Kış için şurup içinde bütün elmalar. Dilimler halinde kış için şuruplu elmalar - kışın soğukta bir yaz tatlısı. Tarçın, adaçayı ve vanilya dilimleri ile kış için şurupta elma hasadı
sulu, ihale elmaları kış için şurup içinde sterilizasyon olmadan doğal lezzetlerini korurlar ve daha da tatlı hale gelirler. Bu meyvelerin parçaları neredeyse taze oldukları kadar sağlam kalırlar, bu nedenle kavanozdan çıkar çıkmaz yemek için lezzetlidirler. Ve üzerlerine vanilyalı dondurma da dökerseniz, o zaman tatlıdan daha iyi bulunamadı. tatlı şurup pratikte de uygulanabilir. biraz dağıt kaynamış su ve meyve suyu yerine servis yapın. Konserve elmalar, onlarla her türlü unlu mamul yapmak için mükemmeldir. Çörekler ve turtalar, kıvrımlar ve puflar - bu dolgu ile her şey harika bir incelik olacak. Aynı zamanda kışın da gereksiz olmayacak lezzetli çıkıyor. Böyle bir korumayı kışa hazırlamak oldukça basit ve çok hızlıdır.
İçindekiler:
- 1,5 kg elma,
- 300 gram toz şeker,
- 1 litre su.
Elmaları şurup halinde hazırlamak için her çeşit meyve alınabilir. doğru, dan ekşi antonovka kaçınmak daha iyidir. Kesinlikle daha fazla şeker gerektirecek ve yine de bal dilimleri işe yaramayacak.
Bu yüzden meyveyi yıkarız. Kuyrukları çıkarıyoruz ve birkaç parçaya ayırıyoruz. Büyük meyveleriniz varsa 4-6 parçaya bölebilirsiniz, küçük elmaları ikiye bölmek yeterlidir. Dairesel bir hareketle sert merkezleri tohumlarla kesin. Çürümüş yerler var, onlar da bırakılamaz, tamamen kaldırılır. Cildi açık bırakmak en iyisidir. Bununla elmalar şeklini ve sıkılığını daha iyi koruyacaktır.
Kavanozları sterilize ederek ve kapakları kaynatarak kapları büküm için hazırlıyoruz. Kapları elma dilimleri ile doldurun.
Bir tencereye veya su ısıtıcısına dökerek suyu kaynatın. Ve meyve kavanozlarının üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz.
Yirmi dakika bekledikten sonra tekrar tavaya boşaltıyoruz. İçine şeker dökün ve şurubu pişirin, sadece 100 dereceye kadar ısıtın.
Kavanozları bu tatlı suyla ağzına kadar doldurup kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.
Kıvrımları sıcak bir bezle sararak koruma için bir termal banyo yapıyoruz. Ve ancak bir gün sonra onu balkona veya kiler rafına aktarıyoruz.
İpuçları: Bir orijinal vermek istiyorsanız narin koku bu ana kokuyu bozmaz, sadece karıştırın, bir kavanoza bir dal koyun. Biraz ekşilik, siyah frenk üzümü meyveleri verecektir. Şurubu da hafif pembe tonlarda renklendirecekler. Sadece bir avuç dolusu koymayın, aksi takdirde peroksit yapabilirsiniz.
eski lesya
İyi günler veya geceler okuyucum!
Yaşasın! Büyükannemin hayatı boyunca bir kez ortaya çıktığı gibi, küçük elmalardan reçel aldım! Bu mucizeyi hazırladığım elma ağacı çeşidinin adı “Ural Bulk”.
Çocukken şuruplu yarı saydam elmalarla ziyafet çekmeyi severdim. Büyükannem için mükemmellerdi. Ve bu çocukluk tadı tek kelimeyle unutulmaz!
Ama o günlerde çocuk olduğum için doğal olarak bunun için bir tarife ihtiyacım yoktu. Önemli olan, çok lezzetli olması ve hepsi bu. Gerçek cennet elmaları!
