En sağlıklı meyveler. Çeşitli meyvelerin insan vücudu için faydaları

Meyveler yaz sıcağında iyi canlandırıcıdır, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip olan ve ayrıca bağışıklığı artıran çok miktarda C vitamini içerirler. Meyveler turta ve keklere eklenir, hazırlamak için kullanılır soğuk içecekler meyve içecekleri, kompostolar şeklinde. Reçel ve reçel yaparlar.

Meyveler harika tatlı genel olarak o zaman, ama sadece sonra iyi öğle yemeği. Akşam yemeği pişirmek için zaman veya fırsat yoksa, sipariş verdiğinizden emin olun. lezzetli pizza eve teslim burada: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Bu pizzayı denemelisin çünkü gerçekten çok lezzetli pişirilir. Doygunluktan sonra, kendinize meyvelerle davranabilirsiniz ...

Yabani meyveler, bahçede yetişenlerden daha kokulu ve daha parlak bir tada sahiptir. Berry çeşitliliği harika. Yeryüzünde kaç tat, pek çok meyve türü yetişir. Tanıdık çilek ve ahududulardan egzotik mangosten, carambola ve feijoa'ya. Farklı meyvelerin faydalı özellikleri basitçe sayılmaz. Bugün size en parlak ve ilginç özellikler ve meyvelerin özellikleri. İlginçtir ki, bazı meyveler aslında hiç de böğürtlen değildir. Örneğin, çilek- bu, meyvelerin yüzeyde (tohum dediğimiz) bulunduğu aşırı büyümüş bir kaptır. Lezzetli, büyük, sulu (en sevilenlerden biri) yanlış denir. Aslında çilek dediğimiz o "dut" bahçe çileği. Ancak bazı nedenlerden dolayı çilek adı kök salmıştır, ancak bu, meyveleri oldukça küçük olan misk çileği türlerinden biridir. İlginç bir şekilde, girişimci Japonlar elma büyüklüğünde çilek yetiştirmeyi öğrendiler. dediğimiz dut çilekler, küçük ama çok lezzetli, kokulu ve tabii ki sağlıklı. Çilek iştahı açar, sindirimi düzenler ve safra taşı oluşumunu engeller. Çileklerin güzelliği, birçok çeşidin tüm yaz ve hatta sonbaharda meyve vermesidir.

Bahçede başka neler yetişir?

Frenk üzümü, siyah, kırmızı, beyaz. Berry birçok fayda açısından çok zengindir, örneğin:

• Bir yemek kaşığı siyah frenk üzümü C vitamini içeriğinde bir bütün limona eşittir.
• Pektin içeriğine göre bir bardak frenk üzümü bir porsiyon yeşil salatadır..
• Yarım fincan frenk üzümü içerir 3 dilim beyaz ekmek kadar B1 vitamini.

Çocukların siyah kuş üzümü, yetişkinler için kırmızı ve yaşlılar için beyaz kullanmanın en iyisi olduğuna dair bir görüş var. Meyve suyu siyah frenk üzümü cilt gençleştirme için kullanılır: su ile nemlendirilmiş gazlı bez meyve suyuna batırılır ve yarım saat yüz ve boyuna uygulanır, ardından cilt bir parça buzla silinir. Sonuç, sağlıklı ve taze bir cilt. - sadece yüksek tansiyonun iyi önlenmesi değil. Bektaşi üzümünde bulunan eksik bir vitamin ve eser element listesi:

• B vitaminleri,
• A vitamini
• Vitamin C, E, PP,
• Demir (Fe)
• İyot (I),
• Potasyum (K),
• Kalsiyum (Ca)
• Magnezyum (Mg),
• Manganez (Mn),
• Bakır (Cu),
• Molibden (Mo).

