Bütün meyvelerle ahududu reçeli yapmak - adım adım fotoğraflı talimatlar. Mutfak tarifleri ve fotoğraf tarifleri

Urallarda bu yıl çok sıcak bir yaz var. Şimdi ihale olgunlaştı, kokulu ahududu. Ve sadece bahçelerde değil, ormanda da. Ahududu reçeli yapmayı biliyor musun? Ahududu reçeli pişirmenin birkaç yolunu biliyorum. Ahududu reçeli büyükannem Anna Nikolaevna. Bugün bunu öğreneceksiniz.

Ahududu reçeli - ilk yol

Çilekleri çekirdekten ayırın. Beyaz solucanlar (kızıl böcek larvaları) tarafından zarar görmüş meyveler bir ağa konur ve %1'lik bir çözeltiye daldırılır. sofra tuzu ve 5-10 dakika içinde kalın. Daha sonra meyveleri suyla durulayın, kurutun, emaye bir kaba koyun ve 1 kilogram şeker başına 1 kilogram çilek oranında şeker serpin. Hazırlanan ahududuları serin bir yerde 6-8 saat bekletin, ardından yumuşayana kadar pişirin.

Ahududu reçeli - ikinci yol

Pişirme leğenine (1 kilo dut, 1 kilo şeker ve 1 bardak su için) şeker konulur, su eklenir ve şerbet kaynatılır. İÇİNDE hazır şurup ocaktan alın ve ahududuları dikkatlice içine daldırın, tamamen soğumaya bırakın ve ardından reçeli yumuşayana kadar kaynatın.

Ahududu reçeli - üçüncü yol

Hazırlanan ahududuları şekerin yarısı ile katmanlar halinde (1 kilogram çilek başına 1 kilogram şeker başına) dökün ve 5-6 saat bekletin. Elde edilen suyu boşaltın, şekerin ikinci yarısını ekleyin ve şurubu kaynatın. Şurubu soğutun ve ahududuları içine daldırın, tüm ahududuları batırmak için hafifçe sallayın ve tamamen pişene kadar pişirin.

Ahududu reçeli - dördüncü yol (anneannem böyle yemek yapardı)

Bir kilograma kadar küçük porsiyonlarda pişirin

orantı litre kavanoz ahududu aynı miktarda şeker alır). Bu durumda ahududu yıkanmaz, sadece dikkatlice ayıklanır. İçine bir avuç çilek eklenmelidir (yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır). Meyvelere şeker serpilir ve çok kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtılır. "İlk baloncukları" beklerler ve reçel ocağından reçeli çıkarırlar. Meyvelerin ezilmemesi için karıştırılmaz, sadece çalkalanır. Soğumaya bırakın ve tekrar kısık ateşte kaynatın ve birkaç kez bu şekilde devam edin. Sonra sıcak olarak bir kavanoza koyup hemen ağzını kapatıyorlar. Bu şekilde pişirilen meyveler bozulmadan kalır.

Afiyet olsun!

Ara verip Berry - Raspberry şarkısını dinlemenizi öneririm.

Ülkemiz için daha gelenekselini bulmak zor. ev yapımı ahududu reçelinden daha. Annelerimiz, anneannelerimiz tarafından hazırlanır, şehirlerde ve köylerde uzun yıllar sevilir. Ve bu popülerlik oldukça haklı çünkü ahududu reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda bir ev doktoru. Ve bugün size bu yemeğin icrası için birkaç seçenek sunuyoruz.

Ahududu reçeli ile birini şaşırtmak zordur ama onu koparmak da zordur!

