Karaçalıdan tkemali sosu hazırlayın. Evde kış için Gürcü tkemali sosu: en iyi tarifler. Kiraz eriği, karaçalı, bektaşi üzümü, kırmızı kuş üzümü, elma, domates salçası, kiraz, kayısıdan kış klasiği için tkemali sosu nasıl hazırlanır?

Dönüşü hiç duydun mu? Büyük olasılıkla, onun hem dışarıdan hem de lezzetlilik eriğe benzer, sadece daha ekşi ve ekşidir. Ancak ondan lezzetli bir sos yapabileceğiniz gerçeği sizi son derece şaşırtabilir. Turne sosu lezzetli ekleme ondan daha fazla zevk almanızı sağlayacak yiyeceklere. Baharatlı, baharatlı, hoş kokulu, hoş ekşi - bu muhteşem sos böyle ortaya çıkıyor. Gerçek Gürcü tkemali'sini denediyseniz pek çok benzerlik bulacaksınız. Daha az lezzetli ve orijinal olmayanları sunmak mantıklıdır.

Bu harika şeyi pişirmenizi ve ördek, tavuk, kızarmış ve fırında et ve balıkla birlikte servis etmenizi öneririz. Ana ürünün tadının gözle görülür şekilde artacağını ve kendini tamamen yeni bir şekilde ortaya çıkaracağını garanti ediyoruz. Ayrıca sıranın vücudumuzun ihtiyaç duyduğu şeyleri içeren bir vitamin deposu olduğunu da hatırlıyoruz. Böylece sadece yemeğin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda karnınızı da memnun edersiniz. tat tomurcukları aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle doyurur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Size teklif ediyoruz harika tarifler Bu, yiyecekleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sıradışı, şenlikli ve parlak hale getirecek. Aynı şey çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu için de söylenebilir.

Tkemali ile Turne sosu

İçindekiler:

• dönüş - 1 bardak
• tkemali - 1 yemek kaşığı.
• öğütülmüş kişniş - 5 gr
• sarımsak - 1 kafa
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak

Erikleri 15 dakika kaynatın, bu arada sarımsakları kişniş, kırmızı biber ve tuzla ezin. Haşlanmış çekirdeksiz meyveleri bir elekten geçirin, baharatlı sarımsak kütlesi ile karıştırın.

Elmalı Karaçalı Sosu

Bu sos tatlı ve ekşidir, tadı çok hoştur. Çok baharatlı olmayan, daha yumuşak yiyecekleri sevenlere hitap edecek.

Bileşenler:

• dönüş - 500 gr
• elma püresi– 200 gr
• şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. kaşık
• acı biber - 5 gr
• tuz ve şeker - her biri 5-7 g
• sarımsak - 4 diş

Sırayı 10 dakika pişirin, bir kevgirden geçirin ve elma püresini ekleyin. Sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün, homojen bir kütle ekleyin. meyve Püresi, ateşe ver. Bir sonraki aşamada biber sosunu, şekeri, tuzu ve suneli şerbetçiotunu baharatlayın. Kütleyi kaynatın, ocaktan alın, sarımsak kütlesiyle karıştırın.

Baharatlı yaban eriği sosu

Bileşenler:

• dönüş - 300 gr
• sarımsak - 1 kafa
• kişniş - 1 demet.
• kuruş - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş kişniş - 5 gr
• kırmızı biber - 0,5 adet.
• tuz - tatmak

Meyveleri az miktarda suyla dökün ve ateşe verin, 5 dakika pişirin. Daha sonra kişniş ve nane ekleyin, sarımsak ve kırmızı biberi ayrı ayrı bir blender ile öğütün - kişniş. Sırayı toplam 7 dakika kaynattıktan sonra bir elekle silin, baharatlı sarımsak kütlesi ile karıştırın. Sosu tekrar ateşe verin, tadına göre tuzlayın, 3 dakika sonra kişniş ekleyin, kavanozlara dökün.

