Cennet elmaları. Şuruplu elmalar: konserve meyveler için basit ve lezzetli tarifler

Bu sene çok elmamız var ve ben de birkaç tane yapmaya karar verdim. farklı boşluklar tüm ev üyelerinin zevklerini tatmin etmek için. Şuruplu elmalar - oldukça basit ama çok lezzetli hazırlık. Kışın canınız tatlı bir şeyler çektiğinde her zaman kavanozu açıp mis kokulu elmaların tadını afiyetle çıkarabilirsiniz.

Elmaları içeren şurup da gözden kaçmayacaktır: komposto yerine suyla seyreltip içebilirsiniz veya daha yaygın olarak, örneğin kek için bisküvileri ıslatmak için kullanabilirsiniz. Şurup jöle yapımına da uygundur. 1,5 litrelik kavanoz hazırladım.

Kışa şuruplu elma hazırlamak için hazırlayın yoğun elmalar, şeker ve su.

Elmanın boyutuna bağlı olarak her bir elmayı ikiye, ardından her yarımı 2-3 dilime bölün. Çekirdekleri tohumlarla kesin.

Kavanozu en üste kadar elma dilimleriyle doldurun.

Bir tencerede suyu kaynatın ve elmaları 20 dakika boyunca kavanozun içine dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın. Hem dikiş hem de vidalı kapaklar kullanılabilir.

Bir süre sonra kavanozdaki şurubu bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.

Sıcak şurubu dökün elma dilimleri kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu hemen ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar iyice sarın. Şerbet dilimlerindeki elmalar kışa hazır!

Şurup içinde kışa hazırlanan elmalar mükemmel bir şekilde saklanır. oda sıcaklığı. Ve soğuk zamanlarda, bu tür elmalar kesinlikle talep görecek ve kasvetli, gri günlük yaşamı aydınlatacak.

Size lezzetli hazırlıklar!

Elmaları seviyor musunuz ve kışa hazırlanmak mı istiyorsunuz? O zaman bunu yaz ortasından itibaren yapmaya değer. Şu anda piyasada ilk yaz elması çeşitleri ortaya çıkıyor. Başlangıçta herkesin en sevdiği şey olgunlaşır Beyaz dolgu ve geri kalanı onu takip ediyor.

Yaz elma çeşitlerinin aroma bakımından farklılık gösterdiğine dikkat edilmelidir. eşsiz tat canlı meyve, (uzun süre saklanırsa) herhangi bir kimyasal lezzete maruz kalmaz. Bu yüzden sadece olgunlaşma mevsiminde değil, onlarla kendinizi şımartmak çok güzel.

Kompostolar sert meyvelerden ve yumuşak reçel, reçel, .

Hazırlığımız Slava Winner çeşidinin elmalarından yapılmıştır. Ancak yoğun hamurlu diğer çeşitleri de kullanabilirsiniz. Yılbaşı tatil masasına bile koymaktan utanmayacağınız kış için lezzetli bir tatlı - şuruplu dilimlenmiş elmalar hazırlayacağız.

Böyle bir hazırlık yapmak hiç de zor değil ve fazla zamanınızı da almayacaktır, kendiniz karar verin, tek yapmanız gereken elma satın almak, yıkamak, dilimlere bölmek, şurubu kaynatmak ve kavanozlara sarmak.

Lezzet Bilgisi Tatlı müstahzarları

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• Elmalar – 0,8 kg;
• Arıtılmış su – 0,5-0,6 l;
• Toz şeker – 200-250 gr.

Önerilen düzende bir litrelik kavanoz elde edilecektir. İtibaren mutfak eşyaları kullandığımız: elmaları dilimler halinde kesmek için bir cihaz, şurup hazırlamak için bir tencere, oluklu bir kaşık, bir litrelik kavanoz, teneke kapak, dikiş anahtarı.