Yararlı notlar

Ahududu reçeli pişirmeden önce, hazırlanmasının bazı özelliklerine dikkatinizi çekmek istiyoruz:

• meyvelerin saflığından kesinlikle eminseniz, pişirmeden önce onları yıkamanıza gerek yoktur;
• Yıkama hala gerekliyse, meyvelerin bütünlüğünü korumak için bir kevgir içine katlanmalı ve geniş bir su kabına daldırılmalıdır. Ardından fazla sıvı akana kadar bekleyin ve ancak o zaman tavaya aktarın;

  Bir notta! Suyun meyvelerden akacak vakti yoksa, sonuç olarak reçel çok sıvı olacaktır!

• ahududu üzerinde beyaz solucanlar bulunursa, onlardan kolayca kurtulabilirsiniz - 2 litre su ile iki çay kaşığı tuzu birleştirin, karıştırın, meyveyi bu solüsyona dökün ve 10 dakika bekleyin; daha sonra meyveleri soğuk suda nazikçe durulayın;
• paslanmaz çelik bir kapta veya emaye bir tavada reçel hazırlayın;
• ahududu cildimizin elastikiyetini koruyan ve ona tazelik veren A, E ve PP vitaminleri açısından zengin olduğu bilinmektedir. Ve bu unsurların korunması için reçelin beş dakika pişirilmesi veya meyveleri şekerle öğüterek pişirmeden pişirilmesi tavsiye edilir.

tarifler

Ahududu reçeli kış için kapatabilirsiniz Farklı yollar. Ve bu inceliğin temelinin, ısıl işlemden sonra bile ortaya çıkabilen harika bir meyve olduğunu unutmayın.

Klasik varyant

Malzemeleri hazırlayın:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi.

1. Reçeli pişireceğimiz tava su ve soda ile iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Gerekirse meyveleri yıkayıp hazırlanmış bir kaba aktarıyoruz.
3. Ahududuları şeker serpin ve her yarım saatte bir tencerenin içindekileri karıştırarak 3-3,5 saat masanın üzerinde bırakın.
4. 4-5 saat daha bekleriz, ardından tavayı ocağa koyarız ve kütleyi minimum gaz kaynağı ile sürekli karıştırarak kaynatırız.
5. Isıyı kapatın ve meyve kütlesini 5-6 saat bırakın. İşlem 3 kez tekrarlanır.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyup yuvarlıyoruz.

multicooker tarifi

Bir sonraki ahududu reçelini yavaş bir tencerede pişireceğiz. Öyleyse tarife bakalım.

Malzemeleri hazırlayın:

• taze meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi.

1. Meyveleri ayıklıyor, bozuk olanları atıyor ve gerekirse yıkıyoruz.
2. Hazırlanan meyveleri çok pişirici bir kaseye koyarız, üzerine şeker serpip hafifçe karıştırırız.
3. Çok pişirici tavayı “Söndürme” modunda açıp kapağı kapatıyoruz.
4. Lezzeti bir saat pişirin, ardından yavaş pişiriciyi kapatın ve dökün sıcak tatlı steril kavanozlarda.

Beş dakikalık reçel

Pişirme ve karıştırmada zamandan ve emekten tasarruf etmek için, kış için beş dakika ahududu reçeli yapmanızı öneririz.

Malzemeleri hazırlayın:

• 900 gr ahududu;
• 900 gr şeker

Pişirme işlemi.

1. Meyveleri ayıklıyoruz, evliliği kaldırıyoruz ve soğuk suda yıkıyoruz.
2. Hazırlanan meyveleri temiz bir leğene dökün ve üzerini şekerle kaplayın.
3. Oda sıcaklığında 8 saat veya bir gece bekletin.
4. Bu sürenin sonunda leğeni ateşe verin ve içindekileri kaynatın.
5. Yaklaşık 5 dakika pişirin, gaz kaynağını kapatın, sıcak tatlıyı kavanozlara dökün ve depoya gönderin.

Tavsiye! Aynı zamanda 2 kg'dan fazla çilek pişirilmemelidir. Böylece tatlı çok hoş kokulu ve lezzetli olacak!

