Şeffaf dilimlerle elma reçeli nasıl pişirilir. Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir: adım adım tarif. Anında Elma Reçeli: Tarif

Kış için elma reçeli tarifleri

Dilimli kolay hazırlanabilen şeffaf elma reçeli sadece sofrayı değil sofraları da süsleyecek. güzel doldurma açık tatlı bir pasta için...

1 b

12 saat

220 kcal

4.92/5 (12)

Elma dilimlerinden amber reçeli için gerekenler

Lezzetli elma reçeli nasıl yapılır şeffaf dilimler kış için? Öyleyse ihtiyacımız olan şey:

Bu kadar! Herhangi bir reçelde olması gerektiği gibi, malzemelerin kilogram cinsinden ölçülmesi gerekir. 1: 1 oranında. Elmaları güzelce yıkayıp su damlalarından kurutuyoruz. İstenirse, onları deriden soyabilirsiniz. Daha sonra elmaların büyüklüğüne ve şaheserinizde görmek istediğiniz şekerlenmiş meyvelere bağlı olarak meyveleri dilimler veya parçalar halinde keseriz.

Amber elma reçeli dilimleri için reçete

Artık her şeyi kestiğimize göre, parçaları / dilimleri ileride katmanlar halinde pişirmek için bir kaba koyun hangi şeker serpilir. Daha sonra elmaların suyunun çıkması ve şekerle karışması için biraz bekletiyoruz. uzun süre beklememek ön eğitim akşam yapabilir, sabah reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Elma şekeri şurubu aldığımızda, elde edilen karışımı 5 ila 10 dakika kaynatın, sonra tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin. Sonra pişirme prosedürünü tekrarlıyoruz, ardından tekrar maksimuma soğutuyoruz. Ve son olarak, zaten elde edecek olan reçelimizi üçüncü ve son kez kaynatıyoruz. hoş koku ve kehribar rengi. Bu aşamada, tatlılığı daha koyu veya şekerli meyve reçeline daha yakın hale getirmek istiyorsanız daha uzun kaynatabilirsiniz.

• Elma dilimlerinizin bütün kalacağından emin değilseniz, bir elmayı parçalara ayırdıktan sonra suda kaynatmayı deneyin. ne olduğunu görürsen elma püresi- bu tip çalışmayacaktır. Antonovka'yı aramaya çalışın veya Beyaz dolgu berrak bir altın reçel elde etmek istiyorsanız. Ve kırmızı çeşitler aynı kırmızımsı tonu verecektir.
• Reçel en iyi paslanmaz çelikten yapılır veya alüminyum tava, çünkü emaye şurup yanabilir.
• Reçeli hemen kalınlaştırmak isterseniz, üzerine serpin. elma dilimleri geniş tabanlı bir kapta. Böylece nemin bir kısmının kaybolması için zaman olacak ve şurup daha az sıvı hale gelecektir.

kehribar reçeli nasıl saklanır

Her şey pişip soğuduktan sonra tatlılığımız taşar. sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur ve kapaklarla kapatılır. Neyse ki seçici değil, bu yüzden yuvarlayabilir veya vidalı kapaklı bir kavanoz kullanabilirsiniz. Lastik kapak sıkıntısı varsa çok uygundur.

Sevgili hosteslerim, kış için elmalardan çeşitli güzellikler ve faydalar hazırlamanın zamanı geldi. eğer varsa büyük hasat elmalar, onunla kolayca başa çıkabiliriz! Soğuk kış aylarında elma reçeli favoriniz olacak. Çekici görünmesi ve hemen yeme isteği uyandırması için elma reçelini nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Bugün dilimlerle şeffaf kehribar elma reçeli yapmayı öğreneceğiz. İlk seninle paylaşacağım basit tarif hangi beğeninize göre değiştirilebilir.

Elma dilimlerinden şeffaf kehribar reçeli

İhtiyacımız olan:

• 1 kg elma;
• 1,2 kg şeker;
• 500 ml su;
• Bir tutam vanilya.

Temiz hazırla cam kavanozlar, haşlama tavası, haşlama filesi veya kevgir, pişirme kabı, havlu, tencere tutacakları.

İlk demleme:

• Elmaları iyice durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Meyveyi kabuğundan soyun, çekirdeği kesin, 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, ağartma ağına koyun.
• Suyu kaynatın, elma dilimlerini içine daldırın ve 2-4 dakika haşlayın, elmalı ızgarayı hemen soğuk akan suyun altına aktarın, dilimleri soğutun ve bir pişirme kabına koyun. Herhangi bir dilim çok kaynamışsa, çıkarın.
• Elmaların beyazlatıldığı su şurup yapımında kullanılır. Şurup nasıl yapılır: Haşladıktan sonra 300 ml su alın, kaynatın, içindeki şekerin yarısını çözün - 600 gr, kaynatın. Elma dilimlerinin üzerine sıcak şurubu dökün. Kalan şeker daha sonra kullanılacaktır.

İkinci bira:

• Elmaları şurupta en az 3 saat bekletin, ardından şurubu elmalarla 5-7 dakika çok kısık ateşte kaynatın. Gazı kapatın, reçeli 6-8 saat bekletin, şurupla doyurun, tekrar 5-7 dakika kaynatın, sonra 6-8 saat bekletin.
• Tarife göre, reçel ikinci kez maruz kaldıktan sonra kalan malzemelerden bir şurup hazırlayın: 200 ml su kaynatın, 600 gr şeker ekleyin, 2-3 dakika kaynatın ve kaynayan reçelin üzerine sıcak olarak ekleyin, 5-7 dakika karıştırarak, 6-8 saat soğutun.

Üçüncü demleme (gerekirse):

1. Fraksiyonel pişirme prosedürünü tekrar edin (gerekirse). Şurubun yoğunluğuna ve reçelin rengine odaklanacağız. Ne kadar çok pişirirseniz reçel o kadar kalınlaşır ve rengi koyulaşır. Dilimlerin kehribar rengini ve şeffaflığını elde etmemiz gerekiyor.
2. Son pişirmede reçele vanilin ekleyin. Reçel pişirilirken, kaynayan kütleyi sıcak kavanozlara paketlemek için kavanozları sterilize ediyoruz. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz, serin. Kapağın üzerine güzel bir örgü peçete bağlarsanız, arkadaşlar için harika bir hediyemiz var.
3. Yabani bitkileri kullandığım tariflerimi severek paylaşıyorum. Yabani üvez meyveleri ilavesiyle elma dilimlerinden şeffaf kehribar reçeli yapmanızı tavsiye ederim. Reçele harika bir şey verecek hafif acılık, lezzetini zenginleştirecek.