Bir yetişkin olarak, bu reçeli yapmak için herhangi bir yöntem denemedim. Elmalar parçalandı ve hepsi bu, yulaf lapası olduğu ortaya çıktı - mala. Sonuç olarak, bu lezzeti ve güzelliği hazırlamak için tüm girişimlerimi uzak bir köşeye fırlattım. Nadiren reçel yaptığımı söylemeliyim. Bunun yerine yoğun olarak dondurulmuş sebze ve meyveleri kullanıyorum. Ancak elmaları donduramazsınız, bu nedenle kış çeşitlerini Mart ayının sonuna kadar bir çukurda saklarız. Neyse ki, bu yılki hasat buna izin veriyor.
Burada, son zamanlarda, harika arkadaşım internette cennet elmalarını şurup içinde yapmak için basit bir tarif "kazdı", kendisi pişirdi, başardı ve sonuç olarak benimle paylaştı. Dinledim ama benim için faydasız olan bir fikri yeniden ele alma arzusuyla yanmadım. Arama motorunda, elbette istenen cevabın geldiği, ihtiyacım olan talebi yazmaya karar verdim.
Cesaret ettim ... Ve aynen büyükanneminki gibi şuruplu elmalar aldım! Görünüm, tat ve kalite! Şeffaf, kehribar rengi, ağızda eriyen. Joy sınır tanımıyordu! Son olarak aileme bunun tadını parmaklarımla anlatamadım, denilebilir ki, kraliyet tatlısıÇocukluğunda keyif aldığı ama denediği bu keyfi kışa hazırladı.
Seninle paylaşmamı ister misin okuyucum? O halde tarifi yazın veya ezberleyin ve harekete geçin!
Cennet elmaları, büyükanne gibi bir tarif
İçindekiler:
- Elmalar(Ural Toplu veya Altın Çin) - 5 kg
- Şeker - 2 kg 700 gr
- Su - yaklaşık 1,5 litre
Pişirme yöntemim:
1. Elmaları iyice yıkayın, saplarını soymayın
2. Her elmayı çatalla veya birkaç yerde kürdanla deliyoruz, emaye leğene koyuyoruz
3. Şurubu pişirin - şekeri suya dökün, kaynatın ve şekeri tamamen eritin
5. Ateşi kapatın ve emprenye için elmaları bir gün (daha az olabilir) bırakın
6. Kaynatın ve tekrar kapatın, bir gün bekletin
7. Tekrar kaynatın ve yaklaşık 3 - 4 dakika kaynatın.
Böylece yaklaşık üç gün pişiriyoruz.
Herşey! cennet elmaları büyükannem hazır gibi!
Soğuk bir akşamda sevgilinizi tatlandırmak istiyorsanız, bu tür bir hazırlık size mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. Fotoğraflı tarife göre dilimler halinde kış için şuruplu elmalar tatlıdır, hafif ekşidir. Sadece çay veya kahvenin yanında yenmez, kek, börek, börek gibi tatlılara da eklenir. Tatlı şurup olarak kullanılabilir lezzetli içecek. Bunu yapmak için, kaynamış suyla seyreltin ve buzdolabında soğutun. Kışa böyle bir incelik hazırlamak basittir, ancak sonuç sizi ve ailenizi memnun edecektir. Dilerseniz tarifi değiştirebilirsiniz. Olgun hasat edilebilir sulu armut, kayısı veya erik.
Elma Şurubu Malzemeler:
- elmalar - 3000 gr;
- içme suyu - 2500 mi;
- toz şeker - 500-700 gr.
Şurup içinde elma dilimleri pişirme
Böyle bir hazırlık için, sert, sıkı çeşitlerden sulu elmalar almak en iyisidir. Mükemmel bütün dilimleri tutacaklar ve lezzetli şurup onları saracak. Şurubu pişirmeye başlayalım: Uygun bir kaba su dökün ve toz şeker koyun. Karıştırın ve ocağa koyun. Şurubun kaynayacağı süre boyunca meyve ile ilgileneceğiz.