Bütün meyveler ile

Ahududu reçelini bütün meyvelerle seviyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat etmenizi öneririz:

Malzemeleri hazırlayın:

• olgun meyve - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 2/3 su bardağı.

Tavsiye! Su, frenk üzümü suyu ile değiştirilirse, tat ve aroma hazır yemek tüm beklentileri aşacak ve inceliğin kendisi şekerlenmeyecek!

Pişirme işlemi.

1. Ahududuları dikkatlice ayırıyoruz, yıkamanıza gerek yok.
2. Çileklere şekerin yarısını serpin ve 6 saat bekletin.
3. Serbest kalan suyu bir tencereye dökün, su (veya frenk üzümü suyu) ve kalan şekeri ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak şurubu kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Ahududuları kaynayan şurubun içine dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin, içindekileri karıştırmayın, tavayı ellerinizle hafifçe daire şeklinde döndürün.
6. Sıcak inceliği kavanozlara aktarıyoruz, yuvarlıyoruz ve depoya gönderiyoruz.

Bu tarifleri not edin ve sevdiklerinizi eşsiz ama aynı zamanda çok tanıdık bir ahududu reçeli ile sevindirin. Sağlıklı olmak!

Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir aracı kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Arkadaşlarınla ​​paylaş.

Muhtemelen her ev hanımı sevdiklerini lezzetli, sağlıklı ve aynı zamanda memnun etmek ister. ilginç yemekler. Ve yaz harika bir zaman mutfak deneyleri. Gerçekten de, şu anda ülkenin her köşesinde olgunlaşıyor büyük miktarçeşitli meyveler, meyveler ve sebzeler. Ve hepsi oluşturmak için kullanılabilir taze yemekler ve kışlık hasat için. Bu nedenle, ahududu reçeli birçok aile arasında özellikle popülerdir çünkü çok fazla vitamin içerir ve güçlü bir iyileştirici etkiye sahiptir. Bütün meyvelerle ahududu reçeli nasıl yapılır hakkında konuşalım, kanıtlanmış tarifler vereceğiz.

Bütün meyveler ile ahududu reçeli

Ahududuları bitmiş reçelde maksimumda tutmak için denemeniz gerekecek. Ancak acemi bir hostes bile böyle bir tatlıyı pişirebilir. Ahududu ve şeker 1:1 oranında hazırlanmalıdır. Suya da ihtiyacınız olabilir - bir bardağın üçte ikisi.

Ahududuların yıkanmasına gerek yoktur, sadece iyi ayırmanız yeterlidir. Hazırlanan meyveleri şekerin yarısı ile dökün ve meyve suyu vermeleri için beş ila altı saat bekletin. Bir tencereye dökülmeli, suyu yeterli değilse su ile seyreltilmelidir. Şekerin geri kalanını böyle bir sıvıya ekleyin ve elde edilen şurubu kaynatın. Sürekli karıştırarak on ila on beş dakika ısıtın.

Ahududuları sıcak şurup içine dökün ve çeyrek saat daha kaynatın. Ancak meyveler, bütünlüklerini bozmamak için özellikle dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır.

Yayılmak hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayın ve baş aşağı soğutun. Bitmiş reçeli mahzende veya buzdolabında saklayın.

Bütün meyvelerle ahududu reçeli için başka bir tarif

Reçelin bu versiyonunu hazırlamak için, aynı miktarda bir bardak ayıklanmış çilek hazırlamaya değer. toz şeker ve yarım bardak su. Çilekleri hazırlanan şekerin üçte biri ile dökün.