Bektaşi üzümü genellikle denir kuzey üzümleri ve kullanım şekilleri çok çeşitlidir. Bektaşi üzümünden şarap yaparlar, reçel yaparlar, reçel yaparlar, jöle yaparlar, dondururlar, tuzlarlar, turşu yaparlar, ondan et ve balık için soslar yaparlar. , "ayı üzümü". Rusya'da ilk ahududu bahçesinin Yuri Dolgoruky tarafından kurulduğunu söylüyorlar. Bu bahçe çok büyüktü ve ayılar oraya böğürtlen yemeye gelirdi. Ateş düşürücü etkisini herkes bilir, çoğu zaman yanında bir bardak çay içmek yeterlidir. Ahududu reçeli ve soğuk sabaha kadar gitmişti. Ayrıca, ahududu - antioksidan içeriği açısından meyveler arasında şampiyon(vücudun yaşlanmasını engelleyen maddeler). Ahududu en yakın akrabası - böğürtlen Avrupa'da ancak 18. yüzyılın başında ortaya çıktı, ancak Amerika'da muhtemelen her zaman öyleydi ve bugün hemen hemen her Amerikan bahçesinde böğürtlen var. Boşuna, bahçıvanlarımız bu meyveye çok az dikkat ediyor. Böğürtlen mükemmel bir genel toniktir. Böğürtlenler olgunlaştıkça rengini birkaç kez değiştirir: yeşil, kahverengi, siyah. Böğürtlenden reçel yapıyorlar, komposto yapıyorlar, çiğ yiyorlar. Eski zamanlarda böğürtlenlerden kumaş boyası üretilirdi. "Böğürtlen" adı "kirpi-berry" anlamına gelir, sap dikenlidir. Bu nedenle evin yakınındaki böğürtlen çalılarının onu beladan koruduğuna inanılıyordu. Kiraz, kiraz ... Bu meyvenin doğum yeri İran'ın kuzeyidir. Oradan Roma'ya ve Avrupa'ya geldi. XV yüzyılda Rusya'da kiraz kült ağaçlarından biri haline geldi. O zaman bile, hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaya başlandı. Bitkinin tüm kısımları kullanıldı: meyveler, yapraklar, dallar, ağaç kabuğu. Kiraz - kumarin miktarındaki şampiyonlardan biri(kan pıhtılaşmasını normalleştiren ve vücut tonunu koruyan maddeler). Meyveler ve yapraklar çok miktarda fitocid içerir (biyolojik olarak aktif maddeler bakteri ve mikroorganizmaların büyümesini öldüren veya yavaşlatan). Bu yüzden kiraz yaprakları eklendi ev yapımı turşular, paslandırıcı süreçleri engelledikleri için, boşlukların kış boyunca hayatta kalmasına yardımcı olurlar. Kemikli bir başka çok lezzetli meyve - Tatlı Kiraz. Bu meyvelerin büyüdüğü ağaç 30 metre yüksekliğe ulaşabilir. Kiraz meyveleri, çeşitliliğe bağlı olarak, farklı tonlarda pembe, sarı, kırmızı, neredeyse siyah olabilir. Meyve ne kadar koyu olursa, içerdiği şeker ve organik asitler o kadar fazla olur. Değerli maddelerden oluşan bir depo - deniz topalak. Eski Yunanlılar atları deniz topalak yapraklarıyla tedavi ederken, atlar sadece iyileşmekle kalmadı, aynı zamanda bakımlı, bakımlı bir görünüm kazandı. Mitolojik Pegasus, deniz topalaklarına çok düşkündü. Sahipleri toplamak için zamanları yoksa, kuşlar da bu meyvenin tadını çıkarırlar. Ve bunu doğru yapıyorlar, çünkü deniz topalak meyvelerinde 190'dan fazla farklı faydalı maddeler, ve C vitamininin içeriği, yalnızca deniz topalaklarının onlara gezegenin tüm sakinlerini sağlayabileceği şekildedir. Rus bahçesinde çok yaygın olmayan bir diğer meyve ise hanımeli. Küçük çalılarda yetişir, çok erken olgunlaşır, bu ilk meyvedir. Ancak vahşi doğada her hanımeli yenilebilir değildir. sarı, turuncu ve kırmızı meyveler zehirlidir. Yenilebilir türler Hanımeli, büyüme yerine, hava durumuna duyarlı meyveler üretir, bu nedenle meyvelerin bileşimi büyük ölçüde değişebilir. Pek çok faydalı madde vardır, hanımeli hemen hemen her organa iyi gelir. Ama asıl özelliği gençlik meyvesi, uyanık kalmamıza ve daha uzun yaşlanmamamıza yardımcı olur. Geleneksel tıp birçok meyve kullanır, örneğin, kızılcık. Bu parlak kırmızı meyveler Hipokrat ve İbn Sina tarafından kullanılmıştır. Taurida sakinleri, kızılcıkların olduğu yerde ilaca ihtiyaç olmadığına inanıyorlardı. Bugün kızılcık astronotların diyetine dahildir. Bazıları için egzotik, ancak çoğu zaten büyüyor bahçe itüzümü. Bu bitki seçimin sonucudur. Çeşitli türler Luther Burbank'ın itüzümü. Yararlı özelliklere sahip hoş bir meyve, ekimde çok iddiasız ve üretken. Bahçe itüzümü olarak adlandırılan Sunberry, böyle nadir bir element içerir. selenyum, yaşlanmayı yavaşlatan ve kanser hücrelerinin gelişimini önleyen bir mikro element.

Orman meyveleri

çilek - özel, insan yardımı olmadan büyüdüler, bu sadece doğal bir hediye. Yabani meyvelerde birçok önemli, gerekli madde vardır, ayrıca bazıları biraz özel bir tada sahip olsa da çok lezzetlidir. Örneğin, kırmızı yabanmersini. Bu meyve pratikte tatlı değil, ama zevkle yiyoruz. Finliler yaban mersini toplama şampiyonaları bile düzenliyor.

Yabani meyvelerin faydaları nelerdir? - iyi idrar söktürücü taş dut vücuttaki metabolizmayı geri yükler, Yabanmersini mide ve pankreas hastalıklarına iyi gelir, Yabanmersini vizyonu korumaya yardımcı olur, aynı zamanda iyi bir doğal antibiyotik ve antioksidandır. Kimyasal antibiyotik almak zorunda kaldıysanız, diyetinize eklediğinizden emin olun. Kızılcık, kendisine zarar verebilecek her şeyi vücuttan uzaklaştırır ve bağışıklık sistemini nazikçe uyarır. , A.S.'nin favori meyvesi Puşkin de denir kraliyet meyvesi, portakaldan iki kat daha fazla C vitamini ve on kat daha fazla A vitamini içerir. O çok yardımcı oluyor diyet yemeği, anti-inflamatuar, tonik etkiye sahiptir.

Egzotik olan nedir?

tadı gibisi yok feyjoa deniz ürünleri kadar iyot içerir. parlak sarı büyük dut romantik bir isimle karambola, enine kesitte beş köşeli bir yıldız şeklini alan, hoş bir tada sahip sulu bir hamura sahiptir. - yuvarlak dut 5-7 santimetre boyutunda. Kabuğu çok yoğun, mor veya kahverengi renktedir ve beyaz sulu hamur kremsi tat Tropikal meyveler arasında en rafine olarak kabul edilen . ilginç meyve sinüspalum (sinsepalum dulcificum) kimisi dut, kimisi meyve der. İnsan reseptörlerinin yiyecekleri tatma yeteneğini değiştirir. Bu küçük kırmızı meyveleri yedikten sonra her şeyin tatlı olduğunu hissedeceksiniz: hem et hem de acı sos. Doğa birçok gizemi ortaya çıkarır. Çok küçük katı Pollia kondensata meyvesi en parlak renklerin herhangi birinden 10 kat daha yoğun bir renge sahiptir. Zaman zaman değişmez, 100 yıl önce oluşturulan herbaryumlar bu meyveyi yeni koparılmış bir meyve kadar parlak sunar. Ancak bu bitkide pigment yoktur, bu renk sadece belirli bir uzunluktaki dalgaları yansıtan yapısından dolayı elde edilir. Bu meyvelerin yenilebilir olmaması üzücü.