Karaçalı Domates Sosu

Gerekli ürünler:

• dönüş - 1 kg
• domates - 0,5 kg
• kırmızı biber - 1 adet.
• elma - 1 adet.
• tatlı biber - 2 adet.
• tuz ve şeker - 2 çay kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 1 kafa
• su - 200 ml

Suyla doldurulmuş sırayı ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve deriler patlayana kadar pişiriyoruz. Hafifçe soğutulmuş dönüşü bir elekle sileriz, meyve püresi elde ederiz. Domatesleri, tatlı ve acı biberleri, elmaları ve sarımsakları kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bu kütleyi 30 dakika pişirin, ardından karaçalı püresini ekleyin, şeker ve tuzla tatlandırın, alışılmadık şekilde pişirin lezzetli sos 20 dakika içinde.

Kavanozları buharla işliyoruz ve sosu üzerlerine yayıyoruz.

Zencefil ile karaçalı sosu

Bu sos tarifi tavuk ve balığa harika bir katkı sağlar.

Bileşenler:

• dönüş - 1 kg
• kuru nane ve kişniş - her biri 15 gr
• zencefil kökü - 1 adet.
• sarımsak - 1 kafa
• kırmızı biber - 1 adet.
• şeker ve tuz - her biri 5 g

Kuru kişniş ve nane ile yıkanmış çakal eriği bir tencereye koyup bir bardak su döküp pişiriyoruz. Daha sonra kütleyi bir elek ile siliyoruz, rendelenmiş zencefil, ince kıyılmış sarımsak ve acı biber. Sosun tadını şeker ve tuzla ayarlayın, 20 dakika pişirin. Bundan sonra hemen yiyebilir veya kışa hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, muhafaza edilmek üzere hazırlanan kavanozlara yerleştirip steril kapaklarla sarıyoruz.

Karaçalıdan Tkemali klasik Gürcü erik sosunun harika bir alternatifi olacak. Bu lezzetli katkı et ve balığın tadını artıracaktır, patates yemeklerine de uygundur, spagetti de tkemali üzerine dökülebilir. En ilginç olanı ise bileşimde çok az içerik bulunması ve bunun sonucunda iştah açıcı bir sos elde edilmesidir. Yani yemek pişirmek için ihtiyacınız var Ekşi erik ve fermente etmemesi için kuruş ekleyin, ayrıca bazı baharatlara ve sıradan sarımsaklara da ihtiyacınız olacak. İşte böyle hazırlanıyorlar klasik tkemali. Bununla birlikte, ana bileşenin örneğin bir dönüşle değiştirilmesi durumunda farklılıklar vardır.

Karaçalıdan kışa tkemali nasıl hazırlanır

Olağanüstü bir meze baharatlı-ekşi-tatlı tadı Kavanozlara sarılıp kış boyu tüketilebilir. Bu yaz veya sonbaharda yapılabilir. Neden? Evet, çünkü ana madde olan karaçalı meyveleri bu dönemde olgunlaşır. Geriye kalan her şeyi herhangi bir markette, mağazada, süpermarkette bulmak kolaydır.

İlk önce dönüşü hazırlayalım. Bu tarif 4 kg içindir. Meyvelerim, çekirdeklerinden kurtul. Yaklaşık 1 su bardağı kadar az miktarda su dökün ve 5 dakika pişmeye ayarlayın, izlemeyi ve karıştırmayı unutmayın. Süre dolduktan sonra ocaktan alın, biraz soğuyup pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, ardından 20 dakika daha ateşe dönün.

Bu süre zarfında diğer bileşenleri de hazırlayacağız. Kuru bir tava alın ve kişnişi biraz kızartın, yarım bardağa ihtiyacımız var ve sonra bir kahve değirmeni ile öğütüyoruz. 300 gr sarımsak ve karabiber, miktarı tat tercihlerine bağlıdır, kıyma makinesinde bükülür.

Dikenli kütlemiz ocakta kaynar, içine tüm baharatları ve 700 gr daha dökün. salça Tadına göre tuz ve şeker de eklenir. İyice karıştırın ve 20 dakika daha ateşte bırakın, yalnızca alevi en aza indirin.

Tkemali'yi hala sıcakken bükmek için kaplara dökebilirsiniz. Her zamanki manipülasyonları yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bekleyemiyorum, sonra açın ve keyfini çıkarın.