Elmaları iyice yıkar, çekirdeği çıkarır ve küçük dilimler halinde keseriz. Meyvenin kabuğunu soymak gerekli değildir.
Dilimlenen elmalar kaynayan şerbete gönderilir ve iki üç dakika kaynatılır. Meyveyi ocakta çok uzun süre tutmayın çünkü lapa gibi pişecektir.
Meyveyi oluklu bir kaşıkla tavadan alıp steril ve kuru kavanozlara dağıtıyoruz.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: %100; border-radius: 8px; -moz-border -yarıçap: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; yükseklik: 35px; genişlik: %100;).sp-form .sp-field etiketi ( color: #444444; font-size : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -moz kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -webkit kenarlık yarıçapı: 4 piksel; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)
Şekerli sıvıyı ikinci kez kaynatın ve kavanozlara dökün. Şimdi sızdırmaz buğulanmış kapaklarla sarıyoruz ve ılık bir battaniyeyle örtüyoruz.
Elmaları kış için herhangi bir şekilde koruyabilirsiniz: bütün, dilimler halinde, reçel veya komposto şeklinde. bahçe meyvesi onun için popüler faydalı kompozisyon ve düşük kalorili. Tatlı şuruptaki elma boşlukları, çay içmek ve turtaları süslemek için harikadır.
Bütün bir meyveyi küçük kavanozlara koymak problemlidir, bu nedenle meyveyi dilimler halinde kesmek daha iyidir. Boşluklar düzgün görünüyor, yemek için uygun. Kış için şuruplu elma tarifini dilimler halinde yapmak kolaydır, böyle bir tatlı şenlik masasında bile uygun olur.
İçindekiler:
- elmalar durum çeşitleri- 500 - 600 gr;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- tarçın - tatmak;
- filtrelenmiş su - 1 bardak;
- şeker - 300 gr.
Her şeyden önce elma meyvelerini hazırlayın: yıkayın, tohum kısmını kesin. Kırık meyveler de kullanılabilir, kötü kısmı kesmekte fayda var. Malzemeleri dilimler halinde kesin.
Bu sırada tatlı şurup için suyu kaynatın. Doğranmış meyveleri suya koyun, bir parça şeker ekleyin, karıştırın. Şurubu orta ateşte 20 dakika kaynatın.
sterilize etmek cam kavanozlar, kapakları kaynatın. Lezzet için kabın dibine bir tarçın çubuğu koyun, üstüne koyun elma dilimleri. Sitrik asit serpin, şurubu bir kavanoza dökün.
Daha sonra, kış için elma kavanozlarının pastörize edilmesi gerekir. Bunu yapmak için boşlukları bir kaba koyun. ılık su. Kaynattıktan sonra 5 dakika pastörize edin, ardından kavanozları çıkarın ve kapakları sarın. Konserve elmaları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir
Elmaları kışa şurup içinde sterilizasyon olmadan hazırlama yöntemi, hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Tatlı şurup su ile seyreltilerek komposto olarak içilebilir. Parçalar halinde konserve meyveler veya bütün meyveler.
İçindekiler:
- elmalar - 1,5 kg;
- şeker - 300 gr;
- su - 1 l.
Belirtilen sayıda elmayı durulayın. Meyvelerden sapları ve çekirdeği çıkarın. Tatlı çeşitleri kullanmak daha iyidir, aksi takdirde çok fazla şekere ihtiyacınız olacaktır. Malzemeleri kabuğunu kesmeden parçalara ayırın.
Cam kavanozları ve kapakları kaynar su ile temizleyin. Yarım elmaları bir kavanoza koyun. Suyu ayrı bir tencerede kaynatın, elde edilen kaynar suyla cam kabın içindekileri dökün.
