Domuz kaburga ve erişte çorbası. Soğutulmuş, çözülmüş ve tütsülenmiş domuz kaburgalarını nasıl ve ne kadar pişirmeli?

Tatmin etmeyi sevenler arasında et çorbaları et suyunun demlendiğine dair bir görüş var domuz kaburga, en lezzetli ve besleyici çıkıyor. Domuz suyundaki çorba çok çabuk pişer, çünkü her türlü et, domuz eti en yumuşak olanıdır. Çok sık şu soruyu duyabilirsiniz: “Domuz kaburgalarından ne tür çorba pişirilebilir?” lezzetli ve doyurucu çorba yemek yapabilir Farklı yollar, örneğin sebze, mantar ve hatta erişte ekleyin. Her şey hayal gücünüze bağlı. Domuz kaburga çorbası gerçek bir incelik ve zevktir. İnanmıyor musun? Kendin için gör! Öyleyse, sizinle domuz çorbası nasıl pişirileceğine bir göz atalım.

Mantarlı domuz kaburga sebze çorbası

İçindekiler:

• domuz kaburga- 500 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan- 2 adet;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• petrol - 100 gr;
• domates - 4 adet;
• patates - 200 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• maydanoz - dekorasyon için.

Yemek pişirme

Yani hazırlamak mantar çorbası domuz eti ile önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir. Domuz kaburgalarını alıyoruz ve iyice yıkıyoruz soğuk su. Dökme demir koyduk, bitkisel yağ döktük ve kısık ateşte kızarttık. Soğan ve mantarları temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Domuz kaburgalarına doğranmış sebzeleri ve mantarları ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.

Şimdi patatesleri soyun, kesin küçük parçalar halinde ve tüm nişastanın çıkması için suyla doldurun. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Sonra patatesleri koyun ve 15 dakika pişirin. taze domatesÜzerine kaynar su dökün ve 3 dakika bekletin. Kabukları patlayınca sudan çıkarıp temizliyoruz. Hamuru ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın. sebze yağı yaklaşık 5 dakika.

Baharatları ekleyip karıştırın. Kızartmayı domatesten dökme demir, tuz ve karabiber tadına kaydırıyoruz. Maydanozu akan su altında yıkayın ve ince doğrayın. Çorbamıza ekleyin ve her şeyi 5-10 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve çorbanın uygun şekilde doyması ve lezzetli bir tada ulaşması için zaman verin. dökme hazır çorba mantarlı domuz etinden güzel derin tabaklara ve servis yapmadan önce, tadına biraz doğranmış yeşillik ve ekşi krema ekleyin. Size ve tüm ailenize afiyet olsun!

Domuz kaburga çorbası, ailenizi lezzetli bir şekilde beslemenin en kolay yoludur. Çorbanın malzemeleri en basitidir - kaburga, patates, soğan, domates ve dereotu. Bundan dolayı lezzetli çorba kaburga ile oldukça uygun fiyatlı ve hazırlanması kolaydır. çok lezzetli ve zengin çorba itibaren domuz kaburga hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak, hepsini iz bırakmadan zevkle yiyecekler.

Kaburgaları önceden pişirirseniz ve suyu çorba için hazırlarsanız, pişirme süresi en aza indirilecek ve yarım saatten fazla olmayacaktır.

Kaburga Çorbası için Malzemeler:

• - ampul;
• - 4 domuz kaburga;
• - havuç;
• - birkaç patates;
• - domates;
• - zevkinize göre tuz;
• - birkaç dal dereotu.

Kaburga çorbası nasıl pişirilir:

Kaburgaları iyice yıkarız, soğanı kabuğundan çıkarırız.

Kaburgalar ve soğanlar bir tencereye alınmalı, üzerine soğuk su dökülerek kaynamaya bırakılmalıdır.

Kaburgaları yaklaşık bir buçuk saat pişirin ve pişerken oluşan köpüğü almayı unutmayın.

Kaburgalar pişince soğanı et suyundan çıkarın ve ince bir elekten süzün.

Patateslerin kabuklarını soyup orta boy küpler halinde kesip bir tencereye alıyoruz. domuz kaburga. Patatesleri yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Havucu temizliyoruz ve kesiyoruz.

Patateslerden sonra havuçları çorbaya gönderiyoruz.

Çorbayı tuzlayın, bir tutam biber de ekleyebilirsiniz.

Domatesle biraz kurcalamanız ve kabuğunu çıkarmanız gerekecek, daha kolay hale getirmek için, sadece kaynar suyla haşlayın, cilt çok kolay çıkacaktır.

Domatesi küpler halinde kesin, çorbaya gönderin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın, piştikten sonra ekleyin ve çorbamızı güzelce karıştırın.