Kış için şuruplu elma dilimleri nasıl pişirilir

Kış için şuruplu elma dilimleri kolay değil lezzetli tatlı Aynı zamanda becerikli ev hanımlarının kış aylarında evlerini şımartmayı sevdiği turtalar için de mükemmel bir dolgu.

İlk adımımız elma satın almak. Yukarıda belirtildiği gibi, ana gereksinim karşılandığı sürece herhangi bir çeşidi alabilirsiniz: hamurları yoğun olmalıdır. Yumuşak meyveler basit bir şekilde prezentabl bir görünümü koruyamazlar. ısı tedavisi ama sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici görünen bir tatlı da elde etmek istiyoruz.

Ve böylece elmaları satın aldık ve şimdi her birini ayrı ayrı akan suyun altında iyice yıkadık.

Bir sonraki adımımız elmaları dilimler halinde kesmek. Bu arada, aynı dilimler çok ekonomik bir seçenektir, neredeyse bir kilogramlık bir litrelik kavanoza yerleştirilebilirler. Katılıyorum - çok karlı!

Bizim durumumuzda elmayı dilimlere ayırdık. özel cihaz, ancak bu gerekli değildir, evde yoksa normal keskin bir bıçak kullanın. Sadece çekirdeği kesmeyi unutmayın.

Elmalar ocakta kesilirken şerbeti yapacağımız suyun tencerede zaten ısınması gerekiyor. Kaynayınca hazırlanan miktarı ekleyin toz şeker ve 5 dakika kaynatın.

Aynı zamanda temiz yıkanmış kavanozu ve kapağı sterilizasyon için yerleştiriyoruz. Kavanozu buharda buharlayın ve kapağı kaynatın (1-1,5 dakika)

Lütfen aşağıdakilere dikkat edin: elma posasıçok hafiftir ve bu nedenle dilimler kesinlikle yüzeye çıkma eğiliminde olacaktır, ancak biraz pişmelerine ihtiyacımız var. Bu nedenle sıradan bir oluklu kaşık alıp elmaları şurup içine batırmak için kullanıyoruz. Birkaç dakika bekletin.

Şimdi steril (sıcak) bir kavanoz alıp şurup içindeki dilimleri içine koyuyoruz.

Daha sonra şerbeti tekrar kaynatıp kaynayan kavanoza dökün.

Derhal steril bir kapak alın ve kavanozu yuvarlayın. Ters çevirip sarın. Yaklaşık bir gün bu formda soğumaya bırakın.

Artık hazırlık bitti - dilimler halinde şuruplu elmalar, kışa kadar depoya gönderiyoruz.

Daha önce anlattığımız yönteme ek olarak başka seçenekler de var. Size en uygun yöntemi seçebilmeniz için bunları alternatif olarak sunmak istiyoruz.

Tatlı baharatlı şurupta elma dilimleri

Yoğun hamurlu, tercihen daha fazla elma kullanıyoruz ekşi çeşitleri. İlk yöntemde olduğu gibi elmaları tek tek yıkayın. Daha sonra orta büyüklükte dilimlere bölün.

Steril bir zemin üzerinde litrelik kavanozlar altına iki veya üç bezelye koy yenibahar ve birkaç karanfil.

Daha sonra içlerini elma dilimleriyle doldurun. Hemen üstüne kaynar su dökün ve steril kapaklarla kapatın. Yaklaşık 15 dakika bekletin.

Daha sonra elmaların suyunu bir tencereye boşaltın, şekeri (2/3 bardak) ve bir tutam ekleyin öğütülmüş tarçın. Bu şurubu kaynatın ve elmaların üzerine kaynar su dökün. Kapağı kapatın, kavanozu ters çevirin, yalıtın ve soğumaya bırakın.