Domatessiz aromatik tkemali

Çok ilginç tat Tkemali eriklerini, çakal eriği ve kiraz eriklerini karıştırırsanız ortaya çıkıyor. En çok biz seçiyoruz en iyi meyveler ve onları ikiye bölün. içine döküyoruz büyük tencere, suyunun ayrılmasını hızlandırmak için biraz su dökün ve kabuğu meyveden ayrılmaya başlayıncaya kadar kaynatın. Erik silindikten sonra deri ve kemikler ondan ayrılmalıdır. Ortaya çıkan kütleyi sobaya geri veriyoruz ve şimdi kalınlaşana kadar pişiriyoruz. İzleyip karıştırın yoksa dibe yapışabilir. Kelimenin tam anlamıyla, pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tüm baharatları, sarımsakları ve tabii ki bataklık nanesini ekleyin.

Daha sonra karar verdiğiniz şekilde ilerleyin. Üzerine biraz ayçiçek yağı dökerek kış için yuvarlayabilir veya hemen kullanmayı planlıyorsanız buzdolabına koyabilirsiniz. Daha küçük tavsiye: zaten içeride hazır atıştırmalık Kullanmadan hemen önce taze otları doğrayabilirsiniz.

Kişnişli Turne Tkemali

1 kg hazırlanmış çakal çakalını bir bardak suyla dökün ve hemen bir demet kişnişi doğrudan çiçek salkımları ve nane ile tavaya atın, 15 dakika güveçte bekletin.Bu süre zarfında erik ve kişniş tat değiştirecek, sadece bırakabilirsiniz Biraz daha ocakta pişirin, kapağını sıkıca kapatın. Daha sonra homojen bir kütle elde etmek için sırayı yeşilliklerle silip, baharat serpip biraz kaynatmaya bırakıyoruz. Yeşillikleri hazırlıyoruz: Bir kıyma makinesinden bir demet nane ve kişnişin yanı sıra 4 diş sarımsak ve acı biber. Bu seti erik karışımımıza dökün ve 10 dakika daha pişirin. Ocaktan uzaklaşmıyoruz ama yapışmaması için tercihen tahta kaşıkla müdahale ediyoruz. Deniyoruz, bir anda bir şeyler eksik oluyor, sonra lezzet katıyoruz.

Karaçalı ve Acıka'dan Tkemali

Bu tarif için 3 kilo doğal olarak çekirdekleri çıkarılmış çakal eriğine ihtiyacımız var. Hemen 300 gr sarımsak ve bir kavanoz acıka hazırlayacağız, mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. Erikleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçiriyoruz, üzerine şeker serpiyoruz, 5 yemek kaşığı yeterli olacak, üçte bir kavanoz Acıka ekleyip iyice karıştırıp ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha bekleyip kavanozlara yuvarlayın. Renk muhteşem, ama tadı ve konuşacak bir şey yok.

Otlar ile karaçalı tkemali sosu

Kabuğu ayrılmaya başlayana kadar sırayla pişirin, erikleri silin, kemiklerini ve derisini çıkarın. Bütün bu kütleyi bir tencereye dökün ve kısa bir süre kaynatın. Bundan sonra meyveli içeceğe öğütülmüş fesleğen ve safranı, ince kıyılmış bir demet kişniş ve dereotu gönderiyoruz, ayrıca bir kereviz kabuğu da ekliyoruz tabii ki sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı olmadan yapamazsınız . Pişirmenin bitimine hala 5-7 dakika kaldı, müdahale etmeyi unutmayın. Sos karakteristik bir renk ve yoğunluk kazandığında ocağı kapatın, soğumasını bekleyin ve hoş kokulu sosun tadını çıkarın. lezzetli barbekü veya başka bir et yemeği.

Kış için tkemali sarmayı düşünmüyorsanız bile yine de önümüzdeki günlerde tüketeceğiniz kadar sosu küçük bir kavanoza dökün. Geri kalanını üstüne dökün ayçiçek yağı Merak etmeyin, atıştırmalıkla karışmaz, bir nevi kapak görevi görür. Bu kaptan sosu kullanma zamanı geldiğinde yağın boşaltılması yeterlidir. Bu arada tkemali'nin tam tadı 3. günde doluyor. Bu nedenle, burukluğunu, keskinliğini ve keskinliğini hissetmeye bırakın. Buzdolabında saklayabilirsiniz.