Şimdi çorbayı bir kapakla sıkıca kapatmanız gerekiyor, iyice demlenmesine izin verin. 10 dakika bırakalım.

Çorba hazır, tabaklara dökülebilir.

Kaburgalar sayesinde çorba oldukça lezzetli ve zengin çıktı ve istisnasız herkes beğenecek. Afiyet olsun!

1. Pişirmeden önce sebzeleri hazırlayın. Havuçları akan suda iyice yıkayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğan soyulmalı, sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.

2. Sebzelere gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin, yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

3. Bir tencereye dökün doğru miktar su, önceden yıkanmış olanları indirin ve orta ateşte koyun. Kaynamayı bekledikten sonra, onlardan çıkan köpüğü çıkarmak gerekir.

4. Domuz kaburgaları kaynayan bir et suyunda yaklaşık yarım saat kaynatıldığında, bunlara bitkisel yağda kızartılmış soğan ve havuç ilave edilmelidir. Tekrar kaynatın.

5. Erişte ekleyin. Ancak bunu sadece en az 15 dakika pişirilirse yapmanız gerekir. Bu erişte hızlı pişirme kategorisine aitse, en sonunda dökmeniz gerekir.

6. Erişte çorbasını tuzlayın. Tuz miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Ancak denememek daha iyidir, çünkü kendi tabağınızda tuzlayabilirsiniz.

7. Kaynayan kütleye sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin. Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olabilir.

8. Domuz kaburgalı çorba hazır hale getirilmeli ve ocaktan alınmalıdır. Hazır olma durumu eriştelerin durumuna göre belirlenebilir. Yumuşaksa, yemek hazır!

Ekşi krema ile böyle bir ilk kursa servis yapabilirsiniz ve taze ekmek. Diğer her şey size kalmış! Olabilir taze bitkiler, kokulu salata sebzelerden vb.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Marina Tofan.
Adım adım tarif iyi beslenen aile sitesi için özel bir fotoğrafla.

Yürekten seven insanlar et suyu domuz kaburga çorbasının en besleyici ve lezzetli olduğuna ikna olmuşlardır. Sonuçta, bir kemik, yumuşak et ve yağ var - gerçek bir uzman için gereken her şey mutfak Sanatları. Domuz kaburga çorbası çok çabuk pişirilir: kelimenin tam anlamıyla kırk beş dakika ve lezzetli yemek hazır! Et yumuşacık ve ağzınızda eriyor. Ve belirli miktarda sebze, mantar ve diğer malzemeleri eklerseniz daha da lezzetli olur. Bu yemeği pişirmeye çalışalım.

Domuz kaburga çorbası: temel tarif

Bu yemeğin bize geldiğini söylüyorlar. Çin yemeği. Ancak başka bir milletten bir aşçı böyle basit bir yemek bulabilir.

İçindekiler:

• 300 gram domuz kaburga,
• üç patates,
• yeşillik,
• tuz,
• biber.

İçindekiler:

• 0,5 kg füme domuz kaburga,
• bardak bezelye,
• üç patates,
• soğan başı,
• küçük havuç,
• biber,
• yeşillik.

Önceden ıslatılmış bezelyeleri bir buçuk saat pişiriyoruz (kaynaması için). Ayrı bir tencerede füme domuz kaburgalarını ve iri doğranmış patatesleri (15 dakika) pişirin. Havuç ve soğan kızartın sebze yağı. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip on beş dakika pişiriyoruz. Tuz, karabiber, tat. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin. Çorba kıvamında olmalı sıvı püre. Afiyet olsun!

Soğuk mevsimde, zengin ve besleyici çorbalar- öğle yemeği için en iyi çözüm. Ve bunun için en uygun et elbette domuz etidir. Et suyu, doyurucu, besleyici, kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Çoğunun temeli olabilir farklı çorbalar herkesin favorisine gelince geleneksel lahana çorbası ve egzotik için Çin çorbaları. Ancak en hassas ve aynı zamanda iştah açıcı domuz kaburga çorbasıdır.

Hazırlanmasının tarifi oldukça basittir ve hem genç hem de yaşlıların eşit gücü altındadır. deneyimli hostesler. Bu yemeğin birçok varyasyonu var: sayesinde eşsiz tat domuz suyu birçok ürünle iyi gider.

Kaburga ve karabuğday çorbası için bir tarif sunuyoruz.

Yemek pişirme

İhtiyacımız olacak:

• Domuz kaburga - 300 gram;
• karabuğday - 1 bardak;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• Patates - 4-5 adet;
• Defne yaprağı - 2-3 adet;
• Biberiye - 1 dal;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Dosyalama için

• Susam
• Maydanoz

Porsiyon - 5

Pişirme süresi - 90 dakika

suyu pişiriyoruz

Çorba için doğru et parçasını seçerseniz, domuz kaburga suyu zengin, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli olacaktır. İnterkostal et o kadar sulu ve tatlı bir tada sahiptir ki, çorbaya kimse kayıtsız kalamaz.