Bu yazımızda size kış için maksimum enerji tasarrufunun nasıl yapılacağını anlatacağız. faydalı maddeler elma gibi meyvelerde bulunur. Sonuçta soğuk günlerde tükenen vücudunuzu vitaminlerle beslemeye ne dersiniz! İyilerden biri ve basit yollar- elmaları kış için şurupta saklayın. Genellikle bu çok basit bir şekilde yapılır, yalnızca toz şeker, meyve ve suya ihtiyacınız vardır. Tariflerimizi biraz karmaşıklaştıracağız, örneğin elmalara alışılmadık bir tatlı ve ekşi tat verecek sirke ekleyeceğiz ve çok uzun süre saklanabilecekler.

Zencefil ve Tarçınlı Konserve Elmalar

Tadı ve aromayı arttırmak için kış hasadı Tarifimize baharatlar ekledik: zencefil, karanfil ve tarçın. Yani aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 300 ml şarap veya elma sirkesi, 0,4 kg toz şeker, 25 gram zencefil, bir çubuk tarçın, bir kilogram ve bir çay kaşığı karanfil. Elmalar şeker şurubu göre hazırlamak sonraki tarif. Meyvelerimizi ayıklıyoruz, kalan yaprakları ve kuyrukları akıntının altında alıyoruz soğuk su iyice yıkayın. Sirkeyi bir tencereye dökün, doğranmış zencefil kökü, tarçın ve diğer arzu edilen baharatları ekleyin.

Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ateşi ve tencereyi kapatın. hazır şurup ocakta bırakın. Kabuğunun patlamasını önlemek için elmaları çatalla delin ve şurupla birlikte tavaya koyun. Meyveler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ancak onları çok yumuşak yapmaya gerek yok. Ranetki'yi bir kaşıkla ılık, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Bu arada şerbeti tekrar yüksek ateşte tam beş dakika kaynatıp süzün ve kavanozlara dökün. Kapakları açın ve işte bu kadar: şuruplu elmalar kışa hazır. Böyle bir koruma için onu kaldırıyoruz - bir yıl.

Elmaları dilimler halinde saklama

Bu meyveler çok lezzetlidir. Tatlı yerine kullanıma oldukça uygundurlar. Ana şart güçlü olmalarıdır. İhtiyacımız olan: elma - iki buçuk kilogram, su - iki litre, toz şeker - yarım kilogram, sitrik asit - bir çay kaşığı, slaytsız. Nedeni bilinmez ama bu tarif sadece üç litrelik cam kavanozlarda bulunuyor. Elma dilimlerini şurupta pişirin. Yıkarız, suyunun süzülmesini bekleriz, önce dört parçaya bölüp çekirdeğini çıkarırız, ardından dilimler halinde keseriz. Suyu sitrik asit ve toz şekerle kaynatıyoruz, dilimleri şuruba atıyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz, kaynatmaya gerek yok, iyice karıştırmak önemli ki hepsi şurup haline gelsin . Bütün olarak kalmaları ve fazla pişmemeleri önemlidir.

Delikli haşlanmış bir kaşık kullanarak dilimleri kuru olana aktarın, tekrar kaynatılmış şurubu üstüne dökün ve daha önce kaynatılmış kapakları toplayın. Kavanozu ters çevirin ve birkaç gün sarın. Oda sıcaklığında saklanabilir.

Elmaları en kolay şekilde muhafaza etmek

Bu tarifi tamamlamak için küçük meyveler seçin, durum çeşitleri ve onların herhangi bir kusuru olmaması için çalışıyoruz. Şurup için 3 litre su ve 0,4 kg toz şeker hazırlayın. Elmaları iyice yıkayın, büyük olanları parçalara ayırın ve önceden sterilize edilmiş üçe koyun. litrelik kavanozlar yaklaşık ¾. Suyu kaynatın ve kavanozları en üste kadar doldurun.