Elma ve üvez oranı aşağıdaki gibidir: 1 kg elma için 100 gr üvez meyveleri alın. Üvez şurubu koymadan önce en az 7-8 dakika haşlanmalıdır.

Yararlı ipuçlarının kumbarasında: Elma dilimlerini kesmek için havada kararmazlar, ağartmadan önce asitli veya tuzlu suda tutulabilirler, ancak 1 saatten fazla olmamalıdır.

Reçel pişirmek için en iyi kap hangisidir? En uygun ve güvenli mutfak eşyaları paslanmaz çelikten yapılmıştır ve alüminyum, emaye kaplar, Teflon kaplamalı kaplar kullanmamak daha iyidir, çok fazla eksiklikleri vardır.

Fırında hazır reçel paketlemek için kavanozları sterilize etmek daha iyidir ve kendinizi yakmamak için tutacak kullanmanız gerekir.

portakallı tarif

Çeşitli tatlardaki elmalardan reçel nasıl yapılır? Tarifin içine girerek bir çok varyasyon hazırlayabiliriz. çeşitli malzemeler. Portakalla deneyelim.

İhtiyacımız olan:

• 1 kg elma;
• 2 portakal;
• 1 kg şeker;
• 500 ml su.

Temiz cam kavanozlar, kapaklar, bir tencere ve ağartma filesi, havlu, tencere tutacağı hazırlayacağız.

1. Elmaları ve portakalları durulayın, bir havluyla kurulayın.
2. Kururken, şurubu su ve şekerden kaynatın, kaynatın.
3. Elmaları soyun, çekirdeği kesin, ince dilimler halinde kesin.
4. Portakalları soyup dilimlere ayırıp şeffaf filmlerden soyup ince ince doğrayıp elmalarla birlikte sıcak şerbete daldırıp hafifçe karıştırıp 3-4 saat ıslanmaya bırakıyoruz.
5. Dilimlerin şeffaf olması için elma reçeli ne kadar pişirilir?
6. Israr ettikten sonra elmaları ve portakalları kaynatın, 5 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından gazı kapatın ve reçeli 5-6 saat bekletin.
7. Şurubun yoğunluğunu ve rengini gözlemleyerek işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Sonuç bize uyarsa, sıcak reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklı mantarlara dökün.

Kendi tecrübelerime ve birçok ev hanımının tecrübelerine dayanarak şunu söyleyeceğim. hızlı pişirme 5 dakika içinde - elmalar için en uygun olan, yumuşak kaynatılmazlar, ancak şurupla iyice ıslatmak için zamanları vardır.

Parlak bir oryantal nota ile elma reçeli nasıl pişirilir?

Portakallı reçelin temel versiyonu karanfil aroması ile gölgelendirilebilir, bunun için hazırlanan şeker şurubu içine 2-3 diş karanfil atacağız, karanfilleri kaynatacağız ve karanfilleri yakalayacağız, bu baharat çok zengin ve yapamazsınız. abartmak. Elmaları ve portakalları karanfil şurubu ile dökün ve tarife göre pişirin.

Elmalar o kadar plastik bir üründür ki, reçelin içine bir baharat bile katarak tamamen elde edebilirsiniz. değişik tatlar ve sonbahar hasadınız için tariflerle konukları şaşırtın.

Limonlu Elma Reçelini Temizleyin

Limon gibi narenciyeleri de göz ardı etmeyelim. Elmalarla iyi gider, şerbetin şekerlenmesine izin vermez ve reçele hoş bir tazelik verir. Tarif: limon dilimleri ile kehribar elma reçeli.

İhtiyacımız olan:

• 1 kg elma;
• İnce kabuklu 2 limon;
• 1 kg şeker;
• 500 ml su;
• Bir tutam vanilya.

1. Elmaları ve limonları yıkayın, havluyla kurulayın. Kururken, bir su ve şeker şurubu yapın. Elmalar soyulamaz, ince ise meyveden çekirdeği kesin, dilimler halinde kesin. Limonlar soyulmayacak, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Elmaları ve limonları bir pişirme kabına alıp üzerine sıcak şerbeti döküp hafifçe karıştırıp 3-4 saat demlenmeye bırakıyoruz. Elma dilimleri şeffaf hale gelene kadar yanmaması için köpüğünü alıp karıştırarak tek adımda kısık ateşte reçelimizi pişireceğiz.
3. Pişirmenin sonunda vanilyayı ekleyin. Sıcak reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklı mantarlara yayıyoruz. Hadi serinleyelim.

Serin bir yerde muhafaza edeceğiz. Sıkışmayı temizle limonlu elma dilimlerinden açık kehribar rengi çıkıyor, ince bir limon aroması var, şekersiz uzun süre durabiliyor. Ama hiç saklamıyorum - bir oturuşta yiyorum.

Tarçın ile lezzetli kehribar reçeli

Kokulu ve sağlıklı reçel yapmak için elma ve tarçının klasik kombinasyonunu kullanıyoruz.

İhtiyacımız olan:

• 1 kg elma;
• 1,2 kg şeker;
• 1 çay kaşığı tarçın.

Temiz cam kavanozlar, kapaklar, pişirme kabı, havlu, tencere tutacakları hazırlayacağız.

1. Elmaları yıkayın, havluyla kurulayın. Kabuğu soyun, çekirdeği kesin ve ince dilimler halinde kesin.
2. Elmaların bir kısmını bir pişirme kabına alın, üzerine toz şekerin bir kısmını dökün. Elma ve şeker katmanlarını yerleştireceğiz. Üst tabaka şeker olmalıdır. Elmaları bu şekilde bir gece bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu verecek ve ortaya çıkan şurubu emeceklerdir.
3. Sabah reçeli kaynamaya bırakıyoruz. 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pişirme kabını ocaktan alın ve reçelin 8-10 saat demlenmesine izin verin. 3-4 kez fraksiyonel kaynatma prosedürünü tekrarlayın. Her kaynatma ile şurup daha kalın ve daha koyu hale gelecektir.
4. Pişirmenin sonunda öğütülmüş tarçın ekleyin, kaynatın ve sterilize edilmiş sıcak kavanozlarda sıcak olarak paketleyin, mantarlayın, soğutun.