İnsanlar tek bir meyveyle doymayacağınızı söylese de, tek bir kopyasında bile sağlığa faydaları sınırı aşıyor! Kalbinde endişeyle bıçaklandı - çilek bahçesine koşun, boğazı tıkalı - ahududu çalısını ziyaret edin, köyü görün - kuş üzümü çalısına veya yaban mersini için gidin, bacaklardaki damarlar sizi rahatsız ediyor - yürüyüşe çıkın hanımeli çalılığı veya kiraz ağacını ziyaret edin ... Ama her şey hakkında sipariş verin.

BAHÇE ÇİLESİ.İnanılmaz ama gerçek: Yataklarınızda yetişen ve piyasada çilek kisvesi altında satılan şeyin adı aslında oldukça farklı! Botanik olarak konuşursak, uğraşıyorsunuz bahçe çilekleri, iki ebeveyn çeşidinin bir melezi - Virginia ve Şili çilekleri. Çilek dediğimiz, Kuzey ve Güney Amerika florasının bu kıtalararası "karışımı". Büyük, tatlı ve sulu meyvelerinde. Örneğin, kırmızı kan hücreleri için gerekli olan demir tuzları - akciğerlerden dokulara oksijen vermek için eritrositler, burada elma, kiraz ve hatta daha fazladır. maden suları. Ve kemikleri ve dişleri güçlendiren kalsiyum ve fosfor içeriğine göre, çilekler genellikle meyveler ve meyveler arasında eşit değildir! Ek olarak, bu meyve neşe ve canlılık vitamini açısından zengindir - askorbik asit (C vitamini): üzgün, endişeli veya sadece yorgunsanız, zihinsel ve fiziksel gücünüzü iyimser bir tatlı ile destekleyin.

Günde bir avuç çilek bağışıklık sistemine fayda sağlayacak ve kardiyovasküler sistem, aterosklerozun önlenmesi, kabızlığın giderilmesi, böbrek taşı ve safra kesesi oluşumunun önlenmesi, sıcak basması ve menopozun diğer belirtilerinin azaltılması, diyabette hipertansiyon ve kan şekeri basıncının azaltılmasına yardımcı olacaktır.

Gençleştirici etkisinin gücüne göre, çilekler deniz iğdesi ve yaban mersini ile birlikte ilk üçe girdi ve bilim adamları tarafından test edilen 36 çilek, meyve ve sebzeyi çok geride bıraktı!

AHUDUDU. Soğuk algınlığının ilk çaresinin ahududu olduğunu herkes bilir. Yüksek içerik C ve P vitaminleri, aktive edici savunma kuvvetleri vücut ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmenin yanı sıra salisilik asit Terletici ve ateş düşürücü bir etki sağlayan , onu aspirin için değerli ve tamamen güvenli bir ikame yapar. Bu arada, bu ilaç ilk olarak ahududu yapraklarından ve meyvelerinden elde edildi ve onun adını aldı (Latince asperumdan - “dikenlerle donatılmış”). Şimdiye kadar en yüksek saflaştırma derecesine sahip tek bir sentetik aspirin, şifalı meyveler tarafından üretilen doğal analogla karşılaştırılamadı. Sizce ayılar neden ahududuya gider? Meyveleri doymak için yiyemezler, ancak tüm kış boyunca iyileşmek ve vitamin almak için - bu tatlı bir ruh için!

Ahududu lif bakımından yüksektir bağırsakların çalışmasını uyarıcı, kalbe faydalı etkisi olan potasyum ve sinir sistemini stresten koruyan bakır.

Dikkat: Ahududu, eklemler ve böbrekler için pek iyi olmayan peruk tabanları açısından zengindir, bu nedenle bu meyve gut ve böbrek taşları ile taşınmamalıdır.

Siyah ahududu denediniz mi? Buna bazen böğürtlen denir ve birçok iyileştirici özellikler. Özellikle vücutta önemli bir hormonal değişiklik dönemine giren bayanlar için faydalıdır. Günde üçüncü bir bardak böğürtlen veya meyvelerinden ve yapraklarından 1-2 bardak çay, sinir gerginliğini giderir, vücudu iyileştirir, sıcak basmaları, gece terlemeleri ve diğer menopoz rahatsızlıklarını giderir.

Frenk üzümü. Siyah vernikli meyveler doğal, doğal multivitaminlerdir: hem A hem de B, C, K, P grupları içlerinde bol miktarda bulunur. Askorbik asit (C vitamini) içeriğine göre, örneğin kuş üzümü kuşburnundan sonra ikinci sıradadır. Diğer pek çok meyve ve meyvenin aksine, vitamin değeri hangi ile azalır yemek pişirme ve konserve, askorbik asit, bu son derece sağlıklı asidi parçalayan bir enzimin olmaması nedeniyle kuş üzümünde mükemmel şekilde korunur. Kırmızı kuş üzümü, C vitamini miktarı açısından siyah kuş üzümünden daha düşüktür, ancak daha fazla karoten içerir, bu da görüşü keskinleştirir, iştahı artıran organik asitler ve müshil etkisi olan bitki maddeleri içerir.

Frenk üzümü suyu sıcakta susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olacaktır.

HANIMELİ. Hayat artı gençlik ve birlikte en gençleştirici meyvenin adı ortaya çıkıyor. Mavimsi balmumu kaplamalı ve sulu kırmızı-mor eti olan mavi-mavi meyveleri Haziran-Temmuz sonlarında olgunlaşır. Hanımeli C vitamini kividen daha az değildir ve rutin (P vitamini) kuşburnundan daha fazladır. İçerdiği pektin sindirimi iyileştirir ve vücudu toksinlerden arındırır. zararlı maddeler.