Ardından suyu tekrar tencereye boşaltın, şekeri ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. biz doldururuz şeker şurubu elmalar, kapakları hava geçirmez şekilde sarın. elma kütüğü sterilizasyon olmadan şurup içinde hazır, bir gün soğumaya bırakın oda sıcaklığı.
Kış için bütün elmaları şurup içinde hasat etmek
Büyük kavanozlarda konserve edilmiş bütün elmalar, üç litrelik kaplar mükemmeldir. Korumanın temeli tatlı yemekleri. Çocuklar orijinal tatlı hazırlıklara bayılacak.
İçindekiler:
- taze elmalar - 1 kg;
- şeker - 200 gr;
- su - 1,2 l.
Konserve formda dağılmaması için yoğun elastik meyveler seçmelisiniz. Meyveleri akan su altında yıkayın, at kuyruğunu çıkarın.
Cam kavanozları sterilize edin. Meyveleri ılık kavanozlara koyun, kaynar su dökün, kapaklarla kapatın. Bu formda içerikler yarım saat bekletilmelidir.
30 dakika sonra suyu küçük bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve kaynatın. Şuruptaki şeker tamamen çözülmelidir, ancak o zaman tüm meyveyi sıvı ile dökün. Kapakları mantarlayın, bir gün battaniyeye sarın. Elmaları şurup içinde saklamak sıcaklık rejimi artı 25 dereceye kadar.
Armutlu tatlı şuruplu elma tarifi
Armutları elmalarla bir kavanozda birleştirmek, yanlış gitmek zor. Bu meyveler ideal olarak birbirleriyle birleştirilir. Şurup, meyvemsi aromasını korurken, bileşenlerin kendileri zengin bir tat kazanır.
İçindekiler:
- elmalar - 5 adet;
- armut - 7 adet;
- limon - 1/3 kısım;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- su - 350 ml.
Elmalar ve armutlar yoğun, olgunlaşmamış meyveleri seçer. Isıl işlem sırasında bileşenler şekillerini kaybetmez. Meyveyi iyice durulayın, tohum kısmını meyveden çıkarın. Rastgele parçalar halinde kesin.
Steril kavanozlar küçük meyve parçalarıyla doldurulur. Lezzet için 3 limon halkası ekleyin. Bu sırada, şekerli bir tencereye su dökün, kaynatın. Elma ve armut dilimlerini şurupla doldurun.
Son adım, kavanozları sterilize etmektir. büyük tencere. Cam kapların patlamasını önlemek için altına bir gazete serin. Sterilizasyon işlemi 3-5 dakika sürer, ardından kapaklar hızla sarılır.
Bükümleri ters çevirin. Gece boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra kaldır konserve elmalar kilere veya kilere şurup içinde armut ile.
Şeker şurubunda erik ile elma pişirme
Erik ve elmadan sadece reçel değil, aynı zamanda tatlı şerbette lezzetli bir tatlı da yapabilirsiniz. Tatlılık, kekleri ve turtaları ıslatmak için kullanılabilir. tatmak için ekleyin konserve meyveler tarçın, vanilya veya sitrik asit.
İçindekiler:
- sitrik asit - yarım çay kaşığı
- elmalar - 2 kg;
- erik - 2 kg;
- su - 1,5 - 2 l;
- şeker - 800 gr.
Sert erikleri durulayın, kuyruklarını çıkarın ve 10 dakika dökün. soğuk su. Elmaları ayırın, yıkayın ve kurutun. Yarımları koruyacağız, bu yüzden tohum kısmını kesiyoruz.
Cam kavanozları soda ile durulayın, hem buharla hem de fırında 120 derecede sterilize edin.
Erikleri sudan çıkarın, dikkatlice ikiye bölün ve çukuru çıkarın. Yarım elmaları ve erikleri kuru steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Bu sırada bir tencerede suyu kaynatın ve 20 dakika meyvenin üzerine dökün. Meyveler bu süre zarfında ısınmalıdır.
