. Şimdi 15-20 dakika kaynatın.
Reçel son kez hazırlanırken kapakları kavanozlarla sterilize ediyoruz. Bulaşıklar temiz ve kuru olmalıdır, aksi takdirde iş parçası saklama sırasında ekşi olabilir. Tatlı ikramı dökün ve kapakları yuvarlayın. Tamamen soğumaya bırakın, ardından serin bir yere koyun.
Kabak çok gençse ve cilt görünmüyorsa, onu bırakabilirsiniz, sadece küpler halinde kesin, ancak posayı çıkarmak daha iyidir, çok gevşektir, şeklini kaybeder, bu tür parçalar çok güzel görünmeyecektir. reçel.
Seçenek 2: Hızlı Limonlu Kabak Reçeli Tarifi
Bu reçel tek adımda hazırlanır, hiçbir şeyi soğutmanıza ve birkaç kez kaynatmanıza gerek yoktur. Kabak öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız var, bir blender çalışmaz. Çıktıda küçük parçalar elde etmek için en büyük hücrelere sahip bir ızgara yerleştiriyoruz.
İçindekiler
- 1 kg kabak;
- 0,8 kg şeker;
- 0.14 kg limon.
Hızlı yemek nasıl kabak reçeli
Soyulmuş kabak hamurunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Şeker ekleyin, karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla on dakika bekletin, bu süre ilk meyve suyunun ortaya çıkması için yeterli olacaktır. Ardından ocağa koyun ve kabak reçelini kısık ateşte yavaş yavaş ısıtın.
Kaynattıktan sonra kabakları çeyrek saat pişirin. Limon hazırlamak için zaman var. İlk olarak, narenciye iyice durulayın. Turunçgillerden plak ve diğer kirleticileri çıkarmak için bir fırça almak daha iyidir. Sonra parçalara ayırın, tüm kemikleri çıkarın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.
Kabaklara limon ekleyin ve şimdi 20 dakika daha pişirin. Tutarlılığa bakalım. Soğuduktan sonra kütle biraz daha kalınlaşacaktır.
Kabak kütlesini herhangi bir boyuttaki steril kavanozlara yerleştiririz, hemen işlenmesi gereken hava geçirmez kapaklarla sararız, genellikle sadece kaynar su dökün veya bir dakika kaynatın.
Reçeli bir blender ile doğrayıp koyulaşana kadar kaynatırsanız harika bir kabak reçeli elde edersiniz. Sadece nemin buharlaşmasını dikkatlice ve sürekli olarak izlemeniz gerekir, kalınlaşan kütle kolayca yanabilir.
Seçenek 3: Limon ve Portakallı Kabak Reçeli
Limonlu kabak reçelinin bu versiyonu, belirli ürünlerin kıtlığı olduğu geçen yüzyılın 90'larında çok popülerdi. Kuzeyliler ve Sibiryalılar, meyve ve meyvelerin maliyeti yüksek olduğu için bu inceliği özellikle sevdiler. Sulu, taze portakallar ve limonlar alıyoruz, böylece incelik belirgin ve parlak bir aromaya sahip oluyor.
İçindekiler
- 2 kg kabak;
- 1,6 kg şeker;
- 1 limon;
- 2 portakal.
Nasıl pişirilir
Kabak etini küçük küpler halinde kestik. Cilt ince ise, soymanıza gerek yoktur, bırakabilirsiniz. Parçaları toz şekerle dökün ve tam olarak iki saat bekletin. Ama akşamları yapabilirsiniz, böylece sabah reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Bu durumda, bulaşıkları örtmek ve buzdolabına koymak tavsiye edilir.
Portakalları kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın. Aniden şişmansa, acı olabilir. Bu durumda, beyaz yoğun kısmı atlayarak reçele ezilmiş lezzet ve doğranmış hamur ekleyebilirsiniz. Limonu da kesip tüm turunçgilleri kabakların üzerine ekliyoruz.
Malzemeleri birleştirdikten sonra reçeli ocağa koyabilirsiniz. Çeyrek saat kaynattıktan sonra pişirin, ardından beş saat soğutun. Bundan sonra 15-20 dakika daha kaynatın, kabak reçelini kavanozlara koyun, yuvarlayın.
Evde sadece bir portakal varsa, sadece onunla ve limonla pişirmek için kullanabilir veya biraz ekstra lezzet katabilirsiniz, istenen aromayı veren ve kabakları maskeleyen odur.
Seçenek 4: Limonlu ve Fındıklı Kabak Reçeli
Büyük ölçüde ilginç seçenek kaynar şurup ile kalın kabak reçeli. Ayrıca içine ceviz eklenir öğütmenize gerek yok yeteri kadar kalsın büyük parçalarçekirdekler, hatta çeyrek yapabilirsiniz.
İçindekiler
- 150 gr fındık;
- 1 kg kabak;
- 1 limon;
- 800 gr şeker.
Adım adım tarif
Kabakları parçalara ayırın, şeker serpin ve katmanlara koyun, en az dört saat bekletin, neredeyse tüm şeker erimeli, çok fazla meyve suyu göze çarpacaktır. Oluklu bir kaşıkla kabak parçalarını çıkarıyoruz. Şekerli sıvıyı ocağa koyduk ve şurubu çeyrek saat pişirdik, oldukça yüksek ateşte pişirdik.
Kabak dilimlerini kaynayan şuruba dökün ve on dakika daha pişirin. Kabak çok genç değilse ve parçalar sertse, süreyi çeyrek saate çıkarın. Kapatın, soğutun oda sıcaklığı ya da sadece dört saat bırakın. Kabak parçaları ıslatılmalıdır.