Bir reçel kasesine (veya geniş bir tencereye) su dökün, oraya toz şeker ekleyin. Kabı orta ateşe koyun ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Şekerin yanmaması için kaşıkla karıştırmayı unutmayın. Daha sonra ahududuları kaynayan şurubun içine dökün ve kabı hemen ocaktan alın. Meyveleri yarım saat bekletin, ardından gelecekteki reçeli ateşe geri gönderin. Ahududu kütlesi kaynarken köpüğü dikkatlice çıkarın. Reçele müdahale etmemelisiniz: kabı ellerinizle eldivenlerle tutun ve meyvelerin karışması için dikkatlice sallayın. Yirmi dakika sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bütün meyveler ve şeftali ile ahududu reçeli

Böyle hazırlamak lezzetli tatlı dokuz yüz elli gram şeftali, otuz beş mililitre limon suyu, yedi yüz elli gram ahududu, bir vanilya çubuğu ve dört yüz seksen gram toz şeker hazırlamanız gerekiyor.

Sıralanan ahududuların üzerine yüz kırk gram şeker dökün ve meyvelerin suyunu salması için bırakın. Şeftalilerin kabuklarını çapraz şekilde kesin, meyveyi kaynar suya batırın ve kabuğunu çıkarın. Kemiği hamurdan çıkarın. Daha sonra şeftalileri büyük küpler halinde kesin ve şekerin geri kalanıyla birlikte çatalla ezin. Ancak kendinizi kaptırmayın, çünkü gelecekte reçel ve bütün şeftali parçaları bulunmalıdır. Şeftali kütlesini ateşe gönderin, ekleyin limon suyu ve vanilya çekirdeğini yavaş yavaş kaynatın.

Ahududu suyunu boşaltın ve ayrı bir kapta ateşe gönderin. kaynatın. Bu şurubu içine dökün şeftali reçeli, dikkatlice dökün ahududu meyveleri. Bu karışımı kaynatın ve beş dakika pişirin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

baharatlı reçel bütün meyveleri olan ahududu

Böyle hazırlamak ilginç reçel dört yüz elli gram ahududu, yüz otuz gram toz şeker, yirmi beş gram badem, otuz gram hurma, bir çubuk tarçın hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca birkaç karanfil tomurcuğu, küçük bir tutam hindistan cevizi, on beş mililitre limon suyu ve on gram kakao tozuna ihtiyacınız olacak.

Ahududuları saplarından soyun ve dikkatlice emaye leğene veya geniş bir tencereye koyun. Meyveleri şeker serpin ve hazırlanan tüm malzemeleri üzerlerine ekleyin. Reçeli kaynattıktan sonra on beş dakika kaynatın, ancak karıştırmayın, sallayın - bu şekilde meyveler en az zarar görür. Ardından, sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ek Bilgiler

Ahududu reçeli, büyük ölçüde içeriği nedeniyle en ünlü ve popüler lezzetlerden biridir. faydalı özellikler. Böyle bir tatlı soğuk algınlığı için harikadır - vücut ısısında bir düşüşü uyarır, terletici niteliklere sahiptir ve iyileşmeyi daha da yakınlaştırır. Ayrıca ahududu reçeli kanı etkili bir şekilde sulandırdığı için trombozu önlemeye yardımcı olur. Bu arada, halk yöntemleri sitede kan sulandırıcı maddelerden alıntı yaptık. Ve birçok bilim adamı, kanser hücrelerinin agresif bölünmesini önleyen benzersiz maddeler içerdiğini iddia ediyor.

Yani ahududu reçeli harika sağlıklı tedavi hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ve kendin pişirmek hiç de zor değil.

Tünaydın arkadaşlar!

Sweet Life serisinin bir sonraki makalesi, kış için kalın ahududu reçeli. en iyi ve basit tarifler bunu hazırlamak harika dutİle hoş tat ve ince aroma.

İda adası, ahududuların efsanevi anavatanı olarak kabul edilir ve kırmızı renk, eski Yunan efsanesine göre güzel su perisi İda'nın toplarken çalıların dallarına kendini çizerek düşürdüğü kan damlacıklarının rengidir. tatlı meyve Zeus'un kendisi için.

Öyleyse başlayalım.