Dıştan bakıldığında dönüş küçük eriklere benziyor ama aslında onlarla hiçbir ilgisi yok. Erik ağaçları karaçalılardan çok daha sonra ortaya çıktı. Bu bitkinin güçlü Tıbbi özellikler. Bu içerir çok sayıda faydalı maddeler ve vitaminler. Yani dönüşün yemek pişirmede yaygın olarak kullanılması boşuna değil.

Ondan sadece komposto ve reçel pişirmekle kalmaz, aynı zamanda balık, et, pizza, patates ve karaçalıdan diğer yemekler için soslar da hazırlayabilirsiniz.

Bu sos tarifinin hazırlanması kolay ve hızlıdır, bu da hayatın mevcut ritmi için önemlidir. Sos baharatlı, baharatlı ve çok aromatiktir. Etle iyi uyum sağlar.

Gerekli Ürünler:

• Dönüş - 1 kg;
• sarımsak - 4 diş;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 0,050 l.;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
• siyah öğütülmüş biber- 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Meyveleri durulayın, çekirdeklerini ve at kuyruğunu çıkarın. Daha sonra dönüşünü bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Meyveleri yumuşatmak için biraz pişirin. Daha sonra bunları büyük bir süzgeçten geçirin. Böylece sıranın derisinden kurtulup, koyu bir püre elde etmek mümkün olacaktır.

Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve bir havanda ezin. Kalın dipli bir tencereye aktarılması gereken karaçalı püresine şekeri ve tüm baharatları gönderin. Ayrıca bitkisel yağ da eklemelisiniz.

Önemli! Sebze yağı sadece rafine edilmiş olanı seçmek önemlidir, aksi takdirde yağın kokusu bütün sosu bozabilir.

Tencereyi ocağa alın, sos kaynayınca ateş kısılıp 1 saat kaynatılmalıdır. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında sosu tatmanız ve gerekirse daha fazla şeker veya tuz eklemeniz gerekir. Tadına bakın, ocaktan alın ve soğutun. Belirtilen dönüş miktarından 0,5 litre elde edilmelidir. Sos.

Karaçalıdan Tkemali kış için evde

- Bu et, balık, pilav, patates, pizza ve diğer birçok yemekle tatlandırılan bir Gürcü sosudur. İÇİNDE klasik tarif erik kullan ekşi çeşitleri ancak diğer ekşi meyvelerle değiştirilebilirler. İÇİNDE bu tarif dönüşü kullanacağız.

Ayrıca okuyun: Pesto Sos - Evde 8 Tarif

Gerekli Ürünler:

• Dönüş - 3 kg;
• su - 2 yemek kaşığı;
• saplar ve dereotu şemsiyeleri - 0,25 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• kişniş yeşillikleri - 0,30 kg;
• nane yeşillikleri - 0,25 kg;
• kırmızı acı biber - 1 adet;
• zevkinize göre tuz ve şeker.

Yemek pişirmek:

Evde karaçalıdan tkemali pişirmek için önce meyveleri durulamanız ve kalın dipli bir tencereye koymanız gerekir.

Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kaynayana kadar pişirin.

Meyveleri biraz soğutun ve ardından meyvelerin ve tohumların kabuklarından kurtulmak için küçük delikli bir kevgir içinden öğütün.

Zaten homojen bir kütle tekrar tavaya döndürülerek ateşe gönderilir. Yaban eriği yulaf ezmesi kaynarken, acı biberi durulayıp ince ince doğramanız gerekir.

Önemli! Acı biberler yüze kesildikten sonra sadece eldivenle kesilmeli ve dokunulmamalıdır. Bu tür biberlerin tohumları çıkarılmalı ve biberin bir kısmı ile birlikte kuyruğu kesilmelidir. Uzunlamasına kesilmesi gerekiyor. Bu kurallara uyarsanız biber çok sıcak olmayacaktır.