Pişirmenin sonu nasıl belirlenir? Sıvı ve hafif bir şurup seviyorsanız 3 fraksiyonel demleme yeterli, kıvamlı ve koyu amber renginde bir şurup istiyorsanız 4-5 demleme yapmanız gerekecek.

Unutulmamalıdır ki öğütülmüş tarçınşuruba biraz bulanıklık verir.

Tarçın dilimleri ile şeffaf şurup ve dilimlerin kendileri ile şeffaf elma reçeli elde etmek istiyorsanız, öğütülmüş tarçın değil çubuk almanız gerekir.

Pişirmenin ortasında reçele bir çubuk tarçın batırılmalıdır, böylece birkaç parçalı pişirme işleminde şurup bu baharatın aromasıyla doyurulur.

Bir fincan çay için inanılmaz, yumuşak bir aromaya sahip böyle güneşli bir reçelden bir rozet verdiğinizde hem ev halkı hem de misafirleriniz tatmin olacaktır.

Yavaş bir tencerede basit bir tarif

Reçel hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Çok az zamanı olmasına rağmen ailelerini lezzetli reçellerle memnun etmek isteyen hostesler için ne yapmalı? Bir ev asistanı - bir multicooker - kurtarmaya gelecek. Bu, gelecekte reddetmeyeceğiniz kadar lezzetli ve güzel bir reçel elde etmenin çok hızlı ve kolay bir yoludur. Ve yine de - böyle bir reçel pişirdikten sonra, sadece geleneksel şekilde değil, yavaş bir tencerede şeffaf olabileceğinden emin olacaksınız.

İhtiyacımız olan:

• 1 kg elma;
• 1 kg şeker;
• 500 ml su;
• 1 çay kaşığı Konyak;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Temiz cam kavanozlar, kapaklar, havlular hazırlayın.

1. Elmaları yıkayın, bir havlu üzerinde kurulayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Hadi gidelim ince rende limon kabuğu.
2. Multicooker kasesine su dökün, şeker ekleyin ve 60 dakika boyunca “söndürme” moduna getirin. 20 dakika içinde şurup kaynatılacak, elma dilimleri, limon kabuğu rendesi içine daldırılacak ve bip sesi gelene kadar kaynatılmaya devam edilecektir.
3. Bitmiş pişmiş reçele konyak ekleyin ve karıştırın. Hemen sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını yuvarlayın.

Çıkışta gerçekten şeffaf ve kokulu bütün dilimlerle reçel alıyoruz.

Yavaş bir ocak reçelinde kehribar dilimleri değil, ince taneli nasıl pişirilir?

Bunu yapmak için, soyulmuş elma dilimlerini bir kıyma makinesinden geçirin, 1 kg doğranmış elma için 200 ml su alın. Aynı “söndürme” modunda yavaş bir tencerede pişireceğiz. Reçel hoş bir grenli doku ile daha kalın olacaktır. Ancak elmaların yoğun alınması gerekir, hatta biraz olgunlaşmamış olabilirsiniz, aksi takdirde elma reçeli, prensipte, aynı zamanda fena değil.

Yararlı ipuçlarının kumbarasında: Dikişler ne kadar süre saklanabilir? Kavanozlar metal kapaklı ise serin yerde en az 2 yıl, naylon kapaklı ise reçel buzdolabında saklanmalıdır.

Fermente olmuşsa reçel ile ne yapmalı? En iyi seçenek yapmaktır elma şarabı. Reçel fazla pişirilirse tadı önemli ölçüde bozulur.

Sırlar: Yumuşak kaynamamaları için dilimlerle elma reçeli nasıl pişirilir

Reçel hazırlamanın tadını çıkarmanız ve sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmaması için bazı püf noktaları ve özellikleri bilmeniz gerekir. Koruma, düşünceli ve özenli ev kadınlarıyla iyi çalışır.

Dilimli şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir?

1. Her şeyden önce, tüm elma çeşitlerinin reçel için uygun olmadığını bilmelisiniz. Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Pepin safran, Renet Simirenko, Tarçın çeşitlerinin elmaları en uygunudur.
2. Antonovka gibi bazı elmalar oldukça gevşek bir dokuya sahiptir. Ancak, doğranmış elmaları beyazlatmadan önce 5 dakika boyunca güçlü bir kabartma tozu çözeltisine batırırsanız, dilimler halinde reçel pişirebilirsiniz - bu prosedür dilimlerin hamurunu sıkıştırır ve kaynamaz.
3. Reçel pişirmeden önce meyvelerin haşlanması gevşek dokulardan fazla havanın alınmasına yardımcı olur ve meyvelerin çok yoğun elastik olmasını sağlar, bu da pişirme işlemi sırasında yapılarının korunmasına yardımcı olur.
4. Elma dilimlerinin sürekli uzun süreli pişirilmesi şeker şurubu kaçınılmaz olarak onların yıkımına yol açar. Bütün parçalar veya dilimler halinde reçel elde etmek için fraksiyonel pişirme prensibi kullanılır. Elmaları sıcak şeker şurubu ile dökmek yapılarını değiştirmeye başlar. Daha hızlı ve tekrarlanan kaynama, uzun süreli infüzyonla dönüşümlü olarak, gevşek elmaları sıkıştırırken, yoğun olanlar ise onları daha esnek ve elastik hale getirir. Bu teknikler, meyvelerin şurup içinde eşit olarak ıslanmasına, şeffaf hale gelmesine izin verir.
5. Kesilmiş meyve parçaları veya dilimleri şekerle kaplandığında alternatif bir pişirme reçeli çeşididir. uzun zaman- en az 10-12 saat, aynı zamanda yapılarını sıkıştırmaya ve haşlanmış patates püresi değil, şeffaf bir şurup içinde şeffaf dilimler elde etmeye yardımcı olur.
6. Elma dilimlerinin pişirme ve infüzyon sırasında eşit derecede şurupla doyurulması için sadece bir çeşit elma almanız gerekir, aksi takdirde yumuşak ve sert dilimlerle heterojen reçel elde edebilirsiniz.

Ve tabi ki analiz edeceğimiz videoyu mutlaka izlemeliyiz. adım adım tarifşeffaf pişirme kehribar reçeli elma dilimlerinden. Deneyimli şefler size reçeli nasıl doğru pişireceğinizi söyleyecektir.