20 dakika sonra meyvenin suyunu boşaltın. Bu şurup için temel olacak. Orta ateşte bir tencereye su koyun, şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynattıktan 5 dakika sonra şerbet hazır. Meyvenin üzerine dökün, kapakları hava almayacak şekilde sarın. Kale elma-erik müstahzarları kışın kiler.
Nane şurubunda lezzetli elmalar nasıl pişirilir
Nane uzun zamandır korumada kullanılmaktadır, bileşenleri veren odur. eşsiz aroma. Küçük meyveleri esas almak daha iyidir, yara varsa iyidir.
İçindekiler:
- orta boy elmalar - 700 gr;
- taze nane - 3 dal;
- şeker - kaydıraklı 1 su bardağı.
İyi elma meyveleri seçin, yıkayın, kesin ve çekirdeği çıkarın. Kesimin şekli isteğe bağlıdır, dilim şeklinde mümkündür. Nane sadece taze olmalıdır. Soğuk suyla durulayın, bir bezle kurulayın.
Her biri yaklaşık 2 adet 500 mililitre olan cam kavanozları esas alıyoruz. Kabı soda ile durulayın, üzerine kaynar su dökün. Kapakları da sterilize edin.
Kuru steril bir kavanozun dibine nane koyun, ardından meyveleri doğrayın. Katmanlar değiştirilmelidir. Son kata nane koyun. Bir tencerede suyu kaynatın. Kavanozların içindekileri dökün, 35 dakika bekletin.
Belirtilen süreden sonra suyu tekrar tencereye dökün, tekrar kaynatın. Bu sefer şeker şuruba değil, doğrudan içeriği olan kavanozlara eklenmelidir.
Steril kapaklarla sarın, ılık bir battaniyeye sarın. Elma nane boşluklarını bir gün boyunca baş aşağı soğutun. En iyi yer mahzende şurup içinde erik ile elma saklamak için. Kilerde izin verilen depolama sıcaklığı 15 - 20 derecedir.
Elmaları seviyor ve kışa hazırlık yapmak mı istiyorsunuz? O zaman bunu yaz ortasından itibaren yapmaya değer. Bu sırada piyasada ilk yaz elma çeşitleri ortaya çıktı. Başlangıçta herkesin favorisi olgunlaşır Beyaz dolgu ve diğerleri onu takip eder.
Yaz elma çeşitlerinin aroma ve aroma bakımından farklılık gösterdiğine dikkat edilmelidir. eşsiz tat herhangi bir kimyasal hazza tabi olmayan (uzun süreli içerikli) canlı meyve. Bu nedenle, sadece olgunlaşma mevsiminde değil, onlarla kendinizi şımartmak çok keyifli.
Kompostolar sert meyvelerden ve yumuşak reçel, reçel, .
Hazırlığımız Glory of the Winner çeşidinin elmalarından yapılır. Ancak yoğun etli diğer çeşitleri kullanabilirsiniz. Kış için lezzetli bir tatlı - şuruplu elma dilimleri hazırlayacağız ki bu, Yeni Yıl tatili masasına bile koymaktan utanmaz.
Böyle bir hazırlık yapmak hiç de zor değil ve fazla zamanınızı almayacak, bu yüzden kendiniz karar verin, sadece elma almanız, yıkamanız, dilimlere ayırmanız, şurup pişirmeniz ve kavanozları sarmanız yeterli.
Lezzet Bilgisi tatlı boşluklar
1 litrelik kavanoz için malzemeler:
- Elmalar - 0,8 kg;
- Arıtılmış su - 0,5-0,6 l;
- Şeker kumu - 200-250 gr.
Önerilen düzenden bir litrelik kavanoz çıkacaktır. İtibaren mutfak eşyaları Kullanıyoruz: elmaları dilimlemek için bir cihaz, şurup yapmak için bir tencere, oluklu bir kaşık, litre kavanoz, teneke kapak, birleştirme anahtarı.