Hanımeli - betain'de özellikle değerli bir bileşik vardır: aterosklerozdan kan damarlarının koruyucusudur. Ve iyi kan damarları, kalp krizi ve felç olmadan uzun ve aktif bir yaşam demektir. Hanımeli kalp için de faydalıdır: işini kolaylaştırır, azaltır yüksek kan basıncı diüretik etkisi nedeniyle. Cildi bu meyvenin suyuyla yağlayın - böyle nazik bir peeling, soyulmayı ortadan kaldıracak ve yüzünüzü yenilemeye yardımcı olacaktır.
Çiçek açan hanımeli herhangi bir bahçeyi mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Ancak çalıları seçerken aklınızda bulundurun: Sadece 14'ü yenilebilir olan yaklaşık 250 çeşit hanımeli vardır.

hanımeli meyveleri

KİRAZ VE KİRAZ.Çok renkli ekşi ve tatlı toplar en sevilen ve sağlıklı lezzetlerden biridir. Glikoz her meyvede “gizlidir” (beyni ve kalp kasını besler, bir enerji kaynağı olarak hizmet eder), pektinler (çürütücü bağırsak bakterilerini bastırır ve vücuttan yağları uzaklaştırarak, şekli istenen uyuma döndürür) ve elma asidi("kan damarlarının duvarlarındaki zararlı birikintileri çözer"). Ve ayrıca - aşırı kolesterolü ortadan kaldıran lif, karşı koruyan beta-karoten onkolojik hastalıklar, birbirinin etkisini artıran bir “vitamin çifti” C ve P, ayrıca bunların tartışılmaz avantajları yaz meyveleri.

kumarinler-Kalp krizlerini ve felçleri önleyen özel bileşikler, kiraz ve kirazları süper iyileştirici gıdalar haline getirir. Doğru, bağırsaklarda peristalsis ve gaz oluşumunu arttırırlar, bu da ishal ve şişkinlik eğilimi olanlara önerilmedikleri anlamına gelir.

Daha iyi dondur

Uzmanlar dondurmayı düşünüyor en iyi yol konserve çilek. Bugün tüm dünyada bu kadar popüler olmasına şaşmamalı! nedeniyle reçel veya reçel yaparken ısı tedavisiÖzellikle meyveler açısından zengin olan askorbik ve folik asitlerin %80-90'ı yok edilir ve çok sağlıklı olmayan şeker içeriği birkaç kat artar, çünkü eklemezseniz ürün kaybolur.

saat hızlı dondurma vitaminler, meyve asitleri ve mineraller iyi korunur ve ekstra tatlılık içermez! Doğru, çözüldükten sonra meyveleri tekrar dondurmak imkansızdır, aksi takdirde bozulabilir ve hatta neden olabilir. Gıda zehirlenmesi!

Fotoğraf: ShutterStock/Fotodom.ru, Living4media / Johner, Living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRTOp

Egzotik goji ve acai'yi seçmeniz veya ahududu, dut ve yaban mersini sevmeniz önemli değil - tüm meyveler vücuda fayda sağlar, bu kesin olarak bilinir. Ama onları bu kadar faydalı yapan meyveler hakkında tam olarak nedir? Sadece düşük şeker ve kalori değil. Meyveler, tüm insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan besinler ve antioksidanlar açısından son derece zengindir.

Bugün Orman Perisi sizi doğanın bu armağanlarının özelliklerine daha yakından bakmaya ve bazılarını yeniden değerlendirmeye davet ediyor. sağlıklı meyveler yaygın olarak dağıtılan ve herkese açık olanlardan.

İnsan vücudu için meyvelerin faydalı özellikleri

Günlük yemek taze orman meyveleri yazın, kışın donmuş…

1. Beyninizi koruyun ve yaşlanmayı yavaşlatın

Meyveler, beyindeki yaşlanmanın inflamatuar belirteçleriyle savaşmada mükemmeldir. Sadece hücreleri koruyan hücreler içermekle kalmaz, aynı zamanda nöronların sinyallerini de iltihabı önleyecek şekilde değiştirebilirler. Çalışmalar, meyvelerin yaşa bağlı nörodejenerasyon oranını ve insan bilişsel ve motor işlevlerinde arka planına karşı meydana gelen değişiklikleri azalttığını göstermiştir (). Harvard Tıp Üniversitesi de 16.000 kadın üzerinde bir araştırma yaptı ve çilek tüketmenin (deneylerde çilek ve yaban mersiniydi) bilişsel gerilemeyi ortalama 2,5 yıl yavaşlattığını buldu.

2. Sindirimi iyileştirin ve vücudu temizleyin

Meyveler sindirim için herhangi bir meyveden daha sağlıklıdır çünkü sindirimi kolaydır, lif oranı yüksektir ve şeker oranı düşüktür. İkincisi, onları kilo vermek ve daha az fruktoz tüketmek isteyenler için harika bir seçim yapar ( meyve şekeri). Aynı zamanda, meyvelerin lifinde bulunan çözünmeyen lifler, vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur, bu da kalp sağlığı ve kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gergin sistem. Bazı meyveler, tam tahıllı tahıllardan bile daha fazla lif içerir. Örneğin, 100 gr ahududu aynı miktardan 2,4 kat daha fazla lif içerir. haşlanmış karabuğday ya da kinoa! ()

3. Kalbi ve kan damarlarını koruyun

Ve vitaminler ve mineraller için sıralamamızdaki diğer meyveleri geçmese de, 100 g yaban mersini içinde önerilen günlük C vitamini alımının neredeyse %100'ünü, BKA'nın %4'ünü, BKA'nın %18'ini bulacaksınız. manganez ve bakırın RDA'sının %10'una kadar.

7. bektaşi üzümü

Sağlığa Faydaları: Potasyum, B6 ve A vitaminleri, lif.

Bektaşi üzümü koyu kırmızı veya mor bir renge sahip değildir ve bu nedenle antioksidan içeriği açısından yukarıda açıklanan meyvelerin biraz gerisindedir. Bununla birlikte, kırmızı kuş üzümü (3387) ile karşılaştırılabilir olan 3332 orac puanına sahiptir.

Buna ek olarak, sadece 100 gr bektaşi üzümü yemek, önerilen günlük C vitamini alımının %60'ından fazlasını, lif ihtiyacının %17'sini, B6 vitamininin %6'sını, potasyumun %5'ini ve A vitamininin %2'sini sağlayacaktır. . A vitaminiiçin gerekli iyi görüş, yanı sıra mukoza ve cilt sağlığı.