Dereotu bir demet halinde bağlayın ve acı biberle birlikte tavaya karaçalıya atın. Ayrıca tuz ve şeker eklemeniz, 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Sarımsakları soyun ve kalan yeşilliklerle birlikte dalgıç bir blender ile öldürün. Dereotu çıkarın, artık ihtiyacımız olmayacak. Ve sarımsaklı doğranmış yeşillikleri tavaya gönderin. Sosu ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

Sosu soğutun ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın ve konserve anahtarını kullanarak yuvarlayın.

Ayrıca okuyun: Balzamik Sos - 9 Ev Yapımı Tarif

Kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde koyun ve sıcak bir şeyle sarın. Tamamen soğuduktan sonra kışlık depolama için daha uygun bir yere geçin.

Karaçalıdan baharatlı sos "Ajika"

Bu tarif klasik domatesli Acıka'dan sıkılanlar için. Sos, her gurmenin ilgisini çekecek alışılmadık derecede hoş bir aromaya ve baharatlı bir tada sahiptir.

Gerekli Ürünler:

• Dönüş - 1 kg;
• sarımsak - 2 ses;
• dereotu yeşillikleri - 0,05 kg;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

Çilekleri durulayın ve bir kaseye aktarın. Suyu dökün ve kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.

Bilmek ilginç! Diken ağacı dağlarda, çölde ve taygada yetişebilir.

(Ben sosuma biber eklemedim çünkü baharatta şerbetçiotu-suneli var.) yeterli keskinlik)

Sosun tamamını saklamamız durumunda sirke koyuyoruz. Eğer hemen kullanmanız gerekiyorsa sosun bir kısmını bir kaseye dökün, kalan kısmına sirke koyun. 1 litreye göre hazır sos- 1 çay kaşığı sirke (esans).

Pişirme işlemi:

HOP- baharatımın içinde nelerin bulunduğunu hemen belirteceğim: tuz, beyaz hardal, kişniş, fesleğen, kırmızı biber, mercanköşk, yaban havucu, Defne yaprağı, tuzlu, havuç, kimyon.

İlk önce eriği (diken eriği) hazırlayın.
İyice yıkayın ve ellerinize eldiven takın, posayı tohumlardan ayırın.
Bitmiş posayı tartıyoruz - 3 kg aldım.

Dikenleri derin bir tavaya yaydık, üzerine koyduk yavaş ateş yanmaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatın.

Meyve yeterli miktarda meyve suyu salacağından su eklemenize gerek yoktur.

Erik 20-25 dakika kaynatıldıktan sonra öğütülmesi gerekir. Bir elek ile öğütürseniz, kendinizi yakmamak için erik kütlesini biraz soğutmanız gerekir. Ve sonra daha fazla yemek pişirmek için tekrar yavaş ateşe verin. Her zamanki gibi asistanımın - blender'ın yardımı olmadan yapamazdım. Erikleri dikkatlice öğütmek gerekir ki büyük parçalar deriler (bu, meyve pişirildiğinde doğrudan ocakta yapılabilir - ancak kendinizi yakmamaya dikkat edin !!!).

Homojen, pürüzsüz bir erik kütlesi elde edildiğinde, şunu ekleyin: şerbetçiotu-suneli baharatı, şeker, tuz, sarımsağı bir presle sıkın (veya ince doğrayın). Kırmızı acı biberi bir baklaya eklerseniz, onun da ince ince kıyılarak sosa gönderilmesi gerekir.

Erik sosunu karıştırın ve kapalı kapak altında 25-30 dakika pişmeye bırakın.

Tkemali sosu pişerken kişniş ve sarımsağı hazırlayın. Yeşillikleri dikkatlice yıkarız, suyun akmasını sağlarız, mümkün olduğunca küçük keseriz. Sarımsakları soyun, sarımsak presi ile ezin veya rendeleyin.

Pilav süresi dolduğunda erik kütlesine kişniş ekleyin. Bir kez daha dikkatlice yoğurun ve üzerini kapakla kapatarak kısık ateşte 30-40 dakika pişmeye bırakın.

Lezzetli sosumuzun yanmaması için bazen karıştırmanız gerekir.

