Neden kakao içmeniz gerekiyor - henüz bilmediğiniz gerçekler. Kakao - çocuklar ve yetişkinler için sıcak çikolata

Muhtemelen herkes bize servis etmeyi sevdikleri kakaoyu hatırlar. çocuk Yuvası ve okul. Yönlü camdaki güzel kahverengi sıvı her zaman üflendiğinde içilebilir olan hoş olmayan bir filmle kaplandı. lezzetli içecek. Ancak tam da bunun için kakao değerlidir - büyülü lezzetli köpüğü için. Okul şeflerinde bir kusur bulmayacağız - sonuçta, bu lezzetli içeceği tüm kurallara uygun olarak hazırlamaya ne yetenekleri ne de istekleri vardı. Ama şimdi yapabiliriz.

Kakao pişirme

Gerçekten lezzetli bir içecek yapmak için kakao tozunun kendisine, suya, şekere, süte ve bir miksere (veya çırpıcıya) ihtiyacımız var. Şeker (tatmak için) ve kakao kaynamış suya dökülür ve her şey bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır. Sonunda, içeceğe sıcak süt eklediğinizden emin olun (%3,5 veya daha fazla yağ içeriği). Bunu bir karıştırıcı olmadan yaparsanız, kakao hala lezzetli olacak, ancak en ufak bir havadar köpük ipucu olmadan sadece homojen bir içecek olacak, bu yüzden bu içeceğe bir yüzyıldan fazla bir süredir milyonlarca insan tarafından değer veriliyor. .

kakao olduğunu biliyor muydunuz? modern içecek, sadece 19. yüzyılda pişirmeye başlayan? Tabii ki, kakao çekirdekleri uzun zamandır insanlar tarafından biliniyor. Önceden, yalnızca bu güne kadar birinin kakao ile karıştırdığı sıcak çikolata yapmak için kullanılıyorlardı. çikolata içmek sadece sütle hazırlanır: süt, çikolata, vanilya, şeker ve tarçın. Ve ayrıca köpürüyor.

Kakao çekirdekleri, çikolata ağacının meyvelerinin özünde saklı olan taneleridir. Fasulyelerin kendilerine özgü bir tadı veya kokusu yoktur. Kakao çekirdekleri, kakao tozu ve çikolatanın tat ve aroma karakteristiğini elde etmek için teknolojik işlemlere tabi tutulur.

Yararlı kakao nedir

Kakaonun endorfin (sevinç hormonu) salınımını uyarma yeteneğine sahip olması, canlılık ve ruh halini iyileştirmek kimsenin sırrı değildir. Bilim adamlarının bile onunla ilgilenmesine ve kakaonun biyolojik olarak içerdiğini kanıtlamasına şaşmamalı. aktif maddeler performansı ve zihinsel aktiviteyi olumlu yönde etkiler.

Hipertansif hastalar için kakao içeren ürünler tavsiye edilir, çünkü Büyük bir sayı kakao polifenolleri kan basıncını düşürme yeteneğine sahiptir. Ve içerdiği prosiyanidinler, stresi azaltmanıza, cilt tonunu ve elastikiyetini artırmanıza ve onu erken yaşlanmaya karşı korumanıza izin verir.

Kakao, şekerleme endüstrisi için değerli bir hammaddedir. onların dışında lezzetlilik iyileştirici ve tonik özelliklere sahiptir.

Kakao ayrıca farmasötik, parfümeri ve kozmetolojide kullanılır. Örneğin, kakaolu bir maske, cildin soyulması ve sıkılığı ile başa çıkmaya yardımcı olarak, ona hassasiyet ve yumuşaklık verir. Hazırlamak için kakao tozunu sütle seyreltmeniz ve herhangi bir damla kakao eklemeniz gerekir. sebze yağı. Elde edilen macunsu karışımı yüzünüze ve boynunuza uygulayın ve 20 dakika sonra pamuklu bir ped ve su ile çıkarın.

kakao bileşimi

Kakaonun bir kompleksi var kimyasal bileşim, proteinler, karbonhidratlar, organik, mineral, renklendirici, tabaklama ve aromatik maddeler, teobromin ve kafein içerir.