8. Çilek

Sağlığa Faydaları: C vitamini, potasyum, manganez, folik asit.

Çilek en çok düşük kalorili meyveler- 100 g çilek başına sadece 32 kcal. Aynı zamanda oldukça fazla flavonoid antioksidanlar, antosiyaninler ve ellagik asit ile lutein, zeaksantin ve beta-karoten içerir. Diğer meyveler gibi çilek de kalbe ve iltihapla mücadeleye çok iyi gelir. Ayrıca C vitamini (100 g'da %130 RDA), folik asit (%6 RDA) ve B vitaminleri açısından da zengindir.Minerallerden yaklaşık %20 manganez ve %4 potasyum bulacaksınız.

9. Frenk üzümü

Sağlığa Faydaları: Lif, K vitamini, demir ve potasyum.

Siyah frenk üzümü aksine, kırmızı kuş üzümü 2.3 kat daha az antioksidan içerir, ancak zengin bir lif kaynağı olmaya devam eder (100 g çilek başına %17 RDA), B6, K vitaminleri (%18 RDA) ve C (%91 RDA), bakır, demir ve genellikle diyette eksik olan önemli elektrolit potasyum (RDA'nın %7'sine kadar).

10. yaban mersini

Sağlığa Faydaları: K vitamini, yabani meyve ise antioksidanlar.

Yaban mersini gibi yaban mersini de tüm meyve, sebze ve baharatlar arasında en antioksidan gıdalardan biridir. Araştırmalar, bu faydalı meyvelerin hafıza kaybı, görme kaybı ve diğer yaşlanma belirtileriyle savaştığını, kötü kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteriyor.

Yaban mersininin antioksidan değeri esas olarak klorojenik asit, tanenler, mirisetin, kersetin ve kaempferol gibi polifenolik antosiyanin bileşiklerinden gelir. Ayrıca karoten-β, lutein ve zeaksantin gibi diğer flavonoid antioksidanları da içerir. Yaban mersini içindeki klorojenik asidin, kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. diyabet II tipi.

Yabani yaban mersini, orac ölçeğinde neredeyse 10.000 olarak derecelendirildiği için sağlıklı meyveler listemizde çok daha yüksek olmalıdır. Bununla birlikte, satın alınan yaban mersini, kuş üzümü, dut ve kızılcıktan önemli ölçüde daha düşük olan yalnızca 4.669 puan değerindedir.

Ancak mağazadaki yaban mersini bile sağlığınıza birçok fayda sağlayacaktır, çünkü antioksidanlar, C vitamini (100 g çilek başına %21), K vitamini (%32 BKİ) ve diğer eser elementler açısından zengin kalırlar.

Aşağıda karşılaştırabilirsiniz faydalı özelliklerçilekler tarafımızca özel olarak hazırlanan tablolar yardımıyla.

ORAC ölçeğine göre meyvelerdeki antioksidanların içeriği

1. Ahududu siyahı - 19220 orac ölçeğinde
2. Mürver - 14697
3. Yaban mersini - 9621
4. Kızılcık - 9090
5. Frenk üzümü - 7957
6. yaban mersini - 7570
7. Dut - 6130
8. Böğürtlen - 5905
9. Ahududu - 5065
10. yaban mersini - 4669
11. Deniz topalak - 4580
12. Çilek - 4302
13. Frenk üzümü - 3387
14. Bektaşi üzümü - 3332.

Dondurulmuş meyvelerin taze olanlardan daha fazla antioksidan içerdiğini biliyor muydunuz? Bu doğrudur, çünkü hasat edilen meyveler genellikle 24 saat içinde dondurulur. Oysa bir mağazada veya evinizde, yemekten önce günlerce saklanabilirler, içindeki besinler ise ışık ve hava oksidasyonu ile yok edilir. Dondurmanın bir başka avantajı, vücudunuzu kışın ve aslında tüm yıl boyunca meyvelerin faydalı özellikleriyle doyurma yeteneğidir.

Elde etmek üzere maksimum fayda Dondurulmuş gıdalardan, tekrar ısıtmayın. mikrodalga fırın. Bu, birçok besini, özellikle de C vitaminini yok eder. Bunun yerine, donmuş meyveleri bir kaseye koyun ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi sabah yulaf ezmesi veya başka bir şekilde yemeye hazır olacaklar.

Çileklerde kalori ve BJU tablosu

En faydalı meyveleri kaç kalori, protein, yağ, karbonhidrat, şeker ve lif içerir - tarafımızdan özel olarak hazırlanan tabloya bakın. İçindeki rakamlar ve aşağıdaki tablolar alıntıdır. açık veritabanı .

* Burada ve aşağıda RDD önerilir günlük oran Ortalama bir yetişkin için makro ve mikro besin alımı. Çocuklar, ergenler ve yaşlılar ile hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar için sayılar önemli ölçüde değişebilir.

Hangi vitaminler en faydalı meyveleri içerir?

Meyveler değerli bir C, E ve K vitamini kaynağıdır. Karşılaştır farklı meyveler vitaminlerin içeriğine göre aşağıdaki tablomuz size yardımcı olacaktır:

Çileklerde kaç mineral var? Masa

Böğürtlenlerde bulunan faydalı mineraller bu malzemeyi tamamlar. Orman Perisinden daha fazla tablo görmek istiyorsanız besinler yemekte, yorumlarda bunun hakkında yazın! Bundan sonra hangi ürünleri düşünmeliyiz?

Sık sık böğürtlen tüketen kişilerin risklerinin %34 oranında azaldığı kanıtlanmıştır. kalp-damar hastalığıçilek yemeyenlerden. Ayrıca, bu tür insanlar gençliği ve güzelliği daha uzun süre korur.