Bütün meyvelerle kış için kalın ahududu reçeli nasıl pişirilir

İçin bu tarif 1 kilo ahududu, 1 kilo şeker alıyoruz.

Toplanan ahududuları ayırın, yapraklardan ve saplardan temizleyin. Bahçemde hep çilek topladığım için onları asla yıkamam. Fazla su, sulu hale getirin ve reçel sıvıdır. Tarifimizde kesinlikle su kullanmıyoruz.

Yemek pişirmek için geniş bir leğen alıp içine meyveleri şekerli katmanlar halinde koyuyoruz. Önce bir kat ahududu, aynı kat şeker. Sonra yine bir ahududu tabakası, üstüne şeker. Böyle katmanlı bir dökme, karıştırmaya başvurmadan şekeri meyvelerin üzerine eşit şekilde dağıtmanıza izin verecektir.

Yanmayı önlemek için, reçel pişirmek için emaye kap kullanmayın.

Havzayı gazlı bezle örtüyoruz ve meyvelerin suyunu salması için gece boyunca bırakıyoruz. Sabah kontrol ediyoruz - meyveler yeterince meyve suyu verdi ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Tatlı ve sağlıklı bir ikramın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine adım adım bir göz atalım.

Bu tarifi hazırlamanın iki yolu var.

1 yol- istenen yoğunluktaki şurubu kaynatın. Çilekleri dökün, her şeyi kaynatın, 5-7 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.

2 yol- yeniden kullanılabilir, kısa süreli pişirme uygulayın. Şimdi bununla ilgileneceğiz.

Her iki yöntemi de deneyebilir ve en çok sevdiğinizi seçebilirsiniz. Her durumda, tüm kış boyunca iyi saklanacak olan bütün meyvelerle kalın bir reçel alacaksınız.

Havzayı orta ateşte ocağa koyuyoruz. İçerikler kaynadığında şeker tamamen eriyecektir. 5 dakika kaynattıktan sonra soğuyana kadar ocaktan alın. Meyveye zarar vermemek için kenarlarından dikkatlice karıştırın. Pelvisi dönme hareketleriyle basitçe sallayabilirsiniz.

Soğutulmuş reçeli tekrar ateşe koyup kaynatın ve 5 dakika kaynatın, ardından tamamen soğumaya bırakın. Pişirme sırasında çıkarılması gereken bir köpük oluşur. Ahududu köpüğü neden tüm köpüklerin en lezzetlisi gibi geliyor bana? Öyle düşünmüyor musun?

Bu pişirme döngüsünü 3 kez tekrarlıyoruz - kaynatın, kaynatın ve tamamen soğutun.

Son pişirmede yumuşayana kadar kaynatın. Güzel bir bordo rengi alır ve şurup koyulaşır. Ve meyveleri bütün tutmayı başardık.

Hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır. Düz bir tabağa bir çay kaşığı sıcak şurubu dökün ve bir kaşıkla kaydırın. Oluk kalır ve sertleşirse tatlı ikram hazırdır. Daha kalın yapmak istiyorsanız, önceden ıslatılmış jelatini ekleyin.

Bütün meyvelerle ne kadar güzel, hoş kokulu, kalın görün!

Kavanozları ve kapakları önceden hazırlıyoruz. İstediğiniz şekilde sterilize ediyoruz. Boynun altındaki kavanozlara kaynar su dökün, kapaklarla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Yavaşça soğuması için bir battaniye ile sarın.

Soğudukça ahududu inceliği koyulaşır.

Kış için ne güzel kokulu, lezzetli ve kalın bir ahududu aldık!

Pişirmeden ahududu reçeli tarifi

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg
• şeker - 1 kg

Adım adım hazırlık:

Olgun ve zarar görmemiş meyveleri alıyoruz, sıralıyoruz. Yaprakları ve sapları çıkarın.