Kafein hem merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. gergin sistem ayrıca kardiyovasküler. Teobromin, kalp damarlarının ve beyin damarlarının spazmlarını azaltmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, teobromin öksürük refleksini bastırmaya yardımcı olur, bu nedenle kötü bir öksürüğünüz varsa bir veya iki fincan kakao içmek her zaman iyi bir fikirdir.

Son araştırmalara göre, bir fincan kakao, siyah çaydan beş kat daha fazla antioksidan içeriyor. yeşil çay, ve iki kat daha fazla kırmızı şarap. Yani günde bir fincan kakao sağlığı iyileştirir ve ömrü uzatır!

Ne kadar kakao içebilirsin?

Kakao içmeyi seviyorsanız şişmanlamaktan korkmayın. Sonuçta, kesinlikle şekerle içmek gerekli değildir. Kakao yok olumsuz etkiİçinde bulunduğu çikolata hakkında söylenemeyecek olan rakamın üzerinde. Ama bir fincan sıcak kakaoyu tatlı bir barla değiştirmenin cazibesi harika! Ancak burada basit aritmetik yardımcı olacaktır - bir fincan kakaodaki doymuş yağ 0,3 gramdır, ancak 100 gramlık bir çikolatada - 20 gram kadardır.

Ve kakao olmasına rağmen yüksek kalorili ürün(100 gramda 250 ila 400 kcal arasında), kullanımı obeziteyi getirmez, çünkü küçük bir kısım tok hissetmek için yeterlidir.

Kakao, ömrü ve sağlığı uzatmaya yardımcı olmasına rağmen, günde iki bardaktan fazla içmemelisiniz.

Bir kişi aktifse zihinsel aktivite veya fiziksel iş, o zaman diyetinde kakao bulunmalıdır.

kakao olduğu için Enerji içecekleri, o zaman kahvaltıda içmek daha iyidir. Gün içerisinde size enerji verecektir. Ve geceleri içerseniz, yeterince uyumama riskiniz vardır, çünkü bir fincan kakao 5 mg kafein içerir.

Kakao içeceği zararlı mı?

Birçok korku hikayesi kakao ile ilişkilidir. Kakao ağaçlarının yetiştiği ve ihraç edildiği çoğu ülkede sağlık durumu kötü. Her şeyden önce, bunlar Asya, Amerika ve Afrika'nın tropikal ülkeleridir. Kakao meyveleri ve fasulye, orada yaşayan hamamböceklerinin en sevdiği yiyeceklerdir. Sonuç olarak, hamamböceği karkasları onlarla birlikte öğütme ve işlemeye gider, çünkü fasulyeleri hamamböceğinden tamamen temizlemek imkansızdır.

Bu, kakao ürünlerine karşı sık görülen alerjinin temelidir. Kitin bundan suçludur - hamamböceği kabuğunu oluşturan oldukça alerjik bir madde. Örneğin, hamamböceği yenen Tayland'da, alerjik reaksiyonları önlemek için pişirmeden önce kabukları onlardan çıkarılmalıdır.

Alerjilerin kakao çekirdeklerinin içerdiği maddelerden değil, ince kabuklardan kaynaklandığı bilgisi ilk defa yaklaşık on yıl önce gözüme çarptı. Bundan sonra, birkaç ay içinde kakao ürünleri diyetten çıkarıldı. Ama sonra, bilinmemekle birlikte, sağduyu veya iğrenme eşiğinin düşürülmesi nedeniyle her şey normale döndü.

Ham kakao tedarikçilerine göre, kakao çekirdekleri kütlesindeki hamamböceklerinden kurtulmak için onlarla birlikte kaplar artık kimyasallarla işleniyor. Şuna benziyor: önce elenirler, sonra fırçalanırlar, daha sonra bir siklonda havayla temizlenirler, taşları, kumu, jüt liflerini, olgunlaşmamış ve filizlenmiş kakao çekirdeklerini çıkarmanıza izin veren bir ayırmadan geçerler.

Ama soru şu - eğer kum çıkarılırsa, o zaman neden hamamböceği mumyaları fasulye öğütme aşamasından önce bile tamamen çıkarılamıyor?

Ham kakao tedarikçilerine göre, kakao tozu pestisit kalıntıları, böcek parçaları ve mikotoksinlerle kirlenebilir. Bu genellikle kakao ürünü düşük kaliteli kakao çekirdeklerinden yapılmışsa ve doğrulanmamış tedarikçilerden satın alınmışsa olur.