Ama yakında elmalar olgunlaşacak ve bu zamana kadar onlardan hangi lezzetli ve tatlı şeylerin hazırlanacağına karar vermeye değer.

Birçok elma çeşidi vardır, çeşitli iklim koşullarında yetişirler.

Elmalar taze, ıslatılmış, fırınlanmış, kuru olarak yenir, çeşitli içecekler, reçeller, muslar, konserveler yaparlar, marmelat, hatmi, marmelat yapımında hammadde olarak kullanılırlar. balık yemekleri ve dünya çapında bir hit olarak kabul edilir.

Elma reçeli şeffaf

İhtiyacımız olacak:

• 2 kilo elma
• 2 kilo şeker

Yemek pişirme:

1. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Dilimler halinde kesin

3. Şekerle doldurup 1 gün suyunun akıp şekerin içinde ıslanması için bekletiyoruz.

4. Küçük bir ateşe koyun, karıştırın, kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, ocaktan alın ve 1 gün bekletin

5. Tekrar taktık yavaş ateş ve kaynattıktan sonra 15 dakika karıştırarak pişirin

6. Dökme hazır reçel doğrudan sterilize edilmiş kavanozlara

Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

İçindekiler:

• 1 kg sert elma
• 1 portakal
• 0,5 kg şeker

Yemek pişirme:

Elmaları soyun ve çekirdeği çıkarın

Onları orta küpler halinde kesin

Kabuğu ile portakal, tohumları çıkarın, orta dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin

Birlikte portakal, elma, şekeri birleştiriyoruz

Yavaş ateşe verdik ve 50 dakika karıştırarak pişirdik, elmalar şeffaf hale gelmeli, şurubu bir kaşıktan boşaltmak zor

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Şekeri suya dökün ve tüm şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.

Limon, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince yarım dilimler halinde kesin.

Kaynayan şuruba limon ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Elmaların çekirdeğini çıkarıyoruz ve kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesiyoruz.

Elmaları şurup içine dökün ve 5-7 dakika pişirin.

Reçeli ocaktan alın ve meyvenin şurup içinde ıslanması için gece boyunca bırakın.

Reçeli yavaş ateşe veriyoruz ve kaynattıktan sonra koyulaşana kadar 30 dakika pişiriyoruz.

Elma reçeli - beş dakika

Gerekli:

• 5 kilo elma
• 5 kilo şeker

Yemek pişirme:

1. Elmaların çekirdeğini çıkarın ve kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin.
2. Şeker serpin, karıştırın ve bir gece bekletin
3. Ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın
4. 10 dakika daha kaynatın
5. Tekrar ocaktan alın ve 5-10 dakika tekrar kaynatın.

Elma reçeli Kitayka

Sıradan insanlarda çeşitli küçük elma çeşitlerine Çince denir.

İçindekiler:

• 1 kg Çin elması
• 1 kilo şeker
• 3/4 su bardağı su

Yemek pişirme:

1. Elmalarım, saplarını bir iğne ile kesin, pişirme sırasında cildin patlamaması için delikler açın.
2. Bir tencereye soğuk su dökün ve elmaları ekleyin.
3. Ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin
4. Suyu boşaltın ve üzerine şeker ekleyin.
5. Şurubu küçük bir ateşe koyuyoruz, kaynatıyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz.
6. Şurubu ocaktan alın, elmaların üzerine dökün ve 6-8 saat bekletin.

Elma reçeli Amber

Gerekli:

• 1 kg sert elma
• 700 gr. Sahra
• 100 ml su
• Yarım limon kabuğu rendesi

Yemek pişirme:

Elmalarım, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Şekeri suyla dökün, orta ateşte koyun, kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Şuruba limon kabuğu rendesi ekleyin

Elmaları dökün, iyice karıştırın, ısıyı kapatın ve 6-8 saat bekletin.

Reçeli ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz.

Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın

Küçük bir ateş yaktık ve kaynattıktan sonra 10-12 dakika pişirin, tamamen soğumaya bırakın.

Kaynadıktan sonra tekrar kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Dilerseniz daha koyu ve koyu bir reçel elde etmek istiyorsanız pişirme süresini artırabilirsiniz.

Reçel "Cennet elması"

Cennet elmalarına ranetki denir ve sapları ile birlikte haşlanır. Tatlı ve ekşi, kokulu, kehribar renkli elmalar çıkıyor.

İhtiyaç:

• Ranetki - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Su 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Ranetki'yi sıralayın ve yıkayın
2. Bir kürdan ile cilde 5 - 7 delinme yapın, daha sonra şurupla iyice doyurulur ve çatlamazlar.
3. AT büyük tencere su (5 l.) dökün, kaynatın, elmaları içine dökün ve kaynatın.
4. Ateşten alın, üzerine kaynar su dökün soğuk su ve birkaç saat oturmasına izin verin
5. Şekere bir bardak su dökün ve şurubu kaynatın
6. Tavadan suyu boşaltın, üzerine sıcak şurubu dökün ve soğumaya bırakın.
7. Soğutulmuş reçeli ateşe koyun ve 15-20 dakika kaynatın, bir gün soğumaya bırakın.
8. Bir gün sonra tekrar 15-20 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
9. Kavanozları ters çevirin, bir battaniye ile örtün ve soğumaya bırakın.
10. Reçeli serin bir yerde saklayın

Yavaş bir tencerede zencefilli elma reçeli yapmak için video tarifi

Kendin yap elma reçeli, seni ve aileni kendinle memnun etmesine izin ver harika tat ve kehribar rengi. Reçel pişirirken ekleyebilirsiniz. çeşitli meyveler- reçele alışılmadık bir ekşilik verecek kızılcık, yaban mersini vb.

Geri bildiriminizi bekliyorum, tarifleri arkadaşlarla paylaşın

Amber elma reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel incelik. Elastik ve aynı zamanda yumuşak dilimler şeffaf ve kalın şurup sadece tarçın gibi kokuyorlar. Böyle bir reçel servis yapmaktan utanmaz. şenlikli masa, ve özenle dekore edilmiş bir kavanozda - tatlı bir hediye olarak sunmak için. Elma reçeli nasıl pişirilir, tüm sırlar ve faydalı ipuçları bugün söyleyeceğim.