Dünyadaki herkes meyvelerin faydalarını duymuştur. Herkesin beğenisine göre bir şeyler seçebileceği çok çeşitli tatlar içeren güzel ve kokulu güçlü bir vitamin kaynağıdır. Meyveler insan diyetinde bulunmalıdır. Onlar önemli bir parça sağlıklı beslenme. Bunları sabah tahıllarına ekleyerek, sadece kahvaltıyı çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm gün boyunca neşe ve iyi bir ruh hali ile kendinizi şarj edebilirsiniz. Çoğu, "mutluluk hormonu"nun üretimine katkıda bulunur ve bu, meyvelerin bu kadar sevilmesinin nedenlerinden biridir.

çilek faydaları nelerdir

Meyveler her şeyden önce antioksidanlardır. Sizi genç ve sağlıklı tutarlar. Bu küçük besin kilerleri C vitamini, kersetin ve antosiyaninler açısından zengindir. Meyvenin rengi ne kadar zengin olursa, içerdiği antioksidanlar o kadar fazla olur. Ve bu onun iyi olduğu anlamına geliyor. inflamatuar süreçler vücutta. Ayrıca meyveler sklerozu önler ve hafızayı güçlendirir, eklemler üzerinde olumlu etkiye sahiptir, artrite yardımcı olur, katarakt riskini azaltır ve cilt ve saçın çekiciliğini kaybetmesine neden olmaz.

Çileklerdeki vitaminler çeşitlidir: A, B, K, P, E. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bir dizi ciddi hastalığı önler.

Böğürtlenlerin dikkat edilmemesi mümkün olmayan özelliklerinden biri de mükemmel olmalarıdır.

doyurmak insan vücudu su. Bu bir yandan az içenler için geçerliyken, diğer yandan kilo vermek isteyen herkes için çok önemlidir. fazla ağırlık. Herhangi bir meyve, “yanlış açlığı” kolayca ortadan kaldırır ve lif sayesinde tokluk hissi bırakır. Ayrıca vücuttaki toksinlerin atılmasına ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Çilek zarar verebilir mi?

Bazı zararlı özelliklerçilek de var. Örneğin, içerdikleri organik asitler diş minesini tahrip eder ve diyetteki fazlalıkları sindirim sisteminde rahatsızlıklara ve alerjilere yol açabilir. Bazı türlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük de vardır.

Olumsuz bir senaryoyu önlemek kolaydır: kaç tane çilek yediğinizi kontrol edin ve yedikten sonra ağzınızı sade suyla çalkaladığınızdan emin olun. Bir seferde küçük bir avuç yemek yeterlidir.

Yemek için en iyi meyveler nelerdir

Hangi meyveleri yemek en iyisidir sorusunun tek bir cevabı yoktur. Farklı bir vitamin ve mineral seti aynı şekilde çalışmaz, bu nedenle sezginize güvenmek en iyisidir. Genellikle vücut hangi maddelerden yoksun olduğunu bilir ve tam olarak içinde bulundukları ürünleri gerektirir.

Sadece taze meyvelerin en faydalı olduğu unutulmamalıdır. Nadiren özelliklerini kaybetmeyen yaban mersini suyu gibi donmuş halde korurlar. Ama özellikle sıkışmalara ve sıkışmalara ümidinizi bağlamamalısınız. Bu ürün tersinden daha zararlıdır.

en sağlıklı 10 çilek

Yani, en faydalı meyvelerin derecesi! Meyveler elbette herkes için faydalıdır, ancak her türün vücut üzerinde farklı bir etkisi vardır. Hangi meyvelerin en faydalı olduğunu ve insan sağlığına faydalarının neler olduğunu size ayrıntılı olarak anlatacağız.

En faydalı meyvelerin en tepesini seçmek o kadar kolay değil, çünkü hepsinin tedavi ve profilaktik eylem.

1. yer. Ortalama değeri alırsak, frenk üzümü derecelendirmede liderdir. Bu dut, demir ve antosiyaninler açısından zengin C vitamini içeriğinde mutlak şampiyondur. Frenk üzümü diyabetin ortaya çıkmasını ve kanser gelişimini önler.

2. sıra.İkinci sırada kızılcıklar var. C vitamininin yanı sıra B, P ve K gruplarından birçok vitamin içerir. Bağışıklık sistemini iyi güçlendirir ve ağır metallerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırır.

3. sıra. Yaban mersini üçüncü sırada. Yaban mersini genellikle en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir ve yaban mersini, görme ve hafızayı güçlendirme yetenekleriyle ünlüdür, bu nedenle bilgi çalışanları için vazgeçilmezdir. Yaban mersini, siyah kuş üzümü gibi kansere karşı korur ve böbrek taşlarını rahatlatır.

4. sıra. Dördüncü sırada ahududu var. Tatlı ve kokulu dut aslında, düşük kalorilidir, kilo verenleri sevindiremez ama sevinemez. Soğuk algınlığına karşı korur ve erkek gücünü artırır.

6. sıra. Altıncı sırada kızılcık var. Meyve potasyum, fosfor, demir, kalsiyum ve C vitamini bakımından zengindir. Yiyeceklerin iyi sindirilmesini destekler, susuzluğu giderir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Yaban mersini yiyen bir kişi gastrit ve sindirim sistemi ile ilgili diğer sorunları unutabilir.

7. sıra. Yedinci sıra böğürtlen'e gitti. Berry üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir. kemik dokusu ve kalp kasının çalışmasını destekler.

8. sıra. Bektaşi üzümü sekizinci sırada. Askorbik asit, karoten, bakır ve pektinler içerir, bu nedenle vücudun normal çalışması için çok değerlidir.

9. sıra. Dokuzuncu sırada faydalı mürverler bulunur. Bağışıklık sistemini herkesten daha iyi güçlendirirler ve elbette saç, cilt ve tırnaklarımızın sağlığını desteklerler.

10. sıra. Ve onuncu sırada, çok fazla karoten ve tanen içeren güneşli deniz topalak gitti. Gastrointestinal sistem ve cilt hastalıklarını tedavi edebilir.