Gece boyunca bırakın ve soğumaya bırakın. Sabah ayrı bir tencereye suyu dökün, toz şekeri ekleyin, kaynatın ve hemen kavanozları ağzına kadar doldurun. Bunları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz ve 15 dakika sterilize etmeye ayarlıyoruz. Şuruplu elmalar kış için korunur. Ters çevirip sarın. Bir gün sonra serin, tercihen karanlık bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz. Bu tarifle vitaminler maksimum düzeyde korunur.

Elmaların sitrik asitle korunması

Meyveyi bu tarife göre hazırlamak için 30 dakikaya ihtiyacımız var. Elmaları şeker şurubunda pişirmek, özellikle talimatları izlerseniz zor değildir. Baharatlı bir tat elde etmek için hassas aroma biraz tarçın ekleyin. Malzemeler: 0,6 kg elma, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 çubuk tarçın, 1 çay kaşığı sitrik asit, 0,5 litre su.

Elmalarımızı şerbette kışa hazırlıyoruz. Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Gerekli bileşenleri hazırlıyoruz.
2. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmaları dilimler halinde kesin.
3. Şekeri suyla karıştırın ve şurubu 20 dakika pişirin.
4. Meyveleri kavanozlara koyuyoruz, dibine yarım çubuk tarçın koyuyoruz.
5. İki tane kullandığımız için 1,5 litrelik kavanozlar, sonra her birine ekliyoruz sitrik asit yarım çay kaşığı çıkıyor.
6. Kapları şurupla doldurun.
7. Kapaklarla örtün ve kaynar suda beş dakika sterilize edin.
8. Bir gün boyunca yuvarlanıp ters çevrilir.
9. Kışa kadar karanlık bir yere gönderiyoruz.

Elmaları yaşlandırmayla koruma

Bunda da çok basit tarif Orta veya küçük boydaki kış veya sonbahar meyvelerini alıp yıkayıp kavanozlara koyuyoruz ve hazırladığımız sıcak şerbetle dolduruyoruz. Aşağıdaki orandan devam ediyoruz: Bir kilogram elma için bir litre suya ve yaklaşık 300 gram toz şekere ihtiyacınız var.

Elmaları 6-8 saat şurupta beklettikten sonra eksik olan şurup miktarını ekleyip 85 derecede pastörize ediyoruz. Bunu yapıyoruz: Litrelik kavanozlar için 15 dakika, iki litrelik kavanozlar için 20 dakika ve üç litrelik kavanozlar için 30 dakika. Şuruplu bütün elmalar hazır, artık kışın vücudun vitamin rezervlerini yenilemede herhangi bir sorun yaşanmayacak. Afiyet olsun!

Sulu, ihale elmaları Sterilizasyon olmadan kış için şurupta doğal aromalarını korurlar, ancak daha da tatlı hale gelirler. Bu meyvelerin parçaları neredeyse taze olanlar kadar sağlam kalır, bu nedenle kavanozdan yemek çok lezzetlidir. Ayrıca onları vanilyalı dondurmayla doldurursanız, o zaman tatlıdan daha iyi bulunamadı. Tatlı şurup pratikte de uygulanabilir. Biraz dağıtın kaynamış su ve meyve suyu yerine servis yapın. Konserve elmalar her türlü unlu mamulün yapımı için idealdir. Çörekler ve turtalar, burgular ve puf hamur işleri - bu dolguyla her şey inanılmaz bir incelik olacak. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor ve bu da kışın da kullanışlı olacak. Bu tür korumayı kışa hazırlamak oldukça basit ve çok hızlıdır.

İçindekiler:
- 1,5 kg elma,
- 300 gr toz şeker,
- 1 litre su.