Elma reçeli tabi ki en fazla kıvama göre pişirilebilir. farklı tarifler ve her seferinde sonuç kesinlikle memnun edecektir. Ancak böyle bir tatlıyı hazırlarken, bazı nüanslar vardır - örneğin, şurubun şeffaflığının nasıl elde edileceği veya elma dilimlerinin bütünlüğünün nasıl korunacağı. kesinlikle takip etmek adım adım öneriler ve resimdeki elma reçelinin aynısını alacaksınız, söz veriyorum.

İçindekiler:

Fotoğraflarla adım adım pişirme:

Kehribar elma reçeli tarifi sadece iki ana bileşen içerir - elmalar ve toz şeker. Aromatik katkı maddesi olarak tarçın kullanıyorum - 1 çubuk yeterli. Beğenmiyorsan bırakabilirsin. Ek olarak, vanilya, kakule veya yıldız anason burada mükemmeldir - seçtiğiniz herhangi bir baharat.

Elma reçeli nasıl pişirilir, böylece gerçekten lezzetli, şeffaf ve iştah açıcı olur? Her şey basit - ihtiyacınız olan tek şey arzu ve zaman. Bu tatlı için elma, tatlı ve ekşi çeşitlerini aldığınızdan emin olun. Meyveler sağlam ve hatasız, yani kırık ve buruşuk olmamalıdır. Aksi takdirde, bitmiş elma reçelinde dilimlerin sağlam kalmasını ve şurubun şeffaf olmasını sağlamak pek mümkün olmayacaktır. Elmalarım, uzunlamasına 4 parçaya bölün. Tohum kabuklarını ve saplarını dikkatlice kesin. Şimdi her çeyreği uzunlamasına 3 parçaya böldük - sonuç olarak, orta boy bir elmadan 12 özdeş dilim elde edildi. Böylece tüm meyveleri reçel için hazırlanan hammadde 1,5 kilogram olacak şekilde işliyoruz.

Her zaman kalın bir tabana sahip uygun hacimli (dört litrelik bir tavam var) tabaklar alıyoruz. Elma dilimlerini şeker serperek katmanlar halinde koyuyoruz.

Şekerin elmalar arasında eşit olarak dağılması için tavayı hafifçe sallayın. eklersen kokulu baharatlar, hemen koy - Ben bu tarçın çubuğuna sahibim. Bulaşıkları bir kapak veya gazlı bezle örtüyoruz (böylece can sıkıcı böcekler içeri girmesin) ve bırakıyoruz. oda sıcaklığı 4-12 saat boyunca. AT bu durum zaman göreceli bir kavramdan daha fazlasıdır ve elma çeşidine ve odadaki sıcaklığa bağlıdır. Örneğin, meyve ne kadar sıkarsa, içerdikleri meyve suyu o kadar fazla olur - o zaman daha az zaman alır. Eh, sıcağında, elmalar, elbette, meyve suyunun daha hızlı çıkmasına izin verin. Elmaları akşam üzeri şekerle kaplayıp sabaha kadar beklettikten sonra reçeli pişirebilirsiniz.

Elma dilimlerim sadece 6 saat sonra böyle görünüyordu. Şeker neredeyse tamamen eridi (tavanın dibinde sadece birkaç kaşık kaldı) ve elmalar suyunu saldı. Bu süre zarfında, elmaları karıştırıyormuş gibi tavayı birkaç kez hafifçe salladım.

Şeker şurubu içinde meyve dilimleri olan yemekleri ocağa koyuyoruz. En güçlü ateşi açın ve içeriği kapağın altında kaynatın. Ardından kapağı çıkarın ve elmaları şurup içinde yüksek ateşte tam 5 dakika kaynatın. Nasıl kalktıklarını gördün mü? Ve daha fazla şurup vardı, çünkü ısı tedavisi daha fazla meyve suyu çıktı. Elmaları yüksek ateşte pişirmek zorunludur - böylece dilimler bütünlüğünü koruyacaktır. Düşük ısıda kaynatırsanız elmalar yavaş yavaş patates püresine dönüşecektir. Ek olarak, elma reçeli pişirme sürecinin tamamına müdahale etmiyoruz - sadece tavayı bir yandan diğer yana sallayın (yine dilimlere zarar vermemek için).

Gelecekteki elma reçelimizi tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz - bence 5 saat yeterli. Akşamları elma pişirirseniz gece boyunca bırakabilirsiniz - gece kalkmanıza gerek yoktur. Bu süre zarfında elma dilimleri şurubu emmeye başlayacak ve yavaş yavaş içine batacaktır. Meyveleri şurup içinde tekrar yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Tamamen oda sıcaklığına soğutun.

Elmaların şurup içinde ikinci kez pişirilip soğutulmasından sonra tava içeriği böyle görünüyordu. 3-4 kaynamaya ihtiyacınız olabilir - istediğiniz gibi. Bakın: dilimler şurubu emdi ve şeffaf hale geldi, şekillerini korurken yulaf lapasına ekşi değil. Bu aşamada elma reçelinin hazırlığını tamamlayıp kışa kapatabilirsiniz. Ama bu durumda şurup oldukça sıvı kalıyor o yüzden kaynatarak koyulaştırmanızı öneririm.

Delikli bir kaşık (delikli geniş bir kaşık) kullanarak elma dilimlerini şuruptan dikkatlice çıkarın ve başka bir kaba aktarın. Şurubu orta ateşte koyuyoruz ve istenen yoğunluğa kadar karıştırarak pişiriyoruz. Genelde 5-7 dakika kaynatırım.

Elmaları kaynayan şuruba döndürüyoruz, her şeyi tekrar kaynatıyoruz ve yüksek ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişiriyoruz. Dilimli şeffaf elma reçeli hazır - kış için kapatacağız.

Kış için ev yapımı hazırlıkların hemen hemen her tarifinde kavanoz ve kapakların nasıl hazırlanacağını anlatıyorum. Kendimi tekrar etmeyeceğim (muhtemelen senden bıktım) - sadece

Tatlı, neredeyse şeffaf elma reçeli - en çok sağlıklı tatlılar. Ekmekle yenebilir ve çay ile sadece bir lokma, pişirme, kek, tatlı yemekler için kullanılabilir.

Elma reçeli özellikle diyet günlerinde geçerlidir, çünkü 100 g tamamlanmış ürün hazırlanması için şeker kullanılmasına rağmen, 50 kcal'den fazla içermez. Meyvelerin doğal tatlılığı, lif, vitamin ve çok sayıda eser elementin varlığı elma reçelini son derece sağlıklı ve lezzetli bir yemek haline getirir.