Şimdi limonu ince ince doğrayın, tohumları çıkardığınızdan emin olun ve cildi bırakıp hazırlayabilirsiniz. ceviz. Tüm çöpleri ve küçük parçacıkları seçiyoruz, sadece büyük parçaları alıyoruz. Narenciye ile birlikte kabak ekleyin.
Reçeli ocağa koyuyoruz ve aynı anda kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Kabakları yüksek ateşte kaynattıktan sonra altını kısıp kuruyemişlerle birlikte 20 dakika pişirin, aktif olarak guruldamayın. Üstte köpük varsa, bir kaşıkla dikkatlice toplayın ve atın.
Sadece kaynayan reçeli kavanozlara ayırmak için kalır, yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra kapağı kontrol edin ve gönderin. tatlı hazırlık serin bir yere.
Bu reçel sadece ile hazırlanamaz ceviz, aynı zamanda badem ile, bazen tatlı çekirdekler kullanılır Kayısı çekirdeği, çok kokulu ve lezzetli çıkıyor.
Seçenek 5: Limonlu ve kuru kayısılı kabak reçeli
güneşli ve harika kokulu reçel koku ile olgun kayısı. İçine pek kuru kayısı eklenmiyor ama limon ve baharatlar sayesinde kabak tadı dikkat çekici bir şekilde maskeleniyor.
İçindekiler
- 1 kg şeker;
- 1 kg kabak;
- 150 gr kuru kayısı;
- 1 limon;
- 1 tarçın çubuğu;
- 1 cm zencefil kökü.
Nasıl pişirilir
Kabağı kesin, şekerle birleştirin, birkaç saat bekletin. Kuru kayısıları yıkarız, kuru meyveleri kaplayan plak ve işleme maddelerini mutlaka yıkamak için kaynar su ile dökmek daha iyidir.
Kabakları ocağa koyuyoruz, 10 dakika kaynatıyoruz, kuru kayısıları ekliyoruz, kaynatıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Sonra tekrar kaynatın ve 3-4 saat demlenmesine izin verin.
Limonu ince doğrayın. Pişirmenin son aşamasında reçele ekliyoruz, tüm kemikleri çıkarmayı unutmayın, bunlara gerek yok. Narenciye kalın bir cilde sahipse, kabuğu kesip öğütüyoruz, posayı ayrı ayrı kesiyoruz, beyaz kabukları atıyoruz, reçel onlarla acı olacak.
Tarçın çubuğu atıyoruz, birkaç parçaya bölebilirsiniz. Kaynattıktan sonra çeyrek saat kabak reçeli hazırlıyoruz, steril kavanozlara döküyoruz.
Bu prensibe göre, diğer kuru meyvelerin eklenmesiyle kabak reçeli pişirebilirsiniz. Kuru üzüm, kuru erik, hatta elma ve armut bile oldukça uygundur ve lezzetlerini paylaşacaktır. Çok yumuşak ve işlenmiş, şurupta şeklini çabuk kaybedecek ürünlerin kullanılmaması tavsiye edilir.
Reçel yapmak gelenekseldir çeşitli meyveler ve meyveler. Ancak bazı ev kadınları sadece tatlı meyveleri değil aynı zamanda sebzeleri de işlemenin yeni yollarını buluyor. Örneğin kabak, havuç ve hatta yeşil domateslerden reçel yaparlar. Ve şaşırtıcı bir şekilde, bu malzemelerden yeni yemekler denerseniz, neyden yapıldığını tahmin etmek bile imkansızdır. sıradışı incelik- Kullanılan ürünlerin tatları ve kendine has kokuları çok değişiyor. Bu makale size kuru kayısı ile birlikte kabak reçeli nasıl yapacağınızı anlatıyor. Her tarif, aynı bileşenlerin kullanılmasına rağmen, özel bir tat ve aroma dokunuşuyla ayırt edilir.
kuru kayısı ile: tarif bir
Bu yönteme göre hazırlanan ev yapımı müstahzar şeklinde elde edilir. marmelat. Fırında dolgu olarak kullanılabilir şekerleme Ya da sadece sıcak çay ile servis yapın. Kış için böyle bir kabak reçeli yapmak için aşağıdaki açıklamayı takip edin.
Yemeğin malzemeleri:
Bir kilogram genç soyulmuş kabak;
İki yüz gram kuru kayısı;
Bir adet taze büyük limon;
Sekiz yüz gram şeker.
Yemek pişirme:
Kuru kayısı ile kabak reçeli: ikinci tarif
Başka bir yöntemle tek tek parçalardan oluşan şeffaf bir ziyafet elde edebilirsiniz. Kuru kayısı ile kabaktan böyle bir reçel hazırlamak için, ürünlerin oranını değiştirerek birkaç aşamada pişirmeniz gerekir.
1. Aşama. İki bardak su ve iki bardak şekerden kaynatılmış yarım kilo doğranmış kuru kayısıyı sıcak şurupla dökün ve kütleyi iki ila üç saat bırakın.
2. aşama. Şeritler veya ince dilimler halinde doğranmış kabak (iki kilogram), bir kıyma makinesinden bükülmüş bir limonla birlikte bir kilogram şeker dökün. Karışım ayrıca iki ila üç saat demlenmelidir. Kabak suyunu salacaktır, bu nedenle zaman zaman kütleyi karıştırın.
Sahne 3. Kapların her birini ayrı ayrı karıştırmadan kaynatın. Tamamen soğuduktan sonra adımı iki kez daha tekrarlayın.
4. Aşama Sıkışmayı ortak bir alana boşaltın büyük tencere ve kadar pişirin orta yoğunluk kalmak yeterlişurup.
5. Aşama Kokulu kütleyi kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Soğuyana kadar çevirin.
Lezzetli bir ikram hazır!