Tanınmış firmalar kakao ürünlerinin üretimi ile uğraşıyorsa, büyük olasılıkla üretimlerindeki sterilite kontrolü uygun seviyede düzenlenir.

Kakao seçme kuralları

Kakao tozunun kalitesi şu şekilde değerlendirilmelidir: dış görünüş, ve ambalajın durumu, içeceğin aroması ve tadı. Tadını ve aromasını kaybetmiş bayat kakao tozundan kalitesiz ürünler elde edilir.

Kakao karışımı ince öğütülmüş (tanesiz, ancak tozsuz) ve zengin bir renge sahip olmalıdır.

İhtiyacın olacak

• - kakao tozu;
• - süt ya da krema;
• - şeker veya bal;
• - vanilin;
• - tarçın;
• - krem ​​şanti;
• - likör;
• - Marşmelov;
• - rendelenmiş çikolata.

Talimat

Kakao yapmak için birçok tarif var. Diyeti suda pişirebilir veya çok yüksek kalorili kakaoyu suda pişirebilirsiniz. yağlı süt. Çocuklara krem ​​şanti ve marshmallowlu bir tatlı ikram edilirken, yetişkinler kendilerine ilave edilen bir içecekle kendilerini şımartabilirler. Sizin için doğru olan seçeneği seçin. Lütfen yatmadan hemen önce kakao içmeyin - öyle ve uykuya dalamama şansınız var.

denemek gerekir klasik kakao süt üzerinde. Düzgün demlenmiş bir içeceğin anaokuluna dökülen sıvı ile hiçbir ilgisi yoktur. büyük kaplar. Saplı veya cezveli küçük bir tencere hazırlayın. İçine 2 yemek kaşığı kakao tozu dökün, 3 çay kaşığı şeker ekleyin. Yağ içeriği en az %3,5 olan bir bardağı ayrı bir kapta ısıtın. Daha yüksek kalorili bir seçenek seviyorsanız süt yerine krema kullanabilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı sıcak sütü kakaoya dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice ovalayın. Sütün geri kalanını ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın.

Süt kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve kakaoyu sürekli karıştırarak en fazla 2 dakika pişirin. Bitmiş içecek hafifçe kalınlaşmalı ve tamamen homojen hale gelmelidir. Kakaoyu önceden ısıtılmış kupalara dökün ve servis yapın. kurabiye Çerezler veya ev yapımı bisküviler.

Çocuklar kremalı kakaoyu severler. Ana tarife göre demlenmiş içeceği, kenarına 2-3 santimetre eklemeden uzun bir bardağa dökün. Üzerine bir kutudan krem ​​şanti sıkın, üzerine rendelenmiş veya rendelenmiş krema serpin. yer fıstığı. Tatlının üstü marshmallow ile süslenebilir - bu bir tür hatmidir. Bir çay kaşığı ve kağıt havlu ile servis yapın.

Yetişkinler en azından denemeli lezzetli seçenek ilave alkol ile. Kakaoyu hazırlayın, saplı uzun bir bardağa dökün. Her bardağa bir çorba kaşığı Cointreau veya Baileys ekleyin. Akşam yemeğinden sonra kuru bisküvi ve pipetle servis yapın.

Süt ve şeker sever misiniz? Kakaoyu suda kaynatın ve tatlandırın veya hiç tatlandırıcı eklemeyin. Bitmiş içeceğe eklenen rendelenmiş bitter çikolata, şekersiz kakaoya keskinlik katacaktır. Çikolata yerine tarçın deneyebilirsiniz - kakao yeni, çok orijinal tat. Peki, laktoz tüketemeyenler için kakao hazırlamaya değer. soya sütü. Ürün kesinlikle diyet olacak. Bu tür kakao kahvaltıda servis edilmelidir - sizi tüm gün boyunca enerji ile şarj edecektir.

9

diyetler ve sağlıklı beslenme 17.09.2017

kakao unutulmaz tat güzel çocukluğumuz, bu tatlı sıcak içecek sabahları annelerimiz ve büyükannelerimiz bizim için yemek pişiriyor, tüm gün boyunca bize enerji veriyordu. Yetişkinler tarafından sevildiği için eşsiz tat ve kullanımdan sonra bir neşe ve hafif bir öfori hissi. Bu içeceğe genellikle sıcak çikolata diyoruz ve aslında çikolata ve kakao tozu aynı ağaçların meyvelerinden yapılıyor.