Ağarmış antik çağların uzak yıllarında, mevcut mevsimin elmalarını yemeye başlamadılar ve daha da fazlası, yaz sonundan daha erken olmayan elma reçeli pişirin. Ancak 19 Ağustos'tan sonra, pagan Elma Kurtarıcı ve Hıristiyan Başkalaşımının düştüğü gün, hostesler elmaları hazırlamaya başladı. Bugün, bu tür kategorik çerçevelere bağlı kalmak ve kaynak yapmak hiç de gerekli değildir. ev yapımı reçel her an mümkündür.

Bu durumda, bir mağazadan satın alınan hemen hemen her çeşit elmayı kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle yabancı değil. Meyvenin başlangıçtaki yoğunluğuna, sululuğuna ve tatlılığına bağlı olarak, marmelat veya sıvı reçelşeffaf dilimler ile.

Pişirme süresi tamamen istenen sonuca bağlıdır. Bu nedenle, birkaç dakika veya birkaç gün reçel pişirebilirsiniz. Ana şey, zaman içinde test edilmiş bir tarif kullanmaktır.

Elma reçeli - adım adım yemek tarifi + video

Basit bir tarif ve video, çok fazla deneyiminiz yoksa elma reçelinin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

• Elmalar - 1,5 kg;
• Tarçın çubuğu;
• Şeker - 0,8 kg;
• Su - 50 ml.

Yemek pişirme:

1. Meyvelerden tohum kutusunu kesin, istenirse deriden soyun. Rastgele küçük parçalar halinde kesin.
2. Uygun bir tencereye koyun, su dökün, şeker ve tarçın çubuğunun çoğunu ekleyin.
3. Yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın.
5. Şekerin kalanını ekleyin ve pişene kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış yavaş ateşte.

Yavaş bir tencerede elma reçeli - fotoğraflı tarif

Yavaş pişirici, çok yönlülüğü sayesinde içinde lezzetli elma reçeli yapmak için harikadır. Ayrıca, sürecin kendisi güç üzerinde birkaç saat sürecektir.

• Elmalar - 2 kg;
• Şeker - 500 gr.

Yemek pişirme:

1. Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun. Onları keyfi küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Elmalar her zaman önce konulmalıdır, aksi takdirde şeker doğru suyu bırakana kadar kesinlikle yanacaktır.

2. Şeker serpin. Meyveler çok asidikse, ikincisinin kısmını biraz arttırmak mantıklıdır.

3. Cihazı yaklaşık 40 dakika "pişirme" moduna ayarlayın. Reçel yavaş yavaş kaynamaya başladıktan sonra, tatlı şurubu eşit olarak dağıtmak için periyodik olarak karıştırılmalıdır.

4. Metal kapakları kaynatın, sterilize edin uygun yol bankalar. Bitmiş reçeli içlerine yayın ve yuvarlayın.

Fırında elma reçeli

Ocakta durup elma reçelini birkaç adımda pişirirseniz, ne zaman ne de arzu vardır, o zaman başka biri yapar. orijinal tarif. Size elma reçelinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak. geleneksel fırın. Ana şey, önceden birkaç numara öğrenmektir. Örneğin kalın cidarlı ısıya dayanıklı bir kapta pişirmeniz gerekiyor ve kesinlikle yanmaz. Ve kütlenin “kaçmaması” için, kap hacminin sadece 2 / 3'ü kadar doldurulmalıdır.

• Elmalar - 1 kg;
• Şeker 0,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra meyveleri büyük dilimler halinde kesin. Derisi oldukça ince ise soyulmasına gerek yoktur.
2. Üzerine şeker serpin, gerekirse artırın.
3. Fırını önceden 250°C'ye ısıtın. 25 dakika boyunca bir kase elma koyun.
4. Çıkarın, iyice karıştırın ve daha önce ısıyı 220 ° C'ye düşürerek geri dönün.
5. 10 dakika daha sonra prosedürü tekrarlayın. Bu sefer şurubu tadın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
6. İstenilen kıvama göre reçeli fırında biraz daha pişirin. Ana şey şekerin karamelleşmesini önlemektir, aksi takdirde kütle çok kalın ve viskoz olur. Şurup gelir gelmez ortalama yoğunlukÜzeri hafif köpükle kaplanacak olup, fırından çıkartılıp kavanozlara konabilir.

Kış için elma reçeli - nasıl pişirilir, nasıl yuvarlanır?

Elma reçelinin bütün kış ayakta kalması ve her zaman lezzetli olması için, elma reçelinin usulüne göre pişirilmesi gerekir. özel tarif. Ayrıca normalden biraz daha fazla şeker almalı ve meyveleri özel bir şekilde hazırlamalısınız.

• Şeker - 1,5 kg;
• Elmalar - 1 kg;
• Limon.

Yemek pişirme:

1. Elmaları çok ince soyun, tohum kutusunu çıkarın ve orta dilimler halinde kesin. Kaynar su dökün ve 10 dakika haşlayın, ardından hemen çok soğuk suda soğutun.
2. Elma dilimlerinin haşlandığı suyu dökmeyin, kısmen şurup yapmak için kullanın. Bunu yapmak için, 500 g şekeri 1,5 litre sıvı içinde çözün.
3. Soğutulmuş elmaları büyük bir kaba aktarın, elde edilen çok sıcak şurubu üzerine dökün ve yaklaşık 5-6 saat demlenmesine izin verin.
4. Daha sonra şurubu bir süzgeçten geçirerek boş bir tencereye boşaltın, kalan şekerden biraz (250 gr) ekleyin ve tamamen eriyene kadar 8-10 dakika pişirin.
5. girene kadar prosedürü tekrarlayın. doğru miktar kum. Elmaları kaynatmalar arasında en az 8-10 saat şurup içinde bırakın.
6. Son bir kaynama işleminden sonra limonu ince dörde bölün, elmalarla birlikte tavaya ekleyin ve kaynayan şurubu hep birlikte dökün.
7. Şurubu son pişirmeye boşaltmayın, elmalarla birlikte tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
8. Aynı zamanda, elma dilimleri kesinlikle şeffaf hale gelmeli ve soğuk bir tabakta bir damla sıcak şurup bulanık olmamalıdır. Daha sonra sıcakken ürünü sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
9. Hemen beş dakika kaynatılması gereken metal kapaklarla yuvarlayın. Doğal olarak iyice soğumaya bırakın ve kilerde veya bodrumda saklayın.

Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir?

Bütün dilimlerle elma reçeli yapmak için, özellikle yoğun fakat sulu hamurlu çeşitleri seçmeniz gerekir. Ön koşul: Ağaçtan yakın zamanda çıkarılmış olmaları gerekir.

• Elmalar - 2 kg;
• Şeker - 2 kg.

Yemek pişirme:

1. Olgunlaşmamış ve bayat olmayan elmaları 7-12 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Onları tartın ve tam olarak aynı miktarda şeker ölçün. Büyük bir kapta katmanlar halinde katlayın, üzerine kum serpin ve sabaha kadar bırakın.
3. Ertesi gün orta ateşe koyun ve kaynayan şurup anlamına gelen köpük görünümünden sonra en fazla beş dakika pişirin. Bu süreçte, çok dikkatli bir şekilde boğul üst katman elmalar.
4. Akşam, işlemi tekrarlayın, sonunda çok nazikçe karıştırın.
5. Ertesi gün sabah 5 dakika, akşam ise tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
6. Sıcakken, önceden pastörize edilmiş cam kavanozlara koyun ve kapatın.

Kalın elma reçeli tarifi

Çoğu durumda reçel yoğunluğu, elmaların ilk gevrekliğine bağlıdır. Çok sert ve yoğun meyveler alırsanız, çok uzun süre kaynatmak zorunda kalacaklar ve sonuç olarak reçel istediğimiz kadar kalın olmayacak. Ek olarak, meyve tamamen olgun olmalı, gölgede bir gün uzanmalıdır.

• Doğranmış dilimler - 3 kg;
• Şeker - 3 kg;
• Öğütülmüş tarçın - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Meyvenin hasarlı kısımlarını, çekirdeğini ve gerekirse kabuğunu çıkarın. İsteğe bağlı küpler halinde doğrayın, bir leğene koyun, tarçınla karıştırılmış şekerle kaplayın. Bir gecede suyunu çıkarmak için bırakın.
2. Orta gaz koyun, kaynatın, karıştırmayı unutmayın. Şurup kaynar kaynamaz gazı biraz azaltın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Ocaktan alın ve en az birkaç saat, en fazla bir gün bekletin.
3. Prosedürü aynı frekansta iki kez daha tekrarlayın.
4. Reçeli yaklaşık 7-10 dakika son kez kaynatın, kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve kilerde veya bodrumda tamamen soğuduktan sonra kapalı bir biçimde saklayın.

Antonovka'dan elma reçeli nasıl pişirilir?

Antonovka elma çeşidi, oldukça gevşek hamur çok çabuk kaynadığından, reçel veya marmelat yapmak için en uygun olanıdır. Ancak bu, ondan dilimlerle reçel almanın imkansız olduğu anlamına gelmez. Tüm adımları adım adım boyayan tarifi izlemeniz yeterli.

• Elmalar - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Ön ıslatma için biraz tuz ve soda.

Yemek pişirme:

1. Aynı büyüklükteki meyveleri dörde bölün ve ortasını çıkarın. Daha sonra istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin.
2. 1 litre suda 1 çay kaşığı seyreltin. tuzlayın ve hazırlanmış elmaları tuzlu sıvı ile dökün. Tuz yerine kullanılabilir sitrik asit aynı oranda.
3. 10-15 dakika sonra çözeltiyi boşaltın, elma dilimlerini durulayın ve bir soda çözeltisine batırın (1 litre su için 2 çay kaşığı soda).
4. En fazla 5 dakika bekletin, süzün ve akan suda tekrar durulayın. Bu işlem posayı biraz bir arada tutacak ve kaynamasına izin vermeyecektir.
5. Hazırlanan elmaları şeker serperek bir tencereye koyun. Meyve suyu oluşana kadar birkaç saat bekletin.
6. Ateşe verin ve güçlü gazda kaynatın. Ocaktan alıp 5-6 saat demlenmesine izin verin.
7. İşlemi en son 2 kez daha tekrarlayın - reçeli istenen kıvamda kaynatın. Soğutmadan kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Elma reçeli - fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

içinde soğuk sezon pişirmek lezzetli turtalar Yaz sonunda mutlaka kalın ve lezzetli elma reçeli yapmalısınız. Ve aşağıdaki tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Elmaları sulu, gevşek hamurla seçmek daha iyidir. İyi olgunlaşmış meyveler uygundur, hatta belki biraz yassılaştırılmıştır. Pişirmeden önce ana şey, meyveden bitmiş reçelin tadını bozabilecek her şeyi kesmektir.

• Elmalar - 1 kg;
• Şeker - 0,7 kg;
• İçme suyu - 150 ml.

Yemek pişirme:

1. Çürüklerden önceden kesilmiş elmaları deri ile birlikte keyfi parçalar halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, suyla doldurun. Orta ateşte koyun ve püre haline gelene kadar 15-20 dakika pişirin.
3. Hafifçe soğutulmuş kütleyi birkaç kez bir elek ile ovalayın, püreyi bir tencereye aktarın ve kaynatın.
4. Şekeri ekleyin ve düzenli karıştırarak çok düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Bitmiş reçel tamamen soğuyana kadar bekleyin ve uygun bir cam kaba koyun.

Elma Reçeli - Tarif

pişirmek elma reçeli Gözle dedikleri gibi yapabilirsiniz. Sonuçta, nihai tutarlılık tamamen kullanılan elmalara ve istenen sonuca bağlıdır. Reçeli daha lezzetli hale getirmek için biraz limon, portakal, tarçın veya vanilin ekleyebilirsiniz.

• soyulmuş elmalar - 1 kg;
• Şeker - 0.75 gr;
• kaynamış su - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Elmaları yıkayın, tohum kutusunu soyun ve soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Belirtilen miktarda şeker ve sudan şurubu kaynatın ve rendelenmiş meyveye dökün.
3. Ateşe verin ve kütleyi kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirerek yaklaşık bir saat pişirin.
4. Kaynatırken elma püresini zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
5. Elma cipsleri iyi kaynatılır ve reçel istenen kıvamı alır almaz, doğal olarak soğutun.
6. Kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında plastik kapakların altında veya mahzende metal kapakların altında saklayın.

lezzetli elma reçeli

Düzgün hazırlanmış elma reçeli, elma reçelinin çoğunu kaydetmenizi sağlar. faydalı özellikler Orjinal Ürün. ve tarafından sonraki tarif Reçel de inanılmaz lezzetli.