Şekerle uykuya dalıyoruz. Ve burada birkaç nüans olacak: şekerli meyveler tahta bir havanda püre haline getirilebilir veya pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpılabilir. Çilekleri bütün bırakmayı seviyorum. Bunu yapmak için, üzeri kapalı ahududuları 6 saat bekletin.

Bu süre zarfında ahududu suyu verir, şimdi şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırmanız ve meyvelere zarar vermemeye çalışmanız gerekir.

Hazırlanmış, temiz, plastik kapları alıp dolduruyoruz. Kapakları kapatın ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın. En ilginç olan şey, hatta dondurucu reçel donmaz. Şurup, güçlü hoş bir ahududu aroması ile viskoz ve kalın, yakut rengine dönüşür. Ve onu soğuk algınlığının önlenmesi veya tedavisi için saklayacağız.

Seçenek 2. Meyveleri kaynatmadan kış için kalın reçel

Ahududu reçeli - kış için beş dakika. Ahududu reçeli tarifi 5 dakika

Pek çok ev hanımı ahududuları beş dakikalık tarife göre pişirmeyi sever çünkü çabuk pişer. Ancak aynı zamanda onu kalın ve lezzetli hale getirmeyi başarmak ve vitaminleri mümkün olduğunca korumaya çalışmak gerekir.

Bugün beş dakika rendelenmiş ahududu şekerle pişireceğiz. Şeker ve çilek oranı 1:1'dir. Su kullanmıyoruz, bu nedenle şurup kalın ve viskoz olacak.

Ahududuları dikkatlice ayırıyoruz, yıkamanıza gerek yok. İçinde solucanlar fark ederseniz, meyveleri 10 dakika tuzlu suyla doldurun (litre suya 1 yemek kaşığı tuz). Canlılar ortaya çıktığında, meyvelerden süzülürüz. tuzlu su ve iyice durulayın. Bir kevgir içinde uzanıyoruz, suyu boşaltma ve kurutma fırsatı veriyoruz.

Daha sonra yemek yapacağımız leğene yayıyoruz.

Ahududuları kıyma makinesi veya blender ile ezin.

Şekerle uykuya dalıyoruz, eşit dağılım için hafifçe karıştırıyoruz ve gece boyunca serin bir yerde bırakıyoruz.

Sabah tekrar iyice karıştırın ve küçük bir ateş yakın.

Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

Şeker tamamen eridikten sonra ateş ekleyin, kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın.

Kaynatma sırasında ortaya çıkan tüm köpüğü dikkatlice toplayın.

Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sıcak reçeli boynun altına dökün, sıkıca bükülmüş kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kış için ahududu reçeli

• ahududu - 1 kg
• toz şeker - 1 kg
• pişirme süresi - 1 saat

Kendi suyunda kalın reçel tarifi

Bu tarife göre pişirilen ahududular doğal tat, ince ahududu aroması ve alışılmadık derecede güzel bir yakut rengi.

Meyveleri yıkar, kurutur, şeker serpin.

kadar birkaç saat bırakın Ahududu suyuşekeri tamamen emmez.

Karıştırın ve en küçük ateşi koyun. Ana nokta güçlü kaynamadan kaçının.

Reçel kaynadığı anda hemen ocaktan alın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Ardından, bu prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Bu, ihtiyacımız olan ahududu incelik yoğunluğunu elde edecektir.

Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün, kapakları açın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bu yazıda basit tarifler toplamaya çalıştım. marmelat ahudududan. İLE Detaylı Açıklama ve bir fotoğraf, nasıl pişirilir ve ne kadar, nasıl kalın yapılır, kış için nasıl saklanır.

Meyvenin bütün kalması için kışın evde ahududu reçeli pişirin - tüm bilim. Çalı meyvelerinin inanılmaz derecede yumuşak olduğu, bir anda buruştuğu bilinmektedir. Yapmak berrak şurup meyveler iştah açıcı bir şekilde yüzdü, tariflerim ve lezzetleri pişirmenin sırları yardımcı olacak.

bence en çok bu yararlı boşluk, bu da soğuk algınlığı ile lezzetli bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. Carlson'un kendisine bir muamele yapıldı ve hatırlarsanız memnun oldu.