Bu tarif pişirmeden önce çözülmesi gereken hem taze hem de donmuş et kullanmanıza olanak tanır. oda sıcaklığı.

1. Domuz kaburgalarını pişirmeden önce durulayın, bunun için akan su oldukça uygundur. Bunları bütün olarak aldıysanız, hazırlama kolaylığı ve daha sonra servis için 10-15 santimetre kadar parçalar halinde kesin. Parçalardaki fazla yağı kesmeye çalışın.
2. Eti bir tencereye koyun ve iki litre su dökün. Su kaynadığında kaburgaları çıkarın, durulayın ve taze suyla doldurun. Ayrıca tavaya bir adet soyulmuş soğan ve bir adet havuç gönderin. Şimdi suyu pişirmeye başlayabilirsiniz.
3. Su kaynarken tencereye ekleyin. Defne yaprağı, Biberiye. Et suyunu pişirmenin sonuna doğru tuzlayın. Domuz kaburga suyu yaklaşık 60 dakika pişirilir. Hazır olduğunda et ve sebzeleri çıkarın ve suyu bir kapakla kapatın ve ocakta bırakın.

karabuğday hazırlığı

karabuğday tanesi- diyetimizin en şaşırtıcılarından biri. tüm kompleks faydalı maddeler, vitaminler ... Ne yazık ki, masamızda gerçekten sevmiyoruz ve birçok ev hanımı pişirmeyi reddediyor çünkü istenen, ufalanan sonucu elde edemiyorlar. Bu tarif sadece karabuğdayı çorbada pişirmek için değil, aynı zamanda garnitür için de kullanılabilir.

1. Bir bardak karabuğdayı bir kevgir ile durulayın ve ardından bir havlu üzerinde iyice kurulayın. Mümkünse çöp ve bozulmuş tahılları seçin.
2. Kurutulmuş saf karabuğdayı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderin. Kabuğu çıkarılmış taneleri, hoş bir altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın.
3. Karabuğdayı ateşten alıyoruz. Bu tür bir hazırlık sadece tahılı daha güzel kokulu hale getirmekle ve haşlanmasını önlemekle kalmayacak, aynı zamanda çorbada pişirmek için gereken süreyi de azaltacaktır.

yakıt ikmali

Domuz kaburgalarından çorbalar - yeterli tuzlu yemekler. Bu nedenle, kızartma pişirmeyi reddetmemelisiniz. Bu tarif aynı zamanda çorbanın bir sos kısmını da gerektirir ve tanıdık bir yemektir. klasik kombinasyon.

1. Soğanı yarım halkalara, havuçları halkalara kesin. Sarımsak ince yapraklar halinde kesilebilir veya sarımsak presinde öğütebilirsiniz.
2. İlk önce havuçlar ısıtılmış bir tavaya dökülür, ardından 3 dakika sonra - soğan ve sarımsak. Sebzeleri orta ateşte 5-7 dakika soteleyin. Kızartmaya biraz karabiber ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

sebze notası

Bu tarif mutlaka çorbada sebzelerin varlığını ima eder. Tazelikleriyle domuz suyunun keskinliği ve zenginliği ile yola çıktılar ve dekoratif bir bakış açısından gereksiz olmayacaklar: kırmızı, yeşil, sarı - tüm bu parlak renkler, yemeği ilkbaharda renkli hale getirecek, bu da ilkbaharda bile memnun edecek. en dikenli Şubat donları.

1. Patatesleri soyun, küçük çorba küpleri halinde kesin.
2. Bulgar biberi (sarı seçmek en iyisidir), temizleyin, tohumları çıkarın. Halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
3. Domatesleri rastgele doğrayın.

Karıştırma

1. Karabuğdayı kaynayan hazır et suyuna dökün, karıştırın.
2. 2-3 dakika sonra tavaya patates, ardından dolmalık biber gönderebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 4-5 dakika önce domatesleri ekleyin.
3. 10 dakika sonra kızartmayı çorbaya koyun, karıştırın. Ateşten alın, 5 dakika kapalı bırakın - çürütün.

masaya servis yapın

Kaburga çorbası servis etmek, bir kitle oluşturmanıza izin verdiği için hostes için gerçek bir zevktir. orijinal fikirler sunulması için. Bu tarif yeterli klasik versiyon, ama doğal olarak sevdiklerinizi şaşırtmak için başka bir şeyle çıkabilirsiniz!

1. Çorbayı bir kaseye dökün, ortasına bir parça kaburga batırın.
2. Kızarmış susam tohumu ile et serpin.
3. Üzerine bol taze kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun!

Temas halinde