Kış için şurupta elma dilimleri nasıl pişirilir
Kış için şurupta elma dilimleri - bu sadece değil lezzetli tatlı, ama aynı zamanda usta hosteslerin kış aylarında evlerini şımartmayı çok sevdikleri turtalar için mükemmel bir dolgu.
İlk adımımız elma almak. Yukarıda bahsedildiği gibi, ana gereksinim karşılandığı sürece herhangi bir çeşidi alabilirsiniz: etleri yoğun olmalıdır. Yumuşak meyveler, ne zaman prezentabl bir görünüm elde edemezler? ısı tedavisi, ama sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici görünen bir tatlı da elde etmek istiyoruz.
Ve böylece elmalar satın alındı \u200b\u200bve şimdi onları her biri ayrı ayrı akan su altında dikkatlice yıkıyoruz.
Bir sonraki adımımız elmaları dilimler halinde doğramak. Bu arada, bu dilimler çok ekonomik bir seçenek, neredeyse bir kilogramlık bir litrelik kavanoza konulabiliyor. Katılıyorum - çok karlı!
Bizim durumumuzda elmayı dilimlere ayırdık. özel cihaz, ancak bu gerekli değildir, eğer çiftlikte yoksa, sıradan bir keskin bıçak kullanın. Sadece çekirdeği kesmeyi unutma.
Elmalar tencerede ocakta doğranırken şerbeti yapacağımız suyun iyice ısınması gerekiyor. Kaynayınca üzerine hazırlanan miktarda toz şeker dökün ve 5 dakika kaynatın.
Aynı zamanda sterilizasyon için temiz yıkanmış bir kavanoz ve kapak koyuyoruz. Kavanozu buharda buharlaştırıyoruz ve kapağı kaynatıyoruz (1-1.5 dk.)
Aşağıdaki durumu göz önünde bulundurun: elma posasıçok hafif ve bu nedenle dilimler kesinlikle yüzeye çıkmaya çalışacak, ancak biraz pişmelerine ihtiyacımız var. Bu nedenle, her zamanki kepçeyi alıp elmaları şuruba batırmak için kullanıyoruz. Birkaç dakika bekletiyoruz.
Şimdi zaten steril (sıcak) bir kavanoz alıp şurubun içinde bulunan dilimleri içine koyuyoruz.
Sonra şurubu tekrar kaynatın ve kaynar su ile bir kavanoza dökün.
Hemen steril bir kapak alıp kavanozu yuvarlıyoruz. Ters çevirin ve sarın. Yaklaşık bir gün bu şekilde soğumaya bırakın.
Şimdi bitmiş iş parçası - dilimler halinde şuruplu elmalar, kışa kadar depolamaya gönderiyoruz.
Tarafımızdan açıklanan yönteme ek olarak, başka seçenekler de vardır. Size en uygun yöntemi kendiniz seçebilmeniz için bunları bir alternatif olarak sunmak istiyoruz.
Tatlı baharatlı şurup içinde elma dilimleri
Yoğun etli, tercihen daha fazla elma kullanıyoruz ekşi çeşitler. Birinci yöntemde olduğu gibi elmaları tek tek yıkıyoruz. Daha sonra orta büyüklükte dilimlere ayırıyoruz.
steril zeminde litrelik kavanozlar altına iki veya üç bezelye koyun yenibahar ve birkaç karanfil.
Daha sonra elma dilimleri ile içlerini dolduruyoruz. Derhal üstüne kaynar su dökün ve steril kapaklarla kapatın. Yaklaşık 15 dakika ayrılıyoruz.
Bundan sonra, elmaların suyunu bir tencereye dökün, şeker (2/3 su bardağı) ve bir tutam ekleyin. öğütülmüş tarçın. Bu şerbeti kaynatıyoruz ve kaynayan elmaları döküyoruz. Kapağı kapatıyoruz, kavanozu ters çeviriyoruz, yalıtıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