• soyulmuş meyveler - 1 kg;
• Kabuğu olmayan portakallar - 0,5 kg;
• Şeker - 0,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Çürük ve solucan delikleri olmayan kesinlikle bütün elmaları seçin. Her meyvenin ortasını kesin. Eşit orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Portakalları kabuğundan soyun, mümkün olduğunca çok beyaz filmi çıkarın. Her birini dilimlere ayırın ve elma büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Bunu, pişirileceği kabın hemen üzerinde yapmak en iyisidir. lezzetli reçel elmalardan.
3. Portakal ve elma parçalarını bir araya getirin, şeker serpin ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için yaklaşık 2-3 saat bekleyin.
4. Yavaş gaza koyun ve şurubu kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
5. Sonra bir kenara koyun ve tüm meyvelerin tatlı meyve suları ile doyurulması için birkaç saat daha bırakın.
6. Kütle altın rengini alana kadar çok düşük gazda yaklaşık 40 dakika pişirin. Reçelin eşit şekilde kaynaması için ara ara spatula ile karıştırmayı unutmayın.
7. Bitmiş lezzetli reçeli soğutulmuş bir biçimde kavanozlara koyun. İçin Uzun süreli depolama metal kapaklarla sarılabilirler.

En kolay elma reçeli - tarif

Bu tarife göre hazırlanan reçel sadece mümkün olduğunca çabuk ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda taze meyvenin hemen hemen tüm faydalarını da korur. Bir sebepten dolayı "beş dakika" denir.

• Şeker - 300 gr;
• Elma - 1 kg.

Yemek pişirme:

1. Yüksek kaliteli meyveleri çekirdeklerinden soyun, ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Şeker serpin, karıştırın, meyve suyu çıkar çıkmaz sobaya koyun.
3. Orta gazda kaynatın, azaltın ve en fazla 10-15 dakika pişirin.
4. Bu sırada kavanozları buharla ve kapakları kaynar suda sterilize edin. Reçel pişirilir pişmez, sıcak kütleyi hazırlanan kaba yayın ve kapatın.

Tarçınlı elma reçeli

Tarçın elma ile iyi gittiği bilinmektedir. Onlara baharatlı ve çok ilginç tat. Bu yüzden tarçınlı elma reçeli daha da lezzetli ve daha orijinal. Ve birkaç tane daha eklersen olağandışı malzemeler ve tamamen bir mutfak şaheserine dönüşüyor.

• Elmalar - 400 gr;
• Tarçın çubukları - 2 adet;
• Su - 400 gr;
• kızılcık - 125 gr;
• elma suyu 200 ml;
• Limon suyu - 15 ml;
• Şeker - 250 gr;
• portakal kabuğu - ½ yemek kaşığı;
• Meyve suyu taze zencefil- ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tencereye su, limon suyu, zencefil ve elma suyu dökün (elma suyu kullanabilirsiniz). Tarçın çubuklarını koyun. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
2. Kızılcıkları atın ve meyveler patlamaya başlar başlamaz parçalara ayrılmış elmaları, şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
3. Ara sıra karıştırarak, reçeli kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
4. Elmalar iyice yumuşadığında ve şurup kalınlaştığında tarçın çubuklarını çıkarın ve bitmiş reçeli kavanozlara dökün.

Bütün elma reçeli

İçinde yüzen minik bütün elmalarla reçel kehribar şurubu balı anımsatan, hatta lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ama en şaşırtıcı şey, pişirmenin çok basit ve kolay olmasıdır.

• Büyük ölçüde küçük elmalar at kuyruğu ile - 1 kg;
• Şeker-kum - 1,2 kg;
• İçme suyu - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri, kuyruklarını kırmadan ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Pişirme sırasında patlamamaları için, her birini birkaç yerde bir kürdan (sıradan çatal) ile delin.
2. Belirtilen malzemelerden 2-3 dakika yüksek ateşte kaynatarak şerbeti yapın.
3. Tatlı sıvıyı bir tencerede yığılmış elmaların üzerine dökün.
4. Tamamen soğuduktan sonra ateşe verin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve en fazla 5 dakika pişirin.
5. Şurubu ayrı bir kaba boşaltın ve 15 dakika orta gazda biraz kaynatın.
6. Kavanozları sterilize edin, haşlanmış elmaları gevşek bir şekilde doldurun, üstüne sıcak şurup dökün.
7. Kapakları hemen yuvarlayın. Ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarılı olarak yavaşça soğutun. Bodrumda, kilerde veya sadece odada saklayabilirsiniz.

Elma ve armut reçeli

Elde etmek üzere orijinal reçel Yapı olarak hamura benzer meyvelerin seçilmesi gerekir. Unutma, eğer alırsan yumuşak armut ve sert elmalar veya tam tersi, o zaman ilki yumuşak kaynar ve ikincisi sert kalır. Bu versiyonda oldukça sıra dışı bir armut-elma reçeli alabilirsiniz.

• Armut - 0,5 kg;
• Elmalar - 0,5 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Doğal bal - 2 yemek kaşığı;
• Bir avuç tarçın tozu;
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Çekirdeği meyveden çıkarın, aynı şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Kaynar suyla doldurun ve 5 dakika sonra oldukça soğuk suya daldırın.
2. Birkaç dakika sonra suyunu süzün ve meyve parçalarını bir havlu üzerinde biraz kurulayın.
3. Şekeri suyla karıştırın, bal, tarçın ekleyin ve şurubu kaynatın. büyük tencere. İçine meyveleri koyun ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Reçelleri kavanozlara yerleştirin ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin. Rulo yapıp serin bir yerde soğumaya bırakın.

Fındıklı elma reçeli

İçine birkaç fındık eklerseniz, sıradan elma reçeli gerçekten orijinal olur. İsteğe bağlı olarak ceviz, badem, fındık ve hatta kaju bile alabilirsiniz.

• Elmalar - 1kg;
• çekirdekler ceviz- 150 gr;
• Orta limon;
• Şeker - 200 gr;
• Birkaç defne yaprağı;
• Karabiber - 3 bezelye.

Yemek pişirme:

1. Tohum kutusunu çıkarırken temiz yıkanmış ve kurutulmuş elmalar küpler halinde kesilir.
2. Kararmamaları için sitrik asit ilavesiyle birkaç dakika suya batırın.