Bununla birlikte, herhangi bir çilek insanlar için yararlıdır. Düzenli olarak onları yiyen bir kişi, yalnızca yaşam süresini uzatmakla kalmaz, aynı zamanda kalitesini de artırır.

Çileklerin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

Taze meyveler, yazın en uzun zamandır beklenen hediyelerinden biridir. Ormandan hasat edilmiş, pazardan alınmış veya elle yetiştirilmiş banliyö bölgesi, herhangi bir çilek, vücut için paha biçilmez bir madde deposudur. Hangi meyvelerin en faydalı olduğunu bulmak zor değil, çünkü bilim adamları bir yıldan fazla bir süredir onları inceliyorlar.

İnsanlar binlerce yıldır çilek topluyor, yetiştiriyor ve yiyorlar, ancak son birkaç on yılda araştırmalar niteliksel olarak yeni bir düzeye taşındı: doktorlar ve beslenme uzmanları yalnızca atalarının deneyimlerine ve gözlemlerine güvenmekle kalmıyor, şimdi ellerinde meyvelerdeki vitaminlerin veya eser elementlerin içeriği, sindirilebilirlikleri ve insanlar için faydaları hakkında veriler.

Hangi meyveler yararlıdır?

Son zamanlarda, büyük ölçekli deneyler giderek daha sık gerçekleştirildi, bu da şunu doğruladı: meyveler en çok sağlıklı yiyecek bir kişi için.

Örneğin, haftada bir yaban mersini ve çilek yiyen kadınların, kendilerini çilek yemeyenlere göre kalp hastalığına %34 daha az eğilimli olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca, yaşlanmaya çok daha yavaş yenik düşerler, ciltleri elastikiyetini daha uzun süre korur, zihin tazeliğini korur.

Tabii ki, en azından bazı meyvelerin her derde deva olarak adlandırılması pek olası değildir, ancak bu lezzetli ve faydalı hediye Günlük diyette doğa buna değer.

Yaban mersini ne kadar faydalıdır?

Yaban mersini belki de dünyanın en popüler meyvesidir. Bu gerçek, her şeyden önce, fantastik özellikleri ve kullanılabilirliği nedeniyledir. Yaban mersininin görüşü koruduğuna, gözler için iyi olduğuna ve gece görüşünü iyileştirebileceğine ("gece körlüğünü tedavi ettiği") inanılmasına şaşmamalı. Ayrıca yaban mersini katarakt, makula dejenerasyonu ve genel olarak görme keskinliğini iyileştirmek için faydalıdır.

İlginç bir şekilde, yaban mersininin gözler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olma özelliği, ilk kez, İkinci Dünya Savaşı sırasında İngiliz pilotların, yaban mersinli turtalarla doyurucu bir akşam yemeği yedikten sonra karanlıkta daha iyi gördüklerini keşfettiklerinde fark edildi.

Yaban mersini ayrıca damarlara kan akışını artıran bileşikler içerir, bu da tedavideki faydalarını gösterir. varisli damarlar damarlar, hemoroidler ve kan dolaşımı ile ilişkili diğer birçok hastalık.

Yaban mersini ne kadar faydalıdır?

yaban mersini ve dış görünüş ve yaban mersini gibi tadı vardır, sadece yaban mersini daha büyük ve biraz daha hafiftir. İki böğürtlenin özellikleri de benzerdir, ancak yaban mersini yaban mersini bile üstündür. Her şeyden önce ve bu bilimsel verilerle desteklenir, yaban mersini içerir bütün kompleks insan beynini yaşa bağlı hasarlardan koruyan ve çeşitli kanser türlerinin somut bir şekilde önlenmesini sağlayan antioksidanlar.

ABD'den onkologlar, "... yaban mersini en iyi kaynaklar antioksidanlar - yaşlanma sürecini yavaşlatabilen ve kansere yol açabilecek hücre hasarını azaltabilen maddeler."

Yaban mersini gibi yaban mersini de kan dolaşımı ve kan damarları ile ilgili hastalıkların tedavisinde yardımcı olur ve alevlenmelerde etkilidir. ülser, yaralanmalardan, ameliyatlardan veya kronik hastalıkların tekrarlamalarından sonra sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur.

Ek olarak, araştırmalar yaban mersininin zihinsel esnekliği ve iyi hafızayı korumaya yardımcı olduğunu, kalp krizi riskini azalttığını, yaşlanmayı yavaşlattığını - hem harici hem de dahili olarak gösteriyor. yaban mersini de mükemmel kaynak C, E, P ve K vitaminleri, manganez ve lif.

Mürverin faydaları nelerdir?

Mürver sadece kokulu çiçekler değil, aynı zamanda çiğ yenemeyen çok faydalı meyvelerdir.

MÖ 400'de Hipokrat, ilk yardım çantasının gerekli bir parçası olarak mürverden bahsetti, çünkü eski zamanlardan beri bu küçük siyah meyveler soğuk algınlığı, grip, artrit, kabızlık ve daha fazlasını tedavi etmek için kullanılıyor. Günümüzde mürver, özellikle Avusturya, Almanya ve İngiltere'de hala talep görmektedir.

mürver içerir çok sayıda antioksidanlar, antiviral bileşikler, bağışıklık fonksiyonunu artırmaya yardımcı olan antosiyaninler ve kötü kolesterolün kan seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bileşikler.

Kirazın faydaları nelerdir?

Sanki kiraz meyvelerinin tatlı tadı tek başına milli aşka yetmezmiş gibi! Herkesin en sevdiği kirazın, kanser önleyici ve iltihap önleyici maddeler içerdiği ve ayrıca kan şekerini düşürdüğü için dünyanın en sağlıklı meyvelerinden biri olduğu ortaya çıktı.

Kiraz meyveleri, hücrelerde biriken en güçlü flavonoidler olan quercetin ve ellagic asit içerir. bağ dokusu ve kanser gelişimini engeller.

Ek olarak, kirazlar önemli miktarda antosiyanin ve biyoflavonoid içerir - artrit belirtilerini azaltan ve migren sırasında ağrıyı azaltan maddeler. Kirazlar ayrıca etkileyen bir kimyasal madde olan melatonin içerir. bağışıklık sistemi ve uyku ve uyanıklığın normalleştirici ritmi.