Yukarıda zaten belli bir miktar sosa ihtiyacınız varsa hemen kullanacağınızı yazmıştım. kış hasadı, bir kenara bırak doğru miktar Kasede Geri kalanına sirke ekleyin. Karıştırıyoruz.

5 dakika kaynatıp gazı kapatın ve dikenli erik Tkemali sosunu önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Sosun çok güzel göründüğü ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Yemek pişerken evin her yerine harika bir koku yayıldı.
Sosun hazırlanışı basittir, fazla çaba gerektirmez.
Bu sos olacak harika bir eklenti tüm yıl boyunca herhangi bir yemeğe (özellikle et ve kümes hayvanları)

Afiyet olsun herkese en lezzetli Defterlerimizi dileriz!

Sarı kiraz erik sosu tarifi ilginizi çekebilir:

Tkemali sosu, erikten yapılan bir Gürcü sosudur. Ama bunu dönüşten itibaren yapabilirsiniz. Diken, erik familyasından dikenli bir çalıdır. Meyveleri küçük ve yeşil renkli olup çekirdeğini posasından ayırmak zordur. Sıranın bir tartı var, Ekşi tat. Artık ilk donlardan sonra tatlılaşmış ve burukluğu azalmıştır.
Likör sırasını topladık ama hâlâ bir kilo meyvem vardı ve Tkemali sosu yapmaya karar verdim.

Karaçalı meyvelerini tarttım ve çöpü çıkardım.

Daha sonra meyveleri yıkadım ve kuruması için bir havluya koydum. Kuru kuyrukları oldukları yerden kaldırdım.

Çilekleri paslanmaz çelik bir tavaya koydum, bir demet maydanoz ekledim. Tarifte Gürcü Tkemali kişniş listeleniyor ama hoşuma gitmedi, bu yüzden maydanozla değiştirdim.

Yarım bardak suya ihtiyacım var, onu dikenli bir tencereye döküyorum.

Tavayı küçük bir ateşe koydum ve bir demet kuru dereotu ekledim. Otlar lezzetlerini ve aromalarını dönüş kitlesine verdiğinde onları atıyorum.
15 dakika kısık ateşte pişirin. Kütle azar azar kaynatılmalıdır.
Daha sonra tavayı ocaktan alıp, aromaların çıkmaması için bir saat kapalı kapak altında bırakıyorum.

Meyve kütlesi soğurken baharatları hazırlayacağım. Sarımsakları kabuğundan soyacağım, kırmızı acı biberi (kuruttum) sadece yarısını ve çekirdeksiz alıyorum.
Sevenler için baharatlı soslar Biberin tamamını ve hatta tohumlarını bile alabilirsiniz.

Kütle soğuduğunda, onu bir elekten geçirerek fasulyelerden ve kabuklardan kurtarıyorum. İyice sıkarak kestim.

Sarımsakları bir sıkacağıyla eziyorum.

Kırmızı acı biberi bıçakla doğruyorum.

Ovalanan kütleyi ocaktan küçük bir ateşe koydum ve şeker ekledim, 3 yemek kaşığı eklemeyi başardım. l. Çünkü dönüş oldukça ekşi. İÇİNDE orijinal tarif sadece 2 yemek kaşığı ekleyin. l.

Ayrıca meyve kütlesine bir çay kaşığı tuz ekleyin. Pişirme işlemi sırasında kütlenin tadına bakın ve tuz ve şeker içeriğini damak tadınıza göre ayarlayın.

Kütle 10 dakika kaynatılmalı, ardından sarımsağı ve kırmızı acı biberi ekleyip karıştırıp 5-10 dakika daha pişirin.
Sos çok kalınsa daha fazla su ekleyin. Yarım bardak daha su ekledim.

Sos iyice kaynatıldı, homojen hale geldi, pürüzsüz hale geldi. O hazır.

Sosu bir kavanoza, sos teknesine döküyorum. Bitmiş sosun hacmi 1 litre çıktı.
Bu Tkemali sosu etle birlikte yenebilir. Tadı tatlı ve ekşiydi.

Sosun çok zengin bir rengi, baharatlı tadı ve aroması vardır.

Sana .... dilerim Afiyet olsun, Sevgili arkadaşlar!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat