Taze mantarlardan çorba nasıl pişirilir basittir. Mantarlı çorba - yemek hazırlama. Porcini mantarından zengin ve lezzetli bir çorba elde edilir.

Çoğu şef mantar çorbası yapmayı bilir, ancak herkesin lezzetli yemek pişirmenin sırları yoktur. kokulu yemek, fotoğrafta bile iştah açıyor. Tüm aile üyeleri, vücudu doyuracak, güç ve enerji verecek böyle bir ilkin tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Yemek hazırlamak için taze mantar Yarım saatten fazla sürmeyecek, bu yüzden bu hızlı bir tarif.

Mantar çorbası nasıl pişirilir

Sürecin ilk adımı,taze mantarlardan mantar çorbası nasıl pişirilir, ana bileşenlerin yetkin bir seçimi olacaktır. Satın alırken, görünüme dikkat etmelisiniz - her türlü şapka, hasar ve gevreklik olmadan elastik olmalıdır. Petrol alırsanız, bütün bacaklı açık beyaz olmalıdırlar. satın alarak Orman mantarları- beyaz, bal mantarları, yağ, chanterelles - zehirli olmadıklarından ve zehirlenmeye neden olmayacaklarından emin olmak önemlidir. Gerçek örneklerin bacağında etek yoktur, şapka plakaları düz ve hafiftir.

Almak lezzetli çorba taze mantarlardan mantar, satın alınan malzemeleri hemen kullanmanız gerekir. Onları saklamaya bırakırsanız, et suyunun tadı o kadar zengin olmayacak ve rengi iştah açmayacaktır. Yemek pişirmek için herhangi bir suyu kullanabilirsiniz - sade su, sebze, sığır eti, domuz eti. Üzerinde yemek yapmak özellikle lezzetlidir. tavuk suyu.

ne kadar pişirmek

Malzemeleri toplayıp giyinmeye karar verdikten sonra şu soru ortaya çıkıyor:çorba için orman mantarları ne kadar pişirilir.Pişirme süresi kullanılan malzemelerin türüne bağlıdır. Mantarlar en hızlı pişer, çünkü hamurları yumuşaktır, istenen kıvama kolayca kaynatılır. Beyaz ve çörek pişirmek en uzun zaman alır, çünkü önce ayrı olarak kaynatılmaları ve ardından malzemelerin geri kalanına serilmeleri gerekir. Ortalama olarak, pişirme bir saat sürer.

taze mantar çorbası tarifi

iştah açıcı fotoğraflar ve videolar her birine eşlik ediyortaze mantar çorbası tarifiağda. Bu, böyle bir sorunla baş edemeyecek acemi bir hostesin hayatını büyük ölçüde kolaylaştırır. karmaşık yemek. Sayesinde adım adım talimatlar bir veya başka bir bileşenin nasıl işleneceğini, tavaya hangi sırayla yerleştirileceğini ve nasıl baharatlanacağını anlamak kolaydır. hazır yemek.

birçok tarif var mantar yemekleri petrol, istiridye mantarı veya orman bazında kaynatılır. Et suyu yapmak için biraz daha az yaygın seçenekler mantar, çörek ve chanterelles'dir. Daha az zengin bir tada sahiptirler, bu yüzden onları patatesle kızartmak daha iyidir. Beyaz ve çörek, kremalı çorba için ideal olan belirgin bir aromaya sahiptir.

Beyaz mantarlardan

Acemi aşçıların tarifi, nasıl pişirileceğini öğrenmeleri faydalı olacaktır.taze porcini mantar çorbası. Kompozisyona dayanmak için teknolojiyi ve uygulama sırasını gözlemleyerek her talimatı izlerseniz kolay olacaktır. Yemeğin sadece hayatta değil, fotoğrafta da güzel ve lezzetli görünmesi için maydanoz ve ekşi krema ile süslenmesi önerilir.

İçindekiler:

• taze porcini mantarı - 0,4 kg;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• erişte - 80 gr;
• maydanoz - bir demet;
• su - 3 l;
• Defne yaprağı- 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Kapakları ve bacakları yıkayın, soyun, küpler halinde kesin.
2. Defne yaprağı ile suyu kaynatın, mantar parçalarını koyun, yarım saat pişirin.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları kaba ovalayın.
4. Patatesleri et suyuna koyun. 10 dakika sonra soğan, 5 dakika sonra havuç, aynı miktarda erişte sonra pişirin.
5. 5 dakika pişirin, ısıyı kapatın, defne yaprağını çıkarın.
6. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

petrolden

en çok basit tarif herhangi bir hostesin kolayca başa çıkabileceği,petrollü çorba. Bunları herhangi bir mağazadan veya marketten satın alabilirsiniz ve sonuç olarak pişmiş yemek hoş bir aroma ve tada sahip olacaktır. harika tat. Bu, tam bir yemek haline gelebilecek doyurucu bir yemektir. Sarımsaklı kruton, ekşi krema ve taze dereotu eşliğinde yahniyi iyice servis edin.

İçindekiler:

• taze petrol- yarım kilo;
• pirinç - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• dereotu - 30 gr;
• ayçiçek yağı- 50 ml;
• su - 2 l.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkayın, ikiye bölün, su ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 35 dakika pişirin.
2. Soğanı doğrayın, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, pilavla birlikte et suyuna daldırın ve çeyrek saat bekletin.
4. Tavaya soğan kızartması ve kıyılmış maydanoz koyun, tuz.
5. Kapağı kapatın, 5 dakika bekletin.

Bal mantarlarından

Olağandışı tat sahip olmaktaze mantar çorbası,doğru satın almak önemlidir, yanlış değil - deneyimli mantar toplayıcıları bile bu çeşitliliği zehirli olanlarla karıştırır. Bal mantarı farklıdır hassas aroma, enfes tat kuru dereotu, defne yaprağı ve siyah ile iyi vurgulanan hafif bir keskinlik ile öğütülmüş biber. Yemeğe bir asil vermek için kremsi tat, taze yağlı ekşi krema ile servis edilmelidir.

İçindekiler:

• taze mantarlar - 0,6 kg;
• su - 2,2 l;
• soğan - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• kurutulmuş dereotu - 10 gr;
• doğranmış defne yaprağı - 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Bal mantarlarını ayırın, hasarlı parçaları çıkarın, durulayın soğuk su. 10 dakika bekletin.
2. Bir kevgir içine atın, havluyla kurulayın, bacakları kesin. Atılabilirler veya başka bir yemek için bırakılabilirler: bu durumşapkalara ihtiyaç var.
3. Onları dilimler halinde kesin.
4. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
5. Patatesleri suyla dolu bir tencereye koyun. Kaynama. 20 dakika orta ateşte pişirin.
6. Soğanı tereyağı ile bir tavada 3 dakika kavurun. Sonra bir bardak su, tuz, karabiber dökün, defne yaprağı, dereotu, mantar ekleyin. Nem buharlaşana kadar bir saatin üçte biri kadar pişirin.
7. Kızartmayı dökün, bir saat daha çeyrek pişirin.
8. Bir kapakla örtün, 10 dakika demlenmesine izin verin. Çavdar ekmeği, krem ​​şanti veya ev yapımı mayonez, ekşi krema.

patatesli

çok tatmin edici çıkıyorpirinç ve patates ile mantar çorbasıyüksek nişastalı sebzeler ve tahılların kombinasyonu nedeniyle. Herhangi bir tür yemek için uygundur - beyaz, petrol, çörek, istiridye mantarları. Yemeğin tadını daha doygun hale getirmek için baharatlanır. Taze sarımsak, ancak tavukta haşlanmış veya et suyu konsantre baharatların eklenmesiyle (bir bulyon küpü yapacaktır).

İçindekiler:

• taze porcini mantarı - yarım kilo;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• pirinç - bir bardağın üçte biri;
• sarımsak - 2 diş;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tereyağı - 40 gr;
• taze maydanoz- paket;
• et suyu (et veya tavukta) - litre.

Pişirme metodu:

1. Mantarlar su dökün. Bir saatin üçte biri için bırakın, sıkın, kesin.
2. Doğranmış soğanı ezilmiş sarımsakla yağda kızartın, mantar parçaları ekleyin, 10 dakika kızartın.
3. Et suyunu kaynatın, pirinci, ince doğranmış havuç küplerini ve patates parçalarını koyun.
4. Tuz, karabiber, defne yaprağı ile baharatlayın. 10 dakika pişirdikten sonra soğan-mantar kızartmasını ekleyin, bir çeyrek saat daha pişirin.

arpa ile

Kalın doku ve inanılmaz derecede çekici aroma farklıdırmantarlı ve inci arpalı çorba,eski bir kanıtlanmış tarife göre hazırlanır. Gerçekten eski bir tat elde etmek istiyorsanız, bitmiş güveci seramik kaplara dökün ve yarım saat kadar dinlenmesi için fırına koyun: o zaman bir Rus fırınında pişirmenin sırrını tekrarlayabileceksiniz.

İçindekiler:

• taze çörek- 0,4 kg;
• patates - 3 adet;
• inci arpa - 125 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• su - 3 l;
• defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Arpayı 2 saat bekletin.
2. Çörekleri soyun, su ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın. Tuzlu sezon. biber, defne yaprağı. 45 dakika kaynatın.
3. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları ovalayın, yağda kızartın.
4. Patatesleri küpler halinde kesin.
5. Haşlanmış çörek küpler halinde kesin, tavaya dönün, kızartmayı, tahılları koyun, 10 dakika pişirin.
6. Patatesleri ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
7. Çanak demlemek için bir saat sıcak bırakın. Ekşi krema, otlar ile servis yapın.

yağlar ile

Vejetaryenler yemek yapmayı düşünüyorsa sıradışı yemek, mükemmel uyumtereyağı çorbası. Bu çeşitlilik petrol veya istiridye mantarları kadar yaygın değildir. Küçük mantarlar açık sarı et, elastik doku ve belirgin aroma ile ayırt edilir. Pişirmeden önce, kirlerin yapıştığı şapkalardaki yağlı acı filmi çıkardığınızdan emin olun. Hiçbir şey eklemenize gerek yok - tereyağı tabağının zengin bir aroması var.

İçindekiler:

• taze balkabağı - 350 gr;
• patates - 0,6 kg;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını soyun, durulayın, dilimler halinde kesin. Şapkalar bir çekiçle hafifçe dövülür.
2. Patatesleri küpler halinde kesin.
3. Suyu kaynatın, yağı koyun, ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Sonra patatesleri ekleyin, bir çeyrek saat daha pişirin.
4. Soğanı doğrayın, yağda kızartın, et suyuna ekleyin, tuz ve öğütülmüş karabiber ile baharatlayın.
5. Kaynatın, sonra ocaktan alın ve bir saat demlenmeye bırakın.

krema ile

hassas tat ve kremsi dokumantar ve krema ile çorba. İkincisi, et suyuna belirgin bir aroma, güzel görünüm ve büyük besin değeri, tokluk verir. Yemek pişirmek için petrol veya beyaz olanları da almak en iyisidir. yoğun krema ve koyulaştırmak için biraz un veya patates püresi ekleyin.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• taze petrol - 0,3 kg;
• un - 40 gr;
• su - 1.5 l;
• patates - 4 adet;
• kuru dereotu - 20 gr;
• süt kreması - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, tereyağında kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, birkaç dakika pişirin, unu ekleyin, karıştırın.
2. Suyu kaynatın, patates küplerini koyun, kızartın, tuzlayın, biberle baharatlayın, dereotu. Bir saatin üçte biri kadar pişirin.
3. Kremayı dökün, kaynatın, otlar serpin.

Peynirli

Daha da besleyici ve zengin tadı farklıdırporcini mantarlı peynir çorbası. Bu yemek servis edilebilir şenlikli masa klasik asil ile misafirleri şaşırtmak için dış görünüşözellikle tatil kışın ise. ona başvurursan Sarımsaklı kıtır ekmekler, o zaman ziyafette ana yemeğin rolünü üstlenebilecektir.

İçindekiler:

• patates - 0,7 kg;
• taze porcini mantarı - 0,3 kg;
• işlenmiş peynir tamam - 0,3 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• biber - 2 gr;
• tuz - 2 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• su - 3 l;
• defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Mantar kapaklarını bacaklarla ezin, kaynar suya dökün, yarım saat pişirin.
2. Patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Soğanı doğrayın, havuçları ovalayın, yağda kızartın, defne yaprağı ile birlikte et suyuna dökün.
4. 10 dakika pişirin, peyniri kesin, dökün, eriyene kadar sürekli karıştırın.
5. Sonra tuz, karabiber, kapağı kapatın, demlenmesine izin verin. Çorba püresi elde etmek istiyorsanız, bitmiş yemek daldırma blenderi ile homojen bir kıvama getirilmelidir.

Piliç ile

popüler yemek dır-dirtavuklu mantar çorbasızengin bir tada, yüksek besin değerine ve kalori içeriğine sahiptir. Yemeğin tek başına doyabilmesi için erişte ile tatlandırılır. haşlanmış makarna suyu ver kalın kıvam, ama aynı zamanda açlığı daha hızlı tatmin eder. Yemeğin maydanoz ve ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü kemiklerde - 500 g;
• taze petrol - 5 adet;
• su - 2 l;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• erişte - 75 gr;
• maydanoz - 3 sap;
• defne yaprağı - 1 adet;
• bitkisel yağ - 90 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu suyla dökün, kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra suyu tuzlayın, defne yaprağını ekleyin ve orta ateşte 35 dakika pişirin.
2. Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın.
3. Mantarları dilimler halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
4. Yağlı bir tavada soğanı 2 dakika, havuçları şeffaf ve yumuşak olana kadar 5 dakika kızartın. Petrol ekleyin, nem buharlaşana kadar pişirin ve hafifçe kızartın.
5. Tavukları tencereden çıkarın. Soğutun, parçalara ayırın.
6. Bu sırada tencereye patatesleri ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin, ardından rostoyu ekleyin.
7. Beş dakika sonra dilimlenenleri tavaya geri koyun. tavuk fileto, erişte, otlar, tuz, karabiber.
8. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak demlenmesine izin verin.

erişte ile

çok iştah açıcı görünüyormantarlı şehriye çorbası, hangisi hafif tat yaz atıştırması için uygundur. Çorba pişirmek için et suyunu pişirmeden önce yapılan ev yapımı makarnayı kullanmak daha iyidir. Böylece yemek daha zarif bir tat, narin aroma ve zenginlik ile ayırt edilecektir. Et suyu pişirmek için en iyi seçenek, yemeğin ferahlatıcı tadını vurgulayan petrol kullanmaktır.

İçindekiler:

• taze petrol - 250 gr;
• patates - 2 adet;
• erişte - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• su - 2 l;
• rafine yağ - yarım bardak.

Pişirme metodu:

1. Mantarları kirden temizleyin, suyla durulayın, kurutun. Daha sonra parçalara ayırın.
2. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
3. Patatesleri suyla dökün, kaynatın, tuzlayın, ısıyı azaltın, örtün, bir saatin üçte biri kadar pişirin.
4. Soğanı şeffaf olana kadar yağda sote edin, mantarları ekleyin, sürekli karıştırarak bir saatin üçte biri kadar kızartın. Tuz biber.
5. Kızartmayı et suyuna dökün, kaynatın, erişte ekleyin. Et suyunun şeffaf kalmasını istiyorsanız, erişteleri birkaç dakika kaynar suya bırakarak önceden haşlayın.
6. 4 dakika pişirin, bir saatin üçte birinde ısrar edin.

Lezzetli mantar çorbası - pişirme sırları

Herhangi bir mutfağamantar çorbası pişirmeKolay görünüyordu, tavsiyelere uymanız gerekiyor:

• taze mantarlardan yapılan mantar çorbası sarımsak, kereviz, maydanoz kökü, suneli şerbetçiotu, tarhun;
• piquancy verir zeytinyağı, beyaz sek şarap, sert veya işlenmiş peynir;
• tarif, patates yerine darı, pirinç ve hatta şalgam kullanımına izin verir;
• yemeğin acı olmaması için, taze mantar birkaç kez durulamanız gerekir, yavaş bir ocakta pişirin.

Video

Taze mantarlardan yapılan mantar çorbası lezzetli çeşitler ilk kurslar. çoğu insan için tanınmış bir incelik olarak kabul edilir. Rusya'da mantarlar her zaman Lenten masasının başında olmuştur.

Mantarlara genellikle "orman eti" denir. İçlerindeki proteinler etten biraz daha azdır, ancak lahana ve patatesten daha fazladır. Ancak pancardan daha fazla yağ vardır, şekerler ve karbonhidratlar neredeyse bir hayvanın karaciğerindekiyle aynıdır. göre daha fazla D vitamini Tereyağı.

Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için mantarları doğru şekilde kaynatmalısınız. Çok kısık veya çok yüksek ateşte pişirilmemelidir. Et suyunun yaklaşık 90-95 derece C sıcaklıkta hafifçe kaynaması için pişirmek gerekir.

Mantarların vücut tarafından sindirimi zordur, bu nedenle çocuklar tarafından yenmemelidir.

Mantarların kendine has aromatik ve lezzetlilik, bu yüzden çorba çok ılımlı olmalıdır. Çok fazla baharatlı baharatözel zevklerini boğabilir.

Taze porcini mantarlı mantar çorbası

Lezzetli çorba tarifine göz atın kokulu koku odunlar.

İçindekiler:

• beyaz mantar - 300 gr
• soğan - 1 kafa
• havuç - 1 adet.
• dereotu yeşillikleri
• patates - 6-7 adet.
• defne yaprağı - 2 adet
• karabiber - 3 adet.

Pişirme metodu:

Taze mantarları uzun süre bırakmayın, içlerinde sağlığa ve hatta yaşam için tehlikeli maddeler ortaya çıkar. Hemen sıralayın ve pişirmeye başlayın.

1. Toplanan taze mantarları soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.

2. 3 litre kapasiteli bir tencereye su dökün, mantar parçalarını indirin ve ateşe verin. Soyulmuş soğan, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin.

3. Mantarlar haşlanırken havuçları soyup rendeleyin, yeşillikleri doğrayın ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Rendelenmiş havuçları bir tavada biraz kızartın. sebze yağı.

5. Kızarmış havuçları küplerle birlikte tavaya batırın. çiğ patates. Tüm malzemeleri patatesler pişene kadar pişirin.

6. Hazır olunca dereotu yeşilliklerini üstüne dökün, karıştırın, ateşi kapatın, kapağı kapatın. İlk yemeğin 30 dakika demlenmesine izin verin.

Yemek güzel!

Soğanlı mantar çorbası nasıl pişirilir

Şunlara ihtiyaç duyar:

• soğan - 300 gr
• taze mantar - 300 gr
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• 1 litre et suyu
• tuz biber. (1 tatlı kaşığı un)

Prosedür:

1. Yıkanmış ve soyulmuş mantarları şeritler halinde kesin ve yağda pişirin. Tatmak için biber ve tuz.
2. Soyulmuş soğanı parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.
3. Et suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın.
4. Soğan yarı saydam olduğunda ve hafifçe kızardığında, et suyuna ekleyin.
5. güveç ekleyin ve hazır mantarlar suyu da ilave edin, karıştırın ve biraz daha pişirin. Mantar çorbası hazır.

Çorbanın daha kalın olmasını istiyorsanız, et suyuna eklemeden önce un serpin. Daha sonra et suyu ile 10 dakika kaynatın.

Çorba ile peynirli sandviç servis yapın.

Peynirleri hafifçe eritip kızarmak için, birkaç dakika üstten ısıtılmış fırına koyun.

Arpa ve taze petrol ile mantar çorbası tarifi

Çorbayı en fazla pişirin basit ürünler ve ne kadar lezzetli olduğunu anlayacaksınız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr - arpa
• 300 gr - patates
• 100 gr - havuç
• 70 gr - soğan
• 120 gr - domates
• 130 gr - taze mantar (petrol)
• 2 çay kaşığı kuru maydanoz
• 5 parça. - Karabiber
• 2 adet - Defne yaprakları
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Arpayı gece boyunca soğuk suda bekletin, ardından durulayın.

2. Arpayı bir tencereye dökün, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, tahılları 20 dakika pişirin. Sonra mısır gevreğinin pişirildiği suyu boşaltıyoruz.

3. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. kaba rende.

4. Doğranmış havuç ve soğanları kızgın yağ ile tavaya alıp 2 dakika kavurun.

Soyulmuş petrollerin kararmaması için limonla hafifçe asitlendirilmiş veya sitrik asit su.

5. Havuç ve soğanlara dilimlenmiş mantar ekleyin, karıştırın. Her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın.

6. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

7. Domatesleri sebze ve mantarlı bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynatmaya devam edin.

8. Mantarlı haşlanmış sebzeleri bir tencereye koyun.

9. Patatesleri küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. 1,5 litre miktarında tatlı su dökün. Baharat ve defne yaprağı ekleyin, tadına tuz ekleyin. Her şeyi birlikte 15 dakika pişirin.

11. Çorbayı kaselere dökün. Afiyet olsun!

Kremalı Tavuk ve Mantar Çorbası nasıl yapılır videosu

Kokulu ve lezzetli bir kremalı mantar çorbası tarifine göz atın.

Petrol yerine orman mantarları alabilirsiniz.

Halk tarifine göre dudak çorbası

Urallarda mantarlara "dudak" denirdi. Bu nedenle ilk yemeğin adı. Genellikle taze mantarlardan sünger yaparlar.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 100 gr - soyulmuş mantar
• 40 gr - darı
• 20 gr - soğan
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları
• 10 gr - tereyağı
• otlar ve tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Hazırladığınız mantarları içine daldırın. sıcak su yıkanmış darı ile birlikte.
2. Mantar çorbasını darı kısık ateşte pişene kadar kaynatın.
3. Soğanı ekşi krema ve tuzla tereyağında kızartın.
4. Çorbayı kızarmış soğanla baharatlayın ve biraz pişirin. Dudak hazır.

Taze tereyağı ile lezzetli çorba

Hareket planı:

1. Temizlemek taze yağ tam bir tabak - 300 gr.
2. Balkabağını bir kevgir içine koyun ve kaynar suyun üzerine dökün.
3. Soğanı soyun ve mantarları soğanla birlikte kızartın. Bir kaşık un ekleyin, karıştırın.
4. Soğanlı kavrulmuş butternutları bir tencereye aktarın, et suyunu üzerine dökün.
5. 700 gr - doğranmış patatesleri tereyağı ile et suyuna batırın ve kaynatın.
6. yakıt ikmali taze soğan, tuz, ekşi krema ekleyin ve tekrar kaynatın. Tereyağlı mantar çorbası hazır.

7. Havuç ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesli mantarlı mantar çorbası

Genellikle mantarlar toplanır. çok sayıda ve kış için yapın. Ve herkes mantar çorbasının zevkle pişirilip yenebileceğini bilmiyor.

İçindekiler:

• 500-600 gr - mantar
• 300 gr - patates
• 1/2 su bardağı ekşi krema (veya 1 su bardağı süt)

Yemek pişirme:

1. 2-3 kopekten daha büyük olmayan şapkalarla yemek pişirmek için küçük ve genç mantarları kullanmak en iyisidir.
2. Mantarlar artıklardan temizlenir, yıkanır ve 20 dakika kaynatılır.
3. Patatesler küpler halinde kesilir, mantarlara eklenir ve 20 dakika daha kaynatılır.
4. Mantar çorbası ekşi krema ile tatlandırılır ve sıcak servis edilir.

Taze russula ile basit bir çorba tarifi

Böyle bir çorba, diğer mantarlardan yemek yiyebilecek kadar sağlıklı olmayanlar tarafından yenebilir. Çorba kolayca sindirilebilir, düşük meyve suyu gücüne sahiptir, karaciğerin aktivitesine yük olmaz ve midenin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Eylemlerin sırası:

Soyulmuş mantarların kararmaması için, biraz sirke ekleyen tuzlu suya koyun.

1. Russula (300 g) yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Patatesleri (300 g) küpler halinde kesin, russula ile birleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorba hazır olmadan 5-10 dakika önce çorbayı sütle (1/2 su bardağı) doldurun.
4. Russula ve patatesli mantar çorbası hazır.

Yemek güzel!

Kabak ile mantar çorbası nasıl pişirilir

200 gr taze mantar için gerekli:

• 200 gr - soyulmuş kabak
• 100 gr - patates
• 40 gr - havuç
• 14 gr - maydanoz
• 30 gr - yeşil soğan
• 80 gr - domates
• 20 gr - tereyağı
• ekşi krema - 20 gr

Pişirme metodu:

1. İnce doğrayın: kabak, patates, mantar, havuç, maydanoz.
2. Havuç ve mantar saplarını ayrı ayrı kızartın.
3. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
4. Doğranmış mantar kapaklarını suda veya et suyunda 30-40 dakika kaynatın. Onlara kızarmış mantar bacakları, havuç ve patates ekleyin.
5. Mantar çorbasına kabak ve domatesleri çorbanın pişme süresi bitmeden 5 dakika önce koyun.

Yemek güzel!

Peynirli mantar çorbasının nasıl pişirileceğine dair video

Lezzetli taze mantar çorbası tariflerine baktınız. Ekşi krema, ince kıyılmış dereotu, maydanoz genellikle çorbalara eklenir. Zevkle pişirin ve günlük menünüzü çeşitlendirin.

Mantar çorbası pişireceğiz taze mantarlardan- petrol. AT bu tarif Herhangi bir mantar yapacak.

1. Mantarları hazırlayın - akan suda yıkayın, çok büyük kesmeyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendenin iri tarafıyla temizledikten sonra doğrayın. 3. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Doğranmış patatesleri iyice durulayın, bir tencereye aktarın, su ekleyin ve ateşe verin.
4. Şimdi bir tavaya koyun, içine ayçiçek yağı dökün ve orta ateşte kızartın. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Havuçlar ayrı ayrı veya mantarlarla birlikte kızartılabilir. Sonra ekşi kremayı kızarmış mantar ve sebzeli bir tavaya dökün ve preslenmiş sarımsak koyun. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın. 5. Ocağın yanında tavadaki patatesler neredeyse hazırdır ve tavaya konulabilir. mantar sosu ve tadına göre tuz. Aynı zamanda birkaç yaprak maydanoz, ince kıyılmış maydanoz atın ve patatesler hazır olana kadar mantarlı çorba pişirin.

Eğer tercih edersen kalın çorba, su eklenemez. Ama biz incelticiyi seviyoruz ve ben et suyu ekledim. kümes hayvanları. Geçen gün çorba pişirdim, bu yüzden biraz et suyu kaldı. Herkesin buzdolabında et suyu yoktur, bu nedenle basit et küplerini kullanabilirsiniz. Mantar ve patates çorbası doyurucu, zengin ve besleyici çıktı.

6. Tavayı ocaktan alın haşlanmış patates mantarlı, örtün ve 15 dakika bekletin, daha fazlası için zengin tat ve aroma. Servis ederken mantar çorbasını daha fazla içine koyabilirsiniz. güzel yemek ve misafirlere hizmet eder.
sana diliyorum Afiyet olsun ve sizin için en iyisi!

Patatesli taze porcini mantar çorbası sadece lezzetli yemek- O, faydalı maddelerin deposudur.

domuz eti - benzersiz hediye bizim doğamız. Biyoaktif formda rekor miktarlarda A ve E, D vitaminleri, B grubu vitaminleri içerir. Porcini mantarları, neredeyse tüm elementleri içerdiklerinden şaka olarak periyodik tablo olarak adlandırılır. Bu mantarlar ayrıca fitohormonlar açısından da zengindir ve melanin hücre yenilenme süreçlerini destekler. Bilimsel literatürde, porcini mantarlarının posasında bulunan polisakkaritlerin kanser hücrelerinin baskılanmasını doğrulayan çalışmalar bulunmaktadır.

Patatesli taze porcini mantar çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Çorbayı hazırlamak kolaydır, çok kokulu, düşük kalorili, 100 gram çorba - sadece 77 kcal. Yemek pişirmek fazla zaman almaz - 1 saat 10 dakika.

İçindekiler:

• Orta boy beyaz mantarlar - 10 adet.
• soğan - 1 orta boy baş
• Patates - 4 orta boy yumru
• havuç - 1 kök sebze
• Kızartma için tereyağı - 25 gr.
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Mantarları durulayın, küçük küpler halinde kesin ve ardından tereyağı ile kalın duvarlı bir tavaya koyun - 5 dakika kızartın.

İnce doğranmış soğan, havuç ekleyin, 7-10 dakika kızartın.

Tat vermek için tuz ve karabiber, iri doğranmış patatesleri ekleyin, çorba ortamını kıvama getirmek için su ekleyin, ardından defne yaprağını ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

10 dakika demlenmesine izin verin ve ekşi krema ile servis yapın.

Bu çorba hem beyaz hem de herhangi bir çorbadan hazırlanabilir. yenilebilir mantarlar. Yemek pişirmek için malzemeler kızartılmaz. Ürünlerin düzeni 4 litre çorba oranında verilmektedir.

İçindekiler:

• Taze beyaz mantar - ½ kg
• Patates - 600 gr.
• havuç - 150 gr.
• Ampul soğan - 150 gr.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Yemek pişirme:

Büyük porcini mantarlarını doğrayın. Suyu kaynatın ve ardından mantarları ekleyin. 20 dk kaynatın.

Mantarlar büyükse, daha uzun pişirin. Mantarlara küpler veya küpler halinde kesilmiş patatesleri koyun - 10 dakika pişirin.

Soğanı ince doğrayın, havuç - küçük küpler halinde çorbaya ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

Pişirmenin sonunda bir defne yaprağı koyun (çorbayı pişirdikten sonra çıkarılır).

Bu çorbada porcini mantarlarının doğal aroması ve tadı tam anlamıyla kendini gösteriyor.

İçindekiler:

• Mantar - 500 gr.
• su - 1 l
• soğan - 2 küçük kafa
• orta boy havuç - 1 kök sebze
• patates - 5 orta boy yumru
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Mantarları iyice yıkayın, irice doğrayın, içine koyun. soğuk su ve sonra orta ateşe koyun.

Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

Mantarlar haşlanırken patatesleri soyup irice doğrayın, kızartmayı hazırlayın.

Kızartmak için soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba doğrayın ve bitkisel yağda sote edin.

15 dakika pişirdikten sonra mantarları tencereden çıkarın (oluklu kaşık kullanmak en uygunudur) ve hazırlanan patatesleri tencereye ekleyin.

10 dakika kaynatın ve ardından yarı haşlanmış mantarları çorbaya ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

Hazır olduğunda - kızartmayı ekleyin, dikkatlice yerleştirin, birkaç dakika pişirin ve ateşten alın. Çorba 10 dakika ısrar ediyor.

Taze otlar ile hazırlanmış ekşi krema ile servis yapın.

Jimmy Oliver taze otları tavsiye eder - maydanoz, dereotu, nane ve benzeri - makasla kesmeyin veya kesmeyin, ellerinizle ince bir şekilde yırtın. Bu şekilde hazırlanan otlar yemeğe daha fazla lezzet katmaktadır.

Bu yemeğin özelliği, zeytinyağının tereyağı ile birlikte kullanılmasıdır.

İçindekiler:

• Taze beyaz mantar - ½ kg
• Patates (büyük yumrular) - 4 adet
• Havuç - 2 kök sebze
• soğan - 1 kafa
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanı ince doğrayın. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın, tereyağını ekleyin ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.

Ardından iri doğranmış mantarları, biberi, tuzu ekleyin ve soğanlar altın sarısı olana kadar kızartın.

2 litre su kaynatın ve iri doğranmış patates ve havuç ekleyin - 7 dakika pişirin.

Sonra mantar ve soğan karışımını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin, ateş zayıf.

Bu çorbanın özelliği, sadece çorbaya belirli bir doku veren irmik ilavesi değil, aynı zamanda baharatların olmamasıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak (litre su başına).

İçindekiler:

• Taze beyaz mantar - 400 gram
• soğan - 2 adet
• Yarım küçük havuç
• Orta boy patates yumruları - 5 adet
• İki yemek kaşığı sıvı yağı kızartmak için
• irmik - bir yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayın, kesin ve soğuk suya koyun. Tencereyi orta ateşe koyun, kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve köpüğü periyodik olarak çıkararak 10 dakika pişirin.

Soğanı halka halka doğrayın, altın sarısı olana kadar soteleyin ve daha önce rendelenmiş havuçları ekleyin. ince rende.

10 dakika sonra mantarları çıkarın ve iri doğranmış patatesleri et suyuna koyun - 10 dakika pişirin

Ardından mantarları et suyuna geri koyun, neredeyse hazır olana kadar orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitmesine beş dakika kala ekleyin. irmik ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Pişirmenin bitiminden hemen önce havuç ve soğan rostosunu ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın. 15 dakika demlenmesine izin verin.

Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Bu çorba, taze porcini mantarlarının tadı ve aromasının kendi kendine yeterli olduğuna ve çeşitli tatlandırıcılar gerektirmediğine inananlar için hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• Taze beyaz mantar - 1 kg
• Patates orta yumruları - 3 adet
• Yeşil demet.
• Mantarları ve patatesleri kaba doğrayın.

Yemek pişirme:

Mantarları bir tencereye koyun, mantarları 5-7 santimetre bir tabaka ile kaplayacak şekilde su dökün.

Tencereyi orta ateşte koyun - 30 dakika pişirin. Patates ekleyin - 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Ocağı kapatın ve doğranmış otları ekleyin.

Bu gurme çorbası taze porcini mantarlarından hazırlanır, ancak aşırı durumlarda taze donmuş olanlardan da hazırlanabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak (1,2 litre su için).

İçindekiler:

• Patates - 0, kilogram
• Taze beyaz mantar - 300 gr.
• Pırasa - 80 gr.
• Arpacık soğanı - 45 gr.
• kişniş - ½ çay kaşığı
• Karabiber - ½ çay kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• Kuru mercanköşk - 1 çay kaşığı
• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 1 ½ yemek kaşığı
• kimyon - bir tutam
• % 22 - 100 ml yağ içeriğine sahip krem
• Parmesan - 100 gr

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayın, patatesleri soyun. Mantarları, küçük küpleri - patatesleri ince doğrayın.

Patatesleri kaynar suya koyun ve ısıyı düşük seviyeye getirin.

Yağsız kızgın tavada karabiber, kişniş, kimyonu kızartın ve havanda öğütün.

Sarımsak, pırasa ve arpacık soğanı ince ince doğrayın ve kızgın yağda tavada kızartın. Mantar, rendelenmiş baharat, tuz ekleyin. 5 dakika kızartın.

Hazırlanan mantarları patatesli tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. 15 dk. pişirme bitmeden fesleğen ve mercanköşk ekleyin

Bitmiş çorbayı bir blender ile öğütün, ince bir ağ ile bir elekten silin ve yaklaşık 10 dakika ısınmak için tekrar küçük bir ateşe koyun. Ardından rendelenmiş parmesan ve kremayı ekleyip tekrar ısıtın.

Bir tabağa yerleştirilen özel hazırlanmış krakerlerle servis edilir.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Beyaz ekmek - 1/3 rulo
• Tereyağı - 20 gr.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - ½ baş
• Taze fesleğen - 3 dal
• rendelenmiş parmesan - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.

Her iki tür yağ, ince kesilmemiş sarımsak ve fesleğen içeren bir kızartma tavasını ısıtın. 1 santimetre kenarlı küpler halinde kesilmiş ekmek kızartın. Parmesan serpin ve bir tabağa koyun.

Ekşi krema, yeşil soğan ile servis edilen kremalı çorba

Bu çorba, zamandan tasarruf etmek isteyenler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

• Mantar - 0,5 kilogram
• Patates - 3-4 yumru
• havuç - 1 kök sebze
• soğan - 1 kafa
• İşlenmiş krem ​​peynir - 200 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber, tadı tuz.

Yemek pişirme:

Multicooker'de "Pişirme" modunu seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.

Yağı bir kapta eritin.

Soğan, küçük küpler halinde kesin, yarı saydam olana kadar yağda kızartın.

Soğanlara rendelenmiş havuç ekleyin.

Sebzeleri kızartın, karıştırın, 10 dakika.

Yıkanmış dilimlenmiş küçük parçalar halinde mantarları bir kaseye koyun ve kapak açıkken rejimin sonuna kadar sebzelerle kızartın.

Rejimin süresi dolduğunda - küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri koyun.

1.5-2 litre suyu kaseye dökün, kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu 1 saat ayarlayın.

Programın bitiminden 30 dakika önce çorbaya ince rendelenmiş peynir ekleyin, eriyene kadar dikkatlice hareket ettirin.

Kapağı kapatın ve mod süresinin sonuna kadar pişirin.

Hazır sinyalinden sonra çorbanın 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Bu çok doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.

İçindekiler:

• Taze porcini mantarı - 400 gr
• Karabuğday - ¾ su bardağı
• Patates - 2 orta boy yumru
• havuç - 1 kök sebze
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 25 gr.
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Patatesleri ve mantarları ince doğrayın.

Su kaynatın, mantar ekleyin. 15 dakika kaynatın

Havucu ince dilimler halinde kesin ve soğanı ince doğrayın.

Tereyağını bitkisel yağ ile bir tavada eritin - havuç ve soğanları soğanlar şeffaf olana kadar kızartın.

Mantarları et suyundan çıkarın - havuç ve soğanlara ekleyin. Patatesleri ve karabuğdayı et suyuna koyun. 20 dakika pişirin.

Patates ve karabuğdayın pişirilmesinin bitiminden beş dakika önce çorbaya mantar ve sebzeler eklenir.

Ekşi krema ve otlar ile servis yapın

Bu çorba harika bunlar için uygun kimin güç kazanması gerekiyor.

İçindekiler:

• Tavuk suyu - 1.5-2 litre
• Taze beyaz mantar - 300-500 gr
• havuç - 1 kök sebze
• soğan - 1 kafa
• Ekşi krema - 200 gr.
• çekirdekler ceviz- 3 adet
• Tereyağı - 50 gr. soğan kızartmak için ve patates püresi için 100 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Deniz tuzu - tatmak.
• Dekorasyon için yeşillik.

Yemek pişirme:

Tavuğu ve mantarları kaynatın, tavuk hazır olduğunda et suyundan çıkarın.

Sıcak et suyuna ince doğranmış patatesleri koyun - orta ateşte 15 dakika pişirin. Hazır olduğunda patatesleri çıkarın ve tereyağı ile ezin.

Patatesler haşlanırken içinde eritin. zeytin yağı bir tavada tereyağı, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın, en küçük rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin - 5 dakika sote edin.

Doğranmış haşlanmış mantarları, ekşi kremayı koyun - 10 dakika pişirin ve ardından ince bir rende üzerine rendelenmiş ekleyin ceviz, 100-150 gram haşlanmış tavuk eti ve hepsini bir blender ile çırpın.

İle bağlantı patates püresi, iyice karıştırarak et suyuna girin ve tekrar bir blender ile öldürün.

Yeşilliklerle, beyaz ekmek krutonlarıyla servis yapın.

Çorbanın lezzetli olması için yemek pişirmek için seçmek önemlidir. kaliteli mantarlar. Birinci sınıf şefler, çorba için sadece "çınlayan mantarları" seçerler - bu kadar yoğun olanları meyve gövdeleri tırnağınızla üzerlerine tıkladığınızda zil sesi çıkarırlar.

Bu çorba zengin mantar aroması, çünkü et suyunu hazırlamak için sadece porcini mantarları değil, aynı zamanda chanterelles de kullanılır.

İçindekiler:

• Beyaz mantar - 400 gram
• Chanterelles - 200 gr.
• Patates - 2 yumru
• soğan - 1 kafa
• havuç - 1 kök sebze
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• Krem - 100 gram
• Un - 2 kaşık
• İşlenmiş peynir - 1 paket
• Servis için kraker

Yemek pişirme:

Porcini mantarları ve patatesler orta, havuç, soğan - ince dilimler halinde kesilir.

2 litre suyu kaynatın ve tavaya patates ve chanterelles ekleyin.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, havuçları ekleyin.

Soğan altın rengi aldığında porcini mantarını ekleyin. Tuz.

Chanterelles'i et suyundan çıkarın, yerine kızarmış mantarları koyun.

Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve kızartın.

Patatesleri ve porcini mantarlarını bir blender ile öğütün.

Krema kullanarak kızarmış unu bir kıvama gelinceye kadar seyreltin. kalın ekşi krema ve çorbaya dökün.

Bir blender ile tekrar öğütün.

Ekle işlenmiş peynir ve her şeyi dikkatlice dövün.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, chanterelles, kruton ve otlar ile süsleyin.

Çok besleyici ve lezzetli çorba, çocukların bile hoşuna gidecek.

İçindekiler:

• Taze beyaz mantar - 1 kilogram
• Tavuk suyu - 2 su bardağı
• %20 krema - 1 su bardağı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• soğan - 1 kafa
• Un - ¼ bardak
• Biber, tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Mantarlar hazırlanır ve dilimler halinde kesilir, soğanı ince doğrayın.

Tereyağını bir tavada eritip mantarları kavurun. Soğan ekleyin - yumuşayana kadar kızartın.

Unu bir elek ile dökün, sürekli karıştırın.

Et suyuna küçük miktarlarda dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve limon suyu ekleyin.

¼ fincan krema dökün, iyice karıştırın.

Kaynatın ve ısıyı azaltın, böylece çorba kaynarken kaynamaz. 10-15 dakika pişirin.

Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Isıtılmış krakerlerle servis yapın.

İçindekiler:

• Taze porcini mantarı - 300 gr.
• Patates - 3-4 orta boy yumru
• havuç - 1 kök sebze
• soğan - 1 kafa.
• Kuru dereotu, maydanoz.
• Defne yaprağı

Yemek pişirme:

Mantarlar doğrayın ve kaynatın, suyu boşaltın.

Haşlanmış mantarları kaynar suya koyun

Patatesleri orta parçalara kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın.

Mantarlara patates ekleyin, ısıyı azaltın

Patatesler neredeyse hazır olduğunda - havuç, soğan, kuru baharat ekleyin - patatesler hazır olana kadar pişirin.

Biraz tarih. Kraliyet mahkemesinin Rus mutfak uzmanları genellikle mersin balığı havyarı kullandı ve somon balığı(kırmızı havyar daha sonra ismine yansıyan daha yüksek değere sahipti) yemek pişirmek için çeşitli yemekler. Bunu yapmak için havyar önceden kurutuldu ve sonra ezildi. Korkunç İvan zamanında havyarlı ünlü Rus krepleri bugün olduğundan farklı şekilde pişirildi - kuru havyar öğütüldü ve una eklendi ve krepler herhangi bir dolgu olmadan yendi.

Çar Peter I bir gurme değildi, en basit yemeklerden memnundu, ancak karısı Catherine I, sonunda obeziteye yol açan lezzetli yemek yemeye karşı değildi. Aynı zamanda, kocası tarafından patateslerin getirildiği yemekleri tercih etti.

İçindekiler:

• Kurutulmuş somon havyarı - 150-200 gr.
• Taze porcini mantarı - 500 gr.
• Sığır suyu - 1.5-2 l
• soğan - 1 kafa
• Tereyağı - 150 gr.
• Ekşi krema - 150 gr.

Yemek pişirme:

Havyar eziyet.

Hazırlanan mantarları ve patatesleri orta parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun. Ekle Et suyu böylece sıvı patatesleri ve mantarları 5-7 santimetrelik bir tabaka ile kaplar.

Kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin.

Bu süre zarfında tereyağını bir tavada eritin, ince doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, ekşi krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden beş dakika önce çorbaya mantar ve patates ekleyin. haşlanmış soğan ekşi krema ve öğütülmüş havyar ile..

Bitmiş çorbayı ocaktan alın ve sıcak bir şekilde sarın, 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Ekşi krema ve taze çekilmiş karabiber ve kızarmış çavdar ekmeği ile servis yapın

Fasulyeler nötr bir tada sahiptir, bu nedenle aroma ve tattan ödün vermeden mantar çorbasına eklenebilir ve tokluk artar.

İçindekiler:

• Taze porcini mantarı - 300 gr.
• Patates - 300 gr.
• Genç fasulye - 250 gram
• Soğan- 1-2 kafa
• havuç - 1 kök sebze

Mantar çorbasının hazırlanması, özellikle yemek yapmayı planlıyorsanız, birkaç işlemle gerçekleşir. mantar püresi çorbası. Mantar çorbası tarifi, böyle bir çorbanın başka hiçbir şeyle karıştırılamayan hoş, kendine özgü bir tada sahip olmasını sağlamayı amaçlamaktadır. Size mantar çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağız ve bu orijinal ilk yemek kesinlikle sizin kartvizitiniz olacak.

Mantar çorbası nasıl pişirilir? birçok kişiyi endişelendiren bir sorudur. Yağsız mantar çorbası pişirebilirsiniz, yapabilirsiniz - tavuk suyu ile mantar çorbası veya et suyu ile mantar çorbası ve ayrıca - eritilmiş peynirli mantar çorbası veya kremalı mantar çorbası. Yani bu bir zevk meselesi ve yemeğin kalori içeriği seçiminiz. Mantarlara ek olarak, bu çorba eklenir. çeşitli malzemelerörneğin etli mantar çorbası, tavuklu mantar çorbası, erişteli mantar çorbası, erişteli mantar çorbası, arpalı mantar çorbası yaparlar. Mantar türleri hakkında konuşursak, yemek yapabileceğiniz söylenmelidir. mantar mantar çorbası, chanterelles mantar çorbası, porcini mantarından mantar çorbası, istiridye mantarından mantar çorbası, boletus mantarından mantar çorbası, mantardan mantar çorbası.

Mantar çorbasının nasıl yapıldığını bilmek için öncelikle hangi mantardan pişirileceğini seçmelisiniz çünkü taze mantarlardan mantar çorbası, mantar çorbasından mantar çorbası hazırlarlar. kurutulmuş mantar ve hatta donmuş mantarlardan mantar çorbası, örneğin donmuş petrolden mantar çorbası. Kurutulmuş mantarlardan mantar çorbasının nasıl pişirileceği ile başlayalım. Kuru mantarlardan yapılan mantar çorbası sizi memnun edebilir tüm yıl boyunca, sadece stok yap kurutulmuş mantar. Kuru mantarlar birkaç saat önceden suya batırılmalı ve ancak daha sonra kaynatılmalıdır.

Eşsiz bir aromaya sahiptir peynirli mantar çorbası, peynirli mantar çorbası genellikle püre çorbası olarak hazırlanır. Ayrıca mantar çorbası püresi yapmayı öğrenmeniz de faydalı olacaktır. Bunu yapmak için, mantarlar önce unlu tereyağında pişirilir, krema ve süt eklenir, daha sonra bir karıştırıcıda ezilir ve et suyu ile dökülür. Bu şekilde, petrolden mantar çorbası püresi pişirebilirsiniz, Mantar kremalı çorba krema ile. Petrolden mantar kremalı çorba yapmaya karar verirseniz, birkaç küçük mantarı bütün olarak kaynatın, ince bir şekilde kesin ve bir tabağa koyun. lezzetli püre çorbası mantar, ama aynı zamanda güzel. Petrol mantar çorbası tarifi, petrolün en uygun fiyatlı mantarlardan biri olması nedeniyle genellikle en popüler olanlardan biri olarak kabul edilebilir. Mantar kremalı çorba benzer bir tarife göre hazırlanır, mantar tarifi kremalı çorba, kremalı mantar çorbası tarifi veya başka bir kalın mantar çorbası. Web sitemizde mantar çorbası yapmak için yapılan tüm işlemlerin fotoğraflı bir tarifini bulabilirsiniz.