Ek olarak, kirazlar sayesinde biraz gençliği geciktirebilirsiniz: meyveler, birlikte cildin çiçeklenme durumunu destekleyen pektin, C vitamini, beta-karoten ve potasyum içerir.

Çileklerin faydaları nelerdir?

Gezegenimizin en kuzey köşesinde bile, çileklerin ayrıca tanıtılmasına gerek yoktur - görebilen, koklayabilen ve tadabilen herkes tarafından bilinir ve sevilir.

Diğer meyveler gibi çilekler de kardiyoprotektif, kanser önleyici ve iltihap önleyici özelliklere sahip fenol adı verilen bitkisel besinler içerir. Çilek ayrıca beyni stresten ve yaştan korumaya, duyuları ve zihni korumaya yardımcı olur. Çilek mükemmel bir C ve K vitaminleri, manganez ve iyot kaynağıdır, potasyum, folik asit, B vitaminleri, omega-3 içerirler. yağ asidi, magnezyum ve bakır.

Çilek ve kremaya ne dersiniz? Kim direnebilir?

Böğürtlen ne kadar faydalıdır?

Böğürtlen sadece dikenli bir çalı değil, aynı zamanda en faydalı ve lezzetli meyveler, çok miktarda antioksidan içerir. Ancak, böğürtlen sadece güçlü antioksidan ellagik asit ve kersetin içerdiğinden, bir dizi kronik hastalık ve hatta kanserle savaşma aracı olarak son derece değerlidir. Böylece, Ohio Eyalet Üniversitesi bilim adamları, böğürtlenlerin tümörlerin gelişimini durdurabileceğini gösterdi. ağız boşluğu ve kalın bağırsakta.

Ayrıca böğürtlen, kötü kolesterol seviyesini düşüren pektin, C, E, K vitaminleri, folik asit ve manganez içerir.

Böğürtlenin tek sorunu hasattan sonra 24 saat içinde kullanılması ve kullanımdan hemen önce yıkanmasıdır.

Goji berry'nin faydaları nelerdir?

Sabahları bir avuç goji berry'nin günün geri kalanında sizi mutlu edeceği söylenir. Geleneksel olarak uzun ömür için diyetin gerekli bir bileşeni olarak kabul edildikleri Tibet'te yetiştirilirler. erkek gücü. Goji meyvelerine asla insan eli değmez (bu onların oksidasyonuna ve kararmasına yol açar), hasırların üzerinde çalkalanır ve daha sonra kurutulur veya meyve suyu için sıkılır. Yerel efsane, her gün goji meyveleri yiyen bilge Li Qing Yong'un 252 yaşına kadar yaşadığını söylüyor.

Modern araştırmalara göre, goji berry kansere karşı mücadelede ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde büyük potansiyele sahiptir. Bu şaşırtıcı değil çünkü goji meyveleri gerçek vitamin bombası 18 amino asit, 21 mikro element, linoleik asit, B1, B2, B6, E vitaminleri, selenyum ve germanyum içerirler. Goji meyvelerinde havuçtan daha fazla beta-karoten vardır.

Goji meyveleri koyu kırmızı renktedir, yaklaşık olarak kuru üzümle aynı büyüklüktedir. Kirazla birleştirilmiş kızılcık tadındadırlar.

Yararlı ahududu nedir?

Bir kişi ahududu yetiştirmeyi uzun zaman önce öğrendi, ancak bu kokulu meyve, 19. yüzyılda birçok yeni çeşidin ortaya çıktığı ve çoğu Avrupalı ​​için şekerin mevcut olduğu gerçek bir tanıma aldı - o zaman dünya ünlü ahududu reçelini tanıdı.

Ahududu, yapıları nedeniyle, savaşmak için gerekli olan mükemmel bir lif ve pektin kaynağıdır. kilolu, kötü kolesterol ve kabızlık. Ahududu antioksidan, antimikrobiyal ve antikanser özelliklere sahiptir ve manganez, C vitamini, riboflavin, folik asit, niasin, magnezyum, potasyum ve bakır içerir.

Ayrıca taze ahududu aroması... Daha harika bir şey var mı?

Yararlı kızılcık nedir?

Kızılcık, idrar yolu enfeksiyonları ile uğraşan herkes tarafından bilinir. Sistit gibi tatsız bir şeyin tedavisinde ve önlenmesinde kızılcıkların en modern farmakolojik preparatlara şans vereceğini biliyorlar.

Enfeksiyonları tedavi etmek için kızılcık Mesane ve böbrekler birçok insanın geleneksel tıbbı yüzyıllardır başarıyla kullanmıştır. Araştırmacılar kızılcıkların içerdiğini buldular. büyük miktarlar E. coli dahil bakterilerin büyümesini ve üremesini engelleyen proantosiyanidin, koruyucu idrar yolu ve hatta kronik sistiti tedavi eder.

Ülserler için de iyi haber: Kızılcık, ülserlerin en yaygın nedeni olan Helicobacter pylori'yi öldürür.

Ayrıca kızılcıklar, kalp hastalıklarını ve kanseri önlemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir ve ayrıca mükemmel ferahlatıcı meyve içecekleri yaparlar.

Yararlı kızılcık nedir?

Yaban mersini meyveleri doğanın gerçek bir mucizesidir. Sadece fakir topraklarda ve Kuzey'in zorlu koşullarında hayatta kalmakla kalmazlar, aynı zamanda doğal bir doğal koruyucu olan benzoik asit içerirler.

Bu özellik sayesinde, en az bir avuç yaban mersini eklenmiş herhangi bir ev yapımı müstahzar, tazeliğini gerektiği kadar uzun süre memnun edecektir.

Lingonberries zengin bir kaynaktır diyet lifi, şekerler, A vitamini, C ve magnezyum, bilim adamlarının kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna inandıkları flavonoidler ve lignanlar içerir.