Bütün meyveler ile ahududu reçeli nasıl pişirilir

Anneannelerimiz lafı fazla uzatmadan bir leğene şekerle birlikte ahududuları koyup uzun süre kaynatıp koyu bir kıvam alıyor. tatlı kütle. Sırları paylaşmak uygun pişirme meyveleri sağlam tutmak için.

Ana sır, ahududuları şurup içinde hızlı bir şekilde kaynatmaktır ve bilmeniz ve takip etmeniz gereken birkaç nokta vardır.

• İdeal toplama zamanı, son yağmurdan sonra, ancak meyvenin çoktan kuruduğu zamandır.
• Topladıktan sonra meyveleri gereksiz yere başka bir kaba dökmemeye çalışın.
• Fazla beklemeyin - hemen tatlıyı pişirmeye başlayın.
• Meyveler sitenizde hasat ediliyorsa yıkama işlemini atlayabilirsiniz. Şu anda meyveler buruşuyor ve onları korumak inanılmaz derecede zor. Hala yıkamanız gerekiyorsa, leğene atın, yüzen kalıntıları seçin ve ardından meyveyi avuçlarınızla dikkatlice çıkarın.
• Çabuk reçel yapmanın, ahududuları şeker serpip serin bir yere koymanın bir yolu yok.
• Reçelin yoğunluğu şeker miktarına göre ayarlanabilir. İsterseniz daha az koyun sıvı tatlı veya daha yoğun bir kıvam istiyorsanız daha fazlasını ekleyin.

Ahududu reçelinin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir:

• Bir daire üzerine bırakın ve damlanın hareketini takip edin. Bitmiş ikramda yayılmaz, ancak yavaşça yanlara doğru yayılır.

Ahududu reçeli - bütün meyveleri içeren klasik bir tarif

öneriyorum klasik yol ahududuları bütün halde tutmak olan asıl amacın kolayca gerçekleştirileceği yemek pişirme.

Gerekli:

• meyveler - kilogram.
• Su - 3,5 su bardağı.
• Şeker - 1,5 kg.

Nasıl pişirilir lezzetli reçel:

1. Ahududuları yıkamanız gerekiyorsa mutlaka bir havlu veya gazete üzerine ince bir tabaka halinde yayarak kurulayın.
2. Birinci adım: şurubu şekerle suyu kaynatıp tatlılığı tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
3. Çilekleri bir kaseye koyun, üzerine kaynar şurubu dökün ve birkaç saat bekletin.
4. Belirtilen sürenin sonunda şerbeti dikkatlice ayrı bir kaba boşaltın. Ocağın üzerine alıp 20 dakika pişirin. Kalınlaşacak, neredeyse hazır olacak. Bir tabağa düşürürseniz yayılmaz.
5. Ahududuları şerbetin içine atın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Güçlü bir şekilde kaynamasına izin verin, köpüğü çıkarın ve ateşi kapatın.
6. Tatlıyı soğuk olarak kavanozlara dizin. Daha serin bir yerde saklanması da arzu edilir.

Bütün meyvelerle beş dakikalık ahududu

Kusur Bu method ahududu reçeli pişirme, pişirme süresi en aza indirildiği için fermantasyondan korumanın zor olmasıdır. Ancak vitaminler tamamen korunacaktır. Tatlıyı bütün kış saklamak için mükemmel bir koruyucu olan sitrik asitle pişireceğiz. Kavanozları sterilize etmenizi ve iş parçasını soğukta saklamanızı tavsiye ederim.

Almak:

• Ahududu - 2 kg.
• Su - 600 ml.
• Sitrik asit - 1/3 küçük kaşık.
• Şeker - 1 kg.