Bu ağaçlar tropik bölgelerde yetişir ve Theobroma cinsine aittir, onlara çikolata ağaçları diyoruz ve "kakao" kelimesi meyvelerine atıfta bulunur ve Orta Amerika halklarının uzak geçmişine dayanır. Maya halklarının dilinde, bu çağdan birkaç bin yıl önce bile bahsedildi. Bugün sevgili okuyucular, kakaonun sağlığa faydalarından bahsedeceğiz ve ayrıca bu lezzetli içeceğin bize zarar verip vermeyeceğini öğreneceğiz.

Peki kakao ne işe yarar? İçki zaten faydalıdır çünkü içtikten sonra olumlu duygular dalgası hissederiz. Ve bileşimini düşünürsek, kakaonun faydalı özellikleri hakkında hiçbir şüphe olmayacaktır. Kakaonun sütle faydaları şu şekilde artırıldı: önemli özellikler süt ürünleri ve en çok sütle içiyoruz. Makul bir soru genellikle ortaya çıkar, kakaoda kafein var mı? Kahve ile karşılaştırıldığında, kakao içeceği az miktarda kafein içerir, ancak içinde eşit derecede önemli diğer alkaloidler bulunmuştur.

kakao bileşimi

Kakao tozu, kafeine benzer bir etkiye sahip olan, stresin üstesinden gelmeye yardımcı olan ve bize enerji artışı sağlayan teobromin ile insan vücudu üzerinde geniş bir tedavi edici etkiye sahip olan teofilin içerir.

Kakaonun faydalı özellikleri arasında, vazodilatör özelliklere sahip olan, solunum kaslarının işlevini etkileyen ve büyük kan damarlarının spazmını azaltan teofilin tozundaki varlığı bulunur.

Feniletilamin vücudumuzda hafif bir antidepresan olarak etki eder ve melanin termoregülasyonda ve güneş ışınlarından korunmada rol oynar. Bunlara ek olarak önemli unsurlar kakao tozu yağlar, karbonhidratlar, proteinler, organik asitler, en önemli doymamış yağ asidi, flavonoidler.

Vitaminler arasında B, A, E, PP, beta-karoten, folik asit gruplarının vitaminleri ayırt edilebilir. Daha az kapsamlı değil mineral bileşimi, bunlar kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, bakır, çinko, flor, manganez ve diğer eser elementlerdir.

kakao kalorisi

Kakao aittir yüksek kalorili yiyecekler, bu yüzden bir bardak içtikten sonra tam anlamıyla dolu hissediyoruz. Kakaoda kaç kalori var? 100 gram kakao tozu 290 kcal içerir. Ancak bu rakamlardan korkmayın çünkü 100 gram kakao tozu yaklaşık 6 yemek kaşığıdır. Bir fincan içecek için genellikle iki çay kaşığı veya bir yemek kaşığı yeterlidir, bir fincan kakaonun yaklaşık 48 kcal içerdiğini hesaplamak zor değildir.

Sütlü veya kremalı kakaonun kalori içeriği, süt ürünlerinin yağ içeriğine bağlı olarak artar ve yaklaşık 168 kcal'dir. Bir bardağa 2 çay kaşığı şeker eklersek, içeceğin kalori içeriği 200 kcal'a yükselecektir. Kilo problemi olan insanlar için bu çok fazla, ancak çoğumuz için içeceğin yüksek kalorili içeriği sadece sabahları canlılık ve verimlilik yükü almak için fayda sağlayacak ve yardımcı olacaktır.

Geceleri kakao içmek mümkün mü

Kakaonun faydalı özellikleri ne olursa olsun, kullanırken ölçülü olmak gerekir. Kakao, yüksek kalorili enerji içeceklerine aittir, bu nedenle geceleri içilmesi tavsiye edilmez, en iyi zaman alımı için - sabah veya günün ilk yarısı, bir enerji artışı almamız gerektiğinde.

Kakao. Sağlık yararları ve zararları

Herhangi bir gıda ürünü sağlığımıza hem yararlı hem de zararlı olabilir, ürünün kalitesine, toleransına, organizmanın özelliklerine, bir kişide belirli hastalıkların varlığına bağlıdır. Bu nedenle bu lezzetli içeceğin hem sağlığa faydalarını hem de zararlarını ele alacağız.

Kakao tozundaki antioksidanların varlığı, bu maddeler oksidatif etkiyle savaşmaya yardımcı olduğu için içeceğin tüm vücut için faydalarını gösterir. serbest radikaller vücudumuzdaki hücreleri yok eden ve tüm organ ve sistemlerin yaşlanmasına neden olan. Bakalım kakaonun başka ne faydası var.

Kakaonun kalp ve kan damarları için faydaları

Kakaodaki flavonoidlerin ve diğer birçok önemli maddenin varlığı, kakaoyu kan damarlarımız için faydalı kılar, çünkü bu maddeler tüm organların yaşamsal aktivitesini iyileştirdiği, damar kırılganlığını azalttığı ve elastikiyetlerini geliştirdiği için. Faydalı özellikler Kakao, lipid metabolizmasında yer alan nikotinik asit varlığı ile güçlendirilir, kötü kolesterolü düşürür.

Makro element potasyum, kalp kasılmalarının normalleşmesinde yer aldığı için kardiyak aritmileri önlemeye hizmet eder. Magnezyum kalp ve arterler için önemlidir, kalp kasının oksijen beslemesinde, kan basıncının normalleşmesinde rol oynar.

İskelet ve kas sistemi için

Sevgili okuyucular, internette kakaolu saç güzellik maskeleri için birçok tarif bulacaksınız, size en iyisini sunuyorum. basit maske kuru zayıflamış saçlar için. Dene!

Kakaolu saç maskesi

Bir kaşık kakao tozu ile biraz karıştırın. ılık su homojen bir kütle elde edilecek şekilde. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını ekleyin, karıştırın ve son olarak iki yemek kaşığı kefir veya yoğurdu ekleyin. Maskeyi köklere uygulayın ve saça dağıtın, plastik bir başlık takın ve başınızı bir havluyla sarın. 25-30 dakika sonra saçınızı ılık suyla iyice durulayın.

Kakaonun cilde faydaları

Kakao tozu yüz maskeleri, cildi besleyen ve durumunu iyileştiren birçok biyolojik olarak aktif madde içerdiğinden çok popülerdir. Çeşitli karışımlar ekleyerek her cilt için kakao maskesi hazırlayabilirsiniz. Doğal içerik. Kakao ilaveli maskeler kuru cildi nemlendirir ve besler, iltihaplanmayı azaltır. yağlı cilt, cildi iyileştirir, kırışıklıkları düzeltir. denemek lazım, çok çeşitli tarifler makalemde bulacağınız maskeler

Hamilelik ve emzirme döneminde kakao

Hamilelik sırasında, belirli ürünleri seçmenin ana kriteri güvenliktir. gelecekteki anne ve çocuk ve belirli kısıtlamalar mevcuttur. Hamile kadınlar kakao alabilir mi? Bu soruya kesin bir cevap vermek zordur, refahınız, klinik testlerin sonuçlarından elde edilen veriler ve doktor tavsiyeleri tarafından yönlendirilmelisiniz.

Kakao, hamilelikte gerekli olan demir, çinko, folik asit açısından zengin olmasına rağmen bu içecek alerjik reaksiyonlara neden olabilen ürünlerden biridir ve hamilelerde çeşitli alerjenlere karşı hassasiyet artar, buna dikkat edilmelidir. hesap. Genellikle hamile kadınlarda artar atardamar basıncı kan, bu durumda, kahve gibi kakao tavsiye edilmez. Böbrek hastalıkları ve artan uterus tonu için içeceği bırakmak zorunda kalacaksınız.

saat sağlık Haftada 2 kez küçük bir fincan kakao hamile bir kadına zarar vermez, sadece fayda sağlar, asıl şey vücudunuzu dinlemek ve herhangi bir şüpheyi gidermek için doktorunuza sorular sormaktır.

Kakaonun insan vücudu için faydaları çok büyük! Bu içecek kötü havalarda sizi neşelendirecek, sorunları ve endişeleri unutturacak.

Bilgelik ve dinginlik verdiğine ve içsel bir güç kaynağı olduğuna inanılır. Onunla, sözlerin ve fikirlerin eylemlere dönüşür, zihin berraklaşır ve duygular yeni tonlar alır. Ve kakaonun yapabileceği tek şey bu değil - gerçek içki tanrılar.

Pennsylvania Üniversitesi'nde yapılan yakın tarihli bir araştırma, kakao yemenin fazla kilolardan kurtulmak için etkili bir yöntem olabileceğini gösterdi. Bu çalışmanın sonuçları European Journal of Nutrition tarafından yayınlanmaktadır.

İçeceğin kilo verme üzerindeki etkisi hakkında bir makale, “Akşamları bir fincan sıcak çikolata veya kakao bir kapris değil, sağlık bakımıdır” diyor.

Kakaonun kilo kaybı ile ilişkili vücut ağırlığı üzerindeki etkisi, içindeki flavanoller gibi aktif doğal maddelerin varlığı ile belirlenir. Bu besinlerin kandaki trigliseritlerin (yağ içeren bileşikler) miktarını azaltmaya yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu da kan damarlarının iyi iletkenliğini ve esnekliğini ve bu sayede tam kan akışını sağlar.

Damarlardan böyle bir kan akışı, sırayla, aktif metabolik süreçler, toksinlerin vücuttan hızlı bir şekilde atılması ve hücre yenilenmesi ile ilişkilidir. Bütün bunlar bir arada, iltihaplanmaya karşı koruma sağlar, genellikle diyabetin nedeni olur ve kişinin iyi durumda olmasına yardımcı olur.

Ancak doktorlar, ancak kakao oranı yüksek ve şeker oranı düşük içecekler içildiğinde vücut üzerinde olumlu bir etki elde etmenin mümkün olduğunu vurguluyor.

Ayrıca, Pennsylvania Eyalet Üniversitesi çalışanları, kakao kullanımının ağırlığı etkilemediği sonucuna vardı. Dahası, bilim adamları aşırı kilolu olma sorunları olan insanlara kakao içmelerini tavsiye ediyor.

Obez farelere on hafta boyunca kakao tozu (haftada bir yemek kaşığı) verildi. Ve bu fareler daha az inflamatuar süreç diyetleri aynı olan, ancak kakao içermeyen diğer kemirgenlerden daha fazla tip 2 diyabete neden olur. Kakao ile beslenen fareler daha fazla düşük seviye insülin (%27 daha düşük). Diyabet gelişiminin başlangıcını veren yüksek konsantrasyonudur. Bu kemirgenler ayrıca karaciğer sağlığı için kritik olan daha düşük trigliserit seviyelerine (%32 daha düşük) sahipti.

Çalışmanın sonuçlarından biri olan Joshua Lambert, "Kakao, beklediğimiz gibi kiloyu etkilemedi, ancak sürprizimize göre, içecek inflamatuar yanıtı ve karaciğer hastalığı riskini önemli ölçüde azalttı" dedi. Bunu belirledi düzenli kullanım kakao felç ve kalp krizi riskini azaltır.

Aynı zamanda, Amerikalı bilim adamları, kakaonun arteriyel damarların doğal genişlemesini destekleyen ve böylece kan basıncını düşüren aktif maddeler içerdiğini bulmuşlardır.

Ayrıca içinde bulunan antioksidanlar bu içecek kandaki kansere neden olan molekülleri yok eder. Yukarıdaki vücut için gerekli Kakaodaki maddeler kırmızı şaraptan iki kat, yeşil çaydan üç kat daha fazla.

Ama şunu hatırlamakta fayda var olumlu etki sadece en az %50 kakao kütlesi içeren kakaonun vücuda etkisi olabilir. 40 yıl süren deney sırasında Japon bilim adamları, kahve içmenin kanser gelişimini de engellediğini doğru bir şekilde söylediler. Ancak bunun nasıl olduğunu araştırmacılar anlayamadı.

Kakao sadece aromatik ve hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok faydalıdır. İçerdiği alkaloid teobromin tonik bir etkiye sahiptir, ancak bilinen başka bir alkaloid - kafeinden daha yumuşaktır ve bu nedenle, herhangi bir nedenle kahve kontrendike olanlara kakao önerilebilir. Teobromin sinir sistemi üzerinde çok az etkiye sahiptir ve aktif olarak kardiyovasküler ve solunum sistemi. Yani kakao bronşiyal astım gibi hastalıklar için çok faydalıdır. Ayrıca inanılıyor ki tüm kakao ürünleri dişleri korumak zararlı eylem Sahra.

Modern bilim adamları, kakao içeceğinin vücuttaki kolesterol seviyelerini normalleştirdiğini, normal hematopoietik işlevi sürdürdüğünü ve yaraların iyileşmesine yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Doktorların gözlemlerine göre bir fincan sıcak kakao boğaz ağrısı ve migren ataklarına iyi geliyor.

Amerikalı araştırmacılar ilginç bir gerçeği ortaya çıkardılar: Kakao, çay veya kahveden daha fazla kaloriye sahip olmasına rağmen, obeziteye yol açmaz. Gerçek şu ki, küçük bir kakao parçası bile tokluk hissine neden olur, bu nedenle kişi fazla yemek yemez. Uzmanlar özellikle çocuklara kakao tavsiye ediyor. Her çocuk doyurucu bir kahvaltı yapamaz; sabah içilen bir fincan kakao, büyük bir molada öğle yemeğinden hemen önce 2-3 saat aç hissetmemenizi sağlar.

Kakao ve çikolata da aktif zihinsel veya fiziksel çalışma için faydalıdır, çoğu onlara mükemmel bir antidepresan der.

Kakao nasıl içilir?

Kakao en iyi kalın duvarlı büyük geniş bardaklardan içilir. Bu şekilde kakaonun tadını ve aromasını en üst düzeyde yaşayabileceğinize inanılmaktadır. Atıştırmalık kakao, bisküvilerle veya çok tatlı olmayan kurabiyelerle daha iyidir. İç Bunu aromalı içecek sabah ve öğleden sonra - neşe ve soğuk akşam - neşelenmek için. Ama uyumak istiyorsan geceleri kakao içmemelisin.

Midenin aşırı asitliği için kakao önerilmez, su-tuz metabolizmasıürolitiyazise yatkınlık ile. Büyük dozlarda kakao kullanımı ile sindirim bozulabilir: mide mukozası tahriş olur, kusma dürtüsü oluşur ve bazen deri döküntüsü. Ancak tüm bu fenomenler, aşırı miktarda kakao emmeyi bıraktığınız anda hızla geçer. Bu yüzden çok fazla kakao içmediklerini unutmayın.

Klasik kakao tarifi

2 çay kaşığı kakao tozu (veya biraz daha fazla - tadı) 2 çay kaşığı şeker ve az miktarda karıştırın sıcak su homojen bir kütle elde edilene kadar Daha sonra kaynar suya veya sütün içine ince bir akışta dökün. Kaynattıktan sonra ateşten alın. Her şey - kakao hazır, afiyet olsun.

Tarif "Gogol-mogul"

Kakao - 25 gr, yumurta sarısı - 6 adet, şeker - 180 gr, portakal kabuğu - 1 saat. Bir kaşık.

Çiğ yumurta sarısı şekerle ovulur, ince doğranmış portakal kabuğu ve kakao. Sonra iyi dövün. Bisküvi kurabiyeleri ile servis edilir.

dondurma tarifi

Kakaoyu kaynatın ve soğutun. Her bardağa bir top dondurma koyun ve üzerine soğuk kakao koyun. Dondurma, servis edilmeden önce bardaklara veya şarap bardaklarına konur. Dondurma ile servis edildiğinde kakao sütsüz de hazırlanabilir. Sütlü kakao - 150 gr, krema veya sütlü dondurma - 50 gr.

Ekşi krema ile kakao

Soğuk kakaolu kaplarda, biraz şekerle çırpılmış ekşi krema ekleyin (porsiyon başına 50 g).

"İksir", tarif

Süt - 250 gr, toz şeker- 30 gr, su - 60 gr, krema - 40 gr, buz.

Süt şekerle kaynatılır. Kakao az miktarda su ile öğütülür, ardından ince bir akışta sıcak sütün içine dökülür. Her şeyi karıştırın, 2-3 dakika sonra süzün ve soğutun. Buz küpleri ekleyin. Servis yapmadan önce her bardağın üzeri krem ​​şanti ile kaplanır.

Kakao toniği, tarifi

pişmiş süt - 150 gr, bal arısı- 50 gr, 2 yumurta sarısı, Tereyağı(veya krema - 20 gr) - 10 gr, kakao - 30 gr, vanilya.

Sarıları kırılır, üzerlerine bal ve pişmiş süt eklenir. Sürekli çırparak, kalan malzemeleri ekleyin.