Şuruplu elma hazırlamak için her türlü meyveyi alabilirsiniz. Doğru, itibaren ekşi Antonovka Kaçınmak daha iyidir. Kesinlikle daha fazla şeker gerektirecektir ve zaten dilimler bal gibi olmayacaktır.
Bu yüzden meyveyi yıkıyoruz. Kuyrukları çıkarıp birkaç parçaya ayırıyoruz. Büyük meyveleriniz varsa bunları 4-6 parçaya bölebilirsiniz, küçük elmaların ise ikiye bölünmesi yeterlidir. Dairesel bir hareket kullanarak tohumları içeren sert merkezleri kesin. Çürümüş yerler var, onlar da bırakılamaz, tamamen kaldırılır. Ancak cildi bırakmak daha iyidir. Bununla elmalar şeklini ve sıkılığını daha iyi koruyacaktır.

Kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatarak büküm kapları hazırlıyoruz. Kapları elma parçalarıyla doldurun.

Suyu bir tencereye veya çaydanlığa dökerek kaynatın. Ve meyve kavanozlarının üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Yirmi dakika bekleyip tekrar tavaya döküyoruz. Oraya şekeri dökün ve şurubu pişirin, sadece 100 dereceye kadar ısıtın.

Kavanozları ağzına kadar bu tatlı suyla doldurun ve kapaklarını ters çevirerek yuvarlayın.
Bükümleri sıcak bir bez parçasına sararak koruma için bir ısı banyosu yapıyoruz. Ve ancak bir gün sonra onu balkona veya kiler rafına aktarıyoruz.

İpuçları: Orijinal yapmak istiyorsanız hassas aroma Bu, ana kokuyu kesintiye uğratmayacak, sadece karıştıracak, kavanoza bir dal koyacaktır. Siyah frenk üzümü meyveleri biraz ekşilik katacaktır. Ayrıca şurubu hafif pembeye boyayacaklar. Sadece bir avuç dolusu koymayın, aksi takdirde aşırı asitlenebilirsiniz.
Starinskaya Lesya

Meyveler ve meyveler

Tanım

İçindekiler

Adımlar

Bu reçeli hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacımız yok ama doğru elmaları seçmek güzel olurdu. İLE doğru elmalar topladığınız tüm doğal ve sulu meyveleri dahil edin kendi bahçesi veya pazardan satın alınır. Elma çeşitlerine gelince, zevkinize güvenle güvenebilirsiniz. Meyveleri iyice yıkayıp kullanın. özel cihaz elmaların çekirdeklerini çıkarın. Böyle bir cihazınız yoksa elmaları hemen ikiye bölebilir ve bir bıçak kullanarak çekirdeği dikkatlice kesebilirsiniz.



Bu aşamada elmalar fotoğraftaki gibi kesilip içine yerleştirilmelidir. cam kavanoz. Konserve yiyecekleri saklamak için kullanılan kaplar önceden kaynar su ve sodada iyice yıkanmalıdır. Böyle bir iş parçasını saklamak için 3 litrelik kavanozların kullanılması en uygunudur.



Şurup bazımız sade su Bu aşamada bir tencerede veya tencerede kaynatılması gerekir. Kavanozdaki elmaların üzerine kaynar suyu dökün ama dikkatli olun, aksi takdirde sıcaklık değişiminden dolayı cam patlayacaktır. Kavanozun üstünü gevşek bir kapakla kapatın ve elmaları sonraki 15 dakika bu şekilde bırakın.



Belirtilen süre geçtikten sonra suyu dikkatlice tekrar tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Yukarıdaki manipülasyonları iki kez daha tekrarlıyoruz.



Kaynar suyun üçüncü kez elmalarla birlikte kavanoza dökülmesinden önce, malzemelerde belirtilen miktarda toz şeker ekleyin. Şimdi kavanozları hazırlanmış sterilize kapaklarla sıkıca ve hava geçirmez şekilde sarıyoruz.



Geleneksel olarak konserve gıdayı ters çevirip sonraki 8-10 saat boyunca bu şekilde bırakıyoruz. İş parçası tamamen soğuduğunda kavanozları kilere veya soğuk mahzene taşıyın. Kışlık şuruplu elmalar en basit ve en lezzetli tarife göre hazır.



Afiyet olsun!