Adım adım yemek tarifi:

1. İlk adım şurubu kaynatmaktır. Suya kum atmak sitrik asit ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin.
2. 3-5 dakika kaynatın ve ahududu ile bir tencereye dökün. Meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemeye çalışarak yavaşça, dikkatlice dökün.
3. Tam olarak 5 dakika pişirmeye devam edin. Köpüğü hızla çıkarın ve reçeli hemen kavanozlara dökün.
4. Son adım, bükmek, soğutmak ve depoya göndermektir. Çevirmeye gerek yok.

Ahududuları limonla üç dozda pişirmek

Ahududu reçelini üç adımda pişirirseniz, iş parçasını tüm kış boyunca saklamanız garanti edilir. Bu teknoloji Fast food yumuşak kaynamaya zamanları olmadığı için amacımız olan meyveleri bütün bırakmanıza izin verir.

• şeker - kilogram.
• meyveler - kilogram.
• Limon - ½ kısım.

Ahududu Reçeli Tarifi:

1. Temiz bir meyveyi şekerle serpin. Limon suyunu sıkın ve bir tencereye dökün.
2. Israr etmeyi bırak. 2-3 saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
3. Minimum ısıda, kütleyi ısıtmaya başlayın. Kaynama belirtileri görülürse, kabı ocaktan alın. Kaynamasına izin vermeyin. Köpüğü çıkarın ve bir süre sıkışmayı unutun - soğumaya bırakın.
4. Soğuyan tatlıyı tekrar kaynama noktasına getirin. Kaynatın ve tekrar soğutun.
5. Üçüncü pişirmeyi yapmanızı tavsiye ederim, ardından reçel oldukça kalın olacak ve ahududu bütün kalacaktır. Ancak üçüncü yaklaşımda tatlı kaynatılmalıdır.
6. En fazla 5 dakika kaynatın ve hemen bankalara dağıtın. altında bükmek demir kapak, soğutun ve soğutun.

Bütün meyveler ile sarı ahududu reçeli

Bir iş parçasını pişirirken sarı ahududu bazı nüanslar var çünkü normalden daha tatlı. Meyvedeki tohumların bolluğu nedeniyle, ondan reçel pişirilmesi tavsiye edilir - bir elek içinde ezildiğinde tohumlar çıkarılır. Deneyimli ev kadınlarının tavsiyelerine uyarak lezzetli reçelleri doğru şekilde pişireceğiz. Sonuç olarak, bütün meyvelerde taneler fark edilmeyecektir.

İhtiyacın olacak:

• Sarı ahududu - kilogram.
• şeker - kilogram.

1. Temiz meyveleri küçük porsiyonlarda kum serpilmiş bir leğene aktarın. Bu, ahududuların parçalanmasını önleyecektir.
2. 5-6 saat ve tercihen geceleri serin bir yerde bırakın.
3. Pişirmek için zamanı olan meyveyi koyun. Düşük ısıda yavaşça ısıtın.
4. Kaynattıktan sonra, kapatmadan, meyveleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
5. Şuruptaki şekeri kontrol edin, tamamen erimesi için zamanı olmadıysa, karıştırın ve işlemi tamamlayın.
6. Şurubu kaynamaya bırakın. İyice kalınlaştığında, ahududuları tekrar içine gönderin.
7. Tatlıyı güçlü bir şekilde kaynatmak, gereksiz köpüğü çıkarmak ve kavanozlara dağıtmak için kalır.
8. Steril kavanozlara kapatılan reçel kilerde bir yıldan fazla saklanamaz. Soğukta tatlı 3 yıla kadar dayanır.

Asla çok fazla tarif yoktur, bu yüzden bir tane daha saklayın - lezzetli ahududu reçeli yapmanın adım adım hikayesini içeren bir video. bütün dut. Hazırlıklarınızda iyi şanslar.